Agroteknologi dan ciri selada yang tumbuh di pondok musim panas mereka

Pelbagai jenis dan jenis selada sesuai untuk mendapatkan sayur-sayuran awal. Tanaman seperti ini tumbuh dengan baik dalam keadaan iklim apa pun, mereka tidak memerlukan komposisi tanah, dan dapat menahan suhu negatif yang sedikit. Untuk menyemai tanaman ini, kawasan yang diterangi cahaya matahari sangat sesuai, sangat wajar tanah dikeringkan dengan baik. Untuk mendapatkan hasil panen hijau pada musim bunga, tanaman masak awal digunakan, jika perlu menuai sepanjang musim panas, tanaman musim pertengahan digunakan. Dalam artikel kami, kami akan melihat varietas dan jenis selada yang baik dan popular.

Terdapat banyak jenis budaya seperti itu, tidak kurang dari seribu. Walaupun terdapat banyak jenis, pakar masakan di negara kita menggunakan beberapa jenis. Seterusnya, mari kita lihat nama dan keterangan yang paling popular dari mereka.

Arugula

Daun tanaman mempunyai rasa dan pedas. Terima kasih kepada ciri-ciri ini, hijau ini digunakan untuk membuat salad. Ia sesuai dengan makanan masam dan manis, makanan berlemak. Daun arugula berwarna hijau tua, mereka digabungkan dengan hijau selada, radicio merah atau merah.

Rasa hijau berbeza dengan latar belakang banyak buah, digabungkan dengan strawberi, buah ara, raspberi dan strawberi, aprikot goreng, buah ara dan tomato. Arugula juga sesuai dengan perasa manis dan halus yang dibuat dengan cuka raspberry, zaitun dan keju lembut.

Salad klasik berdaun

Jenis tanaman hijau ini dianggap salah satu yang paling popular di kalangan tukang kebun domestik. Penduduk musim panas telah menanam tanaman ini selama beberapa dekad. Salad mempunyai daun halus hijau muda dengan tepi keriting. Untuk menyediakan hidangan, cukup untuk memotong ramuan, tambah garam dan minyak sayuran. Salad seperti itu dibuat sebelum menghidangkan makanan, jika tidak, ia akan menjadi gelap dan hilang daya tarikan.

Beku

Jenis selada kepala tergolong dalam keluarga chicory. Daunnya lembut dengan rasa manis, tambah rempah ke hidangan lain, gunakan salad, pasta dan ayam jenis lain. Frise juga sering disajikan dengan telur rebus (produk ini direbus tanpa cengkerang).

Baca juga: Mengapa selada air berguna?

Gunung es

Selada gunung es jenis kepala mempunyai daun renyah hijau pucat. Hijau mempunyai rasa ringan yang enak dan sesuai dengan keju biru.

Selada

Salad selada sangat popular di kalangan pakar masakan kerana rasanya yang enak dan tekstur hijau yang lembut, sangat sesuai dengan buah sitrus. Selada boleh digabungkan dengan selada air, arugula, dan radicchio merah dan mempunyai daun lembut dan sedap. Pelbagai pembalut berdasarkan cuka anggur balsamic atau putih akan menunjukkan rasa salad jenis ini yang halus.

Produk ini sesuai untuk membuat komposisi dengan pir, tembikai dan pic goreng. Salad sering ditaburkan dengan kacang pra-goreng atau keju kambing cincang.

Radicchio

Tumbuhan ini mempunyai daun dengan warna putih-merah yang unik. Radicchio berbeza dengan latar belakang salad jenis lain dengan hijau tua standard atau hijau muda.Produk digabungkan dengan arugula, endive atau selada. Radicchio akan melengkapkan rasa ayam, beri, keju keras atau daging asap. Untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan, hijau direndam selama 10-15 minit dalam air sejuk.

Bayam

Selada jenis ini mempunyai daun hijau tua yang halus. Produk ini selaras dengan paprika atau bawang merah, melengkapkan rasa ikan bilis, zaitun, tomato, buah sitrus dan pir. Sebagai tambahan, salad berasaskan bayam digabungkan dengan daging goreng, fetta, parmesan dan telur. Cuka anggur dan mustard boleh digunakan sebagai pembalut produk.

Romanno

Salad Romano mempunyai daun yang berair, renyah dan lebat, mempunyai jangka hayat yang panjang, sehingga daunnya dapat digunakan untuk menyiapkan pelbagai jenis hidangan, bahkan pada musim dingin. Produk ini sesuai dengan semua jenis ramuan, keju biru dan pembalut yang kaya. Sayuran seperti itu adalah sebahagian daripada salad Caesar yang terkenal di dunia. Dari sayur-sayuran, buah ini sesuai dengan tomato, timun, lobak dan bawang merah.

Chicory

Endevium atau chicory tergolong dalam keluarga chicory. Tanaman ini mempunyai daun kuning muda, yang berbeza dengan selada jenis warna standard. Endevius akan melengkapkan rasa ayam, pasta atau bijirin. Untuk penyediaan salad seperti itu, pembalut berdasarkan buah sitrus, minyak kacang, dan juga produk berdasarkan mustard digunakan. Salad sesuai dengan pir dan keju kambing.

Korn

Tumbuhan dengan daun bulat kecil dan halus. Hijau mempunyai struktur halus, rasanya jauh mengingatkan kacang. Daun boleh dimakan segar, ditambah ke dalam hidangan vinaigrette yang popular. Selain itu, akarnya sesuai dengan selada, saderi, bit, radicchio. Jagung disyorkan untuk digunakan segar pada hari pembelian; ia ditambahkan ke hidangan terakhir, tepat sebelum disajikan.

Baca juga: Menyemai selada

Selada air

Daun kultur ini mempunyai rasa pedas pedas yang istimewa. Sayuran seperti itu digabungkan sempurna dengan selada dan endevium, melengkapkan rasa banyak buah, termasuk buah sitrus dan pir. Ia juga sesuai untuk menyediakan salad dengan sayur-sayuran - paprika, tomato, timun dan lobak. Rias terbaik dianggap sebagai cuka balsamic atau sitrus vinaigrette. Produk ini sering ditambah kepada bijirin, hidangan berasaskan kentang, pasta dan salad.

Lollo rosso

Tumbuhan dengan daun kerinting besar dengan warna dasar hijau muda dan nada ungu di tepinya. Hijau Lollo Rosso sesuai dengan semua jenis salad yang ada dengan rasa yang dinyatakan dengan baik. Komposisi dengan gunung es tidak akan berjaya. Dari pembalut, biji dan kacang, minyak bijan digunakan.

Chard

Dengan cara lain, salad jenis ini dipanggil bit. Budaya yang dimaksudkan mempunyai daun hijau terang yang terpaku pada tangkai merah atau perak. Oleh kerana ciri-ciri ini, kilang ini sering digunakan untuk tujuan hiasan. Dari segi rasa, daun chard Swiss samar-samar menyerupai bit.

Hijau digunakan untuk membungkus gulungan kubis untuk membuat salad dan juga sup kubis. Daun sering dimakan segar; apabila produk digoreng dalam minyak zaitun selama 4-5 minit, hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging dan ikan diperoleh. Untuk meningkatkan rasa, komposisinya dilengkapi dengan lada putih panas dan garam. Chard merosot dengan cepat, jadi ia mesti digunakan pada hari pembelian.

SALAD-LATUK / Penerangan.

Lettuce (lettuce, lettuce) - Lactuca sativa L. dalam keterangannya adalah tanaman tahunan atau dwitahunan keluarga Aster. Nama generik tumbuhan berasal dari perkataan Latin "lacta" - susu; jadi ia diberi nama untuk jus susu putih yang terkandung dalam semua tisu selada. Dan perkataan "salad" bermaksud dalam bahasa Itali hanya masin, asin - kenangan bagaimana sayur ini dimakan.

Selada lebih biasa di kebun sayur Rusia daripada tanaman selada yang lain. Di Rusia, selada mula ditanam hanya pada awal abad ke-18, walaupun sejarah penanamannya bermula lebih dari satu milenium.

Laut Mediterania dianggap sebagai tanah air selada, dan saudara liar terdekatnya adalah salad kompas (Lactuca serriola Torn.), Yang masih tumbuh di tempat-tempat yang lemah, fallows, sepanjang jurang, di lembah sungai, di kaki bukit di Eropah, Asia, Utara Amerika ...

Sebagai selada tanaman yang diusahakan (selada) disebut dalam keterangan seawal 350 tahun SM. seperti sayur yang dihidangkan ke meja raja-raja Parsi. Di Yunani kuno, selada (selada) digunakan sebagai tanaman sayuran dan untuk tujuan perubatan. Orang Rom menghidangkan selada sebagai pencuci mulut, kemudian sebagai makanan ringan untuk membangkitkan selera. Sudah di awal era baru, bermacam-macam bentuk tanaman sayur ini muncul.

Di Eropah Tengah, selada (selada) menjadi terkenal hanya pada masa Charlemagne (768-814), tetapi pada era akhir Zaman Pertengahan ini, ia ditanam di hampir semua negara Eropah dari barat dan di benua lain.

Di Rusia, selada (selada) berasal dari Barat dan sebutan pertama berasal dari awal abad ke-17 sebagai "ramuan yang dimakan oleh orang Jerman". Ketika penanaman sayur-sayuran industri dimulakan di Rusia pada pertengahan abad ke-19, selada selalu ada di pelbagai tukang kebun berhampiran St Petersburg dan sekitar bandar-bandar besar lain.

Varieti penanaman yang dibawa dari Eropah Barat. Ramai di antara mereka dikenali hari ini:

• KERAS KEPALA,
• LEBIH BAIK,
• BERLIN KUNING,
• BATAVIA dan lain-lain. Selada (salad) adalah tetamu yang jarang berlaku di kebun petani.

Pada separuh kedua abad ke-20, dengan pembinaan kompleks rumah hijau di negara kita dan kemunculan seluruh pasukan tukang kebun amatur, minat terhadap selada ini sebagai budaya kebun meningkat dengan ketara.

Senarai salad pendek

Di antara jenis salad yang berkepala dan berdaun (varieti utama ditunjukkan dalam foto dalam artikel) terdapat:

• Selada kompas.
• Selada abadi.
• Selada beracun.
• Gunung es.
• Batavia.
• Selada air
• Kubis Cina (atau pak choy).
• Korn.
• Beku.
• Lollo rossa.
• Salad berminyak.
• Novita.
• Salad ek.
• Rapunzel.
• Romaine.
• Arugula.
• Asparagus (atau sekadar asparagus).
• Bayam.
• Salad padang.
• Sorrel dan sebagainya.

Ini hanyalah sebahagian kecil dari pelbagai spesies dan jenis tanaman terkaya yang ada. Sekarang mari kita mempertimbangkan beberapa jenis dengan lebih terperinci. Tetapi pertama-tama, harus diperhatikan sekali lagi bahawa semuanya tergolong dalam varietas berdaun atau berkepala. Yang paling popular adalah 3 jenis salad: selada, arugula dan gunung es.

SEED SALAD / Penerangan

Menyemai selada dalam keterangan adalah ramuan tahunan keluarga Asteraceae. Menyemai selada mempunyai akar umbi dengan banyak akar lateral dan batang tegak yang bercabang kuat di sepertiga bahagian atas.

Daun bawah selada yang disemai adalah utuh atau dipotong hingga berbeza-beza, dengan tepi halus atau bergelombang, dan sebelum munculnya pucuk, mereka membentuk roset atau menggulung ke kepala seperti kepala kubis. Warna mereka boleh sangat berbeza - kuning, hijau muda atau terang, merah, pelbagai. Daun batang lebih lembut dan lebih sempit.

Bunga selada biji kecil, kuning, dikumpulkan dalam bakul dengan diameter 1.1 -1.8 cm dan membentuk perbungaan corymbose-paniculate. Seluruh tanaman selada mengandungi jus susu pekat yang dilepaskan pada luka atau pecah.

Menyemai buah selada adalah achene sempit, panjangnya kira-kira 4 mm, kelabu keperakan (hampir putih), coklat atau hitam, dengan lalat ketika matang. Jisim 1000 biji adalah 1.0 - 1.5 g. Benih tetap dapat bertahan hingga 4-5 tahun.

Lollo-rosso

Di sebalik nama yang tidak biasa dari jenis selada menyembunyikan salad yang tidak asing bagi semua orang yang mengunjungi kedai runcit. Tumbuhan hijau-burgundy dengan daun kerinting di tepinya banyak dijual dan merupakan salah satu jenis salad yang paling popular dan paling biasa. Jika tidak, ia juga disebut "salad karang". Rasanya juga berkhasiat, tetapi tidak begitu enak.

Lollo Rosso adalah sejenis selada, dan selada menduduki tempat pertama di antara semua jenis selada dari segi jumlah kalium di dalamnya. Oleh itu, untuk pesakit hipertensi dan orang yang menderita penyakit tiroid, serta mereka yang mengikuti diet, Lollo-Rosso, seperti selada lain, sangat berguna.

JUALAN / Berkembang.

Semasa menanam selada dan menyemai selada, penting untuk mengetahui dan menggunakan keperluan tanaman dengan betul untuk keadaan tumbuh.

Selada tergolong dalam tanaman tahan sejuk. Apabila ditanam, biji selada mula bercambah pada suhu 4-5 darjah C. Dalam fasa roset atau kubis, salad bertolak ansur dengan fros pendek hingga - 5-12 darjah C, namun suhu optimum untuk pertumbuhannya adalah 15-20 darjah C. Suhu tinggi 20-25 darjah C diperlukan untuk selada, menyemai selada semasa berbunga dan pematangan biji.

Pendedahan pada suhu rendah 0-4 darjah C pada biji percambahan atau pucuk selada, selada boleh menyebabkan kemunculan pucuk generatif yang tidak diingini cepat sebelum tanaman membentuk jisim vegetatif yang mencukupi.

Selada dan menyemai selada adalah tanaman yang suka cahaya. Sekiranya terdapat kekurangan cahaya selama penanaman (di tempat teduh, dengan penebalan penaburan), daun menjadi lebih kecil, meregangkan, kepala kubis tidak terbentuk dalam bentuk kepala.

Mengikut keperluan sepanjang hari, salad (selada, menyemai) diklasifikasikan sebagai tanaman lama, yang mempercepat peralihan untuk berbunga dalam keadaan hari yang panjang dan melambat pada hari yang pendek (10-12 jam) . Tetapi di antara varietasnya ada juga yang neutral berhubung dengan faktor ini.

Hasil panen selada hijau dan selada yang menyemai menghasilkan tanah struktur, kaya dengan humus dan mengandungi nutrien mineral dalam bentuk yang mudah dicerna. Yang terbaik untuk menanam salad adalah tanah berpasir ringan atau tanah liat dengan reaksi neutral. Selada (selada, menyemai) tumbuh dengan baik setelah tanaman, di mana baja diperkenalkan pada tahun sebelumnya.

Kepekatan garam mineral yang tinggi tidak baik untuk selada, selada biji, dan ini mesti diambil kira ketika memberi makan tanaman dengan baja mineral.

Semasa pertumbuhan vegetatif, tanah untuk salad (selada, menyemai) harus cukup lembap sepanjang masa. Gabungan kekurangan kelembapan dan suhu udara tinggi sangat tidak baik untuk salad. Dalam kes ini, daunnya kecil, kasar dengan kepahitan yang kuat.

Gabungan selada, penaburan selada awal matang dan ketahanan sejuk, keberadaan varieti kematangan awal yang berbeza, penggunaan beberapa periode penaburan selada memungkinkan untuk memperoleh sayur selada hampir sepanjang tahun, dan dengan penggunaan tanah terlindung dan pencahayaan tambahan - sepanjang tahun.

Malangnya, di Rusia, selada, menabur selada, sebagai tanaman sayuran yang sangat berharga dalam kualiti pemakanannya, ditanam dan dimakan dalam jumlah yang sangat terhad.

SALADS dan pendahulunya

Pendahuluan terbaik untuk menanam selada adalah timun, kentang awal, tomato, kubis awal dan kembang kol, wortel dan bit untuk produk tandan, saderi, pasli untuk ramuan, lobak.

Di ladang terbuka, selada (selada, menyemai) ditanam baik dengan menyemai benih di dalam tanah, dan juga oleh anak benih. Tarikh menyemai pertama adalah awal musim bunga apabila tanah siap ditanam.

Kaedah SALAD TUMBUH / Benih

Menaburkan biji selada dalam baris dengan jarak baris 25-30 cm. Benih selada dilekatkan hingga kedalaman 1.0-1.5 cm.Apabila daun sejati pertama muncul, tanaman ditipis, meninggalkan jarak 4-5 cm di antara mereka, dan dalam fasa 4-6 daun sejati mereka ditipiskan lagi, dengan 12-15 cm untuk varietas pematangan awal, 20 -25 cm untuk pematangan pertengahan dan 25-30 untuk pematangan akhir. Tumbuhan selada (selada, menyemai), dikeluarkan semasa penipisan kedua, sudah sesuai digunakan dalam makanan.

BUDAYA SALAD / Kaedah menanam selada melalui anak benih.

Kaedah penanaman anak benih membolehkan anda mendapatkan selada (selada, menyemai) dari tanah terbuka pada tarikh yang lebih awal dan menghabiskan benih secara ekonomi.

Untuk penanaman awal, anak benih selada disediakan di rumah hijau, rumah hijau atau di rumah. Benih disemai 30-35 hari sebelum penanaman anak benih terancang di tanah. Menyemai dilakukan dalam kotak dengan jarak baris 3-5 cm, biji dilekatkan hingga kedalaman 0,5-1,0 cm. Dalam fasa 1-2 daun sejati, anak benih menyelam ke dalam pot gambut berukuran 5 X 5 cm. menyelam, tanaman selada tidak boleh dikuburkan di bawah leher akar.

Penjagaan anak benih ketika tumbuh - penyiraman sederhana, melonggarkan tanah, mengudara. Pada saat penanaman di tanah, benih selada harus mempunyai 5-6 daun sejati dan sistem akar yang bercabang dengan baik.

Kawasan pemakanan satu tanaman selada (selada, menyemai) apabila ditanam sekurang-kurangnya 15 X 15 cm untuk varietas pematangan awal dan 25 X 25 cm untuk varietas matang dan pertengahan masak.

Apabila ditanam, anak benih selada pot memberikan kelangsungan hidup tanaman 100%, hasil awal dan tinggi sayur-sayuran.

Untuk tempoh penanaman berikutnya, anak benih tanpa biji juga dapat digunakan, menyemai di rumah hijau filem di sepanjang pinggir permatang dengan tanaman lain atau langsung di tanah terbuka pada kadar 0,5 g per 1 meter persegi, menutupi penaburan dengan lutrasil atau pelindung lain bahan.

Dalam fasa 3-4 daun sejati, tanaman selada, tanaman selada dapat ditanam di tempat bebas, memberi mereka kawasan pemakanan yang diperlukan. Untuk menanam selada segar untuk jangka masa panjang, penaburan mesti diulang selepas 3-4 minggu.

Merawat dan menanam selada adalah sederhana - penyiraman sederhana, melonggarkan, menyiangi.

Selada (selada, menyemai) akhirnya dituai ketika tanaman, ketika ditanam, mencapai roset biasa atau kepala kubis (untuk salad kepala), tetapi tidak lebih lambat dari awal pemotretan. Pengecualian adalah jenis salad asparagus, yang menggunakan batang untuk makanan.

Dalam kumpulan yang dilindungi, di mana kaedah penanaman benih memungkinkan pada tahap pertama pertumbuhan selada menempati kawasan kecil, kaedah ini adalah yang utama. Kawasan pemakanan tanaman semasa menanam anak benih adalah sama seperti di tanah terbuka. Semasa merawat selada di rumah hijau semasa penanaman, selain menyiram dan melonggarkan, sangat penting untuk memerhatikan mod pengudaraan.

MENINGKATKAN SALAD / Mendapatkan biji.

Wilayah Bumi Hitam Tengah dan zon selatan Rusia sangat baik untuk mendapatkan biji selada. Selada (selada, menyemai) adalah tanaman penyerbukan sendiri, tetapi bersama dengan pendebungaan diri, ia juga mempunyai pendebungaan silang. Apabila tumbuh di zon selatan, pendebungaan silang boleh mencapai 20% dalam beberapa tahun.

Apabila menanam benih beberapa jenis selada, pengasingan spasial (200m) atau penggantian penanaman selada dengan tanaman tinggi diperlukan.

Kawasan pemakanan untuk menanam benih selada meningkat. Dengan jarak baris 70 cm, jarak antara tanaman berturut-turut adalah 50-70 cm.

Semasa menanam selada, perlu membersihkan tanaman selada: membuang tanaman dan tanaman yang berpenyakit yang belum membentuk roset dan kepala kubis khas dari varietas, dan telah membentuk tunas berbunga sebelum waktunya. Mengumpulkan biji dari tanaman seperti itu menyebabkan kemerosotan varieti.

Dalam varietas selada yang membentuk kepala kubis yang sangat padat, mereka menggunakan kaedah sedemikian ketika tumbuh sebagai sayatan salibiform di bahagian atas. Ini memudahkan batangnya muncul.

Semasa tumbuh, mereka juga berlatih membersihkan pucuk biji di bahagian bawahnya dari sisa-sisa daun roset dan kepala kubis. Kaedah ini menghalang perkembangan reput pada biji benih.

Sebilangan kecil biji selada di Zon Bumi Bukan Hitam dapat diperoleh dalam keadaan rumah hijau filem.

Apabila ditanam, biji selada matang tidak rata dan cenderung menetes. Untuk mengelakkan kerugian, tanaman benih dituai apabila risalah muncul di cabang pucuk bawah. Waktu terbaik untuk menuai adalah awal pagi, ketika tanaman selada basah dengan embun dan benih tidak tersebar. Tumbuhan dikeringkan di bawah kanopi, diratakan dan bijinya dikeluarkan dari sekam.

Penjagaan: asas penuaian yang baik

Selada adalah tanaman yang tidak memerlukan penanaman dan perawatan khas. Untuk mendapatkan hasil yang tinggi, anda perlu melonggarkan tanah tepat pada masanya, menyingkirkan rumpai dan menyiram salad. Penyiraman dilakukan dengan jarang, tetapi banyak. Dalam cuaca kering, air harus disiram sekali sehari, dalam cuaca sejuk - 2-3 kali seminggu. Berpakaian atas bukanlah langkah yang diperlukan, kerana selada adalah tanaman masak awal.

Adakah kamu tahu? Pengeluaran selada Eropah adalah kira-kira 3 juta tan. Pengeluar terbesar adalah Itali, Belanda, Belgia, Perancis, Sepanyol. Pengeksport utama adalah Sepanyol.

JUALAN / Sifat dan aplikasi yang berguna.

Ciri bermanfaat salad ditentukan terutamanya oleh kekayaan vitamin yang dikandungnya.

Selada, menyemai selada adalah sumber pelbagai vitamin yang kaya. Dan tidak ada yang akan mempertikaikan sifat bermanfaat asid askorbik: daun mengandungi asid askorbik hingga 80 mg setiap 100 g bahan kering.

Terdapat banyak vitamin B dalam salad: B1, B2, B6, vitamin E, K dan karotena larut lemak yang berguna (provitamin A).

Daun selada, menyemai - sumber karbohidrat, protein, asid organik. Sangat kaya dengan selada, salad biji dalam garam mineral, terutamanya garam kalium, kalsium, fosforus, magnesium.

Kebaikan untuk badan

Berkat set unsur kimia yang kaya, selada menghilangkan keradangan. Diet makanan terapeutik meliputi daun hijau untuk menormalkan sistem pencernaan, untuk menurunkan kadar kolesterol. Dalam memerangi aterosklerosis, kegemukan, insomnia, darah tinggi, daun juga berguna.

Manfaatnya dapat dikesan dengan penggunaan tanaman hijau ini secara berkala. Ia sekaligus meningkatkan selera makan dan mendorong penurunan berat badan (kerana jumlah kalori yang rendah).

Asid folik berguna untuk mengatur fungsi metabolik. Di samping itu, sistem imun diperkuat dan peredaran darah bertambah baik. Vitamin B9 berguna untuk menetapkan dan memulihkan proses metabolik pada tubuh lelaki dan wanita. Tetapi faedah khas asid folik ditunjukkan untuk seorang wanita yang merancang kehamilan dan pada trimester pertama.

Dalam kosmetologi, sekumpulan vitamin dan elemen mikro juga berguna, kerana kuku diperkuat, struktur kulit yang sihat dipulihkan (berminyak dan kering).

Batavia

Ia adalah Batavia yang boleh didapati di rak-rak kedai pada musim bunga lebih awal daripada yang lain. Sangat mudah untuk mengenali salad jenis ini dengan daunnya yang ketara. Mereka sangat besar dan bergelombang di hujung Batavia. Tidak seperti banyak jenis lain, Batavia adalah salad yang agak berair, manis dan lembut, tetapi praktikalnya tidak dapat digunakan untuk penyimpanan. Ia merosakkan hanya dalam beberapa hari.

Batavia boleh dianggap sebagai bahan serba boleh. Ia dapat digunakan dalam salad, sandwic, sayur-sayuran, dan juga daging. Juga, dengan pelbagai salad ini, banyak koki lebih suka menghias hidangan sebelum disajikan.

Korn

Di antara jenis selada, satu menonjol. Ia dipanggil salad ladang, atau Jagung. Apa yang istimewa dari pelbagai ini? Ini adalah penampilannya. Masalahnya adalah bahawa daun selada sawah berwarna hijau gelap, melengkung dengan ciri khas, yang menjadikannya seperti bunga mawar. Jagung sangat sesuai dengan daging, buah sitrus dan kacang.Ia juga ubat penenang yang sangat baik. Dan jika anda makan hanya seratus gram salad jenis ini, maka pengambilan vitamin B9 setiap hari akan diisi semula.

Bayam

Siapa yang belum pernah mendengar tentang kewujudan bayam ?! Sementara itu, pasti tidak semua orang tahu bahawa ini juga sejenis salad. Rasanya sedikit manis, lebih enak, mungkin daripada "kongener" yang lain. Bayam mempunyai kesan positif yang besar pada sistem pencernaan - di Perancis bahkan diberi nama panggilan "sapu untuk perut", sehingga secara menyeluruh dan tanpa jejak itu "menyapu" semua yang tidak diperlukan dari tubuh. Orang Perancis umumnya lebih menyukai bayam daripada jenis sayur salad. Bagi Rusia dan negara-negara CIS, tidak dapat dikatakan bahawa bayam adalah yang paling popular di antara semua jenis budaya, tetapi pastinya termasuk dalam "sepuluh paling banyak".

Bayam dicirikan oleh fakta bahawa, tidak seperti spesies lain, ia dapat diberikan kepada anak-anak dan wanita hamil yang sangat kecil, kerana ia tidak memberi kesan yang merosakkan pada tubuh walaupun dimakan dalam jumlah besar. Sangat digalakkan oleh pakar pemakanan, dan bukan hanya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi juga bagi mereka yang menderita anemia, gastritis, penyakit sistem saraf dan / atau diabetes mellitus.

Bayam baik bukan sahaja sebagai "pendamping" semua jenis hidangan (termasuk makanan yang dipanggang), tidak hanya sebagai makanan yang terpisah, tetapi juga sebagai sup puri. Sup bayam ringan seperti itu ternyata sangat enak, memuaskan, dan yang paling penting, mereka mengekalkan semua khasiat tanaman yang bermanfaat.

Gunung es

Tidak seperti banyak, Iceberg bukanlah salad berdaun. Tentu saja, dia mempunyai daun, tetapi masih banyak jenisnya. Dan ia juga sedikit menyerupai kubis putih dalam penampilannya.

Ini adalah salad yang sangat rangup, berair dan sedikit pahit. Ia tidak takut sejuk, dan oleh itu ia dapat disimpan dalam jangka masa yang lama (perkara utama adalah tidak melupakannya). Iceberg kaya dengan serat, elok memakannya sekiranya berlaku gangguan metabolik. Jenis salad ini juga disyorkan untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Radicchio

Jadi apa jenis salad yang ada? Radiccio pastinya salad Itali. Seperti Frize, ini adalah pelbagai chicory (hanya tumbuh di tanah lain). Radicchio menarik untuk penampilannya. Masalahnya adalah bahawa ia tidak berwarna hijau, tetapi ungu (ada yang memanggil warna merah ini, tetapi jika anda melihat dengan teliti, masih akan lebih tepat untuk menyebutnya ungu). Ia mempunyai rasa pahit dan pedas, boleh dikatakan bahawa salad jenis ini bukan untuk semua orang. Ngomong-ngomong, ada dua jenis Radicchio: musim panas dan musim sejuk. Yang pertama dituai pada musim gugur, yang kedua pada musim bunga, dan strukturnya (iaitu musim sejuk) lebih lembut.

Radicchio sangat popular dalam masakan Itali dan digunakan dalam pelbagai jenis hidangan. Pelbagai ini jarang dijumpai di kaunter domestik. Oleh kerana ia kurang terkenal, terdapat sedikit permintaan untuknya.