Peraturan penyimpanan labu: memilih tempat dan kaedah yang sesuai

Penanaman sayur »Labu

0

463

Peringkat artikel

Labu mengandungi banyak vitamin, mineral, karotena dan serat. Sayuran ini adalah makanan dan sesuai untuk makanan bayi. Pertimbangkan cara menyimpan labu di rumah dan syarat apa yang mesti dipenuhi.

Peraturan penyimpanan labu

Menuai dan menyiapkannya untuk meletakkan simpanan jangka panjang

Penuaian yang betul adalah jaminan pemeliharaan jangka panjang rasa dan kebolehpasaran labu segar.

Bila yang terbaik untuk melakukan ini bergantung pada keadaan cuaca dan beberapa faktor lain. Titik rujukan utama untuk memulakan tindakan adalah tangkai labu kering: ia berubah warna dari hijau menjadi kelabu. Biasanya sayur itu masak pada akhir September - awal Oktober.

Agar sayur-sayuran dapat mengekalkan sifat asalnya selama mungkin, adalah mustahak untuk mengikuti peraturan tertentu semasa mengumpulkan:

Kebaikan janin "pot-bellied"

Labu bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Sebagai bahagian buah:

• beta-karoten (diubah menjadi vitamin A dalam badan) - meningkatkan fungsi visual, mempunyai kesan antioksidan;
• vitamin B1 - mengambil bahagian dalam proses metabolik, menormalkan fungsi otak, ingatan, pemikiran, memulihkan selera makan;
• vitamin B2 - mengatur pertumbuhan badan, mengekalkan fungsi pembiakan, memperbaiki keadaan rambut dan kuku;
• vitamin C - menyekat proses keradangan, menguatkan daya ketahanan badan;
• vitamin E - memberikan kesan antioksidan, meningkatkan daya hidup, memperbaiki mood, penampilan kulit dan rambut;
• vitamin PP - menurunkan tahap kolesterol, memastikan fungsi normal sistem saraf;
• kalium - mengatur keseimbangan air, menormalkan degupan jantung;
• besi - melayani proses pembentukan hemoglobin, mengambil bahagian dalam pengeluaran hormon tiroid;
• mangan - mengatur tahap glukosa, menormalkan aktiviti otak, menurunkan kolesterol;
• zink - mengambil bahagian dalam pembentukan tisu tulang, meningkatkan kemampuan mental;
• kalsium - berfungsi untuk kerja sistem neuromuskular, menunjukkan kesan anti-alergi dan anti-radang;
• serat - meningkatkan fungsi sistem pencernaan, membuang toksin dan toksin dari badan.

Labu adalah anugerah bagi mereka yang ingin mendapatkan atau mengekalkan bentuk langsing: terdapat 28 kkal per 100 g produk.

Bagi orang yang menderita diabetes mellitus, labu yang dirawat panas dikontraindikasikan, tetapi mentah berguna. Dianjurkan untuk menggunakan buah dengan berhati-hati untuk gastritis dengan keasidan rendah, kolik usus.

Di kalangan penduduk, adalah kebiasaan untuk memanggil labu sebagai sayur, tetapi ahli botani mengklasifikasikan buah sebagai buah beri yang diubahsuai.

Video: sifat berguna labu

Bila hendak menuai labu untuk simpanan musim sejuk

Pertanyaan pertama dan paling penting bagi tukang kebun yang berjaya yang mendapat hasil panen buah-buahan dengan baik adalah bila hendak menuai labu? Sangat sukar untuk menjawab soalan ini, tidak ada masa yang tepat di mana sangat mustahil untuk dikatakan - sudah tiba masanya!

Sesungguhnya, pada tarikh yang sama pada tahun yang berlainan dan di kawasan iklim yang berbeza, keadaan cuaca yang sama sekali berbeza dapat dibuat. Dan musim panas boleh berbeza sama sekali dalam suhu dan kelembapan, dan varietasnya masing-masing masak - istimewa.Seseorang suka masak awal, seseorang - mereka yang masak kemudian.

Dari apa yang telah dinyatakan itu jelas - untuk menentukan masa panen yang betul, apabila anda dapat melepaskan keindahan matang dari batangnya dan membawanya ke tempat penyimpanan, anda perlu mengetahui beberapa perkara:

• Pelbagai labu... Agar tidak tersilap, sangat tepat untuk melakukannya - untuk memulakan buku nota khas, atau halaman di buku harian gadget dan tuliskan nama varieti yang ditanam dengan tepat. Kemudian, pada bila-bila masa, anda dapat, dengan memeriksa catatannya, memahami - jenis pematangan awal, pertengahan pematangan yang anda miliki atau pelbagai pematangan lewat.
  

  Varieti pematangan awal (Almond, Freckle, semak Gribovskaya, dan lain-lain) dibezakan oleh pulpa yang sangat halus, kulit rapuh. Varieti ini dapat dituai pada bulan Ogos - mereka masak selama 95 hingga 105 hari.

  Varieti pertengahan musim (Senyum, kelabu Volzhskaya, Rossiyanka) dituai pada bulan September, anda boleh bahkan sebelum Oktober, tetapi ia patut ditangkap sebelum bermulanya fros (110-125 hari - tempoh matang), terutamanya jika ia tumbuh di tanah terbuka .

  Pematangan lewat (Muscat, Mutiara, Vitamin) - tempoh pematangan dari 125 hingga 200 hari. Dalam keadaan di kawasan utara, labu semacam itu mungkin tidak mempunyai masa untuk dituai, tetapi ia akan masak dengan sempurna apabila terkoyak.

• Keadaan cuaca pada musim panas ini... Jelas bahawa jika musim panas yang panas dan sedikit hujan berakhir pada musim luruh yang cerah dan cerah, maka waktu menuai untuk semua jenis labu akan berubah seminggu, atau bahkan dua atau tiga. Dengan musim panas yang tidak menguntungkan, musim sejuk yang sejuk dan awal, pematangan akan ditangguhkan, dan sebilangan besarnya sehingga varieti yang lambat matang mungkin tidak mempunyai masa untuk matang. Juga, varietas yang sama ditanam di zon iklim yang berbeza akan matang lebih awal - di selatan ia dapat dituai lebih awal, di utara (di wilayah Moscow, di Ural atau di Siberia) - kemudian.
• Tanda-tanda kematangan luaran... Mengetahui bagaimana menentukan kematangan sayur, bahkan pakar tidak akan keliru dalam masa penuaian.

Penyejukan

Sekiranya proses yang tidak lengkap telah dilakukan, labu boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk. Perkara yang sama berlaku untuk stok musim sejuk yang telah rosak selepas pemangkasan. Adalah tidak wajar untuk menghantar buah-buahan ke sini. Kawasan yang tidak ditutup dengan kulit harus dibalut dengan kerajang atau filem. Ini akan menjimatkan labu sehingga 2 minggu. Tempoh ini dapat diperpanjang hingga sebulan jika kita berbicara tentang model peti sejuk moden yang dilengkapi dengan sistem antibakteria.

Untuk mengelakkan penyejatan kelembapan dari permukaan yang dipotong, pelincirkan lapisan permukaan dengan sedikit minyak bunga matahari. Anda harus mengambil yang tidak berbau. Lapisan harus menjadi nipis, jadi lebih baik menggunakan sikat kuliner untuk manipulasi ini.

Jenis labu mana yang terbaik untuk stok

Labu mempunyai kulit yang tebal, dan oleh itu senang menyimpannya untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, terdapat varieti yang paling sesuai untuk stok. Ini termasuk labu berbuah besar (mereka juga sering disebut labu meja):

• badam;
• raksasa;
• seratus paun;
• biryuchekutskaya 735;
• Mozoleevskaya;
• musim sejuk cendawan.

• madu putih;
• buah pala;
• serban;
• menerima cirit-birit.

Mereka mengekalkan kesegaran hanya selama 3-4 bulan, tetapi mereka mempunyai rasa yang lebih jelas dan menyenangkan.

Sekiranya anda menyimpan labu dari pelbagai jenis untuk kegunaan masa depan, jadilah orang pertama yang memasak dan memakan buah-buahan kecil.

Pemilihan pelbagai untuk simpanan jangka panjang

Terdapat pelbagai jenis labu, yang berbeza dalam penampilan, masa penanaman dan penuaian, dan jangka masa penyimpanan.

Untuk menyimpan sayur-sayuran pada musim sejuk di sebuah apartmen varieti berikut adalah paling sesuai:

1. Ioannina... Varieti ini sering digunakan dalam makanan diet, ditambah ke dalam bijirin, termasuk yang dimaksudkan untuk makanan bayi.
2. Slavuta... Ragamnya masak lebih lambat daripada yang lain, pada akhir musim labu. Ia tidak mudah diserang penyakit, oleh itu disimpan untuk jangka masa yang lama.
3. Zhdana (gambar di sebelah kanan). Varieti ini mempunyai daging yang kuat dan rasa yang sangat manis. Zhdana adalah jenis yang tidak bersahaja, tahan lama dalam perjalanan dan jarang jatuh sakit, oleh itu ia disimpan sehingga musim bunga.

Varieti sayur-sayuran ini mudah disimpan sehingga musim menuai berikutnya., perkara utama adalah memerhatikan rejim suhu.

Nasihat. Sebagai tambahan kepada varieti ini, Arbatskaya dan Polyanin sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka tidak memerlukan syarat khas.

Keadaan penyimpanan yang optimum

Kaedah penyimpanan labu

Setelah labu dituai dan disiapkan untuk simpanan musim sejuk, lokasi yang paling sesuai harus dipilih. Ia bergantung pada bagaimana buah disimpan - utuh atau dihiris.

Di rumah persendirian, masalah tidak timbul, kerana ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah sesuai untuk tujuan ini, di mana syaratnya memenuhi syarat - kesejukan, kekeringan dan kegelapan. Boleh diterima menyimpan labu di dalam pantri yang sejuk.

Suhu di mana labu disimpan untuk waktu yang lama bergantung pada ragam dan berbeza antara 5-15 darjah. Walau bagaimanapun, beberapa spesies baik di apartmen. Bilik lembap atau beku pada musim sejuk pastinya tidak sesuai untuk menyimpan labu. Kelembapan udara tidak boleh melebihi 70%.

Suhu di ruang bawah tanah (bilik bawah tanah) boleh berbeza - biasanya lebih sejuk di tingkat bawah. Dalam keadaan seperti itu, buah-buahan disyorkan untuk diletakkan di rak. Sekiranya terdapat fros yang teruk di luar dan dengan latar belakang ini, darjah di ruang bawah tanah cenderung menjadi sifar, maka penuaian perlu dibungkus dengan sesuatu yang hangat.

Dalam keadaan apa ia disimpan?

Berapa lama sayur-sayuran dapat disimpan tanpa diproses bergantung pada jenis tanaman dan bagaimana ia disimpan. Salah satu syarat penting ialah berapa suhu untuk menyimpan labu. Suhu yang terlalu rendah memudaratkan varietas apa pun, kerana suhu yang sejuk mengancam untuk membeku dan mengurangkan jangka hayat labu sebanyak 3 atau 4 bulan.

Ia dibenarkan menyimpan labu di apartmen atau di ruang bawah tanah, tertakluk kepada keseimbangan suhu antara 3 hingga 15 darjah positif, yang akan menjadi yang paling selesa bagi tetamu dari taman.

Kelembapan mestilah sekitar 75 atau 80 peratus. Dengan peningkatan tahap ini, kulit tanaman akan ditumbuhi jaring laba-laba, jamur, atau bintik-bintik akan muncul, yang menunjukkan kekalahan sayur. Salinan yang rosak dibuang supaya jangkitan tidak merebak lebih jauh.

Tidak begitu penting di mana anda dapat menyimpan labu pada musim sejuk, berapa banyak keadaan yang optimum untuk menjaga sayur-sayuran halia, mematuhi suhu dan kelembapan yang diingini, pastikan bilik tidak lembap dan pengudaraannya baik. Seharusnya tidak ada sinaran matahari langsung, serta kotoran, serpihan.

Sayuran tidak boleh dibungkus dalam beg plastik atau selofan; pemeluwapan yang terbentuk di dalam bungkusan akan menyebabkan jangkitan pada tanaman dengan jamur berbahaya. Setiap buah harus ditutup dengan kertas perkamen atau jerami kering dalam lapisan kecil.

Petua: Jangan biarkan sayur-sayuran berbaring dengan kuat antara satu sama lain atau dinding. Jarak optimum dianggap selang sekitar 10 sentimeter.

Sampah secara berkala lembap dan diganti dengan kering. Buah-buahan harus diletakkan sehingga tangkai berada di bahagian atas. Sekiranya labu disimpan di tempat di mana fros dapat menembus, ia ditutup dengan penutup tempat tidur atau penebat lain.

Mengetahui bagaimana menyimpan labu di dalam rumah akan membantu mengekalkan sayur-sayuran sehingga musim bunga. Anda boleh menyimpan tanaman di pantri sejuk di lantai atau rak. Sekiranya tidak ada, pilih tempat yang paling hangat di mana-mana bilik, misalnya, letakkan labu di bawah katil. Salinan dengan bintik gelap pada kulit tidak boleh disimpan.Buah seperti itu diasingkan dari yang lain, dibuang atau, setelah memotong tempat yang rosak, dimakan.

Ciri dan rahsia penyimpanan sayur-sayuran jangka panjang

Rahsia, yang sebenarnya, tidak - menyimpan labu di bilik bawah tanah. Kaedah ini diiktiraf sebagai yang terbaik di kalangan tukang kebun. Penyimpanan jangka panjang di rumah di pangsapuri hanya akan membeku. Di rumah persendirian, labu akan bertahan lama, dalam keadaan ideal.

Pemprosesan seperti pemutihan dalam air mendidih manis atau larutan garam juga akan memanjangkan jangka hayat. Pensterilan pada suhu 100 darjah panas akan menghilangkan mikroorganisma patogen dan membuat cangkang pelindung.

Penyimpanan labu dengan lobak, zucchini dan tembikai lain dibenarkan. Tetapi dengan buah-buahan - pir dan epal - lebih baik mengelakkan kawasan kejiranan. Mereka menghasilkan etilena, yang dengan cepat memendekkan jangka hayat sayur-sayuran halia.

Sekiranya tujuannya adalah untuk mengekalkan produk selama mungkin, ia tidak boleh dibasuh dengan bersih, jika tidak, lapisan pelindung akan haus. Cukup untuk mengelap buah yang ditarik keluar dari tanah dengan kain kering, sapu gumpalan dan biarkan kering.

Sekiranya anda memotong tangkai pada akarnya, anda tidak dapat mengelakkan penyakit labu. Ekor adalah pertahanan semula jadi terhadap penembusan mikroba ke dalam janin.

Keadaan yang disenaraikan akan membolehkan labu tetap selamat dan sihat pada musim sejuk.

Cara menjaga labu yang dipotong dan dikupas lebih lama

Beberapa syarat penting mesti dipenuhi jika tujuannya adalah menjaga labu yang dipotong di rumah lebih lama:

• pilih buah-buahan yang tidak rosak. Sebelum memotong, anda perlu memastikan bahawa sayur itu sihat dan bebas dari reput. Sekiranya sebahagiannya rosak, tidak mungkin dapat menyelamatkannya. Namun, anda boleh keluar dari keadaan dengan membuat kompot atau jus dari bahagian yang masih hidup.
• tentukan tempat dan suhu. Kegelapan dan kesejukan adalah sahabat terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran.
• Kapasiti. Untuk buah yang dikupas, gunakan bekas yang mesra alam dan tertutup rapat. Lebih-lebih lagi, mereka tidak terlalu mahal.

Jadi, produk sudah siap. Masih perlu dilihat bagaimana memanjangkan jangka hayat labu yang dihiris. Sekiranya kulit luarnya rosak, ia akan dipotong sepenuhnya. Ini akan memberi jaminan pemeliharaan jangka panjang. Walau bagaimanapun, ia dibenarkan dilakukan tanpa penghapusan kulit. Untuk melakukan ini, potong buah menjadi kepingan dan bungkus. Penting agar kulit tidak menyentuh daging dengan cara apa pun.

Kertas tebal, kerajang atau selofan sesuai digunakan sebagai pembungkus. Pembungkusannya menebat kepingan aroma asing dari peti sejuk. Dalam filem pelekat, buahnya dapat disimpan selama 14-15 hari, dan dalam foil - hingga sebulan atau lebih.

Di dalam peti sejuk

Sangat mungkin menyimpan labu yang dikupas di dalam peti sejuk di dalam pembungkus dan tanpanya. Tanpa cangkang luar pelindung, produk boleh bertahan selama dua hingga tiga hari. Namun, ada risiko bahawa pemotongan akan menjadi lapuk. Untuk mengelakkan ini, anda perlu melapisi minyak sayur menggunakan sikat memasak atau membungkusnya dengan pelekat.

Di bungkus, sayur akan disimpan sehingga 21-23 hari. Perkara utama adalah menetapkan suhu yang betul: tidak lebih tinggi daripada +3 darjah. Anda tidak perlu risau akan kehilangan nutrien: komposisi dan kuantiti mereka tidak akan berubah.

Dan sebelum menggunakan potongan yang ditarik keluar dari peti sejuk, anda perlu memotong lapisan atas sebanyak 1-2 mm. Ini akan membuat pisau tajam dengan pisau nipis.

Di dalam peti sejuk beku

Sekiranya anda ingin menyimpan labu untuk jangka masa yang lebih lama - 180 hari atau lebih lama, lebih baik menggunakan peti sejuk. Seperti pada versi sebelumnya, kepingan yang disiapkan dibungkus dalam polietilena atau diletakkan di dalam beg beku.

Nilai optimum adalah dari 6 hingga 16 darjah dengan tanda tolak. Suhu ini akan membolehkan sayur-sayuran tetap berair walaupun selepas penyimpanan selama 12 bulan dan pencairan seterusnya. Adalah penting bahawa kelembapan tidak melebihi 75%. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengelakkan pengeringan buah dan mencegah penampilan busuk dan pendaraban mikroorganisma patogen.

Sekiranya labu itu besar dan tidak akan muat di dalam peti sejuk

Labu besar tidak akan muat sepenuhnya di setiap peti sejuk. Dalam keadaan ini, mungkin akan menyelamatkan buah yang dikupas jika anda memotongnya menjadi kepingan. Tetapi anda perlu memotongnya dengan betul:

• tangkainya dikeluarkan;
• penyembelihan dilakukan dengan pisau yang diasah dengan baik. Lebih baik jika ia adalah pisau tukang daging;
• mengemas dengan penempatan lebih jauh di dalam peti sejuk.

Terdapat juga cara mudah untuk menghilangkan kulitnya: untuk ini, cangkangnya dicucuk dengan garpu di 2-3 tempat dan diletakkan di dalam microwave selama beberapa minit. Produk yang dikeluarkan dari ketuhar gelombang mikro dipotong dari bahagian atas dan alasnya, dan buah itu sendiri terbahagi kepada dua.

Menyimpan labu di bilik bawah tanah

Di dalam bilik bawah tanah yang baik, labu mengekalkan rasa dan penampilan yang menyeronokkan sepanjang musim sejuk.

Paling senang menyimpan labu di bilik bawah tanah, yang tumbuh dengan saiz yang besar. Sebelum menurunkan sayur ke dalam bilik bawah tanah, anda perlu menyiapkannya untuk mewujudkan keadaan yang baik:

1. Membersihkan simpanan dari sampah dan penuaian yang tersisa dari tahun lalu (makanan dalam tin boleh ditinggalkan sendiri)
2. Ventilasi dengan teliti sehingga tidak ada kesan kemut dan kelembapan
3. Rak dan rak kering
4. Lakukan pengudaraan jika tidak ada
5. Pembasmian kuman dilakukan menggunakan bom sulfur asap atau dengan merawat semua permukaan dengan kapur
6. Rak ditutup dengan kertas atau jerami

Menyimpan labu di bilik bawah tanah

Apabila semua aktiviti awal selesai, anda boleh meneruskan penanda buahnya. Untuk penyimpanan secara keseluruhan, sayur-sayuran mesti mempunyai kulit keras tanpa cacat: penyok, calar dan kerepek.

Letakkannya di pelantar kayu supaya tidak menyentuh. Tidak boleh memungut atau menumpuknya seperti piramid. Labu diletakkan dengan senang sehingga tangkai kelihatan ke atas. Sekiranya terdapat sedikit buah, lebih baik membungkus masing-masing dalam bungkus kertas atau plastik.

Pada musim sejuk, anda perlu melihat ke kedai secara berkala dan memeriksa bentuk buah-buahan. Apabila yang manja dijumpai, ia segera dikeluarkan dari komposisi umum dan jerami (kertas) di mana ia terbaring diubah. Untuk mengelakkan pemeluwapan terkumpul di labu (ini biasanya menyebabkan stok sayur busuk), anda perlu meletakkan lapisan cepat di bilik bawah tanah, yang merupakan daya tahan terbaik terhadap kelembapan berlebihan di udara. Dan juga labu perlu ditayangkan secara berkala.

kembali ke menu ↑

Nuansa menyimpan labu sebagai hiasan

Tradisi menggunakan labu sebagai elemen hiasan datang kepada kita dari Barat. Sayuran ini digunakan secara tradisional pada Halloween. Wajah yang mengerikan dipotong, tanglung diletakkan di dalam dan diletakkan di ambang rumah. Di samping itu, anda boleh membuat hiasan rumah yang unik dari sayur-sayuran kecil. Menyimpan labu untuk membuat kraf semacam itu agak berbeza dengan stok untuk musim sejuk.

Perkara utama adalah mengeringkan sayur dengan baik sehingga dapat dipelihara untuk jangka masa panjang. Untuk pengeringan, gunakan salah satu kaedah berikut:

• di dalam ketuhar. Buah-buahan kecil diletakkan di dalam ketuhar dan dipanaskan pada suhu 60 darjah selama 2-8 jam. Untuk pengeringan yang sekata, labu dipusingkan pada paksinya setiap 30 minit;
• dengan cara semula jadi. Labu tersembunyi di tempat yang kering, gelap dan sejuk. Pengeringan berlangsung sekitar 3 bulan;
• pengering rambut. Yang paling berpatutan dan paling cepat, tetapi pada masa yang sama cara paling sukar untuk mengeringkan sayur. Lebih sesuai untuk buah-buahan kecil berdiameter hingga 40 cm. Mereka boleh dikeringkan dalam 2-3 jam. Pengering rambut diatur ke mod sederhana, aliran udara yang terlalu panas dapat merosakkan kulit.

Apabila labu benar-benar kering, anda boleh membuat hiasan dari itu. Produk siap tahan suhu hingga +30 darjah. Walau bagaimanapun, jangan bawa labu ke luar pada suhu di bawah 10 darjah. Dalam keadaan sejuk, kulit buah yang kering dapat merekah dan kehilangan penampilannya yang menarik.

Anda perlu mengecualikan sebarang kontak kapal dengan air, agar tidak menyebabkannya busuk dan melembutkan.Lapisan pernis perabot atau cat hiasan akan melindungi permukaan labu kering dari kelembapan.

Sekiranya anda menyimpan labu dengan betul, anda bukan sahaja dapat menyediakan sayur-sayuran yang enak dan sihat sepanjang musim sejuk, tetapi juga menghiasi kediaman anda dengan elemen hiasan yang tidak biasa.

Ciri labu yang biasa

Labu berbentuk bulat atau bujur. Secara keseluruhan, terdapat 30 jenis sayur-sayuran, yang berbeza dalam berat buah, ketumpatan, rasa dan masa pematangan. Perbezaan juga dapat dilihat dari segi warna kulitnya, yang berwarna jingga, krem, kehijauan dan kuning. Jenis apa yang dibezakan:

• kantin yang bertujuan untuk penggunaan manusia;
• makanan - mereka bertujuan untuk memberi makan ruminan besar dan kecil;
• hiasan - mereka digunakan untuk menghias hidangan asli, lebih-lebih lagi, mereka adalah bahan yang baik untuk kraf.

Bergantung pada spesies yang dipertimbangkan secara berasingan, berat buah dapat bervariasi dari 2 hingga 200 kg. Sayuran ini pertama kali muncul dalam diet manusia 2,500 tahun yang lalu. Amerika Selatan dianggap sebagai tanah air labu. Tetapi hari ini ia berjaya tersebar di semua negara CIS. Dia berjaya mendapat populariti meluas hanya 400 tahun yang lalu.

Kini sayur yang sihat digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja pulpa, tetapi juga bijinya. Wanita jarum membuat piring dari kulit, serta pelbagai pilihan untuk kraftangan. Buburnya sesuai untuk pencuci mulut, sos. Anda juga boleh memasak bubur dan sup daripadanya. Benih berfungsi sebagai asas pengeluaran minyak semula jadi. Sifat bermanfaat produk tersebut adalah seperti berikut:

• menguatkan sistem ketahanan badan kerana kandungan vitamin C;
• menormalkan aktiviti sistem saraf pusat;
• menghilangkan disfungsi jantung;
• menormalkan tidur dan memperbaiki tidur;
• mempunyai kesan positif terhadap keadaan epidermis, kuku dan rambut;
• jaga awet muda dan bantu menghilangkan berat badan berlebihan;
• menyumbang kepada pembekuan darah yang normal dan memberikan keseimbangan dalam metabolisme.

Menyimpan labu kering

Tidak mustahil untuk membekukan labu. Dalam keadaan seperti itu, anda boleh mengeringkannya, mengeluarkannya dalam balang tertutup dan menyimpannya selama beberapa tahun. Labu kering mengandungi beberapa vitamin dan mineral dan boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Ia boleh dikeringkan dengan tiga cara - di bawah sinar matahari, di dalam ketuhar dan di dalam pengering (pengering elektrik).

Sekiranya tidak ada alat untuk mengeringkan tempat kosong, anda boleh menggunakan kaedah semula jadi. Potong labu menjadi kepingan nipis, tebalnya tidak lebih dari 1 cm dan hamparkan pada loyang atau kepingan keluli tahan karat. Tudung enamel dari periuk besar juga akan berfungsi. Tutup labu dengan lapisan kain tipis untuk mengelakkan lalat mendarat. Keringkan selama 2-3 hari di tempat yang terbuka dan cerah. Peringkat terakhir adalah penuaan di tempat teduh selama seminggu, selepas itu kelembapan yang tersisa dikeluarkan dari pulpa.

Anda boleh mengeringkan labu di dalam ketuhar, tetapi di sini anda perlu membuat keadaan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Untuk melakukan ini, teruskan seperti berikut:

1. Labu dipotong menjadi kepingan setebal 0,5-1 cm, kulitnya dipotong sepenuhnya.
2. Letakkan di ayakan atau saringan, yang kemudian dicelupkan ke dalam air mendidih selama 2-3 saat.
3. Labu dikeringkan, sementara ketuhar dipanaskan hingga 60 ° C.
4. Irisan diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam ketuhar, pintu tidak ditutup sepenuhnya.
5. Simpan sehingga siap.

Sebaiknya keringkan labu yang telah dipotong dengan alat khas - pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Masukkan seperti di dalam ketuhar, tetapi simpan selama sehari. Selama ini, kelembapan berlebihan dari pulpa menguap, tetapi vitamin dan mineral tidak musnah, dan oleh itu produk sedemikian adalah yang paling berharga.

Labu kering dipindahkan ke beg kain atau balang kaca dengan penutup yang ketat dan disimpan di tempat yang gelap dan kering. Penting bahawa tidak ada objek dengan bau yang menyengat di dekatnya yang mempengaruhi aroma labu.

Produk disimpan selama 1-2 tahun, bergantung pada keadaan, ia digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Memetik sayur

Pematangan buah diperhatikan pada bulan September atau pada dekad kedua bulan Oktober. Tukang kebun perlu menentukan dengan betul sama ada tanaman itu siap untuk dituai. Peraturan apa yang disediakan di sini:

1. Pengumpulan hendaklah dilakukan hanya pada cuaca cerah. Sekiranya cahaya matahari tidak lama, anda tidak boleh menangguhkan prosesnya.
2. Suhu pada waktu malam tidak boleh turun di bawah sifar. Sekiranya ini berlaku, buahnya boleh membeku. Apabila fros terbentuk, tutup tempat tidur dengan lapisan bungkus plastik semalaman.
3. Sekiranya anda mula memilih dalam cuaca hujan, pada masa akan datang, sayur-sayuran perlu diletakkan di tempat yang terpisah untuk kering. Kelembapan akan menguap dalam kira-kira 2 minggu. Pada masa yang sama, jarak yang kecil harus dijaga di antara buah-buahan.

Suara kusam ketika mengetuk kulit kayu dapat dianggap sebagai tanda kematangan. Kupas itu sendiri menjadi keras. Peduncle juga perlu mendapat perhatian. Ia mesti kering. Tuai yang tidak matang tidak digalakkan. Dalam kes ini, jangka hayat akan menjadi lebih pendek. Mematuhi semua syarat yang diperlukan melindungi buah daripada reput, memelihara mineral dan vitamin di dalam pulpa.

Sebelum menyimpan, keluarkan tangkai menggunakan pisau yang diasah dengan baik. Dalam kes ini, penting untuk meninggalkan serpihan ekor sepanjang 5 cm. Potongan harus lancar, jika tidak, kawasan yang rosak akan berubah menjadi "pintu masuk" untuk bakteria. Ini akan memulakan proses pereputan. Buah-buahan besar tidak boleh ditangkap oleh tangkai untuk bergerak dari satu tempat ke tempat lain. Ia boleh putus.

Untuk pemilihan sayur-sayuran, spesimen yang cacat dan cedera diketepikan. Sekiranya semua buah rosak, tanpa terkecuali, kawasan yang mengalami kecacatan harus dirawat dengan larutan hijau yang cemerlang. Mereka mesti dijaga kering di rumah., jika tidak, mereka akan diserang busuk. Sekiranya anda memperhatikan penampilannya, awasi kekeringan spesimen yang dikumpulkan, mereka dapat bertahan hingga Tahun Baru.

Peraturan penuaian untuk penyimpanan

Sekiranya labu akan disimpan dalam jangka masa yang lama, mereka perlu dituai hanya apabila mereka masak sepenuhnya.

Nasihat! Anda boleh mencuba mematangkan labu yang belum masak dalam ruangan yang sejuk dan kering tanpa cahaya selama sebulan, dan kemudian segera memprosesnya.

Kriteria kematangan labu:

• kulitnya telah menjadi keras dan memperoleh ciri warna yang cerah dari pelbagai;
• daunnya kering;
• semasa mengetuk buah, terdengar bunyi kusam;
• tangkainya kering dan ligna.

Tetapi sayur-sayuran yang matang sepenuhnya tidak akan disimpan dengan baik jika dituai pada waktu yang salah. Peraturan memilih labu:

• jangan tunggu fros yang teruk, buah-buahan dituai lebih awal, yang beku tidak disimpan;
• cuaca kering dan cerah;
• pengumpulan dilakukan dengan berhati-hati, sebarang kecederaan pada janin akan menyebabkan kemerosotannya cepat;
• tangkai dipotong, meninggalkan tunggul sekurang-kurangnya 5 cm;
• sehingga kulitnya akhirnya mengeras, buah-buahan dipanaskan di bawah sinar matahari selama seminggu lagi, meletakkannya sehingga tidak bersentuhan satu sama lain.

Nasihat! Sekiranya cuaca hujan, anda boleh menahannya di bawah kanopi, melindungi mereka dari fros

Bilakah mengeluarkan labu dari kebun untuk simpanan? Waktunya bergantung pada kawasan penanaman, cuaca dan pelbagai. Di lorong tengah, tanaman dituai pada dekad kedua bulan September.

Cara menyimpan labu potong

Labu yang telah dipotong dan dikupas boleh disimpan di dalam peti sejuk

Cara Memelihara Seluruh Labu Telah Di Pertimbangkan sekarang perlu berurusan dengan pilihan penyimpanan untuk pemotongan. Terdapat peti sejuk-beku untuk kes ini. Ini adalah penyelesaian terbaik untuk penduduk bandar sekiranya terdapat sejumlah besar produk dan semua buahnya berbuah besar. Walaupun untuk labu kecil terdapat ruang yang cukup di rak peti sejuk.

Sebilangan labu yang tersisa dari memasak harus dipotong kecil-kecil. Hal yang sama juga dilakukan dengan spesimen yang ditolak semasa menyusun tanaman musim luruh atau semasa penyimpanan musim sejuk. Anda perlu membungkus kepingan dalam filem pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk.Di sana, ia akan kekal segar selama dua minggu. Sekiranya dikemas dalam kerajang, maka jangka hayatnya diperpanjang hingga sebulan.

Untuk mengelakkan kepingan buah kering, disarankan untuk mengolesnya dengan minyak sayuran.

Labu yang dipotong dan dibungkus disimpan di dalam peti sejuk beku

Anda boleh memperbanyak penyimpanan labu cincang menggunakan penyejuk beku.... Ini membolehkan anda menjimatkan masa semasa memasak di masa depan, kerana sayur-sayuran sudah siap (dikupas dan dipotong dan dipotong) - yang tinggal hanyalah mencairkannya.

Cara membekukan labu:

1. Keluarkan kulit dari buah, kupas pulpa dan potong dengan pisau atau gunakan parutan
2. Potongan atau jisim parut mesti diletakkan di dalam bekas makanan atau beg beku khas. Penting untuk menutupnya dengan rapat agar udara tidak masuk ke dalam.
3. Susun bungkusan (dulang) ke dalam ruang di atas satu sama lain, yang menjimatkan ruang

Dengan kaedah pengawetan ini, produk akan bertahan selama setahun atau lebih.

kembali ke menu ↑

Kaedah penyimpanan labu

Yang paling mudah adalah berbaring di rak supaya labu tidak saling menyentuh, dan ekornya mendongak. Semasa menyimpan di dalam kotak atau kotak, lebih baik menukar labu dengan jerami atau pakis kering atau daun abu gunung. Mereka mengeluarkan fitonutida dan mencegah kerosakan.

Sekiranya sayur-sayuran itu adalah untuk ternakan, anda boleh meletakkan labu di tumpukan jerami atau di bawah kanopi. Buah-buahan beku disimpan dengan baik sekiranya tidak dicairkan.

Anda juga boleh membekukan kepingan labu untuk kegunaan sendiri di dalam peti sejuk. Sekiranya buahnya besar, ini harus dilakukan apabila bahagiannya sudah dipotong, kerana dengan integriti yang rosak dapat disimpan di dalam peti sejuk biasa tidak lebih dari 3 minggu, dibungkus dengan bungkus plastik dan memperbaharui potongan dari dari masa ke semasa.

Di dalam peti sejuk beku

Untuk simpanan lanjutan, anda boleh menggunakan peti sejuk beku. Ukuran kepingan harus dipilih dengan mengambil kira hidangan yang dirancang. Tidak digalakkan memotong sayur setelah pencairan.

Dibolehkan menyimpan labu di dalam peti sejuk selama enam bulan atau lebih. Pada suhu rendah, iaitu kurang dari -18 darjah, produk ini dibenarkan disimpan selama 1 tahun.

Untuk mengekalkan labu mentah, ia perlu dikupas, dikerat dan dibiji, dipotong dadu dan dibungkus. Anda tidak boleh meletakkan labu sepenuhnya di dalam peti sejuk. Tidak digalakkan untuk membekukan semula produk, jadi anda mesti memasak semuanya.

Perlu diingat bahawa apabila produk dibekukan, ia akan berkembang. Oleh itu, mesti ada ruang di dalam beg atau bekas. Ini mengelakkan bekas pecah. Anda juga boleh membekukan kepingan di papan terlebih dahulu dan kemudian memindahkannya ke beg. Potongan tidak boleh menyentuh. Ini akan membantu mengelakkan mereka melekat bersama.

Produk juga boleh dikisar. Untuk melakukan ini, masukkan labu cincang ke dalam saringan dan celupkan ke dalam air mendidih selama 3 minit. Kemudian sayur itu diletakkan di dalam air sejuk selama 3 minit. Kemudian perlu disejukkan dan dikeringkan pada serbet.

Labu parut memerlukan lebih sedikit ruang. Dalam bentuk ini, ia boleh dibekukan untuk bahan kerja - sebagai contoh, sebagai pengisian untuk penaik. Untuk melakukan ini, parut sayur pada parut kasar. Kemudian labu diletakkan di dalam bekas makanan. Ia juga boleh disimpan dalam cawan plastik atau baki ais batu.

Anda juga boleh memasukkan labu bakar ke dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, ia mesti dikupas di dalam, tetapi biarkan kulitnya. Kemudian sayur harus dipotong menjadi kepingan besar dan diletakkan di atas loyang. Ia harus diletakkan dengan kulit menghadap ke bawah. Bakar produk pada suhu 200 darjah selama 1 jam.

Anda boleh menyimpan labu panggang dalam bahagian. Untuk melakukan ini, kulit mesti dipotong. Ia juga boleh disucikan di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, pulpa dicincang dengan pengisar sehingga tekstur homogen diperolehi.

Garis panduan penyimpanan umum

Labu adalah sayur pilih-pilih, tetapi cadangan yang paling diperlukan harus diikuti.

1. Semasa tanaman dituai, semua buah mesti diletakkan di bawah sinar matahari dan dikeringkan selama 1-2 hari.
2. Sekiranya terdapat kerosakan atau kecacatan pada salah satu sayur-sayuran, anda tidak boleh meletakkannya bersama buah-buahan yang sihat, kerana penyok akan cepat reput dan ini akan berpindah ke janin yang sihat.
3. Sekiranya tangkainya terkoyak semasa menuai, buahnya cepat busuk. Oleh itu, ia perlu dimasak dan dimakan atau dibekukan di dalam peti sejuk beku.
4. Bilik di mana labu akan berada harus mempunyai suhu 8-10 ° C, dan kelembapan sekitar 80% dan kegelapan.
5. Bilik mesti mempunyai pengudaraan atau akses ke pengudaraan yang baik.

Kesalahan yang paling biasa

Kegagalan untuk mematuhi peraturan standard untuk menuai menyebabkan kematian awal

Kesalahan khas tukang kebun yang menyebabkan kerosakan tanaman pramatang dan menghalang proses penuaian:

• mula menuai buah lebih awal, tanpa menunggu kematangannya sepenuhnya
• simpan sayur dalam simpanan sebaik sahaja dipotong, di mana ia mula membusuk dan dibentuk dalam seminggu
• sebarkan buah pada konkrit kosong (anda perlu meletakkan rumput kering atau tuangkan habuk papan)
• sayur-sayuran tidak disusun mengikut ukuran sebelum meletakkan (yang besar mesti dilipat secara berasingan daripada yang kecil)

Jangan susun labu di sebelah epal dan pir. Oleh kerana etilena yang dikeluarkan oleh yang terakhir, tembikai dan labu cepat merosot.

Labu

Petunjuk berguna:

• penyiraman dihentikan kira-kira 10-12 hari sebelum penuaian labu yang dirancang
• buah yang dituai mesti dibiarkan kering di udara segar sekurang-kurangnya sehari
• jika terdapat kerosakan mekanikal pada permukaan sayur-sayuran, ia harus diatasi dengan larutan mangan atau hijau cemerlang (dengan cara ini adalah mungkin untuk mencegah perkembangan mikroflora patogen di dalam buah-buahan)

Labu bukan sayuran yang sangat aneh, baik ketika ditanam dan disimpan. Sekiranya anda mengikuti peraturan, anda akan dapat menyimpannya dalam keadaan semula sehingga musim menuai berikutnya, merawat diri anda dan orang tersayang dengan produk yang lazat dan sihat sepanjang musim sejuk.

Ini penting, kerana dalam tempoh ini tubuh kekurangan vitamin. Dan kerana banyak hidangan dan pencuci mulut boleh disediakan dari labu, ini akan membantu untuk mempelbagaikan diet harian dengan ketara.

Anda boleh mengetahui beberapa rahsia menuai labu untuk musim sejuk dari video:

kembali ke menu ↑

VIDEO: Menyimpan labu

Kekosongan labu

Walaupun disimpan dengan betul, labu potong dengan cepat kehilangan sifat, rasa dan vitamin yang bermanfaat. Bagaimana jika anda tidak dapat memasak dan makan buah utuh sekaligus, dan anda memerlukan caj vitamin pada musim sejuk? Untuk menyelesaikan masalah ini, anda perlu menjaga persiapan labu - mereka akan membantu mempelbagaikan diet musim sejuk.

Pickling

Untuk pengawetan, anda mesti memilih buah-buahan dengan pulpa yang padat, tetapi tidak sukar. Perap labu untuk musim sejuk adalah mudah:

1. Potong labu menjadi kiub kecil.
2. Blankan kepingan selama 3 minit, kemudian biarkan sejuk.
3. Bahagikan labu di atas balang kaca.
4. Sediakan pengasam: satu sendok makan gula, satu sendok teh garam, 5 ulas, 6 butir rempah dan kayu manis, rebus dalam satu liter air. Kurangkan api dan tahan campuran selama lima minit lagi.
5. Masukkan setengah gelas cuka meja 9% ke pengasam, kacau hingga sebati.
6. Tuangkan perapan di atas kepingan labu dan tutup.

Sekiranya anda mahu, anda boleh mengubah set rempah-rempah dalam perapan mengikut keinginan anda - tambah thyme, kapulaga, thyme, jintan.

Pure labu

Labu puri mempunyai rasa halus dan lebih rendah gula dan kalori daripada jem atau kentang tumbuk yang dibeli di kedai - pilihan yang bagus untuk makanan ringan, bahkan bagi mereka yang melangsingkan badan. Ia disediakan seperti berikut:

1. Sediakan satu paun labu yang dikupas dan satu paun aprikot.
2. Basuh buah dan angkat lubang.
3. Kisar makanan dalam pengisar dengan satu setengah cawan gula.
4. Masukkan campuran cincang pada api kecil selama dua jam. Pastikan kacau untuk mengelakkan terbakar.
5. Masukkan satu sudu teh asid sitrik dan kacau.

Labu gula-gula

Buah-buahan manisan adalah makanan kegemaran ramai orang. Mengapa tidak menyediakan rasa manis labu untuk musim sejuk? Memasak akan memakan masa yang lama, tetapi anda akan menyediakan kepingan manis untuk diri anda dan seisi keluarga sepanjang musim sejuk:

1. Potong labu menjadi baji kecil atau kiub, mengikut mana yang anda suka.
2. Sediakan sirap gula - masukkan 200 ml air pada api kecil, tambahkan gula 1-1,5 kg, tambahkan sedikit asam sitrat dan vanila. Masak, kacau terus, sehingga gula larut sepenuhnya dan jisim homogen yang tebal terbentuk.
3. Masukkan baji yang dihiris ke dalam sirap dan masak sehingga mendidih. Kemudian biarkan campuran sejuk dan rebus lagi. Ulangi proses tiga kali.
4. Biarkan labu di dalam sirap selama 5-7 jam untuk meresap, kemudian ulangi langkah-langkah yang dijelaskan pada langkah sebelumnya.
5. Letakkan buah-buahan gula-gula di atas ayak, biarkan kering.

Makanan istimewa seperti itu dapat disimpan sehingga satu tahun. Sebaiknya simpan di dalam balang kaca tertutup rapat yang dilapisi dengan bungkusan makanan.

Anda boleh menambahkan semangat pada buah-buahan manisan dan menggulungnya dalam gula tepung sebelum dikeringkan. Yang sangat menarik ialah labu yang digabungkan dengan gula pudina.

Labu kering

Potongan labu nipis kering adalah alternatif terbaik untuk kerepek. Mereka berjaya disimpan sehingga beberapa bulan. Orang dewasa dan kanak-kanak akan menyukai hidangan seperti itu, dan sama sekali tidak sukar untuk menyediakannya:

1. Potong pulpa menjadi kiub sekitar 5x5 cm.
2. Potong setiap kiub menjadi kepingan nipis hingga setebal 3 mm.
3. Hiris dikisar selama 3 minit dan diletakkan di atas dulang.
4. Untuk pengeringan, anda boleh menggunakan pengering elektrik khas (jika ada). Labu perlu menghabiskan 6 jam di alat ini pada suhu 55 ° C, kemudian dua jam lagi pada suhu 70 ° C.
5. Sekiranya anda tidak mempunyai pengering, gunakan set ketuhar pada suhu 40 ° C. Ia juga akan memakan masa sekitar 6 jam.

Selepas memerah, anda boleh menambah rempah dan rempah secukupnya - rasanya lebih enak.

Kaviar labu dengan sayur-sayuran

Persediaan yang menarik bagi pencinta hidangan sayur - labu dengan wortel dan bawang, dibumbui dengan rempah. Kosong seperti itu boleh disimpan sepanjang musim sejuk. Ia boleh disebar di roti, ditambahkan ke daging, atau hanya dimakan sebagai hidangan terpisah. Proses memasaknya cukup mudah:

1. Ambil satu kilogram labu yang dikupas, satu paun wortel dan dua bawang besar.
2. Sediakan sayur-sayuran: rebus labu hingga lembut, potong wortel di parut, potong bawang halus.
3. Tumis bawang dan wortel, perasa secukupnya, garam dan lada hitam.
4. Satukan sayur dan kisar hingga rata dengan pengisar.

Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda: tomato, terung, paprika.

Biji labu

Jangan terburu-buru membuang biji labu setelah memotong buah - mereka juga boleh disiapkan untuk musim sejuk. Biji labu kering bukan hanya makanan yang lazat, tetapi juga tambahan yang sangat baik untuk makanan panggang, memberikan rasa yang unik. Menuai benih tidak memerlukan banyak masa:

1. Keluarkan pulpa labu dengan teliti dari biji.
2. Sebarkan benih pada loyang dan biarkan kering semalaman di kawasan yang berventilasi baik.
3. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan tetapkan suhu hingga 40-50 ° C.
4. Simpan biji di dalam ketuhar selama dua jam. Biji mungkin berwarna coklat sedikit, tetapi jangan tahan sehingga sangat gelap (coklat atau hitam).

Serbuk labu

Sekiranya anda menyukai jus labu, anda mungkin mempunyai banyak pulpa yang tersisa di dalam jus anda. Ia boleh digunakan untuk membuat aditif yang menarik dan berguna untuk penaik - serbuk labu:

1. Letakkan kertas atau kertas pembakar di atas loyang dan lipat jus juicer dengan lapisan nipis dan rata di atas.
2. Letakkan di dalam ketuhar pada suhu 135 ° C.
3. Kacau pulpa labu setiap beberapa minit dan berhati-hati agar tidak terbakar.
4. Bubur yang dikeringkan dengan cara ini digiling ke serbuk dalam pengisar, pengisar, penggiling kopi atau alat lain yang ada.

Serbuk siap disimpan dalam beg plastik atau balang. Ia boleh ditambah ke dalam roti bakar untuk rasa labu yang tidak biasa.

Serbuk seperti itu juga boleh dijadikan asas untuk kentang tumbuk segera - isi serbuk dengan air, kacau dan bubur labu buatan sendiri sudah siap. Masukkan buah, beri dan madu untuk pencuci mulut yang lengkap.

Pemilihan dan persiapan awal

Sebelum menjawab persoalan di mana menyimpan labu dan cara melakukannya dengan betul, anda perlu mengetahui buah mana yang hendak disimpan:

• Melon yang dituai tepat pada masanya akan tahan sepanjang musim sejuk. Tanaman yang dimaksudkan untuk musim sejuk dituai pada pertengahan musim luruh. Tetapi hanya sebelum nilai tolak muncul pada termometer.
• Labu dipotong dari tanah sehingga tangkainya tetap tidak terluka, dan panjangnya sekurang-kurangnya 13 cm.
• Melon yang dikumpulkan diletakkan di atas substrat di kawasan yang berventilasi baik selama beberapa hari.
• Setelah buah kering, buah yang sihat harus dipilih: mereka akan disimpan.

PENTING! Sebilangan petani percaya bahawa kerosakan kecil adalah alasan untuk membunuh. Tukang kebun lain pasti begitu simpan labu ia mungkin berlaku walaupun dengan calar kecil: cukup untuk melangsungkan perkahwinan dengan plaster bakteria. Walau bagaimanapun, jangka hayat labu seperti itu harus diminimumkan dan digunakan terlebih dahulu.

Cara memilih

Pemilihan buah yang betul akan meningkatkan jangka hayat labu. Perlu diperhatikan perkara berikut:

• Saiz. Lebih baik memilih buah-buahan bersaiz sederhana: spesimen seperti itu lebih berair, lebih lembut, kurang berserat. Selain itu, buah-buahan tersebut lebih senang disimpan dan digunakan untuk tujuan masakan.
• Kupas. Harus licin dan tegas tanpa retakan, bintik-bintik atau lebam.
• Peduncle. "Ekor" mesti kering - ini adalah petunjuk kematangan.
• Kepelbagaian. Varieti matang disimpan lebih lama: "Mutiara", "Vita", "Butternat Ponca", "Vitaminnaya", "Interception", "Muscat", "Testi Delipe", "Golosemyannaya", "Zhdanna", "Arbatskaya" .

Sekiranya labu akan disimpan diproses daripada segar, adalah lebih penting untuk memperhatikan pulpa buah. "Pengisian" mestilah elastik, tanpa tanda-tanda reput dan acuan.

Pakar memastikan bahawa warna pulpa labu semakin cerah, lebih manis dan enak.

Kesalahan biasa

• Kekurangan pengudaraan dan kekurangan udara segar menyebabkan kerosakan. Ini juga berlaku untuk labu yang disimpan di dalam peti sejuk secara keseluruhan. Mereka secara berkala perlu dikeluarkan, disimpan selama 2-3 jam pada suhu bilik dan dilipat ke belakang.
• Sekiranya tidak ada pemeriksaan rutin, tanaman dapat dirosakkan oleh serangga.
• Kejiranan yang salah dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain menyebabkan reput. Jangan simpan labu, epal, tomato dan pir di sebelah satu sama lain, kerana tanaman ini secara aktif melepaskan etilena, yang menyumbang kepada kerosakan cepat.

Bila hendak menuai labu. Membersihkan dan menyimpan labu

Penuaian labu sering kali murah sehingga anda harus memikirkan penyimpanan jangka panjangnya. Tetapi agar buah sayur berharga ini disimpan selama mungkin, labu mesti dituai dengan betul dan tepat pada waktunya.

Untuk memelihara buah labu yang sihat hingga musim menuai berikutnya, perlu mengeluarkannya dari kebun dengan betul dan pada waktu yang tepat. Selalunya, labu dituai sekali gus, berusaha memaksimumkan masa penuaian hingga musim sejuk pertama. Memetik lebih awal hanya dibenarkan untuk jenis labu yang sudah masak, yang dituai sedikit belum masak untuk mengelakkan kerosakan fros.Kesalahan pertama dan utama bagi mana-mana tukang kebun pemula adalah mengumpulkan labu yang belum masak. Labu yang dituai lebih awal tidak akan berbohong lama, ia akan segera mulai membusuk, dan anda harus membuangnya.

Adakah mungkin untuk menuai labu ketika hujan

Sangat penting untuk melakukan pembersihan dalam cuaca kering dan disarankan agar tidak ada hujan sekurang-kurangnya sehari sebelum penuaian. Semua penyiraman harus dihentikan sepenuhnya kira-kira 9 hari sebelum penuaian - tanah harus benar-benar kering. Sekiranya anda perlu menuai labu ketika hujan, keringkan dengan teliti sebelum menyimpannya. Pastikan menyimpan hasil panen di kawasan yang kering dan berventilasi baik selama seminggu, letakkan sesuatu yang lembut di bawah buah-buahan, contohnya habuk papan kering atau goni.

Bagaimana untuk mengetahui apakah sudah tiba masanya untuk menuai labu anda

Sekiranya anda mempunyai labu berbuah besar yang tumbuh di laman web anda, kemudian perhatikan tangkai dengan teliti - dalam buah yang sudah masak, ia mesti dikeringkan sepenuhnya dan digosok. Sekiranya anda menanam pala atau labu keras, maka perhatikan corak pada kulit kayu - biasanya berubah dengan ketara pada masa kematangan penuh, menjadi seperti kulit pokok. Warna kulit labu masak menjadi lebih seragam, tepu, dan kulit memperoleh kekerasan yang ketara. Untuk menentukan kematangan buah, anda boleh melakukan eksperimen kecil: menggaru kulit labu dengan kuku anda di satu tempat. Sekiranya calar mudah digunakan, dan jejak masih ada dari kuku, maka buah ini belum siap untuk dituai.

Cara menuai labu dengan betul

Labu tidak akan reput semasa penyimpanan musim sejuk, jika anda mengikuti peraturan mudah semasa menuai.

• Kumpulkan labu sekerap mungkin. Wanita disarankan memakai sarung tangan lembut untuk mengelakkan kerosakan pada kulit labu dengan kuku mereka.
• Jangan membuang buah walaupun pada permukaan yang lembut.
• Jangan merobek buah dari tangkai dengan menggenggam erat dengan jari anda, kerana anda boleh mencederakan permukaan tanpa menyedarinya.
• Gunakan pisau atau gunting pemangkasan yang tajam dan bersih untuk memotong buah dari tangkainya.
• Pastikan anda meninggalkan bahagian tangkai sepanjang 12-15 cm.

Cara menyimpan labu

Sebelum meninggalkan labu untuk disimpan sehingga musim bunga, perlu menyusun semua buah yang dipotong dari bulu mata, dengan fokus pada kelantangan. Ketepikan sayur-sayuran besar di satu sisi, yang sederhana ke yang lain, yang kecil hingga yang ketiga. Saya menasihati anda untuk memilih labu besar dan sederhana untuk simpanan. Sebelum menyimpan labu di tempat simpanan, periksa lagi kerosakan dan kerosakan lain pada buah.

Tempat menyimpan labu pada musim sejuk

Labu akan tetap segar sepanjang musim sejuk jika anda mengikuti syarat penyimpanan yang disyorkan - suhu dan kelembapan. Untuk minggu pertama setelah meletakkan, labu harus disimpan pada suhu 25-28 ° C dan kelembapan udara 80-85%. Dalam keadaan ini, buah-buahan yang belum masak akan matang sepenuhnya, kulitnya akan mengeras, dan calar-calar kecil yang mungkin anda lewatkan akan sembuh. Sekiranya anda melihat kerosakan yang mendalam pada labu yang sudah disimpan, maka cubalah menyembuhkannya dengan merawat dengan kalium permanganat 3%. Sekiranya kelembapan udara di dalam simpanan rendah, maka reput dan pelbagai bakteria akan berkembang dengan lebih perlahan! Selepas seminggu, labu harus dipindahkan ke tempat yang kering dan sejuk, lebih baik dengan pengudaraan yang sangat baik. Keadaan optimum untuk penyimpanan labu jangka panjang: suhu 4-9 ° C dan kelembapan udara sekitar 70%.

Cara menyimpan labu dengan betul

1. Labu tidak boleh saling menyentuh, udara harus beredar bebas di antara mereka!
2. Paling senang meletakkan labu di tempat simpanan di rak.
3. Letakkan jerami di bawah labu, beri ruang buah-buahan, dan mereka akan tidur dengan nyenyak dan tidur yang sihat hingga musim bunga.
4. Jangan lupa mengunjungi hasil panen anda sekurang-kurangnya setiap 2-3 hari - dengan cara ini anda dapat melihat dan membuang buah-buahan yang mencurigakan dan mula merosakkan buah dari penanda halaman pada waktunya, kerana labu lain mungkin menderita kerana mereka.
5. Saya tidak mengesyorkan menyimpan labu di sebelah epal atau pir.Faktanya adalah bahawa setiap buah "bernafas" sangat aktif, melepaskan etilena, yang menyebabkan pengurangan jangka hayat labu dan sayur-sayuran lain.
6. Baiklah, menurut pemerhatian saya, varieti labu seperti Almond 35, Mozoleevskaya 49, Premiera dan Gribovskaya musim sejuk paling baik dijaga.

Di ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah

Sekiranya ruang bawah tanah tidak membeku, walaupun terdapat frosts di luar, ia sangat sesuai untuk menyimpan tanaman. Yang penting ia kering di sini. Pada masa yang sama, kehadiran kemungkinan pengudaraan diperlukan. Labu terpelihara dengan baik di bilik bawah tanah. Walaupun untuk pemula, ini berfungsi dengan baik. Benar, anda perlu membina rak di sini. Rak itu sendiri mesti kering. Mereka ditutup dengan jerami berkualiti.

Buah-buahan disusun dengan tangkai pada jarak dekat antara satu sama lain. Dari semasa ke semasa mereka dipusingkan, periksa jerami, dan cari tahu apakah ada perosak dan jamur. Sekiranya terdapat kesan kerosakan, tidak digalakkan menyimpan tanaman tersebut lebih jauh. Ia harus diusahakan semula. Sekiranya labu tetap utuh, tetapi beberapa serpihan harus dipotong dari kulitnya, cukup untuk merawatnya dengan pembasmi kuman atau menutupnya dengan plaster bakterisida. Selepas itu, anda harus membawa mereka ke rumah. Sayuran akan tetap dapat digunakan sehingga 7 hari pada suhu bilik.

Varieti pemeliharaan lama

Kini labu ditanam bukan hanya pada skala industri. Ia diusahakan oleh setiap penduduk musim panas kedua di kebunnya. Pada masa yang sama, perhatian diberikan tidak hanya pada rasa, tetapi juga pada jangka hayat labu.

Yang paling matang adalah:

• Gribovskaya dan Arabatskaya disimpan sehingga musim menuai berikutnya;
• Kepelbagaian Donskoy pada suhu 15 ° C mencapai kadar tetap hingga 70 minggu;
• Gilea dan Polyanin mengekalkan kualiti selama 12 bulan pada suhu tidak melebihi 18 ° C.

Penyimpanan labu pada skala industri. Rancangan perniagaan labu yang tumbuh

Perniagaan labu mudah dilaksanakan. Benih, seperti buahnya sendiri, mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Terdapat cukup banyak pilihan penjualan untuk menjual keseluruhan kumpulan yang ditanam dalam tempoh penyimpanan labu - 1-3 bulan. Dan menjaga sayur tidak memerlukan banyak pengetahuan.

Menilai idea

Semasa menilai idea perniagaan labu yang tumbuh, pertama, jawab soalan berikut:

1. Adakah iklim membolehkan anda menanam tanaman? - iklim tidak banyak mempengaruhi perniagaan ini, walaupun di utara, dengan sedikit panas dan cahaya, sukar untuk menanam labu yang berair.
2. Adakah terdapat wilayah yang sesuai? - ditambah dengan fakta bahawa labu boleh ditanam di kebun sayur biasa, di mana kentang sebelumnya ditanam.
3. Apakah matlamat perniagaan? - boleh ditanam untuk pengeluaran minyak, kentang tumbuk, biji, biji, seperti labu pakan.
4. Di mana untuk menjual produk anda? - bergantung pada tujuan, kami mencari pembeli untuk produk tersebut.

Adalah penting untuk menentukan tujuan pertumbuhan dengan betul. Untuk memulakan, cubalah menanam pelbagai jenis labu di ladang kecil dan cuba menjana semua pilihan yang disenaraikan di bawah. Seterusnya, tentukan pilihan yang menjimatkan. Selepas jawapan terperinci, kami beralih kepada kelebihan dan kekurangan kes ini.

Kelebihan:

1. Memupuk budaya tidak sukar.
2. Kebun sayur biasa boleh digunakan.
3. Terdapat banyak pilihan untuk memasarkan produk.
4. Persaingan tidak tinggi.

Kekurangan:

1. Tidak harga tinggi untuk produk.
2. Untuk keuntungan yang lumayan, anda memerlukan wilayah yang luas - tanah seluas beberapa hektar.

Anda juga boleh memulakan perniagaan di kawasan kecil. Dengan menilai kemungkinan keuntungan, perniagaan dapat dikembangkan.

Juga, mari kita lihat siapa kes ini sesuai untuk:

• Mereka yang tidak benar-benar mahu melibatkan diri dalam menjaga budaya;
• Bagi mereka yang mempunyai kebun sayur dan ingin mencuba sendiri dalam perniagaan baru;
• Sesiapa yang mahukan perniagaan yang mudah dijalankan.

Setelah menilai idea itu, kami terus mengkaji nuansa utama kes ini - menyiapkan laman web ini, menyemai dan merawat labu.

Memasak tanah, menanam labu

Langkah pertama adalah menyediakan laman web. Seperti sayur-sayuran apa pun, labu memerlukan kehangatan, sinar matahari, tidak kering, kekeringan dan kelembapan berlebihan.Petaknya disiapkan pada musim gugur - dibersihkan dari rumpai, disenyawakan dengan gambut dan humus - 2 kilogram per 1 meter persegi, digali. Pada musim bunga, laman web ini dilancarkan semula, bumi dilonggarkan dan disiram. Superfosfat juga ditambahkan ke tanah - 30-40 gram setiap 1 meter persegi.

Sekiranya tanaman seperti jagung dan jagung tumbuh di laman web ini lebih awal, ini hanya nilai tambah. Lebih-lebih lagi, anda boleh labu pada masa yang sama. Anda juga boleh mengatur penggiliran tanaman dan berlatih menanam sayur yang berbeza.

Penanaman labu di tanah terbuka berlaku dengan 2 cara - anak benih dan tanpa biji. Mari lihat kedua-dua pilihan.

Kaedah anak benih:

• Penuaian anak benih bermula pada awal April;
• Benih dipilih untuk petunjuk seperti tonjolan, kelancaran, kekeringan, tidak ada tanda-tanda radang dingin, penyakit;
• Sebelum menanam, benih direndam selama 30 minit dalam larutan air suam dengan kalium permanganat - 1 gram setiap 100 mililiter air suam;
• Kemudian biji dimasukkan ke dalam kain lembap, tetap hangat untuk percambahan;
• Selepas 3-4 hari, biji dimasukkan ke dalam bekas dengan tanah;
• Tumbuh di cawan gambut atau kadbod, ditanam di dalamnya;
• Bekas disimpan di bawah sinar matahari di ambang tingkap di bilik pada suhu sekurang-kurangnya +23 ° C;
• Ketika hari penanaman semakin hampir, suhu dalaman secara beransur-ansur dikurangkan menjadi + 12 ° C, sehingga tanaman terbiasa dengan iklim luar;
• Bilik perlu berventilasi 2-3 kali sehari;
• Selepas 1 bulan, labu dapat ditanam jika tanaman itu mendapat kekuatan dan mempunyai 2-3 daun yang diperkuat;
• Pada masa yang sama, suhu luar tidak boleh turun di bawah + 10 ° С;
• Kedalaman fossa adalah 20 sentimeter, jaraknya adalah 1 meter antara lubang, 2 meter antara baris;
• Separuh lubang ditutup dengan humus, disiram dengan air suam dalam jumlah 3 liter;
• Ditanam dalam cawan organik agar tidak merosakkan akar;
• 1 lubang - 1 cawan;
• Taburkan anak benih dengan tanah lembap;
• Tutup anak benih dengan botol plastik untuk mewujudkan keadaan rumah hijau - selama 1 minggu;
• Penanaman anak benih selesai.