Hari ini kami akan memberitahu anda tentang buah yang tidak biasa dan eksotik seperti mangga, yang tanah airnya, cukup aneh, India. Sekiranya kita menerjemahkan namanya dari bahasa Sanskrit, kita akan mendapat sebutan "Buah Besar". Memang begitu, tetapi kami akan menerangkan mengapa sedikit kemudian. Terdapat legenda mengenai asal usulnya. Pokok mangifera, buahnya adalah mangga, dibesarkan oleh Siwa untuk kekasihnya dan memberinya rasa buah yang indah. Sangat Romantik. Hari ini telah menjadi pohon dan lambang ketuhanan bangsa India. Nama kedua buah ini adalah "epal Asia", seperti yang disebut di Asia Tenggara. Setiap tahun, 20,000,000 tan buah disediakan untuk eksport dari rantau Asia Selatan sahaja.
Mangga dalam botani
Mangga adalah buah. Huraiannya adalah seperti berikut: pokok malar hijau, tingginya hingga empat puluh meter. Terdapat juga jenis kerdil. Daun muda mempunyai warna kemerahan yang menyenangkan, sementara daun matang berwarna hijau tua. Bunga kecil, kuning, berkumpul di panicles kecil. Buahnya mempunyai daging kuning-oren dengan kulit halus. Sebilangan jenis tanaman ini boleh didebunga sendiri. Sekiranya suhu pada waktu malam berada di bawah 13 darjah atau terdapat tahap kelembapan yang tinggi, buah-buahan tidak akan set. Biji buah juga boleh dimakan goreng atau direbus. Pokok ini sangat menyukai cahaya dan udara, sebab itulah ia ditanam di kawasan terbuka.
Berat
Bergantung pada ragamnya, berat buah mangga matang boleh berbeza dengan ketara. Walau bagaimanapun, cukup mudah untuk menentukan kualiti buah dengan menjalin hubungan antara ukuran buah dan beratnya. Oleh itu, jika, ketika meletakkan buah ini di telapak tangan, anda merasa jauh lebih berat daripada berat yang sesuai untuk ukuran buah, maka ini hanya dapat menunjukkan kualiti mangga yang baik juga sebagai kematangannya.
Sekiranya boleh, anda juga boleh membandingkan penunjuk berat buah-buahan dengan varieti yang sama, salah satunya masak dan yang lain belum masak. Akan mudah diperhatikan bahawa jisim buah yang sama ukurannya akan berbeza jauh.
Khasiat Buah Matahari
Seperti yang telah kita ketahui, buah mangga adalah buah. Penerangan mengenai sifat bermanfaatnya tidak berkesudahan. Ia mengandungi banyak vitamin dan zat yang membantu tubuh membersihkan diri dari racun, toksin, menjaga keadaan kulit, dll. Buahnya mengandung sejumlah besar vitamin C, hingga 175 mlg. per 100 g. Tetapi hanya dalam varieti tertentu. Buah ini juga mengandungi xilosa, sukrosa, fruktosa, glukosa, sedoheptulosa, mannoheptulosa, maltosa (gula semula jadi). Terdapat banyak mineral dalam komposisi epal Asia. Ini adalah fosforus, zat besi, kalsium.
Wangian
Bagaimana mengenal pasti mangga masak? Peminat buah seperti itu menyatakan bahawa ini dapat dilakukan dengan aromanya: semakin harum dan wangi, semakin masak buahnya.
Untuk menentukan kematangan buah, perlu menciumnya di kawasan tangkai - di sana sifat aromatik menampakkan diri dengan sangat kuat. Mengenai ciri khas aroma, ia menyerupai rasa mangga. Ini disebabkan oleh fakta bahawa persepsi rasa dan aroma saling berkaitan.
Sekiranya bau alkohol masam atau, lebih buruk lagi, dikeluarkan dari tangkai mangga, maka anda harus menolak untuk membeli produk tersebut - bau ini adalah tanda bahawa buahnya sudah mulai busuk, sebab itulah rasanya akan menjijikkan. . Ciri buah ini dikaitkan, pertama sekali, dengan peningkatan kandungan gula dalam buah, yang apabila berlebihan, menyebabkan proses penapaian aktif. Inilah yang menentukan kehadiran bau alkohol yang tidak menyenangkan.
Mangga. Penerangan mengenai buah dari sudut perubatan
Buah keajaiban - inilah yang disebut doktor sebagai mangga di Thailand. Daun pokok yang indah ini digunakan sebagai ubat penenang yang kuat dalam perubatan, dan buahnya adalah gudang tanin. Bukan sahaja daun mempunyai sifat penyembuhan. Merebus dibuat dari bahagian pokok yang berlainan dan dirawat untuk beberapa jenis barah, contohnya, sistem genitouriner dan pembiakan.
Ia juga digunakan untuk menguatkan imuniti, menyembuhkan sel kulit, melambatkan proses penuaan. Janin dipercayai dapat mencegah dan menghilangkan tekanan, ketegangan dan meningkatkan mood. Seperti yang kita katakan, buah mangga. Kami tidak akan memberi penerangan mengenai peningkatan aktiviti seksual pasangan ketika membawanya sebagai makanan, satu-satunya perkara yang akan kami katakan adalah afrodisiak yang sangat baik.
Dispepsia, disentri, cirit-birit, buasir, sembelit menyembuhkan pulpa mangga yang belum masak. Untuk memasak, anda harus mencampurkannya dengan garam (1 sudu teh) dan madu (2 sudu besar). Campuran ini juga akan membantu menghilangkan genangan hempedu, hanya dengan penggantian garam dengan lada.
Mangga masak meningkatkan penglihatan dan membantu mencegah pelbagai penyakit. Eropah menggunakan buah ini untuk menyembuhkan dan menguatkan jantung. Untuk tujuan ini, pesakit diberi sebilangan mangga (beberapa keping), dan dia menyimpannya di mulutnya selama mungkin, atau diberi rebusan buah ini untuk diminum.
China telah melangkah lebih jauh. Di sana, wabak dan kolera dirawat dengan epal Asia. Decoctions digunakan untuk kesan pencahar dan diuretik. Selain itu, mereka diberikan untuk rawatan asma, dermatitis akut, dan menghentikan pendarahan dalaman.
Buah apa lagi yang digunakan? 1) Mangga (penerangan tanaman diberikan di atas) digunakan untuk membuang toksin dan memulihkan kulit. Bubur buah ini sangat berserat. Ia mengandungi banyak cecair dan juga mineral. Ini merangsang usus dan ginjal, iaitu aktiviti mereka.
Sekiranya anda memutuskan untuk mengatur hari puasa untuk diri sendiri, maka mangga akan membantu anda membuang lebihan dan meningkatkan metabolisme. Buah mangifera mengandungi sejumlah besar beta-karoten. Ia adalah antioksidan semula jadi yang melindungi kulit kita dari faktor negatif. Terdapat banyak topeng muka berasaskan mangga yang ada. Ia juga menyuburkan rambut dengan sempurna dan menjadikannya bersinar.
2) Untuk tekanan darah tinggi - mangga. Huraian buah Mangga, jika diambil rata-rata, beratnya sekitar 650 gram, tetapi ada buah dan banyak lagi. Sebuah seberat ini memberikan sepertiga keperluan harian untuk keperluan kalium seseorang untuk kalium. Ini menurunkan tekanan darah dengan sempurna dan menguatkan dinding saluran darah. Jus mangga digunakan dalam diet, ketika merawat atau mencegah aterosklerosis.
3) Tidur terganggu, sakit perut? Makan mangga - semuanya akan berlalu. Mangga eksotik adalah buah. Kami telah memberi penerangan mengenai tanaman di atas. Sekarang kita akan membincangkan kesannya pada sistem saraf dan rawatan perut. Untuk insomnia, doktor mengesyorkan memakan campuran pisang, mangga, dan yogurt yang menenangkan. Jus mangga sederhana dalam dos kecil sebelum tidur juga membantu.
Buah ini mengandungi banyak vitamin A. Ia melindungi lapisan perut. Dengan gastritis, ini adalah ubat yang sangat baik, tetapi jangan terlalu banyak menggunakan mangga, boleh melemahkan badan. Sekiranya anda sembelit, makan 2 buah dan anda pasti sihat. Ingat, semuanya berguna secara sederhana. Asid buah meningkatkan pencernaan, yang juga baik untuk perut.
Borang
Semasa memilih mangga masak, anda perlu memperhatikan pelbagai faktor, salah satunya adalah bentuk buahnya. Perlu difahami bahawa ia dapat lebih bulat atau, sebaliknya, memanjang - semuanya bergantung pada nilainya.
Amalan menunjukkan bahawa sebilangan besar buah buah ini berukuran cukup besar. Penasihat buah ini sangat tidak mengesyorkan membeli buah-buahan kecil - mereka tidak mempunyai nilai yang sama dengan buah yang besar. Buahnya mempunyai kualiti yang sangat baik, yang kelihatan dituangkan dengan baik dan mempunyai bentuk bulat yang terbaik.
Perhatian khusus harus diberikan kepada lokasi tangkai buah: ketinggiannya menunjukkan kematangan buah, dan kehadiran lereng hanya menunjukkan kesediaan untuk masak. Lebih-lebih lagi, dalam kes kedua, kita dapat mengatakan bahawa pulpa buahnya belum cukup berisi gula - dengan tanda ini, seseorang dapat memahami sama ada mangga itu akan manis atau tidak.
Memasak
Mangga sangat diminati dalam masakan Thailand. Huraian rasa buahnya berkisar dari sangat manis, manis dan masam hingga konifer. Ya Ya. Ia bersifat konifer. Kulit mangga berbau, bagaimana saya meletakkannya ... sebatang pokok. Ini semua kerana buahnya tumbuh di pokok konifer. Dalam masakan Thailand, buah mangga dimakan dalam bentuk apa pun. Kami tidak akan memberi penerangan mengenai hidangannya, kami hanya akan mengatakan bahawa ia tidak hanya terdapat pada pencuci mulut, tetapi juga sayur-sayuran, salad daging, sos, dan gravies. Ia boleh digoreng, direbus, direbus, dan orang Thailand suka melakukannya dengan daging, ikan, nasi. Hidangan lain yang popular ialah pai mangga dan pai.
Mangga: bagaimana memilih buah masak dan bagaimana memakannya?
Buah yang paling sedap berwarna kuning. Anda tidak sering melihatnya. Saya mengambil tambang di kafe Vietnam. Rasa senang: manis, berair dengan rasa yang menyenangkan.
Pilihan yang lebih popular adalah buah-buahan merah-hijau. Mereka biasanya dijual tidak matang. Anda mesti menunggu sebentar sebelum menikmati. Mereka dengan cepat mencapai keadaan dalam keadaan bilik.
Warna bukan satu-satunya kriteria pemilihan. Mangga berkualiti mempunyai:
- aroma yang menyenangkan,
- kulit licin tanpa bintik dan kerosakan,
- permukaan yang agak lembut,
- berat 200-300 gram.
Mangga: bagaimana ia dimakan?
Ia adalah pencuci mulut atau makanan asas untuk makanan ringan buah. Buah beri tidak murah, jadi lebih baik menikmatinya "apa adanya", segar. Rawatan haba tidak dilarang. Mangga dibakar, direbus, digoreng.
Jus diperah daripadanya, smoothie disiapkan, ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Mereka digabungkan dengan ayam, daging lembu, makanan laut. Mangga "mesra" dengan produk tenusu dan sayur-sayuran.
Sebelum digunakan, buah-buahan dibasuh, dikeringkan dengan serbet, dipotong menjadi tiga pinggan. Di bahagian tengah, tulang kekal. Ia mengambil sebahagian besar dari jumlah. Kulit dan bahagian yang boleh dimakan dipotong darinya. Dari dua yang lain, keluarkan pulpa dengan satu sudu teh. Ini adalah penyelesaian terbaik jika buahnya masak dan anda memakannya di rumah.
Spesimen keras dipotong dan dihiris seperti tembikai. Tulang dikeluarkan dengan pisau pendek.
Buah lembut lebih sukar. Tanpa mengupas kulitnya, potong memanjang menjadi tiga bahagian. Yang tengah dengan biji - ketepikan. Dua yang lain - potong melintang supaya tidak merosakkan kulitnya. Kami membalikkannya ke dalam, memotong kiub. Kami membersihkan bahagian tengah sekitar perimeter. Kami memisahkan semua yang boleh dimakan dengan pisau.
Jangan makan kulitnya!
Seperti kacang mete, ia mengandungi resin urushiol beracun. Bagi sesetengah orang, ia menyebabkan alahan walaupun bersentuhan dengan kulit. Berhati-hati.
Bagaimana untuk menjimatkan?
Mangga akan tinggal di dalam peti sejuk dari seminggu hingga sebulan. Masa yang tepat bergantung pada tahap kematangan. Semakin lama disimpan, semakin kurang rasa.
Sekiranya anda mempunyai buah yang belum masak, letakkan di ambang tingkap. Di tempat yang gelap dan sejuk, ia tidak akan matang. Tunggu beberapa hari. Untuk mempercepat proses, letakkan di sebelah epal merah.
Fakta menarik
- pokok mangga di India adalah simbol cinta, malah ada yang percaya bahawa ia mengabulkan permintaan;
- India adalah pembekal mangga terbesar di dunia;
- daun mangga beracun dan tidak boleh dimakan oleh haiwan. Pokok tidak boleh dibakar, kerana asap beracun berbahaya bagi paru-paru dan mata;
- banyak raja Asia dan bangsawan mereka mempunyai kebun mangga mereka sendiri, ini adalah tanda status sosial yang tinggi;
- daun mangga secara tradisional tersebar di majlis perkahwinan sehingga kehidupan anak muda membuahkan hasil. Semasa perayaan ulang tahun kanak-kanak itu, daun digantung di hadapan pintu masuk rumah;
- pada hari-hari suci, orang Hindu menggosok gigi dengan sebatang mangga;
- buah hijau mengandungi lebih banyak vitamin C daripada buah masak. Apabila masak dalam mangga, jumlah vitamin A meningkat;
- sepupu botani dari mangga ialah pistachio, mete, racun sumac, dan Jamaica plum.
Penampilan
Secara luaran, pokok mangga kelihatan sangat megah: ia dapat tumbuh hingga 30 meter, dan dengan mahkota bulat lebar selama bertahun-tahun, ia tumbuh selebar 40 meter, meluruskan dan menipis ke arah atas. Akar di tanah yang disenyawakan dengan baik mampu mencapai kedalaman 6 meter dengan percambahan dahan batang penyokong.
Pokok mangga secara praktikal adalah hati yang panjang hijau: ia boleh tumbuh dan berbuah selama 300 tahun. Ia kelihatan sangat cantik semasa berbunga, ditutup padat dengan bunga kecil warna kuning atau merah. Bentuk buahnya boleh berbeza-beza dari segi bentuk, warna dan kualiti. Bulat, bujur, bujur - mereka hampir selalu melengkung. Ukuran buahnya dapat bervariasi antara 7-25 cm. Warna mangga berwarna hijau, kuning, merah jambu, merah dan bahkan kelabu dan ungu ketika matang. Pulpa boleh berwarna kuning pucat atau oren terang. Di dalam buah itu terdapat batu oval rata berwarna putih kekuningan, dari mana, pokoknya, pokok dapat ditanam.
Sifat berbahaya
Kelebihan sesuatu semestinya membawa kepada kesan negatif. Jadi, dengan penggunaan buah ini secara berlebihan, gangguan usus dapat terjadi. Makan lebih daripada 2 buah sehari, anda mungkin mengalami reaksi alergi, yang ditunjukkan oleh ruam di seluruh badan. Kesakitan di perut dan kerengsaan kerongkong juga mungkin muncul.
Mangga adalah produk eksotik, oleh itu badan perlu menyesuaikan diri dengannya. Anda tidak boleh menggunakannya untuk orang yang mempunyai selaput lendir sensitif, dan bagi mereka yang mengalami intoleransi individu. Elakkan mangga dan diabetes.
Tumbuh dari tulang
Mangga boleh ditanam di rumah. Ia tidak akan setinggi keadaan semula jadi, buahnya juga merupakan persoalan besar, tetapi anda akan mendapat kesenangan dari prosesnya.
- Pada musim bunga dan musim panas, beli buah mangga. Lebih baik jika matang atau terlalu masak.
- Keluarkan tulang dengan lembut, membebaskannya dari pulpa. Batu buah yang terlalu masak biasanya mempunyai keretakan. Menggunakannya, kami mengeluarkan biji. Sekiranya tulang tidak retak, ia harus dibuka dengan membuat sayatan.
Dibuka tulang mangga dengan biji - Percambahan biji dilakukan dalam air lembut, mengisi 1/3 cawan dengannya. Air ditukar 2 hari sekali.
Tidak lama kemudian (setelah seminggu, dua) tumbuh akan muncul. Setelah menunggu beberapa minggu, ia akan ditanam di dalam bekas yang terpisah. Akarnya akan memerlukan banyak ruang.
- Saliran diletakkan di bahagian bawah periuk, tanah untuk tanaman bunga dituangkan di atas, membuat tekanan untuk anak benih di dalamnya, di mana benih diletakkan dengan akarnya ke bawah, menutupinya sepenuhnya dengan bumi dan meletakkannya di tempat yang hangat dan tempat yang terang.
- Kami sedang menunggu kemunculan tunas, memantau kadar kelembapan tanah.
Apabila daun muncul, mereka disiram secara berkala dengan air suam. Kilang ini disiram dengan kerap. Mengeringkan tanah secara berlebihan memudaratkan mangga kecil.
Penjagaan
Keperluan untuk pencahayaan, suhu dan kelembapan
Mangga suka cahaya matahari dan kehangatan. Tempat yang terang sesuai untuk penempatannya. Dalam cahaya yang tidak mencukupi, tanaman itu melemah dan mudah diserang penyakit.
Selain cahaya yang terang tanaman memerlukan suam (20-26 °C) udara dengan kelembapan sederhana.
Menyiram
Tanah yang lembap sederhana adalah pilihan terbaik untuk Mangga. Ini berlaku terutamanya untuk bentuk muda yang tidak boleh bertolak ansur dengan substrat kering. Tumbuhan memberi isyarat tentang kelembapan tanah yang tidak mencukupi dengan daun yang terkulai.
Semasa berbunga pokok, penyiraman dikurangkan minimum, disambung semula dalam mod yang sama hanya setelah mengeluarkan buah.
Keperluan tanah dan pembalut
Mangga lebih suka tanah yang longgar, ringan dan kering.
Berpakaian teratas untuk Magnifera wajib.
- Baja mineral seimbang digunakan pada musim bunga. Ini memungkinkan pembentukan mahkota yang padat.
- Semasa musim pertumbuhan aktif, 2 minggu sekali, bahan organik diperkenalkan ke dalam tanah.
- Pada musim gugur, pemberian makanan tidak dijalankan.
- 3 tahun sekali (tetapi tidak lebih kerap), untuk sokongan tambahan tanaman, baja mikronutrien digunakan.
Pembiakan
Mangifera boleh dibiakkan dengan biji dan cantuman. Kaedah kedua lebih berkesan.
Graft diadakan pada musim panas. Bentuk cantuman ditanam di tanah. Komposisi bumi tidak menjadi masalah, tetapi mestilah ringan, longgar dan berkhasiat. Saliran diperlukan.
Setelah cantuman, tanaman tidak dibiarkan mekar selama 1-2 tahun, menghilangkan perbungaan pada akhir mekarnya penuh. Tuai pertama akan sedikit; pada masa akan datang, jumlah buah dan kualitinya akan meningkat.
Kelembapan dan penyiraman
Di rumah, buah mangga memerlukan tanah lembap agar pokok dapat mewujudkan iklim tropika yang tidak asing lagi. Airnya dengan banyak 1-3 kali seminggu dengan air suam. Tanah harus kering sedikit di antara penyiraman. Kurangkan penyiraman pada musim sejuk. Semburkan pokok dengan kerap, terutamanya pada musim sejuk.
Kurangkan penyiraman sebanyak mungkin semasa tempoh berbunga. Tetapi perhatikan pada saat ini banyak daun, mereka boleh layu dengan kekurangan air.
Setelah menuai buah, penyiraman harus diperkuat lagi sehingga tanaman dapat dengan cepat mendapatkan kembali kekuatannya dan terus tumbuh. Kekalkan kelembapan secara sederhana, ini penting untuk pokok muda, mereka tidak suka tanah kering.
