Masa penuaian kubis: Bilakah membuang kubis dari kebun pada tahun 2020?

Kubis adalah salah satu tanaman kegemaran untuk tukang kebun. Ciri-ciri iklim dari berbagai wilayah di Rusia memungkinkan untuk memperoleh tanaman kubis yang kaya. Seorang penduduk musim panas perlu mengetahui bukan hanya aktiviti apa yang perlu dilakukan untuk pertumbuhannya yang penuh, tetapi juga bagaimana memilih waktu yang tepat untuk menuai kepala kubis. Kepala yang dipotong lebih awal tidak boleh digunakan dan tidak cukup berair. Penuaian lewat penuh dengan keretakan kepala.

Peraturan umum untuk menentukan masa penuaian kubis

Analisis beberapa faktor untuk menentukan kapan kubis dituai:

• kematangan pelbagai;
• ciri iklim di rantau ini;
• cuaca;
• keadaan sayur-sayuran;
• saiz;
• ketumpatan kepala kubis.

Untuk setiap tujuan, masa penuaian kubis adalah berbeza. Untuk memasak dan mengasin tanaman, tempoh penuaian adalah khas pada awal - pertengahan musim luruh.

Bilakah membuang kubis dari kebun mengikut kalendar lunar

Telah lama terbukti bahawa semua proses biologi dan fizikal dikaitkan dengan pengaruh satelit planet kita - Bulan. Pada bulan yang akan datang, pertumbuhan, berbunga dan berbuah semua tanaman lebih intensif. Semasa bulan semakin lemah, semua proses menjadi perlahan. Dalam hal ini, disarankan untuk merancang penuaian kubis selama penurunan pada bulan tersebut. Sayur-sayuran akan mengambil juiciness sebelum bulan purnama dan akan siap dipotong.

Anda harus mempelajari kalendar lunar sebulan sebelum menuai acara. Sebaik sahaja bulan purnama berlalu, anda perlu memilih hari cerah yang kering dan memotong kepala. Budaya yang dituai untuk bulan yang semakin berkurang akan dicirikan oleh rasa lebih enak dan adanya nutrien dan vitamin.

Sudah tiba masanya untuk menuai kubis di wilayah Moscow dan wilayah Leningrad

Di wilayah Moscow dan Leningrad, musim panas boleh menjadi panas dan kering atau sejuk dan hujan. Masa penuaian kubis untuk wilayah tersebut bergantung pada kelajuan pematangan kepala kubis dan keadaan cuaca.

Varieti masak awal dipotong pada separuh kedua bulan Julai dengan anak benih dipindahkan pada pertengahan April. Garpu akhir dituai pada akhir September - awal Oktober.

Semasa kubis dituai di Lorong Tengah

Di kawasan Lorong Tengah, kehangatan datang lebih awal. Sudah pada akhir bulan Mac - awal April, anda boleh menyemai benih kubis untuk anak benih. Pendaratan di kawasan terbuka dilakukan pada awal Mei. Kepala pertama jenis awal dipotong pada akhir bulan Jun.

Varieti matang siap untuk penuaian pada akhir Ogos dan awal September. Jalur tengah khas untuk musim panas yang panas dan cuaca kering, jadi kubis di rantau ini tidak selalu kaya dengan hasil. Lebih banyak kubis dituai pada musim panas yang sejuk. Untuk sourdough, sayur itu dituai pada akhir Oktober - awal November. Untuk melakukan ini, penyingkirannya dilakukan pada akhir Mei - awal bulan Jun.

Menuai kubis di Ural dan Siberia

Keadaan iklim Ural dan Siberia memungkinkan untuk menanam kubis pada bulan Mei, tetapi di rumah hijau atau di dalam rumah. Penduduk musim panas mula menyemai benih pada akhir April dan awal Mei. Kehangatan yang stabil di kawasan-kawasan ini bermula dari pertengahan Mei dan varieti yang masak awal dapat dipotong pada akhir bulan Julai.

Varieti matang juga ditanam pada awal Mei, dan dituai pada akhir September dan awal Oktober.

Syarat penuaian kubis di Belarus

Musim panas Belarusia dicirikan oleh rejim suhu tinggi dan jangka masa pendek. Untuk wilayah ini, jenis kematangan sederhana optimum, yang dituai pada pertengahan Oktober dengan bermulanya frost. Varieti matang awal dituai pada pertengahan bulan Julai.

Berapa suhu yang boleh ditahan kubis semasa penyimpanan? Kubis: penuaian dan asas penyimpanan yang betul

2792

Fesyen masakan untuk kubis tidak pernah ada. Dia selalu ada di menu kami. Oleh itu, apabila menanam kubis yang ketat, kita memastikannya disimpan lebih lama. Pilih varietas (kacukan) yang mahir, beri makan, air tepat pada waktunya, melindungi tanaman dari perosak.

Mengenai penuaian dan penyimpanan kubis yang betul - baca bahan kami.

Selsema pertama tidak merosakkan kubis

Kubis putih

Kepala kubis jenis kubis putih yang mati dapat menahan beku musim luruh -6 ... -7 ° C pada pokok anggur.

Setelah tinggal sebentar di dalam beku (di bawah -8 ° C), tanaman pulih, tetapi mereka kehilangan keupayaan untuk kekal segar dalam jangka masa yang lama.

Dengan pembekuan berulang, ia menjadi tidak dapat digunakan, oleh itu, untuk penyimpanan musim sejuk, produk harus dikeluarkan sebelum fros bermula.

Kubis cincang kurang tahan fros daripada berdiri. Frost berulang sangat merosakkan kubis, kehilangan keupayaannya untuk memulihkan turgor, daun yang rosak menjadi menjilat.

Pendedahan yang berpanjangan kepada suhu negatif (di bawah -2 ° C) boleh menyebabkan pembentukan manset - kepala kubis dengan bahagian dalam yang gelap, yang kemudiannya terurai. Bahagian luar kepala kubis tetap utuh.

Fenomena ini lebih sering diperhatikan pada varietas dengan kubis yang sangat padat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bahagian dalam kepala kubis, terutama tunas apikal, paling sensitif terhadap suhu negatif (ia mati pada suhu -0,8 ... -1,5 ° C).

Siapa yang paling gigih?

• Kubis Savoy dan kubis merah lebih tahan fros daripada kubis putih.
• Ketahanan fros yang lebih tinggi pada kubis berdaun, khususnya kubis Brussels. Ia dapat menahan frost jangka pendek hingga -10 ° C tanpa kerosakan. Di selatan dan di musim sejuk yang hangat, ia berjaya musim sejuk di tanah.
• Tetapi kembang kol bereaksi negatif terhadap penurunan suhu, perbungaannya rusak oleh embun beku yang sudah pada suhu -2 ° C.

Menjadi tepat waktu sebelum musim sejuk: kapan dan bagaimana perlu menuai kubis jenis dan jenis yang lewat?

Varieti kubis putih, kubis merah dan kubis Savoy mesti dituai pada bulan Oktober, dalam cuaca kering, sebelum bermulanya frosts yang stabil.

Kepala kubis dipotong, meninggalkan tunggul kecil, atau digali oleh akarnya. Daun luar dikeluarkan, 2-3 daun penutup ditinggalkan di kepala kubis, yang melakukan fungsi pelindung.

Kembang kol dituai secara selektif, kerana ia masak. Kepala dipotong dengan pisau dengan tunggul tidak lebih dari 2 cm di bawah daun terakhir. Daun penutup dipotong 2-3 cm di atas kepala.

Nasihat kami:

Menuai kubis brokoli bermula apabila kepalanya tertutup rapat. Pengumpulan kepala muda yang tepat pada masanya mempercepat pembentukan pucuk dan perbungaan baru.

Pucuk pucuk Brussels dituai sekali gus Potong batangnya, potong daun dan tunas apikal. Tanaman dipilih di mana kepala kubis biasanya tumbuh di seluruh batang. Mereka boleh dipotong dengan segera atau dipotong dengan pisau separuh bulatan.

Semasa menuai, kohlrabi dicabut oleh akar, kemudian akar dan daun roset dipotong dengan pisau.

Kepala kubis bersih, tetapi tidak putih: persediaan untuk penyimpanan

Sebelum meletakkan kubis di tempat penyimpanan atau bilik bawah tanah, kepala kubis dibersihkan dari sisa tanaman.

Bilik bawah tanah sedang diperbaiki, dikeringkan dan ditayangkan. Untuk pembasmian kuman, ia dicat putih dengan kapur yang baru dihiris, tambahkan sulfat tembaga ke dalamnya (100 g per 10 liter larutan).

Kepala kubis dibersihkan sebelum disimpan, meninggalkan 2-3 helai penutup.

Nasihat kami:

Anda tidak boleh mengupas kubis putih - daun atasnya lebih tahan penyakit.

Juga tidak diinginkan untuk menyimpan kubis dengan roset daun, kerana pertukaran udara merosot dan kerugian akibat penyakit meningkat.

Untuk mengurangkan penurunan berat badan (penurunan berat badan semula jadi) dan mengurangkan sisa semasa pelupusan, sangat penting untuk melambatkan proses pembezaan ginjal ketika menyimpan produk makanan, iaitu, untuk memanjangkan keadaan dorman untuk waktu yang lebih lama. Ini mungkin dengan syarat suhu di tempat simpanan dikurangkan sebanyak mungkin.

Varieti paling ringan

Tahap pemeliharaan kubis bergantung kepada pelbagai. Varieti dan kacukan kubis putih terbaru dari Langendyikskaya musim sejuk - varieti domestik Knyaginya, Violanta dan banyak sampel asing - kekal selama enam hingga tujuh bulan.

Mereka dicirikan oleh kandungan klorofil yang tinggi, terutama di daun luar, oleh kepala kubis yang sangat padat, oleh itu mereka sedikit terpengaruh oleh acuan kelabu dalam simpanan.

Varieti matang dari jenis Amager juga dibezakan dengan kualiti menjaga yang tinggi: Snow White, Kharkovskaya musim sejuk, musim luruh Ukraine, Yaroslavna, Lika, Lesya, Yana, Olga.

Varieti pertengahan akhir Josephine, Stolichnaya, Yelenovskaya, Tetyanka dipelihara sehingga musim bunga.

Bilakah lebih baik membuang kubis untuk acar

Pelbagai tempoh boleh dipilih untuk budaya pemula. Anda boleh memilih varieti matang awal dan menyimpannya dalam keadaan khas. Tetapi produk dalam tin yang dihasilkan tidak akan memiliki spektrum vitamin, antioksidan dan nutrien sepenuhnya, dan juga mempunyai kualiti rasa yang berbeza.

Varieti kubis yang masak lambat diakui sebagai yang terbaik untuk pengasinan. Agar mereka masak, akan memakan masa sekurang-kurangnya 150 hari dari tarikh menyemai benih. Dalam tempoh ini, budaya memperoleh jumlah nutrien yang maksimum, dituangkan dengan jus, gula muncul dalam komposisinya, kepahitan hilang. Sayuran yang masak lambat renyah dan berair. Ia berperisa dengan lebih baik dan tetap baik.

Kelebihan sauerkraut

Anehnya, sauerkraut dianggap lebih sihat daripada sauerkraut segar. Apabila diperam dalam sayur, jumlah vitamin meningkat, yang lebih baik diserap. Jadi sauerkraut adalah sumber vitamin yang sangat baik. Malah doktor juga memperhatikan khasiat sauerkraut yang luar biasa. Ia mempengaruhi fungsi saluran pencernaan, hati, meningkatkan imuniti kerana kandungan vitamin C yang tinggi dan banyak lagi. Sauerkraut mengandungi banyak asid folik dan vitamin B, hampir semua mineral, yang bersama-sama membantu menormalkan proses metabolik dan menguatkan saluran darah. Kubis menghilangkan kolesterol dan, kerana adanya vitamin U yang jarang terjadi, mendorong pertumbuhan semula mukosa gastrik yang berkesan. Selain itu, sauerkraut adalah pelindung kanser semula jadi. Adalah mungkin untuk menggambarkan sifat bermanfaat sauerkraut untuk jangka masa yang panjang, antaranya:

• peningkatan saluran pencernaan (vitamin U) dan normalisasi tahap kolesterol,
• kubis menguatkan sistem saraf (vitamin B),
• memperkuat imuniti (vitamin C) dan pencegahan penyakit - ubat untuk kekurangan vitamin (antioksidan dan komposisi vitamin dan mineral),
• penurunan berat badan (asid tartronik) dan normalisasi metabolisme (yodium, asid nikotinik),
• penurunan kadar gula dalam darah (sedikit karbohidrat, banyak serat) - hidangan sauerkraut 100-120 gram sehari mengurangkan risiko diabetes mellitus jenis 2 sebanyak 14% dan menghalang penurunan mental selama 11 tahun,
• antihistamin (vitamin U), bakteria, anti-radang, analgesik, dll.

Sifat bermanfaat dari sauerkraut yang paling penting adalah anti-barah. Kajian menunjukkan bahawa makan sauerkraut membantu mencegah sel barah daripada membelah. Bahan-bahan yang terkandung dalam sauerkraut mempunyai kesan yang sangat kuat pada tumor ganas usus, kelenjar susu, dan paru-paru. Sebagai contoh:

• Tiga hidangan sauerkraut setiap minggu akan mengurangkan risiko barah paru-paru sebanyak 33-72% dan barah prostat pada lelaki sebanyak 41%;
• Empat hidangan sauerkraut setiap minggu akan sangat berharga dalam mengurangkan risiko barah payudara hampir 50%;
• Lima hidangan sauerkraut setiap minggu terbukti bermanfaat dalam mengurangkan risiko barah pundi kencing sebanyak 51% dan mengurangkan risiko kanser kolon dan rektum, serta ulser peptik dan barah perut yang berkaitan.

Semua kualiti berguna dari sauerkraut dipelihara selama sepuluh bulan dari tarikh penyediaan. Suka sauerkraut dan masak sendiri!

Pengaruh keadaan cuaca pada penuaian kubis

Di Rusia, kubis ditanam hampir di mana-mana. Hanya kawasan di Utara Jauh yang tidak sesuai untuk menanam tanaman kebun. Bergantung pada kawasan, tukang kebun menuai kubis. Di selatan, varietas pematangan awal sudah siap dipotong pada akhir bulan Julai, sementara di Lorong Tengah kepala kubis diikat.

Ia penting! Julat suhu optimum untuk pertumbuhan kubis sepenuhnya adalah dalam lingkungan 15-20 ° C.

Masa penuaian kubis juga dipengaruhi oleh cuaca, yang berlangsung sepanjang musim. Musim panas yang sejuk dan hujan kondusif untuk pertumbuhan budaya yang pesat. Kelembapan yang banyak juga menyumbang kepada pengembangan sistem akar yang kuat dan pembentukan kepala kubis yang lebat berair. Panas, walaupun dengan penyiraman biasa, memberi kesan negatif terhadap hasil.

Bila hendak menuai kubis Megaton. Penerangan mengenai pelbagai jenis kubis Megaton - penanaman dan penjagaan, foto, ulasan

Semua pemilik sebidang tanah yang senang berusaha menanam sayur-sayuran buatan sendiri di atasnya. Kubis adalah produk yang sangat berharga sehingga selalu ada tempat untuknya di tempat tidur.

Walau bagaimanapun, menjaga sayur-sayuran selama hampir tiga bulan, anda ingin memanfaatkannya sepenuhnya. Sangat penting di sini jenis tanaman kebun yang ditanam. Sebagai contoh, kubis Megaton tidak akan gagal, penerangan mengenai pelbagai dan gambar, ciri-ciri penanaman dan penanaman sayur-sayuran ditawarkan dalam artikel ini.

Penerangan mengenai pelbagai

Kepala kubis Megaton sangat cantik. Setelah matang, bentuknya bulat, sedikit rata. Daun yang besar dan rata membentuk roset hijau gelap yang besar dengan mekar lilin kebiruan di sekitar kepala kubis yang matang. Bahagian tengah kepala berwarna putih, lebat.

Biasanya berat palam ialah 5-7 kg. Walau bagaimanapun, selalunya kepala kubis mempunyai berat 12-15 kg. Untuk menanam kubis seperti itu memerlukan penjagaan yang betul dan penyiraman tepat pada masanya.

Tukang kebun yang berpengalaman akan memahami dari daun biru kepala kubis bahawa kacukan ini bukan yang awal (kubis awal mempunyai daun tanpa mekar kebiruan).

Hibrid Megaton adalah jenis pertengahan lewat. Ia memerlukan 140-170 hari dari percambahan hingga kematangan teknikal.

Pelbagai jenis kubis Megaton kaya dengan zat bergula, jadi kubisnya sangat manis, sangat sesuai untuk pengawetan, pengawetan. Dan untuk salad musim panas lebih baik tidak menggunakannya, daun Megaton terlalu elastik, padat dan kasar untuk hidangan seperti itu.

Ciri-ciri kubis

Penternak menetapkan tugas untuk mengembangkan varietas dengan kualitas komersial tertinggi, yang tidak takut akan penyakit dan perosak. Hasilnya, variasi Megaton jatuh cinta bukan hanya dengan tukang kebun amatur, tetapi juga ladang besar.

Kubis Megaton f1 dihargai kerana kualiti berikut:

• hasil tinggi adalah salah satu ciri utama varietas, kerana Megaton ditanam pada skala pengeluaran;
• mempunyai tunggul kecil, walaupun kepalanya mencapai 15 kg;
• percambahan benih hampir 100%;
• ketahanan yang sangat baik terhadap banyak penyakit (keela, busuk kelabu, fusarium layu);
• tahan terhadap keretakan - banyak tukang kebun menyedari bahawa varietas itu mengekalkan keseluruhan kubis pada masa ketika varieti lain sudah retak (waktu hujan berpanjangan);
• rasa hebat - peningkatan kandungan gula, renyah, juiciness, baik untuk penapaian dan rebusan;
• kemampuan pengangkutan yang sangat baik - kubis mengekalkan penampilannya yang indah untuk jangka masa yang panjang walaupun selepas pengangkutan yang lama;
• tidak takut sejuk.

Untuk menunjukkan kualiti varietas dengan lebih lengkap, perlu disebutkan ciri-ciri negatif.

Kekurangan hibrid Megaton:

• kubis putih mempunyai jangka hayat yang agak pendek - tidak lebih dari 3 bulan dengan kaedah penyimpanan biasa;
• setelah kepala Megaton dikeluarkan dari tempat tidur, mereka mempunyai daun yang keras.

Menanam anak benih

Untuk menanam kubis varieti ini di tempat tidur, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan. Kunci penuaian yang hebat adalah anak benih yang kuat dan kuat, jadi tukang kebun yang berpengalaman terlibat dalam menanam anak benih sendiri.

Cara menanam anak benih

Agar tidak terlambat dan membekukan benih, anda harus tahu kapan menyemai kubis untuk anak benih. Lebih baik menanam benih pada pertiga pertama bulan Mac.

Skim pendaratan:

• anda harus mengambil kotak yang cukup dalam untuk anak benih, mengisinya dengan tanah dan menanam benih di alur sedalam 1.5 cm;
• adalah optimum untuk menjaga jarak antara baris 6-7 cm;
• jarak antara biji adalah 5-6 cm, jadi akan ada ruang yang cukup untuk memetik pucuk hijau.

Seterusnya, anda harus menyiram dan menjaga anak benih, seperti tanaman lain.

Penting! Kotak dengan biji yang ditanam mesti diletakkan di tempat yang cerah, budaya ini menyukai cahaya matahari. Di tempat yang teduh, anak benih akan meregang, melemah.

Apabila kubis muda memberikan 3-4 daun, ia dapat menyelam (ditanam di dalam kotak yang lebih luas atau periuk yang terpisah).

Beberapa orang mengabaikan tahap ini, namun, dengan memindahkan tanaman muda ke dalam pot yang lebih longgar, tanaman ini diberi peluang untuk tumbuh dan menjadi lebih kuat dengan lebih cepat. Ini memendekkan masa masak kubis di kebun.

Memetik

Prosedur mudah ini merangkumi langkah-langkah berikut:

1. Cukup untuk mencantas tanaman di bawah akar dengan garpu, memotong akarnya sepertiga (ini diperlukan agar sistem akar terbentuk lebih cepat dan lebih baik), dan menanam anak benih di dalam periuk yang lebih besar.
2. Menyiram anak benih.
3. Taburkan abu di tanah untuk memastikan kutu salib selamat dari tanaman.

Pada bulan April, jika kotak anak benih ada di rumah, ia dapat dibawa ke rumah hijau.

Mendarat di tanah

Untuk menanam tanaman muda di tanah, perlu menentukan tempat untuk tempat tidur kubis masa depan. Tempat tidur kebun harus rata agar air tidak mengalir atau bertakung, dan berada di tempat yang cerah.

Masa menuai kubis, bergantung pada tempoh pematangan

Masa penuaian kubis berbeza bergantung pada kematangan awal varieti. Untuk mula memasak hidangan kubis segar seawal mungkin, anda boleh memilih varieti masak awal. Pematangan lewat lebih baik untuk pengasinan.

Ahli agronomi telah menghasilkan puluhan jenis. Menurut tempoh matang, kumpulan dibezakan:

• super awal. Varieti yang dibiakkan khas yang siap dimakan dalam masa kurang dari tiga bulan. Jangan menangguhkan penuaian kubis yang sudah masak. Mereka akan retak. Keretakan berbahaya bagi mikroba untuk memasukinya, kepingan kering atau reput kubis;
• awal. Tanaman siap digunakan dalam masa 100 hari selepas percambahan biji benih;
• pertengahan musim. Masa penuaian untuk varieti pertengahan musim berbeza dari 120 hingga 130 hari setelah menanam benih. Kubis masak sederhana sesuai untuk penyimpanan jangka panjang;
• pematangan lewat. Kubis boleh dipotong setelah 150 hari. Ia mempunyai kematangan dan kualiti kepala kubis yang optimum untuk pengambilan dan pengawetan. Pemotongan awal jenis pematangan akhir tidak diingini, kerana ini mempengaruhi jangka hayat tanaman segar.

Untuk menganggarkan masa penuaian kubis, tambahkan jumlah hari yang sesuai dengan varieti tertentu hingga tarikh penanaman benih.

Salap kubis awal ala pedas asli

"Tandem" lobak merah adalah salah satu yang paling popular, kerana sayur-sayuran ini saling melengkapi dengan sempurna. Rempah memberi mereka rasa yang menyenangkan dan memanjangkan jangka hayat produk akhir.

Bahan-bahan

• Kepala kubis segar - 3-4 kg;
• Lobak - 1 sayuran akar besar;
• Air yang disucikan - 2.5 l;
• Laurel kering - 2-3 daun;
• Carnation - 2-3 perbungaan;
• Lada - 4-5 kacang polong;
• Dill (biji) - 1 sudu besar .;
• Esen asetik - 2 sudu besar;
• Gula - kira-kira segelas;
• Garam secukup rasa.

Memasak kubis muda dengan cepat di rumah

• Cincang kubis yang telah dibasuh dan kering, masukkan wortel parut ke dalamnya, garam, campurkan dengan lembut.

Perhatian! Resipi tersebut mengandaikan penggunaan pati cuka. Ia boleh diganti dengan cuka 9% biasa (14-16 sudu). Jumlah cuka, garam dan gula akan berbeza-beza berdasarkan rasa.

... Untuk mendapatkan pengisian, masukkan rempah ke dalam air siap, tuangkan gula, rebus. Apabila cecair sejuk, anda perlu menambahkan esen cuka ke dalamnya dan tuangkan sayur-sayuran yang disediakan dengannya. Kami meremukkannya sedikit, tidak terlalu bersemangat, dan membiarkannya di sana selama 3-5 jam untuk masin.

• Untuk mendapatkan pengisian, masukkan rempah ke dalam air siap, tuangkan gula, rebus.
• Apabila cecair sejuk, anda perlu menambahkan esen cuka ke dalamnya dan tuangkan sayur-sayuran yang disediakan dengannya.
• Kami meremukkannya sedikit, tidak terlalu bersemangat, dan membiarkannya di sana selama 3-5 jam untuk masin.

Kemudian tinggal beberapa kali sahaja untuk mencampurkan isi bekas acar, masukkan acar ke dalam tin bersih, tanpa pensterilan, tutup rapat dengan penutup plastik dan hantar untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Sampel boleh dikeluarkan dalam dua hari.

Cara menentukan sama ada kubis sudah masak

Untuk menentukan sama ada kubis sudah masak, beberapa faktor perlu dinilai:

• buat pemeriksaan visual kepala kubis. Mahkota kuning dan daun luar berwarna kuning menunjukkan bahawa kubis sudah masak;
• rasakan garpu. Kepala kubis yang padat dan kematangan isyarat inti keras;
• anggarkan ukuran. Garpu sederhana atau lebih bermaksud sayur boleh dipotong;
• memerhatikan budaya. Proses pertumbuhan yang ketara menunjukkan bahawa anda masih perlu menunggu dengan musim menuai. Sekiranya kepala kubis tidak lagi tumbuh, garpu boleh dikeluarkan.

Penting! Elakkan kubis daripada membeku. Sebaiknya panen segera setelah frost semalaman stabil. Garpu kehilangan kegunaan dan rasa. Kepala kubis yang sedikit disentuh oleh fros sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Bagaimana menyediakan hasil panen anda?

Menyiapkan kubis untuk penyimpanan mendidih hingga tiga peringkat:

1. Memilih kepala kubis terbaik... Untuk simpanan jangka panjang, hanya kepala kuat dan lebat yang tersisa. Penting untuk diperhatikan bahawa daun tidak dimakan oleh rama-rama atau slug, tidak ada retakan pada tunggul. Kepala kubis yang belum masak, kepala kubis dengan kerosakan mekanikal yang diperoleh semasa penuaian tidak boleh disimpan.
2. Potong berlebihan... Sebelum menghantar kepala kubis untuk disimpan, daun atas dipetik darinya (tidak lebih dari tiga daun pelindung yang tersisa), kaki dipotong.
3. Kami basuh, keringkan... Kepala kubis dibasuh dari tanah dengan aliran air sejuk, setelah itu kubis dikeringkan di udara segar.

Cara membuang kubis dengan betul

Sebelum menentukan waktu menuai kubis, anda harus membiasakan diri dengan ramalan cuaca dan memerhatikan cuaca. Sebagai peraturan, di kebanyakan wilayah, waktu es dan salji pertama hampir selalu berlaku pada waktu yang sama dengan sedikit penyimpangan.

Kubis bertolak ansur dengan kesejukan malam dan penurunan suhu hingga + 5 ° C. Walaupun beberapa fros tidak membahayakan budaya, tetapi hanya meningkatkan rasanya.Tindak balas kimia semula jadi yang berlaku di kepala kubis meningkatkan jumlah gula dan mengurangkan kepekatan bahan yang menyebabkan kepahitan.

Walaupun pada akhir bulan September dan awal Oktober, di kawasan yang berlainan, dengan kemungkinan embun beku malam, kubis terus tumbuh dan memperoleh jus. Sekiranya suhu malam berada di bawah 6 ° C selama lebih dari tiga hari tanpa panas pada waktu siang, adalah perlu untuk menganalisis keadaan sayur-sayuran. Daun beku tidak mencair pada siang hari? Sudah tiba masanya untuk menuai.

Anda harus memperhatikan ukuran sayur. Kepala besar kubis yang tidak dipotong boleh pecah dan reput.

Nasihat berguna! Penduduk musim panas yang berpengalaman dengan pertumbuhan kepala kubis yang berlebihan membatasi pemakanannya. Untuk melakukan ini, mereka menarik sebahagian garpu dari tanah. Kubis menerima beberapa nutrien, tetapi ini cukup untuk mematangkan kepala kubis.

Sebelum melakukan aktiviti memotong kepala kubis, perlu melakukan semua prosedur yang diperlukan untuk merawat tanaman - melonggarkan, menyiram, memberi makan. Hujan malam dengan perubahan suhu positif pada waktu siang bukanlah halangan bagi pertumbuhan kubis.

Proses pembersihan

Adalah lebih baik untuk menjalankan aktiviti memotong kepala kubis pada hari yang cerah kering. Untuk prosedur, anda harus menyediakan alat kebun, pakaian, papan papan atau papan, ruang simpanan.

Tuai kubis seperti berikut:

• garpu ditarik keluar dari tanah atau digali dengan sekop bayonet;
• sistem akar digegarkan dari tanah;
• kepala kubis diletakkan di papan yang terletak di jalan. Ini perlu supaya lebihan tanah hilang dari rimpang. Tanaman tidak boleh ditinggalkan di bawah sinar matahari terbuka untuk waktu yang lama;
• tanaman yang dituai dipindahkan ke bilik bawah tanah atau tempat simpanan lain;
• keluarkan daun luar. Langkah ini diperlukan kerana perosak dapat bersembunyi di bawahnya;
• buat pemangkasan tunggul, jika perlu. Bergantung pada kaedah penyimpanan.

Sekiranya penuaian kubis menjadi penting kerana salji salji, kepala kubis harus diletakkan di bawah kanopi untuk kering. Garpu kecil tidak disimpan. Mereka hanya sesuai untuk memasak pendek atau masin.

Bagaimana cara membuang dari kebun dengan betul?

Adalah mungkin untuk memelihara integriti kepala kubis, dan pada masa yang sama memastikan tempoh penyimpanan yang paling lama untuk tanaman, tertakluk kepada peraturan pengumpulan tertentu:

1. Kepala kubis dipotong hanya pada cuaca kering. Daun basah dengan cepat mulai busuk, oleh itu, jika hujan semasa proses penuaian, sebelum meletakkan kubis untuk disimpan, ia mesti dikeringkan dengan teliti di luar kanopi.
2. Sepuluh hari sebelum permulaan panen, penyiraman tempat tidur kubis dihentikan.
3. Kepala kubis dipotong dengan kapak atau dipotong dengan pisau yang sangat tajam. Anda memerlukan garpu rumput yang tajam untuk menggali akarnya. Penting semasa proses pemotongan memastikan panjang tunggul sekurang-kurangnya 5 cm.
4. Sekiranya tanah di kebun longgar, kepala kubis dipintal bersama akarnya.
5. Semasa memotong kubis, pastikan untuk meninggalkan tiga daun integumen. Merekalah yang akan melindungi kepala dari kerosakan, kerosakan akibat reput, kulat dan jamur.
6. Kepala kubis yang tidak terbentuk, busuk, dan "cacat" lain segera disusun dan disimpan. Mereka tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Sekiranya kubis ditanam di tanah yang tepu dengan baja yang mengandung nitrogen, tanaman juga tidak akan disimpan dalam jangka masa panjang. Ia segera dikitar semula.

Pilihan simpanan

Pelbagai bilik sering digunakan untuk penyimpanan - bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, beranda, bangsal. Kubis boleh disimpan:

• dalam limbo. Untuk ini, kepala kubis digantung oleh tunggul;
• di rak atau rak. Kepala kubis yang dinaikkan di atas permukaan lantai lebih baik disimpan, kerana keadaan peredaran kelembapan dan udara lebih baik. Sebelum meletakkan kubis di rak, tunggul dipotong dengan pisau tajam;
• dibungkus dengan bungkus plastik kelas makanan.Daun atas dikeluarkan, garpu dikeringkan dengan baik selama beberapa hari di bilik kering yang sejuk, tunggul dikeluarkan dan dibungkus dengan filem. Adalah penting bahawa kelembapan tidak masuk ke bawah bungkusan dan bahawa ia mengekalkan integriti;
• di bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah. Siapkan kubis sebelum memindahkannya ke lokasi yang dimaksudkan. Anda perlu membersihkan, melakukan pemprosesan dan mengeringkan bilik dengan teliti. Suhu ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah seharusnya cukup rendah untuk menjaga kepala kubis.

Penting! Kubis boleh disimpan dengan baik dan untuk waktu yang lama di bilik sejuk pada suhu antara -1oC hingga + 2oC.

Nasihat

Penting untuk mematuhi cadangan berikut:

1. Anda tidak boleh meninggalkan kubis di taman pada suhu di bawah sifar. Kubis akan membeku, setelah mencair akan kehilangan rasa dan merosakkan dengan cepat.
2. Sekiranya semasa tempoh penuaian suhu udara turun di bawah 0 ° C, kepala yang masih belum dipotong harus ditinggalkan di kebun. Anda boleh memotongnya semasa udara menghangat dan garpu mencair.
3. Jangan menangguhkan penuaian kubis. Pada suhu -6 ° C, kepala kubis membeku, yang menyebabkan kemerosotan produk cepat.
4. Agar kepala yang dipotong tidak kehilangan rasa segar semasa penyimpanan, beberapa daun pelindung yang tersisa di atasnya.
5. Semasa meletakkan kubis untuk disimpan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, anda perlu memastikan bahawa tidak ada kotak dengan sayur-sayuran atau buah-buahan dengan bau yang menyengat di kawasan sekitar.
6. Stok mesti diperiksa secara berkala untuk kepala busuk. Jika tidak, satu sayur busuk boleh merosakkan hampir keseluruhan tanaman.

Artikel ini akan memberitahu anda mengenai suhu di mana kubis segar harus disimpan pada musim sejuk.