Mendengar perkataan "hop", ramai yang langsung ingat bahawa ini adalah salah satu ramuan untuk membuat bir. Walau bagaimanapun, perennial ini adalah pokok anggur, yang mempunyai penampilan hiasan yang indah dan sering digunakan dalam reka bentuk landskap.
Hop
Tumbuhan kuat ini digunakan dalam berkebun menegak untuk menghias pagar tapak, lengkungan dan sokongan menegak lain. Dan kerucut yang tergantung dari pucuk adalah komponen hiasan yang indah dari pokok anggur, yang kelihatan luar biasa pada pucuk.
Hops, sebagai bahan tambahan, digunakan dalam memanggang dan pembuatan bir, mereka juga digunakan dalam penyediaan banyak hidangan, dan juga dimakan mentah.
Untuk makanan, dedaunan muda, batang dan misai anggur digunakan. Dan dalam perubatan rakyat, tumbuhan ini digunakan sebagai ubat penenang dan pemulihan keseimbangan garam-air.
Menanam hop
Anggur ini memerlukan iklim lembap yang sederhana. Hop menyukai kelembapan dan kehangatan, tetapi mereka tidak bertolak ansur dengan pengasaman tanah, dan juga kejadian air bawah tanah.
Hop lebih suka tanah dengan keasidan normal atau sedikit berasid, ia akan tumbuh di tanah yang sedikit beralkali, tetapi lebih buruk lagi. Tanah ringan dirasakan lebih baik daripada tanah berat.
Ia tumbuh dengan baik di tempat teduh separa, tetapi juga akan tumbuh di bawah sinar matahari, hanya dalam hal ini, daunnya boleh rosak oleh serangga dan pelbagai penyakit. Hop biasanya ditanam di sebelah selatan untuk mengasingkan angin utara. Tetapi, percayalah pengalaman saya mendarat dari hampir semua arah, tidak banyak perbezaan.
Untuk memulakan musim tanam, perlu suhu sekurang-kurangnya + 10 ° С, dan pokok anggur akan mencapai perkembangan yang baik pada +22 ° С.
Oleh kerana hop adalah liana yang tinggi, tanah untuk pengembangan normalnya harus dipenuhi dengan baja organik dan mineral. Pada musim luruh, untuk menggali, tambahkan kotoran separuh busuk dan superfosfat berganda. Lebih-lebih lagi, bahan organik jauh lebih penting, tetapi tidak segar. Lebih baik jangan menambahkan gambut ke dalam tanah itu sendiri sehingga tidak terlalu berasid, tetapi mulsa dengan gambut setelah menanam adalah perkara yang baik.
Saya menasihati anda untuk memperhatikan tanaman betina dengan kerucut, dengan tanaman itu kelihatan sangat hiasan dan tidak biasa. Tetapi tanpa sokongan yang tinggi, mustahil untuk mendapatkan banyak lebam.
Kerucut hop
Ia boleh ditanam pada musim luruh dan musim bunga. Biasanya, hop dibiakkan dengan keratan, penyedut akar atau bahagian rimpang; pembiakan oleh biji hanya digunakan oleh penternak. Anda boleh membuat alur dan keratan akar tanaman pada jarak sekitar 1 m antara satu sama lain, memberikan sokongan untuk masing-masing. Atau mungkin di lubang, saya tidak melihat banyak perbezaan. Keratan hijau biasanya dipotong dari tanaman yang berumur lebih dari 3 tahun. Hop tumbuh di satu tempat selama lebih kurang 20 tahun. Tumbuhan yang lebih tua menggali dan memotong keratan dari rimpang termuda.
Pembiakan hop
Sesiapa sahaja boleh mempunyai hop biasa. Bagaimana cara menanam tanaman ini? Pembiakan paling mudah dilakukan dengan membahagikan rimpang. Juga, tanaman ini berjaya membiak dengan keturunan yang kuat (keratan). Bahagian akar hop dipotong pada musim bunga dari rimpang utama dengan sekop tajam. Untuk penanaman, keratan dibahagikan kepada beberapa bahagian dengan beberapa tunas. Penyedut akar paling sesuai dengan panjang 15 cm. Keratan segera ditanam dalam keadaan condong. Mereka boleh disimpan di pasir basah hingga ditanam di tanah. Pupuk kandang digunakan pada tempat penanaman pada musim gugur, kerana hop sangat responsif terhadap baja organik.
Apa lagi yang perlu anda ketahui semasa menanam hop biasa di kebun anda? Perosak boleh menyerangnya jika ia ditanam di tempat yang cerah. Serangga pemakan daun sangat menyukainya. Untuk melindungi daripada mereka, tanaman disembur dengan racun serangga. Penyakit hop biasa dirawat dengan ubat yang sesuai.
Penjagaan hop biasa
Dalam 3 tahun pertama kehidupan, hop diberi makan mullein cair dan baja organik dan mineral lain.
Menyiram hop sangat digemari, dan sangat penting untuk jisim hijau yang indah, airnya banyak pada separuh pertama musim panas. Saya menyiram tambang dengan lebih intensif di bawah sinar matahari, bahawa liana, yang berada di tempat teduh, disiram sedikit dan jarang sekali, walaupun pada tahun pertama kehidupan saya menyiramnya secara intensif.
Untuk jisim hijau yang indah, penyiraman hop yang banyak pada separuh musim panas adalah penting.
Setiap musim luruh, bahagian udara dipotong. Selalunya berhadapan dengan kekuningan daun - ini disebabkan oleh musim sejuk beku hingga -5 ° C. Batangnya kehilangan keanjalannya dan kelihatan "hancur", tetapi setelah beberapa lama tanaman itu pulih. Tetapi hasil kerucut pada dahan seperti itu menurun.
Hops dalam perubatan rakyat
Tumbuhan ini telah lama digunakan dalam perubatan rakyat sebagai pil tidur, analgesik dan penenang. Hop mempunyai sifat penenang yang ringan. Infus dan decoctions daripadanya membantu dengan ulser peptik, tuberkulosis, sifilis, nefritis, helminthiasis, penyakit limpa dan sendi. Merebus hop dalam bentuk kumur membantu kehilangan suara dan kudis. Ia ditambahkan ke mandi untuk aterosklerosis dan hipertensi. Hops sangat berkesan dalam merawat kelemumur dan menguatkan rambut. Infusi sangat baik untuk jerawat. Ia berkesan untuk barah pada kulit, payudara, komplikasi menopaus. Ia juga digunakan untuk diatesis urat.
Penuaian
Pada tahun-tahun awal tumbuh di kepunyaan saya hop, banyak kerucut dibentuk, kami mengisi bantal dengan mereka dan menjahit tilam untuk rekreasi luar pada bila-bila masa. Kami mendapati peralatan tempat tidur ini memberi kesan menenangkan dan urut. Tetapi ketika kami menyelidiki lebih jauh ke daerah ini, menjadi jelas bahawa anda perlu mengumpulkan bahan mentah pada waktu tertentu untuk ini.
Baca juga: Kata ibu yang diperbuat daripada bunga
Bilakah masa untuk menuai?
Kerucut hop harus dituai apabila mencapai kematangan teknikal:
- Keanggunan mereka hilang, dan sisiknya dipasang dengan kuat ke pangkal, apabila ditekan pada benjolan, ia menjadi elastik, dan tanda tekanan dengan cepat hilang;
- Warna kerucut dari hijau menjadi lebih terang: hijau keemasan atau bahkan hijau-kuning;
- Tunas mengalami kekenyangan dan bau yang lebih ketara dari kelenjar lupulin.
Kerucut hop harus dituai apabila mencapai kematangan teknikal.
Bagaimana cara menuai kerucut hop dengan betul?
- Pilih kerucut dengan tangkai kecil, kumpulkan masing-masing secara berasingan;
- Ambil yang lebih besar terlebih dahulu, kemudian yang lain;
- Jangan letakkan tanaman secara berlebihan, jika tidak, kerucut akan menjadi coklat, dan kualitinya akan menurun;
- Apabila anda melipat tunas yang terkumpul, letakkan secara longgar agar tidak membentuk simpanan yang padat;
- Batang mesti dipotong pada jarak 15-20 cm dari permukaan tanah dan dibakar untuk menghilangkan kemungkinan penyakit tanaman.
Hop minyak kon untuk pembesaran payudara. Mitos atau kenyataan.
terdapat banyak resipi untuk pembesaran payudara, antaranya merangkumi kerucut hop
Fitoestrogen yang terkandung dalam kerucut hop mempercepat sintesis hormon seks wanita, yang dapat meningkatkan ukuran payudara. Berikut adalah beberapa resipi untuk meningkatkan payudara.
Tuangkan satu sudu besar bahan mentah dengan 300 ml. air mendidih dan bersikeras dalam termos selama 8-10 jam. Ambil 100 ml. sebelum makan tiga kali. Hasilnya akan dapat dilihat dalam sebulan, anda perlu berehat sebentar dan, jika mahu, ulangi prosedur.
Sebelum mengambil ubat dengan hop, anda harus diuji hormon.
Minyak kerucut kurang selamat dan harus disapu ke bahagian dada.
Untuk menyediakan produk, anda perlu mengambil minyak zaitun dan bijan (150 ml), kerucut hop (35-40 keping). Campurkan segalanya, campurkan dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat untuk infusi selama tujuh hari. Saring produk siap dan gunakan seperti yang diarahkan.
Tidak ada alasan saintifik untuk menggunakan hop untuk membesar payudara dan bagaimana ia akan mempengaruhi kesihatan payudara tidak diketahui.
Jenis dan jenis hop
Hop biasa (Humulus lupulus)
Jenis hop inilah yang biasa kita ketahui dan digunakan dalam membakar roti dan dalam pembuatan bir. Dialah yang mempunyai sifat penyembuhan dan dikurniakan minyak pati. Anggur ini abadi, dioecious dan mempunyai rimpang yang panjang. Dari pengalaman peribadi, saya dapat mengatakan bahawa rimpang dapat mengatasi banyak halangan di bawah tanah dari tempat ia ditanam untuk membuka tanah. Sebenarnya merangkak di bawah jalan dan pelbagai jenis batu. Batang kerinting dari 7 m dapat menarik tukang kebun untuk lansekap yang lebat, dan menimbulkan banyak masalah jika anda memilih tempat penanaman tanpa berpikir. Batangnya sendiri adalah tetrahedral, mempunyai duri kecil yang tajam. Daun dengan permukaan kasar dan kelenjar kekuningan.
Hop biasa (Humulus lupulus)
Pada satu masa, saya menghiasi pagar dengan tunas kecil jenis hop ini, akibatnya, ia mula membanjiri semua benda di sekitar tanpa izin. Terdapat terlalu banyak dan beracun. Anda boleh menggaru batangnya dengan teruk, luka sembuh untuk waktu yang lama dan "membakar" dengan banyak. Bayi saya, berlari, menangkap batang dengan wajah, pipi, dahi dan bahagian hidungnya tergores teruk, calarnya sembuh lama dan menyebabkan banyak masalah ketika memandikan anak, terutama pada hari-hari pertama.
Varieti hop biasa Pada masa ini, varietas hop yang digunakan dalam pembuatan bir semakin popular, tetapi mereka, sebagai peraturan, tidak dizonkan. Marilah kita memikirkan varietas yang saat ini menjadi permintaan terbesar di kalangan tukang kebun.
- Hops ‘Brewer’ - varieti jangka sederhana dengan musim tanam sekitar 115 hari, disyorkan untuk tali pinggang hutan. Varieti ini lemah dipengaruhi oleh penyakit, tahan terhadap perendaman, pembekuan dan tahan kekeringan dengan sempurna. Ia digunakan untuk penyediaan persediaan yang mengandung hop, dan juga dalam industri bir. Mempunyai aroma halus. Tanaman besar berbentuk silinder lebar kira-kira 6.5 m. Apabila ditanam di sepanjang pagar, ia tidak akan membentuk "topi". Juga tidak akan memberi anda banyak tunas. Kerucut itu sendiri berukuran sederhana dan berbentuk silinder memanjang, tetapi pada masa yang sama lebar dan agak lebat. Dilampirkan ke pucuk rendah. Daunnya bersaiz sederhana, kegelapan terasa di permukaan, warnanya hijau.
- Hops ‘Kemenangan’ - Benjolan bulat bersaiz sederhana. Mereka dipasang rendah dan mempunyai ketumpatan sederhana. Tumbuhannya cukup tinggi, berbentuk silinder. Keupayaan untuk membentuk "topi" adalah rata-rata. Ia mempunyai aroma yang lembut, sehingga dapat digunakan baik dalam pembuatan bir dan untuk mendapatkan butiran pekat. Bagi tukang kebun, ada baiknya ia tumbuh secara teratur di satu tempat selama 15 tahun, sementara tidak membeku, tahan terhadap kekeringan dan perendaman. Tetapi ia boleh terkena hama labah-labah.
Hop Jepun (Humulus japonicus)
Nama hop ini sendiri: ia berasal dari Jepun, tumbuh di wilayah yang berdekatan dengan tanah airnya: Kepulauan Kuril, Khabarovsk, Timur Jauh dan Pulau Kunashir kaya dengan pokok anggur ini. Spesies ini tahunan, daunnya dibedah kuat ke dalam 7 lobus.
Hop Jepun. Foto dari laman web bunga-
Tujuan utama hop Jepun adalah berkebun menegak. Kerucut dan kelenjar Lupulin, seperti hop biasa, tidak ada dalam spesies ini.
| Hop biasa | |
| Hop biasa. Pandangan umum kilang | |
| Pengelasan saintifik |
| Domain: | Eukariota |
| Kerajaan: | Tumbuhan |
| Subkingdom: | Tumbuhan hijau |
| Jabatan: | Berbunga |
| Kelas: | Dicotyledons [1] |
| Superorder: | Rosanae |
| Pesanan: | Rosaceae |
| Keluarga: | Rami |
| Pandangan: | Hop biasa |
| Nama saintifik antarabangsa | |
| Humulus lupulus L., 1753 Hop biasa , atau |
Resipi rakyat berasaskan hop
Kerucut hop digunakan untuk menyiapkan decoctions, bilas, salap, tincture, tonik. Anda boleh menggunakan ubat tersebut untuk gastritis, kolitis, gangguan metabolik, urat varikos, dll.
- Untuk insomnia, menopaus, alahan, kolesistitis. 1 sudu besar l. Tuangkan kerucut dengan segelas air mendidih, rebus dengan api kecil selama 15 minit, biarkan hingga meresap. Ambil 100 ml 3 r. dalam sehari.
- Untuk penyakit sendi. Kisar kerucut kering menjadi serbuk, campurkan dengan lemak babi dalam nisbah 1: 1, pelincirkan kulit di tempat penyetempatan sensasi yang menyakitkan. Salap baik untuk lebam, lebam, abses.
- Dengan sistitis. Kerucut kering, kisar menjadi serbuk, ambil 1 sudu kecil. sebelum makan 3 r. dalam sehari.
Dari kerucut tanaman ubat ini, anda boleh menyediakan teh, daunnya bagus untuk menambah salad dan sup. Untuk rawatan di rumah, gunakan bahagian tanaman yang mentah atau kering.
Nasihat rakyat: serai Cina: sifat perubatan
Taburan dan habitat [sunting | edit kod]
Kilang ini meluas di iklim sederhana Eurasia dan Amerika Utara; juga dijumpai di Afrika utara (di Maghribi). Tempat kelahiran tanaman tidak diketahui.
Di Rusia, ia diedarkan hampir di mana-mana sahaja di bahagian Eropah dan Siberia Barat, kecuali di Utara Jauh, di Kaukasus dan Altai.
Ia tumbuh di tanah yang kaya di sepanjang lembah sungai, jurang, di kawasan sungai dan jurang yang lembap hutan berdaun lebar, di semak belukar, di hutan willow dan alder.
Telah lama dibiakkan di ladang khas.
Kerucut pokok anggur yang berbahaya
Kerucut hop juga digunakan secara aktif dalam bidang kosmetologi. Bahan-bahan bermanfaat yang terkandung di dalamnya disarankan dalam rawatan ruam yang terjadi bersamaan dengan gatal-gatal atau sekiranya berlaku reaksi alergi. Produk yang disediakan mempunyai kesan yang baik pada epidermis, melegakan kerengsaan dan mengurangkan gejala jerawat.
Kerucut liana Dioecious sangat berharga sebagai bahan mentah ubat, jadi perlu diketahui beberapa peraturan tentang cara mengumpulkan bahan dari kilang dengan betul. Ini paling baik dilakukan dalam tempoh ketika mereka mulai matang - pada awal bulan Ogos. Pada masa ini, rambut kelenjar mengeluarkan banyak lupulin. Kerucut dikeringkan di tempat teduh separa (tidak terkena sinar matahari terbuka). Mustahil untuk mengeringkan hop dalam keadaan terampai, seperti ramuan lain, kerana lupulin dapat benar-benar tumpah, dan kerucut akan kehilangan sifat perubatannya yang berharga.
Mereka dikeringkan bersama-sama dengan kaki yang berbunga, kerana di pangkalnya terdapat penumpukan kelenjar yang mengeluarkan zat berguna. Setelah bahan kering, ia boleh digunakan selama 3 tahun.
Penerangan botani [sunting | edit kod]
Anggur abadi. Batang, berliku mengikut arah jam, tetrahedral, berlubang di dalam, ditutup dengan duri tajam, panjangnya hingga 7 m. Rimpang panjang, menjalar.
Daun di pangkal berbentuk telapak tangan tiga hingga lima-lobed, sangat berikat, dengan lobus runcing ovate, bergerigi besar di sepanjang pinggir, bertentangan, panjang-petiolar, dengan stipula antar-petiolar; daun atasnya utuh.
Kilang ini dioecious. Perbungaan lelaki pada cabang urutan kedua dalam bentuk perbungaan panik, terdiri daripada dikichia, berubah menjadi keriting. Bunga jantan kecil, hijau, dengan perianth berdaun lima dan lima benang sari dengan filamen lurus. Bunga betina dalam perbungaan sebatian pineal. Timbangan kerucut, terletak berpasangan, mewakili ketegangan daun yang belum berkembang, di axil yang terdapat keriting dua dari dua, empat atau enam bunga, tanpa bunga dari urutan pertama. Bracts tumbuh pada buah dan menanggung kelenjar kuning yang mengandungi lupulin. Bunga betina terdiri dari sebatang putik, di pangkal dikelilingi oleh perianth cawan keseluruhan yang berlapis. Mekar pada bulan Julai - Ogos.
Baca juga: Perdu hiasan dalam gambar reka bentuk landskap
Buahnya adalah kacang dengan embrio yang dilipat spiral, masak pada bulan Ogos - September.
Gunakan dalam makanan
Sup kubis hijau dimasak dengan rebusan muda. Menggantikan asparagus, kacang. Boleh digunakan segar, dituai untuk kegunaan masa depan.
Pure dari pucuk muda: 200g pucuk, daun direbus, dilapisi tepung roti, digoreng. Ia dimakan panas.
Daun acar, pucuk: sediakan air garam - 1 sudu besar. garam, liter air. Letakkan daun, pucuk, pergeseran daun lobak, kismis, dill, pasli, cengkih bawang putih, daun salam. Tuangkan dalam air sejuk. Selepas tiga minggu, pembalut sup kubis hijau sudah siap.
Komposisi kimia [sunting | edit kod]
Anak benih hop mengandungi minyak pati (hingga 3%, menurut sumber lain, 0,3-1,8% [2]), resin hop, lilin, gusi, bahan pahit (16-26%, menurut sumber lain, 11-21% [ 2]), asid valerik, n-aminobenzoik dan hop, lupulin glikosida, karotena, asid askorbik, kolin, tiamin, asid nikotinik, bahan pewarna kuning, tanin (3%), flavonoid. Pucuk dan daun muda mengandungi 0,095-0,19% asid askorbik.
Minyak pati hop berwarna aromatik, ringan atau kuning gelap, komponen utamanya adalah myccene (30-50%) dan myccenol. Minyak ini juga mengandungi linalool, geraniol, farnesene, caryophyllene, luparol, luparenol, ester formik, asetik, butik dan asid lain.
Resin hop adalah kompleks bahan yang kompleks (campuran fenol, asid resin dan resin neutral). Kandungan kuantitatif fenol dan asid resin menentukan nilai pembuatan bir dari variasi hop tertentu. Kandungan bahan pahit bervariasi bergantung pada variasi hop dan keadaan tumbuh (iklim dan tanah), serta pada waktu penuaian. Sebilangan besar bahan pahit diperhatikan pada permulaan coklat buah.
Penggunaan hop dalam pembuatan bir dan pembuatan anggur
Hop biasa telah digunakan dalam pembuatan bir selama berabad-abad. Dia mengalihkan sebahagian besar zat xanthohumol ke minuman ini. Ia juga digunakan dalam pengeluaran wain madu. Hops adalah ramuan utama dalam madu wort. Ini memberikan kekuatan minuman dan meningkatkan sifat organoleptiknya. Yang penting dan tanin yang terkandung di dalam tumbuhan membantu menjelaskan wain ini dan mencegahnya masam.
Oleh kerana kandungan pelbagai bahan pahit, minyak dan polifenol di dalamnya, hop adalah bahan mentah yang sangat diperlukan untuk pengeluaran bir berkualiti tinggi. Dialah yang sangat menentukan ciri khas minuman ini yang digemari oleh berjuta-juta orang. Bersama dengan sifat aromatiknya yang unik, ia meningkatkan jangka hayat produk ini, meningkatkan kestabilan buih dan busa. Berkat penggunaan tumbuhan ini, bir diperkaya dengan tokoferol, fitohormon, kompleks vitamin PP, B3, F, C, B6, H, A.
Nilai dan penerapan ekonomi [sunting | edit kod]
Buah hop, yang disebut "kerucut", digunakan pada masa lalu untuk mewarnai kain [3].
Kilang ini hiasan, pendakian, penanaman untuk mendapatkan kerucut dan lereng landskap, arbor, pagar, balkoni.
Dari batang panjang, anda boleh mendapatkan serat, sesuai untuk membuat tali goni dan tali kasar [3].
Aplikasi dalam industri makanan [sunting | edit kod]
Buah hop yang dituai pada awal pematangan telah lama digunakan dalam pembuatan bir dan penaik (untuk pengeluaran ragi cair), dalam pembuatan roti jenis tertentu. Hop tanin mengatur penapaian wort dan mencegah pengambilan bir. Minyak atsiri, resin, lupulin memberikan aroma pelik dan rasa pahit kepada bir [3].
Pucuk hop bawah tanah yang baru muncul di permukaan dimakan dalam hidangan sayur pada musim bunga sebagai asparagus atau kembang kol, dan untuk sup kubis hijau sebagai jelatang [4].
Permohonan dalam perubatan [sunting | edit kod]
Hop biasa (Latin Strobilus Lupuli) atau "cones" betina dari hop biasa (Amenta Lupuli) digunakan sebagai bahan mentah perubatan. Buah majmuk dengan tangkai dituai pada bulan Julai - Ogos, apabila berwarna hijau kekuningan.Keringkan dengan cepat di tempat teduh atau di kawasan yang berventilasi baik [2].
Minyak pati dan ekstrak digunakan sebagai sebahagian daripada persediaan yang kompleks untuk tindakan kardiovaskular dan untuk penyakit buah pinggang.
Ekstrak tersebut termasuk dalam ubat "Urolesan" [2].
Humulin dan minyak pati mempunyai kesan menenangkan (penenang), adalah sebahagian daripada ubat "Valocordin", yang disyorkan untuk neurosis kardiovaskular, angina pectoris, kekejangan usus.
Kerucut hop adalah sebahagian dari teh yang menenangkan [2], kaldu mereka digunakan sebagai analgesik untuk batu ginjal dan keradangan pundi kencing dan untuk rawatan pielonefritis [2], untuk insomnia, sebagai ubat penenang, untuk neurasthenia, dan juga untuk cystitis dan kerap membuang air kecil, kadang-kadang sebagai antiscorbutic.
Ekstrak kerucut hop mempunyai aktiviti estrogenik dan sedang dikaji untuk terapi hormon. Bahan dengan tindakan antibakteria telah diasingkan dari kerucut; ia digunakan dalam pengeluaran kosmetik [3].
Ekstrak kerucut hop adalah bahagian yang tidak terpisahkan (selalunya menjadi asas) sejumlah krim ubat untuk jerawat, kelemumur, untuk rawatan dermatitis.
Dalam perubatan rakyat, kerucut hop digunakan sebagai kepahitan dan agen laktogenik (infusi) [3], untuk penyakit limpa, hati dan pundi hempedu, gastritis, tuberkulosis paru-paru, sistitis, edema, malaria, eksim, gangguan metabolik, dengan berlebihan rangsangan seksual; akar - untuk migrain, penyakit kuning.
Tumbuhan ini digunakan secara luaran sebagai penghilang rasa sakit untuk neuralgia, radiculitis, gout, lebam, untuk mandi aromatik, untuk rawatan furunculosis, bisul, lichen dan eksim; dengan merebus kerucut hop, mereka mencuci kepala daripada kelemumur dan menguatkan rambut sekiranya mengalami kebotakan awal.
Dalam perubatan veterinar rakyat, hop digunakan untuk edema, untuk memperbaiki pencernaan dan sebagai anti-radang.
Oleh kerana ketoksikan tanaman apabila digunakan secara dalaman, ia mesti diberi dos yang ketat.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Tumbuhan ini mengandungi banyak bahan aktif yang berbeza:
- pelbagai resin;
- kepahitan;
- minyak pati;
- flavonoid.
Kesan utama hop pada tubuh manusia adalah kesan menenangkan dan menenangkan. Oleh itu, tincture berdasarkannya sering digunakan sebagai pengganti pil tidur, juga untuk menghilangkan ketegangan saraf dan dalam pelbagai bentuk kemurungan.
Hop tincture
Merebus dan infus membantu menormalkan kerja saluran gastrointestinal, serta dalam proses keradangan pada pundi kencing atau buah pinggang. Dalam bentuk losyen dan kompres, infusi hop digunakan untuk merawat lebam dan luka, serta untuk melicinkan kerutan pada kulit wajah.
Tonton juga video mengenai topik:
Pengelasan [sunting | edit kod]
Taksonomi [sunting | edit kod]
Pandangan Hop biasa
tergolong dalam genus Hops (
Humulus
) keluarga Rami (
Cannabaceae
) pesanan Rosaceae (
Rosales
).
Dalam spesies, sebilangan varietas dibezakan: [5]
Mendengar perkataan "hop", ramai yang langsung ingat bahawa ini adalah salah satu ramuan untuk membuat bir. Walau bagaimanapun, perennial ini adalah pokok anggur, yang mempunyai penampilan hiasan yang indah dan sering digunakan dalam reka bentuk landskap.
Hop
Tumbuhan kuat ini digunakan dalam berkebun menegak untuk menghias pagar tapak, lengkungan dan sokongan menegak lain. Dan kerucut yang tergantung dari pucuk adalah komponen hiasan yang indah dari pokok anggur, yang kelihatan luar biasa pada pucuk.
Hops, sebagai bahan tambahan, digunakan dalam memanggang dan pembuatan bir, mereka juga digunakan dalam penyediaan banyak hidangan, dan juga dimakan mentah.
Untuk makanan, dedaunan muda, batang dan misai anggur digunakan. Dan dalam perubatan rakyat, tumbuhan ini digunakan sebagai ubat penenang dan pemulihan keseimbangan garam-air.
Baca juga: Cara meremajakan semak blackcurrant lama
Menggunakan hop
Hop biasa digunakan dalam perubatan dan industri makanan. Kerucutnya digunakan sebagai bahan mentah untuk pengeluaran bir. Batang tanaman ini sesuai untuk membuat beberapa gred kertas dan benang yang digunakan untuk membuat tali dan goni.Daun hop muda di China adalah komponen diet ulat sutera. Perbungaan dan kelenjar infruktescence, yang disebut lupulin, digunakan sebagai bahan mentah perubatan. Kerucut hop telah lama digunakan untuk mewarnai bahan semula jadi kuning.
Penerangan
Abadi ini adalah tumbuhan dioecious yang baru-baru ini diklasifikasikan sebagai tanaman rami. Tetapi pada satu masa, ahli botani meletakkan hop sebagai tanaman murbei. Tiga jenis tanaman anggur ini diketahui, tetapi hanya hop yang menjalar (atau biasa) ditanam sebagai tanaman yang ditanam, yang ditanam untuk makanan, dan hop hop (Jepun) - ia digunakan dalam reka bentuk lanskap.
Hop Jepun
Kerucut - Ini adalah perbungaan yang terdiri sepenuhnya dari bunga kecil betina yang tumbuh pada satu batang. Di hujung bawah perbungaan ini terdapat kelenjar khas yang mengandungi lupilin - bahan utama yang menghargai hop. Pada kerucut, kepekatan bahan ini jauh lebih tinggi daripada pada lelaki. Tunas yang disenyawakan menghasilkan buah pada akhir musim.
Panikel bercabang di mana bunga kecil (kira-kira 5 mm) tumbuh adalah bunga jantan. Perianth mereka sederhana, anter stamen memanjang. Bilangan stamens adalah 5. Terdapat sedikit kelenjar dengan lupilin. Selepas akhir berbunga, bunga-bunga itu jatuh.
Hop Jepun - tanaman yang agak termofilik, oleh itu tumbuh hanya di garis lintang yang sama dengan Kepulauan Jepun. Di negara kita, hop biasa tersebar luas, yang dijelaskan dalam lapisan ini.
Manfaat daun hop dan buah biji
- Daun hop membantu menghidap barah kulit.
- Mereka digunakan sebagai ubat penenang untuk gangguan neurotik.
- Mereka membantu mengatasi ketegangan seksual yang meningkat, menguatkan tidur.
- Daun boleh dimakan segar, ditambah ke sup dan salad.
- Mereka menyumbang kepada pengisian vitamin C, jenuh badan dengan mikronutrien.
Majlis rakyat: melissa
Berkembang dan menjaga
Untuk menanam hop biasa di laman web anda, anda perlu mengetahui tentang nuansa menanam pokok anggur ini: pilih tempat yang tepat untuk menanam anak benih, sediakan tanah sebelum menanam, dan juga merawat tanaman ini dengan betul setelah menanam sepanjang musim.
Hops di kebun
Pilihan tanah untuk penanaman
Tempat penanaman abadi ini boleh berada di bawah sinar matahari, tetapi hop tumbuh dengan lebih baik di bawah naungan. Dan kawasan yang cerah menarik perosak ke tanaman, dan di kawasan seperti itu tanaman merambat lebih mudah diserang penyakit. Lebih baik jika tempat itu dilindungi dari hembusan angin sejuk, tetapi hop tumbuh dengan tenang dalam draf.
Sejauh mana pertumbuhan tahunan ini juga bergantung pada pilihan tanah yang betul. Tanah harus ringan dan longgar, dengan nutrien yang mencukupi. Anggur tumbuh dengan baik di iklim lembap dan hangat, tetapi tanah di bulatan dekat batang harus lembap, tetapi tanpa air bertakung di dalamnya.
Air bawah tanah harus cukup dalam sehingga sistem akar hop tidak membusuk.
Keasidan tanah harus hampir dengan neutral (atau sedikit beralkali); di tanah beralkali, tanaman ini tumbuh lebih teruk.
Pembajaan
Tumbuhan ini cukup tinggi, dan sejumlah besar nutrien diperlukan untuk pertumbuhan penuh semua tunas. Oleh itu, biasanya penyediaan tapak di mana hop akan tumbuh disiapkan terlebih dahulu. Bahan organik dan unsur mineral yang diperlukan mesti dimasukkan ke dalam tanah.
Hop biasa
Sekiranya anak benih dirancang untuk ditanam pada musim bunga, maka sebelum penggalian musim luruh, pupuk kandang (tidak cukup segar) dan baja fosfat diperkenalkan ke dalam tanah.Tanaman anggur ini sangat responsif terhadap masuknya bahan organik ke dalam tanah, jadi memerlukan lebih banyak daripada baja mineral yang kompleks. Walau bagaimanapun, baja organik segar tidak boleh digunakan kerana boleh membakar akar tanaman. Tetapi baja gambut hanya digunakan dalam bentuk mulsa, dan lapisannya harus sekitar 10 cm.
Penanaman dan pembiakan hop
Tanaman muda dapat ditanam pada musim luruh dan musim bunga. Anggur ini berkembang biak dengan keratan, membahagi semak atau biji. Menanam hop dengan biji adalah proses yang panjang, jadi tukang kebun tidak menanam hop menggunakan biji untuk menjimatkan masa dan tenaga.
Hops Aureus
Keratan pokok anggur yang tidak dilekatkan ini biasanya dipotong dari batang yang berumur sekurang-kurangnya 3 tahun. Keratan potong ditanam di parit yang digali, menjadikan jarak di antara mereka sekurang-kurangnya 0,8 - 1 m. Di sebelah tanaman yang ditanam, anda harus segera menggali tiang yang sesuai di bawah sokongan. Di satu tempat, tanaman merambat tumbuh sekurang-kurangnya 18 - 20 tahun.
Dengan membahagi belukar, abadi ini disebarkan apabila dipindahkan dari satu tempat ke tempat lain. Setelah menggali, akar hop termuda ditanam. Kaedah ini semudah menanam pokok anggur ini dengan keratan.
Nuansa utama penjagaan hop
Untuk musim 2 - 3 pertama, pembalut bahagian atas cecair digunakan pada batang. Biasanya, tahi lembu, kotoran ayam atau humus digunakan untuk menyediakan penyelesaian seperti itu. Anda juga perlu menggunakan baja mineral. Biasanya, penggunaan pelbagai jenis baja bergantian antara satu sama lain.
Kelembapan sangat penting untuk tanaman ini, dedaunan dan bunga tumbuh lebih aktif jika terdapat kelembapan yang cukup di dalam tanah. Oleh itu, pada musim bunga dan pada separuh pertama musim panas, pokok anggur ini disiram dengan kerap, sekurang-kurangnya sekali setiap 4 hingga 6 hari.
Pada musim gugur, salah satu prosedur penjagaan hop utama adalah memangkas pucuk.
Koleksi hop
Jangan tuai kerucut hop yang terlalu masak atau, sebaliknya, yang berwarna hijau terang yang belum matang. Kerucut yang sesuai untuk penuaian menjadi kuning keemasan, elastik. Ini adalah warna kuning kehijauan yang menjadi petunjuk kualiti bahan mentah. Sekiranya anda menggosoknya di antara jari, rasa melekit muncul, bau hop. Sekiranya anda memecahkan kerucut, anda dapat melihat serbuk kuning di dalam - tepung hop.
Benjolan diambil dengan tangan dengan batang tidak lebih dari 2 cm, cepat kering di bawah kanopi. Bilik mesti berventilasi dengan baik. Apabila dikeringkan dengan betul, bahan mentah mengekalkan warna semula jadi. Simpan sehingga 3 tahun, secara berasingan dari bahan mentah lain. Bahan mentah terbaik berasal dari pengeringan di pengering.
Untuk menyiapkan kelenjar, kerucut ubat digoncang, diayak melalui ayak, tepung hop. Serbuk aromatik pahit boleh disimpan selama setahun.
Daun dituai semasa berbunga pada bulan Jun, Julai. Akarnya digali pada musim gugur. Kering dengan cara biasa.
Minyak hop diperoleh dengan menyulingkan warna hop. Minyak segar mempunyai aroma pedas, warna kuning pucat dengan warna kemerahan.
Kaedah pembiakan: pembelahan, keratan dan biji
Semua kaedah digunakan untuk memperbanyak hop. Sangat mudah untuk mendapatkan tanaman anggur baru dengan membahagikan belukar. Pada musim bunga, spesimen induk tidak digali, tetapi sebahagian rimpang dipisahkan darinya bersama dengan proses akarnya. Pendaratan dilakukan segera di tempat yang disiapkan di lubang dengan tanah yang kaya dengan humus. Dianjurkan untuk membelah semak hanya pada musim bunga, apabila pucuk baru muncul - ini akan meningkatkan kadar kelangsungan hidup.
Cara mudah kedua adalah dengan membelah akar dan menyebarkan hop dengan keratan rimpang. Kilang ini digali pada musim bunga. Bersihkan akar benjolan tanah dengan teliti, jika ada, dan periksa permukaannya untuk integriti. Rimpang yang sihat dipotong-potong, sepanjang 12-15 cm. Setiap pemotongan akar harus mempunyai sekurang-kurangnya 2-4 pasang tunas pertumbuhan yang sihat. Dalam kes ini, diameter bahagian pucuk akar harus sekurang-kurangnya 2 cm. Keratan akar ditanam di tempat tidur kebun atau di dalam bekas berisi pasir basah atau lumut dan dibiarkan tumbuh. Apabila tanda-tanda pertama muncul yang telah berakar, anda boleh melakukan pemindahan ke tempat kekal.
Hop ditanam dengan biji jika anda perlu menanam kawasan yang luas, misalnya, ini diperlukan dalam pengeluaran dan pemprosesan bahan mentah yang berguna. Untuk anak benih tanaman, bekas yang dalam tidak sesuai - mangkuk. Taburkan biji hop beberapa bulan sebelum menanam.Bahan penanaman dengan cepat memberikan tunas pertama, oleh itu, dalam beberapa kes, ia dapat disemai terus ke tanah terbuka.
Sekiranya benih disemai untuk anak benih, maka pucuk yang sangat muda dapat dipindahkan ke tanah terbuka - sebaik sahaja tunas pertama muncul. Pada tahun kedua, perennial akan mula berkembang dengan pesat. Pada musim pertama, anak benih berakar dan menyesuaikan diri dengan keadaan berterusan dan tumbuh dengan sangat perlahan. Kerana kenyataan bahawa semasa pembiakan benih, sebilangan besar tanaman jantan mungkin muncul, mereka ditanam dalam kumpulan besar, dan kaedah ini sangat jarang digunakan.
Selepas pembiakan vegetatif, kerucut dapat dituai pada tahun pertama. Walau bagaimanapun, jumlah mereka kira-kira separuh daripada hop dewasa.
Keadaan simpanan hop
Tanpa pembungkusan vakum, hop cepat mengoksidasi dan kehilangan sifat bermanfaatnya, jadi beg plastik dan plastik yang telus tidak sesuai untuk disimpan.
Pembungkusan yang optimum
Pilihan terbaik adalah membeli hop bir dalam beg foil vakum legap yang telah disimpan di dalam peti sejuk atau beku.
Semakin segar, semakin baik, optimum - sehingga 1 tahun. Lama kelamaan, walaupun dengan penyimpanan yang betul, kualiti tunas merosot.
Tanda anda:
Pembiakan hop pendakian
Pembiakan hop pendakian dilakukan secara vegetatif oleh tunas yang bangun setiap tahun dari tunas di permukaan rimpang atau dari tunas di bahagian bawah tanah batang tahun lalu, di mana akarnya tumbuh.
Semua bulu mata akan dipotong pada musim gugur. Isyarat untuk memotong adalah kematian sepenuhnya batangnya.
Semasa menanam pokok anggur ini, ingatlah bahawa hop keriting adalah fotofil, tetapi tumbuh dengan lebih baik di bawah pencahayaan yang seragam, mereka bertahan dengan warna.
Dan untuk tujuan hiasan, liana bersahaja ini dapat digunakan dengan jayanya untuk pagar landskap, penyokong lampu, menghias dinding pelbagai bangunan yang tidak sedap dipandang.
Hop mempunyai kemampuan untuk menyebar dengan menyemai sendiri, yang kadang-kadang membuat mereka sukar untuk menyiangi.
Teknik agroteknik utama untuk menanam dan merawat mendaki hop ditunjukkan dalam foto berikut:
pengalaman penanaman
di rumah ... baca
Pilihan pilihan hop untuk bir
Jenis hop dengan tujuan berfungsi
Bergantung pada peranan mereka dalam pembuatan bir, semua jenis hop dibahagikan kepada dua kumpulan: kepahitan dan aroma. Varieti kepahitan mempunyai kandungan asid alpha yang meningkat, sementara varietas aromatik mempunyai kepekatan minyak pati yang tinggi.
Tidak semua hop tinggi alfa sesuai untuk kepahitan, dan anda juga harus ingat bahawa aroma hop juga memberikan kepahitan. Dalam kebanyakan kes, disarankan untuk menggunakan hop yang ditanam di kawasan yang sama dengan gaya bir asalnya, atau menggunakan resipi terbukti yang menyenaraikan pelbagai jenis.
Selalunya, pembuat bir menggunakan beberapa jenis hop dalam satu bir. Tetapi masalahnya adalah bahawa sifat organoleptik bir ditentukan bukan hanya oleh kehadiran, ketiadaan dan kepekatan bahan tertentu dalam wort, tetapi juga oleh interaksi kimianya antara satu sama lain. Adalah mustahil untuk meramalkan semua sifat gabungan malt, air, ragi bir dan pelbagai jenis hop, jadi pembuat bir harus banyak bereksperimen, bergantung pada pengalaman mereka dan juga intuisi.
Cara terbaik untuk menghargai hop adalah dengan meminum bir dengan hanya jenis malt, air, dan ketegangan ragi yang terkenal. Dalam semua kes lain, tidak mungkin menilai secara subjektif sifat-sifat hop yang dipilih. Sebilangan besar pembuat bir terkenal telah pergi ke arah ini.
Varieti hop yang terkenal (jadual)
| Nama | Asid alfa (%) | Gaya bir | Analog untuk penggantian | Penerangan |
| Laksamana (UK) | 13.5%-16% | Eli | UK Target, UK Northdown, UK Challenger | Sesuai untuk melompat |
| Ahtanum | 4%-6.3% | Tiada data | Tiada data | Bunga, sitrus, pain |
| Amarillo | 8%-9% | Eli, IPA | Cascade, Kontinental | Bunga, sitrus |
| Palang Bramling (UK) | 5%-7% | Eli, pahit, alee pucat | UK Kent Golding, Kemajuan UK, Kepelbagaian Goldbread Golding | Aroma buah ringan dan sitrus |
| Brewer's Gold | 7%-8.5% | Bahasa Inggeris | Bullion | Sesuai untuk kepahitan, mempunyai aroma neutral |
| Brewer's Gold (Jerman) | 6%-7% | Eli, lager Jerman yang padat | Northdown, Nothern Brewer, Galena, Bullion | Aroma buah, pedas dan sitrus |
| Bullion | 6.5%-9% | IPA, ESB, gagah | Columbus, Nothern Brewer, German Brewer's Gold | Aroma blackcurrant yang kuat, digunakan untuk melompat |
| Lata | 4.5%-7% | IPA, pale ale, kuli, wain barli | Centennial, Amarillo, Columbus | Aroma bunga, sitrus dan pedas. Boleh memberi nota limau gedang |
| Seratus tahun | 8%-11.5% | Eli, bir gandum | Cascade, Columbus | Aroma bunga dengan nota sitrus |
| Pencabar (UK) | 6.5%-8.5% | Bir Inggeris | Perle, Nothern Brewer | Aroma ringan hingga sederhana, pedas |
| Chinook | 10%-14% | IPA, ales pucat, stout, kuli, lager | Nugget, Columbus, Nothern Brewer, UK Sasaran | Rasa ringan hingga sederhana, pedas, aroma piney, nada limau gedang |
| Kluster | 5.5%-8.5% | Rasa untuk ales, kepahitan untuk orang yang lambat | Galena | Aroma sederhana dan sangat pedas |
| Columbus | 11%-16% | IPA, Pale Ale, Stouts | Nugget, Chinook, UK Target, Nothern Brewer | Pedas, dengan aroma yang sedap |
| Kristal | 2%-4.5% | ESB, lager, pilsners | Mt. Hood, Hersbrucker, French Strisslespalt, Liberty, Hakkertauer | Memberi aroma bunga dan sitrus yang lembut |
| Erotica | 9%-12% | Gandum | Gallena, Nugget, Chinook | Aroma yang kuat tetapi menyenangkan |
| Emas Pertama (UK) | 6.5%-8.5% | ESB, aly | UK Kent Golding, Crystal | Pedas, kelihatan seperti Golding hop |
| Fuggle (AS) | 4%-5.5% | Ales Inggeris dan Amerika | UK Fuggle, Willamette, Styrian Golding, Tettnanger | Aroma aroma, bersahaja dan buah yang ringan dan menyenangkan |
| Fuggle (UK) | 4%-5.5% | Bir Inggeris | Fuggle AS, Willamette, Styrian Golding | Hop ringan atau aroma yang kuat |
| Galena | 10%-14% | ESB, ales, kuli, stout, pahit | Nugget, Pride of Ringwood, Chinook | Nada hop sederhana tetapi menyenangkan, aroma sitrus |
| Emas (AS) | 4%-6% | Bir Inggeris | UK Golding, Whitbred Golding, Kemajuan UK, Fuggle | Aroma hop lembut, sangat menyenangkan, lembut |
| Hallertauer (AS) | 3.5%-5.5% | Lager, pil, bocks, gandum | Liberty, Ultra, Hallertauer Tradisi | Aromanya sangat lembut, sedikit bunga, sedikit sitrus |
| Hallertauer Emas | 6%-6.5% | Penjaga, pil, sisi | Crystal, Gunung. penutup | Mirip dengan Hallertauer |
| Hallertauer Mittelfruh | 3%-5,5% | Lager, bocks, pil, gandum | Liberty, Tradisi Jerman, Ultra | Aroma lembut dan menyenangkan |
| Tradisi Hallertauer (Jerman) | 3.5%-5.5% | Bir dengan aroma ringan | Crystal, Liberty | Mirip dengan Hallertauer Mittelfruh |
| Penjual | 3%-5.5% | Lager, pilsa, boki, gandum | Mt. Hood, Perancis Strisslespalt | Aromanya lembut, separa kuat, menyenangkan, hoppy |
| Horizon | 11%-14% | Eli, ketinggalan | Magnum, | Aroma hop yang menyenangkan |
| Kent Golding (UK) | 4%-5.5% | Gaya Bahasa Inggeris | US Golding, Whitbred Golding, Kemajuan UK | Aroma halus, wangi, menyenangkan |
| Kebebasan | 3%-6% | Lager, pil, bocks, gandum | Tradisi Hallertauer, Hallertauer, Mt. penutup | Aroma lembut dan bersih sedikit pedas |
| Magnum | 13%-15% | Semua varieti, terutama lager, pil, stout | Nothern Brewer | Digunakan untuk melompat berkualiti |
| Mt. penutup | 3%-8% | Lager, pil, bocks, gandum | Crystal, French Strisslespalt, Hersbrucker | Aroma ringan dan bersih, kadang-kadang menyakitkan, berair |
| Northdown (UK) | 7.5%-9.5% | Semua ales | nd | Aroma buah, sedikit pedas |
| Nothern Brewer (AS) | 6%-10% | ESB, pahit, bir pucat Inggeris, bir wap | Nugget, Chinook | Aroma sederhana kuat dengan nota liar |
| Nothern Brewer (Jerman) | 7%-10% | ESB, pahit, bahasa Inggeris pucat | Chinook, Nothern Brewer AS | Aroma sederhana kuat dengan nota liar |
| Golding Barat Laut | 4%-5% | Eli, kuli, gagah, pahit | nd | Terkenal dengan kualiti aromatik |
| Nugget | 11%-14.5% | Penerang ringan | Columbus, Chinook, UK Target, Galena | Memberi aroma herba yang agak berat |
| Olimpik | 11%-13% | nd | Chinook | Aroma ringan hingga sederhana, sitrus, pedas |
| Perle (AS) | 6%-9.5% | Paley, kuli, bir Jerman | Nothern Brewer, Cluster, Galena, Chinook | Baik untuk aroma dan melompat, menyenangkan, sedikit pedas |
| Perle (Jerman) | 6%-8.5% | Payles, porter, lager | US Perle, Nothern Brewer | Sedikit kuat, hoppy, buah, sedikit pedas |
| Phoenix (UK) | 4.2%-5.5% | Semua jenis bir | UK Northdown, UK Kent Golding, UK Chalenger | Sama dengan UK Challenger |
| Perintis (UK) | 8%-10% | Eli, ESB | Gold Kent UK | Hop Inggeris tipikal |
| Lublin Poland | 3%-4.5% | Pilsner | Saaz AS, Chezh Saaz, Tettnanger AS | Hop mulia, memberikan aroma pedas herba |
| Kebanggaan Ringwood (Australia) | 7%-10% | Orang Australia yang ketinggalan | Galena, Kluster | Aroma herba yang berbeza, berkayu, bersahaja |
| Progess (UK) | 5%-7.5% | Eli, pahit, kuli | UK Kent Golding, Fuggle | Aroma yang cukup kuat dan menyenangkan |
| Saaz (Czech) | 3%-5% | Pilsner | Saaz AS, Lublin Poland | Memberi nota hop ringan, aroma tanah, pedas dan herba |
| Saaz (AS) | 3%-5% | Pilsner, lager, gandum | Saaz Czech, Lublin Poland | Memberi aroma tanah dan pedas yang ringan |
| Santiam | 5%-7.9% | Lager, pilsner, American ale | Tettnanger Jerman, Spalt Jerman, Pilih Spalt Jerman | Hop mulia |
| Satus | 12.5%-14% | nd | Galena | Ciri aroma dan hop yang baik |
| Simcoe | 12%-14% | nd | nd | Digunakan untuk aroma dan melompat |
| Spalt (Jerman) | 4%-5.5% | Perkhemahan | Saaz AS, Tettnanger AS, Pilih Spalt Jerman | Lembut dan menyenangkan, sedikit pedas |
| Spalt Select (Bahasa Jerman) | 4%-6% | Perkhemahan | Saaz AS, Tettnanger AS, Spalt Jerman | Mirip dengan Spalt |
| Pilih Spalt (AS) | 3%-5% | Lager Jerman | Tettnanger, Saaz | Nada hop sederhana, aroma kuat dengan nota Amerika liar |
| Sterling | 6%-9% | Lager, ale, pilsner | Saaz, Lublin Poland | Aroma herba, pedas, menyenangkan dengan sedikit sitrus |
| Strisslespalt (Perancis) | 3%-5% | Plisner, lager, gandum | Mt. Tudung, Kristal, Hersbrucker | Keamatan sederhana, menyenangkan, hoppy |
| Styrian Golding (Slovenia) | 4.5%-6% | Bahasa Inggeris ales | US Fuggle, UK Fuggle, Willamette | Halus, sedikit pedas |
| Sasaran (UK) | 9.5%-12.5% | Semua bir | Fuggle, Willamette | Aroma hop intens Inggeris yang bagus |
| Tettnanger (AS) | 3.4%-5.2% | Lager, gandum | German Spalt, Saaz Czech, Santiam | Hop aromatik, ringan dan sedikit pedas |
| Tettnanger (Jerman) | 3.5%-5.5% | Lager, ale | German Spalt, German Spalt Select, US Tettnanger, Saaz | Ringan dan menyenangkan, sedikit pedas, herba |
| Tomahawk | 15%-17% | Ale | Columbus | Hop pahit |
| Tradisi (Jerman) | 5%-7% | Lager, pilsner | Hersbrucker, Hallertauer Mittelfruh | Mirip dengan Hallertauer Mittelfruh |
| Ultra | 2%-4.1% | Lager, pilsner, gandum | Liberty, Tradisi Hallertauer, Saaz | Sesuatu yang serupa dengan Saaz, aroma serupa dengan Hallertauer |
| Vanguard | 4%-5.7% | nd | Saaz, Hallertauer Mittelfruh | Hop mulia |
| Pahlawan | 15%-17% | Ale, gagah | Nugget | Untuk melompat dan aroma |
| Kepelbagaian Emas Putih | 5%-7% | Ale | UK Kent Golding, Kemajuan UK | Hoppy yang menyenangkan, intensiti sederhana |
| Willamette | 3.5%-6% | Bahasa Inggeris ales | US Fuggle, Tettnanger AS, Styrian Golding | Ringan dan menyenangkan, sedikit pedas, buah, herba, sedikit bersahaja |
| Kluster Yalima | 6%-8.5% | nd | nd | Digunakan untuk melompat |
| Zeus | 13%-17% | nd | Columbus | Harum dan menyenangkan |
Bentuk hop
Bergantung pada tahap pemprosesan, hop boleh:
Basah - hanya tersedia pada waktu menuai. Kelembapan 80% (kering - 10%), dijual dalam pembungkusan yang berbeza. Mereka cuba menggunakan borang ini secepat mungkin. Hop basah ditambah sebagai sentuhan penamat, ia membentuk rasa bunga, pedas dan pahit, rasa pedih dan kaya. Bir dengan hanya hop basah jarang diseduh dan hanya di kawasan pengeluaran.
Seluruh daun - sebenarnya, hanya tunas kering dan dimampatkan tanpa pemprosesan tambahan. Bentuk ini memberikan kepahitan yang kuat dan rasa hop yang kaya.
Hop granular (pelet atau pelet) adalah bentuk yang paling biasa dalam pembuatan bir di rumah. Ia dihasilkan dengan menghancurkan kerucut kering dan kemudian memerahnya melalui acuan. Oleh kerana resin semula jadi, pelet disimpan dengan baik tanpa pengikat tambahan. Pelet hop mengambil lebih sedikit ruang penyimpanan, tetapi pelet hancur dalam kapal penghadam atau fermentasi, bentuk yang lebih sesuai untuk melompat kering.
Hop seluruh daun dan pelet
Terdapat dua jenis pelet hop yang dijual: T-90 dan T-45. Angka tersebut menunjukkan berapa banyak bahan tanaman yang telah ditukar menjadi pelet per 100 kg tunas kering. Jadi di T-90 hop dari 100 kg bahan mentah 90 kg butiran diperoleh, dan dalam T-45 - 45 kg. Ini bermakna kepekatan T-45 semua bahan adalah dua kali lebih tinggi.
Untuk mengganti hop biasa dengan pelet, anda perlu mengambil 90% T-90 atau 45% T-45 dari jumlah hop keseluruhan daun yang ditentukan.
Ekstrak hop - sering digunakan oleh kilang bir industri, kerana memerlukan pengiraan dos yang sangat tepat apabila ditambahkan, yang sukar dilakukan untuk mendidih dalam jumlah kecil. Gaya bir yang pahit biasanya dibuat dari ekstrak, kerana peratusan asid alfa diketahui pasti.
Ekstrak hop
Hop Powder, bentuk baru hop, adalah produk pekat yang mengurangkan sisa tanaman. Masih di peringkat ujian.
Serbuk hop
Keadaan balkoni
Sekiranya anda ingin menanam lopak pada loggia, anda perlu membeli periuk besar (isipadu lebih dari 15 liter). Akar tanamannya besar, mereka memerlukan ruang. Sekiranya tidak ada cukup ruang untuk akar, maka hop akan tumbuh terbantut, tidak akan menjadi hiasan seperti yang kita mahukan.
Berapakah bilangan batang, begitu banyak sokongan, yang mana pada masa akan datang kilang itu akan melekat. Sebilangan orang memasang patung-patung yang diperbuat daripada kayu atau kawat aluminium. Berpusing di sekelilingnya, kilang ini menghasilkan karya agung.
Anda perlu menyiram hop di dalam periuk setiap dua hingga tiga minggu, lebih kerap tidak diperlukan.
Merawat hop di balkoni anda pada musim luruh adalah sesuatu yang mudah. Adalah perlu untuk menghilangkan kerucut, memotong tanaman, mengeluarkan semua pucuk kering, dan membungkus periuk dengan kain padat, biarkan di balkoni, atau masukkan ke dalam pantri setelah menyiram. Cahaya tidak boleh masuk ke dalam periuk; tanah harus disiram sekali setiap setengah bulan. Sebaik sahaja salji mencair, anda boleh membuka periuk dan air. Adalah mustahil untuk tidak mengeluarkannya dari balkoni pada waktu malam, kerana tanaman ini dapat menahan beku dengan baik.
Hop seluruh daun
Hop daun utuh adalah bentuk hop semula jadi yang diproses secara minimum. Sebenarnya, mereka adalah tunas kering. Pengeluar memilih sekumpulan kerucut (serupa dengan tanaman merambat), mengeringkannya dan memasukkannya ke dalam bal atau beg. Biasanya, tiga ukuran tersedia untuk pembuat bir: bale penuh, bale separuh dan bale suku. Di Amerika Syarikat, bale hop beratnya 200 lb (90,7 kg), tetapi pembuat bir dapat membeli hop yang lebih kecil - misalnya, satu lb (454 g) pada satu masa atau dalam beg 1 atau 2 oz (28 atau 57 g) yang sesuai. .. Hop daun penuh ditekan memberikan minuman itu kepahitan khas dan rasa yang kaya.
Anak benih hop untuk ditanam. Secara vegetatif.
Ini adalah cara yang lebih biasa dan lebih mudah. Dari bulan Mac hingga Mei, akarnya dibagikan dengan anak benih, kemudian ditanam di lubang penanaman yang telah disiapkan.
Kaedah ini membolehkan anda menanam tanaman dengan menggunakan dahan, pada saat anda memilih cabang dan bersandar ke tanah, sematkan dan tutupi dengan tanah. Selepas beberapa lama, anda boleh memindahkan pokok anggur ke tempat baru.
Negara pengeluar hop
Pembuat bir pemula percaya bahawa semua ciri ditentukan oleh variasi hop. Sebenarnya, wilayah yang berkembang sangat penting. Tahun tanaman sedikit kurang penting.
Amerika Syarikat (negeri Oregon, Idaho dan Washington) - sejak tahun 2019 pemimpin dunia dalam penanaman hop kerana keadaan iklim yang hampir ideal: sinar matahari 300 hari, hujan dan salji salji biasa pada musim sejuk, memberikan banyak kelembapan di tanah. Hop pahit dan aromatik ditanam di negara ini. Hop Amerika yang terkenal termasuk Amarillo, Cascade, Columbus, Centennial Citra dan CTZ.
Jerman (wilayah Hallertau) - keadaan iklim dalam banyak cara menyerupai utara Amerika Syarikat. Sehingga 2019, Hallertau adalah pengeluar hop terkemuka di dunia. Kilang bir Munich yang berdekatan memenuhi permintaan. Varieti hop Jerman yang terkenal: Polaris, Hallertau Mittelfrüh, Tettnang, Mandarina Bavaria.
Republik Czech (wilayah atec) - walaupun negara ini bukan tempat yang paling sesuai untuk menanam hop, permintaan berterusan untuk atec hop membolehkan Republik Czech memegang tempat kelima di dunia dalam pertumbuhan hop. Hop Czech kekurangan kepahitan, tetapi dicirikan oleh nada herba, bunga dan bersahaja. Varieti popular dari Czech: Saaz (atecky), Premiant, Bor.
UK (Kent) - Berkat pasaran bir kraf yang berkembang, pengeluaran hop UK pulih dari dekad penurunan. Iklim yang ringan dan angin laut yang masin dari Laut Utara menjadikan daerah Kent dengan hop yang bersahaja dan berbuih. Hop Inggeris yang terkenal termasuk East Kent Goldings, Fuggle, Admiral dan Phoenix.
Australia dan New Zealand - Banyaknya sinar matahari dan hujan yang kerap menghasilkan hop yang tinggi asid alfa dan mempunyai rasa lemon yang unik. Hop Australia dan New Zealand kekurangan bekalan kerana pasaran bir Asia berkembang pesat dan penanam hop berjuang untuk memenuhi permintaan. Varieti tempatan yang mantap: Nelson Sauvin, Motueka, Wakatu, Riwaka.
Perancis (Alsace dan Lembah Rhine) - Pertumbuhan hop Perancis setara, tetapi negara ini hanya memberikan satu varietas yang terkenal - Strisselspalt, yang serupa dengan Hallertau Jerman - memberikan bir pedas, herba bulat , aroma buah-bunga.
Slovenia - penanam hop tempatan berdasarkan Fuggle telah mengembangkan variasi hop unik Styrian Goldings - lebih banyak buah, tetapi dengan nota bersahaja "induk" Inggerisnya.
1. Tujuh Rahsia Kejayaan:
| 1. Suhu yang semakin meningkat: pada musim bunga dan musim panas, hop disimpan di dalam bilik yang hangat dengan suhu udara 18 hingga 22 ° C. Pada bulan-bulan musim sejuk adalah lebih baik untuk memberikan tempoh tidak aktif pada suhu sekitar 10 ° C. |
| 2. Pencahayaan: sinar matahari langsung dapat menyerang tanaman pada waktu petang dan pagi, ia berkembang dengan baik dengan pencahayaan tambahan buatan. Tumbuhan yang bervariasi memerlukan banyak sinar matahari untuk memastikan daunnya tetap cerah. |
| 3. Penyiraman dan kelembapan: disiram dengan air pada suhu bilik, menjaga tanah tetap lembap, tetapi tidak rawa pada musim bunga dan musim panas. Kurangkan kekerapan penyiraman pada musim luruh-musim sejuk. Kelembapan udara tinggi. |
| 4. Pemangkasan: membentuk potongan rambut dilakukan setelah berbunga, kebersihan - sesuai keperluan. Pucuk yang layu harus dicubit tepat pada masanya. |
| 5. Priming: tanah berliang dengan kandungan organik yang tinggi dalam bentuk tanah rimbun, humus. Substrat mesti dikeringkan dengan baik. |
| 6. Berpakaian atas: baja mineral untuk tanaman berbunga atau organik pada musim bunga dan musim panas setiap 2 minggu, pada musim sejuk bunga tidak diberi makan. |
| 7. Pembiakan: dengan mengaut keratan batang pada musim bunga dan musim panas, oleh lapisan udara, lebih jarang oleh biji. |
Nama botani: Humulus.
Tanaman hop - keluarga... Rami.
Di mana tumbuh... Asia.
Penerangan mengenai apa itu hop... Ini adalah tanaman tahunan, lianas besar dengan batang hingga 6 m. Daunnya sangat palmate - terpisah, hijau atau kekuningan, tepi lempeng daun sering bergerigi dan jarang tumbuh. Bunganya berwarna hijau pucat atau putih dan mempunyai aroma madu pahit yang menyenangkan. Hop adalah tumbuhan dioecious - bunga jantan dan betina terletak pada spesimen yang berbeza. Setelah berbunga, tumbuhan betina membentuk buah - kerucut hijau atau kuning. Pada masa ini, varieti beraneka ragam telah dibiakkan.
Ketinggian... Hingga 6 m, hop hiasan tumbuh dengan cepat
Hop hiasan
Common hop adalah salah satu tanaman terbaik, berpatutan dan bersahaja untuk berkebun menegak di laman web ini. Terutama apabila ia disusun rapi dan tumbuh di tanah berkhasiat yang longgar.
Agar lindung nilai hop kelihatan kemas, anda tidak boleh membiarkan penampilan echinocystis (timun gila). Jika tidak, gangguan seni tidak dapat dielakkan, yang menjadikan lindung nilai menjadi kejutan menarik dari pelbagai tunas.
Hop biasa mempunyai beberapa jenis teknikal berdaftar. Dijual ada benih dan anak benih hop emas hiasan (Humulus lupulus "Aurea") dengan dedaunan kekuningan. Panjang pucuknya ialah 2.5 - 3 meter. Jenis lain sesuai untuk lindung nilai - hop pendakian tahunan yang berkembang pesat, atau Jepun (H. japonicus).
Petunjuk dan kontraindikasi
Bidang penggunaan kerucut hop cukup beragam, mereka digunakan dalam rawatan penyakit saraf, kardiovaskular, sistem genitouriner, dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
Petunjuk untuk digunakan:
- terlalu banyak kerja saraf, tekanan yang kerap, insomnia;
- penyakit jantung, saluran darah pundi hempedu, hati;
- bengkak teruk, aliran air kencing yang lemah;
- patologi organ-organ sistem genitouriner;
- gastritis.
Hop baik untuk penyakit bergerak, mabuk laut, tanaman mempercepat proses pertumbuhan semula, membersihkan dan menyegarkan badan.
Penting! Ubat hop tunas mereka membantu menghilangkan parasit.
Hop adalah tumbuhan berguna dan perubatan, tetapi beracun. Anda harus mengetahui bukan hanya untuk mana kerucut digunakan, tetapi dalam keadaan apa kontraindikasi untuk mengambilnya. Komponen buah-buahan batang dapat berkumpul di dalam badan, jadi anda pasti harus berehat semasa rawatan, terapi dapat dijalankan tidak lebih dari 1 bulan.
Persediaan berasaskan hop dikontraindikasikan pada kehamilan, semasa penyusuan, dengan peningkatan tahap estrogen, polip, tumor, endometriosis. Kerucut hop tidak sesuai untuk kanak-kanak di bawah umur tiga tahun. Bantal yang diisi dengan pinggul tidak boleh digunakan untuk pesakit asma, sekiranya berlaku serangan asma.
Keracunan hop dicirikan oleh loya dengan kerap muntah, sakit perut, dan pening. Intoleransi individu menampakkan diri dalam bentuk reaksi alergi yang teruk. Melebihi dos untuk penyakit jantung boleh menyebabkan lonjakan tekanan, irama jantung yang tidak normal.
Cara menggunakan hop untuk tujuan perubatan
Semasa menyediakan dan menggunakan infus, decoctions, tincture atau teh herba dengan hop, dos mesti diperhatikan.
Penyediaan infusi dari kon hijau
Infusi disediakan dari tunas hijau kering dan dihancurkan dan digunakan sebagai ubat penenang. Dua sudu dituangkan dengan dua gelas air mendidih. Bersikeras selama kira-kira satu jam di dalam bekas kaca yang ditutup, dibungkus dengan tuala.Terikan dan minum dua hingga tiga kali sehari.
Membuat tincture dari kerucut pain
Bahan-bahan yang terkandung dalam kerucut hop membantu mengatur metabolisme lemak dan air-mineral, mereka meningkatkan pencernaan, menunjukkan kesan bakteria dan secara aktif mempengaruhi proses pertumbuhan semula kulit dan membran mukus. Untuk ini, tincture kon digunakan.
Untuk satu bahagian kerucut yang dihancurkan, ambil empat bahagian vodka. Masukkan dalam bekas kaca gelap selama seminggu. Mereka menapis. Ambil lima tetes, larutkan dalam sedikit (kira-kira satu sudu) air dua kali sehari sebelum makan.
Penyediaan kuahnya
Untuk menguatkan rambut dan dengan permulaan kebotakan, rebusan kerucut hop disapu ke kulit kepala. Satu sendok teh kerucut yang dihancurkan dituangkan dengan air mendidih (200 ml), ditutup rapat dan disimpan selama dua puluh minit di dalam air mandi. Kemudian segera tapis.
Membuat salap lebam
Salap dan minyak berdasarkan kerucut hop dihancurkan digunakan untuk rematik, artritis, arthrosis, gout, lebam, radang dan keseleo. Satu sudu kerucut yang dihancurkan dalam penggiling kopi dicampur dengan minyak zaitun atau lemak dalaman, sehingga jisim tebal diperoleh. Nisbah biasa adalah 1: 4. Salap ini digunakan pada tempat sakit dan dibalut.
Teh herba dengan hop membantu melawan insomnia, melegakan tekanan dan keletihan
Membuat teh herba dari kerucut pain
Kerucut hop termasuk dalam persediaan tumbuhan yang digunakan dalam neurologi. Teh herba ini membantu melawan insomnia, melegakan tekanan dan keletihan.
- Campuran herba: kerucut hop - 20 g, yarrow - 20 g, balsem lemon - 30 g, akar valerian - 30 g.
Satu sudu campuran dicurahkan dengan segelas air mendidih, bersikeras (dibungkus) selama 30 minit dan ditapis. Ambil sepertiga gelas tiga kali sehari.
- Campuran herba: kerucut hop - 5 g, akar valerian - 5 g, jantung motherwort - 10 g, bunga hawthorn merah darah - 5 g.
Dua sudu campuran dicurahkan dengan air mendidih (500 ml) dan bersikeras dalam termos selama dua jam. Ambil pada waktu petang dari satu sudu hingga setengah gelas.
Jus pucuk dengan susu
Semasa mengubati penyakit kuning, disarankan untuk menggunakan jus yang diperah dari pucuk hop dengan daun muda. Dari pucuk, infus juga disediakan, yang digunakan untuk tetes.
Perah jusnya dari pucuk hop yang dicincang halus dengan daun muda. Susu rebus hangat (100 ml) dicairkan dengan air (100 ml) dan dua sudu jus segar ditambah. Jumlah susu "hop" ini diminum secara beransur-ansur sepanjang hari.
Membuat merebus akar hop
Akar hop mengandungi kepahitan khas yang membantu dalam rawatan proses keradangan pundi hempedu, pundi kencing, dan ginjal pankreas. Tuangkan 15 g akar dengan segelas air mendidih dan rendam dalam mandian air selama 10 minit. Sejukkan, kemudian tapis. Minum 15 ml sebelum makan empat kali pada waktu siang.
Pucuk muda dan daun hop boleh dimakan mentah dan dimasak
Kebaikan untuk wanita
Hop biasa sangat berguna untuk wanita - tanaman menormalkan tahap hormon, banyak digunakan dalam bidang kosmetologi untuk menghilangkan jerawat, mencegah layu. Kanak-kanak perempuan sangat menghargai sifat perubatannya untuk rambut - mereka menguatkan rambut, membantu menghilangkan alopecia pada peringkat awal, dan memberi kesan penyembuhan pada kulit kepala.
Berkat flavonoid yang terdapat pada tunas hop, mereka melambatkan pemecahan karbohidrat, mengatur kadar gula darah dan insulin, dan mempercepat metabolisme. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan minuman berdasarkan tanaman ubat ini dalam makanan untuk wanita yang ingin menghilangkan pound tambahan.
Hops adalah ubat yang berkesan dan berpatutan untuk pembesaran payudara, kerana mengandungi fitoestrogen yang mengaktifkan sintesis hormon seks wanita.Tuangkan 10 g bahan mentah dengan 270 ml air mendidih, selepas 10 minit, tuangkan infusi ke termos, biarkan semalaman. Minum 110 ml tiga kali sehari setengah jam sebelum makan. Hasil yang ketara akan muncul setelah 4 minggu, setelah itu perlu berehat selama sebulan.
Penting! Sebelum mula masuk ke dalam, anda mesti lulus ujian hormon.
Lebih selamat menggunakan minyak hop untuk meningkatkan payudara - tuangkan 150 ml zaitun atau minyak bijan dalam 30-40 g kerucut, masukkan ke dalam bilik gelap selama seminggu. Terikan, pelincirkan kulit bersih sekali sehari selama sebulan. Semasa penggunaan, pelanggaran kitaran haid, keputihan yang banyak mungkin terjadi.
Pada tanda-tanda kebotakan pertama, anda perlu menyediakan kuah hop - tuangkan 280 ml 7 g bahan mentah, reneh dengan api kecil selama 30 minit. Sejukkan, sapu ke kulit kepala satu jam sebelum mencuci rambut. Ubat ini boleh ditambahkan ke dalam mandi untuk mengurangkan manifestasi rematik, kelumpuhan, tetapi jumlah setiap komponen harus ditingkatkan sebanyak 4-6 kali.
Hop mengandungi estrogen semula jadi, membantu mengurangkan manifestasi menopaus. Tetapi hormon yang bermanfaat hanya terdapat pada tunas segar. Cincang halus 3 g buah, tuangkan 260 ml air mendidih, bungkus, biarkan selama 50-60 minit. Terikan, ambil 20 ml 4 kali sebelum makan.
Untuk mandi yang menenangkan, mencuci patologi ginekologi, anda boleh menyediakan rebusan 60 g buah hop dan 1 liter air mendidih, rebus campuran dalam mandi wap selama 20 minit.
Melawan insomnia
Semua orang tahu bahawa lebih baik menggunakan bahan mentah semula jadi daripada ubat sintetik. Sekiranya anda menghadapi masalah tidur, hop boleh membantu menyelesaikannya. Bagaimana nak guna? Terdapat dua cara:
- Pilih dari tunas yang dikumpulkan berwarna kuning dan kekuningan. Mereka tidak sesuai untuk menyiapkan decoctions (anda boleh membiarkan kerucut pada tanaman menjadi terlalu panas). Isi bantal anda dengan kuncup ini, tetapi campurkan dengan gebu atau bahan lembut lain, kerana mustahil untuk tidur pada beberapa puting. Anda akan menghirup minyak dan nutrien penting, dan pada waktu pagi anda akan bangun dengan segar. Anda juga boleh membuat tuala wanita dan mengisinya dengan kerucut hop.
- Bancuh satu sudu teh kon dalam segelas air mendidih, sejukkan, minum setengah jam sebelum menyala. Infusi ini akan membantu anda tidur dengan cepat, anda tidak akan bangun pada waktu malam.
Berkembang
Pemilihan dan pendaratan tempat duduk
Hop adalah tanaman yang suka cahaya, jadi lebih baik menanamnya di sebelah selatan atau timur. Tumbuhan ini mudah bertolak ansur dengan warna separa, ia akan menjadi buruk hanya di sebelah utara yang sangat teduh, kemudian hop berkembang dengan lebih perlahan dan mula sakit.
Tempat itu harus diasingkan, kerana sistem akar yang kuat dapat menghancurkan tanaman lain. Sekiranya tidak dapat memperuntukkan tempat yang berasingan, tidak perlu meletakkan pembatas (kepingan batu tulis atau logam digali hingga kedalaman satu setengah meter).
Di lintang utara, lebih baik memilih tempat yang kurang berventilasi supaya kilang tidak membeku pada angin musim sejuk.
Hops adalah liana, untuk membesar, ia memerlukan sokongan:
- teralis;
- pagar;
- dinding;
- sebarang permukaan mendatar.
Antena tumbuhan boleh menangkap apa sahaja.
