Cloudberry - perihalan buah beri dan tanaman, sifat berguna dan kontraindikasi, komposisi, kandungan kalori, foto

Cloudberry (Rubus chamaemorus), kata rubus (dari Lat.) - "merah, blackberry", dan chamaemorus - "buah sutera yang terletak di tanah." Sesungguhnya, apabila matang, cloudberry kelihatan seperti selimut sutera merah. Nama yang dikenali dari cloudberry berry mempunyai beberapa varian asal: salah satu yang paling biasa, ini adalah asal perkataan "frost" - pada musim bunga fros beri ini masak pertama! Kerana kenyataan bahawa beri tumbuh di rawa, pilihan kedua, tetapi tidak kurang popularnya adalah "frost" (dari bahasa Ukraine), yang dalam terjemahannya terdengar seperti "paya".

Cloudberry adalah buah beri yang luar biasa dan luar biasa. Di antara orang-orang di utara, ada legenda yang mengisahkan tentang seorang gadis fajar yang mahir menyulam corak dengan manik pada pimas gadis. Tiba-tiba angin kencang meniup dan menyebarkan manik-manik ini ke seluruh bumi, dan sejak itu gadis subuh telah berjalan melintasi tundra dan mengumpulkan manik-maniknya pada benjolan di manik. Oleh itu, masyarakat utara memanggil cloudberry "Swamp Amber".

Foto: bagaimana Cloudberry tumbuh

Cloudberry: penerangan umum

Cloudberry adalah tumbuhan semi-semak atau herba dari keluarga Rose. Kerabat botani cloudberries terdekat adalah blackberry dan raspberry. Nama saintifik cloudberry chamaemorus secara harfiah diterjemahkan sebagai "murbei tanah", dan memang, dalam bentuknya, beri utara ini samar-samar menyerupai buah mulberry. Namun, tidak seperti murbei, yang padat melekat pada dahan pohon, hanya satu buah beri yang dapat tumbuh di setiap batang cloudberry.

Cloudberry mekar, pada umumnya, pada dekad kedua bulan Jun, dan buah beri masak pada awal bulan Ogos. Bunga cloudberry sangat mirip dengan bunga strawberi hutan, tetapi buah beri sendiri kecil, bulat (tidak lebih dari 1.5 cm diameter), menyerupai struktur beri hitam. Buah-buahan yang hampir tidak berwarna hijau, ketika mereka masak, mereka memperoleh warna dan menjadi kuning-merah dan, seperti itu, "plastik" dalam penampilan. Beri masak sepenuhnya memperoleh warna kuning madu murni dan menjadi sangat harum dan lut sinar.

Perhatian! Musim penuaian cloudberry tidak lama lagi. Kerana buah beri cepat cepat matang, melembutkan dan tidak dapat diangkut, ia tidak boleh bertahan lebih dari 9-13 hari. Atas sebab ini, mereka cuba memilih cloudberry sedikit mentah, dan kemudian menyimpannya di dalam rumah.

Oleh kerana sepal cloudberry adalah bahan mentah ubat yang berharga yang digunakan untuk merawat batuk yang berterusan, buah beri dituai bersama dengan daun hijau di sekitar tangkainya.

Cloudberry semak

Ciri penjagaan

Penanaman yang berjaya adalah berdasarkan penyiraman yang betul. Dalam air paip atau sumur, anda perlu menambahkan sedikit asid sitrik pada kadar 2-3 g setiap 8-10 liter air.
Untuk mengelakkan klorosis, perlu ditambahkan ke tanah pada musim bunga untuk setiap meter persegi. m 30 g serbuk belerang. Tanah di mana cloudberry tumbuh semestinya sedikit lembap, sehingga diperlukan penyiraman biasa. Cuaca kering, musim panas, musim panas mengharuskan anda melakukannya setiap hari.

Cadangan: untuk meningkatkan proses metabolik, disarankan untuk menggunakan butiran mikorizal khas.

Pada masa ini, pengeluar menawarkan pelbagai persediaan yang diperkaya dengan mikoriza kulat dari keluarga Glomus, seperti "Mikor plus." Pengenalan mikoriza ke dalam tanah tidak hanya memperkaya dengan unsur-unsur berguna, tetapi juga melindungi dari mikroorganisma patogen, menjaga keasidan pada tahap yang diperlukan, dan menjimatkan air untuk pengairan.

Adalah mungkin untuk memperkenalkan butiran pada tahap pertumbuhan mana pun, cukup untuk menyebarkan butiran dengan tangan berhampiran tanaman dan sedikit melonggarkan tanah hingga kedalaman 10 cm.Pada musim bunga, tanaman dapat disenyawakan dengan baja organik dan mineral, ruang antara semak kadang-kadang dipenuhi dengan potongan lumut hutan.

Kawasan yang semakin meningkat

Cloudberry adalah penghuni lintang tinggi di hemisfera utara. Hutan pemalu ini lebih suka menetap di kawasan rawa-rawa, rawa gambut tua dan rawa bertopeng lumut.

Di Rusia, cloudberry tumbuh terutamanya di wilayah Karelia, Murmansk, Arkhangelsk, Pskov dan Novgorod, Republik Komi dan Okrug Autonomi Yamalo-Nenets, walaupun masing-masing pulau keindahan utara ini terdapat di wilayah yang lebih selatan, misalnya, di sekitar Bryansk dan Smolensk. Cloudberry juga tumbuh di Belarus, tetapi ada begitu sedikit sehingga tersenarai dalam Buku Merah republik, tetapi di negara-negara Eropah Utara, di mana cloudberry tumbuh dalam jumlah besar, ia tidak hanya dituai di alam liar, tetapi juga ditanam di ladang beri khas.

Di kawasan semula jadi mana cloudberry tumbuh

Habitat semula jadi cloudberry adalah tundra. Ini adalah tanaman yang suka sejuk yang tumbuh dengan selesa di kawasan dengan musim sejuk yang panjang dan musim panas yang sangat pendek. Terasa hebat di kawasan utara hutan-tundra. Tidak bertolak ansur dengan angin kencang dan hujan lebat. Dan juga penurunan suhu merosakkannya. Tanaman mentolerir fros lebih baik daripada turun naik suhu secara tiba-tiba.

Loji ini lebih suka tanah dengan kelembapan tinggi, berlubang. Keindahan ini juga tumbuh di kawasan pergunungan, di dataran dan gundukan.

Kandungan nutrien

Beri paya emas, yang sangat dihargai oleh nenek moyang kita, adalah gudang mikroelemen yang sangat berharga, zat aktif dan vitamin.

Ingin memuji cloudberry kerana kandungan vitamin Cnya yang tinggi, mereka sering disebut "oren utara", tetapi perbandingan ini tidak betul, kerana sebenarnya, kandungan kuantitatif asid askorbik dalam keindahan hutan sederhana ini adalah beberapa kali lebih tinggi daripada sitrus mana pun.

Walau bagaimanapun, cloudberry tidak hanya kaya dengan vitamin C - ia mengandungi beta-karoten yang lebih berharga daripada pada aprikot dan wortel, dan lebih banyak tokoferol daripada bayam. Sebagai tambahan kepada jumlah provitamin A, asid askorbik dan vitamin E, cloudberry mengandungi sejumlah besar niasin, riboflavin, tiamin, serta magnesium, kobalt, silikon, besi dan asid organik.

Nasihat. Apabila beku, cloudberry tidak kehilangan sifat bermanfaatnya dan, yang sangat penting, dalam buah-buahan yang dicairkan setelah disimpan di dalam ais, vitamin C diawetkan sepenuhnya. Oleh itu, lebihan cloudberi segar pada musim panas dapat dimuat ke dalam pembeku suhu rendah, dan pada musim sejuk mereka boleh digunakan mengikut keperluan.

Bagaimana cara menggunakannya dengan betul?

Cloudberry segar dimakan setiap hari sebagai hidangan bebas semasa musim masak.
Sangat berguna untuk memakan cloudberry yang direndam, kerana aktiviti bakteria, sifat bermanfaatnya meningkat sedikit. Sebagai tambahan, cloudberry yang direndam dengan betul dapat disimpan tanpa kerosakan selama kira-kira dua tahun.

Anda boleh membasahi cloudberry dengan atau tanpa gula. Pertama, beri disusun, dicuci dan dibiarkan mengalirkan lebihan air. Balang besar diisi ke bahu dan dituangkan dengan air mendidih yang disejukkan. Diikat dengan kain kasa, dilipat dalam beberapa lapisan, dan letakkan selama 2-3 bulan di tempat yang sejuk, di mana suhunya tidak lebih tinggi daripada 2-5 darjah Celsius.

Anda boleh menambah segelas gula untuk setiap liter air mendidih, rebus selama 10 minit, saring, sejukkan dan tuangkan beri. Sekiranya banyak beri dituai, anda boleh merendam cloudberry dalam tong kayu kecil, selain gula, anda boleh menambahkan cengkih dan rempah lain ke dalam pengasam.

Nasihat: di sebalik rasa yang enak, anda perlu memerhatikan ukurannya dan tidak makan berlebihan, cukup untuk makan 200 g beri segar sekaligus.

Kompot, pengawet, selai cloudberry disediakan dengan cara yang sama seperti dari raspberry atau blackberry. Pada masa ini, karena pengurangan tanaman alami tanaman ini di banyak wilayah, maka telah diberikan status perlindungan. Oleh itu, amatur dapat menanam cloudberry dengan sendirinya.

Ciri berguna cloudberry

Kerana kandungan unsur surih, zat dan vitamin aktif secara biologi, cloudberry:

• menormalkan tindakan sistem pencernaan dan menekan pertumbuhan mikroflora usus patogen;

Cloudberry berguna untuk menguatkan sistem imun

• mempunyai kesan bakteriostatik, merangsang pertumbuhan semula tisu dan dengan itu mendorong penyembuhan dan pembersihan luka dan luka bakar yang meriah;
• menghasilkan kesan diuretik ringan, yang membantu menghilangkan edema pada bahagian bawah kaki;
• mempercepat metabolisme, yang, ditambah dengan kesan diuretik, menyumbang kepada penurunan berat badan pada pesakit gemuk;
• memperbaiki keadaan kulit, membran mukus dan pembentukan tanduk (kuku dan rambut);
• berkesan menurunkan tekanan darah;
• merangsang sistem imun, dengan itu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap kesan faktor buruk pelbagai etiologi;
• meningkatkan nada umum badan, dan dengan itu memendekkan tempoh pemulihan setelah lama sakit;
• adalah agen antiscorbutic yang sangat baik, dan juga menghalang perkembangan beriberi musim sejuk-musim bunga;
• menekan pengeluaran radikal bebas dan dengan itu melambatkan proses penuaan sel;
• membantu mengurangkan tahap kolesterol "buruk", meningkatkan keanjalan dan mengurangkan kebolehtelapan dinding saluran darah.

Pembiakan

Anda boleh menyebarkan tanaman:

• biji;
• keratan.

Untuk penyebaran biji, anda boleh menyediakannya sendiri dari buah segar atau membelinya. Sekiranya benih diperoleh dari buah yang dituai, maka ia segera disemai di tanah terbuka pada musim gugur.

Sekiranya benih dibeli dan kuantiti mereka terhad, maka mereka mesti disemai dalam kotak yang dipenuhi dengan gambut basah atau campurannya dengan pasir (4 hingga 1). Ini harus dilakukan sebaik sahaja membeli benih. Sekiranya anda menyimpannya sehingga musim bunga, kemungkinan besar ia tidak akan bercambah.

Selepas itu, letakkan kotak selama 30 - 40 hari di mana ia tidak lebih panas daripada + 3 + 5 darjah. Selepas itu, mereka dipindahkan ke bilik yang hangat, pada suhu + 20 + 25 darjah.

Perlu diingat: varieti kebun pertama kini muncul, terutamanya dari pilihan Finland atau Norway.

Pada musim bunga, anak benih ditanam di tempat yang disiapkan. Sekiranya sudah ada semak dewasa, maka anda boleh memotong keratannya, cubalah mengakarnya menggunakan rumah hijau kecil. Sekiranya rooting berjaya, maka pada musim panas atau musim bunga berikutnya, semak ditanam di tempat yang tetap. Untuk pendebungaan yang berjaya, anda perlu mempunyai banyak tanaman sehingga tanaman jantan dan betina jatuh di antara semak. Sebagai peraturan, tanaman lelaki jauh lebih besar daripada tanaman betina.

Penggunaan ubat

Dalam perubatan rakyat, buah beri tidak hanya dapat digunakan, tetapi juga daun, akar, dan juga sepal cloudberry.

Jus cloudberry segar digunakan untuk melumasi luka bakar dan penyembuhan luka yang buruk, dan beri digunakan untuk menguatkan usus sekiranya cirit-birit tidak berjangkit. Sepal diseduh dan diberikan teh kepada pesakit yang menderita batuk bronkial yang teruk.

Untuk tujuan perubatan, kedua-dua buah beri dan daun cloudberry digunakan.

Sebagai tambahan kepada teh penyembuh untuk rawatan batuk rejan dan bronkitis, saya juga menggunakan infusi dedaunan cloudberry, dan rebusan dari akarnya diberikan kepada pesakit yang menderita sistitis atau edema yang disebabkan oleh kegagalan buah pinggang.

Penyediaan

Bukan hanya jem dan jeli yang disediakan dari itu, tetapi juga acar dan kering, minuman keras, kompot dan marshmallow dibuat.

Beri segar kurang disimpan dan selepas tiga hari proses penapaian bermula. Oleh itu, disarankan untuk melakukan jahitan, menyimpannya dalam jangka masa yang lama.

Cloudberry yang direndam

Untuk penyediaannya, anda tidak memerlukan buah beri yang cukup masak dan tab mandi di mana beri akan direndam. Sirap disediakan dari satu gelas gula dan satu liter air. Beri dituangkan ke dalam tab mandi, dan sirap dituangkan di atas, air dengan gula harus berada pada tahap yang sama dengan beri. Bak mandi ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama empat bulan. Cloudberry yang direndam digunakan sebagai pengisian pai tertutup, dan juga ditambahkan ke kompot dan jeli.

Jeli

Anda memerlukan satu kilogram gula, jumlah buah beri yang sama dan tiga puluh gram gelatin. Tuangkan gula ke atas beri dan reneh. Gelatin dicairkan di dalam air dan setelah beberapa saat ditambahkan ke jem, direbus selama 15 minit lagi dan dituangkan ke dalam balang.

Kontraindikasi

Oleh kerana kandungan asid organik yang tinggi, cloudberry harus digunakan dengan berhati-hati oleh bisul, serta orang yang menderita gastritis dan enterokolitis. Sekiranya berlaku penyakit di atas, cloudberry segar mesti dikeluarkan sepenuhnya dari makanan mereka.

Perhatian! Oleh kerana cloudberry memiliki kemampuan untuk menurunkan tekanan darah, tidak boleh digunakan untuk pasien hipotensi, dan juga untuk pasien yang menjalani perawatan dengan ubat antihipertensi.

Di samping itu, makan cloudberry dalam jumlah besar boleh menyebabkan gatal-gatal atau diatesis pada orang yang alergi.

Untuk memaksimumkan faedah cloudberry, anda perlu memakannya segar, tetapi walaupun buah beri kering atau beku akan membawa manfaat nyata bagi tubuh dan pada masa yang sama mempelbagaikan diet musim sejuk yang tidak begitu luas.

Peraturan pendaratan di laman web

Penanaman pada skala industri bermula pada tahun 60-an abad yang lalu di Norway dan Finland. Tukang kebun domestik hanya menguasai budaya ini.
Sebelum menanam, aktiviti berikut dilakukan sebagai hasil dari mana tapak penanaman itu kelihatan seperti "kek" berlapis yang terbuat dari polietilena dan tanah:

• pilih kawasan yang diterangi;
• menggali parit, sedalam kira-kira 0,5 meter dan selebar yang sama;
• ambil polietilena yang padat, buat lubang kecil di seluruh kawasan;
• meletakkannya di bahagian bawah parit;
• tertidur dengan lapisan tanah;
• lapisan polietilena lain diletakkan;
• tutupnya dengan lapisan tanah;
• bahagian atas, tanah yang subur dicampurkan dengan gambut dalam nisbah 2 hingga 1;
• dengan campuran yang dihasilkan, isi parit ke bahagian atas dan tumpahkan dengan baik dengan air.

Perhatikan: untuk penanaman yang berjaya, anda perlu membuat keadaan di laman web yang serupa dengan yang semula jadi. Sekiranya boleh, bahagian tanah mesti dibawa dari tempat beri ini tumbuh.

Selepas itu, anda boleh menyemai benih di kawasan yang disiapkan pada musim gugur, atau menanam benih budaya ini pada musim bunga. Untuk pengembangan penanaman yang lebih berjaya, anda boleh meletakkan semak-semak rosemary liar padi, blueberry atau lingonberry berhampiran.

Apa yang perlu dimasak dari cloudberry

Jelas bahawa beri mentah adalah yang paling sihat dan mengandungi jumlah maksimum komponen perubatan. Tetapi musim untuk cloudberry segar sangat singkat, dan anda ingin menikmati buah beri yang sihat selama mungkin. Di wilayah utara, adalah kebiasaan untuk menuai cloudberi dalam bentuk jem, jus, kompot disediakan daripadanya, ditambahkan ke pencuci mulut, beri keseluruhan dibekukan atau haluskan dari mereka. Di Finland, minuman keras dibuat dari cloudberry, yang mendapat namanya sendiri - lakka, dan terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Orang Sweden menambah beri untuk hidangan cendawan dan keju, sementara Inggeris menggunakan cloudberry dalam pencuci mulut.

Pengumpulan, pengeringan dan penyimpanan bahan mentah

Cloudberi dituai pada masa yang berlainan, bergantung pada bahagian tanaman mana yang diperlukan untuk pengumpulan:

• buah-buahan dituai pada pertengahan musim panas, setelah beri bertukar menjadi kuning-oren, sepal juga dipetik bersama mereka;
• daun dipetik dari tanaman pada akhir Mei atau awal Jun, setelah pembentukan tunas;
• bunga juga dituai pada awal musim panas dalam tempoh berbunga yang sesuai;
• akar cloudberry digali pada musim luruh hingga pertengahan Oktober.

Buah cloudberry tidak hanya dimakan dengan segera atau dibekukan.Mereka juga boleh dikeringkan bersama akar dan bahagian hijau tanaman. Untuk melakukan ini, daun, buah, sepal dan akar dibasuh dan diletakkan di tempat yang hangat dan kering dari cahaya matahari. Apabila bahan mentah benar-benar kering dan mula hancur di jari, bahan itu diletakkan di dalam balang kaca dan disimpan di tempat yang gelap dan kering.

Beri segar disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 5 hari, yang kering - sehingga 2 tahun. Selepas pengeringan, daun dan sepal juga mengekalkan sifat bermanfaatnya selama 2 tahun, dan akarnya dapat disimpan hingga 3 tahun.

Fakta menarik:

• Telah diketahui bahawa Alexander Pushkin sangat menyukai cloudberry. Sebelum kematiannya, penyair meminta untuk memberinya buah acar.
• Masyarakat Utara tidak pernah tahu apa itu penyakit kudis. Mereka pertama kali mendengar mengenai penyakit ini dari orang Rusia. Ini kerana cloudberry tidak pernah hilang dari diet harian orang-orang ini.
• Buah beri ini adalah salah satu simbol Finland, gambar cloudberry terdapat pada syiling 2 euro. Tetapi peneraju sebenar dalam pengumpulan dan pemprosesan cloudberry adalah Kanada.

Cloudberries boleh dijumpai bukan hanya di alam liar, selalunya tanaman ini tumbuh di dachas dan plot rumah tangga. Dan mereka betul-betul betul: tidak bersahaja, tahan fros, dan juga sangat enak dan sangat sihat.

Wilayah Tver

Sudah tentu, ramai yang berminat dengan persoalan adakah cloudberry dijumpai di Moscow? Tidak, beri tidak tumbuh di ibu negara Rusia. Tetapi Muscovites, jika mereka mahu, boleh pergi ke wilayah jiran, iaitu ke wilayah Tver dan mengambil "lumut lumut" di kawasan paya, tidak jauh dari kota Vyshny Volochek.

Ini adalah tempat ikonik lain di mana cloudberry tumbuh. Enam belas kilometer dari Vyshny Volochok adalah Tasik Metz, di sekitar kawasan rawa yang di mana anda juga dapat memetik buah beri yang enak.

Galeri gambar

Tuai

Anda tidak boleh menangguhkan penuaian cloudberry - beri ini akan cepat matang. Mereka dipotong dari semak bersama sepal, yang kemudian dikeringkan dan digunakan untuk pembuatan teh. Buah beri biasanya dituai pada bulan Julai, ketika berwarna oren-merah dan sedikit tidak masak. Buah beri yang dimasak sepenuhnya langsung berubah menjadi bubur. Setelah cloudberry dituai, anda harus segera memprosesnya. Sekiranya anda merancang untuk membekukan buah beri, buatlah jem dari mereka - mereka melakukannya pada hari yang sama. Jika tidak, mereka akan menjadi berasid dan menjadi tidak dapat digunakan untuk penggunaan selanjutnya. Perlu diperhatikan fakta bahawa pucuk cloudberry adalah tahunan. Mereka yang berbuah tahun ini akan mati, dan yang baru akan muncul pada musim bunga. Oleh itu, setelah penuaian selesai, anda perlu membersihkan perkebunan - menggunakan gunting kebun atau gunting pemangkasan, memotong tunas lama. Sekiranya ini tidak dilakukan, tahun depan mungkin terdapat kesukaran dengan percambahan tunas muda, oleh itu, kehilangan hasil.

Log masuk ke laman web

Cantik, sihat dan enak, cloudberry adalah hidangan kegemaran tsar Rusia sejak zaman kuno, dan tidak sia-sia! Pengambilan cloudberry segar secara berkala, direndam atau dihaluskan dengan madu, akan memberi kesihatan, umur panjang dan suasana hati yang baik Cloudberry adalah permata semula jadi dari Rusia Utara

Luar Biasa cloudberry utara yang sihat tergolong dalam keluarga Rosaceae dan berkaitan dengan raspberry dan blackberry. Beri cloudberry yang hampir tidak berwarna hijau pertama, kemudian menjadi merah, dan, apabila matang, dapatkan warna kuning oren, kuning dan jernih yang indah. Mereka rasa manis dan masam dengan aroma menyenangkan yang kuat.

Oleh kerana cloudberry segar dan direndam menjadi makanan istimewa tsar Rusia sejak zaman kuno, mereka mendapat hak untuk memegang gelaran yang membanggakan. "Beri Diraja".

Di mana cloudberry tumbuh dan di mana penuaiannya

Di Rusia, hal ini biasa terjadi di wilayah Bryansk, Smolensk, Kaluga, Pskov, Murmansk, Norilsk, di Karelia, Republik Komi, Arkhangelsk, di Timur Jauh.Di Belarus (Republik Belarus), walaupun cloudberry dijumpai, sangat jarang sehingga disenaraikan dalam Buku Merah. Cloudberry tersebar luas di Eropah Utara - Sweden, Denmark, Finland, di mana ia bukan hanya beri komersial, tetapi juga ditanam.

Walaupun suka dengan garis lintang utara, cloudberry secara paradoks sangat berubah-ubah, takut akan frosts, angin dan hujan lebat. Pada tahun-tahun lain, keadaan cuaca yang tidak baik menyebabkan penurunan hasilnya. Ekologi yang buruk dan memburu pengisar kayu (yang memakan cloudberry dan dengan itu menyumbang kepada pembiakannya melalui biji yang tidak dicerna) juga memberi kesan negatif terhadap hasil beri ini.

Mengumpulkan cloudberry adalah usaha yang agak sukar, kerana mereka "lebih suka" menetap di hutan yang terpencil dan rawa gambut, yang sering bersebelahan dengan lumut sphagnum, lingonberry, blueberry dan rosemary liar. Beri Cloudberry tumbuh di batang satu persatu, jadi tidak dapat dilakukan mengumpulkan sebilangan kecil sekaligus.

Apabila matang dan ketika cloudberi dituai

Ia mekar pada bulan Mei-Jun dan matang pada awal atau pertengahan Julai... Ia dapat dituai hanya selama 10-14 hari, kerana buah beri terlalu cepat, mula mengalir dan menjadi tidak dapat diangkut. Itulah sebabnya cloudberry disyorkan untuk menuai sedikit yang belum masaksemasa beri masih merah. Di rumah, mereka akan matang dalam 2-4 hari. Pastikan memilih cloudberry bersama-sama dengan sepal (daun hijau di sekitar beri itu sendiri), kerana ia dikeringkan dan kemudian digunakan sebagai ekspektoran ubat.

Vitamin dalam cloudberry

Beri utara yang sederhana ini adalah khazanah bahan berguna dan berkhasiat, khususnya vitamin penting seperti C, A, E, B1, B2, PP.

• Cloudberries mengandungi banyak lagi vitamin C (asid askorbik) daripada pada buah sitrus (oleh itu, cloudberry juga disebut "oren utara"). Vitamin C menguatkan jantung dan saluran darah, memberi kesan positif pada saraf, membantu menyembuhkan selesema, selsema, dan jangkitan lain. Vitamin C mendorong penyingkiran radionuklida dan logam berat terkumpul dari badan, mempercepat proses penyembuhan luka dan parut, meningkatkan nada keseluruhan, memberi semangat, dan meningkatkan kecekapan.
• Vitamin A dan E mempunyai kesan yang baik terhadap imuniti, meningkatkan daya tahan terhadap kanser dan penyakit virus. Vitamin A (retinol asetat) meningkatkan fungsi kelenjar tiroid, melambatkan proses penuaan, meremajakan kulit, mengawal perkembangan intrauterin janin, yang menjadikannya sangat diperlukan untuk wanita hamil. Vitamin E (tocopherol) secara aktif terlibat dalam sintesis hormon, pertumbuhan semula tisu, dan pembaharuan sel.
• Vitamin B1 (tiamin) - elemen penting untuk fungsi otak dan sistem saraf yang betul. Ia membantu menumpukan perhatian pada tugas yang dilakukan, meningkatkan prestasi mental dan ingatan, dan merangsang perkembangan otot semasa latihan.
• Vitamin B2 (riboflavin) mempunyai kesan positif pada penglihatan, melindungi mata dari perkembangan katarak, sangat merangsang pengeluaran antibodi, yang secara serius meningkatkan daya tahan tubuh.
• Vitamin PP (asid nikotinik) adalah agen kuat untuk pencegahan diabetes dan aterosklerosis, membantu membersihkan dari toksin.

Sebagai tambahan kepada vitamin, cloudberry sangat jarang berlaku kaya dengan unsur makro dan mikro: kalium, magnesium, natrium, fosforus, besi, silikon. Dari segi kandungan beta-karoten, berguna untuk imuniti, ia tidak kalah dengan wortel atau aprikot.

Mengapa cloudberry berguna

Untuk menyembuhkan badan, bukan sahaja buah beri itu sendiri digunakan, tetapi akar, daun dan sepal. Cloudberry sangat berguna untuk penyakit perutkerana mengurangkan radang selaput lendir dan mempunyai sifat astringen. Ia menghentikan cirit-birit dan mencegah dehidrasi.

Kerana cloudberry adalah diaforetik, mereka digunakan untuk selsema dan keadaan demam. Dia mengalahkan demam dan membuang bahan berbahaya. Ia digunakan sebagai ejen penguat dengan keletihan yang teruk, tekanan, kelemahan umum dan anemia. Ini adalah ubat yang sangat baik untuk pelbagai jenis stomatitis dan tonsilitis, membantu kekurangan vitamin. Adalah baik untuk memberikannya kepada anak-anak yang lemah dan cerewet. Penduduk di Utara telah lama menggunakan cloudberry sebagai ubat yang berpatutan dan berkesan untuk penyakit kudis.

Cloudberry menormalkan metabolisme, membersihkan saluran darah dari kolesterol "buruk", mempunyai kesan yang sangat positif pada buah pinggang dan hati. Dia mengurangkan tekanan darah tinggi dan oleh itu berguna untuk pesakit hipertensi. Oleh kerana ia rendah kalori, ia adalah produk makanan dan bagus untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Kehadiran vitamin A dan E dalam jumlah besar menjadikan cloudberry sangat berguna untuk ibu hamil.

Jus beri, yang mempunyai sifat bakterisida dan pertumbuhan semula, digunakan dalam rawatan penyakit kulit, untuk menyembuhkan luka, dan menghilangkan jerawat. Ekstrak Cloudberry, kaya dengan antioksidan, digunakan sebagai tonik dan pelembap dalam kosmetik. Bilas dan syampu berasaskan cloudberry menguatkan rambut, memulihkan struktur yang rosak, menambah bersinar dan menyegarkan warna semula jadi.

Minyak cloudberry, yang mempunyai ciri khas aroma buah beri, diperoleh dari biji tanaman dengan kaedah pemerasan. Ia melembapkan dan menyuburkan kulit kering... Minyak penyembuhan akan memberi manfaat bukan hanya pada kulit, tetapi juga kuku dan rambut. Ia sering digunakan sebagai komponen dalam kosmetik perubatan, busa, gel, sabun cair, dan krim anti-penuaan.

Kontraindikasi

Sekiranya intoleransi individu berlaku, cloudberry, seperti raspberry, boleh menimbulkan reaksi alergi yang agak serius, disertai dengan gatal-gatal dan gatal-gatal. Oleh kerana cloudberry mengandungi sejumlah besar asid organik, ini dikontraindikasikan untuk mereka yang menderita ulser duodenum dan perut, dengan enterokolitis, dengan eksaserbasi gastritis kronik dengan rembesan jus pencernaan yang banyak.

Kerana dia menurunkan tekanan darah, anda tidak boleh mengambilnya bersama ubat untuk darah tinggi. Jus Cloudberry tidak boleh digunakan untuk kerosakan buah pinggang yang teruk. Sekiranya anda ragu-ragu mengenai penggunaan cloudberry, anda mesti mendapatkan nasihat perubatan profesional.

Clouds sepal

Semasa memetik buah beri, sepal juga dikumpulkan dengannya. Mereka dikeringkan dan dibancuh, sebagai ubat untuk kehilangan kekuatan umum, kemurungan, jika tidak ada selera makan. Cukup untuk menambahkan secubit sepal kering ke teh biasa untuk memperoleh aroma menyenangkan yang kuat dan rasa segar pedas.

Mereka indah bantu batuk kuat, termasuk berguna untuk batuk rejan dan bronkitis. Untuk memasak infus herba penyembuh, anda perlu mengambil 1 sendok teh sepal kering, dibancuh dengan segelas air mendidih, tutup dengan piring dan biarkan selama beberapa jam.

Cara membancuh cloudberry

Merebus daun dan akar sediakan seperti berikut: 1 sudu besar campuran daun dan akar kering dituangkan dengan 250 g air, rebus dan biarkan dengan api kecil selama 3-4 minit. Tutup rapat dengan kain kasa atau piring dan biarkan suam selama 2 jam, kemudian tapis. Minum kuahnya 3-4 kali sehari sebelum makan, seperempat gelas sebagai ubat untuk sistitis dan edema yang berkaitan dengan gangguan fungsi ginjal.

Infusi luruh untuk rawatan batuk, batuk rejan, bronkitis dan hemoptisis disediakan seperti berikut: satu sudu besar daun cloudberry kering dituangkan dengan segelas air mendidih, ditutup dan disimpan di tempat gelap yang hangat selama 4 jam. Infusi tegang diambil 4 kali sehari selama seperempat gelas.

Di mana untuk membeli cloudberry

Dari pertengahan Julai hingga pertengahan Ogos, iaitu pada musim, beri segar dapat dijumpai di pasar dengan harga yang berpatutan. Selebihnya tahun ini harus puas dengan cloudberry beku, minuman keras dan minuman keras cloudberry, dan selai cloudberry, yang, jika anda mencuba, boleh didapati dengan banyak pasar raya.

Tidak dinafikan, lebih baik menggunakan cloudberry segar, tetapi walaupun beku atau dalam bentuk balang jem yang lazat, ia akan memberi manfaat kepada tubuh, meningkatkan kesihatan dan mempelbagaikan diet. Saya ingin berharap bahawa beri utara ini akan memperoleh kembali popularitinya dan bahkan dapat ditanam di ladang, seperti yang dilakukan secara wajar di negara-negara Skandinavia.

Beri diraja - cloudberry - berhak mendapat layanan diraja.

Laman web Majalah musim panas panjang -

Resipi rakyat

Infusi - penginapan selama 2 jam. beri segar atau kering dibancuh dengan segelas air rebus, dibancuh sekurang-kurangnya 5 jam. Dikonsumsi dalam empat bahagian sepanjang hari.

Merebus buah beri - dua sudu besar dengan bahagian atas beri yang dihancurkan dicairkan dengan sedikit air. Dikonsumsi dengan makanan dengan keasidan gastrik yang rendah. Dalam penyakit organ genitouriner, mereka menggunakan jus cloudberry atau rebusan dalam setengah gelas hingga empat kali sehari.

Merebus daun - 1 sdt, 200 ml air mendidih didihkan dengan api kecil selama seperempat jam, bersikeras selama satu jam. Minum 1/4 cawan 30 minit sebelum makan.

Teh daun cloudberry - minum hingga dua gelas sehari. Bancuh teh biasa, masukkan daun strawberi, madu.

Wilayah Leningrad

Tidak semua orang tahu di mana cloudberry tumbuh di Wilayah Leningrad? Bukan rahsia lagi bahawa wilayah ini kaya dengan tanah paya, jadi terdapat lebih banyak buah beri di atas di dalamnya. Di banyak kawasan di mana terdapat rawa, anda boleh memetik buah beri. Di mana cloudberry tumbuh di Wilayah Leningrad? Di daerah Tosno, Vsevolozhsky, Volosovsky. Banyak buah beri juga tumbuh di daerah Kirovsky tidak jauh dari perkampungan jenis bandar Mga. Anda juga boleh menuai "lumut lumut" di lumut Jumaat Kingisepp.

Baca juga: Bagaimana melindungi pokok epal dari tikus pada musim sejuk? Kaedah melindungi pokok epal pada musim sejuk daripada tikus

Atau mungkin cloudberry tumbuh di Syktyvkar? Bukan di kota itu sendiri, tetapi penduduk Republik Komi memetik buah beri di rawa Pychimsky, yang terletak di sebelah tempat dengan nama Kochchoyag yang tidak biasa. Saluran paip gas melintasi kawasan paya dan tempat pengumpulan dapat dicapai dengan kereta, kerana ada jalan tanah.

Juga, wilayah Kortkeros di republik ini kaya dengan "lumut lumut". Salah satu pelayaran terletak di sepanjang jalan ke kampung Madzha.

Di sebelah kanan bahagian jalan Kortkeros - Veselovka, bermula dari kilometer ke-9, terdapat juga ladang cloudberry. Wilayah ini dijuluki paya Sobinovskie. Mereka jauh dari landasan dan menempati wilayah yang luas, jadi sukar bagi penanam beri yang tidak berpengalaman tanpa kompas untuk menavigasi di dalamnya.

Pengumpul cloudberry yang berpengalaman mengatakan bahawa ketika anda datang ke paya, buah beri dapat dilihat dengan mata kasar, dan pada tahun-tahun baik ia tidak dapat dihitung. Bagi banyak orang, pengumpulan "lumut lumut" adalah salah satu cara untuk mendapatkan wang, dan buah beri bukan hanya di pasaran domestik, tetapi juga di pasaran asing.

Bagaimana menuju ke destinasi anda?

Bagaimana hendak ke tempat itu? Mula-mula dengan kereta api ke Tver, dan kemudian ke stesen Terelesovskaya. Jalan selebihnya harus dilakukan dengan berjalan kaki: melalui kampung kami pergi ke hutan, dan kemudian di sepanjang paya ke tasik. Dalam perjalanan, anda mungkin tidak menemui cloudberry di hutan, tetapi anda boleh mengambil banyak blueberry dan cendawan.

Anda juga boleh memilih "lumut currant" dengan kereta. Anda perlu ke Vyshny Volochok, dari sana ke kampung Berezka, di mana anda boleh menyewa kapal motor yang akan membawa anda ke destinasi anda.

Terdapat pilihan perjalanan lain: tidak jauh dari kampung Berezka, terdapat pusat rekreasi di mana anda boleh menyewa bilik dan menghentikan kereta.Di sini anda juga dapat mengumpulkan kayak (anda perlu risau tentang ini terlebih dahulu) dan pergi sendiri ke tasik.

Terdapat banyak cloudberry di tebing Metz di bahagiannya yang lebih luas. Oleh kerana jauh dari desa-desa, tidak banyak orang di sana, dan cloudberry disebut selusin dolar. Di seberang tebing desa Berezka, anda boleh mendirikan khemah: lebih baik menaiki kapal atau kayak bersama anda, sehingga anda berpeluang mencari padang rumput "berbuah" sambil berenang dari pantai ke pantai.

Nilai pemakanan

Hanya 100 g beri mengandungi sejumlah besar nutrien:

• Protein - 0.8 g
• Lemak - 0.9 g
• Karbohidrat - 7.4 g
• Fosforus - 28 mg
• Silikon - 0,05 mg
• Kalium - 180 mg
• Kalsium - 15 mg
• Natrium - 1 mg
• Magnesium - 29 mg
• Aluminium - 280 mcg
• Zat besi - 0.7 mg

Kandungan kalori cloudberry sangat rendah, hanya 40 kkal per 100 g. Beri ini berguna untuk menurunkan berat badan, selain untuk jenuh badan dengan unsur mikro yang berguna, ia mempunyai kemampuan untuk memecah lemak dengan baik.

BOLOTNY AMBER

Pada bulan Julai dan Ogos, buah muncul - satu di bahagian atas setiap batang. Seperti raspberi, setiap "beri" cloudberry sebenarnya adalah sekumpulan buah-buahan kecil yang dihubungkan bersama. Dalam setiap dari mereka, pulpa berdaging berair mengelilingi tulang yang keras. Struktur sedemikian dipanggil polistirena. Cloudberry membiak dengan biji dan vegetatif, dengan bantuan rimpang dan pucuk rendah.

Mengumpulkan cloudberry tidaklah mudah. Hasil panen yang banyak dapat dijumpai hanya di sudut hutan yang paling tidak dapat diakses, di mana anda harus melalui rawa-rawa dan belukar yang tidak dapat dilalui. Selalunya, di tempat-tempat seperti itu anda dapat menemui permaidani buah oren buah beri yang masak. Pencinta Cloudberry tahu bahawa buah yang belum matang boleh dipetik. Buah beri kemerah-merahan matang dalam beberapa hari, dan beri lebih senang disimpan dan diangkut daripada yang telah memperoleh warna kuning.

Cloudberry untuk ibu mengandung dan menyusui

Seperti yang anda ketahui, tidak semua ramuan perubatan memberi kesan yang baik pada tubuh ibu hamil. Tetapi wanita hamil bukan sahaja boleh mengambil cloudberry, tetapi juga memerlukannya. Beri ajaib mempunyai semua vitamin yang anda perlukan untuk perkembangan sihat bayi anda, kesejahteraan ibu anda, dan kemudahan kehamilan.

Doktor menasihatkan mengambil produk tersebut 3 kali seminggu. Cloudberry melegakan pening dan pedih ulu hati, kaya dengan vitamin E, yang berguna untuk merangsang pertumbuhan dan pembaharuan sel.

By the way, ibu menyusu juga memerlukan cloudberry. Ia mengandungi gula sederhana, mudah diserap oleh tubuh, banyak vitamin, yang sangat biasa semasa menyusu.

Sekiranya ada keinginan untuk menurunkan berat badan selepas melahirkan anak, maka beri segar adalah pembantu yang sangat baik dalam masalah ini. Sekiranya anda mencari berat badan, baca artikel berikut:

Cloudberry adalah beri utara yang berharga: faedah, kontraindikasi dan ciri pengumpulan

Cloudberry adalah beri oren-amber yang lazat, yang terkenal dengan sekumpulan khasiatnya yang berguna sejak sekian lama. Dalam foto itu nampaknya ini adalah buah beri yang kecil dan sederhana, tetapi sebenarnya ia adalah gudang mineral, vitamin dan bahan lain yang sangat berharga untuk kesihatan manusia. Bagaimana cloudberry layak mendapat gelaran beri utara utama? Adakah ia mempunyai kontraindikasi dan apa yang berkaitan dengannya? Seterusnya, kita membincangkan ciri-ciri cloudberry yang paling penting dan mengenai di mana ia tumbuh di Rusia dan kapan ia perlu dituai.

Manfaat

Berdasarkan komposisi yang begitu kaya, mudah diandaikan bahawa sifat perubatan cloudberry sama besarnya. Sudah berabad-abad yang lalu, para jamu telah mengetahui dan menghargai buah beri ini, dan juga menggunakannya untuk penyembuhan. Ia mempunyai kesan hemostatik dan antispasmodik yang sangat baik. Untuk selesema dan penyakit virus, ini adalah imunostimulan semula jadi yang sangat baik yang membantu anda menguruskan diri dengan cepat. Daun mempunyai kesan penyembuhan dan anti-inflamasi yang kuat, dan oleh itu daun ini disyorkan untuk diambil untuk proses urolithiasis dan sistitis, pendarahan dan keradangan.

Kami sudah menulis bahawa beri mengandungi banyak kalium. Ini membolehkan anda menggunakannya dengan berkesan untuk darah tinggi dan penyakit kardiovaskular. Untuk rawatan penyakit kudis, ia tidak kurang berkesan daripada sauerkraut. Daun cloudberry sangat diperlukan dalam penghapusan penyakit kulit dan proses keradangan pada kulit.Ia digunakan untuk penyembuhan luka yang cepat dan cepat - dari luka bakar hingga luka yang meriah.