Kiwano adalah buah eksotik yang berasal dari Afrika. Tumbuhan ini tergolong dalam tanaman herba herba dari keluarga Labu dan spesies genus Timun. Secara luaran, tanaman dengan bunga dan buah-buahan benar-benar kelihatan seperti sayur ini. Liana tumbuh hingga 3 meter, daunnya berwarna hijau besar, kurang diseksi. Mekar Kiwano bermula pada musim panas, bunganya berwarna kuning, buka pada waktu pagi hingga tengah hari. Buahnya berbentuk bujur, mirip dengan tembikai atau timun yang terlalu matang, hanya dengan duri lembut. Di dalamnya terdapat pulpa hijau seperti jeli dengan banyak biji hijau pucat. Kiwano rasanya seperti campuran timun dan pisang. Kupasnya berkulit dan berwarna sinus, dengan duri lembut, hijau pada buah yang belum masak, secara beransur-ansur, dalam proses pematangan, memperoleh warna kuning, kemerahan atau oren. Buahnya panjangnya mencapai 15 cm dan berat antara 60 hingga 350 g.
Nama lain untuk Kiwano: milano, anguria palsu, timun Antillean atau Afrika, jeli atau tembikai bertanduk. Kini tanaman ini banyak ditanam di Amerika Tengah, Israel, Amerika Syarikat dan New Zealand.
Kiwano berjaya berkembang di negara-negara dengan iklim tropika dan sama sekali tidak bertolak ansur dengan suhu di bawah sifar. Penternak Rusia telah membiakkan varietas Naga Hijau, yang dibezakan oleh kebolehadaptasiannya yang baik terhadap iklim Rusia dan cepat membuahkan hasil. Sudah 75 hari selepas munculnya tunas, tanaman pertama dapat dituai.
Manfaat dan keburukan
Kiwano mengandungi banyak vitamin, A, C, kumpulan P dan B, asid askorbik, beta-karoten, karbohidrat, protein dan lemak, zat besi, mangan, kalium, kalsium, fosfor, zink, tembaga, garam dan asid organik. Satu buah mengandungi 89% air, 100 g kiwano mengandungi 45 kcal.
Faedah Kesihatan Kiwano:
- menurunkan tekanan darah, yang diperlukan untuk darah tinggi. Pengambilan buah secara berkala melindungi daripada infark miokard dan rematik;
- mengurangkan jumlah gula dalam darah, yang sangat penting bagi penghidap diabetes;
- menipiskan darah, kerana banyaknya air di dalam pulpa;
- membuang radionuklida, sanga dan toksin dari badan;
- mengembalikan keseimbangan air dan garam, menjenuhkan sel-sel tubuh dengan bahan, oksigen dan kelembapan yang diperlukan;
- mencegah penuaan badan dan pembentukan tumor barah;
- merangsang pencernaan, berkat serat makanan, yang merupakan bahagian buah dan menyelimuti dinding perut dan usus, menyumbang kepada pertumbuhan semula mereka;
- berguna untuk menurunkan berat badan, menepu badan dengan unsur-unsur penting untuknya dan mempromosikan pemecahan lemak;
- menguatkan sistem imun dan sendi;
- meningkatkan hemoglobin dalam darah, meningkatkan jumlah sel darah merah;
- membantu dengan insomnia, kerana jus ini dicampurkan dengan madu dan diminum pada waktu malam.
Buah-buahan mempunyai sifat berikut:
- menenangkan
- antiseptik
- anti-radang
- pembersihan
- imunomodulator
- penyembuhan
Dalam kosmetologi, topeng dibuat dari buah, yang mengencangkan dan menegangkan kulit wajah dan badan, membuat lulur dan pengelupasan.
Tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaan janin, kecuali reaksi alahan badan. Harus diingat bahawa bagi kita ini adalah buah eksotik dan untuk tubuh adalah makanan baru yang perlu dirasakan sedikit dan dipantau untuk reaksi.
Topeng untuk wajah
Keluarkan pulpa dari 1 buah Kiwano dan kacau dengan madu. Anda boleh menggunakan yogurt atau krim masam.Sapukan campuran yang telah disediakan di wajah anda selama beberapa minit, kemudian bilas dengan air suam.
Permohonan dalam bidang perubatan
Jus buah digunakan sebagai ubat penenang, sangat berguna untuk meminumnya untuk orang yang menderita insomnia. Buah mempunyai kesan yang baik terhadap motilitas usus, digunakan secara luaran untuk merawat luka bakar dan luka terbuka, dan membantu menghentikan pendarahan. Kiwano mempunyai kesan terapeutik pada anemia, tuberkulosis, aterosklerosis, bronkitis dan gout. Dengan kemoterapi, jus buah sangat berguna, yang dapat membantu melindungi tubuh dari kesan sampingan prosedur ini - keguguran rambut.
Aplikasi memasak
Kiwano dimakan mentah, salad disediakan daripadanya, yang dibumbui dengan jus lemon, lada dan garam. Buah ditambahkan ke dalam ais krim, sorbet, pencuci mulut curd. Buah muda acar dan kalengan seperti timun. Kiwano sesuai untuk memasak bijirin, sup dan lauk.
Buahnya sesuai dengan yogurt, krim, milkshake, beri, sayur-sayuran, hidangan ikan dan daging. Sos, pengawet, kompot dan pencuci mulut sangat sedap dari kiwano. Buah-buahan boleh dimasak dan acar. Jus buah dicampur dengan oren dan lemon, disebat dalam pengadun dan disajikan dalam gelas dari kulit buah. Di tanah air buah ini, hidangan yang paling popular adalah makanan pembuka makanan laut dengan keju dan kiwano.
Penampilan buah yang menarik digunakan untuk menghias hidangan dan meja perayaan. Semasa dihidangkan, buah dapat dipotong menjadi kepingan atau kepingan, masukkan pulpa ke dalam segelas kulit, menghias dengan buah beri.
Sherbet dengan Kiwano
Bahan-bahan:
- 3 biji oren;
- 2 sudu besar l. minuman keras ceri;
- 150 g yogurt nanas;
- 180 g susu pekat pekat;
- 3 buah Kiwano.
Penyediaan:
- Perah jus dari jeruk dan tapis, masukkan minuman keras, yogurt dan susu pekat.
- Letakkan jisim semalaman di tempat yang sejuk, ditutup dengan kain kasa yang dilipat dalam 3 lapisan.
- Masukkan pulpa kiwano, kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
- Untuk 2-3 jam pertama, pukul campuran dengan pengadun atau pukul sehingga tidak ada ketulan dalam sorbet.
- Masukkan pencuci mulut yang sudah siap ke dalam gelas, hiaskan dengan krim, beri atau buah-buahan.
Sos kiwano
Bahan-bahan:
- 2 limau;
- 1 kiwano;
- 1 biji lemon;
- cengkih bawang putih;
- lada garam;
- 1 sudu kecil sawi;
- 1.5 sudu besar l. zaitun. minyak.
Penyediaan:
- Kupas limau, kiwano dan lemon.
- Kisar buah-buahan dalam penggiling daging dan peras jisimnya melalui kain cheesecloth.
- Masukkan garam dan lada secukup rasa, bawang putih yang dihancurkan, minyak dan mustard ke dalam jusnya, gaul rata.
- Didihkan jisim dan letakkan di dalam peti sejuk sebentar.
Sosnya memberikan rasa dan aroma eksotik pada hidangan, menggunakannya sebagai pengasam atau sajikan dengan daging dan ikan.
Maklumat am mengenai tanaman
Kiwano berasal dari Afrika tropika. Mengikut klasifikasi saintifik, tanaman itu tergolong dalam keluarga Labu dan genus Timun. Kerabat terdekatnya, selain timun, adalah tembikai, melon, anguria dan kira-kira 50 spesies tumbuhan tropika eksotik.
Kultivar moden telah dibiakkan dari Kiwano liar, yang, berkat bentuk buah asli dan rasa yang tidak biasa, secara aktif ditanam di Amerika Tengah, Israel dan New Zealand.
Ramai yang telah melihat buah yang luar biasa ini di kedai tidak dapat langsung memahami: adakah Kiwano adalah sayur atau buah? Dalam kes ini, mustahil untuk menjawab soalan ini dengan jelas.
Cara memilih dan makan Kiwano
Semasa memilih buah-buahan eksotik, anda mesti berhati-hati untuk tidak membeli barang manja atau tidak masak. Semasa memilih Kiwano, ingat panduan berikut:
- beli buah bersaiz sederhana;
- buah masak dengan warna oren yang kaya dengan warna marmar;
- tidak boleh terdapat bintik-bintik coklat gelap dan kerosakan pada kulit;
- buah harus elastik semasa disentuh;
- buah yang matang mempunyai duri kuning.
Sekiranya Kiwano tidak mempunyai masa untuk masak dan anda membeli buah hijau, jangan risau, ia akan masak dengan sendirinya dalam beberapa hari.
Sekiranya ini adalah kali pertama anda mencuba buah-buahan ini, anda akan mempunyai soalan, bagaimana memakannya? Kulit Kiwano tidak boleh dimakan, ia sering digunakan sebagai piring di mana pulpa tersebar. Daging buahnya sangat lembut dan tidak dapat dipisahkan dari kulitnya seperti oren. Biasanya buah dipotong dua dan isinya dimakan dengan sudu. Anda boleh menambah gula atau garam ke pulpa secukupnya.
Apa jenis Kiwano yang dapat ditanam di plot peribadi
Kawasan Kiwano yang tumbuh sangat luas, oleh itu, bergantung pada keadaan iklim tertentu, varieti yang berlainan ditanam di benua yang berlainan. Penternak domestik juga membiakkan varieti Kiwano, yang secara maksimal disesuaikan dengan kondisi iklim kita. Ini adalah jenis Kiwano yang disebut Naga Hijau. Varietas ini termasuk dalam kumpulan tanaman keuskupan tahunan dengan musim tanam yang pendek, iaitu 75-77 hari berlalu dari saat pucuk pertama muncul hingga buahnya matang sepenuhnya. Batangnya menjalar, dengan panjang maksimum 3 meter. Dedaunan tanaman berwarna hijau, sedikit dibedah. Buah kiwano dari varietas Naga Hijau mempunyai bentuk lonjong dengan tubercles. Pada mulanya, warna buahnya berwarna hijau muda, sebaik sahaja tanaman mencapai usia matang, warnanya berubah menjadi kuning cerah. Berat purata buah masak ialah 150 gram, jangka hayat adalah 6 bulan.
Berkembang di rumah
Sekiranya anda mempunyai buah Kiwano yang sudah masak, anda boleh menyimpan benih dan menanamnya pada akhir April atau awal Mei. Tanaman dapat berakar dengan baik di sebuah apartmen dan di kebun jika ditanam dengan betul dan keadaan yang diperlukan diciptakan. Perlu mengekstrak biji hanya dari buah yang masak. Pilih biji besar dan utuh.
Menanam biji Kiwano terdiri daripada beberapa peringkat:
- rendam biji dalam larutan sodium humate, anda boleh menggunakan baja Epina-tambahan;
- apabila benih membengkak, letakkan di tempat yang hangat selama 3 hari sehingga menetas, ini akan meningkatkan kemungkinan percambahan;
- Tanam benih sedalam 3,5 cm di tanah yang berkhasiat dan longgar yang terdapat di kedai bunga anda. Bekas penanaman tidak boleh lebih dari 10 cm diameter;
- tutup periuk dengan kerajang, apabila benih tumbuh, ia mesti dikeluarkan. Siram pucuk secara berkala.
Penjagaan dan pemindahan luar
Semasa penanaman, anda mesti mengikuti beberapa peraturan untuk menjaga tanaman:
- jaga suhu pada 25 darjah;
- sediakan kilang dengan waktu siang yang panjang menggunakan lampu pendarfluor;
- melindungi kiwano dari cahaya matahari langsung untuk mengelakkan terbakar;
- pastikan tanah sentiasa lembap dan longgar secara berkala.
Setelah 4 minggu, Kiwano dapat dipindahkan ke tanah terbuka. Untuk melindungi tanaman muda dari sejuk, anda boleh membuat rumah hijau untuknya. Kilang ini memerlukan banyak ruang kerana tumbuh dan menyebar dengan cepat. Lebih baik menanamnya di sepanjang pagar atau dinding di permukaan rata, di tempat yang tenang dan hangat. Tidak lebih dari 2 semak hendaklah ditanam per m2. Lubang penanaman harus berukuran 40 x 35 cm. Sistem akar Kiwano kurang berkembang dan terletak secara dangkal, tidak tahan kekeringan dan air yang bertakung. Kelebihan besar ialah ketahanan tanaman yang baik terhadap penyakit perosak.
Menyiram tanaman dilakukan 2-3 kali seminggu, jika cuaca tidak terlalu panas. Sekiranya sangat panas, air setiap hari. Sebaiknya lakukan ini sebelum matahari terbit atau selepas matahari terbenam. Tidak boleh ada rumpai di daerah di mana Kiwano tumbuh, menyiangi tanah secara berkala. Apabila tanah berkerak, tanah di awal pagi atau petang.
Sekiranya tanah terlalu panas atau terlalu sejuk pada siang hari, lakukan penebangan.Ini akan melindungi akar dari hipotermia dan terlalu panas, dan akan membantu mengekalkan kelembapan di dalam tanah. Untuk penuaian yang baik, pastikan untuk mencubit dengan membuang pucuk sampingan. Belukar terbentuk dalam bulatan atau dibiarkan meregang dalam satu garis berterusan.
Pastikan untuk menyuburkan tanah, menggunakan mineral dan baja organik, sehingga Kiwano tumbuh lebih cepat dan memperoleh jumlah jisim hijau yang diperlukan. Dari organik, kemasukan kotoran ayam, mullein atau rumput sesuai. Dari mineral lebih baik menggunakan baja kompleks. Anda perlu membaja setiap 10 hari, ganti baja mineral dan organik agar tanaman tidak kelaparan.
Sekiranya kiwano mempunyai sokongan, ikat batang utama secara menegak sehingga sebahagian besar tumbuh ke atas, ini akan membantu menjimatkan ruang di sekitar. Anda boleh menggunakan jaring timun. Apabila ditanam di rumah hijau, anda tidak boleh melakukannya tanpa garter, jika tidak, tanaman akan menjalar sangat banyak. Kiwano membuat lindung nilai yang sangat indah, dihiasi dengan buah-buahan yang cerah.
Memilih tempat
Menanam Kiwano dari biji tidaklah sesulit yang disangka, tetapi anda masih perlu dibimbing oleh peraturan yang diterima umum yang memungkinkan anda mencapai hasil yang baik:
- Tumbuhan ini suka cahaya, tetapi takut cahaya matahari langsung. Di bawah mahkota semak dan pohon, kiwano akan tumbuh dengan perlahan, akan memerlukan lebih banyak tenaga untuk mengembangkan tanaman hijau, kerana sangat baik di tempat teduh! Tetapi kita memerlukan tanaman, bukan jisim hijau yang banyak, jadi kawasan terbuka dan tanpa angin yang berlindung dengan pagar adalah keutamaan (malah boleh menjadi pagar sederhana yang terbuat dari jaringan berantai).
- Untuk mendapatkan hasil panen yang lebih besar, dan tidak sukar bagi anda untuk mengumpulkannya, pasangkan sokongan, seperti timun.
- Kiwano tidak bertolak ansur dengan keramaian, ia berkembang dengan cepat dan menyebar, menanamnya hanya di kawasan yang luas, tanpa jarak tanaman lain.
Tumbuhan mesti ditanam sekurang-kurangnya 40 cm antara satu sama lain.Biasanya kiwano ditanam supaya tidak lebih dari dua semak terletak pada satu meter persegi.
Penuaian dan penyimpanan
Kiwano dituai pada bulan Ogos, ketika buahnya menguning. Buah-buahan ini tetap baik, tetapi mereka rasa yang diharapkan. Sekiranya anda mahukan hasil panen yang enak, mulailah menuai apabila Kiwano berwarna oren terang. Setelah menuai, tanaman ini menghasilkan lebih banyak buah. Dengan penuaian yang tepat, satu Kiwano yang tumbuh di rumah hijau dapat menuai sehingga 200 buah setiap musim. Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, perlu mengeluarkan sayur yang ditanam tepat pada waktunya dan segera mencubit liana untuk membatasi pertumbuhan tunas dengan bunga jantan.
Tanaman disimpan sehingga 6 bulan, sementara tidak perlu dibekukan atau diletakkan di dalam peti sejuk. Sekiranya anda ingin menyimpan buah-buahan untuk musim sejuk, anda boleh menyimpannya dengan garam atau gula. Persediaan sedemikian akan memberi manfaat kepada tubuh dalam cuaca sejuk, tepu dengan bahan berguna dan menghiasi meja untuk percutian.
Apa buah ini
Kiwano juga disebut tembikai bertanduk atau timun Afrika. Buah eksotik ini sangat menarik kerana bentuknya yang tidak biasa. Buahnya berbentuk oren, beratnya sekitar 300 g dan panjang 10 cm, warna oren kaya dengan formasi lembut di seluruh permukaan.
Tumbuhan ini adalah liana, yang mempunyai sebilangan besar bulu mata, seperti timun sederhana, hanya dengan daun yang lebih kecil.
Di tanah airnya di Afrika, tembikai bertanduk tumbuh sebagai buah, dan di Amerika dan Eropah selatan ia ditanam sebagai tanaman sayur. Timun Afrika adalah tanaman yang tidak bersahaja, tidak menderita penyakit dan perosak, dan memberikan hasil yang baik. Ia mempunyai satu kelemahan - ia bertindak balas negatif terhadap penurunan suhu.
Adakah kamu tahu? Kiwano disebut timun Afrika kerana bubur jeli hijau dengan biji lembut, seperti timun. Benihnya boleh dimakan.
Dan nama "tembikai bertanduk" berasal dari kulit berwarna oren yang terang dengan duri di seluruh permukaannya.
