Physalis boleh dimakan: apa khasiatnya yang bermanfaat, dan apa yang boleh disediakan dari buahnya?

Kemungkinan sebab untuk menyekat akses:

Akses dibatasi oleh keputusan pengadilan atau atas alasan lain yang ditetapkan oleh perundangan Persekutuan Rusia.
Alamat rangkaian yang membolehkan anda mengenal pasti laman web di Internet termasuk dalam Unified Registry of Domain Names, Pointers to Pages of Internet Sites and Network Address yang membolehkan anda mengenal pasti laman web di Internet yang mengandungi maklumat yang dilarang menyebarkan. di Persekutuan Rusia.

Alamat rangkaian yang membolehkan anda mengenal pasti laman web di Internet termasuk dalam Daftar nama domain, petunjuk halaman untuk laman web di Internet dan alamat rangkaian yang membolehkan anda mengenal pasti laman web di Internet yang mengandungi maklumat yang disebarkan melanggar hak eksklusif .

Physalis atau, seperti yang disebut dalam kehidupan sehari-hari, "earth cranberry" - tanaman abadi, yang ciri khasnya adalah buah, yang tertutup dalam kotak daun. Tumbuhan ini bukan hanya mempunyai penampilan yang cantik, tetapi juga digunakan untuk memasak, kerana rasanya. Mari lihat apa itu physalis, dan apa resipi lazat untuk penyediaannya untuk musim sejuk.

Physalis dengan bawang putih (video)

Buah yang tidak biasa - physalis, banyak yang menganggapnya hanya sebagai elemen hiasan. Tetapi jika sekurang-kurangnya sekali anda cukup bernasib baik untuk mencuba persediaan dari buah-buahan ini, maka sikap terhadap mereka akan berubah secara mendadak. Memang, selain kenyataan bahawa mereka mempunyai rasa yang sangat luar biasa, mereka juga menimbulkan ribut emosi di kalangan tetamu. Lebih-lebih lagi, tidak peduli sama sekali jenis perlakuan yang akan ditawarkan. Buah-buahan ini enak dalam bentuk acar dan dalam penyediaan manis. Mereka ditambahkan ke salad, diasinkan dengan kubis dan bahkan cendawan. Satu-satunya perkara yang mengejutkan adalah bahawa banyak hidangan lazat dapat disediakan dari produk ini, tetapi hanya sedikit orang yang mengetahui perkara ini.

Physalis atau, seperti yang disebut dalam kehidupan sehari-hari, "earth cranberry" - tanaman abadi, yang ciri khasnya adalah buah, yang tertutup dalam kotak daun. Tumbuhan ini bukan hanya mempunyai penampilan yang cantik, tetapi juga digunakan untuk memasak, kerana rasanya. Mari lihat apa itu physalis, dan apa resipi lazat untuk penyediaannya untuk musim sejuk.

Ciri-ciri memasak physalis untuk musim sejuk

Dua varieti yang boleh dimakan tumbuh di wilayah Rusia:

Mereka mempunyai selera yang sama sekali berbeza, dan ini harus diambil kira.

• varieti sayur biasanya digunakan dalam bentuk yang diproses;
• beri, kerana rasanya yang enak, dimakan mentah dan ditambah dengan pelbagai pencuci mulut. Buahnya mengandungi lebih banyak gula dan asid askorbik;
• sebelum digunakan, produk disediakan dengan teliti dengan mengeluarkan kapsul dari daun dan mencuci bahan melekit yang menutupi buah-buahan;
• physalis adalah produk makanan. Penggunaannya tidak akan memberi kesan negatif kepada angka anda.

Ulasan mengenai physalis acar

Marina Pozdeeva, 30 tahun, Irkutsk
Di wilayah Rusia, penduduk musim panas physalis tumbuh agak baru-baru ini. Pada mulanya, itu hanyalah tanaman hiasan, tetapi ketika diketahui tentang khasiatnya yang bermanfaat, mereka mulai menghasilkan pelbagai resipi untuk membantu menyiapkannya untuk kegunaan masa depan. Terutama sering saya mendengar ulasan positif mengenai pilihan dengan plum dan tomato ceri.

Sergeeva Ekaterina, 35 tahun, Kazan

Ramai rakan yang telah menyediakan buah untuk musim sejuk mengatakan bahawa mereka benar-benar berpuas hati dengan hasilnya. Buahnya berair, enak dan menyerupai tomato acar dalam kualiti. Saya mencubanya sendiri, saya mahu memberi nasihat. Agar buah perap lebih cepat, mereka perlu dikisar dan ditusuk.

Keperluan untuk pemilihan ramuan utama

Faktor utama yang mempengaruhi penyediaan jenis makanan adalah pemilihan bahan yang berkualiti. Physalis tidak terkecuali, dan sebelum menyiapkannya, setiap suri rumah harus memperhatikan perkara-perkara berikut:

1. Buah beri yang digunakan sebagai bahan utama mestilah masak dan segar.
2. Perhatikan integriti buah beri. Sekiranya terdapat kesan kerosakan, buah seperti itu tidak perlu digunakan.
3. Semasa menuai diri, pilihlah buah-buahan yang tergantung di ranting bawah terlebih dahulu, kerana mereka sudah masak lebih awal daripada yang lain.
4. Sekiranya anda memetik buah beri yang jatuh ke tanah, perhatikan kulitnya. Sekiranya ia rosak, ada kemungkinan serangga masuk ke dalam buah dan meletakkan larva di sana. Oleh itu, beri seperti itu tidak boleh dimakan secara kosong.

Nota! Anda dapat memahami sama ada beri masak atau tidak di dalam kotak di mana ia berada. Sekiranya "lampu suluh" mula berubah warna menjadi kuning dan kering - panen sudah siap.

Cara memetik physalis

Pada musim menuai musim sejuk, suri rumah menggunakan strawberi Peru atau physalis nanas, dan sayur-sayurannya (Mexico). Buah nanas direbus jem sedap, anda boleh berkenalan dengan resepnya walaupun sekarang dengan mengklik pautan ke artikel lain.

1. Buah physalis tersembunyi di dalam kotak. Anda boleh mengetahui tahap kematangannya dengan warna kelabu mereka. Tugas pertama ketika memetik sayur adalah membebaskannya dari bungkusan ini, ini segera dilakukan, jika tidak, sayur akan menjadi pahit.
2. Biasanya, buahnya dilapisi dengan bahan melekit yang perlu dicuci. Plak akhirnya akan dikeluarkan sekiranya buahnya dikisar. Semasa membuat jem, ini adalah prasyarat. Semasa mengasinkan, bergantung pada teknologi memasak; dengan penuaian berganda, manipulasi ini tidak diperlukan.
3. Kulit physalis yang tebal biasanya dicucuk di tempat tangkai berada, ini akan mempercepat proses pengambilan.

Terdapat dua kaedah penyediaan: tanpa pensterilan dan dengan rawatan haba tin di tempat mandi air.

Resipi Physalis

Oleh kerana khasiatnya, physalis digunakan dalam pelbagai jenis hidangan dan penyediaan. Ia boleh menjadi pencuci mulut, kompot, dan juga hidangan daging. Di bawah ini kami senaraikan resipi paling popular yang berkaitan dengan menyediakan produk untuk musim sejuk:

• acar dengan bawang putih;
• dengan lada;
• bahagian;
• dengan rempah dan cengkih;
• dengan tomato;
• jem dan buah-buahan gula-gula;
• campuran plum;
• kompot;
• memasak kismis;
• Kaviar Physalis.

Seperti yang anda lihat, senarai itu lebih menarik, dan setiap resipi memerlukan perhatian khusus.

Acar physalis dengan bawang putih

Pengetinan mengikut resipi ini dianggap paling mudah, dan mudah mengulanginya walaupun untuk tukang masak baru. Untuk memasak, anda perlu menyediakan:

• physalis;
• dua sudu garam dan gula;
• bawang putih - 4 ulas;
• sepasang daun salam;
• lada hitam - 4 kacang polong;
• dill;
• lobak kuda;
• air - 1.5 liter.

• pusingkan physalis. Ini membolehkan anda menyingkirkan kepahitan yang menjadi ciri beberapa jenis;
• masukkan rempah ke dalam balang;
• masak air garam;
• isi bekas dengan beri, kemudian isi dengan air garam dan tutup;
• bekas dengan kosong dibalikkan dan dibawa ke tempat yang disediakan khas, ditutup dengan kain tebal.

Resepi separuh

Untuk memasak, anda memerlukan:

• sekilo physalis;
• 20 mililiter minyak sayuran;
• Cuka 9% - 60 mililiter;
• liter air;
• gula - 60 gram;
• garam - 20 gram;
• daun salam - 2 keping;
• allspice - 6 kacang polong.

• physalis saya;
• masukkan air mendidih selama beberapa minit;
• bahagikan kepada bahagian yang sama;
• isi bekas dengan buah potong;
• letakkan kuali di atas dapur dan sediakan pengasam yang terdiri daripada: air, lada, lavrushka, garam dan gula pasir. Anda perlu mengeluarkan kuali dari dapur sebaik sahaja perapan mendidih selama 5 minit;
• setelah pengasam telah sejuk, tambahkan minyak sayuran dan cuka;
• tuangkan pengasam ke dalam balang dan gulung penutup;
• balikkan tin dan letakkan di tempat yang hangat, bungkus dalam selimut selama sehari;
• kami meletakkan bank di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Nota! Resipi ini senang kerana balang tidak perlu disterilkan.

Dengan lada dan minyak

Untuk menyediakan resipi, anda memerlukan:

• lada manis - 1 kilogram;
• physalis sayuran - 1 kilogram;
• 1 liter air;
• 1 sudu garam
• gula pasir - 60 gram;
• cuka 9% - 50 mililiter;
• Daun bay;
• biji lada - 6 keping.

Pengetinan strawberi

Sebagai tambahan kepada physalis sayur-sayuran, terdapat juga strawberi, di mana kepahitan sama sekali tidak ada. Perbezaan lain antara varietas ini terletak pada ukurannya: buah beri jauh lebih kecil daripada sayur.

Kompot blackcurrant: 7 resipi untuk persediaan musim sejuk

Jem yang sangat enak diperoleh dari buah tanah, untuk penyediaan yang anda perlukan:

• 1 kilo physalis;
• 1.2 kilogram gula;
• 0.5 liter air.

Sebagai tambahan kepada physalis sayur-sayuran, terdapat juga strawberi, di mana kepahitan sama sekali tidak ada.
Anda perlu memasak seperti berikut:

• Air dicampurkan dengan gula pasir, bakar dan masak hingga gula larut sepenuhnya. Dalam kes ini, sirap harus selalu dikacau.
• Physalis yang dicuci dan dikeringkan diletakkan di dalam periuk yang berasingan. Buah dituangkan dengan sirap sehingga ditutup sepenuhnya dengan cecair. Ini biasanya mengambil 30-35% cecair. Dalam keadaan ini, beri dibiarkan selama 4 jam.
• Kemudian baki sirap dituangkan ke dalam kuali, semuanya dicampurkan, diletakkan di atas pembakar, didihkan dan dimasak selama 10 minit.
• Periuk dikeluarkan dari panas, dan isinya dibiarkan sejuk selama 2 jam pada suhu bilik.
• Selepas itu, periuk kembali dibakar, dan isinya didihkan dan dimasak selama 30 minit sehingga pekat.

Jem panas diletakkan di atas balang yang telah disterilkan dan segera digulung.

Cara menyimpan benda kerja dengan betul

Physalis, yang tidak diproses, disimpan dalam bekas berventilasi kecil pada suhu +14 o. Jangka hayat adalah 2 bulan, dengan syarat bilik kering dan sejuk. Sekiranya suhu penyimpanan lebih tinggi daripada yang ditentukan, jangka hayat produk akan berakhir satu minggu selepas pengumpulan. Pemeliharaan disimpan lebih lama, dan jangka hayat bergantung pada teknologi memasak.

Tidak semua orang, setelah mendengar tentang physalis, akan segera memahami apa yang dipertaruhkan. Walaupun banyak tukang kebun sudah lama kenal dengan perwakilan eksotik ini, tidak semua mereka tahu bahawa banyak hidangan menarik, enak dan sihat untuk musim sejuk dapat disediakan dari hampir semua jenisnya. Resipi untuk membuat physalis untuk musim sejuk tidak begitu pelbagai - sebenarnya, tidak seperti tomato yang sama, kenalan rapat dengan tanaman ini baru bermula sekitar setengah abad yang lalu. Walaupun begitu, banyak hidangan ternyata sangat enak dan begitu asli sehingga mereka akan mudah memikat tetamu di meja perayaan.

Physalis dalam masakan

Buah-buahan yang sudah masak dari tanaman dengan kepahitan yang sedap adalah produk makanan yang mereka mulakan bukan hanya untuk menambah salad sayur-sayuran dengan senang hati, tetapi juga menuai untuk musim sejuk, dan juga digunakan sebagai bumbu.

Buah beri Physalis dapat diawetkan, disediakan kaviar daripadanya, masin, jem masak, jem, dan lain-lain. Rentang penggunaan buah-buahan ini sudah cukup luas, berkat resipi untuk membuat physalis untuk musim sejuk selalu ditambah. Orang cuba memasaknya dengan cara yang berbeza, bereksperimen dan membuat versi hidangan baru mereka sendiri.

Persediaan musim sejuk untuk musim sejuk dengan physalis adalah makanan ringan dan gula-gula yang luar biasa, dan jangka hayatnya dalam beberapa resipi dapat bertahan selama bertahun-tahun.

Apa yang boleh disediakan untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk physalis kosong untuk setiap rasa, dan setiap hidangan yang dihasilkan berguna dan asli dengan caranya sendiri, malah menarik untuk memasak menggunakan produk yang tidak biasa.

Physalis acar (dalam tin)

Untuk menyediakan makanan ringan asli, anda memerlukan:

• physalis sayur-sayuran;
• gula pasir;
• air;
• cuka (meja);
• sebilangan bawang putih;
• rempah (daun currant, saderi, pasli - ranting).

Segera anda perlu mengambil kira: jumlah rempah harus diambil tidak lebih dari 50 g per kilogram buah.

Hancurkan beri dalam air mendidih selama kira-kira 3 minit untuk membebaskan buah dari filem melekit.

Masukkan balang disterilkan dalam lapisan beri dan rempah, bergantian antara satu sama lain.

Sediakan air garam: Rebus 1 liter air dengan 50 gram gula dan 2 sudu cuka. Tuangkan physalis ke dalam balang dengan air garam panas, tunggu setengah jam. Selepas itu, toskan semuanya, rebus lagi.

Selama ini, potong bawang putih dan masukkan ke bahan-bahan lain. Tuangkan segalanya dengan air garam rebus dua kali dan gulung tin siap.

Makanan ringan seperti itu boleh disimpan selama beberapa tahun.

Jumlah ramuan di sini diambil dengan mata, bergantung pada berapa banyak kaviar yang anda rancangkan untuk dimasak.

Bakar buah-buahan yang telah diproses (dibebaskan dari filem melekit), tatal dalam penggiling daging, tambahkan rempah secukup rasa (lada hitam dan garam).

Goreng bawang, lada dan wortel dalam kuali, kemudian masukkan juga melalui penggiling daging, tambahkan sedikit pasir dan campurkan perlahan-lahan semuanya.

Gulung ke atas (bank mesti disterilkan).

Beri Physalis dalam jus tomato

• physalis;
• sedikit akar lobak cincang, daun kismis (hitam), saderi dan dill, bawang putih (semua mengikut citarasa anda);
• lavrushka (2 daun);
• gula dan garam, 2 sudu setiap satu;
• tomato segar dan berair untuk perapan (jus tomato) - sehingga outputnya adalah 1.5 liter jus ini;
• lada hitam - 2-3 keping.

Buah-buahan dikisar dalam kuali dalam air mendidih selama 2 atau 3 minit.

Cara menyediakan perapan: potong tomato ke dalam kepingan, rebus selama 20 minit dan gosokkan melalui ayak.

Di bahagian bawah tin diletakkan semua rempah dan ramuan secukupnya dan buah-buahan itu sendiri. Di bahagian atas, anda boleh menambah beberapa cabang kehijauan lagi. Tuangkan jus tomato panas ke atas semua.

Gabungkan balang, tutup penutup dan balut dengan mesra. Biarkan mereka sejuk secara semula jadi (tanpa bersantai).

Fisalis ini sedikit seperti tomato ceri.

Fisalis masin

• lobak (akar cincang) - 4 g;
• bawang putih - 3 g;
• cawangan dill - 30 g;
• lada panas - 1 g;
• garam - 60 g;
• air - 1 liter;
• physalis sendiri - 1 kg.

Di sini, jika mahu, anda boleh menambah daun kismis, pudina, spri seledri atau panels pasli untuk aroma pedas yang lebih kaya (tidak lebih daripada 50 g rempah ini per 1 kg buah).

Rebus air dengan garam, tuangkan beri physalis yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan.

Tanpa menggulung penutupnya, tutup bahagian atas tin dengan kain kasa dan biarkan tepat di dalam bilik selama kira-kira 10 hari sehingga kandungannya berfermentasi. Jangan takut bahawa acuan akan muncul: anda hanya perlu mengeluarkannya tepat pada masanya dengan sudu.

Baca juga jenis foto zon Geranium

Air garam yang sudah siap mesti masam. Selepas itu, anda perlu mengalirkannya, rebus, dan kemudian tuangkan semula ke dalam balang dan akhirnya gulungkannya. Anda perlu menyimpan tempat kosong di tempat yang sejuk - di bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk.

Jam

• physalis - 1 kg;
• pasir - 1200 g;
• air - setengah liter.

Letakkan beri yang telah dikisar dalam saringan untuk membiarkan lebihan air ke gelas, dan kemudian masukkan semuanya ke dalam periuk.

Rebus sirap: panaskan 0,5 kg pasir dan jumlah air yang sama, rebus selama 3-4 minit.(gula mesti dibubarkan sepenuhnya). Tanpa menyejukkannya, tuangkan physalis ke dalam periuk dan biarkan selama 3-4 jam.

Sekarang tambah satu paun pasir dan, dengan kacau lembut, rebus selama 10 minit lagi. (supaya gula larut sepenuhnya). Keluarkan dari kompor, biarkan jem di masa depan selama 5-6 jam.

Kemudian masukkan baki 200 g pasir dan rebus selama 15 minit lagi.

Jem siap dipertimbangkan apabila tetesannya ketat dan berterusan, dan penurunan tidak merebak di pesawat.

Tuangkan jem yang dihasilkan ke dalam balang (hanya disterilkan), tutupnya dan tampal dalam periuk selama 15-20 minit lagi. Simpan sebaiknya di dalam peti sejuk.

Buah gula-gula

Candied Physalis Berries (Candied Fruit) dibuat dari jem yang dimasak mengikut resipi di atas.

Tuangkan jem yang ada ke dalam saringan dan tunggu sehingga sirap betul-betul kering. Sebarkan buah beri yang tersisa di atas loyang (di atas kertas tebal) dan biarkan kering di dalam ketuhar pada suhu 35 atau 40 C hingga lembut.

Taburkan beri gula-gula siap dengan gula tepung dan tutup dalam bekas kaca.

Potong buah-buahan yang dihiris halus, tuangkan segelas air ke atasnya dan didihkan. Perkenalkan gula secara perlahan, sedikit demi sedikit (nisbah physalis dan pasir adalah 1 hingga 1).

Brew mesti dikacau secara perlahan sehingga jisim seperti jeli diperoleh. Ini adalah tanda bahawa jem sudah siap.

Apa-apa resipi untuk physalis, baik manis atau makanan ringan, akan mencukupi koleksi resipi untuk setiap nyonya rumah yang ingin mengejutkan tetamu atau ahli rumah dengan sesuatu yang luar biasa dan eksotik.

Tidak semua orang, setelah mendengar tentang physalis, akan segera memahami apa yang dipertaruhkan. Walaupun banyak tukang kebun sudah lama kenal dengan perwakilan eksklusif ini, tidak semua mereka tahu bahawa banyak hidangan menarik, enak dan sihat dapat disediakan dari hampir semua jenisnya untuk musim sejuk. Resipi untuk membuat physalis untuk musim sejuk tidak begitu pelbagai - bagaimanapun, tidak seperti tomato yang sama, kenalan rapat dengan tanaman ini baru bermula sekitar setengah abad yang lalu. Walaupun begitu, banyak hidangan ternyata sangat enak dan begitu asli sehingga mereka akan mudah memikat tetamu di meja perayaan.

Apa yang perlu dimasak dari physalis untuk musim sejuk

Oleh kerana tanaman physalis sendiri terbahagi kepada sayur-sayuran dan buah beri, maka hidangan daripadanya dibahagikan kepada acar pedas dan manis.

Sesungguhnya, persiapan acar, asin dan rendaman yang sangat lazat untuk musim sejuk disediakan dari sayur-sayuran physalis, secara bebas dan sebagai tambahan kepada sayur-sayuran lain.

Untuk pengawet dan jem, kedua-dua jenis sayur-sayuran dan buah beri sesuai. Tetapi untuk memasak buah-buahan manisan, buah kering, kompot dan jeli untuk musim sejuk, ini adalah jenis beri yang paling sesuai.

Untuk mengeluarkan bahan melekit dari permukaan buah sayuran physalis, setelah membersihkan sarungnya, perlu dikisar selama beberapa minit dalam air mendidih atau sekurang-kurangnya panas dengan air mendidih. Varieti beri dapat dihilangkan dari prosedur ini kerana biasanya tidak mempunyai lapisan melekit.

Beri Amerika dan jenisnya

Tumbuhan Physalis (juga disebut tanglung Cina) tergolong dalam genus Solanaceae, yang bermaksud bahawa beberapa spesiesnya dapat dimakan. Budaya terbahagi kepada tiga jenis:

• hiasan;
• sayur;
• buah beri.

Pembungaan pokok renek hiasan dapat dijumpai pada musim gugur di penanaman dan ruang hijau yang lain. Spesies tanaman sayuran baru-baru ini mula tumbuh oleh beberapa tukang kebun di negara kita. Rasanya, beri seperti ini menyerupai tomato, saudara jauhnya, tetapi lebih baik jika dibandingkan dengan ia kerana ia tidak bersahaja dengan keadaan tumbuh dan dapat mentolerir panas dan penurunan suhu yang ketara.

Sayuran Physalis acar atau masin untuk musim sejuk. Ia juga boleh dimasak dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain.

Di kebun para pencinta sayur-sayuran dan buah-buahan eksotik dari varieti berry physalis, anda boleh menemui Nanas dan Strawberry. Dari hasil tanaman ini, makanan pencuci mulut, pengawet dan jem yang lazat diperolehi. Mereka juga dimakan mentah atau dituai untuk musim sejuk di rumah.

Beri sering digunakan dalam gula-gula.

Resipi Physalis untuk musim sejuk

Oleh kerana physalis belum begitu dikenali sebagai bahan mentah untuk persediaan musim sejuk, disarankan untuk mencuba beberapa resipi dengan atau tanpa foto sebagai permulaan, dan gunakan bahagian kecil untuk menyediakan hidangan tertentu. Buah tanaman ini masak sedikit demi sedikit, dan ini sangat senang. Oleh kerana, setelah membuat sejumlah ini atau penyediaan itu dari kumpulan pertama yang dimasak dan mencubanya, anda dapat dengan segera menentukan sama ada perlu menghubungi dan menyediakan semua baki buah mengikut resipi ini atau tidak.

Memasak physalis untuk musim sejuk mengikut resipi klasik

Proses penyediaan acar physalis untuk musim sejuk, sebenarnya, tidak berbeza dengan memetik tomato atau timun yang sama.

Untuk melakukan ini, preskripsi memerlukan:

• 1 kg buah physalis;
• 5-7 tunas anyelir;
• 4 kacang polong hitam dan rempah;
• secubit kayu manis;
• daun lavrushka secukup rasa;
• 1 liter air;
• 50 g gula dan garam;
• 15 ml cuka 9%;
• payung dill, daun ceri, kismis hitam dan lobak secukup rasa dan keinginan.

Terdapat 2 cara utama untuk mengasinkan physalis. Dalam kes pertama, buah-buahan dimasukkan ke dalam balang bersih, ditaburkan dengan rempah, dituangkan dengan perapan mendidih yang terbuat dari air, gula, garam dan cuka, dan disterilkan selama 18-20 minit.

Sekiranya anda ingin melakukan tanpa pensterilan, gunakan kaedah pengisian tiga kali ganda:

1. Di bahagian bawah balang yang telah disediakan, letakkan separuh daripada ramuan dengan rempah, kemudian physalis dan bumbu yang lain di atasnya.
2. Balang dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan di bawah penutup selama 15 minit.
3. Kemudian air disalirkan, pengasam disediakan dari dalamnya (tanpa cuka) dan, dalam keadaan mendidih, physalis sekali lagi dituangkan ke dalamnya di dalam bekas kaca.

   

4. Setelah 15 minit mengendap, pengasam sekali lagi dikeringkan, dipanaskan hingga + 100 ° C, cuka ditambahkan ke dalamnya dan sekali lagi dituangkan ke dalam balang.
5. Acar physalis segera digulung secara hermetik dan diletakkan terbalik di bawah selimut untuk pensterilan tambahan.

Bahan kerja akan memperoleh rasa terakhirnya hanya selepas sebulan.

Physalis acar pedas

Physalis, walaupun sayur-sayuran, mempunyai buah-buahan yang sangat halus, yang rasanya dapat dimanjakan oleh pengasam yang terlalu agresif atau kuat, jadi di sini penting untuk tidak berlebihan dan mengikuti cadangan resipi dengan ketat.

• 1000 g physalis dikupas dari penutup;
• 1 liter air;
• 1 sudu kecil biji sawi kering;
• setengah keping lada panas;
• 5 kacang polong;
• 4-5 ulas bawang putih;
• 2 tunas anyelir;
• 2 daun salam;
• 40 g garam;
• 1 sudu besar l. pati cuka;
• 50 g gula.

Proses memasak itu sendiri serupa dengan yang dijelaskan dalam resipi sebelumnya. Pada masa yang sama, lada panas dan bawang putih dibersihkan dari bahagian yang tidak perlu dan dipotong kecil-kecil. Bersama dengan biji sawi, sayur-sayuran dibentangkan hampir sama dalam balang yang disediakan.

Dengan jus tomato

Physalis acar dalam bentuk ini praktikalnya tidak berbeza dengan tomato ceri kalengan. Menurut resipi ini, cuka bahkan tidak diperlukan, kerana jus tomato akan memainkan peranan sebagai asid.

Untuk menyediakan makanan ringan yang sederhana dan tidak biasa untuk musim sejuk, mengikut resipi, anda memerlukan:

• kira-kira 1 kg buah-buahan sayur-sayuran atau buah beri;
• 1.5 liter jus tomato yang dibeli di kedai atau buatan sendiri;
• 1 akar lobak sederhana;
• 50 g saderi atau pasli;
• beberapa daun lavrushka dan kismis hitam;
• 3 ulas bawang putih;
• 70 g garam;
• 75 g gula;
• 5 biji lada hitam;
• beberapa payung dill.

1. Buah-buahan dikeluarkan dari kotak dan, jika perlu, dikisar dalam air mendidih (jika jenis sayur-sayuran digunakan)
2. Untuk menyediakan jus tomato dalam resipi buatan sendiri, sudah cukup untuk merebus tomato yang dipotong menjadi seperempat jam.Kemudian, setelah disejukkan, gosokkan jisim tomato melalui ayak. Atau anda boleh menggunakan juicer, jika ada.
3. Untuk menyiapkan pengasam, gula, garam, lavrushka dan lada hitam ditambahkan ke jus tomato, dipanaskan hingga mendidih.
4. Sementara itu, semua rempah yang tersisa diletakkan di dalam balang yang disterilkan, physalis diletakkan di atas.
5. Tuangkan isi balang dengan perapan tomato mendidih dan segera tutupnya untuk musim sejuk.
6. Sejukkan terbalik di bawah tempat perlindungan yang hangat.

Dengan tomato

Terdapat juga resipi yang sangat menarik untuk musim sejuk, di mana physalis diasinkan bukan dalam pengasingan yang indah, tetapi bersama sayur-sayuran dan buah-buahan yang sangat sesuai dengannya dalam rasa dan tekstur. Rasa dan penampilan benda kerja yang luar biasa pasti akan mengejutkan setiap tetamu.

• 500 g physalis;
• 500 g tomato;
• 200 g plum;
• 1 liter air;
• 50 g garam;
• 100 g gula;
• pada tangkai tarragon dan kemangi;
• 50 ml cuka buah (sari apel atau anggur).

1. Physalis, tomato dan plum dicucuk dengan tusuk gigi dan dibakar dengan air mendidih.
2. Kemudian dibentangkan dalam bekas kaca, perasa yang diperlukan dan diinginkan ditambahkan.
3. Rebus air dengan garam dan gula, masukkan cuka di hujungnya.
4. Bekas dituangkan dengan perapan mendidih, disterilkan selama 10 minit dan digulung untuk musim sejuk.

Dengan rempah

Dengan cara yang sama, anda boleh menyediakan physalis untuk musim sejuk dengan pelbagai bahan tambahan pedas.

Untuk 1 kg buah dan, dengan itu, 1 liter air untuk pengasam tambahkan:

• 15 tunas anyelir;
• 4 batang kayu manis;
• 15 kacang polong;
• 100 g pelbagai herba (lobak, currant, ceri, daun oak, perbungaan dill, tarragon, hyssop, saderi, pasli, basil);
• beberapa daun lavrushka;
• 50 ml cuka 9%;
• 60 g gula;
• 40 g garam.

Salad beri

Physalis boleh digunakan untuk membuat salad renyah berair yang diawetkan untuk musim sejuk.

Jem ceri: 5 resipi ajaib

Ini memerlukan:

• sekilo timun;
• sekilo physalis (untuk resipi ini lebih baik menggunakan pelbagai pencuci mulut, kerana tidak ada kepahitan di dalamnya);
• setengah kilo lobak merah;
• setengah kilo bawang;
• 300 gram bawang putih;
• 10 biji lada;
• 100 gram gula;
• 40 gram garam;
• 100 gram cuka anggur.

Penyediaan:

1. Lobak yang dibasuh dan dikupas dipotong menjadi bulatan.
2. Timun dibasuh, dipotong separuh bulatan.
3. Physalis dituangkan dengan air mendidih, disapu dengan kain sehingga semua lilin terhapus dari permukaannya.
4. Bawang dipotong menjadi cincin.
5. Bawang putih dibahagikan kepada baji.
6. Semua bahan dicampurkan, dibumbui dengan garam, gula, lada dan cuka, dimasukkan selama 15 minit.
7. Selama ini, jus mesti menonjol. Kemudian jisim dibakar dan dimasak selama 10 minit.
8. Salad panas diedarkan dalam balang pra-disterilkan, digulung, terbalik, dibungkus selimut hangat dan disejukkan dalam 2 hari.

Semasa mencuci buah, perhatian khusus harus diberikan pada tempat di mana buah beri melekat pada cabang yang dikeluarkan. Cadangan ini disebabkan oleh fakta bahawa di tempat inilah jumlah lilin terkumpul paling banyak.

Membekukan dan mengeringkan buah

Physalis boleh dibekukan. Untuk tujuan ini, pelbagai jenis buah beri digunakan. Pada musim sejuk, mereka boleh digunakan untuk menghias pinggan dan menyiapkan kompot.

Teknologi pembekuan adalah mudah. Buah beri mesti dibilas dengan teliti dengan air suam (betul-betul hangat, jika tidak, air lilin yang menutupi kulitnya tidak mungkin dilakukan). Selepas itu, physalis dikeringkan di tuala kertas. Buah-buahan diletakkan di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, mereka ditata sedemikian rupa sehingga mereka tidak saling bersentuhan. Frozen physalis dikeluarkan dari peti sejuk beku, dibungkus dalam sachet dan dikeluarkan di sana untuk penyimpanan jangka panjang.

Physalis tidak kehilangan kualiti berguna dan rasa menarik selepas pengeringan. Dan buah-buahan manisan yang dibuat daripadanya jauh lebih sihat daripada kismis.

Buah-buahan manisan dibuat dari jem.Untuk melakukan ini, sirap dikeluarkan dari itu (anda boleh meletakkan pencuci mulut di atas ayak dan selepas beberapa saat sirap akan habis). Buah-buahan yang tersisa diletakkan di atas loyang, ditutup dengan perkamen dan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu rendah (kira-kira 40 darjah). Kelezatan yang sudah siap mesti digulung dengan gula tepung dan disimpan dalam bekas kaca, ditutup dengan penutup.

Vegetalis Physalis: Penuaian Cranberry Tanah Mexico yang sederhana

Penyediaan yang mudah tetapi sangat enak dan tidak memerlukan banyak masa. Perkara utama adalah memperhatikan pemilihan buah-buahan sehingga kuat, tidak terkalahkan dan matang.

• sayur physalis - 1,000 kg;
• air - 1,000 l;
• gula - 0,050 kg;
• garam - 0,040 kg;
• cuka - 0.100 l;
• daun laurel - 0,002 kg;
• serbuk kayu manis - 0,001 kg;
• putik cengkih - 5 biji .;
• Lada jamaika - 4 biji.

Penyediaan yang mudah, tetapi sangat lazat yang tidak memerlukan banyak masa

1. Urutkan beri, kupas. Basuh dengan bersih untuk menghilangkan lapisan lilin. Tuangkan buah yang diproses ke dalam saringan untuk mengalirkan air sepenuhnya.
2. Selama ini, perlu menyiapkan pengasam: rebus satu liter air dalam periuk / stewpan, tambah gula, garam, tuangkan cuka, tambah lavrushka, kayu manis, bumbu dan cengkih. Rebus perapan selama beberapa minit.
3. Letakkan beri physalis ke dalam bekas yang disediakan. Tuangkan pengasam ke bola mata. Tutup dengan penutup. Sterilkan selama seperempat jam.
4. Selepas itu, gulung tin dengan kunci khas.

Tutup dengan selimut dan biarkan sejuk di tempat yang sejuk.

Berry memelihara

Anda boleh membuat jem yang lazat dari Berry Strawberry atau Nanas Physalis. Untuk resipi ini, anda memerlukan:

• Tanglung Cina;
• oren;
• jus lemon;
• serbuk kayu manis;
• gula.

Tanaman tanglung Cina (1 kg) diproses dan disiapkan untuk penuaian selanjutnya. Jeruk (1 pc.) Dicuci dan dipotong menjadi kiub, sementara kulitnya tidak dikupas.

Pada peringkat seterusnya, beri physalis dan sitrus dimasukkan ke dalam periuk dan ditutup dengan 50 g gula dan ½ sendok teh kayu manis. Kemudian masukkan 100 g jus lemon. Campuran dibiarkan selama 25-30 minit dan kemudian didihkan.

Setelah buah mendidih dan mendidih selama 10 minit, mereka dibiarkan sejuk dan didihkan beberapa kali. Kemudian mereka diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan sisa gula, ditutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Tidak semua orang tahu bahawa anda boleh membuat persiapan lazat untuk musim sejuk dari physalis. Buah-buahan ini tergolong dalam keluarga nighthade, tetapi tidak semuanya sesuai untuk dimakan. Anda boleh membuat jem yang luar biasa enak dari pelbagai jenis beri. Sayuran, bagaimanapun, yang terbaik menunjukkan rasa dalam bentuk acar. Mengetahui resipi untuk membuat physalis untuk musim sejuk, anda boleh menambah pelbagai kehidupan seharian anda dan menggembirakan orang yang anda sayangi dengan kekosongan baru dan tidak biasa.