Hadiah Crimea - busur Yalta. Ciri-ciri kepelbagaian, teknik penanaman, penuaian

Apakah jenis ini?

ciri umum

Dengan cara lain yang disebut "gunung", Bawang Yalta - warna raspberry berair yang tidak biasa dengan warna ungu... Tidak seperti jenis budaya lain, praktikalnya tidak pahit. Dan juga kilang itu mempunyai banyak khasiat berguna lain:

• mengandungi banyak antioksidan (bahan yang melambatkan penuaan);
• kaya dengan vitamin C;
• mengaktifkan pembebasan sistein (asid amino yang membantu membuang toksin dari badan);
• meningkatkan pencernaan;
• mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran darah.

Di mana ia tumbuh?

Hanya di Crimea, dengan iklim subtropisnya, sebilangan besar hari yang cerah, air dan tanah khas, anda dapat memperoleh pelbagai jenis bawang yang unik. Ia dipercayai bahawa Bawang Yalta sebenar tumbuh secara eksklusif di kampung Zaprudnoye dan Lavrovoye berhampiran Alushta (jika anda menyusuri lebuh raya dari Simferopol ke Yalta).

Penerangan mengenai penampilan, foto

Mentol tanaman berwarna merah jambu terang atau ungu berair. Bilangan lapisan di kepala lebih dari 7, masing-masing dengan ketebalan hingga 7 mm. Warna mereka berwarna merah jambu pucat atau ungu pucat. Bentuk mentolnya rata, seolah-olah diratakan.

Penting!

Rasa bawang Yalta manis, benar-benar tanpa kepahitan. Ukuran mentol berair kira-kira 7 cm, beratnya rata-rata 150 g. Tinggi bulu hijau adalah 120 cm.

Kelebihan dan kekurangan

Maruah:

• rasa salad manis;
• kekurangan kepahitan;
• penampilan yang menarik;
• ketahanan penyakit.

keburukan:

• tidak disimpan lama (4-5 bulan);
• sepenuhnya menunjukkan sifatnya hanya dalam keadaan iklim tertentu;
• tempoh pematangan yang panjang (120-150 hari).

Penyakit dan perosak apa yang tahan?

Bawang Yalta tahan terhadap kebanyakan penyakit tradisional untuk budaya ini. Walau bagaimanapun, pada musim panas, ia boleh terkena cendawan serbuk. Tumbuhan dirawat dengan cecair Ridomil atau Bordeaux mengikut arahan.

Keperluan tanah

Agar bawang Yalta dapat menampakkan kualiti rasa sepenuhnya, tanah chernozem coklat atau kelabu coklat di pantai selatan Crimea, yang mengandungi serpihan tanah liat, diperlukan. Ketebalan lapisan subur adalah 70-80 cm.

Rasa kualiti

Bawang Yalta mempunyai rasa manis yang sangat baik tanpa kepahitan yang terdapat pada bawang biasa. Buahnya mengandungi 7.4% gula dan hingga 0.015 minyak pati setiap 100 g bawang mentah.

Hasil

Kerana tempoh pematangan yang panjang, bawang Yalta lebih kerap ditanam melalui anak benih., hasilnya dengan kaedah ini dapat mencapai 200 c / ha, dan dengan biji tanpa biji - dua kali lebih rendah.

Menjaga kualiti

Kerana kandungan gula dan kelembapan yang tinggi, bawang Yalta tidak disimpan dalam jangka masa yang lama - hanya 4-5 bulan.

Bagaimana ia digunakan?

Ini adalah bawang eksklusif untuk tujuan salad. Apabila dimasak, rasa dan sebahagian besar khasiatnya hilang, di samping itu, bawang ungu kelihatan buruk pada sup dan hidangan panas yang lain.

Komposisi kimia

100 g bawang Yalta mengandungi:

• lemak - 0 g;
• protein - 1.6 g;
• karbohidrat - 9 g.

Kandungan kalori - 42 kilokalori setiap 100 g.

Penerangan mengenai bawang Yalta

Bawang Yalta adalah saudara dari varietas rata Mader, yang dibawa ke wilayah Crimea pada abad ke-19. pelancong, oleh itu nama kedua spesies - bawang Crimean. Tumbuhan yang dijelaskan tergolong dalam varieti salad dan mempunyai banyak kualiti positif, yang utama adalah kandungan minyak pati yang rendah, kerana mentol tidak merengsakan selaput lendir, dan tidak ada kepahitan dan rasa pedih dalam rasanya.

Bawang Yalta diikat dalam tandan untuk simpanan

Timbangan kering, yang merupakan lapisan pelindung, boleh berwarna ungu atau merah jambu. Timbangan berair, setebal 7 milimeter, dicat putih atau merah jambu pucat, di satu kepala tidak lebih dari 7 lapisan tersebut. Mentol mempunyai bentuk bulat yang sedikit rata. Kelebihan utamanya adalah rasa, yang tidak mempunyai kepahitan dan kepedihan yang ketara.

Musim tumbuh dari varieti adalah dalam 140-150 hari., dari ini kita dapat menyimpulkan bahawa tanaman memerlukan masa yang lama untuk mematangkan buah sepenuhnya.

Perbezaan dari varieti lain

Sebagai contoh, mari kita bandingkan bawang Yalta dengan varieti bawang selada merah lain, yang juga ditanam dari biji di Crimea.

Walaupun bawang Yalta lebih rendah daripada varietas lain dalam hasilnya, bawang itu melebihi rasa dan ukurannya.

Teknologi penanaman anak benih

Bagaimana menanam bawang pada musim sejuk? Bahan penanaman boleh diperoleh di rumah, di rumah hijau atau rumah hijau. Untuk menanam anak benih di rumah, bekas plastik atau kotak kayu sesuai.

Mereka dipenuhi dengan tanah yang disediakan khas. Komposisi tanah adalah seperti berikut:

- 1 bahagian tanah liat;

- 1 bahagian humus;

- 80 gram baja mineral kompleks.

Lapisan tanah di dalam bekas mestilah sekurang-kurangnya lima belas sentimeter. Benih harus direndam sebelum disemai. Masa pemprosesan basah sekurang-kurangnya dua puluh jam. Pemprosesan sedemikian akan meningkatkan percambahan biji benih.

Setelah diproses, biji dikeringkan. Di dalam bekas, tanah dibasahi dan alur terbentuk. Benih disemai di dalamnya. Menyemai tidak boleh menebal. Benih diletakkan pada jarak satu sentimeter. Alur yang disemai ditaburkan dengan humus. Seterusnya, tanah dipadatkan dan ditaburkan dengan pasir bersih. Disiram dengan lembut dan ditutup dengan kerajang. Bekas benih diletakkan di tempat dengan suhu sekurang-kurangnya dua puluh darjah Celsius. Pucuk pertama muncul dalam tujuh hari.

Bagaimana membezakan dari yang palsu?

Perhatian!

Sayangnya, bawang Yalta palsu, juga tumbuh di semenanjung, tetapi di kawasan lain dan di tanah yang berbeza, sering dijual di Crimea.

Oleh itu, penting untuk mengetahui bagaimana membezakan bawang Yalta yang sebenar dari yang palsu:

• warna - dari merah jambu terang hingga ungu;
• bentuk mentol diratakan;
• rasanya manis tanpa kepahitan;
• potong - sisik putih, berdaging dengan tepi merah jambu pucat;
• tidak ada bau bawang tertentu, tidak menyakitkan mata;
• sukar untuk memisahkan timbangan antara satu sama lain.

Berkembang

Pada masa ini, sebahagian besar pengeluaran bawang Yalta jatuh ke sektor swasta. Kedua-dua bahan benih dan hasil panen yang boleh dijual dihasilkan. Oleh kerana permintaan bawang Yalta meningkat dan ketidakupayaan sektor swasta untuk memperluas rangkaian pengeluaran benih, produk sayur berkualiti rendah mulai muncul secara beramai-ramai. Jadi, mungkin ada varietas yang berbeda dalam intensitas warna, kesegaran dan ketebalan timbangan, serta dengan ketajaman mentol yang lebih jelas. Ini membawa kepada penurunan nilai pasaran produk akhir.
Pada masa ini, ada masalah akut dalam memelihara jenis bawang "Yalta" yang tulen. Ini terutama disebabkan oleh teknologi penanaman. Biji bawang "Yalta" ditanam di rumah hijau menggunakan teknologi pembenihan. Teknologi ini manual dan sangat memerlukan tenaga kerja. Sangat sukar untuk mencipta semua keadaan pertumbuhan yang diperlukan pada tahap yang diperlukan di luar ladang benih khas. Namun demikian, adalah mungkin untuk mendapatkan tanaman dengan kualiti yang cukup tinggi di rumah.

Bolehkah ia ditanam di kawasan lain?

Bawang Yalta sangat memilih komposisi tanah dan suhunya (di kawasan di mana ia tumbuh, tanah dihangatkan oleh sinar matahari sebanyak mungkin pada siang hari dan tetap hangat sepanjang malam). Adalah mungkin untuk menanamnya di kawasan lain, tetapi tidak mungkin untuk mencapai rasa manis seperti di Crimea. Bawang jenis ini juga memerlukan banyak cahaya matahari, jadi penanaman di Rusia tengah hampir tidak dapat dilaksanakan.

Contohnya, untuk tumbuh dari benih di wilayah Moscow, perlu menyediakan budaya dengan tanah yang sangat subur dan menyuburkannya dengan baik sebelum menanam dengan amonium nitrat dan garam kalium. Bawang mesti ditanam di tempat yang terbuka dan cerah.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Kehadiran banyak mineral dan vitamin dalam budaya ini menjadikan sifat bermanfaatnya penting. Khususnya, peratusan vitamin C yang tinggi memungkinkan untuk berjaya menggunakan bawang Yalta untuk pencegahan ARVI.

Di samping itu, sayur ini berbeza:

• kapasiti antioksidan berguna (terdapat 2 kali lebih banyak daripada bawang lain) - oleh itu ia mempunyai keupayaan untuk menahan keradangan;
• kehadiran zat allicin yang unik - oleh itu ia dapat menyekat sel-sel atipikal di dalam badan, mencegah perkembangan tumor;
• kehadiran sulfur, dan pelbagai jenisnya, - membantu mengurangkan jumlah toksin dalam badan, menurunkan kadar kolesterol, memperbaiki fungsi jantung, serta keadaan rambut, kuku dan kulit;
• keupayaan untuk mempengaruhi kerja saluran pencernaan secara positif - khususnya, jus bawang Crimean mengembalikan keseimbangan asid pada perut;
• pengaruh positif pada kerja otak dan sistem saraf - sangat disyorkan untuk insomnia dan aterosklerosis;
• kemungkinan penggunaan dalam tata rias - topeng dan gruel dari itu membantu dengan masalah rambut, jerawat dan pigmentasi kulit.

Bagaimana cara tumbuh?

Untuk menanam bawang Yalta di Crimea dan terutama di luarnya, anda harus berusaha dengan bersungguh-sungguh.

Melekatkan tanah

Tanah digali pada musim gugur, dan cukup dalam - sekurang-kurangnya 50 cm. Seluruh lapisan yang digali dicampurkan dengan humus (1: 1), baja mineral (50 g amonium nitrat dan garam kalium per 1 m2). Di tanah berat, lebih baik menambah 1-2 beg gambut.

Tapak pendaratan cerah, terbuka, tidak dibanjiri oleh air bawah tanah.... Anda boleh menanam bawang Yalta dengan biji untuk anak benih dan sevkom.

Bagaimana cara menyemai benih untuk anak benih?

Prosedur:

1. Benih dikalibrasi.
2. Kemudian direndam dalam kalium permanganat (larutan sedikit merah jambu) selama setengah jam.
3. Letakkan dalam stimulator pertumbuhan selama 6 jam.
4. Mereka dikeringkan dan ditanam di dalam bekas anak benih pada jarak 1 cm antara biji dan 5 cm antara baris (kedalaman menyemai untuk anak benih adalah 1 mm).
5. Letakkan bekas di bawah bungkus plastik di tempat yang hangat (25 ° C) sehingga percambahan.
6. Setelah mematuk tunas, filem dikeluarkan, suhunya diturunkan hingga 15 ° C.

Penjagaan anak benih lebih lanjut merangkumi:

• Penyiraman secara berkala (tanah atas sentiasa lembap). Penyiraman harus dikurangkan seminggu sebelum menanam di tanah.
• Baja: dua minggu selepas percambahan, beri makan dengan campuran 30 g superfosfat, 5 g urea dan 3 g kalium klorida per 5 l air;
• seminggu kemudian - dengan larutan nitrat (1 g setiap 1 liter air).

Bawang Yalta ditransplantasikan ke tanah terbuka pada usia 50-60 hari, apabila terdapat 3-4 bulu hijau di tanaman. Sebelum menanam, bulu dipotong ke tengah. Skema penanaman bawang di tempat tidur kebun adalah 10 × 40 cm. Menyiram tanah dengan baik, mentol dikebumikan di dalam tanah sekitar setengah, tanah di sekitar dipadatkan.

Sevkom

Anda boleh menanam bawang Yalta sevkom... Bahan penanaman mesti dipilih dengan berhati-hati agar tidak membeli barang palsu. Selepas rawatan pencegahan dengan tembaga sulfat, anak benih ditanam di kebun dengan cara yang sama seperti bawang yang ditanam oleh anak benih.

Penjagaan

Bawang Yalta sangat memilih penyiraman: tanpa kelembapan yang mencukupi, mereka tidak akan mendapat rasa dan rasa manis yang diperlukan. Namun, tiga minggu sebelum penuaian, mentol tidak lagi disiram (pencegahan pembusukan). Untuk penembusan kelembapan yang lebih baik ke akar, tempat tidur kebun selalu dilonggarkan dan disapu. Juga, aktiviti ini diperlukan agar mentol dapat menerima jumlah maksimum sinar matahari.

Penting!

Setelah meningkatkan ukuran mentol, mereka melakukan "penggilingan ke arah yang berlawanan" - mereka melepaskan bumi dari mereka untuk pencahayaan yang lebih baik.

Bawang Yalta diberi makan 2 kali sebulan:

• makan pertama - penyelesaian kekacang (1:10) atau kotoran ayam (1:20);
• makan kedua dan seterusnya - baja mineral (40 g superfosfat dan 20 g kalium klorida).

Ciri-ciri bawang Yalta

Manfaat besar bagi tubuh manusia disebabkan oleh satu jenis bawang merah, yang tidak dapat ditanam di setiap wilayah. Walaupun semua keadaan teknologi pertanian diperhatikan, rasa yang tiada tandingannya tidak dapat dipelihara. Crimea sahaja yang sesuai untuk penanamannya. Kami bercakap mengenai spesies yang menarik seperti bawang Yalta. Terdapat perbezaan tertentu yang membolehkan anda meletakkannya pada langkah yang terpisah dan membezakannya dari jenis lain.

Bawang merah varieti Yalta menghasilkan buah-buahan yang rata dengan warna ungu yang kaya.

Timbangannya berair dan pekat. Kepahitan sama sekali tidak ada, berkat yang disebut sebagai salad dan dimakan segar. Selepas rawatan haba, mentol kehilangan semua sifat bermanfaatnya. Musim tumbuh untuk bawang Yalta adalah 150 hari.

Varieti ini sangat popular, kerana penjual berusaha menipu pembeli dan, dengan menggunakan teknik licik, menjualnya bawang palsu, menjadikannya sebagai Yalta yang terkenal. Bahkan terdapat kes yang diketahui merendam lobak putih biasa dengan tinta sehingga mereka memperoleh warna kemerahan yang diinginkan, dan yang palsu kelihatan seperti yang asli.

Sehubungan dengan itu, anda perlu tahu bahawa busur sebenar Krimea dapat dikenali dengan ciri-ciri berikut:

• kepala rata dan ungu tua;
• Apabila ditanam di Crimea, lobak mempunyai rasa manis tanpa sedikit pun kepahitan;
• di bahagian itu, lapisan pulpa putih dibezakan, yang mempunyai warna ungu;
• varieti ini tidak merengsakan selaput lendir, tidak menyebabkan lak dan tidak mempunyai bau yang menyakitkan;
• timbangan bawang Yalta diikat rapat, dan jumlahnya tidak melebihi 7 keping.

Ogorodnikov tidak hanya di wilayah selatan yang berminat dengan bawang Yalta. Bagaimana menanamnya di lorong tengah? Pertama sekali, harus diingat bahawa menyemai benih di tanah terbuka dilakukan secara eksklusif di Crimea. Di semua kawasan lain, varieti ini ditanam secara eksklusif oleh anak benih.

Permulaan musim bunga dianggap masa yang paling sesuai untuk menyemai. Kotak anak benih diletakkan di bilik yang dipanaskan atau di rumah hijau.

Penanaman anak benih bawang Yalta yang terkenal dilakukan seperti berikut. Kotak-kotak tersebut sudah siap dan dibasmi kuman. Setelah itu, tanah nutrien dituangkan ke dalamnya, terdiri dari dedaunan yang busuk dan kotoran busuk, serta tanah. Sedikit superfosfat juga ditambahkan di sana. Benih dibasmi kuman dengan meletakkannya dalam larutan kalium permanganat, setelah itu dikeringkan dengan baik.Alur dibuat di tanah pada jarak 5 cm antara satu sama lain, kedalaman 1 cm. Jarak antara biji juga harus 1 cm. Penyiraman dilakukan dengan botol semburan. Sehingga munculnya pucuk, kotak disimpan di dalam bilik dengan suhu + 25 ° С, dan kemudian diturunkan ke tahap + 15 ° С pada siang hari dan + 10 ° С pada waktu malam. Dua kali anak benih diberi baja kompleks, dan sebelum menanamnya di tanah terbuka, mereka mengeras.

Penuaian dan penyimpanan

Bawang Yalta dituai sedikit kemudian daripada yang biasa - pada separuh kedua bulan Ogos. Penting untuk tepat waktu sebelum musim hujan, jika tidak, anda boleh kehilangan hasil panen - bawang akan busuk.

Penuaian bermula apabila daun jatuh... Mentol digali dan ditata untuk disimpan di tempat yang berventilasi. Kemudian mereka dipindahkan ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah dengan kadar air tidak lebih dari 70%, di mana bawang akan disimpan selama 4-5 bulan.

Kaedah penanaman anak benih

Bawang Yalta adalah jenis akhir. Sehingga kematangan penuh lobak yang dapat dipasarkan sejak penanaman, ia memerlukan masa lima bulan. Semasa menyemai benih terus ke tanah, kualiti tanaman menurun. Juga, di kawasan dengan musim panas yang pendek, penanaman hampir mustahil. Kaedah dua tahun penuh dengan kesukaran. Set bawang kurang disimpan. Bawang yang ditanam dengan cara ini mempunyai rasa yang lebih tajam. Kaedah pembenihan membolehkan anda menyelesaikan masalah ini.

Bagaimana ia dimakan?

Bawang dari pelbagai ini boleh dimasukkan ke dalam salad, dihiasi dengan cincin bawang yang dihiris untuk hidangan ikan dan daging. Anda juga boleh memakannya begitu sahaja, dengan roti.

Bawang Yalta manis yang diternak oleh penternak Crimean tumbuh paling baik di tanah berbatu dan subur di semenanjung di bawah matahari selatan yang murah hati. Adalah mungkin untuk menanamnya di kawasan lain, tetapi tidak akan berjaya untuk mencapai rasa yang asli. Semasa membeli bawang atau set masak di Crimea, penting untuk tidak mengalami palsu.

Sekiranya anda menemui ralat, sila pilih potongan teks dan tekan Ctrl + Enter.

Kami cuba menulis artikel terbaik. Sekiranya anda menyukainya, sila kongsi dengan rakan anda atau tinggalkan komen anda di bawah. Terima kasih! Artikel yang sangat baik 0