Hop biasa Merupakan tanaman memanjat herba abadi keluarga murbei.
ciri-ciri: batang - tetrahedral, kasar, memanjang dan kerinting, berukuran 4 ... 6 m, berpaut pada batang pokok dan semak; daun - panjang-petiolate, bujur atau oval-ovate dalam garis besar dengan pangkal berbentuk hati, tiga hingga lima-lobed, dengan tepi bergerigi, bertentangan, bergantian di bahagian atas, licin di atas, kasar di bawah; bunga - kecil, dibahagikan kepada betina dan jantan, yang terletak di tumbuh-tumbuhan yang berbeza: betina - hijau dengan daun sisik yang berlapis-lapis, dikumpulkan di telinga, ketika mereka matang, mereka tumbuh menjadi kerucut berwarna kuning-hijau, jantan - terkulai , dalam bentuk gantung panikel pada becak nipis; hop mekar pada bulan Julai - Ogos; buah - kacang kecil, masak dari bulan Julai hingga September.
Sedang berkembang di mana-mana sahaja: di alam liar, ia terdapat di hutan lembap, di pinggir semak, di hutan willow, di sepanjang tebing sungai dan jurang.
Hop adalah tanaman hiasan; angin seperti liana di sepanjang dinding rumah, beranda, gazebo, oleh itu ia ditanam secara meluas di pondok rumah tangga dan musim panas. Diperkenalkan ke dalam budaya dan ditanam di kawasan luas sebagai komponen penting bahan mentah untuk industri pembuatan bir, ia digunakan di kedai roti, dan juga dalam industri minyak wangi dan kosmetik.
Penerangan mengenai budaya dan gambarnya
Mari kita mulakan penerangan budaya dengan fakta bahawa hop biasa adalah tanaman berbunga unekseksual. Di hutan Rusia, perennial lelaki paling kerap dijumpai. Terlepas dari kenyataan bahawa tanaman betina dapat terletak sangat jauh, ia diserbuki dengan serbuk sari, yang dibawa oleh angin pada jarak hingga 3 km. Long liana, mencapai ketinggian 7-10 meter. Beberapa perennial boleh menjadi lebih lama dengan penjagaan khas. Rimpang panjang, menjalar dan sangat besar. Ia tidak masuk ke dalam tanah. Menurut keterangan, tanaman dioecious tumbuh kerana fakta bahawa batangnya yang panjang berpusing mengikut arah jam dan menempel pada penyokong dengan duri tajam dalam bentuk cangkuk, yang terletak di tepi pucuk berongga.
Daun berbentuk sawit terletak bertentangan pada batangnya. Plat dilekatkan pada pucuk dengan petioles herba panjang. Bunga terbentuk di axil daun. Bergantung pada jantina bunga, spesimen dibahagikan kepada lelaki dan wanita. Selalunya, ada wakil lelaki. Bunga mereka terdiri daripada 5 stamen dua helai dan 5 kelopak perianth. Tunas dikumpulkan dalam perbungaan panik yang kompleks. Bunga jantan hanya dibentuk pada batang urutan kedua.
Bunga betina hop biasa dikumpulkan dalam perbungaan, scutes, yang terletak di axil daun. Mereka dilengkapi dengan bracts dengan kelenjar berbulu kecil, yang mengeluarkan zat dengan kandungan lupulin yang tinggi. Bunga betina terdiri dari satu putik, ditutup di pangkal oleh perianth yang berlapis dalam bentuk mangkuk.
Pembungaan berlaku dari hari-hari pertama bulan Julai hingga akhir bulan Ogos. Selepas proses ini, buah masak - kacang coklat dengan embrio, yang dibengkokkan dalam lingkaran.
Ia tumbuh mengikut arah jam. Bahagian tanahnya berkembang dengan cepat. Pada musim sejuk, semua kehijauan dan pucuk yang berada di atas tanah mati.Yang tinggal adalah rimpang (pucuk bawah tanah), yang sangat tahan terhadap suhu rendah. Dari hari-hari pertama musim bunga yang hangat, tanaman tahunan berkembang dengan cepat. Pucuknya dalam satu hari dengan cuaca yang baik dapat tumbuh hingga 15-16 cm. Batangnya dilekatkan pada penyokong dengan cangkuk tajam yang dilengkapi tulang rusuknya.
Peraturan penjagaan susulan
Hop sukar tumbuh. Proses ini bergantung pada banyak perincian. Tumbuhan ini boleh mengalami serangan hama atau penyakit. Oleh itu, penting untuk melakukan pemangkasan kebersihan tepat pada masanya. Untuk melakukan ini, keluarkan daun akar dari pucuk. Prosedur ini harus dijalankan setelah 3-4 bulan pertumbuhan pesat. Selepas kerja penanaman, disarankan untuk menutupi tempat tidur dengan lapisan mulsa. Sebaiknya gunakan gambut untuk tujuan ini.
Berpakaian atas
Untuk menanam hop, tanaman disyorkan untuk memberi makanan yang lengkap. Ia dijalankan dengan cara biasa pada musim bunga dan musim luruh. Pada awal musim bunga, makanan tambahan mineral disyorkan. Penggunaan baja kalium-fosforus juga dibenarkan. Pada musim gugur, ada baiknya menambahkan baja dan kompos.
Mod penyiraman
Liana dianggap tumbuhan yang menyukai kelembapan. Oleh itu, disarankan agar dia memastikan kelembapan tanah yang mencukupi. Perlu memastikan bahawa tidak ada genangan kelembapan. Pada musim panas, cukup untuk menyiram budaya sehari sekali. Selepas menuai, jumlah kelembapan tanah harus dikurangkan.
Mencuri
Penjagaan hop sepenuhnya tidak mungkin dilakukan tanpa penyingkiran tunas tepat pada masanya. Apabila pucuk mencapai 15-20 sentimeter, ia dipotong. Setiap semak harus mempunyai 5 cabang yang kuat. Apabila pucuk tumbuh hingga 50 sentimeter, pucuknya harus disokong.
Biasanya mesti ada 3 batang setiap sokongan. Pucuk berlebihan disarankan untuk dibuang ketika kultur berkembang.
Perlu diingat bahawa hop mampu memprovokasi penindasan terhadap tanaman tetangga. Untuk mengelakkan ini, disarankan untuk terus memantau perkembangan budaya. Mencubit tidak penting. Ini terdiri dari memendekkan pucuk sisi. Prosedur ini meningkatkan hasil tunas.
Kawalan serangga
Hop sering mengalami serangan dari serangga berbahaya. Untuk mengatasi parasit, disarankan untuk menggunakan racun serangga yang berkesan tepat pada masanya. Selalunya, pakar menasihatkan menggunakan larutan Cuprozan atau Polycarbacin.
Sekiranya anda tidak mahu menggunakan bahan kimia, anda harus menggunakan infusi tembakau. Penyelesaian sabun ringan atau rebusan kayu cacing juga sesuai.
Penjagaan penanaman yang betul tidak penting. Pada musim gugur, disarankan untuk membuang batang mati dan menggali tanah di antara penanaman. Semasa menyembur, perlu diingat bahawa kebanyakan serangga terkumpul di bahagian bawah daun. Oleh itu, anda pasti harus memperhatikan bahagian tanaman ini.
Lihat juga
Peraturan untuk penjagaan dan penanaman teratai dalaman di rumah, jenis terbaik
Tungau labah-labah
Ini adalah perosak berbahaya, yang dapat dikenal pasti dengan pengumpulan jaring laba-laba di semak. Penyelesaian sabun atau sediaan racun serangga akan membantu mengatasinya.
Wireworm
Perosak ini adalah larva kumbang klik. Ini memakan tunas tanaman dan secara signifikan mengganggu perkembangannya.
Untuk menghilangkan parasit, ada baiknya menggunakan infusi tembakau.
Weevil
Bahagian depan kepala yang memanjang dianggap sebagai ciri khas perosak. Parasit memakan daun dan akar kultur. Racun serangga akan menolong mengatasinya.
Aphid
Perosak kecil ini berkumpul di bahagian daun yang rapuh dan mengakibatkan kerosakan. Dianjurkan untuk menggunakan air sabun untuk membunuh kutu daun.
Cara menjaga semasa rehat
Pada musim gugur, setelah daunnya layu, semua pucuk kering harus dipotong dari semak abadi. Setelah memotongnya, disarankan untuk menggunakan baja.Tutup selebihnya dengan lapisan tanah dari atas. Ketebalannya hendaklah sekurang-kurangnya 30-40 sentimeter.
Akar tanaman dapat bertahan dengan mudah pada musim sejuk. Dengan kedatangan musim bunga, mereka mula tumbuh semula. Sekiranya tanaman tahunan, disarankan untuk digali sepenuhnya dan dibuang.
Sokongan
Kilang ini mempunyai pucuk yang cukup kuat. Oleh itu, ia memerlukan sokongan yang kuat dan tinggi. Beberapa pucuk hop mampu mencapai 10 meter. Anda boleh membuat sokongan sendiri. Pilihan yang sangat baik adalah mencari sokongan di sebelah selatan rumah. Untuk melakukan ini, turunkan tali dari bumbung dan pasangkannya di tanah.
Penggunaan hop dan sifat perubatan
Seperti yang anda ketahui, hop biasa telah digunakan sejak zaman berzaman. Bahkan di Rusia kuno, kerucut digunakan untuk membersihkan darah, serta agen diuretik dan koleretik untuk pelbagai penyakit. Pada masa ini, lebih banyak lagi yang diketahui mengenai penggunaan dan sifat perubatan. Kerucut (betina) mengandungi zat lupulin, yang mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat.
Sebagai contoh, lupulin membantu dengan gangguan sistem saraf pusat. Kerucut hop digunakan untuk insomnia, mimpi basah, masalah tidur, dan kegembiraan seksual yang teruk. Sebilangan doktor mencadangkan penggunaan bahan mentah untuk penyakit kardiovaskular.
Kandungan nutrien yang tinggi membolehkan budaya digunakan untuk kecederaan serius dan kekejangan, sebagai penghilang rasa sakit. Kaldu berdasarkan kerucut digunakan untuk melegakan keradangan. Untuk bisul, juga disarankan untuk mencuba mengambil dana berdasarkannya, yang membantu melegakan serangan sakit yang teruk semasa penyakit ini meningkat.
Resipi berasaskan benjolan bagus untuk menguatkan saluran darah dan urat. Bahan mentah membantu mengembalikan metabolisme badan. Ia meningkatkan kerja sistem yang bertanggungjawab untuk metabolisme air, lemak dan mineral.
Pimping untuk kesan yang lebih besar
Terdapat tiga tujuan strategik utama yang harus ditumpukan ketika mencampurkan varietas hop yang berbeza: memperkuat, menekankan, dan melengkapi.
Pengukuhan bermaksud meningkatkan kesan komponen individu dari buket hop. Sebagai contoh, hop Citra boleh digunakan untuk membuat nota buah tropika. Walau bagaimanapun, semasa proses pembuatan bir, gabungan minyak Citra dan / atau bahan lain dapat menghasilkan hasil yang tidak dijangka dan meredam "buah" tropika yang dihargai dalam bir. Dalam kes ini, peningkatan keseluruhan Citra akan membuat sedikit perbezaan, tetapi penambahan hop "tropis" lain (Equinox, Galaxy dan bahkan Polaris, yang memberikan rasa nanas yang ketara) - satu atau lebih - lebih cenderung berjaya.
Penekanan merujuk kepada penggunaan ciri rasa dan aroma yang bersebelahan untuk mewujudkan atau menonjolkan rasa dan aroma tertentu. Katakan anda ingin mendapatkan rasa mangga (mari teruskan tema buah tropika, kerana kita sudah beralih kepadanya). Sekiranya anda memilih variasi hop yang membantu anda mencapai warna yang anda mahukan dan hanya menggunakannya, anda mungkin atau tidak akan mendapat nota mangga. Andaikan anda masih berjaya mencapai matlamat anda, tetapi perkara itu tidak berakhir di sana. Lagipun, anda juga mesti mengambil kira persepsi mereka yang akan minum bir anda, dan memastikan bahawa mereka menangkap dan / atau mengenal pasti semua komponen sejambak itu dengan betul! Bantu mereka mengatasi tugas yang kadang-kadang menakutkan ini: tambahkan hop untuk menambah nada pepaya, pic, nanas atau buah tropika lain. Tanyakan kepada rakan anda apa rasanya seperti rhubarb, dan sekurang-kurangnya sebilangan kecil dari mereka akan mengatakan "beri." Sebenarnya, ini bukan masalahnya, stroberi dan cranberry sering ditambahkan pada pai rhubarb, yang menjelaskan rasanya "berry".Pencampuran hop yang mahir dapat membantu anda memenuhi harapan mereka yang minum bir anda.
Penambahannya adalah untuk mewujudkan rasa dan aroma yang berbeza. Kita cenderung melampaui malt pucat dan coklat untuk menghasilkan minuman keras. Selain itu, kami berhasrat untuk mencapai nada karamel dan nota bijirin panggang yang akan menambahkan watak malt yang lebih lengkap. Situasi serupa adalah dengan hop: penciptaan hanya satu naungan dalam sejambak tidak selalu memungkinkan untuk mengungkapkan sepenuhnya komponen hop minuman terakhir. Jadi, nada buah sesuai dengan nota rumput. Jeruk - dengan ramuan. Pine - dengan nota kayu-kayu dari pelbagai Brewer Utara. Rasa dan aroma yang rumit dan pelengkap akan memberikan bir anda profil kompleks yang lebih asli.
Dari mana datangnya kombinasi ini? Anda boleh menyimpan rekod resipi dan campuran yang berjaya anda temui, serta percubaan pembuatan bir anda sendiri yang berjaya. Saya juga memaparkan beberapa kombinasi yang berjaya yang tidak pernah mengecewakan saya. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan campuran yang sedia digunakan seperti Falconer's Flight atau Falconer's Flight 7C's. Perlu diingat bahawa tidak semua kombinasi atau campuran hop berfungsi dengan baik untuk semua pembuat bir. Ingat, mencuba bukanlah penyeksaan.
Foto:
Kerucut pokok anggur yang berbahaya
Kerucut hop juga digunakan secara aktif dalam bidang kosmetologi. Bahan-bahan bermanfaat yang terkandung di dalamnya disarankan dalam rawatan ruam yang terjadi bersamaan dengan gatal-gatal atau sekiranya berlaku reaksi alergi. Produk yang disediakan mempunyai kesan yang baik pada epidermis, melegakan kerengsaan dan mengurangkan gejala jerawat.
Kerucut liana Dioecious sangat berharga sebagai bahan mentah ubat, jadi perlu mengetahui beberapa peraturan mengenai cara mengumpulkan bahan dari kilang dengan betul. Ini paling baik dilakukan dalam tempoh ketika mereka mulai matang - pada awal bulan Ogos. Pada masa ini, rambut kelenjar mengeluarkan banyak lupulin. Kerucut dikeringkan di tempat teduh separa (tidak terkena sinar matahari terbuka). Mustahil untuk mengeringkan hop dalam keadaan terampai, seperti ramuan lain, kerana lupulin dapat benar-benar tumpah, dan kerucut akan kehilangan sifat perubatannya yang berharga.
Mereka dikeringkan bersama-sama dengan kaki yang berbunga, kerana di pangkalnya terdapat penumpukan kelenjar yang mengeluarkan zat berguna. Setelah bahan kering, ia boleh digunakan selama 3 tahun.
Perkara utama adalah tidak keterlaluan.
Membebankan resipi dengan pelbagai jenis hop adalah seperti melukis dengan pensil semua warna pelangi: pada akhirnya, anda boleh mendapatkan "karya" yang sangat janggal.
Ini adalah isu yang sangat pelbagai yang boleh kita bincangkan untuk masa yang lama. Untuk pemahaman yang komprehensif tentang apa yang kita ketahui tentang hop, apa yang dibuatnya dan bagaimana ia dibuat dari karya dalam keadaan tertentu, saya cadangkan membaca buku Stan Hieronymus For the Love of Hops. Per.), Serta buku yang sangat baik artikel "Minyak dan Rasa Hop: Planet yang Tidak Terpahat." Ini adalah sumber maklumat berharga untuk membantu anda meningkatkan kualiti bir anda.
Foto: zolakoma
Kaedah pembiakan: pembelahan, keratan dan biji
Semua kaedah digunakan untuk memperbanyak hop. Sangat mudah untuk mendapatkan tanaman anggur baru dengan membahagikan belukar. Pada musim bunga, spesimen induk tidak digali, tetapi sebahagian rimpang dipisahkan darinya bersama dengan proses akarnya. Penanaman dilakukan segera di tempat yang disiapkan di lubang dengan tanah yang kaya dengan humus. Dianjurkan untuk membelah semak hanya pada musim bunga, apabila pucuk baru muncul - ini akan meningkatkan kadar kelangsungan hidup.
Kaedah mudah kedua adalah membahagi akar dan menyebarkan hop dengan keratan rimpang. Kilang ini digali pada musim bunga. Bersihkan akar benjolan tanah dengan betul, jika ada, dan periksa keutuhan permukaannya. Rimpang yang sihat dipotong-potong, sepanjang 12-15 cm.Setiap potongan akar harus mempunyai sekurang-kurangnya 2-4 pasang tunas pertumbuhan yang sihat. Dalam kes ini, diameter bahagian pucuk akar harus sekurang-kurangnya 2 cm. Keratan akar ditanam di tempat tidur kebun atau di dalam bekas berisi pasir basah atau lumut dan dibiarkan tumbuh. Apabila tanda-tanda pertama muncul yang telah berakar, anda boleh melakukan pemindahan ke tempat kekal.
Hop ditanam dengan biji jika anda perlu menanam kawasan yang luas, misalnya, ini diperlukan dalam pengeluaran dan pemprosesan bahan mentah yang berguna. Untuk anak benih tanaman, bekas yang dalam tidak sesuai - mangkuk. Taburkan biji hop beberapa bulan sebelum menanam. Bahan penanaman dengan cepat memberikan tunas pertama, oleh itu, dalam beberapa kes, ia dapat disemai terus ke tanah terbuka.
Sekiranya benih disemai untuk anak benih, maka pucuk yang sangat muda dapat dipindahkan ke tanah terbuka - sebaik sahaja tunas pertama muncul. Pada tahun kedua, perennial akan mula berkembang dengan pesat. Pada musim pertama, anak benih berakar dan menyesuaikan diri dengan keadaan berterusan dan tumbuh dengan sangat perlahan. Kerana kenyataan bahawa semasa pembiakan benih, sebilangan besar tanaman jantan mungkin muncul, mereka ditanam dalam kumpulan besar, dan kaedah ini sangat jarang digunakan.
Selepas pembiakan vegetatif, kerucut dapat dituai pada tahun pertama. Walau bagaimanapun, jumlah mereka kira-kira separuh daripada hop dewasa.
Apa tempat di kebun yang sesuai untuk tanaman
Tempat hop terbaik adalah dalam warna separa. Di bawah sinar matahari, tanaman ini lebih mudah dijangkiti penyakit dan cenderung rosak oleh serangga. Tanah untuk liana lebih baik daripada tanah liat. Hop tumbuh paling teruk di tanah berpasir.
Sebelum menanam, adalah mustahak untuk memasang sokongan yang mana tanaman anggur akan melekat di masa depan. Lebih-lebih lagi, harus diingat bahawa hop naik dengan cepat secara menegak, dan jika diarahkan secara mendatar, pertumbuhannya akan melambat.
Tempat terbaik untuk hop adalah naungan separa
Mempunyai keanehan bergabung dengan erat, daun hop membuat bayangan tebal. Ini juga harus diambil kira ketika menanamnya untuk menghiasi beranda atau beranda.
Nasihat. Pada akhir musim panas, di bahagian bawah pokok anggur, daunnya menjadi kuning dan hancur. Untuk "menyembunyikan" ini, lebih baik menanam tanaman pendek dengan daun yang cantik di dekatnya.
