Sifat perubatan rhubarb, kaedah penyediaan dan penggunaannya

Nama Latin: Rheum altaicum Losinsk

Ramuan abadi dari keluarga soba, setinggi 2 m, dengan rimpang pendek, tebal, banyak kepala, dari mana akar succulent berdaging memanjang. Daun basal berbentuk bulat-ovate, berbentuk hati dalam pangkal, besar, panjang-panjang, batang ovate, bergantian, dengan loceng kering kering di pangkal. Pada tahun kedua - ketiga kehidupan, bunga kecil, biasa, merah jambu, putih atau hijau muncul, dikumpulkan dalam perbungaan panik yang besar. Buah-buahan adalah kacang segitiga coklat-merah dengan sayap. Mekar pada bulan Julai.

Ia dijumpai di hutan rumput tinggi dan padang rumput subalpine, di hutan herba, di hutan konifer dan campuran, di antara semak-semak di kawasan hutan dan subalpine selatan Siberia Barat.

Tangut rhubarb (Rheum palmatum var. Tanguticum Maxim), yang terdapat dalam keadaan semula jadi hanya di provinsi utara China, berjaya ditanam di ladang rumah tangga, dan juga di ladang tanaman pertanian negara Moshkovsky yang terletak di wilayah Novosibirsk.

Untuk tujuan perubatan, gunakan akar dan rimpang Rhubarb berumur 3-4 tahun, yang dituai pada musim gugur.

Rimpang dan akar mengandungi anthraglycosides, tannoglycosides (tanin kumpulan pyrocatechol dan turunan asid gallic), yang mempunyai kesan astringen. Daun - bahan tindakan P-vitamin, malic, sitrik, oksalat, asid askorbik, gula, ergosterol, garam besi, kalium, magnesium, fosforus, protein.

Penyediaan rimpang dan akar digunakan sebagai pengatur saluran gastrointestinal. Dalam dos kecil, mereka mempunyai kesan astringen, dan dalam dos besar, kesan pencahar ringan. Di samping itu, sediaan Rhubarb meningkatkan selera makan, memperbaiki pencernaan, mempunyai sifat koleretik dan antiseptik. Ditunjukkan untuk selera makan yang buruk, gastritis, enteritis kronik, kolitis, dispepsia, sembelit, atonia usus, fisur rektum, buasir. Rimpang dan akar tanaman adalah sebahagian daripada tincture pahit kompleks, gastrik dan koleretik. Dari mereka, ubat chrysarobin diperoleh, yang dicadangkan untuk rawatan psoriasis.

Dalam perubatan rakyat, akar Rhubarb digunakan untuk pelbagai gangguan saluran gastrousus, penyakit hati dan saluran empedu, sakit perut dengan keasidan rendah, radang usus, penyakit kuning, anemia, tuberkulosis. Akar kering serbuk taburkan luka dan luka bakar. Untuk tujuan perubatan, akar dan rimpang yang paling sesuai berumur 3-4 tahun.

Keberkesanan sediaan Rhubarb berkurang dengan penggunaan yang berpanjangan.

Bahagian tanaman terpakai

• Akar

Penerangan mengenai tanaman

Tanaman ini dijumpai tidak hanya di alam liar, tetapi juga ditanam untuk kegunaan rumah di petak peribadi, serta di perkebunan khusus untuk pengeluaran ubat dan makanan.

Tempat kelahiran rhubarb adalah bahagian tengah China, dari mana tumbuhan itu tersebar ke seluruh dunia. Rhubarb menyukai tanah yang subur dan lembap. Tumbuhan memerlukan cahaya matahari yang mencukupi untuk tumbuh-tumbuhan normal. Rhubarb tumbuh di wilayah Kazakhstan, ia terdapat di Barat Siberia. Tanaman ini diusahakan di Wilayah Altai. Diagihkan di wilayah negara-negara CIS.

Ciri morfologi

Walaupun tingginya rhubarb (kira-kira 3 m), ia dikelaskan sebagai ramuan abadi. Saiz daunnya yang besar memungkinkannya digunakan untuk menghias plot taman peribadi. Gambaran bahagian tanaman adalah seperti berikut.

• Akar. Sistem akar rhubarb diwakili oleh rimpang pendek, dari mana akar panjang memanjang, yang menyerap kelembapan. Rhizome berbilang kepala, ditutup dengan kulit coklat gelap. Sebagai peraturan, ukurannya kecil. Tetapi akarnya sangat panjang, sangat menembus ke dalam tanah. Kuat dan berdaging, warnanya kekuningan. Dituai bersama dengan rimpang.
• Batang. Ia mempunyai diameter yang mengagumkan - kira-kira 5 cm. Telanjang, tegak, bercabang sedikit ke atas. Bahagian atas batang berakhir dengan perbungaan. Terdapat bintik-bintik kemerahan di permukaan licin.
• Daun. Daun roset daun memberikan sejumlah besar tanaman, kerana pinggan daun besar, yang mencapai panjang 75 cm, duduk di atas petioles - panjang hingga 1.5 m. Petiole berbentuk silinder mungkin mempunyai permukaan yang sedikit berlekuk, serta bintik-bintik merah di atasnya. Daunnya berwarna pubescent di bawah dengan rambut panjang, melekat pada tangkai dengan dasar berbentuk hati. Bentuk daun selebar ovate. Tepi beralun atau dipotong kasar. Bahagian hujung helai dihalakan. Daun batang bergantian pada batang menggunakan tangkai pendek dengan loceng lebar. Ukuran daun batang jauh lebih kecil daripada daun basal.
• Bunga. Perbungaan rhubarb panikulasi terletak di bahagian paling atas batang. Ia dibentuk oleh bunga-bunga kecil, berwarna merah jambu-putih atau merah. Corollas akhirnya jatuh (sejurus selepas pendebungaan bunga). Mekar rhubarb bermula pada bulan Jun.
• Buah. Kacang berukuran kecil, tidak melebihi 1 cm. Setiap buah mempunyai tiga sisi dan ikan singa lebar untuk pengedaran yang lebih baik. Pematangan buah bermula pada bulan Julai, dan berakhir sepenuhnya pada bulan Ogos.

Pembiakan rhubarb berlaku dengan bantuan biji benih yang bercambah dengan baik, sebaik sahaja memasuki keadaan yang baik - tanah yang hangat, lembap dan subur.

Apa yang terdapat di bahagian bawah tanah?

Batang Rhubarb kaya dengan pektin, serat, kanji dan sukrosa. Bahan-bahan ini mampu:

• meningkatkan pencernaan;
• merangsang peristalsis;
• memberi tenaga kepada badan;
• untuk meningkatkan nada dengan pecahan.

Dari vitamin tersebut, batang rhubarb mengandungi vitamin K dan asid askorbik.

• Vitamin K. Meningkatkan pembekuan darah, mencegah pendarahan dalaman. Juga, vitamin ini diperlukan untuk mineralisasi tulang yang normal, penyerapan kalsium dan vitamin D, serta interaksi mereka yang berkesan. Di samping itu, vitamin K mempengaruhi kebolehtelapan dinding vaskular dan mencegah kerapuhan kapilari.
• Asid askorbik. Antioksidan semula jadi yang paling kuat, perangsang pernafasan sel dan penggerak tindak balas imun.

Daripada mineral tersebut, batang rhubarb mengandung sejumlah besar silikon, serta kalsium dan kalium, menjadi sumber tambahan zat ini untuk tubuh manusia.

Petioles muda kaya dengan asid succinic, malic, oxalic. Mereka adalah peserta metabolisme, melindungi tubuh dari radikal bebas, merangsang pembentukan, serta pembuangan hempedu dan air kencing.

Asid oksalat, melebihi dos yang menyebabkan pembentukan batu ginjal, terdapat dalam jumlah besar pada tanaman dewasa. Untuk mengelakkan overdosis sebatian ini, para pakar menasihatkan menggunakan petioles yang dikumpulkan dari tumbuh-tumbuhan muda (pertumbuhan hingga 35 hari) untuk makanan.

Komposisi kimia akar

Asas komposisi kimia rimpang rhubarb adalah sebatian glikosidik dari kumpulan yang berbeza.

• Tannoglikosida. Gabungkan tanin dan turunan asid gallic. Sebatian ini memberikan kesan astringen, anti-radang, menyelubungi dari penggunaan rhubarb, dan juga penyerap untuk bahan lain.Tanin membentuk filem pelindung pada membran mukus yang melindungi ujung saraf dan reseptor daripada kerengsaan yang berlebihan, yang disebabkan oleh kesan antispasmodik dan analgesik ringan semasa mengambil akar rhubarb.
• Anthraglycosides. Dibentangkan oleh chrysophanein, glucoaloemodin, glucorein. Sebatian ini mempunyai kesan menjengkelkan pada dinding usus, mengaktifkan peristalsisnya pada sembelit atonik. Selain itu, anthraglycosides merangsang pengeluaran dan aliran hempedu, mempunyai kesan diuretik ringan.
• Resin. Memberi kesan antibakteria rhubarb, serta kemampuannya melawan virus dan kulat.
• Pektin. Selimutkan permukaan membran mukus, melindunginya dari kerengsaan yang berlebihan. Menyerap toksin dan bakteria.

Menariknya, kesan rhubarb berbeza bergantung pada dos penggunaannya. Dos besar mempunyai kesan pencahar yang jelas, sementara dos kecil menguat.

Penuaian

Batang pertama pecah pada musim bunga, apabila panjangnya panjangnya, sekurang-kurangnya 30 sentimeter. Mengapa disarankan untuk melepaskannya dengan tangan, dan tidak dipotong? Masalahnya ialah semasa memotong, tunggul tetap ada, yang mulai membusuk dengan cepat. Setelah menuai, tinggal 2-3 daun atau lebih setiap tanaman untuk mengelakkan penipisan rimpang.

Yang paling berguna ialah petioles yang tumbuh pada suhu tidak lebih tinggi daripada + 17 ° C. Di dalamnya, dibandingkan dengan petioles yang tumbuh pada suhu yang lebih tinggi, mereka mengandungi kepekatan minimum asid oksalik. Asid ini dalam dos yang besar berbahaya bagi tubuh, kerana ia membentuk garam larut yang tidak memungkinkan kalsium diserap sepenuhnya. Penuaian terbesar dituai dari spesimen berumur 5-6 tahun.

Sifat penyembuhan dan faedah rhubarb

Perubatan Tibet menggunakan rhubarb untuk tujuan perubatan paling lama. Di China dan Tibet, tanaman ini termasuk dalam komposisi banyak koleksi kerana kemampuannya memberi kesan positif kepada semua sistem tubuh.

Di negara kita, kebolehan rhubarb berikut sangat dihargai.

• Kesan pada pencernaan. Rhubarb mengatur selera makan, menyumbang kepada ketepuan jus pencernaan dengan enzim, dan menormalkan keasidan perut. Tumbuhan ini dapat digunakan untuk gastritis dan ulserasi selaput lendir, kerana ia mendorong penyembuhannya. Ia juga digunakan untuk mengatasi sembelit, dengan kelemahan usus. Tumbuhan menormalkan mikroflora usus, menghilangkan proses pembusukan. Sifat anti-radang memungkinkan rhubarb untuk merawat buasir, kolitis, proctitis.
• Kesan pada kulit. Rhubarb memutihkan bintik-bintik usia dan membantu menghilangkan parut. Kesan penyembuhan secara aktif digunakan dalam rawatan psoriasis, eksim, luka, ulser trofik.
• Kesan antitoksik. Persediaan rhubarb menyerap racun, racun, dan produk penguraian. Ini memastikan kemampuan tanaman untuk menghilangkan keracunan dari mana-mana asal. Dengan bantuan rhubarb, anda dapat mengatasi sindrom mabuk dengan cepat. Akarnya digunakan dalam rawatan kompleks hepatitis dan keracunan.
• Memperkukuhkan pengaruh. Rhubarb merangsang sistem imun dan juga hematopoiesis. Tumbuhan ini membantu meletakkan pesakit yang lemah yang mengalami radang paru-paru, tuberkulosis, anemia, kehilangan darah yang besar. Telah lama terkenal dengan kemampuan rhubarb untuk bersorak dan menambah kekuatan. Tumbuhan ini termasuk dalam diet untuk menurunkan berat badan, kerana meningkatkan metabolisme.
• Tindakan hipoglikemik. Daun rhubarb (petioles) baik menurunkan gula darah, membantu menjaga kadar gula darah yang stabil pada pesakit diabetes. Mereka mesti makan petioles segar.
• Kesan anti-radang. Rimpang rhubarb diberikan keupayaan untuk melegakan keradangan dalaman pada penyakit radang usus buntu, artritis, gout.

Dalam bidang kosmetologi, rhubarb juga sangat bernilai untuk sifat antibakteria dan penyembuhannya.Penyerapan tumbuhan menghilangkan jerawat, vitiligo, jerawat, bisul, pelbagai ruam. Resipi untuk digunakan sangat mudah - mereka menggosok bahagian kulit yang terkena dengan petiole tumbuk atau jus tumbuhan. Alopecia juga merupakan antara petunjuk kosmetologi untuk digunakan. Penggunaan akar rambut adalah kerana kesan vitamin dan tonik.

ciri umum

Banyak yang dapat menemui jalan buntu dengan pertanyaan: "Apa itu rhubarb: sayur atau buah?" Secara botani, ini adalah sayur-sayuran, tetapi rasa dan penggunaannya di dapur lebih menyerupai buah. Di negara-negara berbahasa Inggeris, rhubarb disebut "tanaman pai" yang diterjemahkan sebagai "tanaman pai". Dan semua ini kerana batang ini, bersama dengan banyak buah dan buah-buahan, sering digunakan oleh orang Amerika sebagai pengisian untuk makanan panggang yang manis.

Batang tanaman ini sangat mirip dengan tangkai saderi. Tetapi dalam rhubarb, mereka bukan sahaja berwarna hijau terang, tetapi sering dengan warna raspberry. Dan rasa mereka sangat mirip dengan rasa epal hijau, dan semuanya kerana rhubarb mengandungi asid malik (bahan yang sama yang terdapat dalam epal dan anggur).

Ini mungkin terdengar aneh, tetapi rhubarb dalam silsilah botani adalah saudara dari soba dan tergolong dalam keluarga soba. Rhubarb adalah tanaman abadi yang dapat hidup lebih dari 20 tahun dalam keadaan optimum. Tetapi konsep "keadaan optimum" dalam hal rhubarb tidak bermaksud bahawa tanaman memerlukan perawatan yang sangat hormat atau aneh dengan keadaan iklim.

Ahli biologi percaya bahawa tanah di China Barat, Tibet, Mongolia dan Siberia berasal dari budaya ini. Sejak zaman kuno, akar tanaman kering telah digunakan di wilayah-wilayah ini. Ini telah digunakan untuk mengobati berbagai macam penyakit. Tetapi sifat penyembuhan yang kuat juga mempengaruhi kos ubat, dan tidak hanya di Timur. Sebagai contoh, di Perancis pada abad ke-16, rhubarb adalah 10 kali lebih mahal daripada kayu manis, dan di England pada abad ke-17 - 2 kali lebih banyak daripada candu. Tetapi di sebalik populariti tanaman ini, orang Eropah mula menggunakannya secara beramai-ramai hanya pada abad ke-18. Menariknya, pada masa ini, rhubarb digunakan di dapur hanya untuk membuat minuman dan sebagai ramuan dalam rebusan daging. Ngomong-ngomong, kerana hakikat bahawa rhubarb mudah berakar di hampir semua kawasan dan tumbuh dengan cepat, sejak sekian lama ia dianggap sebagai rumpai.

Hanya batang tanaman yang digunakan untuk makanan. Daun dan akarnya mengandungi banyak asid oksalik, yang dalam jumlah besar memperoleh sifat toksik. Khususnya, apabila dimakan, bahan ini boleh menyebabkan kegagalan buah pinggang. Dan 19.2 g asid oksalik adalah dos yang mematikan bagi seseorang yang beratnya 50 kg.

Kaveat

Manfaat rhubarb pelbagai aspek tidak bermaksud semua orang dapat menggunakannya, dan tidak terkawal. Bahaya rhubarb dapat menampakkan diri pada orang yang menderita batu ginjal dan nefrolithiasis, kerana kesan sampingan tanaman adalah pemendapan garam oksalat.

Selain itu, orang yang mempunyai keasidan tinggi, bisul perut, dan sirosis hati harus merawat rhubarb dengan berhati-hati.

Kontraindikasi untuk rhubarb termasuk cirit-birit kerana risiko berlanjutan dan dehidrasi sebagai akibatnya. Dalam jumlah yang terhad, pencuci mulut rhubarb dapat dimakan oleh orang tua, sementara untuk anak-anak lebih baik tidak menggunakan tanaman tersebut. Semasa kehamilan, seperti menyusu, lebih baik menolak rhubarb dalam bentuk apa pun.

Penjagaan

Kilang ini menuntut kelembapan tanah, tetapi tidak suka penapisan air. Kekeringan juga tidak baik baginya, kerana kekurangan kelembapan mempengaruhi ukuran dan rasa petioles. Dengan panas dan kekurangan air, mereka terbantut. Di atas meja akan ada petioles pendek dan pendek dengan rasa pahit. Penyiraman secara berkala, sebaliknya, meningkatkan hasil dan kualiti sayur-sayuran.

Baja digunakan pada awal musim bunga - sama ada mineral atau organik, ditambah dengan larutan abu. Setiap tiga tahun sekali, humus diperkenalkan ke lorong.

Rhubarb tidak takut fros. Pada musim sejuk, tahan suhu sejuk yang teruk hingga -30 ° C. Pada musim bunga, ia dapat menahan embun beku hingga -10 ° C, tetapi dengan syarat ginjal belum sempat "bangun". Walau bagaimanapun, suhu yang selesa baginya ialah suhu 16-20 ° C.

Pada tahun kedua atau ketiga, rhubarb mula berbunga tangkai. Mereka mesti dikeluarkan dengan kejam, jika tidak, pertumbuhan semula daun akan sangat perlahan.

Perolehan bahan mentah

Sifat penyembuhan rhubarb dikaitkan bukan hanya pada akarnya, tetapi juga pada batangnya. Untuk pelbagai penuaian, anda boleh menggunakan tanaman muda. Sekiranya mengumpulkan daun lama, lapisan atas dikupas dari tangkai daun. Rhubarb boleh dibekukan, dikeringkan, dan di dalam tin dalam pelbagai cara.

Akar kering

Gelang jari. Ilustrasi botani dari buku "Botani perubatan" oleh William Woodville (1752-1805), 1790.

Ciri-ciri. Ubat tradisional menggunakan akar rhubarb dan rimpang dikeringkan sejurus selepas menuai. Untuk perolehan bahan mentah, hanya tanaman yang telah mencapai usia empat tahun yang sesuai. Selama empat tahun berlaku pengumpulan nutrien maksimum.

Peringkat perolehan

1. Penuaian bermula pada bulan September dan berakhir pada pertengahan Oktober. Kilang itu digali dengan sekop, berusaha mendorongnya sedalam mungkin ke tanah. Selepas itu, semak ditarik oleh roset akar untuk menarik akar panjang dari tanah dengan lembut dan hati-hati.
2. Bahagian bawah tanah terputus dari bahagian bawah tanah. Akar dan rimpang terlepas dari tanah, bahagian kering dan busuk dipotong, dibasuh dengan air sejuk yang banyak. Akar dipotong menjadi kira-kira 10 cm, setelah itu dibentangkan di tempat yang teduh di udara untuk mengeringkan kelembapan yang tersisa dan sedikit layu.
3. Akar kering dibentangkan di pengering, suhu ditetapkan hingga 60 ° C. Keringkan sehingga bahan mentah kering sepenuhnya.

Dengan pengumpulan dan pengeringan yang tepat, hasilnya adalah akar kering dengan permukaan coklat gelap dan inti berbutir kuning-merah jambu, dengan bau tertentu dan rasa pahit.

Pembekuan

Ciri-ciri. Untuk mengekalkan semua sifat berguna petioles, adalah penting untuk tidak membiarkannya menjalani rawatan haba. Untuk mengekalkan warna produk, dianjurkan untuk mengosongkan petioles dengan air mendidih. Tetapi prosedur ini mengurangkan kualiti tanaman secara signifikan, oleh itu, jika anda ingin mengekalkan kelebihan produk, lebih baik menolaknya.

Peringkat perolehan

1. Petioles bersama daun dipotong dari bahagian bawah tanah. Setelah dikumpulkan dalam satu bundel seragam, kepingan kepingan itu sepenuhnya dicincang.
2. Petioles dicuci dengan air sejuk. Keringkan dari kelembapan berlebihan dengan menyebarkannya pada tuala kertas. Potong menjadi kiub, ratakan dalam satu lapisan pada loyang lebar.
3. Lembaran penaik dengan kiub tangkai rhubarb diletakkan di dalam peti sejuk selama satu jam, setelah itu bahan mentah dituangkan ke dalam beg plastik, udara berlebihan diperas keluar, diikat dengan jalur elastik dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk disimpan.

Rhubarb beku boleh digunakan untuk menyiapkan ubat-ubatan, kompot, jeli, isi makanan yang dipanggang, tambah sup.

Petioles kering

Ciri-ciri. Anda boleh menyediakan daun rhubarb untuk musim sejuk, sambil mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat, dengan pengeringan. Petioles kering yang dicincang digunakan dalam masakan dan perubatan. Mereka memperkaya rasa salad, roti panggang, dan ditambahkan ke dalam sos.

Peringkat perolehan

1. Daun dicincang dari bahagian bawah tanah tanaman. Kumpulkan dalam sekumpulan dan keluarkan pinggan daun sepenuhnya, dapatkan tangkai merah bersih di pintu keluar.
2. Petioles dicuci dengan air yang mengalir, dipotong memanjang ke beberapa bahagian.
3. Ia bermula dengan mengeringkan tangkai daun di udara terbuka. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di atas palet yang dilapisi kertas atau kain dalam satu lapisan. Letakkan palet di bawah sinar matahari terbuka. Keringkan selama dua hari.Petioles kering dilipat pada loyang dalam lapisan nipis dan dikeringkan di dalam ketuhar selama dua jam pada suhu 90 ° C. Bahan mentah kering disimpan di dalam balang kaca keseluruhan atau selepas mengisar.

Pembiakan dengan membahagikan rimpang

Hanya semak berumur 5 tahun yang sesuai untuk kaedah ini. Mereka mesti dipotong dengan hati-hati dengan pisau tajam. Masing-masing harus mempunyai 1-2 tunas besar dan sistem akar yang berkembang dengan baik. Keutamaan harus diberikan kepada "mata" yang berada di pinggiran. Tumbuhan yang diperoleh dari tunas pusat cenderung mengeluarkan peduncles.

Rimpang ditanam pada akhir Ogos atau pada musim bunga. Mereka ditanam di lubang 30 x 30 cm, di mana kompos dan tanah kebun diisi. Mereka ditanam rata dengan tanah, menjaga jarak 70 cm di antara keduanya.Tanah diketam dan disiram. Tunas ditaburkan dengan humus dengan lapisan 1.5-2 cm.

Anda boleh menyebarkan budaya dengan rimpang dan tanpa tunas, tetapi anda tidak boleh mengharapkan pertumbuhan semula tangkai daun yang cepat. Dalam keadaan ini, perkembangan tanaman akan menjadi sangat perlahan.

Makanan yang sedap

Sifat bermanfaat rhubarb untuk tubuh semasa pemuliharaannya ditunjukkan dalam bentuk tonik, tonik, meningkatkan tindakan pencernaan. Rhubarb digunakan untuk menyediakan marmalade, wain, dan pelbagai sos manis dan masam. Untuk penyediaan ubat-ubatan di rumah, akar kering digunakan, serta petioles kering dan beku.

Kompot tangkai

Ciri-ciri. Untuk membuat kompot rhubarb yang enak, anda boleh menambah epal, kismis, buah sitrus, kayu manis, cengkih, gula vanila. Jumlah gula, buah, tangkai dan rempah boleh berubah mengikut keinginan anda.

Penyediaan dan permohonan

1. Petioles yang dikupas dari daun dicuci dengan air yang mengalir.
2. Petioles dipotong menjadi kiub, dituangkan dengan air sejuk selama 20 minit, untuk memadatkan strukturnya.
3. Air direbus dalam periuk, gula dituangkan pada kadar setengah gelas gula per liter air. Bahan-bahan tambahan dan rhubarb ditambah.
4. Setelah mendidih yang lemah selama setengah jam, kompot dituangkan ke dalam balang siap, digulung dengan penutup.

Jus dan buah gula-gula

Ciri-ciri. Kekosongan ini dibuat pada masa yang sama. Hasilnya adalah dua produk yang sihat dan enak.

Penyediaan dan permohonan

1. Daunnya dipotong dari rimpang. Petioles dan plat daun dipisahkan.
2. Petioles dicuci dengan air sejuk, dikeringkan, dipotong kecil.
3. Taburkan tangkai yang dipotong dengan gula. Diletak di bawah akhbar selama sehari.
4. Jus yang dikeluarkan disalirkan, direbus dan digulung ke dalam balang yang disterilkan.
5. Petioles diletakkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen, diletakkan di dalam ketuhar hingga kering pada suhu 60 ° C. Buah-buahan siap sedia hendaklah disimpan dengan meletakkannya di dalam beg linen.

Jam

Ciri-ciri. Ubat ini dikontraindikasikan untuk diabetes, ia diberikan dengan berhati-hati kepada anak-anak kerana kandungan gula yang tinggi. Sangat sesuai untuk menambah teh, makanan panggang, untuk mengekalkan nada badan pada musim sejuk.

Penyediaan dan permohonan

1. Petioles dipisahkan dari bahagian bawah tanah dan plat daun, dibasuh dengan air sejuk.
2. Petioles dipotong menjadi kiub, ditutup dengan gula tepung semalaman, memerhatikan nisbah 1: 1.
3. Pada waktu pagi, campuran yang dihasilkan didihkan. Masukkan cawangan rosemary dan masak selama sepuluh minit.
4. Jem itu dituangkan ke dalam balang yang disediakan, mereka digulung.

Jem akan terasa menarik jika anda menambah pisang, buah sitrus atau rempah.

Kebanggaan Empayar Inggeris

Kisah rhubarb adalah siri menarik naik turun, cinta dan kemanjaan, dan di final - pengiktirafan yang pantas di seluruh negara. Penyembuh dan kelopak yang enak ditemui, sebagaimana mestinya, oleh orang-orang Cina - penyembuh mulia. Selama berabad-abad, orang Asia menikmati sayur-sayuran yang tidak biasa, kemudian orang Arab mengambil tongkat dan memutuskan untuk berkongsi penemuan itu dengan orang Eropah - tentu saja, manusia yang tercerahkan, tetapi mereka tidak tahu keajaiban seperti itu!

Orang Eropah tidak menghargai pemberian itu: baik, berguna, jadi apa? Kita ada di sana, kismis merah, wortel manis dan ramuan wangi, satu dill bernilai sesuatu! Tetapi beberapa abad telah berlalu, dan keadaan telah berubah secara mendadak. Di Eropah, ubat-ubatan dan sajian kuliner dengan rhubarb menjadi bergaya, dan di Siberia, dengan licik, mereka mula aktif menanam sayur hijau dan menghantarnya melalui St Petersburg ke Dunia Lama. Ya, begitu aktif mengangkut sehingga Peter the Great yang giat memperkenalkan monopoli negara pada pengeluaran rheum - dan perbendaharaan Rusia diisi dengan baik dari ini.

Hari ini, anda boleh menemui ramuan yang lazat di banyak tempat, dari Himalaya hingga Israel, - rhubarb tumbuh di mana-mana sahaja (Wikipedia memilih geografi). Tetapi pakar utama produk adalah negara berbahasa Inggeris, Britain dan Amerika Syarikat. Di Yorkshire, selama beberapa generasi berturut-turut, sayur telah ditanam mengikut semua peraturan - tidak ada tingkap dan mentol di rumah hijau (rhubarb lembut memerlukan kegelapan), dan mereka menuai, seperti pada Zaman Pertengahan, dengan cahaya lilin .. .

Penggunaan ubat

Penggunaan rhubarb juga bermaksud penyediaan ubat-ubatan sendiri.

Infusi untuk sembelit

Ciri-ciri. Rhubarb boleh menyebabkan ketagihan pada badan. Oleh itu, menggunakannya sebagai julap, lebih baik untuk mengganti infus seperti itu dengan persediaan farmaseutikal.

Penyediaan dan permohonan

1. Dua sudu rimpang kering ditumbuk dalam lesung.
2. Tuangkan bahan mentah dengan segelas air mendidih.
3. Berkeras selama 10-15 minit.
4. Terikan, minum sepertiga ubat sebelum tidur.

Serbuk cirit-birit

Ciri-ciri. Serbuk Rhubarb sama aktif melawan cirit-birit dan perut kembung, kekejangan usus, dan dysbiosis.

Penyediaan dan permohonan

1. Akar kering digiling dalam penggiling kopi untuk mendapatkan serbuk.
2. Dimakan di dalam hujung pisau dengan air. Kekerapan kemasukan sehari adalah dua kali. Untuk meningkatkan rasa, serbuk boleh dicampurkan dengan madu.

Varieti hiasan

Sekiranya anda ingin menanam rhubarb dalam reka bentuk taman, maka anda harus memilih bentuk tanaman hiasan:

- "Atrosanguineum" dengan daun ungu tua pada pucuk muda, yang secara beransur-ansur berubah menjadi hijau kaya dengan kelopak ceri.

- "Kemenangan" dengan daun besar, dikumpulkan dalam roset, yang mencapai diameter 100 cm. Petioles berwarna merah pada mulanya, kemudian bertukar menjadi hijau dengan pangkalan berwarna merah jambu.

- "BowlesCrimson" - bunga merah dan permukaan bawah daun.

- "Cyclops" dengan bintik-bintik di bahagian atas daun dan keratan berwarna.

- "Moscow-42", dengan daun halus besar dengan tepi bergelombang.

- "Raksasa" dengan tangkai daun yang sangat panjang dan "Tanguticum", yang mempunyai warna dedaunan ungu.

Mengenai perosak

Rhubarb, seperti semua tanaman sayur-sayuran, dapat dipengaruhi oleh perosak, khususnya bug rhubarb, sendok kentang, kumbang dan larva, serta kutu daun. Untuk menyingkirkannya, tanaman harus disembur dengan larutan debu tembakau berair pada kadar 4-5 g per 1 m².

Musuh utama tanaman sayuran ini adalah cendawan tepung. Penyakit virus ini khas untuk kawasan dengan iklim lembap dan mempengaruhi banyak tanaman sayuran. Ubat terbaik untuk cendawan tepung adalah menyemburkan tanaman dengan larutan campuran Bordeaux 1.5%.

Untuk mencapai tujuan melindungi rhubarb dari perosak dan penyakit virus, disyorkan rawatan tanah pencegahan dengan larutan mangan yang lemah atau campuran Bordeaux.

Tidak kira ubat mana yang dipilih untuk melindungi rhubarb dari kemungkinan penyakit dan perosak, kerana tenaga kerja yang dihabiskan, rhubarb dengan murah hati akan "berterima kasih" kepada tukang kebun dengan petioles yang enak, berair dan sangat berguna.

Altai subuh

Tanaman ini adalah semak yang luas dengan tangkai warna merah yang kuat. Varieti Altayskie Zori sesuai untuk tumbuh di semua wilayah di Rusia.

Ciri-ciri:

• panjang petiole - sehingga 70 cm;
• berat - 80-120 g;
• rasanya masam manis;
• hasil semasa musim tanam - kira-kira 4.2 kg per 1 persegi. m;
• varieti matang awal: tangkai daun pertama dapat dituai dalam 23 hari - dalam masa yang singkat buahnya mencapai kematangan teknikal.

Faedah:

• kadar hasil yang tinggi;
• kualiti komersial yang tinggi;
• ketahanan penyakit;
• rintangan fros.

Kesan sampingan

Sebagai makanan, rhubarb dianggap selamat tanpa menyebabkan kesan sampingan. Tetapi pada dos terapi yang ketara, ia boleh menyebabkan masalah.

Risiko kesan sampingan meningkat sekiranya persediaan rhubarb - infus, decoctions, dll diambil, lebih dari 8 hari. Rawatan jangka panjang dengan rhubarb mengancam:

• pelanggaran irama jantung;
• pembentukan batu ginjal;
• sakit belakang atau perut;
• pening;
• kerengsaan kulit dan membran mukus;
• tenesmus (dorongan yang tidak berjaya untuk membuang air kecil / buang air besar, disertai dengan kesakitan);
• muntah;
• cirit-birit;
• aliran darah ke organ pelvis.

Jenis popular

mulia

rhubarb mulia

Abadi herba, tumbuh hingga 2 m. Sistem akarnya berdaging, lempeng daunnya besar, batangnya kuat.

Tangut

rhubarb Tangut

Perennial herba besar. Akar licin, memanjang dari rimpang pendek, plat daun besar.

Ketua

Pelbagai jenis rhubarb ini menghasilkan petioles tebal dan sangat berair dengan daging halus. Mereka sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan, termasuk pencuci mulut dan kompot.

Ciri-ciri:

• panjang petiole - 35-50 cm;
• berat purata - 25-50 g;
• rasa - manis dan masam;
• hasil - dari 2 hingga 5 kg setiap 1 sq. m;
• varieti pertengahan musim: tanaman dituai 30-45 hari selepas tunas pertama muncul.

Faedah Pemimpin Rhubarb:

• komposisi yang kaya dengan vitamin dan mineral (pulpa mengandungi kalium, fosforus, magnesium, vitamin A dan C);
• tahan sejuk (bertolak ansur dengan fros pada musim bunga hingga -10 darjah);
• kesahihan terhadap komposisi cahaya dan tanah.

Obsky

Abadi dengan pulpa halus, buahnya digunakan untuk memproses, membuat jem dan kompot. Varieti ini sesuai untuk tumbuh di seluruh Rusia.

Ciri-ciri:

• panjang petiole - 22-23 cm;
• berat purata - 44-84 g;
• rasa - manis dan masam;
• hasil rendah - 1.6-2.1 kg setiap 1 sq. m;
• pertengahan pematangan: kematangan teknikal berlaku 30-39 hari selepas munculnya pucuk penuh.

Kelebihan pelbagai Obsky:

• rintangan fros;
• kualiti hiasan yang tinggi;
• rintangan pengairan.

Masalah yang semakin meningkat

Semasa menanam rhubarb, ada masalah lain: kerap berbunga, menguning atau kemerahan daun.

Rhubarb sering mekar

Anak panah bunga menghalang perkembangan pertumbuhan muda, memperburuk kualiti tangkai daun, jadi mereka mesti dikeluarkan.

Apa yang boleh menjadi alasan untuk pembungaan rhubarb yang berterusan? Pertama sekali, anda perlu memperhatikan pilihan tanaman ibu yang betul untuk pembiakan vegetatif. Anda tidak boleh mengambil bahagian dengan batang akar pusat untuk menyebarkan rhubarb. Penggunaan belukar yang berumur lebih dari lima tahun sebagai bahan penanaman juga akan menjadi kesalahan besar. Semasa memilih bahagian rimpang untuk dibahagi, perhatikan jumlah tunas: tidak boleh lebih dari tiga atau empat daripadanya, jika tidak, rhubarb akan mekar dengan cepat dan kerap.

Segmen rimpang rhubom untuk pembelahan tidak boleh melebihi tiga atau empat tunas

Sekiranya tanaman itu terus mekar, walaupun ada peduncle yang dikeluarkan, mungkin terlalu tua, atau mungkin dibanjiri dengan baja fosforus, yang digunakan setelah setiap penuaian daun.

Video: cara memotong peduncles dari rhubarb

Daun bertukar menjadi kuning atau bertukar menjadi coklat

Kadang-kadang kekuningan daun diperhatikan di rhubarb. Mereka menjadi pucat, berkembang dengan buruk. Sebabnya ialah kekurangan nitrogen di dalam tanah. Perlu memberi makan tanaman dengan ammonium nitrat, larutan mullein berair (1:10) atau kotoran burung (1:20).Di tanah yang kekurangan nitrogen, pembajaan dengan baja nitrogen dilakukan beberapa kali, menggunakannya dalam dos kecil (1 sudu per baldi air).

Daripada baja nitrogen, ammonium nitrat atau nitrophoska sesuai untuk rhubarb

Selalunya daun berubah menjadi merah atau coklat, yang juga merupakan akibat daripada kelaparan nitrogen. Perhatian juga harus diberikan kepada kepadatan penanaman. Di ranjang rhubarb yang terlalu tebal dengan daun, "metamorfosis" yang sama boleh berlaku.

Petunjuk untuk digunakan

Manfaat rhubarb tidak dapat dinafikan. Pakar sering mengesyorkan mengambilnya untuk tujuan profilaksis atau terapi. Pakar oftalmologi boleh mengesyorkan produk tersebut kepada pesakit yang mengadu kesihatan mata. Penggunaannya secara teratur dalam makanan mencegah glaukoma dan katarak, dan juga membantu menghilangkan ketegangan, menguatkan otot dan menghasilkan air mata semula jadi.

Lihat juga

Cara merawat kutu daun pada kacang, perosak kekacang lain dan langkah-langkah kawalan

Ahli gastroenterologi menegaskan untuk mengambilnya untuk gastritis yang disebabkan oleh keasidan yang rendah. Penggunaan harian meningkatkan rembesan jus gastrik dan berjaya mengatasi gejala yang tidak menyenangkan.

Sayuran dapat meningkatkan komposisi darah. Produk ini berkesan untuk mencegah pembekuan darah. Di samping itu, ia akan berguna bagi orang yang menderita aterosklerosis dan tromboflebitis. Ia juga sesuai untuk pesakit yang masalahnya berkaitan dengan vena varikos. Pakar kosmetik mencatat kesan positif tumbuhan dalam memerangi perubahan kulit yang berkaitan dengan usia. Aplikasi topikalnya meningkatkan pengeluaran kolagen, yang membantu mengatasi tanda-tanda layu.

Merah lewat 34

Pelbagai rhubarb ini dihargai bukan sahaja kerana hasil panennya yang banyak, tetapi juga untuk kualiti hiasannya. Dia menerima nama untuk periode pematangan yang sesuai, serta warna merah petioles yang kaya.

Ciri-ciri:

• panjang petiole - dari 40 hingga 70 cm;
• berat - hingga 160 g;
• rasa - masam, dengan nota rasa manis;
• hasil - dari 1,9 hingga 7,3 kg per 1 sq. m;
• varieti masak akhir: tanaman dituai 65-69 hari selepas percambahan.

Faedah:

• kandungan vitamin dan unsur mikro yang tinggi, kerana ia banyak digunakan dalam perubatan rakyat;
• sifat hiasan (belukar tinggi, daunnya bersinar dengan kilauan, mempunyai warna ungu);
• ketahanan penyakit;
• serba boleh dalam memasak.