Cranberry, cranberry, cranberry, cranberry, cranberry mabuk - semua ini adalah nama minuman yang sama, iaitu tincture atau minuman keras dengan beri masam yang terkenal. Ia sering disebut lemon utara atau Siberia kerana kandungan vitamin C yang tinggi, walaupun selain itu, cranberry mengandungi banyak bahan berharga lain. Ini adalah salah satu beri yang paling dicari dan banyak digunakan dalam perubatan rakyat.
Cranberry alkohol tincture boleh digunakan untuk tujuan perubatan, tetapi selalunya ia dibuat di rumah untuk keseronokan mencicipi. Minuman ini dengan warna ruby yang kaya mempunyai sejambak mewah dengan keasidan vitamin yang unik dan kepahitan pain ringan. Sekiranya dikehendaki, alkohol seperti itu boleh dijadikan pencuci mulut dengan menambahkan gula atau madu (atau fruktosa tulen) ke dalamnya.
Cranberry untuk alkohol
Secara umum, terdapat banyak pilihan yang berbeza untuk membuat cranberry dengan alkohol, kerana ini adalah salah satu jenis alkohol buatan sendiri yang paling disukai di kalangan pengrajin. Dan masing-masing mempunyai rahsia dan cadangan tersendiri mengenai cara membuat minuman lebih enak.
Lagenda Klukovka
Menurut peramal yang paling berpengalaman, tincture beri utara paling betul diperoleh dengan alkohol. Adalah optimum untuk mengambil 70% produk, kerana dengan 96% tulen, lebih sukar untuk mengira perkadarannya. Sekiranya anda ingin rasanya lebih lembut, lebih baik minum alkohol yang dicairkan hingga 40-45%. Dibolehkan menggunakan vodka dan moonshine, tetapi ia mesti disaring dengan teliti, yang meningkatkan kerumitan proses.
Tetapi ada satu lagi sebab mengapa cranberry tincture dengan alkohol adalah kanon. Ini semua mengenai legenda yang berkaitan dengan asal minuman. Adalah dipercayai bahawa alkohol artisanal ini bukan penemuan rakyat, tetapi salah satu resipi eksperimen ahli kimia, atau lebih tepatnya satu orang tertentu - Alexander Nikolaevich Nesmeyanov, ahli akademik, rektor Universiti Negeri Moscow, ketua Institut Organoelement Compounds di Akademi Sains Rusia. Antara lain, dia mengetuai makmal ilmiah, di mana minuman keras cranberry dilahirkan, yang diberi nama Nesmeyanovka sebagai penghormatan kepada penciptanya.
Alexander Nikolaevich Nesmeyanov
Menurut legenda, Alexander Nikolaevich melakukan banyak eksperimen dengan penyerapan bahan mentah buah dan beri pada alkohol. Dan pada akhirnya, saya sampai pada kesimpulan bahawa itu adalah cranberry + alkohol = tandem yang sempurna. Pada mulanya, resipi itu digunakan dalam lingkaran sempit komuniti saintifik, kemudian disebarkan kepada masyarakat.
Menentukan di mana kebenarannya ada dalam kisah ini, dan di mana legenda itu, sukar. Sangat mungkin bahawa semuanya betul-betul seperti itu. Walaupun jika anda melihat resipi asli Nesmeyanovka, anda mungkin meragukan bahawa ia boleh mendapat populariti di kalangan tuan-tuan seni. Adakah itu dalam versi yang disesuaikan untuk keadaan rumah. Untuk membuat cranberry Nesmeyanovskaya sebenar, anda perlu memproses buah beri dalam homogenizer (alat makmal kompleks), letakkan jisim yang dihasilkan dalam termos kon, tutup dengan gula dan tuangkan alkohol 96%, kemudian panaskan bekas pada pengaduk magnet , keluarkan sedimen menggunakan empar, tuangkan kembali ke dalam labu, dinginkan dan kemudian perasakan dari gelas pengukur.
Tingtur "Nesmeyanovka"
Secara semula jadi, tidak seorang pun pencinta tincture buatan sendiri akan terfikir untuk menggunakan instrumen makmal yang kompleks. Anda boleh membuat cranberry yang enak tanpa mereka, dengan minimum peralatan.Pengrajin tangan mengikuti jalan yang dicadangkan oleh ahli akademik Nesmeyanov dan mula aktif bereksperimen dengan resipi itu, sebagai hasilnya, hari ini kita mempunyai banyak pilihan menarik, sederhana dan rumit untuk membuat minuman yang popular.
Kelebihan makan cranberry
"Kad pelawat" cranberry adalah daun keras dan beri merah masam dan terang. Ini adalah lemon utara, komposisi yang tepu dengan vitamin C, E, K, kumpulan B. Gabungan ini dilengkapi dengan "koktail" asid organik dan mineral. Terdapat komponen lain dalam komposisi, berkat cranberry antara pemimpin utama beri utara dari segi sifat berguna:
- Memperbaiki saluran pencernaan, mempercepat pengeluaran jus gastrik dan meningkatkan selera makan. Jus yang dicairkan berguna untuk gastritis dengan keasidan yang rendah.
- Ia mempunyai kesan diuretik, oleh itu ia digunakan untuk beberapa patologi buah pinggang. Minuman dan minuman buah membantu melembapkan badan dengan kelembapan yang dapat menghidupkan.
- Berkat tindakan antibakteria, ia dapat meredakan keradangan. Ia sangat diperlukan dalam tempoh selsema, membantu sistem kekebalan tubuh mengatasi bakteria dan virus.
- Meneutralkan kesan bahan radioaktif, oleh itu disarankan untuk orang yang bekerja di industri berbahaya.
- Membantu dalam kerja sistem kardiovaskular. Ia adalah agen profilaksis untuk aterosklerosis dan strok.
Jus Cranberry menghilangkan dahaga, menyegarkan dan menyegarkan. Berfungsi bersama dengan antibiotik, melegakan keradangan dan demam, membunuh mikroflora patogen. Beri juga membantu setelah mengambil antibiotik, memulihkan penghalang imun pelindung.
Catatan: Pengambilan jus cranberry yang kerap membantu menghilangkan kemurungan dan tekanan, menguatkan sistem saraf. Cranberry mengurangkan beban psiko-emosi, membantu "menjaga diri".
Cara membuat minuman keras cranberry dengan alkohol - pilih dan sediakan bahan mentah berry mentah
Terdapat pendapat bahawa cranberry untuk tincture sangat sesuai. Ia mengekalkan sifat bermanfaatnya setelah penyimpanan dan pemprosesan jangka panjang. Dan ketika berinteraksi dengan alkohol, ia dengan senang hati memindahkan semua bahan semula jadi yang berharga ke dalamnya.
Bahkan beri yang belum dipetik tepat pada masanya, yang berhibernasi di bawah salji, tetap segar dan boleh digunakan. Pada musim bunga, anda boleh mencabutnya dari semak tanpa perlu risau tentang kualiti. Perkara yang sama boleh dikatakan untuk cranberry beku dari rumah. Banyak pembuat arak mengesyorkan hanya menggunakan bahan mentah seperti itu, yang mengandungi lebih banyak jus dan gula.
Kranberi beku dari rumah
Narkoba cranberry yang dibekukan alkohol, menurut para pakar, ternyata lebih kaya rasa daripada minuman yang dibuat dari buah segar. Tetapi ada satu peringatan: jika resipi memerlukan anda menguli bahan mentah, maka pembekuan lebih baik (anda perlu terlebih dahulu mencairkan cranberry seperti itu untuk membiarkan jusnya keluar), tetapi jika anda merancang untuk memaksa buah beri, maka anda harus mengambil semula jadi yang. Dalam kes kedua, perlu mengasingkan bahan mentah dengan teliti, menyusun spesimen yang manja dan belum matang. Tidak perlu bermain-main dengan produk beku seperti itu - ia sudah diselesaikan sebelum diletakkan di dalam peti sejuk.
Lebih baik menegaskan buah beri yang belum diproses
Tidak ada kesepakatan di antara para pengrajin yang berpengalaman mengenai sama ada menggunakan beri tumbuk atau keseluruhan. Sekiranya cranberry ditumbuk, maka pada akhirnya cranberry tincture ternyata sangat kaya dengan rasa, tetapi tidak jelas - tidak kira berapa banyak yang anda saring, anda tidak dapat menyingkirkan zarah sedimen sepenuhnya. Sekiranya mereka mengambil buah beri sepenuhnya, alkoholnya akan menjadi telus, tetapi perlu dikeras lebih lama, dan sejambak pada akhirnya tidak begitu terang.
Forum menasihatkan pilihan perantaraan: setiap buah beri perlu dicucuk dengan jarum. Maka pengekstrakan akan menjadi lebih baik. Prosedurnya cukup sukar, memerlukan sekurang-kurangnya setengah jam masa lapang.
Menarik! Anda juga boleh melakukan ini: bawa banyak jarum jahit, utas benang panjang ke telinga, ikatkan ke dalam bungkusan dan tusuk beberapa cranberry di hujungnya. Kemudian masukkan kosong ke dalam balang alkohol dan bersikeras, seperti biasa. Akibatnya, pengekstrakan akan lebih baik, tetapi jerebu tidak akan muncul dalam alkohol.
Membuat tincture vodka cranberry
Ketika seseorang hidup selaras dengan alam, dia beralih ke alam dalam berbagai kesulitan, dan menyembuhkan penyakit dengan ubat semula jadi. Cranberry dianggap sebagai buah beri yang paling berguna di Rusia. Mereka minum kaldu dari itu pada waktu pagi untuk keseronokan, beri disimpan untuk penggunaan masa depan dari penyakit (kering, direndam, dll.). Kemudian, dengan kedatangan roh, cranberry menjadi ramuan popular dalam minuman keras dan minuman keras.
Resipi untuk membuat cranberry dengan alkohol di rumah
Versi klasik dengan gula
Resipi cranberry paling mudah untuk alkohol melibatkan penggunaan hanya tiga komponen: beri itu sendiri - satu kilogram, alkohol dicairkan 40-45% - satu liter dan gula - 500 gram. Hasilnya adalah minuman manis dengan sejambak yang harmoni dan kekuatan 34-36%.
Cranberry pada alkohol dengan gula
Proses memasak:
- Kami menyusun beri segar dan mengubahnya menjadi jisim homogen - menggunakan penggiling daging atau pengisar.
- Kami memindahkan produk ke balang 3 liter.
- Tuangkan alkohol, tutup kapal dengan penutup dan bersikeras dalam kehangatan (tidak dalam cahaya) selama 14 hari.
- Kami menapis minuman yang dihasilkan terlebih dahulu melalui kain tipis yang dilipat 4-5 kali, kemudian melalui penapis kapas - sekali atau dua kali.
- Masukkan gula ke dalam minuman yang dihasilkan, kacau hingga larut, diatur selama seminggu.
- Minuman keras sekarang boleh dibuang ke dalam botol. Dianjurkan untuk menyebarkannya lagi melalui penapis kapas. Sebaiknya simpan alkohol di dalam peti sejuk atau pantri.
Variasi kedua tincture alkohol cranberry dicairkan
Resipi ini berbeza dalam bahagian ramuan yang sedikit berbeza dan melibatkan penambahan pemanis pada akhirnya. Kita memerlukan 900 g cranberry beku (pra-defrost), 3 liter alkohol 40%, lapan sudu besar. Sahara.
Sekiranya warna itu mendung, ia disaring melalui corong dengan alas kapas.
Teknologi:
- Masukkan cranberry ke dalam balang dan hancurkan dengan crush biasa. Anda tidak boleh terlalu bersemangat, jika tidak, minuman yang dihasilkan menjadi lebih sukar untuk disalirkan.
- Tuangkan alkohol ke dalam kapal dengan jisim beri, tutup penutup dan letakkan di tempat yang gelap selama 14 hari. Sebaiknya goncangkan bekas setiap hari.
- Kami menyaring minuman yang dihasilkan melalui kain cheesecoth dan memerah selebihnya dengan betul.
- Kami membuat sirap dari 200 ml air dan gula, anda boleh memanaskannya untuk melarutkan pemanis dengan lebih baik. Tuangkan jisim ke dalam tincture.
- Kami memberi "rehat" cranberry selama tiga hari. Sekiranya kelihatan keruh, anda juga boleh menapisnya melalui corong dengan alas kapas yang diletakkan di dalamnya.
Warna dengan lengkuas, lemon dan madu
Minuman ini disediakan dengan cara yang sedikit berbeza daripada tincture cranberry klasik dengan alkohol, dan pada akhirnya komponen tambahan ditambahkan untuk meningkatkan rasa. Anda perlu mengambil dua liter 45% alkohol, 400 gram beri (segar atau dicairkan), tiga sudu besar. l. Sahara.
Kami menghancurkan buah beri tepat di dalam balang, meletakkan gula di sana, kacau rata. Bekas mesti ditutup dengan penutup dan dipindahkan ke bilik yang hangat selama 2 hari - busa kecil harus muncul di permukaan jisim. Kami mengisi satu liter alkohol dan sekali lagi memindahkan kapal ke bilik dengan suhu bilik selama 14 hari.
Cranberry dihancurkan ke keadaan puri
Kami mengalihkan alkohol yang dihasilkan ke balang lain, tutup beri yang tinggal dengan satu liter alkohol yang lain dan tunggu seminggu. Kemudian kami juga mengalirkan dan mencampurkan kedua-dua infus, menyaringnya dengan kain kasa yang dilipat dalam 4-5 lapisan. Dalam mangkuk yang berasingan, hancurkan akar lengkuas - sekeping kecil 4-5 cm dan kulitnya dari satu lemon, masukkan ke dalam balang dengan minuman, tambahkan madu di sana, biarkan suam selama sepuluh hari.
Kami menapisnya dua atau tiga kali: pertama melalui tapisan kain kasa atau kertas turas, kemudian melalui lapisan bulu kapas. Tuangkan alkohol ke dalam botol dan biarkan "berehat" selama 20-25 hari di bilik yang sejuk. Minuman itu akan meringankan dan memberi sedimen, jadi kami mengalirkan alkohol daripadanya, menyaringnya melalui kertas penapis khas dan merasakannya.
Cranberry tincture dengan lengkuas, lemon dan madu
Pilihan bebas gula
Selalunya, cranberry pada alkohol tanpa gula disebut minuman "lelaki", dan dengan pemanis - "wanita". Alkohol buatan sendiri tanpa ramuan ini ternyata sangat kuat, dengan keasidan yang dominan.
Bahan-bahan: setengah kilo beri, 500 ml alkohol, 100 ml air. Menyiapkan minuman lebih mudah daripada versi klasik. Adalah perlu untuk menghancurkan paruh dalam balang, menambah alkohol di sana, memindahkan bekas selama 14 hari ke bilik yang gelap dan hangat. Tapis tincture yang dihasilkan dengan kain kasa dan bulu kapas, biarkan "berehat" selama seminggu lagi dan sebarkan dalam botol.
Minuman keras cranberry tanpa gula
Resipi Cranberry Diraja
Pada masa ini, terdapat versi minuman popular yang dihasilkan secara industri di kedai. Antara yang paling popular di kalangan pengguna adalah "Cranberry Tsar original": minuman berwarna ruby dengan kekuatan 38 darjah dan rasa beri beri yang cerah. Sesuatu seperti ini boleh disediakan sendiri di rumah. Tekstur cranberry buatan sendiri seperti alkohol "Tsarski" sama sekali tidak lebih rendah daripada analog yang dibeli.
Anda memerlukan buah beri segar - 600 g, alkohol 70% - 0,5-0,7 ml, gula - dari 250 hingga 500 g, bergantung pada sama ada anda ingin mendapatkan lebih banyak atau lebih sedikit alkohol manis di peringkat akhir. Kami tidak menghancurkan beri, hanya bilas dan tuangkan ke dalam balang kaca. Kami menambahkan alkohol ke dalamnya, pastikan cranberry ditutup sepenuhnya. Kami menutup kapal dengan penutup dan meletakkannya di ambang tingkap.
Selepas dua atau tiga hari, kami memeriksa tin: jika alkohol telah diserap ke dalam beri, tambahkan lebih banyak sehingga tahap cecair tetap berterusan. Prosedur ini harus dijalankan mengikut keperluan. Kami menegaskan minuman itu selama 14 hari, tanpa membuangnya dari tingkap yang diterangi cahaya matahari.
Resipi kranberi gaya diraja
Sekarang kita mengalirkan cecair melalui saringan, membuat kentang tumbuk dari cranberry menggunakan pengisar. Peras jisim melalui kain tipis, tambahkan gula ke jus yang dihasilkan, tuangkan campuran ke dalam senduk atau periuk dan panaskan dengan api kecil hingga 40 darjah sehingga pemanis larut. Tambahkan infusi yang telah dikeringkan ke dalam periuk yang sama, panaskan lagi cecair hingga 40 darjah. Sejukkan minuman dan sebarkan ke dalam botol untuk disimpan.
Kami juga membiarkan minuman keras berada di tempat yang sejuk selama dua atau tiga hari sehingga endapan jatuh. Kemudian kami mengalirkan cranberry dari itu, ia juga bernilai menyaringnya.
Dengan alkohol cognac
Resipi cranberry buatan sendiri untuk alkohol, yang lebih rumit daripada yang klasik. Tetapi hasil akhirnya adalah alkohol dengan rasa yang tidak dapat dilupakan.
Kami mengambil balang 3 liter dan meletakkan beri segar yang dibasuh di dalamnya - tiga perempat jumlahnya. Tambahkan lima sudu gula tebu, goncangkan dan letakkan kapal di ambang tingkap selama lima hari - jusnya harus menonjol, sedikit busa mungkin muncul. Sekarang tambahkan alkohol cognac 60% - hingga leher kaleng, tutup penutup, biarkan selama 14 hari, goncangkan kapal beberapa kali.
Minuman cranberry dengan alkohol cognac
Tuang tincture melalui corong dengan saringan mesh ke dalam balang bersih, isi beri dengan gula lagi dan tetapkan selama lima hingga tujuh hari. Sekarang anda perlu memerah kranberi, tuangkan jus ke minuman siap dalam bekas yang berasingan. Tambahkan lebih banyak alkohol - hingga leher, tutup penutup dan biarkan selama 60 hari.
Seterusnya, anda perlu menegangkan alkohol dan menuangkannya ke tong kayu. Kami meninggalkan bekas selama tiga hingga empat bulan di ruang bawah tanah. Kemudian kami menuangkan minuman itu ke dalam botol.
Tekstur lembut dengan gliserin
Sebilangan tukang menasihatkan menambahkan gliserin farmasi ke cranberry, yang menyelaraskan rasa dan menjadikannya lebih lembut.Resipi cranberry untuk alkohol di rumah tidak begitu sukar. Tuang setengah kilogram beri beku dengan alkohol 45%, tambah enam sudu besar. l. gula dan satu setengah sudu besar. l. gliserin. Kami menegaskan alkohol selama dua minggu, kemudian kami menyingkirkan buah beri, menyaring cecair dengan kain kasa dan menyebarkannya ke dalam botol.
Peraturan minum
Cranberry adalah minuman beralkohol, jadi tidak boleh diminum dalam dos yang besar. Untuk mencapai kesan terapeutik, perlu mengambil tincture dalam dos berikut:
- 1 sudu besar l. tiga kali sehari sebelum makan dengan tekanan darah tinggi dan untuk pencegahan penyakit ulser peptik (pada tekanan tinggi, tincture mesti dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1);
- 30 ml 30 minit sebelum makan untuk meningkatkan selera makan;
- 1 gelas sehari untuk penyakit keradangan, misalnya, bronkitis, pielonefritis;
- 40 ml sehari untuk mencegah penyakit kardiovaskular;
- 50 ml setiap hari untuk pencegahan ARVI pada musim gugur-musim sejuk.
Oleh itu, minuman keras cranberry adalah minuman lazat dan sihat yang boleh menjadi tambahan yang baik untuk mana-mana meja. Di samping itu, menggunakan cranberry dalam dos sederhana, anda dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah banyak penyakit.
Cara cepat menyuntik alkohol pada cranberry
Sekiranya anda benar-benar tidak mahu menunggu beberapa minggu atau bulan sehingga minuman disediakan, anda boleh menggunakan resipi ekspres.
Nombor pilihan 1
Cranberry untuk alkohol dapat dibuat dengan cepat, melewati tahap infusi yang berpanjangan, walaupun rasa alkohol buatan sendiri akan kurang kuat. Kami mengambil 300 g buah beri, bakar dengan air mendidih, masukkan ke dalam balang dan tuangkan 150 g gula. Uleni campuran dengan menghancurkan, tuangkan 700 ml alkohol 40% dan masukkan ke dalam api selama 2 jam, kemudian tapiskan melalui 4-5 lapisan kain kasa, cairkan dengan 150 ml air suam. Kacau minuman dengan baik, sejukkan di dalam peti sejuk dan rasakan.
Warna kranberi cepat dengan alkohol
Nombor opsyen 2
Anda boleh memasak cranberry dengan alkohol tanpa infusi berpanjangan dengan menggunakan rawatan panas. Anda memerlukan 250 g beri beku, 750 ml alkohol 50%, 50 g gula. Kami membuat kentang tumbuk dari buah cair, campurkan dengan gula dan alkohol, tuangkan ke dalam periuk dan panaskan dengan api kecil hingga 70 darjah.
Seterusnya, anda perlu menyejukkan cecair, tuangkan ke dalam balang kaca selama 2-3 hari, kemudian tapis dengan baik melalui sekeping calico kasar. Sekiranya rasanya masam, anda boleh menambah lebih banyak gula.
Kaedah penyimpanan
Sekiranya anda menegaskan minuman itu dengan betul, warnanya akan cerah, dan penyelesaiannya akan telus. Tetapi semasa penyimpanan, flokulasi atau pemendakan sering diperhatikan. Kandungan berawan tidak mengubah rasa, tetapi mengganggu persepsi visual: penglihatan berwarna tidak menimbulkan keseronokan.
Mematuhi peraturan penyimpanan membolehkan anda mengelakkan "kecacatan" seperti itu. Semasa bertanya berapa banyak dan bagaimana menyimpan beri yang disiram dengan cahaya bulan, beberapa perkara harus diambil kira:
- Simpan di dalam bekas kaca. Paling baik - dalam botol vodka atau minuman beralkohol lain. Sekiranya balang itu mengandungi bahan kimia atau produk makanan, mereka akan memberikan rasa tambahan yang akan merosakkan rasa. Bekas plastik tidak boleh digunakan, ia melibatkan interaksi kimia dengan alkohol.
- Kombinasi komponen yang berbeza semasa penyimpanan jangka panjang dapat mengubah rasa dan penampilan minuman. Tahun-tahun lama sebotol cranberry menghabiskan di ruang bawah tanah tidak akan membawa kepada peningkatan kualiti (ini bukan anggur).
- Serpihan memberikan warna yang terkena sinar matahari untuk waktu yang lama. Tempoh penyimpanan - setahun pada t = + 5- + 20C dan kelembapan relatif 85 darjah.
Anda perlu memeriksa minuman yang disimpan secara berkala untuk keketatan dan palet warna. Sekiranya suhu, kelembapan, dan ketiadaan cahaya matahari diperhatikan, sebahagian besar reaksi kimia yang tidak diingini disekat, yang merosakkan kualiti rasa cranberry pada bulan.
Pada nota: Moonshine tulen boleh disimpan selama 3-10 tahun. Sekiranya ia disuntik dengan buah beri, buah-buahan, herba atau kombinasinya, cepat atau lambat komponennya akan memasuki interaksi kimia dan apa hasilnya sukar untuk diramalkan, oleh itu jangka hayatnya terhad.
Tuang dari cranberry pada alkohol "Severnaya"
Resipi cranberry alkohol buatan sendiri ini adalah salah satu yang paling sukar. Hasilnya adalah alkohol yang sangat halus dan tidak kalah dengan kualiti rasanya terhadap produk kedai yang mahal. Teknologi memasak menyediakan penciptaan suntikan dari beberapa ramuan dan pencampuran berikutnya.
Pertama, kita membuat infusi cranberry: tuangkan 600 g beri dan 60 g gula ke dalam balang 1.5 liter, hancurkan dengan menghancurkan, biarkan selama 4-5 hari, kemudian isi dengan alkohol 45% dan biarkan selama 3 hari, kemudian tapis, perah selebihnya. Ternyata kira-kira 800 ml minuman.
Masukkan ke dalam balang lain 2 g akar lengkuas, 2 g daun lingonberry, 2 g daun currant, 3 beri juniper, 1 g akar licorice, 1 g wort St. John, 1 g semanggi manis, 1 g pudina , 1 g lemon verbena. Herba boleh dibeli di mana-mana farmasi. Isi bahan dengan 550 ml alkohol 50%, biarkan selama seminggu, kemudian saring minuman - kira-kira 500 ml diperoleh.
Tuang dari cranberry pada alkohol "Severnaya"
Masukkan 50 g rosehip dan hawthorn ke dalam balang ketiga, tuangkan 500 ml alkohol 50%, biarkan selama 7 hari, kemudian toskan cecair tersebut melalui kain cheesecloth. Tuangkan 350 ml alkohol lagi ke dalam balang dengan beri, biarkan selama seminggu, toskan dan campurkan dengan bahagian pertama.
Dalam balang tiga liter, gabungkan ketiga-tiga infus: 800 ml cranberry dalam alkohol, 100 ml infus herba dan rosehip. Masukkan sebiji madu, tambahkan alkohol yang diencerkan hingga 40% ke bahagian atas, biarkan minuman berehat selama satu hari, kemudian tapis dan botolkan.
Klyukovka ahli akademik Nesmeyanov
Ini bukan alkohol pencuci mulut, yang diminum di meja perayaan, tetapi ubat ubat yang mempunyai kesan antivirus, anti-sejuk, imunomodulator. Resipi sangat mudah.
Cranberry, alkohol perubatan tulen dan gula pasir diambil dalam jumlah yang sama, misalnya, setiap satu gelas. Buah beri digiling dengan gula, dituangkan dengan alkohol. Tegaskan di tempat yang hangat dan gelap selama 7 hari, tapis, tuangkan ke dalam botol yang bersih dan kering. Ini diambil sesuai petunjuk untuk pencegahan dan perawatan jangkitan pernafasan akut, jangkitan virus pernafasan akut, dengan kekurangan vitamin.
Petua Berguna
Di forum pencinta minuman ringan dan pencinta minuman di rumah, anda boleh mendapatkan nasihat berharga tentang bagaimana menjadikan tincture alkohol cranberry lebih enak. Contohnya, anda boleh bereksperimen dengan perkadaran untuk melakukan ini:
- jika anda mengambil 300 ml alkohol 40% dan 100 g gula untuk 300 g cranberry, anda akan mendapat warna manis klasik - ia juga dipanggil versi "wanita";
- untuk 250 g paruh, kami mengambil 250 ml alkohol dan 50 g gula - rasanya masam, untuk seorang amatur;
- 250 g beri dan 500 ml alkohol juga berwarna berasid, tetapi dengan kesan pemanasan yang menyenangkan, tetapi jika anda mengambil lebih sedikit beri - 100 g, maka rasa mereka sama sekali tidak akan dirasakan dalam alkohol;
- 100 g cranberry, 500 ml alkohol dan 50 g gula adalah warna masam sederhana yang anda tidak mahu minum.
Ia juga dibenarkan untuk menambahkan rempah-rempah ke tincture cranberry dengan alkohol: vanila - 1-2 g seliter, cengkeh - 4-5 tunas per liter atau pudina - 3-4 daun per liter.
Tincture cranberry pedas dengan alkohol
Sekiranya anda mahu, anda boleh membuat minuman pedas manis, yang mana anda memerlukan 250 g beri, 500 ml alkohol 45%, 50 g madu, kayu manis, 4 ulas, 4 g akar halia parut, 5 hitam biji lada. Cranberry perlu dihancurkan dalam balang, tambah rempah dan alkohol di sana, biarkan selama seminggu di tempat yang gelap, kemudian saring dan maniskan dengan madu. Kami memberikan minuman siap untuk "berehat" selama dua atau tiga hari, maka ia harus ditapis lagi.
Penyediaan buah beri
Walaupun cranberry sering dituai belum matang (lebih mudah untuk mengangkutnya dengan cara ini), tincture harus disediakan hanya dari beri merah gelap yang masak.Sekiranya anda membeli beri merah jambu atau merah muda di pasar, biarkan mereka berehat selama 10-15 hari di tempat yang gelap dan kering - cranberry pasti akan masak.
Untuk menyediakan warna, anda hanya perlu mengambil cranberry masak.
Sebelum digunakan, beri disusun - di antaranya mungkin ada daun, lumut, ranting dan puing-puing hutan yang lain. Buah beri yang rosak juga harus dibuang. Kemudian cranberry dicuci dengan air mengalir dan dibiarkan kering. Sekiranya beri masak masih kuat, dituangkan ke dalam dulang dan tunggu 3-5 hari hingga menjadi lebih telus dan lebih lembut. Dalam keadaan ini, mereka siap sepenuhnya untuk digunakan.
Cara makan cranberry buatan sendiri
Cranberry dengan alkohol adalah minuman beralkohol klasik yang biasanya dirasakan sebelum permulaan makan. Mereka minum tincture dari timbunan kecil, sebelumnya telah menyejukkannya hingga 10-12 darjah. Tetapi anda boleh menggabungkan minuman yang enak dengan hidangan utama panas: daging panggang, kebab, sknitzel panggang dan tulang rusuk, rebusan daging, dll.
Sudah menjadi kebiasaan untuk mencicipi cranberry pada alkohol sebelum permulaan makan.
Dibolehkan mengambil tingtur sebagai agen terapi dan profilaksis. Sebagai contoh, ia boleh digunakan sebagai imunomodulator semasa wabak selesema dan selesema. Tetapi sangat tidak digalakkan untuk menyalahgunakan alkohol ini - ia cukup kuat. Pada hari untuk tujuan perubatan, minum tidak boleh melebihi 20-30 ml. Minuman ini sepenuhnya dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai penyakit jantung, vaskular dan serius, remaja, ibu hamil dan menyusui.
Ciri penyembuhan cranberry
Cranberry dan minuman yang dibuat daripadanya berkesan kesan terapi dan profilaksis pada badan:
- mengurangkan tahap kolesterol darah;
- mempunyai kesan diuretik;
- memusnahkan mikroorganisma berbahaya - berguna untuk sistitis, uretritis, penyakit buah pinggang, bronkitis, sakit tekak;
- menenangkan sistem saraf;
- menguatkan sistem imun;
- menormalkan kerja saluran gastrousus;
- meningkatkan daya ingatan dan merangsang aktiviti otak.
Terdapat dalam buah beri dan kontraindikasi:
- penyakit urolithiasis;
- patologi hati;
- gastritis dengan keasidan yang tinggi;
- tekanan darah rendah;
- intoleransi individu terhadap produk dan alahan.
Resipi klasik
Resipi termudah, sangat popular dan kegemaran semua orang. Oleh itu, masuk akal untuk membuat kumpulan besar dengan segera.
- Hancurkan 2 kg buah beri atau cincang dan masukkan ke dalam balang 3 liter.
- Tuangkan kranberi yang dihasilkan dengan satu liter alkohol dan biarkan selama 2-4 minggu.
- Saring minuman melalui beberapa lapisan kain kasa atau kanvas. Paling mudah meletakkan 4-6 lapisan dalam saringan (bergantung pada ukuran tenunan kain kasa), dan apabila bahagian atasnya tersumbat, ubahlah dengan memerah
pulpa cranberry tersekat. - Tambah 500 gr. gula pasir, campurkan dan biarkan selama seminggu lagi.
- Terikan lagi - hanya melalui saringan halus untuk mengelakkan kristal yang tidak larut dan kemungkinan serpihan. Botol dan hidangkan.
