Labu gula-gula di rumah: resipi di dalam ketuhar, pengering dan periuk perlahan

Potongan ambar yang telah memelihara cahaya matahari, cahaya dan aroma musim panas untuk musim sejuk - itulah buah buah labu! Terdapat banyak resipi yang berbeza: dengan oren, kayu manis, madu. Pengarang laman web "Resipi Cepat" telah menyediakan anda sedikit pilihan resipi untuk membuat buah labu.

Cara memilih labu untuk buah manisan

Tidak semua jenis sayur oren ini mempunyai daging yang manis, yakni sesuai untuk membuat pencuci mulut. Oleh itu, jika hanya labu yang tidak tumbuh di plot peribadinya sendiri, pergi ke kedai di atasnya, anda harus memberi perhatian kepada perkara berikut:

Sayuran berbentuk bulat atau pir berbentuk sederhana sesuai untuk menyediakan pencuci mulut. Anda juga harus memperhatikan berat badan. Sekiranya labu itu besar tetapi agak ringan, kemungkinan besar adalah pelbagai jenis makanan.
Corak dan warnanya mesti seragam, iaitu sama di semua sisi.
Dipercayai bahawa labu dengan pulpa oren lebih sesuai untuk pencuci mulut, dan dengan warna kuning pucat - ia boleh digunakan bukan hanya untuk membuat buah-buahan manisan, tetapi juga untuk jem. Pelbagai ini serba boleh.
Sebelum memasak buah-buahan gula-gula, anda perlu memotong labu dan merasakan pulpa mentah. Sekiranya manis, proses memasak dapat diteruskan, dan jika tidak, anda tidak perlu membuang sayur. Ia akan membuat penkek yang hebat.

Labu apa yang perlu diambil untuk gula-gula

Orang yang berpengalaman memilih jenis labu yang lebih lembut untuk penyediaan seperti itu, mereka juga dicirikan sebagai sesuai untuk memasak bubur.

Biasanya, gula diambil dalam nisbah 1: 2, iaitu separuh daripada sayur yang dikupas. Walaupun, jika anda mengambil lebih banyak, hidangan tidak akan merosakkannya.

Dalam buah-buahan berkualiti tinggi, kepingan labu harus karamel dengan baik - ditutup sepenuhnya dengan sirap. Air diambil 2 kali lebih sedikit daripada gula: untuk 400-500 g labu, anda memerlukan segelas gula (200 g) dan setengah gelas air (100 g).

Pelbagai yang dipanggil "Buah Candied" sangat sesuai untuk memasak. Namun, menjumpainya tidaklah mudah. Lebih baik fokus pada varietas yang lebih gemuk, maka gula-gula akan menjadi lebih lembut, walaupun ini bukan untuk semua orang. Sekiranya anda ingin mendapatkan hampir "karamel", maka labu tidak boleh besar.

Varieti dalam bentuk kapal (gitar) juga dianggap pilihan yang baik. Bahagian yang lebih rendah dan lebih lebar sesuai untuk buah-buahan manisan, dan lebih baik meninggalkan bahagian atas untuk resipi lain - untuk muffin, bubur dan lain-lain.

Cara memasak labu gula-gula: resipi sederhana di dalam ketuhar

Rawatan oren terang ini, dibuat dengan resipi berikut, adalah alternatif terbaik untuk gula-gula. Biji labu manisan benar-benar terbang dari piring, mereka sangat sedap. Lebih-lebih lagi, mereka disediakan dari bahan-bahan yang sangat sederhana dan cukup berpatutan. Menurut resipi pencuci mulut ini, anda memerlukan:

labu (pulpa) - 1 kg;
gula - 1.2 kg;
air - 300 ml;
vanillin - 3 g;
asid sitrik - 5 g;
soda - 1 sudu kecil.

Labu selangkah demi selangkah harus disediakan seperti berikut:

Potong labu yang dikupas menjadi kepingan kecil setebal 1 cm, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan air dan baking soda. Biarkan labu seperti ini semalaman.
Pada waktu pagi, toskan cairan itu, dan bilas kepingan tersebut dengan air bersih, ubah beberapa kali.
Rebus sirap dari 300 ml air dan gula. Tuangkan labu di atasnya sehingga semua kepingan ditutup ke bahagian atas. Biarkan selama 6-8 jam.
Setelah masa yang ditentukan, masukkan periuk dengan labu ke dalam sirap di atas api. Didihkan dan masak selama 10 minit. Sejukkan dan biarkan mendidih selama 8 jam.
Buangkan labu ke dalam saringan, toskan cecair.
Pindahkan kepingan ke loyang yang dilapisi dengan perkamen, pada jarak dekat antara satu sama lain.
Hantarkan loyang ke oven yang telah dipanaskan hingga 110 ° selama 2-2.5 jam. Kemudian biarkan kepingan labu selama satu hari lagi pada suhu bilik, dan kemudian gulungkan buah-buahan gula-gula dalam gula tepung. Dalam bentuk ini, mereka mesti disajikan di meja.

Labu gula-gula: ciri pilihan

Di antara resipi ada yang sangat mudah - untuk pemula. Resipi lebih rumit - untuk koki berpengalaman. Semasa memasak, anda boleh menambah jus sitrus dan zaitun - buah-buahan manisan akan diperoleh dengan rasa dan aroma jeruk, tangerin atau lemon.

perkara utama
syarat untuk berjaya adalah pilihan labu yang tepat.
Varieti yang terlalu berair dan lembut, buah yang belum masak akan berubah menjadi bubur walaupun di peringkat memasak.

Dari jenis makanan ternakan (mereka ditanam untuk makanan haiwan), buah manisan akan menjadi kasar dan berserat setelah dikeringkan.

Untuk menyediakan makanan istimewa ini anda perlu mengambil labu dari pelbagai jenis pencuci mulut, masak dengan pulpa yang pekat.

Buah-buahan seperti itu mestilah mempunyai biji yang matang dan penuh yang mudah dipisahkan dari serat dalaman.

Semasa memilih labu, ketuk di sisinya. Buah yang matang mempunyai suara yang jelas dan mekar. Seharusnya tidak ada kerusakan, "bintik botak" lembut pada kulitnya.

Kandungan kalori pencuci mulut buatan sendiri ini cukup tinggi - 172 kkal per 100 g, iaitu bahaya penggunaan berlebihan jelas - anda boleh menjadi lebih baik. Untuk 1 kg pulpa, tambahkan 300 hingga 1000 gram gula pasir. Terdapat pilihan untuk menggunakan madu - mereka lebih banyak diet, tetapi tidak kurang tinggi kalori. Namun, buah labu buatan sendiri lebih sihat daripada gula-gula yang dibeli di kedai.

Resipi pengering sayur

Secara umum, saya tidak pernah menyukai labu, hubungan kami dengannya adalah "awak". Sehingga ... sehingga saya memasak buah gula-gula. Saya membuka beri musim luruh ini, keindahan halia dari seberang. Labu-gula labu, kepingan ambar ini yang mengekalkan kehangatan dan aroma musim panas adalah makanan istimewa ilahi!

Mereka sangat enak sehingga mereka dapat mengganti gula-gula dengan mudah, terutama kerana mereka lebih sihat dan tidak ada bau dan rasa labu yang spesifik. Pulpa labu oren yang sedikit telus ditutup dengan selendang gula tepung ringan. Mmmmmm! Pastikan memasak. Percayalah, kepingan oren manis ini akan hilang dalam sekelip mata, dan anda akan memasaknya lebih dari sekali, seperti yang saya lakukan. Istimewa senang bila ada pengering elektrik.

Bahan-bahan:

Maklumat Resipi

Jenis hidangan: pencuci mulut
Kaedah memasak: dalam pengering elektrik
Hidangan: 4 (kira-kira 700 g)
48 h

labu - 1 keping (kira-kira 2.2 kg)
gula pasir - 600 g
asid sitrik - 10 g
gula aising - 150 g.

Penyediaan:

Basuh labu dengan baik dengan air di luar dan potong dua memanjang dengan pisau tajam, setelah memotong ekor labu. Dengan menggunakan sudu, keluarkan isi labu - biji dan serat. Nasihat

Jangan sekali-kali membuang biji labu dan ekor labu. Benih boleh dikeringkan, digoreng dan digigit pada masa lapang. Dan infusi ekor labu adalah ubat yang sangat baik untuk sakit gigi, ia telah diuji pada diri saya sendiri.

Kupas kulit labu yang pekat. Kulit buah yang matang biasanya seperti kayu, dan mengelupas bukanlah proses yang mudah. Untuk melakukan ini, letakkan separuh labu di atas papan pemotong, potong, kuatkan sehingga tidak meluncur di atas meja. Gunakan pemotong sayur atau pisau tajam untuk mengupas dengan mengeluarkan potongan kecil kulit. Potong pulpa yang dikupas hingga ketebalan sekitar 5 milimeter.

Lipat kepingan labu ke dalam cawan atau kuali berdinding tebal, taburkan dengan gula, dan biarkan selama 5-6 jam. Pengiraan gula: untuk 1 kilogram labu yang dikupas - 300 gram gula.

Semasa kepingan labu berdiri, jus akan keluar dari dalamnya, dan gula hampir cair sepenuhnya.

Masukkan kuali dengan irisan dalam jusnya sendiri dengan api kecil, didihkan, dan setelah mendidih selama 2 minit, angkat dari api dan biarkan sekurang-kurangnya 6 jam.

Selama ini, labu akan menjadi sejuk, rendam dan menjadi lebih lembut. Kembalikan cawan (atau kuali) dengan kepingan labu ke api, tambahkan jumlah asid sitrik yang diperlukan, didihkan, rebus selama 2 minit dan matikan.

Penting!

Biasanya 2 mendidih sudah cukup. Fokus pada labu: ia tidak boleh berubah menjadi kentang tumbuk, ia tetap lembut dan pada masa yang sama mengekalkan bentuknya. Sekiranya labu masih tegas, ulangi prosesnya untuk kali ketiga.

Tiriskan sirap. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan membuang buah-buahan gula-gula masa depan dalam saringan sehingga sirap akan mengalir dengan baik.

Nasihat

Jangan sekali-kali menuangkan sirap labu. Ia dapat ditambahkan ke kompot, digunakan sebagai impregnasi untuk pai dan kek, dll.

Kami menyebarkan kepingan rebus secara bebas di grid pengering elektrik dan kering selama kira-kira 5 jam, lebih baik menukar grid di tempat, maka buah-buahan manisan akan kering pada masa yang sama. Waktu pengeringan bergantung pada jenis labu, rasa enaknya, ukuran buah-buahan gula-gula, kekuatan pengering elektrik, dll.,

Nasihat

Sekiranya anda tidak mempunyai pengering elektrik, maka anda boleh mengeringkan buah labu yang telah dimanis secara semula jadi di tempat yang kering: letakkan buah-buahan gula-gula di atas kertas (kain), balikkan apabila kering di satu bahagian. Ia akan mengambil masa beberapa hari. Anda juga boleh mengeringkan buah manisan di dalam ketuhar pada suhu terendah.

Keluarkan sweater yang menyelerakan dari panggangan pengering elektrik. Mereka harus tetap elastik, lembut di bahagian dalam, dan sedikit melekit, lutsinar di bahagian luar. Sekiranya anda tidak perlu terlalu banyak mengeringkan buah gula-gula.

Gulung semuanya dengan serbuk. Selamat menjamu selera!

Labu gula-gula dengan oren

Kami akan menggunakan jus oren dan kulit dalam resipi ini.

Kami akan merebus dan mengeringkannya bersama labu.

Labu-labu labu mempunyai masa untuk merendam aroma dari rasa dan rasa dari jus.

Semua pengiraan diberikan untuk 1 kg pulpa labu.

Bahan-bahan

labu (tanpa biji dan kupas) - 1 kg
oren - 1 pc.
gula pasir - 700 g.

Memasak langkah demi langkah:

Potong pulpa labu menjadi kepingan 2 * 3 cm dan masukkan ke dalam periuk enamel.
Tertidur dengan gula, gemetar sedikit untuk mengagihkannya secara merata.
Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Perah jus dari oren, tambahkan ke dalam kepingan yang telah membiarkan jus sebelum dimasak.
Kupas kulit sitrus dari serat yang tinggal, potong jalur selebar 5 mm.
Mari tambahnya ke dalam periuk. Kami meletakkannya dengan api kecil, didihkan dan didihkan selama 3-5 minit.
Semasa memasak, lebih baik tidak mengganggu isinya, tetapi kocok sedikit agar tidak merosakkan kepingan.
Angkat dari api dan biarkan untuk menyejukkan isi kuali selama 2-3 jam.
Kami mengulangi prosesnya dua kali lebih banyak.
Setelah memasak terakhir, sejukkan semuanya dengan sempurna, letakkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen.
Keringkan di dalam ketuhar dengan api minimum dengan pintu terbuka selama 4-5 jam.
Sejukkan, taburkan dengan gula atau serbuk.
Kami menyimpan buah gula-gula untuk hari lain di udara terbuka. Dan kemudian kami mencurahkannya ke dalam balang kaca untuk disimpan.

Resipi ringkas dengan lemon

Bersama dengan kepingan labu, anda boleh mengubah kepingan lemon yang dihiris nipis menjadi buah gula-gula.

Makanan istimewa seperti itu, yang dibungkus dalam balang kaca dengan bentuk yang tidak biasa, boleh menjadi hadiah yang sangat baik untuk Tahun Baru atau Krismas.

Bagaimanapun, ia dibuat dengan tangan kita sendiri dan tepu tidak hanya dengan sirap, tetapi juga dengan cinta.

Bahan-bahan

kepingan labu - 1 kg
gula - 1 kg
lemon besar - 1 pc.

Penyediaannya mudah:

Basuh lemon dengan air suam. Celupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa saat (tidak akan ada kepahitan dari kulit lemon).
Potong sitrus menjadi cincin atau cincin separuh tebal 4-5 mm.
Masukkan lemon dan labu ke dalam periuk, taburkan dengan gula.
Kami pergi di tempat yang sejuk sehingga buah-buahan manisan di masa depan akan memberikan jus.
Kami merebus labu dan lemon dalam dua atau tiga pendekatan selama 3-4 minit, biarkan setiap kali sejuk sepenuhnya.
Letakkan di atas loyang, keringkan di dalam ketuhar selama beberapa jam pada suhu 60-70 darjah.
Labu dan lemon sedap sudah siap! Potongan lemon kering bukan hanya makanan istimewa, tetapi juga hiasan dalaman dan pokok Krismas yang asli dan harum.

Buah manisan pedas dalam periuk perlahan

Buah-buahan manisan dengan penambahan rempah boleh disediakan menggunakan "periuk ajaib" - periuk perlahan.

Seseorang akan menyukai resipi dengan kayu manis, seseorang dengan cengkih.

Memilih rempah mengikut keinginan anda.

Untuk memasak labu dalam kartun, anda memerlukan sedikit - anda boleh meletakkannya di bahagian bawah mangkuk hanya dalam satu lapisan.

Anda perlu:

kepingan labu - 400 g
gula pasir - 300 g
kayu manis atau 2-3 ulas

Letakkan kepingan labu di bahagian bawah multicooker. Kami mengisinya dengan gula dan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman. Masukkan rempah sebelum dimasak.

Kami memasak dalam beberapa peringkat:

Pada mod "Baking", masak selama 20-25 minit (selama ini, gula akan larut dalam jus labu).
Pada mod "Quenching" kita bertahan selama 10-15 minit (cecair manis pedas akan memenuhi kepingan).
Pada mod "Baking" dengan penutup terbuka, perlahan-lahan membalikkannya, bakar selama 10-15 minit.
Sejukkan sepenuhnya selepas setiap peringkat. Buah manisan siap apabila sirupnya menyerupai jem atau karamel cair.
Kami menyebarkan kepingan di perkamen, "ventilasi" di udara terbuka selama beberapa jam, "serbuk".
Hidangan untuk teh!

Resepi tergesa-gesa

Caranya mudah untuk memendekkan masa memasak - kita tidak akan menunggu labu memberikan jus.

Mari masak sirap dari air dan gula, isi dengan gula-gula masa depan.

Pati akan menjadikan keserakahan lebih tebal dan mencegah kepingan labu runtuh, membantu menjaga bentuknya.

Ini adalah resipi paling mudah, tetapi gula-gula semula jadi ternyata sama hebatnya apabila disediakan dengan cara lain.

Anda perlu:

bubur sayur oren - 1 kg
air - 1 sudu besar.
gula - 2 sudu besar.
kanji - 1 sudu besar

Penyediaan

Rebus sirap dengan menambahkan gula ke dalam air mendidih.
Isi labu dengan jisim mendidih. Biarkan sejuk dan bersikeras.
Cairkan kanji dalam beberapa sudu air rebus sejuk.
Tuangkan larutan ke dalam periuk labu.
Masukkan dengan api kecil, rebus hingga pekat (pastikan tidak membakar!).
Letakkan buah-buahan manisan di atas loyang yang ditutup dengan kertas penaik dan taburkan dengan gula tepung.
Udara kering dan simpan.

Gula-gula madu: sihat, cepat dan enak

Setelah memasak labu dengan madu, kami akan memberikan makanan yang sihat dan lazat kepada orang yang kita sayangi.

Aroma madu sesuai dengan rasa labu.

Produk:

pulpa labu - 500 g
air - 1/2 sudu besar.
madu pekat - 4 sudu besar. l.
vanillin - di hujung pisau

Penyediaan:

Hancurkan pulpa sayur vitamin oren yang dicincang secara rawak dalam air mendidih selama 3-5 minit. Buangkan kembali pada ayak, biarkan air mengalir.
Masukkan madu ke dalam air dan rebus. Isi labu dengan sirap madu. Biarkan kita berdiri selama 2-3 jam.
Kami meletakkan api yang rendah untuk mendidih (lebih baik membahagikan proses ini kepada 2-3 peringkat selama beberapa minit - teknologinya menyerupai jem memasak).
Buangkan jisim ke dalam ayak atau colander. Mari mengalirkan cecair.
Pindahkan kepingan ke loyang dan keringkan di dalam ketuhar (90-100 darjah) hingga lembut.
Buah manisan yang sihat tanpa gula sudah siap!

Buah-buahan manisan dengan lemon dan labu

Kelezatan ini, walaupun untuk suri rumah baru, selalu muncul pada kali pertama. Buah-buahan berwarna oren cerah yang harum bukan sahaja enak, tetapi juga pencuci mulut yang sihat dan kaya vitamin yang akan menjadi penyelamat sebenar bagi ibu pada musim sejuk.

Proses memasak boleh dibahagikan kepada beberapa langkah:

Sediakan semua bahan yang diperlukan: 1 kg labu dan gula, lemon, 1 sudu besar. l. kayu manis dan 100 ml air.
Tanpa mengeluarkan semangat dari lemon, potong ke dalam kepingan nipis dan celupkan ke dalam periuk dengan gula dan air.
Rebus sirap gula dengan api kecil. Pertama biarkan air mendidih, dan sebaik sahaja gula larut, segera keluarkan pinggan dari api.
Potong labu yang dikupas menjadi kepingan nipis, setebal sekitar 5-7 mm. Masukkan ke dalam periuk lain dan tuangkan di atas sirap gula.
Rebus kepingan labu dengan api kecil selama 5 minit. Kemudian keluarkan loyang dari api dan sejukkan isi sepenuhnya. Ulangi prosedur yang sama 2 kali lagi. Masukkan kayu manis ke dalam sirap buat kali terakhir.
Sediakan loyang dalam kertas perkamen.
Letakkan kepingan labu di atasnya dengan sudu berlubang.
Masak buah labu yang telah dimaniskan di dalam ketuhar selama 3 hingga 6 jam pada suhu 55-60 °, maka ia tidak akan terbakar dan kering sehingga sederhana. Sekiranya anda merancang untuk menyimpan makanan yang enak untuk waktu yang lama, kepingannya mestilah digulung dalam campuran pati dan gula tepung.

Resipi 1 gambar labu demi langkah labu

Teknologi untuk menyediakan buah-buahan gula-gula sangat mudah sehingga pernah dimasak oleh nenek-nenek di kampung. Mereka tidak mempunyai pemproses makanan, ketuhar gelombang mikro, ketuhar multicooker atau convector. Potongan buah dimasak sekian lama dalam sirap gula di dalam ketuhar, kemudian direbus di sana selama beberapa hari lagi. Dan kemudian mereka dibentangkan di atas kertas dan dikeringkan sama ada di bawah sinar matahari atau di atas oven.

Buah-buahan dan beri manis yang enak dimasukkan ke dalam balang kaca dan disimpan di pantri sepanjang musim sejuk, menikmati buah-buahan manisan yang enak. Lebih-lebih lagi, lebih baik memilih varieti buah pala manis untuk gula-gula seperti itu. Labu seperti itu mudah dibezakan dengan bentuk dan saiz yang keras. Mereka juga mempunyai daging yang lebih manis dan berair dengan warna oren yang indah. Inilah sebabnya mengapa diperoleh buah-buahan labu manis dengan oren dan kayu manis di dalam ketuhar, lihat resipi dengan foto di bawah.

pulpa labu yang dikupas - 800 g,
gula pasir - 1 kg,
air - 250 ml,
vanillin 10 g,
buah oren masak - 1 pc.,
kayu manis - 1-2 sudu kecil

Potong labu yang cantik matang menjadi separuh, keluarkan biji dan serat daripadanya

Dengan pisau tajam, lepaskan kulit dari labu dengan hati-hati dan potong menjadi kiub sekitar 1,5-2 cm. Ingat bahawa buah-buahan gula-gula akan direbus dan kemudian dikeringkan, oleh itu, mereka akan mengurangkan saiznya dengan ketara

Kami memasukkan labu ke dalam periuk, isi dengan air, tambah gula dan buah oren yang dipotong menjadi kepingan.

Rebus labu dalam sirap dengan api kecil selama 15 minit, dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Masukkan api lagi, rebus selama 15 minit dan sejukkan. Ulangi proses ini 3-5 kali sehingga labu direbus sepenuhnya. Masukkan vanillin dan kayu manis ke dalam sirap buat kali terakhir.

Kami menyaring labu dari sirap, untuk ini kami meletakkan labu ke dalam saringan dan membiarkan semua sirap mengalir.

Sekarang luruskan loyang dengan kertas perkamen dan letakkan kepingan labu yang telah dihiris dengan teliti.

Kami meletakkan loyang di dalam ketuhar pada api terkecil, sekitar 80 - 100 darjah dan kering selama 3-5 jam. Ia sangat baik jika anda mempunyai fungsi konvektor, maka pengeringan buah-buahan menjadi lebih cepat dan berkesan. Lebih baik mengeringkan buah gula-gula dalam pengering elektrik, di mana anda boleh menetapkan suhu yang anda perlukan dan jangan bimbang buah gula itu akan terbakar.

Keluarkan buah manisan yang sudah siap dari loyang, selagi masih suam, sehingga tidak kering di atas kertas, taburkan dengan gula tepung atau kayu manis dan masukkan ke dalam balang.

Selamat menjamu selera!

Buah-buahan manisan yang lazat dengan oren

Menurut resipi berikut, anda boleh membuat "gula-gula" semulajadi yang sangat harum dari labu. Mereka boleh disimpan di dalam balang kaca di bawah penutup selama kira-kira seminggu, tetapi biasanya mereka tidak "hidup" selama tiga hari. Buah labu seperti ini sangat lazat.

Resipi penyediaannya sangat mudah:

Kupas dan potong labu (1.5).
Tutup kepingan dengan gula (400 g) dan letakkan di tempat yang sejuk (di balkoni) selama beberapa jam. Adalah perlu bahawa gula larut sepenuhnya.
Basuh oren dengan baik dengan berus, potong besar dan potong dalam pengisar bersama dengan kulitnya.
Tuangkan sirap labu ke dalam periuk dengan berat. Untuk ini masukkan puri oren, 400 g gula dan 5 g asid sitrik lagi.
Didihkan sirap sehingga mendidih kemudian masukkan labu ke dalamnya.
Rebus kepingan hingga separuh masak dan biarkan dalam sirap sehingga sejuk hampir sepenuhnya, sehingga tepu dengan baik.
Letakkan labu di atas loyang. Hantarkannya ke suhu awal hingga 130 ° selama 1 jam. Sebaiknya keringkan buah-buahan gula-gula dalam mod pemanasan perolakan. Kemudian biarkan mereka di atas loyang pada suhu bilik untuk hari yang lain, selepas itu makanan enak akan siap digunakan.

Resipi 3. Labu gula dalam sirap lemon-oren

Untuk memasak buah gula-gula mengikut resipi ini, anda memerlukan:

potong sekilo labu yang dikupas menjadi kepingan sederhana (cuba potong labu menjadi kepingan dengan saiz yang sama dengan yang dimasak pada masa yang sama);

tuangkan segelas air ke dalam 300 gram gula, tambah jus setengah lemon, setengah oren, kayu manis (satu sudu teh), tiga ulas;
rebus sirap (gula mesti larut sepenuhnya);
tambah kepingan sayur ke sirap panas;
masukkan api sederhana dan tunggu sehingga mendidih;
selepas labu mendidih, timbangkan dan rebus selama lima hingga tujuh minit;
setelah kepingan labu menjadi lembut, perlahan-lahan pindahkannya ke saringan untuk mengalirkan lebihan cecair. Ini akan memakan masa sekitar dua jam;
jangan tuangkan sirap, ia tetap akan berguna. Contohnya, untuk sekumpulan buah gula-gula baru, atau untuk membuat jeli;
hamparkan kepingan labu di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar;
masukkan ke dalam ketuhar selama dua hingga tiga jam;
keluarkan loyang dari oven dan celupkan kepingan labu ke dalam gula
impian, masukkan loyang di dalam ketuhar selama satu setengah jam;
apabila kepingan buah-buahan kering menjadi kering dan tidak melekat di tangan anda, anda boleh mengeluarkannya;
simpan buah-buahan siap pakai dalam bekas kaca.

Buah-buahan manisan dalam pengering elektrik

Waktu memasak makanan dalam peralatan yang direka khas bergantung pada kehebatannya. Rata-rata, proses pengeringan memakan masa 6-8 jam. Kemudian buah labu manisan boleh ditaburkan dengan gula tepung dan dilipat dalam balang kaca jika ia bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang, atau segera disajikan dengan madu dan walnut untuk pencuci mulut.

Memasak makanan sangat mudah:

Kupas labu dan potong kepingan panjang setebal 3 mm. Masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan gula (pada kadar 100 g gula per 1 kg sayur).
Sebaik sahaja labu habis jus, masukkan periuk di atas api sederhana. Didihkan kandungannya dan masak selama 20 minit. Sejukkan hirisan sepenuhnya, sebelum memasukkannya ke dalam saringan.
Susun kepingan labu pada dulang pengering elektrik. Keringkan hingga lembut.

Cara memasak labu gula-gula dengan buah sitrus

Bahan-bahan:

pulpa labu - 2 kg;
air bersih - 1 gelas;
gula - 700 g;
oren - 2 pcs .;
vanillin;
gula serbuk.

Masa memasak: 10 jam.

Kandungan kalori: 205 kcal.

Pulpa labu dipotong menjadi pinggan, jalur atau kiub. Buah sitrus mesti dikupas, biji dikeluarkan dan dibahagikan kepada baji. Secara berasingan, anda perlu menyediakan sirap dari air dan gula, didihkan dan kacau selalu.

Labu dan oren ditambahkan ke dalam campuran manis, selepas itu direbus selama 7 minit. Bekas labu dikeluarkan dari dapur dan diketepikan selama 2-3 jam sehingga sejuk sepenuhnya. Prosedur diulang dua kali.

Kemudian sirap buah manisan dikeringkan, dan kepingan oren dikeluarkan. Potongan labu hendaklah telus dan lembut. Mereka diletakkan di atas loyang, di atas perkamen dan dikirim ke oven selama 5 jam pada suhu maksimum 40 darjah.

Setelah memasak dan menyejukkan labu manis, taburkannya dengan gula tepung dan vanila.

Dada ayam di kefir - baca cara menyediakan hidangan yang sihat dan enak.

Rebusan ikan dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan adalah hidangan yang sangat memuaskan dan ringkas.

Baca cara memasak daging Thai yang lazat dengan rasa eksotik. Resipi ada di sini.

Cara membuat buah gula-gula dalam multicooker

Untuk menyediakan makanan istimewa ini untuk 1 kg labu, anda perlu mengambil 400 g gula dan 250 ml air.

Menggunakan multicooker untuk membuat buah labu seperti di rumah sangat mudah:

Hidupkan mod "Steam memasak". Panaskan bahan sehingga gula larut sepenuhnya.
Tetapkan mod "Baking". Didihkan sirap sehingga mendidih.
Potong labu menjadi kepingan. Celupkan mereka ke dalam sirap mendidih dan masak selama setengah jam.
Biarkan kepingan labu sejuk sepenuhnya dalam mangkuk.
Rebus labu dalam sirap lagi dan masak selama 20 minit. Sejukkan.
Pindahkan buah manisan ke saringan, biarkan sirapnya habis sepenuhnya.
Sebarkan sekeping di atas loyang, tutup dengan kertas.
Keringkan di dalam ketuhar pada suhu 130 ° selama 4 jam.
Setelah sejuk, gulungkan kepingan dalam gula atau serbuk.

Resipi 2

Untuk memasak labu gula dalam ketuhar menggunakan resipi mudah kedua kami, anda memerlukan bahan berikut:

satu paun labu,
150 g gula
sebiji lemon,
beberapa sudu madu,
gula serbuk.

Penyediaan:

Basuh sayur dan potong kecil atau helai. Anda tidak perlu memotong kerak bumi - ternyata lebih menarik.
Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan gula. Sejukkan selama 10-12 jam. Jadi dia akan memberikan jusnya.
Jus perlu disimpan, anda akan memerlukannya kemudian.
Potong sebiji lemon dan potong. Kemudian kacau dengan madu dan gula hingga larut.
Terikan.
Masukkan jus labu ke dalam campuran dan masak hingga pekat.
Kemudian rebus sedikit lagi, kacau selalu.
Memasak akan memakan masa kira-kira satu jam.
Gariskan loyang dengan bungkusan dan letakkan gula-gula separuh siap di atasnya.
Keringkan di dalam oven yang berventilasi selama 20 minit (pada suhu 40 darjah).
Masukkan gula tepung dan nikmati!

Seperti yang anda lihat, resipi ini sedikit lebih sederhana daripada yang pertama, namun ini tidak bermakna ia kurang enak.

Buah-buahan gula-gula tanpa gula (dengan madu)

Rawatan seterusnya memasak lebih cepat dan lebih sihat daripada dengan gula. Sebaliknya, madu asli ditambahkan ke dalam periuk labu semasa memasak. Oleh itu, indeks glisemik produk akhir lebih rendah.

Labu gula tanpa gula harus disediakan mengikut resipi di bawah:

Basuh oren dan potong kepingan nipis terus dengan kupas.
Kupas labu (400 g) dan potong dadu.
Masukkan 200 g madu, 100 ml air, labu, oren dan rempah secukup rasa (cengkeh, kayu manis) ke dalam periuk. Masak selepas mendidih selama 15 minit.
Letakkan kepingan labu di atas loyang.
Keringkan labu dalam ketuhar perolakan pada suhu 100 °.

Bahan untuk gula-gula

Untuk penyediaan labu gula-gula anda memerlukan bahan berikut:

800 g labu yang dikupas;
400 g gula;
100 g air;
1 sudu besar cuka;
1 batang kayu manis (pilihan)

Sediakan labu terlebih dahulu. Ia mesti dikupas, biji dan serat dikeluarkan. Kemudian potong labu menjadi kepingan kecil, berukuran kira-kira 2-3 cm.

Buah-buahan tanpa gula

Resipi untuk kelazatan berikut terdiri dalam pelaksanaan berurutan beberapa langkah:

Potong labu (3-4 kg) ke dalam kiub, masukkan ke dalam beg plastik dan hantar ke peti sejuk selama 24 jam. Berkat ini, sayur akan menjadi lembut, seperti rawatan panas.
Keluarkan labu, taburkan dengan sedikit garam dan ½ sdt. asid sitrik, kacau. Biarkan di atas meja sehingga dicairkan sepenuhnya.
Tiriskan lebihan cecair dari labu. Masukkan 2 sudu kecil lagi. asid sitrik dan 1 kg gula. Biarkan pada suhu bilik selama 2-3 hari, sekali sekala kacau sayur-sayuran.
Toskan semua cecair. Kemudian masak buah labu di rumah dengan cara yang mudah: di dalam ketuhar atau di pengering elektrik.

Sirap buah gula-gula

Selepas itu, mari mula menyediakan sirap gula. Ambil periuk dengan berat dan masukkan gula ke dalamnya. Kemudian masukkan air. Ikuti nisbah 1: 4 di sini.Maksudnya, anda memerlukan 1 bahagian gula dan 4 bahagian air. Untuk jumlah labu, saya mengambil 100 g air dan 400 g gula.

Sekarang anda perlu menambah 1 sudu besar. cuka. Daripada cuka, anda boleh menggunakan jus setengah lemon atau 0,5 sudu kecil. asid sitrik. Ini dilakukan agar gula tidak mengkristal dan tidak membentuk lapisan putih di atas buah-buahan manisan.

Selepas itu, letakkan kuali di atas api dan didihkan. Jangan lupa kacau selalu. Apabila sirap mula mendidih, teruskan memasak selama 5 minit lagi. Sirap secara beransur-ansur akan mengambil warna karamel dan menjadi lebih kental.

Kerepek Labu Pantas

Di bawah ini adalah satu lagi makanan ringan yang lazat dan sihat untuk seisi keluarga. Tetapi ini bukan lagi buah labu manis. Menurut resipi, anda boleh menyediakan kerepek sebenar dengan cepat dan enak. Hirisan nipis dan rangup dikeringkan di dalam ketuhar, sehingga tidak berbahaya sama sekali.

Memasaknya sangat mudah:

Potong labu yang dikupas menjadi kepingan 2 mm.
Campurkan dengan rempah (garam, lada, herba kering).
Letakkan kepingan labu di atas loyang.
Taburkan labu dengan minyak sayuran (anda boleh menggunakan botol semburan).
Hantarkan loyang dengan kerepek ke oven selama setengah jam pada suhu 170 darjah.

Cara memasak labu gula-gula yang lazat di dalam ketuhar gelombang mikro

Berkat perkembangan moden, proses memasak dipermudahkan. Anda boleh membuat buah labu gula-gula dengan cepat di dalam ketuhar gelombang mikro. Lihat prosesnya dalam video berikut:

Saya cuba mengambil pelbagai resipi pencuci mulut labu. Oleh itu, anda boleh menggunakan sebarang pilihan yang lebih sesuai atau yang anda suka.

Sekiranya anda tahu bagaimana membuat buah gula-gula yang enak dalam masa yang singkat, anda boleh berkongsi kaedah anda dalam komen.

Walaupun keluarga anda tidak menyukai hidangan labu, gula-gula oren manis ini akan terbang dengan cepat dan ceria, seperti daun merah dari pokok musim luruh! Rasa labu gula-gula mirip dengan permen karet atau kemanisan oriental yang menggembirakan Turki dalam lapisan gula tepung nipis. Potongan ambar yang telah memelihara sinar matahari, cahaya dan aroma musim panas untuk musim sejuk - itulah buah buah labu! Terdapat banyak resipi yang berbeza: dengan oren, kayu manis, madu. Kami akan memasak labu gula-gula dengan limau: sitrus cerah ini, ditambah dengan resipi asas, akan menambahkan sedikit rasa masam yang menyenangkan pada pencuci mulut, yang cukup berguna - terdapat banyak gula dalam sirap, dan labu itu sendiri manis.

Labu gula-gula

Memasak buah labu manis memakan masa dan memakan masa dua hingga tiga hari, tetapi pada masa yang sama sama sekali tidak memenatkan, kerana penyertaan anda hanya diperlukan empat kali selama lima minit. Selain itu, potong labu di awal dan gulungkan gula tepung pada akhir memasak. Oleh kerana musim labu kecantikan musim luruh merah berlangsung, saya cadangkan menyediakan makanan ringan untuk rumah anda - ini lebih berguna daripada buah-buahan gula-gula di kedai!

Labu varietas muscat sangat sesuai untuk memasak buah-buahan manisan - yang berbentuk seperti botol: mereka mempunyai pulpa yang paling manis dan terang. Walau bagaimanapun, anda boleh mencuba makanan istimewa dari labu bulat.

Petua berguna untuk memasak buah-buahan gula-gula

Labu, seperti sayur-sayuran bermusim yang lain, kaya dengan nutrien. Tetapi bersama dengan unsur tradisional, ia mengandungi vitamin yang sangat jarang: K, yang diperlukan untuk sintesis protein, dan T, yang terdapat dalam jumlah besar dalam domba, dan sangat jarang terdapat pada makanan tumbuhan. Oleh itu, buah labu gula-gula bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan.

Semasa menyediakan makanan, disarankan untuk mematuhi cadangan berikut:

Pastikan menambah lemon ke dalam sirap untuk memasak buah-buahan gula-gula, yang akan mengelakkan kepingan labu mendidih. Tetapi jangan tambah lebih banyak daripada yang dikatakan oleh resipi. Jika tidak, buah gula-gula akan bertukar menjadi getah.
Semasa meletakkan labu di atas loyang, potongan harus dikeluarkan dari sirap yang masih panas dan diedarkan di perkamen agar tidak saling bersentuhan.
Untuk menggulung buah gula, gula tepung boleh dicampurkan dengan vanila, kayu manis, pala dan rempah lain. Kemudian potongan kering akan berubah menjadi lebih wangi.

Kelebihan merawat labu

Buah-buahan gula-gula berbeza dengan produk lain kerana ia dapat mengekalkan sifat dan vitamin yang bermanfaat dalam jangka masa yang lama. Selain itu, gula yang terkandung dalam produk ini memberikan tenaga dan tenaga maksimum, yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Dalam kebanyakan kes, buah manisan menyimpan sebanyak mungkin semua nutrien yang terdapat dalam labu, iaitu:

Vitamin kumpulan B, yang diperlukan untuk fungsi normal saluran gastrik.
Vitamin C - dengan bantuan sistem imun yang diperkuat.
Vitamin A sangat penting untuk kulit manusia, terutama pada musim bunga, ketika kekurangan vitamin dapat terjadi.
Vitamin E - membolehkan anda mengekalkan awet muda.

Di samping itu, buah labu manisan dapat dipanggil dengan selamat sebagai doktor sejati, kerana ia dapat mengatasi pelbagai penyakit. Manfaat kesihatan buah manisan terdiri daripada kesan pada sistem dan organ manusia, iaitu:

Penggunaan produk ini secara berterusan menyumbang kepada normalisasi penglihatan. Ia sangat berguna untuk orang dengan dioptor yang salah.
Mereka mempunyai kesan positif pada buah pinggang, kerana mereka melarutkan batu.
Kandungan kalori rendah dari produk ini menjadikannya sesuai untuk orang yang cenderung berlebihan berat badan. Di samping itu, mereka akan menjadi pengganti gula-gula yang sangat baik untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.
Vitamin B mempunyai kesan positif pada jantung dan usus manusia. Penggunaan berterusan membantu membersihkan saluran darah dan menguatkannya.