Segala-galanya mengenai lobak hitam: dari penerangan botani hingga kegunaan perubatan

Sayuran dan buah-buahan segar yang muncul di atas meja pada musim panas memungkinkan untuk mempelbagaikan diet orang dewasa dan kanak-kanak, untuk mewujudkan bekalan vitamin dalam tubuh untuk musim sejuk. Lobak adalah salah satu produk yang paling berguna, kerana mengandungi vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuknya. Tidak semua orang menyukainya, kerana minyak pati yang dikandungnya memberikan rasa pahit dan bau tertentu. Tetapi anda dapat mengatasi ini dan mengejutkan keluarga dengan hidangan yang enak dan sihat.

Penerangan botani

Lobak hitam tergolong dalam jenis menyemai atau lobak kebun (Raphanus Sativus L.), tergolong dalam tanaman herba dwitahunan dari keluarga kubis. Ia adalah saudara terdekat lobak, rutabagas, kubis.

Dijumpai di alam liar di Eropah dan Asia Tengah.

Akar... Jenis sistem akar adalah penting. Akarnya menebal dan boleh dimakan, menembusi kedalaman 25 cm.

Susunan daun... Sebuah roset yang berduri, kasar, sangat dibedah di beberapa tempat daun berbentuk lyre keluar dari akar. Daunnya berwarna hijau terang dengan warna abu-abu atau zaitun, tingginya 30-50 cm.

Pada tahun pertama, tanaman hanya membentuk tanaman akar dan daun roset, setelah itu biasanya dituai.

Perbungaan... Sekiranya anda meninggalkan lobak kebun untuk tumbuh, maka pada tahun kedua ia akan memiliki batang tinggi, lurus, bercabang dengan baik, setinggi 1 meter, di mana gugusan bunga kecil dengan kelopak bujur berwarna ungu atau putih terbentuk.

Foto lobak mekar

Pembungaan bermula pada bulan Mei dan berlangsung selama 35-40 hari. Benih bulat, besar, dikumpulkan dalam polong, mampu bercambah sehingga 6 tahun.

Ciri-ciri lobak untuk tanah terbuka

Lobak adalah kepunyaan wakil keluarga Salib.

Untuk tanah terbuka, varieti sayur dua tahunan, atau musim sejuk dan tahunan, telah dibiakkan. Sekiranya anda menyemai tanaman lebih awal, maka pada musim panas ia akan mekar, mengakhiri musim tanamnya.... Varieti musim sejuk memerlukan masa lebih lama untuk berkembang, jadi mereka tidak mempunyai hari yang cukup hangat untuk membentuk biji.

Ciri-ciri tanaman akar termasuk:

• ketahanan terhadap fros, penurunan suhu;
• ketepatan cahaya, kesuburan tanah;
• suka kelembapan;
• penjagaan yang tidak bersahaja;
• hasil, tertakluk kepada peraturan teknologi pertanian.

Sayuran tidak suka penanaman yang menebal. Untuk pertumbuhan dan pembentukan tanaman akar yang betul, anda perlu menanam benih pada jarak 30-45 sentimeter antara satu sama lain dengan penanaman hingga kedalaman 2–3 sentimeter.

Untuk menyimpan lobak sepanjang musim sejuk, anda perlu menanam benih di tanah terbuka tidak lebih awal dari pertengahan bulan Jun, anda dapat pada awal bulan Julai. Untuk digunakan pada musim panas dan musim luruh - pada akhir bulan April.

Untuk budaya, anda perlu memberi makan tanah dengan kompleks mineral dengan amonium nitrat, superfosfat, kalium klorida. Sebelum menanam, lebih baik menyuburkan kawasan itu dengan humus atau kompos dalam jumlah 3-4 kilogram per meter persegi.

Semasa musim panas, tempat tidur dengan lobak perlu merumput, melonggarkan, menyiram.

Ciri biologi

Lobak agak tidak bersahaja, oleh itu ia meluas. Ia tahan sejuk, tahan beku hingga - 3 ° С, benih bercambah sudah pada + 2 ° С. Suhu yang paling baik untuk pertumbuhan tanaman ialah 16 - 18 ° C.

Varieti pematangan awal satu tahun ditanam dengan biji pada awal April dan dituai sudah 40 - 80 hari selepas penanaman, varieti musim gugur dan musim sejuk yang masak dan akhir ditanam pada bulan Julai dan dituai pada musim pertama, pada bulan Oktober.

Untuk percambahan pesat, bijinya direndam terlebih dahulu. Tanaman akar dianjurkan untuk tumbuh di tanah liat dan tanah liat yang kaya dengan humus, walaupun dianggap sangat diperlukan di tanah liat berat, dikeringkan dan ditanam dengan tanah gambut lemah berasid (dianggap sebagai pupuk hijau yang baik), penanaman di tanah sod-podzolik memerlukan persenyawaan wajib .

Lobak tidak ditanam di tempat tidur di mana wakil kubis sebelumnya tumbuh (kubis, arugula, selada air, lobak).

Sejarah asal dan negara asal

Laut Mediterranean dianggap sebagai tempat kelahiran lobak.

Orang Yunani kuno menghargai sayur akar kerana khasiat penyembuhannya. Hippocrates menasihatkan penggunaan lobak untuk penyakit paru-paru dan meningkatkan penglihatan, dan Apollo, menurut legenda, memberikan emas sebanyak itu dengan beratnya sendiri.

Lobak juga ditanam di Mesir kuno, memerah minyak dari biji, dan memakan tanaman akar.

Lobak datang ke Rusia dari Asia Tengah. Tepung langka digunakan untuk menyediakan hidangan tradisional - tyuryu dan salap.

Komposisi kimia

100 g lobak hitam mengandungi 36 kkal, 88 g air, 6.7 g karbohidrat, 2.1 g serat makanan, 1.9 g protein, 1 g abu, 0.2 g lemak, 0.1 g asid organik.

Unsur surih dalam 100 gram: kalium 357 mg, kalsium 35 mg, fosfor 26 mg, magnesium 22 mg, natrium 13 mg, zat besi 1.2 mg, ada juga zink, mangan dan selenium.

Lobak hitam mengandungi vitamin C, A, B1, B2, B5, B6, E, PP, niasin.

Lobak Rujukan memiliki bau tertentu karena adanya belerang; rafanol memberikannya rasa pahit yang tajam.

Adakah anda memerlukan lobak di kebun?

Tukang kebun kami tanpa perhatian menarik perhatian. Di Yunani kuno, dia dianggap sebagai ratu sayur dan banyak ditanam di wilayah utara. Di China, lobak telah ditanam sejak zaman kuno sebagai salah satu tanaman sayuran utama. Pada masa kini, di semua negara, lobak dan jenisnya kembali mendapat perhatian. Dan dengan alasan yang baik.

Akar dari semua bentuk lobak mengandungi vitamin, unsur makro dan mikro, minyak pati, serat, asid amino, lebih daripada 6% gula dan 2.5% protein. Semua bahagian sayur kaya dengan lisozim, yang mempunyai kesan bakteria kuat.

Lobak digunakan secara perubatan dalam rawatan batuk, gastritis, penyakit hati dan pundi hempedu, dispepsia dan penyakit lain. Jus lobak adalah agen penyembuhan luka yang baik. Minyak pati diperoleh dari biji, yang digunakan dalam industri, kosmetik dan bidang ekonomi negara yang lain.

Manfaat dan keburukan

Dari semua jenis lobak, hitam dianggap paling berguna. Komposisinya seimbang dari segi kandungan unsur surih, vitamin, dan asid bermanfaat. Lebih baik menggunakannya secara mentah, kerana dalam kes ini, semua bahan berharga disimpan dalam tanaman akar.

Ciri-ciri bermanfaat:

• berkat serat makanan, yang mana lobak mengandungi sejumlah besar, pencernaan bertambah baik, fungsi usus dirangsang, sembelit hilang, toksin dihilangkan;
• meningkatkan rembesan jus gastrik, meningkatkan selera makan;
• kalium dalam sayur menjadikan lobak berguna untuk penyakit darah tinggi dan penyakit vaskular;
• lobak membantu menyingkirkan plak kolesterol pada saluran darah, menghilangkan kolesterol berlebihan;
• membersihkan hati dan ginjal, melarutkan batu di hempedu dan pundi kencing;
• mengeluarkan lebihan cecair dari badan, menormalkan keseimbangan air-garam;
• bertindak seperti antibiotik. Lisosim yang terdapat dalam sayur-sayuran menghalang pertumbuhan bakteria dan kulat;
• meningkatkan imuniti, bertindak sebagai tonik umum;
• lobak juga digunakan dalam tata rias: jus mampu meratakan warna wajah, memutihkan kulit sedikit; sifat antiseptik membantu dalam memerangi keradangan dan ruam kulit;
• jus lobak yang dicampurkan dengan madu digunakan untuk penjagaan rambut. Topeng yang dibuat dari produk ini meningkatkan peredaran darah ke kulit kepala, merangsang pertumbuhan rambut, dan melegakan kelemumur.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi:

1. Lobak dikontraindikasikan sekiranya intoleransi individu terhadap produk, adanya alahan.
2. Anda tidak boleh menggunakan lobak untuk ulser perut, ulser duodenum, dengan peningkatan keasidan di saluran gastrointestinal, keradangan di hati dan ginjal, dengan sejarah serangan jantung.
3. Penjagaan harus diambil dengan lobak semasa kehamilan. Anda sama sekali tidak boleh menggunakannya jika ada nada rahim, ancaman keguguran.
4. Larang lobak dan penyusuan, sehingga anak mencapai 7-8 bulan.
5. Malah orang yang sihat harus makan lobak dalam jumlah kecil. Sebilangan besar jus dapat merengsakan selaput lendir perut dan usus, dan ini penuh dengan rasa sakit, kolik dan kekejangan. Dianjurkan untuk makan hidangan lobak tidak lebih dari 2-3 kali seminggu, bahagian sayur segar setiap hari tidak lebih dari 150 gram.

Subseksyen di laman web

Sifat perubatan lobak hitam.

Untuk apa dan di mana ia digunakan?

Dalam perubatan rakyat:

1. Kompres dibuat dari gruel sayur untuk radang paru-paru dan bronkitis (reddens).
2. Jus lobak yang disiram madu digunakan untuk sakit tekak dan batuk.
3. Jus segar digunakan sebagai agen koleretik.
4. Untuk menghentikan pertumbuhan tumor malignan.
5. Minyak pati belerang yang terdapat dalam lobak hitam baik untuk merangsang selera makan dan merangsang pencernaan.
6. Digunakan dalam rawatan sakit reumatik.

Dalam kosmetologi: ekstrak minyak lobak digunakan dalam komposisi topeng berkhasiat untuk kulit, krim badan, dan serum rambut. Ia digunakan sebagai agen anti-radang, menghilangkan bengkak, melawan bintik-bintik usia dan jeragat.

Penting! Oleh kerana terdapat sejumlah besar minyak pati dalam komposisi sayuran akar, ia dikontraindikasikan pada kehamilan.

Rawatan

Oleh kerana komposisinya, lobak hitam mempunyai kesan diuretik, koleretik, analgesik, ekspektoran, pembersihan dan antispasmodik.

Dalam kombinasi dengan madu, ia adalah ubat rakyat yang paling popular untuk batuk. Untuk melakukan ini, ambil tanaman akar yang besar, potong takik berbentuk kerucut, yang separuh diisi dengan madu. Dari madu, lobak cepat memberikan jus, setelah 2-3 jam, tetapi lebih baik membiarkannya menyeduh semalaman, dan kemudian minum satu sudu 3 kali sehari.

Gruel dari bubur lobak digunakan secara luaran untuk radiculitis, osteochondrosis. Lobak parut diedarkan pada kain, yang dililitkan di punggung bawah atau tempat sakit lain. Kompres ini mempunyai kesan analgesik yang baik.

Jus ini digunakan untuk menyingkirkan parasit dan membersihkan badan. Untuk melakukan ini, perah jus dari lobak dengan penekan atau dengan bantuan jus dan ambil selepas makan, 30 gram 3 kali sehari. Pada masa rawatan, daging dan telur, pati, dan makanan berlemak dikecualikan dari diet. Rawatan mengambil kira-kira 3 liter jus.

Juga, jus lobak dalam bentuk infus digunakan untuk mengobati gout, penyakit sendi, radiculitis dan osteochondrosis. Infus disediakan dari 0.5 liter jus, 0.5 liter vodka, 3 gelas madu dan 9 sudu garam. Semua ini disuntik selama 2 minggu di tempat yang gelap. Ubat ini boleh digunakan secara dalaman dan luaran.

Campuran jus lobak, lobak merah dan bit dalam nisbah 1: 2: 6 dianggap sebagai rawatan yang sangat baik untuk anemia.

Perhatian!

Sebelum menggunakan lobak sebagai ubat, anda harus berjumpa doktor.

Resipi salad lobak putih

Salad dengan lobak putih sebagai hidangan utama terdapat di banyak masakan di dunia. Perlu mencuba memasak hidangan seperti yang dilakukan oleh suri rumah Turki.

Produk:

• Lobak putih - 500 gr. (Buat pertama kalinya, anda boleh mengurangkan bahagiannya menjadi separuh untuk sampel).
• Lada manis - 1-2 pcs.
• Lobak - 1-2 pcs. (bergantung pada ukuran).
• Bawang mentol - 1 pc.
• Jusai (bawang panas liar) atau bulu bawang hijau.
• Bawang putih - 3-4 ulas (untuk pencinta pedas, anda boleh mengambil lebih banyak).
• Berpakaian khas, garam.

Algoritma memasak:

1. Potong lobak dan wortel (dikupas, dicuci) menjadi jalur yang sangat nipis, "tukang masak" yang malas boleh memarut. Kisar sayur-sayuran ini dengan garam sehingga jus terbentuk.
2. Kupas dan bilas bawang putih, bawang, lada. Potongan.
3. Bilas jusai atau bulu, blanch untuk menghilangkan kepahitan.
4. Campurkan semua sayur-sayuran ke dalam mangkuk salad.
5. Untuk sos kuah: campurkan 2 sudu besar setiap satu. l. minyak sayuran dan cuka (3%), masukkan sedikit gula, lada merah tanah. Tidak perlu menambah garam, ia sebelumnya digunakan untuk mengisar lobak dan wortel.
6. Musim salad. Sebagai hiasan, anda boleh menggunakan hirisan lada, wortel, herba.

Penggunaan pelangsingan

Lobak digunakan untuk menurunkan berat badan sebagai produk makanan tambahan; tidak digunakan dalam diet mono. Ia rendah kalori, jadi sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Anda boleh menambahkannya ke salad yang dibuat dari sayur-sayuran segar, daging lembu rebus atau dada ayam. Lobak membuang lebihan air dari badan dan membersihkan usus dari toksin, yang menyumbang kepada penurunan berat badan.

Ia juga mencegah pengumpulan lemak dan timbunan garam, yang memberi kesan yang baik pada penampilan. Enzim dan minyak pati lobak membantu mencerna makanan berat, meningkatkan metabolisme, akibatnya pound tambahan tidak terkumpul.

Apakah perbezaan dari spesies lain?

Lobak boleh berbeza, tetapi setiap spesies mempunyai varietasnya sendiri. Begitu juga dengan yang hitam.

Lobak musim sejuk bulat hitam. Pelbagai pertengahan musim. Sayuran mengandungi banyak minyak pati, vitamin dan mineral. Kupasnya halus, hitam. Pulpa berwarna putih, padat, pedas, dengan rasa pahit, yang dianggap paling "betul" di kalangan saudara-saudara. Memiliki kualiti menjaga yang baik dalam hubungannya dengan varieti lain. Hasil tinggi dan imuniti terhadap penyakit.

Perkara yang membezakan:

• masa masak;
• sifat berguna dan kandungan vitamin dan minyak pati;
• rasa dan warna;
• bentuk tanaman akar;
• hasil;
• menjaga kualiti.

Varieti dan jenis

Ciri-ciri
Varieti awal	Panther	Tumbuh di rumah hijau atau ladang terbuka. Buah berwarna hitam, halus, bulat, dengan diameter 10 - 12 cm. Buburnya sangat berair, putih, mempunyai rasa pedas manis. Sayuran akar bertujuan untuk penggunaan segar.
	Kulata Hitam	Ia ditanam terutamanya di kawasan lapang. Ia disemai pada bulan Mei, penuaian berlangsung dalam 45-47 hari. Warna buah berwarna hitam, kulit rata, licin. Diameter satu tanaman akar berkisar antara 5 hingga 10 cm, berbentuk bulat rata. Buburnya memiliki rasa yang enak: berair, rasa ringan yang menyenangkan, dengan warna putih pucat. Pelbagainya sangat tahan penyakit. Merawat perosak dengan mudah.
Varieti pertengahan musim
	"Hebat" atau "Hebat"	Buahnya bulat, berwarna hitam, beratnya tidak lebih dari 350 gram. Memasak dalam 80-90 hari. Disemai pada pertengahan bulan Jun. Ia disimpan sepanjang musim sejuk tanpa kehilangan rasa enak.
	Memerah hitam	Tanaman akar berwarna hitam, berbentuk bulat, kulitnya nipis, halus. Pulpa berwarna putih, dengan sedikit ketajaman, konsistensi pati. Berat buah adalah kira-kira 250 gram.
Varieti matang	Musim sejuk hitam bulat	Yang paling berguna dari semua jenis. Memasak 110-120 hari selepas menyemai. Tanaman akar berbentuk bulat atau sedikit rata, seberat kira-kira 250 gram. Kulit berwarna hitam, matte, kasar, dengan alur. Buburnya berair, pedas, putih salji. Mempunyai produktiviti dan kualiti yang sangat baik.
	Penyembuh	Buahnya berwarna hitam, bulat, dagingnya putih dan rangup. Varieti dibuat untuk tujuan komersial. Berbeza dengan produktiviti yang tinggi.
	Musim sejuk panjang hitam	Akar memanjang, kulit hitam, matte. Berat akar 250-400 gram. Buburnya berserat, tetapi berair dan rangup.Memasak dalam 100-120 hari.
	Chernavka	Ia bertujuan untuk penggunaan segar dan membuat jus. Tahan sejuk. Anak benih dapat menahan fros hingga -3 darjah. Buah berwarna hitam, bulat. Diameternya kira-kira 10 cm. Berat satu buah adalah 250 - 270 g.

Salad lobak dan daging

Sangat menarik bahawa di beberapa keluarga di meja Tahun Baru anda dapat melihat bukan sahaja salad tradisional "Olivier", tetapi juga hidangan sayur-sayuran berdasarkan lobak. Mungkin kerana sayur ini disimpan dengan baik, dan pada pertengahan musim sejuk terdapat sedikit kepahitan di dalamnya. Hari ini, daikon telah ditambahkan pada lobak putih dan hitam tradisional, yang juga sesuai dengan daging.

Produk:

• Lobak - 400 gr.
• Daging ayam rebus - 200 gr.
• Bawang mentol - 1 pc. (+ minyak sayuran untuk perang).
• Garam.
• Mayonis.
• Kehijauan untuk hiasan.

Algoritma memasak:

1. Sediakan lobak untuk salad dengan cara tradisional - kupas, bilas. Parut, sesuai dengan parutan wortel gaya Korea, maka anda akan mendapat jerami sayur nipis yang indah.
2. Rebus isi ayam, masukkan bawang, rempah dan garam. Kuahnya boleh digunakan untuk hidangan lain.
3. Potong daging rebus yang telah disejukkan menjadi kepingan nipis.
4. Bilas bawang yang dikupas, potong separuh cincin nipis. Tumis hingga warna emas yang menyenangkan.
5. Campurkan segalanya dan musim dengan mayonis.
6. Salad harus berdiri di tempat yang sejuk selama 1 jam sebelum disajikan, sekarang masih tetap untuk memberikan penampilan yang cantik, taburkan dengan ramuan segar, dan mengundang para tetamu ke meja untuk merasakan yang baru.

Mendarat

Varieti awal lobak mula ditanam pada bulan Mac, benih bercambah pada suhu dari +2 ° C. Mereka masak dalam 60 - 75 hari. Mereka dimakan pada musim panas, tidak boleh disimpan. Varieti akhir ditanam pada bulan Julai dan ia masak dalam 105 - 120 hari. Varieti ini adalah: Doktor, Chernavka, Negritanka, Musim sejuk hitam bulat. Varieti ini, sebaliknya, disimpan dengan baik.

Sebelum menanam, biji mesti direndam dalam larutan masin (larutkan 3 sudu garam dalam 1 liter air), kemudian basuh dan tahan selama satu hari lagi dalam larutan kalium permanganat 2% atau larutan iodin 1%.

Tanah untuk penanaman harus disediakan terlebih dahulu. Lobak tumbuh dengan baik di tanah yang kaya dengan humus. Ia tidak mengesyorkan menanamnya di tanah di mana kubis, lobak, wortel, bit sebelumnya tumbuh. Prekursor yang sangat baik untuk menanam lobak adalah kekacang, labu, bawang, timun, bawang putih, terung. Sebelum menanam, tanah mesti dilonggarkan, baja mineral digunakan (60-65 g superfosfat, 20 g urea, 15 g kalium klorida per meter persegi). Sekiranya tanah habis atau miskin, kompos ditambahkan. Tidak digalakkan memperkenalkan kotoran - buahnya akan besar, tetapi dengan rasa rendah.

Benih disemai ke dalam tanah hingga kedalaman 2-3 cm, jarak antara tanaman harus sekitar 10 cm, lebar antara alur - 30-35 cm. Kemudian alur ditutup, sedikit memampatkan tanah, dan disiram dengan banyak.

Berkembang

Menanam lobak tidak akan menjadi masalah besar. Selepas menanam, tempat tidur mesti ditutup dengan abu (untuk melindungi dari kutu daun, kutu berwarna merah dan moluska) dan ditutup dengan bahan bukan tenunan.

Pucuk muncul dalam 3-5 hari.

Agar lobak tumbuh besar dan berair, ia memerlukan banyak kelembapan. Tumbuhan yang ditanam pada musim bunga disiram seminggu sekali. Varieti musim sejuk yang ditanam pada musim panas disiram 1-2 kali sebulan, pada waktu pagi atau petang. Untuk setiap petak. meter mengambil 10-12 liter air.

Tanah harus dilonggarkan secara berkala, mengelakkan munculnya kerak keras. Selepas munculnya risalah kedua, anak benih ditipis.

Anda perlu memberi makan tanaman dua kali: semasa penampilan daun kotiledon dan selepas seminggu lagi. 2 minggu sebelum penuaian, pemberian makanan harus dihentikan.

Ulasan mengenai tukang kebun

podruga

mungkin tanah anda terlalu berasid? lobak seperti itu tidak suka ia masih tumbuh dengan teruk di tempat teduh, pada baja segar dan di penanaman lebat

mencelah

Lobak hitam saya juga retak ketika, setelah musim panas dan sushi, hujan musim luruh bermula. Saya tidak melihat apa-apa yang salah))

Penuaian dan penyimpanan

Biasanya dari 1 sq. meter, 2-4 kg tanaman akar dituai.Varieti awal (musim panas) matang dalam 30 - 60 hari, penuaiannya bermula pada akhir Mei dan berlangsung sepanjang tempoh musim panas, dengan beberapa pendekatan. Lobak musim panas kurang disimpan, biasanya dimakan dalam seminggu setelah penuaian. Ia akan disimpan di dalam peti sejuk dalam beg yang bocor sehingga 20 hari. Varieti ini tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Sekiranya anda memerlukan stok lobak untuk musim sejuk, anda harus beralih ke jenis musim luruh dan musim sejuk. Varietas masak (musim luruh) matang setelah 80 hari dari penaburan, varieti masak lewat (musim sejuk) dituai setelah 110-120 hari dari penanaman. Pada musim luruh, jumlah nutrien maksimum terkumpul dalam tanaman akar. Anda perlu mengeluarkan sayur-sayuran sebelum fros pertama. Sayuran akar beku tidak boleh disimpan - ia akan reput. Gali lobak dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan tanaman akar. Bahagian atasnya dipotong dengan pisau, meninggalkan ujung sekitar 2 cm, akarnya juga dikeluarkan dengan hati-hati. Akar yang digali dibersihkan dari tanah dan dikeringkan di dalam bilik yang gelap. Sayuran mentah akan membentuk dengan cepat.

Lobak harus disimpan dalam kotak kayu, taburkan setiap lapisan dengan pasir. Tempat yang ideal adalah ruang bawah tanah yang sejuk, bilik bawah tanah. Sekiranya tidak berlaku, peti sejuk akan dilakukan. Suhu di tempat penyimpanan tidak boleh turun di bawah 0. Apabila disimpan di bilik bawah tanah, sifat bermanfaat lobak tidak hilang hingga enam bulan, tanaman akar disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira sebulan.

Apa yang hendak dipilih

Sebagai peraturan, setelah musim sejuk, semua penduduk musim panas ingin mendapatkan penuaian sayur-sayuran vitamin lebih awal. Sebiji lobak sangat sesuai untuk tujuan ini. Lobak putih dianggap paling pedas, jarang dimasukkan ke dalam salad, dan walaupun dalam jumlah kecil. Selalunya, ia ditinggalkan untuk musim sejuk, acar, sos pedas dan makanan ringan dibuat dari itu, itulah yang disebut pahit.

Lobak hitam tidak begitu panas, ia dianggap paling sihat. Salad dan tincture ubat dibuat dari itu, ia dimakan pada musim panas dan musim sejuk. Kami menanam lobak Cina dan Jepun yang tidak terlalu pedas, ia juga dimakan dalam salad atau acar.

Lobak paling awal ditanam pada bulan Mac, ia tahan fros dan bukan sahaja dapat bertahan pada musim sejuk, tetapi juga boleh bercambah pada suhu rendah. Di sini dia juga berada di meja kami pada musim bunga. Selepas 25 April, varieti pematangan awal disemai, yang menghasilkan tanaman akar pada bulan Jun. Tetapi kemudian, pada bulan Jun, mereka menanam sayur-sayuran yang akan disimpan lama, dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah untuk musim sejuk.

Penyakit dan perosak

Perosak yang paling berbahaya adalah:

• kutu salib dan lalat kubis merosakkan akar tanaman.
• belalang, belalang, siput - mereka memakan daun
• beruang, ulat cacing - makan tanaman akar

Berjuang mereka akan membantu:

1. Tanaman yang mendalam pada musim luruh sehingga perosak tidak keluar ke permukaan.
2. Pengawalan rumpai secara berkala, terutamanya rumpai salib yang memberi makan perosak.
3. Pembersihan dari lokasi dan pembakaran sisa tanaman yang kemudian menjadi hama musim sejuk, telur atau larva, serta patogen, tetap ada.

Anda boleh merawat tanaman dengan kemasukan bahagian atas kentang atau anak tangga tomato. Ini akan menyingkirkan hama pemakan daun: kutu daun, kutu, ulat. Juga, merebus kayu cacing, infusi kotoran burung digunakan untuk perosak. Infusi chamomile dapat digunakan terhadap larva perosak pemakan daun. Serbuk Celandine atau habuk tembakau akan membantu menghilangkan kutu, putih kubis, rama-rama.

Bahan kimia kawalan perosak harus digunakan selewat-lewatnya dua bulan sebelum penuaian. Kaedah yang berkesan ialah menyembur dengan larutan Iskra DE: 1 tablet (10 g) setiap 10 liter air setiap 1 ratus meter persegi.

Penyakit yang paling biasa termasuk:

• blackleg. Daun bawah dan bahagian atas tanaman akar menjadi gelap dan menjadi nipis. Tanaman akar menjadi lembut, gelap pada potongan. Untuk melawan, anda harus membasmi kuman tanah dengan peluntur. Pada musim bunga, serbuk belerang, dituangkan ke dalam lubang beberapa hari sebelum menanam benih, akan membantu
• cendawan serbuk, mempengaruhi batang dan daun. Mereka ditutup dengan mekar putih, tanaman tertinggal dalam pembangunan. Rawatan dengan penyerapan bawang putih, penyemburan anak benih dengan tembaga klorida (penggantungan 0,4% atau 40 g per 10 l air) atau cecair Bordeaux (100 g tembaga sulfat dan 100 g kapur per 10 l air), memberi makan dengan ammonium nitrat sebelum menanam di priming.
• keela, mempengaruhi akar. Mereka membentuk plak dan pembengkakan, nutrien berhenti mengalir ke tanaman, ketinggalan dalam perkembangan, daun bawah layu. Untuk memerangi perlu membasmi kuman tanah dengan abu dan pemutih, beri tanaman dengan susu kapur, diikuti dengan melonggarkan tanah. Belukar yang ditanam mesti dikisar.

rujukan

Penyakit ini berkembang dengan kelembapan udara yang tinggi, jadi penyakit ini lebih sering terjadi di wilayah barat laut dan utara. Putaran tanaman yang betul akan membantu mencegah penyakit. Tumbuhan salib tidak boleh kembali ke tempat lama lebih awal daripada selepas 3-4 tahun.

Keserasian dengan sayur-sayuran lain

Semasa menanam sayur di kebun, anda mungkin menyedari bahawa penuaian menjadi semakin sukar dari tahun ke tahun. Sebabnya ialah kurangnya putaran tanaman yang normal ketika menanam sayur. Melanggar peraturan keserasian, anda tidak boleh mengandalkan hasil panen yang banyak. Sekiranya anda menanam tanaman yang serasi, anda akan sangat memudahkan proses penjagaan diri anda, kerana mereka memerlukan prosedur dan keadaan yang hampir sama.

Menanam tanaman yang tidak sesuai dengan lobak boleh menyebabkan sejumlah masalah:

• perkembangan jangkitan kulat;
• menarik perosak;
• perkembangan budaya yang lemah;
• penuaian kecil.

Pendahulu terbaik lobak putih adalah kekacang:

• lentil;
• kacang tanah;
• kacang;
• kacang polong.

Tetapi anda boleh menanam selepas tanaman seperti itu:

• timun;
• lada;
• zucchini;
• kehijauan;
• terung.

Anda tidak boleh menanam lobak setelah wakil keluarga Salib:

• lobak merah;
• lobak kuda;
• kobis;
• bit;
• lobak.

Selepas tanaman ini, lobak dapat ditanam hanya selepas 3-4 tahun.

Lobak hitam untuk kanak-kanak

Lobak mentah tidak diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Ini disebabkan oleh kesan menjengkelkan pada saluran gastrointestinal bayi yang halus, di samping itu, sukar bagi anak-anak untuk mencerna serat lobak kasar, yang penuh dengan kembung dan masalah usus lain.

Selepas 3 tahun, anda dapat memasukkannya secara beransur-ansur dalam diet anak-anak. Ia boleh ditambahkan ke salad dengan timun dan kentang, daging tanpa lemak, kacang hijau. Bahagian lobak dalam salad mestilah rendah, tidak lebih daripada 30-40 gram. Kanak-kanak boleh makan lobak seminggu sekali. Sebelum memasak, tanaman akar mesti direndam dalam air, ini akan menghilangkan kepahitan yang tidak disukai oleh anak-anak.

Selalunya, lobak dengan madu diberikan kepada anak-anak ketika mereka batuk. Ini adalah ubat semula jadi dan berkesan, dan cukup sedap. Sirap disiapkan dengan cara yang sama seperti untuk orang dewasa (menambah sesudu madu ke lubang yang dipotong pada sayur akar). Anda boleh memberikan ubat ini kepada kanak-kanak berumur 1 tahun, 1 sudu teh 3 kali sehari.

Perhatian!

Jangan berikan sirap lobak dengan madu jika anak alah kepada produk madu dan lebah!

Lobak hitam adalah sayur yang mudah ditanam, tetapi berharga untuk manusia. Menggunakannya dalam jumlah yang berpatutan akan membantu mengekalkan dan menguatkan kesihatan, meningkatkan kesejahteraan dan memanjangkan umur.

Cara membuat salad lobak daikon

Lobak, yang datang kepada kami dari China, mengandung sejumlah besar serat, pektin, vitamin B dan C, tetapi yang paling penting, ia memiliki rasa yang menyenangkan, kerana tidak mengandung minyak mustard.

Produk:

• Daikon lobak - ½ pc.
• Epal Antonov (yang lain, dengan rasa masam) - 2 pcs.
• Lobak segar - 1 pc.
• Garam.
• Berpakaian - mayonis atau yogurt tanpa gula yang lebih sihat.
• Dill untuk hiasan.

Algoritma memasak:

1. Bilas daikon, kupas, parut. Parut wortel Korea adalah pilihan terbaik untuk salad ini.
2. Dengan menggunakan parutan yang sama, potong wortel dan epal, yang sebelumnya sudah tentu dicuci, dikupas.
3. Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan mayonis / yogurt. Taburkan dengan dill segar yang dicincang halus.

Tidak memalukan untuk meletakkan kecantikan sedemikian di meja perayaan!