Dill adalah ramuan tahunan keluarga Umbrella, yang terdapat di alam liar di barat daya dan di Asia tengah, kerana tanaman kebun meluas di mana-mana. Sebelum menanam dill di rumah, anda harus mempertimbangkan beberapa ciri:
- tumbuhan itu menyukai kehangatan dan kelembapan;
- memerlukan pencahayaan yang banyak, yang memerlukan pemasangan peralatan yang memakan tenaga pada musim sejuk;
- berkembang dengan buruk di tanah berasid;
- biji segar tumbuh dengan perlahan kerana kandungan minyak patinya yang tinggi.
Hijau tumbuh di rumah
Penting! Rempah segar akan berada di atas meja sepanjang tahun, jika anda tidak lupa menyemai benih baru setiap bulan.
Penanaman Dill pada musim bunga
Benih Dill disemai dari awal musim bunga hingga akhir musim luruh. Siapkan laman web terlebih dahulu untuk disemai. Gali tanah pada musim gugur dengan baja organik (3-4 kg baja busuk atau kompos per 1 m2) hingga kedalaman 20-25 cm. Pada musim bunga, tambahkan 100-200 g abu kayu per 1 m2.
Untuk tumbuh dill
tanah yang subur, penyiraman dan cahaya matahari yang tepat pada masanya. Kawasan terbuka yang semestinya terbuka, dill tumbuh dengan lemah di tempat teduh.
Pendahuluan dill yang baik adalah timun, kacang polong, kubis awal, tomato; tidak boleh menanam dill selepas wortel dan dill itu sendiri.
Dill
tumbuh dengan baik bersama dengan tanaman lain, ia sering disemai dengan timun, kubis, tomato, zucchini dan lain-lain. Apabila ditanam dengan cara ini, dill tidak boleh tumbuh berdekatan dengan tangkai tanaman sayur-sayuran, sehingga tidak menghilangkan kelembapan dan nutrien dari tanaman.
Bagaimana cara menanam dengan betul?
Hasil dari dill yang dipilih bergantung pada kepatuhan terhadap syarat penanaman dan perawatan lebih lanjut, jadi mana yang paling anda sukai, anda harus mempertimbangkan maklumat berikut.
Masa
Selalunya dill disemai di kebun pada musim bunga atau awal musim panas, walaupun pilihan menanam di musim sejuk tidak dikecualikan. Dengan kedatangan panas stabil yang pertama, kultur ditempatkan di lokasi hanya setelah suhu udara tidak turun di bawah + 2 ... + 5 ° C selama seminggu, dan tanah di tempat yang dipilih telah mencair.
Rata-rata, tarikh kalendar menanam tanaman jatuh pada pertengahan Mac atau awal (pertengahan) Mei, dan bilangan yang lebih tepat harus ditentukan berdasarkan lokasi geografi wilayah tempat tinggal anda.
Pada musim panas, penanaman tanaman hijau dilakukan pada bila-bila masa, menanam semula dill setiap 15-20 hari. Dalam beberapa kes, penanaman musim sejuk tanaman dilakukan pada tanaman hijau musim bunga yang segar. Dalam kes ini, masa terbaik untuk menyelesaikan prosedur adalah Oktober atau November.
Memilih tempat di laman web ini
Terlepas dari jenis dill, kawasan yang dipilih untuk menanamnya harus diterangi dengan baik oleh sinar matahari atau sedikit tersembunyi dari mereka di bawah naungan. Tidak semestinya menanam tanaman di bawah naungan penuh, kerana kekurangan cahaya akan memberi kesan negatif terhadap ciri luarannya: semak akan lemah, dan warnanya akan menjadi pucat.
Tanah di kawasan yang dipilih mestilah longgar, berkhasiat dan cukup lembap, tanpa kemungkinan pengumpulan kelembapan berlebihan. Atas sebab ini, anda tidak boleh menanam tanaman di mana air tanah dekat dengan permukaan laman web, dan jika tidak ada pilihan lain, maka anda tidak boleh melakukannya tanpa mengatur lapisan saliran.
Keasidan substrat mestilah neutral atau hampir dengan ini, kerana pada kadar yang meningkat, kultur akan cepat memperoleh warna kemerahan, dan dalam alkali akan menjadi kekuningan. Adalah mustahil untuk mencapai petunjuk hasil maksimum dalam keadaan pertumbuhan seperti itu.
Dari tanaman terdahulu, yang terbaik untuk dill adalah tomato, timun, tomato dan kubis, di mana sejumlah besar baja organik dan nutrien mineral pernah digunakan. Anda juga boleh menanam tanaman di sebelah sayur-sayuran lain, mengelakkan penempatan bersama dengan saderi atau wortel. Di samping itu, semasa memilih laman web, perlu memastikan bahawa mereka tidak ditanam pada tahun sebelumnya.
Penting! Pada mulanya, tunas dill yang belum matang sensitif terhadap lemas oleh rumpai, jadi disarankan untuk memilih tempat untuk menyemai benih sehingga tidak ada sisa tanaman di atasnya setelah tanaman sebelumnya.
Kerja Persediaan
Persiapan untuk proses menyemai dill di kawasan terpilih dimulakan dengan rawatan benih pra-penanaman dan rawatan tanah, dengan syarat melonggarkan dan membaja. Setiap proses ini mempunyai ciri khas.
Penyediaan benih
Peduncles bentuk dill belukar akhirnya terbentuk menjelang akhir musim panas, oleh itu, di kawasan dengan musim panas yang singkat, tidak mungkin mencapai pematangan penuh biji. Agar bahan penanaman di masa depan matang sebelum bermulanya cuaca sejuk, perlu menanam tanaman pada anak benih dan hanya setelah pengukuhannya, pindahkan pucuk ke tempat pertumbuhan kekal.
Benih yang dikumpulkan pada musim gugur dikeringkan dan disimpan dalam beg kain hingga musim penanaman berikutnya, dan 5-6 hari sebelum penaburan yang dimaksudkan, ia dikeluarkan dan direndam dalam air suam (+ 50 ° C). Cecair diubah sekurang-kurangnya sekali sehari, setiap kali mengisi bahan penanaman dengan hanya cecair suam. Dialah yang membantu menyingkirkan lapisan minyak yang menutupi permukaan biji dill dan menghalang percambahan mereka.
Setelah tiga hari merendam, biji basah harus disebarkan pada kain kasa lembap dan ditutup dengan kain atau habuk papan. Benih mesti berada dalam keadaan ini sekurang-kurangnya 3 hari, dan selama ini mereka mesti dibasahi secara berkala, mencegah kasa kering. Sejam sebelum menyemai, bahan penanaman mesti dikeringkan dan hanya kemudian dimasukkan ke dalam substrat. Pucuk muda pertama biasanya muncul tidak lebih awal dari 2 minggu setelah menyemai benih.
Penyediaan katil taman
Varieti Dill lebih suka tanah yang longgar dan subur yang menyerap kelembapan dengan baik. Memandangkan sistem akar tanaman yang panjang ini, perlu diperhatikan ketebalan lapisan nutrien, yang dapat disenyawakan dengan mineral dan baja organik.
Sebaiknya tambahkan 15-20 g urea, 20-30 g superfosfat dan hingga 3 kg humus per 1 m² wilayah ke tanah yang digali sejak musim luruh, beberapa minggu sebelum penanaman dill yang dirancang. Anda boleh mengganti humus dengan kotoran dewasa yang busuk, dalam perkadaran yang sama.
Penting! Lebih baik jangan menambahkan tepung dolomit dan kapur untuk dill, kerana bahan ini, ia dapat mengubah warna hijau semula jadi dan akan mulai ketinggalan dalam pengembangan.
Skim dan kedalaman penanaman
Untuk kemudahan mengatur alur untuk biji, anda boleh menggunakan papan kayu kecil, tanda lekukan yang akan berfungsi sebagai lubang penanaman. Jarak antara alur bersebelahan harus sekurang-kurangnya 15-20 cm, yang akan memungkinkan pembentukan sejumlah tunas lateral yang mencukupi. Setelah menyiapkan lubang dua sentimeter, tumpah tanah dengan lembut dengan air dan letakkan benih di dalamnya, meninggalkan ruang kosong 2 cm di antara mereka.
Pada akhir penanaman, masih tinggal mengisi alur dengan lapisan tanah dan padatkan sedikit.Dengan kebarangkalian frosts berulang, lebih baik menutupi tempat penanaman dill dengan bungkus plastik, secara berkala menyiarkan tanaman muda. Setelah bercambah, ada baiknya menipiskannya, terutama jika anda tidak peduli untuk mematuhi skema penanaman yang sesuai.
Untuk mempercepat percambahan dill, anda boleh menanamnya terlebih dahulu pada anak benih dan hanya setelah mengukuhkannya, pindahkan anak benih ke tempat pertumbuhan kekal. Pilihan ini sesuai untuk kawasan dengan iklim yang keras, di mana musim sejuk yang kerap dapat diperhatikan walaupun pada bulan April. Menyemai benih dill untuk anak benih dilakukan kira-kira sebulan sebelum pemindahan yang dimaksudkan ke tempat pertumbuhan kekal.
Rata-rata, penanaman anak benih yang ditanam di lokasi dilakukan tidak lebih awal dari bulan Mei, dan pada masa itu 5-7 daun sejati seharusnya sudah terbentuk di tanaman. Skema penanaman anak benih: 30 cm antara anak benih bersebelahan dan 20 cm antara baris.
Akan menarik bagi anda untuk membaca mengenai keanehan menanam dill di tanah terbuka pada musim panas.
Menyemai kurma
Untuk percambahan cepat, biji dill dapat disiapkan terlebih dahulu. Letakkan beg kain kasa dengan biji di dalam air panas (50 darjah) selama 15-20 minit, lebih baik dalam termos, kemudian sejuk dengan sejuk pada sejuk. Selepas itu, keringkan biji sehingga senang disemai.
Perhatian - percambahan biji dill adalah 2-3 tahun.
Sebaik sahaja salji mencair, anda dapat menyemai biji dill di tanah lembap, mereka dapat bercambah pada suhu +3 darjah (April-Mei, bergantung pada iklim di wilayah anda). Oleh kerana dill adalah budaya tahan sejuk, ia tahan beku hingga -6 darjah.
Suhu optimum untuk tumbuh dan menanam dill ialah + 12-18 darjah.
Dengan menyemai dill di sebidang tanah dengan selang waktu 2 minggu, anda akan bersama sayuran hijau yang harum sepanjang musim panas. Sebagai tanaman utama, dill dapat disemai dua kali, penaburan kedua dilakukan pada dekad pertama bulan Julai.
Di petak, buat alur sedalam 2 cm, taburkan biji secara merata dan taburkan dengan tanah lembap. Sekiranya terdapat ancaman fros yang teruk, tutup dengan bahan penutup pada waktu malam. Jarak menyemai antara tanaman adalah 5-7 cm, antara baris 15-20 cm.
Anak benih Dill akan muncul pada suhu optimum dalam 2 minggu.
Di atas kawasan yang ditaburkan dengan dill, anda dapat melemparkan salji, dalam lapisan hingga 20 cm, ia akan membuat musim dingin jangka pendek, meregangkan biji, kemudian membangkitkan biji agar tumbuh di tanah yang tepu dengan air cair.
Penggunaan dill moden
Hari ini, dill adalah tanaman kebun yang penting di hampir semua kawasan pertanian di dunia. Oleh kerana ia sangat bersahaja terhadap keadaan yang semakin meningkat, ia ditanam dengan bersemangat oleh kedua-dua perusahaan pertanian berskala besar dan penduduk biasa di luar bandar untuk keperluan mereka sendiri.
Ia adalah rempah yang murah dan banyak didapati yang ditambahkan pada banyak hidangan. Dill digunakan segar dan kering atau masin. Daun dan batang dill segar biasanya ditambahkan ke dalam hidangan dan salad panas dan sejuk. Pucuk mekar atau tunas masak sering digunakan semasa pengetinan sayur-sayuran dan membuat sos aroma atau perasa. Phytoncides yang terkandung dalam dill tidak hanya memberikan rasa khas sayur-sayuran dalam tin, tetapi juga mencegah jamur.
Dill yang dicincang kering adalah perisa standard untuk banyak kemudahan dan makanan yang dibungkus, seperti kerepek dan crouton. Minyak pati yang diperoleh dari dill juga digunakan dalam industri makanan. Khususnya, ia digunakan dalam pembuatan bahan tambahan makanan, termasuk makanan dalam tin, dan juga dalam pembuatan minuman beralkohol.
Ciri-ciri perubatan dill telah dibuktikan oleh sains, oleh itu tumbuhan ini telah dapat digunakan dalam perubatan. Sebagai contoh, dill tincture disyorkan sebagai pelengkap untuk hipertensi, dan juga diuretik.Minyak pati dan biji adalah ubat penenang dan antispasmodik yang semula jadi dan selamat. Biji tincture disarankan sebagai agen anti-hemorrhoidal (untuk kegunaan dalaman) dan sebagai agen penyembuhan luka, termasuk melawan ruam alergi (untuk kegunaan luaran).
Dill digunakan untuk membuat farmaseutikal yang digunakan dalam perubatan klinikal.
Bagi industri minyak wangi dan kosmetik, ia menggunakan khasiat aromatik dan perubatan dill. Krim, sabun, colognes, ubat gigi - produk ini dan produk lain sering dibuat dengan penambahan bahan tertentu yang berasal dari dill.
Penanaman Dill pada musim luruh
Sebelum musim sejuk, dill disemai di tanah terbuka pada suhu di bawah +3 darjah sehingga benih tidak bercambah pada musim gugur. Mulakan penanaman dill musim gugur, ini akan mencegah pembentukan kerak pada musim sejuk, ia mengganggu percambahan biji pada musim bunga.
Banyak tukang kebun percaya bahawa menanam dill pada musim gugur menghasilkan lebih baik daripada menanam pada musim bunga. Dill kurang rentan terhadap penyakit, kerana biji-bijiannya berstrata di dalam tanah.
Video - Kami menyemai UKROP di tanah terbuka
Penjagaan Dill di luar rumah
Dill tidak akan memerlukan usaha dan masa yang besar, tetapi jika cadangan agroteknik diikuti, budaya ini pasti akan menggembirakan tukang kebun dengan hasil panen yang berair dan berlimpah.
Menyiram
Menyiram semak dill dianjurkan sering dan banyak, kerana tanpa kelembapan, daun akan memperlambat pengembangan dan tanaman akan membuang panah. Mencurahkan tempat tidur supaya ada air di dalamnya juga tidak berbaloi - dalam kes ini, sayur-sayuran akan kurang wangi.
Isipadu cecair yang disyorkan ialah 20-30 liter setiap 1 sq. m.
Penyiraman disarankan pada waktu petang atau dalam cuaca mendung yang sejuk.
Berpakaian atas
Tidak ada pembajaan yang berlaku semasa musim tanam. Semua pembalut diletakkan di dalam tanah bahkan sebelum menanam benih atau benih dill.
Berpakaian top semasa musim tanam hanya akan diperlukan jika tanaman berkembang dengan perlahan. Dalam keadaan ini, anda perlu menggunakan sedikit baja. Sekiranya belukar berubah menjadi kuning, ini bermakna kekurangan nitrogen.
Merumput dan melonggarkan
Penyiangan pertama harus dilakukan setelah semak berakar. Walaupun masih lemah, rumpai harus dibuang dengan kerap. Pada masa akan datang, acara ini dapat dilakukan 2 minggu sekali.
Melonggarkan dilakukan hingga kedalaman 5 cm selepas penanaman tanaman. Sekiranya tanah longgar sendiri, tidak diperlukan pemprosesan tambahan.
Tempat perlindungan di tengah panas
Pada hari yang sangat panas, dill boleh layu. Untuk mengelakkannya, anda boleh mengatur kanopi di atas katil dengan kehijauan.
Kawalan perosak dan penyakit
Selalunya, budaya dipengaruhi oleh penyakit kulat:
- cendawan serbuk;
- cercosporosis;
- blackleg.
Perkembangan mereka dikaitkan dengan komposisi tanah yang buruk, kelembapan berlebihan, pelanggaran peraturan penggiliran tanaman. Untuk proses pembusukan, disyorkan untuk menggunakan larutan Fundazol.
Untuk mengelakkan berlakunya penyakit dan perosak, tanah mesti dirawat dengan persediaan biofungisida sebelum menanam.
Tidak ada perosak yang secara khusus menargetkan semak dill. Ia diserang oleh serangga yang parasit tanaman berdekatan. Itulah sebabnya mengapa perlu mengedarkan kawasan penaburan terlebih dahulu.
Penuaian dan penyimpanan
Dill muda
boleh dimakan dengan segera. Untuk penuaian untuk musim sejuk dan penyimpanan, kumpulkan dill setelah perbungaan terbentuk. Ketinggian tanaman sekurang-kurangnya 30 cm. Lebih baik menuai dill pada awal pagi, kerana embun hilang. Tumbuhan mungkin layu sedikit pada waktu siang.
Anda boleh menyimpan dill dalam pelbagai bentuk. Untuk simpanan kering, basuh kepingan dill yang telah dituai dan keringkan di tempat teduh, putar dill secara berkala. Kemudian kami memasukkannya ke dalam beg kain dan menyimpannya di tempat yang gelap.
Sekiranya anda menyimpan tanaman dengan payung, ia diikat dalam tandan dan terus digantung pada musim sejuk.
Hijau muda dan berair boleh dibekukan untuk musim sejuk.Untuk melakukan ini, bilas bahagian yang dipotong, keringkan, potong halus dan simpan di dalam beg plastik kunci zip di dalam peti sejuk. Ini bagus untuk menambahkan dill pada makanan anda pada musim sejuk.
Video - Bagaimana dan kapan menyemai dill
Penanaman dill secara komersial
Dill adalah perasa yang sangat terkenal dan popular untuk hidangan buatan sendiri yang paling biasa sehingga suri rumah yang jarang digunakan tidak menggunakannya dalam menu keluarga sekurang-kurangnya sekali seminggu. Banyak orang malah menambah sedikit dill untuk kecantikan dan rasa ke hampir semua hidangan, dari sup hingga bubur susu.
Memandangkan permintaan dill yang tinggi secara konsisten sepanjang tahun, perlu dipertimbangkan penanaman komersial. Walaupun hari ini banyak peniaga swasta mengkhususkannya dan tidak menjadi masalah untuk membeli ramuan segar walaupun pada bulan Januari, harga untuk dill memungkinkan untuk menganggapnya sebagai pilihan yang sangat menjanjikan untuk perniagaan.
Kelebihan dill sebagai tanaman komersial merangkumi ciri-ciri berikut:
- Tidak bersahaja. Di wilayah selatan, dill sering menanam benih sendiri seperti rumpai, yang dengan sendirinya merupakan petunjuk yang baik untuk ketahanan budaya ini. Walaupun anda tidak pernah terlibat dalam berkebun, anda boleh menguasai teknologi menanam dill tanpa masalah. Pada masa yang sama, juga tidak perlu menghabiskan tenaga untuk mewujudkan syarat khas untuknya. Hampir semua keadaan sesuai untuk dill.
- Permintaan. Seperti yang telah disebutkan, dill mendapat permintaan tinggi sepanjang tahun. Ini bermaksud bahawa anda tidak akan pernah menghadapi masalah dengan penjualan produk, tidak kira berapa jumlah yang anda ada.
- Kos rendah. Sekiranya anda mempunyai sekurang-kurangnya sebidang kecil tanah anda sendiri, anda dapat membuat penanaman dill secara komersial dengan pelaburan minimum. Anda hanya perlu berbelanja untuk menanam, membaja dan membeli benih. Benar, jika anda berhasrat menanam dill sepanjang tahun, anda perlu membina rumah hijau untuk musim sejuk. Ini memerlukan kos yang lebih tinggi, tetapi tidak boleh dilupakan bahawa harga dill juga meningkat beberapa kali pada musim sejuk.
- Risiko minimum. Tidak seperti tanaman pertanian lain, dill sedikit mudah terkena penyakit dan perosak. Dia juga mengalami keadaan cuaca yang tidak baik secara berterusan. Oleh itu, untuk kehilangan tanaman, sesuatu yang luar biasa mesti berlaku.
Sekiranya kita bercakap mengenai keburukan, maka masalah utama adalah jangka hayat yang sangat pendek. Tidak ada begitu banyak tanaman hortikultur yang dapat menandingi dill dari segi kadar kedatangan dalam bentuk yang tidak dapat dipasarkan. Adalah perlu untuk menjual hasil panen dalam beberapa hari (biasanya tidak lebih dari 3-4), atau akan menjadi tidak sesuai untuk dijual. Namun, dalam hal ini, adalah mungkin untuk mengurangi risiko dengan mewujudkan sistem penjualan produk yang pelbagai dan yang penting.
Jenis dill yang popular
Ketika mereka masak, varieti dill dibahagikan kepada pematangan awal, pertengahan dan akhir
.
Grenadier
- pelbagai bersahaja, dengan sayur-sayuran yang berair dan harum. Varieti masak awal, sebulan setelah percambahan, tanaman pertama dapat dituai. Selepas 1.5 bulan, dill melepaskan anak panah, setelah 2 bulan anda dapat mengumpulkan batang dan biji.
Dill Lesnogorodskoy
- varietasnya adalah pertengahan musim, menghasilkan hijau dengan stabil, walaupun setelah pembentukan perbungaan dan pematangan biji.
Kibray
- Pelbagai matang dengan daun yang lebar, cantik dan beraroma.
Dengan mengikuti petua menanam dill di luar rumah, anda akan mendapat hasil panen dari sayur-sayuran yang harum dan sihat.
Cara memberi makan dill
Dill wangi menyukai baja yang mengandungi nitrogen, tetapi penting untuk memahami bahawa pemberian makanan seperti itu dapat mengumpulkan nitrat dengan sendirinya, oleh itu, sebagai baja, lebih baik menggunakan tincture jelatang, yang telah diperam selama lima hari. Ubat semacam itu bukan sahaja akan memperkayakan tanaman dengan nitrogen, tetapi juga dapat membantu membunuh kutu daun. Tidak digalakkan menggunakan ejen racun serangga, terutamanya lebih dari 15 hari sebelum penuaian.Juga, jika keadaan memerlukannya, baja kalium-fosfat dimasukkan ke dalam plot selama penanaman, pada kadar 10-15 g per 1 sq.m.
Penerangan dan ciri botani tumbuhan
Sebagai permulaan, mari kita ketahui apa itu dill - adakah itu tanaman tahunan atau tanaman tahunan? Dill adalah ramuan tahunan yang tergolong dalam gen monotipik... Ia wujud dalam satu bentuk, yang disebut Fragrant Dill atau Garden Dill. Kepunyaan keluarga Payung, ia dianggap berumur pendek.
Penampilan
Tumbuhan dengan bau yang kuat, mencapai ketinggian 1.5 m dengan batang tunggal yang tidak bercabang lurus atau lemah... Batangnya berkerut, kelabu-hijau, ranting di bahagian atas, melengkung di antara dahan.
Daun petioles terletak di bawah, daun sessile atas tanpa tangkai daun. Bentuk daunnya berbentuk ovoid, mereka dibedah dengan tepat, lobus dari urutan terakhir adalah berbentuk νη.
Mekar dari bulan Jun. Bunga kecil dengan kelopak kuning dikumpulkan dalam payung dengan diameter 2-4 cm, yang seterusnya membentuk payung sinar ganda dengan diameter hingga 20 cm.
Benih masak pada akhir musim panas. Mereka mempunyai bentuk rata yang panjang, panjang hingga 5 mm dan ketebalan sekitar 2 mm. Buah masak berwarna coklat dan mempunyai aroma pedas yang cerah. Banyak yang berminat dengan bagaimana biji dill disebut, dengan analogi ketumbar dan ketumbar. Namun, tidak ada nama khusus untuk mereka - mereka hanyalah biji dill.
Pandangan
Terdapat beberapa jenis dill:
- Biasa - dengan satu batang di mana daunnya dilekatkan. Dengan cepat pudar menjadi warna, mengembangkan payung dengan biji.
- Berang - membentuk beberapa internodes dari pangkalan, dari mana pucuk tambahan muncul. Batang utama tumbuh perlahan dan menghasilkan lebih banyak kehijauan.
- Daun - terdapat banyak daun di batang utama, ia kelihatan seperti cemara kecil.
Di mana tumbuh
Dill telah tersebar di seluruh dunia. Ia ditanam di kebun sayur, sering tumbuh di ladang sendiri seperti rumpai. Di alam liar, ia terdapat di Asia Tengah dan Barat Daya, Afrika Utara, Himalaya dan Iran, yang secara tradisional dianggap sebagai tempat kelahiran dill.
Bahagian Dill yang boleh dimakan
Daun mentah atau dimasak. Digunakan sebagai agen perasa dalam salad, dll. daunnya hilang rasa jika dimasak dalam jangka masa yang lama dan oleh itu digunakan sebaiknya mentah atau ditambahkan ke dalam hidangan yang dimasak hanya beberapa minit sebelum memasak selesai. Daun boleh dituai pada bila-bila masa tanaman tumbuh, tetapi lebih baik sebelum berbunga. Setiap 100 gram, tanaman mengandungi 253 kalori, 7.2 gram. air, 20 gr. protein, 4.4 gr. lemak, karbohidrat 55.8 g., 11.9 g. serat, 12.6 gr. abu, 1784 mg. kalsium, fosfor 543 mg., 48.8 mg. besi, magnesium 451 mg., 208 mg. natrium, 3308 mg kalium, zink 3.3 mg., 0.42 mg. tiamin, riboflavin 0.28 mg, 2.8 mg. niasin dan 1.5 mg. vitamin B6. Minyak pati dari biji digunakan sebagai agen perasa dalam industri makanan.
Dill merangsang selera makan dan dapat bermanfaat bagi orang yang, kerana penyakit atau kecederaan, memerlukan sokongan selera makan. Dill juga dianggap diuretik ringan, dapat menguatkan kuku, untuk ini anda perlu mandi dari biji dill atau sebagai salap untuk luka.
Penyebutan pertama dill adalah dalam tulisan perubatan Mesir sejak 3000 SM. Itu juga disebutkan dalam Alkitab (Matius 23:23) dan diyakini bahawa dill adalah salah satu dari sembilan ramuan suci yang terdapat di makam Maria (sage, lovage, yarrow, calendula, arnica, wormwood, valerian, tansy).
Jauh sebelum Viagra, dill juga dianggap sebagai penawar mati pucuk.
Di Ethiopia, daun dill dan adas dikunyah bersama untuk merawat sakit kepala.
Tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar monoterpen (hidrokarbon yang berlaku secara semula jadi), bahan yang diketahui dapat mempromosikan aktiviti enzim yang membantu mengatasi kesan sel penyebab barah.
Selain itu, poliasetilena, juga terdapat dalam dill, diketahui mempunyai kesan antibakteria, anti-radang, dan antijamur.
Nilai pemakanan Dill adalah sumber zat besi, mangan, kalsium dan serat makanan yang baik.Satu sudu biji dill mengandungi kalsium bersamaan dengan satu pertiga dari segelas susu.
Kaedah penyediaan dan penggunaan
- Air Dill adalah rebusan biji dill dan biji dill hancur di dalam air, masak bersama 2 sudu besar campuran biji utuh dan hancur dalam segelas air selama 10 minit, biarkan ia diseduh, dan sejukkan. Satu setengah sudu teh campuran ini pada suhu bilik, diberikan kepada anak yang mengalami sakit perut, dapat membantu menghilangkan rasa tidak selesa.
- Campuran ini tidak boleh digunakan setelah dua puluh empat jam, dan tidak boleh dicampurkan dengan susu kerana susu akan menggumpal.
Minyak Dill. Baca mengenai faedah minyak dill, dan juga mengenai penyakit apa yang digunakannya, bagaimana menyediakannya dan bagaimana mengambilnya, baca di sini.
Teh Dill dapat bermanfaat bagi orang yang menderita gangguan pencernaan dan / atau cirit-birit, kekejangan haid, nafas berbau dan batuk, dan gejala selesema. Ubat tradisional mengesyorkan merebus dua sudu teh biji dill cincang dalam satu gelas air mendidih selama sepuluh minit. Terikan.
Daun Dill mengandungi sejumlah kecil estrogen dan mungkin bermanfaat bagi wanita pascamenopause. Kerana sifat antijamur dan antibakteria, jus dari daun dill segar dapat bermanfaat untuk sistem kencing, dan dimakan beberapa kali sehari selama dua minggu.
Dill dalam aromaterapi
Apabila dihubungi melalui sistem penciuman, aroma boleh memberi kesan langsung kepada mood dan kesejahteraan seseorang. Dalam kes dill, minyak utamanya berasal dari biji yang digunakan dalam aromaterapi dan dipercayai bermanfaat pada waktu tekanan.
Beberapa titis minyak pati dill dalam penyejat dapat membantu menghilangkan ketegangan. Menambah minyak ke mandian air panas bukan sahaja dapat memberi manfaat kepada seseorang melalui aroma, tetapi juga melalui sentuhan dengan kulit pengguna.
Alternatif herba untuk penyegar udara kimia komersial adalah dengan membuat campuran minyak uropik dan air di dalam botol penyembur plastik. Beberapa gelembung di udara (tetapi jauh dari perabot) akan menyegarkan bilik. Minyak pati Dill juga boleh dicampur dengan minyak pati herba lain untuk menghasilkan campuran aroma.
Memudaratkan
Minyak Dill harus dielakkan semasa mengandung. Dipercayai bahawa dill boleh menyebabkan keguguran, jadi sebaiknya hadkan penggunaannya selama ini.
Resipi ubat tradisional
Dari tekanan darah tinggi
Kisar biji menjadi serbuk dan ambil ½ sudu teh dengan makan. Sediakan infus 1 sudu kecil. bahan mentah dan 300 ml air mendidih. Minum 3 kali 100 ml.
Normalisasi fungsi usus
Resipi akan melegakan gas, kolik, sembelit. Ia akan mengambil 2 sudu kecil. buah-buahan yang dicurahkan ke dalam 1 liter air mendidih. Tegaskan hingga sejuk, tapis.
Untuk meningkatkan potensi
Kesihatan lelaki akan disokong oleh pengumpulan dill (200 g) dan akar valerian (35 g). Komposisi dituangkan ke dalam termos dan 1.5 liter air mendidih dituangkan. Masukkan madu. Infusi sedang disiapkan selama sehari.
Nasihat. Mandi suam dengan merebus ramuan pedas akan membantu menenangkan sistem saraf (1 gelas biji, menyeduh 1 liter air, rendam selama 30 minit).
Khasiat dan manfaat dill
Dill, memberikan aroma dan rasa yang istimewa pada makanan, meningkatkan pengeluaran jus gastrik, meningkatkan selera makan dan pencernaan makanan, yang tentu saja membicarakan manfaat dill. Rempah ini bukan sahaja meningkatkan kualiti masakan yang dimasak, tetapi juga memperkayakannya dengan vitamin dan mineral.
Di samping itu, minyak pati yang terdapat dalam dill dan membentuk aromanya merangsang selera makan, dan, berkat monoterpen yang terkandung di dalamnya, menyumbang kepada penindasan karsinogen.
Sekiranya kita mengambil kira kandungan beta-karoten yang tinggi (4.5mg / 100g), vitamin A (750mkg / 100g) dan vitamin E (1.7mg / 100g), yang merupakan antioksidan yang kuat, maka sifat anti-kanser dill adalah terbukti, dan oleh itu faedahnya sebagai pelindung barah
Manfaat minyak pati dill tidak terhad kepada ini.Mereka mempunyai bakterisida (digunakan untuk ketidakseimbangan usus), sifat analgesik, dan menormalkan rembesan saluran gastrousus. Dill sebagai penghilang rasa sakit untuk sakit di usus digunakan dalam bentuk kaldu hangat dalam satu sudu 30 minit sebelum makan.
Flavanoid menyokong fungsi hormon yang mempengaruhi kitaran haid pada wanita, dan beberapa di antaranya mempunyai sifat antihistamin, yang juga mengesahkan sifat bermanfaat dill. Vitamin E, asid folik, zink, mangan menyebabkan manfaat dill untuk lelaki, meningkatkan fungsi pembiakan mereka secara signifikan, mengurangkan risiko adenoma prostat.
Asid nikotinik mempengaruhi proses metabolik, dan vitamin B: B1 (0.03mg / 100g); B2 (0.1mg / 100g); B5 (0.3mg / 100g); B6 (0.2mg / 100g) mendorong pertumbuhan rambut, kuku, dan, bersama dengan magnesium (70mg / 100g), mencegah timbulnya penyakit sistem saraf. Vitamin C (100mg / 100g!) Mencegah selesema, jadi dill berguna pada musim sejuk sebagai agen pencegahan yang menguatkan sistem imun.
Kehadiran kalsium, tembaga dan fosforus mendorong pertumbuhan tulang. Pada masa yang sama, natrium, bersama dengan kalium, mengekalkan keseimbangan asid-basa dalam badan dan terlibat secara aktif dalam kehidupan sel. Kehadiran zat besi (1.6mg / 100g) mengatasi anemia.
Bahan organik utama diedarkan seperti berikut: protein (2.5g / 100g); lemak (0.5g / 100g); karbohidrat (6.3g / 100g). Kandungan kalori bahagian hijau dill adalah 40 kcal per 100g. Protein menyumbang 1 kcal / 100g, karbohidrat 2.52 kcal / 100g. Berkat komposisinya, produk rendah kalori ini menjadikan penambahan makanan sayur-sayuran berkhasiat seperti kentang atau kacang.
Dalam perubatan, biji dill biasanya digunakan. Dalam bentuk serbuk, suntikan, kaldu, ia baik sebagai ekspektoran dan pencahar. Mereka digunakan untuk mencapai kesan bakteria, dan juga untuk menormalkan keadaan saluran pencernaan, khususnya, untuk mengembalikan tahap keasidan yang normal.
Air Dill terbuat dari biji - cara mencegah kembung pada bayi. Anda juga boleh membuat kompres untuk mata dari mereka dengan meletakkannya di dalam beg kain kasa dan mencelupkannya ke dalam air mendidih. Sapukan suam pada kelopak mata. Infusi Dill disyorkan untuk wanita menyusui untuk meningkatkan penyusuan. Dill green digunakan sebagai bantuan koleretik dan pencernaan.
Dill adalah unik kerana, untuk semua kegunaannya, tidak perlu memaksa ia diresepkan untuk diet. Dia sudah selalu dan tidak kelihatan, dia sendiri hadir dalam diet manusia, sehingga menjaga kesihatannya.
Bahaya Dill
Sifat bermanfaat dill tidak dapat dinafikan, tetapi tidak digalakkan menggunakannya dalam jumlah yang sangat banyak untuk orang yang mempunyai tekanan darah rendah, dan juga bagi mereka yang alergi terhadap komponennya. Bagi orang lain yang tidak mempunyai masalah seperti ini, dill hanya akan memberi manfaat, menepati badan dengan banyak vitamin dan mineral berguna.
Bagaimana memilih dill yang betul?
Semasa memilih dill, anda perlu memperhatikan warnanya. Batang dan daun harus berwarna hijau tanpa warna kuning, tanpa kelesuan dan tanda-tanda kekuningan.
Ini adalah dill segar yang mengekalkan maksimum vitamin dan sepenuhnya menyatakan semua khasiatnya yang bermanfaat.
Bagaimana cara menyimpan dill?
Dill boleh disimpan dicincang halus dan dikeringkan tidak lebih dari 2 tahun. Ia boleh dibekukan dan disimpan pada suhu rendah maksimum 1 tahun. Pada masa yang sama, setelah mencairkan dill, ia mesti dimakan dengan berlian imitasi sementara sifatnya yang berguna masih terpelihara.
