Bilakah menuai daun bawang dan cara menyimpannya di rumah sepanjang musim sejuk

Sup Jerman pekat Piechelsteiner

Kategori: Sup dan sup Sup panas Sup lain

Saya suka resipi dengan sejarah atau dengan nama yang menarik ... Oleh itu, saya menjumpai resipi ini di Internet. Mukadimahnya adalah: rebusan Bismarck - juga disebut "pihelsteiner" - adalah sup tebal yang kaya, yang disiapkan dengan tiga jenis daging. Dia sangat menyukai Canselor Jerman Bismarck ketika dia bercuti di pusat peranginan Bad Kissingen di Bavaria. Tebal dan sedap, Piechelsteiner termasuk dalam koleksi emas dari 100 resipi paling terkenal di seluruh dunia. Sebagai penghormatannya di kota Regen Jerman selama 130 tahun, percutian diadakan dengan berperahu malam, perarakan berpakaian mewah, pameran berwarna-warni dan bunga api. Anda fikir saya boleh menolak resipi seperti itu. Sudah tentu tidak! Saya memasaknya ... sangat sedap dan memuaskan, tetapi ... nampaknya saya agak pedesaan. Saya mula mencari ... dan menjumpainya. Dan apa yang saya dapati, lebih banyak lagi di bawah.

Daging Babi Daging Ayam Bawang Wortel Akar saderi Kentang Daun Paprika manis Garam hitam Lada Parsley Broth

Cara penyediaan simpanan

Sekiranya tanaman ditanam dalam jumlah besar untuk meninggalkan sebahagian tanaman untuk disimpan, maka ia mesti dikumpulkan dengan teliti. Kepala dicabut dengan rumput babi, mereka dikeluarkan dari tanah, memegang bulu, juga berusaha untuk tidak merosakkan hijau.

Adakah kamu tahu? Leek datang ke negara-negara Mediterranean dari Mesopotamia, di mana ia tumbuh 3 ribu tahun SM. e. Di semenanjung Apennine dan Iberia, ia masih tumbuh liar.

Pengeringan

Setelah menuai, buah-buahan dibiarkan selama beberapa jam di jurang untuk pengudaraan, jika cuaca tidak mengizinkan, mereka akan terbawa di bawah kanopi. Kemudian disusun, mengeluarkan daun dengan tanda-tanda kekuningan atau kerosakan. Tanaman dikeringkan selama kira-kira seminggu dalam cuaca cerah, jika proses berlangsung di dalam rumah, pengeringan dapat berlangsung hingga 10 hari.

Pemangkasan

Tempoh penyimpanan juga bergantung pada bagaimana tukang kebun dapat memotong bawang dengan betul.

Peraturan pemangkasan:

• memendekkan sayur dengan sepertiga;
• potong akar mentol sehingga meninggalkan 1 cm;
• pemangkasan dilakukan dengan pisau yang diasah agar tidak mencabut bulu.

  

Langkah-langkah

1. Daun adalah sayur yang luar biasa, mereka memakan akar, daun dan batangnya. Dalam kes ini, sebahagian dari bawang putih itu sendiri nampaknya merupakan batang palsu. Untuk memasak hari ini, kita hanya memerlukan daun hijau, yang kemudian kita bilas dengan air sejuk terlebih dahulu, dan biarkan sehingga kering sepenuhnya. Potong sayur menjadi kepingan kecil seperti yang ditunjukkan dalam foto dan letakkan di atas dulang pengering elektrik.
2. Anda perlu memasak bawang sehingga kering sepenuhnya, tidak seperti semua jenis buah beri dan buah, keseluruhan proses akan memakan masa lebih sedikit. Sebaiknya keringkan sayur dalam mod paling ringan untuk mengekalkan maksimum vitamin dan mineral berguna. Walaupun rawatan haba dianggap kurang agresif daripada pembekuan, ia juga memberi kesan buruk kepada sebatian banyak bahan.
3. Daun bawang hijau yang sudah benar-benar kering dipindahkan ke mangkuk pengisar dengan teliti, dan kemudian dicincang ke keadaan yang diinginkan. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, anda boleh menyimpan rempah tersebut ke dalam balang timah atau kaca, ia mesti diproses dengan teliti dan dikeringkan terlebih dahulu. Kami mengetatkan balang dengan ketat dan ketat, dan kemudian meletakkannya di tempat yang gelap dan kering untuk disimpan.
4. Anda boleh menggunakan perasa ini untuk memasak daging atau ikan, terutama goreng atau panggang. Penuaian daun bawang kering untuk musim sejuk sudah siap.

   Selamat menjamu selera!

Syarat pematangan

Tempoh pematangan ditentukan oleh kepemilikan sayur-sayuran kepada kumpulan varieti awal (pertengahan awal), pertengahan masak atau pertengahan akhir (pematangan lewat).

Varieti awal dan pertengahan awal (berkembang pesat)

Tempoh pematangan tanaman ini adalah 90-130 hari, dan penuaian berlaku pada musim panas atau awal musim luruh. Varieti digunakan untuk menyediakan makanan segar dan diproses. Ini termasuk:

• Columbus. Dibiakkan oleh penternak Belanda. Dia dianggap terbaik dari pematangan awal. Tumbuhan dewasa mencapai tinggi 70-80 cm, sementara "kaki" putih panjangnya 20 cm, lebar hingga 6 cm, dan berat hingga 400 gram. Ia disimpan untuk waktu yang lama, tanpa kehilangan rasa atau kebolehpasaran. Apabila tumbuh, ia tidak memerlukan banyak penggerudian untuk memutihkan bahagian produktif.
• Goliath. Pelbagai yang sangat besar. Di sini "kaki" tanaman sangat padat sehingga hampir tidak ada "cincin" yang kelihatan, daunnya cerah dan sangat berair. Rasanya sangat pedas. Batang yang dikelantang boleh mencapai ketinggian 50 cm dan diameter 6-8 cm, beratnya sekitar 150-200 gram. Berbeza dengan pertumbuhan pesat. Memerlukan makan kerana imuniti rendah terhadap penyakit.
• Batang gajah. Pelbagai hasil tinggi. Ia adalah tanaman dengan daun hijau tua. Ketinggian 60-75 cm. Bahagian pemutih batang panjangnya hingga 30 cm, diameter 2.5-4 cm, dan berat sekitar 200 g.
• Vesta. Pelbagai yang dibiakkan oleh penternak domestik. Mempunyai imuniti yang sangat baik terhadap penyakit. Tinggi tanaman 100-140 cm, lebar 2-3 cm, "kaki" kira-kira 25-50 cm, berat 200-300 gr.

Kultivar Columbus

Varieti pertengahan musim

Tempoh pematangan mereka adalah sekitar 150-160 hari. Varieti semacam itu sesuai untuk penyimpanan musim sejuk dan merangkumi:

• Pemenang. Tumbuhan ini tinggi sederhana dan mempunyai daun hijau dengan warna keabu-abuan. Kaki batang juga tidak berbeza dengan panjang khas, maksimum 20 cm, berat 200 g. Budaya ini mempunyai rasa berair ringan. Selalunya ia digunakan untuk pemeliharaan rumah.
• Casimir. Pelbagai pilihan bahasa Jerman, sangat sensitif terhadap kekurangan kelembapan, sementara sangat produktif. Ketinggian kaki putih adalah 23-27 cm, diameter batang adalah 3-3.5 cm.
• Zirafah. Tumbuhannya tinggi - hingga 140 cm. Daunnya kerap, membentuk semak lebat. Bahagian pemutih hingga 30 cm, diameter 5-6 cm, berat hingga 300 g. Varieti ini mempunyai rasa pedas ringan. Pelbagai hasil tinggi. Disarankan untuk dimakan baik segar atau kering, dan untuk pengetinan.
• Tango. Pelbagai yang memberikan hasil yang banyak. Daunnya tegak, berwarna biru-hijau tua. "Kaki" hingga 12 cm, diameter hingga 5 cm. Rasanya separa tajam. Jisim satu tanaman ialah 200-250 g. Tahan fros. Disyorkan untuk kegunaan segar dan simpanan musim sejuk jangka panjang.
• Gulliver. Tumbuhan dengan daun hijau terang mencapai ketinggian 40-50 cm, mempunyai "kaki" panjang 15-20 cm dan diameter 2-3 cm.Berat batang adalah 150-250 g.
• Camus. Pelbagai pilihan Czech. Tumbuhan dengan daun hijau berbentuk cekung, terdapat lapisan lilin. Bahagian pemutih adalah sekitar 20 cm, diameter 2-2.5 cm, berat kira-kira 200 g. Tahan fros.
• Benteng. Kultivar adalah panjang daun kelabu atau kelabu-hijau (kelabu-biru) yang dibesarkan. Panjang bahagian pemutih adalah hingga 30 cm, diameter 4.5-5 cm, berat hingga 220 g. Pelbagainya tahan terhadap penyakit.
• Ceria. Kilang ini mempunyai daun hijau yang sempit dengan warna ungu. Tinggi hanya 35-45 cm, "kaki" hingga 10 cm, diameter 2-2.5 cm dan berat 150-200 gr. Kelebihan varieti ini adalah daya tahan tinggi terhadap pelbagai kulat.
• Kilima. Tumbuhan ini setinggi 1 m. Membentuk tangkai pemutih hingga 25 cm, diameter 5 cm, berat hingga 150 g. Ia mempunyai rasa separa tajam yang halus. Menuntut baja, terutamanya nitrogen, hygrophilous. Pelbagai produktif, tahan sejuk, tahan penyakit.

Pelbagai zirafah

Varieti pertengahan dan akhir matang

Tempoh pematangan tanaman ini ialah 180-220 hari. Mereka sangat tahan terhadap keadaan cuaca yang teruk, terutamanya fros. Ini termasuk:

• Buaya. Tumbuhannya tinggi - hingga 120-140 cm. Daunnya lebar dan rata. Batang tebal 30 cm, diameter 5 cm, berat 300 gram.
• Karantansky. Salah satu jenis daun bawang yang paling tua. Tumbuhan ini tingginya kira-kira 80 cm, dengan batang pemutih panjang sekitar 25 cm dan diameter 6 cm. Berat purata - 300 gr. Pelbagai hasil tinggi.
• Gergasi musim luruh. Pelbagai Belanda. Ia mencapai ketinggian 120-130 cm, "kaki" putih besar boleh mencapai panjang 40 cm, diameter hingga 8 cm. Berat tanaman adalah sekitar 350-400 gr. Raksasa memerlukan penggembalaan berulang, pembajaan berkualiti tinggi, kelembapan dan cahaya yang banyak.
• Gajah (MS Gajah). Pelbagai pilihan Czech. Tingginya hingga 150 cm, batang pemutih setinggi 30 cm dan bahagian 4-5 cm. Berat 250-300 gr. Tahan fros.

Penting! Untuk membuat pilihan varietas daun bawang yang tepat, anda perlu memberi tumpuan kepada iklim kawasan yang sedang tumbuh.

Varieti yang lebih sesuai untuk kawasan ditunjukkan dalam jadual:

Pencarian laman web

• Popular
• Yang terakhir

• Tkemali sos plum untuk musim sejuk: 7 resipi, termasuk yang klasik

  41966

  Baca juga:  Cara Membangkitkan semula Mawar pada Musim Bunga - Panduan Praktikal untuk Menyelamatkan

  Cara memasak brokoli beku yang enak dan asli

  28574

  Apa yang hendak dimasak dari ikan cincang, kecuali potongan daging

  24485

  Perap barbeku dengan mayonis: 7 resipi

  21701

  Salad sotong kalengan: 10 resipi, petua, hiasan

  ,

  21607

  Apakah jenis kucing: gambar dengan nama

  ,

  21396

  Ikan kebab ikan: 9 resipi terbaik

  21243

• Vine kebab marinade: 9 resipi berkesan

  59

  Perap kebab ikan merah: 7 resipi untuk salmon yang enak

  122

  Mackerel kebab marinade: 7 resipi, petua memasak

  146

  Perap untuk kebab paha ayam: 11 resipi, petua

  521

  Perap mustard untuk kebab: 7 resipi sedap, petua berguna

  452

  Baca juga:  Struktur pain. Pembiakan, pendebungaan, struktur kerucut pain dan biji

  Cara menanam timun di rumah hijau: semua yang anda mesti tahu

  202

  Belajar menanam raspberi di parit: nasihat daripada tukang kebun yang berpengalaman

  141

Ciri-ciri menjaga rumah

Penanam sayur telah lama mengetahui bahawa ketika menanam pelbagai jenis, anda perlu memperuntukkan tempat yang terpisah, yang akan ditujukan untuk penyimpanan daun bawang dalam jangka masa yang panjang pada musim sejuk. Tempat yang baik untuk membuat daun bawang "merasa baik" adalah bilik bawah tanah atau apartmen. Anda tentu saja dapat meninggalkan beberapa tandan untuk musim sejuk, menutupnya dengan kanvas pertanian. Tetapi ingat bahawa daun bawang bertahan pada suhu serendah -10. Sekiranya termometer lebih rendah, produk akan mati. Itulah sebabnya sangat penting untuk memerhatikan masa dan tempat penyimpanan, mematuhi peraturan dan syarat yang diperlukan untuk sayur ini.

Penerangan

Pembekuan daun bawang untuk musim sejuk adalah proses yang cukup mudah dan cepat, namun, anda harus mengetahui cadangan yang diperlukan untuk melakukannya dengan betul.

Harus diingat bahawa setelah anda membuat persiapan seperti itu untuk musim sejuk, daun bawang beku tidak dapat digunakan untuk membuat salad, kerana sedikit kehilangan aroma dan keanjalannya. Walau bagaimanapun, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti itu ke sup atau borscht, dan juga hidangan panas lain. Di samping itu, banyak nyonya rumah berkongsi rahsia bahawa daun bawang beku sangat enak dimakan goreng dalam adunan. Berdasarkan ini, anda selalu dapat menyediakan makanan pembuka yang asli untuk meja perayaan atau menggembirakan keluarga anda.

Sebagai tambahan kepada kenyataan bahawa hidangan dengan daun bawang beku yang ditambahkan ke dalamnya menjadi lebih enak dan lebih beraroma, sayur-sayuran seperti itu juga mempunyai manfaat untuk tubuh. Sebagai contoh, dalam perubatan rakyat, tanaman ini sering digunakan sebagai bahan yang membantu menormalkan proses pencernaan dan melegakan seseorang dari kembung dan kekejangan perut. Leeks juga bertindak sebagai diuretik yang sangat baik.

Daun beku rasanya seperti bawang manis, dan aromanya halus dan lembut. Kami mengesyorkan agar anda membekukan produk ini untuk musim sejuk mengikut resipi kami dengan foto selangkah demi selangkah, agar anda sentiasa mempunyai tambahan yang lazat dan sihat untuk hidangan anda di hujung jari anda.

Daun adalah sumber vitamin sepanjang tahun

Sejak zaman Rusia, orang telah mengutamakan bawang, menambahkannya pada banyak hidangan. Pada masa itu, mereka belum mempunyai pengetahuan tentang semua khasiat sayur ini, tetapi mereka menyedari bahawa beberapa sifat penyembuhan ada di dalamnya.Hari ini, sifat bermanfaat bawang telah dikaji oleh sains.

Kelebihan utama boleh dianggap fitonutida yang termasuk dalam komposisinya, yang mempunyai kesan antimikroba. Itulah sebabnya, dalam perubatan rakyat, daun bawang dianggap sebagai senjata utama dalam memerangi selsema. Ia mengandungi vitamin berikut: B1, B2, B3, C, E, PP, provitamin A.

Sayuran ini mempunyai kesan antitumor, diaforetik, diuretik, hemostatik, penyembuhan luka dan anti-radang - manfaat untuk tubuh sangat besar!

Selain itu, bawang diberi sifat yang meningkatkan fungsi pundi hempedu dan usus. Sebagai tambahan kepada vitamin yang disenaraikan, ia mengandungi garam mineral, asid organik dan minyak pati. Terdapat kira-kira 300 jenis sayur-sayuran yang sangat sihat ini di dunia. Di dapur, ia diberi peranan yang paling penting, digunakan dalam sup dan lauk, salad dan kuah, sos dan perasa, dan dalam pengetinan.

Penerangan

Menuai daun bawang untuk musim sejuk tidak akan memakan masa yang lama, sekurang-kurangnya jika anda menggunakan resipi foto langkah demi langkah kami. Dari situ anda akan belajar cara mengeringkan dan memotong batang daun bawang, serta cara menyimpan benda kerja seperti itu dengan betul. Bukan rahsia lagi bahawa selepas pengeringan, produk apa pun sedikit mengubah ciri rasanya dan sayur-sayuran kita hari ini tidak terkecuali. Daun segar mempunyai aroma yang sangat khas dan rasanya hanya sedikit pahit. Dalam bentuk kering, sayur seperti itu akan menjadi perasa yang sangat baik untuk banyak hidangan daging dan ikan, kerana, selain kepahitan, ia juga akan sedikit masam.

Tidak ada yang rumit dalam proses pengeringan, yang utama adalah memerhatikan keadaan suhu dan tidak membiarkan bau bawang hilang. Anda boleh membuat sendiri kekosongan di rumah dengan mudah. Pada masa yang sama, anda boleh mengeringkan daun bawang dalam kuantiti apa pun: penyediaan seperti itu tidak akan memerlukan banyak ruang. Bagi produk yang disiapkan secara langsung, lebih baik menyimpannya dalam kotak timah atau dalam beg yang diperbuat daripada kapas atau kain semula jadi yang lain. Selalunya, perasa yang serupa disimpan dalam balang kaca dengan penutup skru. Selama satu tahun selepas penciptaan, kosong seperti itu akan relevan dan dapat digunakan. Mari mulakan memasak dan menuai daun bawang untuk musim sejuk.

Tempoh simpanan

Daun benar-benar sayur-sayuran yang luar biasa, semestinya popular di kalangan komuniti dacha. Untuk memastikan pemeliharaan khasiatnya yang berharga untuk waktu yang lama, para pakar telah menghasilkan banyak jenis yang berjaya dan mengesyorkan selusin pilihan untuk mengekalkannya dalam keadaan baik untuk waktu yang lama. Tidak akan sukar bagi setiap tukang kebun untuk memilih yang paling sesuai dari semua aspek.

Persediaan daun bawang untuk musim sejuk

Bawang jenis ini digunakan terutamanya dalam salad, tetapi ada cara lain yang sangat biasa untuk menyiapkan daun bawang - ia adalah acar.

Jadi, untuk ini anda memerlukan: 2 kilogram bawang, 1 liter air, 6 sudu gula, setengah gelas cuka sari apel, 2 sudu garam, beberapa biji lada hitam.

Bilas bahagian putih daun bawang di bawah air yang mengalir, rendam ke dalam air masin panas, rendam selama beberapa minit, kemudian letakkan dengan ketat ke dalam balang yang dipasteurisasi. Rebus air yang tinggal setelah memproses bawang di dalamnya, kemudian masukkan gula, garam, cuka sari apel ke dalamnya. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam balang, tambah lada, gulung. Simpan di tempat kering yang sejuk.

Peti sejuk dan peti sejuk

Hanya batang yang tersisa untuk menyimpan daun bawang di dalam peti sejuk. Selalunya tukang kebun bertanya apa yang harus dilakukan dengan bulu, kerana masih banyak yang tersisa. Tumbuhan yang matang mempunyai daun yang sukar, jadi pengeringan atau pengasinan adalah cara terbaik untuk mengekalkannya.

Batangnya, setelah memotong daun dan akar, dimasukkan ke dalam beg dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Mengenai pembekuan daun bawang, setiap suri rumah memperlakukan kaedah penyimpanan ini secara berbeza. Seseorang tidak menyukai rasa bawang setelah beku, jadi mereka tidak menggunakan kaedah ini.

Sekiranya anda ingin membekukan daun bawang, potong batangnya menjadi cincin, masukkan ke dalam bekas atau beg, dan letakkan di dalam peti sejuk.

Kekurangan menanam musim sejuk bawang

Tidak banyak dari mereka. Pertama, kadar penanaman: sayangnya, ia harus ditingkatkan, kerana pada musim sejuk sejumlah tanaman mungkin mati. Sebenarnya, bahkan perusahaan besar yang menanam bawang untuk musim sejuk meningkatkan jumlah mentol yang ditanam hanya 12-16%, iaitu sedikit, dan kos ini lebih banyak daripada yang ditanggung oleh penuaian awal.

Tetapi, sayangnya, tidak ada yang diasuransikan terhadap keadaan force majeure, mereka ada di sini dan mereka dapat dinilai dengan selamat sebagai tolak kedua penanaman bawang musim luruh. Sayangnya, inilah cuaca, jika tidak bersalju, artinya, tidak turun salji sama sekali, langit begitu pirus, jernih, dan fros semakin rendah dan turun dan sekarang mencecah -16, maka besar- skala kematian tanaman yang ditanam akan bermula. Bagaimana untuk menjimatkan?

Anda boleh menutup penanaman dengan bahan penutup bukan tenunan, anda dapat membuat kebakaran berasap di sepanjang pinggir laman web ini, setelah bersetuju terlebih dahulu dengan jiran. Tetapi lebih selamat untuk menutup seluruh kawasan secepat mungkin dengan lapisan tebal bahan penutup bukan tenunan (lima atau bahkan sepuluh sentimeter), bergantung pada suhu: apa yang diharapkan dan sama ada akan ada salji dalam masa terdekat .

Di mana dan bagaimana tumbuhan yang indah ini membantu

Harus dikatakan bahawa tidak setiap varietas dapat tetap segar untuk waktu yang lama, apa yang perlu anda ketahui sebelum memilih cara untuk menyimpan daun bawang untuk musim sejuk. Seperti tanaman lain, daun bawang berasal dari jenis awal, sederhana dan akhir. Yang awal paling kerap pergi ke makanan dengan segera. Mereka lebih lembut dan berair daripada jenis sederhana dan lewat. Daunnya tidak begitu besar dan panjang, tetapi juga tidak begitu pahit.

• varieti tanaman awal seperti Columbus, Vesta atau Elephant Trunk akan tumbuh 14 hari selepas penanaman dan akan menghasilkan hasil yang baik, tetapi tidak sesuai untuk penyimpanan;
• varieti sederhana, yang merangkumi "Kazimir", "Pemenang", "Gajah", bercambah sedikit lebih lama, tetapi disimpan untuk masa yang lama. Varieti pertengahan musim lebih tahan fros, dan juga sesuai untuk menuai dan menyimpan daun bawang di rumah.
• Varieti akhir termasuk Alligator, Karantskiy, Bandit, Autumn Giant, yang sedikit lebih rendah rasanya daripada varieti yang disebutkan di atas, kerana rasanya lebih pahit dan keras daripada yang sebelumnya, tetapi anda boleh menyimpannya sehingga musim menuai berikutnya.

• Pertama, pada seseorang yang makan daun bawang, hemoglobin dalam darah naik dan menormalkan, bawang membantu orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, serta neuralgia dan ingatan yang lemah, menguatkan jantung dan meningkatkan daya tahan tubuh.
• Kedua, dengan aktiviti seksual yang berkurang, busur menjadi pembantu yang tidak dapat diganti;
• Ketiga, daun bawang adalah pejuang yang gigih melawan barah usus dan prostat. Quercetins dan bahan lain dalam daun bawang menghalang perkembangan dan pertumbuhan sel barah.
• Keempat, kaempferol, yang merupakan sebahagian daripada sayuran ini, mencegah barah ovari daripada berkembang pada wanita. Orang yang menderita penyakit mata dan kehilangan penglihatan juga disarankan untuk memakan tanaman ubat ini.

Sedikit sayur dapat bersaing dengan daun bawang dalam ketersediaan vitamin dan nutrien. Ini adalah salah satu daripada beberapa tumbuhan yang bukan sahaja tidak kehilangan, tetapi juga meningkatkan vitamin C yang terkandung di dalamnya semasa penyimpanan jangka panjang. Sayuran ini mempunyai kesan bakterisida dan antitumor, meningkatkan fungsi pundi kencing, pundi hempedu dan gastrointestinal saluran.

Menanam bawang di rumah akan memberi anda peluang untuk meletakkan sayur berharga ini di atas meja anda setiap hari.

Daun adalah tanaman herba dari genus bawang, ia dibezakan oleh batang yang tinggi dan kehadiran sejumlah besar vitamin.

Ini digunakan sebagai perasa untuk pelbagai hidangan, bukan hanya kerana rasanya, tetapi juga untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ramai penduduk musim panas tumbuh dan menyimpan daun bawang segar sepanjang musim sejuk.

Bukan untuk apa-apa yang dianggap sebagai salah satu ubat rakyat terbaik untuk pencegahan jangkitan musiman.

Daun tidak bersahaja dan hampir selalu menghasilkan hasil panen yang baik, tetapi hanya sedikit yang tahu bagaimana mengekalkannya segar untuk jangka masa panjang. Ia harus disediakan khas untuk penyimpanan jangka panjang, dengan mengambil kira ciri-ciri berikut:

• tanaman dituai sekitar akhir bulan September atau awal Oktober;
• sedikit fros tidak mengerikan untuk daun bawang, tetapi disarankan untuk mengumpulkannya sebelum fros pertama;
• semasa proses pengumpulan, mentol mesti digali dengan teliti, dan tidak tercabut;
• selepas menuai, akar mesti dipotong tanpa merosakkan bahagian bawah mentol;
• bulu boleh dituai semasa tempoh pertumbuhan.

Untuk memastikan penyimpanan daun bawang sepanjang musim sejuk, mereka dipotong menjadi kepingan kecil (cincin atau helai) dan dibekukan. Cincin bawang cincang juga boleh dikeringkan di dalam ketuhar dan digunakan sebagai perasa.

Perhatian! Setelah beku, daun bawang tidak kehilangan rasa dan kualiti perubatannya. Lebih baik membekukannya dalam bahagian kecil.

Kaedah penyimpanan

Terdapat beberapa kaedah yang terbukti membolehkan anda mengekalkan rasa dan vitamin dalam daun bawang untuk jangka masa yang panjang:

1. Dalam kotak yang dipenuhi pasir di balkoni, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Kaedahnya adalah salah satu kaedah yang paling mudah dan biasa. Untuk mengelakkan munculnya perosak, pasirnya terlebih dahulu dikalsinasi di dalam ketuhar. Ia dituangkan ke atas loyang dan diletakkan di dalam ketuhar selama 30 minit, suhu ditetapkan pada 200 darjah. Untuk meletakkan bawang, pasir sedikit lembap diperlukan, oleh itu, setelah menyejukkan, anda perlu menambahkan sedikit air bersih ke dalamnya. Dengan kaedah penyimpanan ini, anda memerlukan rejim suhu yang selesa - 0 ° C dan kelembapan - 85%.
2. Di katil taman. Sekiranya mempunyai tanah anda sendiri, anda boleh menyediakan simpanan daun bawang di atas katil. Lubang kecil tetapi dalam ditarik keluar, sayur-sayuran diletakkan dan ditutup dengan lapisan tanah kecil. Semasa suhu rendah, daun atau jerami dituangkan di atas bumi. Penduduk musim panas yang berpengalaman juga meliputi kawasan simpanan daun bawang dengan dahan konifer untuk menakutkan tikus.

Dengan menggunakan bekas dengan pasir atau tempat tidur, anda boleh mengekalkan bawang segar selama 7 bulan. Di rumah, ia disimpan dengan cara berikut:

• di dalam peti sejuk;
• di dalam peti sejuk;
• dalam bentuk kering;
• dalam bentuk masin.

Di pangsapuri bandar, tidak mudah mengatur penyimpanan daun bawang penuh, tetapi jika anda menghampiri penuaian dengan betul, ramuan segar akan hadir di atas meja dari akhir musim luruh hingga musim bunga.

Daun berkait rapat dengan bawang klasik. Perbezaan utama antara satu sama lain adalah ukuran mentol dan ketinggian batangnya.

Bulu tumbuhan digunakan untuk makanan, bahagian yang paling berharga ialah batang batang "putih salji". Tanaman ini tidak mempunyai tempoh tidak aktif dan menghasilkan tanaman hingga akhir musim luruh, tanpa menghentikan pertumbuhan.

Tahun berikutnya selepas penanaman, daun bawang berbunga dengan bunga berwarna, nektarnya sangat menggemari lebah.

Perhatian! Untuk mendapatkan biji daun bawang anda, payung biji dipotong dan digantung di kawasan yang sejuk dan berlorek hingga matang sepenuhnya.

Walaupun rasa daun bawang sangat mirip dengan sejenis bawang, sifat perubatannya jauh lebih tinggi. Khasiat daun bawang yang berguna:

• pencegahan penyakit sendi;
• meningkatkan hemoglobin;
• membantu melawan jangkitan;
• memperbaiki saluran pencernaan;
• menurunkan kolesterol;
• mempunyai kesan anti-radang;
• meningkatkan penglihatan ketika dimakan secara berkala.

Daun harus digunakan dengan berhati-hati untuk orang-orang dengan gula darah rendah dan masalah perut. Rasa dan jangka hayat bawang bergantung pada pelbagai:

1. Varieti matang awal. Mereka dianggap paling produktif, masak kira-kira 130 hari selepas penanaman. Varieti semacam itu tidak disimpan lama, jadi disarankan untuk memakannya segar.
2. Varieti pertengahan musim. Walaupun matang kemudian, dari segi kualiti agroteknik, mereka lebih unggul daripada yang matang awal. Pematangan berlaku sekitar 150-180 hari, dan penuaian berlangsung hingga awal musim bunga.
3. Varieti matang. Produktiviti varieti kumpulan ini hampir sama dengan yang pertengahan musim. Mereka masak tidak lebih awal daripada 180 hari setelah disemai dan boleh disimpan sehingga musim panas. Ciri khasnya adalah bulu yang kaku dan rasa yang tajam.

Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan: Cara memilih gergaji besi yang betul

Tanpa mengira jenisnya, daun bawang sihat dan enak. Kerana kelebihannya, ia selalu menjadi produk selamat datang di meja rumah.

Seperti kebanyakan tanaman sayur-sayuran, daun bawang dapat matang awal atau matang pada akhir musim luruh. Varieti awal ditanam untuk penggunaan segar pada musim panas, dan penyimpanan jangka panjang dikontraindikasikan untuknya. Oleh itu, setelah membeli dan menanam pelbagai jenis, anda perlu mengira keperluan musim panas untuk sayur ini dengan betul supaya tanaman diproses pada musim panas dan tidak disimpan. Sudah tentu, batang yang dituai dapat disimpan di dalam peti sejuk selama satu atau dua bulan.

Bagi jenis yang lewat, mereka hanya ditanam untuk simpanan, untuk memberi keluarga dan sayur-sayuran dan vitamin yang berguna pada musim sejuk, yang membolehkan mereka mendapat perlindungan tambahan dari kesan bakteria patogen dan meningkatkan imuniti.

Oleh itu, jika tugasnya adalah menyiapkan daun bawang untuk kegunaan masa depan, maka tanaman yang sudah masak lambat ditanam, hasil panennya disimpan lama. Varieti masak lewat termasuk:

• Karatansky;
• Gajah;
• Buaya;
• Gergasi musim luruh;
• Merkuri;
• Penyamun.

Sekiranya varietas yang lambat dipilih untuk ditanam di wilayah utara atau di Ural, di mana musim panasnya pendek, sehingga daun bawang mempunyai waktu untuk dibentuk sesuai dengan ciri varietas, maka mereka ditanam pada anak benih, dan dengan kedatangan panas , anak benih ditanam di tanah terbuka.

Mengapa daun bawang baik untuk anda

Penduduk kuno menghormati daun bawang, pertama sekali, kerana sifat perubatannya. Dipercayai bahawa ia menyokong pita suara, dan maharaja Nero menikmati kualiti ajaib ini, menggunakannya dalam jumlah besar, yang bahkan dia dijuluki "pemakan leek." Selain itu, pada zaman dahulu, bawang ini digunakan untuk mengobati penyakit seperti: gout, rematik, urolithiasis, kerja berlebihan dari pelbagai jenis.

Pada masa ini, berikut adalah beberapa fungsi perubatan daun bawang. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk wanita yang ingin menurunkan berat badan tambahan atau mencegah penampilannya. Ia sangat berkesan dalam kes ini, kerana mempunyai khasiat tinggi, cepat memuaskan rasa lapar, dan rendah kalori.

Maklumat berguna untuk orang yang mempunyai masalah dengan pertumbuhan rambut - dalam bawang jenis ini, vitamin B6 digabungkan secara aktif dengan zink, dan interaksi ini mempunyai kesan merangsang dan pemanasan pada folikel rambut.

Zat allicin, yang terkandung dalam daun bawang dalam jumlah yang banyak, memperbaiki keadaan saluran darah, menghilangkan kolesterol berbahaya yang berlebihan dari sana.

Pemilihan dan penyediaan ramuan

Leek adalah tanaman sayuran dua tahun dari keluarga Bawang, yang berasal dari pantai Mediterranean. Tanaman ini cukup bersahaja dan boleh tumbuh di zon iklim yang berbeza. Satu-satunya perkara adalah bahawa di Rusia tengah, khususnya, di wilayah Moscow, wilayah di Moscow, agak sukar untuk mendapatkan daun bawang dari benih, oleh itu penanam sayur yang berpengalaman mempraktikkan kaedah penanaman sayur.

Penting! Untuk penyediaan kosong atau penggunaan segar, tidak digalakkan digunakan

«
tua
»
daun tanaman, kerana mempunyai struktur yang agak keras dan rasa yang tidak menyenangkan.
Nilai pemakanan sayur-sayuran yang dijelaskan ditunjukkan oleh daun lembut, daun muda dan batang palsu yang pekat. Bahagian tanaman inilah yang digunakan untuk memasak. Tidak seperti bawang, daun bawang mempunyai rasa pedas yang lebih nipis dan aroma halus. Bahan mentah terbaik untuk penyediaan persediaan musim sejuk dianggap sebagai bawang dengan batang silinder putih bersih, panjangnya tidak lebih dari 5-7 cm.

Sekiranya kaki tanaman cembung, ini menunjukkan bahawa proses pembentukan mentol telah dimulakan, yang bermaksud bahawa daun bawang terlalu matang. Pangkal sayur sekurang-kurangnya 1,5 cm. Anda juga harus memberi keutamaan kepada tanaman dengan daun muda yang muda dengan warna hijau yang kaya. Lebih-lebih lagi, semakin muda bawang, semakin harum dan lembut bulu daunnya.

Ketahui cara memasak seluruh kepala bawang putih dan merah acar.

Sayuran yang baik dicirikan oleh aroma segar dan tidak mencolok tanpa rasa tidak sedap dan lembap. Semasa memilih busur, pakar mengesyorkan memeriksa bahagian tengahnya. Sekiranya peduncle dengan biji mula terbentuk, maka lebih baik menolak membeli sayur seperti itu, kerana akan cukup sukar. Memilih daun bawang yang lembut sepenuhnya untuk bahan kerja juga tidak berbaloi.

Memilih tempat untuk menanam bawang pada musim sejuk

Dalam kegembiraan dan kebahagiaan abadi dari pekerjaan tanah yang akan datang, jangan lupa bahawa bawang menyukai tanah longgar yang mempunyai reaksi neutral, iaitu pH sekitar 6.0. Cara menentukan pH tanah: Mana-mana kedai kebun menjual sebotol kertas litmus dan skala, beli dan bawa pulang. Seterusnya, dalam segelas air, kacau air dengan bumi selama kira-kira 15 minit, letakkan sehelai kertas litmus di sana. Tunggu lima saat dan periksa warna kertas dengan skala pada bungkusan. Bergantung pada hasil yang diperoleh, anda harus menambah 250 g kapur per meter persegi untuk mengeringkan tanah, atau mula menanam bawang musim sejuk.

Apabila tanah, secara umum, disusun di laman web, lanjutkan ke pilihan tempat untuk kebun. Di bawah bawang musim sejuk, saya sangat menasihati anda untuk memberi tempat yang paling terang dan berventilasi. Tetapi supaya salji tidak bertiup pada musim sejuk, tetapi ia akan berlanjutan di kawasan ini selama mungkin. Dan pada musim bunga, biarkan ia menguap secepat mungkin dari laman web ini, ia tidak mengalir, tetapi menguap. Juga, pengairan atau air hujan tidak boleh berhenti di kawasan ini.

Oleh itu, kita ingat: tanahnya longgar (bukan tanah liat), reaksi tanah adalah neutral, tempatnya terbuka dan terang (tidak berteduh) dan cukup berventilasi untuk mengecualikan genangan kelembapan dan semua jenis penyakit.

Penting! Tanam bawang sebelum musim sejuk di tempat di mana pada musim bunga salji mencair secepat dan mesra mungkin dan kelembapan tidak bertakung (ini telah dilaporkan). Perhatikan lagi: kelembapan yang tersekat untuk bawang adalah gangguan yang mengerikan.

Bila dan bagaimana menuai dengan betul

Oleh kerana daun bawang muda muda juga dapat digunakan, mereka boleh dituai secara selektif ketika tumbuh semula. Mereka dipotong dengan hati-hati dengan pisau di pangkal, bahagian kering dan kekuningan dipotong, dan yang hijau digunakan untuk makanan. Pertengahan Ogos adalah masa untuk memulakan penuaian daun bawang untuk penggunaan musim panas dan musim luruh. Ini adalah tempoh pematangan untuk varieti matang awal.Tetapi jika sayur-sayuran ditanam untuk penyimpanan musim sejuk, maka disarankan untuk membuangnya dari kebun hanya setelah sebulan, mulai pertengahan September. Pada masa ini, varietas daun bawang pertengahan musim, yang disarankan untuk ditanam di Siberia, menyelesaikan musim tanam, sehingga sayur-sayuran hanya punya waktu untuk masak sebelum kedatangan cuaca dingin awal.

Anda boleh menuai daun bawang lewat - pada bulan Oktober, sebelum bermulanya fros. Pada masa ini, ia tetap dapat digunakan, walaupun penurunan suhu jangka pendek menjadi tanda minus. Leek inilah yang boleh ditinggalkan untuk simpanan jangka panjang.

Gali daun bawang dengan sekop atau babi, angkat tanah dengan hati-hati bersama akarnya. Kemudian mereka mengambil setiap tanaman dengan kaki dan mengeluarkannya dari tanah. Keluarkan tanah dari setiap daun bawang dan keluarkan daun yang sudah tua dan kotor, potong hijau dan sihat selewat-lewatnya 2/3. Walaupun sebilangan penanam sayur mendakwa bahawa dalam bentuk ini daun bawang cepat kering dan kurang disimpan, oleh itu mereka meninggalkan daunnya. Akarnya dipotong separuh tanpa menyentuh bahagian bawah. Kemudian daun bawang dikeringkan selama 2-3 hari tepat di tempat tidur, jika cuaca kering, dan jika basah, maka di bawah kanopi. Prosedur ini akan menyediakannya untuk penyimpanan jangka panjang dan melindunginya dari kemungkinan kerosakan.

Pokok bawang

Kanak-kanak akan sangat menyukai idea menanam pokok bawang di ambang tingkap. Adakah anda fikir ini tidak wujud? Ahli agronomi inventif telah lama membantah pernyataan ini, setelah mempelajari cara menanam pokok seperti itu di ambang tingkap (ia juga disebut bawang "kaktus"). Untuk menanamnya di rumah, anda memerlukan bawang, tanah dan sebotol plastik besar.

1. Potong bahagian bawah dan leher botol, potong lubang bulat di sekelilingnya.
2. Letakkan botol di atas palet, isi dengan tanah ke paras lubang bawah, letakkan mentol yang sudah siap di dalamnya sehingga mereka "melihat" ke dalam lubang.
3. Secara beransur-ansur mengisi botol dengan tanah, tanam bawang lain dengan cara yang sama.
4. Apabila botol penuh, tanam beberapa mentol dengan tegak.
5. Terus hangat sehingga kehijauan pertama muncul, kemudian pindah ke ambang tingkap. Jangan lupa menyiram dan memutar, memusingkan sisi yang berbeza ke cahaya sehingga "pokok" ditutup dengan hijau secara merata.

Mana-mana kaedah yang anda suka, anda harus menanam bawang pada musim sejuk selang 2 minggu. Dalam kes ini, bekalan kehijauan ke dapur anda tidak akan terganggu.

Elena Pronina

pondok, untuk musim sejuk, hobi, nota kepada nyonya rumah,

Apakah syarat yang diperlukan untuk menyimpan bawang pada musim sejuk

Untuk menentukan kepala bawang mana yang harus dibiarkan utuh untuk menyimpan segar yang belum diproses untuk musim sejuk, dan yang mana yang akan dikeringkan atau dibekukan, mereka harus disusun. Sekiranya anda merancang untuk mengekalkan sayur-sayuran segar, pilihlah bawang yang utuh dan segar tanpa kerosakan.

Sekiranya anda tertanya-tanya bagaimana menjaga daun bawang untuk waktu yang lama dan anda mempunyai ruang bawah tanah, anda hanya perlu menyiapkan peti dan pasir. Pasir mesti dikalsikan terlebih dahulu di atas api atau di dalam ketuhar untuk pembasmian kuman. Kemudian anda harus mencurahkan pasir yang dikalsinasi setinggi 7 cm di bahagian bawah kotak dan masukkan kepala secara menegak.

Kelembapan udara di ruang bawah tanah pada musim sejuk mestilah 80%, dan suhunya sekitar 0. Anda juga boleh menggunakan balkoni untuk menyimpan daun bawang, tetapi dalam kes ini, kotak mesti dilindungi supaya bawang tahan beku.

Sepanjang keseluruhan penanda buku, diperlukan pemeriksaan sayur-sayuran untuk daun kering dan rosak sehingga keseluruhan tanaman tidak mati akibat dijangkiti.

Untuk mengekalkan jumlah nutrien maksimum dalam bawang, ia mesti dikeringkan. Untuk menggunakan kaedah ini, anda perlu mengambil bawang bersih dan pra-kering, potong menjadi kepingan atau helai, letakkan di atas loyang, yang kemudian hanya perlu dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 60 darjah. Kacau daun bawang secara berkala sehingga isi loyang dibakar dengan rata.

Anda boleh menyimpan bawang cincang dalam balang biasa, sekali-sekala menambahkannya sebagai perasa bersama dengan ramuan kering lain.

Menyimpan daun bawang yang sejuk untuk musim sejuk di dalam peti sejuk beku sesuai untuk orang yang tidak mempunyai balkoni atau ruang bawah tanah. Untuk melakukan ini, bilas tanaman dengan teliti, urutkan daun, sambil mengeluarkan yang kering dan yang rosak, potong akarnya.

Bawang yang dibasuh dan disusun hendaklah diletakkan di atas jaring atau kain kasa di tempat gelap yang berventilasi. Sejukkan bawang setelah dikeringkan. Untuk melakukan ini, letakkan sayur di atas pinggan dan letakkan di dalam peti sejuk. Masukkan bawang sejuk ke dalam beg kering bersih dan beku dengan cara kering. Bawang seperti itu boleh disimpan dengan baik dan dipotong menjadi cincin. Suhu yang ditetapkan di dalam peti sejuk tidak boleh turun hingga 5 darjah di bawah sifar. Jangka hayat - sehingga 7 bulan.

Sifat bawang yang berguna

Ramai suri rumah yang berpengalaman mungkin tahu bagaimana mengawet bawang untuk musim sejuk. Tapi kenapa? Hanya kerana sejak zaman dahulu lagi, menjadi kebiasaan untuk menambahkan sayur ini ke makanan? Berikut adalah beberapa fakta menarik mengenai bawang biasa yang akan membantu anda melihatnya segar. Sayuran yang hebat ini menyumbang kepada:

• selera makan meningkat;
• pencernaan makanan lebih cepat;
• menurunkan berat badan (kerana ia mempunyai kandungan kalori rendah);
• peningkatan tahap zat besi dalam tubuh manusia;
• memperbaiki kerja sistem jantung dan vaskular (kerana kehadiran kalium);
• menenangkan sistem saraf;
• memerangi insomnia;
• pencegahan serangan jantung.

Daun dalam ubat-ubatan rakyat dan tradisional

Dalam perubatan rakyat, orang asli Mediterranean digunakan ketika seseorang didiagnosis dengan masalah pencernaan. Tumbuhan ini meningkatkan selera makan dan pengeluaran jus gastrik. Sayuran mesti ada dalam makanan orang-orang yang mempunyai penyakit hati atau pundi hempedu. Leeks adalah diuretik yang sangat baik.

Memandangkan hampir tidak ada kalori di dalam tumbuhan, ini adalah ramuan yang sangat diperlukan dalam diet orang yang menderita kegemukan. Tumbuhan ini mampu merangsang proses metabolik dalam tubuh manusia. Ini juga akan membantu mengatasi kemurungan, keletihan fizikal, kekurangan vitamin, aterosklerosis.

Tumbuhan ini ditunjukkan untuk digunakan oleh orang-orang yang menderita anemia. Memandangkan kandungan zat besi yang tinggi, bawang dengan penyakit ini membantu mengatasi penyakit ini, kerana ia meningkatkan pengeluaran hemoglobin.

Orang asli Mediterranean menormalkan sistem saraf, membantu otak menyerap maklumat dengan betul, meningkatkan ingatan dan meningkatkan daya tumpuan.

Daun disarankan untuk wanita hamil, kerana mengandungi sejumlah besar asid folik. Vitamin ini diperlukan agar patologi perkembangan intrauterin anak yang belum lahir tidak timbul.

Sayuran ini dapat mengatasi jangkitan, melambatkan proses keradangan dan onkologi, dan membantu masalah penglihatan.

Tumbuh di atas air

Cara paling mudah untuk menanam bawang hijau di ambang tingkap adalah dengan air.

1. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil mentol bercambah. Sekiranya tidak ada, ambil yang biasa, walaupun sebahagian daripadanya, kemungkinan besar, tidak akan memulakan panah hijau. Sekiranya mentol tidak bercambah, potong bahagian atasnya dengan pisau tajam, mundur sekitar satu setengah sentimeter.
2. Kupas mentol yang dipilih dan rendam dalam air suam selama satu jam, letakkan bekas di tempat yang hangat. Suhu air pada masa ini harus dijaga sekitar 40 darjah.
3. Kemudian tuangkan air ke dalam palet, bekas, kotak plastik. Kapasiti tinggi tidak diperlukan, kerana sedikit air diperlukan: parasnya hanya boleh mencapai sepertiga dari ketinggian mentol.
4. Letakkan bawang dengan ketat di dalam bekas.
5. Letakkan bekas di ambang tingkap dan tunggu penuaian. Jangan lupa untuk menambah air dan putar bekas di sepanjang paksi sehingga terdapat cukup cahaya di semua sisi balok.

Walaupun kesederhanaannya, kaedah ini berjaya.Namun, banyak yang percaya bahawa produk yang benar-benar berguna dapat ditanam di rumah di ambang tingkap hanya di tanah.

Leek: persiapan untuk musim sejuk, ciri penyimpanan, pemilihan pelbagai

Daun adalah ramuan yang sedap dan kaya dengan vitamin selama 2 tahun. Ia mendapat populariti kerana rasa dan penjagaan yang bersahaja.

Tanah air daun bawang adalah Asia dan Mediterania, dan orang Mesir menjadi orang pertama yang mula mengusahakan tanaman ini sebagai tanaman sayuran yang paling penting.

Daun berharga di Eropah kerana jumlah vitamin yang mengagumkan, mereka ditambahkan ke dalam campuran perasa, mereka digunakan dalam masakan sebagai tambahan kepada hidangan utama, mereka segar.

Varieti daun bawang matang cukup membeku, tanaman dewasa dengan tenang akan bertahan pada musim sejuk yang ringan di bawah penutup salji.Namun, musim tumbuh varieti ini ditangguhkan, dan tanaman itu tidak mempunyai masa untuk tumbuh tepat pada waktunya. Untuk mengatasi masalah tersebut, disarankan untuk menanam varietas yang sudah masak di rumah hijau, membuat pemindahan dari tanah terbuka pada akhir musim luruh.

Pertimbangkan hakikat bahawa, seperti semua tanaman yang ditanam, daun bawang memerlukan sinar matahari dan kehangatan untuk membentuk akar yang kuat dan batang tebal, tetapi jika bulan-bulan musim panas sejuk dan hujan, anda tidak boleh menangguhkan pemindahan daun bawang ke rumah hijau.

Anda boleh menanam daun bawang dengan beberapa cara, anak benih atau biji. Namun, penanaman dimulakan dengan penyediaan benih daun bawang untuk penanaman, sebelum menyemai mereka disimpan dalam air yang dipanaskan (sekitar 46 darjah), kemudian dalam larutan pembasmi kuman yang sejuk.

Sekiranya anda ingin mendapatkan penuaian biji bawang putih dengan cepat, anda mesti mula-mula bercambah, pertimbangkan hakikat bahawa anak benih mengekalkan percambahan mereka selama kira-kira 2.5 tahun. Biji daun bawang yang sudah dikalibrasi dibungkus dengan kain lembap dan diletakkan di tempat yang hangat, dan setelah tiga hari mereka dapat ditanam di tanah.

Daun bertindak balas dengan baik terhadap tanah yang subur, kaya dengan humus, tumbuh dengan baik di tanah netral dengan pengudaraan dan saliran yang baik. Tempat itu mesti cukup terang dan tidak berangin.

Tapak penanaman daun bawang mesti disediakan terlebih dahulu, lebih baik pada musim gugur. Bahan organik (baja) dimasukkan ke dalam tanah kira-kira 5.5 kg. setiap kaki persegi tanah, digali dan disusahkan. Pada musim bunga, baja mineral digunakan dan anda boleh mula membentuk tempat tidur.

Prekursor terbaik untuk daun bawang adalah tanaman tomato, kacang, kubis dan kembang kol, ubi.

Daun bercambah, siap ditanam, pada dekad kedua bulan Mei.

Untuk kelangsungan hidup yang lebih baik, beberapa tukang kebun mengesyorkan mencelupkan akar anak benih daun bawang dalam larutan khas, yang terbuat dari tanah liat dan kotoran busuk (dicampur dalam bahagian yang sama), dan kemudian mula menanam di tanah.

Benih daun disemai di tempat tidur kecil, dan lebih baik menanam anak benih di lubang yang sudah siap, sedalam 12 cm.

Bahagian bawah lubang dilapisi dengan bahan organik yang busuk, kemudian daun bawang ditanam, memegang anak benih secara menegak, lubang diisi hampir ke atas, diremas dan disiram dengan ringan.

Kedalaman lubang untuk anak benih daun bawang sangat bergantung pada ketinggian tanaman itu sendiri, tidak membiarkan tempat tinggal, tetapi juga tidak memperdalam daun yang lebih rendah ke dalam tanah.

Dua baris (lebar 10-15 cm antara anak benih dan tidak lebih dari 35 cm di antara katil) dan multi-baris (beberapa katil selebar 25-35 cm dan jarak sehingga 10 cm antara anak benih)

• Untuk kemudahan anda, semasa menyemai biji bawang, gunakan tablet gambut atau bekas kecil dengan tanah yang diperkaya.

• Agar tanaman dapat berkembang dengan cepat, menyiram anak benih dengan larutan kompos yang lemah dan baja mineral cair, setiap dua minggu sekali, sepanjang tempoh penanaman anak benih.

• Untuk pengembangan sistem akar bawang yang terbaik, serta penebalan batangnya, bahagian atas anak benih muda harus dipangkas setiap minggu.

• Sebaik sahaja anak benih anda memperoleh tiga daun penuh, panjang 13 cm, dan lebar batang menghampiri satu sentimeter, jangan ragu untuk menanam tanaman di tanah terbuka. Dalam 7-9 minggu ke depan, pertumbuhan yang diperlukan akan tercapai.

Leeks, tanaman yang tidak memerlukan penjagaan yang sukar.

Penjagaan sistematik merangkumi sekumpulan aktiviti standard untuk perawatan tanaman: penyiraman, penyiangan, pembajaan dan penanaman.

Daun memerlukan penyiraman dan pemberian makanan, tanaman akan memberikan hasil panen yang baik hanya di tanah yang subur. Semasa daun bawang tumbuh, ia memerlukan penggilingan, mengetuk tanah di bawah batang setiap minggu, akan memungkinkan untuk menanamnya tebal dan tinggi.

Penggilingan dilakukan dengan baik selepas menyiram, pada waktu petang. Memotong daun bawang dari sepertiga juga akan menyumbang kepada pengembangan batang daripada kehijauan.

Penyiangan dilakukan sesuai keperluan, pada paruh pertama musim tanaman tumbuh, dan begitu daun bawang matang, ia akan dapat memperjuangkan "tempat di bawah sinar matahari" sendiri.

Tumbuhan yang paling berguna dan enak, daun bawang digunakan dalam bentuk semula jadi dan acar, asin. Ia digunakan dalam masakan dan ditanam di banyak negara. Masa penuaian daun bawang, pertama sekali, bergantung pada varieti.

Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan: Cara meletakkan dempul pada potongan pokok

Dari bulan Ogos, setiap tumbuhan mula digali dan dimakan. Dan untuk penyimpanan jangka panjang, kebanyakan jenis daun bawang mula digali dari awal Oktober.

Agar bola leek memiliki teduhan cahaya, seminggu sebelum penuaian, lorong ditutup dengan filem gelap. Seluruh proses penuaian dikurangkan untuk menggali dan menyusun produk sayur-sayuran.

Gali dengan teliti tanpa merosakkan daun bawang dan mentol.

Setelah menuai, daun bawang disusun, dibersihkan dari sisa tanah, bahagian atas dedaunan dipotong, dan akarnya separuh. Bawang yang rosak atau rosak tidak boleh disimpan dalam jangka masa yang lama.

Bahagian bawah daun bawang berwarna, mengandungi sejumlah besar vitamin dan bekalan nutrien utama.

Daun boleh dimakan muda dan matang.

Sebilangan jenis, apabila matang, mulai kasar, jadi pengumpulan dan penyimpanannya menunjukkan penuaian awal. Daun muda adalah tambahan yang sempurna untuk hidangan sayur-sayuran, salad dan sos, dan hasilnya beberapa kali lebih tinggi daripada bawang.

Untuk soalan: "Bagaimana cara menyimpan daun bawang?" - ada beberapa jawapan. Mula-mula anda perlu menentukan jenis daun bawang, ada jenis yang mudah rosak yang a priori tidak dikenakan penyimpanan jangka panjang, lebih banyak hal ini berlaku untuk varietas matang awal.

Cara pertama, penyimpanan di dalam peti sejuk. Menyimpan daun bawang dalam bekas di petak sayur di dalam peti sejuk akan membantu menjaga kesegarannya sehingga sebulan.

Cara kedua untuk menyimpannya di pasir. Daun diletakkan di dalam kotak dan ditutup dengan pasir, suhu di dalam bilik dikekalkan pada 0-1 darjah, dengan kelembapan tidak lebih tinggi dari 75%. Jangka hayat dengan cara ini boleh mencapai enam bulan.

Cara ketiga ialah penyimpanan di dalam peti sejuk beku. Daun dibasuh, dikupas, dibahagikan kepada bahagian yang sama, disejukkan hingga sifar, kemudian dibungkus dengan bungkus plastik dan dibekukan, ketika pencairan, bawang mungkin hilang bentuknya, tetapi rasanya tetap tidak berubah.

Daun adalah produk sayuran yang sangat sihat yang harus dimasukkan dalam diet mana-mana orang.

Tumbuhan ini telah menyerap hampir 85% air, dan juga mengandungi sejumlah kecil karbohidrat, protein, gula, kanji, asid organik.

Daun mempunyai kepekatan vitamin kumpulan yang tinggi seperti "B" dan "C", karotena, mineral. Produk ini kaya dengan kalium, magnesium, zat besi, fosforus, kalsium.

Ia memberi kesan yang baik kepada tubuh dengan membekalkan vitamin dan mineral penting. Sebagai diuretik yang lemah, ia mengeluarkan lebihan cecair dari badan.

Ia meningkatkan fungsi pundi hempedu, membantu menstabilkan metabolisme, menstabilkan aktiviti hati, dan berkesan melawan penyakit sistem genitouriner.

Daun mempunyai kesan antioksidan dan antihipoksik pada tubuh secara keseluruhan.

Sifat penyembuhan daun bawang disebutkan pada tahun 70-an, disarankan untuk menggunakannya untuk gout yang tidak terbeban, kudis, rematik, jangkitan virus pernafasan akut dan keletihan fizikal. Leek meningkatkan selera makan, dan ditunjukkan untuk gangguan saluran gastrousus.

Tidak diragukan lagi, daun bawang berguna, bagaimanapun, orang dengan intoleransi individu terhadap produk harus meninggalkannya sama sekali, dan mereka yang terdedah kepada reaksi alergi harus makan daun bawang dalam bahagian kecil.

Tumbuh daun bawang di rumah tidak memerlukan pelaburan besar atau usaha yang melelahkan. Cukup sekadar memilih jenis yang anda minati, beli bekas untuk menanam benih, tanah (atau masak sendiri) dan biji bawang. Kapasiti penanaman harus cukup dalam, periuk tanah liat atau plastik biasa dengan lubang saliran akan dilakukan.

Waktu siang untuk daun bawang sekurang-kurangnya 11 jam, jadi pencahayaan buatan sangat penting.

Semasa menanam daun bawang di rumah, penanaman benih tidak diperlukan, jadi jangan ragu untuk menabur benih di tanah yang sudah siap hingga kedalaman 2 cm, setelah menanam, lembapkan tanah dari penyembur.

Sekiranya anda berhasrat menanam daun bawang kemudian di tanah terbuka, maka suhu ketika pucuk pertama muncul mesti diturunkan, bergerak dengan lancar ke suhu 15, jaga suhu ini selama seminggu, kemudian kembali ke suhu semula 24 darjah. Oleh itu, tanaman tersebut mengalami sejenis pemalsuan.

Cara membekukan bawang hijau

Setiap suri rumah mempunyai cara tersendiri untuk membekukan bawang untuk musim sejuk. Kelebihan penuaian yang tidak dapat dipertikaikan dengan cara ini adalah bahawa semasa pembekuan kejutan, produk hampir dapat mengekalkan bau, warna dan aroma, serta vitamin dan bahan berguna lain.

Membekukan bawang dengan bulu

Untuk membekukan bawang hijau untuk musim sejuk dengan cara ini, anda hanya memerlukan bulu bawang dan bekas plastik.

Pertama, bulu mesti dibasuh dan dikeringkan dengan betul, kelembapan harus menguap sepenuhnya, ini sangat penting. Anda boleh memotongnya dengan kasar atau halus, seperti yang anda mahukan, tetapi adalah wajar semua kepingan berukuran sama

Bawang cincang mesti dituangkan ke dalam bekas, sementara tidak dihancurkan, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk. Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan mod pembekuan kejutan, sehingga hasil yang diinginkan dapat dicapai dengan cepat, sambil memaksimumkan kelebihan produk. Bawang yang dibekukan dengan cara ini dapat ditaburkan pada makanan siap pakai dan ditambahkan ke salad.

Pembekuan dengan kiub air

Terdapat satu lagi kaedah popular untuk membekukan bawang untuk musim sejuk. Ini memerlukan bulu yang bersih dan kering tanpa hujung kering dan acuan ais. Potong bawang, masukkan ke dalam acuan, tambahkan sedikit air dan hantar ke peti sejuk. Setelah semuanya berubah menjadi ais, kiub seperti itu perlu ditarik keluar, dipindahkan ke beg plastik bersih, ditutup dan dihantar kembali ke peti sejuk.

Adalah sangat baik untuk menambahkan kosong bawang pada kursus pertama dan kedua. Ini paling baik dilakukan pada peringkat terakhir memasak. Ais akan mencair dalam satu minit, dan aroma bawang segar akan segera memenuhi hidangan.

Produk beku mengekalkan banyak vitamin berguna dan, yang paling penting, dapat menyampaikan aroma bawang hijau dengan sempurna.

Cara menyimpan daun bawang pada musim sejuk - untuk pangsapuri dan rumah persendirian

Menyimpan sayur di pangsapuri selalu menjadi masalah. Banyak suri rumah menyelesaikannya sekurang-kurangnya sebahagiannya dengan bantuan peti sejuk beku.Sekiranya anda memotong daun bawang menjadi kepingan dan memasukkannya ke dalam beg plastik, mereka tidak akan mengambil terlalu banyak ruang di dalam peti sejuk. Anda boleh membaginya menjadi beberapa bungkusan untuk mempermudahnya. Yang penting ialah semua vitamin dan unsur mikro yang terkandung di dalamnya tidak hilang sepenuhnya ketika beku, seperti yang sering berlaku pada buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Dengan cara yang sama, anda boleh menyimpan wortel setelah memarut.

Bagi mereka yang mempunyai bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, masalahnya diselesaikan dengan sendirinya. Daun itu akan terpelihara di dalamnya. Untuk melakukan ini, masukkan sayur-sayuran ke dalam baldi, dan taburkannya dengan pasir basah di atasnya. Bekas itu diletakkan di dalam bilik bawah tanah dan ditutup dengan penutup. Adalah perlu untuk memeriksa ruang bawah tanah secara berkala untuk ketiadaan tikus dan melakukan pencegahan dan pengawalannya.

Tanah asli daun bawang yang tumbuh di zon iklim kita adalah Laut Tengah. Dalam keadaan iklim kita, bawang lebih biasa tumbuh. Walau bagaimanapun, penduduk asli Mediterranean secara beransur-ansur mendapat populariti dan semakin banyak dijumpai di tempat tidur penduduk negara kita.

Daun telah dikenal oleh manusia sejak zaman kuno. Ia dimakan di Rom dan Yunani. Budaya rasanya manis dan tidak mempunyai aroma yang keras. Hari ini diadopsi oleh pakar kuliner dan penyembuh tradisional, yang menggunakan khasiat bermanfaat tumbuhan ini untuk tujuan terapi.

Pasta dengan keju

Kategori: Hidangan panas Pasta

Adakah anda fikir anda tahu semua tentang mac dan keju? Kelezatan zaman kanak-kanak yang sederhana dan terkenal ... Tetapi saya juga berfikir, sehingga suatu hari beberapa tahun yang lalu saya melihat resipi ini di TV. Ia dimasak oleh seorang koki dari Eropah, ketika dia mengumumkan bahawa dia akan memasak "Macaroni dengan keju", saya fikir mereka benar-benar gila, kemudian mereka memanggil puding bubur, kemudian mereka mengajar mereka cara memasak makaroni dan keju. Tetapi saya memutuskan untuk melihat dari rasa ingin tahu. Saya suka apa yang saya lihat, dan sekarang hidangan ini menjadi tetamu biasa di makan malam kami. Aromanya sungguh luar biasa, rasanya hebat, saya meminta semua orang ke meja.

Di apartmen dan di balkoni

Penduduk pangsapuri bandar mempunyai waktu yang lebih sukar untuk menjaga daun bawang, kerana mereka tidak memiliki ruang bawah tanah, atau kedai sayur, atau lantai bawah tanah.

Untuk ini saya menggunakan balkoni kaca. Untuk penyimpanan di balkoni, bawang ditanam dalam kotak dengan pasir, seolah-olah disimpan di bilik bawah tanah. Setelah kotak diletakkan di balkoni, ia ditutup.

Dalam kedudukan ini, bawang akan bertahan sepanjang musim sejuk, dengan mengambil kira fakta bahawa suhu tidak akan turun di bawah (-10) darjah.

Kotak pasir, banyak disimpan di apartmen, tidak membawanya ke balkoni, tetapi kebanyakannya berada di tempat yang gelap dan sejuk. Untuk ini, dapur atau almari di dapur di bawah tingkap, yang sering terdapat di pangsapuri bandar, mungkin sesuai.

Petua Berguna

Agar bawang segar lebih lama petua berikut harus diambil kira:

1. Anda tidak boleh memotong daun dari sayur sebelum menghantarnya untuk disimpan. Tanpa kehijauan, ia akan cepat layu, atau busuk akibat serangan mikroorganisma.
2. Sekiranya anda merancang untuk menjaga agar daun segar, jangan mencucinya. Penyingkiran lapisan pelindung dari batang akan menyebabkan kemerosotannya dipercepat.
3. Bawang tidak bertolak ansur dengan suhu yang melampau. Kerana mereka, sebahagian besar vitamin dimusnahkan.
4. Daun tidak suka berada dekat dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Simpan dalam kotak berasingan, jauh dari tanaman lain.
5. Secara berkala, bawang perlu disusun. Spesimen yang rosak dikeluarkan dari jumlah tanaman.

Ketahui lebih lanjut mengenai cara menyimpan bawang di sini.