Nanas adalah buah eksotik yang berair, disukai kerana rasanya dan penampilannya yang luar biasa. Tanah air buah ini adalah Brazil, tetapi juga ditanam di Mexico, Hawaii, Filipina, Guinea, Australia dan India. Dalam sains, tanaman ini disebut nanas jambul dan nanas asli dan tergolong dalam keluarga Bromeliad.
Nama tumbuhan sangat serupa dalam pelbagai bahasa:
- Bahasa Melayu - sola, nanas;
- Cina - ungley, kappa-tsiaka;
- Inggeris - annanas, nanas;
- Jerman, Sepanyol, Perancis - ananas;
- Itali - ananasso.
Christopher Columbus mengunjungi pulau Guadeloupe pada tahun 1493, di mana penduduk asli memberikannya nanas sebagai tanda penghormatan. Pelancong sangat menyukai rasa dan penampilan buahnya, dia membawanya ke Eropah.
Nanas diusahakan oleh orang India yang tinggal di Amerika, banyak dokumen sejarah membuktikan hal ini. Orang India tidak hanya menggunakan buah-buahan untuk makanan, tetapi juga menyediakan anggur dari mereka, menggunakannya dalam perubatan dan disebut nanas sebagai raja emas. Di negara-negara Asia, tanaman ini dikaitkan dengan ketenangan di kawasan tropika dan kekuatan penyembuhan.
Peranan penting dalam pengedaran buah-buahan dimainkan oleh pelaut dari Portugal, yang pada tahun 1502 membawa tanaman itu ke pulau Saint Helena, yang terletak di Laut Mediterranean, menanamnya di sana, dan setelah 50 tahun mula mengangkut buah ke negara India dan Afrika. Nanas itu digambarkan secara terperinci pada tahun 1513 oleh wakil Sepanyol, De Oviedo, yang datang berkunjung ke Amerika Selatan.
Nanas datang ke Eropah pada abad ke-17 dan hanya berakar di rumah hijau, di mana iklim yang baik diciptakan untuk pertumbuhan tanaman ini. Yang pertama mula menanam nanas dengan cara ini adalah orang Belanda. Kemudian, pengalaman itu diterima oleh negara lain, termasuk Rusia dan Ukraine. Terutama berjaya dalam perniagaan ini dicapai oleh orang Inggeris, yang memanggil buah itu "nanas".
Separuh daripada hasil panen nanas berasal dari Asia, tanaman yang sangat popular di negara-negara berikut:
- Thailand
- Brazil
- Filipina
- India
- China
- Nigeria
Sebilangan besar nanas dalam tin dihasilkan di Hawaii - 60% daripada jumlah pengeluaran di dunia. Jerman, Kanada, Perancis dan Singapura juga merupakan pengimport produk tersebut.
Daun tanaman digunakan untuk membuat tali laut, serat dan benang, dari mana pakaian tahan air, tahan lama, tahan terhadap kesan air laut, barang-barang untuk anak-anak, beg dan kasut dijahit.
Ramai orang sebelum ini percaya bahawa nanas tumbuh di pokok atau telapak tangan, tetapi ini tidak berlaku. Nanas tumbuh di tanah, iaitu di semak. Secara keseluruhan, terdapat 6 spesies tumbuhan ini di dunia.
Beberapa fakta menarik
- Bubur buah adalah 86% air;
- Nanas hijau tidak boleh dimakan, penggunaannya mempunyai kesan pencahar yang kuat dan sangat membakar bibir;
- Apabila sakit bergerak semasa mengangkut, segelas jus nanas akan membantu menghilangkan rasa tidak selesa;
- Buah tropika digunakan untuk pengeluaran kain kerana kekuatan serat daun;
- Nanas dituai dengan tangan, walaupun pada hakikatnya ia sangat berduri.
- Buah ini mudah ditanam di rumah;
- Nanas digambarkan pada lambang Jamaica, Barbuda dan Antigua;
- Buah tanaman eksotik ini matang selama 3 tahun;
- Nanas bukan satu, tetapi banyak buah-buahan kecil yang telah tumbuh bersama;
- Pada tahun 1994, di Papua New Guinea, seorang penanam menanam nanas raksasa seberat 8 kg.
Bagaimana memilih yang betul?
Untuk mengetahui cara memilih nanas yang betul, anda perlu ingat beberapa petua:
- Teliti buah dan daunnya, yang mudah dikeluarkan dari buah yang sudah masak.
- Tentukan kesesuaian antara berat dan ukuran. Sangat ringan akan kurang manis.
- Sekiranya bintik-bintik dilihat di luar, maka ini menunjukkan terlalu banyak.
- Kulit mesti kuat untuk disentuh, tetapi tidak keras - buah seperti itu belum matang. Kulit yang terlalu lembut menunjukkan permulaan kerosakan.
- Daging yang lebih manis dalam varieti dengan mahkota berduri.
- Kekurangan bau adalah tanda tidak matang, aroma yang kuat adalah buah yang terlalu masak, bau pulpa yang masak tidak mengganggu dan ringan.
kembali ke menu ↑
Penerangan
Setelah perbahasan panjang, para saintis sampai pada kesimpulan bahawa nanas adalah ramuan atau hanya ramuan, tetapi bukan buah, seperti biasa orang menyebutnya. Belukar nanas dengan daun berduri panjang mengumpulkan kelembapan dalam diri mereka, seperti kaktus. Panjang daunnya boleh mencapai 100 cm, di beberapa spesies tanaman ini tumbuh hingga 2 meter. Belukar nanas berbuah dua kali, setelah dicabut dan yang baru ditanam.
Bunga nanas bertambah, membentuk satu perbungaan besar. Mereka diberhentikan pukul 10 sehari, secara bergantian. Jumlah masa berbunga berlangsung selama 3 minggu, kemudian buah kecil mula tumbuh dari setiap bunga. Mereka semua tumbuh bersama untuk membentuk buah nanas. Sebiji buah masak seberat kira-kira 2 kg. Pulpa nanas berserat dan sangat berair, berwarna kuning dengan percikan putih. Buah ini rasanya manis dan masam. Ladang nanas wujud selama 4-6 tahun dan menghasilkan hingga 3 penuaian, setelah itu semak dicabut dan tanaman baru ditanam di tempatnya.
Dan menabur nanas sehari adalah tanaman yang sukar ditanam, masak perlahan, dan sangat sensitif terhadap suhu, terutama jika jatuh di bawah 19 darjah. Kemudian buahnya berhenti masak. Sebelum menuai, pekebun mengambil sampel gula dan dengan itu menentukan sama ada buahnya sudah masak atau tidak. Koleksi ini dilakukan dengan kostum khas yang terbuat dari kain padat, kerana nanas sangat berduri.
Pandangan
Tumbuhan ini mempunyai spesies dan kepelbagaian varieti yang besar, yang berbeza dari segi ukuran, warna, rasa. Hari ini pengelasan tanaman merangkumi 6 jenis nanas. Penerangan ringkas mereka diberikan di bawah.
Ananas ananassoides
Ini adalah perwakilan spesies liar, tumbuh di kawasan hutan atau savana di Paraguay, Brazil, Venezuela. Keistimewaannya ialah tanaman tidak mempunyai batang, daunnya lebih dari 2 meter, dan tingginya hingga 100 sentimeter. Perbungaan dicat dengan warna merah. Bentuk biji itu bulat atau sedikit memanjang. Buahnya mengandungi biji kecoklatan kecil.
ladang nanas
Ananas bracteatus
Ananas bracteatus (atau bracts) mempunyai penampilan yang cantik. Daun sepanjang 1 meter mempunyai warna yang bervariasi: dengan latar hijau, terdapat garis kuning pucat atau keputihan di sisi. Di bawah pengaruh cahaya matahari, jisim daun terbakar dan menjadi merah jambu. Salah satu varietas yang mempunyai garis-garis tiga warna pada daun sangat popular di florikultur rumah, yang mana ia diberi nama tricolor
Ananas komosus
Ananas comosus (jambul atau jambul besar) dianggap berharga dan ditanam di banyak kawasan tropika. Panjang tanaman bersama dengan dedaunan adalah hingga satu setengah meter. Daun berwarna kelabu kehijauan (30-100 cm), terdapat lebih dari 30 daunnya dalam satu roset.Pembungaan dalam bentuk spikelet, disusun dalam lingkaran. Buahnya terdiri daripada campuran 200 bunga. Warna mereka bervariasi - dari nada merah jambu hingga ungu ungu. Bahagian atas buah kuning dihiasi dengan roset daun sempit dengan tepi runcing. Pematangan berlaku dalam masa 5 bulan. Berkembang di Paraguay dan Brazil.
Ananas lucidus
Ananas lucidus (atau berkilau) dinamakan dengan dedaunan berkilat yang tidak mempunyai unjuran berduri di tepinya. Warna daun didasarkan pada kontras merah-coklat dan hijau. Bunga berwarna ungu. Buah kecil, tinggi hingga 12 cm. Kandungan buahnya sangat berserat, sebab itulah ia tidak boleh dimakan.
Ananas parguazensis
Spesies Parghvazen jarang berlaku. Kawasan pertumbuhan - Guyana, Colombia, Venezuela. Buahnya sangat kecil, dengan sultan dedaun lembut yang indah di bahagian atas. Tidak berkembang untuk perdagangan.
Sagenaria Ananas
Pemandangan yang sangat baik, sering digunakan dalam florikultur hiasan. Perbungaannya sangat mirip dengan jambul, tetapi melebihi panjang dedaunannya, yang melebihi 2 m. Buah-buahan dimakan, tetapi mempunyai rasa masam kerana jumlah gula yang sedikit. Varieti ini menghasilkan anggur yang baik, dan daun berserat sesuai untuk membuat permaidani, tempat tidur gantung dan produk lain. Ia tumbuh di Brazil, Bolivia, Ecuador, Argentina, Paraguay.
kembali ke menu ↑
Berkembang di rumah
Cukup senang menanam nanas di rumah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahagian atas buah dengan daun, yang dipotong atau dibuka dengan hati-hati. Pertama, tuas dibiarkan berbaring di udara, kemudian setelah beberapa hari diletakkan di dalam bekas dengan air, yang mesti diganti setiap hari sehingga akarnya muncul. Sekuntum dengan akar ditanam di dalam periuk dengan saliran. Sebagai tanah, tanah atau campuran khas untuk menanam anggrek, pasir dan gambut sesuai.
Nanas sangat menyukai cahaya dan anda perlu menyimpan periuk dengan tanaman di ambang tingkap, di sebelah selatan. Pada musim sejuk, ketika ada kekurangan cahaya, tanaman ini diberi pencahayaan tambahan selama 8-10 jam menggunakan lampu pendarfluor.
Tuangkan nanas dengan air yang telah diselesaikan atau rebus pada suhu 35 darjah. Adalah berguna untuk menyemburkan daun 2 kali seminggu jika udara di dalam bilik kering.
Wilayah asal dan pengedaran
Buah nanas berasal dari Amerika Latin. Dan apa nama daerah dari mana ia mulai tersebar? Ia adalah dataran tinggi yang disebut Mato Grosso, di perbatasan Brazil dan Paraguay.
Hari ini buah eksotik ini ditanam di kawasan tropika dan subtropika di pelbagai negara: Brazil; Vietnam, Filipina, China, Cuba, Hawaii, Taiwan, Mexico, Zaire.
Pelbagai jenis nanas yang boleh dimakan dan hiasan ditanam di banyak negara lain dengan iklim yang hangat, dan buah-buahan dihantar ke seluruh pelosok dunia.
kembali ke menu ↑
Nanas paling mahal
Di Britain, penternak dapat menanam nanas, yang harganya beberapa kali ganda dari harga standard untuk buah tanaman ini - 10,000 pound sterling.
Nanas yang tinggi harganya tidak banyak kerana keanehan rasa buahnya, tetapi kerana wang yang dibelanjakan dan usaha untuk menanam. Nanas tumbuh di rumah hijau khas dengan parit sepanjang 40 kaki. Memupuk tanaman dengan banyak kotoran dan air kencing. Hasilnya, nanas yang sangat manis dan agak besar telah tumbuh. Tetapi penternak tidak berani menjual buahnya, dan membekukannya untuk generasi seterusnya.
Nanas adalah buah eksotik yang luar biasa kaya dengan vitamin dan mineral. Makanlah dengan senang hati dan masukkan ke dalam menu dengan selamat semasa menurunkan berat badan, supaya tubuh tidak mengalami kekurangan nutrien semasa diet. Pastikan anda menonton video yang berguna mengenai cara memilih nanas yang lazat yang sudah masak dan memotongnya dengan betul.
Sifat berguna dan kontraindikasi Nanas. Cadangan untuk wanita hamil, wanita menyusui dan untuk penurunan berat badan
Nanas boleh menyembuhkan dan melumpuhkan. Mari lihat semua khasiatnya.
Mengenai khasiat Nanas yang bermanfaat
Nanas mempunyai kesan positif pada keseluruhan sistem pencernaan, melakukan sanitasi usus, menipiskan darah (mengurangkan kemungkinan trombosis dan trombophlebitis), mengurangkan edema, dan memudahkan kerja jantung dan ginjal. Unsur kimia yang membentuk nanas mempengaruhi sintesis serotonin dalam badan, yang seterusnya meningkatkan mood dan meredakan rasa lapar.
Sanitasi - membersihkan dari mikroorganisma berbahaya dan patogen yang mengganggu fungsi organ yang betul.
Asid berhati-hati!
Buahnya berasid.Penggunaannya yang kerap merosakkan enamel gigi, dan mungkin dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai gigi hipersensitif. Sangat berguna untuk membilas kawasan mulut untuk membuang bahan aktif.
Bromelain dan Papain, apakah bahan kimia ini?
Papain dan bromelain (bromelain), yang merupakan sebahagian dari Nanas (terutama di cangkang luar), adalah bahan kimia yang memecah protein, oleh itu, nanas dilarang digunakan dalam penyakit akut sistem pencernaan. Sebaliknya, untuk tubuh yang sihat, ia membantu asimilasi protein dan lemak yang terurai, menjadikannya lebih mudah untuk pankreas.
Perlu diingat bahawa nanas mendorong penyerapan lemak, dan bukan pemecahannya, oleh itu, sebagai produk untuk menurunkan berat badan, ia tidak sesuai.
Koktel vitamin
Nanas dibezakan dengan adanya vitamin A, B, C, kumpulan vitamin PP, mikroelemen tiamin (B1), piridoksin (B6), riboflavin (B2), pektin, mineral. Berbeza dengan kesalahpahaman, vitamin B12 hilang dari nanas.
B1 - Menormalkan metabolisme karbohidrat, usus, sistem saraf pusat (CNS), aktiviti vaskular. B2 - Mengatur metabolisme protein. Memperbaiki hati, sistem saraf, menyuburkan kuku, kulit dan rambut. B6 - Menggalakkan penyerapan protein, lemak dan asid amino. Ia mempunyai kesan positif pada sistem imun, sistem saraf pusat, meningkatkan kesihatan gigi dan gusi.
Vitamin A, C adalah antioksidan yang baik yang mengikat radikal bebas yang terdapat secara berlebihan di dalam badan.
Radikal bebas yang terlalu banyak berbahaya bagi tubuh kerana, ketika berusaha mengisi kekurangan elektronnya, mereka mengambilnya dari sel-sel tubuh yang sihat. Oleh itu, struktur selular terganggu, ini membawa kepada penuaan badan yang cepat. Dengan mengganggu kemampuan sel untuk menghantar maklumat turun-temurun dengan betul ke sel-sel yang baru muncul di dalam badan.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Oleh kerana vitamin C dan B, nanas mempunyai kesan anti-radang pada organ manusia, khususnya, melegakan bengkak dari otot dan sendi, memudahkan perjalanan penyakit seperti radang amandel dan radang paru-paru.
Jus nanas mempunyai kesan yang baik terhadap ingatan manusia, disyorkan untuk orang yang mengalami tekanan mental yang berterusan. Risiko barah dikurangkan sebanyak 65%. Juga, penggunaan jus yang berterusan membersihkan saluran darah di dalam badan dan merupakan kaedah yang baik untuk mencegah penyakit seperti strok, penyakit kardiovaskular, aterosklerosis, tekanan darah tinggi.
Dalam kosmetologi, kerana kesan antibakteria dan anti-radang, ia digunakan untuk memerangi jerawat, ia juga dapat mengurangkan kulit berminyak, sehingga keluar warnanya dan mengurangkan kilauan berminyak.
Komposisi kimia dan kandungan kalori
Tiga zat besar dalam nanas: air> 80%, gula ~ 5-6%, dan sebilangan kecil asid sitrik. Mineral membebaskan magnesium dan kalium, yang penting untuk fungsi jantung dan ginjal dengan betul. Nilai tenaga pulpa 52kcal / 100g, jus 48kcal / 100g. Serat menjadikan kenyang nanas, dan serat larut makanan kasar sangat memudahkan kerja sistem pencernaan.
Pengambilan nanas harian yang disyorkan ialah 200 g pulpa / 200 ml jus.
Semasa mengandung
Gunakan dengan berhati-hati. Bahan-bahan tertentu pada janin yang belum matang boleh menyebabkan kelahiran pramatang akibat kontraksi rahim. Pengambilan nanas setiap hari hendaklah dikurangkan separuh.
Semasa menyusu
Setelah bayi dilahirkan, tidak ada yang dapat mengetahui dengan pasti sama ada mereka mempunyai alahan makanan atau tidak. Oleh itu, seorang ibu yang menyusui sangat disarankan untuk mematuhi diet yang ketat pada bulan pertama kehidupan bayi dan mengecualikan sepenuhnya sejumlah makanan yang sangat alergen dari diet, termasuk nanas. Ini tidak bermaksud bahawa anda harus meninggalkan makanan kegemaran anda untuk masa yang lama: diet ibu akan bertambah.Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa produk baru mesti disuntik setiap 3 hari untuk memeriksa reaksi alahan pada bahagian remah.
Ibu yang bayinya mempunyai alahan makanan harus melepaskan nanas semasa menyusu.
Anda boleh menghidangkan Nanas ke meja dalam bentuk apa pun
Ia boleh dimakan mentah, dalam bentuk jus yang baru diperah dan disusun semula, diproses dengan termal, kalengan, beku, dalam salad, kursus pertama dan kedua.
Ia juga boleh diproses menjadi kain berkat serat berputar yang kuat.
Ciri pertumbuhan
Nanas adalah tanaman abadi. Pada bulan-bulan pertama selepas penanaman, ia secara aktif meningkatkan jisim hijau, membentuk "roset" daun yang besar. Batangnya tumbuh ke atas dan menebal, daun menebal. Walaupun terdapat kekakuan, bahagian dalam daun tanaman sangat berair. Ini disebabkan oleh fakta bahawa di tempat-tempat di mana tanaman tumbuh, sering terdapat kekurangan kelembapan. Ini menjelaskan keunikan struktur lempeng daun - mereka kelihatan seperti alur di mana air hujan mengalir ke batang dan akar semak. Daun mengekalkan kelembapan untuk menyuburkan tanaman dan membantunya bertahan dalam tempoh kering.
Dalam keadaan apa ia tumbuh?
Menanam buah eksotik hanya mungkin di kawasan tropika, kerana nanas tumbuh di iklim dengan suhu tetap 25 darjah. Ia boleh dilakukan tanpa air untuk waktu yang lama, tetapi tanpa panas dan cahaya matahari, ia akan cepat layu dan mati. Oleh itu, penanaman nanas memerlukan iklim yang istimewa. Sekiranya tumbuh di persekitaran rumah hijau, adalah mustahak untuk mengekalkan suhu tinggi yang tetap dan cahaya yang tersebar di rumah hijau.
Di negara mana ia berkembang?
Nanas tumbuh di kawasan tropika, dan boleh didapati di semua negara tropika di dunia. Dari segi skala penanaman, nanas berada di kedudukan ketiga di antara semua buah tropika. Tidak ada negara dengan keadaan iklim yang sesuai yang ingin melepaskan peluang untuk menjana pendapatan dari penanaman produk yang diminta. Pengeluar nanas terbesar adalah Brazil, Thailand, Taiwan, Filipina, India, Costa Rica.
Bagaimana cara menyimpannya dengan betul?
Sekiranya buahnya tidak masak, maka boleh dibiarkan tanpa peti sejuk selama beberapa hari sehingga masak. Tempoh yang lebih lama akan menyebabkan kemerosotan.
Keseluruhan
Buah utuh boleh disejukkan selama kira-kira 12 hari. Semasa penyimpanan, bungkus dengan kertas atau beg dengan lubang dan naik hingga 2 kali sehari.
Potong
Bagaimana cara menyimpan buah jika anda memotong nanas? Dalam kes ini, pilihannya adalah seperti berikut: di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara atau kalengan.
kembali ke menu ↑
