Fakta menarik mengenai saderi daun, penggunaan dan penanamannya, foto tanaman

Daun saderi adalah ramuan wangi yang banyak digunakan dalam masakan dan tata rias. Kerana kandungan vitamin dan sebatian mineral yang tinggi, tanaman ini memberi kesan positif pada sistem pencernaan dan sistem kardiovaskular, ia digunakan dalam memerangi jerawat. Ciri utama spesies ini adalah ketiadaan tanaman akar sfera.

Apa ini?

Daun saderi adalah milik keluarga umbelliferae, oleh itu, lobak merah dan dill dianggap sebagai saudara terdekatnya. Ketika tumbuhan wangi ditemui, daunnya dijadikan hiasan, tidak lama kemudian mereka mulai ditambahkan ke makanan kerana rasanya yang khas dan baunya yang kuat.

Definisi dan penerangan botani

Daun saderi adalah tanaman tahan fros dwitahunan yang boleh bertolak ansur dengan suhu hingga -5… -7 ° C. Sayuran hijau bersifat hygrophilous, tetapi tidak bersahaja. Jenis saderi ini ditanam di seluruh Rusia; ia sangat popular di lorong tengah. Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga Payung, nama dalam bahasa Latin adalah Apium قبرolens.

Penting!

Mereka makan sayuran hijau dan akar saderi Tanaman dituai pada tahun pertama selepas penanaman. Terlepas dari spesiesnya, tanaman ini memiliki ubi kayu bulat.

Hijau dibiakkan oleh biji. Mereka bercambah dengan perlahan, itulah sebabnya orang berusaha menanam saderi melalui anak benih. Berkat teknologi ini, anak benih seragam dapat diperoleh.

Penampilan

Saderi berdaun tumbuh setinggi 1 m... Pada tahun pertama, hanya batang dan daun yang tumbuh. Pembungaan dan pembentukan benih diperhatikan hanya pada tahun ke-2 dengan bunga kecil warna putih atau kehijauan, yang membentuk payung kompleks.

Batang spesies ini lurus, berkerut. Mereka menebal ketika menghampiri akar. Di bahagian atas tanaman, terbentuk beberapa daun yang dibedah. Sistem akar umbi tidak menebal di sekitar garis batang.

Sejarah ringkas pembiakan

Orang Eropah adalah orang pertama yang menjinakkan dan menggunakan saderi untuk makanan.... Pada abad ke-15, sayur-sayuran berdaun ditambahkan ke hidangan sebagai perasa. Selepas beberapa ketika, penternak berjaya mendapatkan akar dan jenis pokok tanaman.

Ramuan wangi itu dibawa ke Rusia semasa pemerintahan Catherine II. Pada mulanya, ia ditanam di katil bunga. Setelah pengedaran yang lebih luas di seluruh wilayah Persekutuan Rusia, mereka mula tumbuh di kawasan terbuka di kebun sayur.

Komposisi kimia

Kandungan kalori daun saderi adalah 12 kkal per 100 g produk, yang merangkumi:

• 0.9 g protein;
• 0.1 g lemak;
• 2.1 g karbohidrat.

Perhatian!

Hijau mempunyai kandungan kalori negatif - ketika mencerna mereka, tubuh menghabiskan lebih banyak tenaga daripada yang diterima. Oleh kerana kualiti ini, saderi daun berjaya digunakan untuk menurunkan berat badan.

Struktur kimia sayuran hijau tepu dengan nutrien yang diperlukan untuk menjaga kesihatan organ dalaman dan mencegah pelbagai penyakit:

• serat sayur-sayuran;
• sebilangan sebatian vitamin: A, C, PP, B4, B9, K, E;
• komponen mineral: kalium, natrium, fosforus, besi, mangan, kalsium;
• asid lemak tak jenuh ganda;
• minyak pati;
• asid organik;
• lutein.

Dengan memakan 2 batang tanaman, anda dapat mengasimilasikan 20% pengambilan vitamin A dan C. harian yang disyorkan.

Manfaat Kesihatan Saderi

Saderi adalah salah satu tanaman berkalori paling rendah, oleh itu ia dinilai sebagai alat bantu penurunan berat badan yang berkesan. Daunnya hanya mengandung 16 kalori per 100 g berat, serta banyak serat tidak larut (serat) yang berguna untuk pencernaan, yang apabila digabungkan dengan kaedah penurunan berat badan yang lain, akan membantu mengurangkan berat badan dan mengatur kadar kolesterol darah.

Pakar mengatakan saderi mempunyai kandungan kalori negatif. Ini bermakna mengunyah sayur ini membakar lebih banyak kalori daripada yang ada, menjadikan saderi salah satu makanan penurunan berat badan terbaik di luar sana. Ini disebabkan oleh kandungan serat makanan yang tinggi, yang memakan kalori semasa pencernaan.

Daun saderi adalah sumber antioksidan flavonoid yang baik seperti zeaxanthin, lutein, dan beta-karoten, yang mempunyai sifat meningkatkan imun.

Tumbuhan ini juga tinggi vitamin A - 100 gram saderi segar mengandungi 449 IU atau 15% dari tahap harian yang diperlukan. Ini adalah antioksidan semula jadi yang penting untuk mengekalkan membran mukus dan kulit yang sihat dan untuk menyokong penglihatan. Mengonsumsi makanan semula jadi yang kaya dengan flavonoid membantu tubuh mempertahankan diri daripada barah paru-paru dan mulut.

Saderi kaya dengan banyak vitamin penting, termasuk folat (menyediakan 9% dari RDI), riboflavin, niasin, dan vitamin C, yang penting untuk metabolisme yang betul.

Saderi segar adalah sumber vitamin K yang sangat baik, yang membantu meningkatkan jisim tulang dengan mempromosikan aktiviti osteoblastik. Ia juga memberi kesan positif kepada pesakit Alzheimer dengan membatasi kerosakan saraf pada otak.

Rempah ini adalah sumber mineral yang sangat baik seperti kalium, natrium, kalsium, mangan dan magnesium. Kalium adalah komponen penting sel dan cairan tubuh yang membantu mengatur degupan jantung dan tekanan darah.

Daun saderi dan biji mengandungi banyak minyak penting yang termasuk terpena, terutamanya limonena (75 hingga 80%), dan sesquiterpenes seperti ß-selenene (10%) dan humulena.

Aroma unik saderi dikaitkan dengan sebatian kimia yang dikenali sebagai phthalides (butylphthalide dan sedanenolide turunannya dihidro).

Minyak pati yang diperoleh dari pengambilan saderi telah digunakan sebagai ubat penenang untuk kegelisahan, osteoartritis, dan artritis gout.

Biji dan akarnya mempunyai sifat diuretik, merangsang dan tonik, dan juga membantu dalam pengeluaran susu ibu.

Kandungan air dan elektrolit yang tinggi dari seledri mencegah dehidrasi, dan sebatian yang terdapat dalam saderi menjadikannya berfungsi sebagai diuretik dan mengurangkan kembung.

Kelebihan saderi segar

Jadi, berikut adalah beberapa faedah kesihatan yang anda dapat apabila anda menambah saderi pada makanan harian anda:

1. Pencegahan barah. Sebatian poliasetilena yang terdapat dalam saderi bersifat kimia melindungi dan mencegah barah seperti barah payudara, paru-paru, usus, usus besar, pankreas dan leukemia. Ini meningkatkan sistem imun, dengan itu mencegah sel-sel bermutasi berkembang biak dan pertumbuhan tumor.
2. Sumber flavonoid. Flavonoid bioaktif dalam saderi, apigenin dan luteolin, melawan radikal bebas dalam tubuh dan membunuh sel-sel barah, merampas makanan untuk pertumbuhan dan pembiakan. Flavonoid antioksidan dan fitonutrien polifenolik dalam saderi meningkatkan kesihatan hati, kulit, mata dan mental.
3. Mencegah penyakit kardiovaskular.Kajian farmakologi membuktikan bahawa sifat antioksidan dan anti-radang seledri yang bermanfaat meningkatkan tekanan darah dan kadar kolesterol, dan mencegah banyak jenis penyakit jantung.
4. Mengurangkan tekanan darah. Penyelidikan saintifik moden mengesahkan manfaat saderi untuk menurunkan tekanan darah, yang telah lama digunakan dalam perubatan tradisional. Ini disebabkan kandungan potassium dan phthalide, sebatian yang mengendurkan otot di sekitar arteri. Coumarin, antioksidan lain dalam saderi, meningkatkan aktiviti leukosit. Saderi mempunyai kesan diuretik, jadi berperanan untuk menghilangkan kelebihan cairan tubuh.

Manfaat Kesihatan Biji Seledri

Biji saderi juga mempunyai manfaat kesihatan yang berkaitan dengan berbagai nutrien yang dikandungnya:

• Fitokimia lain dalam biji saderi termasuk limonena, coumarin dan apigenin. Mereka memberikan manfaat kesihatan dengan melawan keradangan, yang meningkatkan risiko barah, penyakit jantung, dan masalah lain.
• Satu sendok teh biji rempah ini menyediakan 35 mg kalsium dan 0.9 mg zat besi, serta 0.5 mg mangan. Kandungan mineralnya agak rendah berbanding dengan keperluan harian, tetapi cukup signifikan memandangkan sebilangan kecil biji.
• Biji saderi kaya dengan flavonoid. Ini adalah antioksidan yang memberikan pigmentasi pada tanaman dan mencegah kerosakan sel.

Benih tanaman ini digunakan untuk merawat keadaan seperti:

• Artritis.
• Gout.
• Kekejangan otot.
• Keresahan.
• Tekanan darah tinggi.

Penyelidikan juga menunjukkan bahawa biji saderi adalah penghalau nyamuk yang berkesan.

Perbandingan dengan akar dan petiolate - jadual

Jenis saderi	Penerangan
Helaian	Jenis saderi yang matang awal paling banyak berlaku di Rusia. Ciri khas tanaman adalah daun dengan permukaan berkilat dan ketiadaan tanaman akar. Walaupun sudah matang awal, tanaman ini tetap hijau untuk masa yang lama. Mempunyai aroma dan rasa tertentu. Hasil panen dituai sepanjang musim musim panas-musim luruh. Varieti yang paling sesuai untuk ditanam adalah: Lembut. Ceria. Cartouli.
Akar	Ia mempunyai daun kecil yang jarang digunakan sebagai perasa. Spesies ini mendapat nama ini kerana hanya sayur akarnya yang dimakan. Yang terakhir adalah bola dengan permukaan kelabu-putih kasar. Berat tanaman akar boleh mencapai 1 kg. Pulpa mempunyai struktur padat dengan rasa pahit manis. Mereka ditanam pada anak benih kerana tempoh vegetatif yang panjang, iaitu sekitar 180 hari. Varieti popular: Esaul. Berlian. Gribovsky. Daun hanya dapat dituai pada musim luruh, setelah tanaman akarnya matang. Baca juga:  Ciri-ciri raksasa tomat Ural dan penerangan mengenai variasi hasil dengan foto
Petiolate	Sayuran hijau mempunyai petioles besar dan berair, tebal 2 hingga 4 cm. Sayuran berwarna hijau, kemerahan, merah jambu atau putih. Biji saderi petiole sesuai untuk membuat salad dan jus. Varieti popular: Malachite. Bulu putih. Emas. Tanaman ini tidak tumbuh lebih dari 50 cm panjang. Tanaman akar praktikal tidak berkembang.

Permohonan:

1. Helaian Saderi disyorkan untuk digunakan sebagai bumbu. Oleh kerana saiznya yang besar, jenis tanaman ini mengeluarkan aroma yang paling ekspresif dan memberikan hidangan rasa yang cerah. Ia digunakan dalam kosmetologi dan perubatan rakyat kerana kandungan minyak pati yang tinggi.
2. Petiolate saderi ditanam untuk mendapatkan batang yang berisi dari mana jus diperah dengan baik. Selain itu, mereka membolehkan anda merasa kenyang lebih cepat kerana kandungan seratnya yang tinggi. Berkat sifat-sifat ini, salad dibuat dari jenis petiole semasa penurunan berat badan.
3. Akar saderi harus dibeli semasa dirancang untuk menggunakan sayur-sayuran akar tanaman dalam memasak. Dari semua spesies, tumbuhan ini mempunyai akar terbesar. Ini adalah bahagian tanaman yang paling sesuai untuk membuat ubat tradisional - sejumlah besar vitamin dan mineral tertumpu pada tanaman akar.

Mari kita ringkaskan

Seperti yang anda ketahui, saderi adalah budaya yang kaya dengan vitamin dan pelbagai unsur mikro yang sangat berguna untuk manusia. Anda bukan sahaja dapat menyediakan pelbagai hidangan masakan daripadanya, tetapi juga menggunakannya sebagai bahan mentah untuk penyediaan alkohol atau kosmetik. Penanaman secara besar-besaran tanaman ini di kebun orang Rusia adalah fenomena yang jarang terjadi, namun, hal ini masih dihadapi, kerana saderi dapat disimpan dengan baik dalam jangka waktu yang lama.

Pemilihan varieti saderi dengan teliti adalah tahap wajib dalam persiapan untuk tumbuh

Sebelum menanam budaya yang kita pertimbangkan hari ini di tempat tidur taman, anda perlu memutuskan jenis tanaman ini yang paling menyenangkan untuk anda:

• memberi dedaunan hijau yang banyak;
• membentuk rizom besar;
• digunakan untuk tangkai berair.

Selepas itu, kaji varieti tanaman yang ada dalam kategori pilihan anda, dan tentukan mana yang anda ingin tanam, berdasarkan:

• keadaan iklim yang berlaku di rantau ini, yang mempengaruhi tarikh penanaman tanaman di tanah dan penuaian;
• kawasan yang anda boleh gunakan;
• komposisi tanah di laman web, dll.

Sebaiknya mulailah menanam tanaman dengan menyemai benih untuk anak benih untuk mendapatkan hasil panen yang lebih banyak dan awal.

Manfaat dan keburukan

Sayuran berdaun mempunyai faedah kesihatan berikut:

1. Menormalkan saluran pencernaan... Serat sayur-sayuran menekan selera makan, meningkatkan pengeluaran enzim aktif dan meningkatkan peristalsis otot licin. Vitamin dan mineral mudah diserap dalam usus kecil. Memudahkan perjalanan makanan dan najis melalui saluran gastrousus.
2. Menguatkan saluran darah... Dengan penggunaan biasa, vitamin E dan K mengaktifkan pertumbuhan semula tisu epitelium pada kapal dengan dinding yang menipis. Bahan aktif mencegah pembentukan plak kolesterol lebih lanjut pada endotelium, mencegah perkembangan aterosklerosis.
3. Menggalakkan penurunan berat badan... Saderi tidak mengandungi karbohidrat sederhana dan mempunyai kandungan kalori negatif. Di samping itu, bahan aktif hijau menekan selera makan. Serat makanan membantu membersihkan saluran pencernaan dari jisim terak.
4. Mempunyai kesan diuretik... Berkat kesan ini, penghapusan toksin dan lebihan cecair dari badan dipercepat, edema dikeluarkan, dan fungsi ginjal bertambah baik.
5. Menghilangkan insomnia... Vitamin membantu mengembalikan semula bioritma semula jadi tubuh, menormalkan pengeluaran melatonin dan serotonin - hormon tidur dan terjaga. Akibatnya, fungsi kognitif seseorang bertambah baik, aktiviti fizikal meningkat.

Pada masa yang sama, walaupun terdapat banyak kualiti positif, ramuan pedas tidak boleh digunakan secara berlebihan:

1. Daun saderi meningkatkan nada otot licin rahim, yang berbahaya semasa kehamilan. Peristalsis endotelium rahim boleh menyebabkan keguguran atau kelahiran pramatang.
2. Wanita yang menyusui juga tidak digalakkan makan sayur. Daun saderi, tidak seperti jenis lain, mempunyai aroma dan rasa yang lebih jelas, sehingga dapat mengubah rasa dan komposisi susu ibu. Perubahan sedemikian boleh menyebabkan reaksi alergi pada bayi baru lahir.
3. Saderi mempunyai kesan vasodilating, yang bermanfaat untuk hipertensi, tetapi menimbulkan ancaman pada tekanan darah rendah. Di samping itu, sifat seperti itu merosakkan dinamika pemulihan dalam rawatan urat varikos.

Menanam anak benih di tanah terbuka

Penanaman anak benih tidak berlaku dengan segera.Untuk beberapa lama ia disimpan di tempat yang teduh di luar. Hanya apabila 6 daun muncul barulah saderi dipindahkan ke tanah.

Sekiranya pemilihan awal belum dilakukan, ia dilakukan tepat sebelum turun. Ini dilakukan seperti berikut: setelah direndam dengan baik dengan benjolan tanah dengan air, anak benih ditarik keluar, dengan hati-hati memisahkan akarnya.

Petak untuk kebun yang disiapkan pada musim gugur dilonggarkan dengan hati-hati dan anak benih ditanam, bergantung pada jenisnya, seperti berikut:

• Akar - pada jarak 15 cm antara satu sama lain, memerhatikan jarak baris 0,4 meter.
• Petiolate - ditanam hingga kedalaman 6 cm, meninggalkan 20 cm di setiap sisi berturut-turut, 0.3 m antara baris.
• Daun - kedalaman 10 cm, tidak perlu menjaga jarak antara tanaman.

Setelah memperdalam bibit, tempat penanaman ditekan dan disiram dengan banyak.

Bagaimana kilang itu digunakan?

Kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, saderi daun tidak hanya sesuai untuk menyediakan pelbagai sos dan hidangan. Kilang ini digunakan untuk membuat kosmetik untuk perawatan kulit wajah, serta alat perubatan tradisional.

Dalam kosmetologi

Kompleks vitamin, mineral dan minyak pati menyuburkan dan melembapkan kulit, menormalkan keseimbangan elektrolit air di dermis. Daun saderi digunakan untuk membuat topeng muka. Kandungan asid askorbik yang tinggi, yang merupakan antioksidan semula jadi, membolehkan anda mengekalkan awet muda lebih lama dan mencegah perkembangan awal berkaitan perubahan usia.

Penting!

Masker saderi membersihkan liang, menormalkan kerja peluh dan kelenjar sebum. Oleh itu, ia digunakan secara aktif untuk kulit bermasalah - komponen tumbuhan aktif memecahkan palam lemak dan liang pori yang sempit.

Jus daun saderi:

• menenangkan kulit yang jengkel;
• melawan jerawat;
• mempercepat pertumbuhan semula tisu yang rosak.

Dalam perubatan rakyat

Daun tanaman digunakan sebagai terapi tambahan kerana sifat berikut:

• tindakan antibakteria;
• anti-radang;
• vasodilator;
• ubat penenang;
• diuretik;
• pembersihan.

Tumbuhan ini digunakan untuk mengubati penyakit berjangkit dan radang pada sistem pernafasan dan genitouriner. Saderi berdaun:

1. membantu menstabilkan tekanan darah tinggi;
2. mengembalikan sifat reologi darah;
3. menguatkan dinding saluran darah.

Jus daun digunakan untuk merawat gangguan sistem pencernaan. Salap yang disediakan berdasarkannya membantu:

• luka bernanah;
• manifestasi alahan kulit;
• bisul.

Dalam memasak

1. Aroma yang kuat dan rasa khas memungkinkan untuk menambah saderi segar ke hidangan panas musim panas, sup, salad.
2. Kilang ini digunakan untuk membuat sos panas dan manis.
3. Batang dan akar tanaman ditambahkan pada hidangan ikan dan daging.
4. Hijau sesuai dengan sayur-sayuran:
   kentang;
5. lobak merah;
6. tomato;
7. kacang;
8. kubis putih.

Perhatian!

Herba pedas adalah alergen yang kuat, jadi tidak digalakkan menggunakannya dalam makanan untuk orang yang terdedah kepada reaksi anafilaksis.

Saderi dan jenisnya

Buat pertama kalinya saya mendengar tentang saderi pada masa muda ketika menonton filem Soviet yang popular di mana seorang India menyembuhkan luka seorang budak lelaki dengan daun tumbuhan ini. Kemudian saya segera teringat nama yang tidak biasa dan bersekutu, saya juga teringat hakikat bahawa ia adalah tanaman ubat.

Saderi adalah tanaman yang boleh dimakan sepenuhnya, jadi varietas dibiakkan sedemikian rupa untuk menekankan satu atau lain bahagiannya: akar, batang atau daun.

Sebenarnya, saderi liar tumbuh hampir di mana-mana di lima benua. Bukan sahaja suku India Amerika Selatan yang tahu tentangnya, tetapi juga orang Yunani kuno.

Hippocrates, bapa perubatan, berkata: "Hiduplah dengan seledri sehari dan dapatkan dengan susah payah dengan mengeluarkan keringat."Frasa ini adalah pengesahan terbaik bagi nilai tanaman.

Seledri adalah dwitahunan keluarga Umbrella, yang secara luar menyerupai pasli besar. Tahun pertama pertumbuhannya dicirikan oleh pembentukan roset tanaman hijau yang indah dengan batang tebal, serta pembentukan tanaman akar atau akar yang kuat. Pada tahun kedua, ia mekar dan kering setelah biji matang. Tumbuhan ini boleh dimakan sepenuhnya, jadi varietasnya dibiakkan sedemikian rupa untuk menekankan satu atau lain bahagiannya: akar, batang atau daun. Berdasarkan ini, saderi terbahagi kepada tiga jenis:

Adakah anda suka saderi?

Ya, sangat! Tidak

• Akar - sayur akar besar yang kelihatan seperti bit putih dengan banyak mata;
• Petiolate - batang berair dan penuh dengan vitamin dan mineral;
• Helaian - hijau wangi, sangat diperlukan dalam salad.

Perhatian! Jangan mengelirukan saderi dengan rhubarb! Rhubarb tergolong dalam keluarga Buckwheat dan berbeza rasanya. Satu-satunya ciri umum dari kedua budaya ini adalah daun tangkai.

Varieti popular

Terdapat banyak pilihan dari pelbagai jenis saderi di pasar benih. Untuk menavigasi pelbagai ini, masuk akal untuk menanam 2-3 spesies sekaligus. Setelah mencuba masing-masing dan menghargai rasanya, anda boleh membuat pilihan untuk penanaman lebih lanjut. Berikut adalah jenis yang terdapat pada hari ini:

Akar
"Gergasi Prague"	Varieti akar matang awal yang popular. Besar, tumbuh dengan penumbuk yang baik dengan berat hingga 800 g. Buburnya tegap, tetapi sangat berair dan beraroma, hampir putih.
"Epal"	Varieti pertengahan musim yang biasa. Umbi tumbuh kecil, kira-kira 150 g, tetapi bergantung pada teknologi pertanian, mereka boleh mencapai hingga 250-300 g. Pulpa berwarna putih, beraroma. Sesuai untuk pemprosesan dan penggunaan segar.
"Raja"	Varieti tahan penyakit yang matang yang ditanam secara eksklusif dengan anak benih. Umbi besar, hingga 500 g. Pulpa padat, berair, kelabu muda. Pelbagai jenis disimpan dengan sempurna, sesuai untuk pengangkutan.
Petiolate
"Malachite"	Pelbagai pematangan awal. Membentuk roset tegak daun hijau tua yang besar dengan tebal (hingga 5 cm), tangkai daun berdaging. Panjang petioles adalah hingga 40 cm.
"Utah"	Pilihan muda Itali pertengahan musim dengan rasa yang sangat baik. Petioles berwarna hijau muda, dicirikan oleh pulpa halus tanpa fibrilasi.
"Tango"	Pematangan lewat, hasil tinggi. Membentuk roset daun yang dibangkitkan dengan petioles zamrud. Petioles berair, berdaging, sangat lembut dan bebas serat. Ia mengekalkan persembahannya sejak sekian lama.
Helaian
"Kartuli"	Matang awal, hasil kerja penternak Georgia. Jisim hijau tumbuh sepanjang musim panas. Pemotongan pertama dapat dilakukan dalam sebulan setelah percambahan. Ragamnya tahan terhadap perubahan cuaca secara tiba-tiba.
"Zakhar"	Varieti pertengahan musim dengan hasil tertinggi di antara semua varieti berdaun. Daunnya lembut, sangat wangi, sesuai untuk dimakan dalam apa jua bentuk. Mereka tumbuh semula dengan cepat setelah memotong.
"Belayar"	Variasi matang awal yang menghasilkan tinggi dengan jisim hijau yang subur. Daunnya harum dan mempunyai rasa yang sangat baik. Ragamnya tidak bersahaja dengan teknologi pertanian.

Dari pengalaman peribadi... Sebenarnya, ada banyak lagi jenis saderi, dan yang mana yang harus dipilih adalah soal rasa dan ringan tangan. Secara peribadi, saya suka Egor, dia tidak pernah mengecewakan saya. By the way, dalam satu buku lama ("Setahun di Taman Plot", D. Haas, Z. Kavecki, J. Marcinkowski, 1982) Saya membaca bahawa saderi akar paling baik disimpan di timbunan pasir. Kaedahnya bagus, tetapi sedikit lebih banyak kemudian.

Varieti - penerangan, foto

Varieti berikut sangat sesuai untuk menanam saderi daun pada anak benih.

Cartouli

Selepas percambahan, sayur-sayuran dapat dituai setelah 65 hari.... Dianjurkan untuk menanam tanaman pada musim panas apabila daun dapat dipotong 2-3 kali. Ragamnya dibezakan dengan roset lurus, bau yang kuat dan batang hijau gelap. Kartun tahan fros, tahan kemarau dan senang dijaga. Oleh itu, sangat baik untuk kawasan dengan iklim sederhana.

Samurai

Ciri utama varietas adalah daun kerinting bersaiz sederhana dengan tepi beralun. Tanaman pertama dituai 75 hari selepas tunas pertama muncul. Aroma yang berterusan dan gigitan yang kuat memungkinkan untuk menggunakan Samurai sebagai perasa untuk hidangan pedas.

Lembut

Varieti hasil pertengahan musim menghasilkan sayur 100 hari selepas percambahan. Hijau berwarna hijau tua, saderi mempunyai banyak pucuk.

Zakhar

Tanaman boleh dituai 105 hari selepas percambahan... Varieti ini sangat sesuai untuk ditanam pada anak benih - dalam kes ini, daunnya dapat dipotong pada pertengahan musim panas. Selepas penuaian pertama, tangkai daun baru tumbuh dengan cepat.

Penting!

Apabila memilih pelbagai daun saderi, anda harus mengambil kira ciri-ciri kawasan dan keadaan iklim.

Penjagaan Seleri Luar

Setiap jenis tanaman memerlukan sejenis penjagaan:

• Akar - takut rumpai yang tumbuh dengan cepat dan mengganggu anak benih. Dianjurkan untuk memberi perhatian khusus kepada penyiangan. Anda perlu memberi makan tanaman tiga kali, pertama kali 2 minggu selepas menanam. Beberapa saat kemudian, apabila batangnya mulai aktif, mereka akan menyuburkan semula. Kali terakhir - mengenai fakta pembentukan tanaman akar pada tempoh awal.
• Petiolate - mesti ditanam dengan betul. Di tempat tidur yang disiapkan pada musim gugur, susunan 30 cm dibuat, meninggalkan 0.4 meter di antara barisan. Isi telaga dengan baja. Parit-parit itu dirancang untuk menutup tangkai daun agar berwarna putih dan tidak pahit. Terdapat jenis yang dibiakkan khas yang tidak memerlukan penanaman, tetapi tidak begitu enak dan takut cuaca sejuk. Setelah menanam anak benih, pemberian makanan pertama dilakukan sebulan kemudian. Semasa tumbuh, batang ditutup dengan tanah, dengan hati-hati memantau kelembapan tanah. Selepas pengairan, mereka mesti melonggarkan tanah. Apabila ketinggian semak mencapai 30 cm, pucuknya diikat dengan rapi ke dalam tandan, dibalut dengan kertas gelap, hanya meninggalkan bahagian atas dengan daun di permukaan.
• Daun adalah spesies yang paling bersahaja. Dia memerlukan penyiraman, penyiangan dan pelonggaran tepat pada masanya. Sehingga setelah pengairan, kerak tidak terbentuk, rumput kering diletakkan di dasar, pada jarak yang dekat dari pusat semak, sehingga pertumbuhan tidak berhenti.

Peraturan yang semakin meningkat

Biji saderi daun muncul apabila ditanam tanpa biji untuk jangka masa yang panjang. Untuk mempercepat penuaian, tanaman lebih disukai tumbuh di anak benih. Selepas pengembangan anak benih, mereka disemai di tanah terbuka.

Anda boleh menanam benih terus ke tanah, pada pertengahan April dan awal Mei... Perlu diingat bahawa penuaian akan terlambat.

Anak benih

Menyemai biji saderi pada anak benih semestinya pada pertengahan bulan Mac. Dalam kes ini, perlu menyediakan tanah khas, yang merupakan campuran:

• tanah berdaun;
• gambut rendah;
• pasir;
• humus atau kompos busuk.

Semua bahan mesti diambil dalam kadar yang sama.

Agar tidak menunggu 180 hari sebelum percambahan biji benih, benih semestinya:

1. Rawat dengan larutan perangsang pertumbuhan dan rendam dalam air selama 72 jam.
2. Benih kecil harus diagihkan secara merata di baris di dalam kotak.
3. Selepas itu, anda perlu taburkannya dengan lapisan pasir atau gambut yang nipis.

Semasa menanam saderi daun, anda boleh melakukannya tanpa memetik... Dengan kaedah penanaman anak benih, anda hanya perlu menipis pucuk pertama apabila daun benar pertama muncul, memberikan setiap tanaman dengan kawasan yang diperlukan untuk pemakanan yang baik.

Setelah menyemai biji, tutup kotak dengan kerajang dan letakkan di tempat dengan suhu + 20 ... + 24 ° C. Dengan penyediaan yang betul, anak benih akan muncul dalam 6-8 hari. Selepas itu, keluarkan filem dan letakkan saderi daun di tempat yang terang dengan suhu + 13 ... + 16 ° C selama 10 hari. Berkat keadaan seperti itu, sistem akar akan berkembang. Tanah mesti dilonggarkan.

Tanpa anak benih

Benih saderi daun dapat disemai di luar rumah pada bulan Mac atau akhir musim gugur menjelang akhir Oktober:

1. Furrows digali pada jarak 20-25 cm sehingga kedalaman menyemai mencapai 1-2 cm.
2. Jarang perlu disemai, kerana sayur-sayuran yang padat tetap sukar ditembusi.
3. Anda perlu menerobos anak benih dalam 3 peringkat: pertama anda harus meninggalkan 5-7 cm, kemudian 10-15 cm, selepas - 20-25 cm.

Menyiram saderi harus banyak, seminggu sekali. Benih dikumpulkan hanya dari tanaman yang sihat.

Perhatian!

Tidak perlu menanam seledri daun di tanah yang sangat disenyawakan, kerana dalam hal ini musim tanam akan bertambah banyak dan benih harus dituai lambat.

Di rumah

Untuk menyemai benih saderi berdaun di rumah, benih harus dibeli pada awal bulan Mac.

Dalam kes ini, anda perlu menyimpan biji dalam larutan kalium permanganat selama 3-5 minit, bilas dengan baik dan lipat pada kain yang direndam dalam larutan perangsang pertumbuhan. Mereka mesti berbaring selama 24 jam. Selama ini, benih akan membengkak dan siap ditanam.

Anak benih ditanam mengikut algoritma berikut:

1. Kotak diisi dengan campuran tanah daun, gambut dan pasir, diambil dalam bahagian yang sama.
2. Benih tersebar di permukaan tanah, menjaga jarak 1-2 cm di antara mereka. Anda boleh meletakkannya dengan tusuk gigi.
3. Dari atas, bahan penanaman ditaburkan dengan lapisan tanah 0,5 cm.
4. Ia perlu untuk membasahi tanah. Untuk melakukan ini, anda boleh menyemburkan tanah dengan pistol penyembur, kemudian menutup tanaman dengan filem pelekat untuk menghasilkan kesan rumah hijau. Pada masa ini, perlu mengekalkan suhu udara dalam lingkungan + 18 ... + 20 ° C.
5. Anak benih harus muncul dalam 5-6 hari. Apabila pucuk pertama muncul, keluarkan filem dan turunkan suhu hingga + 15 ° C.
6. Untuk pertumbuhan saderi daun yang normal, pencahayaan meresap harus diberikan kepada anak benih. Sekiranya tiada tingkap selatan di apartmen, lampu tambahan diperlukan. Di samping itu, perlu mengekalkan kelembapan tanah yang sederhana.
7. Selepas penampilan 2 daun sejati, anda harus memilih. Mencubit akar umbi memastikan pengembangan akar yang baik.

Teknik penanaman untuk saderi daun

Sebelum memulakan, tentukan lokasi. Dengan memilih yang betul, anda tidak perlu risau dengan hasil panen yang hebat.

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Fit:

• suhu optimum;
• pencahayaan yang mencukupi;
• kelembapan udara.

Faktor-faktor ini memberikan rasa pertumbuhan dan kualiti. Untuk produk berkembang, mengekalkan suhu optimum antara 18 hingga 20 darjah.

Sekiranya lebih rendah, maka tanaman tumbuh lebih perlahan, dan jisim hijau keluar dalam jumlah yang sedikit. Tumbuhan akan memberikan hasil yang baik jika mendapat haba dan cahaya matahari yang mencukupi. Jangan tanam di tempat yang gelap.

Saderi memerlukan peningkatan udara lembap. Oleh itu, kami juga menyiram dari botol penyembur. Jangan menanam di tempat yang berangin, kerana angin mengeringkan tanah, menyejukkan akar, dan yang kuat dapat mematahkan batang dan tanaman mengering.

Apakah jenis tanah yang lebih disukai seledri berdaun? Hijau tumbuh di tanah yang kaya dengan humus. Tanah loam berpasir, longgar dengan penambahan gambut, sesuai. Anda boleh menambah kompos pada musim gugur, dan menuai hasil pada tahun berikutnya.

Penuaian dan penyimpanan

Herba segar digunakan untuk penuaian. Saderi semacam itu harus mempunyai daun yang kuat dan bebas dari cacat dengan warna hijau terang. Permukaan mereka harus bersinar dan berbau kuat. Akarnya lebat, tanpa kerosakan. Ukuran saderi tidak penting. Untuk menuai, anda perlu memotong daun yang sihat dari tanaman. Dalam kes ini, anda tidak boleh menyentuh sistem akar, anda harus meninggalkan 1-2 cm tangkai daun.

Sebaiknya simpan herba kering.... Untuk ini:

1. Anda perlu membilas daun saderi dan menggantungnya di tali di tempat yang terlindung dari cahaya matahari. Pengeringan berlangsung sekitar 4 minggu.
2. Selepas waktu ini, daun mesti digosok dan dimasukkan ke dalam balang kaca atau beg kain.

Nasihat

Herba segar boleh disimpan di ruangan utama peti sejuk selama 3-7 hari.Dalam kes ini, daun tidak boleh dibungkus dengan kerajang - mereka mengekalkan bau dan rasa mereka di dalam air atau beg plastik. Kertas aluminium lebih sesuai untuk menyimpan tanaman akar.

Untuk musim sejuk, sayur cincang boleh diletakkan di dalam peti sejuk. Tetapi dalam keadaan suhu rendah vitamin akan musnah. Untuk penyimpanan, pilih batang yang paling berair dan hijau, yang, setelah mencuci dan mencincang, diletakkan di dalam beg plastik.

Sebagai kaedah penyimpanan, pengambilan daun dibenarkan. Untuk ini, anda memerlukan:

1. Sterilkan balang kaca selama 20 minit, masukkan 2-3 daun bay dan 4 ulas bawang putih di dalamnya.
2. Di atas rempah, masukkan sayur saderi yang telah dicuci.
3. Selepas itu, bahan-bahan mesti dituangkan dengan pengasam panas (100 g gula, 250 ml cuka, 80 g garam dilarutkan dalam 250 ml air).

Acar saderi digunakan sebagai makanan ringan siap pakai.

Teknologi menyemai benih

Sebelum menyemai biji saderi, petani mesti membuat persediaan. Kerja itu dilakukan dengan menyemai bahan, bekas dan tanah sedang disiapkan. Agar anak benih menjadi kuat, dengan sistem imun yang berkembang dengan baik, ikuti dengan jelas cadangan teknologi pertanian.

Pemilihan tanah dan kapasiti

Substrat untuk saderi dipilih subur, longgar. Dijual ada campuran tanah khusus untuk menanam anak benih. Anda boleh membuat substrat yang berfungsi untuk saderi sendiri.

Bahan-bahannya diukir dengan larutan mangan yang lemah dan digoreng di dalam oven. Untuk campuran tanah, anda memerlukan:

• gambut (3 bahagian);
• tanah sod (bahagian 1);
• pasir kasar (1 bahagian).

Untuk pertukaran udara yang lebih baik, abu kayu (200 g atau 1 gelas) ditambahkan pada substrat 10 liter.

Lebih baik menggunakan bekas khas untuk anak benih: periuk gambut dan tablet, kaset, bekas plastik. Tukang kebun yang berpengalaman sering menggunakan bahan improvisasi: pinggan pakai buang, beg tebal dari produk tenusu.

Penyediaan benih

Pemprosesan mandatori diperlukan. Ini disebabkan oleh adanya sejumlah besar minyak di tempat pembenihan. Merendam membantu mengurangkan kepekatan, melalui proses pembengkakan, mematuk lebih cepat.

Penyelesaian untuk meningkatkan kualiti biji dan untuk peneutralan adalah berbeza. Beginilah cara pembuahan pada mulanya dilakukan: rendaman dalam air yang tepu dengan oksigen. Tahan sekurang-kurangnya 24 jam. Kemudian dihantar ke larutan mangan untuk pengawetan. Di sini saderi dibiarkan selama 45-60 minit.

Penyakit dan perosak

Semasa menanam saderi, anda harus memperhatikan keadaan daun tanaman. Sekiranya mereka kelihatan lesu dan mula menguning, maka ini mungkin merupakan tanda penyakit berikut:

• pelbagai jenis reput;
• blackleg;
• mozek viral.

Ada kemungkinan tanaman itu terkena parasit.... Perosak budaya ini merangkumi:

• siput;
• larva terbang lobak merah;
• slug;
• sudu.

Walaupun terdapat ciri khas penanaman dan pertumbuhan, seledri daun mudah dijaga. Budaya pedas jenis ini dibezakan oleh daunnya yang besar dan tidak adanya tanaman akar, oleh itu ia paling sering digunakan untuk memasak hidangan dan sos pedas manis sebagai perasa.

Benih tanaman memerlukan masa yang lama untuk bercambah, oleh itu, disarankan untuk menanamnya pada anak benih. Dari daun saderi, anda boleh menyediakan ubat-ubatan rakyat untuk pencegahan gangguan makan, penyakit sistem kardiovaskular dan pernafasan.

Bila dan bagaimana mengumpul biji

Lebih baik menguntungkan menggunakan biji yang dikumpulkan dari laman web anda sendiri. Sudah ada keyakinan bahawa budaya ini subur, diproses dari perosak dan penyakit. Anda boleh mengumpulkan sendiri bahan penanaman menggunakan petua:

• pilih tanaman akar rahim. Ditentukan mengikut berat: 300-500 g;
• tinggalkan di kebun untuk musim sejuk (di kawasan dengan iklim yang hangat) atau simpan sehingga April untuk menanam di tanah;
• biji saderi sesuai untuk menanam hanya yang telah masak sekurang-kurangnya 120 hari;
• bijirin terbaik adalah yang dituai dari payung tengah.

Ujian testis harus berumur dua tahun, tetapi syarat penjagaan mereka lebih ketat. Oleh itu, kehadiran cahaya, haba harus berganda. Elakkan kelembapan, dan juga pengairan.

Varieti saderi akar

Budaya ini kaya dengan varieti varietas yang dapat dipilih dengan mengambil kira pilihan mereka sendiri dan wilayah di mana mereka akan ditanam.

Varieti pertengahan awal:

• Saderi epal... Tempoh pematangan pertengahan awal (sehingga 150 hari). Tinggi hingga 50 cm, berat - hingga 0,4 kg. Ia mempunyai tanaman akar bulat dan bubur putih salji.
• Kelezatan... Sayuran akar mempunyai bentuk yang rata, sedikit bulat. Ia berserakan dengan akar lateral. Ini mempunyai bentuk roset terbuka, berkat piring hijau. Berat tidak lebih daripada 0.6 kg.
• Gergasi Prague... Produktiviti tinggi. Tinggi - 60 cm, berat - 0,8 kg.
• Cendawan akar... Akarnya berbentuk bola dengan pemanjangan dan berat 250 g, tinggi hingga setengah meter.
• Berlian... Ia mempunyai kelebihan antara varietas lain, kerana disimpan lama. Permukaan licin, akar besar, berat lebih dari 1 kg. Tidak ada rambut dan rongga.

gred "saderi epal"

gred "Kelazatan"

pelbagai "Giant Prague"

pelbagai "Cendawan akar"

gred "Diamant"

Varieti sederhana:

• Seorang yang kuat... Berkecambah 5 bulan selepas menyemai dan berat 0.4 kg. Bubur putih mengandungi banyak gula dan mineral.
• Albin... Berkecambah dalam 120 hari, mempunyai warna kulit kehijauan dan peratusan hasil tinggi.
• Egor... Pematangan berlaku dalam 6 bulan. Ia terkenal dengan aroma yang kaya dan permintaan pengguna yang tinggi.

gred "Kuat"

gred "Albin"

gred "Egor"

Varieti lewat:

• Maxim... Berat buah - 0,5 kg, rasa pedas. Keperitan tanaman akar dengan akar lateral.
• Anita... Musim tumbuh kira-kira 5 bulan. Tanaman akarnya berat hingga 400 g. Hasilnya tinggi. Hidangan disediakan dari pelbagai jenis ini, dimakan segar dan sejuk beku.

pelbagai "Maxim"

gred "Anita"

Semua sayur-sayuran akar mempunyai sifat berguna, tanpa mengira jenisnya.

Semasa membeli biji dari kedai khusus, perhatikan tarikh luputnya.