Sesiapa yang suka menambah makanan mereka dengan sayur-sayuran berair akan menyukai selada air, yang sangat popular bukan sahaja kerana kandungan unsur-unsur berguna dalam dedaunan, tetapi juga kerana kesederhanaan dalam menanam. Anda boleh mendapatkan tanaman segar walaupun di ambang tingkap, menggunakan pilihan penaburan yang berbeza.
Penerangan mengenai selada air
Tumbuhan ini bersifat herba, boleh berumur satu dan dua tahun. Ia dikelaskan sebagai diet.
Watercress mempunyai beberapa nama: selada air, bedbug, tsitzmat. Ia tergolong dalam keluarga Salib, genus Klopovnik. Ia berasal dari Iran, tetapi juga tumbuh secara semula jadi di Mesir, Ethiopia dan Asia. Ia terkenal di kem-kem lembangan Mediterranean pada zaman kuno, di mana usaha pertama untuk berjaya menanamnya muncul.
Ketinggian semak boleh dari 30 hingga 60 cm. Akarnya sederhana. Daun, seperti pucuk, diwarnai dengan warna hijau muda. Bunga boleh mempunyai warna yang berbeza, seperti: putih dan merah jambu. Setelah berbunga melimpah pada bulan Jun-Julai, buah-buahan seperti buah muncul. Lebih suka tumbuh di kawasan yang cerah atau sedikit teduh. Suka tanah yang neutral atau sedikit berasid dengan kandungan nutrien yang tinggi, penyiramannya sederhana. Disebarkan oleh biji.
Terdapat beberapa subspesies tanaman: menyemai, dengan daun utuh dan dengan kerinting. Kesemuanya berbeza antara satu sama lain dalam penampilan.
Jadi selada air kerinting mempunyai roset setengah tinggi, dan daunnya sangat tidak biasa, diukir. Diameter semak kira-kira 15-17 cm. Jenis varieti yang paling biasa: "Azhur", serta pematangan awal dan pertengahan.
Dalam salad dengan daun utuh, rosetnya lebih rata dan berdiameter lebih besar dan boleh mencapai 20 cm. Tingginya boleh tumbuh hingga 5-6 cm. Varietas ini merangkumi jenis pematangan akhir, misalnya "Ducat"
Jenis selada air
Selokan air adalah persilangan antara dua jenis yang lain. Ia mempunyai roset separa besar, daun kasar dibedah lemah. Ia tergolong dalam varietas dengan kematangan awal tertinggi. Contohnya, "Fun", "Dansky".
Sifat budaya
Salad Radicio - tumbuh
Jisim hijau ramuan tahunan ini mengandungi banyak bahan berguna:
- vitamin A, D, E, K, PP, kumpulan B;
- asid askorbik;
- pelbagai unsur surih;
- minyak pati;
- flavonoid dan beberapa bahan aktif lain.
Manfaat memakan daun seperti itu tidak dapat dinafikan:
- menstabilkan tekanan darah;
- meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah;
- membantu membuang toksin dan bahan toksik;
- membantu mewujudkan kerja sistem endokrin;
- selada air termasuk dalam menu orang yang berlebihan berat badan kerana kandungan kalori yang rendah dari dedaunannya;
- tanaman itu mesti dimakan oleh wanita hamil, kerana asid folik terdapat dalam komposisinya;
- meningkatkan tidur, melegakan tekanan, membantu menghilangkan kemurungan;
- mencegah terjadinya katarak dan sejumlah penyakit mata yang lain.
Kegunaan ramuan ini untuk kesihatan manusia tidak diragukan lagi, ia juga digunakan secara aktif dalam bidang kosmetologi, terdapat banyak resipi dari jisim selada hijau untuk memperbaiki keadaan rambut dan kulit.
Tetapi tanaman ini juga mampu membahayakan. Ia tidak boleh dimakan oleh orang dengan keadaan perubatan berikut:
- gastritis;
- kolitis;
- dengan ulser peptik;
- hipotensi;
- penyakit buah pinggang;
- dengan kerap membuang air kecil;
- kanak-kanak prasekolah.
Buat pertama kalinya, anda tidak boleh "bersandar" pada ramuan ini - anda harus makan sedikit dan melihat reaksi badan, kerana seseorang mungkin mempunyai reaksi alergi terhadap komponen yang membentuk selada air.
Berkembang
Jenis dan jenis selada air
Jadual menunjukkan jenis yang paling popular.
| Pandangan | Kepelbagaian | Ciri-ciri dari |
| Dengan daun keseluruhan | Ducat | Berbeza dengan kematangan awal yang tinggi. Dari saat tunas pertama muncul pada permulaan kematangan (teknikal), rata-rata 2 minggu berlalu. Panjang maksimum maksimum ialah 15 cm, diameter 25 cm. Bilangan daun bervariasi antara 8 hingga 16, daunnya besar, dicat dengan warna hijau muda. Mereka mempunyai rasa mustard yang menyenangkan dengan sedikit kelainan. |
| Lebar daun | Merujuk kepada jenis kematangan sederhana. Anda boleh memakannya 1 bulan selepas menanam. Ia tumbuh dengan cepat, mencapai panjang 12 cm. Daunnya sangat lembut, berwarna hijau, mempunyai rasa pedas yang menyenangkan. Mereka digunakan dalam penyediaan hidangan dari daging, ikan, dan juga ditambahkan ke salad. | |
| Kerinting | Kerja terbuka | Pelbagai kematangan awal sederhana. Sedia digunakan dalam 3-4 minggu. Tumbuhannya tinggi dan lebar hingga 25 cm, boleh tumbuh di tanah terbuka dan di rumah hijau, dan di rumah. |
| Kerinting | Ia juga tergolong dalam varietas awal sederhana, tetapi mencapai kematangan kemudian 40-45 hari dari penanaman. Lebar sedikit lebih kecil dan mencapai lebar dan tinggi 20-22 cm. Semua bahagian tanaman boleh digunakan untuk makanan, termasuk pucuk muda hingga anak panah muncul. | |
| Menyemai | Seronok | Memiliki jenis kematangan awal, sesuai untuk tumbuh di rumah, di rumah hijau dan di ladang terbuka. Digunakan sebagai perasa dan menambah rempah ke salad. |
| Dansky | Kepelbagaian paling awal - siap dimakan dalam masa 10 hari dari saat pucuk pertama muncul. Tahan terhadap cuaca sejuk jangka pendek, yang menjadikannya sangat diperlukan untuk tumbuh di Rusia. Kandungan zat besi dan garamnya tinggi, vitamin C, kalsium dan yodium dalam dedaunan dan batangnya. | |
| Meringkuk | Juga matang awal, mempunyai peningkatan hasil. Mempunyai rasa yang agak pedas, mirip dengan sawi. Sedia dimakan 17 hari dari percambahan. |
Aplikasi dalam masakan dan kosmetologi
Selada air telah lama digunakan untuk makanan, ini bukan hanya disebabkan oleh kesan perubatannya, tetapi juga untuk kualiti kulinernya yang unik. Tumbuhannya terasa pedas, mirip dengan mustard atau lobak, tetapi naungannya lebih segar dan lebih ringan. Kerana kemampuannya untuk membumbui hidangan, selada air digunakan dalam memasak untuk menyediakan salad, kursus pertama, dan makanan ringan.
Untuk melihat dengan lebih dekat tujuan masakan tanaman, berikut adalah resipi popular untuk hidangan dengan ramuan ini.
| Nama | Senarai produk | Bagaimana hendak masak |
| Salad vitamin dengan selada air | Lobak - 100 g; Selada air - 200 g; Madu - 1 sudu besar. l .; Minyak zaitun - 2 sudu besar l .; Jus lemon - 1 sudu besar l. | 1. Parut wortel, masukkan salad. 2. Musim sayur dengan campuran jus lemon, madu dan minyak. Sekiranya dikehendaki, tambahkan rempah kegemaran anda, taburkan bijan atau biji labu |
| Sup puri air dan udang | Udang - 0,5 kg; Bawang putih - 2 ulas; · Selada air - secukup rasa; Mentega - 25 g; Bawang merah - 3 biji.; Kelopak badam - secukup rasa; Krim (15%) - 50 ml; Brokoli - 300 g. | 1. Goreng bawang cincang halus dalam mentega. 2. Hantar tangkai brokoli ke sayur, tambahkan air (sehingga menutupi sepenuhnya produk), didihkan hingga lembut. 3. Dengan menggunakan pengisar, putar brokoli menjadi gruel, tuangkan krim. 4. Goreng bawang putih dan udang (dikupas terlebih dahulu) dalam minyak sayuran. 5. Hidangkan puri brokoli dengan udang dan hiaskan dengan selada air dan kelopak badam. |
Selada air dan arugula, sebagai saudara terdekat, sesuai dengan hidangan. Produk sedemikian merangkumi rempah "hijau": pudina, pasli, marjoram, hop-suneli. Microgreens dinyatakan dalam hidangan sayur-sayuran, sebagai tambahan kepada daging atau ikan (segar).
Budaya tidak dapat diganti dalam bidang kosmetologi. Kesan pembersihan dan penjanaan semula jadi yang kuat menjadikan produk herba bermanfaat untuk wanita dari semua peringkat umur. Contoh topeng dijelaskan dalam jadual berikut.
| Nama | Pelantikan | Konstituennya |
| Topeng untuk kulit berminyak | Melawaskan, menormalkan pengeluaran sebum, mengetatkan liang | Hijau (parut) - 2 sudu besar. l .; Madu - 1 sudu kecil; Protein - 1 pc. |
| Topeng pembersih | Membersih, meremajakan, menenangkan | Minyak zaitun (kosmetik) - 1 sudu kecil; Jus lemon - 5-10 tetes; Hijau - 8-10 daun |
Kaedah menggunakan topeng: campurkan bahan, sapukan pada wajah, basuh selepas 10-15 minit.
Kaedah penanaman selendang
Terdapat beberapa kaedah penanaman selada air yang berbeza: di ambang tingkap, di rumah hijau, dan di luar rumah. Tetapi sebelum anda mula menanam, penting untuk menyiapkan tanah dan biji.
Tumbuhan herba jenis ini adalah salah satu yang paling bersahaja dari segi keadaan tumbuh. Bahkan boleh tumbuh pada tuala kertas sederhana yang dicelupkan ke dalam air. Tetapi masih perlu diperhatikan beberapa peraturan sehingga hasil panennya akan menyenangkan dengan banyaknya:
- Semasa menanam di ambang tingkap, ada baiknya membeli tanah di kedai khusus, dan tidak mengambilnya dari plot peribadi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tanah mungkin mengandung larva dan telur kutu salib, yang merupakan perosak dan merosakkan selada air.
- Semasa menanam di tanah terbuka, anda tidak dapat menghentikan perhatian anda di tempat tidur di mana kubis atau akar tanaman tumbuh (wortel, bit, bawang putih, dll.). Tuai yang baik tidak akan berjaya, lebih baik memilih tempat lain.
Setelah lokasi penanaman dipilih, perhatian harus diberikan kepada penyediaan benih. Mereka besar di tanaman, sedikit memanjang dan menyerupai mustard. Mereka diletakkan di dalam bekas dan diisi dengan air, tepat di atas permukaan. Rendam selama 10-15 jam. Selepas prosedur ini, anda boleh mula menyemai.
Menanam selada air untuk anak benih
Selalunya tidak boleh menanam selada air di luar rumah, tetapi sangat mudah dilakukan di apartmen pada bila-bila masa sepanjang tahun. Dalam kes ini, anda perlu menyemai tambahan setiap 7-10 hari. Untuk melakukan ini, sediakan periuk dengan tanah dengan ketinggian 8-10 cm. Kemudian benih segera ditanam di dalam tanah, atau mereka boleh bercambah pada bulu kapas yang dibasahi atau serbet kertas, dan kemudian dipindahkan ke bekas yang disediakan.
Menanam selada air dari benih langkah demi langkah
Untuk penanaman jenis ini, tidak perlu menggunakan bekas yang berasingan, selada air terasa hebat di samping sayur-sayuran dan ramuan lain. Sebarang jenis varieti akuatik tumbuhan ini sangat sesuai, misalnya, Dukat, Wilayah Moscow.
Tumbuh selada air di ambang tingkap
Lebih baik menanam benih dari separuh kedua bulan September, pada waktu ini panas terik, tetapi waktu siang masih panjang, yang tidak akan membiarkan tanaman tumbuh dengan cepat dan berbaring.
Bekas untuk penanaman disediakan khas terlebih dahulu, bulu kapas atau substrat nutrien setebal 2-4 cm mesti diletakkan di bawahnya, habuk papan atau lapisan tanah untuk anak benih atau mana-mana tanaman dalaman dituangkan di atasnya. Kemudian benih diletakkan dan ditaburkan dengan tanah 1.5-2 cm. Disiram dengan lembut, ditutup dengan kaca, papan keras atau kerajang dan dikeluarkan ke tempat yang gelap sehingga tunas pertama muncul.
Selada air bercambah paling baik pada suhu + 5 ... + 6 ° C, dalam julat ini ia akan mengembangkan sistem akar yang kuat. Selepas pembentukan daun pertama, bahan penutup dikeluarkan dan bekas dipindahkan ke tempat yang lebih panas dengan suhu + 15 ° C.
Penting untuk meletakkan periuk dalam naungan separa dan pastikan untuk memusingkan sisi yang berbeza setiap hari.Balkon terlindung atau loggia di sebelah utara rumah sangat sesuai untuk kaedah penanaman ini. Perlu diperhatikan untuk menyiram tanaman dan mencegah tanah kering sepenuhnya. Penyemburan dengan botol semburan akan memberi kesan yang baik pada tanaman hijau. Salad diberi makan dengan baja kompleks, superfosfat atau "Pelangi".
Walaupun waktu siang menjadi pendek, kilang tidak memerlukan pencahayaan tambahan. Anda boleh memakannya apabila semak mencapai ketinggian 8-10 cm. Untuk melakukan ini, mereka dipotong dengan hati-hati dari tanah dengan gunting tajam.
Menanam selada air di luar rumah
Menyemai di luar rumah boleh dimulakan dari separuh kedua bulan April hingga pertengahan Mei. Penting untuk mengambil kira bukan hanya jangka waktu, tetapi juga keadaan suhu: tanah mesti mencair sekurang-kurangnya 4 cm, dan udara harus memanaskan hingga + 6 ... + 8 ° C. Sekiranya penyemaian dirancang sebelum musim sejuk, adalah mustahak untuk melaksanakannya selepas fros pertama, jika tidak, benih akan mati.
Tanah yang sedikit berasid atau neutral lebih baik.
Tidak semestinya ditanam setelah kubis atau di sebelahnya, panen yang baik tidak akan berjaya, kerana selada air dapat dijangkiti kutu salib dari itu.
Adalah perlu untuk menyediakan tempat tidur kebun pada malam musim gugur: digali dan ditambahkan superfosfat atau kotoran, yang sudah terlalu banyak. Pada musim bunga, sebelum menanam, anda juga boleh membaja dengan ammonium sulfat.
Di tanah yang dilonggarkan, alur dibuat dengan kedalaman 0,5 ... 1 cm, dengan jarak di antara keduanya 10 ... 20 cm. Pucuk yang muncul mesti ditipis, meninggalkan radius 10 cm di sekitar setiap semak.
Lebih baik menanam di bawah naungan separa, kerana di tempat tidur dengan banyak cahaya, tanaman itu mulai melepaskan anak panah dengan cepat dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan manusia.
Menyiram selada air secara berkala bergantung pada pengeringan substrat. Selepas melembapkan, anda boleh melonggarkan tanah di antara semak dengan lembut. Anda harus berhati-hati dengan memberi makan setelah munculnya tunas, kerana tempoh pematangan tanaman sangat pendek dan nitrat yang masuk ke dalamnya tidak dapat diproses dan bukannya manfaat menggunakannya, bahaya akan terjadi.
Tumbuh selada air di rumah hijau
Teknik menanam tanaman ini di rumah hijau tidak berbeza dengan teknik di ladang terbuka. Boleh ditanam lebih awal pada musim bunga daripada di tanah terbuka, misalnya, dengan musim bunga yang panjang. Hanya diperlukan untuk melakukan ventilasi secara berkala dengan membiarkan udara segar.
Peraturan penjagaan
Menyiram
Sekiranya tiada pemendakan sepenuhnya, tanaman perlu disiram setiap hari, terutama pada musim panas. Penyiraman tidak diperlukan semasa musim hujan. Dalam cuaca mendung, penyiraman sederhana 2-3 kali seminggu sudah cukup.
Penting untuk tidak membiarkan kelembapan berlebihan, kerana ini menjadikannya sangat rapuh dan rentan terhadap penyakit busuk dan jamur. Takut dengan cuaca berangin
Tambahan, rasa salad mungkin berubah. Selepas menyiram, anda perlu melonggarkan tanah dengan teliti dan membuang rumpai tepat pada masanya.
Kelembapan yang terlalu banyak dapat mengubah rasa selada air
Berpakaian atas
Pembajaan selepas penanaman tidak berbaloi. Tempoh pematangan budaya sangat singkat, oleh itu, jika terdapat nitrat dalam pembalut atas, mereka tidak mempunyai masa untuk diproses. Oleh kerana itu, lebih baik menyuburkan tanah sebelum menanam, dan lebih baik menyiapkan tapak pada musim gugur.
Sekiranya, setelah menyemai benih, anda tidak boleh melakukannya tanpa berpakaian, maka gunakan hanya kepekatan minimum. Setelah menuai tanaman hijau di kawasan yang sama, lebih baik menanam kentang, timun, bawang, tomato atau kekacang.
Pencegahan penyakit
Penyakit dan perosak menjangkiti selada air dalam kes yang sangat jarang berlaku. Ini disebabkan oleh pematangan tanaman yang cepat.
Satu-satunya masalah ialah penumpukan air di tanah. Ini mengancam jangkitan hitam atau reput. Dalam situasi seperti itu, satu-satunya jalan keluar adalah menanam semula tanaman. Rawatan racun kulat akan membahayakan kesihatan.
Kutu salib adalah perosak selada air yang berbahaya
Di antara perosak, kutu salib dianggap berbahaya.Untuk menyingkirkannya, tanaman dirawat dengan kaldu tembakau. Sebagai profilaksis terhadap perosak, rotasi tanaman dan pemantauan jarak antara tanaman digunakan.
Anda tidak boleh memakan tanaman jika anda mempunyai masalah serius dengan buah pinggang, saluran gastrousus, gastritis atau penyakit tiroid.
Ciri-ciri penjagaan selada air
Tidak banyak peraturan asas untuk merawat tanaman ini. Penting untuk memantau penyiraman yang tepat pada masanya dan mencukupi, tetapi pada masa yang sama tidak boleh berlebihan.
Sekiranya anda mencurahkan tanaman, ia mungkin mati, ini sangat penting ketika menanam selada di rumah, kerana kelembapan berlebihan tidak mempunyai tempat untuk pergi dari bekas yang terhad.
Anda juga perlu memilih tempat yang sesuai untuk menanam, agar tidak terlalu panas dan cerah. Ini berlaku untuk kedua-dua pangsapuri dan tanah terbuka.
Kandungan komposisi dan kalori
Selada air mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral bermanfaat yang tidak terdapat di kawasan hijau lain.
Komposisi salad - kompleks:
- dari karotena;
- vitamin A, C, PP, S, K;
- komposisi vitamin B yang hampir lengkap;
- sejumlah besar magnesium, yodium, zat besi dan kalsium;
- protein dan karbohidrat;
- minyak pati.
Hijau terdiri daripada mineral dan vitamin yang membolehkannya digunakan bukan hanya untuk tujuan masakan, tetapi juga untuk meningkatkan kesihatan.
Watercress adalah pilihan yang tepat untuk diet yang ingin menurunkan berat badan. Ini dapat dijelaskan oleh fakta bahawa kandungan kalori salad sangat rendah dan hanya 32 kkal, yang merupakan berita baik.
Perosak dan penyakit selada air
Kerana pertumbuhannya yang cepat, selada air sering kali tidak mempunyai masa untuk diserang oleh perosak atau penyakit.
Namun, kadang-kadang situasi timbul ketika dia menderita. Jadual di bawah merangkum masalah yang paling biasa disebabkan oleh pelbagai sebab.
| Masalah | Manifestasi | Ubat-ubatan |
| Rot Blackleg | Terdapat penghitaman batang, dan kemudian daun dengan peningkatan kelembapan tanah. | Pemusnahan semak yang berpenyakit. Tidak digalakkan menanam di tempat yang sama pada musim panas yang akan datang. |
| Kutu salib | Daun tanaman digerogoti. | Rawatan tanaman dengan habuk tembakau atau rebusannya. Untuk mencegah jangkitan semula, ada baiknya memindahkan tempat tidur selada air ke lokasi yang jauh dari keluarga Kubis. |
Peraturan pendaratan
Selada air berjaya ditanam bukan hanya di tempat tidur, tetapi juga di dalam mangkuk di tingkap. Penanaman, pertumbuhan dan perawatan sangat mudah sehingga mana-mana anak yang bebas dapat mengatasinya.
Selada air di ambang tingkap tidak hanya berguna, tetapi juga indah
Pemilihan tanah
Selada air adalah salah satu tanaman paling bersahaja yang tumbuh secara harfiah di mana-mana tanah dan bahkan tanpanya. "Tukang kebun tingkap" menanam sayur-sayuran lezat ini pada bulu kapas perubatan biasa atau serbet kertas makanan. Eksperimen dilakukan pada tanaman yang tumbuh dalam keadaan yang berbeza:
- tanah dengan air;
- kapas;
- hanya air;
- bulu kapas dituangkan dengan air dan ditaburkan dengan tanah.
Selada tumbuh paling baik dalam campuran penanaman terakhir.
Selada air tumbuh di mana-mana tanah dan bahkan tanpanya
Selada tumbuh dengan baik di tanah biasa, lembab sederhana, tetapi tanah mesti dibeli di kedai berkebun. Sekiranya anda mengambil tanah dari kebun, ada kemungkinan besar ia mengandungi telur kutu salib - ribut petir dari semua tanaman yang termasuk dalam keluarga kubis. Dan selada air juga menjadi miliknya.
Sekiranya anda merancang untuk menanam tanaman ini di kebun anda, pilihlah tempat tidur di mana kentang, wortel, bawang, bawang putih dan sayur-sayuran akar lain tumbuh. Anda tidak boleh menyemai selada air setelah tanaman kubis.
Menyiapkan benih untuk penanaman
Penanaman sebarang tanaman bermula bukan hanya dengan menyiapkan tanah, tetapi juga dengan biji. Di selada air, mereka cukup besar, rupa bentuknya serupa dengan sawi, tetapi panjang.
Biji selada air besar dan senang disemai
Agar benih selada air cepat membengkak dan menetas, mereka mesti dimasukkan ke dalam bekas kecil, berisi air, yang hampir tidak menutupi bahan penanaman. Mereka dibiarkan dalam keadaan ini selama 11-15 jam.
Bilakah masa terbaik untuk menyemai selada air
Di sebuah apartmen, tanaman ini dapat ditanam hampir sepanjang tahun. Masa terbaik untuk ini adalah bulan-bulan yang sejuk, kerana selada air adalah tanaman yang suka sejuk, dengan suhu optimum + 15 ° С... Sukar untuk menyediakan keadaan seperti itu pada musim panas. Dan pada suhu yang lebih tinggi, anak benih cepat meregang, pucat dan pondok.
Watercress adalah tanaman yang suka sejuk dan terasa hebat pada suhu + 15 ° С
Di tanah terbuka, benih disemai sebelum musim sejuk atau awal musim bunga, setelah tanah dicairkan. Malah pucuk selada air yang pertama dan paling lembut tidak takut beku hingga -5 ° C. Dia, bersama dengan pasli, naik pertama di kebun. Ia adalah tanaman yang tumbuh dengan cepat yang tumbuh dan tumbuh (membuang warna) Oleh itu, untuk menyediakan selada air segar yang segar, ditanam dengan penaburan biasa dengan perbezaan dua minggu.
Selada air adalah salah satu yang pertama muncul di kebun
Cara mengumpul biji
Roset besar yang dikembangkan dengan baik ditinggalkan pada biji. Gali mereka dari tanah ketika roset daun mulai berubah menjadi coklat dan gantungkannya di ruangan kering dengan kepala bunga mereka ke bawah. Untuk mengelakkan benih hilang, letakkan kertas atau kain.
Benih masak dan kering sepenuhnya dituangkan ke dalam beg yang diperbuat daripada kain semula jadi, disimpan di tempat kering yang sejuk.
Cara memilih dan menyimpan
Kilang ini dijual di pasar atau di rak pasar raya. Seperti yang anda ketahui, selada air terdapat dalam pelbagai jenis dan ragam, sehingga daunnya sama sekali berbeza. Semasa membeli sayur-sayuran, penting untuk menilai kualitinya dengan sentuhan. Adalah perlu untuk memastikan bahawa daunnya segar, kuat, utuh, tanpa lubang dan kerosakan. Jangan masukkan daun yang lembap atau kering ke dalam pinggan, kerana kandungan vitamin di dalamnya dikurangkan minimum. Bintik-bintik atau pertumbuhan yang aneh adalah isyarat bahawa tanaman itu sakit. Sekiranya anda tidak membelinya.
Sekiranya anda berhasrat untuk menggunakan sayur-sayuran selepas beberapa ketika, maka lebih baik membungkusnya dengan kertas tebal. Sekiranya ini tidak mungkin, anda boleh mengambil beg plastik, tetapi anda perlu membuat lubang kecil di dalamnya agar udara mengalir ke dalam. Tidak semestinya mencuci sayur dengan segera, kerana ia akan cepat reput dan cepat merosot. Pilihan terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran adalah bekas makanan. Di dalamnya, daun tidak akan berkerut banyak dan akan mengekalkan khasiat bermanfaatnya untuk masa yang lama. Anda perlu menyimpan sayur di dalam peti sejuk. Setelah daun dipetik dari kebun, mereka akan tetap berair selama seminggu. Oleh itu, menjaga tanaman lebih lama daripada 7 hari tidak masuk akal.
Bolehkah saya membekukan
Sudah tentu, pembekuan selada air sangat mungkin. Walau bagaimanapun, dalam kes tanaman ini, daunnya, yang dikeluarkan dari peti sejuk pada musim sejuk, akan kehilangan penampilan dan rasa yang luar biasa. Oleh itu, jika anda ingin menikmati salad renyah dan berair, lebih baik menanam sayur-sayuran di ambang tingkap sepanjang musim sejuk. Ia mudah dan sangat senang.
Sekiranya anda masih mahu membekukan daun selada, maka ini boleh dilakukan dengan cara yang berbeza:
- keseluruhan;
- dicincang halus ke keadaan yang teruk;
- dalam kepingan kecil, dicampur dengan ais.
Setelah mencairkan daun selada pada musim sejuk, sangat penting menggunakannya segera setelah membuka bekasnya. Pembekuan sekunder akan merosakkan bahan mentah sepenuhnya.
Bolehkah saya kering
Sebarang sayur boleh dikeringkan dengan mudah untuk musim sejuk. Selada air tidak terkecuali. Ia tidak sukar. Anda perlu:
- Pilih daun yang paling sihat, termuda, tidak rosak dan berair untuk dikeringkan.
- Potong rimpang tanaman dengan teliti.
- Bilas di bawah air bersih.
- Keringkan dengan baldi.
- Pakai tuala kertas.
- Tunggu tanaman kering.
- Kemudian keringkan daun di dalam ketuhar dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.
- Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam bekas kaca dan tutup rapat.
Pada musim sejuk, daun tidak akan memberikan bau yang sama seperti pada musim panas. Walau bagaimanapun, semua nutrien dan mineral akan kekal dan akan melembapkan badan anda.
Kami menasihati anda untuk membaca:
cara memilih dan menyimpan ketumbar
Untuk membaca
