Mengapa Rocumball berguna: aplikasi dan kontraindikasi

Sayuran tumbuh »Bawang putih

0

1317

Peringkat artikel

Garlic Rocambol adalah tumbuhan luar biasa yang menggabungkan kualiti bawang dan bawang putih. Ia juga dikenali sebagai gaya rambut, bawang putih Sepanyol atau Mesir. Hibrida ini mempunyai ukuran yang luar biasa, sifat berguna dan rasa pucat, dan teknologi pertaniannya tidak terlalu rumit dan serupa dengan teknologi menanam bawang putih biasa.

Ciri-ciri bawang putih Rocambol

Penerangan mengenai varieti Rocambol

Rocambol adalah tanaman abadi milik keluarga lily. Bahagian udara sangat mirip dengan daun bawang biasa, kerana Rocambol adalah kacukan bawang dan bawang putih ini. Itulah sebabnya ia sering disebut bawang atau bawang.

Ciri-ciri utama bawang putih Rocambol:

• Kepala tahun pertama dan kedua sesuai untuk makanan. Tahun pertama, walaupun kecil, sama sekali tidak kalah dengan rasa tahun kedua yang besar.
• Satu mentol tahun pertama lebih besar daripada kepala bawang putih terbesar.
• Hasil purata - 3 kg setiap 1 sq. m.

Budaya pada tahun pertama kehidupan membentuk mentol besar, yang terdiri daripada satu serampang. Berat mereka 45-50 g. Jika iklim cukup hangat, maka pada tahun kedua kehidupan budaya memberikan mentol lebih banyak daripada yang sebelumnya dengan berat satu cengkih hingga 80 g. Ini adalah budaya termofilik, dalam keadaan yang baik, mentol tumbuh hingga 500 g.

• Batang. Ketumpatan tebal dan tinggi. Tinggi 80-120 cm - bergantung pada kesuburan tanah.
• Daun. Padat dan lebar, berwarna hijau pucat, dengan lapisan lilin keperakan. Pada batang terdapat 6-9 daun panjang 30-60 cm dan lebar 3-6 cm. Plat daun rata, dengan garis-garis membujur, menunjuk ke arah puncak. Daun mempunyai sedikit lipatan di bahagian tengah.
• Perbungaan. Besar, menarik - tanaman ini sering digunakan sebagai tanaman hiasan. Perbungaan berbentuk bulat, dikumpulkan dari bunga ungu kecil. Tidak ada benih dalam perbungaan.
• Mentol. Pada tahun ketiga, biasanya mempunyai 4 hingga 6 ulas. Diameter kepala adalah 6-10 cm. Panjang satu lobul boleh mencapai 15 cm.

Barnacle mekar pada bulan Julai. Anak panah berbunga panjang 1 m muncul di kilang. Dalam bawang putih berusia dua tahun, stolon dengan mentol bayi 1.5-4 g terbentuk di bahagian bawah. Mereka mempunyai sekam kuning-coklat, berbeza dengan yang besar bawang putih. Sekiranya stolon pendek, maka bayi ditekan rapat ke gigi palsu dan ditutup dengan sekam putih mentol ibu.

Pembiakan bawang putih Rocambol

Penanaman tanaman ditentukan oleh kitaran pengembangan dua tahun Rocumboll, penjagaan dan penanaman. Mentol udara (bayi) masak di bawah tanah, di sekitar bahagian bawah. Biasanya terdapat 15-20 daripadanya. Bulbula dituai semasa menuai dari tanaman dwitahunan.

Kelebihan pembiakan bawang putih Rocambol: pada tahun pertama, mentol tumbuh dari anak-anak, sepadan dengan telur ayam. Tukang kebun menggunakannya untuk makanan: rasanya tidak berbeza dengan rasa tanaman ibu.

Untuk mendapatkan benih, disarankan untuk menanam gigi satu gigi lagi. Mentol penuh akan tumbuh dari dalamnya. Besar dan sihat dipilih untuk pembiakan. Mereka dikeringkan di tempat yang teduh selama 3-5 hari. Kemudian akar dan bahagian atasnya dipotong, dibungkus dengan kertas dan disimpan sehingga ditanam di peti sejuk buah.

Kepala dibahagikan kepada gigi, sisik penutup atas dikeluarkan dengan hati-hati. Bahagian yang terkena dibuang, bahagian yang sihat ditanam di rabung yang sudah siap.

Jenis dan jenis apa yang ada?

Terdapat dua jenis bawang putih:

• dalam pemilihan gaya rambut yang digunakan.
• dalam pemilihan bawang anggur mana yang digunakan.

Di Persekutuan Rusia, hanya dua jenis bawang yang diiktiraf secara rasmi:

• Mutiara. Pelbagai tahan fros yang diternak oleh penternak Moscow. Budaya ini pertengahan musim, sesuai untuk penanaman di semua wilayah di Persekutuan Rusia. Diusahakan sama dengan bawang putih musim sejuk. Ia mempunyai anak panah panjang - hingga 60 cm, daunnya lebar - 3 cm. Kepalanya diratakan, dengan sisik putih. Berat - 50-55 g. Bilangan cengkih - 4-6 keping. Pulpa berwarna kekuningan, dengan rasa pedas. Dari 1 kaki persegi m kumpulkan hingga 2 kg bawang putih.
• Janissary. Varieti musim sejuk yang baru. Sesuai untuk semua wilayah di Rusia. Daun panjang 40 cm, lebar 3.5 cm Berat - 95 g. Bilangan cengkih - 6 keping. Timbangan mentol berwarna berkrim, dan dagingnya kekuningan.

Tukang kebun kami menanam pelbagai jenis, yang berasal dari Belarus - Gajah putih... Ia dibiakkan khas untuk kawasan dengan musim dingin yang keras. Ia tidak mempunyai anak panah bunga. Berat mentol - 150-200 g. Bilangan cengkih - 6-7. Daging yang dipotong berwarna kekuningan. Pelbagainya tahan terhadap fusarium. Produktiviti - 3 kg setiap 1 kaki persegi. m.

Jenis bawang putih Rocambol

Ahli biologi mengatakan tumbuhan itu adalah kultivar, bukan kacukan. Terdapat beberapa jenis bawang putih Rocumboll yang sangat besar:

1. Janissary. Bawang putih gergasi Rocambol yang baru dibiakkan. Berbeza dengan rasa seimbang dan pedas. Kepala 6-7 cm.
2. Gajah putih. Dari bawang putih yang ditanam, bawang putih terbesar adalah Rocambol. Nilai: rintangan bahagian bawah hingga reput, ketahanan musim sejuk. Ciri khas: tidak ada anak panah bunga. Gigi kuning air (terdapat 7 daripadanya di dalam mentol). Sedap pedas.
3. Mutiara. Yang paling berbuah dan pedas. Dengan teknologi pertanian yang kompeten, 4 kg / m² diperoleh. Kekurangan: tangkapan aktif.

Dalam budaya, mereka tidak bersahaja. Mereka berbeza warna sisik penutup, tempoh matang, rasa. Antara jenis bawang lain, bawang putih Rocambolle tidak begitu terkenal. Janissary yang paling popular. Tukang kebun lebih suka nama biasa: bawang putih gajah.

Nilai dan faedah

Sayuran dan bawang putih bawang putih raksasa mempunyai komposisi mineral dan vitamin yang kaya. Dalam rasa Rocamboll, nota bawang dan bawang putih digabungkan dengan harmoni. Bawang tidak mengeluarkan bau bawang putih khas setelah dimakan. Ia mengandungi banyak vitamin A, C, E. Sayuran kaya dengan karotena dan zat besi. Ia mengandungi antiseptik dan minyak pati. Nilai tenaga - 150 kcal per 100 g.

• bertindak sebagai antibiotik semula jadi;
• mengencangkan saluran darah, mengembang, menjadikannya lebih anjal, meningkatkan aliran darah;
• mencegah pembekuan darah;
• mengurangkan kandungan kolesterol jahat;
• meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
• menguatkan sistem imun;
• memulihkan badan yang lemah;
• membersihkan badan toksin;
• meningkatkan selera makan, mengaktifkan pengeluaran jus gastrik;
• menguatkan gusi;
• menguatkan rambut dan mendorong pertumbuhan rambut - apabila disapu secara luaran;
• melegakan kesesakan hidung - berkat minyak pati yang dirembeskan.

Rocambol, membantu dengan pelbagai penyakit, tidak boleh menjadi ubat utama. Kerana rempah, sayur ini dimakan secara sederhana. Kesan sampingan yang mungkin:

• sakit kepala;
• kemerosotan penglihatan;
• cirit-birit;
• iritasi kulit;
• vasospasme.

• kanak-kanak di bawah umur 3 tahun;
• perempuan mengandung;
• orang yang menghidap penyakit buah pinggang, perut, pundi hempedu;
• dengan pendarahan dalaman.

Bersedia untuk mendarat

Rocambol ditanam sebagai bawang putih sederhana. Tanah dan bahan penanaman disediakan untuk menanam tanaman. Lebih baik membeli bahan penanaman domestik untuk penanaman - lebih tahan beku. Varieti asing hanya sesuai untuk kawasan dengan iklim yang hangat.

Tanah

Di lorong tengah dan di wilayah yang lebih utara, Rocambol ditanam di kawasan yang diterangi cahaya matahari sepanjang hari. Kerana teduhan, jumlah gigi di kepala berkurang, penyakit muncul.

Ciri-ciri penyediaan laman web untuk pendaratan Rokambol:

• Pilihan terbaik adalah tanah neutral. Sekiranya tanah berasid, ia dialkali semasa penggalian musim luruh.
• Untuk menggali, humus atau kompos diperkenalkan ke dalam tanah - 5-6 kg per 1 sq. m, abu kayu (500 g) dan tepung tulang (150-200 g).
• Tanah di tempat tidur dilonggarkan sedalam 20-25 cm. Bawang putih raksasa memberikan hasil yang baik di tempat tidur tinggi.
• Budaya menuntut pada pendahulunya. Lebih suka kekacang dan tembikai, kubis, timun. Prekursor yang tidak diingini adalah bawang putih, bawang dan kentang, kerana perosak yang tinggal di dalam tanah setelahnya akan menyerang Rocambol secara aktif.

Baca juga: Ensiklopedia mawar tamango

Bahan penanaman

Kanak-kanak, serpihan atau mentol berusia satu tahun disiapkan untuk ditanam. Biasanya, sehingga 15 kanak-kanak tumbuh pada satu mentol. Bahan penanaman diletakkan di dalam peti sejuk selama sebulan. Setelah mengeras, bahan tersebut dibasmi kuman - cengkih diletakkan dalam larutan kalium permanganat selama 20 minit. Daripada permanganat kalium, anda boleh menggunakan abu rebus - segelas abu diperlukan untuk 1 liter air mendidih. Masa mendidih - 10 minit. Apabila kuahnya telah sejuk, gigi diletakkan di dalamnya.

Penjagaan dan penanaman yang betul

Penanaman dan perawatan tidak jauh berbeza dengan manipulasi biasa yang berkaitan dengan penanaman bawang putih biasa, "Rocambol" mudah ditanam, dan dibezakan oleh peratusan dan kualiti anak benih yang besar setelah disemai, serta hasil panen yang kaya dan sihat .

Seperti tanaman mana pun, bawang putih ini menyukai tanah yang subur, oleh itu, sebelum anda mula menanam cengkeh, anda harus memikirkan proses dari semua pihak dan ingat peraturan asasnya:

• Tanah di kebun harus dibuat longgar dan subur, ada baiknya timun, kubis atau wakil kekacang tumbuh di bahagian kebun ini sebelumnya.
• Tempat itu harus ditinggikan dengan baik, tanpa air bertakung, pencahayaannya harus seratus persen.
• Penyediaan tanah dilakukan jauh sebelum menanam bahan penanaman: bumi dipenuhi humus, komponen kompos, abu kayu.
• Penanaman boleh dilakukan pada awal musim bunga atau akhir musim gugur, "Rokambol" tidak takut fros dan musim sejuk dengan baik di bawah lapisan salji.

Adalah baik jika gigi dikalibrasi sebelum menanam. Ini perlu supaya pucuk yang lebih kuat kemudian tidak mengecilkan yang kecil. Pilihan terbaik adalah penanaman secara terpisah: gigi besar dan kecil di tempat tidur yang berbeza.

Jarak baris juga penting untuk pertumbuhan tanaman. Oleh kerana tanaman tumbuh cukup kuat, anda harus menjaga jarak sekurang-kurangnya 25 cm di antara mereka.

Setelah cengkih tertanam di tanah, ditaburkan sedikit dengan tanah dan mulsa gambut - ini akan memberi "makanan" tambahan untuk tunas muda. Bawang putih harus disiram secara berterusan, terutama pada awalnya, sehingga anak benih berada pada kekuatan penuh.

Kandungan kelembapan tanah untuk bawang putih memainkan peranan penting. Melonggarkan akan mempercepat pertumbuhan dan memberi akses oksigen ke sistem akar.

Dengan syarat daun tumbuh menjadi kuning, perlu memberi makan kotoran ayam atau mullein, yang disuntik selama beberapa hari dan dicairkan dalam nisbah 1X 10.

Keperluan pendaratan

Rocambol ditanam pada bila-bila masa - pada musim bunga atau musim luruh. Sekiranya kawasan ini mempunyai musim sejuk yang sangat keras, maka lebih baik memilih penanaman musim bunga, kerana bawang putih yang ditanam pada musim gugur berisiko membeku. Sekiranya anda menanam bawang putih pada musim gugur, maka anda perlu melindungi tanaman.

Keperluan pendaratan:

• Pra musim sejuk. Penanaman dilakukan tiga minggu sebelum bermulanya fros. Selama ini, bawang putih akan berakar, tetapi tidak mempunyai masa untuk bercambah. Untuk jalan tengah, masa penanaman yang sesuai adalah pada separuh pertama bulan Oktober.
• Musim bunga. Bahan penanaman ditanam sedini mungkin - cukup untuk pemanasan tanah hingga +6 ° C. Frost jangka pendek tidak mengerikan bawang putih, ia akan berakar dengan sempurna pada suhu + 3-5 ° С. Masa penanaman yang disyorkan untuk jalan tengah adalah dari pertengahan April hingga awal Mei.

Arahan penanaman langkah demi langkah

Arahan langkah demi langkah untuk penanaman musim luruh (sebelum musim sejuk):

• Skema penanaman, bergantung pada pilihan bahan penanaman - dalam jadual 1.
• Setelah menanam, tempat tidur ditaburkan dengan mulsa - contohnya, jerami atau habuk papan. Mulsa melindungi bawang dari suhu rendah dan mengekalkan kelembapan.
• Musim sejuk Rokambol siap untuk menuai pada separuh pertama bulan Ogos.
• Semasa menyediakan tempat tidur, alur dibuat lebih dalam daripada semasa penanaman musim bunga.
• Tidak seperti penanaman musim bunga, bahan penanaman dapat dilakukan tanpa pembasmian kuman;
• 6-8 cm humus diletakkan di bahagian bawah katil.

Dalam video ini anda dapat melihat cara menanam bawang putih Rocambol dengan betul:

Apa yang akan tumbuh tahun depan?

buah masak beberapa ulas

Petunjuk langkah demi langkah penanaman musim bunga (musim bunga):

• Sebulan sebelum penanaman, benih dikeraskan dan dibasmi kuman. Penanaman dijalankan mengikut skema 20 x 25 - antara bahan penanaman dan baris, masing-masing.
• Sekiranya cuaca kering, tempat tidur disiram.
• Spring Rocambol dituai pada separuh kedua bulan September.

Pembiakan

Bawang putih "Rocambol" berkembang biak dengan bantuan cengkih, yang terbentuk pada musim ini. Setelah menggali, mereka dibahagi, cawan yang terletak di bahagian bawah dikeluarkan, dan setelah rawatan pendek dalam permanganat kalium, mereka ditanam di tempat tidur kebun bersama sekam. Bagi anak-anak, mereka perlu dibersihkan dari timbangan, kerana sangat sukar bagi mereka untuk menerobos.

Bawang spesies ini musim sejuk dengan baik dan mudah menahan suhu rendah, namun - 15 untuk jangka masa panjang merosakkannya, ia boleh mati. Di setiap wilayah yang terpisah, ditanam pada waktu yang berlainan, ini disebabkan oleh ciri semula jadi setiap zon dan wilayah yang terpisah.

Seperti yang telah disebutkan, penyamaran dapat dilakukan pada musim bunga dan sebelum musim sejuk. Penggunaannya biasanya berlaku dari musim gugur hingga musim bunga, maka kita mengalami kekurangan vitamin dan nutrien dalam badan.

Bagaimana cara menjaga?

Rocambol tidak hanya kelihatan seperti bawang putih, tetapi juga dalam teknologi pertanian. Tidak ada yang istimewa mengenai menanam bawang putih. Penjagaan tanaman dikurangkan menjadi penyiraman, pembajaan dan pelonggaran.

Berpakaian atas

Budaya responsif untuk memberi makan. Tugas penanam sayur adalah menanam mentol yang besar dan enak, dan ini memerlukan baja. Pakaian berpakaian disyorkan:

• Sejurus selepas percambahan - baja nitrogen. Contohnya, ammonium nitrat - 10-20 g setiap 1 sq. m.
• Apabila 4 daun terbentuk. Kotoran burung (1 gelas) dan urea (1 sudu besar. L.) dilarutkan dalam baldi air (10 l). Untuk 1 kaki persegi buat 3 liter campuran seperti itu.
• 2-3 minggu selepas pemberian makanan kedua, penanaman disenyawakan dengan larutan nitrophoska. 2 sudu besar l. dibiakkan dalam baldi air - jumlah ini digunakan setiap 1 sq. m.
• Semasa mengikat - baja fosforus-kalium. Untuk tujuan ini, larutan abu kayu sesuai - 1 gelas dicairkan dalam 10 liter. Untuk 1 kaki persegi m dari kawasan itu, 5 liter larutan diperkenalkan.

Menyiram

Rocambol suka kelembapan. Haiwan muda terutamanya memerlukan penyiraman. Kerana kelembapan yang melimpah, kultur membentuk mentol besar. Tempat tidur bunga disiram 1-2 kali seminggu. Kekerapan penyiraman bergantung pada keadaan cuaca. Sekiranya mendung, satu penyiraman seminggu sudah mencukupi. Kaedah pengairan terbaik untuk tanaman ini adalah pengairan titisan.

Merumput

Merumput dan melonggarkan adalah suatu keharusan ketika menanam Rocumboll. Tanah dilonggarkan sebaik sahaja anak benih keluar. Lakukan ini dengan berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan pucuk rapuh dan akarnya. Berkat kelonggaran, tanah diperkaya dengan oksigen yang diperlukan untuk akar, dan pada masa yang sama rumpai dihilangkan. Mereka melonggarkan tanah setelah curah hujan atau penyiraman, dan tidak hanya lorong, tetapi juga langsung di leher tanaman.

Anak panah bunga dikeluarkan - ini membantu meningkatkan jisim mentol. Masih belum ada biji dalam perbungaan.

Penanaman rockumball

Tidak sukar untuk menanam hasil panen yang kaya dengan budaya yang luar biasa. Sudah cukup untuk mengikuti peraturan teknologi pertanian.

Pemilihan dan penyediaan tanah

Rocambol lebih suka kawasan yang dihangatkan oleh cahaya matahari.Tanah dengan kandungan bahan organik yang tinggi atau sebilangan besar kompos sangat sesuai untuknya. Untuk setiap meter persegi laman web ini, anda perlu menambah 1-2 genggam tulang.

Sebaiknya tanam Rocumball di tempat yang cerah di tanah yang sudah siap, longgar dan berkhasiat. Budaya ini tumbuh dan berkembang secara aktif setelah kubis, zucchini, kekacang, timun, yang ditanam menggunakan kotoran busuk atau kompos.

Rye, rapeseed, alfalfa, lupin, lobak minyak juga merupakan pendahulu yang baik untuk rockumball. Semua tanaman ini adalah baja hijau dan pembekal bahan organik, nitrogen, mikroorganisma tanah. Kentang tidak sesuai sebagai prekursor untuk rockambol, setelah itu bawang raksasa dapat menjangkiti Fusarium dan nematoda.

Tumbuhan ini menahan kekeringan dengan cukup baik, tetapi, walaupun demikian, lebih baik tidak menanamnya di tempat yang kering. Baik pada musim bunga dan musim luruh, persiapan tanah yang menyeluruh diperlukan sebelum menanam gigi rockumball.

Tanah harus dilonggarkan hingga kedalaman 5-8 sentimeter, dan jika padat - hingga 25 sentimeter. Permukaan laman web harus dibersihkan dari batu, kotoran, serpihan tanaman, yang menyukarkan penaburan hingga kedalaman yang diperlukan, dan diratakan. Melonggarkan terlalu kerap tidak perlu. Ini boleh merosakkan struktur tanah, menyebabkan kekeringan berlebihan dan mempercepat mineralisasi humus.

Peraturan penting adalah untuk mengelakkan kelonggaran semasa kelembapan atau kekeringan tanah yang berlebihan, kerana ini dapat menyebabkan benjolan terbentuk. Mereka mula menyiapkan tanah untuk menanam rockumbol segera setelah tanaman sebelumnya dituai. Pada musim bunga, penanaman tanah terhad kepada pengerukan, mencampurkan baja organik dengan tanah dengan penanam dan penebangan semula.

Bagaimana cara menanam gaya rambut pada musim bunga?

Di wilayah selatan, bawang putih raksasa dapat ditanam pada musim luruh dan musim bunga. Tempat tidur yang disediakan pada musim luruh diarahkan dari utara ke selatan. Pada musim bunga, Rocambol ditanam mengikut urutan berikut:

1. 30 hari sebelum menanam, cengkih dibasmi kuman dan diletakkan di dalam peti sejuk.
2. Tanah awalnya dilonggarkan ke kedalaman bayonet penyodok (20-25 sentimeter).
3. Mentol yang dimaksudkan untuk penanaman disusun mengikut ukuran dan, bergantung pada ini, ditanam di tempat tidur. Dalam kes ini, akan ada pucuk mesra yang seragam.
4. Perkenalkan 2-3 gelas abu kayu dan kompos atau humus busuk 5 liter per 1 meter persegi kawasan. Ratakan permukaan katil.
5. Gigi Rockumball ditanam di tanah lembap hingga kedalaman 9-10 sentimeter pada jarak 12-20 sentimeter antara gigi dan 30-35 sentimeter antara baris.
6. Dianjurkan untuk menanam mentol muda tidak lebih dalam daripada 4 sentimeter. Pertama, gigi satu gigi besar akan tumbuh daripadanya, dan tahun depan - kepala bawang putih. Kepala yang penuh dengan gigi akan terbentuk dalam satu tahun lagi.
7. Dianjurkan untuk menutup katil taman dengan jerami, gambut, habuk papan atau kompos pada lapisan setinggi 1-3 sentimeter. Mulsa menyumbang kepada pemanasan tanah yang lebih baik pada musim bunga, mengekalkan kelembapan dan mencegah pembentukan kerak keras di permukaan.

Menanam Rockumball pada musim gugur

Sebaiknya tanam rockambol musim sejuk di tanah 3 minggu sebelum bermulanya fros, biasanya pada awal Oktober. Selama ini, tanaman ini terus berakar, tetapi tidak mempunyai masa untuk mengeluarkan tunas. Menanam bawang putih pada musim gugur dilakukan mengikut urutan berikut:

1. Selama 24 jam, rendam gigi dalam larutan kalium permanganat dengan kepekatan 0,05%.
2. Buang bahan penanaman. Masukkan 1 liter air mendidih ke 1 gelas abu kayu yang diayak, rebus campuran selama 10 minit. Setelah larutan telah sejuk, toskan cecair ringan dan turunkan bahan penanaman di sana selama 2-3 jam.
3. Tanam gigi hingga kedalaman 9-10 sentimeter pada jarak 15-20 sentimeter antara satu sama lain.
4. Di daerah dengan suhu musim dingin yang rendah, disarankan untuk menaburkan tempat tidur dengan rockumbol dengan lapisan mulsa setebal 3-4 sentimeter.
5. Apabila pucuk pertama muncul, tanah di lorong mesti dilonggarkan dengan berhati-hati.
6. Sekiranya perlu, tanah di dekat tanaman juga dapat dilonggarkan, berhati-hati agar tidak merosakkan akar muda dan tunas rapuh.
7. Bergantung pada suhu udara dan hujan semula jadi, sayur mesti disiram secara berkala 1-2 kali seminggu pada kadar 10-12 liter air per 1 meter persegi kawasan plot.

Penyakit, perosak dan pencegahan

Bawang putih dipengaruhi oleh penyakit biasa dan perosak bawang dan bawang putih:

• Fusarium. Ia sering mempengaruhi kawasan di mana pendahulunya adalah kentang. Sekiranya fusarium muncul, tanaman yang berpenyakit dikeluarkan, dan Rocambol tidak ditanam di tempat ini selama 3-4 tahun.
• Reput putih. Untuk mengelakkan reput, tanah berasid dibatasi, mengurangkan dos baja nitrogen.
• Karat. Pencegahan serupa dengan fusarium.
• Ngengat bawang, lalat bawang, nematoda, tungau akar, thrips.

Kaedah pengendalian penyakit dan perosak ditunjukkan dalam Jadual 2.

Langkah kawalan perosak

Langkah-langkah kawalan penyakit

• fitosporin;
• klorida kuprum;
• Cecair Bordeaux

Langkah pencegahan umum untuk perlindungan tanaman:

• Pemilihan bahan penanaman yang sihat.
• Pembersihan dan pembakaran sisa tanaman.
• Penanaman semula di satu tapak hanya selepas 4 tahun.
• Pembasmian kuman bahan penanaman pada racun kulat dengan kepekatan 2-3%.
• Pengeringan anak-anak secara menyeluruh setelah penuaian - sinar matahari membunuh spora kulat.
• Sebelum menanam, tanah dirawat dengan cecair Bordeaux 1% atau Fitosporin 15%.

Rawatan racun kulat dihentikan 3 minggu sebelum penuaian.

Penuaian dan penyimpanan

Penuaian bawang putih raksasa bermula apabila daun bawah kering, dan bahagian atasnya menjadi kuning dan mati rasa - ini berlaku pada bulan September. Ciri storan:

• Bawang putih yang dipetik dari tanah diikat dalam tandan dan dikeringkan, digantung dengan kepalanya.
• Keluarkan tanah kering, potong daun - biarkan ekor kecil, dan simpan di tempat simpanan.
• Simpan bawang di ruang kering pada suhu 9 ° C.

Baca juga: Bongkar pasli mengikut komposisi

Kualiti menjaga Rocumboll baik - jika disediakan syarat yang sesuai, ia tetap mengekalkan kualiti komersialnya hingga Februari, dan kemudian mulai bercambah.

Di Rocumball, bukan sahaja mentol tahunan dan kepala dwitahunan dimakan - mereka dimakan segar, kering, asin dan acar, tetapi juga daun muda. Bawang bawang banyak digunakan dalam masakan.

Penuaian

Pada dasarnya, bawang putih Rocambol ditanam untuk digunakan pada musim luruh, musim sejuk dan musim bunga, oleh itu, semasa mengumpulkan dan menyimpan, beberapa peraturan mesti dipatuhi agar tidak merosakkan produk. Semua prosedur cukup mudah dan tidak memerlukan kemahiran atau peralatan khas.

Biasanya bawang putih Rocambol dituai pada bulan September. Daun bawah tanaman harus kering, dan bahagian atas tanaman akan menjadi kuning dan melekat. Tetapi mustahil untuk menentukan tarikh yang tepat, kerana tempoh pematangan bergantung pada wilayah, keadaan tumbuh, tanah, baja yang diterapkan dan parameter lain.

Sekiranya cuaca hujan, anda perlu menunggu sehingga tanah kering sepenuhnya. Kepala dibawa keluar dari tanah dengan hati-hati agar tidak merosakkannya dan tidak akan terpukul di tanah atau di sekop untuk melepaskan tanah. Bubur bawang putih jenis ini cukup lembut dan, jika rosak, produk itu boleh rosak sepenuhnya.

Selepas menuai, semua bawang putih mesti dikeringkan. Ini boleh dilakukan di laman web dengan menyebarkan sayur di selimut atau diletakkan di bawah kanopi untuk pengeringan dan penyiaran jangka panjang. Sekiranya tidak mungkin melakukan proses ini di luar rumah, bawang putih diikat dalam tandan dan digantung di bilik yang berventilasi baik.

Ulasan mengenai tukang kebun

Rocambol hampir eksotik untuk kebun domestik. Budaya ini patut diberi perhatian - ia mempunyai rasa yang menyenangkan dan banyak kelebihan daripada bawang putih biasa.Penanamannya tidak sukar, yang bermaksud bahawa ada peluang untuk mencuba bawang putih raksasa dari kebun anda sendiri.

Tumbuhan itu, yang akan dibincangkan dalam artikel ini, mempunyai banyak nama - bahasa Sepanyol, roti, Mesir, gaya rambut; ular, bawang putih padang rumput; bawang, bawang putih, bawang merah. Rocambol menerima pelbagai nama kerana fakta bahawa bagi banyak orang tetap menjadi misteri - sama ada bawang atau bawang putih. Dalam kamus, apabila menunjukkan kata tertentu, mereka menulis: 1) pelbagai bawang; 2) pelbagai bawang putih. Walaupun begitu, tetapi tumbuhan ini sangat berguna untuk tubuh manusia. Kami telah mengumpulkan untuk anda maklumat yang paling lengkap dan menarik mengenai ciri bawang putih rocambolle dan khasiatnya yang bermanfaat, berkat ia telah digunakan dalam masakan, perubatan rakyat dan kosmetologi.

Sedikit sejarah

Sejarah perwakilan keluarga Liliaceae (Lilaceae) yang paling misterius ini bermula pada zaman kegemilangan peradaban yang hebat. Pada mulanya, rockumbol yang tumbuh liar menetap di pinggir hutan Eropah Tengah yang cerah. Namun, ia segera merebak ke sempadan selatan Itali moden, dan dari sana datang ke Mesir. Menariknya, orang Mesir mengaitkan asal-usul ilahi dan kekuatan ghaib untuk semua budaya keluarga Luke (Allium).

Anehnya, kemudian busur Mesir kurang bernasib baik daripada saudara-saudaranya. Rockambol, yang terkenal di China dan Korea, dianggap sebagai sayur yang jarang dan hampir eksotik.

Sebaik sahaja tanaman ini disebut: gaya rambut, bawang Mesir, bawang putih Sepanyol, atau hanya bawang, tetapi selalunya ia masih rocumball.

Rocambol: kalori, nilai pemakanan, vitamin dan mineral

Tumbuhan itu kelihatan seperti daun bawang. Tingginya mencapai 80 cm. Tetapi mentolnya sudah lebih seperti bawang putih - dibahagikan kepada 4-6 ulas. Mentol pemecah rekod mempunyai berat 100 g dan diameter 7 cm. Walaupun tukang kebun berpengalaman mendakwa bahawa di tanah yang subur mereka dapat mencapai berat 300 g dan tumbuh hingga diameter 10 cm.

Cengkih bawang putih Sepanyol benar-benar rasanya seperti bawang dan bawang putih. Namun, mereka tidak begitu menyengat seperti bawang putih, dan mereka kekurangan kepahitan.

Dalam 100 g rockambol mengandungi:

• protein - 6.36 g;
• lemak - 0,5 g;
• karbohidrat - 30.96 g.

Kandungan kalori dari kacukan bawang dan bawang putih adalah 149 kkal per 100 g.

Fakta menarik mengenai rockambol

Buat pertama kalinya sayur ditanam di Sepanyol. Penduduk tempatan menyukai rasa ringan dan mula mengganti bawang atau bawang putih dalam salad yang terkenal dengan masakan Mediterranean. Pada mulanya, ia dimakan hanya mentah, dan barulah mereka mula menggunakannya untuk menambah panas dan dituai untuk kegunaan masa depan.

Sehingga sekarang, ahli biologi tidak dapat memilih sayur yang menggabungkan rasa bawang putih dan bawang, walaupun keutamaan diberikan kepada Lukov. Oleh karena varietas ini ditanam pada Abad Pertengahan, tidak mungkin untuk menentukan dengan tepat spesies tumbuhan mana yang dijadikan dasar. Sesungguhnya, dalam penampilan, Rocumball menyerupai bawang putih dengan anak panah, dan keadaan yang mesti disediakan sesuai dengan penanaman daun bawang.

Varieti ini dibawa ke negara-negara Asia Tengah pada abad ke-17. Pada mulanya, mereka mula mengusahakannya secara meluas, dan sekali lagi kembali ke bawang dan bawang putih yang biasa. Dan sekarang rockambol dijumpai lebih banyak di alam liar. Di kawasan terhad, tanaman ini ditanam di China, Korea dan Thailand.

Varieti ini dibawa ke Rusia hanya pada akhir abad kedua puluh. Tukang kebun menghargai rasa produk tersebut, dan ahli biologi memberikannya nama - gaya rambut. Rockambol tidak mendapat populariti, seperti di negara-negara Asia Tengah, dan berkembang dalam jumlah yang terhad.

Ini dijelaskan oleh keperluan untuk mewujudkan keadaan khas - bawang putih gajah sangat berubah-ubah:

Adalah perlu untuk mengurangkan perbungaan sehingga pembentukan umbi bermula.

Sebaik sahaja daun mula berubah menjadi kuning, umbi mesti segera digali, jika tidak, kepala akan mulai membusuk.

Tonton video mengenai bawang putih gajah:

Mengapa rockambol berguna?

Pengambilan bawang putih secara berkala dan dosis boleh memberi kesan yang baik kepada organ dan sistem manusia yang penting.

Untuk sistem kardiovaskular

Tumbuhan ini memberi faedah yang besar untuk sistem kardiovaskular. Rocambol mampu menipiskan darah, mengembang dan menguatkan dinding saluran darah, dan meningkatkan keanjalannya. Oleh itu, disyorkan sebagai langkah pencegahan. terhadap pembentukan gumpalan darah.

Orang yang mengonsumsi bawang putih setiap hari mempunyai penurunan jumlah kolesterol dalam darah. Ini disebabkan oleh adanya allicin di dalam tumbuhan, yang merupakan antioksidan yang sangat baik.

Untuk penghadaman

Makan bawang gaya rambut dalam jumlah yang berpatutan umumnya memberi kesan yang baik pada saluran pencernaan manusia. Perasa meningkatkan selera makan, membawa kepada rembesan aktif jus gastrik. Ia dapat membantu dengan kerengsaan kecil pada mukosa gastrointestinal, serta ulser mikro

Bawang Sepanyol juga baik untuk fungsi usus. Ia mempunyai kesan antihelminthik. Ia juga membantu mengatasi toksin dalam badan, berjaya mengeluarkannya di luar.

Untuk kulit

Dianjurkan untuk melincirkan abses dan keradangan pada kulit dengan jus rockambol - ia berkesan memberi kesan pembasmi kuman.

Perlindungan virus

Phytoncides, yang kaya dengan bawang putih, dapat melawan virus dengan berkesan, serta penyakit yang ditimbulkannya. Sebagai peraturan, pencinta hidangan dengan rocumball dibezakan oleh imuniti yang kuat dan dapat pulih dengan cepat dan mudah dari jangkitan virus akut.

Minyak pati yang membentuk rockumball membantu melawan hidung tersumbat.

Juga, bawang Mesir mempunyai sifat yang serupa dengan antibiotik, ia membunuh banyak bakteria dan mikroorganisma.

Resipi rakyat: rawatan rockambol

Dalam farmakologi, tincture dan alkohol dari bawang Sepanyol digunakan.

Tincture alkohol disediakan seperti berikut. Bawang dan bawang putih di parutan atau di tekan bawang putih digiling menjadi gruel - anda harus mendapatkan 100 g (sedikit kurang dari segelas). Kemudian tambahkan setengah liter vodka dan letakkan di tempat di mana tidak ada cahaya yang menembusi selama sebulan. Ubatnya harus disuntik. Goncangkannya secara berkala. Tingtur rockumbol ini digunakan untuk merawat banyak penyakit. Inilah caranya anda boleh menggunakan:

• dengan hipertensi, anemia, aterosklerosis - 3 kali sehari, 15-20 tetes, dicairkan dalam segelas susu suam;
• untuk membersihkan saluran darah - 3 kali sehari, satu sudu sebelum makan;
• untuk angina, periodontitis, stomatitis - cairkan 10 tetes air, gunakan untuk membilas tekak.

Untuk menguatkan sistem imun dan mengembalikan daya hidup, disarankan untuk menggunakan tincture berdasarkan bawang putih dan lemon Sepanyol. Untuk menyediakannya, anda memerlukan satu kepala bawang putih dan jus empat lemon. Gigi, seperti dalam kes sebelumnya, harus diparut atau dilewatkan melalui penekan bawang putih.

Campurkan jus lemon dan gruel bawang putih, biarkan selama 24 jam. Ambil pada waktu pagi, mencairkan satu sudu produk dalam 100 ml air. Kursus rawatan boleh berlangsung selagi anda tidak menggunakan 24 lemon.

Sekiranya anda demam dan hidung tersumbat, cubalah menghirup bau bawang parut beberapa kali sehari. Bawang putih harus membantu membunuh virus pada mukosa hidung, serta melegakan bengkak.

Untuk sakit gigi, seperti bawang putih biasa, anda boleh menggunakan cengkeh rocumball pada gigi yang sakit. Rasa sakit harus reda. Mengikat cengkeh yang dipotong ke tempat di mana nadi terasa di tangan, tepat di atas telapak tangan, juga membantu. Di sebelah mana gigi sakit, gigi disapukan ke tangan itu.

Untuk mengencerkan darah, disarankan untuk menyediakan ubat dari madu, lemon dan bawang. Anda memerlukan 1 kg madu, 5 kepala bawang putih dan jus 10 lemon. Kisar cengkih menjadi gruel.Semua bahan harus dicampurkan dalam bekas kaca dan dibiarkan merendam di tempat yang gelap selama seminggu. Ambil 4 sudu kecil. sehari sekali. Anda perlu mengekalkan selang satu minit antara pengambilan setiap sudu.

Dengan pencerobohan helminthik, mikrokliser dibuat dari ejen yang telah disediakan sebelum tidur: 1 sudu besar. l. gruel, tuangkan setengah gelas air mendidih.

Mereka yang mengalami serangan asma disarankan untuk mengambil segelas susu dengan tiga gigi tanah.

Manfaat Kesihatan Bawang Putih Gajah

Manfaat rocumball dipelihara dengan penggunaan pulpa dan anak panah sayur.
Tindakan pada badan:

• Menormalkan aliran darah, melebarkan saluran darah dan menipiskan darah, mengurangkan kemungkinan pembekuan darah;
• Melarutkan plak kolesterol yang sudah tersimpan dan mencegah pembentukan yang baru;
• Meningkatkan keanjalan dinding saluran darah dan injap jantung;
• Mengurangkan kemungkinan penggumpalan platelet;
• Mempunyai kesan antimikroba yang ketara, menghalang aktiviti penting virus, bakteria dan beberapa jenis kulat;
• Mempercepat tempoh pemulihan selepas penyakit berjangkit dan mencegah perkembangan komplikasi;
• Menormalkan pernafasan hidung;
• Mempunyai kesan antitoksik, mempercepat pembersihan hati dan usus dari toksin;
• Merangsang pengeluaran enzim hempedu dan pencernaan;
• Mempercepat pergerakan usus, mempunyai kesan pencahar ringan;
• Meningkatkan selera makan, menghilangkan kekurangan vitamin;
• Memiliki aktiviti antiparasit, digunakan untuk merawat pencerobohan helminthik;
• Kesan antitumor yang terbukti secara saintifik;
• Meningkatkan impuls dan pengaliran saraf;
• Mengurangkan tekanan darah dan membantu anda tidur lebih cepat.

Kesan anestetik rockumbol sangat ketara sehingga sekiranya sakit gigi, cukuplah memasang cengkih yang dipotong ke gusi di seberang tempat sakit untuk tidur dengan tenang.
Dalam perubatan rakyat, bawang putih gajah secara aktif digunakan untuk penyakit limpa, untuk rawatan kelumpuhan otot-otot wajah dan gegaran ekstremitas, untuk penghapusan kolitis dan enterokolitis.

Aplikasi memasak

Rocambol banyak digunakan oleh pakar masakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Cara penggunaannya berbeza:

• sebagai perasa - ia memberi makanan rasa pedas. Sesuai untuk hidangan ikan, daging dan sayur-sayuran. Hanya satu cengkeh yang menjadikan rasa makanan yang unik dan memberi mereka aroma yang menyelerakan;
• segar - kedua-dua daun dan gigi digunakan. Daun ditambahkan ke salad atau dimakan sebagai makanan ringan untuk kursus pertama;
• dalam bentuk acar - cengkih ditambahkan ke pengasam ketika mengawet sayur-sayuran, atau digulung secara berasingan.

Baca juga: Anggrek dalam mimpi yang bermaksud

Syarat menyimpan bawang putih bawang putih

Rocambol harus disimpan dalam keadaan yang sama seperti bawang putih biasa. Sebelum menghantarnya untuk penyimpanan, perlu memeriksa mentol dengan teliti untuk kerosakan dan kerosakan.

Paling baik, bawang dan bawang putih disimpan di dalam kotak kayu, dalam beg kain atau di jaring. Suhu penyimpanan optimum adalah dari -5 ° C hingga + 3 ° C. Pada suhu bilik, bawang Sepanyol boleh disimpan selama 2-3 bulan.

Kaedah terbaik untuk menyimpan rockumbol adalah dengan mengekalkannya. Terdapat banyak resipi yang berbeza, tetapi hanya ini salah satu yang paling mudah dan popular:

1. Pisahkan gigi. Isi dengan air yang dipanaskan hingga suhu 50-60 °. Bersikeras 24 jam. Keesokan harinya, sediakan pengasam: tambahkan segelas gula hingga 1 liter air, 1 sudu besar. l. garam, 3-5 daun bay, biji lada hitam (3-5 keping), segelas cuka (9%). Masukkan bawang putih ke dalam botol, tuangkan perapan rebus dan gulung.
2. Masukkan gigi yang telah dibersihkan, dipisahkan dan dicuci ke dalam balang setengah liter, tuangkan air mendidih ke atas. Masukkan balang ke dalam periuk air mendidih selama 5 minit. Kemudian angkat, toskan air dan tuangkan pengasam: 0,5 air, 1 sudu besar. l. cuka (9%), 1 sudu besar. l. gula, 5 g garam. Gulung balang ke atas.

Makanan yang diawetkan harus disimpan di tempat yang sejuk, contohnya, di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya dari bawang putih bawang putih

Sekiranya anda makan rockambol secara tidak terkawal, maka ia boleh menyebabkan reaksi yang tidak diingini di dalam badan. Dengan penggunaan berlebihan dapat diperhatikan:

• sakit kepala;
• cirit-birit;
• penurunan ketajaman visual;
• sensasi terbakar di kawasan dada;
• iritasi kulit;
• kekejangan saluran darah jantung dan otak (jarang berlaku).

Bawang bawang dikontraindikasikan untuk menggunakan kategori orang seperti itu:

• dengan sejarah penyakit pundi hempedu;
• menderita penyakit perut (gastritis, bisul, dan lain-lain);
• dengan penyakit buah pinggang;
• mereka yang mengalami pendarahan dalaman.

Dengan berhati-hati, bawang Sepanyol harus dimakan oleh ibu hamil dan menyusui. Kanak-kanak dibenarkan memasukkan bahagian kecil bawang jenis ini ke dalam menu dari usia tiga tahun. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan untuk memberikannya mentah.

Sekiranya anda tidak mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaan rockambol, maka anda boleh memasukkannya ke dalam diet harian anda dengan selamat. Amat baik untuk melakukan ini pada musim sejuk, apabila risiko terkena selesema dan penyakit berjangkit sangat tinggi. Hidangan dari bawang jenis ini dibezakan dengan rasa yang sangat baik dan aroma yang unik. Perasa ini disukai dan digunakan secara aktif di pelbagai negara.

MEMASTIKAN ❤ MEMBANTU ❤ MEMBANTU

Rocambol dipanggil kacukan bawang dan bawang putih. Bahagian bawah tanah tanaman adalah mentol besar, yang dapat memuat satu cengkih besar. Tetapi lebih kerap dua-tiga-empat ... dan "anak-anak" kecil. Bahagian tanah adalah batang, ini adalah daun tebal dan anak panah adalah bunga. Menurut pemerhatian saya, memotong anak panah tidak memberikan peningkatan yang ketara dalam mentol. Dan bola yang indah kelihatan hebat di atas katil - saya memotongnya ketika mekar, baik, atau dalam proses berbunga untuk karangan bunga.

Saya menjaganya dengan cara yang sama seperti bawang putih, saya menanamnya sebelum musim sejuk, pada masa yang sama dengan bawang putih. Saya memberi makan pada musim bunga dengan baja yang kompleks. Kemudian dua lagi hiasan berpakaian - ayam, kemudian abu. Tetapi, saya perhatikan, jika anda menanamnya tanpa membaja, maka hasilnya masih bagus, mentolnya besar, berair. Tidak seperti bawang putih, yang tumbuh dengan buruk di kawasan saya tanpa berpakaian atas. Menuai kira-kira sebulan sebelum bawang putih. Pada musim bunga, hujan turun sangat awal, secara harfiah salji baru saja meleleh dan yakin, pucuk mesra sudah berjalan keluar dari tanah. Tahan sejuk, tahan lasak, bertolak ansur dengan pemangkasan daun, kekeringan dan kelembapan berlebihan.

Ciri-ciri berguna bawang Rocamboll

Kita semua tahu: "bawang putih dan bawang adalah teman untuk kesihatan" Dan ini adalah bawang putih dan bawang!

• Sudah tentu, penggunaan rockumball meningkatkan imuniti.
• Menguatkan saluran darah
• Mengurangkan kolesterol
• Phytoncides yang terkandung dalam bawang lalat melawan bakteria, mikrob, virus

Bahaya Rocumball

• kemungkinan alahan
• ruam pada kulit
• pedih ulu hati
• sakit kepala

Rocambol tidak menyebabkan air mata seperti bawang dan tidak menyengat lidah seperti bawang putih, boleh dimakan seperti lobak, pedas, pedas. Buburnya serupa warna dan strukturnya dengan bawang putih, dan ukurannya serupa dengan bawang. Tetapi rasanya, sama sekali tidak seperti itu, sangat tidak biasa ... tetapi pada masa yang sama ia boleh menjijikkan, untuk seorang amatur.

Tambahkan ke salad, sup, ke daging, anda boleh meletakkan kepingan itu ke sandwic, anda boleh memarut, anda boleh acar.

Daun dan gigi dimakan.

• Rocumball panggang Kupas cengkih, masukkan herba kering dan minyak zaitun, bakar selama kira-kira 40 minit sehingga lembut
• Resipi Acar Rocambol Classic - 1 kg bawang putih; - 1 sudu besar l. dengan slaid garam kasar; - 1 liter air; - 4 payung dill; - setengah gelas gula pasir; - 50 g cuka 9%

- Bawang putih memasak: angkat sekam, kupas cengkih, basuh dengan bersih, kupas dengan air mendidih. - Memasak pengasam. Masukkan periuk air di atas api, larutkan garam dan gula, tambah cuka, didihkan. - Kami mensterilkan balang, tambahkan payung dill pada mereka, letakkan bawang putih di penyangkut, isi dengan pengasam, tutup dengan penutup yang disterilkan. Rebus dan gulung selama 5 minit.

• Salad cengkih Cengkih parut, keju, herba dan krim masam ditambah
• Daun Salad Daun Rocumball digunakan dalam salad musim bunga. Daunnya dipotong, ramuan, lobak, sayur-sayuran, minyak zaitun ditambah.
• Rocambol panggang Rocambol sebagai cengkih dan daun ditambahkan ke sayur-sayuran, ikan, daging. Digunakan semasa mengasinkan kebab



Ia menarik:

Hari ini saya akan memberitahu anda tentang tumbuhan yang indah - physalis. Physalis adalah Physalis tergolong dalam keluarga Solanaceae. ...

Hari ini saya akan bercakap mengenai sayur-sayuran yang lazat: pelbagai jenis salad, mustard dan juga kubis Cina. Kobis…

Lofant (adas Mnogokolosnik) adalah ramuan abadi keluarga Domba dengan aroma anise. Tempat kelahiran tanaman ...

Tambah komen Batalkan balasan


Hey! Nama saya Lyubov Treimut. Dan saya sangat gembira melihat anda di blog saya. Tuangkan teh, ambil gula-gula dan buat diri anda selesa, di sini hangat, sedap dan selesa.

Resepi Bawang Putih Gajah

Walaupun rocumbole tergolong dalam keluarga Onion dan rasanya seperti bawang putih ketika mentah, ketika ditambahkan ke hidangan panas, ia memberikan rasa yang enak. Mustahil untuk menggambarkan seperti apa hidangan itu, mesti dicuba.
Resepi Bawang Putih Gajah Rocumball:

1. Tampal
   ... Sekam kasar atas dikeluarkan dari kepingan dan kulit putih lembut dalaman dibiarkan. Sebarkan cengkih pada foil, taburkan dengan garam, lada hitam tanah, tangkai thyme, taburkan dengan minyak zaitun dengan murah hati. Balut kerajang dengan ketat dan masukkan bundle ke dalam ketuhar untuk dibakar. Cukup dengan memanaskan oven hingga suhu 160-180 ° C. Apabila bawang putih menjadi lembut (diperlukan sekitar satu jam), buka kerajang, biarkan kepingan sejuk, dan kemudian peras pulpa keluar dari timbangan. Untuk menyediakan pasta, tambahkan 1 sudu besar bubur bawang putih, madu, 1.5 sudu cuka beras dan 4 sudu minyak zaitun ke dalam mangkuk pengisar. Pesnya masin dan lada secukup rasa. Dihidangkan dengan hidangan daging dan ikan, dicampur dengan pasta.
2. Menuai rockambol untuk musim sejuk
   ... Cara paling mudah: gigi besar yang dikupas dari 10 kepala dipotong memanjang menjadi 2 bahagian. Lada cili, 2 biji, dikupas dari biji dan partisi putih, potong 2 keping memanjang. Sayuran dibentangkan dalam balang satu setengah liter yang disterilkan sehingga semuanya mempunyai jumlah bawang putih dan lada yang sama. Tuangkan air mendidih ke atas balang, tutup dengan penutup, biarkan selama 10 minit. Selepas 10 minit, air disalirkan, dan balang ditutup dengan penutup. Perapan dimasak dari 1 liter air tulen, menuangkan satu sudu garam dan gula ke dalam air mendidih, 10 biji kacang lada hitam dan 4 kacang polong. Sebelum mematikan pengasam, 1 sudu besar cuka dicurahkan ke dalamnya, sekurang-kurangnya 9%. 1.5 daun salam dimasukkan ke dalam setiap balang bawang putih, perap mendidih dituangkan dan penutupnya digulung. Sekiranya rockambol putih "membosankan", maka resipi yang berbeza digunakan. Jumlah bawang putih dan air adalah sama. Sebelum anda meletakkan serpihan cincang ke dalam balang, tuangkan beberapa "straw" bit segar dan lada, kacang manis, 2 keping untuk setiap balang di bahagian bawah. Anda tidak perlu menuangkan air mendidih ke atas balang; mereka segera mula memasak pengasam. Garam dan gula digunakan untuk itu, masing-masing 50 g.Sebelum mematikan bekas dengan pengasam, 100 ml cuka sari apel 6% dituangkan ke dalam kuali. Balang bawang putih berwarna merah jambu disterilkan selama 10 minit sebelum digulung.
3. Ayam dengan rocumball
   ... Bangkai yang dipotong dipotong menjadi beberapa bahagian. Campurkan rocumball kupas cincang, 600 g, sekumpulan thyme dan bijak (anda boleh mengambil herba segar atau yang kering), tambahkan sedikit garam, lada.Daging direndam dalam campuran ini dan dibuang dalam bekas tertutup selama sehari di dalam peti sejuk untuk diperap dengan baik. Setelah perap, setiap potong digoreng dalam minyak bunga matahari hingga coklat keemasan, dipindahkan ke periuk, perap dituangkan, air, sedikit minyak bijan dan segelas port atau sherry yang hampir penuh ditambahkan. Rebus ayam dengan api kecil selama lebih kurang satu jam. Lebih senang menggunakan multicooker untuk menyediakan hidangan ini.
4. Roti dengan rocumball
   ... Dalam pengisar, kisar beberapa jenis keju dalam jumlah yang sama: cheddar, mozzarella, parmesan, tambahkan 2 sudu mentega cair, 1 sudu minyak zaitun, setengah gelas mayonis buatan sendiri, dalam pembuatan minyak zaitun yang digunakan. Bawang putih panggang (resipi dijelaskan di atas) ditambahkan dalam jumlah 1-1,5 sudu besar. Bawa campuran sehingga homogen sepenuhnya, tambah garam, jika perlu, tambah lada. Sebaiknya hanya menggunakan lada hijau tanah atau merah, hitam akan menghancurkan rasa kacang. Roti meja dipotong menjadi kepingan nipis, masing-masing dilapisi pasta di kedua sisi dan dimasukkan ke dalam microwave atau di atas loyang, yang kemudian dimasukkan ke dalam oven. Hidangan dianggap siap apabila kerak coklat keemasan muncul di atas roti. Di dalam ketuhar gelombang mikro, kepingan roti lebih segar dan menyelerakan, tetapi kepingan dari oven boleh dipanaskan semula.
5. Salad segar
   ... Potong 2 biji tomato tanpa mengeluarkan kulit, 2 timun, kupas kulitnya, 1 paprika kuning, panah rockamboll, dill dan pasli. Potongan biasa. Semua bahan dicampurkan. Pembalut disediakan dalam mangkuk yang berasingan: 1 sudu besar minyak sawi Dijon dan minyak biji labu, tambah sedikit garam. Musim salad, dan anda boleh merasakannya dengan segera.

Salad tradisional dengan bawang putih memperoleh rasa yang menarik: keju, bit, wortel. Agar tidak kehilangan rasa kacang, tidak biasa untuk sayur-sayuran akar biasa, disarankan untuk membuat salad musim bukan dengan mayonis biasa, tetapi dengan yogurt ringan atau krim masam.