Sejarah pembiakan
Ayam induk ini berasal dari Indonesia, kota Solo di Jawa Utara. Adalah dipercayai bahawa perwakilan baka hari ini hanyalah kacukan, dan baka tulen tidak ada. Burung-burung ini diperhatikan sebagai hasil analisis dan penelitian yang teliti oleh penjajah Belanda pada tahun 1920. Mereka muncul di Eropah dan negara-negara lain pada akhir abad kedua puluh. Mereka dianggap sebagai baka hiasan.
Berasal dari baka Ayam Bekisar. Warna hitam mereka adalah stigma sebenar bagi mereka, kerana pada ayam bulu seperti itu adalah manifestasi penyakit yang jarang berlaku - fibromelazone. Ia mempengaruhi tulang, daging dan segala yang lain (kecuali darah) berwarna hitam.
Penampilan
Kulit, lidah, bawah, bulu, sikat, ayam jantan, daging, tulang dan organ mereka berwarna hitam.
Bulu hitam mempunyai "kesan kumbang" - ia berkilau kehijauan dan ungu di bawah cahaya matahari.
Ayam ayam jantan dan ayam Ayam Tsemani kecil, tetapi mereka kelihatan hebat dan yakin. Mereka mempunyai dada rata, sayap panjang, dan bahu lebar. Kepala hitam kecil, paruh pendek, catkins bulat atau bujur, puncak besar, berdiri pada sudut tepat. Kaki dan kaki empat kaki yang dikembangkan, pinggul berotot juga menjadi ciri - berkat mereka, burung ini dapat berlari dengan cepat dan melompat tinggi. Bulu harus ditekan rapat ke badan, tidak ada warna selain hitam dengan sedikit cahaya yang tidak dapat diterima.
Ciri-ciri telur: berat - 40 g, warna kulit - putih, krim.
Penerangan mengenai baka
Ayam di rumah tidak dianggap sebagai salah satu kawasan yang produktif. Mereka tidak dianggap sebagai daging dan telur, atau daging, atau arah telur. Di Eropah, mereka dengan tegas menggantikan makhluk hiasan. Mereka bertelur dari 60 hingga 100 telur setiap tahun, yang dianggap sebilangan kecil di antara burung. Isi padu daging kecil - jantan seberat 2-3 kg, ayam betina berat 1.6-2 kg.
Ada burung serupa yang disebut ayam sutera. Baka ini dijumpai di seluruh dunia. Perbezaannya adalah bahawa bulu, daging mempunyai warna biasa, dan kulitnya berwarna hitam. Sebagai burung hiasan, Ayam Chemani adalah baka yang sangat baik, individu seperti ini jarang dijumpai di ladang.
Penampilan
Tanda-tanda luaran burung adalah seperti berikut: burung hitam dengan anting-anting bulat merah gelap dan mata hitam. Dada bergerak sedikit ke belakang. Paruhnya pendek, melengkung dengan penebalan. Sikatnya berwarna merah. Ekornya besar, gebu dengan kepang memanjang dan bulu gelap. Kaki kuat, burung boleh melompat jauh berkat tulang keringnya yang sangat kuat. Tubuh mirip dengan trapezoid, tebal, tidak berdaging, sayapnya dipasang rapat ke badan. Lehernya bersaiz sederhana, di kepala kecil terdapat gigi yang jelas dari rabung seperti daun.
Kualiti produktif
Produktiviti Ayam Chemani mencapai maksimum 110 telur setiap tahun; mereka tidak berbeza rasa. Kadar survival orang dewasa adalah 94%. Wanita dewasa mencapai berat 1.8 kg, lelaki dewasa - 1 kg lebih banyak. Pengeluaran telur baka bermula dari lima bulan. Berat telur ialah 50 g, warnanya berwarna putih-coklat.
Ciri pembiakan
Ayam cemani tidak mengambil bahagian dalam pekerjaan pembiakan, kerana naluri ibu dipelihara dengan sempurna di ayam. Kesuburan telur hampir 100%, serta penetasan dan kelangsungan hidup keturunan.
Selepas kelahiran, anak-anak ayam diberi makan, seperti anak-anak keturunan lain.Ini termasuk telur rebus yang dicincang halus, sebilangan hijau, bubur jagung. Diet ini akan sah selama 7 hari. Kemudian suapan baru ditambahkan secara beransur-ansur. Dari usia 4 minggu, haiwan muda disyorkan diberi makan belatung.
Sebelum anak ayam mempunyai bulu, mereka perlu disimpan di dalam bilik yang hangat. Untuk dua minggu pertama, termometer tidak boleh lebih rendah daripada +30 darjah. Apabila anda semakin tua, suhu secara beransur-ansur menurun.
Produk telur
Syarat-syarat penahanan
Burung sangat bertenaga, jadi lebih baik membina kandang di dalam rumah. Keturunan ini dibezakan oleh naluri kelangsungan hidup yang kuat dan ketakutan, oleh itu, di setiap pintu masuk peternak ayam, mereka melompat dan melompat ke arah yang berbeza dari kandang ayam.
Styrofoam atau bulu mineral dipilih sebagai penebat. Tsemani sering mula mematuk dinding, jadi pasangkan penebat dari luar. Jika tidak, sistem pencernaan mereka akan tersumbat, yang boleh menyebabkan kematian burung.
Perch dibina di rumah ayam, baka ini suka berada di ketinggian. Mereka tidak bertolak ansur dengan cuaca sejuk, oleh itu, apabila disimpan di Rusia, penebat bilik diperlukan dengan baik. Sampah hendaklah setebal sekurang-kurangnya 10 cm. Pada musim sejuk, lapisan meningkat menjadi 35 cm.
Makanan ayam ini hampir sama dengan baka lain. Pada musim panas, berjalan kaki cukup untuk burung mendapat makanan tambahan.
Susunan reban ayam
Setelah pembinaan kandang ayam selesai, ia harus dilengkapi untuk Tsemani. Pada musim panas, anda perlu mengawasi kekerapan berjalan, dan pada musim sejuk, anda harus mengunci pintu keluar ke jalan, dan suhu bilik tidak boleh turun di bawah + 16 ... + 19 darjah Celsius. Kandang burung harus mempunyai kawasan yang cukup untuk burung berjalan.
Untuk menjaga Zemani di sekitar rumah ayam, disarankan untuk melengkapkan jaring dengan ketinggian 2,5-3 meter. Di dalam rumah ayam, tempat ayam dan sarang harus dirancang. Seorang individu memerlukan sekitar 30 cm hinggap. Dipasang pada ketinggian 80-90 cm dari lantai. Tempat tidurnya diperbuat daripada kayu.
Penyelesaian yang menguntungkan ialah pembinaan sarang dari kotak kayu dengan lapisan habuk papan, jerami, gambut atau jerami dalam lapisan 10-20 cm. Sarang dipasang pada ketinggian 30-40 cm dari lantai.
Lengkapkan peminum dan pengumpan. Untuk makanan kering, pengumpan kayu dengan lubang sempit berukuran 14x14x85 cm sesuai. Kerikil kecil, aditif mineral (kapur, kapur), dan cengkerang ditambahkan ke makanan. Lebih baik mengambil peminum plastik.
Sarang dipasang di tempat teduh. Rumah itu mesti dinyalakan 15 jam sehari. Ini mendorong bertelur secara berkesan. Pada musim sejuk, alat pencahayaan tambahan diperlukan pada kadar 6 watt per 1 m persegi.
Ayam dewasa apa yang diberi makan
Pada musim panas, burung diberi segala yang dimakan oleh baka lain. Pada musim panas, mereka dibekalkan dengan berjalan kaki - begitulah cara mereka mencari mineral dan unsur lain, menggunakan sayur-sayuran. Diet ini dilengkapi dengan jagung, makanan industri, gandum, mash basah, gandum, biji-bijian, dan tanaman.
Pada musim sejuk, apabila tidak ada kehijauan, perlu memberi makan sayur-sayuran, jerami, mash basah, yang berisi tepung rumput. Untuk membina daging, ayam eksotik memakan larva kumbang, serangga, dan cacing. Minyak ikan meningkatkan ketepuan warna bulu.
Apa bezanya ayam Ayam Cemani
Ayam keturunan Ayam Cemani sukar dikelirukan dengan yang lain, kerana perwakilannya ditutup sepenuhnya dengan bulu hitam pekat (Gambar 1).
Gambar 1. Ayam Cemani - satu-satunya keturunan ayam yang sepenuhnya hitam
Ayam hitam dianggap salah satu yang tertua di dunia. Para saintis telah membuktikan bahawa mereka dibiakkan seribu tahun yang lalu, dan warna hitam yang tidak biasa disebabkan oleh mutasi dan adanya gen khas.
Oleh kerana baka ini dianggap sangat kuno, secara praktikalnya tidak ada wakilnya yang tulen di dunia moden. Mana-mana ayam hitam atau ayam jantan, sampai tahap tertentu, adalah keturunan separuh.Walaupun penampilannya eksotik, perwakilan baka ini masih jarang berlaku di Eropah, walaupun dianggap sangat biasa di negara-negara Asia.
Gambar
Pada foto pertama, anda dapat melihat bagaimana ayam berjalan dengan tenang di halaman belakang rumah dengan ayam jantan:
Berjalan di taman:
Di tempat yang sama, hanya sedikit pandangan yang lebih dekat:
Anda melihat bahawa ayam tidak berjalan hanya untuk udara segar, tetapi lebih untuk kepentingan pelbagai makanan:
Hidangan daging yang sedap
Daging ayam Ayam Tsemani dianggap makanan istimewa kerana jarang dan eksotisme. Dari daging ayam hitam, anda boleh menyediakan hidangan yang disediakan dari lapisan buatan rumah biasa. Satu-satunya perbezaan adalah warna daging, yang tidak berubah semasa rawatan panas. Jika tidak, rasanya tidak bergantung pada warna ayam, walaupun daging ayam hitam mengandungi zat besi yang meningkat dan cukup enak.
Hidangan berikut boleh disediakan dari daging ayam hitam:
- kuah dan sup;
- panggang;
- ayam bakar di dalam ketuhar;
- pilaf;
- barbeku ayam.
Ketahui resipi sup ayam Ayam Tsemani.
Bahan sup:
- bangkai ayam hitam - 500-600 mg;
- kuah di mana ayam dimasak - 600 ml;
- akar saderi - 200 gram;
- 40 peratus krim - 150 ml;
- basi basi - 1 pc .;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 1 sudu besar. sudu itu;
- minyak, garam, lada hitam yang baru digiling - secukup rasa.
Baca mengenai sifat daging babi
Penerangan langkah demi langkah sup ayam hitam:
- Rebus ayam di dalam kuahnya hingga lembut dan dinginkan.
- Cairkan mentega dalam periuk yang berasingan.
- Goreng akar saderi cincang dan bawang cincang halus di atasnya selama 15 minit dengan api kecil hingga lembut, tutup periuk dengan penutup.
- Musim sayur-sayuran akar goreng dengan garam dan lada.
- Masukkan roti hancur ke dalam periuk dan tuangkan kuahnya. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 15 minit.
- Masukkan krim, kacau perlahan, rebus selama 3 minit lagi dan matikan api.
- Hidangkan sup dengan menuangkannya ke dalam mangkuk dan bahagikan ayam dalam bahagian.
- Teratas dengan minyak dan taburkan dengan lada hitam yang baru digiling.
Pengeluaran telur
Ayam hitam berkembang dengan perlahan, mereka berhenti tumbuh hanya pada bulan ke-10. Telur mula bertelur tidak lebih awal dari 7 bulan. Warna telur berwarna merah jambu pucat. Rasanya sepenuhnya sesuai dengan standard ayam.
Sekiranya anda mempunyai ayam jantan, sangat mungkin untuk mendapatkan keturunan anda sendiri. Ayam benar-benar sesuai dengan warna baka mereka dan mempunyai watak yang aktif. Tahap kelangsungan hidupnya baik. Standard pembiakan adalah normal untuk unggas.
Kualiti masakan
Penerangan mengenai baka tidak akan lengkap tanpa menyebutkan rasa dagingnya. Para chef mempunyai ulasan tertinggi. Oleh kerana genetik khas, daging burung ini mempunyai rasa yang istimewa, ia mengandungi banyak protein dan sedikit lemak. Baunya sangat menarik. Pada prinsipnya, burung itu tergolong dalam pembiakan yang lambat, yang merangkumi 10 hingga 40% penjualan di AS dan negara-negara Eropah terkemuka. Malangnya, ini belum lagi berlaku untuk kita.
Merawat ayam hitam
Nigella tidak memerlukan syarat khas untuk menjaga dan meninggalkan.
Pastikan anda membaca:
Amroks baka ayam: ciri dan penerangan terperinci mengenai baka ini!
Namun, terdapat beberapa nuansa yang perlu dipertimbangkan;
- Gudang kering dan ringan dilengkapi dengan tempat bertengger, pengumpan, sarang dan paddock berpagar besar diperlukan.
- Tempat tidur jerami atau habuk papan diperlukan untuk mengekalkan suhu optimum di kandang.
- Lumbung mesti berventilasi dengan baik: kelebihan hidrogen sulfida akan mengancam penduduknya dengan keracunan.
- Harus ada kawasan berlorek di halaman.
- Tukar air dalam mangkuk minum sekurang-kurangnya sekali sehari, lebih kerap pada musim panas.
