Crocus (Crocus), atau safron, adalah genus tumbuhan herba bulbous yang tergolong dalam keluarga Iris. Di alam liar, tumbuhan ini terdapat di Eropah Selatan, Tengah dan Utara, di Timur Tengah, di Mediterranean, di Tengah dan Asia Kecil. Buaya lebih suka tumbuh di hutan, padang rumput dan padang rumput. Terdapat penerangan mengenai 80 spesies tumbuhan ini, serta 300 jenis. Nama "crocus" berasal dari perkataan Yunani yang diterjemahkan sebagai "fiber, thread". Nama "safron" berasal dari kata Arab, diterjemahkan sebagai "kuning", ini kerana stigma bunga tepat pada warna ini. Penyebutan tumbuhan ini dijumpai di papirus Mesir, baik doktor dan ahli falsafah menulis mengenai inti. Hari ini, tanaman seperti itu juga sangat popular di kalangan tukang kebun, kerana ia adalah salah satu bunga primroses yang paling indah (bunga awal musim bunga). Tetapi sebilangan kecil orang tahu bahawa terdapat sebilangan besar spesies tumbuhan seperti itu, yang berbunga berlaku pada musim luruh.
Apa ini
Saffron adalah "stigma" oren-merah kering atau tali bunga crocus tertentu yang digunakan sebagai bumbu pewangi dan pewarna yang harum untuk makanan dan minuman.
Hanya ada 3 helai di setiap bunga, mereka dipilih dengan hati-hati sebaik sahaja buaya dibuka. Hampir 75,000 bunga crocus harus dituai dan diproses untuk menghasilkan setengah kilogram safron kering, jadi rempah ini harganya cukup tinggi.
Hanya beberapa helai safron memasukkan makanan dengan warna kuning yang kuat dan aroma yang tidak dapat ditandingi.
Hidangan saffron yang paling popular di dunia adalah kaldu Perancis, risotto Milan Itali, paella Sepanyol dan biriani India dan pulao.
Ia digunakan bukan hanya untuk penyediaan makanan dan minuman, tetapi juga untuk ubat-ubatan, minyak wangi dan cat.
Seperti apa saffron - foto
Deskripsi umum
Rempah eksotik ini berasal dari Eropah selatan dan hari ini ditanam di banyak negara di seluruh dunia, terutamanya di Sepanyol, Itali, Perancis, Yunani, Turki, Iran dan negara-negara India di Jammu dan Kashmir. Ia tidak lagi dijumpai di alam liar.
Iran adalah pembekal safron terbesar (sekitar 90% pengeluaran dunia).
Crocus seed adalah tanaman tahunan yang berasal dari keluarga Iris, yang dikenal dengan nama botani Crocus sativus.
Tingginya hingga kira-kira 15-20 cm dan mekar hanya selama beberapa minggu antara Oktober dan November. Setiap mentol menghasilkan 2-3 bunga.
Bunga lavender mempunyai perianth, terdiri dari putik yang menghubungkan tiga "stigma" atau benang ke seluruh tanaman. Setiap stigma panjangnya 3 hingga 5 cm dan kelihatan seperti tiub selebar 0,5-1 mm yang mengembang ke arah puncak. Benang berwarna oren-kuning ini, bersama dengan pistil, mewakili safron, bumbu berharga. Kelopak dan stamen yang indah tidak bernilai.
Untuk memperoleh 1 kg rempah, diperlukan ratusan ribu bunga crocus.
Beberapa rempah merah oren yang murah secara keliru disebut safron:
- kunyit ("Saffron India");
- marigolds ("Saffron Imeret");
- safflower ("safron Mexico").
Sebenarnya, hanya ada satu safron - Iran (aka Sepanyol). Ia tidak mempunyai nama lain, ini adalah safron sebenar - rempah paling mahal di dunia.
Menanam safron
Selalunya, mentol digunakan untuk menanam dan membiakkan buaya. Sebelum menanam, mereka diperiksa secara visual untuk mengetahui adanya anak panah - pucuk kecil yang harus ditinggalkan tanpa patah. Sekiranya terdapat jejak kerosakan atau mikrotrauma pada bahan penanaman, mereka mesti dibasmi kuman dengan membersihkan debu kayu.
Menanam safron
Di tanah yang lebih berat, kedalaman penanaman mentol tidak boleh melebihi 8 cm, sementara di tanah dengan komposisi cahaya, penunjuk ini dapat ditingkatkan hingga 12 cm. Pengasingan ruang antara mentol harus tetap pada tahap 7-10 cm. ketiadaan akan menyebabkan risiko menyebarkan penyakit kulat dan mengurangkan jangka masa berbunga. Setelah selesai penanaman, petak-petak tersebut banyak ditumpahkan dan dilenyapkan. Sebaiknya gunakan sisa tanaman tanah atau humus sebagai bahan sungkupan.
Kaedah lain adalah menyemai benih, yang biasanya digunakan dalam kes di mana perlu untuk mendapatkan sebilangan besar tanaman varietas dengan cepat. Benih disemai ke dalam tanah hingga kedalaman tidak lebih dari 1 cm. Tumbuhan yang diperoleh berdasarkan biji mulai mekar, sebagai peraturan, pada tahun 3-4.
Bagaimana perasa dibuat
Mendapatkan safron sangat sukar, jadi anda perlu mengumpulkan bunga krokus dengan tangan semasa berbunga besar-besaran. Bunga dipetik dengan teliti dan dipindahkan ke bilik dan di bawah bangsal untuk memisahkan pistil pada hari yang sama.
Tiang kuning dipisahkan dari stigma sebaik sahaja menuai, atau safron yang sudah selesai disusun, memilih bahagian yang berwarna kuning.
Benang kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari atau di kilang pengeringan. Ribuan bunga mesti dituai dan diproses untuk satu gram safron.
Ciri tumpuan
Crocus adalah tanaman yang tumbuh rendah, yang biasanya tidak melebihi 10 sentimeter. Mentol mencapai diameter 30 mm, mereka mempunyai bentuk bulat atau rata. Permukaan mentol ditutup dengan sisik, dan mereka juga mempunyai sekumpulan akar berserat. Pucuk tanaman seperti itu tidak tumbuh. Semasa berbunga atau selepas itu, plat daun basal sempit berbentuk linier tumbuh, mereka dikumpulkan dalam satu bundle dan ditutup dengan timbangan. Bunga piala tunggal mencapai diameter 20-50 mm. Bunga boleh berwarna krim, ungu, kuning, putih, biru, ungu atau oren. Mereka berbunga di peduncle pendek tanpa daun dan dikelilingi oleh sisik membran. Terdapat varietas dengan warna bunga dua warna atau berbintik. Pembungaan besar berlangsung selama 15 hingga 20 hari. Semua jenis dan jenis tanaman ini dibahagikan kepada 15 kumpulan.
Cara memilih dan tempat membeli
Terdapat 2 bentuk perasa ini yang tersedia secara komersial: stigma dan serbuk individu. Saffron segar dijual di kedai rempah khas. Cincang boleh didapati di pasar raya besar. Cuba beli benang kering keseluruhan (stigma) dan bukannya bentuk serbuk, kerana sering dipalsukan. Pilih bekas yang tertutup rapat dengan nama jenama yang sahih, dengan tarikh pembungkusan dan tarikh luput.
Rempah segar mempunyai warna merah terang, dan apabila digosok di antara jari, aroma yang sangat menyenangkan akan menonjol dan bintik warna kuning keemasan akan terbentuk di kulit. Cari helai panjang, 2 hingga 4 cm. Elakkan produk berkualiti rendah dengan garis-garis berwarna kelabu atau bintik-bintik cahaya.
Elakkan membeli safron tanah (dalam bentuk serbuk) kerana biasa memalsukan perasa mahal ini.
Saffron dipalsukan dengan kunyit, bunga calendula, safflower, sekeping benang kapas. Untuk menjadikannya lebih berat, rendam dalam air atau minyak sayuran.Untuk meningkatkan penampilan, tiruan diwarnai dengan pewarna sintetik.
Pati, soda, garam, gipsum, lada merah tanah, dan lain-lain dicampurkan dengan kunyit tanah berkualiti rendah.
Kualiti tinggi rempah ini dijamin oleh sijil ISO yang diperoleh oleh pengeluar, yang mengambil kira semua kriteria untuk safron sebenar. Saffron terbahagi kepada 4 kategori:
| Kategori | Ciri | Unit ISO, min |
| 1 | Hanya benang yang dicelup sepanjang 2.5-4 cm | 190 |
| 2 | Stigma dengan bahagian pistil, panjang bahagian yang tidak dicat adalah 0.3-1 cm | 150 |
| 3 | Keseluruhan pistil, bahagian yang tidak dicat sama dengan panjang utas | 110 |
| 4 | Giling dan potong safron | 80 |
Rempah ini sangat mahal, tetapi hanya sebilangan kecil safron yang enak menghidupkan keseluruhan hidangan, jadi pembelian tidak akan merosakkan anggaran keluarga. Saffron murah adalah pembelian yang meragukan: ia sangat tua atau dicampur dengan pistil safron (bahagian lain dari crocus) atau dengan bunga calendula dan kekotoran lain.
Anggaran harga: dari $ 12 per gram.
Anda boleh membeli benang safron jenama terbukti di kedai dalam talian global terkenal IHerb.
Penyakit dan perosak
Di wilayah Rusia, buaya diancam oleh tikus dan tahi lalat, mereka merosakkan mentol ketika mereka menggali terowong mereka sendiri. Tikus memotong ubi dan membawanya ke liang. Umbi yang digergaji mulai membusuk, tanamannya tumbuh dengan buruk, dan tidak ada bunga. Selain tikus, buaya diserang ulat, mereka menggerogoti daun dan batang. Di tanah liat, lendir mengendap, yang memakan umbi.
Saffron boleh dijangkiti dengan jangkitan virus dan kulat:
- Kutu daun adalah pengunjung yang kerap ke buaya, menyedut jus dari bunga. Daunnya berubah menjadi kuning, melengkung dan jatuh. Kilang itu ditutup dengan biji-bijian gula. Apabila parasit dijumpai, safron dirawat dengan ubat-ubatan: Decis, Karate, Aktellik, Inta-vir, Neoron, Arrivo, Aktara.
- Tungau labah-labah juga suka menikmati jus yang lazat dari kilang. Daunnya menjadi kuning dan gugur, bunga itu dibungkus dengan jaring laba-laba nipis. Crocus dirawat dengan racun asar.
- Di tanah yang sangat lembap, primrose diserang busuk kelabu. Bintik-bintik coklat muncul di daun daun, yang bertambah dari masa ke masa, daunnya melengkung dan jatuh.
Bagaimana dan berapa banyak yang perlu disimpan
Sinar matahari mengoksidasi pigmen dalam safron dan merosakkan rasanya. Simpan rempah ini di dalam bekas kaca yang tertutup rapat di tempat yang sejuk dan gelap (lebih baik di dalam peti sejuk). Saffron mempunyai jangka hayat enam bulan. Ia boleh memakan masa lebih lama, tidak akan merosot, tetapi secara beransur-ansur akan kehilangan rasa.
Kaedah penyimpanan asal adalah membuat air safron:
- Rendam 1 sudu teh helai saffron kering dan cincang dalam 2 cawan air panas.
- Apabila air telah sejuk, tuangkan ke dalam baki ais dan beku.
- Pindahkan kiub beku ke dalam beg dan kembali ke peti sejuk.
Satu kiub ais safron digunakan sebagai gantian benang safron.
Pengeluaran semula budaya
Kaedah pembiakan yang lebih mudah adalah pembahagian bulbous. Dalam kes ini, apabila mentol ibu mati, mentol baru perlu menambah ruang hidup. Selepas 2-3 tahun, sarang bulat yang dipadatkan terbentuk di tempat ini, yang semestinya ditanam.
Tumbuh safron
Penyebaran benih juga diamalkan. Pada akhir pengumpulan dari boll yang masak, benih akan dikeringkan selama dua hingga tiga minggu. Sekiranya perlu, biji dikalibrasi dan dirawat untuk membasmi kuman dan melindungi dari penyakit.
Komposisi kimia
Saffron mengandungi sebatian kimia yang mencegah penyakit dan meningkatkan kesihatan.
Nilai pemakanan safron (Crocus sativus) setiap 100 g.
| Nama | nombor | Peratusan nilai harian,% |
| Nilai tenaga (kandungan kalori) | 310 Kcal | 15,5 |
| Karbohidrat | 65.37 g | 50 |
| Protein | 11.43 g | 21 |
| Lemak | 5.85 g | 21 |
| Serat | 3.9 g | 10 |
| Folat | 93 μg | 23 |
| Niacin | 1.46 mg | 9 |
| Piridoksin | 1,010 mg | 77 |
| Riboflavin | 0.267 mg | 20 |
| Vitamin A | 530 IU | 18 |
| Vitamin C | 80.8 mg | 135 |
| Natrium | 148 mg | 10 |
| Potasium | 1724 mg | 37 |
| Kalsium | 111 mg | 11 |
| Tembaga | 0.328 mg | 37 |
| Besi | 11.10 mg | 139 |
| Magnesium | 264 mg | 66 |
| Mangan | 28.408 mg | 1235 |
| Fosforus | 252 mg | 36 |
| Selenium | 5.6 mcg | 10 |
| Zink | 1.09 mg | 10 |
Apakah perbezaannya?
Ciri perbandingan tumbuhan.
| Petunjuk | Marigold | Saffron |
| Keluarga | Astrovye | Iris |
| Batang | Bercabang, lurus | Tidak hadir |
| Akar | Bercabang, ada proses bertualang | Dalam bentuk bawang |
| Tanah Air | Amerika | India, Timur Tengah |
| Kesan pada badan (adalah perbezaan dan persamaan). | Manfaat untuk organ dan sistem individu. | Kesan penyembuhan yang menyegarkan dan umum. |
| Penggunaan memasak | Termasuk dalam persediaan herba. | Rempah paling mahal. Tidak digabungkan dengan rempah lain. |
Ciri-ciri yang bermanfaat
Penyelidikan saintifik moden menunjukkan bahawa safron mempunyai manfaat kesihatan yang berharga dan berperanan dalam memerangi penyakit.
Pucuk bunga saffron mengandungi beberapa minyak pati, yang paling penting adalah safranal, yang memberikan aroma yang menyenangkan kepada rempah-rempah. Minyak volatil lain dalam komposisi adalah cineole, phenethenol, pinene, borneol, geraniol, limonene, p-cymene, linalool, terpinene-4-oil, dll.
Rempah berwarna ini mengandungi banyak bahan aktif yang tidak mudah menguap: α-crocin, sebatian karotenoid yang memberikan warna kuning keemasan semula jadi pistil. Terdapat karotenoid lain dalam safron, termasuk zeaxanthin, lycopene, α- dan β-karoten. Ini adalah antioksidan penting yang membantu melindungi tubuh manusia dari barah, jangkitan, dan bertindak sebagai imunomodulator.
Rempah ini adalah sumber mineral yang sangat baik seperti tembaga, kalium, kalsium, mangan, besi, selenium, zink dan magnesium. Kalium adalah komponen penting sel dan cairan tubuh yang membantu mengawal degupan jantung dan tekanan darah. Tubuh manusia menggunakan mangan dan tembaga sebagai faktor bersama untuk enzim antioksidan, superoksida dismutase. Zat besi sangat penting untuk penghasilan sel darah merah dan sebagai kofaktor untuk enzim sitokrom oksidase.
Saffron juga kaya dengan banyak nutrien penting, termasuk vitamin A dan C, asid folik, riboflavin, dan niasin, yang penting untuk menyokong kesihatan yang optimum.
Bahan aktif dalam safron membantu dalam rawatan dan melegakan gejala masalah seperti:
- penyakit jantung;
- selsema dan batuk;
- penyakit saluran gastrousus;
- ketahanan insulin;
- kemurungan;
- sindrom pramenstruasi;
- insomnia dan kebimbangan;
- degenerasi retina yang berlaku seiring dengan usia.
Penjagaan tanaman
Seperti kebanyakan tanaman keluarga Iris, safron dianggap sebagai salah satu tanaman kebun dan hiasan yang paling bersahaja, tetapi bahkan memerlukan sedikit langkah agroteknik tertentu. Dalam varieti awal, hanya perlu memotong terlebih dahulu penutup rumput sebelum bermulanya musim sejuk. Ini disebabkan oleh fakta bahawa fasa berbunga mereka bertepatan dengan permulaan periode pencairan massa salji, ketika belum ada pekerjaan di lokasi tersebut.
Pengairan
Semasa menyiram safron, perkara utama adalah penyederhanaan jumlah kelembapan yang diperkenalkan. Pembungaan berlangsung dalam jangka waktu yang sejuk tahun, akibatnya cairan dari tanah tidak mempunyai waktu untuk menguap pada waktunya, menyebabkan genangan tanah. Ini seterusnya menyebabkan reput mentol umbi. Sekiranya tanaman ditanam di pasir, maka satu pengairan setiap bulan sudah mencukupi.
Berpakaian atas
Pilihan optimum untuk baja organik untuk buaya adalah pupuk kandang dan gambut yang sudah reput sepenuhnya. Dalam tempoh pertumbuhan tanaman aktif, kompleks baja mineral siap menunjukkan kecekapan tinggi. Pada safron, yang mekar pada musim bunga dan primroses, mereka mempraktikkan penyebaran baja di permukaan salji lebur pada awal musim bunga.Sebagai bentuk tunas pertama, pemberian makanan tambahan dilakukan dengan menggunakan urea.
Selepas dua minggu, baja fosforus-kalium digunakan di bawah buaya. Ini diperlukan untuk mengukuhkan penanaman dan meningkatkan kesihatan mereka. Sekiranya tidak mungkin menggunakannya, dibenarkan menggunakan abu kayu sebagai alternatif.
Penting! Tidak boleh digunakan kotoran segar, kerana ia adalah media yang sesuai untuk penyebaran sejumlah penyakit.
Aplikasi memasak
Satu secukupnya safron segar cukup untuk meningkatkan rasa dan warna keseluruhan hidangan.
Ini adalah rempah yang cukup serba boleh yang boleh digunakan dalam resipi sedap dan manis.
Saffron tidak bercampur dengan rempah lain dan oleh itu tidak termasuk dalam campuran rempah, tetapi hampir selalu dimakan sendiri.
Terdapat beberapa cara untuk menggunakannya di dapur:
- Benang utuh boleh ditambah terus ke pinggan.
- Benang dihancurkan dengan alu dan lesung.
- Sebelum menambah pinggan kering, benang saffron dituangkan terlebih dahulu dengan air panas untuk menampakkan aroma.
Berikut adalah beberapa petua untuk meletakkan safron:
- Paella, risotto dan hidangan nasi yang lain.
- Dalam sup dan sos.
- Pencuci mulut termasuk kastad dan ais krim.
- Ia adalah tambahan yang bagus untuk ayam.
- Untuk pengasam ikan yang enak, campurkan benang safron cincang, bawang putih, thyme dan cuka.
- Ia ditambahkan ke dalam adunan untuk memberi makanan manis (kek, pastri dan biskut) rona keemasan dan aroma halus.
- Sejumput sedikit safron yang ditambahkan ke segelas sampanye akan mengubah minuman itu menjadi ramuan emas.
- Teh atau kopi berperisa dengan safron dan kapulaga adalah minuman menenangkan dan penyembuh yang baik untuk jantung.
- Saffron dan kayu manis ditambahkan ke dalam susu keseluruhan atau yogurt dan madu untuk versi ringkas minuman lassi yoghurt India yang terkenal.
- Ia adalah pengganti yang sangat baik untuk warna makanan kuning sintetik.
Pulao (nasi dengan safron) - resipi
Bahan untuk 4-5 hidangan:
- 1.5 sudu minyak ghee.
- 5 biji buah pelaga hijau keseluruhan, hancurkan sedikit.
- 5 keping. anyaman.
- 1 batang kayu manis
- 2 daun bay keseluruhan.
- 1 PC. anise bintang (anise bintang).
- 2 cawan beras basmati (jangan rendam)
- 0.5-1 sudu teh garam, secukup rasa.
- 3 cawan air mendidih.
- Sejumput benang safron yang direndam dalam air suam.
- Sebilangan kecil gajus dan kismis, untuk hiasan.
Kaedah memasak:
- Panaskan ghee dalam periuk yang berat di atas api sederhana-tinggi.
- Masukkan buah pelaga, bunga cengkih, kayu manis, daun salam, dan bunga lawang dan panaskan, kacau sekali-sekala, selama satu minit, sehingga rempah mulai berbau.
- Masukkan beras dan garam dan masak perlahan selama 2 minit lagi, sehingga nasi direndam dalam rempah.
- Tutup dengan air mendidih dan masukkan safron. Didihkan, kemudian turunkan suhu pemanasan.
- Tutup periuk dengan erat dengan kerajang aluminium, peras tepi sehingga sesuai dengan pas, dan letakkan penutup di atasnya. Gunakan sarung oven untuk mengelakkan melecur.
- Selepas 15 minit, angkat loyang dari dapur dan biarkan selama 5 minit lagi.
- Buka beras dan sebarkan dengan garpu. Masukkan dengan kacang mete dan kismis (pilihan) dan hidangkan.
Petua: Anda boleh membuat hidangan lain berdasarkan resipi Pulao ini. Contohnya, masukkan sayur segera setelah memanaskan rempah dan masak selama beberapa minit sebelum menambah nasi. Tambahkan satu sendok teh garam masala ke sayur-sayuran anda untuk rasa yang lebih sedap.
Resipi risotto safron - video
Penuaian dan penyimpanan tanaman
Corm mula dituai sebaik sahaja dedaunan mula menguning. Di lorong tengah dan wilayah utara, prosedur ini dilakukan pada separuh pertama musim panas, dan di selatan Rusia - pada Mei-Jun. Penuaian disarankan setiap tahun, walaupun tanaman biasanya dapat ditanam di satu tempat sehingga 4-5 tahun.
Sisa dari umbi umbi rahim harus dengan mudah dan tanpa kesukaran berpisah dari mentol baru.Bahan tanaman yang dikumpulkan dibentangkan di bawah kanopi untuk pengeringan dan dibersihkan dari gumpalan bumi, zarah-zarah mentol ibu, timbangan. Kemudian mentol dibahagikan kepada jenis dan diletakkan di dalam kotak kayu, yang dipasang di bilik yang kering dan berventilasi. Semasa penyimpanan, suhu optimum untuk buaya harus dijaga - +18, 20C.
Cara mengganti safron dalam resipi
Saffron mempunyai aroma dan rasa yang unik sehingga sukar ditiru sehingga ada yang berpendapat bahawa tidak ada pengganti rempah ini.
Sekiranya anda sukar mencari justifikasi untuk membeli bumbu yang mahal, anda masih mempunyai beberapa pilihan untuk menggantikan safron:
- Sebilangan kecil kunyit meniru warna safron, tetapi tidak menggantikan rasa. Pakar mencadangkan menggabungkannya dengan paprika. Untuk membuat pengganti ini, gabungkan ¼ sendok teh kunyit dengan ½ sudu teh safron.
- Safflower dianggap sebagai pengganti safron yang sangat baik, kerana mempunyai kemampuan yang sama untuk mewarnai makanan dan rasa asli yang menyenangkan. Sekiranya resipi memerlukan 1 sudu teh safron, gunakan satu sudu teh safflower sebagai gantinya.
- Anda boleh menggunakan bunga marigold untuk mencipta warna yang sama dengan safron. Anda perlu mengeringkan bunga dan kemudian mengisar serbuk yang boleh ditambahkan ke dalam pinggan dan bukannya benang safron.
Anda telah membaca maklumat lengkap mengenai apa itu safron dan bagaimana memilih dan menggunakannya dengan betul. Khasiat bermanfaat dari rempah ini menjadikannya ramuan masakan yang berharga, popular di seluruh dunia. Cuba safron dan anda mungkin menjadi kegemaran masakan baru anda.
Menanam buaya di tanah terbuka
Pukul berapa untuk menanam
Spesies buaya berbunga musim bunga harus ditanam di tanah terbuka pada musim gugur. Spesies yang tumbuh pada musim luruh ditanam pada musim panas. Anda perlu memilih tapak yang terang untuk ditanam, tetapi bunga seperti itu tumbuh dengan baik di tempat yang teduh atau di tempat teduh. Tanah yang sesuai untuk buaya harus kering, ringan, longgar dan kaya dengan nutrien. Semasa menyiapkan tapak untuk penanaman, disarankan untuk menambahkan pasir sungai kasar atau kerikil halus ke tanah untuk saliran. Sebagai bahan organik, baja busuk, kompos atau kapur dengan gambut harus ditambahkan ke tanah untuk menggali, hakikatnya primrose ini tumbuh dengan buruk di tanah berasid. Sekiranya tanah liat, ini diperbetulkan dengan memasukkan abu kayu ke dalamnya. Terdapat spesies yang tidak dapat ditanam di tanah basah, oleh karena itu, para pakar menasihatkan agar mereka membuat tempat tidur tinggi, di mana lapisan saliran terbuat dari kerikil atau batu hancur. Bahan penanaman diperiksa; tidak boleh cedera atau kekurangan.
Penanaman musim luruh
Sekiranya mentol ditanam di tanah terbuka pada bulan September, maka pembungaan sudah dapat dilihat pada musim bunga. Mentol ditanam di tanah yang longgar, sementara mereka harus ditanam hingga kedalaman yang beberapa kali ukurannya. Sekiranya penanaman dilakukan di tanah berat, maka perlu untuk memperdalam mentol hanya dengan satu nilainya. Rata-rata, jarak 7-10 sentimeter harus dijaga di antara mentol. Bunga yang ditanam memerlukan penyiraman yang banyak. Buaya tidak boleh ditanam terlalu dekat, kerana disarankan untuk menanamnya di tempat yang sama selama 3-5 tahun, selama bertahun-tahun, sebuah koloni kanak-kanak muncul di mentol, dan laman web itu sendiri menjadi permaidani bunga yang padat. Selepas 5 tahun, bunga ini ditanam.
Penanaman untuk penyulingan
Kebanyakan penanam bunga suka menanam bunga kebun di dalam rumah pada musim sejuk. Cara termudah untuk menanam mentol dengan cara ini, yang merangkumi buaya. Penanam berpengalaman menasihatkan memilih varietas berbunga besar Belanda untuk memaksa. 5-10 mentol dipilih, yang seharusnya mempunyai ukuran yang hampir sama.Mereka ditanam dalam 1 periuk, yang seharusnya tidak terlalu dalam, tetapi cukup lebar, kerana penanaman seperti itu, anda akan menanam sejumlah besar bunga yang indah. Untuk mengisi pasu bunga, gunakan tanah yang longgar dan netral yang membolehkan air dan udara melalui sumur.
Mentol pudar tidak perlu dibuang. Mereka diberi penyiraman dan pemberian makanan biasa dengan larutan lemah baja mineral kompleks untuk tanaman dalaman. Setelah dedaunan mula berubah warnanya menjadi kuning, penyiraman secara beransur-ansur dikurangkan sehingga berhenti sepenuhnya. Apabila dedaunan benar-benar kering, mentol harus dikeluarkan dari bekas. Apabila substrat yang tersisa dikeluarkan dari mereka, mereka harus dibungkus dengan serbet dan dilipat ke dalam kotak kadbod. Bahan penanaman dituai di tempat yang gelap dan kering di mana ia akan disimpan sehingga ditanam di tanah terbuka pada musim gugur.
Cara menanam buaya dari biji
Kaedah benih digunakan untuk varietas langka dan untuk buaya yang enggan membiak secara vegetatif. Menyemai bermula pada pertengahan Mac atau awal April.
- Sebelum menanam, bahan benih perlu dibasmi kuman, dirawat dengan perangsang pertumbuhan, dan stratifikasi.
- Benih disemai di pasir basah, tanpa mendalam, ditutup dengan kerajang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 15-20 hari.
- Selepas itu, bekas itu dijatuhkan di kebun, pada mulanya ditutup dengan agrofibre.
- Sebaik sahaja pucuk muncul, tanah mesti dibasahi dengan botol penyembur.
Buaya, yang mekar pada musim bunga, disemai di tanah pada pertengahan September, juga memproses benih, tetapi tanpa stratifikasi. Tanah harus berliang dan longgar; ini dicapai dengan pengenalan gambut dan pasir.
Bilakah untuk menggali mentol buaya?
Cara menjaga buaya pada musim sejuk
Keperluan untuk menggali mentol berlaku setelah 3-4 tahun. Selama ini, mentol ibu akan ditumbuhi banyak mentol anak perempuan yang akan saling mengganggu, bunga akan menjadi kecil. Anda boleh menggali, memindahkan, membahagikan mentol dengan lebih kerap.
Anda boleh menggali buaya berbunga musim bunga dari bulan Julai hingga September, yang berbunga musim luruh - dari bulan Jun hingga Ogos.
Gali mentol, kupas tanah, angkat timbangan mati, letakkan dalam satu lapisan dalam kotak atau kotak kadbod. Penyimpanan yang ideal: jaga suhu udara pada 22 ºC hingga Ogos, turunkan hingga 20 ºC dari bulan Ogos, dan turunkan hingga 15 ºC dari pertengahan bulan. Keadaan seperti itu disediakan di ladang khusus. Di rumah, simpan pada suhu bilik di tempat yang gelap dan kering dengan pengudaraan yang baik sebelum menanam di luar rumah.
Keperluan untuk laman web, tanah
Buaya menyukai kawasan yang cerah, tetapi mereka juga dapat tumbuh di tempat tidur bunga yang sebagian cerah di taman. Ia bukan hanya tempat di mana salji mencair dengan cepat, tetapi juga persekitaran yang ideal untuk membekalkan mentol tenaga untuk pertumbuhan awal.
Tanah harus dikeringkan dengan baik, telap, cukup lembap, mudah panas, tidak lembap, lebih baik dengan tahap keasidan neutral 6.0-7.0 pH.
Buaya yang ditanam di kawasan di mana air bertakung tidak akan mekar, jadi anda harus memilih tempat penanaman dengan hati-hati.
Nasihat. Perlu diperhatikan bagaimana air mengalir dari tanah setelah hujan lebat. Sekiranya genangan air hujan kelihatan di tanah beberapa jam selepas hujan turun, ini adalah petanda bahawa anda perlu memilih tempat lain.
Tempat tidur harus diperkaya dengan kompos organik untuk menyediakan mentol dengan nutrien penting sejurus selepas menanam. Tanah yang terlalu berat mesti dicampurkan dengan pasir dan gambut.
Buaya, ditanam di atas tanah yang ringan, berpasir dan tanah yang buruk, memberikan sedikit peningkatan, ia mungkin tidak mekar.
Perlu menyediakan tanah yang subur, yang akan menjadikan bunga lebih subur.
Foto. Buaya berbunga besar "Jeanne d'Arc"
Perbezaan penanaman pada musim luruh dan musim bunga
Perbezaan utama dalam prosedur ini adalah jenis yang anda ambil - mereka dibahagikan kepada berbunga musim gugur dan berbunga musim bunga.Yang pertama ditanam dari akhir Mei hingga separuh pertama bulan Julai - keadaan iklim di wilayah anda mempengaruhi ketepatan. Sekiranya anda mengharapkan untuk melihat bunga mekar pada musim bunga, penanaman harus dilakukan pada musim gugur. Pilihan ini dianggap paling popular di kalangan tukang kebun, ia akan dibincangkan dengan lebih terperinci.
Adakah kamu tahu? Buat pertama kalinya, kebun Eropah diisi semula dengan buaya eksotik pada masa itu pada abad ke-16 - ini adalah kacukan Belanda.
Apa syarat yang diperlukan untuk berkembang
Tumbuhan di ladang terbuka cukup bersahaja:
- penyiraman sederhana diperlukan untuk menjaga kelembapan tanah. Sebilangan varietas tidak bertolak ansur dengan genangan air, dan saliran kerikil besar disediakan untuknya;
- pilihan terbaik adalah tempat yang terang. Bayangan tipis boleh diterima. Terdapat spesies yang tumbuh dengan baik walaupun di bawah pokok, tetapi ada beberapa jenis seperti itu;
- buaya menyukai suhu sederhana: bukan kebetulan bahawa tempoh berbunga berlaku pada musim luruh atau awal musim bunga, sementara tidak ada sinar terik matahari;
- penting untuk mengikuti peraturan dan keanehan penanaman: menyuburkan tanah, menjaga selang antara mentol bersebelahan, jangan memperdalam dasar dengan ketinggian lebih dari dua mentol (dengan kelonggaran substrat yang optimum). Anda perlu menyiram tanaman masa depan dengan baik, kemudian pastikan bahawa rumpai tidak menyumbat pucuk muda. Adalah mustahak untuk memerangi rumpai, berguna untuk melonggarkan.
Gabungan dengan tanaman lain
Tanaman rendah dengan tunas piala halus ditanam:
- di latar depan bersebelahan dengan bunga lain;
- di sepanjang tepi rumput;
- pada slaid alpine;
- di pusat komposisi, misalnya, di atas katil bunga;
- di rumput hijau untuk membuat "permaidani" yang terang;
- berhampiran jalan kebun, untuk menghias jalur sempit dan lebar;
- tanaman tahunan ditaburkan di sebelah lubang, spesies tahunan ditambahkan terus ke lubang dengan mentol;
- pilihan yang menarik ialah menanam buaya berhampiran konifer;
- kombinasi dengan primroses lain dalam penanaman kumpulan;
- di rumput kecil di mana rumput disemai.
Beberapa pereka landskap mencadangkan menanam 10-15 mentol setiap lubang untuk mewujudkan bintik warna yang cerah di tengah komposisi. Dengan pendekatan ini, pendaratan yang subur diperolehi.
Mengapa mereka tidak mekar
Kadang-kadang buaya yang ditanam berhenti berbunga. Terdapat beberapa sebab untuk masalah ini.
Kesesuaian yang tidak betul
Masalah berbunga boleh timbul daripada penanaman safron yang tidak betul. Tumbuhan akan tumbuh lebih perlahan jika penanaman terlalu dekat. Oleh itu, semasa menanam, perlu memastikan bahawa semak berada pada jarak yang cukup antara satu sama lain. Juga, bunga tidak berbunga kerana tidak mematuhi tarikh penanaman dan penjagaan yang tidak betul.
Pembahagian yang berlebihan
Kadang kala mentol ibu memberi banyak bayi, yang memberi kesan negatif terhadap perkembangan bunga. Dalam kes ini, sebahagian besar komponen nutrien dibelanjakan untuk pengembangan mentol anak perempuan, dan oleh itu berbunga mungkin tertunda atau tidak bermula sama sekali. Sekiranya berlaku pemisahan yang berlebihan, perlu mengeluarkan semua mentol muda agar tidak mengganggu pertumbuhan tanaman.
Perosak
Tumbuhan boleh berhenti berbunga kerana diserang oleh perosak berbahaya. Selalunya buaya menderita tikus yang memakan mentol yang matang. Kerana kerosakan serius, tunas bunga berhenti terbentuk di semak, dan tanaman itu secara beransur-ansur mati. Untuk melindungi anak benih dari tikus, anda perlu menanamnya dalam bekas plastik.
Pelbagai pilihan dipilih
Terdapat bunga berbunga musim bunga dan musim luruh yang ditanam pada masa yang berlainan. Tukang kebun yang tidak berpengalaman yang sebelumnya tidak menanam buaya sering membingungkan varietas, yang menyebabkan berbunga yang buruk dan pertumbuhan anak benih yang lambat. Oleh itu, untuk mengelakkan kekeliruan, perlu mengetahui terlebih dahulu jenis mana yang ditanam di kebun..
Pelbagai imeretian
Nama lain ialah zafaran. Milik keluarga Astrov. Ramuan tahunan. Menurut keterangan botani, safron Imeret hampir sama dengan marigold:
- Batangnya tegak, tinggi hingga 50 cm.
- Daun sehingga 11 cm, dibedah halus.
- Perbungaan muncul pada pertengahan musim panas.
Anda juga boleh membuat rempah dari kunyit Imeret. Tetapi ia akan berbeza dengan rasa, aroma dan harganya dari safron sebenar (jauh lebih murah).
Penting! Sifat bermanfaat dari safron Imeret jauh lebih rendah daripada sekarang.
