Lobak hitam adalah rasa ingin tahu untuk garis lintang kita. Sebilangan kecil rakan kita biasa dengan pelbagai jenis sayur-sayuran akar yang sangat berguna seperti lobak merah. Kita semua tahu kebaikan dan faedah lobak merah oren terang. Dia adalah tetamu selamat datang di meja rakan senegara kita pada bila-bila masa sepanjang tahun. Akar muda sayuran ini sangat dihargai pada musim bunga, dalam tempoh kekurangan vitamin. Lagipun, ketepuannya dengan vitamin dan unsur mikro yang berguna sedemikian rupa sehingga dia dapat bersaing dengan yakin dengan buah ajaib luar negeri.
Tetapi lobak hitam tidak sering dilihat di rak-rak kedai dan pasar sayur-sayuran kami. Walau bagaimanapun, wortel hitam memang ada, tetapi sama ada lebih rendah daripada rakan sari oren kita dalam komposisi vitamin yang berharga, atau lebih baik daripada itu, mari kita cari tahu.
Apa itu lobak hitam
Lobak hitam adalah tanaman abadi dalam keluarga Astrov. Wakil dari genus ini adalah tanaman herba yang paling kerap, dan kadang-kadang pokok renek. Daun adalah lily, lily-lanceolate, atau keseluruhan. Bunga Scorzonera muncul hanya pada tahun kedua penanaman. Mereka kebanyakan berwarna kuning, dalam kes yang jarang berlaku berwarna merah jambu. Achenes berbentuk silinder linier dengan cincin rambut berbulu merah.
Bunga Scorzonera muncul hanya pada tahun kedua, kebanyakannya berwarna kuning
Tempat kambing tumbuh menarik bagi banyak tukang kebun. Dalam keadaan semula jadi, budaya ini terdapat terutamanya di wilayah gersang, dari pantai Mediterania hingga Asia Timur. Tetapi wortel hitam boleh ditanam di hampir semua zon iklim.
Menarik!
Dari zaman kuno hingga hari ini, wortel hitam telah digunakan di Sepanyol sebagai ubat untuk gigitan beberapa spesies ular.
Pelbagai varieti
Di alam liar, terdapat lebih dari 200 jenis dan spesies hangus. Ia tumbuh di padang rumput dan ladang, dan sering dapat dilihat di sepanjang jalan. Ia juga dimakan, tetapi hanya varieti yang ditanam yang mempunyai nilai pemakanan dan rasa yang lebih baik.
Lihat juga
Cara mengatasi lalat wortel dengan ammoniaRead
Di negara kita, dari jenis hangus yang ditanam, hanya dua jenis yang berakar:
- Tayangan perdana yang cerah.
- Penyembuhan.
Varieti ini mempunyai nilai pemakanan yang hebat, dan yang kedua setelah kacang soya dan kacang dari segi tepu dengan unsur mikro.
Varieti lobak hitam
Lihat juga artikel-artikel ini
- Bagaimana memberi makan lembu?
- Penerangan mengenai angsa Toulouse
- Firaun puyuh
- Jam dari epal untuk musim sejuk
Sangat sukar untuk mencari alat pencuci gol di pasar atau di kedai, kerana sayur-sayuran kurang mendapat permintaan. Oleh itu, benih tanaman paling kerap dipesan melalui Internet. Terdapat hanya beberapa jenis terkenal yang sesuai untuk penanaman di Rusia.
- «Makanan istimewa di luar negara- lobak hitam jenis masak sederhana. Roset itu dibesarkan separuh, tinggi hingga 17 cm, dan kira-kira 12 cm. Daunnya berwarna hijau kecil Lobak berwarna halus, memanjang, berwarna coklat. Panjang - 35 cm, diameter hingga 3.2 cm, berat - 100-130 g. Pulpa berwarna putih. Produktiviti dari sebidang penanaman hingga 2 kg.
- «Kuratif"- pelbagai yang menghasilkan panen dalam 120 hari. Soketnya diangkat separuh. Daun memanjang ovate, terletak di petioles bujur. Tanaman akar kon, warna coklat, berat hingga 80 g.Pulpa berwarna putih, dengan kandungan jus yang tinggi, astringen, sedikit seperti asparagus.
Varieti dan biji wortel hitam
- «Raksasa Rusia»Tingginya hingga 75 cm tinggi. Daun berbentuk ovate, bujur, tumbuh luas. Perbungaan yang tumbuh pada tahun kedua mempunyai kuncup kuning yang dikumpulkan di dalam bakul. Lobak berbentuk silinder, kaya dengan vitamin dan mineral. Penggunaannya universal.
- «Tayangan Perdana"Memasak dalam 110 hari. Roset itu menegak, daunnya memanjang dan bulat. Lobak berbentuk silinder, panjang hingga 32 cm dan berat sekitar 75-80 g. Kulit berwarna coklat tua, dan dagingnya berwarna putih. Hingga 1.8 kg tanaman dituai dari petak petak.
- «Gipsi»- pelbagai yang disyorkan untuk penghidap diabetes. Buahnya sama rata dan panjang, 30 cm. Kulit hampir berwarna hitam. Pulpa berwarna keputihan, dengan kandungan jus yang tinggi. Rasa sesat dengan sedikit gula. Pada tahun kedua, budaya melepaskan perbungaan dari bunga kuning besar.
Menarik!
Lobak hitam mampu menghentikan pemusnahan tisu tulang rawan kerana sejumlah besar kalsium dan nutrien lain dalam komposisi. Atas sebab ini, disyorkan untuk orang dengan arthrosis dan penyakit serupa.
Masalah utama
Dalam proses pertumbuhan, anda dapat menghadapi pelbagai masalah: tanaman dapat tumbuh dengan buruk, layu. Daun - bertukar menjadi kuning, kering atau menjadi noda. Pada awalnya, anda perlu menentukan punca masalah dan hanya kemudian menggariskan cara-cara untuk memperbaikinya. Biasanya, wortel hitam sakit atau tumbuh dengan teruk jika peraturan penanaman agroteknik tidak dipatuhi.
Pengairan di tanah
Sekiranya bumi dituangkan dengan banyak air, semua bahan tambahan berguna akan dibasuh. Di tanah paya, akarnya akan reput. Kelembapan yang kuat akan memprovokasi perkembangan jangkitan kulat atau bakteria. Tumbuhan yang sakit akan layu, tuangkan kuning.
Kekurangan kelembapan
Sekiranya tanah tidak disiram, kultur akan mulai kering. Kristal garam tidak boleh memasuki kilang. Lobak hitam akan habis nutrien. Akarnya akan tumbuh kecil. Penyiraman yang sederhana dan tepat pada masanya akan memastikan perkembangan tanaman akar yang normal.
Penebalan berlebihan
Scorzonera tidak bertolak ansur dengan peneduhan dan penanaman yang terlalu padat. Sebaiknya kurangkan tempat tidur, jika tidak, tanaman akarnya akan tumbuh kecil. Jarak optimum antara tanaman bersebelahan adalah 10 sentimeter.
Serangga perosak
Akar yang mempunyai rasa manis dapat dimanjakan oleh serangga terbang yang merangkak di tanah.
Siput
Serangga merangkak. Mulsa konifer menyelamatkan dari siput. Tanah di dekat scorzonera dapat dituangkan dengan cuka, ditaburkan dengan serbuk mustard, abu.
Medvedki
Serangga menghuni bumi. Racun serangga (Aktara, Confidor) atau tincture bawang putih diselamatkan daripadanya. Penyelesaian racun serangga dituangkan ke atas tanah berhampiran tanaman.
Nematod
Cacing kecil yang tinggal di tanah. Mereka memakan tanaman akar, bergerak di dalamnya. Untuk membunuh serangga, penyelesaian disediakan berdasarkan Mercaptophos, Lindane, Phosphamide.
Rama-rama
Serangga seperti rama-rama. Meletakkan telur pada daun dari mana ulat muncul. Mereka memakan daun lobak hitam.
Untuk memerangi serangga, penyemburan dengan racun serangga dan debu dengan abu kayu digunakan.
Penyakit
Kerana kekurangan nutrien di dalam tanah atau dalam cuaca hujan, tanaman dapat melemah dan menjadi sakit. Tanaman dan daun akar dipengaruhi oleh jangkitan kulat dan bakteria.
Jenis reput yang berbeza
Pada dasarnya, tanaman akar terjejas semasa penyimpanan. Tompok gelap atau kelabu busuk muncul di akar, yang terdiri daripada miselium kulat. Untuk memerangi reput, racun kulat (Fitosporin) digunakan.
Bakteriosis
Jangkitan yang menyebabkan sayur-sayuran akar menjadi lembut. Jarang mempengaruhi akar di tanah, lebih kerap berlaku semasa penyimpanan.Untuk pencegahan, tanaman disembur dengan larutan kalium permanganat dan cukup kalium dan fosfor ditambahkan ke dalam tanah.
Cercosporosis
Banyak bintik-bintik terang atau coklat kelihatan pada daun. Rawatan pencegahan dengan larutan kalium permanganat, sulfur koloid atau racun kulat (Fitosporin, Quadris) diselamatkan dari penyakit kulat.
Ciri-ciri varieti yang tumbuh
Di antara sayur-sayuran yang paling tidak bersahaja, wortel hitam mengambil kedudukan utama. Ia biasanya ditanam di kawasan yang tidak sesuai untuk menanam tanaman lain atau bersebelahan tanaman perennial lain. Sebelum menanam, disarankan untuk menyuburkan tanah dengan abu kayu atau mineral. Oleh itu, adalah mungkin untuk meningkatkan percambahan tanaman, meningkatkan khasiatnya. Tetapi humus atau kotoran tidak boleh digunakan sebelum menyemai wortel hitam!
Penting!
Lobak hitam memberikan hasil yang sangat besar di kawasan di mana bawang putih dan bawang, tomato, timun sebelumnya tumbuh.
Scorzonera disemai pada musim bunga, musim panas atau musim luruh - apabila senang.
Di antara sayur-sayuran yang paling tidak bersahaja, wortel hitam mengambil kedudukan utama.
- Untuk penanaman musim bunga, tanaman dituai pada tahun yang sama. Benih direndam dan disemai dari akhir bulan April. Dianjurkan untuk menutup tanaman dengan kerajang sehingga benih bercambah lebih cepat.
- Sekiranya tanaman disemai pada musim panas, ia akan ditanam sebagai tanaman dwitahunan. Pada musim panas, benih segar disemai, dituai pada tahun yang sama atau terakhir. Pada musim panas dan musim luruh, tanaman seperti itu akan berkembang, kemudian musim sejuk, dan pada musim bunga atau musim panas berikutnya akan memberi tanaman akar dan biji.
- Penanaman musim luruh melibatkan penuaian pada tahun berikutnya, beberapa minggu menjelang wortel hitam yang ditanam pada musim bunga.
Pucuk wortel hitam pertama muncul selepas 2 minggu atau lebih awal. Apabila 2-3 daun muncul, anda boleh menipis penanaman sehingga terdapat kira-kira 15 cm ruang bebas di antara tanaman. Apabila pucuk tumbuh tinggi 7 cm, tanah di bawahnya disenyawakan dengan gambut atau jerami. Sekiranya ini tidak dilakukan, penyiangan kerap diperlukan.
Setelah masak (rata-rata 100-120 hari), tanaman tersebut dituai dan disimpan. Semasa menggali, anda perlu berhati-hati - sayur ini lebih rapuh daripada wortel sederhana! Untuk menyimpannya lebih lama, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk atau di ruangan bawah tanah yang sejuk jika kering.
Menarik!
Sekiranya tanaman tidak dipanen sebelum cuaca dingin, Anda dapat membiarkan kalajengking menjadi musim sejuk di tanah, dan menggali tanaman itu pada musim bunga dan menggunakannya seperti yang diharapkan.
Penjagaan tanaman
Apabila 2-3 daun muncul pada anak benih scorzonera, tempat tidurnya menipis. 5 sentimeter yang tersisa di antara pucuk bersebelahan. Apabila anak benih scorzonera tumbuh sedikit, barisan menipis semula. 10-15 sentimeter tersisa di antara tanaman jiran.
Menyiram
Scorzonera disiram secara berkala sepanjang musim panas. Penyiraman yang banyak diperlukan untuk kultur segera setelah percambahan. 5 liter air digunakan setiap kebun sepanjang satu meter. Tumbuhan disiram dua kali seminggu. Pada musim panas, pada saat pengembangan dan pertumbuhan tanaman akar, budaya ini hanya disiram pada musim kemarau.
Melonggarkan
Tanah di tempat tidur kebun dilonggarkan setelah hujan atau menyiram. Tumbuhan berkumpul dua kali dalam setahun, menyapu sedikit tanah dari kebun hingga tanaman akar. Dalam proses melonggarkan, kerak tanah dikeluarkan dan akar dibiarkan bernafas.
Sungkupan
Kelembapan tidak akan banyak menguap jika tanah di dekat scorzonera berlendir. Habuk papan atau jerami busuk boleh digunakan sebagai mulsa. Amalan pertanian ini mempunyai satu kelebihan lagi. Rumpai tidak akan dapat menerobos dari bawah lapisan mulsa yang tebal.
Merumput
Dalam proses pertumbuhan, tempat tidur kebun perlu dijaga dengan kerap. Penting untuk sentiasa menyingkirkan rumpai yang tumbuh berhampiran wortel hitam. Rumput rumpai mengambil nutrien dan kelembapan dari kalajengking.
Baja
Dua atau tiga kali setiap musim, tempat tidur dengan scorchonera disenyawakan. Baja kompleks disapukan ke tanah (Kemira Universal). Sediakan penyelesaian: larutkan 1 sudu besar campuran nutrien dalam 10 liter air. Penyelesaiannya dicurahkan ke kebun.Anda boleh mengambil 10 gram ammonium nitrat sebagai pembalut utama, masing-masing 20 gram garam superfosfat dan kalium. Bahan kering dilarutkan dalam 10 liter air, dan kawasan tersebut disiram dengan larutan.
Jiran yang baik
Anda boleh menanam bawang, bawang putih, tomato berhampiran katil taman dengan scorchonera. Dengan bau mereka, tanaman ini menakutkan beberapa serangga perosak dari kebun. Untuk menarik kumbang yang berguna, anda boleh menyemai dill, pudina, marigold atau calendula berhampiran tempat tidur taman.
Pendahulu
Scorzonera ditanam di tempat tidur kebun selepas bawang, kentang, timun, labu. Di satu tempat, budaya dapat berkembang selama 3-4 tahun. Adalah tidak diinginkan untuk menanam scorzonera selepas wortel, tomato, saderi, kubis. Tumbuhan ini mempunyai penyakit dan perosak yang biasa.
Menggunakan lobak hitam
Kami mengesyorkan membaca artikel kami yang lain
- Mengapa daun orkid bertukar menjadi kuning?
- Bunga gondok
- Kuchin jubilee baka ayam
- Cara menanam biji tembikai
Sup krim lazat dengan wortel hitam, kacang pain dan biji
Lobak hitam digunakan terutamanya dalam masakan dan perubatan rakyat. Ia dimakan mentah, dikupas dan dibumbui dengan minyak sayuran. Sesuai untuk pencuci mulut, makanan ringan, jus, rebusan, menggoreng, memasak, membeku dan juga pengetinan. Selalunya, sayur-sayuran akar tanaman ini dimakan, tetapi sayur-sayuran muda juga boleh dimakan. Dia dibenarkan memasak salad.
Sayuran ini sesuai dengan daging, ikan dan pelbagai jenis sayur-sayuran dan herba. Ia memberikan aroma yang menyenangkan untuk kursus pertama, dan untuk pencuci mulut seperti jeli, warna ini akan bertambah baik.
Aroma pulpa mengeluarkan sedikit vanila. Lobak hitam tidak terasa manis seperti yang sederhana, oren, walaupun anda menjaganya mengikut semua peraturan. Rasanya pahit, tetapi dengan nota manis, di tempat-tempat boleh menjadi pedas. Pakar membandingkannya dengan lobak hitam atau asparagus.
Aplikasi memasak
Pada zaman dahulu, scorzonera yang manis ditanam secara eksklusif untuk tujuan perubatan. Sayuran akar sekarang dimasak seperti asparagus biasa atau kembang kol. Sweetish scorzonera ditambahkan ke minuman dan ais krim. Sebelum digunakan, kulit mesti dikeluarkan dari akar dan segera dimasukkan ke dalam air berasid sejuk (agar tidak menggelap).
Sayuran akar digoreng dalam minyak, ditambahkan ke sup, telur dadar, roti bakar dan juga soufflé yang enak. Hidangan yang dimasak dengan scorzonera mempunyai aroma vanila yang menyenangkan.
Kopi pengganti disediakan dari akar kering. Daun kalajengking muda dan sayur-sayuran akar manis dapat ditambahkan ke salad musim panas. Benar, sebelum digunakan, akarnya direndam selama dua jam dalam cairan sejuk masin sehingga jus susu berhenti mengalir keluar. Akar yang dikupas boleh di dalam tin (seperti asparagus). Scorzonera ditambahkan ke timun (zucchini) semasa pengawetan untuk menjadikannya lebih garing.
Kelebihan lobak hitam
Kebaikan scorzonera telah dikaji sejak zaman Alexander Agung. Pada masa itu, ia adalah makanan istimewa yang tidak hanya digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan, tetapi juga ubat-ubatan. Jadi, apa faedah lobak hitam:
Sejak zaman Alexander Agung, wortel hitam telah digunakan sebagai makanan istimewa dan ubat.
- Ia mempunyai komposisi yang sangat kaya termasuk sakarida, vitamin (B1, B2, C, E), mineral (fosforus, zat besi, kalsium, dan lain-lain).
- Ini adalah sumber semula jadi inulin, bahan yang diperlukan oleh pesakit diabetes. Ia juga mengandungi levulin dan asparagine.
- Sayur ini diserap dengan baik oleh badan.
- Membantu dalam memerangi kekurangan vitamin, anemia, kegemukan, diabetes, influenza, SARS dan beberapa penyakit lain.
- Lobak hitam digunakan untuk menurunkan tekanan darah dan meningkatkan penglihatan. Ia juga dapat melegakan keradangan di dalam badan.
Penting!
Khususnya, scorzonera berguna untuk orang yang diberi makanan diet.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Mereka disebabkan oleh komposisi yang kaya.Lobak hitam kaya dengan:
- pektin;
- fosforus;
- tembaga;
- kalsium.
Sayuran akar juga mengandungi: zat besi, zink, vitamin B, vitamin A. Scorzonera mempunyai sifat perubatan berikut:
- Menormalkan tekanan darah.
- Memberi pencegahan penyakit yang berkaitan dengan penglihatan.
- Ia mempunyai kesan anti-radang.
- Membantu mengatasi selsema.
- Ia adalah antioksidan yang baik.
Lobak hitam disetujui untuk pesakit kencing manis kerana mengandungi insulin. Scorzonera juga kaya dengan karotena (mengandungi lebih banyak sebatian ini daripada wortel biasa).
Bahaya dan kontraindikasi
Pada penggunaan pertama, perlu membatasi pengambilan scorzonera kepada sejumlah kecil tanaman akar untuk memeriksa reaksi tubuh terhadap produk baru. Intoleransi individu adalah masalah utama yang boleh timbul dengan penggunaan budaya. Tidak digalakkan memakannya untuk orang yang mengalami ulser perut. Dengan penggunaan biasa, kesan pencahar sedikit mungkin - ini disebabkan oleh komposisi dan sifat wortel hitam.
Lobak hitam adalah tanaman yang kurang dikenali dengan komposisi yang kaya dan sihat. Ia sangat mudah tumbuh, tetapi sangat diminati hanya di negara-negara Mediterranean dan di Asia Timur. Daripadanya, menyediakan hidangan yang enak dan ubat-ubatan. Walaupun scorzonera tidak dapat menggantikan ubat tradisional, ia digunakan sebagai tambahan.
etnosains
Oleh kerana komposisi kaya dengan bahan berguna, scorzonera manis digunakan untuk pencegahan dan rawatan semua jenis penyakit. Minuman penyembuhan disediakan dari tanaman akar dan daun. Menurut sifat perubatannya, kultur itu menyerupai ginseng.
Jus lobak hitam
Jus susu dan bubur akar parut digunakan untuk merawat luka bernanah. Losyen dengan jus segar membantu walaupun dengan penyakit periodontal. Scorzonera mendorong penghapusan batu empedu dan batu ginjal. Untuk melakukan ini, jus dicampurkan dalam bahagian yang sama dengan madu dan satu sudu diminum sebelum setiap hidangan selama beberapa minggu. Jus disiapkan seperti ini: tanaman akar dibersihkan, dihancurkan, dan cairan diperah dari gruel yang dihasilkan.
Lihat juga
Lebih baik memberi makan wortel, ubat-ubatan dan baja dengan ubat-ubatan rakyat
Untuk membaca
Merebus daun
Untuk menyediakan kuahnya, ambil 20 gram daun hancur dan segelas air. Hijau direbus selama 15 minit, kemudian bersikeras selama 32 minit lagi. Tapis sebelum digunakan. Kaldu berguna untuk selsema. Mereka merawat penyakit kulit, gout, mencuci luka.
Merebus akar
Ia berguna untuk bronkitis dan untuk rawatan hati. Untuk satu sudu sayur-sayuran akar cincang, ambil segelas air mendidih. Akar direbus selama sepuluh minit, kemudian bersikeras selama 30 minit. Ambil satu sudu tiga kali sehari.
Penyerapan akar
Ubat yang sangat baik yang membantu meningkatkan kesihatan tubuh, menyembuhkan hati dan hempedu, untuk meningkatkan potensi. Dua sudu akar yang dihancurkan dituangkan ke dalam termos dan diisi dengan dua gelas air mendidih. Tegas hari, ambil sebelum makan.
Di mana tumbuh
Kozelets berasal dari Eropah Selatan dan Asia Barat Daya. Pada masa ini, di alam liar, terdapat hampir di seluruh Eropah, di Azerbaijan dan Georgia. Kilang ini juga tumbuh di Rusia - di bahagian Eropah (terutamanya di zon padang rumput), di Kaukasus dan di Siberia Barat.
Di negara-negara Eropah terdapat keseluruhan kebun budaya. Belgium menduduki tempat pertama, diikuti oleh Perancis, Belanda dan Poland. Penternak Belgia secara aktif mengusahakan varieti yang boleh ditanam secara komersial. Menyumbang kepada pemilihan Scorzonera dan Tiang.
Di Rusia, wortel hitam hanya terdapat di kebun persendirian, dan walaupun ia jarang ditemui, tetapi boleh ditanam hampir di mana-mana sahaja, bahkan di wilayah Utara-Barat.
