Itik ayam bakar adalah daging cepat tanpa kerumitan. Kandungan, faedah, pengalaman peribadi. Foto

Dari awal musim bunga hingga akhir musim luruh, kami tinggal di kampung, yang memungkinkan kami bukan sahaja menanam pelbagai sayur-sayuran di kebun, tetapi juga terlibat dalam ternakan ayam. Di halaman unggas pada musim panas, kami memelihara ayam, ayam belanda dan itik pedaging. Sekiranya anda tinggal di sebuah kampung dan terdapat takungan berdekatan di kawasan anda, maka masuk akal untuk memikirkan membesarkan itik untuk memberi keluarga anda daging segar. Itik relatif tidak bersahaja, bebas, dan unggas ini disembelih setelah 2 bulan. Saya akan berkongsi pengalaman saya dalam memelihara itik broiler dalam artikel ini.

Itik ayam bakar adalah daging cepat tanpa kerumitan. <людмила>

Itik ayam belanda berkembang biak

Semua baka itik pedaging adalah kacukan. Nenek moyang adalah itik musik Peking dan Amerika, atau itik Indo. Kedua-dua keturunan ibu mempunyai kekurangannya. Itik peking terlalu gemuk. Selain itu, burung ini rakus dan bising. Indo-wanita mempunyai rasa daging tertentu, seperti permainan, tidak semua orang menyukainya. Mereka juga tidak bertolak ansur dengan suhu rendah dengan baik. Hibrida baka ini sebahagian atau sepenuhnya kekurangan kekurangan ibu bapa.

Tujuan utama pembiakan burung-burung ini adalah arah dagingnya, kerana ayam pedaging menambah berat badan dengan cepat. Berikut adalah baka yang paling biasa, penerangan dan penerangan ringkas:

Mulards Perancis. Untuk membiakkan keturunan ini, seekor ular musky dan itik Peking dilintasi. Burung dibezakan dengan kenaikan berat badan yang cepat, sementara mereka dapat memakan makanan apa pun. Mulard steril, oleh itu, dalaman dan Peking diperlukan untuk membiakkannya. Pemanggang ayam ini sangat popular di Perancis; di sini hati burung dihargai tidak kurang dari hati angsa.
Lembah Cherry. Salah satu keturunan yang paling biasa, terutama di rumah tangga swasta. Burung menambah berat badan dengan cepat, beratnya 3 kg dengan tiga bulan. Di samping itu, mereka bertelur dengan baik (hingga 150 telur per tahun) dan memberikan keturunan, dan tidak steril, seperti mularda. Dimakan dalam masa enam bulan, itik yang produktif dapat bertahan hingga 3 tahun.
Medeo. Broiler keturunan domestik, yang menambah 3 kg dalam 2 bulan. Di samping itu, unggas daging ini menghasilkan kira-kira 150 biji telur setiap tahun dan membiak dengan sendirinya.
Itik Blagovarskie. Salib pedaging muncul baru-baru ini, pada tahun 1998. Ia dicirikan oleh produktiviti yang tinggi dengan kos makan yang minimum.
Super M. Keturunan ini menambah berat badan dengan cepat, selain itu, dagingnya mempunyai ciri daging yang sangat baik.
Pedaging ayam hitam putih. Keturunan ini dibiakkan di Ukraine, nenek moyangnya adalah itik Peking, Ukraine tempatan dan khaki-kembel. Spesies ini dibezakan dengan kesahihannya, pemeliharaannya tidak merepotkan, burung dapat menyesuaikan diri dengan iklim apa pun. Selain itu, itik ini sangat cantik: dada putih yang terang menonjol dengan latar belakang badan hitam.
Agidel. Itik disesuaikan untuk disimpan di kandang di ladang perindustrian, dan pada masa yang sama mereka dapat merumput dengan baik. Daging mereka sangat berharga, mengandungi banyak bahan berguna.

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak baka itik broiler. Sebahagian daripada mereka, seperti mulard putih, tidak memberi keturunan. Yang lain boleh digunakan untuk menghasilkan bukan sahaja daging, tetapi juga telur, dan pembiakan boleh dilakukan walaupun di rumah. Bagaimana jenis broiler yang berbeza dapat dilihat dengan lebih terperinci dalam foto dan video. Menanam semua ayam pedaging mempunyai peraturan yang serupa, kami akan membincangkannya di bawah.

Ciri-ciri dari

Sekiranya anda ingin meningkatkan keuntungan ladang, maka itik broiler adalah pilihan terbaik. Keturunan daging unggas ini adalah hasil pilihan bertahun-tahun. Mereka sangat subur. Di samping itu, itik broiler tumbuh dengan cepat dan dagingnya mempunyai rasa halus yang indah.

Itik ayam bakar boleh menyesuaikan diri dengan pelbagai iklim. Dalam jangka masa yang singkat, individu yang sihat mendapat berat badan yang baik, sehingga banyak penternak unggas berlatih menaikkan 2-3 brood sekaligus.

Selalunya itik pedaging dipelihara di ladang hanya sehingga bermulanya 7 bulan. Dalam tempoh ini, tahi lalat ayam bermula. Bulu baru tumbuh keras dan lebat. Akibatnya, ini boleh memberi kesan buruk kepada penampilan produk siap. Di samping itu, pada masa ini itik broiler memerlukan sejumlah besar makanan yang dimakan, oleh sebab itu pemeliharaannya tidak lagi menjimatkan dan menguntungkan.

Burung ini, seperti baka lain, memerlukan syarat yang tepat untuk memelihara.

Mereka perlu menyediakan rumah unggas yang baik, sambil memberi mereka makanan yang mahal. Sekiranya anda mengikuti semua peraturan yang diperlukan, maka sebagai hasilnya, anda dapat mengejutkan prestasi itik pedaging.

Terdapat beberapa jenis unggas ini. Masing-masing mempunyai ciri dan ciri tingkah laku tersendiri. Adalah perlu untuk menjaga keturunan tertentu berdasarkan parameter dan keperluannya.

Penjaga itik ayam bakar

Membesarkan anak ayam di rumah bukanlah proses yang sangat sukar sekiranya anda mengikuti cadangannya. Agar burung dapat menambah berat badan dengan cepat, sehingga tidak terkena penyakit, perlunya melengkapkan rumah unggas dengan betul. Keperluan utama untuk rumah itik adalah kawasan yang mencukupi (jika baka ini tidak bertujuan untuk menjaga kandang). Pada 1 m² anda boleh menanam:

anak itik dari lahir hingga dua minggu - 18-20 keping;
dari 15 hingga 29 minggu - 10-12 anak itik;
burung dewasa - 8-10 keping.

Sebelum menetap di bebek, ruangan itu dibasmi kuman untuk mencegah penyakit. Rumah mesti kering (kelembapan tidak lebih dari 75%), dengan sistem pengudaraan yang baik (6 m³ / kg berat burung pada musim panas dan 1 m³ / kg berat pada musim sejuk). Lantai dinaikkan 15-20 cm di atas permukaan tanah, ini meningkatkan kebersihan dan mencegah kelembapan. Lantainya ditaburkan dengan kapur halus (0,5 kg per kepala), yang melindungi dari mikroba, mengurangi kelembapan, kemudian lapisan gambut ditempatkan, dan lapisan jerami diletakkan di atas. Satu burung setiap tahun memerlukan kira-kira 10 kg tempat tidur.

Adalah sangat penting untuk mengekalkan suhu normal di bilik itik dari hari-hari pertama. Dalam 2 minggu pertama kehidupan, anak ayam memerlukan suhu 26-28 darjah, kemudian dikurangkan menjadi 18-20 darjah. Pencahayaan di rumah dengan anak-anak itik pada minggu pertama kehidupan semestinya sepanjang masa. Mereka takut akan kegelapan dan dapat melewati satu sama lain dengan ketakutan. Pada minggu kedua, tempoh waktu siang secara beransur-ansur dikurangkan menjadi 16-18 jam, dari minggu ketiga - hingga 10 jam.

Makan itik ayam bakar

Makan ayam pedaging dengan betul membolehkan mereka membiakkan burung yang banyak untuk disembelih dalam waktu yang singkat. Rata-rata, menguntungkan memelihara itik sehingga 3 bulan. Selanjutnya, penggunaan makanan meningkat secara mendadak, dan berat badan ditambahkan dengan lebih perlahan. Di rumah, bijirin dan makanan semula jadi lain paling kerap digunakan. Di ladang industri, makanan lebih disukai.

Pada minggu pertama, anak itik diberi telur rebus, keju kotej, bubur, dan sayur cincang ditambahkan secara beransur-ansur. Kemudian mereka secara beransur-ansur menambahkan biji-bijian dan kekacang ke dalam diet, sehingga tiga minggu mereka sepenuhnya memindahkan ke gandum, barli dan jagung dengan penambahan hijau. Protein harus berlaku dalam diet anak itik pada hari-hari pertama (hingga 20%), kemudian jumlahnya dikurangkan menjadi 10-11% dari jumlah makanan. Memberi makan burung dewasa dengan betul di rumah merangkumi:

bijirin, dedak - 45%;
kacang polong dan kekacang lain - 10%;
hijau - 40%;
kerang laut dengan kapur - 2.5%;
minyak ikan - 1.5%.

Kerikil dapat ditambahkan ke dalam campuran makanan untuk membantu mengisar bijirin dengan lebih baik. Anda juga boleh memberi makan itik dengan sisa makanan segar, sayur-sayuran dari kebun (zucchini, labu, kubis).

Sekiranya burung dibesarkan dengan makanan kompaun, maka dalam 3 minggu pertama mereka diberi makanan permulaan, maka mereka akan dipindahkan ke yang terakhir. Memberi makan menyediakan norma harian berikut:

Minggu pertama - 93 g makanan (st.).
Minggu kedua - 106 g (st.).
Minggu ketiga - 154 g (st.).
Minggu keempat - 206 g (sirip)
Minggu kelima - 215 g (fin.)
Minggu keenam - 240 g (fin.)
Minggu ketujuh - 252 g (sirip)
Minggu kelapan untuk menyembelih - 256 g (fin.).

Ketika membiakkan sebilangan besar itik, memberi makan dengan makanan campuran lebih menguntungkan daripada dengan biji-bijian dengan aditif, walaupun pada musim panas, ketika ada taman dan kolam, makanan dapat diganti sebahagiannya dengan ramuan dan sayur-sayuran, dan ayam pedaging boleh didapati dengan baik merunduk di kolam atau dekat sungai, hanya dalam keadaan ini, kenaikan berat badan tidak akan begitu cepat, dan kualiti dagingnya dapat menurun.

Merentas agidel

Jadi apa perbezaan antara itik broiler dan itik biasa? Mari kita mulakan dengan fakta bahawa hampir semua burung di kawasan produktiviti ini diperoleh secara buatan baru-baru ini. Hanya beberapa kacukan yang diternak pada akhir tahun sebelum terakhir - awal abad yang lalu. Pada masa yang sama, semua ayam pedaging moden didapati hanya berdasarkan dua itik yang sangat produktif - itik Peking dan itik musk.
Hibrida berbeza dari keturunan terutamanya kerana mereka tidak dapat melahirkan anak yang baik. Kadang kala itik ini tidak dapat bertelur. Ini terutama disebabkan oleh berat drake yang besar. Adalah sukar bagi lelaki seperti itu untuk menutupi betina. Tetapi walaupun telur yang disenyawakan muncul di sarang ayam pedaging, ia tidak akan berjaya untuk menghasilkan pertumbuhan muda yang produktif.

Penjual ayam mempunyai berat badan yang ketara. Lebih-lebih lagi, tulang itik seperti itu agak nipis. Hasilnya, hasil daging mereka sangat tinggi. Itik ayam bakar biasanya memakan lebih banyak makanan daripada burung sederhana. Walau bagaimanapun, daging mereka hampir tidak berlemak. Semasa mengembangkan salib baru, pakar memberi banyak perhatian kepada petunjuk ini.

Itik berprestasi tinggi ini diperoleh dengan menyeberangi kacukan Super M dan Blagovarsky serta pelari India. Pekerjaan pembiakannya dilakukan di Bashkortostan pada awal milenium. Pada masa ini terdapat dua barisan utama agidel - ke-34 dan ke-345.

Pada usia 60 hari, burung ini dapat mencapai berat 3 kg. Pada masa yang sama, daging itik agidel, seperti daging mulard, tidak terlalu gemuk. Ia sangat sesuai untuk sup dan juga hidangan goreng atau rebus.

Membiakkan itik pedaging

Seperti semua kacukan, itik pedaging boleh menjadi masalah. Sebagai contoh, mulard daging umumnya steril: untuk 100 telur mereka mungkin mempunyai 2 biji yang disenyawakan, tetapi anak ayam yang sihat tidak mungkin menetas dari mereka. Untuk mendapatkan baka ini, anda memerlukan itik Peking putih dan seekor ular musky. Banyak penternak ayam membuat begitu banyak makanan di rumah, di mana terdapat 4-5 Pekins dan 1 ekor musky.

Mungkin ada masalah dengan pembiakan baka lain. Itik pedaging tidak selalu mengekalkan naluri ibu. Menetas dan merawat anak itik sukar bagi mereka, oleh itu lebih baik menetas anak muda di dalam inkubator. Kadang-kadang telur diletakkan di bawah itik lain, yang dapat mengekalkan kualiti keibuannya. Telur Cherry Valley, itik Peking dan itik Muscovy menetas dengan baik.

Ketahanan anak itik pada baka ini berkisar antara 60% hingga 80%. Pada masa awal adalah sangat penting untuk menjaga suhu rumah pada tahap normal 26-28 ° C. Pencahayaan pada minggu pertama diatur sepanjang waktu, maka durasi waktu siang secara beransur-ansur dikurangkan menjadi 10-12 jam. Penting untuk mula memberi makan anak itik pada 18 jam pertama, kadang-kadang mereka harus diajar makan.Untuk melakukan ini, makan anak ayam di bahagian belakang, kerana mereka melihat objek bergerak lebih baik. Rejimen makan pada minggu pertama adalah setiap 2 jam, kemudian secara beransur-ansur mereka dipindahkan ke makan 6 kali dan 4 kali. Bermula dari minggu ketiga, makanan diberikan tiga kali sehari. Norma makanan untuk anak itik telah dinyatakan di atas.

Varieti

Terdapat banyak jenis itik pedaging. Individu yang berbeza mempunyai ciri-ciri yang berbeza, malah dagingnya terasa berbeza.

Beijing. Sekiranya itik broiler Peking makan dengan betul, maka dalam 2-2,5 bulan ia dapat menambah berat badan dengan mudah 3 kg. Pada sekitar 25-26 minggu, burung ini mula menghasilkan buah zakar. Baka inilah yang digunakan untuk membiakkan ayam pedaging Cherry Valley.
Amerika Musky. Daging ayam dari baka ini sangat mirip dengan daging milik haiwan liar. Itik seperti itu boleh hidup tanpa masalah dan kesulitan tanpa takungan, tetapi suhu rendah berbahaya bagi mereka. Atas sebab ini, disarankan untuk memelihara burung seperti itu di kawasan di mana iklim yang lebih panas dan jinak tetap ada.
Mulard. Itik pedaging dari baka Mulard boleh mempunyai petunjuk prestasi yang sangat baik. Ini adalah keturunan Perancis yang pernah dibiakkan dari burung kasturi. Mereka dengan cepat menambah berat badan yang serius, tetapi pada masa yang sama mereka tidak memberikan permintaan yang besar pada makanan. Daging mulard dianggap sihat dan makanan - mengandungi sedikit lemak. Adalah mungkin untuk membiakkan burung seperti itu secara eksklusif - betina pada mulanya dilahirkan steril.
Medeo. Sekiranya anda menyediakan itik broiler dari baka ini dengan betul dan memberi makan makanan yang baik, maka ia akan dapat menambah berat 3 kg dalam sebulan. Itik Medeo menghasilkan sehingga 150 biji telur setiap tahun.
Blagovarskaya. Itik ini muncul pada tahun 1998. Mereka sangat popular dan mendapat kejayaan besar di kalangan petani unggas, kerana mereka mempunyai kesuburan yang baik dan produktiviti yang tinggi. Burung seperti itu menambah berat badan dengan cepat dan mudah, sementara kos makanan yang besar tidak akan diperlukan.
Putih Moscow. Burung dari baka ini diperoleh dengan menyeberangi seekor itik putih Peking dan pelari India. Sudah berusia 50 hari, individu cantik ini dapat menimbang berat sekitar 2-2,5 kg, yang merupakan petunjuk yang sangat baik. Burung bertelur dengan telur besar, beratnya dapat mencapai 90 g. Dalam satu tahun, itik putih Moscow dapat membawa 120 hingga 150 telur.
Agidel. Perkara utama yang perlu disebut dalam penerangan burung ini adalah kesahihannya. Agidel berkembang dengan baik baik di dalam kandang dan dalam keadaan jarak bebas. Unggas ini dicirikan oleh kekebalan tubuh yang kuat, kerana mereka jarang jatuh sakit. Pengeluaran telur itik seperti itu sesuai dengan petunjuknya, dan daging dianggap sebagai produk elit.
Lembah Cherry. Burung dari baka ini tumbuh dengan cepat dan dibezakan dengan daging yang sangat baik. Young Cherry Valley dibezakan dengan kadar survival yang tinggi. Pengeluaran telur ayam pedaging juga menggembirakan petani unggas dengan petunjuknya.
Bintang-53. Ini adalah jenis itik pedaging yang agak berat. Ia dicirikan oleh pertumbuhan yang kuat dan pantas. Otot di bahagian dada tumbuh dengan cepat. Hasilnya adalah produk sirloin yang sangat baik.
Pelari India. Sekiranya kita mempertimbangkan petunjuk pengeluaran telur, maka pelari India tidak sama. Sepanjang tahun ini, burung ini dapat menghasilkan hingga 230 telur. Lelaki dewasa boleh mempunyai berat hingga 2 kg. Wanita, sebaliknya, berat badannya mencapai 1.8-1.9 kg.

Penyakit itik ayam bakar

Banyak itik ayam pedaging mudah dijangkiti penyakit, yang menjadikannya sukar untuk dibesarkan, oleh sebab itu sangat penting untuk menyimpannya di rumah yang bersih dan luas dengan pengudaraan yang baik, dan memberi makan dengan betul. Patologi yang paling biasa berlaku pada baka ini adalah:

Konjungtivitis dan bisul pada membran mukus. Patologi mungkin dikaitkan dengan kekurangan vitamin A, jika pemberian makanan itu monoton, termasuk sedikit tanaman hijau dan tanaman akar.
Kejang, kelembapan nadi.Keadaan ini adalah ciri kekurangan vitamin E, sebilangan besar terdapat pada biji-bijian yang tumbuh.
Penyakit Urovsky. Berkaitan dengan kekurangan mineral dalam diet. Itik mula memetik bulu mereka, cuba memakan kerikil, habuk papan dan benda-benda lain yang tidak boleh dimakan.
Cutickulitis. Penyakit ini, khas untuk anak kecil, disertai dengan cirit-birit, kurang selera makan, keletihan secara beransur-ansur, dan boleh menyebabkan kematian. Untuk pencegahan, diet diperkaya dengan vitamin A dan PP.
Jangkitan usus. Mereka boleh mempengaruhi anak itik kecil dan itik dewasa. Selalunya dikaitkan dengan pelanggaran syarat penahanan, makanan kotor dan berkulat, air basi. Untuk profilaksis, anak itik diberi air sedikit diwarnai dengan kalium permanganat.
Selsema dan SARS. Itik pedaging boleh menghidap selesema jika sejuk di rumah unggas, draf, dari semasa ke semasa wabak penyakit virus muncul di kalangan burung. Yang paling biasa adalah catarrh dan omphalitis.

Sekiranya terdapat penyakit berjangkit itik (usus atau pernafasan), perlu segera memisahkan individu yang sakit, dan membasmi kuman di rumah unggas. Kadang-kadang itik yang sakit hanya dihantar ke rumah sembelih. Dalam beberapa kes, perlu memusnahkan seluruh kawanan. Apabila penyakit dikaitkan dengan kekurangan vitamin dan mineral, makanan harus dikaji dan disesuaikan, kompleks vitamin dan mineral harus ditambahkan ke dalam diet.

Penyakit apa yang mudah diserang?

Kami mengesyorkan membaca artikel kami yang lain

Kostroma baka lembu
Varieti tomato hitam terbaik
Varieti Peony dengan penerangan dan foto
Menggiling kentang dengan bukit

Keturunan itik ayam belanda paling kerap menderita hepatitis, tuberkulosis, fusariotoxicosis, hymenolepiasis, demam paratyphoid, salmonellosis. Dengan pemberian makanan yang tidak betul, mereka dapat kekurangan vitamin.

Anak itik sehingga 30 hari terdedah kepada kutikulitis. Individu yang lebih tua juga terdedah kepada penyumbatan sebahagian dari gondok, katarr, atau omphalitis.

Sekiranya ada tanda-tanda penyakit yang dikesan, individu yang dijangkiti segera diasingkan dan doktor haiwan dipanggil untuk mendiagnosis dan menetapkan rawatan.

Untuk mengurangkan risiko penyakit, ada baiknya mewujudkan keadaan yang baik untuk menjaga unggas (menjaga kebersihan, tanpa draf), membuat diet yang optimum dan melakukan vaksinasi rutin untuk semua bayi yang baru lahir.

Kelebihan dan kekurangan itik pedaging

Tumbuh burung mana pun mempunyai kelebihan dan kekurangannya, itik broiler tidak terkecuali. Mereka mendapat ulasan yang baik dari penternak unggas, tetapi petani yang berpengalaman juga mengetahui kelemahan pembiakan. Kelebihan baka ini termasuk:

kenaikan berat badan yang cepat;
keupayaan untuk menghantar burung untuk disembelih dalam 60-90 hari;
rasa daging yang baik;
penjagaan dan penyelenggaraan sederhana;
tidak perlu menyimpan itik berhampiran takungan;
kemungkinan pemeliharaan kandang dan pembiakan di ladang besar.

Kelemahannya termasuk kesukaran dalam pembiakan dan naluri ibu yang lemah, kepekaan terhadap penyakit. Sebilangan petani mengadu bahawa penggunaan makanan terlalu tinggi untuk beberapa spesies. Walaupun begitu, populariti baka ini semakin meningkat setiap tahun. Semasa menjaga kawanan besar, memelihara ayam pedaging selalu menguntungkan.

Anda boleh menjelaskan peraturan menjaga, memberi makan, menyembelih dengan foto dan video. Bahan seperti itu sangat berguna untuk pemula. Dalam video tersebut, anda dapat melihat bagaimana membina rumah unggas dengan betul, melengkapkannya dengan pengumpan dan peminum. Sebelum memulakan broiler, anda harus mempertimbangkan kebaikan dan keburukan dengan hati-hati, memilih keturunan sehingga pelaburan itu akan membuahkan hasil.

Cara meningkatkan ternakan

Jadi, apa yang perlu diberi makan kepada itik pedaging, kami mendapat tahu. Tetapi bagaimana anda dapat meningkatkan kawanan burung seperti itu di laman web ini? Seperti yang telah disebutkan, kebanyakan salib tidak dapat menghasilkan keturunan yang tinggi.Sebagai contoh, dari baka yang dijelaskan di atas, "dengan sendirinya" hanya boleh dibiakkan Moscow putih. Juga, petani kadang-kadang mendapat keturunan yang baik dari firaun biru. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, walaupun memilih pengeluar terbaik, haiwan muda masih akan mendapat berat badan yang lebih perlahan daripada ibu bapa mereka.

Untuk mendapatkan anak itik yang produktif, petani harus membeli telur ayam penetasan atau haiwan muda secara langsung. Dalam kes pertama, kosnya minimum. Semasa membeli haiwan muda, petani perlu mengeluarkan sedikit perbelanjaan. Tetapi dalam kes ini, menjaga pedaging dengan pendekatan yang betul untuk perniagaan akan bermanfaat.