Bayam: sifat berguna, keterangan, aplikasi, foto, kandungan kalori

Bayam adalah tumbuhan herba yang daunnya banyak digunakan dalam masakan moden! Suatu ketika dahulu produk ini lebih dikenali oleh kami dari filem dan kartun asing. Masalahnya ialah bayam mendapat populariti di negara-negara Eropah lebih awal daripada di negara kita. Hari ini, daun bayam berair boleh didapati dengan mudah di pasar raya mana pun. Dengan senang hati, hadiah alam semula jadi ini ditanam oleh tukang kebun amatur di tempat tidur mereka dan di rumah hijau. Mengapa bayam begitu popular hari ini? Kelebihan produk ini melebihi semua jangkaan! Mari kita perhatikan lebih dekat faedah dan risiko makan bayam.

Penerangan dan taburan biologi

Bayam kebun adalah tanaman tahunan dari keluarga Amaranth, sejenis sayuran berkhasiat yang digunakan untuk makanan. Kata bayam bermaksud tangan hijau.
Untuk tujuan masakan, roset daun digunakan, yang dibentuk pada awal musim tanam. Daunnya halus atau kasar pada sentuhan, berbentuk segitiga-tombak atau lonjong. Batangnya mencapai ketinggian 30 sentimeter.

Di alam liar, bayam dijumpai di Asia Barat. Pada asalnya ia ditanam di Parsi. Kemudian dibawa ke China di sepanjang Jalan Sutera Besar, di mana pada pertengahan abad ke-7 ia dikenali sebagai "sayur Parsi".

Kali pertama orang Arab menyebut penanaman bayam dalam tulisan abad ke-11. Kilang ini telah lama menempati tempat yang terhormat dalam makanan mereka. Mereka bahkan mendedikasikan risalah kepadanya, dan Ibn al-Avvam memanggilnya "jeneral di antara tanaman hijau."

Orang Eropah belajar mengenai bayam selewat-lewatnya pada abad ke-13. Orang Itali menganggap sayur ini sebagai sayur musim bunga dan mengesyorkan memakannya semasa Prapaskah.

Bayam mendapat populariti yang belum pernah terjadi sebelumnya berkat Ratu Perancis, Catherine de Medici. Dia menuntut agar ia disajikan dengan setiap hidangan. Lama kelamaan, penggunaan sayur-sayuran ini menjadi bergaya di kalangan istana raja.

Suatu ketika dahulu, bayam digunakan segar dan direbus (digulung menjadi bola). Pada pertengahan abad ke-16, orang mula menanam pelbagai jenis tanaman dengan daun lebar, rasa yang menyenangkan dan biji bulat. Pada abad ke-16, beberapa jenis bayam diketahui oleh manusia. Penyembuh mencampurkannya dengan gula pasir dan menetapkannya kepada pesakit mereka sebagai pencahar.

Di Rusia, sayur ini mula digunakan secara aktif pada pertengahan abad ke-18. Sehingga akhir abad ke-19, ia digunakan secara eksklusif oleh golongan bangsawan.

Seperti apa dan di mana ia tumbuh

Secara luaran, bayam adalah ramuan dengan daun bulat atau berlekuk dengan pelbagai warna hijau. Membezakan antara bentuk tumbuhan lelaki dan wanita. Betina dibezakan dengan daun besar, jantan lebih kecil dan jarang.

Rumput kebun mencapai ketinggian 30-40 cm. Tetapi beberapa jenis bayam jauh lebih tinggi - dari 80 cm hingga 3 m. Terdapat 5 jenis tanaman utama dan banyak subspesiesnya (varieti):

1. Pemandangan taman dianggap paling biasa. Tumbuhan tahunan ini diwakili oleh jenis: raksasa (digunakan dalam pengeluaran makanan dalam tin), ketuhanan dan virofle (tahan terhadap suhu rendah), tabah.
2. Tetragonia (New Zealand) - mempunyai daun berdaging. Ia berbeza dari jenis lain dalam kesesuaiannya untuk makanan, bahkan dalam tempoh pematangan.
3. Zhminda (Mary berdaun banyak) - mempunyai buah beri yang mirip dengan raspberi.
4. Basella (Ceylon atau Malabar) adalah spesies tinggi seperti liana.Memiliki sistem akar abadi.

Bayam Jepun
Stoic di ruang pasca Soviet mula berkembang hanya pada tahun 1995.

Dari bahasa Iran, perkataan itu diterjemahkan sebagai "tangan hijau". Di Perancis, kilang ini juga disebut "penyapu perut".

Kandungan komposisi dan kalori

Terdapat kira-kira 23 kcal per 100 g produk.

Nilai makanan:

• protein - 2.9 g;
• karbohidrat - 3.6 g;
• lemak - 0.4 g.

Bayam yang sihat mengandungi sejumlah besar vitamin A (469 μg per 100 g), asid folik (194 μg per 100 g), asid askorbik (28 μg per 100 g), vitamin K (483 μg per 100 g), β-karoten (5626 μg setiap 100 g).

Sayuran ini juga mengandungi vitamin E, kalsium, magnesium dan zat besi. Herba segar kaya dengan antioksidan.

Unsur surih besi dan kalsium yang masuk ke dalam badan ketika memakan bayam sukar untuk diasimilasi. Ini disebabkan oleh sejumlah besar asid fitik dan terutamanya oksalat yang membentuk sayur-sayuran. Tubuh orang yang sihat dapat mengasimilasikan tidak lebih daripada 5% kalsium yang terdapat dalam tanaman sayur-sayuran.

Cara memilih

Bayam tidak pilih-pilih mengenai komposisi tanah dan boleh tumbuh di tanah yang mengandungi logam berat, jadi pilihan produk harus diberi perhatian serius. Daun tanaman yang sihat mempunyai warna hijau yang seragam tanpa bintik kuning dan bintik-bintik gelap. Tahap kepahitan bergantung pada ketebalan batang: semakin tebal, semakin pahit rasanya hidangan bayam.

Penanam bayam Texas telah mendirikan monumen watak kartun mengenai pelaut Popeye di kota. Menurut senario tersebut, seorang pelaut memakan sehelai daun tanaman, setelah itu dia menjadi pahlawan sejati. Pertumbuhan penjualan rumput sayur setelah pelepasan kartun meningkat dengan ketara.

Produk beku mengekalkan semua sifat berguna

Pemakaian bayam

Dalam memasak.

Bayam muda dimakan segar, menambahkannya ke salad dan sos. Daun lama digoreng, direbus dan dikukus. Sup lazat dan ringan disediakan dari budaya sayur. Hijau sesuai dengan keju, daging asap dan krim.

Di dalam peti sejuk, bayam boleh disimpan sehingga 8 hari. Semakin banyak produk sejuk, semakin kurang vitamin dan nutrien yang terdapat di dalamnya. Untuk meningkatkan umur sayur-sayuran, ditekan, digulung menjadi bola, dan kemudian dibekukan. Dalam keadaan seperti itu, daun disimpan sehingga 8 bulan. Selepas pencairan, mereka digunakan untuk memasak atau merebus.

Dalam bidang perubatan.

Jus bayam diminum pada waktu pagi dengan perut kosong untuk mengembalikan tenaga dan membersihkan badan. Minuman ini menormalkan fungsi organ dalaman, termasuk fungsi hati, usus dan ginjal. Ia digunakan untuk batuk kering dan asma.

Jus bayam mempunyai kesan menenangkan. Ia digunakan untuk membilas gusi dan tekak untuk penyakit radang, dan juga ditambahkan ke jus lain. Cukup dengan mengambil 1-2 gelas jus bayam seminggu (atlet perlu meningkatkan jumlah ini).

Daun segar diuli dan diaplikasikan ke kawasan yang terkena untuk melegakan radang dan bengkak, serta menghilangkan abses dari gigitan serangga. Bahagian tanaman ini dicampurkan dengan minyak zaitun, direbus, dan pasta yang dihasilkan digunakan untuk memperbaiki kulit, menghilangkan jeragat, merawat eksim dan luka bakar.

Dalam industri.

Bayam digunakan untuk pengeluaran pelbagai pewarna. Ia juga ditambahkan pada makanan dalam tin dan perasa.

Apabila tanaman tidak berguna atau boleh membahayakan

Tetapi, bertentangan dengan kepercayaan popular, bayam tidak mempunyai sifat anti-barah. Manfaat bayam untuk menurunkan berat badan, yang disebut oleh banyak penyembuh atau bahkan pakar pemakanan, juga dipersoalkan. Di satu sisi, serat yang membentuk semua struktur daun bayam tidak dicerna di perut atau di usus, dan oleh karena itu mengambil tempat di dalamnya yang dapat ditempati oleh makanan. Akibatnya, rasa lapar berkurang, dan rasa kenyang meningkat.Sebaliknya, setiap serat secara fizikal "mengikis" saluran pencernaan, menjadikannya tidak dapat dilindungi dari dinding lapisan lendir, sehingga perlu melindungi dari persekitaran perut dan usus yang agresif.

Oleh itu, diet hanya berdasarkan penyalahgunaan serat, berakhir dengan penyakit ulser peptik lebih kerap daripada penurunan berat badan yang diinginkan. Tambahan lagi, penunjukan bayam untuk penyakit seperti pankreatitis dan cholelithiasis, walaupun mereka sering didengar, lebih-lebih lagi "ketinggalan" dengan risiko menyebabkan bahaya serius pada tubuh.

Melalui usaha penternak, daun bayam telah kehilangan kepahitan mereka selama berabad-abad yang lalu. Oleh itu, mereka tidak lagi merangsang rembesan hempedu, walaupun pada masa lalu mereka mungkin memberikan kesan seperti itu. Tambahan, kepekatan asid makanan dalam bayam yang tinggi berbahaya bagi usus, kerana dengan pankreatitis, sintesis jus alkali oleh pankreas, yang dapat meneutralkannya, menurun atau berhenti.

Sekatan kemasukan

Pertama sekali, bayam tidak boleh dimakan sekiranya berlaku alahan. Tidak kira sama ada ia atau produk herba lain. Terdapat banyak provokasi reaksi alergi pada daun bayam, bermula dengan asid askorbik dan berakhir dengan semua "saudara" kimianya. Ya, dan retinol tidak ketinggalan di belakang mereka. Selain itu, kontraindikasi bayam berkaitan dengan penyakit berikut.

• Gastrik. Terutama jika disertai dengan keasidan normal atau tinggi. Gastritis adalah keradangan pada lapisan perut. Pelbagai faktor boleh menyebabkannya, dan beberapa di antaranya, tetap menjadi misteri sains. Tetapi lapisan mukus di kawasan yang meradang hampir selalu menjadi lebih nipis, dan sel-sel dinding organ itu sendiri mula menghasilkan lebih banyak asid hidroklorik atau kurang. Oleh itu, gastritis yang tidak dirawat biasanya disertai dengan perubahan keasidan dalam satu arah atau yang lain, berakhir dengan pembentukan ulser. Sekiranya keasidan rendah (pesakit menghidap hipoasidosis), pengambilan hidangan tambahan dengan daun bayam secara amnya akan mempengaruhi perut dan pencernaan menjadi lebih baik. Walau bagaimanapun, anda perlu memahami bahawa asid oksalik dan asid lain boleh bersentuhan dengan dinding yang meradang, menyebabkan kesakitan. Dan makan bayam dengan keasidan yang tinggi bukan sahaja akan meningkatkannya, tetapi juga menyebabkan pedih ulu hati, serta pembentukan hakisan yang dipercepat.
• Ulser perut. Atau usus. Sudah selesai pengikisan sistem pencernaan dengan penyetempatan dengan sendirinya tidak termasuk makan makanan yang mengandungi perengsa seperti rempah, asid (termasuk cuka), dll. Dari makanan seperti itu, sensasi kesakitan pesakit meningkat berkali-kali, kekejangan akut, cirit-birit, mual dan muntah mungkin berlaku, pendarahan mungkin terbuka.
• Gout. Pada prinsipnya, gout adalah pelanggaran metabolisme asid urik - salah satu produk pemecahan protein, kepekatan garam natrium. Dengan kata lain, asid urik tidak memasuki badan dari luar dan tidak ada kaitan dengan komposisi bayam. Ia terbentuk dengan sendirinya semasa pencernaan protein dari makanan. Walaupun begitu, gout sebagai patologi mempengaruhi pertukaran banyak asid, tidak hanya terhad kepada kencing. Pertukaran mereka di dalam tubuh pesakit juga berlangsung tanpa masalah, atau bahkan terus terganggu. Di samping itu, semua asid, termasuk asid makanan, dikeluarkan dari badan dengan cara yang sama - melalui buah pinggang. Dan aktiviti mereka dalam gout terganggu kerana pengumpulan pasir di dalamnya terlebih dahulu, dan kemudian batu yang terbentuk oleh urat kemerahan (garam asid urik). Oleh itu, tidak ada yang akan menjamin peningkatan daripada kemerosotan tajam semasa gout ketika mengambil bayam, dan ubat rasmi tidak mengesyorkan kombinasi seperti itu.
• Oksalaturia. Tetapi oksalat, tidak seperti urat, adalah garam asid oksalik, yang sangat kaya dengan kelim dan bayam.Kehadiran pasir oksalat atau batu ginjal adalah kontraindikasi langsung dan ketat terhadap pengambilan bukan sahaja bayam, tetapi juga sayur-sayuran / buah-buahan dengan rasa masam yang jelas, termasuk pasli, lingonberi, currant dan buah sitrus.

Tidak dilarang makan bayam semasa mengandung dan menyusu, tetapi anda tidak boleh terbiasa dengannya. Pertama, ulasan bayam sebagai makanan tambahan multivitamin dan mineral menunjukkan bahawa masih belum cukup untuk mengimbangi kekurangan yang timbul pada masa ini. Kedua, kemungkinan timbulnya kesan sampingan dalam bentuk alergi yang sama pada bayi juga tidak dibatalkan. Adalah tidak diingini untuk memberi makanan yang sangat alergen kepada kanak-kanak di bawah satu tahun, dan bayam adalah salah satu daripadanya.

Ciri berguna bayam dan kontraindikasi penggunaannya

Ciri-ciri bermanfaat:

Bayam menyimpan rekod kandungan vitamin A, kedua setelah wortel. Penggunaannya melembapkan tubuh dengan zat berguna, menormalkan metabolisme dan memulakan proses penghasilan tenaga. Kandungan zat besi yang tinggi mengaktifkan aktiviti hemoglobin dan menyumbang kepada ketepuan sel dengan oksigen. Dalam keadaan tertekan, sayur ini membantu mengembalikan mood dan prestasi yang baik.

Kemasukan bayam dalam makanan merangsang aktiviti pankreas dan kelenjar sebum, membantu mencegah degenerasi retina dan meningkatkan ketajaman penglihatan.

Bayam dianggap sebagai produk makanan, mempunyai kesan pencahar, menghilangkan edema, melegakan keradangan, dan dicirikan oleh kesan antikonvulsan. Ia membantu menguatkan gigi, gusi, mencegah perkembangan anemia dan neoplasma, menguatkan saluran darah, nada, menormalkan fungsi pankreas dan usus.

Bayam berguna untuk kanak-kanak dan wanita hamil, serta untuk orang yang menderita hipertensi, diabetes mellitus, enterocolitis, gastritis, anemia, gangguan saraf, penyakit radiasi. Ini ditunjukkan untuk penyakit radang paru-paru, jantung dan vaskular, penyakit kulit, kekebalan tubuh yang lemah, untuk pencegahan penyakit Graves. Penggunaan sayur ini memberi kesan yang baik terhadap proses hematopoiesis. Garam kalsium, fosforus, kalium, arsenik, tembaga, magnesium dan natrium menjadikan produk ini berguna untuk orang yang memerlukan pemulihan setelah operasi besar.

Kontraindikasi dan cadangan penggunaan:

Oleh kerana bayam kaya dengan oksalat, maka tidak boleh digunakan jika terjadi penyakit batu ginjal dan cenderung mengembangkannya. Rawatan haba sayur dapat mengurangkan jumlah bahan berbahaya di dalamnya tidak lebih dari 15%. Bayam juga dikontraindikasikan pada rematik, gout, saluran empedu, ulser duodenum, penyakit hati.

Dengan gaya hidup yang tidak aktif, anda tidak boleh mengambil jus sayur lebih daripada beberapa kali seminggu. Pakar pemakanan membenarkan penggunaan bayam untuk batu ginjal dan gout, bersama dengan susu dan hanya setelah berunding dengan pakar.

Jangan terbawa-bawa makan sayur, kerana mengandungi oksalat dan fosfat. Ini boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah dan kadar asid urik.

Kelebihan bayam untuk tubuh wanita

Kaya dengan zat besi, asid folik dan vitamin E, bayam adalah produk berharga untuk tubuh wanita. Gabungan zat ini disyorkan untuk menstabilkan sistem pembiakan wanita dan mewujudkan tanah yang bermanfaat semasa pembuahan dan kehamilan. Selepas melahirkan anak (jika tidak ada kontraindikasi), ada baiknya memasukkan produk ini ke dalam diet ibu yang menyusu untuk memperbaiki penyusuan dan ketepuan badan dengan bahan yang diperlukan. Juga, bayam dalam makanan berguna untuk pemulihan selepas melahirkan anak. Produk yang baik untuk PMS dan dalam menopaus wanita. Faktanya adalah bahawa daun hijau tumbuhan tepu dengan tepat bahan-bahan yang diperlukan untuk menguatkan badan setelah mengalami tekanan. Juga, komposisi bayam sangat berharga untuk menstabilkan tahap hormon.

Sejumlah vitamin (E, A, K, B) membantu mengekalkan keremajaan dan keanjalan kulit, kekuatan sendi. Dengan penggunaan produk ini dalam makanan, otot jantung dan saluran darah diperkuat, risiko mengembangkan vena varikos dan penyakit sistem kardiovaskular berkurang. Produk ini membantu mengekalkan kulit yang sihat, menguatkan dan mencantikkan rambut dan kuku. Inilah seberapa banyak faedah yang dapat wanita dapatkan dari memilih bayam untuk diet mereka.

Resipi rakyat

Untuk penyediaan produk, anda mesti menggunakan daun bayam segar dan dicuci.

Jus bayam.

Resepi: Perah jus dari daun. Minum minuman hanya disediakan baru. Petunjuk dan urutan penggunaan:

• untuk sembelit: 500 ml setiap hari;
• dengan kelemahan, kemurungan: 250 ml semasa perut kosong pada waktu pagi.

Resipi dan urutan permohonan: Campurkan 30 g setiap jus lobak merah dan jus bayam. Ambil 50-60 ml. minum 1-2 kali seminggu. Petunjuk:

• beban saraf.

Penyerapan bayam.

Resipi dan urutan permohonan:

1 sudu kecil Tuangkan daun cincang dengan segelas air mendidih. Ubat untuk menegaskan 1/4 jam, ketegangan, ambil pada siang hari. Dos harian maksimum ialah 2-3 gelas. Petunjuk:

• keperluan untuk meningkatkan pengeluaran air kencing.

Resipi dan urutan permohonan:

Potong 10 g daun, tuangkan segelas air. Biarkan produk selama beberapa jam, tapis dan ambil 40-50 ml 3-4 kali sehari. Petunjuk:

• sembelit kronik, batuk kering, kembung perut, anemia, neoplasma.

Kekacang bayam (untuk kegunaan luaran).

Resepi:

cincang daun dan tuangkan di atas kedelai mendidih atau minyak zaitun. Sejukkan campuran dan sapukan pada luka bakar, diperbaiki dengan pembalut yang longgar. Tukar kompres setiap 2-3 jam, selain membilas dan merawat luka bakar.

Petunjuk:

• melecur.

Produk Penjagaan Rambut.

Resepi:

Tuangkan 500 ml air dengan 120-130 g daun, letakkan di atas dapur dan masak selama 15 minit. Kemudian keluarkan kuahnya dari pembakar, sejukkan, tapis dan sapu ke kulit kepala. Basuh rambut anda dalam satu jam.

Petunjuk:

• keperluan untuk memperbaiki keadaan rambut.

Merebus bayam.

Resepi:

Potong 10 g daun, tuangkan segelas air (rebus). Masukkan api dan masak selama kira-kira 12-15 minit, biarkan selama 1.5 jam. Ambil 50 ml kaldu 3-4 kali sehari selama 1/3 jam sebelum makan.

Petunjuk:

• sembelit kronik, bengkak, kembung perut.

Gruel bayam.

Resipi dan urutan permohonan:

• Potong 60 g daun dan taburkan dengan sedikit kayu manis. Konsumsi produk dalam 3-4 hari.

Petunjuk:

• kemurungan.

Foto bayam

Fakta menarik mengenai bayam

1. Sejak sekian lama, bayam disalah anggap sebagai sifat ajaib. Jadi, pada abad XX, penduduk Eropah percaya bahawa ia sangat kaya dengan besi. Doktor telah mengesyorkan ramuan ini kepada pesakit mereka. Hasilnya, ternyata besi dalam bayam adalah 10 kali lebih sedikit daripada yang diyakini untuk waktu yang lama. Maklumat palsu muncul disebabkan oleh fakta bahawa seorang saintis Amerika secara keliru menuliskan hasil penyelidikan. Sebenarnya, bayam segar adalah sekitar 90% air, dan hanya mengandungi 3.5 mg zat besi.

2. Wanita Perancis menggunakan bayam secara aktif untuk memasak pelbagai hidangan. Mereka menggosok kulit dengan jus tumbuhan ini untuk memelihara keremajaan dan kecantikan.

3. Menurut beberapa laporan, bayam adalah sayur yang dipenuhi racun perosak. Pada tahun 2006, terdapat wabak penyakit Escherichia coli O157: H7 di 26 negara Amerika, yang menyebabkan kematian 3 orang. Sebabnya ialah penjualan bayam yang dicuci dari California. Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan, hijau dicuci tiga kali dan maklumat ini ditunjukkan pada bungkusan. Pada tahun 2008, jabatan AS membenarkan kilang itu dirawat dengan sinaran pengion yang membunuh mikroba.

4. Penduduk AS memasukkan bayam dalam makanan anak-anak mereka. Mereka percaya bahawa hijau ini mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan dan perkembangan sistem rangka.

Kesimpulan mengenai bayam:

Bayam sangat kaya dengan nutrien dan mempunyai banyak manfaat kesihatan, tetapi ia mesti dimakan dengan berhati-hati kerana boleh bermanfaat dan berbahaya. Sebelum rawatan diri, anda perlu berjumpa doktor dan pastikan tidak ada kontraindikasi.

Nilai bahan:

Tiada penilaian
Pentadbir

12.08.2015

1995

1

Menjumpai pepijat? Serlahkannya dan tekan Ctrl + Enter

Laporkan pepijat

Catatan yang serupa

Memperkenalkan 18 keju keras

Kubis merah: faedah dan keburukan. Permohonan, resipi, gambar

Vegan okroshka dengan resipi bayam

Untuk menyediakan makanan ringan yang popular di Georgia, anda memerlukan:

• Bayam - 350 g.
• Cilantro - 1 tandan (100 g).
• Bawang putih - 3 ulas.
• Susu masam - 500 ml.
• Rempah (garam, lada) - 0,5 sudu kecil.

Arahan langkah demi langkah:

1. Bayam direbus selama 3-5 minit dalam air masin. Melambung keluar, dihancurkan menjadi jalur.
2. Bawang putih dan ketumbar dihancurkan menjadi gruel. Rempah ditambah.
3. Susu masam disalurkan melalui kain tipis, menguras whey. Bayam dan bawang putih dicincang dimasukkan ke dalam baki.

Pembuka selera siap disajikan sebagai sup sejuk ringan. Anda boleh menjadikan hidangan lebih memuaskan dengan menambahkan bawang goreng dan ghee ke dalamnya.

Varieti terbaik untuk tumbuh di lorong tengah

Di lorong tengah dengan iklim sederhana, banyak jenis bayam tumbuh dengan baik. Ini termasuk:

• Victoria;
• Stoik;
• Virofle;
• Bloomsdelsky;
• Raksasa;
• Berlemak;
• Matador;
• Lelaki yang kuat.

Sudah tentu, anda boleh mencuba menanam varieti lain juga.

New Zealand (Tetragonia)

Varieti pertengahan musim ini tergolong dalam keluarga kristal. Belukar tumbuh hingga 1 m, dan daun hijau yang kaya menyebar di sepanjang tanah. Mereka tebal dan berdaging, menyerupai segitiga bergerigi.

Bijinya mempunyai percambahan yang baik, tetapi varietasnya sangat pemilih mengenai penyiraman ringan dan kerap. Ia meningkat dalam 20 hari. Penanaman anak benih dianggap paling berjaya untuk ditanam. Kepelbagaian New Zealand menghasilkan banyak kali, dan pemangkasan dapat dilakukan setelah 25-30 hari.

Ketuhanan

Pelbagai awal untuk penanaman di rumah hijau, rumah hijau dan rumah hijau. Di samping itu, tanaman ini dapat ditanam dengan baik di luar rumah dari awal Mei hingga akhir Ogos. Ia tahan fros kecil dengan baik. Roset Godry terbentuk dari 18 hingga 30 hari selepas percambahan. Mereka cukup padat, tetapi padat - berdiameter sekitar 23 cm. Daunnya berbentuk ovoid, berwarna hijau.

Semasa menanam varietas, anda perlu berhati-hati, kerana rentan terhadap awal berbunga.

Rumex

Varietasnya diperoleh dengan menyeberang bayam dengan sorrel, oleh itu, dengan cara lain, ia disebut "schannat" atau sayur-bogatyr. Ia tergolong dalam tanaman tahunan yang bertolak ansur dengan musim sejuk yang sejuk dan dibezakan oleh pertumbuhan jisim hijau yang pesat.

Varieti ini baik tidak hanya untuk manusia, tetapi juga untuk binatang peliharaan dan burung (ayam, angsa, arnab, itik), kerana mempunyai komposisi nutrien terkaya. Apabila baja nitrogen digunakan, seperti buluh, tingginya dapat mencapai hampir 2 meter, sehingga diberikan kepada lembu dan babi. Daunnya berair, besar, dan mempunyai rasa masam.

Stroberi (zhminda)

Bayam jenis ini menarik minat tukang kebun kerana mempunyai sistem akar yang kuat (bahkan akar yang tersisa untuk musim sejuk dapat memberi pertumbuhan). Tumbuhan ini agak serupa dengan strawberi, sebab itulah ia dipanggil Strawberry. Memerlukan tumbuh di tempat tidur terbuka, diterangi cahaya matahari. Daun tumbuh dengan gigi kecil di tepi.

Beri yang boleh dimakan. Rasanya manis manis.

Berkembang

Bayam kebun tidak bersahaja dan senang ditanam. Sayuran segar dapat diperoleh dari awal musim bunga hingga akhir musim luruh dengan tanaman baru setiap 15 hari, bermula pada pertengahan April.

Sayuran ini tidak boleh ditanam di mana wortel digunakan untuk tumbuh. Timun, kentang, dan kembang kol diakui sebagai pendahulu yang baik.

Adalah perlu untuk memulakan penyediaan tanah pada musim gugur: menggali, menggali baja mineral kompleks dengan kandungan nitrogen yang rendah. Sekiranya perlu, pengapuran dilakukan pada masa yang sama. Pada musim bunga, tanah dilonggarkan dan sedikit urea ditambahkan.

Sebelum menanam, disyorkan untuk merendam biji selama 2 hari di dalam air suam, menukar cecair beberapa kali. Bahan penanaman yang dikeringkan sedikit dikebumikan di tanah lembap sejauh 1,5-2 cm. Sebaiknya tutup penanaman dengan bahan bukan tenunan.

Anak benih muncul dalam masa 7-10 hari. Anak benih mesti ditipis. Penuaian bermula apabila lebih daripada 6 daun terbentuk di saluran keluar. Mereka dipotong secara terpilih dari spesimen yang berlainan, atau seluruh tanaman dicabut.

Menyemai podzimny juga mungkin. Dalam kes ini, tukang kebun mendapatkan sayur-sayuran segar ke meja lebih awal daripada musim bunga.

Sekiranya rancangan anda termasuk mendapatkan benih, anda harus memilih beberapa bayam yang berlainan jantina. Dedaunan tidak terputus dari mereka. Setelah berbunga, semua tanaman jantan dituai. Sebaik sahaja bilah daun menjadi kuning, batangnya dipotong dari spesimen betina. Mereka digantung dan masak. Biji kering disimpan dalam beg kertas.

Menanam dan merawat bayam kebun

Penanaman hijau taman ini mempunyai keistimewaannya sendiri, yang harus diambil kira untuk menuai daun. Di selatan, tanaman hijau disemai di tanah terbuka sebelum musim sejuk dan awal April atau bahkan Mac. Di kawasan jalan tengah pada musim bunga mereka tumbuh di bawah filem dan juga menyemai pada musim gugur. Banyak jenis tahan sejuk, biji bercambah pada suhu di atas + 3 ° C. Budaya kebun salad tumbuh dengan baik di rumah hijau, di mana ia digunakan sebagai penyegel di daerah dengan tomat, terung, dan lada manis.

Penyediaan tapak pendaratan

Tanah untuk bayam harus berkhasiat dan sentiasa dilembapkan, kerana akar tanamannya pendek, terletak dekat dengan permukaan. Untuk menyemai benih hijau kebun awal, kawasan berikut tidak termasuk:

• kering;
• dengan tanah berpasir;
• masam;
• terletak dalam draf.

Tempat tidur diletakkan di tempat yang cerah yang dilindungi dari angin utara. Budaya ini bertoleransi dengan cahaya separa cahaya yang jatuh di lokasi pada waktu makan tengah hari. Di kebun, disenyawakan pada musim luruh dengan bahan organik, pada musim bunga mereka menambah 1 sq. m penyediaan mineral berikut:

• 10-15 g urea;
• 15 g kalium sulfat;
• 30 g superfosfat.

Gunakan juga 30-50 g sediaan kompleks dengan peratusan anggaran.

Penyediaan benih

Benih yang tidak dirawat direndam dalam air pada suhu bilik selama 20-30 jam. Sekiranya dikehendaki, maka anda boleh merawat dengan perangsang pertumbuhan mengikut arahan. Keringkan biji sebelum disemai.

Peraturan pendaratan

Bayam disemai dalam barisan dengan jarak 30 cm atau pita, di mana 2-3 baris diletakkan. Selang 20 cm diperhatikan di antara garis, dan hingga 50 cm di antara jalur lebar. Kedalaman menyemai berbeza untuk jenis tanah:

• dalam padat - 2.5 cm;
• pada loam dan loam berpasir - 4 cm.

Setelah disemai, tanah sedikit dipadatkan. Pucuk pertama muncul dalam 6-8 hari.

Menyiram dan memberi makan

Bayam adalah tanaman kebun yang suka kelembapan. Daunnya tegap dan berdaging jika tempat tidur cukup lembap. Jika tidak, tanaman mula menembak dengan cepat. Mereka menjaga penyiraman tepat pada masanya di selatan. Sekiranya hujan dan cuaca sejuk, penyiraman tidak diperlukan, kerana dengan kelembapan yang berlebihan, penyakit kulat berkembang. Setelah munculnya 2-3 daun, tanaman hijau kebun diberi makan dengan larutan bahan organik dan abu kayu. Persenyawaan diulang selepas 9-12 hari.

Perhatian! Semasa memberi makan, perhatikan bahawa bayam sayur terkumpul nitrat. Oleh itu, bahan nitrogen tidak boleh berlaku. Serta kelebihan kalium, setelah itu tanaman kebun dengan cepat akan membuat anak panah benih.

Merumput dan melonggarkan

Pada penyiangan pertama, tanaman ditipis hingga selang antara tanaman 10 cm.Melonggarkan mengekalkan kelembapan di dalam tanah, menghilangkan rumpai. Kaki diperdalam 6-7 cm, berhati-hati agar tidak merosakkan akar bayam. Mulsa jarak baris juga digunakan.

Untuk kanak-kanak

Memasak bayam untuk kanak-kanak terutamanya pencegahan. Perkembangan badan anak berlaku secara beransur-ansur dan bahan bermanfaat yang terdapat dalam produk menyumbang kepada peningkatan sepenuhnya semua sistem.

• Anda boleh memberi bayam kepada bayi dari 6 bulan. Produk ini digunakan sebagai makanan pelengkap untuk bayi yang berumur sehingga satu tahun.
• Kekurangan kalsium, sembelit yang kerap dan anemia pada bayi juga dapat dihilangkan dengan pengambilan sayur secara berterusan.
• Sebelum menyediakan bubur bayam, pertama-tama anda perlu memberi jus anak dari produk ini selama lebih kurang seminggu sehingga dia terbiasa.

Hidangan apa yang ditambah?

Kegunaan masakan produk ini sangat besar. Bayam segar ditambahkan ke salad dan sandwic, mereka dibumbui dengan telur goreng untuk sarapan pagi, sup dibuat dari bayam untuk makan siang, ia digunakan untuk membuat sos, perasa dan sebagai tambahan pada hidangan daging untuk makan malam, ditambah ke pasta, ke mengisi pai atau penkek, dan paru-paru disediakan minuman smoothie sebagai makanan ringan.

Bayam rebus atau goreng boleh menjadi hidangan yang berdiri sendiri. Masakan kebangsaan di beberapa negara, misalnya, Georgia, tidak dapat difahami tanpa produk ini.

Tidak sia-sia bahawa kemuliaan raja hijau telah ditetapkan untuk bayam. Penjagaan yang mudah, penuaian cepat, sifat berguna dan pelbagai pilihan memasak adalah alasan yang mencukupi untuk bayam bukan sahaja menjadi hidangan tetap di meja anda, tetapi tumbuh di kebun atau tingkap anda.

Tanah

Bayam pilih-pilih mengenai keadaan tanah. Oleh itu, ia mesti disediakan terlebih dahulu, disenyawakan dan diperiksa untuk keasidan, yang tahapnya harus 6-7. Bayam lebih suka tanah yang subur dan lembap.

Tanah tanah liat yang berat dan keras, tanah berkapur atau berkapur tidak sesuai untuk menanamnya.

Sekiranya tanah berat digunakan untuk menanam bayam, baja organik mesti digunakan. Baja nitrogen tidak digalakkan kerana tanaman mengumpul nitrat daripadanya. Pada masa penanaman, tanah harus dipanaskan hingga sekurang-kurangnya 2-4 darjah.

Varieti bayam popular di kalangan tukang kebun

Bayam, bersama dengan lobak, dianggap sebagai salah satu tanaman hortikultur yang paling cepat tumbuh. Tetapi pemilihan tidak berhenti, oleh itu varieti baru selalu muncul, termasuk yang mempunyai tempoh pematangan yang berkurang.

Bayam awal

Bayam awal dituai dalam masa 18-30 hari setelah menanam benih di tanah. Sebilangan besar varieti juga sesuai untuk disemai sebelum musim sejuk. Varieti berikut paling popular di kalangan tukang kebun:

• Virofle. Berbeza dengan bersahaja walaupun dibandingkan dengan "saudara". Ketinggian tanaman - hingga 30 cm, diameter roset hampir sama. Kelemahan utama adalah kecenderungan untuk menembak. Varietas ini ditujukan khusus untuk disemai pada awal musim bunga, sesuai untuk ditanam di luar rumah dan di rumah hijau. Tidak mengalami kekurangan panas dan cahaya matahari. Daun berwarna limau.
• Ketuhanan. Biasanya ditanam di dalam rumah (rumah hijau, rumah panas). Untuk turun di tempat tidur terbuka, anda mesti menunggu awal Mei. Kelemahannya adalah kecenderungan berbunga awal. Roset itu cukup padat, dengan diameter 18-22 cm. Tempoh vegetatif adalah 18-24 hari.
• Raksasa. Varieti adalah salah satu yang paling popular di Rusia. Daunnya siap digunakan dalam 30-35 hari setelah menanam benih, tetapi roset pertama dapat dipotong dalam 15-28 hari. Ia digunakan secara meluas untuk pengetinan, kerana ia tidak kehilangan rasa semasa rawatan panas. Benih dapat ditanam pada musim bunga dan sebelum musim sejuk - varietas tahan sejuk, tidak memperhatikan perubahan suhu secara tiba-tiba. Daunnya memanjang, berdaging, diameter roset mencapai 45-50 cm.
• Marquis. Tempoh vegetatif tidak melebihi 35 hari.Varietasnya serba boleh - ia boleh ditanam di dalam dan di luar rumah, benih ditanam dari bulan April hingga September. Daun berbentuk bujur, sedikit beralun. Kepekatan vitamin dan unsur surih sangat tinggi, faedahnya dapat dipelihara ketika beku, kalengan, dirawat dengan panas.
• Stoik. Varietas ini dinilai hasilnya tinggi (2-3 kg daun per 1 m²) dan tahan terhadap faktor cuaca dan cuaca yang tidak baik (termasuk penurunan suhu jangka pendek hingga 0 ° C). Di Rusia, ia mula berkembang sebagai yang pertama dan tidak kehilangan popularitinya selama lebih dari dua dekad. Sesuai untuk penanaman di kawasan beriklim sederhana. Kelemahan utama adalah ketepatan penyiraman dan pencahayaan. Apabila ditanam di rumah, pencahayaan tambahan diperlukan.
• Strawberi. Ia dianggap tahunan, tetapi tunas mungkin muncul pada musim berikutnya, jika akar tanaman tetap ada di kebun. Daunnya nipis, tidak terlalu berdaging, tepinya bergerigi. Sistem akarnya dikembangkan, agak sukar untuk menarik semak keluar dari tanah. Buahnya berwarna merah tua, dari jauh mereka kelihatan seperti strawberi.
• Uteusha. Hibrid Ukraine, dibiakkan secara relatif baru-baru ini. Daun tumbuh tepat di depan mata kita, hasilnya sangat tinggi.

Galeri foto: varieti bayam awal

Bayam Virofle sangat bersahaja

Bayam Godry ditanam terutamanya di rumah hijau dan rumah hijau Gigantic - salah satu jenis bayam yang paling tahan sejuk

Spinach Marquise dihargai kerana kepekatan vitamin dan mineralnya yang tinggi

Stoic adalah salah satu jenis bayam yang paling produktif

Uteusha adalah varieti bayam baru yang menarik dari Ukraine

Bayam stroberi kelihatan sangat mengagumkan, tetapi ulasan tukang kebun mengenainya bertentangan.

Varieti pertengahan musim

Tempoh pematangan untuk varieti bayam pertengahan musim adalah 35-60 hari. Untuk mempercepat proses, disarankan untuk menanam benih terlebih dahulu dengan merendamnya selama 1-2 hari dalam larutan kalium permanganat berwarna merah muda pucat. Varieti berikut paling popular di Rusia:

• Bloomsdel F1. Salah satu kacukan pembiakan Belanda terbaru. Tumbuhan tidak menembak, penuaian sedikit bergantung pada kelainan cuaca. Budaya ini tidak mengalami embun beku, hujan lebat, atau kejutan yang tidak menyenangkan lainnya. Roset itu agak besar, berdiameter hingga 25 cm. Daunnya berwarna hijau berdaging, kaya dengan bintik-bintik salad kecil (gelembung yang disebut).
• Berlemak. Pencapaian penternak Rusia dicirikan oleh hasil yang tinggi. Mudah menyesuaikan diri dengan hampir semua keadaan cuaca dan cuaca. Musim tumbuh adalah 35-40 hari, diameter roset adalah 25-28 cm. Daunnya berwarna hijau kaya, halus untuk disentuh.
• Lelaki yang kuat. Daunnya siap dimakan selewat-lewatnya 40 hari selepas menanam benih. Rosetnya padat, berdiameter 23-25 ​​cm. Daunnya separa tinggi, hijau muda, berkilat. Varietasnya sangat hygrophilous, jadi menyiram tanaman memerlukan penyiraman secara berkala dan tepat pada masanya. Kelebihan yang ketara adalah imuniti yang dibina secara genetik terhadap acuan dan reput.
• Matador. Varieti ini berasal dari Republik Czech. Tidak menembak. Daunnya kelihatan sangat menarik - berair, berdaging, rangup. Mereka dicat hijau terang dengan warna kelabu, halus, berkilat. Musim tumbuh berlangsung selama 35-50 hari. Roset itu padat, dengan diameter 25-27 cm. Varietas ini tidak tahan kekeringan, tetapi mempunyai kekebalan terhadap kebanyakan penyakit yang biasa terjadi pada budaya ini, tidak sensitif terhadap genangan air, menurunkan suhu.
• Mariska. Varieti ini dihargai kerana ketahanan sejuk dan kekebalan yang tinggi. Musim tumbuh adalah 35-40 hari. Daunnya besar, berair dan sangat lembut, dengan kandungan yodium yang tinggi.
• Victoria. Musim tumbuh berlangsung selama 32-45 hari. Benih ditanam dari pertengahan musim bunga hingga musim luruh.Varieti ini sesuai untuk tumbuh di tanah terbuka dan tertutup, praktikalnya tidak terkena acuan. Belukarnya padat, rosetnya kecil, dengan diameter 18-20 cm. Tumbuhan ini bersyukur terhadap baja nitrogen-fosforus-kalium kompleks dengan peningkatan hasil yang tajam.

Galeri Foto: Varieti bayam masak sederhana

Hibrid bayam Bloomsdell F1 - salah satu pencapaian terbaru penternak Belanda

Bayam berdaun lemak dibezakan dengan adanya daun besar, berair dan berdaging

Bayam Krepish menonjol kerana sifatnya yang suka kelembapan dengan latar belakang varieti utama.

Matador adalah bayam masak sederhana dari Republik Czech.

Bayam Victoria adalah salah satu jenis yang paling popular di kalangan tukang kebun Rusia.

Varieti bayam Mariska dibezakan oleh rasa tidak peka terhadap suhu rendah dan imuniti yang baik

Varieti bayam akhir

Banyak tukang kebun lebih suka menanam jenis bayam yang lewat. Amalan menunjukkan bahawa daunnya lebih berair dan rangup. Ini disebabkan oleh fakta bahawa cuaca pada akhir musim panas sejuk, hari-hari semakin pendek. Oleh itu, tanaman mengarahkan seluruh kekuatannya ke pembentukan tanaman hijau, dan bukan kepada pematangan buah.

Dari jenis yang lewat, perkara berikut adalah perkara biasa:

• Corenta F1. Varieti ini bertujuan untuk penanaman luar sahaja. Rosetnya besar, daunnya berwarna hijau tua gelap. Produktiviti tidak banyak bergantung pada keadaan cuaca, tetapi penyiraman diperlukan.
• Spokane F1 dianggap oleh kebanyakan pakar sebagai yang terbaik dari jenis yang lewat. Ia ditanam secara meluas di luar negara pada skala industri. "Keplastikan" ekologi membolehkan mendapatkan hasil panen yang banyak walaupun pada musim yang sangat tidak baik dari sudut pandang keadaan cuaca. Juga, varietas ini dinilai tinggi kerana kekebalannya terhadap penyakit kulat; jarang diserang oleh perosak. Lebih-lebih lagi, tanaman sensitif terhadap kelembapan dan kekurangan cahaya. Permukaan daun sedikit berkerut, tepinya beralun.
• Varangian. Soketnya ringkas, separuh tinggi. Daunnya hampir bulat, hijau terang, "gelembung" diucapkan. Rasanya jelas dibezakan dengan sedikit rasa masam. Varieti ini sangat sesuai untuk menyediakan salad dan kursus pertama.

Galeri Foto: Bayam Akhir

Spinach Corenta F1 hanya sesuai untuk penanaman luar

Spokane F1 - pelbagai bayam yang tumbuh di luar negara pada skala industri

Bayam Varyag banyak digunakan dalam masakan

Juga, bayam Selandia Baru yang dikenali sebagai ahli botani sebagai tetragonia, juga sering tumbuh. Ia tidak ada kaitan dengan bayam biasa, mereka tergolong dalam keluarga yang berbeza. Walaupun begitu, tetragonia melebihi rasa bayam biasa dan kandungan beberapa unsur surih. Benihnya besar (kira-kira seukuran kuku anak), anda perlu menunggu lama untuk anak benih. Tinggi tanaman - 0,8-1 m, batangnya bercabang secara intensif, daunnya tebal, segitiga, tepinya diukir dengan gigi palsu.

Bayam New Zealand melebihi ukuran biasa dari ukuran semak dan faedah untuk kesihatan

Terdapat juga bayam berbilang daun, alias Zhminda... Di Rusia, dia hampir tidak dikenali. Sebagai tambahan kepada daun berguna, beri masak pada tanaman, yang rasanya seperti mulberi. Mereka digunakan untuk membuat kompot, pengawet, dan penyediaan buatan sendiri yang lain.

Bayam banyak daun bukan sahaja hijau yang sihat, tetapi juga buah beri yang enak.

Pelbagai yang menarik adalah bayam India, atau Basella... Ia juga bukan "saudara" bayam biasa. Secara semula jadi, ini adalah tanaman abadi, di Rusia tengah ia ditanam secara tahunan. Batangnya kerinting. Ia sering ditanam di rumah sebagai bunga dalaman.

Bayam India lebih kerap ditanam bukan di kebun, tetapi di rumah sebagai tanaman hiasan.

Elemen berguna

Komposisi bayam benar-benar bervariasi. Sayuran mengumpul banyak bahan aktif secara biologi.

• Produk ini mengandungi bahan binaan utama untuk tubuh - protein, serta karbohidrat dan lemak yang diperlukan seseorang. Dari segi kandungan protein, bayam adalah yang kedua setelah kacang dan kacang polong.
• Budaya ini juga mengandungi serat makanan - serat, pati dan asam lemak yang diperlukan.
• Bayam di daun mengandungi seluruh kumpulan vitamin B, dan bahan aktif secara biologi seperti A, C, E, H, K, PP dan beta-karoten. Pada masa yang sama, banyak unsur mengekalkan kegunaannya setelah memasak sayur.
• Antara jenis zat mineral dalam sayur adalah magnesium, kalsium, fosforus, zink, kalium dan mangan.

Dalam kosmetologi

Bayam banyak digunakan dalam bidang kosmetologi kerana sifat pembersihannya yang sangat baik. Ia adalah sebahagian daripada tonik, losyen. Tetapi aplikasi utamanya adalah topeng muka. Mereka melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan kerutan halus pada kulit di kawasan mata, meremajakan kulit, menjadikannya halus dan halus.

• Untuk membuat topeng untuk mengurangkan kerutan di sekitar mata, anda perlu mengisar beberapa daun bayam, lebih mudah untuk melakukan ini dalam penggiling kopi, kemudian perah jusnya, campurkan dengan vitamin A dalam minyak: satu sudu teh jus dicampurkan dengan sepuluh ml larutan minyak. Krim yang dimaksudkan untuk kulit di sekitar mata ditambahkan ke dalam campuran, cukup teh. sudu. Topeng harus disimpan selama kira-kira setengah jam. Ia dapat dikeluarkan dengan baik dengan sapuan yang dicelupkan ke dalam susu sejuk yang direbus, sementara kulit mendapat nutrisi tambahan.
• Untuk meremajakan kulit, anda perlu membuat topeng daun bayam cincang, direbus dalam susu. Kami meletakkan daun di kain cheesecoth dan memegang wajah seperti kompres. Kami mengelap kulit dengan losyen. Topeng ini sangat baik jika kulit mengalami kegatalan.
• Untuk memutihkan kulit, anda perlu memangkas daun bayam dan daun sorrel, masing-masing dengan satu sudu besar. Kami mencairkannya dengan satu sudu kefir. Kami menggunakan jisim pada wajah dan leher, tahan selama 20 minit. Anda boleh mencuci topeng dengan air suam. Sekiranya dibasuh dengan susu, kesannya akan lebih baik.
• Topeng yang meremajakan sejuk. Bekukan jus bayam dalam dulang kiub ais. Lap wajah anda dengan sekeping ais bayam setiap pagi.

Nasihat

• Pilih daun bayam muda. Mereka berkerak sedikit ketika ditekan. Daun yang lebih tua akan mempunyai bahan yang lebih berbahaya dan rasa pahit.
• Penampilan produk memainkan peranan penting. Tidak boleh ada bintik-bintik pada daun bayam, dan naungannya hanya berwarna hijau.
• Setelah mengumpulkan bayam dari kebun, ia dapat disimpan tidak lebih dari seminggu. Kandungan daun selama lebih dari 2 hari dan di luar peti sejuk membawa kepada kemunculan bahan toksik dalam produk.
• Hasil panen musim luruh sayur mempunyai rasa yang lebih kaya, daunnya kuat dan berair berbanding dengan musim bunga. Pengecualian, mungkin, adalah bayam strawberi, yang rasanya enak selepas musim sejuk. By the way, jenis tanaman ini boleh digunakan bersama buah beri.
• Kesegaran bayam dapat ditingkatkan dengan memasukkan daun ke dalam semangkuk air. Bayam beku adalah pilihan terbaik bagi mereka yang tidak mahu memakannya dengan segera. Dalam bentuk sejuk beku, sayur itu disimpan lebih dari enam bulan.

Foto

Di bawah ini anda akan melihat gambar tanaman.

Sejarah

• Buat pertama kalinya bayam muncul di Parsi, di Timur Tengah. Masyarakat purba mengusahakan sayur ini sebelum permulaan era kita.
• Pengenalan bayam ke Eropah kadang-kadang dikaitkan dengan orang Moor dan kadang-kadang dengan tentera Salib.
• Negara Eropah pertama yang mula menanam tanaman ini adalah Sepanyol. Para bhikkhu terlibat dalam penanaman bayam di wilayah biara-biara.
• Kemudian bayam itu berakhir di seluruh Eropah. Dia mendapat populariti tertentu di Perancis, di mana dia dianggap raja sayur-sayuran di kebun dan "sapu" untuk perut.
• Setelah penemuan dan pengembangan Amerika, budaya dibawa ke benua ini juga. Di Amerika Syarikat hari ini, bayam digunakan oleh penduduk pelbagai negeri.
• Sayuran itu dibawa ke Rusia 200 tahun yang lalu. Malangnya, sehingga kini belum mendapat pengedaran yang luas di kalangan masyarakat.Mungkin ini disebabkan oleh kenyataan bahawa ia tidak mempunyai rasa yang kuat dan tidak dapat disimpan terlalu lama.

Pemilihan dan penyimpanan

Untuk makan, perlu memilih daun muda muda yang berwarna hijau terang, tanpa bintik, gelap atau bercak. Apabila dibengkokkan, helaian itu sedikit garing, yang menunjukkan kesegaran produk. Anda tidak boleh membeli bayam lembut dan lembik dengan warna hijau kusam atau gelap, kerana banyak nutrien hilang semasa penyimpanan jangka panjang. Anda perlu menyimpan bungkusan tidak lebih dari 3 hari di dalam peti sejuk, dibungkus dalam beg plastik. Pilihan yang baik untuk penyimpanan jangka pendek adalah bekas plastik atau bekas (balang) air. Bayam tidak boleh disimpan di dekat pisang dan epal, yang mengeluarkan etilena, yang dapat merosakkan tanaman dengan cepat. Pada musim sejuk, anda boleh membeli daun beku, jangka hayatnya mencapai 2-3 bulan. Sekiranya anda mengekalkan nutrien bayam dengan betul, maka, dengan menggunakan contoh pahlawan kartun terkenal pada tahun 90-an - pelaut Popeye yang hebat, anda boleh mendapatkan sumber kekuatan dan semangat yang luar biasa!

Bayam apa yang dimakan bersama

Anda boleh membuat pelbagai salad sayur berdasarkan bayam. Hijau sesuai dengan sayur-sayuran lain. Omelet dengan daun bayam adalah kaedah terbaik untuk memulakan dan mengakhiri hari anda. Anda boleh mengambil sandwic bersama anda untuk makanan ringan, yang berdasarkan daun bayam lembut. Selain itu, ia boleh ditambahkan ke rebusan sayur atau dijadikan lauk bebas untuk hidangan daging dan ikan. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan daun segar dan rebus. Bayam dimakan hambar, atau sedikit garam atau kicap ditambah.

Untuk lelaki

Untuk seks yang lebih kuat, doktor sering menetapkan pengambilan sayur pada usia yang berbeza. Bagi lelaki, ia berfungsi sebagai pembantu yang sangat diperlukan dalam menstabilkan sistem pembiakan, dan juga menyumbang kepada peningkatan keseluruhan badan.

• Kandungan lutein mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
• Bayam mengandungi sejumlah besar kalium, yang membantu meningkatkan tekanan darah dan mengurangkan kesan natrium yang berbahaya pada tubuh.
• Asid amino yang terdapat dalam bayam meningkatkan sintesis protein untuk pembinaan otot yang indah.
• Asid poli tak jenuh meningkatkan fungsi ereksi dan fungsi lain dari sistem pembiakan, dan asid folik menjenuhkan tisu zakar dengan darah, memastikan alirannya.
• Zink mempercepat pengeluaran hormon lelaki, terutamanya testosteron. Selain itu, pengambilan bayam adalah pencegahan prostatitis yang sangat baik.
• Kerana kandungan vitamin tokoferol yang tinggi, penggunaan bayam membantu menormalkan fungsi kelenjar prostat dan mengawal tahap hormon.

Watak terkenal Popeye, mendapat kekuatan besar dari bayam.
Penggunaan bayam untuk wanita berperanan besar dalam menurunkan berat badan. Juga, pengambilan sayur-sayuran meningkatkan penampilan.

• Produk bayam menjadikan rambut kuat dan berkilau.
• Rawatan wajah dengan produk ini meningkatkan warna dan menghilangkan sedikit ketidaksempurnaan pada kulit.
• Serat dalam bayam menghilangkan produk buangan yang tidak berguna dalam badan.
• Pembersihan semua sistem dalaman juga dapat dilakukan kerana kesan pencahar sayur yang baik.
• Bayam sangat menekankan melegakan otot dan sangat diperlukan untuk kanak-kanak perempuan yang menghadiri kecergasan.

Apa yang boleh diganti?

Sekiranya anda tidak mempunyai bayam segar, anda boleh menggunakan tanaman lain. Seperti apa rupa tumbuhan itu? Saudara dekat bayam, kemerah-merahan bukan hanya mempunyai penampilan yang serupa, tetapi seperti bayam, kaya dengan vitamin dan mineral.

Kontraindikasi penggunaan kedua-dua tanaman adalah serupa. Walau bagaimanapun, mereka berbeza rasa. Daun Sorrel masam, sementara bayam mempunyai rasa pahit. Anda boleh mendapatkan semua perbezaan antara bayam dan kelim di sini.

Sekiranya tujuan penggantian adalah mencari produk yang rasanya serupa, perhatikan lebih dekat daun chard Swiss atau kubis Cina.

Penerangan mengenai tanaman

1. Bayam adalah tanaman amaranth tahunan. Masa dari kemunculan hingga kematangan daun memerlukannya hanya sebulan.
2. Pada batang rendah (60-80 cm), daun berbentuk segi tiga besar terletak berselang-seli. Ke puncak, mereka menjadi cetek.
3. Bunga hijau kecil dikumpulkan dalam perbungaan panik. Pendebungaan tanaman berlaku melalui udara, dengan bantuan angin, jadi tidak sukar untuk mendapatkan benih sendiri.

Perhatian! Bayam adalah makanan yang mudah rosak. Anda hanya perlu membeli daun lebat dan renyah yang tidak mempunyai bintik-bintik.

Penyakit dan perosak

Pada penanaman yang menebal yang belum menipis, penyakit kulat dan virus dapat berkembang dalam cuaca sejuk, hujan berterusan atau penyiraman berlebihan:

• Pembusukan akar fusarium, terutama berlaku di wilayah barat laut;
• cendawan berbulu;
• pelbagai tempat;
• mozek dan keriting, yang sangat mengurangkan hasilnya.

Belukar yang terkena dikeluarkan. Sekiranya penyakit dikesan di laman web ini, budaya yang sama disemai hanya selepas 3-4 tahun.

Banyak perosak tanaman hijau - lalat penambang, ulat, aphids - pertama kali dibiakkan di rumpai kebun. Terutama pada pelbagai jenis quinoa, tumbuhan dari keluarga Amaranth, yang mana bayam, bit, dan chard miliknya. Oleh itu, tempat tidur kebun dengan tanaman kebun awal musim bunga disapu dengan teliti. Mereka menyingkirkan sejumlah besar serangga dengan menggunakan infus tembakau, tangkai tomato, serta Fitoferms, Bitoxibacillin.

Kesukaran yang mungkin berlaku

Daun bayam mesti dituai sebelum berbunga. Dedaunan "terlalu masak" menjadi sukar dan tidak menyenangkan rasanya.

Mendapatkan benih berkualiti hanya mungkin apabila menanam satu varieti. Tumbuhan ini mudah didebunga, menghasilkan kacukan yang tidak bernilai.

Bayam yang ditanam pada musim panas mampu "melewatkan" fasa menanam roset dan segera melepaskan peduncle. Agar tidak kehilangan hasil panen, perlu memendekkan waktu siang. Contohnya, tutup katil taman dengan filem gelap selama beberapa jam.

Semasa menanam sayur ini, perlu mengambil kira kemampuannya untuk mengumpulkan nitrat. Sangat mustahak untuk tidak melebihi kadar baja nitrogen.
Kakitangan editorial