Kubis Kale: jenis, kebaikan dan keburukan terbaik, penanaman dan penuaian, penyimpanan

Collard green, apa itu. Kale

Sayuran collard paling kerap ditanam di kebun untuk tujuan hiasan. Terdapat sebilangan besar kacukan yang bermutu makanan. Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, anda mesti mengikuti peraturan teknologi pertanian.

Penerangan mengenai kale

Tukang kebun tertarik dengan kubis kerinting bukan hanya untuk penampilan hiasannya, tetapi juga kerana kandungan vitamin dan unsur mikro yang tinggi. Sayuran tersebut mengandungi: kalsium, asid askorbik, asid amino omega-3 dan lain-lain.

Collard green, apa itu, ciri:

Collard green juga dipanggil kerinting, browncol, gruncola kubis;
Ciri khas kale adalah bahawa ia tidak membentuk kepala kubis. Sayuran terdiri daripada roset daun yang longgar;
Roset itu tumbuh dari ketinggian 30 hingga 90 cm. Diameter tanaman dewasa boleh berbeza dari 50 cm hingga 100 cm;
Bilah daunnya tipis dalam struktur, tetapi berdaging dan berair. Tepi daun beralun, seperti pinggiran;
Kilang ini dwitahunan. Pada tahun pertama, daun terbentuk, pada tahun kedua, sayur mula mekar;
Skema warna daun bergantung pada ragamnya. Ia berwarna hijau, merah, burgundy, coklat, ungu. Kubis Amerika digunakan sebagai tanaman hiasan;
Tanaman ini mampu menahan beku kecil, tetapi dengan perubahan suhu yang kuat dan penurunan hingga -15 darjah, pertumbuhannya perlahan dan mati. Daun yang terdedah kepada sejuk tumbuh lebih enak;
Budaya ini tahan terhadap penyakit. Hijau collard hampir tidak pernah sakit dengan lalat kubis;
Daunnya sedikit pahit rasanya, mengingatkan pada lobak. Agar mereka tidak merasa pahit, mereka dibekukan atau dicelupkan ke dalam air mendidih;
Kandungan kalori kubis adalah 50 kcal per 100 g. Produk ini sering dimasukkan dalam menu diet dan makanan sihat.

Peraturan penjagaan

Salah satu spesies paling bersahaja yang hampir tidak memerlukan penyelenggaraan. Perkara utama adalah memilih tempat yang tepat dan ketiadaan angin. Untuk melindungi penanaman dari jarak dekat air bawah tanah, tempat tidur dapat dibesarkan. Pilihan lain ialah lapisan saliran meningkat hingga 15 cm, dan tanah subur berkhasiat dituangkan di atas.

Menyiram

Budaya memberi reaksi positif terhadap penyiraman tepat pada masanya.

Nasihat! Untuk jenis ini, tanah mestilah sedikit lembap.

Penyiraman dilakukan setiap hari, pada waktu petang, dengan air suam yang sejuk. Setiap bekalan kelembapan mesti disertai dengan melonggarkan tanah. Selepas hujan, disarankan untuk melakukan perkara yang sama.

Sungkupan

Untuk mengekalkan tahap kelembapan yang diperlukan, tanah di sekitar kubis mesti disenyawakan. Sebarang tumbuh-tumbuhan, rumput kering, gambut atau lumut sesuai untuk tujuan ini.

Pada nota! Tidak digalakkan menanam tanaman lain yang berdekatan dengan spesies ini: Keil adalah budaya bersendirian.

Tanda lain bahawa tanah perlu disenyawakan adalah penampilan daun yang berpenyakit. Ini boleh menjadi bintik-bintik putih atau hujung dedaunan yang membusuk. Daun yang rosak atau berpenyakit harus dikeluarkan segera.

Baja

Berpakaian terbaik untuk pertumbuhan tanaman yang sihat harus dipakai sebulan sekali.

Penting! Kegagalan mematuhi norma baja yang digunakan boleh menyebabkan kerosakan, pertama dedaunan, dan kemudian sistem akar.

Untuk menjaga tanaman dalam keadaan baik, perlu menambahkan larutan dari kotoran mullein atau ayam ke tanah (200 g bahan organik ditambahkan ke 1 baldi air dan dimasukkan selama 24 jam). Setelah disiram, untuk mengelakkan pembiakan hama, tanah di sekitar sayur ditaburkan dengan abu kayu kering.

Resipi salad kangkung kubis. Salad Kubis Kale

Jarang dapat melihat kangkung dijual. Namun, jika anda bertemu dengannya - jangan ragu untuk membeli, kerana hari ini saya akan berkongsi dengan anda resipi salad dengan kangkung. Kale lebih daripada kubis liar. Kale mempunyai tulang rusuk yang keras yang tidak digunakan untuk memasak, tetapi daunnya yang hijau cukup dimakan. Kubis ini mengandungi banyak asid amino, sembilan di antaranya penting - histidin, leucine, phenylalanine, valine dan lain-lain. Berbanding dengan daging, asid amino dalam tinja jauh lebih mudah diekstrak dan diserap. Juga, kangkung mengandungi banyak vitamin dan mineral, ia mempunyai kandungan vitamin A dan C. yang sangat sedikit. Hanya sedikit orang yang menggunakan kale untuk memasak, tetapi sia-sia. Oleh itu, saya cadangkan memperbaikinya dan membuat salad kangkung. Satu perkara penting: agar kubis lebih berair, ia mesti dicampurkan dengan jus lemon, minyak dan garam dan biarkan sebentar. Resipi Kale Rustic Salad menjadikan 4 hidangan.

Untuk membuat salad kangkung, kita memerlukan:

kangkung - 1 tandan lemon - 1 wortel - 2 bawang hijau - 2 tangkai cranberry kering - 40 g biji bunga matahari - 2 sudu minyak zaitun - 4 sudu besar bawang putih - 1 cuka cengkih balsamic - 2 sudu besar Dijon mustard - 2 sdt lada hitam segar - ½ sudu kecil garam - 3/4 sudu kecil

Cara membuat salad kangkung:

1. Bilas kubis dengan bersih dan angkat tulang rusuk yang sukar. Potong selada menjadi kepingan besar atau anda boleh merobeknya dengan tangan anda. Basuh lemon, potong separuh dan perah jusnya. Untuk menyediakan salad, kita memerlukan 2 sudu besar jus lemon. Kupas dan potong bawang putih.4. Basuh wortel, kupas dan potong ke dalam kepingan nipis. Untuk menyediakan salad ini, lebih baik mengambil wortel muda kecil. Bilas bawang hijau dengan teliti dan cincang halus.6. Dalam mangkuk besar, satukan kangkung dengan jus lemon dan 1 sudu minyak zaitun. Taburkan dengan garam (1/4 sudu kecil). Kami menghancurkan kubis dengan tangan selama 2 minit, sehingga lembut. Ketepikan mangkuk kubis.7. Dalam mangkuk kecil, gabungkan bawang putih, cuka balsamic, mustard Dijon, ½ sudu teh garam, lada hitam yang baru digiling. Campurkan semuanya sehingga sebati.8. Masukkan 3 sudu minyak zaitun di sana. Kacau lagi.9. Masukkan wortel cincang, bawang hijau dan cranberry ke kubis.10. Tuangkan sos dan kacau.11. Taburkan dengan biji bunga matahari panggang dan hidangkan.

Salad kubis Kale sudah siap.

Apa kesukaran untuk berkembang

Semasa menanam kubis di tempat teduh dan penanaman lebat, nitrat dapat terbentuk di daun... Untuk mengurangkan bilangan mereka, pada semua peringkat pertumbuhan kultur, produk biologi digunakan yang meningkatkan imuniti dan mengurangkan kandungan nitrat.

Seperti banyak tanaman berdaun, Redborough f1 layu dan menjadi kuning pada musim panas yang panas... Untuk mengelakkan fenomena seperti itu pada waktu tengah hari, tanaman dibekalkan cahaya teduh.

Resipi kubis semula. Ciri-ciri tumbukan redborough collard f1

Redbor f1 collard greens adalah jenis hibrida dan tergolong dalam jenis kubis hiasan yang mempunyai daun kerinting. Seperti banyak jenis kubis hiasan, ia adalah tanaman dwitahunan. Oleh itu, ia mula berbuah hanya pada tahun kedua. Di kebanyakan pondok musim panas Rusia, mereka memainkan peranan hiasan semata-mata.Tetapi ini adalah pembaziran wilayah kerana kubis jenis ini mengandungi lebih banyak protein mentah, gula, vitamin C dan karotena daripada jenis kubis lain. Ragam kubis ini rasanya sangat enak dan tidak memerlukan banyak lemak untuk dimasak.

Hibrid ini mempunyai penampilan yang sangat cantik. Ia mencapai ketinggian 70-150cm. Daunnya berwarna marun dan berbentuk seperti pokok palma. Ketinggian tanaman ini bergantung pada musim penanaman. Sekiranya anda perlu mendapatkan tanaman yang tinggi, maka benih mesti disemai pada akhir bulan Mac. Kemudian, setelah 30-40 hari, semak kubis mesti dipindahkan ke tempat pertumbuhan yang kekal. Kubis jenis ini tidak takut fros dan terasa hebat walaupun ditutup dengan salji. Setelah memindahkan beku pertama, daun tanaman ini menjadi lebih lembut dan lebih enak.

Kemunculan kale redborough f1 bergantung pada jumlah cahaya matahari yang terdedah kepada tumbuhan. Kelembapan tanah sangat penting. Perkara ini berlaku terutamanya pada musim panas. Sebelum menanam varieti kubis ini, perlu menyuburkan sebidang tanah di mana ia dirancang untuk menanam tanaman hijau Redbor f1.

Adakah mungkin memberi daun kubis kepada arnab dan anak babi

Daun kubis bukan hanya produk perubatan dan produk makanan, tetapi juga makanan untuk beberapa spesies haiwan. Orang yang memelihara arnab dan babi kadang-kadang menyedari bahawa bangsal mereka mempunyai minat khusus terhadap sayur ini. Walau bagaimanapun, jangan biarkan haiwan memakan kubis secara tidak terkawal.

Ia boleh diberikan kepada arnab yang lebih tua, tetapi dalam jumlah kecil dan hanya sebagai makanan ringan. Babi juga dapat mulai memasukkan sejumlah kecil kubis ke dalam makanan (hingga 300-400 g sehari) yang sudah dewasa. Dilarang keras memberi makan kubis kepada haiwan semasa kehamilan. Penting untuk memerhatikan reaksi - selalunya makanan seperti itu menyebabkan gangguan pencernaan dan kembung. Sebulan sebelum penyembelihan, perlu berhenti memberi makan kubis kepada haiwan, kerana ini memberi kesan negatif terhadap rasa daging.

Jenis utama kubis dengan gambar dan nama

Kubis adalah salah satu sayuran paling sihat di sekitar. Tetapi, selain kubis putih biasa, terdapat banyak lagi jenis sayur-sayuran. Kami telah menyediakan artikel ikhtisar untuk anda, dari mana anda akan mempelajari segala-galanya mengenai jenis kubis yang biasa.

Anda akan mengetahui tentang khasiat kembang kol, kubis merah dan jenis kubis yang bermanfaat. Foto dan

Jenis kubis, gambarnya, keterangan dan sifat berguna

Dalam pemahaman majoriti, kubis adalah sayur putih yang bagus untuk membuat borscht, kubis dan salad. Kubis merah kurang popular, tetapi sebenarnya, pilihan kubis tidak terhad kepada dua jenis ini.

Terdapat sebilangan besar tanaman ini di pasar pertanian moden sehingga anda dapat menanam sayur Cina, kubis Brussels dan juga kubis Peking dengan mudah di kebun anda sendiri. Pada masa yang sama, hampir semua sayur-sayuran ini diusahakan dengan kaedah penanaman benih, dan setiap spesies mempunyai ciri penanamannya sendiri dan pelbagai khasiat berguna. Seterusnya, kita akan melihat lebih dekat jenis kubis utama yang boleh ditanam di iklim sederhana, dan gambar dan penerangan terperinci akan membantu anda membuat pilihan yang tepat.

Berkepala putih

Ia bertolak ansur dengan iklim sejuk yang keras, tetapi memerlukan cahaya, kelembapan dan kesuburan tanah yang cukup. Bergantung pada varieti, kubis putih berbeza dari segi bentuk dan berat kepala. Oleh kerana hasilnya yang tinggi dan kemungkinan penyimpanan jangka panjang, sayur-sayuran ini dianggap paling biasa di negara kita (Gambar 1).

Anak benih mentolerir fros dengan baik, tetapi tanaman yang terbentuk berhenti tumbuh pada suhu tinggi (lebih daripada 30 darjah).Pembentukan kepala kubis juga dipengaruhi oleh kekurangan kelembapan. Sebagai tambahan, tanaman, tanpa mengira fasa pertumbuhan, secara aktif mengambil nutrien dari tanah, oleh itu, untuk menanam tanaman yang besar, baja tambahan mesti digunakan.

Gambar 1. Kubis putih pada peringkat penanaman yang berbeza

Sayuran mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat:

Mengandungi banyak vitamin C, yang tidak hancur walaupun ditapai, jadi pengambilan secara berkala membantu meningkatkan imuniti;
Jus sayur digunakan untuk merawat gastritis, bisul dan penyakit lain dari sistem pencernaan;
Jus sayur ini juga digunakan dalam bidang kosmetologi, kerana ia mempunyai kesan meremajakan;
Asid yang membentuk sayur menyumbang kepada penurunan berat badan dengan mencegah penukaran karbohidrat berlebihan menjadi tisu adiposa.

Selain itu, pengambilan segar atau sauerkraut secara berkala membantu melawan sakit kepala dan insomnia.

Berambut merah

Secara luaran, varietas berkepala merah berbeza dari varieti berkepala putih hanya dengan warna merah-ungu (Gambar 2). Sayuran ini juga baik, dan teknologi penanamannya sama. Terdapat varietas awal, pertengahan dan akhir, dan walaupun biasanya dikonsumsi segar, sangat cocok untuk pengawetan dan pengawetan.

Komposisi kimia

Kubis adalah gudang unsur surih berharga, kekuatannya dapat digunakan untuk tujuan perubatan. Sayuran berdaun ini mengandungi vitamin, asid organik dan mineral. Semua sifat bermanfaat tumbuhan ini disebabkan oleh komposisinya yang kaya. Untuk menggunakannya dengan betul untuk pemulihan, penting untuk mengetahui apa yang termasuk dalam:

vitamin A, K, E, C, B9, B1, B2, B6;
sebatian mineral: kalium, kalsium, zink, sulfur, molibdenum, boron, klorin, fosforus;
asid amino: arginin, lisin, metionin, tryptophan, threonine, histidine, valine;
hormon tumbuhan;
asid organik;
polisakarida;
flavonoid dan antioksidan.

Kelebihan utama daun kubis, yang relevan ketika diambil secara oral, adalah kandungan kalori rendahnya. Anda tidak perlu risau tentang sosok anda, menggunakan kubis untuk merawat pelbagai penyakit. Lebih-lebih lagi, ia jarang menimbulkan reaksi alergi, dan juga tidak toksik kepada kanak-kanak, jadi potensi terapinya dapat digunakan walaupun untuk mereka.

Bagaimana ia digunakan dalam memasak?

Kubis putih terdapat di atas meja orang yang mempunyai akar Slavia sepanjang tahun.

Ini adalah ramuan yang sangat diperlukan untuk memasak:

sup sayur-sayuran, daging dan ikan;
sup kubis dan borscht;
salad;
kaserol;
pai;
ladu;
potongan daging vegetarian.

Penting! Untuk mengelakkan kubis menjadi gelap semasa memasak, gunakan alat memasak enamel.

Di samping itu, produk ini acar, rebus, rebus, goreng, fermentasi, dan juga digunakan untuk membuat jus segar. Adalah baik untuk menggabungkan sayur-sayuran dengan sayur-sayuran lain, serta rempah-rempah (jintan, anise, ketumbar, lada hitam), jus epal dan sitrus (tangerine, oren), cranberry, lingonberry. Dalam kes ini, rawatan haba yang berpanjangan tidak dapat diterima, kerana struktur dan nilai pemakanan serat tumbuhan hilang. Untuk mempercepat proses memasak, disarankan untuk memotong daun segar dengan pisau atau parut.

Kontraindikasi

infarksi miokardium
gastritis keasidan
keradangan akut saluran kencing
ketika menyusu
pankreatitis
selepas pembedahan perut (sebelum sembuh)
kembung perut
alahan salib
dermatitis
hemangioma pada kulit
endometritis
Penyakit kubur

Untuk semua jenis dermatitis, doktor menasihatkan untuk mengecualikan sebarang hidangan dari kubis putih kerana kemungkinan berlakunya penyakit. Oleh kerana beban yang berlebihan pada saluran pencernaan, sayur ini juga tidak digalakkan untuk endometritis; lebih baik memasukkan kembang kol dan brokoli dalam makanan.

Beberapa doktor melarang kubis putih untuk penyakit Graves, kerana mereka percaya bahawa ia menyumbang kepada perkembangan gondok.Tetapi semua doktor bersetuju bahawa dalam penyakit sistem endokrin yang berkaitan dengan kekurangan yodium, rumput laut sangat berguna.

Kami membuat kompres dengan betul

Agar rawatan kubis memberi hasil yang positif, anda perlu melaksanakannya dengan betul. Sebaiknya gunakan kubis yang sangat segar, sesuai dari kebun anda sendiri. Ia harus bebas dari noda dan busuk, basuh kepala dengan bersih sebelum digunakan.

Mengisar daun kubis untuk memampatkan

Dalam beberapa kes, anda boleh mengambil daun luar dari kepala kubis, dan yang lain, hanya daun lembut dari tengah. Jus kubis mempunyai kesan penyembuhan, jadi daunnya harus dihancurkan sehingga memberikan jus sebanyak mungkin.

Perhatian! Letakkan kubis dengan kuat di tempat yang sakit. Adalah wajar bahawa terdapat beberapa lapisan daun lembut yang saling bertindih.

Dalam banyak resipi, sayur dicampur dengan telur, madu, mustard, dan pelbagai ramuan perubatan. Hanya kepingan steril yang digunakan untuk membuka luka; untuk ini, mereka disiram dengan air mendidih. Jangan sekali-kali menggunakan kompres sejuk, terutamanya jika berkaitan dengan penyakit sendi dan selsema.

Menyiapkan daun kubis untuk memampatkan - memotong urat kasar

Sekiranya kubis berasal dari peti sejuk, maka daunnya mesti dipanaskan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, mereka boleh diletakkan di dalam air panas selama beberapa minit. Daun harus melekat rapat ke kawasan yang berpenyakit sehingga jusnya diserap ke dalam kulit.

Nasihat! Sentiasa letakkan plastik di atas kubis. Filem berpaut sangat sesuai untuk tujuan ini. Tidak akan membiarkan jus tanaman keluar, diserap ke dalam pembalut, dan semua bahan bermanfaat akan bertindak seperti yang diharapkan.

Pastikan untuk memperbaiki penyembuhan penyembuhan dengan baik agar tidak tergelincir, tetapi tidak meremas tempat yang sakit, kadang-kadang pembalut harus dipakai sekurang-kurangnya 8 jam. Dengan memenuhi syarat-syarat ini, anda hanya akan menguntungkan badan anda.

Walau bagaimanapun, untuk semua khasiatnya yang berguna, kubis mempunyai beberapa kontraindikasi. Bacalah mereka sebelum memulakan rawatan.