Pewarna semula jadi apa yang memberi warna oren pada wortel. Mengapa lobak merah menjadi oren?

Varieti lobak tanpa biji

Lobak tanpa inti atau dengan inti kecil semakin popular sekarang. Alasan populariti varietas ini, sayangnya, adalah kerana penanam wortel, dalam usaha meningkatkan hasilnya, terlalu bersemangat dengan baja nitrogen. Oleh kerana kubis mengumpulkan sebahagian besar nitrat di tangkai, maka wortel mengumpulkannya di dalam inti.
Permintaan menghasilkan bekalan, dan penternak dengan senang hati menawarkan pilihan wortel tanpa karat, dengan sederhana diam tentang fakta bahawa wortel tidak menyukai nitrogen berlebihan. Perusahaan perindustrian hampir tidak dapat menjual wortel yang ditanam pada baja nitrogen. Lobak yang mengandung nitrat tumbuh jelek atau memberi banyak akar dari satu kerah akar.

Selain itu, wortel masih menyimpan nutrien dalam tanaman akar, tetapi jika sebelumnya jumlahnya besar di inti, lalu di mana mereka berkumpul sekarang?

Walaupun begitu, varieti tersebut mempunyai banyak kelebihan yang menjadikannya popular di kalangan penduduk musim panas. Dan baja hanya perlu ditambah secara sederhana.

Ciri-ciri kandungan kalori wortel

Terdapat banyak jenis wortel (kira-kira 60), tanaman akarnya meluas di semua benua. Kandungan kalori sayur ini adalah petunjuk dinamik yang ditentukan oleh keadaan tumbuh-tumbuhan yang pelbagai. Lobak mentah 1 boleh mengandungi dari 32 kcal hingga 41 kcal. Petunjuk yang dimiliki oleh lobak rebus:

• kandungan kalori setiap 100 gram produk - 25 kcal;
• kandungan kalori wortel setiap 1 pc. - 18.8 kcal (berat purata - 75 g).

Namun, kandungan kalori yang lebih rendah tidak bermaksud wortel rebus dapat dikira sebagai produk penurunan berat badan. Indeks glisemik sayuran tinggi, yang bermaksud bahawa karbohidrat cepat ditukar menjadi gula dalam badan. Pembebasan insulin dirangsang, gula diproses menjadi lemak, yang disimpan sebagai simpanan tenaga.

Indeks ini untuk tanaman akar mentah adalah 35 unit, dan dalam bentuk rebus meningkat menjadi 85 unit. Penunjuk meningkat kerana transformasi serat sayur yang tidak dicerna menjadi bentuk yang lebih ringan semasa rawatan haba. Satu lobak rebus boleh disamakan dengan roti. Oleh itu, kandungan kalori rendah wortel rebus tidak akan membantu mengurangkan berat badan, tetapi, sebaliknya, menyumbang kepada kenaikan berat badan.

Jenis mana yang hendak dipilih

Natalia F1

Pilihan hibrid baru Belanda pertengahan musim dengan tempoh matang 4 bulan. Pelbagai jenis "Nantes". Lobak panjang, kusam, tanpa inti. Antara jenis jenisnya, rasanya yang terbaik. Mengandungi sejumlah besar sakarida, yang pasti akan menggembirakan kanak-kanak.

Berat akar 100 g. Hibrid menarik dengan buahnya yang sekata, sesuai untuk penyimpanan dan pengangkutan. Ini secara konsisten menunjukkan hasil yang tinggi, dan catatan hasil dibuat oleh wortel ini di wilayah utara.

Lobak dari pelbagai ini dapat disimpan tanpa menjejaskan kualiti selama 8 bulan.

Benih disemai pada separuh pertama Mei di tanah yang hangat. Jarak antara tanaman pada akhirnya harus 4-5 cm, di antara barisan wortel 20 cm. Penjagaan berikutnya adalah biasa: penyiangan, penipisan tanaman, melonggarkan tanah di antara baris.

Untuk mendapatkan wortel berkualiti tinggi, baja potash diperlukan. Bahan organik segar tidak dapat diperkenalkan sama sekali.

Secara selektif, bukannya menipis, wortel Natalia dapat dituai mulai bulan Julai. Tanaman utama dituai pada separuh kedua bulan September.

Diperlukan 4 bulan dari menabur hingga menuai. Tanaman akar diratakan, dengan permukaan halus, berbentuk silinder. Kulitnya nipis. Inti hilang. Lobak panjang, mencapai 22 cm.

Oleh kerana juiciness dan kandungan sakarida yang tinggi, sangat baik untuk membuat jus segar.

Varietasnya tidak memerlukan baja dalam jumlah yang banyak, tetapi cukup memilih kehadiran kelembapan. Penyiraman "Praline" memerlukan penyiraman biasa.

Varieti ini ditanam mulai akhir April. Penuaian dilakukan pada bulan September.

Varieti pertengahan musim ini termasuk dalam varieti Berlikum dan mempunyai rasa yang sangat baik. Selepas kemunculannya, diperlukan 4.5 bulan untuk mencapai kematangan sepenuhnya. Lobak panjang, kusam, tanpa inti, bahkan sepanjang keseluruhannya. Tanaman akar rata-rata panjangnya 20 cm.

Varieti tersebut disemai pada pertengahan Mei. Untuk produk rasuk, ia dapat dikumpulkan pada bulan Ogos. Untuk simpanan, tanaman utama dituai pada bulan September.

Tiada teras

Ya, ini adalah nama "asli" dari pelbagai.

Dari keterangan pengeluar

Pelbagainya lambat matang. Tanaman akar sepanjang 22 cm, berbentuk silinder tumpul, Sesuai untuk menyemai musim sejuk.

Buburnya berair, dengan rasa yang sangat baik. Tanaman akar tidak mempunyai inti. "Tanpa inti" dimakan segar, diproses menjadi jus dan disimpan untuk masa yang lama.

Pengilang menghasilkan biji wortel dalam dua versi: biji dan pita biasa.

Bagi benih biasa, penaburan dilakukan pada awal musim semi hingga kedalaman 5-10 mm dengan lebar antara baris 25-30 cm. Kemudian, penipisan anak benih dilakukan, meninggalkan jarak 2-3 cm antara pucuk secara berkala. Anda boleh mendapatkan penuaian awal dengan menyemai benih pelbagai wortel ini pada bulan November.

Sebarkan pita dengan biji hingga kedalaman 1,5-2 cm. Adalah wajar "di pinggir". Sebelum munculnya anak benih, penanaman pada tali pinggang disiram secara berkala. Hanya penyiangan dan penyiraman yang diperlukan. Tidak perlu menipis anak pokok "pita".

Ulasan pengguna

Dengan semua kelebihan pengiklanan, sayangnya, ulasannya tidak berbeza menjadi lebih baik. Pembeli benih mengesahkan rasa pelbagai yang sangat baik. Serta kesegaran tanaman akar. Tetapi mereka perhatikan bahawa wortel tumbuh kecil, dan kemampuan untuk penyimpanan jangka panjang sama sekali tidak ada. Adalah perlu untuk memproses penuaian wortel "Tanpa inti" secepat mungkin.

Tetapi, mungkin, dalam kes variasi ini, ada pembelian palsu.

Hibrid hasil syarikat Belanda yang tinggi. Ragam Shantane. Ia ditarik baru-baru ini, tetapi telah menemui peminatnya. Berbeza dalam musim pertumbuhan yang agak singkat: 95 hari. Buah hingga 18 cm, berair, dengan inti kecil, warna terang. Mereka mengandungi sejumlah besar sakarida.

Tidak digalakkan untuk penyimpanan jangka panjang. Ia dimakan segar dan dalam bentuk jus.

Varieti dapat disemai pada awal musim bunga untuk musim panas dan musim panas untuk musim luruh. Dalam kes terakhir, ia boleh disimpan sehingga April. Tahan terhadap penyakit yang paling biasa dan tahan terhadap penembakan.

Anda juga dapat mengetahui kelebihan pelbagai ini dari video:

Penjagaan lobak merah

Untuk menanam wortel di kebun anda, anda perlu menyiramnya tepat pada masanya, menipis anak benih jika perlu, melonggarkan permukaan katil taman secara sistematik, dan juga mencabut semua rumpai sebaik sahaja ia muncul, kerana mereka , tanaman seperti itu boleh menjangkiti beberapa penyakit.

Penipisan

Untuk pertama kalinya, anak benih harus ditipis apabila mereka telah membentuk 2 plat daun yang benar, sementara jarak antara 20-30 mm harus dijaga di antara tanaman. Setelah dua kepingan daun benar terbentuk di anak benih, ia mesti ditipis semula, sementara jarak 40-60 mm mesti dijaga di antara anak benih. Agar tidak menipis wortel, anda perlu menaburkannya menggunakan bola atau pita kertas (lihat di atas). Rumpai harus dikeluarkan dari tapak pada masa yang sama apabila anak benih ditipis. Penyiangan disarankan selepas tempat tidur disiram.

Cara penyiraman

Untuk menuai tanaman wortel berkualiti tinggi, anda perlu menyiramnya dengan betul, maka akarnya akan manis, besar dan berair. Sekiranya tanaman tidak mempunyai cukup air, maka kerana itu, akarnya akan menjadi lembap, dan rasa mereka akan mendapat kepahitan. Anda perlu menyiram tanaman ini dengan betul dari saat menyemai hingga penuaian.

Ketika menyiram, tanah harus jenuh dengan air hingga kedalaman sekurang-kurangnya 0,3 m, yang sesuai dengan ukuran maksimum tanaman akar. Sekiranya semak kekurangan air, maka mereka akan tumbuh akar lateral, yang mencari sumber kelembapan tambahan, kerana ini, akarnya hilang, dan dagingnya menjadi keras dan kasar. Sekiranya anda menyiram wortel terlalu banyak, maka tanaman akar akan retak, pertumbuhan kecil akan muncul di permukaannya, dan ada juga peningkatan pertumbuhan puncak. Sebagai peraturan, menyiram tempat tidur dengan wortel dilakukan setiap 7 hari sekali, sambil mematuhi skema berikut:

• setelah menyemai, pada mulanya, untuk pengairan, 3 liter air digunakan setiap 1 meter persegi kebun;
• apabila anak benih ditipis untuk kali kedua, jumlah pengairan mesti ditingkatkan, jadi 1 baldi air mesti dimakan setiap 1 meter persegi plot;
• setelah semak membina jisim hijau, tanaman akar mula tumbuh dengan aktif, dan pada masa ini penyiraman akan menjadi lebih banyak (untuk 1 meter persegi plot terdapat 2 baldi air);
• ketika tinggal 6-8 minggu sebelum penuaian, jumlah pengairan dikurangkan menjadi 1 kali dalam 10-15 hari, sementara 1 baldi air diambil per 1 meter persegi kebun;
• dan apabila tinggal 15-20 hari sebelum penuaian, penyiraman wortel harus dihentikan sama sekali.

Baja

Sepanjang musim tanam, tanaman mesti diberi makan dua kali: pemberian makanan pertama dilakukan 4 minggu setelah anak benih muncul, dan yang kedua setelah 8 minggu. Untuk memberi makan, gunakan baja cair, yang harus terdiri dari 1 sudu besar. l. nitrofosfat, 2 sudu besar. abu kayu, 20 gram kalium nitrat, 15 gram urea dan jumlah superfosfat yang sama setiap 1 baldi air. Pakaian berpakaian dilakukan hanya selepas tempat tidur disiram.

Sedikit mengenai kelebihan nitrogen dan bagaimana anda boleh membuangnya

Habuk papan segar, dengan pemanasan semula, mengambil nitrogen dari tanah dari tanah. Atas sebab ini, mereka dianjurkan untuk digunakan hanya untuk mulsa dan tidak ditambahkan ke tanah untuk tanaman yang memerlukan sejumlah besar nitrogen untuk berbuah.

Baca juga: Tomato masak awal Siberia: keterangan, ciri-ciri pelbagai dengan foto, video, ulasan

Dalam kes wortel, keadaan terbalik. Nitrogen yang berlebihan berbahaya untuk pengembangan tanaman akar, yang bermaksud bahawa, jika perlu, anda boleh menambahkan habuk papan segar dengan selamat di bawah wortel. Walaupun bahan organik segar seperti kotoran atau sisa tumbuhan - sumber nitrogen - wortel berbahaya, habuk papan adalah pengecualian. Sehingga mereka perepil, mereka tidak boleh dianggap organik.

Oleh itu, di bawah wortel, bersama dengan pasir, habuk papan segar dapat ditambahkan ke tanah untuk memperbaiki saliran dan memberikan kelonggaran yang diperlukan untuk tanaman ini. Serbuk gergaji tidak banyak mempengaruhi ukuran tanaman akar, tetapi anda boleh yakin bahawa tanaman akar "tumbuh dalam habuk papan" tidak mengandungi sejumlah besar nitrat.

Video menunjukkan dengan jelas tanaman akar mana yang tumbuh di ranjang dengan habuk papan dan tanpa habuk papan.

Apabila memilih jenis wortel untuk kebun, sangat sesuai untuk memberi tumpuan kepada kualiti menjaga mereka, ketahanan terhadap penyakit dan rasa, kelebihan nitrat dalam inti wortel, sangat mengerikan bagi banyak orang, selalu dapat dielakkan. Walaupun saya harus mengakui bahawa memotong wortel tanpa inti menjadi sup jauh lebih senang daripada menggunakan inti.

Mengapa mereka suka lobak merah

Berbagai jenis biji wortel membolehkan anda memilih tanaman akar dengan tempoh pematangan dan penyimpanan yang berbeza, sesuai untuk tumbuh di pasir dan loam berat, sesuai untuk membuat jus, kaviar wortel, berpakaian dan juga memanggang.

Lobak adalah ramuan dwitahunan dengan sayur akar yang boleh dimakan. Sayuran telah diusahakan selama 4000 tahun, sebelumnya tanaman ini ditanam demi daun dan biji wangi. Penduduk Asia Tengah adalah orang pertama yang mula menanam wortel.

Lobak berwarna kulit oren, putih, kuning dan ungu-coklat. Sebilangan varieti berbuah hanya dengan iklim sederhana, banyak kacukan moden tidak takut akan kemarau dan melampaui varietas yang sudah lama terkenal dari segi produktiviti walaupun di lintang utara. Daging nenek moyang sayur moden itu berkayu, pahit, sedikit berair dan sangat kasar, dengan rasa yang sedikit beraroma.

Hari ini, wortel tidak hanya dimasukkan ke dalam salad dan makanan ringan panas, tetapi juga marinade dan buah-buahan gula-gula disediakan dari dalamnya. Jus akar digunakan sebagai pewarna makanan, biji - sebagai rempah, dan bahagian atas digunakan dalam perubatan rakyat sebagai antihelminthik dan pencahar. Dan juga wortel sangat sesuai untuk makanan bayi, berguna untuk kekurangan vitamin dan anemia.

Wortel Merah tanpa inti

Menanam wortel adalah mudah. Sayuran akar tidak bersahaja ini sangat responsif terhadap penjagaan yang baik dan keadaan tumbuh yang baik. Ia adalah perkara yang sama sekali berbeza apabila menjadi tukang kebun yang ingin tahu dan ingin tahu untuk menanam hasil tanaman akar dan buah beri yang tinggi dari tahun ke tahun. Tabiat membunuh cinta kreativiti. Kreativiti inilah yang menjadi pendorong kepada setiap saintis semula jadi.

Keinginan untuk menanam bukan hanya hasil panen yang besar, tetapi penuaian beberapa jenis yang luar biasa. Biarkan pelbagai jenis dibezakan dengan buah-buahan dengan rasa, warna atau ukuran yang luar biasa. Perkara utama adalah bahawa ia mesti menarik dan mengejutkan bagi diri sendiri dan orang lain. Biarkan ia menjadi lobak merah tanpa inti atau sayuran akar seberat lebih dari 500 g. Mungkin ini tidak begitu diperlukan, tetapi menarik.

Wikipedia lobak ungu. Sehingga abad ke-19, wortel berwarna ungu!

Hari ini, tidak ada yang terkejut dengan sayur oren yang memanjang. Malah kanak-kanak kecil tahu bahawa mereka adalah lobak merah. Hari ini, penanamannya sudah biasa, dan sekali, pada abad ke-16, petani Belanda dapat melihat perwakilan wortel moden berwarna kuning, putih dan bahkan ungu di ladang mereka. Mereka memutuskan untuk melakukan eksperimen, hasilnya adalah kemunculan sayur oren terkenal dengan rasa manis. Ini adalah lobak yang diusahakan. Nenek moyang liarnya sukar, dengan rasa pahit dan sama sekali tidak gemuk. Diperlukan beberapa ribu tahun agar bentuk wortel liar kelihatan moden. Proses domestikasi berlangsung lama. Spesimen pertama yang ditanam di kebun digunakan sebagai ubat. Hari ini, anda masih dapat menjumpai perwakilan liar, hanya wortel domestik dan liar yang merupakan tanaman yang berbeza.

Hanya satu sifat yang tidak dapat mengubah budaya liar begitu banyak, dan manusia berusaha sendiri di sini. Pada masa yang sama, seseorang yang tanpa sifat juga tidak akan dapat mencapai hasil yang diinginkan. Tumbuh wortel di halaman belakangnya dari biji yang dikumpulkannya di tempat tidurnya, wortel itu akhirnya akan kehilangan semua sifat baiknya, kembali ke asal, genetik dan diwarisi dari nenek moyang liar. Oleh itu, lobak moden adalah produk pengubahsuaian. Anda mungkin sering mendengar singkatan biasa GMO (organisma yang diubahsuai secara genetik) hari ini.Gen tambahan diperkenalkan ke dalam produk, yang pada masa akan datang akan memberikan sifat berguna baru, misalnya, kultur menjadi tahan terhadap pelbagai patogen atau serangga berbahaya.

Afghanistan dianggap sebagai tempat kelahiran wortel. Warnanya pada zaman itu sangat berbeza dengan spesimen moden, dan berwarna ungu, kadang-kadang terdapat wakil kuning. Mencampurkan sifat kedua ibu bapa, yang membawa kepada pembentukan kacukan, dalam keadaan semula jadi adalah proses yang biasa. Di barat, di mana wortel dieksport, pengeluar berusaha menyeberangi spesimen kuning dan ungu. Pada masa yang sama, perwakilan oren ternyata, tetapi mereka belum mempunyai kemanisan yang diperlukan, atau kekerasan yang diperlukan. Pakar berusaha memperbaiki varieti baru, mereka berjaya. Ini tidak memerlukan banyak usaha. Penjagaan yang baik dan keadaan iklim yang baik telah mencukupi selama beberapa generasi. Dan di sini kita mempunyai akar yang berair, manis dan cerah.

Budaya yang dibiakkan terbahagi kepada dua jenis: satu berasal dari Timur, yang lain dari Barat. Pada yang pertama, semasa penyimpanan jangka panjang, akar ungu dan kuning terbentuk. Dalam varieti barat, mereka boleh berwarna kuning, oren atau putih. Jenis ini, kemungkinan besar, menjadi ibu bapa wortel oren yang biasa kita gunakan. Anda mungkin juga gemarkan lobak merah manis? Hari ini wortel semua warna ditanam: kuning, oren, ungu dan merah. Semua perwakilannya besar, akar berair, rasa manis, dan warna akarnya bergantung pada kandungan pigmen yang sesuai di dalamnya. Lobak kuning dan oren kaya dengan karoten, berwarna putih sama sekali tidak ada, berwarna merah terdapat banyak xanthophylls dan likopen, dan dalam ungu terdapat karoten dan antosianin. Seseorang, berinteraksi dengan alam semula jadi, dapat memelihara dan meningkatkan sifat bermanfaat tumbuhan, sehingga meningkatkan rasa produk, meningkatkan saiznya, membantu memperoleh imuniti yang sangat baik agar menjadi produk yang bermanfaat dan bermanfaat bagi orang. Ingat: wortel berair mengandungi sejumlah besar vitamin A.

Agroteknologi adalah ketua segalanya

Pengetahuan mengenai asas-asas teknologi pertanian adalah prasyarat bagi tukang kebun yang ingin tahu.

Perkara-perkara kecil yang terlewat akan berubah menjadi kehilangan hasil panen atau rasanya pada masa akan datang. Kepatuhan kepada mereka akan menjadi asas bagi sebarang percubaan hortikultur:

Bagi lobak merah, ini adalah, pertama sekali:

• putaran tanaman yang dirancang. Jika tidak, penyakit dan perosak akan menjadi ikutan pertempuran yang akan datang untuk menuai;
• penyediaan tempat tidur untuk penanaman yang akan datang. Tanah yang disenyawakan ringan dan humus harus disediakan lebih awal. Penggunaan baja segar harus dikecualikan sepenuhnya. Susunan tempat tidur untuk wortel harus dilakukan di tempat yang berventilasi baik dan terang;
• pemilihan dan penyediaan benih untuk penanaman. Merendam, mengeras dan bercambah adalah prasyarat untuk penyediaan biji wortel. Secara berasingan, anda boleh bereksperimen dengan menjatuhkan benih dalam beg kain ke tanah pada musim bunga paling awal. Tempoh pengerasan tersebut sekurang-kurangnya 3 minggu sebelum menanam;
• penyusunan tempat tidur dan penanaman benih harus sekecil mungkin dan berlaku sekiranya tiada migrasi lalat lobak merah. Jika tidak, pelbagai jenis tempat perlindungan dan lindung nilai mesh rendah yang diperlukan;
• pemberian makanan dan penyiraman mesti dilakukan sesuai dengan cadangan pengeluar varieti dan keadaan semasa;
• penipisan tanaman wortel dan kawalan perosak secara berkala. Prasyarat untuk menipis adalah penyingkiran bahagian atas dari tempat tidur yang ditanam untuk mengelakkan menarik lalat wortel;
• penuaian mengikut jangka masa musim tanam dan keadaan tanaman semasa.

Kepelbagaian yang baik untuk percubaan

Kepelbagaian wortel "Merah panjang tanpa inti" tidak keluar dengan data luarannya. Perkara paling menarik ada di dalam dirinya. Sebaliknya, ia tidak dijumpai, tetapi tidak ada. Dan ia tidak mempunyai teras. Sudah tentu, wortel tidak wujud tanpa inti, hanya kerana varieti ini sama sekali tidak dapat dilihat. Ini menimbulkan kesan sepenuhnya bahawa dia tidak ada.

Ciri khas wortel ini adalah:

• musim tumbuh pelbagai wortel tidak lebih dari 115 hari, yang memberikannya hak untuk dipanggil pertengahan musim;
• akar berbentuk silinder. Mereka mengejutkan sama rata dan sangat halus dengan hujung yang sedikit runcing;
• buah yang sangat berair dan manis dari varieti ini mempunyai warna pulpa oren gelap yang menyenangkan dengan rasa yang menyenangkan dan beraroma;
• saiz wortel, dengan teknologi pertanian yang betul, patut dihormati. Panjangnya boleh melebihi 200 mm dengan diameter rata-rata hampir 30 mm. Berat buah seperti itu boleh melebihi 200 g;
• hasil varieti wortel "merah tanpa inti" kadang-kadang melebihi 9 kg / m 2. Hasil biasa untuk varieti wortel ini jarang turun di bawah 6 kg / m2. ;
• ragamnya tahan terhadap keretakan buah dan kebun berbunga;
• sayur akarnya menarik untuk kegunaan segar, termasuk untuk makanan diet dan makanan bayi, serta untuk penuaian secara berkala untuk kegunaan masa depan.

Beberapa petua mengenai teknik pertanian untuk wortel "Merah tanpa inti"

Lobak dari jenis ini, mempunyai ciri pengguna dan agroteknik yang tinggi, tidak mengemukakan keperluan tinggi untuk tukang kebun. Mereka cukup sederhana dan tidak asing bagi semua orang yang pernah menanam wortel sesuai dengan semua cadangan penanam varieti.

• ragamnya tidak memerlukan tanah. Sekiranya ia adalah loam berpasir ringan atau subur, maka dia tidak memerlukan pilihan yang lebih baik;
• seperti untuk semua jenis wortel, baginya, pendahulunya yang terbaik di kebun adalah kekacang, tomato biasa dan kentang, dia juga tidak kisah timun dan bawang;
• penyemaian wortel musim bunga paling baik dilakukan pada akhir April di tempat tidur dengan kedalaman tidak lebih dari 30 mm. Jarak antara baris bersebelahan sekurang-kurangnya 200 mm;
• selepas 2 minggu, selepas percambahan, penanaman wortel harus ditipis. Penipisan seterusnya harus dilakukan apabila akarnya berdiameter 10 mm. Pada masa ini, jarak antara tanaman sekurang-kurangnya 60 mm;
• penanaman sebelum musim sejuk varieti wortel ini dapat dilakukan apabila suhu turun menjadi +5 0 С, yang biasanya berlaku pada akhir Oktober. Benih ditanam hingga kedalaman 20 mm dan mulsa dengan humus ringan atau gambut.

Baca juga: Strawberry Marmalade: pelbagai penerangan, foto, ulasan

Varieti putih dan perbezaannya

Jenis wortel putih mungkin berbeza dalam warna. Daging mereka manis dan rangup pula. Sayuran ini adalah tambahan yang bagus untuk salad musim panas dan hidangan lain.

Satin putih f1

Pelbagai wortel putih ini dianggap salah satu yang terbaik. Tanaman akar mempunyai warna putih salji, permukaan rata. Buburnya berair, mempunyai rasa manis, dan renyah.

Putih lunar

Salah satu jenis yang baru dibiakkan. Ini membawa akar yang agak besar, panjangnya 30 cm. Permukaannya hampir putih, dagingnya lembut, menyenangkan rasanya. Hasil panen boleh dituai sehingga matang dan sangat muda.

Crème de Lite ("Krim tulen")

Varieti ini menghasilkan buah-buahan berwarna krem ​​yang sekata. Memiliki pulpa manis dan berair. Pelbagainya matang awal. Lobak tumbuh hingga panjang 25 cm, sementara mereka tidak memerlukan lebih dari 70 hari. Tumbuhan ini menahan banyak penyakit. Tanaman akar memanjang, meruncing lebih dekat ke akar. Digunakan untuk salad dan hidangan lain.

Varieti lobak merah

Lobak merah memiliki warna yang kaya, yang diberikan kepada mereka oleh lycopene pigmen, yang juga mewarnai semangka merah jambu dan merah dengan tomato.Bagi manusia, likopen tidak ternilai harganya: melindungi tubuh daripada penyakit seperti barah paru-paru, prostat dan organ lain. Bahan ini juga membantu menormalkan fungsi jantung.

Ciri semua jenis lobak merah adalah peningkatan kandungan karotena. Di samping itu, ia kaya dengan zat yang sangat berkhasiat, berjumlah 13.5-15.5% dari jumlah berat tanaman akar. Varieti dan hibrida lobak merah yang diternak mempunyai persembahan dan rasa yang sangat baik, jadi banyak petani lebih suka menanamnya di tanah mereka.

Apa yang menentukan warna sayur-sayuran

Seperti yang dinyatakan, sayur-sayuran dapat hadir dalam berbagai warna. Lobak berwarna dibezakan oleh kandungan pigmen tumbuhan lain. Bahan-bahan ini bukan hanya memberi warna buah, tetapi juga memberi kesan positif pada tubuh. Berikut menunjukkan pigmen mana yang membentuk warna wortel dan sayur-sayuran lain.

1. Karotena (provitamin A) memberikan buahnya warna oren.
2. Lutein bertanggungjawab untuk pewarnaan kuning.
3. Anthocyanin membentuk warna ungu, ungu dan hitam.
4. Lycopene memberikan warna merah yang kaya.
5. Betaine menghasilkan warna burgundy.

Bahan-bahan ini bermanfaat untuk tubuh manusia. Mereka memperbaiki keadaan saluran darah, merangsang imuniti, memperbaiki penglihatan dan bertindak sebagai antioksidan.

Varieti wortel kuning, putih dan merah mempunyai warna yang stabil. Tetapi akar ungu kehilangan warna apabila dimasak. Oleh itu, mereka lebih kerap digunakan untuk salad dan hidangan sejuk. Perlu diingat bahawa lobak ungu mengotorkan semua makanan yang bersentuhan dengannya.

Varieti lobak merah

Lobak merah mempunyai banyak jenis - Krasavka yang enak masak awal, Karlena yang indah dan halus, Krasnaya tanpa pelbagai inti yang disimpan dengan sempurna di tong sampah, dan lain-lain. The Red Giant dan the Red Star sangat digemari oleh tukang kebun dan petani. Setiap daripada mereka mempunyai kelebihan tersendiri.

Raksasa Carrot Red tergolong dalam varietas yang sangat matang. Sekiranya benih ditanam pada bulan Mei, mungkin menuai hasil buruh hanya pada akhir bulan Ogos atau awal September. Tetapi hasil varietas patut ditunggu.

The Red Giant membenarkan namanya sepenuhnya. Akar berbentuk kerucut oren-kemerahan dengan hujung bulat tumbuh hingga 25 cm, dan diameternya hingga 6 cm. Lobak seberat ini rata-rata berat 150 gram. Dengan memotong wortel, kita akan melihat inti bersaiz sederhana, dan setelah mencicipnya, anda dapat menikmati rasa enak dari bubur manis sayur akar.

Kelebihan tambahan adalah ketahanan terhadap banyak penyakit dan perosak. Buah-buahan yang dituai pada bulan Ogos disimpan dengan baik sehingga musim bunga. Di samping itu, Gergasi Merah tumbuh dengan baik apabila ditanam sebelum musim sejuk.

Bintang Carrot Red f1 tergolong dalam kacukan pertengahan musim. Penanam sayur menyukainya kerana rasanya yang enak, tepu dengan gula dan karotena, dan kualiti menjaga yang sangat baik.

Lobak seperti itu membuat iklan untuk dirinya sendiri dengan penampilannya: permukaan silinder yang rata dan licin berakhir dengan hujung yang tumpul. Sayuran akar tumbuh panjangnya 20-25 cm, berat 140 hingga 180 g, buburnya berwarna oren-merah, tanpa inti, berair dan sangat lembut, dengan rasa manis yang menyenangkan.

Varieti ini tidak mudah melepaskan anak panah, dan akarnya sendiri tidak retak. Tanaman akarnya baik untuk penggunaan segar dan untuk pemprosesan, pengetinan, pembekuan. Buah kemerahan disimpan dengan sempurna sehingga panen baru, sambil mengekalkan rasa dan kebolehpasarannya yang tinggi.

Komposisi yang kaya

Nilai tenaga 100 g lobak merah - 31 kcal. Ia mengandungi karbohidrat, protein (!), Karotena, vitamin B1, B2, B6, C, E, H, K, PP, kalsium, besi, kalium, natrium, tembaga, unsur surih - boron dan yodium. Asid penting terdapat dalam wortel (34% daripada jumlah protein). Yang paling berharga adalah asid amino yang mengandungi leucine dan sulfur.

Mengikut nisbah kelembapan, wortel mengandungi kira-kira 8-12% bahan kering.Ini juga merangkumi hingga 6-8% gula, dan hingga 9-12% karotena, yang mana keperluan harian seseorang adalah 1.5 mg. Lobak berharga kerana keseluruhan kompleks vitamin secara seimbang seimbang dan mudah diserap oleh badan. Ia mempunyai kualiti pemakanan dan pemakanan tertinggi.

Asal dan perkembangan

Pada mulanya, wortel merah tumbuh di sebilangan besar China dan India, dan kemudian kemudian dibawa ke negeri lain. Berkat usaha penternak, kini ia dibezakan dengan penampilannya yang cerah, menarik dan rasanya yang kaya. Beberapa jenis mempunyai pulpa merah tanpa inti, yang lain mempunyai inti, tetapi sangat berair.

Menurut IM Zakharchenko, jenis lobak merah mengandungi 125-157 mg karotena dalam 1 kg. Di samping itu, akar kemerahan lebih tepu dengan vitamin B daripada rakannya yang berwarna terang.

Apabila tanaman akar "matang", peratusan karotena dan nutrien di dalamnya meningkat. Oleh itu, semakin lama ia kekal di tanah dan semakin baik ia matang, semakin berguna. Perkara utama adalah tidak terlalu berlebihan untuk kelembapan dan cuaca sejuk.

Kawasan penanaman dan tanah

Lobak merah boleh ditanam di kawasan yang sama dengan yang berwarna oren biasa, iaitu di kebanyakan wilayah di Rusia (kecuali kawasan kutub). Harus diingat bahawa tanah yang umumnya miskin dan terlalu padat tidak baik untuk wortel. Oleh itu, di tempat-tempat di mana ia diperlukan, tanah juga harus disiapkan dan nutrien yang hilang harus ditambah.

Produktiviti dan masa pematangan

Semua jenis lobak merah yang popular menghasilkan hasil yang tinggi. Sebagai contoh, setelah menanam Raksasa Merah, dari satu meter persegi, anda dapat menggali tanaman akar hingga 4 kg.

Baca juga: Mulberry putih: penanaman, penjagaan dan penerangan mengenai varieti terbaik

Tempoh masak wortel merah juga bergantung pada varietas, tetapi berkisar antara 110 hingga 160 hari.

Tempat beli lobak merah

Sudah tentu, lebih baik membeli wortel dari orang yang telah menanamnya sendiri. Kemudian anda boleh bertanya tentang jenisnya, dan bagaimana ia ditanam, dan kapan ia dituai. Varieti pematangan awal adalah yang terburuk, ia tidak dimaksudkan untuk ini.
Sekiranya anda membeli wortel di pasar (dan ini lebih baik daripada di kedai di mana tanaman akar yang ditanam pada skala industri diimport), anda harus menumpukan perhatian pada penampilan wortel dan intuisi anda sendiri. Namun, semasa membeli wortel di pasar, jangan terlalu berat badan. Saya juga mengesyorkan melakukan pembelian percubaan, jika boleh.

Menyemai dan menyiram

Semasa menyemai, kesukaran timbul disebabkan oleh biji wortel yang kecil dan ringan. Salah satu cara untuk mengatasi kekurangan ini adalah dengan membasahi dan mencampurkan dengan pasir halus.

Untuk menyemai wortel, disarankan untuk memilih cuaca yang hampir tidak berangin. Ia mesti ditanam di alur cetek dan lembap. Di tanah yang lembut dengan kawasan yang kecil, lebih mudah untuk membuat alur dengan blok kayu dari segi tiga.

Setelah meletakkan benih di alur, mereka mesti ditutup dengan lapisan bumi atau humus dua sentimeter dan diinjak-injak dengan hati-hati.

Untuk penanaman musim sejuk, suhu pada siang hari tidak boleh lebih tinggi daripada 5-8 darjah.

Untuk menyemai musim bunga, disyorkan untuk merendam biji selama dua hingga tiga hari. Di sini, pilihan untuk menanam hanya benih yang bengkak dan sudah bercambah adalah mungkin. Biji yang bengkak dapat disemai secara langsung ke dalam alur yang jenuh dengan air dan ditutup dengan lapisan penutup hingga tunas terbentuk untuk mengekalkan kelembapan.

Semasa menanam benih, panas timbunan kompos dapat digunakan, di mana ia diletakkan, dibungkus dengan kain lembap. Kedalaman penanda buku adalah lima hingga enam sentimeter. Apabila tauge muncul, disarankan mencampurkan biji dengan abu tahun lalu. Kemudian abu akan menempel pada biji basah, dan mereka akan menjadi bola seperti manik. Dalam borang ini, mereka mudah diedarkan di sepanjang alur dan memastikan kunci tetap utuh.

Seterusnya, lobak merah mesti disiram dan dilonggarkan secara berkala. Langkah itu penting di sini.Di kawasan lembap dengan iklim yang tidak terlalu panas, anda tidak perlu kerap menyiram. Jika tidak, tanah akan mula padat dan retak. Di kawasan gersang dan cuaca panas, penyiraman harus ditingkatkan. Penyiraman disarankan pada waktu petang sebelum matahari terbenam.

Dalam cuaca cerah, tidak disarankan untuk menyiram daun, kerana wortel dapat terbakar kerana fokus sinar matahari dengan tetesan air.

Perosak dan penyakit

Sayangnya, lobak merah sesuai untuk selera manusia, tetapi juga serangga berbahaya. Dia juga boleh mendapat penyakit berikut:

1. Busuk kering - muncul sebagai bintik coklat di bahagian atas lobak merah. Anda hanya boleh bertarung dengan memproses benih, menggunakan baja yang mengandung kalium dan memerhatikan putaran tanaman.
2. Reput putih - menampakkan diri dalam bentuk bunga seperti kapas putih dengan lendir di bawahnya. Ia boleh berlaku baik dengan pemeliharaan tanaman akar yang tidak betul, dan dengan penyiraman yang berlebihan. Perjuangannya terdiri daripada menanam selepas pendahulu yang betul (kentang, bit, rumput tahunan), menghilangkan sisa-sisa dedaunan setelah menuai pada musim gugur, memperkenalkan sediaan yang mengandungi kalium.
3. Reput hitam - mempengaruhi dedaunan tumbuhan dan muncul sebagai bintik coklat. Mereka melawannya dan juga acuan kelabu
4. Bacteriosis - mempengaruhi daun wortel dan dapat dilihat sebagai bintik kuning. Bintik-bintik boleh merebak ke batang tanaman, kemudian akan mati dan wortel akan mati. Kaedah perebutan hanya mematuhi pemotongan tanaman dan pemusnahan tanaman yang berpenyakit tepat pada waktunya.

Dari dunia binatang, wortel merah diserang terutamanya oleh lalat wortel. Ini adalah penglihatan depan hitam hingga 5 mm. Ia muncul dari pupa pada hari-hari Mei dan bertelur dua biji pada wortel utuh. Dalam seminggu, larva kekuningan menetas dari telur, yang menembusi akar, merosakkan secara tidak berbalik. Pada akhir musim panas, generasi kedua muncul, menyebabkan kerosakan baru.

Untuk memerangi lalat ini, perlu menyemai wortel lebih awal, debu anak benih dengan abu, nipis. Sekiranya kerosakan itu ketara, gunakan racun serangga.

Carrot bean adalah peminat lobak merah yang lain. Hibernasi pada wortel liar dan dahan konifer. Oleh itu, lebih baik tidak melakukan tanaman di dekat ladang konifer. Kutu panjangnya kira-kira 2.5 mm. Dia bertelur dari mana larva menetas. Tumbuhan yang terkena mempunyai daun kerinting dan akarnya menjadi keras dan tidak dapat digunakan. Sekiranya terkena kutu ini, anda boleh kehilangan keseluruhan tanaman. Untuk melawan dua kali dalam satu musim, anda boleh merawat tanaman dengan actellik atau intavir.

Sendok musim sejuk adalah kumbang lobak ketiga. Ia adalah rama-rama yang menghasilkan hingga 2000 telur. Ulat putih muncul dari masing-masing. Ia juga merosakkan tanaman akar.

Penting untuk membuang rumpai tepat pada waktunya. Anda boleh menyembur dengan kaldu burdock dan chamomile. Insektisida piretroid juga disyorkan.

Pengumpulan dan penyimpanan

Penting untuk berhenti menyiram sekurang-kurangnya sebulan sebelum memilih wortel merah. Ini akan menjadikan tanaman tidak retak. Musim tumbuh setiap varieti tertentu berfungsi sebagai panduan untuk waktu penuaian. Untuk pembersihan, anda perlu menunggu hari yang cerah dan kering. Taktik ini secara signifikan akan memperpanjang keselamatan tanaman akar.

Lobak disimpan di pasir atau habuk papan. Tidak layak mencucinya sebelum memasukkannya ke dalam tong sampah. Mencuci akan merosakkan lapisan pelindung luar dan mengecualikan spora dan bakteria. Suhu di tempat simpanan tidak boleh melebihi +5 C, dan kelembapan tidak boleh melebihi 95%.

Ciri-ciri berguna lobak kuning

Pelbagai wortel kuning mengandungi sebilangan besar nutrien dan vitamin:

• Mg (magnesium) dan Zn (zink);
• F (fluorin) dan Ca (kalsium);
• Fe (besi), I (yodium), Na (natrium);
• K (kalium) dan P (fosforus);
• Kompleks vitamin: A, PP, B, C dan lain-lain.

Komposisi Akar Lobak Kuning:

• Karotena - 70%.
• Xanthophyll.
• Lutein.
• Gula - 7%.

Lobak kuning mempunyai nilai kalori 330 kcal / kg.

Setelah makan sayur, proses biologi berlaku di dalam tubuh manusia. Yaitu: karotena ditukar menjadi vitamin A.Karya masakan yang menggunakan wortel memang sedap. Juga berguna.

Sayur-sayuran yang tidak ditanam di rumah tidak kelihatan seperti lobak kuning sederhana. Mereka mempunyai komposisi dan sifat perubatan yang berbeza.