Seperti apa sayur parsnip. Parsnip plant: faedah dan bahaya, aplikasi. Merebus dari daun atau akar

Parsnip adalah tumbuhan herba dari keluarga Payung. Pada zaman dahulu, sayur kebun dijadikan ubat. Decoctions dibuat daripadanya dan diberikan kepada orang sakit dengan selesema. Tidak lama kemudian suhu menurun, pesakit pulih kekuatannya dan dia pulih sepenuhnya.

Di Rusia dan di Rusia tsar, tanaman akar Mediterranean ditanam di ladang dan petak rumah tangga. Di taman Tsar Alexei Mikhailovich yang terkenal, parsnips ditanam secara besar-besaran. Keluarga kerajaan menyukai sayur ini kerana rasa manis dan aroma pedas.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Parsnip mampu melegakan kekejangan.

Sayuran akar melegakan kesakitan semasa haid, melegakan kekejangan perut, membantu dengan pielonefritis akut dan kolik buah pinggang.

Tumbuhan ini melembapkan badan dengan mineral, memberi kesan santai pada otot, dan menghilangkan kekejangan.

Akar tanaman digunakan sebagai alat untuk meningkatkan selera makan dan menormalkan pencernaan. Ia membersihkan badan dari toksin dan toksin.

Parsnips digunakan sebagai diuretik, sayur akar menghilangkan lebihan air dan mengurangkan bengkak. Atas sebab yang sama, parsnip baik untuk sistem kardiovaskular, mengurangkan beban pada jantung dan menurunkan tekanan darah.

Sifat anti-radang parsnips berkesan untuk merawat virus. Mengurangkan risiko selsema.

Daun parsnip digunakan untuk merawat vitiligo dan keadaan kulit yang lain. Mengambil rebusan daun kering tumbuhan di dalamnya dan menggosoknya ke kulit kepala melegakan lelaki dari kebotakan. Digunakan sebagai ekspektoran dan penghilang rasa sakit.

Biji parsnip juga digunakan dalam perubatan. Ini adalah bahan mentah untuk ubat-ubatan yang membantu penyakit vaskular dan jantung, penyakit sistem saraf. Fakta keberkesanan parsnips dalam memerangi penyakit ini telah dibuktikan oleh ubat rasmi.

Mengapa parsnips baik untuk anda

Parsnip root mempunyai sifat bermanfaat yang unik dan mempunyai sejumlah kontraindikasi.

Sayuran mengandungi nisbah mineral dan vitamin yang optimum yang berguna untuk tubuh. Kalsium, fosforus dan magnesium membantu menjaga kesihatan tulang. Kalsium yang terdapat dalam komposisi memainkan peranan penting dalam penghantaran impuls saraf dan pengecutan otot. Kalium, yang juga terdapat di dalam sayur, meningkatkan peredaran darah, dan magnesium - kerja jantung.

Kerana kandungan vitamin C yang tinggi, parsnips mempunyai kesan antipiretik dan anti-radang. Di Rusia, minuman pedas disediakan untuk orang sakit, yang mempunyai khasiat perubatan. Kaldu itu tidak hanya mengandungi ramuan herba, tetapi juga menambah akar parsnip Mediterranean.

Di dunia moden, ubat dihasilkan dari ekstrak akar - Pastinacin, Beroxan dan Eupiglin.

Pastinacin digunakan sebagai agen antispasmodik untuk neurosis, kerengsaan dan kekejangan saluran gastrointestinal, untuk penyakit sistem genitouriner dan buah pinggang.

Beroxan (Eupiglin) meningkatkan kerentanan kulit terhadap sinar ultraviolet, oleh itu ia diresepkan untuk psoriasis, untuk rawatan vitiligo, alopecia dan penyakit lain.

Ubat dengan ekstrak buah dan biji berkesan dalam rawatan banyak penyakit lain:

• bronkitis, radang paru-paru, turbbeculosis;
• pelbagai neurosis dan gangguan sistem saraf;
• aritmia dan penyakit kardiovaskular lain.

Untuk lelaki

Merebus dari akar sangat bermanfaat untuk kesihatan lelaki. Sayuran mempunyai kesan terapeutik pada prostatitis, pielonefritis dan penyakit urologi radang yang lain.

Oleh kerana sedikit kesan diuretik penggunaan sayur-sayuran akar, pasir dicuci keluar dari ginjal dan batu larut.

Selepas campur tangan perubatan pada organ genitouriner, doktor mengesyorkan menambahkan resipi tradisional yang telah terbukti selama bertahun-tahun untuk rawatan ubat selama tempoh pemulihan. Minuman yang dibuat dari sayur penyembuh ini mempunyai kesan antispasmodik dan analgesik.

Parsnip adalah afrodisiak semula jadi. Minyak pati yang terdapat dalam sayuran akar mempunyai kesan merangsang dan meningkatkan kekuatan maskulin. Pengambilan sayur ini secara berkala meningkatkan libido dan libido.

Untuk para wanita

Akar putih adalah imunomodulator yang sangat baik. Memakannya dalam makanan merangsang tubuh untuk cepat sembuh semasa selesema yang berlarutan.

Sayuran akarnya baik untuk wanita pada usia berapa pun. Sifat perubatannya mencegah penyakit jantung, disfungsi hati dan ginjal, dan menormalkan tekanan darah dan kadar gula darah.

Akar putih baik untuk wanita hamil kerana dapat mengurangkan risiko kecacatan kelahiran pada bayi baru lahir.

Aplikasi memasak

Sayuran akar dan bahagian hijau tanaman digunakan dalam memasak.

... Parsnip adalah sayur-sayuran, sifat-sifat bermanfaat yang diakui oleh ahli diet.

Akar parsnip banyak digunakan dalam memasak. Ia disediakan sebagai hidangan bebas, ditambah sebagai perasa. Parsnips tidak boleh diganti sebagai lauk untuk daging dan ikan. Sayuran akar tidak kalah dengan kentang, jadi rebusan sayur yang sangat baik diperoleh dari itu.

Daun parsnip dimakan sebagai perasa untuk salad dan hidangan utama hanya pada usia muda.

Semua bahagian sayur digunakan dalam pemeliharaan rumah. Parsnips memberi acar rasa pedas.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai penggunaan root parsnip dalam memasak, lihat.

Khasiat daun parsnip

Daun parsnip digunakan untuk membuat teh dan teh.

Minuman seperti itu mempunyai kesan menenangkan untuk sistem saraf, dan juga mengisi seluruh tubuh dengan tenaga.

Beberapa daun, bersama dengan batangnya, dikeringkan, dihancurkan, dituangkan ke dalam teko bersama dengan daun linden, dituangkan dengan air mendidih dan bersikeras. Anda boleh minum dengan madu. Sebaiknya tambahkan produk manis ke dalam minuman apabila sejuk hingga 40 - 50 darjah. Jika tidak, sifat madu yang bermanfaat dapat dikurangkan dengan ketara.

Parsnips dalam bidang kosmetologi

Oleh kerana sejumlah besar mineral dan vitamin C, parsnips banyak digunakan dalam bidang kosmetologi. Ia mencegah pembentukan keriput, mempunyai khasiat dan pemutihan. Pakar kecantikan menggunakan minyak pati tumbuhan. Ia ditambahkan pada krim, topeng dan kosmetik lain.

Minyak pati akar digunakan:

• untuk memerangi selulit;
• untuk menghilangkan kedutan;
• untuk penyembuhan jerawat dengan cepat.

Minyak pati parsnip digunakan untuk urutan anti selulit. Getah segar tanaman mempercepat pertumbuhan rambut.

Parsnip plant: faedah dan keburukan, aplikasi

Parsnip mempunyai khasiat, pemutihan dan mencegah pembentukan kedutan.

Minyak pati akar digunakan:

• dengan proses keradangan;
• untuk memerangi selulit, lebam di bawah mata, jerawat;
• untuk penyembuhan jerawat dengan cepat;
• untuk melicinkan kedutan;
• untuk menguatkan rambut, piring kuku.

Daun tumbuhan digunakan untuk merawat vitiligo (penghambatan penyebaran bintik-bintik yang berubah warna), kebotakan bersarang.

Persediaan ubi jantan paling kerap digunakan untuk menghentikan kebotakan yang meresap, yang sering berlaku di kalangan wanita. Untuk rawatan keguguran rambut, semua bahagian tanaman digunakan: biji, batang, akar, daun. Jadi, jus lobak putih disapu ke akar untuk menguatkan folikel. Sebaiknya lakukan prosedur ini dalam mandi ketika liang pori terbuka.

Pakar masakan moden lebih sering melihat di parsnips bukan tanaman sayur-sayuran, tetapi tambahan perasa pedas untuk salad dan sup, lauk sayur dan hidangan daging. Memang, beberapa kepingan akar akan mengubah kaldu atau rebusan yang tidak dikenali, tetapi parsnips mempunyai lebih banyak kemungkinan dan kegunaan. Bukan sekadar akar umbi bakar atau goreng dalam minyak mendidih secara tradisional dianggap sebagai hiasan makan malam Krismas di England.

Hidangan seperti itu bukan sahaja akan menggembirakan gourmets canggih, tetapi juga mereka yang terbiasa menghitung setiap kalori.Parsnips akan berjaya menggantikan kentang dalam rebusan sayur. Anda juga boleh membuat hidangan bebas dari sayur-sayuran ini - puri yang sangat lembut dan beraroma dengan rasa sedikit manis. Sayuran akar panggang atau rebus boleh disajikan dengan caper gurih, kacang pinus dan zaitun, dan bawang merah manis.

Parsnips tidak boleh diganti sebagai lauk untuk ikan berlemak dan sayur-sayuran. Sayuran akar bertoleransi dengan sempurna untuk pemprosesan kuliner, bersama dengan ramuan yang juga digunakan dalam pengetinan di rumah. Tomato acar, cendawan dan timun dengan tambahan ini memperoleh aroma pedas yang menyelerakan, sambil tetap kuat dan berair.

Minum rebusan parsnips adalah penting untuk mempercepat pertumbuhan rambut dan menambah kelantangan pada keriting. Minyak parsnip mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit. Semasa menggunakan komponen tersebut, kemungkinan untuk mengurangkan penampilan keriput, jerawat dan menyingkirkan proses keradangan. Minyak pati berkesan untuk selulit, dan juga untuk menguatkan kuku dan rambut.

Parsnip juga digunakan di banyak bidang dalam bidang kosmetologi. Ia berkesan sebagai agen anti selulit, ia digunakan untuk melawan jerawat dan proses keradangan pada kulit. Ia juga digunakan sebagai agen peremajaan, kerana mampu menghilangkan kedutan halus.

Oleh kerana sifat antioksidannya, parsnips digunakan untuk merawat keadaan kulit.

Kesan khasiat dan pemutihan parsnips sangat ketara apabila digunakan sebagai topeng. Anda boleh menyediakan ubat seperti itu sendiri.

Ciri-ciri perubatan parsnip memungkinkan untuk menggunakannya untuk rawatan penyakit kulit, seperti vitiligo, kerana merangsang pembentukan melanin dan alopecia pada sel kulit (meningkatkan pertumbuhan rambut), dan juga menguatkan kuku.

Topeng yang terbuat dari gruel segar atau dengan penambahan minyak pati yang diekstrak dari tanamannya digunakan untuk membersihkan kulit jika terjadi radang, jerawat, dan juga untuk menghilangkan kerutan halus. Minyak pati juga ditambahkan pada produk yang membantu melawan selulit. Untuk menyediakan rawatan di rumah berdasarkannya, anda perlu menambahkan beberapa tetes pada kosmetik untuk rambut dan kulit, dan minyak asas apa pun mesti ditambahkan ke produk anti-selulit untuk menghilangkan kesan menjengkelkan pada kulit.

Tags: bahaya, parsnip, faedah

Mengenai

«Catatan sebelumnya

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Decoctions dan infusions dibuat dari parsnips, jusnya digunakan

Perubatan tradisional menganggap parsnips sebagai gudang vitamin dan unsur mikro. Ia digunakan secara meluas dalam rawatan banyak penyakit. Kilang ini telah menjadikan dirinya sebagai ubat yang sangat baik dalam memerangi penyakit pernafasan dan batuk. Ia dianggap sebagai antidepresan yang berkesan, memerangi gangguan tidur, dan mempunyai kesan yang menenangkan.

Bergantung pada penyakit, akar, herba atau biji tanaman digunakan.Atas dasar penyediaan parsnip, alkohol dan air, decoctions disediakan. Jus sayuran akar yang baru diperah juga mempunyai khasiat perubatan.

Merebus batuk

Parsnip root mengandungi sejumlah besar asid askorbik dan karotena. Unsur-unsur ini mengurangkan risiko selsema dan menguatkan sistem imun. Ejen antitusif yang berkesan adalah merebus akar parsnip.

Bahan-bahan

:

1. Air - 200 ml.

Bagaimana hendak masak

: Tuangkan akar cincang dengan segelas air rebus, rebus selama 15 minit. Tuangkan kuah ke dalam termos dan biarkan semalaman. Terikan pada waktu pagi.

Bagaimana nak guna

: Ambil suam 1 sudu 3-4 kali sehari. Masukkan 1 sudu madu ke dalam kuahnya.

Keputusan

: Menguatkan sistem ketahanan badan. Membantu pembuangan kahak.

Jus parsnip untuk pencernaan

Minyak pati yang membentuk akar parsnip menimbulkan rembesan aktif jus gastrik. Meningkatkan selera makan, meningkatkan kadar pencernaan makanan. Kerana kandungan kalori yang rendah, makan sayur tidak mempengaruhi berat badan dengan cara apa pun. Mempunyai parsnips dan kesan pencahar, menyelesaikan masalah sembelit. Jus parsnip disyorkan untuk orang dengan gangguan metabolik.

Bahan-bahan

:

1. Parsnip root - 2 pcs.

Bagaimana hendak masak

: Gunakan juicer untuk memerah jus dari sayur akar.

Bagaimana nak guna

: Ambil 1 sudu 3 kali sehari, 15 minit sebelum makan. Tempoh rawatan adalah 2-3 minggu.

Keputusan

: Menormalkan metabolisme makanan, melancarkan pencernaan makanan segera.

Merebus buah pinggang dan pundi kencing

Apakah faedah dan kemudaratan parsnips untuk penyakit saluran kencing? Kesan positifnya ialah membuang batu ginjal dengan baik. Walau bagaimanapun, ia boleh membahayakan mereka dengan urolithiasis lanjut. Sayuran akar mempunyai kesan diuretik yang lemah dan mengeluarkan lebihan cecair.

Bahan-bahan

:

1. Akar periuk - 1 sudu besar
2. Air - 400 ml.

Bagaimana hendak masak

: Tuangkan akar cincang dengan air mendidih, biarkan selama 2 jam dalam termos, ketegangan.

Bagaimana nak guna

: Minum infus 1 sudu besar 4-5 kali sehari sebelum makan.

Keputusan

: Melarutkan batu, mencegah penyerapan semula air kencing.

Jus parsnip untuk paru-paru

Makan "lobak putih" bermanfaat bagi pesakit asma dan tuberkulosis. Merebus akar berguna untuk radang paru-paru dan bronkus. Jus tanaman yang baru diperah membantu dalam rawatan bronkitis dan radang paru-paru, emfisema paru.

Bahan-bahan

:

1. Parsnip root - 2 pcs.

Bagaimana hendak masak

: Bilas dan kupas petai. Perah jus sayur akar dengan juicer.

Bagaimana nak guna

: Minum jus 20 ml 3-4 kali sehari beberapa minit sebelum makan.

Keputusan

: Membantu batuk secara produktif.

Tincture untuk kemurungan

Untuk menghilangkan kemurungan, sediakan parsnip tincture.

Bahan-bahan

:

1. Jus periuk - 50 ml.
2. Vodka - 250 ml.

Bagaimana hendak masak

: Campurkan jus dengan vodka, biarkan selama 2 hari.

Bagaimana nak guna

: Ambil 1 sudu teh 3 kali sehari dicairkan dengan sedikit air. Tempoh rawatan adalah 10-15 hari.

Keputusan

: Menyekat keadaan yang ditindas.

Kaldu dalam dermatologi

Dalam kosmetologi semula jadi, parsnip menempati salah satu tempat terkemuka. Ia digunakan dalam rawatan penyakit kulit, jerawat, vitiligo.

Bahan-bahan

:

1. Akar periuk - 2 sudu besar
2. Air - 0.5 liter.

Bagaimana hendak masak

: Rebus akar selama 10 minit di dalam air dan tapis segera. Sejukkan hingga suhu bilik.

Bagaimana nak guna

: Lap rebusan di muka dan leher.

Keputusan

: Melegakan keradangan. Menggalakkan penyembuhan jerawat.

Khasiat parsnips untuk badan

Tumbuhan ini mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan, kerana ia dicirikan oleh sifat menyelimuti, merangsang peristalsis, pembuangan toksin dan toksin dari badan. Semasa menggunakannya, anda dapat menyingkirkan berlakunya kolik usus. Kemasukan parsnips dalam makanan membantu menormalkan sistem saraf.

Terdapat juga peningkatan dalam keadaan saluran darah dengan penggunaannya yang biasa.

Kilang ini digunakan bukan hanya untuk orang-orang, tetapi juga untuk perubatan rasmi. Ia adalah sebahagian daripada ubat untuk vitiligo, angina pectoris, alopecia.

• Tumbuhan ini mengandungi minyak pati yang merangsang pengeluaran jus gastrik dan enzim yang membantu pencernaan. Ini meningkatkan proses pencernaan.
• Penggunaan tanaman membantu menghilangkan keradangan pada pundi hempedu.
• Kandungan kalori rendah membolehkan anda menggunakannya dalam memerangi berat badan berlebihan.

Dalam resipi ubat tradisional, anda boleh mendapatkan cadangan penggunaan parsnips dengan daya hidup dan libido yang rendah.

Di bawah pengaruh unsur-unsur yang terdapat di dalam tumbuhan, batu-batu larut. Makan parsnips menghalang penyerapan air kencing sekunder, merangsang perkumuhan pasir dari buah pinggang.

Tumbuhan ini dicirikan oleh sifat analgesik dan diuretik. Akar dan rebusan mentah disyorkan untuk pengembangan keradangan pada organ pelvis. Ia berkesan untuk prostatitis, keradangan pundi kencing dan organ kelamin wanita.

Dengan penggunaan tanaman secara berkala, kerja bronkus dan paru-paru bertambah baik dengan tuberkulosis dan asma. Ia juga mempunyai kesan yang baik terhadap emfisema paru.

Di antara sifat bermanfaat parsnip dapat diketahui kesannya pada saluran pernafasan, jadi penggunaannya akan berguna bagi orang yang terdedah kepada penyakit paru-paru. Ia boleh dan harus dimakan untuk meningkatkan aktiviti otak, menguatkan dinding kapilari dan merangsang hematopoiesis, serta melegakan keletihan dan membina otot.

Jus sayur-sayuran segar dan rebusannya adalah agen ekspektoran, tonik dan analgesik yang sangat baik. Parsnip root meningkatkan selera makan, pencernaan dan asimilasi makanan, meningkatkan rembesan jus gastrik dan enzim yang terlibat dalam proses pencernaan. Ia mempengaruhi pergerakan usus, mempunyai kesan pencahar, membantu mengurangkan kekejangan sekiranya terjadi kolik pada ginjal dan hati. Jus ini akan berguna untuk keletihan mental, kemurungan, gangguan mental, dan kerosakan sistem saraf.

Kesan parsnips pada sistem kencing diketahui. Di bawah pengaruhnya, pasir dikeluarkan dan batu larut, lebihan cecair dan toksin dikeluarkan dari badan. Akar segar dan rebusan berdasarkannya dapat digunakan untuk keradangan yang terjadi pada organ yang terletak di pelvis, seperti penyakit organ kelamin wanita, sistitis dan prostatitis.

Kerana kandungan vitamin C dan karotena yang tinggi, parsnips mempunyai kesan positif terhadap banyak reaksi imun di dalam badan. Semasa makan akar segar, kemungkinan dijangkiti jangkitan, dan sekiranya penyakit pernafasan, rebusan dari itu akan membantu menyembuhkan batuk.

Parsnip green membantu menyembuhkan gout dan melawan penyakit yang berkaitan dengan asid. Ini sesuai dengan makanan protein, sebagai contoh, jika anda mengambil sekurang-kurangnya 150 g daun tumbuhan ini setiap hari, maka ia dapat menggantikan kira-kira 5 hidangan makanan yang kaya dengan protein. Parsnips boleh berguna walaupun bagi mereka yang akan menurunkan berat badan atau berhasrat untuk mengekalkan berat badan mereka dalam lingkungan normal. Ia rendah kalori, jadi ia tidak akan menyumbang kepada pengumpulan pound tambahan.

Manfaat parsnip untuk kanak-kanak adalah bahawa terima kasih, vitamin dan unsur-unsur yang sangat diperlukan untuk mereka pada masa ini memasuki tubuh yang sedang tumbuh.Di samping itu, sayur pedasnya cukup sedap, dengan aroma yang kuat, oleh itu, jika digabungkan dengan beberapa sayur atau buah lain, kanak-kanak sangat menyukainya.

Daun segar hanya boleh dikunyah untuk menghilangkan bau mulut.

Persediaan berasaskan parsnip

Pasternak telah memilih bidang farmasi. Ekstrak dari tanaman digunakan dalam pengeluaran sejumlah ubat. Ini termasuk "Pastinacin", "Beroxan", "Epigalin" dan lain-lain.

Penggunaan "Pastinacin" ditunjukkan untuk pencegahan serangan angina, dengan kekurangan koronari dan neurosis dengan kekejangan koronari.

"Beroxan" digunakan dalam rawatan vitiligo, alopecia areata dan alopecia total, mycosis kulat, psoriasis.

Ubat "Epigalin" diciptakan berdasarkan komponen tumbuhan untuk memerangi hiperplasia - percambahan sel patologi, berubah menjadi neoplasma. Digunakan untuk merawat prostat, endometrium rahim, ovari, kelenjar susu.

Lihat video mengenai pertumbuhan parsnips:

Komposisi kimia

Bahan aktif secara biologi yang membentuk parsnips:

• Furocoumarins: Pastinacin, Sphondin, Bergapten, Xanthotoxin, Polyin;
• Garam mineral;
• Minyak berlemak;
• Kanji;
• Sahara;
• Protein;
• Pektin;
• Selulosa;
• Glikosida flavonoid;
• Minyak pati yang mengandungi ester oktobutil asid butirik;
• Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H;
• Makro dan unsur mikro: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus, zat besi.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Pada musim panas, parsnips harus ditangani dengan berhati-hati, kerana penggunaannya meningkatkan kepekaan kulit terhadap sinar ultraviolet. Bahagian hijau tanaman mengeluarkan banyak bahan mudah menguap dan menyumbang kepada terjadinya luka bakar.

Sekiranya anda menjumpai padang rumput padang rumput, anda tidak boleh menyentuhnya - daun kehijauan yang tidak berwarna bertindak seperti jelatang pada kulit.

Kontraindikasi:

• fotodermatosis;
• intoleransi individu;
• hipotensi;
• bentuk urolithiasis yang maju;
• umur kanak-kanak sehingga 3 tahun;
• usia tua;

Kontraindikasi

Oleh itu, parsnips tidak mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaannya, kecuali kes intoleransi tanaman individu.

Perlu diingat bahawa popovnik mendorong penyingkiran batu dari ginjal, yang, jika tidak ada pengawasan perubatan, dapat menyebabkan pembuangannya yang tidak terkawal, oleh itu tanaman ini dikontraindikasikan dalam urolithiasis.

Parsnip meningkatkan kepekaan kulit terhadap sinar ultraviolet, jadi tidak dianjurkan menggunakannya untuk tujuan perubatan pada anak-anak dan orang tua (terdapat risiko tinggi bintik-bintik usia dan selaran matahari).

Dalam makanan, tanaman akar harus digunakan dengan hati-hati oleh orang-orang dengan penyakit ginjal dan hati, gangguan sistem saraf yang teruk.

Apa yang perlu diingat

1. Apabila ditambah gula, parsnips akan membangkitkan selera makan.
2. Parsnip mempunyai kesan positif pada tubuh manusia.
3. Sebelum anda mula mengambil produk parsnip, berjumpa dengan doktor anda untuk mengelakkan akibat negatif.

Ciri-ciri botani parsnips

Parsnip adalah tanaman dwitahunan yang tumbuh tidak lebih tinggi daripada dua meter. Batang tanaman lurus, dahan di bahagian atas. Pada batang nipis, daun panjang besar terletak di tangkai panjang. Bunga tumbuhan berwarna kuning, dikumpulkan dalam payung kompleks. Parsnips adalah achenes berwarna hijau kehijauan yang diratakan dari sisi. Apabila buahnya masak, ia akan dibahagikan kepada 2 buah, masing-masing menghasilkan satu biji. Pematangan buah berlaku pada awal musim luruh.

Parsnips tidak dijumpai di alam liar. Ia tumbuh di seluruh Rusia, di Asia Tengah, lebih suka tumbuh di kawasan pembersihan, tempat kering, di ladang dan kebun. Di Kaukasus, ia juga ditanam untuk tujuan perubatan dan masakan.

Parsnips yang semakin meningkat

Parsnip adalah tumbuhan bersahaja yang menyukai cahaya dan tahan kekeringan.Tanah untuk menanam parsnips sangat sesuai untuk tanah liat yang subur, longgar atau berpasir, walaupun tanaman ini mudah tumbuh di tanah mana pun. Perlu menanam parsnips pada tahun kedua setelah kotoran dimasukkan ke dalam tanah - ini diperlukan agar akarnya tidak terlalu banyak bercabang. Parsnip menyukai kelembapan, tetapi tidak bertolak ansur dengan air yang bertakung.

Parsnips paling kerap membiak dengan pembibitan sendiri. Sekiranya benih disemai pada awal musim bunga, maka anak benih akan muncul setelah 3 minggu. Sehingga benih bercambah lebih cepat dan pucuk muncul lebih awal, benih direndam selama 2-3 hari dalam perangsang. Setelah direndam, biji mesti dibilas dengan air suam dan dikeringkan sehingga bebas. Banyak yang meninggalkan biji untuk bercambah 14 hari sebelum menyemai. Untuk melakukan ini, mereka direndam selama sehari, tidak lupa menukar air setiap 2 jam. Setelah mencuci biji, mereka mesti dibungkus dengan kain kasa dan diletakkan di dalam bilik yang hangat. Semasa kering, biji harus dibasahi dengan menambahkan sedikit air. Pada hari ke-10-12, mereka akan mula bercambah. Sebaik sahaja benih bercambah, masukkan kain kasa di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk mengeras.

Benih disemai dalam baris, menanamkan kedalaman 1.5 cm ke dalam tanah. Setelah selesai menyemai benih, anda perlu menggulung tanah sehingga anak benih keluar bersama. Apabila 2 daun benar muncul di anak benih, perlu ditipis sedemikian rupa sehingga ada jarak 5 cm di antara tanaman. Setelah 7 daun muncul, penipisan diulang, meninggalkan jarak 10 cm antara tanaman .

Merawat parsnips

Kilang itu perlu disiram mengikut keperluan. Tanah dengan tanaman mesti dilonggarkan dan disiangi. Parsnips bertindak balas dengan baik untuk memberi makan, tetapi hanya boleh digunakan dalam bentuk cair. Sepanjang musim, anda tidak perlu menghabiskan lebih dari empat pakaian. Pemberian makanan pertama dilakukan setelah menipis tanaman: baja nitrogen digunakan. Penyusuan kedua dilakukan 3 minggu selepas yang pertama. Kali ini baja dan baja potash yang mengandungi fosfor digunakan. Dalam 2 bulan pertama, parsnips tumbuh dengan sangat perlahan, sehingga tanah perlu dilonggarkan. Menyiram tanaman semestinya banyak, tetapi jarang berlaku.

Sifat berguna parsnips

Tanaman akar tanaman mengandungi banyak vitamin, mineral, asid askorbik. Akar parsnip adalah berdaging, yang memberikan banyak nutrien. Tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar kalium, itulah sebabnya parsnips digunakan untuk mengurangkan kandungan air dalam tubuh manusia.

Parsnips digunakan sebagai selera makan dan bantuan pencernaan. Merebus akar tanaman membantu mengurangkan kesakitan, mengurangkan risiko sawan. Parsnips digunakan sebagai diuretik yang sangat baik.

Pada masa ini, tanaman ini digunakan untuk kolik di perut dan hati, dan untuk pemisahan kahak.

Aplikasi parsnip

Perubatan tradisional mempunyai parsnips yang lama dan banyak digunakan untuk merawat banyak penyakit dan menghilangkan penyakit. Ia digunakan untuk penyakit jatuh dan kardiovaskular. Parsnip mempunyai sifat tonik. Parsnip adalah tumbuhan, persediaan dari mana mengembalikan kekuatan badan dan menyegarkan semangat. Ia digunakan untuk melebarkan saluran darah.

Bunga kering dan buah tanaman digunakan untuk menyediakan ubat yang digunakan untuk penyakit perut dan sistem saraf dan penyakit lain.

Merebus parsnip untuk urolithiasis. Ambil 1 sudu besar serbuk yang dibuat dari daun kering tanaman dan tuangkan 200 ml air mendidih ke atasnya. Masukkan api selama 15 minit. Menghiris kaldu yang sudah siap, ambil 1 sudu tiga kali sehari.

Merebus akar parsnip. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil 1 sudu akar tanaman dan mengisar menjadi serbuk. Isi serbuk siap dengan 500 ml air mendidih dan didihkan. Biarkan api selama 15 minit. Kami menapis kaldu dan mengambil 50 ml tiga kali sehari.

Penyerapan parsnips dengan imuniti yang lemah.Kami mengambil 2 sudu besar akar tanaman, mengisar dan isi dengan 1 gelas air mendidih. Tuangkan ke dalam termos dan biarkan hingga meresap selama 12 jam. Kemudian tambahkan 1 sudu madu dan ambil 1 sudu infusi setengah jam sebelum makan 4 kali sehari.

Merebus rasa sakit. Kuahnya disediakan dengan mudah. Untuk melakukan ini, ambil 2 sudu besar serbuk akar parsnip segar, campurkan dengan 50 gram gula pasir dan tuangkan segelas air. Masukkan komposisi pada api selama 15 minit, tutup dengan penutup. Setelah kita meninggalkan kuahnya untuk meresap selama 8 jam. Ambil 4 kali sehari, 1 sudu 30 minit sebelum makan.

Kontraindikasi terhadap penggunaan parsnips

Tidak ada kontraindikasi untuk makan parsnips.

Penyunting pakar: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapist

Pendidikan: Diploma "Perubatan Umum" dan "Terapi" yang diterima di Universiti Pirogov (2005 dan 2006). Latihan lanjutan di Jabatan Phytotherapy di Universiti Persahabatan Rakyat Moscow (2008).

Hari ini, tidak banyak yang memutuskan untuk menanam parsnips di pondok musim panas mereka - sebuah tanaman dengan puncak hijau terang dan tanaman akar putih. Maksudnya ialah sayur ini tidak diperlukan, tetapi tidak semua orang tahu tentang khasiatnya yang sangat baik. Tumbuhan parsnip

, foto yang terdapat di laman web kami, menduduki kedudukan utama dalam tanaman akar yang mudah dicerna. Sayuran akar mengandungi sejumlah besar unsur surih berguna seperti natrium, magnesium, fosforus dan zat besi, serta keseluruhan kumpulan vitamin B dan vitamin C. Dengan kata lain, parsnips adalah gudang untuk tubuh manusia. Bagaimana anda boleh menumbuhkannya sendiri dan apa yang diperlukan untuk ini?

Tumbuhan parsnip, foto

Petunjuk untuk digunakan

Untuk tujuan perubatan, parsnips telah digunakan sejak zaman kuno. Penyembuh Dioscorides menetapkannya sebagai diuretik dan afrodisiak, disyorkan untuk halusinasi, untuk meningkatkan selera makan, sebagai penghilang rasa sakit - untuk kolik hepatik, gastrik dan ginjal, sebagai emolien dan ekspektoran - untuk selesema saluran pernafasan atas.

Kerana fakta bahawa akar tanaman menguatkan dinding saluran darah, mereka disyorkan untuk pencegahan dan rawatan penyakit kardiovaskular, termasuk angina pectoris dan cardioneuroses.

Merebus daun digunakan sebagai diuretik yang berkesan untuk mengatasi edema, termasuk pada wanita hamil. Ubat ini juga sesuai untuk orang yang menderita penyakit buah pinggang, membantu menghilangkan pasir dan batu.

Tekstur daun dan biji-bijian dari akar segar parut mempunyai kesan antispasmodik, digunakan untuk kolik ginjal dan hati, vasospasme, kekejangan otot, sembelit dan serangan asma.

Jus segar dari sayuran akar mempunyai kesan ekspektoran dan digunakan untuk penyakit saluran pernafasan atas, membantu dengan penyakit perut dan kolik perut.

Merebus ramuan parsnip dalam kombinasi dengan chamomile dan oregano adalah teh menenangkan yang berkesan, warna akar pada vodka adalah ubat yang baik untuk keletihan dan kemurungan.

Popovnik adalah afrodisiak yang sangat baik, pengambilan buah yang mengandungi gula secara berkala membantu mengatasi kelemahan seksual.

Sayuran akar berjaya digunakan dalam masakan. Ini dapat dimakan segar, termasuk ditambahkan ke salad, goreng, rebus, dipanggang, digunakan sebagai lauk untuk hidangan sayuran, ikan dan daging, sebagai bumbu untuk sup, sos dan pengawet. Hidangan sedemikian akan menggantikan imunomodulator, mengisi badan dengan vitamin dan tenaga, membantu pulih selepas pembedahan, menormalkan tahap kolesterol, dan meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal.

Sebaiknya makan parsnips sekiranya berlaku asthenia, anemia dan semasa kehamilan. Tumbuhan ini membersihkan badan, memperbaiki proses hematopoiesis.Kandungan vitamin B9 yang tinggi akan memastikan perkembangan intrauterin yang normal pada anak, mengurangkan risiko menghidap penyakit kardiovaskular dan demensia, menguatkan kesihatan bayi dan ibu mengandung.

Serbuk dari akar kering dan losyen dari daun disyorkan untuk dermatitis dan psoriasis - mereka akan membantu menghilangkan rasa tidak selesa, gatal-gatal dan sakit, membersihkan kulit. Merebus yang disapu ke kulit kepala berkesan untuk memulakan kebotakan.

Industri farmaseutikal menghasilkan beberapa produk menggunakan parsnips. Furocoumarins diekstrak dari sayuran akar, dan ubat-ubatan dibuat berdasarkannya. Sebagai contoh, "Beroxan" (berdasarkan bergapten dan xanthotoxin, yang dihasilkan dalam bentuk tablet, larutan 0,25% dan 0,5%) adalah ubat untuk rawatan penyakit dermatologi, termasuk vitiligo, psoriasis dan alopecia areata. Ubat lain - "Pastinacin" (berdasarkan furocoumarin, pastinacin, dihasilkan dalam tablet) adalah agen antispasmodik yang digunakan untuk neurosis dengan kekejangan koronari, dengan kekurangan koronari, untuk mencegah serangan angina.

Parsnip - sifat tanaman dan penanaman

Hari ini terdapat pelbagai jenis parsnip. Kesemuanya boleh didapati di kedai khusus. Anda tidak boleh membeli dengan risiko anda sendiri dari nenek di pasar, kerana anda tidak dapat mengetahui dengan tepat jenis parsnip yang anda beli. Bentuk tanaman akar biasanya memanjang, lebih seperti lobak merah, tetapi ada juga jenis dengan bentuk bulat, agak mengingatkan lobak hitam. Parsnips sebelum ini ditanam di setiap rumah dan tidak dapat membayangkan hidup tanpa tanaman berguna ini. Ia menyelamatkan diri dari keletihan, kekurangan vitamin, penyakit sistem kardiovaskular dan usus.

Sayuran akar parsnip

Bagaimana cara menanam tanaman akar di pondok musim panas anda? Pertama, perhatikan bahawa ini adalah tanaman dwitahunan. Pada tahun pertama akarnya tumbuh, dan pada tahun kedua, jika akarnya tidak digali atau ditanam lagi, bahagian atasnya akan tumbuh dan memberikan biji. Oleh itu, setelah memutuskan untuk menanam parsnips setiap tahun, anda selalu dapat menggunakan bahan penanaman anda sendiri. Biji parsnip cukup besar dan mudah duduk, tetapi ada masalah dengan percambahan. Sekiranya anda tidak mengikuti syarat menanam benih, mereka mungkin tidak tumbuh.

Untuk perkembangan normal tanaman, perlu mengikuti beberapa peraturan:

• Tanah
  ... Tanah harus ringan dan longgar. Juga, parsnips tidak menyukai tanah yang terlalu berasid, jadi lebih baik mencampurkan lapisan atas dengan abu.
• Skim menyemai
  ... Bagaimana cara menanam benih? Untuk melakukan ini, anda mesti menjaga jarak: antara baris sekitar 30 cm, dan antara tanaman - kira-kira 10 cm.
• Lokasi
  ... Parsnips akan tumbuh dengan baik di kawasan terbuka dengan cahaya matahari yang banyak. Jangan tanam di bawah pokok atau pokok renek - dengan cara ini, pertumbuhan akan menjadi perlahan.
• Baja
  ... Semasa menanam, anda boleh menggunakan makanan organik, yang boleh dicurahkan ke dalam lubang. Mullein segar adalah baja terlarang, kerana dapat membakar dan memusnahkan benih sama sekali.

Parsnips berbunga
Penting!

Biji parsnip, foto

Kandungan komposisi dan kalori

Untuk mengetahui ciri-ciri yang terdapat dalam parsnip, anda perlu mengkaji komposisinya. Gabungan sebatian berguna di dalamnya dipilih oleh alam itu sendiri. Jadi, ia mengandungi unsur aktif biologi seperti pektin, protein, kanji, serat, minyak pati, vitamin kumpulan B, serta tokoferol, asid askorbik, glikosida, dll.

Julat mineral diwakili oleh Mg, Ca, Na, Mn, K, Se, Zn, Cu, Fe. Semua bahan ini memberi kesan positif pada tubuh manusia.

Kandungan kalori budaya hanya 75 kalori setiap 100 g sayur.

Penjagaan parsnip - apa yang tidak boleh dilupakan?

Perkara yang paling penting selepas munculnya tunas adalah penipisannya. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka tanaman akar akan kecil dan lemah, kerana memerlukan puncak yang besar dan banyak cahaya matahari untuk pertumbuhan normal. Merawat parsnips merangkumi:

• Penyiraman yang banyak
  ... Sekiranya musim panas hujan, penyiraman sama sekali tidak bernilai. Tetapi jika kelembapan tidak mencukupi, maka perlu dilakukan penyiraman secara berkala dan berterusan sehingga tanaman mendapat kelembapan yang cukup.
• Makanan
  ... Sekiranya anda mahu, anda boleh memberi makanan kecil dengan baja atau biostimulan kompleks.
• Melonggarkan
  ... Ingatlah untuk membunuh rumpai dan pastikan bahawa tanah tidak berubah menjadi berbatu.

Ada yang bimbang tentang perosak, tetapi kelebihan tanaman ini adalah bahawa belum ada yang menyerangnya. Tumbuhan parsnip, Foto

yang akan membantu mengenalnya dengan lebih baik, sesiapa sahaja boleh tumbuh, menyediakan semua nutrien yang diperlukan untuk dirinya dan keluarganya.
Foto koreneplod
Terdapat banyak tanaman sayur-sayuran, sayur-sayuran dan akar yang tidak sedap dipandang yang bermanfaat bagi tubuh.

Ini termasuk ubi, tanaman yang tumbuh di banyak negara sebagai sayur yang kaya dengan vitamin dan mineral. Kami akan mengetahui seperti apa sayur ini, seperti apa akarnya, dan jenis dan jenis apa yang diusahakan oleh penduduk musim panas dan pekebun.

Menyemai ubi

—
Pastinaca sativa
Tumbuhan abadi milik keluarga Payung, dinamakan dari "pastus", yang bermaksud "makanan, makanan" dalam bahasa Latin.

Parsnip ditumbuhi oval, sedikit puber, daun bergerigi kasar atau daun lobus, dan batang bercabang yang tumbuh sekurang-kurangnya 30 cm.

Parsnip mekar dengan bunga dengan corollas kuning - payung. Pembungaan bermula pada tahun kedua kehidupan.

Pada tahun pertama pertumbuhan, parsnips membentuk rimpang tebal dan ringan dengan aroma yang menyenangkan dan rasa manis. Rasanya seperti lobak merah, dan baunya seperti pasli, tetapi sedikit pahit. Mereka boleh memanjang, seperti lobak merah, dan bulat, seperti lobak.

Parsnip: penerangan dan sejarah kilang

Sejarah parsnip

Menurut sejarawan, keberadaan parsnips ditemui di bahagian timur Mediterranean.

• Ini pertama kali disebut oleh Dioscorides dan Pliny, yang menulis sejumlah karya pada abad pertama SM.
• Orang Rom memanggilnya "pastinaca".
• Di Yunani dan Rom, setelah mereka dirawat, mereka makan sendiri dan memberi makanan kepada ternakan.
• Fakta bahawa parsnips telah berkembang sejak zaman berzaman dibuktikan oleh penggalian arkeologi Neolitik di Switzerland, di mana benihnya ditemui.
• Pada tahun 1542 orang Jerman mengetahui tentangnya. Pada akhir abad ini, di Jerman dan negara-negara Eropah yang lain, banyak yang makan sayur-sayuran yang mudah tumbuh dan disimpan dengan baik (belum ada kentang).
• Pada abad yang sama, tanaman ini dihargai oleh orang Amerika: orang Amerika Amerika bahkan mula menanamnya, yang mana sayur itu tersebar di seluruh negeri Amerika.

Parsnip datang ke Rusia hanya pada abad ke-17, di mana ia disebut borscht ladang dan dimakan tidak kurang kerap daripada lobak, rutabaga atau lobak. Kemudian kentang dibawa ke negara kita, dan secara beransur-ansur mereka mengeluarkan tanaman yang paling berguna ini dari kebun Rusia.

Pada masa ini, sayur ini ditanam di seluruh dunia, tetapi tidak dalam kuantiti seperti dulu.

Sehingga anda dapat mengetahui dengan penampilan paparsip seperti apa tumbuhan, kami mencadangkan melihat beberapa gambar sayur ini.

Bagi spesies parsnip, mereka bergantung pada bentuk rimpang:

• Parsnip panjang
  ... Tumbuhan dengan akar memanjang yang lebih menyukai tanah yang ringan dan subur.
• Parsnip bulat
  ... Tanaman dengan tanaman akar bulat, tidak bersahaja terhadap keadaan tumbuh.

Sekarang mari kita lihat jenis parsnip terbaik.

Varieti parsnip bulat

Varieti berikut tergolong dalam jenis bulat:

Kelezatan

Pelbagai pematangan awal sederhana dan jangka hayat yang panjang. Jisim tanaman akar adalah 200-350 gram, panjangnya kira-kira 8 cm. Pulpa berwarna putih-kuning.

Bulat

Tumbuhan yang cepat matang membentuk akar kelabu-putih yang rata dan bulat dengan berat sekitar 170 g. Pulpa berwarna putih, dengan bau yang menyengat.

Hasil varieti dari 1 meter persegi adalah dari 2 hingga 3.7 kg tanaman akar.

Saiz Rusia

Pelbagai tahan fros dengan akar bulat-memanjang dan sangat panjang (hingga 30 cm), rasa tajam dan manis-pedas.

Tukang kebun moden menanam jenis parsnips panjang berikut:

Model Harris

Pelbagai yang masak rata-rata dalam 4 bulan, dan membentuk akar berwarna gading yang panjang (hingga 30 cm). Pulpa berwarna putih, halus, dan rasa yang sangat baik.

Bangau putih

Pelbagai pematangan cepat dan jangka hayat yang panjang yang membentuk akar putih halus hingga berat 110 g. Buburnya berair dan putih, dengan rasa yang menyenangkan.

Hasil varieti adalah hingga 3.8 kg per meter persegi.

Petrik

Pelbagai pematangan sederhana (dari 80 hingga 130 hari) dengan kualiti makanan. Membentuk akar panjang putih (kira-kira 35 cm). Buburnya berwarna putih keabu-abuan, dengan bau yang menyenangkan, berair dan enak.

Tukang masak

Pelbagai awal, siap dimakan selepas 100 hari. Membentuk roset daun dan akar warna yang kemas dengan daging putih. Berat maksimum adalah sekitar 140 g.

Hasil varieti adalah hingga 3 kg per 1 meter persegi.

Hormon

Pelbagai pematangan awal (dari 70 hingga 110 hari) dengan akar putih tumbuh hingga 22 cm dan berat 130 g.

Yang terbaik antara semua

Tanaman masak sederhana yang membentuk akar putih dengan berat sekitar dua ratus gram. Ia mempunyai pulpa putih yang enak dan beraroma.

Boris

Tanaman matang awal dengan akar berkrim. Memiliki bubur putih, sangat sedap.

Mahkota Berongga

Varieti masak sederhana (3-4 bulan) dengan rimpang gading dengan panjang kira-kira 30 cm. Dagingnya berwarna putih, beraroma, terutama lazat setelah beku.

Varieti parsnip panjang yang popular

Hati

Ini adalah varieti pematangan pertengahan musim, matang dalam kira-kira 110 hari, dengan akar berkrim ringan, beratnya mencapai 100 g. Pulpa berwarna putih dan mempunyai rasa yang menyenangkan.

Hasil varieti "Jantung" adalah dari 1.8 hingga 4 kg per meter persegi.

Imperial

Pelbagai pematangan awal (kira-kira 80 hari) dengan akar gading mencapai 160 g.

Guernsey

Varieti masak akhir yang menghasilkan banyak hasil tanaman akar mati. Panjang satu rimpang adalah kira-kira 25 cm, berat kira-kira 200 g. Pulpa berwarna putih, manis, dengan aroma yang indah.

Pelajar

Varieti yang cepat matang dan menghasilkan tinggi yang tahan kekeringan. Membentuk rimpang putih, panjangnya hingga 30 cm dan berat sekitar 160 g. Dagingnya enak dan berkrim, berwarna putih.

Hasil variasi "Pelajar" adalah dari 2.5 hingga 3.5 kg per 1 meter persegi.

Gladiator

Varieti masak sederhana yang menghasilkan hasil tanaman akar putih yang baik. Buburnya bergula, beraroma, putih.

Semua orang Amerika

Varietas yang disimpan dengan baik, masak dalam jangka masa 100 hingga 140 hari, membentuk akar putih sepanjang 30 cm. Dagingnya berwarna putih, manis.

taring putih

Varietas tahan fros yang tidak bersahaja dengan jangka waktu pematangan rata-rata (kira-kira 120 hari), yang membentuk tanaman akar yang disimpan dengan baik sehingga berat 130 g. Pulpa berwarna putih, tidak terlalu berair. Ia dibezakan dengan aroma halus dan rasa pedas-manis.

Hasil varietas adalah dari 2.5 hingga 3.5 kg per meter persegi.

Sekarang anda tahu bahawa ubi itu adalah tanaman yang tidak dapat dilupakan, dan ia pernah menggantikan kentang. Cuba tanam di kebun anda, pilih varieti yang tepat, dan perkayakan diet anda dengan sayur-sayuran vitamin baru!

Tanaman sayur-sayuran yang mempunyai faedah kesihatan yang luar biasa dan tidak begitu meluas di kalangan pengguna adalah parsnips. Tumbuhan ini telah dikenali oleh manusia sejak zaman Pliny (abad ke-1 SM). Kerana baunya yang menyenangkan, ia sering digunakan oleh gourmets sebagai rempah. Sedikit orang mengetahui bahawa kelebihan utama tanaman ini adalah khasiatnya yang sangat baik untuk tubuh, terutamanya dengan pemakanan makanan.

Bunga parsnip, daun, batang dan akar, foto parsnip

Bunga

parsnips adalah biseksual. Bentuk yang betul, kecil. Lima anggota. Dikumpulkan dalam payung kompleks 5 - 15 sinar. Pembalut biasanya hilang. Kelopak tidak kelihatan. Corolla berwarna kuning terang.Mereka dapat dilihat dalam foto parsnip. Bunga muncul pada separuh kedua musim panas. Buah-buahan muncul pada bulan September. Mereka mewakili dua biji bersayap bulat berbentuk elips bulat yang rata. Lebah mengumpulkan madu ringan berkualiti tinggi dari bunga tumbuhan ini.

Akar

parsnip berwarna putih. Rasanya manis dan berbau harum. Bentuknya boleh berbentuk lobak - bulat, dan seperti lobak merah - berbentuk kerucut. Pada potongan, warnanya berwarna kekuningan-coklat atau kelabu kekuningan.

Batang

sehingga satu meter tinggi. Betul, bercabang, kasar, puber, bergaris tajam, berkerut.

Parsnip tergolong dalam keluarga seledri, ia adalah tanaman merdu dengan akar yang tebal, manis dan berbau harum. Batangnya bergaris tajam. Daunnya berwarna pinat. Bunga berwarna kuning. Buah-buahan berbentuk elips bulat, rata, kekuningan-kekuningan. Mekar pada bulan Julai - Ogos. Buahnya masak pada bulan September. Dikenali hanya dalam budaya.

Ini adalah budaya yang paling kuno dari Inca Peru - bahkan orang Quechua India menanam arakachu demi akar yang besar dan berair yang kaya dengan protein, bahagian atasnya (dekat dengan batang) mempunyai rasa yang sedikit pedas, dan akar panjang dan tebal yang memanjang darinya menyerupai wortel yang sangat lembut (dari ini kadang-kadang disebut wortel Peru - wortel Peru). Akar ini digunakan sebagai sayur rebus dan sup. Sayangnya, arakachu hanya dapat ditanam di iklim tropika, kerana walaupun di subtropika, ia kehilangan semua manfaat pemakanannya.

Sayuran akar kering parsnips digunakan dalam rempah serbuk, campuran. Parsnip green, walaupun sedikit pedas, juga digunakan dalam memasak, segar dan kering. Ia sering digunakan semasa menyediakan campuran sup untuk kegunaan masa depan, dan ditambahkan ke dalam hidangan sayur-sayuran untuk perasa. Peranan penting dimainkan oleh parsnips dalam industri pengetinan, menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam banyak makanan dalam tin, misalnya sayur-sayuran.

Bagaimana rupa tanaman parsnip?

Sayuran akar ini adalah saudara wortel dan pasli, milik keluarga Payung. Ciri khasnya:

• bahagian atas hijau yang kaya;
• akar putih;
• bau yang sedap.

Hampir mustahil untuk mewujudkan wilayah di mana parsnips pertama kali muncul. Kilang ini dijumpai di Caucasus, Siberia, Eropah.

Pada masa lalu, parsnips kecil dan sukar. Pada masa ini, terdapat beberapa jenis tanaman ini:

• "Bulat".
• "Lama".
• "Ukuran Rusia".
• Guernsey.
• "Pelajar".
• Jenis lain.

Penerangan botani

• Menyemai ubi
• Nama Latin: Pastinaca sativa
• Keluarga: Payung (Apiaceae)
• Nama lain: parsnip padang rumput, parsnip biasa, pustarnak, borscht lapangan, popovnik, tragus, akar putih, batang.

Kilang ini dwitahunan (atau abadi) dan tergolong dalam keluarga payung. Parsnip mempunyai ciri luaran yang jelas, yang terdiri daripada ciri-ciri berikut:

• Batang - lurus, bercabang, tinggi hingga dua meter.
• Daun berwarna hijau terang, pinnate, bujur, besar.
• Bunga berwarna kuning, biseksual, dan membentuk banyak perbungaan (payung).
• Buah berwarna kuning kehijauan, berbentuk cakera.
• Akarnya berwarna putih, besar, berbentuk kerucut atau bulat. Mempunyai bau yang menyenangkan.

Tumbuhan parsnip: sifat bermanfaat

Tumbuhan ini dicirikan oleh komposisi yang agak berguna, mengandungi:

• unsur surih (fosforus, kalsium, tembaga, besi);
• vitamin (kumpulan B, C);
• selulosa;
• protein;
• kanji;
• lemak;
• asid organik;
• mono - dan disakarida;
• minyak pati;
• serat makanan.

Komposisi yang begitu kaya menjadikan sayur-sayuran akar ini sangat berkhasiat dan bermanfaat untuk pemakanan. Perlu diingatkan bahawa ia adalah parsnip yang digunakan untuk banyak penyakit. Sifat-sifatnya yang berguna dinyatakan dalam kenyataan bahawa:

• merangsang selera makan dan meningkatkan pencernaan;
• mempromosikan asimilasi makanan yang cepat;
• mempunyai kesan diuretik;
• meningkatkan potensi;
• menguatkan saluran darah;
• antispasmodik yang sangat baik untuk penyakit batu ginjal dan pundi kencing;
• mengembalikan kekuatan badan;
• mendorong tidur yang lena.

Dengan bantuan parsnips, banyak gejala penyakit seperti:

• gout;
• penyakit batu ginjal dan pundi kencing;
• bronkitis;
• pneumonia;
• penyakit saraf;
• emfisema;
• batuk kering;
• masalah sistem pencernaan.

Keadaan kulit yang jarang berlaku seperti vitiligo juga dapat disembuhkan dengan parsnips. Tumbuhan ini mempunyai kesan analgesik dan antimikrob. Sayuran akar ini adalah agen tonik dan profilaksis yang hebat untuk pelbagai penyakit.

Komposisi dan nilai pemakanan parsnips

Sayuran akar parsnip sangat kaya dengan nutrien. Ia mengandungi:

• serat makanan dengan minyak pati;
• karotenoid;
• vitamin (C, PP, kumpulan B);
• mineral (kalium, kalsium, fosforus, magnesium, besi, dan lain-lain).

Dari segi nilai pemakanan dan kehadiran karbohidrat cepat, borscht ladang adalah peneraju sayur-sayuran lain.

100 g sayur mengandungi:

• protein - 1.45 g;
• lemak - 0,55 g;
• karbohidrat - 9.3 g.

Indeks glisemik (GI) sayuran akar mempunyai petunjuk 85.

Parsnips adalah makanan rendah kalori. Kandungan kalori keseluruhannya ialah 47 kcal. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan sayur pedas dalam diet orang yang berlebihan berat badan.

Dengan GI yang cukup tinggi, akar putih tidak memprovokasi pengumpulan jisim lemak. Sebaliknya, ia mengandungi karbohidrat yang mudah dicerna, yang berguna semasa beban aktif dan penurunan berat badan yang kuat. Semasa berjalan-jalan lama atau tepat selepas gim, akar meningkatkan kadar glukosa darah untuk menambah tenaga.

Menggunakan parsnips

Oleh kerana sifatnya yang sangat baik, tanaman akar di atas berjaya digunakan di banyak industri. Memasak, ubat alternatif - tanaman parsnip adalah antara banyak resipi dalam kategori ini. Penerapannya di sini adalah seperti berikut:

• sebagai rempah wangi untuk kuah, sup, bir, lauk;
• sebagai sayur utama sambil memerhatikan diet rendah kalori;
• sebagai ubat rumah untuk pelbagai penyakit (sebagai contoh, merebus dari sayur akar ini sangat baik untuk batuk);
• sebagai tanaman makanan untuk lembu dan babi.

Tumbuhan parsnip juga ditambah semasa mengawet sayur-sayuran. Penggunaannya dalam menuai buah untuk musim sejuk dinyatakan dalam penggunaannya sebagai rempah wangi.

Bagaimana parsnips berbeza dari saderi

Kedua-dua tumbuhan ini tergolong dalam kategori "buah putih", ia disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk, sambil mengekalkan semua kualiti perubatannya. Saderi dan parsnips berbeza dalam komposisi kimia. Jadi, sebagai contoh, saderi diperkaya dengan karbohidrat. Mineral termasuk K, Mg, Ca, Zn, P, Na, Fe. Penggunaan produk ini secara berterusan membolehkan anda meningkatkan daya hidup, memberi kesan meremajakan pada badan. Akar saderi berkesan untuk sembelit dan melawan berat badan berlebihan, kerana kehadiran serat yang mencukupi di dalamnya dapat menahan rasa lapar.

Parsnips, sebaliknya, kaya dengan karotena, banyak minyak vitamin dan komponen mineral. Sebagai contoh, kepekatan kalium yang tinggi dalam komposisinya penting untuk otot jantung. Di samping itu, sayuran akar ini memastikan penyingkiran lebihan air dari badan, mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf pusat. Kelebihan lain dari produk tersebut ialah ia berguna untuk penderita diabetes, kerana mengandungi fruktosa dan sukrosa, yang tidak membahayakan kumpulan pesakit ini. Juga, parsnips dicirikan oleh kesan analgesik dan ekspektoran.

Sukar untuk menentukan produk mana yang lebih berguna, kerana setiap produk itu berguna dan perlu dengan cara tersendiri dalam keadaan tertentu tubuh manusia.

Menanam tanaman di rumah

Parsnips ditanam menggunakan kaedah menyemai benih, yang ukurannya cukup besar.Baris khas dibuat, di mana jarak 40 cm harus dijaga. Di baris, benih dari biji ditanam pada jarak sekitar 10 cm. Dalam kebanyakan kes, jarak yang diperlukan disediakan kemudian, ketika benih tumbuh , dan mereka akan kurus.

Masa yang sesuai untuk menanam adalah awal musim bunga. Benih tanaman akar ini dicirikan oleh ciri-ciri berikut:

• menahan fros dengan baik;
• bercambah dalam masa 20 hari;
• suka tanah yang cukup lembap.

Percambahan yang buruk adalah ciri negatif utama parsnips.

Bahaya Pasternak

Buah dan daun parsnips liar boleh menyebabkan melecur apabila bersentuhan dengan kulit... Parsnips liar adalah risiko kesihatan: ia menyebabkan phytophotodermatosis (ruam dan luka bakar), yang berlaku apabila getah tumbuhan, dari batang dan daun yang pecah, menyentuh kulit dan terkena sinar ultraviolet. Dalam masa 24 hingga 48 jam, kawasan yang terkena akan menjadi merah terlebih dahulu, dan dalam kebanyakan kes, lepuh yang menyakitkan akan menyusul.

Seperti racun ivy, tumbuhan ini menyebabkan reaksi alergi dan kemungkinan bahaya tindak balas kimia. Setelah toksin diserap ke dalam kulit dan terkena cahaya matahari, beberapa reaksi tidak dapat dielakkan.

Penjagaan tanaman

Tanaman akar ini tidak terlalu aneh. Semasa merawat tanaman, penting untuk mengingat cadangan berikut:

1. Anak pokok parsnip perlu menipis dan melonggarkan tanah.
2. Kilang ini lebih suka penyiraman yang banyak hanya pada cuaca kering. Sekiranya sudah lama hujan, tidak perlu lagi menyiramnya, kerana kelembapan yang berlebihan sama sekali tidak diinginkan.
3. Tanaman akar ini tidak menarik perosak, jadi tidak perlu menyemburkannya dengan bahan kimia.
4. Parsnips boleh diberi makan untuk panen yang baik. Dianjurkan untuk menggunakan biostimulan atau kompleks khas sebagai baja.

Sayuran akar yang berguna dapat diperoleh tanpa banyak kos tenaga kerja. Penting untuk mengikuti peraturan di atas untuk merawat tanaman - dan kemudian itu akan menggembirakan anda dengan hasil panen yang banyak.

Bolehkah parsnips digunakan untuk diabetes dan pankreatitis?

Parsnips berguna untuk diabetes jenis 2. Produk ini menormalkan tahap glukosa darah, meningkatkan fungsi sistem saraf dan otak, menguatkan sistem imun, meningkatkan pembaharuan kulit dan menormalkan saluran pencernaan. Sayuran menguatkan dinding saluran darah dan kapilari periferi, yang mencegah terjadinya angiopati diabetes. Akibatnya, tubuh pesakit dilindungi dari perubahan retina yang tidak dapat dipulihkan dan perkembangan komplikasi seperti kaki diabetes.

Tahap tinggi kalium dalam sayuran akar mempunyai kesan pengencangan pada otot jantung, membolehkan anda mengeluarkan air dari badan dan menurunkan tekanan darah. Ini membolehkan anda mencegah perkembangan hipertensi dan aterosklerosis, serta akibat penyakit gula seperti strok dan serangan jantung.

Merebus berdasarkan akar putih dicirikan oleh sifat tonik, berkesan mengatasi kehilangan kekuatan dan keletihan kronik, yang sering dihadapi oleh pesakit kategori ini. Mengambil ubat herba seperti itu membolehkan anda mendapatkan semula kekuatan dan meningkatkan nada otot.

Dalam diabetes, parsnip digunakan sebagai perangsang imun. Produk ini menguatkan sistem imun dengan sempurna, melindungi tubuh pesakit bukan sahaja dari selesema, tetapi juga dari pelbagai penyakit virus. Ini juga sangat penting jika metabolisme karbohidrat gagal, kerana peningkatan kadar glukosa darah mengganggu aktiviti sistem imun.

Produk ini memberi kesan positif pada sistem endokrin. Jadi, ia membolehkan anda menormalkan aktiviti kelenjar, termasuk pankreas. Ini memungkinkan untuk meningkatkan sintesis insulin dan meningkatkan penyerapan glukosa.

Akar putih akan membantu memulihkan kerja pankreas sekiranya berlaku keradangan. Oleh itu, sekiranya berlaku pankreatitis, disyorkan untuk memasak bubur dari pondok.Untuk menyiapkannya, anda perlu memarut 100 g sayur akar dan tuangkan 500 ml susu mendidih. Kemudian renehkan jisim dengan api kecil selama tiga minit. Bubur sudah siap. Hidangan ini berguna untuk sarapan pagi. Setelah memakannya selama tiga jam, tidak digalakkan memakan apa-apa. Sekiranya anda menyediakan makanan istimewa untuk sarapan selama seminggu, tidak akan ada masalah dengan pankreas.

Bagaimana menuai parsnips?

Penuaian tanaman akar ini boleh dilakukan dengan dua cara:

• Akhir musim gugur, lebih lambat daripada semua tanaman akar, lebih baik jika cuaca kering. Daunnya dipotong dengan teliti, akarnya digali dan dikeringkan. Anda perlu menyimpan sayur seperti itu di ruang bawah tanah kering atau dalam bekas, menaburkannya dengan pasir.
• Pada musim luruh, potong daun, dan biarkan akar hingga musim sejuk dan angkat dari ladang pada awal musim bunga.

• semakin putih sayur akarnya, semakin manis;
• disarankan untuk memilih hanya akar yang padat untuk memasak, tanpa kerosakan dan noda, tidak terlalu besar, kerana pada bahagian lain bahagian yang boleh dimakan terlalu halus.

Penting untuk diketahui bahawa anda tidak boleh makan parsnips liar kerana ia beracun.

Apa ini?

Parsnips adalah sayur serbaguna dengan pelbagai manfaat kesihatan kerana adanya sejumlah nutrien dan vitamin. Ia mengandungi fosforus, kalium, magnesium, mangan, zink dan zat besi, kaya dengan folat dan mengandungi vitamin B, C, E dan K.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

• 75 - kalori.
• 0.3 g - lemak.
• 10mg - natrium.
• 375 mg - kalium.
• 18 g - karbohidrat.
• 1.2 g protein.

Parsnips yang dimakan adalah hasil penanaman berterusan. Dipercayai bahawa sayur ini berasal dari Mediterranean Timur dan kemudian merebak ke berbagai belahan dunia.

Resipi parsnip

Parsnips boleh digunakan dalam banyak hidangan. Tumbuhan ini, resipi yang ringkas, digunakan dalam kebanyakan kes sebagai rempah wangi. Ini ditambahkan dalam bentuk bubur ke dalam kopi buatan sendiri, sup dan sup dibuat berdasarkan parsnips. Contohnya, ia sesuai dengan sayur-sayuran akar lain untuk menambahkan rasa canggih pada rebusan.

Di England, parsnips digunakan untuk menyediakan hidangan percutian. Sebagai contoh, mengikut resipi lama, tanaman ini mesti digoreng dalam kuali kering di kedua-dua belah pihak. Kemudian letakkan di dalam periuk, tuangkan air mendidih di atasnya dan masak hingga lembut. Selepas itu, buat kentang tumbuk. Ia disajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan.

Resipi lain, tidak kurang enak, melibatkan menggoreng parsnips seperti kentang. Ia perlu dikupas dan dipotong menjadi kepingan pilihan anda dan tumis dalam minyak zaitun. Pada akhir memasak, masukkan bawang dan tomato dan perasakan dengan garam. Tomato boleh diganti dengan jus tomato. Hidangannya ternyata sangat lembut, enak dan menyelerakan.

Juga, sayur akar ini, yang direndam dalam minyak zaitun, dipanggang.

Parsnips boleh digunakan untuk membuat salad atau sup yang disucikan. Terdapat banyak resipi, pasti ada keinginan!

Resipi ubat tradisional

Jus periuk

Penggunaan jus tumbuhan dianjurkan sekiranya penurunan daya hidup, penurunan nada umum. Jus menguatkan saluran darah, meningkatkan selera makan dan proses pencernaan.

Minuman ini dicirikan oleh kesan ekspektoran, dan juga menghilangkan rasa sakit.

Jus parsnip digunakan dalam rawatan jantung dan saluran darah, untuk kolik di hati, ginjal, perut. Oleh kerana parsnip mengeluarkan lebihan cecair dari badan, minuman itu digunakan untuk menghilangkan edema.

Jus parsnip dicampurkan dengan madu dan diminum satu sudu teh sebelum makan.

Merebus dari daun atau akar

Merebus tanaman digunakan dalam rawatan banyak penyakit.

Untuk menghilangkan kebotakan, kuahnya digunakan secara dalaman dan luaran. Untuk mendapatkannya, 2 sudu besar. daun dituangkan dengan satu liter air mendidih dan dibakar selama seperempat jam. Selepas itu, minuman harus disuntik selama 3 jam. Pengingesan dilakukan setiap hari tiga kali sehari untuk satu sudu teh. Penggunaan luaran melibatkan menggosok kaldu ke kawasan yang bermasalah.

Dengan urolithiasis dan batu ginjal, ambil rebusan yang dibuat dari 1 sudu besar. keringkan daun tanaman yang dihancurkan dan 1 liter air yang ditapis. Mereka direbus selama setengah jam, disaring dan dibiarkan untuk dimasukkan ke dalam termos selama sehari. Ambil produk siap dalam satu sudu tiga kali sehari.

Kontraindikasi untuk makan parsnips

Sayuran akar ini dilarang sama sekali untuk digunakan untuk memasak atau sebagai ubat untuk orang dengan penyakit berikut:

• Keradangan pada kulit - fotodermatosis - adalah ketika peningkatan kepekaan kulit terhadap sinar matahari. Faktanya ialah parsnips mengandungi furocoumarins, yang meningkatkan kepekaan kulit terhadap cahaya.
• Intoleransi individu.

Juga, tanaman ini dikontraindikasikan untuk orang berumur dan kanak-kanak kecil.

Parsnip adalah tumbuhan dengan sifat perubatan dan ciri rasa yang sangat baik. Ia tidak terlalu sukar untuk menumbuhkannya. Tetapi, menggunakannya sebagai ubat, anda mesti berjumpa doktor terlebih dahulu untuk mengelakkan banyak akibat yang kompleks dan tidak menyenangkan.

Batasan dan kontraindikasi

Sebelum anda memulakan makan parsnips dengan faedah untuk tubuh, anda mesti berunding dengan doktor anda: sekiranya terdapat penyakit kronik dan alahan makanan, sayur itu harus dikecualikan sepenuhnya untuk mengurangkan kemungkinan bahaya.

Parsnips dikontraindikasikan pada kanak-kanak di bawah umur 6 tahun. Orang tua yang berumur lebih dari 60 tahun boleh menggunakan akar pedas dengan berhati-hati dan dalam jumlah kecil. Dalam kes ini, sangat mustahak untuk memantau reaksi badan. Dengan peningkatan denyut nadi dan peningkatan tekanan, produk tersebut dikeluarkan dari diet.

Sebagai tambahan, sayur-sayuran akar tidak boleh dimakan oleh orang-orang dengan penyakit gastrousus akut dan dengan proses keradangan.

Parsnip dikontraindikasikan dalam photodermatosis. Keradangan kulit ini berlaku kerana kepekaan akut terhadap cahaya matahari. Komposisi parsnips mengandungi phyto-oil - furocoumarins, yang meningkatkan kepekaan kulit terhadap sinar ultraviolet.

Orang yang tergolong dalam fototaip kulit pertama - dengan cahaya dan nipis, seperti porselin, kulit dan rambut berambut perang - kerana tahap kepekaan yang rendah terhadap sinaran ultraviolet, harus menggunakan produk ini dengan berhati-hati dalam makanan dan memilih ubat-ubatan berasaskan parsnip dengan berhati-hati.

Terutama dengan berhati-hati anda perlu mengendalikan daun tanaman. Sekiranya bersentuhan dengan kulit yang lembap, daun boleh menyebabkan luka bakar yang teruk dan luka yang berpanjangan.

Sayuran dikontraindikasikan dengan ketat semasa eksaserbasi gastritis, pankreatitis, ulser gastrik, serta penyakit hati dan ginjal yang teruk.

Kandungan

• Dengarkan artikel
• Penerangan
• Tumbuh parsnips dari biji Menyemai biji
• Menanam anak pokok parsnip
• Memetik

Menanam anak benih

Parsnips biasanya disemai untuk anak benih pada akhir Februari atau awal Mac. Sebelum menanam benih, lebih baik menyimpannya terlebih dahulu dalam perangsang pertumbuhan atau hanya membungkusnya dengan kain lembap untuk membengkaknya. Kemudian tanamlah mereka di dalam periuk dengan tanah yang sudah siap, tutup dengan filem di atasnya, yang mesti diangkat setiap hari untuk ditayangkan.

Parsnips yang semakin meningkat

Tanaman akar tidak bertolak ansur dengan menyelam dengan baik. Oleh itu, lebih tepat untuk menanam benih parsnip dengan segera di dalam periuk yang berasingan, dan bukan di kotak biasa. Dengan penampilan kecambah, filem itu dikeluarkan, jika perlu, mereka diberi pencahayaan tambahan. Penyiraman anak benih dilakukan ketika tanah mengering, tetapi tanpa berlebihan, untuk mencegah kerusakan akar akibat air yang bertakung di dalam bekas penanaman.

Penanaman anak benih di tanah terbuka biasanya dilakukan sekitar pertengahan Mei di tanah yang disiapkan dengan jarak antara tanaman berturut-turut sekitar 10 cm. Sebelum menanam, anak benih muda dikeraskan selama beberapa hari dengan penyingkiran anak benih ke udara segar setiap hari.

Hartanah

Parsnip adalah sumber serat makanan yang menyediakan pencernaan yang sihat, rasa kenyang awal semasa makan, pembersihan dan penurunan berat badan yang sistematik

Kesan pada badan:

• menguatkan dinding kapilari;
• meningkatkan selera makan;
• mencegah demensia, patah tulang yang disebabkan oleh osteoporosis, penyakit jantung;
• menurunkan kadar gula darah dan kolesterol;
• merangsang pertumbuhan, pertumbuhan semula sel;
• meningkatkan peredaran darah;
• menenangkan sistem saraf pusat;
• menormalkan pencernaan;
• melegakan kesakitan;
• merangsang kerja kelenjar endokrin, melarutkan batu;
• meningkatkan libido;
• mencegah penyerapan urin sekunder;
• membuang garam, batu, toksin;
• mencegah kemunculan tumor ganas, anemia, asma bronkial, strok jantung.

Sekiranya bersentuhan dengan kulit basah, daun dan buah parsnip menyebabkan luka bakar yang teruk, meningkatkan kepekaan dermis pada cahaya matahari langsung.

Untuk meningkatkan peredaran darah di organ pelvis dan menghentikan penuaan pramatang kulit, bahagian atas lobak putih hijau dimakan segar dengan minyak sayuran.

Kontraindikasi:

• pemburukan pankreatitis;
• intoleransi individu;
• kanak-kanak dan usia tua;
• penyakit buah pinggang dan hati yang teruk;
• keradangan pada kulit.

Parsnips boleh membahayakan kesihatan orang yang mempunyai batu ginjal yang besar, kerana sayur itu merangsang perkumuhan mereka, yang menimbulkan ancaman penyumbatan saluran kencing.

Menanam parsnips di luar rumah

Pukul berapa untuk menanam

Sebaiknya tanam anak benih parsnip di tanah terbuka pada pertengahan Mei, setelah tanaman berusia 28 hingga 30 hari. Selalunya pada masa ini, frosts musim bunga yang dikembalikan sudah tertinggal, dan tanah dipanaskan dengan baik. Adalah perlu untuk menanam anak benih di wilayah Moscow pada masa yang sama, disesuaikan dengan cuaca.

Tanah yang sesuai

Untuk menanam anak benih, anda perlu memilih kawasan yang cerah, tetapi tanaman seperti itu juga boleh ditanam di tempat yang teduh. Ia tumbuh dengan baik di tanah berpasir, gambut atau tanah liat yang lembap. Budaya seperti itu tidak tumbuh di tanah berasid; ia dapat diperbetulkan dengan pengapuran. Kawasan di mana tanaman seperti wortel, pasli, saderi, parsnips dan tanaman akar lain ditanam setahun sebelumnya tidak sesuai untuk menanam parsnips, kerana tanaman ini menderita penyakit yang sama, dan mereka juga mempunyai perosak biasa. Sebaiknya tanam seperti tanaman di kawasan di mana kubis, kentang, bawang atau bit sebelumnya tumbuh, terutama jika baja diperkenalkan ke dalam tanah semasa penanaman mereka. Kenyataannya adalah bahawa tanaman parsnip tumbuh dengan baik di tanah yang disenyawakan terlebih dahulu; oleh itu, disarankan untuk menyiapkan plot parsnip terlebih dahulu. Ini harus dilakukan pada musim luruh, laman web ini harus dibersihkan dari rumpai, dan jika tidak ada baja organik yang digunakan pada tanah pada musim ini, maka kotoran busuk harus ditambahkan ke tanah (1/2 baldi baja diambil per 1 meter persegi). Pada musim bunga, sebelum menanam anak benih di tanah terbuka, tapak harus digali kembali, permukaannya diratakan, dan kemudian tempat tidur tinggi terbentuk.

Peraturan penanaman anak benih

Buat beberapa lubang di kebun, menjaga jarak antara 10 hingga 12 sentimeter, dan lebar antara barisan harus sekurang-kurangnya 0.4 m. Kedalaman lubang penanaman harus dibuat sedemikian rupa sehingga tanaman dapat masuk dengan bebas di dalamnya dengan periuk gambut. Sekiranya anak benih ditanam dalam cawan plastik, mereka mesti disiram dengan baik sebelum menanam.Keluarkan tanaman dengan hati-hati bersama dengan segumpal tanah dan pindahkan ke lubang penanaman. Tumbuhan yang ditanam mesti disiram dengan banyak.

Menanam parsnips sebelum musim sejuk

Tanaman ini dapat ditanam menggunakan penaburan musim sejuk. Menyemai benih dilakukan pada musim luruh hingga separuh kedua bulan Oktober, untuk ini anda harus menggunakan kawasan yang paling baik disediakan terlebih dahulu dan disyorkan untuk melakukannya pada musim bunga. Oleh kerana benih cukup besar, mereka ditaburkan dalam satu lubang dalam 3 keping, mereka dikebumikan di dalam tanah dengan jarak 30-40 mm. Jarak antara lubang harus dari 10 hingga 12 sentimeter, sementara lebar antara baris sekitar 0,4-0,45 m. Kelebihan menyemai musim sejuk adalah bahawa anak benih muncul dengan sangat baik pada musim bunga. Setelah anak benih tumbuh sedikit, mereka akan memerlukan penipisan, sementara tanaman yang paling kuat harus dipilih, dan selebihnya harus dicabut dengan teliti.

Parsnips yang semakin meningkat: foto

Penampilan, tidak seperti pasli

Apabila ditanam di kebun, cukup mudah untuk membezakan antara akar parsnip dan akar pasli mengikut rasa.

Baca mengenai selok-belok menanam parsnips dan menyimpan sayur-sayuran di sini.

Akar pasli memiliki aroma wortel yang hebat dengan sedikit saderi, lobak, dan daun pasli. Aroma parsnips agak manis. Tetapi, dengan pergi ke pasar raya, anda boleh membuat kesilapan dalam pilihan anda dengan mudah, kerana secara luaran akar kedua-dua jenisnya hampir sama: warna akarnya, ubi dan pasli, berwarna putih, krim atau kuning muda.

Namun terdapat satu ciri yang membezakan. Batang pasli nampaknya merupakan kesinambungan dan perpanjangan akar secara langsung. Batang parsnip kelihatan tumbuh dari bahagian dalam akar, membentuk lekukan bulat di bahagian atas. Setelah mencabut batangnya, penyok tetap dan mudah dilihat.

Berkembang

Tumbuh parsnips sama sekali tidak sukar. Agroteknologi sama seperti wortel. Untuk penanaman, pilih tempat yang cerah dengan tanah gambut, tanah liat atau berpasir dan komposisi yang subur. Tanah masam tidak sesuai untuk parsnips. Ia boleh diperbaiki dengan mencampurkan dengan abu kayu. Pertumbuhan perlahan di kawasan yang teduh.

Pada tahun pertama setelah penanaman, tanaman akar terbentuk. Pada tahun berikutnya, benih akan mekar dan matang. Parsnips mempunyai akar yang jauh lebih besar daripada wortel, yang mesti diambil kira semasa menanam dan meninggalkan jarak antara biji. Jarak baris hendaklah 40 cm atau lebih, dan berturut-turut selang sekurang-kurangnya 15 cm.

Pembangunan tanaman

Menyemai dilakukan pada musim bunga dengan segera ke kebun. Percambahan benih rendah dan hanya bertahan setahun. Merendam selama dua hari akan membantu meningkatkan percambahan. Percambahan akan memakan masa sekitar 3 minggu. Pendaratan ditipis setelah munculnya beberapa daun penuh.

Parsnips suka kelembapan dan tahan sejuk. Penyiraman secara berkala akan membantu mengelakkan keretakan akar. Tetapi genangan kelembapan harus dielakkan. Pada musim panas, tanaman tidak perlu disiram.

Tanah mesti dijaga longgar dan dikawal rumpai. Untuk pakaian berpakaian, kotoran segar tidak dapat digunakan, dari mana sifat berguna hilang dan cabang tumbuh di tanaman akar.

Dalam cuaca panas, daun parsnip mengeluarkan minyak pati dengan komposisi pembakaran yang membakar kulit. Oleh itu, penjagaan tanaman dilakukan pada waktu pagi atau petang, lebih baik menggunakan sarung tangan getah.

Dituai pada pertengahan musim luruh sebelum bermulanya cuaca sejuk. Spesimen hibernasi perlu dipakai dan memotong bahagian atasnya. Parsnips jarang diserang oleh perosak. Kadang-kadang kerosakan mungkin berlaku dengan bintik hitam, reput kelabu, ngengat jintan, septoria.

Tanam di kebun

Perosak dan penyakit parsnips dengan gambar dan nama

Penyakit parsnip

Parsnips boleh dijangkiti penyakit yang sama dengan tanaman lain milik keluarga Payung. Sebagai contoh, ia boleh menderita septoria, cercosporosis, reput bakteria basah, reput hitam (atau Alternaria), dan reput akar putih dan kelabu.

Septoria

Pada dedaunan spesimen yang terkena septoria, banyak bintik-bintik bersaiz sederhana muncul yang tidak mempunyai batas yang jelas, mereka menjadi lebih gelap dari masa ke masa dan berwarna, akhirnya, dalam warna coklat kecoklatan. Belukar yang sakit bertukar menjadi kuning dan kering. Penyakit ini berkembang pesat dalam cuaca sejuk, jika terdapat kelembapan yang tinggi. Jangkitan memasuki tanaman melalui stomata.

Cercospora

Sekiranya parsnip dipengaruhi oleh cercosporosis, maka bintik-bintik muncul pada tunas dan dedaunan, dengan diameter 0,6 cm, dengan warna coklat kotor atau kuning muda, yang memiliki bentuk yang tidak teratur. Ketika penyakit itu berkembang, bintik-bintik di tengah memudar, sementara perbatasan di sekitarnya menjadi gelap. Tepi pinggan daun yang terkena menjadi terangkat dan sedikit melengkung. Pada permukaan pucuk, bintik-bintik merah kecoklatan berbentuk memanjang kelihatan seperti yang tertekan. Belukar yang terjejas ketinggalan dalam perkembangannya, dan dedaunan menjadi kuning dan mengering.

Reput bakteria basah

Reput bakteria basah adalah penyakit yang meluas yang berkembang secara intensif dengan kelembapan tinggi dan perubahan suhu secara tiba-tiba. Tanaman akar dipengaruhi oleh penyakit ini baik di ladang terbuka dan semasa penyimpanan. Penyakit ini bermula dengan kemunculan reput di ekor. Pada mulanya, bintik-bintik berminyak berwarna gelap terbentuk di semak. Lama kelamaan, kemurungan muncul di kawasan ini dengan jisim busuk, busuk, ia mengalir keluar dari tanaman akar seperti lendir, akibatnya penyakit ini merebak ke semak-semak lain, dan ini terjadi dengan cepat.

Alternaria

Reput hitam (Alternaria) - perkembangan penyakit ini berlaku terutamanya semasa penyimpanan. Tompok-tompok warna gelap yang sedikit tertekan muncul di permukaan tanaman akar, dan dalam cuaca lembap, mereka membentuk warna zaitun yang mekar. Tisu yang sakit di bahagian ini mempunyai warna hitam-arang batu.

Sklerotinia

Sclerotinia (busuk kelabu) dan botrytis (busuk putih) - penyakit ini berbeza dengan warna plak yang terbentuk di permukaan tanaman akar. Pada tanaman akar yang terkena busuk kelabu, muncul warna abu-abu yang halus, dan pada tanaman yang sakit dengan busuk putih, mekar putih terbentuk dalam bentuk serpihan dengan sclerotia hitam dari jamur. Penyakit seperti ini berkembang paling aktif apabila kelembapan udara tinggi ketika cuaca panas.

Pemprosesan parsnip

Untuk mencegah penyakit kulat, satu set langkah harus diambil:

1. Mematuhi peraturan penggiliran tanaman. Di kawasan di mana tanaman parsnips ditanam, mereka dapat ditanam semula hanya setelah 3 atau 4 tahun.
2. Peraturan kejuruteraan pertanian. Perlu mematuhi peraturan agroteknik tanaman ini dengan tegas.
3. Penyediaan tapak. Sebelum menanam parsnips di laman web ini, anda perlu menyediakannya dengan teliti. Jangan lupa untuk membersihkannya dari sisa tanaman.
4. Menyiapkan penyediaan benih. Sebelum menyemai, biji mesti dipanaskan dalam air yang sangat hangat (sekitar 50 darjah) selama 30 minit. Kemudian mereka disejukkan dan dikeringkan dengan cepat.
5. Tanaman akar mesti disimpan dengan betul.

Walau bagaimanapun, jika, walaupun semua tindakan pencegahan telah diambil, tanda-tanda busuk pertama muncul di kedai atau di tempat tidur kebun, semua spesimen yang terkena harus dikeluarkan secepat mungkin. Yang sihat harus disembur dengan larutan campuran Bordeaux (1%), Topsin-M atau Fundazol.

Perosak parsnip

Bahaya terbesar bagi tanaman seperti ini adalah ngengat jintan, bug perisai bergaris, bug ladang dan kutu daun.

Rama-rama caraway

Ngengat caraway menyumbang kepada penghancuran testis budaya ini. Ulat dari serangga berbahaya seperti itu dapat menembusi pucuk, akar dan dedaunan daun parsnips, mereka memakan tisu. Setelah semak-semak mekar, ulat menyelimuti perbungaan dengan jaring laba-laba mereka dan memakan bunga, pedikel dan biji, dan kemudian bersembunyi di pucuk lagi.Untuk menghilangkan ulat seperti itu, semak mesti dirawat dengan rebusan bahagian atas tomato. Untuk penyediaannya, 1 baldi air rebus dan 3.5 kilogram bahagian atas tomato diambil, campuran mesti dibiarkan selama beberapa hari, selepas itu kuahnya akan siap. Ia mesti ditapis dan digabungkan dengan 40 gram sabun isi rumah yang dihancurkan pada parutan.

Bug pepijat berjalur

Serangga belukar memakan jus tunas muda dan ovari, akibatnya mereka mati.

Bug medan

Bug medan adalah kumbang warna kehijauan-hijau, yang panjangnya sekitar 0,4 cm. Pada tisu semak, betina mengatur oviposisi. Larva dipilih dari telur, yang menyedut getah tanaman dari bahagian atas batang dan dedaunan. Di daerah-daerah di mana terdapat tusukan, ada kematian, menguning dan mengeringkan tisu, dan kerana air liur beracun serangga seperti itu, benih menjadi steril. Di kawasan dengan iklim yang hangat, 3 atau 4 generasi perosak seperti ini terbentuk dalam satu musim. Anda boleh menggunakan Actellic atau Karbofos untuk memusnahkan bug berjalur dan bug medan.

Aphid

Bahaya terbesar bagi tanaman seperti ini adalah kutu daun, perosak ini adalah yang paling produktif. Ini menyedut getah tanaman, akibatnya semak menjadi rapuh, cacat, dan perkembangannya berhenti. Di samping itu, kutu daun adalah vektor utama penyakit virus yang dianggap tidak dapat disembuhkan. Anda boleh mencuba menghancurkan kutu dengan ubat-ubatan rakyat, atau bahan kimia yang digunakan untuk ini, misalnya, Biotlin atau Antitlin, walaupun dalam hal ini ubat yang sama dapat membantu seperti dalam memerangi kutu daun, misalnya, Confidor. Untuk tujuan pencegahan, semua rumpai mesti dikeluarkan dari laman web tepat pada waktunya. Dan apabila keseluruhan tanaman dituai, tapak mesti dibersihkan dari sisa tanaman, dan juga penggalian yang mendalam.

Ubat-ubatan

Atas dasar ekstrak furocoumarins (xanthoxin, bergapten) dari parsnip, agen pencerah - "Beroxan" dan ubat antispasmodik - "Pastinacin" diciptakan.

Pertimbangkan sifat setiap ubat.

Tindakan farmakologi "Beroxan":

• merangsang pembentukan melanin apabila disinari dengan sinar ultraviolet;
• mensensasikan dermis kepada tindakan cahaya;
• membantu memulihkan pigmentasi kulit, pertumbuhan rambut dengan alopecia.

Beroxan digunakan untuk merawat vitiligo.

Kaedah aplikasi:

1. Secara luaran (penyelesaian 0.25%). Gosokkan luka secara sekata. Jangan bilas dengan air. Kaedah rawatan adalah 15 gosok dan penyinaran dengan lampu merkuri-kuarza. Sekiranya perlu, ulangi kursus selepas 2 bulan.
2. Di dalam (tablet). Beroxan dimakan pada 0,02 gram 1 - 4 kali sehari 4 - 3 - 2 - 1 jam sebelum sesi penyinaran gelombang panjang dengan sinar ultraviolet. Kursus rawatannya adalah 5 kitaran radiasi, antara 20 hari rehat diperhatikan. Jumlah dos untuk orang dewasa ialah 6 gram.

"Pastinacin" melegakan kekejangan otot usus, saluran koronari, mempunyai kesan sedatif. Berkesan dalam rawatan penyakit jantung koronari, neurosis, pelbagai bentuk kekurangan jantung (penyakit jantung koronari, neurosis koronari), mencegah serangan angina.

Petunjuk penggunaan: di dalam sebelum makan, 1 tablet (0,02 gram) 3 kali sehari selama 2 hingga 4 minggu.

Rejimen rawatan (kekerapan, jangka masa dan dos pentadbiran) ditentukan oleh doktor setelah memeriksa pesakit.

Fakta menarik

Sekiranya anda menambah gula ke parsnips, anda mendapat produk dengan kesan merangsang selera makan.

Para saintis belum dapat menentukan siapa yang pertama kali menemui khasiat sayur itu. Oleh itu, benih itu dijumpai di Switzerland semasa penggalian tapak seorang lelaki kuno. Pada masa yang sama, tanaman parsnips atau sejenisnya terdapat dalam makanan orang India Inca Peru.

Bagi Kaisar Tiberius, budaya ditanam agak jauh dari Kota Abadi - di jajahan Jerman.Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah-buahan yang ditanam di wilayah utara jauh lebih enak.

Sehingga abad ke-19, parsnips memainkan peranan penting dalam diet orang Eropah. Tetapi dengan penemuan tanaman yang tidak diketahui sebelumnya seperti lobak, rutabaga, wortel putih telah dilupakan. UK adalah pengecualian. Di sana, hingga hari ini, tanaman akar ini sering dapat dilihat di atas meja. Ia disajikan rebus untuk daging, jem dan juga minuman beralkohol yang dibuat daripadanya.

Suatu punca

Nilai budaya

Parsnip mempunyai banyak pengagum sebagai rempah.

Aroma halus, rasa yang menyenangkan, membolehkannya hadir dalam hidangan yang berbeza.

Sup, tambahan kepada hidangan utama, hidangan bebas, lauk. Parsnips sangat baik untuk daging.

Ini juga digunakan untuk pengetinan, menuai sayur acar untuk musim sejuk.

Mereka bahkan menyebut tanaman parsnip dari kata Latin untuk makanan, itu sesuai dengan pastus.

Parsnips sedap, selain itu, ia sihat:

• Aroma - merangsang selera makan;
• Berfungsi sebagai penghilang rasa sakit untuk pelbagai jenis kolik: buah pinggang, hepatik, gastrik;
• Melegakan batuk;
• Meningkatkan potensi;
• Mempunyai kesan diuretik;
• Membantu dengan masalah tetes;
• Merawat kehilangan selera makan;
• Mempunyai kesan penenang;
• Mengatur proses metabolik kerana tepu dengan vitamin, mineral, asid yang berasal dari organik;
• Melegakan kekejangan vaskular;
• Mencuci batu ginjal;
• Biji parsnip juga sembuh. Dari biji di farmasi, ubat digunakan dalam dermatologi. Mereka dirawat dengan ubat "parsnip" - vitiligo. Ia juga membantu dengan psoriasis, keguguran rambut (kebotakan).

Parsnip adalah tumbuhan sejagat. Dan rasanya akan menggembirakan, dan manfaat kesihatan.

Hanya ketidakpedulian, pekerjaan, atau keengganan untuk mendapat keuntungan yang menghalang para pekebun daripada memberi perhatian lebih kepada parsnips.

Budaya ini layak mendapat tempat di taman di mana-mana laman web. Siapa yang tumbuh - tahu ini.

Menyemai benih

Parsnips biasanya ditanam 3-5 minggu sebelum tarikh fros terakhir. Tanah harus disiapkan sebelum penyemaian dengan membuang batu dan memecahkan benjolan keras ke kedalaman minimum 30 cm (12 inci).

Sebaiknya gunakan kompos sebelum menanam, tetapi bukan kotoran segar, kerana ini akan menyebabkan akar bercabang. Benih disemai sedalam 1.3-1.9 cm, meninggalkan jarak antara baris. Apabila anak benih mencapai ketinggian 2.5 cm, mereka akan duduk.

Parsnip - akar umur panjang

Di Timur, diyakini bahawa barang siapa yang makan parsnips dalam bentuk mentahnya melihat mimpi kenabian, kecerdasan, kebaikan, hati dan ketenangan orang ini ditambahkan.

Adakah anda mempunyai parsnips? Hanya sebilangan kecil tukang kebun-tukang kebun yang akan memberikan jawapan yang tegas untuk soalan ini. Sayang sekali. Lagipun, parsnips dipanggil "akar panjang umur"

Di Timur, diyakini bahawa barang siapa yang makan parsnips dalam bentuk mentahnya melihat mimpi kenabian, kecerdasan, kebaikan, hati dan ketenangan orang ini ditambahkan.

Baiklah, banyak tukang kebun yang selalu menggunakan parsnips menulis bahawa mereka berhutang umur panjang kepadanya. Eropah dan Asia Tengah dianggap sebagai tempat kelahiran parsnip. Pada zaman dahulu, ubi kayu sangat popular di kalangan orang Eropah - mereka dianggap sebagai salah satu tanaman kebun utama pada era pra-kentang, tetapi kemudian mereka digantikan dengan lobak, wortel dan pasli akar. Kini, ia ditanam semula secara meluas di seluruh Eropah dan hanya di negara kita yang belum mendapat populariti.

Berapakah nilai parsnips?

Tumbuhan pedas ini menyerupai saderi dan pasli yang berbau, digunakan dalam masakan rumah untuk pengetinan dan pengambilan acar sayur, serta sebagai perasa untuk kursus pertama dan kedua. Ia kelihatan seperti pasli akar yang besar, tetapi khasiat dan penyembuhannya lebih berguna daripada itu. Tumbuhan ini mengandungi sebilangan besar sebatian organik yang berharga, terdapat bahan kering, asid askorbik, vitamin B1 dan B2, minyak pati, furokoumarin.Sangat menarik bahawa tanaman parsnips ditanam di ladang di luar negeri untuk memberi makan ternakan: dengan memakan akar, ternakan pulih dengan baik, tumbuh dengan sihat, diberi makan, susu diperoleh dengan kandungan lemak tinggi.

Parsnip root sangat berkhasiat dan bermanfaat - dari segi kandungan gula yang mudah dicerna - fruktosa, sukrosa, glukosa - ia adalah tiga kali lebih tinggi daripada wortel, dari segi kandungan vitamin, garam mineral dan minyak pati, ia dapat bersaing dengan jenis pasli terbaik. Itulah sebabnya parsnips dihargai kerana menggabungkan banyak khasiat berharga wortel, pasli, saderi, dengan mana ia berjaya bersaing.

Ciri-ciri tumbuh "akar panjang umur"

Parsnip adalah tanaman dwitahunan yang pada tahun pertama membentuk tanaman akar dan roset daun yang rimbun, di tahun kedua - bunga dan biji. Daging bunga lawang berair, putih salji, kulit buahnya berwarna kekuningan, bentuk akarnya berbentuk kerucut atau bulat. Daunnya besar, dengan panjang, hingga 30 cm, tangkai daun, lekukan, dan lobus besar. Pada tahun kedua, bunga lawang mengeluarkan batang yang kuat, hingga satu setengah meter, di mana bunga kuning-hijau muncul, dan kemudian biji besar.

Perlu tahu!

Kami memberi amaran kepada tukang kebun yang tidak berpengalaman: roset hijau dari daun parsnips mengeluarkan, terutama pada embun pagi dan malam, minyak pati yang agak kaustik, dan orang yang mempunyai kulit sensitif yang rentan terhadap ruam alergi bahkan mungkin terbakar. Oleh itu, semasa embun dan hujan, lebih baik mengelakkan sentuhan yang tidak perlu dengan tanaman.

Tidak takut beku, tidak pilih-pilih mengenai tanah

Parsnips tahan sejuk, tahan fros, mereka boleh musim sejuk di padang terbuka tanpa kesan khas untuk diri mereka sendiri (seperti wortel dan pasli). Ia bersifat hygrophilous, tetapi tahan terhadap kekeringan dengan baik. Namun, ini tidak bermaksud bahawa dia tidak memerlukan penyiraman secara berkala. Sebaliknya, semakin banyak penyiramannya, semakin kuat akarnya membentuk ubi.

Ia tumbuh dengan baik di hampir semua tanah, cukup untuk digali dan dilonggarkan dengan betul.

Bilakah, bagaimana dan di mana parsnips disemai

Mereka menaburkannya di tempat tidur yang disenyawakan dengan baja tahun lalu. Parsnips tidak memerlukan pendahulunya, tetapi mereka merasa lebih baik di kawasan di mana timun, zucchini, labu, bawang, tomato, kentang, kubis tumbuh sebelum itu. Petaknya harus diterangi dengan baik - lebih baik tidak menyemai parsnips di tempat teduh.

Lereng yang paling baik disediakan pada musim gugur. Tanah digali dan 0.5 - 1 l baldi kompos, 0.5 l abu ditambahkan ke 1 m². Pada awal musim bunga, katilnya digali lagi.

Parsnips disemai di tanah terbuka pada awal musim bunga, sebaik sahaja salji mencair, bersamaan dengan wortel, pasli, lobak. Parsnips tahan sejuk, ia bercambah pada suhu + 2 ... + 3 ° С, dan anak benihnya dapat menahan embun beku hingga -5 ° С, dan tanaman dewasa dan hingga -7 ... -8 ° С. Yang terbaik suhu untuk pertumbuhan dan pengembangan parsnips adalah 15 - 20 ° С Anda boleh menyemai parsnips sebelum musim sejuk, pada bulan November, "di bawah tempayan", seperti yang dikatakan oleh tukang kebun lama, iaitu ketika tanah atas sudah tersekat di beku dan telah terbentuk kerak bumi. Ia berada di bawah kerak sehingga biji bunga lawas disemai, kemudian benihnya bercambah dengan sempurna pada musim bunga. Secara amnya, masa optimum untuk menyemai parsnips pada musim bunga adalah 20-25 April.

Apa jenis untuk ditanam

Parsnip mekar pada tahun kedua adalah tanaman madu yang sangat baik dan menarik pelbagai penyerbuk serangga ke kebun.

Varieti berikut paling biasa:

• Pusingan awal. Tanaman akar hingga 12 cm dan berdiameter hingga 10 cm, pematangan awal, tempoh tumbuh-tumbuhan 100 - hari PO. Sesuai untuk tanah dengan lapisan tanaman kecil.
• Yang terbaik adalah pertengahan awal, musim tanam 110 - 115 hari, panjang tanaman akar adalah 15 - 20 cm.
• Pelajar. Pematangan lewat, musim tanam 140 - 150 hari, tanaman akar panjang 25 - 35 cm.
• Guernsey - pematangan lewat, menghasilkan tinggi.

Apabila mereka membersihkan tempat mereka menyimpan

Parsnips dituai pada akhir musim luruh, lebih lambat daripada semua tanaman akar. Semasa menggali parsnips, disarankan untuk bekerja dengan sarung tangan atau sarung tangan yang berat agar tidak membakar kulit. Namun, sudah sehari selepas penuaian, parsnip itu sama sekali tidak berbahaya.Parsnips dituai seperti rutabag: mereka menggali dengan sekop atau babi dan menariknya keluar, berusaha untuk tidak merosakkan tanaman akar. Kemudian bahagian atasnya dipotong pada paras kepala.

Parsnips disimpan pada suhu + 3 ° C, bersama dengan kentang. Anda tidak dapat menggali sebahagian tanaman akar, mereka akan menggenang di dalam tanah dengan baik, hanya menutupnya dengan dedaunan dan salji di atasnya. Dalam kes ini, anda akan mendapat akar yang sangat awal dan segar pada musim bunga - ia dapat digali pada akhir bulan Mac, sebaik sahaja tanah mulai mencair.

Parsnip dalam perubatan rakyat

Ini digunakan untuk memulihkan penyembuhan, sebagai diuretik dan penghilang rasa sakit, sebagai ubat yang berkesan untuk kolik ginjal dan gastrik: 2 sudu besar. sudu akar segar dicampur dengan 3 sudu besar. sudu gula, rebus selama 15 minit dalam segelas air dalam mangkuk enamel yang tertutup dan biarkan selama 8 jam. Ambil 1 sudu besar. sudu 4 kali sehari 30 minit sebelum makan. Untuk serangan akut kolik buah pinggang, gunakan jus akar parsnip segar yang dicairkan dengan air 1: 1.

Merebus sayur akar: 2 sudu besar. sudu sayur-sayuran akar cincang dituangkan dengan 1 gelas air mendidih dan rebus selama 30 minit, disejukkan, ditapis, diambil 1 sudu besar. sudu 4 kali sehari - untuk sakit di jantung, perut, buah pinggang, tekanan saraf - 1/4 cawan.

Infusi daun: 1-1,5 sudu daun hancur dituangkan dengan segelas air mendidih, disejukkan dan diambil 1 sudu besar. sudu 3 kali sehari.

Anda boleh membuat parsnips ...

Mengenai makanan yang terdapat dalam parsnip, tidak ada akarnya yang terbaik. Salah seorang Lelaki. "Mengenai khasiat herba"

Parsnips terutamanya memakan sayur-sayuran akar. Parsnip root mempunyai rasa manis, mengingatkan pada lobak merah, dan mempunyai aroma pedas yang kuat dekat dengan pasli dan saderi. Akarnya digunakan untuk membuat sup, ketika rebus daging, ia ditambahkan ke salad musim panas dan untuk persiapan musim sejuk, dan akhirnya, akarnya hanya dikeringkan dan ditambahkan ke berbagai jenis hidangan. Tidak perlu dikatakan, daun parsnip juga merupakan sayur yang sangat baik, sesuai untuk salad, sup dan rebusan, sebagai perasa hijau untuk daging goreng, sebagai rempah yang hebat untuk penyediaan dan hanya dalam bentuk kering. Minuman tonik yang enak dan sihat (seperti chicory) disediakan dari akar kering.

Salad periuk

Untuk menyediakan salad parsnip, rebus 2 - 3 liter air bersama dengan rempah dan cuka, garam, tambahkan gula jika mahu. Potong ubi kecil, bakar dengan air mendidih dan rebus selama dua minit, kemudian toskan airnya dan masak hingga lembut. Pindahkan ke mangkuk, gerimis dengan minyak sayuran dan hiaskan dengan bawang mentah dan cincang halus.

Sos periuk kosong

Rebus parsnips, cincang dan gosokkan dengan saringan yang kerap; kemudian masukkan ke dalam periuk, tuangkan cuka, tomato, masukkan daun salam, cengkih, minyak sayuran dan masak selama kira-kira setengah jam. Kemudian melalui penyaring lagi, tuangkan ke dalam botol dan gabus. Untuk menyediakan sos untuk sos, ambil: parsnip - 1 kg, tomato - 400 g, minyak sayuran - 100 g, cuka - 200 g, garam - 30 g, daun salam dan cengkeh masing-masing 1 g. Untuk menyediakan sos, anda perlu tuangkan 100 g jisim yang disediakan, tambahkan 200 g minyak sayuran, cairkan semuanya dalam 0,7 l kaldu, tambahkan 100 g krim masam, biarkan mendidih - sos sudah siap.

Parsnip rebus

Sediakan akar parsnip, potong halus dan renehkan minyak. Taburkan dengan serbuk roti yang dihancurkan atau digiling di atas, masukkan ke dalam ketuhar selama tiga minit. Daripada serbuk roti, anda boleh taburkan dengan keju parut.

P.S. Dan ingat, hanya dengan mengubah penggunaan anda - bersama-sama kita mengubah dunia! <>

Bagaimana sayur-sayuran digunakan?

Dalam memasak

Sayuran ditambahkan ke:

• sup;
• kaserol;
• rebusan;
• gulai;
• roti;
• pastri manis.

Koki yang paling mahir boleh membuat penkek dan penkek. Digunakan untuk membuat marmalade, pengawet dan tepung manis untuk kek. Mentah, dicincang pada parut kasar, sayur itu ditambahkan ke pelbagai salad sayur-sayuran dan buah-buahan, tambalan.

Ia disiapkan bersama kentang tumbuk, daun bawang, kembang kol dan sayur-sayuran lain, disajikan bersama ikan, daging, dan unggas. Parsnips dikeringkan sebagai perasa untuk hidangan panas dan kalengan.

Hidangan dari sayur-sayuran akar yang dibakar di dalam ketuhar dan kukus sangat lazat:

1. untuk ini, sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan kecil;
2. sesuai dengan ketuhar atau dandang berganda;
3. berumur selama 8-12 minit sehingga dimasak sepenuhnya, dengan penambahan garam dan rempah.

Pure yang lembut dan lembut disediakan dari parsnips. Untuk hidangan ini, kepingan sayur bersaiz sederhana direbus dan kemudian diuli dengan mentega. Puree diasinkan dan dicairkan dengan susu suam.

Cip parsnip asli dan sihat diperoleh, sementara memasaknya sangat mudah!

1. Panaskan kuali yang digoreng dengan minyak sayuran yang dicurahkan hingga 180 ° C.
2. Sayuran akar dipotong menjadi kepingan nipis.
3. Celupkan minyak panas dalam bahagian kecil.
4. Goreng selama 45 saat sehingga coklat keemasan.
5. Rempah dan garam ditambah secukup rasa.

Terdapat banyak resipi yang mendedahkan rahsia menyediakan pelbagai jenis hidangan parsnip.

Dalam bidang perubatan

Dalam perubatan rakyat, parsnips selalu dihargai.

1. Sistem pernafasan.
   tumbuhan itu digunakan untuk merawat banyak penyakit yang berkaitan dengan jangkitan saluran pernafasan;
2. untuk menghilangkan batuk dan sakit tekak;
3. pneumonia;
4. asma;
5. bronkitis.

6. 
   Hati.

   menguatkan otot jantung;
7. meningkatkan peredaran darah;
8. menyokong persekitaran akuatik badan.
9. Darah dan saluran darah.
   mengawal tekanan darah;
10. menguatkan dinding saluran darah;
11. vitamin C, B9 dan zat besi yang terdapat dalam parsnips sangat penting untuk pembentukan darah dan pencegahan anemia, terutama pada wanita;
12. vitamin E membantu dalam pembentukan sel darah merah, meningkatkan pengangkutan oksigen di dalam badan.
13. Pencernaan makanan.
    merangsang selera makan;
14. memudahkan pencernaan;
15. menghilangkan gangguan saluran gastrousus.
16. Gigi dan gusi.
    Vitamin C dan asid folik dalam parsnips meningkatkan kesihatan mulut secara keseluruhan
17. mencegah radang gusi;
18. keradangan lidah;
19. sakit gigi;
20. bau mulut;
21. menyokong kesihatan tisu penghubung dan gusi;
22. menguatkan gigi.
23. Mata.
    mencegah pelbagai masalah mata, termasuk degenerasi makula;
24. kemerosotan ketajaman penglihatan pada orang tua.
25. Perut. Menenangkan kekejangan dan sakit perut yang teruk.
26. Usus.
    merangsang pergerakan usus yang lebih cepat dan mudah;
27. menghilangkan kembung dan pembentukan gas yang berlebihan.
28. Buah pinggang.
    membersihkan buah pinggang, mengaktifkan fungsi dan kencing;
29. mengurangkan keradangan pundi kencing dan saluran kencing;
30. membuang batu ginjal dan pasir.

31. 
    Tulang dan sendi.

    • berkesan untuk rheumatoid arthritis;

    gout;

32. reumatik.

Mangan yang terkandung di dalam sayuran adalah faktor bersama glikosiltransferase, yang membantu dalam pemulihan tulang rawan dan penguatan tulang, dan menghentikan osteoporosis.

33. Kemurungan.
    menghilangkan kegelisahan;
34. neurosis;
35. insomnia.
36. Kulit.
    merangsang berpeluh;
37. mengurangkan demam tinggi;
38. antioksidan dan vitamin E dan C mengembalikan sel kulit dan mencegah penuaan pramatang.
39. Berat. Pengambilan secara berkala mengurangkan berat badan.

Resipi untuk casserole parsnip dan lobak merah (untuk 4 hidangan).

Bahan-bahan:

• Parsnip - 500 gram;
• Lobak - 500 gram;
• Keju keras - 150 gram;
• Krim masam - 200 gram;
• Telur - 4 biji .;
• Lada tanah (ada) - secukup rasa;
• Lada merah - 1 pc .;
• Brokoli - 150 biji .;
• Pasli - 50 gram;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Garam secukup rasa;
• Minyak sayur - 50 gram.

Penyediaan:

1. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
2. Kupas ubi dan lobak merah dan potong memanjang menjadi 4 keping. Masak dalam air masin selama kira-kira 1 minit, toskan airnya.
3. Cincang pasli dengan bawang putih, campurkan dengan sayur-sayuran. Masukkan ke dalam loyang yang sudah berminyak. Taburkan dengan paprika cincang dan brokoli di atasnya.
4. Campurkan telur dengan krim masam dan keju parut, garam dan lada. Tuangkan sayur dengan campuran ini.
5. Kami bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit.

Sejarah

Parsnip adalah sayuran putih yang kelihatan seperti lobak merah. Sebaik sahaja orang tidak memanggil parsnips, misalnya, borsch lapangan, popovnik, tragus, trunk. Walaupun nama samaran yang paling biasa adalah wortel putih atau akar putih. Akar parsnip (serta bahagian atas) digunakan secara aktif dalam memasak, serta akar tanaman lain: pasli atau saderi.

Di Rusia, dia mendapat populariti yang luas sekitar awal abad kedua puluh. Pada masa ini tidak begitu popular dengan tukang masak. Tetapi banyak khasiatnya yang banyak digunakan dalam perubatan tradisional.

Di Eropah abad pertengahan, sayur ini sangat digemari dan disukai untuk dimakan seperti kentang. Ketika dia datang ke Rusia, banyak gourmet menghargai rasa dan faedahnya. Tetapi sekarang, di kebun, jarang dan jarang melihat tempat tidur disemai dengan biji parsnip, yang sangat disayangkan, kerana rasa tanaman ini benar-benar sangat indah, dan tidak ada yang dapat dikatakan mengenai faedahnya.

Varieti parsnip

Varieti parsnip dibahagikan kepada varieti awal, pertengahan musim dan akhir. Sebahagian daripada mereka tergolong dalam kategori kegemaran di kalangan tukang kebun dan banyak ditanam dalam budaya kebun.

Dari penanaman paling awal, jenis parsnip yang paling kerap digunakan adalah "Delikates" dan "Culinary". Yang terakhir membentuk tanaman akar seberat 100-130 g dalam 85 hari. Di "Delikates", kematangan teknikal tanaman akar bermula pada 110-115 hari, tetapi tanaman akar membentuk jisim hingga 200-350 g. Kualiti menjaga kedua varietas itu baik, buburnya enak.

Dari varieti parsnip pertengahan musim, varieti yang paling biasa adalah Petrik dan Terbaik dari Semua. Selama 115-130 hari mereka membentuk tanaman akar dengan kematangan teknikal dengan berat lebih dari 200 g. Mereka dibezakan oleh aroma yang menyenangkan, pulpa putih tanaman akar kon, produktiviti, kualiti penjagaan yang baik.

Varieti parsnip "Guernsey" dan "Student" yang lewat ditanam terutamanya di kawasan dengan musim luruh yang panjang. Musim tumbuh ialah 140 hingga 150 hari. Tanaman akar panjang, berbentuk kerucut, hingga 25-30 cm, berat 200-300 g. Kedua-dua jenis dibezakan oleh aroma yang meningkat, pulpa putih yang padat dengan rasa manis, hasil tinggi, kualiti menjaga yang baik.

Apa yang boleh dibuat dari parsnips: resipi

Tulen

Anak-anak akan menyukai puri wortel putih, kerana sayurnya mempunyai rasa halus dan manis. Untuk membuat hidangan seperti itu, anda perlu mengupas 0.5 kg sayur dan dipotong kecil-kecil. Seterusnya, letakkan produk dalam mangkuk kecil, tuangkan susu sehingga benar-benar tenggelam dalam cecair. Masak jisim dengan api kecil selama tidak lebih dari 10 minit. Sekiranya parsnip telah melembutkan, ia sudah dimasak. Sekarang toskan susu ke dalam bekas yang terpisah, dan potong poplar dengan pengisar. Pada masa yang sama, tambah susu secara beransur-ansur untuk mendapatkan hidangan dengan konsistensi yang diinginkan. Selepas itu, puri hanya perlu dibumbui dengan garam dan lada.

Borscht

Untuk memasak borscht dengan parsnips, anda mesti terlebih dahulu merebus kaldu dari 250 g tulang rusuk babi. Semasa daging sedang masak, kupas kentang dengan jumlah yang sama dan potong menjadi kiub. Kemudian parut 1 bit, lobak merah dan bunga lawang. Hantar bahan-bahan ini untuk menggoreng menggunakan minyak sayuran. Kupas juga 1 bawang, potong dan hantar ke kuali bersama sayur-sayuran yang lain. Kemudian masukkan sebilangan kecil lada, garam dan sedikit cengkih bawang putih. Tuangkan kentang ke dalam kuah yang sudah siap. Apabila menjadi lembut, masukkan 100 g kubis, tumis sayur. Kemudian teruskan memasak selama 25 minit lagi.

Salad

Untuk mendapatkan salad, kupas dan parut kasar 1 lobak putih, kupas epal, angkat biji dan potong kiub nipis. Seterusnya, campurkan bahan, taburkan dengan 4 g asid sitrik dan musim dengan 1 sudu besar. mayonis.Letakkan daun selada di bahagian bawah pinggan, kemudian pinggan siap, dan taburkan dengan pasli di atasnya.

Video:

cara memasak parsnips di dalam oven Kembangkan

Asal

Parsnip telah tersebar di seluruh dunia. Ini adalah salah satu sayur yang paling popular di banyak masakan. Pada zaman dahulu, orang India mengusahakan tanaman parsnips, mengetahui tentang nilai dan faedah pemakanannya. Pada zaman kuno, tanaman ini sudah digunakan untuk tujuan perubatan.

Spesies liar dijumpai di Turki, Kaukasus dan benua Eropah. Di wilayah Rusia, mereka mula mengusahakan dan menggunakannya bahkan sebelum munculnya kentang.

Tanah air tanaman

Penuaian dan penyimpanan parsnip

Anda perlu menuai parsnips pada musim luruh, setelah dedaunan mulai mati. Akar dikeluarkan dari tanah dengan rumput babi, sambil berusaha untuk tidak mencederakannya. Sekiranya perlu, penuaian dapat ditunda hingga bermulanya musim sejuk, hakikatnya dari suhu rendah akarnya menjadi lebih enak.

Perlu bekerja dengan tanaman seperti itu, melindungi tangan anda dengan sarung tangan, kerana bahagian atasnya dapat meninggalkan luka bakar pada kulit. Tanaman akar untuk penyimpanan diletakkan di dalam kotak berisi pasir, suhu di tempat penyimpanan harus dari 0 hingga 2 darjah, sementara tahap kelembapan harus dari 80 hingga 85 persen. Harus diingat bahawa ketika disimpan di ruang bawah tanah, akarnya menjadi lembut, dalam hal ini, di daerah dengan iklim yang hangat, di mana tidak ada embun beku yang teruk pada musim sejuk, mereka tidak dapat dikeluarkan dari tanah.

Tempoh pelupusan

Pada abad ke-17, semacam pertukaran berlaku: benua Amerika memberikan kentang kepada orang-orang Eropah, dan Eropah membalas dengan parsnips, yang berjaya dinaturalisasi di Amerika Utara.

Tetamu di luar negara - kentang - pada akhir abad ke-19, menekan lobak dan parsnips dengan ketara, yang pada pertengahan abad ke-20 praktis masuk ke dalam kategori "rasa ingin tahu".

Ciri-ciri parsnip

Ketinggian batang tegak berkerut kasar dapat bervariasi dari 0,3 hingga 2 meter, ia memiliki bentuk bergaris tajam dari segi, dan terdapat kemaluan di permukaannya. Bahagian atas batang bercabang. Komposisi plat daun yang tidak berpasangan merangkumi dari 2 hingga 7 pasang daun pubescent lebih kurang berbentuk bujur atau lobed dengan jari-jari besar, di bahagian atas mereka tidak dapat dipotong, dan di bahagian bawah mereka mempunyai tangkai pendek. Pematangan tanaman akar diperhatikan pada tahun pertama pertumbuhan. Ia tebal, putih harum, mempunyai rasa manis, akarnya boleh berbentuk kerucut (seperti lobak merah) atau bulat (seperti lobak). Warna buah dalam konteks kuning kotor. Komposisi payung kompleks merangkumi dari 5 hingga 15 sinar, yang pada gilirannya terdiri dari bunga kecil biasa biseksual dengan corolla kuning. Pembungaan bunga lawang diperhatikan pada tahun kedua pertumbuhan. Bentuk buahnya berbentuk bulat-bulat, titisan rata ini dicat dengan warna kuning yang kotor. Parsnip biasa dianggap sebagai saudara terdekat dari tanaman kebun berikut: wortel, pasli, adas, dill, saderi, ketumbar dan lovage.

Bila hendak menuai dan bagaimana menyimpan parsnips

Untuk tempat kosong, anda harus memilih tanaman akar yang tidak mempunyai kerosakan luaran.

Pengumpulan tanaman dilakukan pada akhir musim luruh, apabila tahap maksimum nutrien di dalamnya diperhatikan. Dalam kes ini, sayur-sayuran dikeluarkan dengan teliti dari tanah.

Sekiranya produk itu perlu dijaga segar, ia harus dilipat ke dalam kotak dengan pasir yang dibasahi dan diletakkan di ruang bawah tanah.

Anda juga boleh mengeringkan tanaman ini. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong setiap sayur menjadi kepingan dan meletakkannya di atas loyang, yang dihantar ke oven selama 20 minit. Suhu peranti hendaklah 50 darjah. Bahan mentah siap disimpan dalam bekas kaca dengan penutup tertutup rapat. Kaedah ini akan menyimpan semua elemen berguna di dalamnya.

Untuk menyiapkan batang dan dedaunan wortel putih, pengumpulannya mesti dilakukan pada peringkat berbunga.Bahan mentah yang dikumpulkan hendaklah diuraikan dan dikeringkan di udara terbuka. Batang kering tanaman disimpan dalam bekas yang tertutup rapat. Dalam tempoh yang sama, pengumpulan biji parsnip dilakukan. Mereka perlu dimasukkan ke dalam balang kaca. Anda boleh menyimpan benih sehingga 3 tahun.