Keluarga Solanaceae: buah dan tanaman beracun

Ahli keluarga

Terdapat banyak jenis nighthades, sekitar 2500. Mereka boleh didapati di Eurasia dan Amerika, dan juga luasnya tanah air kita.

Secara lahiriah, ia adalah tumbuhan herba, boleh menjadi tanaman tahunan dan tahunan. Anda juga boleh menemui pokok-pokok dari varietas nighthade. Varieti kumpulan ini dibahagikan kepada tanaman liar, dan jenis yang ditanam dengan sengaja.

Kumpulan utama adalah:

• sayur;
• hiasan;
• perubatan atau beracun.

Penerangan mengenai tanaman

Keluarga nighthade merangkumi tanaman yang boleh dimakan di mana-mana dan ramuan perubatan beracun, varieti hiasan. Ciri umum mereka adalah struktur organ dan bunga vegetatif. Bunga itu terdiri dari 5 sepal, kelopak dan benang sari yang bersatu. Buah nighthade adalah buah beri (kentang, terung) atau kapsul (tanaman beracun).

Tumbuhan keluarga nighthade digunakan:

• Untuk makanan (tomato, terung, lada, kentang).
• Untuk pengeluaran ubat-ubatan (belladonna).
• Untuk makanan haiwan (kentang).
• Untuk pengeluaran rokok (tembakau).

Sayuran Nightshade

Sayuran yang paling biasa dalam keluarga nighthade adalah lada, tomato, kentang, physalis, dan terung. Mereka mempunyai banyak ciri yang sama, luaran dan agronomi. Tidak kira apa jenis buah tanaman ini, semuanya adalah sayur-sayuran.

Ciri umum untuk semua tanaman nighthade adalah kandungan daging kornet dalam kepekatan yang berbeza. Sebilangan besar bahan terdapat dalam tanaman liar. Pada sayur-sayuran, ia sering dijumpai di bahagian tanaman yang tidak boleh dimakan, atau dalam kepekatan yang lebih rendah.

Kehadiran daging kornet dalam beberapa sayur-sayuran tidak menafikan manfaatnya untuk tubuh. Pulpa tomato dan lada mengandungi asid amino, vitamin dan antioksidan.

Kentang

Wakil utama sayur-sayuran nighthade adalah kentang. Hampir tidak ada penduduk musim panas yang dapat melakukannya tanpanya. Tanaman tahunan, yang kelihatan seperti semak, terbentuk di bawah tanah dari 5 ubi kentang.

Apabila suhu menjadi +5 darjah, kentang berhenti tumbuh. Belukar kentang menyukai kelembapan, tetapi tidak menyukai kelembapan yang bertakung. Ini menyebabkan penyakit yang boleh merosakkan keseluruhan tanaman.

Terung

Sayuran ini merupakan sumber banyak komponen bermanfaat, termasuk pektin. Oleh kerana kandungan kalium, kerja saluran pencernaan bertambah baik, hemoglobin meningkat. Nama popular untuk sayur itu berwarna biru. Banyak hidangan berbeza disediakan dari terung. Mereka boleh disiapkan untuk musim sejuk dalam bentuk salad, diperam, masin atau digulung keseluruhan. Anda juga boleh membuat rebusan, kaviar dan sos. Senarai resipi agak panjang.

Terung ditanam oleh anak benih. Untuk penuaian yang baik, perlu menjaga tahap kelembapan tanah, memberikan pencahayaan yang tepat. Dengan penjagaan yang kurang baik, kesuburan dapat dikurangkan dengan ketara.

Penting! Dengan perubahan suhu udara secara tiba-tiba, terung dapat membuang bukan sahaja bunga, tetapi juga ovari.

Untuk menanam, anda perlu memilih tanah yang kaya dengan nutrien dan memerhatikan kawasan tanaman yang betul.

Tomato

Perwakilan yang menarik dari tanaman nighthade adalah tomato. Sayuran ini juga biasa dalam masakan. Ia digunakan dalam banyak hidangan, salad, makanan penutup. Tomato terkenal di seluruh dunia, tetapi tanah airnya adalah Amerika Selatan.

Penting! Sebelum ini, tomato tidak dimakan, ia dianggap beracun dan disebut "epal barah".

Semak tomato boleh tumbuh lebih dari satu meter. Akar tumbuh dengan mendalam, cukup kuat. Tomato tidak mempunyai nilai hiasan dan hanya ditanam untuk penggunaan manusia.

Lada

Jenis nighthade ini manis dan pahit. Lada ditanam untuk makanan, tetapi ia kelihatan asli di luar. Terdapat banyak jenis lada, semuanya digunakan dalam memasak.

Varieti lada manis berdaging, dengan dinding tebal, mempunyai bentuk yang lebih besar. Paprika pahit berwarna hijau atau merah, lebih memanjang dengan pulpa nipis. Terdapat banyak biji di dalam buah.

Lada digunakan dalam banyak hidangan, ia boleh menjadi bahan utama, atau boleh menjadi bahan tambahan. Ini adalah salah satu sayuran yang mempunyai kandungan vitamin C. Selain itu, lada mengandungi banyak unsur surih yang bermanfaat.

Pir tembikai

Timun manis, pepino adalah semak dengan buah-buahan manis yang berbau seperti tembikai atau pir. Sayuran ini paling kerap dijumpai di Peru, Chile.

Belukar pepino mencapai 1.5 meter. Dengan kelembapan yang tinggi, akar udara terbentuk pada pucuk semak. Ia ditanam untuk buah-buahan kuning yang manis. Berat purata mereka ialah 500 gram, bentuknya agak bujur, bujur.

Buah boleh mengandungi biji, tetapi ada juga biji tanpanya. Ia bergantung pada tempat pertumbuhan dan iklim. Buah mengandungi satu set vitamin dan mineral, termasuk B1, B2.

Fisalis

Semak Physalis boleh tumbuh hingga ketinggian 2 meter. Ia mempunyai banyak buah kuning hingga merah. Buah masak pada awal musim luruh, tetapi berbunga bermula pada bulan Mei.

Physalis terdapat dalam pelbagai jenis; Saya menggunakannya untuk hidangan manis dan pelbagai salad.

Fisalis beri menyerupai tomato kecil yang diletakkan di dalam kotak biji berwarna terang. Beberapa jenis physalis ditanam secara eksklusif untuk meningkatkan kesan hiasan taman.

Lada

Capsicum adalah tanaman abadi yang berasal dari Amerika. Tetapi ia ditanam sebagai tahunan. Varieti tanaman boleh menjadi manis atau pahit. Jenis ini merangkumi paprika, paprika merah dan lain-lain. Walau bagaimanapun, paprika tidak boleh dikelirukan dengan warna hitam - yang kedua adalah milik keluarga Lada, bukan Solanaceae. Ketinggian batang tanaman ialah 25-80 sentimeter. Varieti pahit mempunyai daun yang lebih sempit dan lebih panjang daripada varieti manis. Bunga lada kecil, dicat putih, kelabu-ungu atau kuning. Buah-buahan, yang berry botani, kecil dan memanjang dalam varieti pahit, sementara pada buah manis, biasanya, buahnya lebih bulat dan besar, berdaging. Semua lada mempunyai warna buah merah, kuning, hijau atau oren.

Tanaman nighthade hiasan

Tumbuhan ini dapat bersaing dengan bunga hiasan yang lain. Kumpulan tumbuh-tumbuhan diwakili sebagai semak memanjat, tanaman merambat. Mereka digunakan untuk menghias pangsapuri, taman, gazebo berbingkai, kediaman.

Perhatian! Jasmine nighthade menarik perhatian kerana bunga putih salji di tandan, ia digunakan untuk berkebun ampel.

• Lada malam lada palsu tumbuh sebagai tanaman rumah. Pada musim panas, ia ditutup dengan buah-buahan oren kecil dalam bentuk bola berkilat. Semasa merawat tanaman, anda perlu ingat tentang kelembapan tanah, ini adalah syarat penting untuk pertumbuhan. Kilang ini mempunyai beberapa nama, salah satunya ialah Coral bush.

Penting! Buah Pohon Cinta (ini adalah nama lain) beracun, pot bunga mesti dijauhkan dari jangkauan kanak-kanak.

• Tembakau wangi ketika mekar, ia ditutup dengan bunga putih yang hanya terbuka pada waktu petang atau pada hari yang mendung. Di wilayah kami, tanaman ini ditanam secara tahunan. Ketinggian semak adalah dari 50 cm, daunnya berwarna hijau tua, dan bunganya boleh berwarna putih, kuning atau merah, bergantung pada ragamnya. Setelah berbunga, buah terbentuk, yang berisi biji. Benih yang dikumpulkan disimpan sehingga 7 tahun, mempunyai kapasiti percambahan yang tinggi.Tembakau wangi adalah semak abadi, tetapi kerana intoleransi fros, di Rusia ia ditaburkan setiap tahun. Terdapat banyak jenis tembakau wangi, yang paling popular adalah Aroma green, Green light, Night fire, Mazhu noir.
• Brugmansia Ia lebih kerap dijumpai di Amerika, tetapi kadang-kadang ia ditanam di Rusia. Tanaman ini mudah tumbuh, berakar dengan baik di dalam pasu, rumah hijau dan di luar rumah. Tumbuhan itu mekar dengan bunga tiub yang besar. Mekar putih lebih biasa, tetapi terdapat juga bunga merah, oren dan ungu. Bentuk bunga juga mungkin berbeza, ada bunga dua tingkat dan dua tingkat. Aromanya terasa kuat, terutamanya pada waktu petang. Selepas akhir berbunga, buah-buahan muncul di mana benih matang.
• Petunia tumbuh di hampir setiap laman web, balkoni, loggia. Ia mekar sepanjang musim panas, hingga hari-hari paling sejuk. Warna bunga itu sendiri berbeza, boleh satu warna, dua atau tiga warna. Petunia boleh menyusuri pagar, gazebo, pagar. Dia boleh turun dari gantung, pasu bunga. Semasa berbunga, daunnya hampir tidak dapat dilihat, tanaman itu ditutup sepenuhnya dengan bunga dalam bentuk gramofon. Setelah bunga layu, buah dengan biji muncul.

Terung

Tidak semua orang tahu bahawa nama lain untuk tanaman itu berwarna gelap. Fakta menarik yang lain adalah bahawa walaupun terung lebih dikenali sebagai sayur-sayuran, ia adalah buah beri secara biologi, seperti buah tomato. Kilang ini diperkenalkan ke Eropah dari Asia pada abad ke-15, walaupun hanya mendapat populariti pada abad ke-19.

Ketinggian tanaman, bergantung pada varietas, mencapai 50 hingga 300 sentimeter. Daunnya menyerupai kayu ek. Bunga boleh menjadi tunggal atau dikumpulkan dalam perbungaan, putih, ungu atau ungu. Buah terung berbentuk pir.

Ramai tukang kebun tahu bahawa terung yang terlalu masak menjadi pahit. Ini disebabkan oleh pengumpulan solanin dalam buah. Untuk mengelakkan masalah, anda perlu memilih terung sedikit mentah, sebaik sahaja mereka mengambil warna ungu atau ungu (ada jenis lain, misalnya, putih atau merah). Ada cara untuk menghilangkan kepahitan dari buah: mereka harus dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam air garam sejuk. Selepas 10-20 minit, anda boleh mula memasak terung yang direndam.

Fisalis

Sebilangan besar spesies tumbuhan berasal dari benua Amerika. Physalis bersifat tahunan dan tahunan. Keunikannya adalah cangkang hiasan di sekitar buah, mirip dengan tanglung kertas. Ia terdiri daripada sepal akrilik. Hanya lima jenis physalis yang ditanam:

• biasa;
• berbuah glukosa;
• Peru;
• sayur;
• puber, atau strawberi.

Terdapat juga spesies tumbuhan yang boleh dimakan, di antaranya adalah sayur-sayuran dan buah-buahan. Mereka juga makan orang Mexico dan berry physalis. Tetapi di Rusia, spesies ini jarang berlaku. Kami, sebagai peraturan, menumbuhkan Physalis biasa - untuk tujuan hiasan. Ia mempunyai buah yang indah, tetapi pahit dan tidak boleh dimakan.

Tumbuhan perubatan keluarga Solanaceae

Keluarga nighthade kaya dengan tanaman perubatan. Nighthade hitam beracun mampu menyelamatkan seseorang dari banyak penyakit. Contohnya, kulit - psoriasis dan lichen. Ia juga membantu menghidapi sirosis. Merebus daun dan batang nighthade pahit selalu digunakan untuk merawat rematik.

Solanaceae tidak boleh digunakan jika seseorang menderita penyakit kronik pankreas. Mereka juga dikontraindikasikan semasa cirit-birit, tekanan darah rendah dan kehamilan.

Berbagai jenis lada boleh digunakan untuk membumbui hidangan lazat, dan untuk merawat selesema, sakit tekak dan juga maag perut.

Seperti semua ubat, nighthades juga mempunyai kontraindikasi sendiri.

1. Belladonna. Tumbuhan ini telah berjaya digunakan dalam perubatan. Dari bahagiannya - akar dan daun - bahan mentah untuk ubat dihasilkan.Ia mempunyai kesan analgesik dan anti-radang. Selalunya ia diresepkan untuk ulser perut dan duodenum, sakit otot, batuk kering, epilepsi, parkinsonisme.
2. Selaput hitam. Minyak dibuat dari itu, dan daun juga digunakan dalam perubatan rakyat. Dalam jumlah kecil, ia digunakan sebagai ubat penenang. Ekstraknya ditambahkan ke tablet untuk orang yang mengalami simptom mabuk yang tidak menyenangkan. Juga henbane adalah bahagian dari pelbagai tincture dan salap terhadap penyakit gout dan sendi.
3. Datura biasa. Daunnya kaya dengan bahan yang disebut hyoscine. Ia digunakan untuk membuat ubat-ubatan yang mempunyai sifat penenang.
4. Mandrake. Dalam praktik perubatan, hanya akar tanaman ini yang digunakan, yang bentuknya menyerupai sosok manusia. Ia mengandungi bahan psikoaktif toksik. Mereka digunakan sebagai ubat penenang, pil tidur, penghilang rasa sakit, misalnya, untuk sakit gigi atau sakit sendi, buasir dan melahirkan anak. Tanaman ini digunakan secara luaran untuk menghilangkan tumor, serta melawan barah.

Kentang

Secara saintifik, kentang itu disebut "Tuberous nighthade". Ini adalah abadi, umbi yang semestinya menjadi salah satu bahan makanan di banyak negeri. Tumbuhan semak mencapai ketinggian satu meter. Bunga berwarna merah jambu, ungu atau putih, dikumpulkan dalam perbungaan. Buahnya adalah beri hijau beracun yang tidak boleh dimakan. Hanya ubi yang boleh dimakan dalam kentang. Walau bagaimanapun, penghijauan mereka menunjukkan pengumpulan solanin - kentang seperti itu tidak boleh dimakan. Tetapi mereka boleh ditanam di pondok musim panas mereka, beberapa tukang kebun secara khusus meletakkan ubi di bawah sinar matahari sebelum menanam, yang menyumbang kepada peningkatan jumlah solanin - kentang seperti itu tidak digerogoti oleh tikus.

Tempat kelahiran budaya, seperti bayangan malam yang lain, adalah Amerika Selatan. Di sana dia masih boleh ditemui di alam liar. Menariknya, 7-9 ribu tahun yang lalu, sebilangan orang India Amerika Selatan menyembah sayur itu. Kentang dibawa ke Eropah pada abad ke-16. Orang ramai langsung tidak memahami bahawa ubi tanaman beracun boleh dimakan, tetapi ini segera dibuktikan. Di Perancis, kentang malah membantu mengatasi rasa lapar dan kudis. Di Rusia, mereka menentang sayur baru, ada "rusuhan kentang" kerana hakikat bahawa petani tidak mahu menanam tanaman itu. Tetapi pada abad kedua puluh, kentang telah menjadi makanan yang sangat popular di negara kita.

Nilai budaya sebagai produk tercermin dalam filem 2020 The Martian, di mana protagonis menggunakannya untuk bertahan di Marikh. Menariknya, dalam kehidupan nyata, kentang adalah "tanaman ruang angkasa": pada tahun 1995, mereka menjadi sayur pertama yang ditanam di stesen angkasa.

Apa yang telah kita pelajari?

Kami belajar mengenai ciri dan struktur tanaman keluarga Solanov yang tersendiri, dan juga peranan mereka dalam kehidupan manusia. Kami mempelajari formula bunga keluarga Solanaceae, mengetahui tanaman mana yang beracun dan mana yang boleh dimakan.

Mustahil untuk membayangkan masakan manusia moden tanpa kentang, lada salad, tomato berair dan terung. Semua tumbuhan ini dan lebih daripada 2300 spesiesnya membentuk keluarga Solanaceae.

Terdapat sebilangan kecil wakil budaya Solanaceae, sebahagian besar dari mereka tumbuh liar. Kebanyakan nighthade tumbuh di Amerika Selatan dan Tengah dalam bentuk rumput dan pokok renek, pokok-pokok kecil terdapat di kawasan tropika. Di Rusia, mereka dapat dilihat di tempat pembuangan sampah dan di tepi jalan. Biasanya, ini adalah nighthade hitam, henbane, dan datura.