19032
Blackberry besar, tart, hampir hitam, memberikan nilai yang luar biasa. Buah-buahan tidak lebih rendah manfaatnya dari raspberi kebun, dan dalam beberapa cara melebihinya. Banyak orang suka blackberry, manfaat dan keburukan kesihatan mereka tidak dapat dipisahkan, jadi anda tidak boleh menyalahgunakan karunia alam. Dengan penggunaan yang betul, dengan bantuan penuaian blackberry, anda dapat meningkatkan proses metabolik, menguatkan imuniti, meningkatkan kadar hemoglobin, dan menjaga pencegahan banyak penyakit.
Manfaat dalam setiap buah beri
Kandungan kalori dan komposisi kimia beri hitam
Sukar untuk menyenaraikan keseluruhan komposisi nutrien beri dalam rangka satu artikel, tetapi beri sangat dihargai kerana jumlahnya yang banyak vitamin P, C, A, B, bioflavonoid, tanin, zat besi, asid organik: malik, nikotinik, sitrik dan lain-lain.
Kerana kandungan kalori yang rendah (100 g produk mengandungi 34 kkal), beri hitam dianggap sebagai makanan berry. Ia mengandungi 4.4 g karbohidrat, 0.5 g lemak dan 1.5 g protein
.
Mengenai komposisi beri yang lain, bahan berikut terdapat di dalamnya: abu, mono- dan disakarida, air, asid organik, serat makanan, vitamin (PP, E, C, B2, B1, A, beta-karoten), unsur makro (fosforus, kalium, natrium, magnesium, kalsium), unsur mikro (selenium , tembaga, zink, besi, mangan, besi).
Adakah kamu tahu? Blackberry adalah pokok renek berduri kecil setinggi 1,5 m. Buahnya sangat mirip dengan buah raspberry, tetapi setelah matang mereka berubah warna dari hijau menjadi merah pertengahan, dan apabila mereka benar-benar matang, mereka berubah menjadi hitam. Mereka juga berbeza dari rasa raspberi. Hari ini terdapat kira-kira 200 jenis blackberry. Semuanya kurang tahan lasak daripada raspberi, tetapi lebih produktif.
Khasiat buah-buahan
Khasiat beri hitam telah lama diketahui oleh penyembuh rakyat. Berbagai gula-gula disediakan daripadanya atau hanya buah-buahan kering, dan kemudian ditambahkan ke dalam teh. Beri adalah antidepresan semula jadi. Mereka mempunyai kemampuan untuk menenangkan sistem saraf dan menguatkan sistem imun. Buahnya diambil untuk gangguan tidur, saraf dan demam.
Beri mengandungi zat besi, magnesium, molibdenum, kalium, fosforus, tembaga, mangan, nikel, kromium dan unsur surih lain. Dari asid organik, asid salisilik, malik, dan sitrik dilepaskan. Di antara vitamin tersebut terdapat A, B1, PP, K, C, E. Blackberry kaya dengan tanin dan bahan aromatik, pektin, bioflavonoid. Yang terakhir adalah antioksidan. Mereka melegakan keradangan, menguatkan dinding saluran darah dan melegakan bengkak.
Beri menghilangkan dahaga, mengurangkan demam dan mempunyai kesan diaforetik. Oleh itu, mereka sangat berharga dalam memerangi jangkitan dan radang paru-paru.
Teh dengan penambahan blackberry mempunyai kesan tonik, menenangkan dan menguatkan saraf. Ia juga memberi kesan positif pada usus. Pada masa yang sama, buah beri matang dan hijau membantu: yang pertama merangsang kerja organ, dan yang terakhir mengatasi cirit-birit dan membasmi kuman.
Manfaat kesihatan beri hitam
Pertama sekali faedah beri hitam terletak pada buah beri merekayang mengekalkan sifat perubatan mereka dalam bentuk kering dan beku. Memakannya dalam makanan, anda dapat menormalkan metabolisme, fungsi badan, menguatkan imuniti, melambatkan proses penuaan dalam badan.
Bahan-bahan yang terkandung dalam buah beri bahkan mempunyai kesan pencegahan dalam bidang barah. Kesannya dicapai kerana sebatian polifenolik, yang serupa dengan tindakannya dengan antioksidan - mereka melindungi tubuh dari radikal bebas.
Apa lagi kebaikan blackberry? Ini telah diketahui sejak zaman purba agen antipiretik dan anti-radang. Bahan aktif utama dalam kes ini adalah flavon, yang bekerjasama dengan asid salisilik, aspirin semula jadi yang terkenal.
Katekin, yang merupakan bagian dari flavonoid, memastikan penyerapan kolesterol, penggunaan logam berat, pemusnahan bakteria berbahaya, dan penurunan kadar gula darah.
Secara luaran daun segar berlaku untuk rawatan pelbagai penyakit kulit. Untuk melakukan ini, mereka dihancurkan menjadi gruel dan diterapkan ke kawasan yang terkena lichen, eksim, bisul trophik, lebam, luka, abses.
Adakah kamu tahu? Tumbuhan ini terkenal dengan fakta bahawa selain beri, daun dan akar beri hitam mempunyai sifat perubatan. Mereka juga dituai dan digunakan mentah untuk pelbagai tujuan terapi dan profilaksis.
Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya
Mempunyai khasiat dan kontraindikasi blackberry. Ia tidak digalakkan untuk pesakit yang mempunyai keasidan perut yang meningkat. Komponen yang terkandung dalam buah beri boleh menyebabkan perkembangan gastritis. Ubat berdasarkan tumbuhan ini dilarang untuk orang yang menderita tekanan darah rendah. Decoctions dan infusions mengurangkan tekanan darah, yang boleh menyebabkan keadaan pesakit bertambah buruk.
Anda perlu mengetahui kebaikan dan keburukan badan blackberry agar tidak membahayakan kesihatan anda. Selain nutrien, ia juga mengandungi alergen, seperti salisilat. Sekiranya seseorang tidak dapat bertoleransi dengan aspirin, mereka mungkin mengalami reaksi alergi setelah memakan buahnya. Ia menampakkan diri dalam gejala berikut:
- merobek;
- kesemutan pada kulit wajah;
- ruam;
- kulit gatal.
Selalunya, alahan ringan dan hilang dengan cepat dengan sendirinya. Dalam kes yang teruk, perlu mengambil antihistamin, jika tidak, kejutan anaphylactic mungkin timbul. Terdapat banyak tanin dalam akar blackberry, oleh itu, ubat berdasarkannya tidak dapat diambil oleh pesakit dengan kolitis, sistitis kronik dan urolithiasis. Minum banyak teh daun blackberry dapat meningkatkan kadar tanin badan anda. Ini memprovokasi penampilan mual dan muntah.
Kontraindikasi utama penggunaan blackberry:
- penyakit buah pinggang;
- intoleransi individu;
- peningkatan keasidan gastrik;
- bentuk diabetes mellitus yang teruk.
Dana berdasarkan tanaman ini dilarang untuk kanak-kanak di bawah 2 tahun. Untuk kanak-kanak dan orang tua, ubat disediakan pada kepekatan rendah.
Sifat berguna daun blackberry
Daun blackberry kaya myritillin - bahan yang sering disebut "insulin semula jadi". Kepekatan tertinggi diperhatikan pada daun sebelum beri matang. Oleh itu, daun untuk kaldu dikumpulkan lebih awal dari tanaman muda. Merebus daripadanya menurunkan kadar gula dalam darah.
Kaldu dan teh blackberry juga diambil untuk rawatan gastritis, disentri, pencernaan yang lemah, ulser duodenum dan perut. Ia mempunyai kesan yang baik dengan segala jenis pendarahan: rahim, haid berat, paru-paru, gastrousus.
Minuman seperti ini dapat membantu terjadinya lekatan selepas operasi, mempunyai kesan diaforetik dan diuretik, melegakan keradangan pada saluran pernafasan atas.
Penting! Jus blackberry disediakan dari daun muda dan buah beri yang masak, yang diminum bersama dengan rawatan semua penyakit di atas.
Untuk stomatitis dan penyakit gusi lain, mereka menyediakannya kemasukan daun untuk dibilas. Untuk ini, 4 sudu besar. l daun blackberry cincang dituangkan dengan 2 cawan air mendidih dan bersikeras selama setengah jam.
Sekiranya anda menyiapkan merebus bukan sahaja dari daun, tetapi juga dari dahan tanaman, ia akan membantu dengan baik dengan saraf jantung, menopaus dan neurosis lain, dan secara amnya menguatkan sistem saraf.
Kaldu rakyat
Ia digunakan sebagai diuretik diaforetik dan berkesan. Disediakan dalam nisbah 1 hingga 10. Memberi bantuan pendarahan gastrik dan gangguan dispepsia, ruam kulit. Untuk ini, gruel dari daun digunakan dalam bentuk kompres. Ini adalah bagaimana bisul eksim, lichen dan bisul dikeluarkan.
- Dari batuk.
Untuk menyediakan minuman batuk, anda mesti mengambil daun blackberry, coltsfoot, linden dan daun raspberry kering yang sama. Bancuh dengan cara biasa. Untuk lebih banyak faedah, anda boleh menambah madu asli. Infusi sedemikian akan membantu memisahkan kahak, melegakan batuk, dan peluh. - Untuk penambahbaikan rambut.
Sekiranya anda mencuci rambut dengan merebus sekurang-kurangnya 2 kali seminggu, ia akan mempercepat pertumbuhan rambut dan memberikannya ketebalan. - Dengan sakit perut.
Pengumpulan perbungaan daun pudina, beri hitam, chamomile dan raspberry akan membantu. Semua diambil dalam bahagian yang sama dan dibancuh. Tidak lebih daripada 2 sudu kecil campuran diletakkan di atas gelas. Berkeras selama 10 minit. - Dengan pendarahan (buasir, perut).
Untuk 200 ml air, kira-kira 10 g diambil. pucuk dan daun muda. Semua ini perlu dibuat. - Untuk sakit tekak dan gusi.
Sangat berguna untuk memasukkan kumur mulut dan tekak, atau menggunakannya sebagai kumur harian. - Infusi untuk gangguan saraf (boleh digunakan dengan menopaus).
Tuangkan 0.5 liter dua sudu daun kering. air rebusan. Tutup rapat dengan penutup dan biarkan selama 6-7 jam. Kemudian tapis melalui ayak dan sejukkan. Sapukan 1⁄4 cawan, 4 kali sehari. Teruskan rawatan sehingga semua gejala keletihan saraf hilang sepenuhnya. - Infusi untuk menguatkan pertahanan badan dan meningkatkan imuniti.
Satu sudu daun kering dengan teliti hanya perlu dicurahkan dengan cawan air mendidih. Kemudian tutup rapat dan biarkan hingga 20 minit. Bahagikan infus yang telah siap menjadi 3 bahagian. Ambil satu demi satu, 3 kali sehari. - Ubat keracunan dan keradangan.
Tuangkan satu sudu daun kering dan hancur ke dalam termos. Tuangkan 200 ml air mendidih di sana. Biarkan hingga 3-4 jam. Ketatkan infusi dari penggantungan. Simpan dalam peti sejuk. Ambil 3 kali sehari, 100 gram. sebelum makan. Rawatan dijalankan sebelum proses keradangan dikeluarkan. Selalunya memakan masa 10 hari. - Daun segar banyak digunakan dalam bidang kosmetologi.
Dari hijau "raspberi hitam" disarankan untuk membuat topeng untuk pertumbuhan rambut dan menguatkan akar. Balsem melawan kulit kepala berminyak. Merebus daun mencerahkan kulit wajah.
Bagaimana akar blackberry digunakan dalam perubatan rakyat
Sifat perubatan telah diketahui sejak zaman kuno akar blackberry, yang juga banyak digunakan dalam perubatan tradisional. Dia merebus digunakan untuk tetes sebagai karminatif, dengan asites untuk membuang cecair.
Merebus akar blackberry telah membuktikan dirinya dengan baik dalam rawatan faringitis, radang amandel dan radang amandel. Untuk menyediakannya ambil 20 g rimpang cincang dan rebus dalam segelas air selama kira-kira 20 minit. Kaldu mesti disuntik selama 3 jam dan ditapis.
Adakah kamu tahu? Blackberry, berkat katekin yang dikandungnya, membantu meningkatkan metabolisme dan melawan berat badan berlebihan, bahkan kegemukan. Ini menghalang tubuh daripada mengumpulkan lemak berlebihan yang masuk, sambil meningkatkan penggunaan tenaga, yang digunakan untuk mengumpul lemak sebelumnya. Di samping itu, buah beri membantu membersihkan badan. Lebih-lebih lagi, walaupun blackberry beku membantu menghilangkan terak dan simpanan lain.
Teh Blackberry
Minuman itu memenuhi keperluan tubuh dengan pelbagai vitamin dan unsur mikro yang terdapat dalam buah beri. Ia akan melegakan sekiranya terdapat ketegangan dan tekanan saraf.Untuk membuat teh dengan beri, mereka dibasuh, daun teh dituangkan ke dalam teko dan sepertiga dari air mendidih dituangkan. Setelah menunggu beberapa minit, masukkan baki cecair dan masukkan gula secukup rasa.
Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:
- satu sudu kecil teh daun besar;
- dua sudu kecil beri;
- segelas air;
- gula pilihan.
Jus beri sangat berguna. Untuk ini, mereka yang paling matang dipilih. Ini akan membantu dengan suara serak jika pita suara tidak berfungsi dengan baik. Kemudian segelas jus suam diminum dalam teguk kecil.
Penuaian bahan mentah perubatan dari beri hitam
Mana-mana bahagian tanaman berguna, tetapi masing-masing mesti dituai mengikut peraturannya sendiri. Jadi, buah beri dituai hanya pada usia matang. Pada masa inilah mereka kaya dengan nutrien.
Mereka boleh digunakan segar, disediakan dalam bentuk pengawet, jus, jem.
Beri mengekalkan sebahagian besar khasiatnya yang baik walaupun selepas pembekuan atau pengeringan. Dalam kes yang terakhir, disyorkan untuk menggunakan haba buatan. Walau apa pun cara anda menyediakan buah beri, mereka mengekalkan khasiatnya yang berguna tidak lebih dari 2 tahun.
Akar Blackberry dituai pada akhir musim luruh. Ia digali, dicuci dari tanah, memotong bahagian yang rosak atau kering, dikeringkan di udara terbuka, tetapi tidak di bawah sinar matahari langsung. Kemudian akar dibalut dengan kain atau kertas semula jadi dan disimpan di tempat yang kering, sejuk dan gelap.
Daun mereka dikeluarkan dari semak sepanjang musim, tetapi mereka dianggap paling berharga daun muda, terbentuk sepenuhnya, dikeluarkan sebelum beri masak di semak
... Mereka dikeringkan di dalam ketuhar sebaik sahaja menuai pada suhu hingga 40 ° C.
Semasa menyediakan daun untuk teh blackberry, mereka akan dikenakan penapaian. Setelah mengumpul, tekan sedikit dengan pin kayu di papan kayu sehingga mereka membiarkan jusnya keluar. Kemudian lipat dengan kuat ke dalam periuk dan tutup penutup di bawah penekan. Dalam 2-3 hari, jisim akan menjadi hitam. Sebaik sahaja ini berlaku, ia akan segera dikeringkan.
Ciri-ciri penggunaan blackberry
Tidak kira betapa bermanfaatnya beri ini, ia mempunyai beberapa kontraindikasi:
- reaksi alergi adalah mungkin, terutamanya pada merebus daun blackberry. Beri jarang menyebabkan reaksi sedemikian;
- jika anda mempunyai penyakit usus kecil dan perut, ganti beri segar dengan jus blackberry;
- dengan peningkatan keasidan perut, hadkan pengambilan jus blackberry setiap hari kepada satu gelas.
Dalam kebanyakan kes, beri hitam bukan sahaja pencuci mulut yang hebat, tetapi juga ubat semula jadi yang baik.
Dalam perubatan rakyat
Untuk masa yang lama, daun blackberry telah digunakan sebagai ubat yang berkesan dalam rawatan cirit-birit dan disentri. Ini disebabkan oleh banyaknya tanin astringen di dalamnya, yang membantu mengawal fungsi saluran pencernaan. Dalam perubatan rakyat, semua bahagian tanaman digunakan. Resipi telah lama diketahui:
- rebusan daun untuk pesakit kencing manis;
- infusi untuk mudah marah dan insomnia;
- kompres dari luka, bengkak, luka trofik dan keradangan;
- serbuk untuk cirit-birit;
- kaldu diuretik;
- tincture untuk influenza dan bronkitis.
Merebus daun
Jangan berfikir bahawa kekuatan beri hitam hanya terletak pada buah beri. Daun tidak kurang berguna. Mereka terkenal dengan sifat astringen, penyembuhan luka dan diaforetik. Spektrum tindakan yang begitu luas berjaya digunakan dalam merebus untuk rawatan disentri, cirit-birit, pendarahan, bisul, eksim, luka bernanah.
Namun, berhati-hatilah! Mengonsumsi sejumlah besar kaldu ini secara signifikan meningkatkan kepekatan tanin di dalam badan dan dalam beberapa kes menyebabkan komplikasi seperti muntah. Dalam kes ini, doktor biasanya menasihati minum susu. Ia meneutralkan kesan tanin. Merebus seperti ini dikontraindikasikan untuk orang dengan onkologi atau dengan sejarah penyakit ini.
Merebus berasaskan akar
Dengan peningkatan pyelonephritis kronik, anda boleh mengambil rebusan berdasarkan akar tanaman ini. Masukkan 300 ml air mendidih ke tiga sudu akar blackberry cincang. Kaldu disediakan di atas api kecil selama 10-15 minit. Kemudian mereka sejuk, tapis. Dos yang disyorkan adalah satu sudu setiap dua jam sekiranya berlaku penyakit yang lebih teruk.
Awas! Akar Blackberry adalah sumber tanin yang kaya dan tidak digalakkan untuk keadaan gastrointestinal kronik seperti kolitis.
Tincture
Blackberry vodka tincture terkenal sebagai ubat untuk selesema dan selsema. Sediakan tingtur pada kadar 60 gram blackberry segar setiap gelas vodka. Ejen itu diletakkan di tempat kering yang sejuk selama tiga hari dan diambil dua puluh hingga tiga puluh tetes tiga kali sehari apabila gejala penyakit muncul.
Serbuk Berry Kering
Serbuk blackberry kering ditunjukkan untuk cirit-birit. Setengah sudu teh beri kering serbuk diambil tiga kali sehari dengan banyak air. Gejala hilang dalam lima hingga tujuh hari. Ubat ini selamat walaupun untuk kanak-kanak berumur lebih dari tiga tahun.
Memampatkan
Daun blackberry segar boleh disapu pada kaki selama beberapa jam untuk urat varikos atau bisul kronik. Kompres ini akan memberi kesan regenerasi dan melegakan kesakitan. Kompres digunakan selama 15 minit dua kali sehari.
Dalam kosmetologi
Sebagai tambahan kepada manfaat kesihatan yang disenaraikan di atas, beri hitam boleh menjadi pertolongan yang lazat bagi orang untuk mengekalkan kulit yang berseri dan cantik. Pengambilan blackberry dapat meningkatkan pengetatan tisu semula jadi yang sihat, yang merupakan prosedur bukan pembedahan yang indah yang menjadikan kulit kelihatan lebih muda. Dalam kosmetologi, bahagian-bahagian blackberry digunakan yang membantu melembapkan kulit, menghilangkan warna kelabu, membersihkan dan mengembalikan kulit menjadi cerah. Juga, ekstrak blackberry digunakan untuk menghilangkan masalah kulit dermatologi. Digabungkan dengan pelbagai ramuan, beri hitam boleh digunakan dalam semua jenis penjagaan kulit.
Topeng blackberry untuk kulit wajah
Mengekalkan hidrasi sangat penting untuk kulit yang bersinar dan sihat. Sebaiknya konsumsi blackberry secara berkala untuk menyahtoksin badan anda sendiri dan mengekalkan keanjalan kulit, serta menjaga agar ia tetap terhidrasi dari dalam ke luar. Sebagai alternatif, anda boleh membuat topeng muka dengan mencampurkan jus blackberry dengan satu sudu teh madu. Campuran disapukan pada lapisan nipis ke wajah dan leher. Kemudian dibasuh dengan air suam. Dengan cara ini, anda dapat melembapkan kulit anda sambil memberikan nutrien yang diperlukannya.
Kerana jumlah vitamin A, C dan K yang tinggi, beri hitam mempunyai sifat meremajakan kulit. Asid lemak omega-3 dan omega-6 juga menyumbang kepada ini. Cukup buat topeng muka: campurkan beri yang dihancurkan dengan yogurt segar, secubit pala dan jus lemon. Sapukan topeng ini ke seluruh wajah dan leher anda selama setengah jam. Penggunaan topeng muka secara berkala akan meremajakan dan memberikan kulit yang halus dan terhidrat.
Dalam memasak
Blackberry boleh ditambah ke salad buah segar, makanan panggang seperti kek dan pai. Boleh juga digunakan untuk membuat jeli atau makanan dalam tin. Blackberry boleh dipasangkan dengan buah-buahan lain untuk membuat salsa buah dan disajikan dengan kerepek. Blackberry membuat penambahan yang lazat untuk pelbagai pencuci mulut, termasuk ais krim. Beri ini digunakan dalam penyediaan wain. Terdapat dalam bentuk tin dan kering. Sangat baik dan sihat segar.
Kebaikan beri hitam semasa mengandung dan menyusu
Blackberry yang baik untuk wanita adalah ciri-ciri gaya dan menenangkan. Tetapi tidak selalu seorang wanita dapat menggunakan makanan untuk semua yang dia perlukan atau inginkan.
Peraturan yang sama berlaku untuk blackberry.Di satu pihak, komposisi yang kaya akan membantu seorang wanita semasa kehamilan dan menyusui. Sebaliknya, ia penuh dengan banyak bahaya, khususnya berbahaya reaksi alahan terhadap buah beri.
Oleh itu, persoalan sama ada mungkin bagi wanita hamil mempunyai blackberry sukar dijawab dengan tegas. Sekiranya seorang wanita tidak mempunyai reaksi alergi terhadapnya, gangguan usus, sistitis, sakit atau rasa berat di buah pinggang, maka buah beri boleh dimakan dengan selamat.
Sekiranya sekurang-kurangnya satu gejala dari senarai ini muncul, anda mesti segera meninggalkannya dan berjumpa doktor. Bagi ibu yang menyusu, dalam hal ini, peraturan lain berlaku - anda boleh makan beri hitam hanya selepas anak berusia 3 bulan.
Jika tidak, tanaman itu memberi kesan yang baik pada tubuh wanita yang menyusu dan hamil. Keseluruhan rangkaian vitamin, mikro dan makro membantu menormalkan metabolisme, meningkatkan tahap hemoglobin, dan menyembuhkan luka.
Merebus daun blackberry semasa mengandung membantu menghilangkan keradangan, genangan dalam badan dan, secara amnya, untuk memulihkan badan selepas melahirkan anak.
Penting! Selain itu, beri hitam memberi kesan yang baik pada kulit wajah. Penggunaan topeng dari beri dan daun tumbuhan membantu menghilangkan warna kulit yang bersahaja, mengembalikan kesegarannya, dan menghilangkan lapisan sel-sel mati.
Blackberry dan pemeliharaan lebah
Blackberry dianggap sebagai tanaman madu yang sangat baik. Sehingga 40 kg madu dapat dikeluarkan dari satu hektar tanaman. Bunga pertama muncul di semak pada bulan Jun, dan mekar terakhir pada bulan September. Setiap bunga sangat kaya dengan nektar, itulah sebabnya lebah menyukai blackberry.
Ternyata murni, ringan, madu kadang-kadang dengan warna yang sedikit kekuningan.
Sayangnya, beri jarang ditanam, terutama tumbuh liar, tetapi tanaman yang ditanam secara khusus memberikan hasil selama sepuluh tahun.
