Kaki. Penerangan pertumbuhan. Fakta menarik

Ciri utama persimmons

Buah yang luar biasa ini berasal dari China, diterjemahkan dari bahasa Yunani bermaksud "makanan para dewa" atau "api ilahi". Dari kesemek Kaukasia muncul makna lain - "plum kurma", kerana buah kering rasanya seperti kurma.

Sebatang pokok atau pokok renek hidup selama kira-kira 50 - 60 tahun, berbuah dengan buah berair oren - beri yang mempunyai 1 hingga 10 biji atau sama sekali. Daun tumbuh secara bergantian dan bentuknya sederhana.

Kerana rasanya yang luar biasa, kesemak diedarkan hampir di seluruh Eropah dan Asia, Amerika dan Australia. Seluruh ladang buah sedang dibuat, menyediakan buah-buahan ini, yang mempunyai rasa dan penampilan yang sama sekali berbeza.

Persimmons berkisar dari warna wortel yang cerah hingga oren dan coklat yang kaya. Kelikatan hilang pada akhir pematangan. Untuk menghilangkan kelikatan dari buah, kesemek diletakkan di tempat yang sejuk atau dibiarkan masak di tempat yang hangat. Kemudian kesemek akan mempunyai konsistensi seperti jeli yang diinginkan.

Terdapat kira-kira 720 spesies pokok ini secara keseluruhan. Korolki bukan buah yang terpisah, tetapi sejenis kesemak. Mempunyai rasa manis ilahi. Sangat popular.

Pokok ini ditanam di negara-negara dengan iklim yang hangat. Seiring dengan yang tradisional, terdapat juga jenis hibrida eksotik. Mari kita renungkan yang paling terkenal.

Kontraindikasi

Sebelum memakan makanan manis, perlu dipertimbangkan sama ada ia selalu sihat. Bagaimanapun, sifat-sifat yang dijelaskan di atas tidak boleh meninggalkan siapa pun yang tidak peduli dengan sifat penyembuhan dari persimmon Sharon. Manfaat dan kemudaratan, sebelum dimakan, mesti difahami sepenuhnya. Oleh itu, kami akan menyentuh mengenai kontraindikasi.

Tidak digalakkan menggunakan kesemek dalam jumlah besar untuk orang yang menderita obesiti dan diabetes. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah mengandungi banyak karbohidrat cepat.

Walau bagaimanapun, adalah tidak diingini bagi orang yang sihat untuk menyalahgunakan buah ini. Memang, kadang-kadang rawatan manis boleh menyebabkan penyakit serius. Seperti halangan usus.

Klasifikasi jenis kesemak utama

Terdapat klasifikasi mengikut tanda dan ciri buah ini:

Kaedah pendebungaan membahagikan semua jenis ke dalam beberapa subkumpulan:

Pendebungaan sendiri.
Separa janin.
Tidak subur sendiri (tidak dapat menghasilkan buah sendiri tanpa pendebungaan).

Dengan rasa:

Astringent (harta itu hilang hanya apabila buahnya matang sepenuhnya).
Kesemak manis dan padat dari segi struktur.
Varieti ketiga adalah korolkovy, yang rasa dan astringennya bergantung secara langsung pada proses pendebungaan.

Klasifikasi mengikut masa pematangan buah:

Awal (siap digunakan pada bulan September).
Pertengahan musim (pertengahan Oktober).
Lewat (akhir Oktober hingga pertengahan atau akhir November).

Pembahagian mengikut kawasan dari mana spesies dan varieti berasal:

Timur (atau Jepun), tanah airnya adalah Asia. Pokoknya kecil, tetapi buahnya sendiri cukup besar - hingga 500 gram.
Kaukasia (biasa) mempunyai buah beri yang sangat kecil dengan rasa tart dengan diameter sekitar 2 - 3 cm, berasal dari Kaukasus dan Asia Tengah.
Virginia (Amerika) dibezakan dengan buah-buahan berukuran sederhana berukuran hingga 6-7 cm. Pokoknya bersaiz sederhana dan tahan terhadap cuaca sejuk.

Pengelasan sedemikian akan membantu menentukan jenis dan jenis buah dengan tepat, yang bermaksud tahap kematangan dan rasanya.

Buah kering, kering, kesemek beku - faedah

Buah kesim, beku, dikeringkan atau dikeringkan, tidak berbeza dengan sifat berguna dari buah segar. Sekiranya buah-buahan belum dirawat dengan panas, maka perbezaan hanya terdapat pada penampilan dan rasa.

Terdapat beberapa perbezaan antara pengambilan buah kering dan buah segar. Jadi, sebagai contoh, kesemek hitam, manfaat produk tidak bergantung pada ragamnya, apabila dikeringkan, ia membantu menghentikan cirit-birit dan, jika dikonsumsi secara berlebihan, boleh menyebabkan sembelit. Dan buah-buahan segar mempunyai kesan yang berlawanan, mereka dapat mengatasi sembelit dan, jika dikonsumsi secara berlebihan, menimbulkan gangguan usus. Perbezaan ini disebabkan oleh jumlah cecair dalam buah.

Jenis kesemak yang popular

Pertimbangkan jenis yang boleh kita beli secara bebas di kedai dan yang paling terkenal dalam rasa.

Coklat Korolek

Juga disebut "persimmon coklat", "puding coklat" dan Hiakume. Sekarang tumbuh di wilayah selatan Rusia, Ukraine, Kaukasus, Asia Tengah dan Afrika Selatan.

Penerangan ringkas mengenai pelbagai:

Pokok itu tergolong dalam genus Ebony.
Ia mempunyai satu ciri yang membezakannya dari semua jenis persimmons yang lain. Sekiranya kumbang telah melewati tahap pendebungaan, maka buahnya akan berbiji dan berwarna oren gelap, dengan rasa yang kaya dan manis, dan jika pendebungaan belum terjadi, maka warnanya akan terang dengan warna kemerahan, dan daging akan terasa likat.
Buahnya mempunyai kulit oren dan daging coklat gelap. Semakin masak buahnya, semakin gelap kandungannya. Kelebihan besarnya ialah dia tidak pernah merajut. Dan jika tidak cukup masak, maka strukturnya lebih keras dan tidak begitu manis. Jisim satu buah mencapai ukuran sebiji epal besar.
Pokok mula mekar pada bulan Mei. Pada awal bulan Julai, ovari terbentuk dan buahnya matang, bertambah berair hingga Oktober. Ini adalah ketika masa menuai tiba. Pulpa mestilah coklat gelap dan berkrim. Bentuk manik itu bulat atau sedikit leper dan tali leher. Ini bercakap mengenai kematangan penuh.

Varieti ini rendah kalori (hanya 53 kkal per 100 g) dan sangat sesuai untuk pencinta manis dan mereka yang mengikuti diet. Kinglet mengandungi banyak bahan berguna: vitamin A dan C, kalium, magnesium, zat besi, pektin, fosforus dan kalsium.

Kinglet Honey Awal

Berbuah di hadapan coklat bar. Ia tidak mempunyai pulpa gelap, sebaliknya, warnanya ringan. Ia juga buah yang sangat manis dan enak.

Buburnya lembut dan konsisten. Tidak semestinya varietas ini disebut madu, kerana rasanya sangat luar biasa dan dengan sedikit madu. Pelbagai dianggap awal.

Jenis kesemak besar

Ragamnya serupa dengan coklat bar, hanya dagingnya yang tidak coklat - coklat, merah - oren. Buahnya lebih besar daripada spesies lain dari varieti ini. Mempunyai rasa yang sedikit berkhasiat. Buah asli dan sihat yang luar biasa dan sangat lazat.

Apabila buahnya belum matang, buahnya sedikit merajut. Kekurangan ini hilang sepenuhnya ketika kesemak matang sepenuhnya.

Baca juga Pembetungan di rumah persendirian yang tersumbat di paip

Kesemak ara

Salah satu jenis yang paling terkenal. Nama itu diberikan mengikut prinsip persamaan dengan buah ori - buah ara.

Penerangan dan ciri-ciri pelbagai ini:

Pelbagai terawal. Juga mempunyai nama Chamomile atau Fuyu tanpa biji. Ia mula dijual pada awal musim sejuk.

Apabila masak sepenuhnya, buah beri mempunyai warna kecoklatan dan mungkin mengandungi biji. Sekiranya buah tidak diserbuki, maka lebih ringan dan berbintik-bintik. Pulpa menyerupai marmalade.
Buahnya rata. Tidak terlalu manis dan sering likat. Kulitnya nipis, cenderung retak.
Diyakini bahawa buah dengan batu jauh lebih enak, tetapi juga bergantung pada tempat pertumbuhannya.
Kesemek ara pertama muncul hanya pada tahun ketiga dan boleh membuahkan hasil hingga 60 tahun.
Ia dapat menahan cuaca panas dan es hingga -20 darjah.

Dalam buah ini, terdapat lebih sedikit zat yang mengandung gula dan kandungan kalori sangat kecil.

Juga kesemek ara kaya dengan lemak, protein dan karbohidrat, tanin, vitamin A, PP, beta karotena, mineral dan asid organik.

Gadis Coklat Persimmon (Zenji - Maru)

Ia adalah pendebunga yang sangat baik. Varieti ini dicantumkan pada kesemak Virginskaya. Buah yang sangat manis, cantik.

Pokoknya bersaiz sederhana. Bunga dari pelbagai ini adalah wanita dan lelaki.
Buahnya bulat, kadang-kadang sedikit memanjang. Buah-buahan kecil. Berat lebih kurang 100 gr.
Di tengahnya, buahnya berwarna coklat gelap. Rasanya berair dan agak manis. Strukturnya padat.
Pendebungaan tidak diperlukan, kerana ia membentuk banyak perbungaan lelaki setiap tahun.
Buahnya masak pada pertengahan musim luruh.

Menahan beku hingga -20 dan boleh ditanam di rumah hijau yang tidak dipanaskan atau di bahagian selatan laman web ini, pastikan untuk menutupnya untuk musim sejuk.

Persimmon Sharon

Ia adalah kacukan persimmon dan epal oriental. Israel dan Lembah Sargon atau Lembah Sharon dianggap tanah air. Rasa buah ini sangat luar biasa - ia menggabungkan nota aprikot, quince, epal dan sedikit rasa madu.

Ciri khas buah ini adalah ketiadaan kelikatan mutlak, kerana tanin, yang menyumbang kepada pembentukan astringensi, telah dikeluarkan melalui penggunaan pematangan kimia.
Buah ini juga tidak mempunyai biji. Ini adalah perbezaan utama dari kesemek oriental.
Sharon berwarna oren muda dengan kulit yang nipis dan berkilat.
Pulpa mempunyai konsistensi yang padat, strukturnya menyerupai epal lembut. Boleh digigit atau dipotong menjadi baji.
Mempunyai rasa yang dipenuhi dengan nota buah yang berbeza.
Memasak pada pertengahan musim luruh. Menariknya, kemanisan buah secara langsung bergantung pada jangka masa dalam kesejukan.

Varieti ini kaya dengan beta-karoten dan mengandungi serat makanan, magnesium, zat besi dan vitamin A, B, dan C. Salah satu dari beberapa varietas kesemek yang tahan terhadap pengangkutan dengan baik, oleh itu ia dibekalkan ke banyak negara.

Video mengenai pelbagai Rossiyanka:

Kesemak tomato

Kadang-kadang disebut Bull's Heart, kerana menyerupai bentuk tomato jenis ini.

Ciri-ciri ringkas pelbagai:

Tidak ada biji dalam buah ini.
Pelbagai ini mempunyai warna oren yang kaya.
Apabila beri masak, buahnya menjadi lebih manis dan enak, tetapi warnanya tetap sama.
Kelikatan hanya pada buah-buahan yang belum masak, yang dipetik lebih awal, agar tidak merosakkan semasa pengangkutan.
Berat buah adalah hingga 0,5 kg, dan diameternya lebih dari 8 cm.

Buahnya hanya tumbuh di wilayah selatan, dan kesemek tomat masak lebih lambat daripada semua jenis, jadi kita menikmatinya yang terakhir.

Berikut adalah senarai terpendek dari varieti utama, tetapi kami harap ia dapat membantu anda memahami varietasnya sedikit dan memilih buah-buahan yang berair dan enak. Pada musim sejuk, bukan hanya makanan istimewa ilahi, tetapi juga sumber vitamin dan unsur terpenting untuk mengekalkan tubuh.

Di negara-negara timur, kesemek dianggap harta negara. Orang Cina dan Jepun menganggap tugas mereka sendiri untuk menanam pokok ini di halaman. Lebih daripada lima belas jenis dijual di Jepun, tetapi sukan yang paling biasa adalah Kaki, juga disebut kesemek oriental, Jepun atau Cina. Hari ini kita akan mengetahui mengapa kesemak tidak berbiji dan bergantung kepada apa.

Siapa yang dikontraindikasikan dalam Persimmon Kaki

Oleh kerana dominasi sifat astringen, rasa manis oriental ini harus dimakan dengan lebih berhati-hati bagi orang yang telah menjalani pembedahan usus. Tanin dalam kesemek menyumbang kepada pembentukan neoplasma gastrik - bezoar yang menyumbat usus. Ini boleh memberi kesan buruk pada kerja saluran pencernaan.

Mereka yang terdedah kepada masalah usus tidak boleh memakannya dengan perut kosong.Ini boleh menyebabkan gangguan usus.

Magnesium, iaitu 56 mg dalam kes kes Kaki (tanpa biji), dapat meningkatkan kesan diuretik buah ini dan membawa kepada akibat yang tidak dapat diramalkan bagi mereka yang mengalami masalah buah pinggang.

Kandungan glukosa dan fruktosa yang tinggi harus menjadi isyarat bagi mereka yang menderita diabetes mellitus dan terdedah kepada alergi terhadap bahan yang mengandung gula.

Doktor gigi tidak mengesyorkan terbawa dengan kesemak oriental dan mereka yang giginya cenderung membentuk tartar kerana adanya asid tanik yang memusnahkan tisu gigi dan menyebabkan karies. Doktor mengesyorkan membilas mulut anda selepas setiap kali menggunakan kesemek.

Dari akhir bulan Oktober dan sepanjang musim sejuk, rak-rak kedai dipenuhi dengan kesemek oren terang. Ciri khasnya adalah rasa astringent-tart yang istimewa. Ia disebabkan oleh tanin - tanin. Ketegangan hilang apabila buah beri matang sepenuhnya. Oleh itu, hanya buah masak yang tidak dirajut.

Persimmon - sifat berguna dan kontraindikasi

Penyembuhan sifat

Persimmons dalam kuantiti yang mencukupi mengandungi vitamin A, C, E, PP, malic dan asid buah sitrik. Ia mengandungi glukosa, serta fruktosa - gula semula jadi yang diperoleh dari buah beri, buah-buahan dan madu. Kandungan yodium, magnesium, mangan, tembaga, besi dan kalium menjadikan kesemek sebagai ukuran yang sangat enak untuk pencegahan beriberi musim sejuk. 100 gram buah mengandungi hanya 62 kalori, sementara ia memuaskan rasa lapar, menguatkan sistem imun, dan dengan penggunaannya setiap hari, risiko aterosklerosis dikurangkan.

Kontraindikasi

Kemanisan buah beri kerana kandungan gula yang tinggi. Itulah sebabnya kesemek tidak digalakkan untuk penderita diabetes dan obesiti. Terdapat juga kontraindikasi untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Faktanya ialah tanin cenderung membentuk campuran likat di dalam perut, yang menyukarkan keseluruhan proses pencernaan dan boleh membawa akibat yang tidak menyenangkan.

Persimmon - sifat berguna dan kontraindikasi

Pilihan yang tepat

Terdapat kira-kira lima ratus jenis kesemak. Yang paling popular di negara kita adalah seperti berikut: kacang coklat (sangat berair dan manis walaupun dalam bentuk yang belum masak), madu atau kesemek tangerin (disebut dengan rasa madu yang unik), Cina (beberapa kelembutan terdapat walaupun pada buah masak), Sharon adalah kacukan persimmons dan epal, dengan buah-buahan yang diadu.

Buah yang paling enak adalah buah-buahan dengan kulit licin dan warna yang lebih kaya. Kematangan ditentukan oleh kelembutan: buah keras, biasanya, belum matang dan memerlukan pematangan. Batang dan daun kering juga menunjukkan kematangan. Tompok-tompok gelap dan garis-garis menunjukkan kerosakan buah beri.

Kesemak yang belum masak boleh ditutup dalam beg yang sama dengan pisang atau epal, etilena yang dikeluarkan oleh mereka menyumbang kepada kematangan buah-buahan hijau. Anda boleh membekukan kesemak untuk masa yang singkat di dalam peti sejuk beku. Selepas pencairan, buah akan menjadi lebih manis dan enak. Atau anda boleh membiarkannya selama 5-10 hari pada suhu bilik.

Pelbagai kesemak tanpa biji

Sedap dan disukai oleh banyak kesemak ditanam hari ini di banyak negara, dari Brazil dan Mesir hingga Amerika Syarikat dan Rusia. Kesemak tanpa biji varieti Kaki cukup popular kerana rasanya yang unik dan penjagaan yang tidak bersahaja semasa penanaman. Penting untuk diperhatikan bahawa varietas dibawa ke negara kita dari Perancis pada tahun 1819.

Kaki adalah pokok gugur yang indah setinggi sepuluh meter. Ia berbunga dari bulan Mei hingga Oktober, dan buah-buahan matang berukuran besar, manis dan berair. Warna dan bentuk boleh berbeza - berbentuk hati, bulat atau bujur. Ini adalah kesemak tanpa biji yang unik yang disukai oleh banyak orang.

Terdapat juga kesemak Sepanyol tanpa biji, yang kurang biasa di pasar, tetapi boleh didapati jika dikehendaki.

Ciri-ciri utama kesemek diadu

Varieti persimmon tanpa biji mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat kerana kandungan unsur surih seperti kalium, natrium, magnesium, kalsium, yodium, zat besi, dll. Buah-buahan mengandungi tanin, fruktosa dan glukosa, banyak air, sedikit lemak, protein dan gentian organik.

Keistimewaan kesemak tanpa biji dengan nama Kaki merangkumi sifat astringen yang kuat. Peningkatan astringency disebabkan oleh kandungan tanin buah. Oleh kerana itu, orang yang mengalami gangguan usus dapat menormalkan saluran pencernaan.

Vitamin A antioksidan semula jadi melindungi dari barah dan mengambil bahagian dalam proses pengurangan dan oksidatif, mengatur sintesis protein dan menormalkan metabolisme. Vitamin C menguatkan saluran darah dan menguatkan pertahanan imun.

Kalium adalah diuretik yang sangat baik yang menghalang pertumbuhan batu ginjal. Jus kesemek tanpa biji Kaki digunakan, disarankan untuk menggunakannya sekiranya peredaran darah terganggu atau tahap keasidan yang tinggi.

Varieti terawal

Bagi tukang kebun yang paling tidak sabar dan pencinta kesemek di kawasan dengan musim panas yang agak pendek, varieti matang awal adalah pilihan yang paling sesuai. Mereka membenarkan penuaian seawal September atau awal Oktober.

Sidlis - pilihan Jepun yang subur pada pertengahan awal, dizonkan di Azerbaijan, Georgia dan Wilayah Krasnodar. Pokok yang tinggi dengan mahkota sfera yang longgar membentuk buah-buahan bersaiz sederhana yang rata sedikit (200 g). Pulpa oren halus dan berair tersembunyi di bawah kulit merah gelap. Buah persimmon Timur Sidlis mempunyai hasil yang sangat baik, tetapi tidak bertolak ansur dengan pengangkutan dan penyimpanan. Beri sangat bagus untuk pengeringan.

Gosho-Gaki - pelbagai kesemak oriental berbuah sendiri yang menghasilkan tinggi, membentuk pokok rendah dengan mahkota yang tersebar. Beri berbentuk kerucut oren gelap matang sangat awal dan bersaiz sederhana (hingga 200 g). Warna pulpa berair dan sangat enak boleh berkisar dari coklat (dengan biji) hingga oren muda (tanpa biji). Kesemak disyorkan untuk ditanam di Tajikistan dan Wilayah Krasnodar.

Tsuru-Noko - pelbagai persimmon oriental yang lebih awal, memerlukan pendebungaan wajib untuk berbuah sepenuhnya. Beri kecil (hingga 100 g) berbentuk bujur ditutup dengan kulit oren terang, ditutup dengan kabut kebiruan. Daging yang sangat manis dan sangat berair boleh berwarna coklat (untuk buah-buahan biji) atau oren ringan (untuk buah tanpa biji).

Zenji-Maru - pelbagai pematangan awal yang tidak berbuah, yang membentuk pokok bersaiz sederhana dengan mahkota lebat dan buah-buahan kecil (hingga 150 g). Kulit buah oren gelap merangkumi pulpa yang sangat manis dan lembut, warnanya berubah bergantung pada kehadiran biji. Bubur dengan biji berwarna coklat, dan bubur tanpa biji berwarna oren muda. Persimmon Zenji-Maru terasa enak di Tajikistan dan Georgia, begitu juga di Wilayah Krasnodar.

Kesemak berbahasa Sepanyol

Kesemak Sepanyol tanpa biji yang enak matang pada akhir Oktober. Satu-satunya kelemahan adalah kelikatannya yang tinggi, tetapi anda boleh menyingkirkannya dengan membekukan buah-buahan di dalam peti sejuk. Mereka dibezakan oleh kulit keras, pulpa lebat berair dan kekurangan biji.

Cara memilih buah-buahan manis yang tidak akan melekat di mulut anda

Ramai orang tahu bahawa kesemek "merajut mulut", tetapi tidak semua orang tahu mengapa ini berlaku, dan bagaimana memilih buah yang tepat.Segera harus diperhatikan bahawa tidak semua jenis mempunyai sifat seperti itu, terutamanya varietas Oriental dan tahan fros (tumbuh di wilayah Persekutuan Rusia). Seperti Shokoladnitsa dan Sharon tidak mempunyai astringensi walaupun dalam bentuk yang tidak matang, hanya jika mereka dimakan sepenuhnya hijau (dilihat oleh warnanya).

Varieti persimmon yang tidak merajut mulut anda: Shokoladnitsa

Sensasi kental di mulut muncul kerana rasa buah-buahan yang belum masak. Beberapa jenis hampir tidak mungkin dibezakan secara visual, kerana warnanya berwarna oren, bahkan dalam bentuk yang tidak matang.

Semasa membeli kesemak Oriental atau tempatan, anda harus memperhatikan kelembutan buahnya: kulitnya tidak boleh kelihatan seperti filem, tetapi harus mudah diperah di bawah sedikit tekanan dengan jari anda. Warna kesemek, jika bukan jenis Shokoladnitsa, mungkin berwarna oren gelap, tetapi tidak berwarna coklat. Buah-buahan yang gelap tidak akan "mengikat mulut anda", tetapi rasanya akan serupa dengan bubur.

Sekiranya anda membeli kesemek tart, matang, ini tidak menjadi masalah. Masukkan ke dalam peti sejuk, atau lebih baik lagi, di dalam peti sejuk beku. Selepas 3-4 jam, astringency akan hilang, dan pulpa akan menjadi sangat manis dan pada masa yang sama tidak akan berubah menjadi jeli (berkat kualiti ini, banyak orang lebih suka membeli kesemak yang belum masak dan membekukannya).

Penerangan mengenai pelbagai jenis kesemek Korolek

Persimmon "Korolek" (juga disebut "Coklat", "Puding coklat" atau "Apple Hitam") adalah buah dari pohon keluarga ebony, yang kelihatan seperti ceri biasa. Ketinggian pokok ini adalah dari enam hingga dua belas meter. Mereka mempunyai daun yang sedikit memanjang, hijau gelap di atas dan sedikit lebih ringan di bawah.

Persimmon mekar pada bulan Mei. Bunganya bersendirian, berwarna merah gelap. Pada awal bulan Julai, ovari muncul di tempat bunga. Seiring waktu, ia bertambah, mencapai ukuran rata-rata epal, warnanya berubah dari oren muda menjadi coklat. Pada musim luruh, buah menjadi lembut dan sangat berair. Kesemak "Korolek" matang sepenuhnya pada bulan Oktober.

Pelbagai jenis kesemek "Korolek" boleh mempunyai pelbagai bentuk: boleh berbentuk bulat, dan kadang-kadang berbentuk hati dan sedikit rata.

Buah beri yang tidak enak mempunyai rasa astringen dan sedikit kepahitan. Kesemak masak biasanya memperoleh warna kecoklatan, dan buburnya menjadi berkrim dan manis. Warna coklat, kemanisan dan kekurangan rasa astringen inilah yang membezakan pelbagai jenis Korolek.

Kesemek pertengahan musim: pilihan yang paling layak

Varieti masak tengah tidak membentuk buah yang matang hingga pertengahan Oktober. Mereka bertolak ansur dengan embun beku yang jauh lebih buruk daripada varietas awal, kerana mereka tidak mempunyai masa untuk membentuk kayu abadi penuh pada awal musim sejuk.

Hyakume - Sebilangan besar pilihan Jepun yang subur dan sangat produktif, berjaya dizonkan di Tajikistan, Georgia dan Wilayah Krasnodar. Tanpa pendebungaan, beri mampu mengikat, tetapi mereka mempunyai rasa yang tidak enak dan tidak dapat bertahan lama di dahan. Apabila diserbuki, pokok yang kuat membentuk buah-buahan yang mengagumkan (hingga 400 g) dengan pelbagai pilihan warna kulit: dari ambar hingga merah tua. Bubur biji berwarna coklat sangat enak dan lembut, sedangkan pulpa tanpa biji mempunyai warna keemasan yang ringan dan rasa yang agak astringen. Buahnya serbaguna dalam tujuannya, mereka tahan dengan pengangkutan dan penyimpanan dengan baik.

Ciri-ciri kesuburan yang semakin meningkat

Tanah persimmon adalah China, tetapi baru-baru ini, banyak tukang kebun berminat menanam buah-buahan eksotik yang berguna ini di rumah.

Tumbuh kesemak dari biji

Anda boleh menanam kesemak dari batu. Untuk ini, anda memerlukan:

Keluarkan biji dari buah dengan lembut dan bilas dengan air.
Rendam biji selama dua hingga tiga hari dalam larutan kalium permanganat yang lemah.
Keringkan biji, masukkan ke dalam bekas gelap kering untuk disimpan.
1-2 bulan sebelum menanam, biji dibungkus dengan kain lembap dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk jangka masa yang lama.
Benih ditanam di tanah di tanah yang subur hingga kedalaman sekitar dua sentimeter.
Anda boleh menanam pucuk muda ke tempat kekal dalam dua tahun.

Anak benih persimmon ditanam di tanah terbuka pada musim bunga atau musim luruh.Kelemahan penanaman musim bunga dianggap sebagai simpanan lama anak benih yang dikuburkan (ini memberi kesan buruk pada sistem akar). Apabila ditanam pada musim luruh, pertumbuhan semula akar berlaku lebih awal, sehingga tanaman berkembang dengan lebih baik pada musim bunga. Tetapi di kawasan sejuk terdapat risiko pembekuan anak benih yang tidak bercabang.

Semasa memilih tempat untuk menanam kesemek, anda harus memilih:

Loam berpasir atau berpasir, tanah yang agak subur.
Terlindung dari angin musim sejuk dan angin kencang.
Tempat di mana air bawah tanah tidak lebih dekat daripada tiga perempat meter dari permukaan tanah. Oleh kerana akar pokok terletak pada kedalaman 0,5 hingga 1 meter.
Tempat yang terang dan cerah.
Semasa menanam anak benih, tapak cantuman diperdalam 5-10 sentimeter. Setelah menanam, tiang penopang harus diletakkan di sebelah anak pokok.

Peraturan penjagaan pokok isi rumah

Kesemak adalah tumbuhan Asia, jadi ia menyukai 3 perkara: kehangatan, cahaya, kelembapan. Dan anda perlu mengembangkannya dengan mengambil kira ciri ini.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menentukan tempat di dalam rumah di mana tab mandi dengan pokok akan berdiri. Harus ada pencahayaan yang baik. Tetapi cahaya matahari langsung dapat membakar daun, ini juga perlu diambil kira dan sumber cahaya buatan harus disusun. Mereka dihidupkan pada waktu pagi dan petang selama 2 jam.

Pada musim panas, tanaman ini berguna untuk menghirup udara segar - membawanya ke ambang atau sekurang-kurangnya ke balkoni. Pada minggu pertama - selama 1-2 jam. Apabila tanaman terbiasa - sepanjang hari. Pokok itu mesti dilindungi dari draf.

Untuk penanaman, ambil biji dari buah yang sudah masak

Untuk musim sejuk, setelah pokok berhenti berbuah, kesemak dipindahkan untuk berehat di bilik dengan suhu 3-5 ° C. Ia boleh menjadi bilik bawah tanah atau loteng, jangan lupa tentang pencahayaan, jika tidak, kilang itu akan mati dengan cepat.

Penyiraman untuk pokok kesemak memerlukan sederhana: jangan tuangkan, jangan biarkan tanah kering. Pastikan untuk mengatur saliran untuk periuk sehingga air berlebihan mengalir ke pendirian. Selain itu, daun disembur dengan air pada suhu 50-60 ° C.

Anak benih muda perlu diberi makan setiap 2 minggu. Untuk ini, kompleks mineral dan baja organik digunakan. Mereka bergantian. Apabila tanaman mula berkuatkuasa, ia disenyawakan hanya pada musim tanam.

Agar tanaman itu mempunyai hiasan, ia mesti dipangkas dengan teliti. Ini dilakukan apabila pokok mencapai ketinggian 30-40 cm. Pokok muda dipindahkan setahun sekali, selepas 5 tahun - 2 tahun sekali.

Perhatian! Pot besar untuk tanaman ini adalah bahaya besar. Masalahnya adalah bahawa tanah yang bebas dari akar dapat dengan mudah mengoksidasi dan menyebabkan reput sistem akar.

Ciri-ciri penjagaan pelbagai kesemak "Korolek"

Selepas menanam, batang mesti ditutup dengan tanah. Anda perlu mengawal penyiraman pokok agar tidak berlaku penyusutan air. Kelembapan berlebihan menyebabkan pertumbuhan pokok meningkat kerana khasiat buah-buahan, yang hanya akan jatuh.

Dengan bermulanya frosts musim sejuk, kesemek perlu dibungkus. Sekiranya pokok masih muda, ia boleh ditutup dengan kotak dan ditutup dengan bahan penebat di atasnya. Untuk pokok yang pada musim sejuk bukan untuk pertama kalinya, anda perlu melindungi batang dan cawangan rangka.

Sangat penting untuk membentuk mahkota pokok. Pada musim bunga pertama, pokok itu dipotong pada 80 sentimen. Musim bunga berikutnya, batang pusat dipotong pada tahap satu setengah meter. Jangan lupa untuk membentuk cawangan sampingan juga.

Perlu diingat bahawa pemangkasan yang kuat dilakukan hanya semasa pembentukan mahkota. Dalam tempoh berbuah, dahan hanya ditipis dan yang rosak dikeluarkan. Hanya cabang dengan panjang lebih dari lima puluh sentimeter yang terputus.

Sebaiknya gunakan baja fosforus dan potash di bawah pokok dari akhir bulan Julai. Ini mendorong pematangan kayu yang baik dan berfungsi sebagai persediaan untuk musim sejuk.

Persimmons mampu mengumpulkan yodium dalam buahnya. Oleh itu, disarankan untuk menambahkan kalium iodida ke dalam larutan untuk memberi makan foliar (kecuali untuk wilayah pesisir).

Kesemek "Korolek" boleh terkena busuk kelabu, kudis, diserang kutu dan beberapa jenis ulat. Tetapi mereka tidak menyebabkan kerosakan serius pada kesemek. Dalam kes lanjutan, satu atau dua penyemburan dengan persediaan khas sudah mencukupi.

Persimmon adalah buah selatan, sedikit mirip dengan tomato, seberat lapan puluh hingga lima ratus gram. Ia mempunyai kulit yang halus, nipis, oren atau kuning. Pulpa sedikit lebih ringan, mengandungi kira-kira lapan biji. Rasa kesemak, astringen manis.

Korolek kesemak manis dengan pulpa oren gelap lembut mungkin diketahui oleh semua orang. Dialah yang paling sering dijumpai di rak-rak kedai pada musim luruh. Varieti lain tidak begitu popular di kawasan kita, sementara di dunia terdapat lebih dari 450 spesies budaya ini sahaja, dan ada beberapa kali lebih banyak varieti! Benar, tidak semua sesuai untuk makanan: ada yang hanya hiasan atau kepentingan teknikal.

Ingin belajar bagaimana mengenal pasti buah oren paling sedap di kedai? Atau mungkin mereka lakukan? Dalam kes ini, akan berguna untuk memahami jenis budaya ini yang paling terkenal.

Persimmon virginiana atau persimmon Amerika tumbuh terutamanya di bahagian barat Amerika Syarikat, tetapi kadang-kadang dijumpai di pantai Mediterranean dan di Ukraine. Buah spesies ini berukuran sederhana - dari diameter 2 hingga 6 cm, tetapi mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, dan kandungan gula di dalamnya sekitar 45%.

Video persimmon

Pokok dewasa boleh mencapai ketinggian 25 meter, bunga di atasnya tidak uneksual, muncul pada bulan Jun, buah-buahan mulai menyanyi pada bulan September. Spesies Virginia tumbuh dengan baik di pelbagai jenis tanah, tidak takut akan kejadian air bawah tanah yang dekat, dan tidak terlalu memilih udara dan kelembapan tanah. Satu-satunya syarat ialah tapak pendaratan harus diterangi cahaya matahari. Di kebun domestik, spesies ini dapat ditanam tanpa perlindungan untuk musim sejuk kerana ketahanan fros yang tinggi (tetapi hanya dalam keadaan fros jangka pendek tidak lebih rendah daripada -35 darjah).

Dari Sepanyol ke Jepun, kesemek Kaukasia tumbuh di kawasan subtropika (ia dijual di pasar dan di kedai sebagai "biasa"). Buahnya sangat kecil - hingga 2,5 cm, mempunyai rasa asam, tepu dengan gula dan vitamin. Pada pokok matang setinggi 30 m, bunga putih-hijau betina dan merah-kuning jantan mekar pada akhir bulan Mei. Pematangan buah berlaku pada bulan Oktober-November. Spesies Kaukasia tidak dapat membanggakan ketahanan fros yang tinggi: varietas yang paling tahan mampu menahan fros pendek hingga -25 darjah, jadi penanaman memerlukan perlindungan yang baik untuk musim sejuk.
Kesemak Jepun (nama lain adalah oriental) terdapat bukan sahaja di Jepun, tetapi juga di Amerika Syarikat, Sepanyol, Israel, Korea, China. Ia juga ditanam oleh tukang kebun amatur domestik, walaupun spesies ini takut beku di bawah -18 darjah dan memerlukan tempat perlindungan wajib sebelum bermulanya musim sejuk. Pokok dewasa bersaiz padat - tingginya hingga 10 meter. Bunga di atasnya adalah wanita, lelaki dan bercampur, berbunga bermula pada bulan Mei-Jun.

Varieti tart

Agar tidak kecewa dalam pilihan buah kesemek, anda perlu mengetahui tentang varietas yang, apabila tidak masak, mempunyai rasa asam. Mereka juga sangat terkenal dengan kami, kerana harganya jauh lebih murah. Jadi, di pasar raya, kesemak Piramid dua kali lebih murah daripada Sharon.Dan setelah berbaring sebentar, buahnya matang, dan astringensi menjadi kurang atau hilang sama sekali.

Terdapat juga kaedah ekspresi di mana kesemek mulut dapat dibuat manis. Untuk melakukan ini, masukkan buah ke dalam peti sejuk atau peti sejuk, maka buah akan menjadi lebih lembut dan lebih manis. Beberapa jam akan mencukupi untuk ini. Varieti yang paling popular dengan nota tart adalah seperti berikut:

"Chamomile";
Khachia;
Kostata;

Varieti Chamomile menyerupai ara dalam penampilan, itulah sebabnya ia disebut juga ara. Buah kesemak jenis ini rata, dengan atau tanpa biji. Pulpa berwarna oren gelap, lebih coklat lagi. Buah-buahan yang belum masak biasanya terasa keras dan likat. Selain itu, buah-buahan dan buah-buahan yang tumbuh di negara-negara utara lebih banyak dibezakan dengan kepintarannya.

Cara memangkas ceri pada musim gugur, skema pemangkasan pokok muda

Buah dari spesies Khachia berbentuk bulat dengan hujung memanjang yang tajam, dengan bintik gelap di bahagian atas. Terdapat kedua-dua buah yang agak besar hingga 220 gram, dan buah-buahan kecil - kira-kira 60 gram. Ia mempunyai kulit oren yang terang dan agak padat. Varieti ini juga disebut Budenovka dan Bull's Heart. Buahnya agak masam, tetapi apabila dikeringkan atau dimasukkan ke dalam peti sejuk, buahnya menjadi manis.

Varieti Kostata dibezakan oleh ramuan buah yang kuat dalam keadaan tidak masak. Setelah matang penuh, sebilangan astringen hanya tinggal di pulpa di sekitar biji, selebihnya buahnya manis dan enak. Dalam penampilan, varieti ini mempunyai bentuk bujur dengan tepi yang membentuk segi empat. Warnanya berwarna jingga. Buahnya kecil dan beratnya antara 50 hingga 120 gram.

Varieti yang paling popular dan manis

Kesemek ara pertama mula dijual, yang juga disebut Chamomile kerana menyerupai bunga di potong. Rasa manisnya serupa dengan Raja, tetapi pulpa chamomile tetap berwarna oren dan sama sekali tidak gelap.

Kesemak coklat, yang sering dikelirukan dengan "Raja" di kalangan orang-orang, sebenarnya adalah variasi oriental Zenji-Maru. Pokok bersaiz sederhana dengan banyak bunga jantan, jadi Zenji-Maru dapat menjadi penyerbuk yang baik. Buah benih berwarna coklat-oren, beratnya hingga 150 g, dengan bubur gelap, sangat manis dan berair. Terdapat buah-buahan tanpa biji, ia dapat dibezakan dengan warna kulit oren terang. Penuaian bermula pada bulan Oktober. Pada musim sejuk, Shokoladnitsa memerlukan tempat perlindungan pada suhu di bawah -18 darjah.

Korolek yang terkenal juga tergolong dalam spesies oriental, nama sebenarnya adalah Hyakume. Ini adalah varietas subur sendiri dengan buah bulat dengan berat hingga 250 g. Warna kulit berbeza dari oren muda (dalam spesimen tanpa biji) hingga merah gelap.

Kelebihannya merangkumi bukan hanya rasa manis, lembut, tanpa penyekat, tetapi juga kemudahan pengangkutan. Kulit halus mengekalkan keutuhannya dalam jangka masa yang lama, dan pulpa tidak merajut walaupun dalam keadaan tidak masak, kerana terdapat sedikit tanin di Korolka. Hiakume dianggap sebagai salah satu jenis yang paling produktif tumbuh di kebun domestik. Secara purata, 100-200 kg dapat dituai dari satu pokok. Walau bagaimanapun, pada musim sejuk dengan fros di bawah -18 darjah penanaman, perlu ditutup dengan teliti.

Untuk semua kelebihannya, Hyakume mempunyai kelemahan serius: daya tahan yang lemah terhadap penyakit.

Kumpulan timur juga termasuk kesemak Bull's Heart (atau Khachia), yang benar-benar menyerupai tomato dengan nama dan bentuk yang sama. Buah oren besar dengan berat hingga 250 g tidak berbiji. Apabila masak sepenuhnya, pulpa lembut, manis, menyerupai jeli secara konsisten, warnanya tetap cerah, tidak gelap. Khachia yang tidak kemas mengait sedikit. Buah berlaku tanpa pendebungaan.

Buah kesemek "epal" yang disebut Sharon perlu mendapat perhatian khusus, kerana ini adalah hibrida terpisah yang diperoleh dengan menyeberangi pohon epal dan spesies persimmon Jepun. Dengan rasa manisnya yang luar biasa, anda dapat mencatat nota quince dan aprikot, astringen astringen praktikal tidak ada, tidak ada biji. Bubur oren terang, walaupun sudah masak, tetap teguh seperti epal.Kelebihan Sharon termasuk pengangkutan yang baik dan kesederhanaan tanaman semasa penanaman.

Tidak kira seberapa enak Sharon, Shokoladnitsa dan Korolek, tidak mudah menumbuhkannya dalam keadaan iklim Rusia. Masih lebih selamat untuk memilih hibrida tahan fros yang lebih bersahaja yang diternak oleh penternak domestik.

Dalam keadaan tidak matang, daging wanita Rusia mempunyai astringensi, setelah matang, daging berubah menjadi "selai" dan menjadi sangat manis

Perhatikan wanita Rusia yang diperoleh di Taman Botani Nikitsky. Dialah yang saat ini digunakan untuk mendapatkan varietas kesemek baru, sesuai dengan iklim kita. Pokok ini tumbuh setinggi 4.5 m, buahnya menjadi kuning menjelang November, dan akan melembutkan sepenuhnya pada akhir November. Sehingga 80 kg hasil panen dapat diperoleh dari satu pokok setiap tahun. Benar, buahnya tidak besar - beratnya kira-kira 50-70 g.

Dalam keadaan tidak matang, daging wanita Rusia mempunyai astringensi; setelah matang, daging itu berubah menjadi "selai" dan menjadi sangat manis, dengan aroma menyenangkan yang halus. Persimmon mengekalkan kemampuan pengangkutan dan kualiti penjagaan yang baik sehingga Disember.

Wanita Rusia itu mampu menahan fros hingga -27-30 darjah. Selain itu, tidak dirosakkan oleh perosak dan penyakit, yang bermaksud bahawa penanaman tidak harus dirawat dengan bahan kimia.

Video mengenai kesemak yang enak

Popular di kalangan tukang kebun kami dan kacukan interspesifik seperti:

Nikitskaya burgundy - buah rona burgundy, beratnya hingga 150 g, rasanya tidak kalah dengan penampilan oriental, tetapi mereka mempunyai nota tart. Pendebunga diperlukan untuk berbuah.
Gunung Hoverla adalah kesemak burgundy dengan rasa yang sangat baik, beratnya hingga 270 g. Memasak menjelang akhir Oktober, mampu menahan fros jangka pendek hingga -24 darjah. Ia dianggap sebagai kacukan terbaik.
Gunung Roman-Kosh - buah hingga 250 g, kuning, masak pada awal bulan November dan disimpan dengan baik sehingga Januari. Rintangan fros purata (hingga -24 darjah), pendebunga diperlukan.

Persimmon dalam diet wanita hamil: memberi manfaat dan keburukan

Pada setiap masa, wanita hamil telah dinasihatkan untuk mengonsumsi buah beri dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin sebanyak mungkin untuk pengumpulannya di dalam badan. Wanita hamil boleh makan kesemak dalam kuantiti yang boleh diterima (kecuali keadaan yang dinyatakan di atas). Wanita yang mengalami sembelit sebelum hamil perlu menghentikan produk ini, kerana penggunaannya hanya dapat memperburuk keadaan. Persimmons harus diperkenalkan dengan teliti ke dalam diet oleh wanita yang sebelumnya mempunyai reaksi alergi terhadap buah mana pun. Pastikan makan buah untuk wanita hamil, yang sering merasa lemah dan pening, kerana ini adalah gejala penurunan tahap hemoglobin dan zat besi dalam darah. Sekiranya seorang wanita hamil tidak mempunyai masalah kesihatan yang signifikan, maka kesemek tidak diragukan lagi dapat dimakan dalam tempoh kehamilan dan juga selepas kelahiran (semasa tempoh penyusuan). Dalam kes lain, disarankan untuk berunding dengan pakar.

Aplikasi buah

Selalunya, beri ini dimakan segar. Tetapi beri ini juga boleh menjadi tambahan yang bagus untuk salad buah, ais krim, yogurt, koktel buah, jus segar dan smoothie. Bubur bubur persimmon dapat dimakan sebagai hidangan terpisah atau digunakan untuk membuat mousses, puding, dan makanan panggang. Buah beri ini menghasilkan marshmallow dan marmalade yang lazat. Selain buah-buahan, rebusan daun juga digunakan untuk makanan. Minuman ini mempunyai kesan tonik pada badan. Juga, merebus boleh digunakan untuk mencuci luka dan abses yang tidak hilang dalam jangka masa yang lama. Dengan darah tinggi dan anemia, anda boleh makan seperempat sudu teh serbuk dari daun kesemek kering. Buah-buahan juga boleh digunakan untuk penyediaan kosmetik. Menyapu pulpa buah ke kulit membolehkan anda mengecilkan liang pori dan membersihkan masalah bintik hitam.

Coklat persimmon / Chamomile / Fuyu diserbuki

Yang paling awal dari semua jenis kesemek, dialah yang pertama kali muncul dalam penjualan. Azerbaijan dia mega-manis dan sangat sedap, dan cina - segar. Ketika diserbuki, dagingnya berwarna coklat, begitu juga rasanya, dan ada tulang.

Komposisi kimia

Persimmon Sharon mengandungi sejumlah besar vitamin berguna, elemen makro dan mikro. Dia cukup kaya dengan:

beta karotena;
besi;
potasium;
mangan;
tembaga;
iodin;
untuk vitamin A, C, B5 dan P.

Kandungan kalori dari varietas kesemek ini adalah 60 kcal per 100 gram, protein adalah 0,5 g, lemak - 0,4 g, karbohidrat - 15,3 g, serat makanan - 1,6 g, air - 81,5 g.