Bawang merah - pelbagai jenis bawang

Wakil makanan istimewa keluarga Onion adalah bawang merah - ramuan dwitahunan yang, apabila masak, memperoleh banyak cengkih kecil, yang menyerupai bawang putih. Ini termasuk dalam jenis bawang, namun, ia tidak hanya berbeza dari segi kualiti luaran, tetapi juga rasa. Apa itu bawang merah, dan bagaimana menanamnya dalam plot peribadi, kita akan mengetahui lebih lanjut.

Bawang merah adalah tanaman dwitahunan

Dalam bawang merah, bukan sahaja mentol dianggap enak, tetapi juga bulu.

Bawang merah mempunyai rasa manis yang halus

Penerangan bawang merah

Bawang merah masak awal adalah tanaman dwitahunan yang telah disebut sejak abad ke-3 SM. Pada masa ini, ia sangat popular di Perancis dan mula aktif menempati lebih banyak ruang di rak-rak negara yang berlainan di dunia. Ciri-ciri tanaman yang harus diketahui oleh semua tukang kebun ditunjukkan dalam jadual di bawah:

Rahsia bawang merah dijelaskan dalam video berikut:

Adakah bahaya mungkin berlaku

Gelembung, jenis hiasan, foto, keterangan, keadaan tumbuh, penjagaan

Bawang merah tidak mempunyai kontraindikasi langsung untuk digunakan, tetapi boleh menyebabkan kemerosotan keadaan tubuh dalam pelbagai penyakit. Pertama sekali, sekatan itu berlaku untuk orang yang mempunyai penyakit akut saluran gastrousus: gastritis, penyakit ulser peptik, hiperasiditas perut. Dalam kes ini, bawang boleh berbahaya oleh kerengsaan teruk pada selaput lendir yang sudah lemah. Terdapat juga kemungkinan kesukaran membuang air kecil semasa proses keradangan pada sistem genitouriner. Momen seperti itu harus dibincangkan dengan doktor, dan, jika dia memberi izin, masukkan sayur ke dalam makanan secara beransur-ansur, memerhatikan reaksi tubuh.

Perbezaan dari bawang

Bawang merah menyerupai bawang biasa karena mereka memiliki kepala yang berdaging dan bulu hijau panjang, dan musim tumbuh dua tahun. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan antara kedua budaya ini, dan mereka adalah seperti berikut:

• bawang merah tumbuh di sarang, dan bawang tumbuh secara tunggal;
• kepala bawang merah terdiri daripada beberapa ulas, yang menyerupai bawang putih dan berbeza dengan bawang, yang pada bahagiannya terdiri daripada cincin sepusat;
• bawang merah mempunyai pulpa yang lebih lembut dan menyenangkan, tetapi aromanya tidak setajam harganya;
• bawang merah dapat menahan suhu yang lebih rendah dan masak lebih cepat daripada bawang;
• bawang merah boleh disimpan walaupun pada suhu bilik, tetapi bawang lebih memilih keadaan penyimpanan dan cepat layu;
• dalam komposisi bawang merah, kandungan gula berlaku, oleh itu ia mempunyai kandungan kalori tinggi per 100 g - 72 kkal berbanding 40 kkal untuk bawang.

Bawang merah - sifat bermanfaat

Apakah perbezaan antara bawang merah dan bawang? Ini bukan sahaja perbezaan luaran, orang Ashkelonia melebihi jumlah vitamin dan nilai pemakanannya. Bawang merah mengandungi lebih banyak gula, pelbagai unsur surih, fitonutida. Ia mengandungi banyak minyak pati, dan bulu mengandungi hingga 60-70% vitamin C.

Menu masakan Perancis yang legenda sukar dibayangkan tanpa kehadiran bawang merah di sana, dan Perancislah yang mendahului penanaman tanaman ini. Bawang Ashkelon pedas dan aromatik digunakan dalam semua jenis sup, hidangan daging, untuk acar dan salad. Bawang merah (lihat foto) bukan hanya makanan istimewa, kerana penggunaannya yang teratur membantu meningkatkan penglihatan, mengurangkan risiko barah, dan menormalkan tekanan darah.

Varieti popular

Terdapat banyak jenis bawang merah di pasaran, yang dapat diklasifikasikan menjadi tiga kumpulan berdasarkan masa pematangan. Mari kita pertimbangkan masing-masing secara berasingan.

Awal

Ini termasuk varietas, bulu hijau yang matang dalam 18-22 hari, dan daunnya tumbuh 65-70 hari setelah percambahan. Varieti awal yang popular adalah:

• Bakul vitamin... Pilihan yang sangat baik untuk tumbuh di rumah hijau dan di kawasan lapang. Mentol seberat 30 g mempunyai sekam kuning dan daging putih renyah yang berair.

  

  Baca juga:  Tomato untuk Wilayah Moscow di rumah hijau: 12 jenis terbaik
• Zamrud... Ia menghasilkan mentol dengan bentuk bulat dan berat 20-30 g. Mereka ditutup dengan sekam coklat-merah jambu dan mempunyai daging separa tajam putih. 4-5 mentol tumbuh di sarang. Dari 1 kaki persegi petak, anda boleh mengumpulkan 1.2-1.4 kg buah. Jangka hayat mereka adalah sehingga 10 bulan.

  

• Bola salji... Mentol berbentuk telur, memperoleh jisim hingga 35 g dan memperoleh rasa pedas. Dari 1 kaki persegi m kebun dapat dituai hingga 1.9 kg tanaman. Anda boleh menyimpan buahnya sehingga 7 bulan.

  

• Pecut... Pelbagai jenis tahan cendawan yang dapat dituai pada akhir bulan Julai. Hebat untuk tumbuh di hijau. Mentol itu sendiri diperoleh dalam 20-35 g.Mereka mempunyai daging tajam warna kuning muda dengan warna merah jambu.

  

• Belozeret 94... Dibesarkan di Institut Penyelidikan Krasnodar Pertanian yang diberi nama P. P. Lukyanenko. Varietas ini dinilai baik kerana kualiti menjaga dan hasilnya yang tinggi (hingga 15 tan per hektar). Buahnya berbentuk bulat bujur atau bulat, berat rata-rata 21-27 g dan mempunyai bubur berair tajam dengan warna ungu ungu. Mentol ditutup dengan sekam ungu pucat dengan warna kekuningan.

  

• Lata... Buah dalam mentol seberat 35 g, yang mempunyai bentuk ovoid lebar, pulpa berair dan sekam merah muda. Di setiap sarang, 5-6 mentol sedemikian terbentuk. Memungut 17 tan buah dari 1 hektar adalah mungkin.

  

• Keluarga... Sekiranya anda memerlukan pelbagai yang tahan terhadap fros dan penyakit, maka ini adalah pilihan yang bagus. Kilang ini menghasilkan mentol bulat seberat 22-25 g. Mereka ditutup dengan sekam berwarna kuning kecoklatan dengan warna ungu dan mempunyai daging putih dengan rasa separa tajam. Dalam satu sarang, 3-4 buah seperti itu muncul. Ia bagus untuk menyediakan salad dan hidangan sayur-sayuran.

  

• Tuan-7... Dibiakkan oleh penternak dari SibNIIRS, oleh itu ia sesuai untuk penanaman di wilayah utara. Varieti ini menghasilkan buah dengan berat sekitar 20-35 g, yang mempunyai sisik kuning dengan warna merah jambu dan rasa pedas. Setiap sarang mengandungi 4 hingga 7 mentol. Kita dapat mengumpulkan kira-kira 18 tan buah dari 1 hektar.

  

• Bintang... Salah satu tanaman masak paling awal - membentuk bawang masak dalam 55-60 hari. Mentol dengan sisik merah jambu kekuningan dan daging putih mempunyai rasa pedas dan tidak takut kekeringan.

  

• Luar musim... Pada musim sejuk dan musim bunga, jenis ini dapat ditanam untuk sayur-sayuran. Tumbuhan ini membentuk daun hijau terang hingga 30 cm dan buah bulat rata seberat 20 g.Timbangan mereka berwarna kuning, dan lobus dalaman berwarna putih. 8-10 buah muncul di sarang.

  

Pertengahan musim

Kumpulan ini merangkumi varietas di mana sekitar 70-80 hari berlalu dari kemunculan anak benih ke tempat tinggal sayur-sayuran. Ini termasuk:

• Albik... Membawa mentol kuning bentuk bulat rata dan berat hingga 20-30 g. Kepala dan bulu mempunyai rasa separa tajam yang menyenangkan, oleh itu ia sesuai untuk menambah salad segar dan hidangan sayur-sayuran. Dalam satu sarang, dari 4 hingga 8 mentol muncul, dan hasil dari 1 hektar mencapai 20 tan.

  

• Ayrat... Bawang dengan rasa pedas, tetapi pada masa yang sama rasa halus, yang lebih sering ditanam untuk sayur-sayuran. Kepala bulat mempunyai sekam kuning atau oren dan berat rata-rata 15 g. Dalam satu sarang, sehingga 5-6 mentol terbentuk, dan dari 1 persegi. m kebun, adalah mungkin untuk mengumpulkan hingga 1.5-5.7 kg hasil panen.

  

• Andreyka... Bawang separuh panas dengan pulpa berair merah jambu dan lambung coklat gelap. Kepala mempunyai bentuk elips melintang dan masing-masing mempunyai berat 25 g.Produktiviti dari 1 m persegi. m - hingga 1.8 kg.

  

• Afonya... Varieti separa tajam yang berbuah dengan mentol ovate lebar seberat 30 g. Mereka ditutup dengan sisik merah gelap dan mempunyai lobus kemerahan yang berair. Dalam satu soket, 4-5 kepala terbentuk, dan dari 1 persegi. m mungkin mengumpulkan 2 kg bawang.

  

• Bonilla F1... Hibrid tahunan, penanaman yang sering berlaku melalui biji untuk mendapatkan sayur-sayuran. Mentol diperoleh dengan berat hingga 32 g, mempunyai bentuk bulat panjang, sisik kering kekuningan-kuning dan rasa separa tajam. Setiap sarang terdiri daripada 4-5 mentol, dan dari 1 sq. m adalah mungkin untuk mengumpulkan hingga 1.5-1.6 g tanaman.

  

  Baca juga:  Kami meningkatkan hasil kentang per seratus meter persegi, melebihi hasil purata
• Jaminan... Kilang ini menghasilkan mentol berbentuk bulat rata dan berat hingga 25-32 g. Mereka mempunyai sekam coklat dengan warna kelabu dan daging coklat dengan rasa separa tajam. Varieti boleh ditanam untuk kepala dan hijau. Dari 1 kaki persegi m kebun, dapat mengumpulkan 1.5-2.4 g tanaman, sesuai untuk dimakan dan untuk pemuliharaan.

  

• Pelombong... Varieti ini membawa mentol kuning separa tajam, berbentuk bulat dan berat 16-18 g. Dalam satu sarang, 5-7 kepala terbentuk, dan hasilnya dari 1 m persegi. m - kira-kira 1.5 kg.

  

• Guran... Tumbuhan abadi yang berbuah mentol dengan rasa sederhana-tajam, bentuk bulat dan berat hingga 26-28 g. Mereka mempunyai sekam berwarna kelabu coklat, coklat atau oren muda. Di setiap sarang, 5-6 mentol anak perempuan muncul, dan hasilnya dari 1 sq. m mencapai 1.7-2 kg.

  

• Kuning Kuban D-322... Varieti ini dikeluarkan oleh penternak N.N. P.P. Lukyanenko dan dizonkan sejak 1958. Di setiap sarang, ia membentuk 4-5 mentol, yang memiliki bentuk rata-rata oval, berat hingga 25-30 g, sekam kuning kecoklatan dan daging putih sepucat atau hijau pucat berair. Produktiviti sehektar - dari 16 hingga 28 tan.

  

• Kushchevka Kharkovskaya... Ragam untuk tujuan makan sejagat, yang di setiap sarang membawa 6-7 mentol oval dan beratnya hingga 25-30 g. Mereka mempunyai sisik kuning-coklat dengan warna ungu dan daging ungu muda yang berair dengan rasa separa tajam. Ragamnya tidak takut dengan suhu rendah dan bertolak ansur dengan kekurangan kelembapan di dalam tanah.

  

• Subang... Tumbuhan pelbagai primordial yang ditanam dari anak benih dalam budaya dua tahun. Mentolnya bulat, padat dan berat hingga 25 g. Mereka mempunyai sisik kuning dan daging putih berair. Mereka boleh disimpan sehingga 8 bulan.

  

• Sophocles... Pelbagai produktif yang tumbuh dengan baik di semua tanah dan tahan terhadap fusarium. Di setiap sarang, terbentuk 4-8 ​​mentol dengan berat antara 25 hingga 50 g.Mereka mempunyai lapisan merah atau coklat-merah dan inti ungu dengan rasa pedas.

  

• Ural ungu... Tidak seperti varieti lain, ia mempunyai sarang yang sangat besar - 15 mentol terbentuk di masing-masing. Mereka mempunyai bentuk rata-rata oval, berat hingga 25-40 g dan mempunyai rasa separa tajam atau manis. Skala luar berwarna ungu-coklat, dan lobus dalaman berwarna merah jambu. Kilang ini tidak menghasilkan penembak dan tahan reput.

  

• Chapaevsky... Pelbagai serba boleh, menghasilkan 3 hingga 8 mentol di setiap sarang. Mereka mempunyai bentuk bulat-rata atau bulat, sisik kering dengan warna ungu muda dan bubur separa manis yang sama. Setiap bawang mempunyai berat 40 g.

  

• Burung Bomba... Pelbagai dengan rasa separa tajam, yang berbuah dalam bentuk bulat rata dengan sisik kuning-coklat kering dan berat dari 25 hingga 30 g.

  

Pematangan lewat

Varieti dengan musim tumbuh sekitar 80-95 hari. Yang popular antaranya ialah:

• Vonsky... Varieti ini dapat ditanam dalam keadaan yang tidak baik, kerana tahan terhadap suhu, perosak dan penyakit. Dalam satu sarang, 3-4 mentol dapat muncul, masing-masing beratnya sekitar 30-70 g, mempunyai sekam merah dan daging putih dengan warna ungu muda dan rasa separa tajam.

  

• Kunak... Varieti lain dengan rasa separa tajam, dibiakkan di Institut Penyelidikan Krasnodar yang diberi nama I. P.P. Lukyanenko. Di setiap sarang, muncul 3-4 mentol berbentuk bulat atau bulat, yang mempunyai sekam kuning dan daging putih. Dari 1 kaki persegi petak, anda boleh mengumpulkan kira-kira 3 kg sayur-sayuran dan 2.6 kg buah bawang.

  

• Kokoh... Varieti ini tidak takut pada luka putrefaktif dan hanya jarang memberi anak panah. Dalam satu sarang, 4-5 mentol terbentuk, masing-masing seberat 23-52 g, mempunyai sisik merah jambu dan pulpa berair lavender dengan rasa separa tajam. Dari 1 hektar, anda dapat mengumpulkan 17 tan buah-buahan, sangat baik untuk pengawetan. Pelbagai ini sesuai untuk penanaman musim sejuk.

  

• Ambar Siberia... Kilang ini tahan terhadap cuaca sejuk dan tidak takut dengan penyakit pembusukan. Di setiap sarang, ia membentuk hingga 5-8 gigi bawang untuk kegunaan meja, yang mempunyai daging putih dengan rasa separa tajam, ditutup dengan sisik oren atau kuning dan beratnya 28-30 g. di kebun, anda dapat mengumpulkan hingga 2 kg buah.

  

• Merneulsky (Bargalinsky)... Berbeza dengan tanaman yang disebutkan di atas, varietas ini menghasilkan mentol besar - dengan berat 50 hingga 90 g. Mereka mempunyai bentuk bujur yang memanjang, sekam kuning-merah jambu dan pulpa putih berair. Satu sarang tumbuh 4-5 mentol.

  

Menanam di tanah terbuka dengan sevkom dan biji

Tidak sukar untuk menanam bawang merah, bahkan tukang kebun pemula dapat mengatasinya. Keluarga tumbuh tanpa masalah di ranjang di ladang terbuka. Walaupun di rumah di ambang tingkap, orang menanam sayur-sayuran berair yang indah. Ia ditanam dengan biji, set, iaitu mentol kecil.

Biji bawang merah

Lebih cepat dan lebih senang menanam sayur ini dari anak benih, tetapi dalam kes ini sukar dijumpai banyak jenis, sedangkan benih adalah jenis yang banyak. Biji bawang merah berwarna hitam, kecil, tetapi mempunyai daya hidup dan percambahan yang sangat baik.

Bawang merah berjaya ditanam pada musim bunga dan bahkan sebelum musim sejuk. Oleh kerana musim sejuknya tahan lasak, musim sejuk di tanah dengan baik, memberikan bulu hijau pada musim bunga paling awal.

Untuk mendapatkan hasil panen yang kaya, perlu mematuhi peraturan agroteknik, salah satunya adalah perhatikan penggiliran tanaman.

Pendahulu dan jiran

Bawang merah yang tumbuh
Semasa menanam sebarang tanaman sayur, perlu diingat pentingnya mematuhi peraturan penggiliran tanaman. Untuk membuat tanaman kurang sakit, dapatkan nutrien yang cukup dari tanah, tanam bawang selepasnya pendahulu yang baik, misalnya selepas kekacang: kacang polong, kacang. Ia juga baik untuk menaburkannya setelah tidur malam. tanaman labu, kubis. Bukan pengaruh yang sangat baik sayur ini dihasilkan oleh tanaman seperti: jagung, bawang putih, bit, bunga matahari, wortel.

Walaupun wortel adalah pendahulunya yang buruk, mereka juga merupakan jiran yang ideal untuk bawang merah. Menanam kedua tanaman ini secara berdampingan saling menguntungkan. Bawang menakutkan lalat wortel, dan wortel menakutkan bawang. Namun jiran yang baik untuk bawang kushchevka adalah lobak, selada, strawberi. Tetapi pendahulu yang ideal untuk kekacang adalah jiran buruk kushchevka. Juga, jangan menanam bayam, brokoli di sebelahnya, ia memberi kesan negatif terhadap pertumbuhan sayur-sayuran. Mengetahui pendahulu dan menanam jiran yang tepat, akan lebih mudah menanam semak. Dan dengan menanamnya pada waktu yang optimum, anda akan mendapat hasil panen yang tepat pada waktunya.

Masa menyemai secara optimum

Menanam bawang merah dengan sevkom
Kilang ini tidak takut dengan fros, jadi ia boleh ditanam pada peringkat awal. Mereka menanamnya di bulu sebaik sahaja salji mencair. Di wilayah selatan adalah akhir Februari, di kawasan yang sejuk kira-kira pertengahan April. Fokus pada keadaan cuaca, musim bunga boleh dilakukan pada awal atau akhir. Selepas sebulan, anda boleh memotong bulu hijau, dan setelah beberapa bulan, nikmati mentolnya. Pada musim bunga, apabila sayur-sayuran lain belum tumbuh, bawang merah sudah menyediakan sayur-sayuran berair.Selain itu, dalam tempoh yang kurang panas, sayur-sayuran akar berkualiti tinggi terbentuk. Dan dalam satu musim, mereka mendapat beberapa penuaian tanaman hijau. Sekiranya anda menanam kemudian, anda mungkin tidak mendapat tanaman hijau yang subur.

Untuk mendapatkan sayur-sayuran yang lebih awal, sangat sesuai untuk menanam bawang merah sebelum musim sejuk, tidak lama sebelum tanah membeku. Penanaman pada musim luruh bergantung pada cuaca, anda tidak dapat menanam lebih awal, anda tidak memerlukan tanaman untuk mula tumbuh. Apabila kehangatan pertama tiba, anda akan menerima bulu magpie hijau segar.

Walaupun budaya ini cukup bersahaja, pilihlah laman web yang paling sesuai untuk ditanam.

Pemilihan dan penyediaan tapak

Bawang merah untuk sayur-sayuran
Budaya ini sensitif terhadap kelembapan tanah, tidak bertolak ansur dengan banjir dan kejadian air bawah tanah yang dekat. Sekiranya air bawah tanah dekat, aturkan saliran yang baik. Shrike menyukai tempat terbuka yang cerah, tanpa bayangan.

Tanah memerlukan cahaya, subur, chernozems atau loams sesuai. Perkara utama ialah keasidan berada pada tahap pH 6-7.

Untuk membersihkan tanah untuk penanaman rumpai, gali sekop pada bayonet, lepaskan dengan teliti. Selepas itu, superfosfat, abu, kotoran busuk atau kompos ditambahkan. Hingga 4 kg baja digunakan setiap m2 petak.

Setelah menyiapkan laman web ini, anda perlu menyediakan bahan penanaman dengan betul.

Pemprosesan bahan penanaman

Bawang merah ditanam dengan biji dan set. Semasa menanam dengan biji, tidak diperlukan penyediaan khas. Benih direndam selama 48 jam dalam kain lembap, kemudian disemai ke tanah hingga kedalaman 3 cm. Skema penanaman adalah seperti berikut: jarak baris 20 cm, 8 cm antara biji.

Semasa menanam dengan sevka, anda perlu menyusun bahan penanaman dengan teliti. Menolak mentol yang rosak dan busuk. Lebih baik memilih bawang bersaiz sederhana. Selepas itu, set dikalsin di dalam ketuhar pada suhu tidak melebihi 40 darjah atau diisi dengan air pada suhu tersebut. Mereka ditanam di alur hingga kedalaman 4-5 cm pada jarak sekitar 10 cm antara satu sama lain.Sebahagian kecil bahagian atas dibiarkan di permukaan.

Sevok bawang merah

Untuk penanaman musim luruh, teknologi penanaman sedikit berbeza.

Bila hendak menanam?

Bergantung pada tujuan penanaman, masa penanaman bawang merah boleh berbeza-beza:

• Pada musim luruh... Untuk mendapatkan penuaian awal bulu bawang, disarankan menanam bawang sebelum musim sejuk, iaitu pada musim gugur - pada pertengahan atau akhir Oktober, kerana kultur ini tidak takut akan embun beku. Perlu diingat bahawa dari saat penanaman hingga bermulanya cuaca dingin yang berterusan, perlu waktu sekitar satu bulan untuk tanaman itu berakar, tetapi belum mulai tumbuh. Penanaman seperti ini akan mempercepat tempoh penuaian sebanyak 2 minggu.
  

  Untuk penanaman podzimny, bulu dapat dipotong pada bulan April, dan kepala dapat dikumpulkan pada bulan Jun. Untuk meletakkan sayur-sayuran vitamin di atas meja pada musim sejuk, mentol mesti ditanam untuk penyulingan dalam keadaan bilik.

• Pada musim bunga... Untuk menanam kepala penuh, bawang merah mesti ditanam pada akhir bulan Mac - awal April. Untuk menentukan masa yang paling baik untuk kerja penanaman, perlu memberi tumpuan kepada keadaan cuaca - tanah harus memanaskan hingga 8-10 ° C. Dalam keadaan seperti itu, kilang akan dapat memperoleh sejumlah besar air cair. Ia tidak takut dengan sisa fros, sebaliknya, ia semakin kuat dan lebih bertenaga.

Bawang merah adalah tanaman tahan fros - mereka dapat menahan suhu serendah -20 ° C dan mengekalkan daya hidupnya walaupun setelah beku.Pada masa yang sama, penanaman sebelum musim sejuk hanya boleh dilakukan di wilayah selatan.

Apakah sebab untuk ciri ini? Faktanya adalah bahawa di Ural, Siberia dan garis lintang tengah, penanaman musim sejuk boleh menyebabkan kematian kira-kira separuh daripada semua mentol kerana frosts yang teruk. Tumbuhan yang masih hidup akan membentuk lebih banyak kehijauan daripada mentol yang ditanam pada musim bunga, kerana semasa penanaman musim sejuk, bahagian atasnya mulai aktif tumbuh dengan segera setelah penutup salji hilang.

Untuk menentukan tarikh kerja penanaman yang tepat, tukang kebun juga dapat dipandu oleh kalendar Lunar. Ia menyatakan bahawa hari-hari yang menguntungkan untuk penanaman bawang merah adalah:

• pada bulan Mac - dari 10 hingga 12, dari 15 hingga 17, dari 23 hingga 25, dari 27 hingga 30;
• pada bulan April - dari 2 hingga 9, dari 11 hingga 15, dari 24 hingga 27, 29 dan 30;
• pada bulan Mei - dari 1 hingga 4, dari 12 hingga 14, 26 dan 27, 30;
• pada bulan Oktober - dari 4 hingga 7, dari 15 hingga 17, dari 19 hingga 21, dari 23 hingga 25, 27;
• pada bulan November - dari 1 hingga 3.

Kalendar lunar menentukan bukan sahaja hari yang baik, tetapi juga hari yang tidak diingini untuk menanam bawang merah. Ini termasuk:

• pada bulan Mac - 6, 7, 21;
• pada bulan April dan Mei - 5, 19;
• pada bulan Jun - 3 dan 4, 17;
• pada bulan Julai - 2 dan 3, 17;
• pada bulan Ogos - 15 dan 16, 30 dan 31;
• pada bulan September - 14 dan 15, 28 dan 29;
• pada bulan November - 12 dan 13, 26 dan 27.

Berkembang dari biji

Bawang merah paling sering ditanam dengan menggunakan sevka. Periksa mentol dengan teliti - mestilah kuat, tanpa bintik-bintik gelap dan kesan kerosakan. Semasa memilih bahan, dipandu oleh peraturan: semakin besar bawang, semakin banyak "anak perempuan" yang akan dibawanya.

Untuk melindungi daripada cendawan serbuk, mentol dipanaskan pada suhu +40 darjah selama 6 jam. Tapak penanaman mesti disediakan - dibersihkan dari rumpai, digali dan dibaja. Jarak antara rabung adalah 20-25 cm.

Mereka mula bekerja apabila tanah memanaskan hingga +5 darjah. Suhu yang lebih tinggi tidak boleh diharapkan. Telah diuji bahawa satu set yang terendam di tanah yang sejuk menghasilkan mentol yang lebih besar. Kedalaman yang mendalam adalah 3 cm.

Waktu turun turun bergantung pada kawasan tempat tinggal. Di lorong tengah, bawang merah ditanam pada akhir April, di Kuban - pada akhir Februari. Sekiranya ia berlaku pada musim gugur, maka untuk zon tengah, waktu optimum adalah - akhir Oktober, untuk Kuban - pertengahan November. Untuk podzimny menanam varieti yang baik "Krepysh", "Garant", "kuning Siberia".

Kerja Persediaan

Untuk menanam bawang merah pada waktu yang dipilih, anda perlu melaksanakan semua langkah persiapan tepat pada masanya. Mereka terdiri daripada pemprosesan tempat tidur dan bahan penanaman yang betul. Kami akan mempertimbangkan setiap peringkat secara berasingan.

Penyediaan katil taman

Pertama sekali, anda perlu memilih kawasan yang sesuai untuk menanam bawang merah. Untuk melakukan ini, anda perlu memperhatikan parameter berikut:

• Pencahayaan... Tapak ini harus dihangatkan oleh sinar matahari, jika tidak, buah tanaman akan merosot di tempat teduh.
• Pendahulu terbaik... Peraturan putaran tanaman menyatakan bahawa yang terbaik adalah menanam bawang merah di tempat-tempat di mana tanaman berikut tumbuh pada musim sebelumnya: timun;
• tomato;
• zucchini;
• kekacang;
• kentang;
• kobis.

Laman web dengan parameter yang sesuai mesti disediakan terlebih dahulu.Untuk penanaman musim bunga, masa yang optimum adalah pada musim luruh. Tempat tidur perlu digali hingga kedalaman 20-25 cm, semua rumpai dan sisa tanaman mesti dibuang, dan kemudian disenyawakan (per 1 meter persegi):

• 30 g superfosfat;
• 15-20 g baja potash;
• 2-3 st. l. abu kayu;
• 3-4 kg kompos atau kotoran busuk;
• 1 sudu kecil urea.

Dengan kedatangan musim bunga, ia tetap berada di tempat tidur yang terbentuk untuk menerapkan baja nitrogen (25 g per 1 meter persegi

Sekiranya kerja penanaman dirancang untuk musim sejuk, maka anda perlu menyiapkan tapak dari musim panas, mematuhi urutan di atas.

Pemprosesan bahan penanaman

Untuk melindungi penanaman masa depan dari penyakit dan merangsang pertumbuhannya, bahan penanaman mesti disediakan dengan betul. Ini boleh:

• Bawang... Pertama sekali, mereka perlu disusun. Bahan terbaik dianggap sebagai spesimen dengan berat sekitar 30 g, yang mencapai 30 mm pada palang. Merekalah yang membentuk sebilangan besar mentol. Spesimen yang lebih besar memberikan kepala kecil yang terlalu banyak, tetapi yang lebih kecil mempunyai hasil yang rendah dan hanya memberi hasil panen yang lewat dan tanaman hiasan, jadi lebih baik menanamnya sebelum musim sejuk. Bahan yang dipilih mesti diproses: 7 hari sebelum menanam, masukkan ke dalam air suam (+ 40 ... + 42 ° C) selama 8-10 jam;
• sebelum menanam, potong leher sevka di sepanjang bahu untuk mempercepat penampilan hijau (manipulasi ini dapat dilewatkan jika dikehendaki, kerana akan mengurangkan hasil lobak dan sayur-sayuran);
• rendam anak benih selama 30 minit dalam larutan kalium permanganat atau racun kulat (contohnya, dalam penyediaan Maxim).

Sekiranya anda bercadang untuk mendapatkan penuaian awal sayur-sayuran, lebih baik menanam bawang merah di tanah, panaskan di ruangan yang hangat dengan kelembapan tinggi selama 2 minggu.

Di mana kelazatan digunakan?

Ciri khas bawang merah menarik perhatian gourmets. Sayuran ini bukan sahaja sihat, tetapi juga memberikan rasa yang istimewa dan aroma unik kepada hidangan.

Bawang merah dan bawang bukan sayuran yang boleh ditukar ganti. Ini adalah dua ramuan yang sama sekali berbeza.

Mengapa bawang merah dalam permintaan memasak:

• mempunyai rasa bawang halus tanpa kepahitan khas, digabungkan secara harmoni dengan tomato, lobak, timun dan sayur-sayuran lain;
• selaras dengan rasa alpukat yang berkrim;
• mengandungi banyak gula, oleh kerana itu karamel lebih baik daripada bawang;
• bawang kecil dan lebat lebih sesuai untuk acar - acar yang sangat baik diperolehi;
• sesuai untuk dibakar - bawang merah dibakar enak dalam kombinasi dengan mentega, madu dan buah kering;
• bawang merah ketika digoreng, terutama dalam mentega, memberikan rasa lebih banyak daripada bawang;
• senang mengeluarkan sekam dari bawang merah dengan air mendidih.

Cara bawang merah digunakan dalam memasak:

1. Perasa untuk daging. Bawang dicincang halus atau dipotong menjadi cincin. Mereka dicurahkan ke atas daging siap pakai - dibakar di dalam ketuhar atau shish kebab.
2. Hidangan sampingan. Hiasan bawang paling sederhana disediakan dengan menggoreng. Bawang dikupas dan digoreng keseluruhannya. Apabila dilembutkan, ia dikeluarkan dari api dan dijadikan lauk dengan hidangan daging. Pilihan kedua untuk menyediakan lauk adalah memanggang. Dengan mencampurkan minyak zaitun dan madu, sos tebal diperoleh. Bawang dituangkan dengan sos ini, ditaburkan dengan rempah dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit (suhu +150 ° C).Anda boleh menambah buah kering atau kacang hancur ke kaserol karamel yang dihasilkan.
3. Isi untuk pizza dan pai. Bawang cincang digoreng dalam minyak dan dimasukkan ke dalam pengisian. Bawang goreng sangat sesuai dengan isi daging dan ikan.
4. Salad. Rasa halus dan konsistensi lembut mentol sangat sesuai untuk sayur-sayuran segar.
5. Sup krim. Bawang merah digunakan sebagai salah satu ramuan utama dalam banyak sup. Contoh membuat sup berkrim dengan bayam, bawang merah dan bawang putih:
   0,5 kg bayam dikisar dalam air masin, diperah dan dicincang dalam pengisar;
6. potong bawang dan bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun;
7. 1.5 kg daun bayam dimasukkan ke dalam bawang dan bawang putih, dan terus digoreng;
8. campurkan campuran goreng dengan puri hijau, musim dan kacau.
9. Sos. Bawang merah menambah rempah ke banyak sos tanpa membayangi rasa ramuan lain. Sos wain bawang:
   Bawang dicincang dan digoreng.
10. Wain merah dicampurkan dengan pati kentang. Kacau dan masukkan bawang.
11. Taburkan campuran dengan rempah dan rebus selama 10 minit.
12. Kekosongan. Bawang merah sangat popular untuk pengambilan acar. Cara memetik bawang merah:
    Pengasam standard disediakan dari rempah, garam dan gula. Cuka dicurahkan ke dalam perapan mendidih.
13. Mentol diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan pengasam.
14. Balang disterilkan selama 10-15 minit dan ditutup dengan penutup. Ternyata makanan pembuka siap pakai dan asas untuk salad.

Semasa memasak bawang merah, berhati-hati - jika dimasak terlalu banyak, ia akan memperoleh rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Bawang merah digunakan dalam perubatan rakyat. Penggunaannya berguna untuk:

• penyakit vaskular;
• tekanan darah tidak stabil;
• penyakit jantung;
• gangguan metabolik;
• kerosakan sistem pencernaan.

Bawang merah adalah sumber kalium dan natrium dan oleh itu sangat bermanfaat untuk fungsi jantung.

Sayuran ini boleh berfungsi sebagai pemangkin - ia mendorong pemecahan lemak dan penyerapannya oleh badan. Dan karotena, yang merupakan sebahagian dari bawang merah, meningkatkan fungsi otot mata, keadaan retina dan lensa.

Menanam bawang merah

Bahan penanaman yang disiapkan mesti ditanam di tanah lembap, mematuhi skema berikut:

• jarak antara baris ialah 30-40 cm;
• jarak antara mentol berturut-turut ialah 20-30 cm;
• jarak antara biji berturut-turut ialah 8-10 cm;
• kedalaman penanaman mentol adalah 2-3 cm (dengan penanaman yang lebih dalam, pertumbuhan tanaman hijau akan ditangguhkan dan hasil tanamannya akan menurun, dan jika ditanam pada kedalaman yang lebih dangkal, maka mentol akan keluar dari di bawah tanah);
• kedalaman penyemaian adalah 11-13 cm dengan bahagian bawah ke bawah (namun, di wilayah selatan tidak perlu memperdalam bawang merah lebih dalam dari 10 m, kerana penanaman yang terlalu kuat akan meningkatkan waktu menuai)

Setelah menanam, mentol harus ditaburkan dengan tanah yang dicampurkan dengan abu kayu (3: 1) dan disiram. Penanaman juga harus disenyawakan - ditutup dengan lapisan gambut atau humus dengan ketebalan 3,5 hingga 4 cm. Sekiranya bawang ditanam pada musim gugur, maka tempat tidur dapat ditutup dengan ranting cemara, yang perlu dikeluarkan di awal musim bunga.

Sekiranya anak benih tidak dilindungi dari sejuk, ia dapat menahan suhu serendah -25 ° C. Pada kadar yang lebih rendah, hasil tanaman dapat dikurangkan sebanyak 3 kali.

Cara menanam dan menanam bawang merah ditunjukkan dengan jelas dan dijelaskan dalam video di bawah:

Ciri-ciri memperoleh biji bawang Ashkelon

Bahan penanaman bawang merah selalu perlu diperbaharui, jika tidak kultur akan sering sakit, merosot, dan mentol itu sendiri akan menjadi lebih kecil.

Penting!

Ganti bawang merah dengan yang baru setiap tiga hingga empat tahun.

Untuk pembaharuan, anda boleh menanam benih anda sendiri, tetapi ini cukup sukar. Seperti yang telah disebutkan, bawang merah tidak cenderung menembak, jadi jika anda ingin menanam biji benih, anda perlu "memaksa" bawang untuk melepaskan anak panah. Ini memerlukan:

• pilih bawang merah berkualiti tinggi dan besar (lebih baik mengambil kanak-kanak berumur tiga tahun);
• tahan mereka sebelum menanam selama 3-4 bulan pada rejim suhu khas: dari 5 hingga 10 darjah.

Kemudian, pada musim bunga, mentol ditanam di rabung seperti biasa.

Pada nota!

Untuk mendapatkan anak panah, disarankan menanam busur seawal mungkin.

Spesimen yang telah menjalani proses khas akan menembak, membentuk bunga, dan kemudian payung dengan biji benih.

Penting!

Menanam bawang merah di sebelah bawang tidak dibenarkan, jika tidak, pendebungaan silang akan berlaku.

Ciri budaya adalah bahawa biji tidak terbentuk di setiap kotak, jadi anda perlu berhati-hati dalam mengumpulkan. Payung dipotong ketika kotak pertama dibuka, dan kemudian dikeringkan dengan teliti.

Lebih senang membuat beg khas kain kasa atau kain ringan yang lain, mengikatnya di kepala anak panah, diikat dalam bundle dan digantung hingga kering. Selepas kira-kira tiga minggu, kotak akan kering, biji kering dikeluarkan daripadanya, mengupasnya.

Penjagaan bawang merah

Setelah aktiviti menyemai, peringkat terakhir dalam penanaman tanaman bermula, yang terdiri dari merawat anak benih. Ia melibatkan beberapa manipulasi.

Menyiram

Sepanjang musim tanam, tempat tidur kebun mesti disiram sekurang-kurangnya 3 kali. Dalam kes ini, sejumlah cadangan harus diambil kira:

• Air tanaman dengan banyak hanya setelah disemai. Di masa depan, cukup melembapkannya, mencegah pengeringan tanah yang berlebihan.
• Semasa mengatur penyiraman, fokus pada keadaan cuaca. Pada hari-hari hujan, hindari kelembapan tanah tambahan sama sekali, dan pada hari kering - air setiap 7 hari sekali.
• 21-28 hari sebelum permulaan panen, kurangkan pengenalan kelembapan nutrien sehingga bulu dapat berubah menjadi kuning dan kering sepenuhnya.
• Pada awal bulan Julai, berhenti menyiram, jika tidak, semak-semak akan tumbuh hijau secara aktif, dan mentol itu sendiri akan menjadi sangat kecil.

Melonggarkan dan merumput

Agar tanaman dapat menerima cukup oksigen, anda perlu melonggarkan tanah secara berkala - 1-2 kali seminggu. Manipulasi seperti itu tidak akan membiarkan kerak tipis terbentuk di permukaan tanah, yang menghalang pengedaran kelembapan yang seragam ke akar tanaman.

Bersama-sama dengan melonggarkan, perlu menyingkirkan laman web ini, menghilangkan rumpai yang tumbuh dengan cepat yang menyumbat penanaman berguna. Penyiangan juga dianggap sebagai kaedah yang berkesan untuk pengendalian hama dan pencegahan penyakit virus.

Berpakaian atas

Semasa musim tanam, tanaman mesti diberi makan sekurang-kurangnya 2 kali, mematuhi skema berikut:

1. Makan pertama - dengan penampilan 3 bulu pertama... Anda boleh menyuburkan penanaman dengan pelbagai komposisi:
   baja organik - larutan mullein (1:10) atau kotoran burung (1:15) pada kadar 1 baldi setiap 10 kaki persegi. m;
2. campuran ammonium nitrat dan superfosfat dalam perkadaran 10:10 g setiap 1 sq. m;
3. larutan 1 sudu besar. l. urea atau urea dan 0.5 sudu besar. l. baja potash dalam baldi air.
4. Makan kedua - pada peringkat pembentukan mentol atau dengan penampilan 5 bulu... Dalam tempoh ini, tanaman sangat memerlukan fosforus dan kalium, jadi ia harus diberi makan dengan campuran 10 g kalium klorida dan 15 g superfosfat per baldi air.

30 hari sebelum penuaian, hentikan semua pemberian makanan sepenuhnya, jika tidak, hijau akan aktif membakar mentol.

Penipisan

Sebaik sahaja anak panah muncul, mereka mesti dipatahkan dengan segera agar tidak mencapai 10 cm. Pada hari-hari pertama bulan Julai, juga perlu menipiskan sarang - untuk melepaskan tanah dari mereka dan mengeluarkan kepala kecil bersama dengan hijau, meninggalkan 5-6 primordia yang paling maju.

Melakukannya akan menghasilkan mentol yang lebih besar. Mentol dan bulu yang dituai boleh digunakan untuk memasak atau membeku.

Cara penipisan bawang keluarga dilakukan ditunjukkan dalam video di bawah:

Perlindungan terhadap penyakit dan perosak

Untuk bawang merah dalam cuaca hujan dan mendung, patologi kulat berikut berbahaya:

• cendawan serbuk;
• peronosporosis (cendawan downy);
• reput leher;
• fusarium layu, dll.

Spesimen yang dijangkiti akan mula ditutup dengan pelbagai luka dan memudar secara beransur-ansur. Hampir mustahil untuk menyelamatkannya, jadi perlu menggali tanaman yang sakit secepat mungkin dan memusnahkannya. Penanaman yang tinggal mesti dirawat dengan racun kulat - Mikosan, Quadris atau Pentofag.

Setelah disembur dengan bahan kimia, bawang merah tidak boleh dimakan untuk beberapa waktu (jangka masa pendedahan kepada unsur toksik ditunjukkan dalam arahan penggunaan ubat).

Perosak berikut tidak kurang berbahaya bagi bawang merah:

• Bawang terbang... Muncul dengan bunga ceri dan dandelion. Kerana larva lalat, hujung daun berubah menjadi putih, busuk dan layu sepenuhnya. Dalam memerangi hama, semak dan tanah di sekitarnya mesti dirawat dengan abu kayu.
• Cacing... Untuk menyingkirkannya, dedaunan tanaman mesti disiram dengan garam (1 gelas garam untuk 1 baldi air).
• Nematod bawang... Menyebabkan kelengkungan bahagian bawah mentol ibu dan menjangkiti keseluruhan penanaman. Untuk mengelakkan kematian keseluruhan tanaman, anda mesti segera membuang tanaman yang terkena. Pemprosesan bahan penanaman yang betul akan membantu melindungi daripada nematoda - ia mesti dipanaskan dalam air suam selama 60 minit, atau direndam selama beberapa minit dalam larutan formalin 4%.
• Aphid taman... Ia menetap di bulu tumbuhan dan secara beransur-ansur menyedut jus penting dari mereka. Dalam memerangi kutu daun, anak benih dapat dirawat dengan merebus lada, kulit kentang atau chamomile farmasi. Di antara bahan kimia, Verticillin berkesan.

Penyakit dan perosak

Bawang jarang diserang hama dan sejumlah penyakit.

Penuaian dan penyimpanan

Dari pertengahan bulan Julai, anda perlu mula memotong bulu, jika tidak semasa menuai, anda boleh menyebabkan pertumbuhan aktif obor dan pertumbuhan bulu hijau di dalamnya. Tanaman itu sendiri mesti dituai pada akhir bulan Julai. Isyarat untuk ini adalah pengeringan dan menguning sebagian besar daun, kerana proses ini disertai dengan kematian akar di bahagian bawah.

Mentol yang sudah matang perlu digali dengan sekop dan dicabut dengan teliti dari tanah, kemudian digoncang dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama 20-30 hari. Dalam cuaca mendung, buah bawang yang diekstrak dari tanah mesti dibawa ke tempat yang teduh untuk dikeringkan selama beberapa hari.

Daun kering mesti dipotong, tinggalkan hanya leher tipis setinggi 3-5 cm. Seterusnya, kepala kering mesti dibongkar menjadi mentol. Mereka boleh disimpan di dalam kotak, peti atau jaring dan disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Dalam bentuk ini, sayur boleh disimpan dari 5-7 hingga 12 bulan. Pada masa yang sama, mentol mesti diperiksa secara berkala, mengeluarkan spesimen busuk tepat pada masanya.

Mentol yang dikeluarkan juga boleh disimpan dalam keadaan beku. Ini dilakukan mengikut urutan berikut:

1. Kupas mentol.
2. Potong kepala besar menjadi kepingan.
3. Lembapkan mentol sedikit dan letakkan di dalam peti sejuk beku.
4. Pindahkan produk beku ke bekas plastik dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk untuk disimpan.

Dengan menggunakan teknologi yang sama, anda boleh membekukan bawang merah. Dengan simpanan ini, sayuran mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Cara penuaian bawang merah dapat dilihat dalam video di bawah:

Aplikasi memasak

Bawang merah banyak digunakan dalam masakan.Ia mempunyai rasa manis dan aroma yang ketara. Untuk memasak, bukan sahaja bawang segar dan daun acar juga sesuai. Dalam kes pertama dan kedua, sup dan sos akan menjadi lebih enak. Bawang merah ditambahkan ke salad, dibumbui dengan daging goreng dan dibakar keseluruhan.

Bawang merah menyediakan gourmet dengan bidang eksperimen yang tidak berkesudahan. Ia diperap dengan cuka merah, dicampurkan dengan kentang tumbuk dan, digabungkan dengan yogurt, disajikan dengan kebab. Orang Cina suka kerepek bawang merah. Ngomong-ngomong, sangat sedap. Setiap orang berjaya memasukkan bawang ini ke dalam menu kebangsaan, sehingga menambahkan sesuatu yang tidak dapat dilupakan.

Video: menanam dan menyimpan bawang merah

Calon Sains Pertanian Lyudmila Nikolaevna Shubina bercakap secara terperinci mengenai cara menanam dan menyimpan bawang keluarga:

Analog bawang yang lebih lembut dan manis adalah bawang merah, yang bahkan tukang kebun pemula dapat tumbuh. Kilang ini mudah menyesuaikan diri dengan keadaan cuaca yang buruk dan tidak memerlukan penyelenggaraan yang teliti. Pada masa yang sama, budaya memberikan hasil bulu dan mentol serbaguna yang sangat baik. Mereka boleh dimakan dengan segera atau disimpan sehingga 12 bulan.

0

Kami menanam bawang merah mengikut semua peraturan

Biasanya semak ditanam untuk mendapatkan bulu. Mereka masak dengan cepat dan tetap lembut dan berair untuk waktu yang lama. Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, tanam bawang merah di tanah yang tidak dilindungi pada bulan April-Mei. Sayuran tumbuh dengan baik di rumah. Sekiranya anda memutuskan untuk menanamnya di ambang tingkap, maka masa terbaik untuk ini adalah awal bulan Mac. Bulu boleh dikumpulkan dalam sebulan. Perlu diperhatikan bahawa setelah memotong daun, mentol dapat digunakan untuk kedua kalinya. Untuk melakukan ini, keluarkan dari tanah, potong separuh dan masukkan kembali ke dalam tanah.

Penanaman musim bunga

Pada musim bunga, bawang merah ditanam untuk menghasilkan bulu dan mentol. Lebih baik menanam pada akhir bulan April. Tanah disiapkan terlebih dahulu - pada musim gugur. Mereka menggali, mengeluarkan rumpai, menambah kompos (6 kg per 1 m2), superfosfat (60 g per 1 m2) dan sedikit abu. Membentuk rabung dengan selang 25 cm. Pada musim bunga, masih ada kelonggaran dan menambahkan kompleks nitrogen pada kadar 30 gram. setiap 1 m2.

Benih memerlukan penyediaan awal. Mereka dibungkus dalam dua lapisan kain kasa dan direndam dalam air selama dua hari. Suhu air ialah +22 darjah. Setiap 7 jam, biji dikeluarkan dari air, dicuci dan dicelupkan kembali ke dalam bekas dengan air tawar. Kemudian benih dikeringkan dan kemudian ditanam di tanah. Taburkan dengan gambut di atas tempat tidur dan disiram.

Pada tahun pertama, mentol akan tumbuh dari biji, di mana akan ada 4 mentol kecil lagi. Untuk mendapatkan lebih banyak spesimen tahun depan, 4 mentol ini harus ditanam. Bahan yang dihasilkan dapat ditanam dalam masa 4 tahun. Maka ia mesti dikemas kini.

Penanaman musim luruh

Walaupun bawang merah kebal terhadap suhu rendah, lebih baik menanamnya untuk musim sejuk di wilayah selatan. Sekiranya anda ingin menuai pada awal musim bunga, tanam sayur pada bulan Oktober. Jadi dia akan mempunyai masa untuk berakar tanpa pembentukan pucuk sebelum bermulanya frost.

Keluarkan dedaunan dan rumput kering dari kawasan yang dipilih. Gali tanah dengan teliti, tambahkan kompos ke dalamnya. Tidak perlu menyiapkan benih - hanya taburkannya ke tempat tidur yang terbentuk dan taburkan dengan tanah. Pastikan menutup penanaman dengan plastik.