Sedikit yang tahu apa itu Swiss chard, apatah lagi hanya sedikit orang yang menanamnya di laman web mereka. Walaupun begitu, tanaman ini mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat untuk tubuh dan sama sekali tidak sukar untuk menanamnya. Budaya ini adalah saudara terdekat dari bit biasa. Hanya bit yang dimakan dengan sayur-sayuran akar, dan dengan chard - bahagian dan akar berdaun. Malah daunnya serupa dengan bit. Setelah mengetahui tentang sifat-sifat bermanfaat, anda juga pasti ingin menanam lebih banyak di laman web anda. Dan bagaimana melakukan ini, saya akan memberitahu anda sekarang.
Apa itu Swiss chard
Chard adalah sejenis bit klasik. Daun yang menyerupai salad dimakan. Ia adalah ramuan dwitahunan yang berjaya ditanam di kebanyakan negara Eropah.
Terdapat dua jenis tanaman:
- Stem chard - berbeza apabila terdapat urat pada daun dan dimakan dengan batang.
- Schnitt chard atau kubis roman - tumbuh dari akar, dan apabila daunnya dipotong, daun baru tumbuh, yang membolehkan anda sentiasa menggunakan ramuan segar di atas meja.
Tanaman ini semakin popular di negara kita, terutama di kalangan mereka yang mengikuti diet yang sihat.
Cara memilih dan menyimpan
Di kedai, anda harus lebih suka sayur-sayuran berdaun, yang terdapat di dalam kotak paparan sejuk. Suhu rendah menjamin tekstur segar, juiciness dan rasa manis. Yang terbaik adalah daun hijau terang tanpa lubang dan batang tanpa kerosakan. Untuk mengelakkan bahaya dari logam berat dan racun perosak, hanya produk yang diperakui sahaja yang boleh dibeli. Mereka boleh didapati di kedai organik atau pasar raya besar.
Selepas pembelian, Swiss chard dibebaskan dari pembungkusan komersial dan diletakkan di dalam beg plastik, dibungkus sekuat mungkin. Mustahil untuk mencuci tanaman - ini akan mempercepat kemerosotan. Kemudian beg itu diletakkan di rak bawah peti sejuk. Di sini sayur akan kekal segar sehingga 5 hari. Sebilangan besar chard Swiss, misalnya, dari kebun anda sendiri, boleh dibahagikan kepada daun dan batang yang terpisah, dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa saat, dan kemudian dibekukan.
Komposisi dan kandungan kalori chard
Kandungan kalori daun salad ini adalah 19 Kcal per 100 gram produk.
Daun keriting salad ini termasuk:
- Vitamin K.
- Natrium.
- Magnesium.
- Besi.
- Vitamin A dan E.
- Alpha dan Beta Karotena.
- Riboflavin.
- Vitamin PP.
- Mangan.
- Zink.
- Fosforus.
Daunnya juga mengandungi gula. Sebelumnya, ia diekstrak dari batang tanaman menggunakan mendidih, sehingga mereka mulai menggunakan bit gula untuk ini.
Penyakit dan perosak
Beetroot sangat tahan terhadap berbagai penyakit serius, tetapi juga rentan terhadap virus. Slug berisiko untuk disemai. Semasa membiak, anda perlu menjaga dengan betul, dan juga mengambil langkah pencegahan.
Formasi cendawan dan kulat serbuk menimbulkan bahaya kepada tanaman. Penyebab utama pembentukan tanda-tanda penyakit pertama dianggap kelembapan tinggi di kawasan tumbuh. Batang mangold sering mengalami kemunculan bunga putih. Untuk mengecualikan perkara seperti itu ketika membiakkan tanaman yang sangat besar, perlu menipis anak benih tepat pada waktunya, supaya penanaman lebih disukai berventilasi, dan udara di tangkainya tidak tahan api.
Kutu tanah dan kutu daun berisiko untuk disemai. Inilah sebabnya mengapa tukang kebun, setelah sebulan setelah munculnya anak benih, mulai mengusahakan kawasan dengan penanaman terlebih dahulu. Parasit ini boleh menyebabkan banyak masalah. Semasa menanam chard Swiss, mungkin untuk menutup tanaman dengan habuk tembakau dan abu kayu (nisbah 1 hingga 1). Terhadap kutu daun, dibenarkan menggunakan warna khas berdasarkan bawang pahit.
Dengan cara yang sama, setelah waktu tertentu setelah menyemai, burung memiliki setiap peluang untuk mulai tiba di lokasi, kerana mereka suka menggunakan anak benih bit muda untuk makanan. Untuk melindungi tanaman, mungkin menggunakan penutup bukan tenunan, yang meliputi penanaman dari atas. Dengan bantuan abu, mungkin untuk mengelakkan siput masuk ke kawasan penanaman.
Mengapa Swiss chard berguna?
Manfaat bit tidak dapat ditaksir berlebihan. Pengambilan daun secara berkala akan memberi kesan anti-barah, serta membersihkan badan dari racun dan racun secara berkesan.
Ciri-ciri bermanfaat lain:
- Menguatkan enamel gigi dan tisu tulang.
- Melawan anemia.
- Meningkatkan sifat pembekuan darah.
- Ia mengaktifkan otak dan mengoptimumkan peredaran darah.
- Menggalakkan pembiakan sel darah.
- Ia menormalkan kerja jantung dan saluran darah.
- Menguatkan sistem ketahanan badan.
- Memulihkan sel pankreas.
Selain itu, daun menyembuhkan rambut, mengembalikan penampilan yang sihat pada kulit dan mengaktifkan pertahanan badan. Kolin mencegah obesiti hati, dan serat makanan menormalkan saluran pencernaan.
Tumbuh chard untuk menghiasi taman
Untuk membuat paparan yang menarik dan berwarna-warni di taman, kembangkan Charlotte berwarna coklat kemerahan dengan bunga Beetroot Putih; tumbuhan dengan batang putih dari jenis Fordhock Giant - dengan verbena merah atau lobelia biru; hijau dari varieti "Kuning terang" - dengan marigold merah kerdil dan tanaman coleus tembaga.
Caranya ialah membeli biji dalam warna individu dan bukannya campuran "lampu terang". Selain warna merah, putih dan kuning, terdapat varieti dengan batang ungu atau oren.
Menyemai di rumah hijau pada awal atau pertengahan April; Pindahkan anak benih ke dalam pot 7.5 cm dan tanam di tanah pada akhir Mei atau awal Jun. Tanam chard di dalam bekas atau lokasi yang cerah dengan warna yang berbeza atau harmoni.
Untuk penuaian awal, taburkan chard di rumah hijau sejuk pada akhir Februari atau di kawasan terbuka pada bulan Mac. Untuk tanaman musim sejuk, taburkan benih di kawasan terbuka dua kali musim panas, atau potong tanaman musim bunga. Biarkan beberapa tanaman dari musim panas disemai dalam bekas untuk tanaman yang lebih murah hati dan dedaunan yang lebih bertekstur semasa musim sejuk.
Penggunaan chard dalam perubatan tradisional
Beetroot telah digunakan dalam perubatan rakyat selama berabad-abad. Khasiatnya akan membantu pelbagai penyakit sistem pencernaan, kardiovaskular, sistem muskuloskeletal.
Senarai penyakit yang disyorkan untuk menggunakan bit:
- Sakit gigi.
- Sakit kepala.
- Proses keradangan mata.
- Hidung berair.
- Masalah rambut (kebotakan, kelemumur, kerapuhan)
- Angina dan masalah pada saluran pernafasan.
- Kekurangan zat besi, kekurangan vitamin.
- Luka bakar, luka, abses.
Daun mempunyai kesan penyembuhan luka, diuretik dan anti-radang.
Preskripsi untuk rawatan
Sebagai ubat, rebusan daun kubis Rom digunakan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 50 g daun chard dan 0,5 liter air. Masak pada mandi wap selama 12 minit. Kaldu digunakan sebagai agen diuretik dan penyembuhan luka.
Untuk melegakan sakit gigi, disarankan menggunakan batang sayur pada gigi yang sakit. Untuk mengatasi sakit kepala, sapukan risalah di dahi.
Penting! Daunnya harus dituai segar, jika anda membeli di kedai - seawal mungkin.
Bagaimana bit berdaun dimakan?
Sebelum anda makan Swiss chard, anda perlu belajar memilihnya dengan betul. Daunnya harus segar, garing, dengan permukaan tanpa titik dan bintik, kawasan keputihan.
Tumbuhan itu dipotong dari kebun dengan pisau tajam dan dicuci di bawah air yang mengalir. Menghiris dan memasak bergantung pada cara pengambilannya. Kubis Rom sering dimasukkan ke dalam salad, ia dipotong menjadi kepingan. Varieti batang pertama dikisar atau direbus selama 1-2 minit, toskan air pertama dan masak hingga lembut.
Jangan rendam chard sebelum membuatnya. Ini dengan ketara mengurangkan rasa sedap. Di samping itu, air membuang nutrien daripada bit.
Anda boleh menyimpan sayur-sayuran di dalam peti sejuk di rak selama 5 hari, dibungkus rapat dengan selofan untuk menyekat akses udara. Setelah disimpan, salad akan terasa tidak sedap; disarankan untuk menggunakan produk yang hanya direbus.
Untuk mengekalkan produk lebih lama, ia dihiris dan dibekukan. Tetapi sekali lagi, ia tidak sesuai untuk salad setelah beku.
Chard dalam kosmetologi
Beetroot digunakan sebagai topeng muka, menguatkan kulit, rambut, dan menentang kebotakan. Manfaat chard untuk kesihatan bukan sahaja dalaman, tetapi juga luaran menjadikannya popular di kalangan pencinta menjaga penampilan mereka.
Topeng muka
Rawatan wajah yang melembapkan: tuangkan air mendidih ke atas daun tanaman, kemudian biarkan sejuk sedikit dan letakkan di kulit. Kencangkan kain kasa di atas. Selepas 20 minit, angkat, dan setelah setengah jam lagi, anda boleh mencuci dengan air suam, jika anda mahu.
Topeng vitamin: potong daun, tuangkan air mendidih dan buat gruel. Masukkan madu dalam jumlah 1 sudu teh. Buat kompres dengan kain kasa dan letakkan di wajah anda selama 20 minit.
Topeng dari tumbuhan ini menguatkan dan membersihkan kulit, melicinkan kedutan dan meremajakan.
Chard untuk rambut
Untuk rambut, jus daun chard paling kerap digunakan. Ia perlu untuk menggosoknya ke kulit kepala. Ini amat berguna apabila terdapat ancaman kebotakan. Kompres juga digunakan untuk meningkatkan pertumbuhan rambut. Jus disapu ke kulit kepala pada waktu malam selama sebulan.
Cara menjaga chard di luar rumah
Walaupun penanaman chard di ladang terbuka tidak menimbulkan masalah tertentu, namun, untuk mencapai hasil yang sangat baik dalam bentuk daun besar, lezat, anak benih perlu dijaga secara minimum. Penjagaan akan merangkumi pelonggaran bumi secara sistematik, penyiraman, pembajaan dan penyingkiran peduncle.
Merawat tanah dan menyiram tanaman
Tanah di bawah chard perlu disapu dari semasa ke semasa, kemudian untuk membasmi rumpai dan memudahkan masuknya oksigen ke akar. Setelah menyiram dan hujan, sangat penting untuk melonggarkan bumi agar kerak tidak terbentuk. Beetroot menyukai kelembapan (tetapi tidak bertakung), oleh sebab itu, ia bernilai mengairi dengan lembut, terutamanya pada waktu kering. Kitaran penyiraman akan bergantung pada cuaca, namun, lebih baik jika dilakukan sekurang-kurangnya sekali seminggu.
Kelembapan berlebihan mempunyai keupayaan untuk mendorong pembentukan cendawan serbuk pada tanaman.
Cara menyuburkan chard Swiss
Selada daun bertindak balas dengan berkesan untuk memberi makan. Namun, ketika melakukan operasi ini, perlu mengetahui ukurannya, kerana lebihan baja memiliki kemampuan untuk membawa hasil yang lain - untuk membahayakan kultur. Pemakanan berlebihan mengancam pengumpulan nitrat di kilang. anda perlu menyuburkan chard akibat pemotongan daun atau tangkai daun. Untuk ini, gunakan komposisi urea (10 g / 10 l air), mullein (1: 5), baja herba cair.
Apa yang boleh dibuat dari chard
Kelebihan bit chard Swiss lebih enak apabila dimasak dengan betul. Pilihan terbaik adalah menggunakan chard Swiss segar dalam pelbagai salad. Cold borscht adalah pilihan lain untuk tidak memanaskan produk.
Terdapat banyak resipi yang melibatkan memasak daun hijau. Ini adalah telur dadar, kubis yang disumbat, pelbagai pai dengan penambahan sayur-sayuran. Beetroot sesuai dengan daging dan sayur-sayuran lain. Bagi pencinta kaserol sayur, tambahkan kapur daun cincang ke hidangan kegemaran anda. Salad menggabungkan daun kehijauan ini dengan keju parut dengan sempurna.
Salad Mediterranean Mangold dengan kacang buncis
Salad chard Mediterranean yang cerah dengan sayur-sayuran dan buncis.
Bahan-bahan:
- Chard - 3 batang
- Lada merah - 1 pc.
- Lobak - 6 biji.
- Timun Inggeris - ½ pc.
- Tomato ceri - 6 biji.
- Alpukat - 1 pc.
- Zaitun - 50 g
- Kekacang - 100 g
- Pasli - 4 tangkai
- Keju kambing
- Jus lemon - 2 sudu besar
- Serai lemon
- Madu - 2 sudu kecil
- Minyak zaitun
Penyediaan:
Potong chard dengan sangat halus.
Potong alpukat, lobak, timun, tomato dan lada.
Rebus buncis dan rendam dalam jus lemon.
Masukkan semua bahan salad ke dalam mangkuk besar. Masukkan pasli cincang.
Masukkan jus lemon, madu dan mentega.
Tuangkan kuah di atas salad. Potong keju kambing parut ke salad, jika mahu.
Bahaya chard dan kontraindikasi untuk digunakan
Sebagai tambahan kepada faedahnya, Swiss chard juga mempunyai sejumlah kontraindikasi. Pertama sekali, jangan terbawa penyakit gastrik, terutamanya dengan bentuk kroniknya. Asid oksalat boleh menyebabkan pemburukan.
Sebilangan besar oksalat menjadikan penggunaan chard untuk cholelithiasis dilarang.
Terdapat patologi di mana lebih baik memakan bit sederhana, dan bukan daun:
- Buah pinggang dalam batu.
- Intoleransi individu.
- Peningkatan pembekuan darah.
Berkenaan dengan pembekuan darah, ini berlaku untuk semua orang. Daun yang dimakan dalam jumlah besar menyumbang kepada sakit kepala migrain.
Penting! Untuk kebaikan, cukup untuk makan beberapa daun bit sehari.
Manfaat bit dari doktor terkenal:
Berkembang dan menjaga
Bit disemai dari awal musim bunga hingga bulan Jun, setelah merendam biji di dalam air. Tanah untuk penanaman mesti digali dengan baik, hangat, tidak berasid, jadi baja organik, seperti arang, mesti digunakan. Benih dikebumikan di tanah 2-3 cm, pada jarak 5 cm antara satu sama lain. Dengan peningkatan pertumbuhan anak benih, mereka perlu ditipis, meninggalkan jarak 10-12 cm di antara tanaman dewasa. Tidak ada syarat khas untuk perawatan, chard memerlukan penyiraman tepat pada masanya (sesuai keperluan), melonggarkan tanah, menghilangkan rumpai dan cukup banyak cahaya.
Daun sayur harus dipotong secara berkala; pucuk muda paling sesuai untuk dimakan. Lebih baik jangan menyentuh tangkai daun sehingga roset besar terbentuk. Kilang ini berumur dua tahun, jadi anda tidak perlu menggali untuk musim sejuk, tetapi anda boleh membiarkannya ke musim sejuk di kebun, setelah sebelumnya menabur dan ditutup dengan kompos. Dalam keadaan normal pada musim sejuk, anda akan menikmati bit kaya vitamin seawal awal musim bunga.
Pemilihan benih: spesies dan varieti
Walaupun fakta bahawa chard tidak sering dijumpai di petak dacha penduduk wilayah Moscow, sebilangan besar benih dari pelbagai jenis dan jenis tanaman sayur ini disajikan di kedai.
Bahan penanaman dipilih berdasarkan ciri-ciri berikut:
- masa masak,
- penampilan,
- ketelitian untuk menjaga,
- ketahanan musim sejuk,
- hasil.
Kematangan awal dan ketahanan sejuk chard memungkinkan untuk mendapatkan tuaian hijau yang pertama pada awal bulan Jun, lebih awal daripada salad biasa. Untuk ini, perlu memilih varieti berdaun. Petiolate akan memakan masa lebih lama untuk matang.
Penampilannya penting sekiranya tanaman itu seharusnya ditanam untuk tujuan hiasan juga. Banyak wakil budaya ini mempunyai dedaunan kerinting yang menarik dan tangkai daun dengan pelbagai warna dan warna - merah, burgundy, oren.Hiasan yang tidak buruk mempunyai koleksi variasi Alyi. Antara lain, ia mempunyai ketahanan yang baik terhadap cuaca sejuk, yang memungkinkannya tumbuh tanpa masalah dalam keadaan wilayah Moscow.
The Red chard sangat bersahaja dalam pemilihan tanah. Varietas ini cukup hygrophilous, dan penternak memperhatikan kemampuannya untuk menanam dedaun baru dengan cepat setelah memotong.
Tempoh berbuah paling lama adalah di Argentat. Sayuran segar sayur ini boleh dipotong dari awal bulan Jun hingga akhir musim luruh.
Varieti paling produktif di lorong tengah adalah Belovinka. Dari setiap meter persegi penanaman, anda dapat memperoleh hingga 5-7 kg hijau setiap musim.
Sebilangan pengeluar menghasilkan campuran biji. Satu beg itu mengandungi pelbagai jenis chard petioled. Dengan membeli campuran siap pakai, anda dapat menumbuhkan sebilangan besar wakil budaya ini dalam satu katil kebun tanpa kos khas untuk menanam bahan. Oleh itu, pilihan ini akan menjadi penyelesaian terbaik bagi pemilik petak kecil.
Bolehkah chard ditanam di ambang tingkap?
Ia boleh ditanam di ambang jendela, tetapi untuk ini anda harus menggali akar di kebun musim gugur. Pilih hanya spesimen terbaik dengan akar penghisap utama yang cukup tebal. Kemudian tanam tanaman berdekatan satu sama lain dan taburkan dengan campuran tanah (untuk menyediakan yang terakhir, campurkan pasir, humus dan tanah rumput dengan nisbah 0,5: 1: 1). Selepas itu, jaga tanaman yang ditanam pada suhu 9-10 darjah selama 1.5 minggu.
Berkembang di rumah
Dalam keadaan seperti itu, chard akan berakar lebih cepat di tempat baru, dan apabila anda memindahkannya ke ruangan yang lebih panas, ia akan mula berkembang dengan aktif. Suhu di sini hendaklah antara 18-20 darjah. Anda boleh menyusun tanaman di tingkap barat daya, di beranda, di balkoni berkaca. Semasa menyiram, gunakan air pada suhu bilik, tambahkan baja organik dan mineral dua kali sebulan.
Berkembang di rumah
