Penanaman dan perawatan akar saderi, kapan menuai dan cara menyimpannya

Ciri-ciri pelbagai

Sebilangan penanam percaya bahawa pelbagai jenis saderi akar dapat disimpan sepanjang musim sejuk. Namun, tidak. Terdapat varieti yang dimaksudkan untuk penyimpanan musim sejuk, tidak banyak dari mereka:

• "Balena";
• "Malam Diraja";
• "Musytari".

Cukup untuk menurunkan varieti ini ke dalam bilik bawah tanah, dan ia akan bertahan hingga musim bunga.

Yang lain, tidak kira apa syarat yang anda buat untuknya, akan bertahan maksimum sehingga Tahun Baru. Tetapi varieti Esaul umumnya tidak sesuai untuk penyimpanan - hanya untuk penggunaan dan pemprosesan segar.

Adakah anda tahu bahawa ...

Sebelum menyimpan saderi, anda perlu memotong akar lateral, dan ini memerlukan banyak masa. Dengan memilih varietas dengan akar yang rendah, anda akan mempermudah proses penyediaan sayur untuk disimpan.

Varieti "Albin", "Iskander", "President RZ" mempunyai susunan akar lateral yang rendah, tetapi ia mesti digunakan sebelum musim sejuk. Pelbagai jenis "Musytari" yang sangat baik - disimpan sepanjang musim sejuk, akar lateralnya rendah, berat badannya mencapai 800 g.

Proses mengumpul tanaman akar

Masanya telah dipilih, anjing laut berpakaian, bakul disediakan - sudah waktunya untuk pergi ke kebun untuk menuai seledri.

Keseluruhan proses pengumpulan kelihatan seperti ini:

• Anda perlu pergi menuai dari pukul 11 ​​pagi, ketika embun beku telah berlalu, dan kelembapan telah kering, tidak ada hujan.
• Sekiranya tanahnya kukuh, maka anda perlu mengambil sekop atau garpu. Titiskan perlahan-lahan akar saderi dan masukkan ke dalam timbunan kecil untuk ditayangkan.
• Keluarkan dan uli tanah dengan tangan anda dari tanaman akar, tanpa merosakkan sayur itu sendiri.
• Potong bahagian atas, tinggalkan 2-4 cm.
• Potong akar panjang dan nipis sedikit.
• Lipat saderi ke dalam bakul dan pindahkan dari kebun.

Itu semua manipulasi yang perlu dilakukan semasa menuai. Bahagian atas saderi boleh ditinggalkan di laman web ini untuk membaja dan mengusir hama (sebilangannya tidak menyukai bau saderi yang menyengat). Atau anda boleh mengumpulkan dan membuangnya ke dalam lubang kompos.

Masa terbaik untuk menuai

Penuaian tepat pada masanya memastikan bahawa ia akan bertahan lama tanpa kehilangan aroma dan nutriennya. Bila hendak menuai dan bagaimana mengekalkan saderi akar? Mari kita fahami mengikut urutan.

Kami mengesyorkan membaca: Daun saderi dan tangkai daun: cara memelihara sepanjang musim sejuk di rumah

Jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkan sayur dari kebun. Semakin lama ia berada di tanah, semakin baik. Ini membolehkan root memperoleh kualiti berikut:

• tumbuh dengan saiz dan matang;
• ditutup dengan kulit yang keras dan anjal.

Persoalan mengenai kapan membuang saderi sangat penting. Tanaman akar yang matang siap untuk pengangkutan, penyimpanan, tidak takut kerosakan, kerosakan, pembusukan.

Kami juga mengesyorkan membaca:

Pembersihan, penuaian dan penyimpanan akar pasli Kubis: cara menuai dan menyimpan segar. Pemeliharaan, pengeringan, pembekuan Berapa lama menyimpan kembang kol di rumah: bilik bawah tanah atau peti sejuk? Zucchini untuk musim sejuk: cara menyimpan produk makanan di rumah

Masa untuk menggali adalah individu, bergantung pada jenis tanaman dan keadaan iklim di kawasan ini. Di satu pihak, anda harus menunggu sehingga tanaman akarnya masak sepenuhnya. Sebaliknya, pembersihan semasa fros pertama tidak dapat diterima, kerana spesimen beku akan cepat merosot.

Tumbuhan dewasa dapat menahan fros hingga -7 ⁰С. Suhu yang lebih rendah boleh menjadi kritikal

Adakah anda tahu bahawa ...

Pengamal memberi nasihat kira-kira sebulan sebelum musim panen yang diharapkan untuk memotong tunas saderi, daun yang lebih rendah, sehingga masak lebih lama tanpa mereka.

Bila hendak menyemai biji

Jenis saderi petiolate dan akar disemai untuk anak benih pada bulan Februari atau Mac. Varieti matang harus disemai lebih awal. Sebelum menanam, disarankan untuk menyimpan biji dalam larutan kalium permanganat merah jambu, bilas dan angkat selama 10-12 hari di rak bawah peti sejuk, dibungkus dengan kain lembap. Oleh itu, biji saderi mengalami stratifikasi dan bercambah lebih cepat dan lebih baik pada masa akan datang.

Pemilihan dan kawalan kualiti

Apabila tanaman dituai, mereka mula memeriksa kualiti dan menyusun tanaman akar. Pilih sampel terbaik yang mudah mengekalkan aroma dan rasa hingga musim bunga.

Tanda produk berkualiti:

• warna kulit mestilah seragam, tanpa bintik, simpul dan kekuningan;
• bahagian atas tidak boleh longgar, lembut; jika anda menemui akar seperti itu, lipat kembali - ia tidak sesuai untuk penyimpanan dan akan mula reput;
• pulpa, apabila ditekan, mestilah elastik, tegas, dan tidak lembap, lembut;
• suara semasa diketuk mesti bersuara; jika dia pekak, maka ada kekosongan di dalamnya.

Selepas pemilihan saderi akar untuk musim sejuk, anda boleh mula meletakkannya untuk simpanan. Sekiranya anda belum memotong bahagian atasnya, lakukan sekarang. Potong daun dengan keratan pada sudut, biarkan kira-kira 2-3 cm.

Tip hari ini

Berhati-hatilah untuk tidak memukul tunas apikal semasa proses pemangkasan. Tanpanya, sayur akan cepat merosot.

Lokasi

Memandangkan bahawa tempat kelahiran saderi adalah di selatan, mereka memahami bahawa ia memerlukan banyak cahaya matahari. Oleh itu, ketika memilih tempat untuk penanaman, mereka lebih memilih tempat yang hangat dan terang, jauh dari pokok dan bangunan.

Tempat tidur disediakan pada musim luruh. Bumi digali dan dibersihkan daripada rumpai dan serpihan tumbuhan. Taburkan dengan gambut atau humus dan biarkan hingga musim bunga.

Ramuan wangi adalah perlindungan terhadap banyak jenis perosak, oleh itu disarankan menanamnya di sebelah kubis, tomato, timun, kacang, selada. Kejiranan seperti ini akan membantu meningkatkan dan memelihara hasil panen, dan saderi sama sekali tidak akan menyakitkan. Sebaliknya, tidak digalakkan menggabungkannya dengan kentang, pasli dan wortel di tempat tidur.

Penyimpanan segar

Di dalam peti sejuk

Saderi akar boleh disimpan selama 3 hingga 6 bulan di ruang bawah peti sejuk.

1. Bersihkan bahan mentah dari kotoran, daun, batang dan akar.
2. Kemas semuanya dalam beg plastik, bungkus plastik, atau kerajang.
3. Letakkan di petak sayur di dalam peti sejuk.

Sekiranya tanaman anda kecil, menyimpan saderi akar di dalam peti sejuk adalah salah satu kaedah terbaik. Sekiranya terdapat banyak sayur-sayuran akar, gunakan salah satu kaedah penuaian.

Akar potong juga harus disimpan di dalam peti sejuk. Kawasan pemotongan yang gelap bukanlah tanda kemerosotan produk - ia hanya boleh dihilangkan

Di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, balkoni

Bagaimana saderi akar dapat dipelihara setelah digali? Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau balkoni berkaca sangat sesuai untuk ini. Dengan bermulanya cuaca sejuk, suhu suhu tetap 1-3 ° C dan kelembapan tidak kurang dari 95%.

Beberapa kaedah diketahui:

1. Isi kotak pengudaraan besar dengan pasir sungai yang bersih. Pasangkan akar secara menegak sehingga hanya petioles yang tersisa di permukaan.
2. Sediakan campuran tanah atau pasir dengan abu, lipat sayur di timbunan kecil, tutup dengan campuran di atas. Penambahan abu tungku akan melindungi dari reput, jamur, dan penyakit lain.
3. Campurkan air dan tanah liat untuk membentuk larutan yang serupa dengan ketebalan krim masam. Celupkan sayur-sayuran akar, kemudian biarkan kering dan biarkan kering dalam satu lapisan untuk penyimpanan.
4. Letakkan rimpang secara berlapis di parit, taburkan dengan pasir basah, tutup dengan jerami di atasnya, taburkan dengan tanah setebal 20-25 cm.
5. Letakkan saderi dalam bungkus polietilena atau kerajang dengan perforasi (lubang kecil) dan ikat.
6. Gunakan perlite atau vermikulit (lihat "5 sebab untuk menggunakan perlite dan vermikulit untuk penyimpanan sayur-sayuran, buah-buahan, rimpang, ubi dan mentol musim sejuk").

Kaedah ini akan membantu mengekalkan sayur-sayuran di tempat penyimpanan di mana keadaan suhu dan kelembapan tidak memenuhi piawaian.

Tip hari ini

Untuk menjaga sayur-sayuran selama mungkin, tambahkan sekam bawang dan bawang putih ke tanah, pasir, dan juga abu. Sifat fitonutida mereka akan melindungi tanaman dari pencerobohan bakteria.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Batang dan ubi yang renyah adalah sumber serat yang kaya yang diperlukan untuk menormalkan proses metabolik, menurunkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan pencernaan. Selain itu, sayuran memberikan lonjakan kekuatan, pembebasan tenaga, dan membantu menahan tekanan intelektual.

Saderi juga digunakan dalam pencegahan dan rawatan banyak penyakit tubuh:

• Gangguan tidur... Cukup 1 sudu besar. l. jus tanaman untuk meningkatkan kualiti tidur.
• Osteochondrosis... Saderi digunakan dalam bentuk jus.
• Kesakitan haid... 1/3 cawan jus tumbuhan pada awal hari sebelum makan membantu wanita merasa lebih baik dan tetap terhibur hari ini.
• Kekurangan magnesium... Sayuran kaya dengan unsur surih ini dan mengandungnya dalam bentuk yang mudah dicerna. Cukup dengan makan saderi secara berkala untuk menjaga kecantikan kuku, rambut dan gigi. Berkat jumlah magnesium yang tepat, adalah mungkin untuk tetap tenang dalam apa jua keadaan, menjaga ketajaman perhatian dan ingatan, mencegah bisul perut, diabetes mellitus dan penyakit jantung.

  

• Kekakuan sendi... Saderi mengandungi sodium, kekurangannya dengan kelebihan kalsium dan menjadi penyebab kekejangan sendi. Penyerapan dari tumbuhan membolehkan anda menghentikan pengerasan tisu di sekitar sendi dan, jika boleh, memulihkan pergerakannya.
• Peningkatan tahap glukosa pada diabetes. Tiga kali sehari, ambil 60 gram infus saderi untuk menurunkan kadar glukosa.
• Penyakit buah pinggang... Proses keradangan dan batu ginjal berhati-hati dengan biji saderi kukus. Sebelum memulakan rawatan, perlu mendapat kebenaran doktor, kerana pergerakan batu besar dapat menyebabkan bahaya serius pada seseorang, tetapi dia tidak boleh keluar sendiri. Pendarahan memerlukan campur tangan pembedahan segera.
• Prostatitis... Berkat saderi, mungkin untuk menghilangkan rasa sakit semasa eksaserbasi, serta mengembalikan fungsi seksual dan meningkatkan kualiti hidup pesakit, mengurangkan manifestasi gejala penyakit kronik ke tahap minimum.

Rawatan haba dan pengetinan

Dan bagaimana menyimpan akar saderi di pangsapuri bandar, di mana tidak ada bilik bawah tanah, ruang bawah tanah? Terdapat beberapa cara:

• pembekuan;
• pengeringan;
• masin;
• acar.

Pembekuan

Sekiranya timbul persoalan bagaimana menyediakan saderi dan bagaimana menyimpannya di rumah, kami akan memberi nasihat cara termudah - beku:

1. Kupas sayur akarnya.
2. Potong menjadi kepingan, potong nipis atau potong pada parut kasar.
3. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk.

Anda boleh membekukan dalam bungkusan plastik atau bekas yang ditutup, dibungkus dalam bahagian. Seperti yang diperlukan, keluarkan sebilangan akar, tambahkan ke hidangan panas, makanan ringan, salad tanpa pemprosesan tambahan.

Anda boleh menyimpan saderi beku tidak lebih dari 10 bulan, jika tidak, ia akan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat

Pengeringan

Saderi pada musim sejuk bukan sahaja dapat dibekukan, tetapi juga disimpan pada suhu bilik dalam bentuk irisan kering, jerami. Penyediaan saderi bermula dengan fakta bahawa ia dibasuh dan dikeringkan.

Selepas penyediaan:

1. Potong bahagian atas setiap sayur, buang akar dan serpihan lain.
2. Potong menjadi kepingan, menjadi jalur yang tidak lebih tebal dari 1 cm, keringkan di tempat yang kering dan gelap di mana udara beredar dengan baik.
3. Balik sesekali, kacau saderi hingga kering sekata.
4. Apabila bahan mentah kering dengan baik, rapuh dan rapuh, lipat menjadi linen, beg kapas, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Anda boleh menggunakan pengering sayur atau oven untuk mengeringkan saderi, tetapi perlu diingat bahawa dengan kaedah penuaian ini, ia akan kehilangan banyak nutrien.

Pengasinan

Setelah menuai dari kebun, anda dapat memelihara akar saderi dengan bantuan garam, pengawet kelas pertama. Inilah cara melakukannya dengan betul:

1. Untuk pengasinan, ambil 0.5 kg saderi, 0.1 kg garam meja yang tidak beryodium. Sekiranya anda suka perasa, tambahkan sedikit rempah dan lada panas, daun currant, dan ceri untuk aroma.
2. Cincang bahan mentah menjadi kepingan halus, hiris nipis atau masukkan penggiling daging.
3. Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap ke dalam balang, bekas lain, taburkan dengan garam ke dalam lapisan.
4. Kemudian tutup bekas secara hermetik, simpan di tempat kering di mana tidak ada cahaya, dan suhu berubah-ubah dalam lingkungan 5-7 ºС.

Saderi masin boleh disimpan sehingga musim bunga tanpa masalah.

Penjagaan tanaman saderi akar

Penjagaan saderi akar

Semua orang tahu bahawa untuk mendapatkan hasil panen yang ketara, tanaman perlu dijaga. Meninggalkan merangkumi beberapa langkah wajib. Hasilnya bergantung pada seberapa lengkap dan tepat waktu pelaksanaannya. Dalam menjaga saderi, tidak ada aktiviti utama dan sekunder. Semua kerja sama pentingnya. Merumput dengan melonggarkan, berpakaian dan menyiram adalah yang penting untuk tanaman. Bolehkah anda mendapatkan hasil seledri yang baik tanpa persenyawaan? Tidak, awak tak boleh. Terutama di tanah yang habis. Adakah saderi akan tumbuh tanpa penyiraman? Ia tidak akan tumbuh - ia akan kering. Tidak akan berjaya mencari tanaman muda di belukar - lalang akan mengambil semua nutrien dari tanaman, pucuknya akan mati. Tanpa menghancurkan kerak tanah atas, udara tidak mencukupi dibekalkan ke akar, yang mereka perlukan tidak kurang dari air. Rahsia itu mudah. Empat bahan untuk tanaman saderi yang baik adalah: penyiangan, melonggarkan, memberi makan, menyiram.

Pastikan untuk menyiangi

Cara menyapu saderi dengan betul

Rumpai tumbuh terlebih dahulu di kebun, jauh lebih awal daripada tanaman yang ditanam, setiap kali anda menanamnya. Tumbuhan liar lebih agresif dan tegas dalam memperjuangkan ruang makanan dan tempat di bawah sinar matahari. Mereka mengambil semua nutrien dan kelembapan dari tanah, tidak meninggalkan peluang bertahan hidup untuk tanaman kebun. Jelas sekali, perlu dilakukan penyiangan anak benih saderi secara praktikal segera setelah penanaman dan teruskan sehingga tanaman dituai.

Ngomong-ngomong! Tanaman saderi akar yang matang tidak lagi takut kepada pesaing liar, tetapi jika anda melewatkan masa ini, biarkan rumpai tumbuh dan membentuk biji, akan menjadi lebih sukar bagi anda untuk menanganinya tahun depan.

Untuk menyiangi tempat tidur, bersama dengan alat tradisional, digunakan pengekstrak rumpai.

Pengendalian rumpai adalah kerja keras dan sukar yang memerlukan masa dan tenaga. Punggung saya sakit, tangan saya sakit. Untuk menjadikan hidup anda lebih mudah, penyiangan sebaiknya dilakukan selepas menyiram atau hujan.