Varieti anggur Kuban: apa yang perlu anda ketahui mengenainya, penerangan mengenai varieti, ulasan

Varieti anggur yang bersahaja dan awal popular di kalangan tukang kebun. Masing-masing dari mereka ingin menikmati buah berair seawal mungkin. Varieti semacam itu kurang rentan terhadap penyakit kulat. Kuban adalah salah satu anggur hitam awal yang terbaik. Muncul baru-baru ini, tetapi telah mendapat populariti. Untuk menjadikan idea anggur Kuban lengkap, pertimbangkan penerangannya, foto dan ulasan tukang kebun. Kami akan belajar cara menanam dan merawat pokok renek dengan betul.

Penanaman dan penjagaan anggur di Wilayah Krasnodar. Menanam anggur: Wilayah Krasnodar

Anggur di Wilayah Krasnodar ditanam secara industri. Dalam kebanyakan kes, penanam membina "ladang" mereka di dataran atau cerun yang cerah. Sekiranya anda lebih suka tempat-tempat yang rindang, mungkin menanam anggur, tetapi tidak mungkin mendapat hasil panen yang besar. Tetapi, di sebalik perkembangan industri, terdapat banyak tukang kebun di Kuban.

Ciri-ciri viticulture di Kuban

Merawat anggur pada musim bunga di Kuban dan umumnya menanam anggur di persekitaran ini mempunyai ciri tersendiri.

• Tanah mesti dilonggarkan untuk menyediakan oksigen ke sistem akar. Tugas melonggarkan yang sama pentingnya adalah untuk memudahkan penembusan kelembapan ke dalam tanah.
• Dengan bermulanya musim bunga, budaya mesti disenyawakan dengan sebatian yang mengandungi nitrogen; pada musim panas ini tidak lagi dapat dilakukan.
• Pada musim bunga, ahli agronomi tidak menyisihkan air untuk tanaman, kerana jumlah air cair di rantau ini berada pada tahap rendah.

Pemprosesan anggur pada musim bunga di Wilayah Krasnodar harus diberi perhatian khusus. Walaupun terdapat keadaan yang baik untuk penanaman, pada masa yang sama, terdapat kemungkinan besar kerosakan tanaman disebabkan oleh penyakit atau perosak. Yang paling berbahaya adalah jangkrik anggur, cacing daun dan tungau anggur.

Bilakah untuk menyemburkan anggur di Kuban? Bagaimana cara memproses anggur sebelum berbunga di Kuban? Dengan risiko cendawan yang tinggi, tukang kebun harus menyemburkan semak dengan larutan tembaga sulfat (kepekatan bahan aktif adalah 3%). Penyemburan pencegahan mesti diulang pada musim gugur.

Cecair Bordeaux juga menunjukkan kecekapan yang baik. Anda perlu menyemburkan semak dan tanah di dekat pokok anggur sebelum tanaman mula mekar. Perlu memproses anggur sebelum disiram. Penjagaan awal seperti itu akan melindungi semak dari penampilan kutu daun.

Tempoh pematangan anggur Kuban bergantung pada varieti. Namun, dalam keadaan cuaca yang baik, penduduk tempatan menuai hasil pertama mereka beberapa minggu lebih awal daripada penanam dari wilayah utara.

Menanam anggur

Wilayah Krasnodar terkenal dengan tanahnya yang subur dan iklim yang baik. Tidak sukar untuk menanam anggur Kuban; anggur (teknikal) dan jenis meja tersedia untuk penanaman.

Pemangkasan anggur pada musim bunga di Kuban harus dilakukan sejurus sebelum berbunga. Anda perlu memotong pucuk yang patah, cedera, kering dan tidak berbuah. Gunakan hanya benda tajam dan bersih untuk pemangkasan.

Penting! Semasa pemangkasan, pokok anggur tidak boleh dihancurkan. Bukan hanya banyak buah, tetapi juga kesihatan budaya akan bergantung pada pendekatan yang kompeten.

Penjagaan utama anggur pada musim panas di Kuban adalah pengambilan tandan tepat pada masanya, penyiraman secara berkala dan pemeriksaan pucuk yang teliti untuk munculnya penyakit.

Penjagaan anggur musim bunga di Kuban

Pokok anggur mesti diikat secara menegak atau sedikit lereng ke arah sisi pertumbuhan. Anggur berbuah diikat sedemikian rupa sehingga beberapa daripadanya tidak terletak berdekatan satu sama lain.

Di Kuban, perhatian khusus diberikan pada perawatan tanaman dari berbagai hama, karena dalam iklim yang hangat dan lembap, mereka tumbuh dengan kecepatan yang luar biasa. Sekiranya tidak dikawal, perosak dapat memusnahkan kawasan kebun anggur yang luas.

Tindakan pencegahan

Spesies ini mempunyai pertahanan imun untuk melawan jamur kelabu dan cendawan. Tetapi virus lain boleh dijangkiti. Atas sebab ini, lakukanlah semak belukar dengan teliti: anda perlu membuang rumpai, dipotong.

Juga, untuk mencegah penyakit, prosedur pengairan atau penyemburan tanaman anggur dengan persediaan khas yang dibeli di kedai dilakukan: sebelum semak mula mekar; selepas tanaman itu mekar; setelah menuai buah.

Untuk memproses pokok renek, ambil campuran Bordeaux, sulfat tembaga atau sulfat besi. Persediaan khas "Fitoferm", "Fozalon", "Iskra" akan berdiri untuk melindungi daripada serangga berbahaya.

Menanam anggur di Kuban. Menanam anak benih di rumah

Kaedah vegetatif menyediakan penanaman anggur pada musim bunga, musim panas, keratan musim sejuk. Untuk penanaman anggur berkualiti tinggi, perlu menyediakan keratan (batang) dengan betul. Chubuki adalah keratan siap pakai yang mempunyai satu atau lima tunas. Menanam anak benih anggur menggunakan kaedah vegetatif tidak melanggar kemerosotan buah. Kaedah menanam pokok anggur ini boleh dipercayai untuk pembentukan anak benih berkualiti. Dari pelaksanaan arahan langkah demi langkah, hasil idea bergantung pada mendapatkan anggur yang enak.

Fasa persediaan pembiakan betis merangkumi:

1. Memotong cengkaman.
2. Penyimpanan benda kerja.
3. Persediaan untuk menanam pokok anggur.

Untuk keratan anggur, tempoh musim luruh yang baik. Dengan bermulanya cuaca sejuk, ketika daun tanaman gugur, tukang kebun mula memotong tanaman anggur. Untuk pembiakan betis berkualiti tinggi, ambil pucuk sederhana dari bahagian atas pokok lurus dari dahan buah anggur. Setelah cantuman selesai, mereka direndam dalam baldi selama sehari dan dihantar untuk simpanan.

Kemudian setiap tangkai dibawa keluar dari air, ditandai, disusun menjadi sekumpulan dan dibalut dengan kain lembap, dikirim ke penyimpanan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Pada kelembapan 100%, suhu penyimpanan adalah - + 4 ° C. Secara berkala, keselamatan cengkerik diperiksa agar acuan dan perubahan warna awal ginjal tidak muncul.

Dari bulan kedua musim bunga, proses keratan dilanjutkan, untuk ini anak benih dicairkan dan diperiksa untuk daya maju. Potongan melintang dibuat dengan pemangkas, ketika tetesan air muncul, cairkan lebih jauh. Kekurangan air menunjukkan anak benih kering, dan menggali masuk menunjukkan bahawa ia busuk. Bahan kerja diambil dari peti sejuk, dibasuh dalam air sejuk, dibasmi kuman dalam mangan selama 6 jam. Kemudian bahagian dikemas kini, dan keratan dibiarkan dalam air bersih selama dua hari.

Warna kepingan penting - hijau muda tanpa titik hitam. Untuk pertumbuhan aktif sistem akar, perangsang pembentukan akar ditambahkan ke dalam air.

Tahap keratan tumbuh di rumah berterusan.

Batangnya ditanam dalam cawan atau botol sekali pakai agar dapat memerhatikan perkembangan kecambah dengan lebih baik. Sebilangan tukang kebun mempraktikkan menanam tangki di dalam kotak, bekas lain atau langsung ke tanah, agar tidak mengganggu akar tanaman sekali lagi.

Keratan musim sejuk, setelah dirawat dengan perangsang, menanam dalam keadaan rumah hijau, berakar hingga 90 persen.Semasa musim tumbuh, pucuk mencapai 1.5 meter, pada akhir tahun pertama, akarnya bercambah hingga 30-40 cm. Hanya dari musim gugur kedua atau musim bunga tahun ketiga, anak benih ditanam di tanah terbuka di tempat tetap.

"Burnier"

Kilang anggur, yang dikenali dengan nama ini, terletak di stanitsa Natukhaevskaya, antara Novorossiysk dan Anapa. Ia didirikan pada awal 2000-an oleh pasangan pembuat anggur - Marina dan Renaud Burnier.

Ia sangat sesuai untuk menanam anggur kerana mempunyai kandungan tanah liat yang tinggi (sesuai untuk varieti merah) dan berbatu, marl (sangat baik untuk varieti putih).

Chardonnay, Viognier, Pinot gris dan Blanc, Muscat Kuning, Merlot, Cabernet Sauvignon dan Fran, Syrah, Malbec dan Krasnostop tumbuh di sini. Yang terakhir adalah jenis anggur merah lama Rusia yang sangat jarang berlaku. Tetapi DOMAINES BURNIER menghidupkannya semula.

Koleksi ini diwakili oleh wain Rusia berikut:

• Burnier Lublu. Wain gastronomi disajikan dengan kaviar hitam, ikan laut, asparagus, unggas dan foie gras.
• Merlot. Minuman indah dengan aroma ceri dan biji koko panggang. Dihidangkan dengan keju pedas, daging merah dan putih.
• Cabernet Sauvignon. Wain kompleks berumur 18 bulan. Astringent, dengan rasa yang panjang. Sesuai untuk hidangan panggang, daging dan keju.
• Krasnostop. Ia mempunyai aroma buah masak yang kaya dengan sedikit prun dan kismis. Sesuai untuk daging kambing dan permainan.

Penting untuk membuat tempahan bahawa minuman pengeluar ini dihasilkan dalam jumlah yang terhad.

Merawat anggur di kuban. Varieti terbaik untuk ditanam

Varieti yang disyorkan untuk Kuban pertama kali dimasukkan dalam daftar pada 40-an abad ke-20. Senarai semasa terbentuk sepenuhnya pada tahun 1965. Pembiak secara aktif mengembangkan varieti dan kacukan baru, yang, dengan prestasi yang baik, juga termasuk dalam senarai ini.

Menanam anggur yang ditemui di Kuban, pelbagai pilihan:

• Shasla adalah varieti awal dengan semangat sederhana. Beri bulat, warna - kuning kehijauan dengan kepekatan gula yang rendah dalam komposisi. Daunnya berbentuk hati, dibedah, dan mempunyai gigi palsu di sepanjang tepinya. Kelebihan pelbagai: bunga biseksual, kematangan rata-rata pucuk tahunan kadang-kadang mencapai 90%. Malah pemula terlibat dalam pembiakan.
• Berani Perwakilan matang awal, mampu menahan fros yang teruk (hingga -46 ° C). Tandan tidak terlalu besar, tetapi padat. Beri biru gelap sesuai untuk penggunaan segar. Tetapi selalunya mereka membuat jus atau wain.
• Rkatsiteli adalah varieti anggur Kaukasia klasik dengan masa pematangan awal yang sederhana. Tandan bersaiz besar hingga sederhana dan padat. Buah beri mempunyai kulit yang tipis tetapi tegas dengan warna terang; di sebelah cerah mereka mempunyai ciri-ciri pemerah pipi. Kelebihan: petunjuk ketahanan fros berada di atas rata-rata, ketahanan penyakit baik, tandan ditujukan untuk penyimpanan jangka panjang untuk jangka masa yang panjang.
• Muscat Putih adalah salah satu jenis anggur yang tertua dan paling dicari. Tandan mempunyai bentuk kerucut memanjang, warna beri berwarna kekuningan-merah jambu. Daunnya bersaiz sederhana. Kekurangan: menunjukkan daya tahan yang lemah terhadap penyakit virus dan kulat. Kelebihan: kepekatan gula yang tinggi.
• Chardonnay adalah varieti awal sederhana. Daun bersaiz sederhana. Beri berwarna hijau muda. Petunjuk rintangan fros adalah purata. Ia dapat pulih selepas fros.

Cara melindungi semak anggur dari burung dan tawon

Varieti anggur Kuban tahan terhadap serangan tawon. Untuk melindungi tanaman dari serangga, beg khas yang diperbuat daripada nilon atau bahan mesh lain diletakkan pada setiap tandan. Kaedah ini mempunyai kekurangannya - di kebun anggur yang besar, secara fizikal mustahil untuk memakai beg yang diperlukan. Dalam kes ini, mereka diselamatkan oleh pelbagai perangkap.

Penting untuk diingat bahawa tawon tidak menggigit buah beri, tetapi makan yang sudah rosak. Oleh itu, disarankan untuk segera membuang buah beri tersebut agar tidak memikat tawon.

Cara menanam anggur dengan betul di Wilayah Krasnodar. Peraturan penjagaan

Walaupun di Wilayah Krasnodar yang subur, sebiji buah anggur menyenangkan dengan hasil panen hanya dengan teknologi pertanian yang betul. Kami akan memberitahu anda cara menanam anggur dengan betul.

Kilang ini memerlukan penyiraman, pemangkasan dan penjatahan tandan; garter; kawalan perosak dan penyakit.

Merawat semak berakar bermula dengan membuang tempat perlindungan dan mengikat pokok anggur ke sokongan. Lakukan ini sehingga buah pinggang membengkak. Jangan mengikat pucuk dengan banyak - ini akan menyebabkan penebalan pada masa akan datang. Pucuk tumbuh semula dengan kerap, garter dibuat mengikut keperluan. Pada tahun pertama, anda boleh mendapatkan dengan pasak di setiap semak, pada tahun kedua anda memerlukan teralis penuh. Bentuk semak dalam bentuk kipas atau plumbum menjadi satu batang.

Tanah di sekitar akar dilonggarkan dengan baik, membiarkan oksigen. Pembajaan nitrogen diperkenalkan, organik lebih baik. Air dengan baik. Penyiraman perlu banyak: semasa musim - 4 kali, satu setengah baldi air untuk setiap belukar. Boleh digabungkan dengan dressing top.

Tanah di sekitar semak dilenyapkan dengan habuk papan, serpihan atau ditutup dengan filem hitam. Ini akan mengekalkan kelembapan dan mencegah rumpai merebak. Pada musim panas, pucuk tandus mesti dikeluarkan dari axil daun, mereka menghabiskan tanaman. Nitrogen tidak lagi diberi makan, sekarang kalium digunakan. Memupuk sebelum berbunga dan pembentukan ovari.

Pembentukan semak anggur yang kompeten merangkumi penyingkiran musim bunga dari tunas muda, belum lignifikasi, mencubit dan mencubit. Tanpa teknik ini, pokok anggur akan habis, dan buahnya akan tumbuh kecil. Setiap pucuk hendaklah dibiarkan dengan kira-kira 10 daun.

Pada musim gugur, pemangkasan akan berlaku. Selepas daun jatuh, sekurang-kurangnya setengah bulan harus berlalu. Selama beberapa minggu ini, nutrien bermula dari pucuk muda ke yang lebih tua, dan juga ke sistem akar. Proses ini akan berakhir pada bulan Oktober-November, kemudian mereka memulakan pemangkasan. Tinggalkan lebih banyak pucuk - sekiranya berlaku, lebih baik mengeluarkan yang lain pada musim bunga. Kemudian anggur dirawat terhadap perosak dan penyakit dan ditutup untuk musim sejuk. Walaupun musim sejuk di Kuban berlangsung tidak lebih dari satu setengah bulan, namun cuaca sejuk. Oleh itu, anggur ditutup, misalnya, dengan agrofibre.

Testimoni

Olga, 47 tahun

Ketika anggur saya akhirnya berbuah, kami semua kagum dengan buah beri yang besar dan manis. Sayangnya, tahun ini hujan turun semasa musim berbunga dan panennya kurang baik. Saya pasti melakukan pemangkasan, jadi semak memberikan tandan yang lebih enak.

Anatoly, 38 tahun

Anggur saya mula berbuah hanya pada tahun ini. Hasilnya tidak jelas. Buah beri sangat besar, sedap dan berair, tetapi tulang besar sangat terasa. Buah beri saya sedikit merajut, saya tidak tahu mengapa ini disambungkan, kemungkinan ini merupakan ciri pelbagai. Buah beri disimpan dengan luar biasa, dan belukarnya tidak menyakitkan.

Bilakah menanam anggur di Krasnodar. Mengungkap rahsia: kapan menanam anggur

Tidak menjadi masalah untuk membeli anak benih anggur sekarang, terdapat banyak di mana sahaja - pilih hanya pelbagai. Tukang kebun baru berminat dengan soalan lain, apakah musim terbaik untuk menanamnya - musim bunga atau musim luruh? Mari kita fikirkan ketika anggur ditanam.

Tukang kebun baru berminat dengan soalan - berapa tahun yang terbaik untuk penanaman

Kami menanam pada musim bunga

Penanam berpengalaman berdebat sepanjang masa tentang cara terbaik untuk menanam anggur. Penyokong penanaman musim bunga memberikan sejumlah hujah yang memihak kepada pilihan mereka:

• semak beri beri, ditanam pada musim bunga, mempunyai peluang untuk berakar lebih baik, dan, oleh itu, memperoleh kekuatan sebelum musim sejuk yang keras;
• keupayaan untuk menyediakan lubang penanaman yang baik. Agar tanaman dapat tumbuh dengan sihat dan berbuah dengan baik, tanah harus diusahakan terlebih dahulu, bahkan sebelum musim sejuk: menggali, membaja dan, yang paling penting, menggali lubang. Sehingga musim bunga, tanah di dalamnya akan berehat dan bersiap sedia untuk menerima tanaman;
• tetapi penanaman musim bunga, pada masa yang sama, tidak bermaksud tidak melakukan apa-apa - tanah harus dilonggarkan lagi, berlindung dengan humus. Masalah tambahan akan diberikan dengan menyiram - jika terdapat sedikit kelembapan, ia mesti dilakukan setiap hari;
• pada musim bunga lebih mudah untuk menentukan masa penanaman anggur, kerana pada musim gugur penurunan suhu yang tajam dapat terjadi, dan tanaman itu akan mati;
• ada jenis yang, ketika ditanam pada awal tahun kedua, sudah mulai berbuah. Apabila ditanam pada musim luruh, tanaman akan muncul dalam setahun.

Tetapi duit syiling itu dikatakan mempunyai dua sisi. Oleh itu, menanam anggur pada musim bunga bermaksud mempunyai beberapa kekurangan:

Penanaman anak benih awal atau lambat dapat memprovokasi penyakit mereka.

• pada musim bunga, perosak anggur terbangun dari hibernasi, oleh itu, penanaman anak benih awal atau lewat dapat menimbulkan penyakit dan kerosakan mereka, yang bukan merupakan kaedah terbaik untuk mempengaruhi kelangsungan hidup;
• kebelakangan ini cuaca tidak berpuas hati dengan ramalannya. Dalam cuaca yang kelihatan panas, tanpa sebab, tanpa alasan, frosts dapat memukul dan memusnahkan anak benih. Oleh itu, cuaca perlu dipantau untuk mengambil langkah berjaga-jaga sekiranya berlaku;
• tetapi kelemahan utamanya ialah pada musim bunga lebih sukar untuk memperoleh bahan penanaman berkualiti tinggi, yang terbaik biasanya dijual pada musim luruh. Oleh itu, setelah membeli pada musim gugur, anda harus menyimpannya di ruang bawah tanah hingga musim bunga, jika ada, atau mengambil apa yang dijual, dan ini penuh dengan kekurangan varieti yang diinginkan, dan kualiti anak benih itu sendiri, yang mungkin rosak atau kering.

Kami menggunakan anak benih

Mari kita lihat bagaimana menanam anggur dengan betul? Ternyata, ini juga bukan perkara yang mudah. Pada musim bunga, anda boleh menanam buah beri yang cerah dengan anak pokok keratan, selain itu, dengan cara yang berbeza.

Mari lihat salah satu skema:

1. Kami melengkapkan lubang anak benih (tentukan tempat penanaman dan pupuk terlebih dahulu). Pertama, kita menggali lubang 80x80 cm, sambil menghantar lapisan tanah yang subur ke satu timbunan, dan yang lebih rendah ke satu lapisan yang lain;
2. Kami mengisi bahagian bawah lubang yang digali dengan lapisan runtuhan (15 cm), yang mesti diratakan dan diketam dengan baik;
3. Kami mengambil sekeping paip plastik sepanjang 50 meter dan memasukkannya ke dalam runtuhan dari sisi barat daya lubang. Dengan bantuannya kita akan menyiram anak benih;
4. Kemudian kami mengambil dua baldi lapisan atas tanah dari timbunan berasingan dan campurkan dengan jumlah humus yang sama (hanya tidak segar). Kami mencurahkan semua ini di atas kerikil dan meratakan lagi dan memadatkan semuanya dengan baik;
5. Tanah yang tinggal di timbunan dengan lapisan atas tanah dikirim ke lubang dan ditutup dengan lapisan tanah-humus. Di dalamnya benih perlu tumbuh selama dua tahun, kemudian akarnya akan tumbuh dan mencapai tanah yang berkhasiat;
6. Apabila semua lapisan diletakkan, ruang setengah meter akan tetap berada di dalam lubang. Kami mula menanam anggur;
7. Untuk menyokong anak benih dari sisi utara lubang, tuangkan tumpukan tanah nutrien. Kami menyiram tanah. Kemudian kami meletakkan anak benih, memutarnya dengan akarnya ke selatan, dan dengan tunasnya ke utara, dan menambahkannya dengan dangkal. Tidak perlu memadatkan tanah agar tidak merosakkan akar nipis.

"Massandra"

Ini adalah nama sebuah kampung kecil yang indah yang terletak tidak jauh dari Yalta, di selatan Crimea. FSUE PJSC Massandra terletak di sana. Koleksi lebih dari satu juta botol disimpan di bilik bawah tanah kilang anggur. Ia adalah yang terbesar di dunia, dan pada tahun 1998 ia dimasukkan ke dalam Guinness Book of Records.
Pengilang menghasilkan wain Rusia berkualiti tinggi. Wain Rusia syarikat ini dibezakan dengan pelbagai jenis yang mengagumkan. Berikut adalah pilihan nama yang paling menarik:

• Muskat Putih Batu Merah. Wain minuman keras pencuci mulut yang indah.
• "Syurga Ketujuh Putera Golitsyn". Dikilangkan sejak tahun 1880. Ini adalah wain putih pencuci mulut yang manis.
• "Pantai Selatan Cahors". Dikilangkan sejak tahun 1933. Pendedahan - sekurang-kurangnya 3 tahun. Ini adalah wain pencuci mulut merah manis.
• Pelabuhan merah "Livadia". Minuman pekat sekurang-kurangnya 3 tahun.
• Massandra "Madera". Wain putih kuat dengan tempoh matang 5 tahun.
• "Nectar Lama". Petikan - dari 3 tahun. Wain putih pencuci mulut manis dengan rasa penuh, harmoni dan lembut.
• Massandra "Sherry". Petikan dari 4 tahun. Wain putih yang kuat. Ia dianggap terbaik di antara minuman jenis sherry.
• Pelabuhan putih "Leftenan Golitsyn". Petikan - dari 3 tahun. Wain putih yang kuat.
• "Pinot-gris Ai-Danil". Dikilangkan sejak tahun 1888. Wain putih pencuci mulut minuman keras.

Anda boleh menyenaraikannya untuk masa yang lama. Dan jika anda mengkaji secara terperinci mengenai perincian wain Rusia yang dihasilkan di Massandra, anda akan dapat memahami bahawa pengeluaran ini mempunyai pelbagai jenis minuman yang akan memenuhi semua keperluan bahkan minuman beralkohol yang paling menuntut.

Menanam anggur di Kuban. Varieti awal

Keadaan Wilayah Krasnodar membenarkan penanaman anggur dengan tempoh pematangan yang berbeza. Berkat ini, anda boleh makan beri segar selama 3 bulan.

Penduduk Kuban mengesyorkan mempunyai beberapa pokok anggur yang berbeza dari tempoh pematangan. Adalah baik jika mereka juga berbeza dalam warna dan ukuran buah beri, serta rasa. Oleh itu, anda boleh membahagikan buah beri mengikut tujuannya. Sebilangannya akan sesuai untuk penggunaan segar, yang lain akan membuat jus yang enak, dan yang lain dapat tetap segar hingga 3 bulan. Inilah yang dilakukan oleh penduduk tempatan.

Varieti awal yang paling sesuai untuk penanaman di Wilayah Krasnodar termasuk:

• Mutiara Saba. Buah beri masak pada akhir bulan Julai. Selepas menanam, ia mula berbuah dalam 2-3 tahun. Tahan terhadap penyakit kulat. Rasa beri dinilai 8.1 pada skala 10 mata.
• Madeleine Angevin. Buah beri mulai masak dari awal bulan Ogos. Kuantiti dan kualiti tanaman bergantung kepada pendebunga. Ragam Shasla dianggap terbaik. Berat tandan adalah dari 120 hingga 230 g. Rasa dianggarkan pada 7,6 mata. Disarankan untuk ditanam di wilayah utara Wilayah Krasnodar.
• Shasla putih. Ia mula matang pada pertengahan Ogos. Berbuah sudah pada tahun ke-2 setelah menanam. Tandan beratnya kira-kira 150 g. Rasanya dianggarkan 7.6 mata. Buah beri tidak hanya digunakan untuk penggunaan tempatan, tetapi juga untuk eksport. Mereka mempunyai kualiti menjaga keselamatan dan pengangkutan yang baik.
• Pala Shasla. Ia sering dijumpai di kalangan penanam anggur amatur di Wilayah Krasnodar. Pematangan bermula pada separuh kedua bulan Ogos. Tahan terhadap penyakit kulat. Mula berbuah setelah menanam dalam 2-3 tahun. Buah beri mudah dibawa dan kebanyakannya digunakan untuk penggunaan tempatan. Rasanya dinilai pada 8.3 mata.
• Chaush. Bermula pada dekad ketiga bulan Ogos. Ia mempunyai bunga uniseksual, oleh itu, jarak pendebungaan perlu dilakukan. Pilihan terbaik adalah Chasselas. Berat purata sekumpulan adalah 410 g (beberapa mencapai 600 g). Ia digunakan terutamanya untuk penggunaan dan pengeluaran tempatan kerana kemudahan pengangkutan.
• Muscat Hungary. Pematangan bermula pada akhir bulan Ogos. Penuaian penuh berlaku 4-5 tahun selepas penanaman. Tandan kecil. Berat mereka bervariasi dari 60 hingga 220 g. Rasa dianggarkan 8.6 mata. Ia terutama digunakan untuk penggunaan tempatan dan pengeluaran jus, yang mempunyai rasa ringan dan nada madu dalam aroma. Tidak dianjurkan menanam di daerah dengan curah hujan tinggi. Air yang berlebihan boleh menyebabkan buah beri pecah.

Tandan dan buah-buahan

Tandan besar. Jenis kon silinder. Dan juga ketumpatan purata. Berat purata anggur adalah 0.7 - 0.9 kg. Berat maksimum berus ialah 1.3 - 1.5 kg.

Buahnya besar, memanjang. Berat purata beri adalah 10 - 15 gram. Ukurannya 3 x 2.5 cm. Kulitnya nipis. Dicat dengan warna hitam. Isi dalam buahnya berair dan enak. Ia mempunyai urat merah-biru.

Biji besar dan menonjol dengan baik. Kualiti rasa manis, menyenangkan, cerah. Dan juga mengeluarkan rasa pala dan sedikit masam. Skor mencuba - 8.4 mata. Kandungan gula adalah 20%. Keasidan - 5 - 6 g / liter.

Penuaian berlaku pada waktu matahari bersinar di luar. Kerana tandan tidak boleh basah. Apabila buah telah dikeluarkan, jangan biarkan di bawah sinar matahari. Kerana beri akan menjadi lembut. Akibatnya, ia akan disimpan kurang masa.

Pengilang Rusia terbaik

Pengeluaran wain di Rusia berada dalam skala besar. Pengambilan wain menghasilkan pelbagai jenis produk alkohol bukan sahaja untuk dijual di dalam negara, tetapi juga di luar negara.

Syarikat berikut mendahului penarafan pengeluar wain berkualiti terbaik:

1. Pemegang wain "Ariant" merangkumi 3 syarikat besar yang terlibat dalam pengeluaran alkohol. Ini adalah agro, CPI "Ariant" dan "Vino-Kuban". Syarikat ini memiliki sebahagian besar kebun anggur Rusia. Kira-kira 60% daripada jumlah keseluruhan.
2. CJSC "Sparkling Wines" menerima anugerah tinggi di pameran dan festival. Varieti yang paling popular ialah sampanye Lev Galitsyn, Salvetto dan Leningrad.
3. Penyulingan Gatchinsky menghasilkan lebih daripada 25 juta liter minuman beralkohol setiap tahun. Yang paling popular adalah wain merah dan jenis separa manis jenama ini.
4. "Elbuzd" - Don pengeluaran wain. Penyulingan menghasilkan varieti putih.
5. Finagoria adalah pengeluar alkohol berkualiti tinggi dalam negeri. Syarikat ini mengeluarkan produk dari bahan mentahnya sendiri. Kebun anggur kilang anggur menempati hampir 3,000 hektar tanah. Wain jenama yang paling popular dari jenama ini adalah Cru Lermont, Velvet Muscat dan Cahors.

Senarai kilang wain utama adalah panjang. Kedua-dua perusahaan kecil dan besar menghasilkan produk semula jadi dan mesra alam.

Hari ini, hampir semua kilang wain membuat produk dari bahan mentah yang ditanam di wilayah Persekutuan Rusia.

Ciri

• Belukar menghasilkan hasil panen tahunan yang banyak, terutama ketika ditanam di wilayah selatan. Perlu diingatkan bahawa 55-60% pucuk subur. Menurut kajian, faktor berbuah adalah 1,0-1,2.
• Semasa menanam anggur, tukang kebun perlu memperhatikan cadangan untuk memuatkan semak. Untuk pelbagai ini, ia kira-kira 35-40 mata di belukar.

Varieti termofilik juga merangkumi Hadji Murat, Montepulciano dan Arsenyevsky.

Teknologi ladang "Lefkadia"

Terletak berhampiran dengan ladang anggur, kilang dengan cepat memproses bahan mentah yang masuk ke tangki oak dan logam tanpa pam tambahan. Ukuran pengisian yang kecil membolehkan anda melindungi hubungan minuman siap dengan udara di sekitarnya.

Bekas untuk penuaan dan penyimpanan wain dibuat menggunakan varieti oak Amerika dan Adyghe. Pakar tahu bahawa bukan hanya jenis kayu yang mempengaruhi kualiti anggur, tetapi juga tempoh rawatan panas tong membolehkan anda mendapatkan hingga sembilan rasa anggur yang berbeza. Dalam simpanan tong pertanian, digunakan sistem yang membolehkan anggur dicampurkan tanpa membuka bekas itu sendiri.

Selari dengan pengeluaran wain yang kompetitif, Lefkadia menghasilkan keju dan sayur-sayuran dari jenama Pure Food.

Kriteria utama yang mengawal ekonomi adalah:

• penggunaan baja nitrat dan racun perosak;
• penolakan bahan tambahan kimia;
• larangan pengawal selia pertumbuhan dan GMO.

Berkat faktor-faktor ini, produk Lefkaria telah menerima jenama "organik tulen" di Rusia. Ini menunjukkan bahawa bukan hanya produk itu sendiri, tetapi juga tanah di mana mereka ditanam, dan benih itu sendiri tidak diproses dengan sebatian kimia apa pun, kecuali bahan organik.

Projek Rusia-Perancis

Pilihan orang Perancis tidak sengaja, kerana di selatan Rusia panen dituai untuk penyediaan wain kompetitif berkualiti tinggi yang memenuhi selera gourmet halus. Pada tahun 90-an, kilang wain terbesar mempunyai pemilik baru yang menjalankan perniagaan mereka sendiri. Pilihannya jatuh pada wain, pengarahnya mencari aliran kewangan yang boleh dipercayai. Pada tahun 80-an, syarikat di bawah kepimpinan N.Pinchuk tidak memotong perkebunan, tetapi berusaha menanam anak benih baru, hasil panennya dijual ke kilang anggur lain untuk pengeluaran anggur di Wilayah Krasnodar. Pakar Perancis dengan teliti menganalisis aktiviti Aurora. Ladang inilah yang dipilih Chateau le Grand Vostock dari yang lain.

Pada tahun 2003, pakar Perancis dalam reka bentuk kilang wain - M. Bryullonov dan F. Maziere, mengembangkan sebuah projek untuk perusahaan masa depan, yang semua peralatannya dihasilkan di Perancis. Malah bekas dan tong kayu oak dan keluli dihantar dari luar negara.

Semua wain Wilayah Krasnodar dimeteraikan dengan botol dengan logo syarikat. Jadi, wain putih dibotolkan dalam jenis Burgundy, dan untuk wain merah mereka menggunakan gaya Bordeaux. Ahli teknologi pengeluaran menggunakan penapisan mikro dengan pengisian sejuk. Ini membantu mendapatkan anggur "hidup" yang mengekalkan semua aroma matahari dan anggur.

Pakar Perancis mengawasi semua peringkat pengeluaran minuman dengan ketat. Pereka kilang F. Maziere, memperkenalkan teknologi canggih dalam pembuatan anggur, melengkapkan kilang itu dengan peralatan moden yang diimport dari Perancis. Inilah yang memungkinkan untuk memperoleh anggur yang unik dengan rasa ringan dan berkualiti tinggi.

Wilayah utama pembuatan anggur di Rusia

Di Persekutuan Rusia, 2 wilayah besar terlibat dalam penyulingan. Ini adalah Semenanjung Crimean dan Kaukasus. Di Krasnodar sahaja, wain berkilau terkenal dibuat, yang popular. Jenama seperti Cabernet dan Riesling telah menerima banyak anugerah di festival dan pertandingan dunia.

Apa yang boleh kita katakan mengenai pembuatan anggur Crimea. Alkohol telah dibuat di sini sejak zaman kuno. Iklim kondusif untuk penanaman anggur anggur. Di tanah Crimean, beri memperoleh rasa manis dan kaya. Tandan kaya dengan asid amino.

"Massandra" Crimean dianggap sebagai mutiara pembuatan anggur. Produknya mendapat anugerah tertinggi dan diminati di seluruh dunia. Wain Crimean semula jadi cukup mahal. Beberapa jenis adalah jenis alkohol elit yang dieksport ke Eropah.

Wain Rusia juga dihasilkan oleh kilang penyulingan di Dagestan, di Don dan di Republik Chechen. Di setiap wilayah, minuman mempunyai aksen, teknologi resipi dan penyediaan yang unik.

Projek Rusia "Lefkadia"

Tidak kurang menjanjikan dan unik adalah ladang Rusia "Lefkadia", yang berfungsi dalam beberapa arah sekaligus:

• pembuatan anggur;
• pembuatan keju;
• penanaman sayur.

Lefkadia terletak di zon kaki bukit Caucasus. Iklim semula jadi zon sangat mirip dengan Tuscany, sebuah kawasan Itali. Kebun anggur menempati kawasan seluas 80 hektar di sini, terletak di tanah liat, berpasir dan batu kapur. Ladang ini mempunyai makmal yang sesuai dengan piawaian antarabangsa, dilengkapi dengan teknologi moden, yang dilayani oleh pasukan pembuat anggur bertaraf dunia. Proses pengeluaran minuman dikendalikan pada semua peringkat oleh pakar yang berkelayakan.

Lembah Alma

Di bahagian barat wilayah Bakhchisarai yang terletak di Crimea, terdapat Lembah Alminskaya - wilayah pembuatan anggur. Kira-kira 1,000,000 botol diproses dan dihasilkan di sana setiap tahun.

Pengeluarannya agak baru - wain Alma Valley Rusia pertama dikeluarkan pada tahun 2020. Tetapi pada tahun 2017, syarikat itu menerima lebih daripada 40 anugerah yang dimenangi di pertandingan di London, Hong Kong, Moscow dan Krasnodar.

Minuman dibuat mengikut prinsip graviti. Fermentasi dilakukan dalam keadaan suhu terkawal. Minuman yang dihasilkan dibezakan dengan rasa istimewa kerana gabungan faktor tanah dan iklim. Barisan Alma Valley merangkumi wain putih dan merah, serta minuman menarik - Winter Wine, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Spring Wine, dll.

"Raevskoe"

Mengapa kilang wain ini menarik? Fakta bahawa ia terletak di mana pembuatan anggur Rusia bermula. Ini adalah lereng bukit yang indah di selatan, yang terletak di wilayah Novorossiysk.Anggur khas ditanam di sana. Rasa dan kematangannya dipengaruhi oleh angin yang berasal dari Laut Hitam, yang memastikan perbezaan antara suhu siang dan malam, yang diperlukan agar beri dapat masak dengan betul.

Pelbagai itu dikira dalam puluhan item. Terdapat juga minuman yang sangat menarik, misalnya, "Firebird" dari koleksi "Russian Fairy Tales". Wain ini adalah 60% Chardonnay, 30% Riesling dan 10% Palava. Gabungan varietas ini memberikan rasa halus dengan sedikit beri hitam, rempah dan prun.

Penarafan wain terbaik di Wilayah Krasnodar

Selatan Rusia kaya dengan syarikat pembuatan wain, yang minumannya mengambil bahagian dalam pelbagai pameran domestik dan antarabangsa. September ditandai dengan kejayaan luar biasa, kerana beberapa hari yang lalu diadakan pertandingan mencicipi di Austria, di mana sebilangan besar jenama mengambil bahagian. Pemilihan sampel terbaik dilakukan secara membuta tuli. Pabrik anggur dan Fanagoria mendapat anugerah tinggi: 3 emas dan 8 perak.

Ini adalah pencapaian yang luar biasa, terutamanya memandangkan kira-kira 13,000 wain dari lebih 1,800 jenama dari 41 negara menyertai pertandingan ini.

Tiga pingat emas dianugerahkan kepada wain:

• Cabernet Seratus Warna Merah (2013).
• "Saperavi seratus warna merah" (2014).
• Vintage Cahors (2011).

Sampel terakhir juga termasuk dalam tiga wain terbaik.

Penarafan wain berkualiti tinggi di Rusia

Varieti dan jenama berikut termasuk dalam penilaian wain Rusia:

1. Di antara jenis merah, Cabernet Sauvignon diiktiraf sebagai yang terbaik.
2. Blanc de Noir adalah pelbagai berkilau putih. Minuman ini sangat popular di Rusia dan di luar negara.
3. Gewurztraminer adalah putih kering elit.
4. Kolonel hitam adalah alkohol manis. Minuman lebih dekat dengan minuman keras secukup rasa.
5. Tsimlyanskoe adalah wain berkilau terbaik.
6. Muscat putih adalah yang paling biasa.
7. El Passo. Minuman ini mempunyai rasa asli dan berkualiti tinggi.

Di mana wain terbaik dibuat sukar disebutkan dengan tegas, kerana setiap kilang telah meningkatkan pengeluarannya ke tahap yang cukup tinggi. Hari ini, setiap produk baru diuji dan diuji kualiti di makmal.

Dengan persaingan yang begitu tinggi, adalah tidak menguntungkan untuk menghasilkan barang berkualiti rendah. Oleh itu, setiap pembuat anggur berusaha untuk meningkatkan teknologi pengeluaran dan membuat resipi asli yang baru.