Apa yang perlu dilakukan sekiranya kentang beku? Bagaimana cara mencairkan air?

04-08-2017

apa yang perlu dilakukan sekiranya kentang beku?

• Cairkan sebanyak yang anda makan dan segera potong halus, halus dan goreng dalam kuali hingga berkerak, contohnya dengan bawang.
• memberi makan haiwan, agar tidak membazirkan yang baik, tetapi tidak lagi sesuai untuk makanan
• Apabila kentang kami beku, pertama-tama kami meletakkannya di bawah air sejuk dan kemudian kami mengambil kuali besar air panas di bawah air suam dan mula memanaskannya selama 15 minit dan meletakkannya di bawah paip dengan air suam! selepas 15 minit memasukkannya ke dalam periuk, kemudian biarkan mendidih dalam periuk selama setengah jam dalam setengah jam, ia akan mengambil penampilan dan rasanya dan kemudian anda boleh lakukan dengan tidak semua yang anda mahukan!
• Buat kanji.
• ia tidak lagi boleh digunakan. Dia manis apabila selesai
• Hanya cahaya bulan. Ais krim lebih enak. Potong halus. Sekiranya ia beku sepenuhnya, hancurkannya.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya kentang beku di balkoni

Masukkan air dan ragi. Brew akan berfungsi. Lebihkan dua kali.

Untuk sebotol moonshine, mereka akan membersihkan lembu anda dari kotoran. Jalan ke ladang akan dibersihkan dengan traktor. Mereka akan membajak. Terdapat banyak cahaya bulan dan wang. Jangan berikan semuanya sekaligus. Setengah gelas pada waktu pagi sudah cukup. Jika tidak, tidak akan dilakukan.

dan pergi ke kedai untuk segar!

Sekiranya kentang hanya 'dibekukan' (contohnya, suhu di balkoni atau di ruang bawah tanah turun satu atau dua hari di bawah sifar), tidak ada yang buruk berlaku. Kentang akan terasa sedikit manis, tetapi banyak orang menyukainya.

Sekiranya fros 'ditangkap' dengan serius, maka dalam kes ini saya akan berkongsi dengan anda kejutan dan pengalaman yang saya peroleh pada musim sejuk ini.

Saya biasanya menyimpan kentang di ruang masuk bekas pangsapuri saya, dan epal - di balkoni (hangat), kerana produk ini tidak serasi semasa penyimpanan (epal sangat cepat menyerap bau kentang ketika disimpan bersama dan memperoleh rasa kentang). Tahun ini (atas sebab peribadi) saya hanya menolong bekas isteri saya meletakkan makanan di balkoni. Terdapat kedua-dua kentang dan epal. Pada bulan Disember, terdapat frosts yang teruk, dan suhu di balkoni turun hingga minus 7 - 9 darjah. Isteri saya tidak melakukan apa-apa, dan saya tidak mempunyai masa untuk kentang. Semua makanan dibekukan hingga 'berdering'.

Tetapi ... sekarang kedua-dua kentang dan epal masih hidup! Epal tidak merosakkan, jangan reput banyak, dan kentang berbohong seolah-olah tidak ada yang berlaku!

Saya rasa sebabnya adalah: makanan sejuk beku takut turun naik suhu yang kuat (anda tidak boleh menambahkannya dengan cepat - mereka akan mati). Dan jika suhu turun naik sedikit, maka tidak ada yang buruk berlaku. Dan sekarang - semua produk yang sama terletak di balkoni yang sama (walaupun suhu di sana telah berubah tanda beberapa kali), dan tidak ada yang berlaku kepada mereka.

Untuk meringkaskan: kentang beku perlu dilindungi dari perubahan suhu secara tiba-tiba. Dan - selera makan!

Banyak tukang kebun menghadapi situasi ketika penyimpanan kentang membeku. Ini adalah masalah yang agak biasa, kerana dengan penyimpanan yang tidak betul dan tidak mematuhi keadaan suhu, ini biasanya tidak dapat dielakkan. Mari kita fikirkan apa yang harus dilakukan, bagaimana bertindak dengan betul dan menyimpan kentang dalam keadaan seperti ini.

Cara menghilangkan rasa manis dari kentang: resipi rakyat

Tidak ada yang salah dengan rasa kentang manis, kerana kami membeli kentang goreng beku dan memasaknya, dan kemudian memakannya dengan senang. Dan tidak ada yang memikirkan bagaimana untuk menghilangkan rasa manis dari kentang. Tetapi sesiapa sahaja boleh melakukannya, anda hanya memerlukan masa. Sekiranya sayur-sayuran akar disimpan di balkoni atau belum cukup bernasib baik untuk membelinya, sudah cukup untuk membawa kentang ke bilik yang agak hangat, di mana suhunya tidak lebih rendah dari +15 darjah Celsius, dan biarkan berbaring di keadaan sedemikian selama beberapa hari.

#2

Pati, yang berubah menjadi gula pada suhu rendah, akan pulih kembali dalam keadaan panas, dan anda tidak perlu memikirkan cara membuka kedai gula-gula. Omong-omong, kaedah ini digunakan di Rusia oleh nenek moyang kita, yang tidak mempunyai masalah dengan tempat penyimpanan, tetapi mereka tidak mempunyai peralatan untuk mengekalkan iklim mikro yang diperlukan di dalam stor, jadi mereka belajar untuk menghidupkan semula makanan dengan cara semula jadi dan berpatutan .

#3

Mereka perlu makan sesuatu untuk bertahan hidup, dan tidak memperbodohkan diri sendiri dengan cara membuat gula-gula. Terdapat juga resipi rakyat untuk membuat hidangan dengan rasa biasa dari ubi jalar beku. Untuk ini, kentang dikupas dan direndam dalam air sejuk untuk waktu yang singkat. Selepas kira-kira satu jam, toskan airnya, tuangkan kentang dengan air bersih yang lain dan bakar. Tambahkan sedikit cuka ke dalam periuk dengan kentang agar air dari bahan-bahan yang dilarutkan di dalamnya, dibebaskan dari kentang, tidak menjadi gelap.

#4

Gula sebahagiannya akan masuk ke dalam air, dan anda tidak perlu memikirkan bagaimana tidak memakan gula-gula. Setelah mendidih, air ini mesti disalirkan dan dituangkan dengan air mendidih yang bersih, lebih baik jumlahnya cukup besar. Apabila anda menukar air semasa memasak, sebilangan besar gula akan hilang bersama air, kentang akan berguna untuk kentang tumbuk lebih lanjut. Ngomong-ngomong, ada jenis ubi jalar, ubi jalar.

#5

Sekiranya tidak mungkin memberi kentang dengan kualiti yang diinginkan, maka anda perlu memikirkan cara memasak gula-gula oriental dengan menggabungkan kentang beku manis dengan ubi jalar. Hasilnya akan menjadi hidangan yang tidak biasa tetapi lazat. Dan yang terbaik adalah menyimpan kentang dalam keadaan yang betul, mencegah hipotermia dan pembekuan, kerana lebih mudah disimpan daripada membetulkannya kemudian. Kadang kala proses menukar kanji menjadi gula boleh menjadi jauh dan tidak dapat dipulihkan, dan produk berkualiti tinggi harus dibuang.

Apa yang boleh membuat kentang membeku

Kentang beku biasa kerana cuaca musim sejuk sering tidak stabil. Dia boleh membeku dengan alasan berikut:

Tidak mematuhi keadaan suhu semasa penyimpanan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tidak semua bilik bawah tanah sesuai untuk menyimpan kentang. Suhu optimum untuk menyimpan ubi penanaman ialah +3 - +6 darjah, di mana sayur-sayuran tidak akan busuk atau membeku.

Agar tanaman kentang disimpan lebih lama, perlu menyimpannya dalam kegelapan sepenuhnya, tertakluk pada rejim suhu.

• Kedua dan tidak kurang pentingnya.

Kelembapan udara. Ia boleh turun naik antara 85-93%.

Secara langsung mempengaruhi keadaan kentang - pengudaraan udara. Dengan pertolongannya, suhu, kelembapan, dan pertukaran udara diatur.

Segera, kentang dibekukan. Buangkannya?

Apabila dipindahkan ke kehangatan, ia akan menjadi lembut dan licin, lebih baik menyingkirkannya.

Sebelum mula menghidupkan semula kentang beku, perlu menentukan tahap "radang dingin". Sekiranya biji kentang telah lama berada di dalam bilik sejuk, suhu di mana turun naik dari 0 hingga 3 darjah, dan transformasi pati menjadi gula sudah bermula, maka ubi mesti dipindahkan ke bilik yang hangat dan selepas 5 -8 hari gula ditukarkan kembali menjadi kanji, kualiti sayur akan menjadi sama.

Kentang beku - tuaian yang baik

Sekiranya anda mendapati kentang anda dibekukan selepas musim sejuk di ruang bawah tanah, ini bukan alasan untuk membuat anda kecewa. Tukang kebun yang berpengalaman berkongsi pengalaman mereka tentang bagaimana mendapatkan hasil panen yang sangat baik dari ubi beku.

Tumbuk ubi kentang beku

Pada awal bulan April, ubi harus ditanam di rumah hijau dan setelah beberapa hari kentang akan ditutup dengan semak hijau kecil dan bukannya mata biasa. Selepas menanam, apabila ketinggian pucuk mencapai 15-20 cm, anda boleh memijat dengan selamat.

Selepas dua minggu, semak harus disapu kembali dan diberi baja kompleks. Sekiranya anda sudah melakukan semuanya dengan betul, anda boleh mendapatkan hasil panen yang indah menjelang pertengahan musim panas.

Bolehkah saya memasak kentang beku?

Terdapat banyak teori yang berbeza mengenai sama ada anda boleh makan kentang beku. Mengenai hal ini, pendapat berbeza.

Ada yang mengatakan bahawa kentang seperti itu sama sekali tidak berbahaya, sementara yang lain berpendapat bahawa semasa proses pencairan, sayur ini melepaskan bahan toksik yang akan menyebabkan bahaya besar kepada kesihatan dan tubuh anda secara keseluruhan.

Bertentangan dengan kepercayaan popular - anda boleh! Kentang sama sekali tidak beracun, dan zat yang dibebaskan semasa membeku tidak lebih dari sukrosa, yang akan memberikan rasa manis yang luar biasa pada hidangan anda.

Terdapat banyak resipi untuk kentang beku: anda boleh membuat penkek kentang atau memasak dengan seragam

Berikut adalah beberapa petua cara memasak kentang beku dengan betul:

• Kami mengambil jumlah kentang yang diperlukan, memasukkannya ke dalam air, suhunya antara 40 hingga 60 darjah. Kemudian ubi mesti dibasuh, dikeringkan dan dibiarkan lama di dalam bilik yang gelap. Jadi, ia akan mencair lebih cepat, dan anda boleh membersihkannya dengan mudah dan menggunakannya dalam memasak.
• Tidak suka rasa manis? - anda juga boleh menyingkirkannya. Biarkan kentang yang dikupas dan dicincang dalam air sejuk sebentar. Selepas - rebus dalam air masin dengan penambahan cuka (1 sudu cuka per 1 liter air), dan rasa manis yang tidak diingini akan hilang.

Anda harus mula menuai kentang untuk ditanam pada musim gugur. Perlu penebat ruang bawah tanah dan membina ruang simpanan. Pastikan juga bahawa kelembapan dan suhu udara sesuai dengan norma yang diterima umum.

Dan hanya dalam keadaan seperti itu, anda dapat melindungi tanaman dari penyejukan atau pembekuan, yang dapat menjadikannya tidak dapat digunakan.

Ciri memasak hidangan dengan kentang beku

Pada masa lalu, ketika mereka bercakap tentang masa-masa sukar, mereka mengatakan bahawa mereka harus makan kentang beku. Namun, kini kentang yang dikupas dan dicincang rapi dijual di pasar raya. Pengilang mengesyorkan pencairannya dengan cepat. Kentang beku biasa mesti dimasak dengan cara yang sama.

Umbi beku mudah dikupas: jika anda menahannya selama beberapa saat di dalam air suam, kulitnya akan keluar seperti filem. Sejurus selepas itu, kentang, yang menghalangnya dari pencairan secara semula jadi, mesti dicelupkan ke dalam air mendidih atau, potong, dalam minyak sayuran panas.

Produk yang dapat meneutralkan rasa yang tidak menyenangkan:

• bawang;
• tomato dan pes tomato;
• krim masam;
• sauerkraut atau kubis.

Makanan pertama

Kentang beku mendidih dengan cepat, jadi disyorkan untuk memasaknya secara berasingan dan tambahkan ke sup 5-10 minit sebelum dimasak.Sekiranya rasa manis terlalu ketara, tambahkan 1-2 sudu cuka ke dalam air semasa memasak kentang. Rasa yang tidak biasa praktikalnya tidak dirasakan dalam sup kubis dengan sauerkraut, acar, borscht dengan tomato atau pes tomato.

Kursus dan makanan ringan kedua

Rasa kentang beku diratakan dalam vinaigrette, salad dengan acar, sauerkraut, cendawan. Untuk pakaian, mayonis, mustard, minyak sayuran yang tidak disempurnakan dengan cuka dan rempah digunakan.

Kentang beku tidak akan dibersihkan, tetapi kentang kecil (atau yang besar dipotong menjadi 2-3 keping) boleh dibakar di dalam ketuhar. Umbi yang dikupas dibuang ke dalam air mendidih dengan cuka, setelah 7-10 minit air disalirkan. Kentang dibentangkan dalam satu baris pada loyang yang dilumurkan dengan minyak sayuran, mereka juga dilumurkan di atasnya, ditaburkan dengan garam dan rempah, dan diletakkan di dalam oven yang dipanaskan. Untuk menjadikan kerak pada kentang lebih tebal, gosok permukaan dengan garpu sebelum mengoles. Hidangannya sesuai dengan sosej salai, bawang krim masam atau kuah bawang-bawang.

Juga, kentang yang tidak dimasak dipotong menjadi kepingan, goreng dan ditambahkan ke rebusan, dibakar dalam periuk dengan daging, bawang, kacang dan sos tomato.

Barang bakar masin

Kentang rebus yang dihancurkan dengan bawang, soba dan, secara pilihan, krek - pengisian yang popular untuk pai dan ladu, asas untuk kaserol.

Perkadaran anggaran:

• 0.5 kg kentang tumbuk rebus;
• 1 gelas soba;
• 3 biji bawang besar.

Soba dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 3-4 jam untuk membengkak. Kemudian soba dicampurkan dengan kentang, bawang goreng, jisimnya masin dan lada. Untuk meningkatkan rasa, tambahkan 2-3 sudu keropok. Sekarang jisim boleh digunakan sebagai pengisian pai terbuka, menuangkan di atasnya dengan campuran 50 g mayonis, 50 g sos tomato atau adjika buatan sendiri, 2 telur dan 100 g keju parut.

Sekiranya kaserol disiapkan, maka bahagian atas dan bawah dibuat dari jisim soba kentang, dan cendawan goreng dengan bawang atau kubis rebus diletakkan di dalamnya. Bahagian atas disiram dengan tomato-mayonis dengan telur dan keju parut.

Draniki

Untuk memanggang pancake kentang dari kentang beku, anda perlu mengisarnya dengan cepat dalam pengisar, jika tidak, jisim kentang akan menjadi lengket, "getah".

Sebilangan besar penkek kentang:

• 2 kentang besar;
• 2 biji bawang besar;
• 1 sudu krim masam;
• 3-4 telur;
• 3-5 sudu tepung;
• garam, lada - secukup rasa.

pencuci mulut

Kentang sesuai dengan keju kotej. Casseroles kentang-kentang adalah subur dan berair.

Perkadaran:

• 500 g keju kotej;
• 200 g kentang rebus;
• 4 biji telur;
• lemon;
• gula secukup rasa, kismis pilihan, gula vanila.

Keju kotej dan kentang digiling hingga halus, lemon hancur (zest dan pulpa), kuning telur dan putih disebat ke dalamnya.

Penggunaan lain untuk ubi jalar dalam pencuci mulut adalah ladu. Dari 0.5 kg kentang rebus tumbuk, 2 telur dan 3-4 sudu tepung, uli adunan. Sebilangan buah dan beri segar atau sejuk beku sesuai untuk diisi. Bentuk bola dan rebus dalam air masin. Ladu yang disediakan ditaburkan dengan serbuk roti yang digoreng dalam mentega dan dicampurkan dengan kayu manis. Semasa menghidangkan, tuangkan krim masam.

apa yang perlu dilakukan sekiranya kentang beku?

Dalam tempoh percambahan kentang, fros dan selesema berulang sering diperhatikan. Kemudian penanam kentang perlu mengikuti ramalan cuaca dan mengambil langkah menyelamatkan anak benih. Adalah sangat menyusahkan dan tidak berkesan untuk menggunakan asap, seperti di kebun, kerana asapnya naik di atas anak pokok kentang.

Lebih efektif untuk mengumpan anak benih, menutup bahagian atasnya dengan tanah 2-3 cm. Anak benih yang diliputi dengan cara ini tidak mati walaupun fros minus 3–5 ° С.

Tetapi bagaimana jika anak benih sudah tinggi, dan embun beku diramalkan pada waktu malam? Segera perlu membengkokkan setiap tanaman dan mencurahkan bumi dengan teliti, pertama di atas, agar tidak mencederakan semak, dan kemudian ke seluruh tanaman.Pada akhir pembekuan, gali tanaman dengan hati-hati, lebih baik pada waktu petang, apabila tanah menjadi panas dan turgor (tekanan sel) tanaman menurun. Kemudian bilas tanaman dengan air dari tin penyiram pada suhu bilik. Anda boleh memasukkan 15-20 g urea dan 30 g nitroammofoska ke dalam tin penyiram ke dalam air ini.

Sekiranya fros merosakkan kentang selama tempoh pemula (pada pertengahan bulan Jun), dan lebih teruk lagi pada fasa berbunga, maka anda boleh menolongnya menjadi lebih kuat dengan menggelapkannya dalam cuaca cerah dengan filem atau papan lapis legap di sepanjang baris. Apabila tumbuhan beku berada di bawah sinar matahari, daunnya menguap banyak air kerana kelumpuhan stomata. Ini menyebabkan layu dan mati tumbuh-tumbuhan. Sekiranya, setelah membeku, tanaman digelapkan selama 1-2 jam, maka penyejatan air berjalan lebih perlahan dan kerugiannya tidak mencapai ukuran kritikal. Selama ini, stomata lumpuh akan mula berfungsi dan tisu daun tidak akan mati. Teduh dari cahaya matahari dan asap.

Anda juga boleh meningkatkan daya tahan kentang untuk membeku dan menghidupkannya lebih cepat setelah membeku dengan meningkatkan pemakanan kalium, kerana ini adalah tanaman yang menyukai potasium. Semasa memberi makan tumbuhan beku besar, bukannya kalium, anda boleh menambah 0.5 cawan abu kayu untuk setiap belukar.

Adakah saya perlu memberi makan dan menyiram kentang?

Kentang diberi makan hanya pada tanah yang cukup subur dan kurang disenyawakan.

Pemulihan pengangkutan yang rosak

Apabila bahagian atas kentang dibekukan, terdapat ancaman nyata kehilangan sebahagian tanaman. Bahagian atas kentang beku mesti dipulihkan dengan segera. Kaedah bergantung pada masa fros dan tahap perkembangan semak kentang. Sekiranya ini berlaku pada waktu pemula, maka mereka dapat diperkuat dengan menaungi sinar matahari.

Langkah kedua adalah memberi makan tanaman yang terjejas. Sekiranya bahagian atas kentang membeku dari fros, maka ada baiknya menambah baja potash atau abu kayu. Urea ditambahkan untuk mengembalikan jisim hijau.

Penanam kentang yang berpengalaman menambah penyemburan semak dengan "Epin" atau asid borik pada selang waktu 7 hari.

Semasa menanam kentang lebih awal, pastikan anda menjaga cara melindungi bahagian atas dari fros yang kembali.

Sekiranya anda bertindak tepat pada waktunya, varieti kegemaran anda tidak akan membeku dan menggembirakan anda dengan hasil panen yang sangat baik.

Selalunya, penduduk bangunan bertingkat menyimpan sayur-sayuran di balkoni, ini terutama berlaku pada musim sejuk, apabila suhu di sana optimum dan menyumbang kepada pemeliharaan jangka panjang. Tetapi jika musim sejuk yang sengit melanda di luar tingkap, dan suhu turun ke nilai yang terlalu tinggi, maka kaca terbaik juga tidak akan dapat menanganinya, maka ada risiko semua simpanan anda akan mulai membeku. Ini benar terutamanya apabila kentang terluka di balkoni, dan selalunya ia membeku di sana, apa yang perlu dilakukan dengannya?

Kentang beku. Apa nak buat?

Perkembangan tanaman yang buruk dan tanda kelaparan luaran boleh menjadi isyarat untuk memberi makan.

Penjagaan penanaman kentang. Berapa kali untuk menipu mereka?

Sekiranya kentang menempati kawasan yang agak luas dan ditanam dengan ubi yang tidak bercambah, maka pucuknya akan muncul pada hari ke-20-25. Jauh lebih awal, di beberapa kawasan, anak benih rumpai muncul dalam bentuk benang putih. Ini biasanya berlaku pada hari ke-6-8.

Bilakah dan bagaimana menuai kentang? Bagaimana mempercepat pematangannya?

Masa optimum untuk menuai kentang datang apabila bahagian atasnya mati dan layu. Dengan menguning dan coklat daun dan batang, pertumbuhan ubi menjadi perlahan. Pada masa ini, jumlah maksimum pati dan nutrien lain terkumpul di umbi, kulitnya menjadi kuat, stolon mudah dipisahkan dari umbi, yang memudahkan penuaian dan melindungi tanaman dari kecederaan.

Menanam semula kentang dengan ubi yang baru dituai

Kaedah penanaman biji kentang yang paling progresif di zon padang rumput di Ukraine ialah penanaman musim panas dengan ubi yang baru dituai.Ini hanya berlaku untuk varietas di mana ubi muda mudah tumbuh di bawah pengaruh perangsang pertumbuhan. Varieti ini merangkumi Seyanets 70, Tsarnikavsky dan sebahagiannya Priekulsky awal.

Suhu udara dan tanah diperlukan untuk tanaman kentang penuh

Keperluan kentang untuk suhu udara dan tanah dalam fasa pengembangan tanaman yang berbeza tidak sama. Percambahan ubi secara intensif bermula pada suhu tanah pada kedalaman penyisipan (6-12 cm) 7-8 ° C.

Satu tan kentang per seratus meter persegi. Bagaimana penanam kentang amatur memperolehnya?

Saya mengambil kentang dengan serius kira-kira sepuluh tahun yang lalu, ketika saya bersara. Pada tahun pertama, dia memperoleh ubi Adretta, Vesna, Carat dan jenis berharga lain. Saya mengambil mereka seluas kira-kira seratus meter persegi.

Varietal penggantian kentang

Produktiviti - jumlah produk yang dituai dari unit kawasan tanah. Setiap petani terutamanya mementingkan ciri-ciri varieti ini. Dan kita semua, dari petani hingga penduduk musim panas, mencari varieti baru yang lebih produktif untuk mendapatkan lebih banyak produk dengan kos yang lebih rendah.

Bagaimana kentang disimpan di ladang, simpanan, di balkoni dan di pangsapuri bandar?

Umbi yang dituai dikeringkan sebelum disimpan selama 6-12 hari pada suhu 15-17 °, paling baik di bawah kanopi sehingga tidak berubah menjadi hijau (jika mereka boleh dimakan atau kentang makanan). Selama ini, luka akan sembuh, ubi muda akan matang dan kentang dapat diletakkan untuk simpanan tetap.

Bagaimana mengurangkan kandungan nitrat pada ubi?

Nitrat adalah molekul nitrogen terikat dalam bentuk ion NO3. Semua organisma hidup, termasuk manusia, menggunakan nitrogen dalam bentuk ini. Dengan sendirinya, nitrat tidak terlalu beracun. Nitrat yang mengandungi NO2 berbahaya. Merekalah yang menggabungkan dengan hemoglobin darah, mengganggu pernafasan, dan pada dos yang tinggi menyebabkan keracunan yang teruk.

Video

Dalam video ini, anda akan melihat dengan jelas apa yang boleh dilakukan dengan kentang beku sehingga boleh dimakan.

Penanam kentang berusaha menanam pelbagai jenis tempoh pematangan yang berbeza. Ini membantu meningkatkan masa apabila anda dapat menikmati kentang yang lazat. Kentang awal adalah kegemaran saya. Namun, pada musim bunga, ketika menanam jenis kentang awal, terdapat bahaya frosts berulang.

Bagaimanapun, ia ditanam sebaik sahaja tanah menjadi panas untuk mendapatkan hasil panen lebih awal. Sebilangan penanam kentang telah melakukan kerja pertama mereka pada musim luruh Februari. Sekiranya fros bermula sebelum waktu kentang naik, maka tidak ada bahaya tertentu. Umbi dilindungi oleh tanah, dan mereka tidak takut sedikit es. Tetapi bahagian atasnya sangat sensitif terhadap suhu rendah dan mudah membeku.

Apabila tahap kerosakan kecil, maka titik pertumbuhan rizab akan memulihkan semak dengan cepat. Mereka akan tumbuh semula dan hasil panen akan dipelihara. Sekiranya bahagian atas kentang membeku terlalu banyak, maka ini akan memberi kesan negatif terhadap hasilnya, dan waktu penuaian harus ditunda ke kemudian hari. Oleh itu, pekebun perlu tahu bagaimana melindungi kentang dari pembekuan untuk menyelamatkan tanaman yang berharga.

Bagaimana untuk memahami bahawa kentang dibekukan

Sekiranya frosts melanda, dan balkoni anda sama sekali tidak dapat mengatasinya, dan anda mengesyaki bahawa kentang yang disimpan di dalamnya beku, anda harus memeriksanya. Tetapi bagaimana anda melakukannya? Terdapat dua pilihan untuk pengembangan acara, yang pertama, ketika kentang dibekukan, dan yang kedua, ketika mereka membeku.

Pilihan pertama sangat mudah untuk diperiksa, anda hanya perlu membawa kentang di dalam rumah selama satu hingga dua jam, dan kemudian cuba memotongnya. Sekiranya semuanya berjalan lancar tanpa kesukaran, dan di tengah-tengah kentang tetap dengan warna biasa, maka semuanya teratur.

Agar tanaman disimpan lebih lama, ia mesti disimpan dalam kegelapan sepenuhnya.

Sekiranya sukar dipotong, biarkan kentang membeku untuk jangka masa yang lebih lama, kira-kira enam jam. Selepas itu, ambil satu kentang, potong beberapa bahagian dan rebus selama setengah jam. Sekiranya mengambil rasa manis, maka kentang anda dibekukan sepenuhnya.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada tanaman anda beku

Mari kita fikirkan bagaimana menentukan kentang beku.

Mula-mula anda perlu membawa kentang ke tempat yang hangat dan biarkan selama beberapa jam. Setelah itu, potonglah, jika senang melakukan ini, tanaman anda teratur, dan jika hitam terlihat pada potongannya, maka lebih baik membuangnya segera.

Tanda-tanda kentang beku

Sekiranya anda berjaya memotong sayur dengan sukar, maka kentang membeku, anda perlu membiarkannya hangat selama beberapa jam lagi, kemudian potong beberapa bahagian dan rebus, ia akan menjadi sedikit manis.

Bolehkah saya makan kentang beku

Terdapat banyak teori yang berbeza, sebilangan pakar mendakwa bahawa produk seperti itu sama sekali tidak berbahaya dan sesuai untuk makanan, yang lain mengatakan bahawa dalam proses pemecahan, kentang melepaskan bahan toksik dan tidak lagi dapat dimakan.

Oleh itu, yang manakah benar? Sudah tentu, tidak ada racun dalam kentang, fruktosa dan sukrosa yang paling biasa mula menonjol dari itu, yang akan memberikan rasa manis yang luar biasa kepada makanan yang dimasak.

Kentang beku tidak membawa bahaya kepada tubuh dan sama sekali tidak ada bahan berbahaya yang terbentuk di dalamnya. Oleh itu, jika anda tidak malu dengan fakta bahawa kentang akan manis, anda boleh memakannya dengan selamat.

ADALAH POTATO YANG DEKAT BERBAHAYA

Beberapa penulis berpendapat bahawa kentang beku berubah menjadi bahan beracun - mereka mengatakan, apabila beku, toksin dilepaskan di dalamnya. Ini sama sekali tidak berlaku. Proses-proses yang berlaku pada kentang di bawah pengaruh suhu rendah telah dikaji secara menyeluruh dan secara saintifik membuktikan bahawa proses ini cukup semula jadi. Orang yang mengatakan sebaliknya berhadapan dengan kentang yang dicairkan dengan tidak betul, dan selain itu, dimasak tanpa mengambil kira "radang dingin" mereka.

Sebenarnya, tidak ada yang buruk berlaku pada umbi dan mereka menyimpan hampir semua nutrien yang ada di dalamnya sebelum musim sejuk. Jangan takut memakan kentang seperti itu dan merawatnya ke rumah anda. Satu-satunya perkara adalah bahawa tidak semua orang menyukai rasa manis yang diperoleh kentang beku. Tetapi ada yang sengaja membekukan kentang untuk rasa manis ini.

Di samping itu, di kedai anda boleh menemui kentang kupas beku, yang dengan itu disediakan untuk penyimpanan jangka panjang. Oleh itu, tidak ada yang mengerikan atau kritikal dalam produk sedemikian.

Walau bagaimanapun, jika kentang dibekukan atau dicairkan, dan berkali-kali, terdapat kemungkinan kerosakan yang tinggi. Lebih baik membuang kentang seperti itu dari bahaya. Perkara yang sama harus dilakukan dengan ubi yang telah lama dibekukan - lebih dari 2-3 bulan.

Apa yang perlu dilakukan dengan buah beku

Sekiranya tiba-tiba lebih dari seratus kilogram kentang disimpan di balkoni anda dan setelah fros yang teruk, ia membeku di seluruh tempat, jangan putus asa ada cara untuk memperbaikinya, tentu saja, mereka tidak selalu berfungsi, tetapi walaupun keadaan tidak diperbetulkan , kentang manja boleh digunakan secara praktikal tanpa kerugian. Oleh itu, mari kita lihat pilihan untuk membetulkan keadaan dan mengembalikan kentang ke kedudukan asalnya.

Petua 1: Memotong dan membersihkan

Pertama, ambil sebilangan besar kentang dari jumlah beku yang anda boleh makan dalam satu masa. Kentang mesti direndam dengan segera di dalam air panas, suhunya antara empat puluh hingga enam puluh darjah celcius.

Keluarkan lapisan atas, urutkan ubi, basuh hingga bersih dan keringkan. Anda perlu kering dalam gelap, kentang tidak boleh sesak.

Dengan cara ini, lapisan atas akan mencair dengan cepat dan anda dapat membersihkannya dengan mudah. Setelah mengupas, kentang harus segera digunakan untuk menyediakan makanan yang dirancang.Setelah melakukan semuanya dengan cepat dan betul, rasa manis yang manis tidak boleh muncul, jadi anda boleh memasak kentang tanpa rasa takut.

Petua 2: Untuk memberi makan ternakan

Sekiranya kentang terlalu beku, dan rasa manisnya masih kelihatan, maka ia boleh digunakan di kawasan lain, seperti memberi makan ternakan, membuat moonshine, atau membuat pati kentang buatan sendiri, yang akan selalu berguna di rumah dan di dapur.

Petua 3: Resipi

Sekiranya anda belum pernah mencuba makan kentang beku, jangan takut, cuba dahulu hidangan yang dibuat dari bahan-bahan seperti itu, dan kemudian buat kesimpulan akhir anda. Ramai orang suka makan kentang seperti itu, kerana rasanya yang manis, yang menjadikan hidangannya tidak biasa. Ringkasnya, hidangan yang dibuat dari kentang yang dibekukan dengan fros adalah untuk amatur dan tidak boleh dihapus sepenuhnya dari bil.

Terdapat banyak resipi untuk kentang beku: anda boleh membuat dranniki atau memasak dengan pakaian seragam.

Sekiranya kentang tidak terlalu beku, tetapi anda masih bimbang tentang kualitinya, penkek adalah hidangan terbaik dalam kes ini. Setelah menggoreng kentang dengan baik, mereka sama sekali tidak akan mengubah rasa aslinya dan hidangannya pasti cukup enak dan memuaskan.

Kentang seperti itu boleh dibakar di dalam ketuhar, maka rasa manisnya akan hilang sepenuhnya.

Juga, jika anda ingin memasak sup atau borscht dari bahan-bahan seperti itu, maka kentang di dalamnya akan terlalu lembut dan bagi orang yang tidak berpengetahuan, ini mungkin merupakan fenomena yang tidak biasa.

Sekiranya anda ingin menggoreng kentang seperti itu, maka ada risiko ia akan menjadi hitam dengan cepat dan benar-benar kehilangan rasa yang menyenangkan dan menjadi tidak enak. Ini mungkin berlaku jika radang dingin terlalu kuat atau terdapat kesilapan dalam proses memasak.

Rendam buah beku selama satu minit di dalam air sejuk, kemudian di dalam air mendidih, yang ditambah sedikit cuka.

Salah satu syarat yang menjadi asas semasa makan kentang beku adalah masa ia koyak. Perkara yang paling penting adalah tidak melakukan pencairan perlahan, tetapi untuk mempercepat proses ini sebanyak mungkin.

Sekiranya pencairan lambat tidak berlaku, maka enzim yang terdapat di dalam kentang tidak mempunyai masa untuk memecah sepenuhnya dan kanji tidak masuk ke dalam keadaan gula. Kaedah menyimpan kentang ini digunakan di utara, di mana ia dibekukan sepenuhnya, dan ketika memasak, ia dibiarkan mencair sedikit untuk mengupas kulit, setelah itu segera direbus.

Menonton video: Resipi kentang, kelas induk

APA YANG TERJADI KE KELAB DI FROST

Tempoh terbaik untuk menanam kentang dianggap sebagai masa ketika ceri burung telah pudar, daun birch telah mencapai ukuran sederhana, tanah pada kedalaman 10 sentimeter dipanaskan hingga 5 ° C. Dalam kes ini, kemungkinan musim sejuk tidak akan kembali.

Tetapi suhu boleh turun dengan mendadak pada bulan Jun, seperti yang kadang-kadang berlaku di wilayah utara Rusia. Dalam kes ini, anda boleh memilih salah satu kaedah berikut untuk melindungi dedaunan dari penurunan suhu udara secara tiba-tiba.

Sekiranya kawasan kebunnya kecil, maka anda boleh menggunakan kaedah ini, kerana tidak sukar untuk mengumpulkan beberapa botol plastik. Semuanya dipenuhi dengan air, ditutup dengan tutup. Seterusnya, botol ini diletakkan di sebelah semak.

Botol dipanaskan pada siang hari dari matahari, dan pada waktu malam mereka memberikan haba terkumpul kepada tanaman dan bumi. Berkat kaedah ini, semak tidak membeku dan berjaya bertolak ansur dengan perubahan suhu udara secara tiba-tiba.

Botol ini boleh diganti dengan selang khas yang membawa air. Ini tentu saja lebih mahal dan lebih sukar, sebab itulah banyak tukang kebun menggunakan botol plastik.

Skrin asap

Ramai orang tahu mengenai kaedah ini, tetapi tidak banyak yang berani menggunakannya kerana kerumitan dan rasa tidak selamat. Asap biasa, seperti kabut, mampu melindungi bumi daripada beku. Tetapi untuk ini, asap mesti menyelimuti tempat tidur.

Sekiranya malam berangin pada waktu sejuk yang sejuk, ini sangat sesuai. Dalam cuaca yang tenang, semua usaha akan sia-sia.

Untuk membuat tirai asap yang diperlukan, kayu api kering dan jerami mesti disediakan untuk api, yang dicampurkan dengan bahan basah khas yang mengeluarkan asap yang banyak.

Selepas itu, api dinyalakan dari sisi yang ditiup, sepanjang malam mereka memastikan bahawa ketinggian nyalaannya tidak melebihi 50 sentimeter. Agar berkesan, semua asap harus menyelimuti semua tempat tidur sehingga pagi. Api dapat dipadamkan sepenuhnya hanya tiga jam selepas subuh.

Sungkupan

Sekiranya anda mempunyai banyak jerami, maka ia dapat membantu melindungi tanaman sayuran dari sejuk. Untuk melakukan ini, seluruh tempat tidur ditutup dengan lapisan jerami tebal, yang kemudian tidak dikeluarkan, kerana ia, membusuk, memperbaiki komposisi tanah. Kaedah ini sangat sesuai untuk sayuran yang tumbuh dari mata, biji, tetapi tidak sesuai untuk varieti awal.

Hilling

Nasib baik, fros musim bunga paling lama sangat pendek, jadi hanya bahagian atas yang menderita, dan ubi dan akarnya tetap utuh. Untuk menyelamatkan bahagian atas, perlu mengikuti ramalan cuaca dan menyediakan tempat tidur tepat pada waktunya untuk mendapatkan sejuk yang tajam.

Sekiranya jumlah penuaian sangat besar, maka penanam- "landak" akan membantu mengatasi masalah ini. Dengan bantuannya, anda bukan sahaja dapat menanam sayur, tetapi juga menyingkirkan rumpai.

Dengan bantuan gelongsor tanah ini, semak tidak hanya akan melindungi diri dari kesejukan, tetapi juga meletakkan akar yang lebih kuat. Sekiranya selesema berlangsung selama beberapa hari, maka disarankan untuk meringkuk setiap dua hingga tiga hari, kerana bahagian atasnya tumbuh dengan cepat.

Terdapat satu kelemahan, kaedah ini tidak sesuai untuk sayuran yang tumbuh dari biji, mata, kerana terlalu lemah untuk menembusi lapisan tanah yang tebal.

Tukang kebun yang berpengalaman, bahkan sebelum menanam, merawat ubi dengan persediaan khas yang menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan fros. Persediaan ini menghilangkan keperluan untuk bimbang melindungi tanaman dari frosts secara tiba-tiba.

Ubat ini tidak membahayakan tanaman masa depan atau alam sekitar. Ubat terbaik dan dikenali adalah:

• Epin-Tambahan.
• Poteytin.
• SUSU.
• Bioglobin.
• Biostim.

Tetapi anda juga boleh menggunakan ubat lain, yang utama ialah ia mengandungi kalium atau fosforus, yang membantu meningkatkan ketahanan beku umbi.

Melembapkan

Ini adalah kaedah paling mudah dan paling digemari oleh banyak tukang kebun. Pada malam penurunan suhu udara yang tajam, seluruh bumi dan tanaman disiram secara menyeluruh dengan selang atau kaleng penyiram.

Semasa embun beku, kelembapan dari tanah dan daun mula menguap, sehingga membentuk kabus yang melindungi tanaman dan tanah dari pembekuan, kerana ia tidak membenarkan udara sejuk melaluinya.

Meliputi dengan filem

Ini adalah kaedah yang paling popular dan paling mudah untuk melindungi semua tanaman daripada fros. Sangat sesuai untuk semua jenis kentang, terutama yang baru dimakan. Sebagai bahan penutup, anda boleh menggunakan surat khabar, spunbond, goni, filem khas.

Pertama, paip atau tongkat tersangkut di sepanjang keseluruhan katil, kemudian bahan penutup dilemparkan ke atas, tepinya ditekan ke tanah dengan batu. Sebaiknya tidak satu daun pun menyentuh bahan penutup, jika tidak, ia boleh membeku semasa cuaca sejuk.

Oleh itu, tongkat mesti lebih tinggi daripada semak. Pada siang hari, bahan ini mesti dikeluarkan, kerana sayur-sayuran boleh pudar kerana panas.

Tetapi ada cara lain yang boleh anda lakukan tanpa tongkat. Barli ditanam pada masa yang sama dengan kentang. Oleh kerana ia tumbuh lebih cepat daripada sayur-sayuran, ia boleh berfungsi sebagai sokongan untuk bahan penutup. Setelah cuaca panas menetap dalam jangka masa yang lama, semua barli dipotong dan dibiarkan di tempat tidur sebagai baja semula jadi.

Pulpa kentang terdiri daripada pelbagai elemen. Tetapi tempat utama di dalamnya ditempati oleh kanji, yang merupakan polisakarida. Ini adalah gula kompleks, strukturnya mulai pecah di bawah pengaruh suhu rendah (0 dan di bawah darjah Celsius).Maksudnya, pati memecah menjadi bahan penyusunnya, yang utama adalah glukosa.

Kentang beku - apa yang perlu dilakukan | Petua #Edblack

Bagaimana untuk mengetahui sama ada kentang beku atau tidak

Mari kita fikirkan bagaimana untuk mengetahui sama ada kentang beku.

Pertama, anda perlu meletakkan kentang di tempat yang hangat dan biarkan selama beberapa jam. Selepas itu, potong dan jika potongan menunjukkan kehitaman, maka lebih baik membuangnya dengan segera.

Sekiranya sukar untuk memotong sayur, kentang dibekukan: kemudian dibiarkan hangat selama beberapa jam, kemudian dipotong menjadi beberapa kepingan dan direbus, tetapi akan menjadi sedikit manis.

Seperti air, kentang membeku apabila termometer jatuh di bawah sifar darjah. Suhu yang paling optimum untuk menyimpan sayur-sayuran adalah 2-3 darjah di atas sifar.

Semasa menyimpan kentang di ruangan bawah tanah, sering terdapat bahaya membekukan sayur-sayuran. Keadaan umbi bergantung pada suhu udara di tempat simpanan:

• Pada suhu dari +2 hingga +5 ° C, kentang mengekalkan citarasa mereka, pada suhu yang lebih tinggi, mereka akan bercambah sebelum waktunya.
• Dari 0 hingga +1 ° C, turun sebentar hingga -1 ° C, kanji mula hancur, dan rasa manis berkembang dari masa ke masa. Mereka bertanya, adakah kentang membeku pada suhu berapa? Pertimbangkan bahawa anda mempunyai jawapannya.
• Kentang membeku pada suhu -1.7 ° C atau lebih rendah dan memperoleh rasa manis yang berbeza. Ketika suhu meningkat, umbi beku mulai membusuk dan yang dimaksudkan untuk ditanam hilang percambahan mereka.

Kelebihan membeli (menuai) sebilangan besar kentang untuk musim sejuk

1. Produk organik... Tidak diketahui sekarang apa yang dijual di kedai dan dari mana sayur-sayuran dan buah-buahan berasal. Dan dengan membeli sebungkus kentang di kampung yang berdekatan, atau mengumpulkannya dari kebun anda, anda pasti tidak ada bahan tambahan yang berbahaya di dalamnya.
2. Bilik untuk sayur-sayuran... Sekiranya terdapat ruang bawah tanah yang baik, balkoni bertebat, di mana kentang akan berada pada suhu optimum sepanjang musim sejuk, maka ini adalah insentif tambahan untuk memikirkan masalah ini pada musim gugur.
3. Menyimpan. Sekiranya anda menuai dari tanah anda di negara ini, maka anda hanya membayar baja (selalunya ia adalah pupuk kandang semula jadi), dan, jika tidak ada kentang yang tersisa sejak terakhir kali, untuk biji dengan tunas. Dan apabila anda membeli beg kentang, harganya beberapa kali lebih murah daripada beg kecil beberapa kali seminggu dari pasar raya.

Bosan dengan idea untuk menjimatkan wang dan membeli kentang dan sayur-sayuran lain sepanjang musim sejuk, banyak yang hanya membawanya ke balkoni. Dan mereka lupa bahawa musim sejuk Rusia kita tidak dapat diramalkan. Dan tidak semua mempunyai bilik bawah tanah, balkoni dan ruang bawah tanah yang terlindung dengan baik.

Hasil: Kentang dibekukan. Sebilangan orang akan segera mengatakan bahawa anda perlu membuangnya, bahawa sekarang tidak sesuai untuk dimakan: lembut dan manis. Terdapat logik dalam kata-kata ini.

Faktanya ialah kentang membeku jika suhu udara turun di bawah 0 ° C. Suhu udara optimum di dalam bilik di mana kentang disimpan ialah 3-5 ° C.

Di atas 8оС - pucuk muncul. Apabila udara menjadi terlalu sejuk, enzim dalam kentang mengubah kanji menjadi gula. Itulah sebabnya ia menjadi manis.

Sekiranya kentang beku, bolehkah anda memakannya?

Sebagai peraturan, kentang beku boleh dimakan.

Parut kentang beku selagi tidak cair. Masukkan tepung, telur dan buat burger. Garam, perasa secukupnya. Goreng di kedua-dua belah dengan kuali dan lempeng yang lazat sudah siap!

Rempah dan ramuan akan membantu menyembunyikan rasa manis kentang: garam, daun salam, paprika, dill, pasli. Sos krim masam mayonis yang sesuai, wortel parut. Dari akar beku, anda mendapat kentang goreng yang lazat. Anak-anak mesti menghargai! Walaupun usaha terbaik anda, adakah kentang masih terasa manis dan tidak enak dimakan? Menyingkirkan stok. Sekiranya terdapat banyak kentang dan sayang untuk membuangnya, berikan ladang ternakan untuk memberi makan babi, sapi, kuda.Dan lain kali, sebelum menyimpan kentang, panaskan ruangan mengikut semua peraturan agar tidak ada masalah seperti itu di masa depan.

Fenomena lain dari kentang adalah penghijauan mereka. Teruskan membaca untuk mengetahui apakah kentang hijau boleh dimakan dan bagaimana mengelakkan penghijauan.

Membekukan kentang untuk musim sejuk di rumah

Pada mulanya, perlu memilih ubi yang cukup besar tanpa cacat, mencucinya dan mengeluarkannya dari kulit. Oleh kerana kentang boleh dibekukan dalam beberapa cara, langkah-langkah persediaan selanjutnya juga akan berbeza:

1. lebih baik membekukan semua kentang atau memotongnya separuh. Untuk tujuan ini, umbi direndam dalam air sejuk (hingga 20 minit), mengubahnya beberapa kali. Kemudian tumis dalam air mendidih selama 3-5 minit dan dinginkan dalam bekas dengan air dan ais. Setelah keringkan di tuala dan dibungkus pada beg plastik. Kentang ini sesuai untuk tumbuk, bakar di dalam ketuhar dan menggoreng;

   

2. boleh kentang dibekukan di dalam peti sejuk? Ya! Manifestasi visual kecerdasan suri rumah moden adalah kentang goreng beku. Pembekuan dengan cara ini akan membuatkan kentang goreng anda masak hanya dalam beberapa minit: keluarkan sahaja dari peti sejuk dan masukkan ke dalam minyak mendidih. 7-10 minit - dan panggil semua orang ke meja. Sangat mudah untuk membuat persiapan seperti itu: potong ubi yang dikupas menjadi kiub kecil, garam dengan baik, gulung tepung dengan cepat dan teliti, susun di atas palet dan hantar ke dalam keadaan sejuk selama 10-12 jam. Selepas itu, masukkan bungkusan dan terus simpan di dalam peti sejuk;
3. anda boleh membekukan kentang goreng jika tidak dibuat dari makanan sejuk beku, tetapi dari ubi segar. Hidangan siap diletakkan di atas tuala kertas, menyerap lebihan lemak. Kemudian dibungkus dan disusun di rak peti sejuk;
4. malah kentang tumbuk dapat diawetkan dalam bentuk siap: ambil beg pastri, letakkan kentang di dalamnya dan membentuk sarang kecil. Kemudian letakkan di atas palet dan, setelah beku di ruang, letakkan di dalam bekas plastik yang sesuai.

Kekosongan seperti itu tidak memerlukan pencairan - mereka segera dihantar ke kuali atau microwave. Sekiranya anda memasukkan telur segar di dalamnya, anda akan mendapat lauk yang enak, cantik dan asli.

Bagaimana dan berapa yang disimpan?

Kentang dari peti sejuk tidak memerlukan pencairan, anda mesti segera menjalani rawatan panas (goreng atau rebus). Waktu penyimpanan berbeza bergantung pada kaedah pembekuan. Contohnya, kentang tumbuk dan kentang goreng mengekalkan rasa selama 10-15 hari. Bagi sayur-sayuran sejuk beku, jangka hayatnya mencapai 3-6 bulan.

Cara mencairkan kentang

Sekiranya kentang dibekukan di bilik bawah tanah atau jika kentang dibekukan di balkoni - apa yang perlu dilakukan? Terdapat beberapa petua untuk mencairkan kentang dengan betul tanpa mengubah rasa:

1. Ambil jumlah dari simpanan kentang yang segera digunakan.
2. Ia dihantar ke air panas (sekitar 50-60 ºC). Anda perlu memerhatikan bagaimana kulitnya mulai mencair dan menjadi mudah dikupas.
3. Kupas dan masukkan segera ke makanan yang anda masak.

Apa yang boleh anda lakukan dengan kentang beku? Ya semua! Kualiti lazat pencairan kentang seperti itu tidak berubah.
Ini adalah bagaimana orang-orang di Utara Jauh menyiapkan kentang beku:

• Jumlah kentang beku yang diperlukan diambil dari tempat simpanan. Ia masuk ke dalam air sejuk dalam masa 5 minit.
• Kemudian kupas dikupas, dan kentang dipotong separuh dan dicelupkan lagi ke dalam air sejuk.
• Keseluruhan prosedur mengambil masa kira-kira 30 minit. Kentang seperti itu bukan sahaja boleh dimasak, ditambah ke sup, tetapi juga digoreng. Satu-satunya kelemahan adalah bahawa ia menjadi sedikit kering kerana kekurangan kanji.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya kentang beku di bilik bawah tanah dan menjadi manis? Ketepikan kemanisan ini! Bagaimana cara menghilangkan rasa manis berlebihan dari kentang beku?

1. Untuk melakukan ini, ambil ubi yang betul sekali lagi dan celupkan ke dalam air sejuk selama 5-10 minit.
2. Kemudian dibersihkan, potong dan rebus dalam air mendidih dengan cuka.
3. 1 sudu cuka per liter air.
4. Kentang dimasak hingga lembut dan kemudian dikeringkan.
5. Sekarang ia boleh ditambah ke sup, hidangan kedua. Malangnya, kemanisan itu tidak akan hilang. Anda boleh menambah sup kubis dari sauerkraut atau borscht - di sana ia akan memberi mereka rasa istimewa.

Penuaian kentang harus dimulakan pada musim gugur. Perlu penebat ruang bawah tanah dan bangunan. Juga, pastikan suhu kelembapan dan udara sesuai dengan norma yang diterima umum. Dan hanya dalam keadaan seperti itu, anda dapat melindungi tanaman daripada penyejukan atau pembekuan secara tiba-tiba, yang boleh menyebabkan ia tidak berguna.

Membekukan kentang semasa penyimpanan

Semasa menyimpan kentang di balkoni yang tidak dipanaskan atau di garaj, sering terdapat bahaya membekukan sayur-sayuran. Keadaan umbi bergantung pada suhu udara di tempat simpanan:

• pada suhu +2 hingga +5 ° C, kentang mengekalkan citarasa mereka, pada suhu yang lebih tinggi, mereka akan bercambah sebelum waktunya dan mulai layu;
• dari 0 hingga +1 ° C, penurunan jangka pendek hingga -1 ° C, kanji mula berpecah, lama-kelamaan rasa manis muncul;
• kentang membeku pada suhu -1.7 ° C dan ke bawah, memperoleh rasa manis yang ketara. Apabila suhu meningkat, umbi beku mulai membusuk, bertujuan untuk menanam - mereka kehilangan percambahan mereka.

Untuk mengelakkan kentang membeku, bilik bawah tanah dilindungi. Di garaj yang tidak dipanaskan dan di balkoni tertutup, kotak khas dengan lapisan busa dipasang, umbi ditutup dengan pakaian hangat di atasnya. Ini biasanya membantu sekiranya suhu luar tidak turun di bawah -5 ° C. Di kawasan dengan musim sejuk, anda mesti membuat atau membeli kotak penyimpanan kentang yang dipanaskan elektrik terlebih dahulu.

Kentang beku setelah pencairan cepat cepat reput