Barberry - penerangan mengenai tumbuhan dan beri, faedah dan kemudaratan pada tubuh, komposisi, kandungan kalori, foto, resipi

Nama barberry berasal dari bahasa Latin baru "berbaris", yang berasal dari bahasa Arab pada abad ke-17 ("berbaris" berarti "cangkang Berber"). Pokok renek dinamakan demikian kerana kesamaan bentuk buah beri dengan cengkerang jenis ini. Varian lain dari asal perkataan adalah dari lat. "Berberi" - "berry beruang", kerana ia tumbuh, sebagai peraturan, di alam liar dan merupakan salah satu rawatan kaki kelabu. Barberry mempunyai lebih daripada 175 spesies.

Pada masyarakat, kerana rasa asam dan asam yang tajam, barberry dijuluki "masam" atau "duri masam". Selalunya terdapat nama seperti "poklun" dan "tawas"; di Abkhazia kilang itu disebut "Akatskhur", dan di Armenia - "Tsor".

Barberry adalah semak tinggi (hingga 2-3 meter), kadang-kadang dalam bentuk pohon dengan banyak ranting berduri melengkung, batang berduri dan rimpang menjalar (pucuk bawah tanah tumbuh secara mendatar di lapisan atas tanah). Sistem akarnya dikembangkan dengan baik.

Foto: pucuk Barberry dengan duri

Kulit kayu berwarna coklat muda, kadang-kadang coklat. Di tempat pertumbuhan yang berlainan, terdapat kulit warna merah, ungu dan warna yang pelbagai.

Ginjal biasanya tajam, telanjang, panjangnya hanya 1 mm. Pucuk tanaman tegak, mempunyai tepi, warnanya kekuningan atau ungu-kuning, kemudian berubah menjadi putih-kelabu. Duri tumbuh pada pucuk memanjang, dan daun biasa tumbuh pada yang dipendekkan.

Daunnya kecil, bujur, sangat nipis, sedikit runcing di bahagian atas. Panjangnya hingga 4 cm, dan lebar - kira-kira 2 cm, duri tumbuh 1-2 cm. Berus terbentuk dari perbungaan 15-20 bunga, diameternya dari 6 hingga 9 mm, dan panjangnya adalah kira-kira 6 cm Di pangkal bunga - nektar oren muda.

Buah barberry adalah buah beri yang memanjang, memanjang, dengan sedikit mekar, warnanya berbeza dari merah terang hingga ungu dan merah, sangat jarang dijumpai buah hitam. Panjangnya tumbuh dari 12 mm hingga 2 cm, dan berat satu buah beri hanya 4 gram.

Foto: Barberry di dahan

Pokok renek mekar pada akhir Mei, buahnya masak dari bulan Ogos hingga September dan kekal di semak hingga Oktober-November.

Pokok renek tumbuh di hampir semua negara Eropah. Terutamanya di Transcaucasia, Asia Barat, Timur, Selatan dan Eropah Tengah. Ia meliputi hampir seluruh wilayah Ukraine dan Crimea. Di Rusia, barberry terdapat di bahagian Eropah dan di Kaukasus Utara.

Habitat tanaman dianggap sebagai zona padang rumput, tetapi sering dijumpai di kawasan hutan, lereng hutan, dan juga di lereng berbatu (setinggi 2.000 m) dan di lereng bukit. Kurang dijumpai di dataran banjir sungai dan batu kerikil.

Belukar menetap di sebidang tanah yang terang dan kering, walaupun tidak terlalu megah ke tanah, ia dengan tenang menahan panas dan sejuk.

penerangan ringkas mengenai

Nama budaya berasal dari "beiberi", yang bermaksud "berbentuk kerang" dalam bahasa Arab. Tanaman ini merangkumi kira-kira 170 spesies, beberapa di antaranya ditanam oleh tukang kebun.

Bagaimana ia tumbuh?

Barberry diusahakan di bahagian Eropah di Rusia, di Crimea, di Caucasus. Juga, tanaman ini dapat ditanam di zon padang rumput.

Barberry biasa terdapat di bukit, di hutan jarang, di lereng berbatu, lereng dan tepi hutan.

Juga, semak dapat ditanam sebagai tanaman hiasan.

Bagaimana ia mekar?

Tempoh berbunga untuk barberry bermula pada bulan April-Mei. Di kilang, sikat terbentuk, terdiri daripada 25 bunga, dicat dengan warna kuning. Pokok renek mekar selama 21 hari.

Budaya ini adalah tanaman madu yang baik. Madu yang sangat manis dan wangi dapat diperoleh dari debunga bunga barberry.

Bagaimana rupanya?

Barberry adalah semak yang sangat bercabang dengan duri yang dapat mencapai ketinggian hampir tiga meter. Akarnya berbentuk silinder, boleh melengkung atau lurus. Sistem akar menghasilkan banyak pertumbuhan akar.

Dahan ditutup dengan duri, panjangnya 2 sentimeter. Pada tahun pertama, cabang muda mempunyai kulit kayu kuning, kemudian berubah menjadi kelabu.

Daun diletakkan pada pucuk pendek di gandar duri. Rasanya masam. Bentuk daunnya nipis, menyempit ke arah tangkai daun. Bahagian luar berwarna hijau gelap dan bahagian bawahnya lebih terang. Dengan kedatangan musim luruh, daun berubah menjadi merah tua.

Bunganya berukuran kecil, dikumpulkan dalam sikat, mempunyai aroma yang kaya. Setiap bunga terdiri daripada enam kelopak kuning muda yang panjang.

Buah memanjang, berbentuk silinder, panjangnya kira-kira 1 sentimeter. Beri merah, rasa masam. Bubur buah mengandungi kira-kira 3 biji memanjang.

Adakah barberry boleh dimakan?

Tidak semua beri barberry sedap dan boleh dimakan. Anda hanya boleh makan barberry biasa dan Amur. Ottawa barberry dan tunberg tidak boleh dimakan. Terdapat kepahitan yang kuat dalam perasaan mereka. Juga, beri mengandungi alkaloid (bahan yang menimbulkan kepahitan), yang memberi kesan negatif kepada tubuh manusia.

Rasa

Buah barberry segar terasa masam, dengan sedikit petunjuk. Pada masa yang sama, bergantung pada ragamnya, rasanya dapat memperoleh rasa manis atau masin.

Bau

Buah tanaman berbau harum. Aroma mereka dibezakan dengan rempah khas yang tidak dapat dibandingkan dengan yang lain.

Bila hendak mengumpul?

Penuaian terutamanya berlaku pada awal atau akhir musim luruh. Waktu pengumpulan bergantung pada masa pematangan varieti pokok renek tertentu.

Bagaimana untuk menentukan kematangan beri barberry? Sehingga akhir, buah yang matang harus memperoleh warna merah terang, dan mereka juga harus tegas dan tegas ketika disentuh. Sekiranya buah beri terlalu masak, ia menjadi lembut, mudah hancur, dan juga memperoleh warna merah gelap.

Pada bulan apa untuk mengumpulkan beri barberry? Di Rusia tengah, tempoh pengumpulan jatuh pada pertengahan Ogos-awal September. Di wilayah selatan, buahnya masak pada awal Ogos. Juga, buah beri boleh bertahan di semak hingga November, jadi dalam tempoh ini mereka juga dituai.

Perolehan dan penyimpanan bahan mentah

Pengumpulan dan penyimpanan bahan mentah yang betul sangat penting. Barberry adalah semak yang agak berduri, jadi sebelum menuai, anda perlu melengkapkan diri dengan betul - sarung tangan ketat, pakaian tertutup dengan lengan panjang, dan sebagainya. Masa penuaian untuk bahagian tanaman yang berbeza adalah berbeza:

• Kosong akar diadakan pada bulan April atau November (dalam tempoh tidak aktif). Isi pangkal akar yang digali tidak boleh melebihi sepertiga dari semua akar tanaman (penuaian semula akar tanaman yang sama mungkin dilakukan sekurang-kurangnya lima tahun). Akarnya dibersihkan dari tanah, kawasan busuk atau menghitam. Sudah tentu mustahil untuk dicuci - berberin akan dibasuh.

• Buah dituai pada bulan September-November. Hanya buah barberry yang masak boleh dikumpulkan - ia mempunyai khasiat bermanfaat yang paling ketara (beri yang belum matang atau kehijauan mengandungi banyak alkaloid).
• Kulit kayu dituai pada bulan April-Mei. Pada musim bunga, ia mudah dikeluarkan dari pucuk (menggunakan luka membujur dan melintang).
• Daun (keseluruhan, tidak rosak akibat penyakit atau perosak) dituai dengan tangan (merobek, sebagai peraturan, bahagian atas muda dengan daun) pada bulan Mei - Juni.

Bahan mentah yang dikumpulkan dikeringkan: dibentangkan dalam satu lapisan di bawah kanopi (atau di pengering) dengan pengudaraan udara yang baik. Tanda kesediaan buah adalah beri yang tidak lengket, jika anda mengambil segenggam dengan tangan anda. Akar kering yang betul mempunyai warna lemon pada waktu rehat, bau yang hampir tidak dapat dilihat dan rasa pahit. Bahan mentah kering disimpan dalam kotak kadbod, beg kertas atau linen tidak lebih dari dua tahun (akar - tiga tahun).

Bagaimana ia berbeza dengan buah beri yang lain?

Secara luaran, barberry biasa serupa dengan buah beri lain seperti goji, dogwood dan tunberg barberry. Walau bagaimanapun, masih terdapat perbezaan antara tanaman ini. Ia terserlah dalam bau dan ciri penanaman.

Dari barberry tunberg

Barberry biasa, tidak seperti tunberg, bukan tanaman hiasan. Selain itu, beberapa spesies dapat mencapai ketinggian 4 m, sementara ketinggian tunberg tidak melebihi 2,5 m.

Di Tunberg, warna buahnya dapat bervariasi (oren, karang, merah). Buah barberry biasa selalu berwarna merah.

Thunberg, tidak seperti yang biasa, tahan terhadap jangkitan (cendawan serbuk, karat) dan iklim kering, tidak berubah-ubah terhadap jenis tanah.

Dari kayu anjing

Dogwood dan barberry berbeza antara satu sama lain dalam semua aspek.

1. Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga yang berbeza, jadi mereka mempunyai komposisi kimia beri yang berbeza dan bahagian lain.
2. Dalam buah barberry, terdapat beberapa biji kecil yang lembut (kira-kira 3-5 keping), dan di dogwood hanya terdapat satu tulang, sukar disentuh, bentuknya panjang dan besar.
3. Walaupun kedua-dua tumbuhan ini digunakan dalam perubatan rakyat untuk penyediaan ubat-ubatan, mereka digunakan untuk merawat pelbagai penyakit.

Malah warna dogwood berbeza dengan barberry. Anda akan melihat bahawa yang pertama mempunyai rona yang lebih tepu.

Dari beri goji

Membezakan barberry dari beri goji agak mudah. Buah pertama adalah bulat, dan beri goji memanjang. Barberry beri berwarna rona maroon yang kaya, sementara goji didominasi oleh merah wortel. Tumbuhan juga berbeza dari segi rasa. Barberry masam, dan beri goji manis dengan sedikit rasa masam.

Goji hanya ditanam di China, dan barberry boleh didapati di mana-mana sahaja. Daun yang terakhir berbentuk bujur, sementara di goji mereka memanjang. Bunga barberry berwarna kuning, dan bunga goji berwarna ungu.

Selepas pengeringan, beri goji mengekalkan warna dan bentuk asalnya. Barberry menjadi bulat dan gelap.

Perbezaan antara kedua buah beri juga pada harganya. Barberry jauh lebih murah daripada goji.

Barberry: gambar dan keterangan

Barberry adalah tanaman semak berduri yang tingginya hingga 2.5 meter. Semasa tempoh berbunga, wakil dunia flora ini kelihatan cukup menarik. Beri masak berwarna bujur dan berwarna merah terang. Mereka digunakan dalam masakan dan juga perubatan herba.

Tumbuhan ini mekar dari bulan April hingga Mei, dengan bunga kuning kecil, dikumpulkan dalam perbungaan. Barberry dianggap sebagai tanaman madu yang sangat baik. Buahnya masak dari bulan September hingga Oktober, sebiji buah beri, rata-rata, 4 gram.

Perdu ini tumbuh di seluruh Asia Tengah dan di Eropah selatan dan tengah; ia boleh ditemui di Siberia timur dan Amerika Utara. Juga, rangkaian tanaman ini adalah Caucasus Mountains dan Crimean Mountains. Beberapa ahli biologi pasti bahawa mereka adalah tempat kelahiran barberry.
Buah beri yang tidak masak tidak boleh dimakan, kerana mengandungi banyak alkaloid yang berbahaya bagi tubuh kita.

Jenis dan ragam

Hari ini, barberry mempunyai sebilangan besar spesies dan jenis. Varieti tanaman yang paling terkenal adalah:

1. Amursky. Belukar setinggi 3,5 m, jadi budaya jenis ini tidak banyak diminati di kalangan tukang kebun. Pada bulan-bulan yang lebih panas, dedaunan mempunyai warna hijau, dan pada bulan-bulan sejuk menjadi merah keemasan. Mekar pada akhir musim bunga.

   

2. Barberry biasa. Diusahakan di Eropah, Asia Barat dan Kaukasus. Pokok renek mencapai ketinggian 2.5 m.Bunga putih atau kekuningan mekar pada bulan Mei-Jun. Mekar selama lebih kurang 20 hari. Ia dimakan sebagai makanan.

   

3. Ottawa. Bertindak sebagai hiasan. Perbungaan berwarna kuning kemerahan, dan daunnya berwarna ungu. Pada bulan-bulan yang lebih sejuk, dedaunan mempunyai warna keunguan. Belukar mekar pada akhir musim bunga. Tempoh berbunga berlangsung selama dua minggu.

   

4. Thunberg. Pelbagai hiasan. Tumbuh di lereng Jepun dan China. Ia tumbuh hingga 1.5 m. Pada bulan-bulan yang hangat, dedaunan berwarna merah atau kuning, dan dengan kedatangan musim luruh, warnanya berubah menjadi coklat. Perbungaan berwarna kekuningan, kemerahan di tepinya. Pembungaan berlangsung selama 12 hari. Beri tidak dimakan kerana rasanya pahit.

   

   Baca juga:  Strawberry Salsa - pematangan lewat, buah-buahan besar dan sangat produktif

Varieti barberry Amur:

• "Zhaponika" (semak 3.5 meter, bunga kuning, daun keemasan);
• "Orpheus" (ketinggian hanya 1 m, dedaunan berwarna hijau muda, tidak boleh mekar).

Barberry biasa merangkumi jenis berikut:

• "Aureomarginata" (semak setengah meter, dedaunan hijau, dibingkai oleh batas emas di sekitar tepinya);
• "Juliana" (semak tiga meter, daun hijau menjadi warna merah tepu menjelang musim luruh).

Ottawa barberry diwakili oleh jenis berikut:

• "Auricoma" (semak dua meter, bunga kemerahan dengan dedaunan);
• "Purpurea" (tanaman dua meter, dedaunan ungu, bunga merah kekuningan);
• "Superba" (ketinggian 2,5-3 meter, pada musim panas daunnya kemerahan dengan warna biru, dan pada musim gugur warnanya berubah menjadi oren atau merah terang, bunga kuning-merah, mekar pada bulan Mei, buah beri masak pada bulan Oktober).

Thunberg barberry terkenal dengan jenis berikut:

• "Atropurpurea" (semak dua meter, dedaunan ungu, berbunga berlaku pada bulan Jun dan berlangsung 12 hari, buah beri terbentuk pada bulan Oktober);
• "Aurea" (semak 80 sentimeter, daun oren muda, bunga kuning, merah di hujungnya, mekar pada bulan Mei selama 14 hari, buah-buahan dibentuk pada bulan September);
• "Bagatelle" (semak 40 sentimeter, pada musim panas dedaunan berwarna coklat, dan pada musim luruh - merah, berbuah bermula pada bulan Oktober, varieti ditanam di kebun sebagai lindung nilai);
• "Cincin emas" (semak tiga meter, warna daun boleh berupa kuning atau merah, bunga kekuningan dengan mekar tepi merah pada bulan Mei, dan beri - pada bulan Oktober);
• "Nana" (ketinggian semak adalah 50 cm, bunga berwarna kuning, dan daunnya berwarna merah, berbunga bermula pada bulan Mei, buahnya masak pada bulan Oktober).

Sudah tentu, terdapat banyak lagi jenis dan jenis tanaman yang menarik. Setiap jenis barberry mempunyai ciri tersendiri. Pemilihan pokok renek akan bergantung pada matlamat penanam.

Bagaimana cara menyimpan di rumah?

Anda perlu menyimpan buah barberry segar di rumah sama ada di dalam peti sejuk atau di dalam bilik yang cukup kering dan sejuk. Pada suhu bilik, buah-buahan akan mulai cepat reput.

Walau bagaimanapun, kaedah terbaik untuk menyimpan produk adalah dengan mengeringkan buah beri. Dalam bentuk ini, jangka hayat barberry boleh mencapai 2 tahun. Dalam kes ini, buah-buahan harus dimasukkan ke dalam beg tisu.

Bagaimana cara membuang tulang?

Terdapat dua cara untuk mengeluarkan biji dari beri barberry. Dalam versi pertama, buah dipotong separuh, dan kemudian tulang diekstraksi menggunakan pisau atau jari. Dalam kes ini, semuanya mesti dilakukan dengan sangat berhati-hati agar tidak mengeluarkan sejumlah besar pulpa bersama dengan tulang.

Pilihan kedua melibatkan merebus barberry. Selepas itu, buah-buahan digiling melalui ayak. Dalam kes ini, tulang akan tetap berada di permukaan. Kaedah ini sesuai untuk kesesakan dan pengawet.

Mana satu pilihan yang lebih baik, mustahil untuk dinyatakan dengan tegas, kerana dalam kes pertama dan kedua anda harus menghabiskan banyak kesabaran dan masa.

Komposisi vitamin

Barberry mempunyai komposisi kimia dan vitamin yang kaya, yang merangkumi vitamin B1 dan B2, A, C, PP dan karotena, serta unsur surih seperti kalium, natrium, kalsium, fosforus dan zat besi. Akar tanaman kaya dengan karotenoid dan alkanoid.

Nilai tenaga ialah 29.6 kcal. Setiap 100 g buah segar.

Penggunaan memasak

Buah barberry telah mendapat tempat dalam memasak. Produk ini digunakan untuk membuat sirap, jeli, jus, kompot, pengawet dan jem.

Sebagai perasa yang menambah rasa masam, beri barberry kering dan cincang ditambahkan ke hidangan daging. Untuk rasa yang kaya, produk ini diletakkan dalam pilaf dan kupaty (sosej mentah).

Buah masam digunakan dalam penghasilan minuman keras dan anggur. Buah beri yang belum masak dijemput dan diasinkan.

Bagaimana cara membuat barberry?

Teh barberry sangat bermanfaat untuk tubuh. Minuman ini mempunyai kesan menenangkan, koleretik, antimikrob dan antipiretik.

Terdapat beberapa cara untuk membuat barberry:

1. Tuangkan beberapa sudu beri segar dengan air (anda memerlukan 500 ml). Buah beri mesti direbus dalam mandi air selama 20 minit. Semasa memasak, sebilangan cecair akan mendidih. Oleh itu, setelah jangka waktu yang ditentukan, minuman mesti disaring dengan menambahkan air sehingga jumlahnya sama dengan 500 ml.
2. Kukus satu sudu teh barberry dengan air mendidih (250 ml) dan biarkan mendidih selama 10 minit. Minuman itu boleh diminum tanpa dicairkan dengan air. Teh ini rasanya agak masam, jadi anda boleh menambahkan madu atau gula pasir ke dalamnya.
3. Tuangkan satu sudu teh beri segar dengan segelas air mendidih. Bekas di mana cecair berada harus dibungkus. Minuman disuntik selama 7 minit. Kemudian masukkan madu dan jus lemon (satu sudu teh setiap satu) ke dalam teh.
4. Tuangkan satu sendok teh buah kering dengan segelas air mendidih, tambahkan satu sendok teh gula. Bancuh selama 10 minit. Tapis minuman. Anda perlu minum cecair suam selepas makan.

Anda juga boleh menyeduh teh hitam berdasarkan beri barberry. Untuk melakukan ini, rebus 600 ml air. Basuh dan keringkan buah kering. Masukkan satu sudu teh hitam dan 1.5 sudu barberry ke dalam teko. Tuangkan air mendidih ke atas isi bekas dan biarkan hingga 15 minit. Teh siap dituangkan ke dalam cawan, di mana anda juga boleh menambah madu untuk rasa manis.

Bagaimana membuat kompot?

Barberry compote dengan sempurna menghilangkan rasa dahaga, dan juga memberi kesan yang baik pada tubuh, menguatkan sistem imun. Juga beri kompot menurunkan tekanan darah dan menormalkan aktiviti pencernaan.

Untuk membuat kompot barberry, anda mesti:

1. Susun 200 gram beri segar sehingga bersih (angkat daun dan batang), kemudian tuangkan sepenuhnya dengan air dan basuh. Cecair harus diganti beberapa kali untuk membersihkan produk dari habuk dan kotoran dengan lebih baik.
2. Buah-buahan murni mesti dilipat ke dalam periuk dalam, tambahkan 100 gram gula pasir dan tuangkan 800 ml air.
3. Sebaik sahaja cairan mendidih, api mesti dipadamkan dan minumannya mendidih sehingga beri memberi rasa, bau dan warna pada cecair.
4. Anda boleh menambah sedikit gula jika diperlukan. Selepas itu, bekas dengan kompot mesti dibungkus dalam selimut hangat dan dibiarkan menyuntik selama 30 minit.
5. Setelah masa yang ditentukan, kompot barberry boleh dituangkan ke dalam gelas dan dihidangkan.

Kompot ini dapat dipelihara untuk musim sejuk. Untuk ini, minuman panas siap dituangkan ke dalam tin yang disterilkan dan ditutup secara hermetik.

Bagaimana cara menanam beri?

Warna alkohol barberry digunakan untuk merawat banyak penyakit (contohnya, hepatitis, kolesistitis dan penyakit batu empedu). Selain itu, minuman itu meningkatkan selera makan dan menormalkan saluran gastrousus.

Anda boleh memaksa beri barberry dengan asas yang mengandungi alkohol. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan vodka, alkohol atau moonshine. Juga, sebilangan tukang masak membuat tinberry barberry pada cognac.

Pada vodka

Untuk menegaskan beri pada vodka, anda mesti:

1. Basuh 200 gram barberry, keringkan dan masukkan ke dalam bekas. Tuangkan 500 ml vodka ke atas buah.
2. Tutup bekas dan masukkan ke tempat yang gelap dan panas selama 15 hari. Cecair itu hendaklah digoncang dengan teliti setiap tiga hari.
3. Setelah jangka waktu yang ditentukan, perlu meletakkan 3 tunas cengkih, batang kayu manis, secubit biji jintan dan semangat oren dalam infus.
4. Seterusnya, anda perlu mengulang semuanya sama seperti pada tahap 2.
5. Tapis komposisi dan tuangkan ke dalam bekas bersih.
6. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan 100 ml air botol dan 200 g gula pasir. Masak dengan api kecil selama 7 minit, dengan kerap mengeluarkan busa dari permukaan sirap. Komposisi harus disejukkan ke suhu bilik.
7. Campurkan sirap dengan infusi, sebarkan dalam botol dan letakkan di tempat yang sejuk selama empat hari.

Kekuatan minuman keras barberry adalah 26 giliran. Minuman itu disimpan tidak lebih dari 3 tahun. Dianjurkan untuk menghidangkannya dengan makanan ringan atau pencuci mulut.

Pada bulan

Untuk membuat tingtur barberry pada cahaya bulan, anda mesti:

1. Pilihlah buah-buahan dengan berhati-hati, hanya tinggal sebilangan buah masak dan sebati dalam jumlah 150 gram. Kemudian beri perlu dibasuh dan dihancurkan.
2. Masukkan barberry ke dalam bekas kaca dan tuangkan 2.5 liter moonshine. Tutup botol dan letakkan di tempat yang gelap. Suhu udara ialah +28 darjah.
3. Cecair dimasukkan selama 15 hari. Goncangkan minuman setiap hari.
4. Pertama, cecair tersebut harus disalurkan melalui penyaring, dan kemudian melalui potongan kain kasa kapas.
5. Masukkan 150 gram madu ke dalam tincture dan campurkan. Selepas itu, minuman mesti dituangkan ke dalam botol bersih.

Warna barberry harus tahan selama tiga hari lagi di bilik yang gelap dan sejuk. Selepas itu, anda boleh merasainya.

Pada alkohol

Untuk pembuatan tinberry barberry pada alkohol, disyorkan:

1. Masukkan satu kilogram buah ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk selama dua hari. Selepas itu, beri mesti dibilas dengan air suam dan dimasukkan ke dalam balang. Anda juga perlu menambahkan 5 gram gula vanila dan kayu manis di sana.
2. Larutkan 400 gram madu linden dalam 400 ml air botol. Seterusnya, campuran mesti dituangkan ke sisa bahan.
3. Tuang 800 ml alkohol di sana. Tutup bekas dan masukkan ke dalam bilik yang gelap dan hangat selama 60 hari. Goncangkan isi balang setiap hari.
4. Setelah jangka masa yang diperuntukkan, cecair tersebut harus dikeluarkan dari enapan. Buah beri yang berada di bahagian bawah mesti ditutup dengan gula (100 gram) dan dibuang ke tempat yang gelap dan hangat selama 5 hari. Tiriskan sirap beri yang dihasilkan.
5. Selepas itu, sirap beri mesti dicampurkan dengan infusi alkohol yang sebelumnya dikeluarkan dari sedimen. Cecair yang dihasilkan ditapis.

Tuangkan tincture ke dalam botol dan hantar ke tempat sejuk selama 6 bulan.

Apa yang perlu diganti dalam resipi?

Dalam resipi, barberry boleh diganti dengan cranberry. Dia, seperti produk yang dijelaskan, mempunyai rasa masam yang ketara. Penggantian ini akan sesuai dalam penyediaan pilaf.

Di samping itu, sebilangan tukang masak menggunakan dogwood, kismis, prun, cherry plum, tkemali, quince atau masam plum dan bukannya barberry. Artinya, produk yang mempunyai rasa manis dan masam diambil untuk menggantikan beri barberry.

Anda boleh menambah sumac atau delima pada produk daging dan bukannya barberry.

Menuai barberry

Supaya anda dapat menikmati beri barberry sepanjang tahun, mereka dapat disiapkan untuk musim sejuk. Untuk ini, buah-buahan dibekukan atau dikeringkan. Dalam kedua kes tersebut, produk akan mengekalkan bahan berguna, serta rasa dan aroma.

Bagaimana membekukan?

Untuk membekukan barberry, beri segar disusun, dibasuh dan dikeringkan sehingga kelembapan berlebihan tidak kekal pada buah.

Buah siap disediakan dalam beg atau bekas plastik dan dihantar ke peti sejuk untuk disimpan. Jangka hayat buah beku adalah kira-kira 3 tahun.

Satu bungkusan harus mengandungi seberapa banyak buah beri yang anda boleh makan dalam satu masa. Produk tidak boleh dibekukan semula, kerana mungkin kehilangan penampilan dan rasa aslinya.

Bagaimana cara mengeringkan?

Pengeringan barberry, pada dasarnya, mudah dan agak cepat. Di samping itu, jangka hayat bahan kerja mencapai 2-3 tahun. Pada masa yang sama, vitamin dan mineral yang sama diawetkan dalam buah kering seperti buah segar.

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan barberry. Walau bagaimanapun, semua pilihan bermula dengan satu peringkat persediaan. Buah-buahan disusun, manja dan busuk dikeluarkan. Kemudian beri yang baik dicuci dan dikeringkan dengan teliti.

Di dalam ketuhar

Untuk mengeringkan produk di dalam ketuhar, anda mesti mematuhi peraturan suhu. Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Buah beri disusun di atas loyang yang ditutup dengan kertas perkamen dan diletakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 50 darjah.
2. Sebaik sahaja jus dilepaskan dari barberry, suhunya harus dinaikkan hingga 60 darjah.
3. Semasa proses pengeringan, beri mesti dicampurkan secara berkala.
4. Selepas 2.5 jam, barberry akan siap.

Buah kering, apabila diperah, tidak boleh melepaskan jus.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Untuk mengeringkan barberry dalam ketuhar gelombang mikro, anda memerlukan:

1. Susun buah segar di antara dua serbet kertas dan letakkan di atas pinggan.
2. Kekosongan dihantar ke ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit. Kuasa harus 200 watt.
3. Selepas masa yang ditentukan, beri mesti diperiksa untuk kesediaan. Sekiranya produk perlu kering sedikit lagi, ketuhar harus dihidupkan selama 30 saat, menetapkan kekuatan yang sama seperti yang semula.
4. Sebaiknya keringkan barberry dalam beberapa pas, setiap kali memeriksa kesediaan produk.

Buah-buahan yang dikeringkan dengan baik harus tetap lembut, tetapi jus tidak boleh keluar daripadanya.

Dalam pengering elektrik

Mengeringkan beri barberry dalam pengering elektrik sama seperti mengeringkan produk di dalam ketuhar. Selepas peringkat persediaan, buah-buahan dikeringkan selama 3 jam pada suhu +50 darjah.

Selepas itu, mod meningkat hingga +60 darjah, dan pengeringan berterusan sehingga beri dimasak sepenuhnya.

Permukaan barberry kering mestilah berkilat. Apabila diperah, tidak ada cecair yang keluar dari buah.

Kebaikan untuk badan

Barberry mengandungi banyak vitamin, mineral dan bahan lain yang sama berguna (asid askorbik, karotena, tokoferol, asid organik, tanin), yang mempunyai kesan positif pada tubuh manusia.

Berdasarkan tanaman, ubat-ubatan dibuat yang membantu dengan sejumlah penyakit, seperti:

• sakit di hati;
• tekanan darah tinggi;
• buasir;
• disentri;
• penyakit hati, ginjal, pundi hempedu, limpa, mulut, mata;
• malaria;
• pendarahan rahim;
• pleurisy;
• suhu badan meningkat;
• reumatik;
• diabetes mellitus;
• batuk kering;
• kudis.

Di samping itu, barberry mempunyai kesan pencahar, antiseptik, tonik, antipiretik dan diaforetik. Juga, tanaman ini dapat menghilangkan batuk basah yang kuat, menghilangkan kahak dari bronkus.

Pada usia berapa dibenarkan untuk memberi barberry kepada anak-anak? Pakar tidak mengesyorkan memasukkan buah tanaman dalam diet anak-anak sebelum usia 12 tahun. Makan buah-buahan boleh mencetuskan keracunan pada bayi.

Wanita

Barberry akan berguna untuk wanita segar dan sebagai sebahagian daripada decoctions dan kosmetik. Topeng muka berry menghilangkan bintik-bintik usia dan sel kulit mati.

Merebus berdasarkan barberry memperbaiki keadaan umum semasa haid, melegakan kelesuan. Juga, ubat-ubatan rakyat berdasarkan barberry meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.

Di samping itu, barberry berguna untuk menurunkan berat badan. Kompot, jus disediakan dari dalamnya, yang membantu membakar lemak dan meningkatkan metabolisme.

Barberry dikontraindikasikan bukan hanya pada peringkat awal kehamilan, tetapi juga sepanjang masa melahirkan anak. Produk ini mengandungi alkaloid yang boleh menyebabkan pengecutan otot.Makan walaupun sedikit barberry semasa mengandung boleh menyebabkan keguguran, bengkak atau pendarahan.

Lelaki

Ia berguna bagi lelaki untuk makan barberry dan minum decoctions berdasarkannya untuk mempercepat pergerakan sperma (terutamanya jika terdapat masalah dengan mengandung anak), menyingkirkan penyakit radang sistem genitouriner dan prostatitis.

Dalam perubatan rakyat, untuk menghilangkan mati pucuk, rebusan khas disediakan berdasarkan mawar liar dan barberry, yang meningkatkan aliran darah ke organ panggul, sehingga meningkatkan potensi.

Sebaiknya minum minuman berry ketika bermain sukan. Minuman berasaskan barberry menghilangkan rasa keletihan dan menenangkan badan dengan tenaga dan kekuatan.

Bagaimana Barberry berguna? Sifat berguna tanaman ini

Barberry mempunyai senarai khasiat berguna yang luas, oleh itu bidang penggunaan ubatnya sangat luas. Kes penggunaan utama merangkumi perkara berikut:

1. sebagai antibiotik semula jadi. Bahan aktif utama fitokomponen ini adalah berberin, yang mempunyai sifat antijamur, serta sifat antiprotozoal dan antibakteria,
2. untuk mengoptimumkan fungsi sistem gastrointestinal. Menembusi otot licin perut dan organ lain, Berberine melegakan kekejangan dan menyembuhkan luka dan kerosakan mikro,
3. sebagai pencegahan diabetes mellitus. Berberin terlibat dalam metabolisme lipid, dan juga mempengaruhi kadar glukosa darah,
4. untuk menjaga jantung yang sihat. Komponen utama barberry melegakan kekejangan vaskular dan meningkatkan aliran darah. Ia berkesan untuk iskemia, darah tinggi dan VSD,
5. untuk melegakan sindrom metabolik. Barberry mengandungi banyak antioksidan yang menormalkan proses metabolik dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap radikal bebas,
6. untuk membersihkan hati dengan pundi hempedu. Berberine meningkatkan pengeluaran hempedu, dan ini membantu menghilangkan kolesterol dan toksin berbahaya dari badan,
7. dalam rawatan cirit-birit. Sifat astringen dan antijamur barberry membolehkan anda membuang mikrob patogen dari badan dengan cepat dan meneutralkan akibat kekalahannya,
8. untuk meningkatkan kesihatan mata. Sifat antibakteria barberry membantu menghilangkan konjungtivitis. Juga diketahui bahawa komponen utama ubat herba ini menguatkan otot mata,
9. jika perlu, menguatkan sistem imun. Berberine merangsang pengeluaran sel darah putih yang melawan bakteria dan virus penyebab penyakit,
10. untuk meningkatkan kerja sistem pembiakan wanita. Sifat antibakteria barberry membantu dalam rawatan vaginitis. Ubat herba ini ditunjukkan untuk haid yang terlalu berat dan tidak teratur dan, akibatnya, anemia,
11. dengan penurunan berat badan. Berberine membersihkan sistem saluran gastrointestinal dari toksin dan mengurangkan selera makan,
12. semasa melawan parasit. Kualiti antimikroba barberry membantu membersihkan badan dari bakteria dan mikrob penyebab penyakit,
13. sebagai ubat vitamin. Barberry kaya dengan vitamin A dan C, serta asid organik.

Senarai kualiti berguna yang banyak menjadikan barberry sebagai fitokomponen perubatan tradisional yang sangat berharga.

Untuk memahami cara menggunakannya, anda perlu mengetahui kaedah pembuatan ubat berdasarkannya. Tetapi, seperti bahan semula jadi, ia mempunyai kontraindikasi dan kesan sampingannya sendiri. Anda harus membiasakan diri dengan mereka dan mengambil kira sebelum anda mula mengambil ubat atau produk yang mengandungi barberry.

Penyembuhan sifat

Oleh kerana sifat perubatannya, barberry banyak digunakan dalam perubatan rakyat. Merebus disediakan dari buah-buahan, biji, daun, minyak dan juga akar tanaman, menghilangkan penyakit serius. Sebagai contoh, dengan adenoid, barberry menghilangkan keradangan, dan juga memusnahkan bakteria patogen.

Namun, walaupun sifat penyembuhannya, barberry juga memiliki sejumlah kontraindikasi (dijelaskan di bawah), yang tidak dapat diabaikan sehingga tidak membahayakan tubuh. Khususnya, tidak perlu menyalahgunakan produk dan produk perubatan berdasarkan tumbuhan ini.

Beri

Untuk penyediaan kaldu, hanya perlu menggunakan beri barberry masak sepenuhnya, jika tidak, anda boleh menyebabkan keracunan teruk. Selalunya buah tanaman digunakan untuk pembuatan ubat-ubatan yang membantu menguatkan sistem imun. Untuk melakukan ini, beri segar dicampurkan dengan madu dan dimakan.

Untuk menghilangkan selesema, merebus sedang disediakan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan beberapa sudu beri, tuangkan setengah gelas air dan rebus dengan api kecil selama 20 minit. Kemudian tambahkan air secukupnya ke dalam minuman untuk mendapatkan jumlah awal. Ambil 50 mililiter tiga kali sehari.

Rawatan buasir dengan beri barberry juga memberi kesan positif. Cukup dengan makan jem atau beberapa buah segar sehari untuk meredakan gejala penyakit ini.

Daun

Daun barberry membantu menghilangkan selsema. Berdasarkan bahagian tanaman ini, decoctions dibuat untuk menghilangkan sakit tekak, dan juga melegakan batuk paroxysmal.

Sebagai agen koleretik dan anti-radang untuk penyakit hati dan pundi hempedu, infus barberry berdaun digunakan. Untuk tujuan ini, beberapa sudu daun kering dikukus dalam segelas air mendidih selama kira-kira setengah jam. Infusi ditapis dan diambil dalam 1 sudu besar. l. empat kali sehari. Kursus rawatan adalah 30 hari.

Kulit kayu

Kulit barberry sangat dihargai dalam perubatan rakyat. Atas dasar itu, decoctions disediakan untuk membantu menghilangkan:

• cirit-birit;
• batu empedu;
• reumatik;
• kejang perut;
• kolesistitis.

Formulasi ubat berdasarkan kulit tumbuhan meningkatkan pembekuan darah. Oleh itu, decoctions tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai masalah jantung dan saluran darah.

Untuk kolesistitis, hepatitis, keradangan pundi hempedu dan buah pinggang, digunakan infus pada kulit tanaman. Untuk melakukan ini, 25 gram kulit kayu dikukus dengan 400 ml air mendidih dan berkeras selama 4 jam. Infusi yang dihasilkan disaring. Minum 100 ml 4 kali sehari selama 30 hari.

Merebus kulit barberry dapat menyembuhkan konjungtivitis. Untuk menyediakan produk, anda memerlukan satu sudu kulit kering dan cincang, tuangkan 200 ml air panas (cecair tidak boleh mendidih). Komposisi lemah dalam mandi air selama kira-kira 20 minit. Kemudian produk mesti disejukkan dan ditapis. Losyen dibuat dari kuahnya. Perjalanan rawatan berlangsung sehingga pemulihan sepenuhnya.

Akar

Akar barberry mempunyai kesan koleretik, mampu menormalkan tekanan darah, dan juga menghilangkan cirit-birit.

Di samping itu, sifat penyembuhan akar tanaman bertujuan untuk:

• normalisasi buah pinggang dan hati;
• membersihkan badan toksin;
• peningkatan pembekuan darah;
• pengukuhan saluran darah.

Untuk setiap jenis penyakit, kedua-dua decoctions dan alkohol tincture digunakan. Yang terakhir harus diambil hanya setelah berunding dengan doktor.

Infusi akar barberry digunakan untuk penyakit hati (hepatitis). Untuk menyediakan infusi penyembuhan, tuangkan beberapa sudu akar kering tanah ke dalam termos dan kukus 400 ml air mendidih. Berkeras selama beberapa jam dan tapis. Minum 100 ml tiga kali sehari selama 30 hari.

Juga, akar barberry membantu menghilangkan batu ginjal. Untuk tujuan ini, dicadangkan resipi berikut: campuran akar barberry tanah (50 g) dan marshmallow (40 g), daun strawberi dan birch (masing-masing 20 g), stigma jagung (20 g), tuangkan satu liter air dan rebus selama seperempat jam. Sejukkan komposisi hingga suhu bilik. Minum 150 ml tiga kali sehari. Anda boleh menambah sedikit madu ke dalam kuahnya.

Dalam onkologi, akar barberry menghalang perkembangan metastasis.Untuk membuat rebusan ubat, anda perlu mengambil satu sendok teh akar kering dan kulit pokok, tuangkan 200 ml air panas dan rebus dalam mandi air selama seperempat jam. Sejukkan dan tapis minumannya. Ambil 2 sudu besar. l. tiga kali sehari sebelum makan.

Minyak barberry

Minyak yang diperoleh dari barberry telah digunakan dalam kosmetologi untuk:

• meremajakan dan menegangkan kulit, melicinkan kedutan;
• penyingkiran proses keradangan di tisu;
• memperbaiki kulit, menghilangkan jeragat, jerawat dan bintik-bintik usia.

Di samping itu, minyak pati barberry merawat rambut, menghilangkan kelemumur dan keriting berminyak, menguatkan helai dan tepu akar rambut dengan nutrien penting.

Untuk memastikan rambut anda berkilau, anda boleh menambahkan sedikit minyak barberry ke bilas atau syampu.

Juga, minyak boleh ditambah ke kosmetik untuk penjagaan kulit. Oleh kerana itu, kesan topeng atau krim akan lebih cerah.

Penyakit apa yang diubati

Manfaat barberry terletak pada kenyataan bahawa ia semakin digunakan untuk pembuatan ubat-ubatan. Banyak farmasi menjual bukan sahaja persediaan yang mengandungi tumbuhan berguna ini, tetapi juga daun, kulit kayu dan akarnya. Syarikat farmaseutikal menggunakan komponen ini untuk membuat ubat yang membantu menghilangkan pendarahan dalaman dan menormalkan kerja saluran empedu. Juga, ubat rasmi yang mengandungi barberry diresepkan untuk orang yang menderita kolesistitis, masalah hati, dan masalah pundi hempedu. Menurut penyembuh rakyat, ubat barberry dapat membantu walaupun menghidap barah dan diabetes.

Iklan 1

Barberry untuk penurunan berat badan

Kandungan kalori beri barberry tidak terlalu tinggi. Rata-rata, hanya terdapat 36 kkal per 100 gram produk. Oleh itu, barberry disyorkan untuk digunakan dalam tempoh penurunan berat badan.

Tertakluk kepada pemakanan pemakanan, anda bukan sahaja dapat makan beri segar, tetapi juga menyediakan teh dan infus berdasarkan produk.

Cara menggunakan buah barberry untuk menurunkan berat badan dengan betul:

1. Sekiranya produk berfungsi sebagai makanan ringan, makanan utama mestilah tidak lebih dari satu jam selepas makan buah beri.
2. Barberry kering boleh meningkatkan selera makan anda. Tetapi, jika buahnya dikukus, kesan ini dapat dielakkan.
3. Sebaiknya minum minuman berasaskan beri untuk membantu mengisi perut, melembapkan badan dan mengurangkan saiz hidangan.

Untuk menyediakan tincture pada barberry, anda mesti:

1. Masukkan 20 gram buah beri ke dalam balang bersih dan tuangkan 200 ml alkohol.
2. Letakkan bekas di tempat yang gelap dan sejuk selama 15 hari.
3. Apabila siap, cecair mesti digoncang dengan baik.

Tincture diambil dalam satu sudu teh 4 kali sehari selepas makan. Kursus ini berlangsung selama 20 hari. Maka anda perlu berehat 2 minggu.

Untuk membuat teh dengan barberry, anda mesti:

1. Tuangkan 100 gram buah kering dengan 200 ml air panas.
2. Masak komposisi yang dihasilkan dengan api kecil selama 20 minit.
3. Tuangkan minuman siap ke dalam termos dan sisihkan untuk infusi selama 4 jam.
4. Sebelum minum, teh dicairkan dengan air suam masing-masing dengan nisbah 1: 2.

Anda perlu minum minuman 70 ml 4 kali sehari 30 minit sebelum makan.

Anda tidak perlu membuat teh berdasarkan barberry untuk kegunaan masa depan. Adalah cukup untuk menyediakan bahagian baru minuman sekurang-kurangnya dua hari sekali. Anda boleh minum teh suam atau sejuk. Tidak ada gula pasir yang ditambahkan. Satu-satunya perkara yang boleh anda tambahkan ialah sepotong lemon atau daun pudina.

Pakar sangat mengesyorkan agar tidak mengambil teh atau tincture jika diuretik diambil, serta antibakteria atau antihistamin.

Nilai pemakanan

Nilai pemakanan barberry sangat rendah. Selain karbohidrat, buah beri ini tidak lagi menambah kandungan kalori keseluruhan produk.

Bahaya dan kontraindikasi

Dengan penyalahgunaan beri segar, serta pengambilan tincture dan decoctions yang berpanjangan berdasarkan barberry, bahaya besar pada tubuh dapat disebabkan.

Di samping itu, produk ini dikontraindikasikan untuk:

• alahan;
• urat varikos;
• keasidan tinggi jus gastrik;
• penyakit buah pinggang, hati atau pundi hempedu;
• penyakit jantung;
• pendarahan rahim;
• tromboflebitis.

Juga, jangan makan barberry yang belum masak. Sekiranya produk dimakan dalam jumlah besar, sawan, pening dan loya mungkin berlaku. Norma harian produk adalah 150 gram.

Tidak disyorkan untuk memberi beri kepada kanak-kanak di bawah umur 12 tahun.

Barberry untuk penyakit

Barberry dan produk berdasarkannya mempunyai kesan yang berbeza terhadap pelbagai penyakit. Oleh itu, sebelum menggunakan kompot barberry, infus, decoctions, dan lain-lain, disarankan untuk berjumpa dengan doktor anda.

Hipotiroidisme

Dengan kekurangan hormon tiroid yang berpanjangan dan berterusan, para pakar membenarkan penggunaan beri barberry, tetapi hanya dalam jumlah kecil, agar tidak memperburuk keadaan.

Pendarahan rahim

Dengan pendarahan rahim yang disebabkan oleh haid atau pada masa selepas bersalin, ia dibenarkan menggunakan barberry tincture. Untuk menyiapkannya, anda perlu menuangkan 20 gram daun dengan 100 mililiter vodka dan biarkan selama 15 hari di tempat yang hangat. Sebaik sahaja minuman bertukar menjadi kuning tua dan memperoleh rasa masam, warna tersebut sudah siap. Ambil 30 tetes tiga kali sehari. Kursus rawatan adalah 2 minggu.

Walau bagaimanapun, ubat ini dikontraindikasikan untuk diminum dengan pendarahan ginekologi atau dengan proses keradangan pelengkap.

Onkologi

Dalam onkologi, pakar perubatan tradisional menasihatkan menggunakan infus barberry berdasarkan akar dan kulit tanaman. Ubat semacam itu bertindak sebagai agen terapi tambahan yang akan membantu menghentikan proses ganas di dalam badan.

Tekanan darah tinggi

Barberry mampu menurunkan tekanan darah tinggi kerana kesan vasodilating yang terdapat pada buah-buahan ini. Buah beri juga mengandungi asid askorbik, yang membantu menguatkan dinding saluran darah dan mencegah kerapuhannya. Di samping itu, barberry mengembalikan nada vaskular, yang mempunyai kesan positif terhadap tekanan darah.

Dengan tekanan yang meningkat, infus barberry diambil. Untuk membuatnya, anda perlu menuangkan satu sudu bunga tumbuhan dengan 300 ml air. Cecair itu direbus selama 10 minit, dan kemudian dimasukkan selama 3 jam. Minuman siap perlu ditapis.

Ambil satu sudu sebelum makan. Kursus rawatan berlangsung selama 30 hari.

Sejuk

Untuk selesema, selesema, dan juga untuk menguatkan sistem imun, pengambilan rebusan barberry diambil. Untuk tujuan ini, buah-buahan digunakan untuk penyediaan minuman buah-buahan, kompot, jem atau pengawet.

Untuk merawat selsema dengan lebih cepat dan berkesan, anda perlu minum kuahnya setiap hari. Sekiranya anda minum ubat itu sekali sahaja, tidak akan ada hasilnya.

Perkara yang Perlu Diingat

Barberry adalah tanaman terkenal dalam masakan dan perubatan herba yang mempunyai sejumlah kualiti yang bermanfaat. Sifat perubatan barberry sangat pelbagai dan luas Kaedah penyediaan ubat berdasarkannya bergantung pada bidang aplikasi. Pilihan mana yang lebih disukai - setiap orang menentukan sendiri. Di samping itu, beri barberry mempunyai rasa yang sangat menyenangkan, jus dan minuman buah dari mereka bukan sahaja sihat, tetapi juga minuman yang sangat enak.
Pengarang artikel Victoria Fesyura: "Saya mempelajari perubatan tradisional dan tata rias rumah, menerapkannya dalam praktik dan berkongsi maklumat ini dengan pembaca. Saya doakan anda semua sihat. "
Artikel itu dibaca: 1,719