Cara mengupas labu dengan betul: petua untuk mengelupas kulit yang sukar dan mudah

Hari ini labu digunakan secara aktif dalam memasak. Buburnya digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama, salad, atau dibakar di dalam ketuhar. Walaupun budaya ini mampu berbohong dalam jangka masa yang cukup lama, banyak suri rumah lebih suka membekukan produk tersebut. Tidak diragukan lagi, anda mesti mengupas labu dalam keadaan apa-apa sekiranya anda merancang untuk menggunakannya untuk memasak. Oleh kerana kulitnya agak sukar, proses pengelupasan memerlukan banyak masa dan usaha.

Kaedah pelembutan kulit

Saya bereksperimen dengan penyediaan awal buah sebelum mengupas. Saya membaca semua kaedah ini di Internet, mereka tidak diajar oleh ibu atau nenek saya. Dua kaedah adalah termal dan satu kaedah adalah air.

Pertama: rendam labu di dalam air

Saya merendam labu, yang telah lama disimpan pada suhu bilik dan kulitnya menjadi kaku, sehingga kering. ))

Saya memasukkan labu ke dalam baldi air sejuk semalaman: buah-buahan yang agak besar tidak sesuai di dalam mangkuk biasa. Dan membiarkannya berendam semalaman.

Pada waktu pagi, kulit menyerap air dan menjadi seolah-olah lebih muda dan segar. Dan lebih lembut. Kemudian saya membersihkannya mengikut skema standard secara berperingkat. Kaedahnya telah diuji, anda boleh menggunakannya!

Petua untuk mempermudah prosesnya

Pengalaman hidup tukang kebun dan pencinta labu telah membantu mencari beberapa cara yang memudahkan untuk menghilangkan kulit yang sukar dari sayur.

Rendam

Untuk memudahkan proses pembersihan, buah direndam dalam air sejuk dan dibiarkan semalaman. Pada waktu pagi mereka mengeluarkannya dan mengelapnya dengan tuala. Kaedah ini berfungsi dengan baik untuk buah pala dan buah besar dengan kulit yang sukar, tetapi labu keras tidak selalu dapat dilembutkan dengan cara ini.

Rawatan panas yang pendek

Lebih baik melembutkan kulit kayu yang keras dengan memanaskan. Tebuk labu yang sudah siap dengan garpu, tusuk sate atau pisau sempit di beberapa sisi. Letakkan makanan di dalam ketuhar gelombang mikro dan tetapkan suis ke maksimum. Selepas dua minit, angkat dan, sementara labu masih hangat, potong kulitnya. Bahagikan sayur besar menjadi beberapa bahagian.

Perhatikan bahawa untuk jenis berkulit nipis dan berair, satu minit sudah cukup untuk kulitnya lebih mudah ditanggalkan.

Anda juga boleh menghantar labu ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 ° C selama 15-20 minit. Pastikan buah tidak terlalu berlebihan, jika tidak, pulpa akan memanggang dan anda mesti segera menggunakannya untuk memasak.

Sejurus selepas rawatan panas, kulit dari labu dapat dikeluarkan dengan parutan biasa.

Menggunakan alat khas

Kupas dari buah mentah, selain pengupas, dikeluarkan dengan pisau khas, yang terdiri dari banyak bilah berbentuk cincin. Menekan sedikit ke atasnya, anda perlu berjalan ke seluruh buah dari ekor ke bawah. Peranti sedemikian sesuai untuk memproses sayur-sayuran kecil dengan tempurung nipis, serta labu yang sukar dan tidak terlalu panas yang baru dikeluarkan dari kebun.

Video: menggunakan pisau untuk mengupas labu menggunakan oren sebagai contoh

Buah apa jenis sayur ini

Labu telah terkenal selama lebih dari 5 ribu tahun. Tempat asalnya adalah Amerika Tengah dan Selatan, di mana orang India kuno mula menggunakannya. Buah itu dibawa ke Rusia pada abad ke-16.

Sukar untuk menilai lebih tinggi kegunaan labu untuk pemakanan.

Terdapat banyak jenis labu. Mereka berbeza warna dan saiz, bentuk dan tujuan.Terdapat varieti hiasan, buburnya tidak boleh dimakan, tetapi bentuk dan warna buah yang tidak biasa dapat menghiasi plot taman atau taman musim sejuk. Beberapa jenis ditanam untuk makanan ternakan atau untuk biji. Pada masa ini, tiga jenis paling kerap ditanam:

berbuah besar;
tegas;
buah pala.

Berbuah besar

Nama varietas ini terkenal dengan sendirinya. Buahnya berukuran besar dan berat, mereka juga paling manis. Dalam beberapa jenis, kandungan gula mencapai 15%, lebih banyak daripada pada semangka yang paling manis. Kupas labu semacam itu agak nipis, sedangkan kulitnya disimpan dengan baik di sebuah pangsapuri bandar.

Berat spesies ini boleh mencapai satu sentimeter; terdapat kes buah yang tumbuh dengan berat lebih dari 500 kg. Buahnya biasanya bulat atau memanjang. Terdapat rongga besar dengan biji di dalamnya.

Varieti berbuah besar merangkumi varieti "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" dan lain-lain. Varieti tahan terhadap suhu rendah.

Sebilangan spesimen labu dapat mencapai beberapa ratus kilogram.

Berwajah keras

Ukurannya lebih rendah daripada buah yang besar dan mempunyai kulit yang sangat keras, lebih seperti kulit buahnya. Spesies ini cepat matang. Sudah pada akhir Ogos - awal September, anda boleh memakannya. Biji labu keras adalah yang paling sedap.

Keistimewaan pembersihan bergantung pada jenis dan jenis labu

Hari ini, sebilangan besar varietas boleh didapati dijual, yang mungkin berbeza bukan hanya dari segi bentuk dan ukurannya, tetapi juga pada ketebalan kulitnya. Secara konvensional, 3 jenis dapat dibezakan:

Varieti keras - dalam kes ini, kulitnya dapat dibandingkan dengan kekerasan dengan kulit pohon, akibatnya pengelupasannya agak sukar. Keistimewaannya adalah pematangan akhir dan rasa gula.
Varieti berbuah besar - merangkumi sebilangan besar spesies. Kadang-kadang pulpa dibandingkan dengan tembikai. Kulit dalam kes ini jauh lebih lembut daripada versi sebelumnya.
Varieti muskat - tanaman dituai dalam keadaan tidak matang sebelum bermulanya fros pertama. Ciri khasnya dianggap sebagai daging yang cukup berair dan rangup. Oleh kerana kulitnya nipis, proses pengelupasan tidak memerlukan banyak masa.

Di samping itu, perlu dipertimbangkan fakta bahawa semua jenis yang ada dibahagikan kepada musim panas dan musim sejuk. Oleh itu, buah-buahan dari varieti musim panas mempunyai kulit yang lebih tipis daripada jenis musim sejuk, yang bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang.

Apa yang anda perlukan untuk membuat Jack Lantern

Untuk mengubah sayur biasa menjadi tanglung ajaib, anda perlu melengkapkan diri dengan beberapa alat. Untuk membuat labu Halloween dengan tangan anda sendiri, anda memerlukan:

sayur oren atau kuning;
pisau (lebih baik dari pelbagai saiz dan panjang);
awl;
penanda;
templat bercetak (templat berbeza menanti anda di akhir artikel!);
sudu dengan tepi tajam, pengikis;
Scotch;
gunting;
lilin, lampu suluh atau kalungan.

Barang-barang ini akan membantu memotong dan menjadikan atribut utama untuk percutian.

Untuk menjadikan tanglung kelihatan cantik, anda perlu memilih sayur yang sesuai. Perhatikan penampilannya. Ia harus sekata dan licin, bebas dari penyok, calar dan kecacatan lain.

Perisai itu kuat, tetapi tangan kita cepat: bagaimana mengupas labu

Labu sihat dan enak jika anda tahu apa dan bagaimana anda boleh memasak dari itu. Dan ada yang boleh dimasak darinya. Bubur susu dengan millet atau beras, salad, pai, muffin dan penkek akan mempelbagaikan jadual pencinta sayur ini dari musim luruh hingga musim bunga, atau bahkan hingga penuaian terbaru.

Pakar kuliner pemula kadang-kadang tidak tahu dari mana pihak untuk mendekatinya dan bagaimana membersihkan labu. Dengan kulit yang sangat keras dan tebal dan sebilangan besar biji di dalamnya - ia sering menimbulkan kebingungan di antara mereka yang mula-mula memasak sesuatu daripadanya.

Dan anda selalu perlu memulakan dengan fakta bahawa labu, seperti sayur-sayuran lain, harus dibasuh dengan sempurna.Kemudian, lap hingga kering dengan tuala atau serbet.

Ambil papan kayu dan pisau tajam yang besar. Potong buah menjadi separuh. Labu boleh menjadi sangat keras dan memerlukan banyak usaha untuk melakukannya.

Di dalam setiap separuh, anda akan menemui takik yang dipenuhi biji dan pulpa berserat. Semua ini mesti dikeluarkan secara langsung dengan tangan. Bahagian berserat dapat dibuang, dan biji dapat dicuci, dikeringkan dan dimakan.

Seterusnya, setiap separuh labu mesti dipotong menjadi bahagian yang senang dikupas. Ia boleh menjadi kepala dan kotak yang rata panjang. Potong seperti yang anda suka.

Tetapi sekarang, setiap bahagian itu mesti dibersihkan dari lapisan berserat dalaman, yang sama sekali tidak tebal, dan kemudian, dari kulit keras di bahagian luar potongan.

Potongan labu yang disediakan dengan cara ini boleh dicincang lebih halus atau parut. Ia bergantung pada kaedah penyediaannya lebih lanjut. Biasanya, keseluruhan labu tidak digunakan dalam satu masa. Bagaimanapun, ini adalah sebilangan besar buah-buahan seberat beberapa kilogram.

Anda tidak perlu mengupas labu sekaligus. Biarkan satu setengah keseluruhan, dengan pusat biji serat di dalamnya dan letakkan di rak peti sejuk. Ia akan kekal seperti ini selama beberapa hari, dan anda sekali lagi dapat memasak sesuatu yang lazat.

Untuk mengelakkan tepi pulpa mengering, labu boleh diketatkan dengan pelekat. Anda juga boleh menyimpan kepingan labu yang sudah dikupas di dalamnya.

Sekiranya dalam masa terdekat anda tidak menjangkakan memasak apa-apa lagi, masukkan labu ke dalam peti sejuk. Ia boleh disimpan di sana dalam bentuk parut dan dalam bentuk plastik, dibungkus dalam beg plastik. Jumlah bungkusan seperti ini paling baik digunakan untuk satu-satu masa.

Potongan labu beku boleh dimasak tanpa pencairan. Bubur yang sama, pastri dan lauk yang enak untuk potongan daging akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk dan musim bunga.

Muslihat kecil

Anda tidak perlu menggunakan semua kekuatan anda atau mencari pisau paling tajam untuk mengupas labu dengan mudah. Anda boleh mencucuk sayur di beberapa tempat dengan tusuk gigi dan meletakkannya di dalam microwave selama 2 minit. Pastikan peralatan ditetapkan dengan kekuatan maksimum. Ini akan membantu melembutkan kulit, menjadikan proses pembuangan lebih cepat dan menyenangkan. Satu-satunya kelemahan kaedah ini ialah kulit menjadi panas dan tidak selesa untuk memegangnya dengan tangan anda, tetapi anda boleh mencucuk sayur dengan garpu dan menahannya semasa membersihkan.

Bawang Yalta manis: khasiat berguna dan peraturan tumbuh

Ketuhar juga sesuai untuk penyingkiran lapisan atas dengan cepat. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran dibiarkan di dalam selama 10-15 minit, dan kemudian kulitnya dikeluarkan dari permukaan. By the way, selepas rawatan haba, serat dari pulpa tidak melekat pada plat kulit, jadi kaedah ini adalah pembersihan yang ekonomik.

Seluruh sayur tidak selalu digunakan untuk memasak, dan kemudian sisa makanannya dibuang. Tetapi mereka juga boleh dibekukan lain kali dengan memotongnya menjadi kiub kecil. Simpan labu dalam beg plastik di dalam peti sejuk untuk mendapatkannya dengan mudah kemudian. Sayuran beku rasanya sama dengan sayur segar. Sekiranya proses pembekuan dilakukan dengan betul, maka komposisi vitamin dalam kes ini akan dipelihara.

Anda boleh mempermudah proses memasak dan membuat kentang tumbuk dari sayur terlebih dahulu. Lebih senang menyimpannya di dalam peti sejuk, dan anda juga tidak boleh membincangkan kegunaan produk separuh siap.

Sekiranya labu digunakan sebagai asas untuk jus segar, maka untuk penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk, disyorkan untuk menambahkan sedikit jus lemon. Cukup memerah ke pulpa. Tidak layak menyimpan jus siap pakai di dalam peti sejuk, kerana nutrien dalam cecair bertahan lebih lama daripada di bubur.

Pencuci mulut labu akan menjadi lebih enak jika anda menambah sedikit madu dan bukannya gula. Aroma yang pekat dan rasa yang sedap akan sesuai dengan hati yang lembut dan berair.

Harta berharga

Komposisi sayur ini cukup unik.Ia mengandungi 90% air dan hanya 10% vitamin dan mineral. Oleh kerana itu, ia banyak digunakan dalam pemakanan makanan. Pulpa labu kaya dengan vitamin P, PP, C, D, A dan B. Daripada mineral tersebut mengandungi zat besi, fluorin, fosforus, kalsium, kalium, tembaga dan zink.

Bagi mereka yang tidak tahu sama ada labu dikupas dari kulitnya, akan menarik bahawa ia ditunjukkan kepada orang yang mempunyai pelbagai masalah dengan kerja sistem kardiovaskular. Juga disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan bagi mereka yang menderita gangguan tidur dan gangguan metabolik. Di samping itu, penggunaan produk ini secara berkala memberi kesan yang baik terhadap keadaan perut dan duodenum.

Kerana kepekatan seratnya yang tinggi, sayur oren ini cepat dicerna dan diserap oleh tubuh manusia. Di samping itu, ia mempunyai sifat diuretik yang sangat baik. Penggunaan produk ini secara sistematik membantu meningkatkan imuniti dan memperbaiki keadaan umum badan.

Cara membersihkan labu untuk memasak

15 Nov • Tidak dikategorikan • 8 Pandangan • Tiada Komen mengenai Cara membersihkan labu untuk memasak
Kandungan

Terima kasih kepada vitamin A, C, E, kumpulan B, PP, unsur mikro (kalium, magnesium dan lain-lain), serat, pektin yang terdapat dalam labu, ia dengan tepat menduduki tempat utama dari segi kegunaan dalam pemakanan manusia. Ia sesuai untuk kanak-kanak, termasuk bayi, orang tua, dan wanita hamil. Komposisi pulpa yang unik menjadikan sayur-sayuran berguna untuk mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, ia mempunyai kesan diuretik, antiemetik, membantu melawan toksikosis wanita hamil, insomnia. Sayur itu membantu dengan anemia dan keletihan badan, penyakit hati dan banyak penyakit lain. Benihnya tidak kurang berguna. Tidak kira bahagiannya, labu harus dikupas dengan betul sebelum digunakan.

Ciri labu, jenis yang popular

Labu dipanggil ratu kebun. Ia mengandungi sejumlah besar nutrien. Kepelbagaian budaya budaya ini sangat mengagumkan. Bergantung pada ciri utama, semua labu biasanya dibahagikan kepada tiga kumpulan utama:

buah pala;
tahan lasak;
berbuah besar.

Butternut squash adalah yang paling manis. Buahnya paling kerap memanjang. Mereka mempunyai kulit nipis yang mudah dibersihkan. Varieti yang paling popular dari kumpulan ini: Cello, gitar Sepanyol, Muscat de Provence, Vitamin.

Butternut labu mudah dikupas

Labu berbuah besar bersaiz besar, tetapi kulitnya agak nipis. Sekiranya buahnya segar, ia dapat dikupas dengan mudah dengan pisau, setelah dipotong menjadi kepingan. Kumpulan ini merangkumi varieti seperti bubur Rusia, Titan, Gigant.

Kulit labu berbuah besar sering kali nipis dan cukup senang dipotong.

Labu keras sukar dibersihkan. Kulit mereka sangat padat sehingga harus dilembutkan terlebih dahulu agar dapat bekerja dengan pisau. Kulit keras melindungi janin dari kerosakan, pereputan. Varieti tahan lasak disimpan dalam jangka masa yang lama, mereka bertolak ansur dengan baik dalam perjalanan jarak jauh. Beberapa wakil paling terang kumpulan ini: Crumb, Sweetie, Champagne Pastila.

Labu yang dibakar keras memerlukan penggunaan muslihat ketika membersihkannya, begitu sahaja pisau tidak akan memberikannya

Peraturan penuaian labu: syarat, ciri penyimpanan

Terdapat sebilangan besar jenis labu di dunia. Penternak membezakan 3 jenis utama: buah pala, buah pala besar, buah pala. Menuai labu memerlukan pemahaman jenis mana jenis kepunyaan, kerana mereka mungkin mempunyai tempoh pematangan yang berbeza.

Bagi setiap penduduk musim panas, waktu musim luruh adalah masa untuk menjumlahkan dan menilai hasil buruh yang dilaburkan. Ia sangat penting pada peringkat akhir kerja berkebun untuk mengelakkan kesilapan dan mengumpulkan buah tepat pada waktunya, yang dihargai sepanjang musim.

Dalam simfoni penuai, labu adalah salah satu akord terakhir. Rintangan sejuk dan tidak bersahaja membiarkan sayur-sayuran di kebun hingga musim sejuk, terutamanya kerana buah yang masak di cambuk adalah yang paling berguna dan enak. Biasanya, waktu penuaian labu bergantung pada dua faktor utama: tempoh pematangan varieti dan keadaan iklim di kawasan yang tumbuh. Lebih-lebih lagi, titik kedua sering kali penting, terutama untuk zon tengah dan wilayah utara.

Tanda labu masak

Kriteria untuk menentukan kematangan labu:

tangkai kering sepenuhnya dan mula menyerupai kulit pokok;
kulitnya telah mengeras dan menjadi keras: untuk memeriksanya perlu menekannya dengan tangan - jika ini tidak merosakkannya, maka buahnya sudah masak;
menukar warna labu dari hijau menjadi oren atau krim;
menguning atau mengeringkan daun tanaman.

Jangan terlalu banyak mengeluarkan buah-buahan di kebun.

Penting untuk mengumpulkan labu masak pada waktu yang tepat, jika tidak, terdapat ancaman kerosakan pada sayur-sayuran akibat penyakit jamur atau kulat, yang akan merosakkan biji pulpa dan kulit buah. Lebihan buah-buahan di kebun tidak berbaloi, kerana perosak boleh merosakkannya.

Pendedahan sinar matahari yang berlebihan terhadap sayur-sayuran juga tidak akan menguntungkan rasa pulpa.

Memasak kurma labu

Sebagai tambahan kepada tanda-tanda visual, tempoh yang dinyatakan dalam musim tanam dari varieti tertentu akan membantu melayari masa penuaian.

Untuk kawasan dengan musim panas yang pendek, pendaratan adalah paling relevan labu masak awal... Selalunya ini adalah varieti bertubuh keras yang matang setelah 3 bulan musim tanam. Buburnya tidak terlalu enak dan sama sekali tidak kaya dengan zat yang berharga untuk tubuh kita. Oleh itu, selalunya labu ini ditanam demi biji yang sangat enak dan sangat sihat.

Tarikh penuaian untuk buah keras biasanya jatuh pada dekad terakhir bulan Ogos. Tidak diizinkan meninggalkannya di kebun hingga bulan September, kerana pulpa spesimen yang terlalu banyak menjadi longgar.
Yang paling popular di kalangan tukang kebun adalah labu, masak sederhana... Biasanya ini adalah varietas berbuah besar yang berbeza dengan rakannya yang keras dengan pulpa yang lebih enak dan kualiti penjagaan yang sangat baik. Mereka mencapai kematangan penuh setelah 4–4.5 bulan. Buah-buahan seperti itu mengandungi kepekatan karoten, gula, unsur makro dan mikro, vitamin C dan vitamin kumpulan B. Labu berbuah besar dapat disimpan untuk waktu yang lama hanya jika ia dikeluarkan dari kebun sebelum embun beku pertama. Oleh itu, di wilayah Siberia atau di lorong tengah, penuaian biasanya dilakukan hingga akhir September, dan kemudian labu masak selama dua hingga empat minggu di tempat yang hangat dengan kelembapan rendah.
Di antara jenis akhir, varietas buah pala paling sering dijumpai. Mereka adalah yang paling sedap, tetapi yang paling aneh dan suka panas. Memasak sepenuhnya di kebun labu lewat hanya boleh di wilayah selatan dengan musim panas yang panjang, kerana tempoh pematangannya melebihi 4.5 bulan. Di wilayah utara, varietas buah pala dituai sebelum fros dan matang selama satu hingga dua bulan, dan kemudian dimakan secepat mungkin, kerana tidak disimpan dengan baik (4-5 bulan).

Ciri menuai buah

Semasa tanaman dituai, semuanya dituai sekaligus, tanpa membiarkannya matang. Mereka boleh dimakan dengan segera atau dibuat untuk persediaan musim sejuk, tetapi banyak tukang kebun membiarkan sayur-sayuran disimpan untuk musim sejuk, kerana labu sangat membantu pada musim sejuk. Kaya dengan vitamin, ia akan menjadi unsur yang sangat diperlukan dalam banyak hidangan.

Untuk penyimpanan labu jangka panjang semasa menuainya dari kebun, penting untuk meninggalkan tangkai sepanjang 4-10 cm. Sekiranya anda mengeluarkan tangkai, sayur itu mula terkena bakteria dan merosot. Setelah menuai labu, ia mesti dikeringkan di bawah kanopi di udara segar untuk penyimpanan yang lebih baik.

Penyimpanan tuaian

Terdapat pendapat bahawa labu mempunyai harta yang disimpan sehingga 2 tahun, tetapi ini sangat bergantung pada keadaan suhu dan kelembapan.Dalam kes ini, komposisi kimia janin boleh berubah secara mendadak.

Peraturan penting mesti dipatuhi yang akan meningkatkan keselamatan tanaman dengan ketara:

semua buah tidak boleh dibuang ke timbunan: mereka mesti disusun dalam barisan dengan tangkai ke atas, dan lorong mesti ditutup dengan jerami atau jerami;
pastikan meletakkan sesuatu di bawah sayur-sayuran: ia boleh menjadi selimut, papan, jerami, jerami;
penting untuk menyingkirkan tikus sebelum menyimpannya, kerana mereka pasti akan menikmati hasil panen, memusnahkannya;
adalah perlu untuk memeriksa buah-buahan untuk kerosakan - sayur-sayuran dengannya mesti dimakan terlebih dahulu, kerana labu seperti itu tidak akan disimpan lama dan boleh menjangkiti yang berdekatan.

Selama tempoh penyimpanan, sayur-sayuran menurunkan berat badan kerana kehilangan kelembapan, oleh itu, mereka sering membuat stok menggunakan pengetinan, pembekuan, dan pengeringan.

Dengan mematuhi petua asas untuk menentukan kematangan, menuai dan menyimpan labu, anda akan dapat mengawet buah sehingga musim berikutnya, dan mungkin juga hingga masa pematangan berikutnya. Setelah mengumpulkan buah-buahan sihat yang sudah masak, anda juga mendapat biji yang kuat sesuai untuk penanaman di masa hadapan.

Mengapa labu adalah simbol Halloween

Mungkin setiap daripada kita pernah tertanya-tanya apa makna labu untuk Halloween. Asal simbol Halloween moden dijelaskan oleh legenda lama Ireland.

Ia mengisahkan kisah pandai besi pemabuk yang licik Jack, yang dua kali memerangkap Syaitan sendiri. Ingin membebaskan dirinya, syaitan yang ditipu terpaksa berjanji kepada Jack untuk tidak masuk campur dalam hidupnya dan tidak mengambil jiwanya setelah mati.

Semasa Jack meninggal, dia tidak dapat masuk ke syurga atau neraka. Baik Tuhan dan Syaitan, yang setia kepada firman-Nya, menutup wilayah mereka kepadanya. Semasa berpisah, syaitan melemparkan arang batu kecil kepada Jack sehingga jiwanya yang gelisah dapat menerangi jalannya. Jack memasukkan ember ke dalam labu, melindunginya dari hujan, dan pergi mengembara ke bumi untuk menjelang Hari Kiamat.

Menarik! Labu Halloween dipanggil tanglung Jack (atau tanglung).

Ini adalah bagaimana sayur dengan percikan di dalam menjadi simbol jiwa yang tidak dapat menemukan kedamaian setelah mati. Oleh itu, kisah misteri seperti ini telah berkembang.

Di samping itu, banyak orang secara tradisional mengaitkan sayur dengan hasil panen musim luruh, dan seseorang percaya bahawa wajah yang terang dan jahat menakutkan roh-roh jahat, yang menurut kepercayaan melintasi sempadan antara dunia yang hidup dan yang mati pada malam hari 31 Oktober hingga 1 November.

Setuju bahawa kisah ini menjadikan anda ingin mengukir labu untuk Halloween lebih banyak lagi!

Bersedia untuk membersihkan

Kulit labu yang lebat sukar dipotong, jadi penting untuk memilih pisau tajam dengan pemegang yang selesa dan pisau sepanjang 10-15 cm. Gred keras-keras memberikan diri mereka lebih baik kepada pemotong bergerigi. Untuk varieti dengan kulit nipis, anda memerlukan sudu logam dan pengupas.

Buah-buahan kecil

Buah-buahan kecil, diameternya tidak melebihi 10-15 cm, dibasuh di bawah keran di sink dapur atau di lembangan air. Setelah dibersihkan dari kotoran dan debu, mereka dikeringkan menggunakan serbet kertas tebal atau tuala kapas bersih. Untuk spesimen yang sesuai di telapak tangan anda, ini sudah cukup untuk beralih ke peringkat seterusnya.

Sekiranya labu tidak dapat digenggam dengan satu tangan atau tidak selesa, potong terlebih dahulu menjadi dua. Bagilah sayur yang mempunyai kelegaan yang ketara mengikut ruas yang ada, supaya lebih mudah dikupas.

Labu yang disegmentasi dipotong dengan mudah pada setengah bulan, dan kemudian dikupas setiap bahagian secara berasingan.

Buah-buahan besar

Labu dengan lilitan 20-50 cm atau lebih lebih senang dicuci di bilik mandi dengan pancuran mandian. Selepas itu, mereka juga dikeringkan dengan tuala.

Sekiranya tidak ada ruang yang cukup di dapur, maka jalankan tahap pertama tepat di bilik mandi, bahagikan buah menjadi dua bahagian. Untuk melakukan ini, masukkan pisau lebar ke salah satu tiang sayur dan putar sehingga pulpa mula retak, tetapi jangan pecahkan labu.Sebaik sahaja anda mendapat lubang kecil, potong buah sepanjang lilitannya, perlahan-lahan membalikkannya. Sekiranya selepas itu kepingan terlalu besar, bahagikannya menjadi bahagian dan bekerjasama secara bergilir-gilir.

Labu besar lebih sukar dikendalikan kerana berat dan timbangannya, jadi untuk kemudahan, segera sediakan tempat yang cukup untuk pergerakan dan susunan bahagian buah yang selesa. Letakkan beg beku dan tempelkan filem di tempat yang mudah diakses untuk mengosongkan ruang dengan lebih cepat. Kemudian kepingan yang tidak dituntut dapat segera dikeluarkan untuk disimpan.

Mengeluarkan biji

Kaedah mengeluarkan biji dari labu bergantung pada hidangan atau penyediaan yang dipilih.

Kaedah nombor 1

Potong batang dan bahagian atas labu. Jangan menyesal untuk memisahkan lapisan 3-10 cm, jika tidak boleh mencapai biji. Gunakan sudu untuk mengeluarkan inti. Anda akan mendapat sejenis periuk di mana hidangan yang dipilih dibakar.

Sekiranya anda mengupas labu dengan cara ini, ia boleh dijadikan hidangan untuk memasak kaserol sayur, bijirin yang enak dan menghidangkan sup.

Kaedah nombor 2

Bahagikan sayur pada separuh memanjang. Sekiranya buahnya sangat besar, potong bahagian atas tiang terlebih dahulu untuk meletakkannya dengan stabil di atas meja. Keluarkan biji dari setiap separuh. Semasa mengendalikan jenis labu berair, jangan tekan sudu dengan kuat. Oleh kerana itu, pulpa akan jus, dan pembersihan lebih lanjut akan menyusahkan.

Buah-buahan kecil dan spesies pala juga dipotong. Labu ini memiliki diameter biji kecil, jadi pembersihan memerlukan 1-2 minit.

Buah-buahan kecil lebih senang dikupas apabila dipotong

Kaedah nombor 3

Dalam labu yang tersegmentasi, dibahagikan kepada bahagian separuh bulan, serat dengan biji dikeluarkan dengan pisau. Bergantung pada ukuran kepingan, pilih pisau pendek atau panjang untuk memotong kelebihan dalam satu pukulan. Dengan cara yang sama, pulpa dikeluarkan dari kulit kayu.

Sekiranya anda memotong labu menjadi kepingan setengah bulan, angkat biji dan potong kulitnya.

Cara mengupas labu mentah dengan cepat

Kesukaran membersihkan bergantung kepada kepadatan kulit dan bentuk buahnya. Contoh yang termasuk dalam spesies berbuah besar, tetapi memiliki diameter dan berat kecil, dikupas dengan pisau, seperti epal atau kentang. Dengan jenis inti keras, ini tidak akan berfungsi, dan labu pala tidak selalu senang dipegang dengan satu tangan, oleh itu, mereka mengambil kira beberapa nuansa pengelupasan dalam kes seperti itu.

Dengan pusingan

Algoritma untuk mengupas labu bulat adalah seperti berikut:

Berbuah besar, dicirikan oleh diameter yang besar, dan hampir semua labu berbentuk bulat berbentuk bulat pertama kali dibahagi dua.
Bahagian-bahagiannya diletakkan dalam kepingan sehingga tidak tergelincir di permukaan kerja.
Pegang kepingan dengan satu tangan, sedikit menekannya untuk pelekapan yang lebih besar, secara beransur-ansur memotong bahagian kulit masing-masing dengan pisau tajam. Ketebalan kepingan 1-2 cm.

Sekiranya labu tersegmentasi rata, lebih mudah mengupas setiap bulan sabit secara berasingan.

Untuk kemudahan memotong kulit, buahnya boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian.

Saya telah mengupas labu besar. Ia adalah spesies berbuah besar dari pelbagai ukuran Rusia. Beratnya lebih dari 23 kg dan berdiameter sangat besar, dia harus dipindahkan bersama seluruh keluarga. Tidak ada meja yang sesuai untuk mengatur tanaman seperti itu, jadi tahap pertama pembersihan dan pemotongan harus dilakukan di lantai dapur. Pertama, saya membuang tangkainya dan, dengan menggunakan pisau yang lebar dan keras, saya menandakan garis potong di sepanjang labu. Menggerakkan pisau, dia menggegarkannya dari sisi ke sisi untuk memotong buahnya menjadi separuh. Kemudian saya membahagikan setiap separuh kepada dua bahagian lagi. Kuartal itu menjadi yang paling senang digunakan. Pada peringkat ini, saya mengeluarkan kulit kayu dari pulpa. Untuk mempermudah prosesnya, bahagian ini dapat dibahagikan kepada beberapa jalur lebar kecil. Maka tidak sukar untuk mengupasnya dengan pisau sederhana.

Terdapat dua pilihan untuk menghilangkan kulit dari segmen labu timbul

Dengan buah pala

Untuk mengupas labu berbentuk pir, disarankan untuk menggunakan potongan silang dan lepaskan kulit secara bergantian dari atas dan bawah. Kulit varietas pala tipis, jadi potongannya harus 0,5-1 cm. Jika anda memerlukan bulatan atau kiub pulpa untuk memasak, segera potong buah menjadi cincin dan kupas cangkang dalam lingkaran dari masing-masing dengan pisau kecil.

Cara terpantas adalah dengan memotong kulit labu butternut dengan pengupas kentang segitiga.

Terdapat dua kaedah mengupas untuk membantu anda mengupas labu butternut dengan cepat.

Cara membuang biji dan pulpa dengan mudah

Biji labu sangat sihat. Mereka digunakan untuk beberapa tujuan sekaligus:

dalam perubatan rakyat;
sebagai produk lazat yang kaya dengan vitamin dan mineral;
untuk pembiakan labu;
untuk menghias pinggan.

Sebaiknya buang biji labu sebaik sahaja memotong sayur. Mereka boleh dikumpulkan dengan tangan, dibilas dan dikeringkan dengan menyebarkan pada permukaan rata dalam lapisan nipis.

Setelah memotong labu, sangat mustahak untuk mengeluarkan pulpa dan biji daripadanya. Lebih senang membuang pulpa dengan tangan atau sudu besar. Sekiranya anda ingin mengekalkan bentuk labu, anda boleh memotong penutupnya dan mengeluarkan pulpa dengan biji dengan berhati-hati menggunakan sudu pada pegangan panjang.

Pulpa tidak dimakan. Ia merosot dengan cepat. Sekiranya dibiarkan, buah yang dipotong akan mula membusuk dalam beberapa hari.

Benih dan pulpa dapat dikeluarkan dengan hanya memotong penutup atas labu

Biji labu harus dikumpulkan, dibasuh dan dikeringkan, merebak di permukaan rata dalam lapisan nipis. Sekiranya labu bersifat varietas, benih dapat disimpan dan digunakan sebagai bahan penanaman. Benih kacukan tidak sesuai untuk tujuan ini. Setelah mengeluarkan pulpa dan biji, anda boleh membilas kepingan labu dengan air dan mengeringkannya jika anda perlu memanjangkan jangka hayat buah.

Ciri khas labu butternut adalah ruang biji kecil yang terletak di bahagian bawah buah. Untuk mengupas labu seperti itu, lebih baik memotongnya terlebih dahulu.

Pelepasan benih

Mana-mana suri rumah harus ingat bahawa tidak ada hidangan labu yang dimasak dengan biji. Mereka mesti selalu dikeluarkan bersama dengan serat. Terdapat peraturan khusus yang dapat mengajar semua orang cara membersihkan bahagian dalam labu. Prosesnya agak mudah dan tidak melibatkan penggunaan instrumen atau peralatan yang kompleks. Semuanya sangat sederhana. Betul, ada dua pilihan pembersihan:

1) Buah utuh. Ini dilakukan apabila pulpa, bersama-sama dengan kulitnya, mengambil bahagian dalam proses memasak dan bertindak sebagai hidangan improvisasi. Di samping itu, labu keseluruhan dibersihkan setahun sekali untuk Halloween.

2) Bahagian berasingan. Pilihan ini sesuai untuk menyediakan hidangan di mana pulpa kemudian perlu dicincang.

Membersihkan labu sama sekali tidak sukar, kerana ini anda memerlukan:

Basuh sayur dengan baik sehingga tidak ada kotoran di atasnya.
Dengan pisau tajam, potong bahagian atas berhampiran ekor. Lebih baik menjaga pisau pada sudut agar sebahagian lapisan pulpa dikeluarkan bersama-sama dengan "tutup".
Kemudian, dengan menggunakan sudu sederhana, perlahan-lahan mengikis serat dengan biji, menariknya secara berkala.

Kosong yang dihasilkan dapat digunakan lebih jauh untuk tujuan yang dimaksudkan.

Memasak hidangan labu paling kerap memerlukan penyingkiran kulit terlebih dahulu. Sayuran berkulit keras tidak mudah dikupas, jadi ada beberapa helah yang perlu anda ketahui untuk mengupasnya.

Mengeringkan biji labu di dalam ketuhar

Anda boleh mengeringkan biji labu di dalam ketuhar seperti berikut:

Mula-mula anda perlu membawa suhu di dalam ketuhar hingga 60-80 darjah.
Kemudian griskan loyang lebar dengan minyak sayuran dan masukkan biji kering setelah dicuci di atasnya.
Letakkan loyang di tengah oven.
Mengeringkan biji di dalam ketuhar akan memakan masa sekitar 20-30 minit. Selama ini, mereka perlu dikacau secara berkala.

Selepas memasak, biji benih diuji dengan citarasa terbaik: tidak boleh basah atau garing pada gigi.

Selepas prosedur ini, biji labu dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Sebaiknya masukkan ke dalam beg kain dan simpan di tempat yang kering dan gelap.

Mengupas labu memakan masa 3-10 minit. Masa pemprosesan bergantung pada jenis buah, kelembutan kulit, saiz dan bentuk sayur. Sekiranya anda melakukan ini untuk pertama kalinya, prosesnya mungkin memakan masa kerana memerlukan ketangkasan dan kekuatan fizikal tertentu. Petua ringkas untuk pemula akan membantu anda menangani tugas ini.

Teknik pengeringan jangka panjang dan nuansa

Labu hanya dikeringkan secara semula jadi. Dalam pengering elektrik atau ketuhar, hasil seperti itu tidak dapat dicapai, walaupun anda menghabiskan beberapa hari di atasnya dan menggunakan suhu minimum. Pada mulanya, nampaknya produk tersebut telah mencapai tahap ketumpatan yang diinginkan, tetapi pendapat ini menipu.

Labu pengeringan untuk hiasan harus dilakukan mengikut skema berikut:

Pertama, penyediaan dilakukan, di mana permukaan buah dibasuh dengan sempurna menggunakan larutan sabun. Selepas itu, kami mengeringkan labu dan mengelapnya dengan cecair yang mengandungi alkohol.
Kemudian benda kerja mesti dihantar sementara ke bilik dengan pengudaraan yang baik. Produk tidak boleh terkena cahaya matahari langsung.
Selepas 1-2 minggu pendedahan ini, permukaan sayur akan berubah warnanya dan menjadi lebih keras. Ini adalah isyarat bahawa anda boleh melangkah ke peringkat seterusnya.
Sekarang masa yang paling mudah tetapi membosankan bermula. Pengeringan akhir produk memerlukan masa hingga enam bulan, setelah itu komponen menjadi sekeras kayu. Selama ini, bahan kerja mesti berada di dalam bilik dengan pengudaraan yang baik dan cahaya minimum. Lebih baik jika digantung dari siling. Sekiranya tidak mungkin untuk mengatur pengeringan seperti itu, kami membuat pendirian dengan lubang di mana produk akan terus ditiup.
Semasa fasa pengeringan awal, labu harus diperiksa secara berkala. Buah-buahan yang busuk atau berkerut harus dibuang, ia tidak lagi berfungsi untuk apa-apa. Sekiranya acuan muncul di kulit keras, kami cuba membersihkannya dengan lembut dengan kain kering. Sekiranya bahan di bawah koloni melembutkan, produk akan dibuang.
Sayur-sayuran harus dipusingkan setiap dua minggu agar tidak tumbuh "bedores" dan kering sama rata.

Sebaik sahaja labu menjadi ringan, dan biji mulai berkerut di dalamnya, kita dapat menganggap bahawa pengeringan sudah selesai. Produk sekarang dapat diproses seperti yang diharapkan. Mereka mengisar, menggosoknya dengan kertas pasir, memotong gambar di permukaan. Varnis dan pelbagai cat sesuai pada bahan semula jadi. Ia memegang gam di mana elemen hiasan diletakkan. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, produk sedemikian akan berfungsi selama bertahun-tahun.

Mengapa meninggalkan kulit

Walaupun terdapat lebih sedikit resipi yang menggunakan semua bahagian labu, pakar pemakanan menasihatkan untuk tidak membuang lapisan atas, kerana mengandungi lilin semula jadi yang membantu melawan parasit dan mikosis di dalam tubuh manusia.

Tomato eupator: penerangan dan ciri-ciri pelbagai

Keseluruhan resipi labu cukup mudah. Sayuran, dicuci dan dikupas dari biji, dipotong kecil dan dibakar di dalam ketuhar sehingga kulit menjadi lembut. Hidangkan dengan ayam, sos buah, atau dimakan secara berasingan. Semasa memasak, kulit melindungi serat dari pembusukan lengkap dan mengekalkan bahan bermanfaat di dalam pulpa. Sudah tentu, ini adalah makanan untuk semua orang dan tidak semua orang akan senang dengan lapisan atas labu yang menggerogoti gigi mereka, tetapi ia juga merupakan pembersih gosok yang baik untuk badan.

Anda juga boleh meninggalkan kulit dalam penyediaan smoothie, dan untuk menjadikan sayur lebih mudah parut, beku terlebih dahulu selama 3-4 jam, kemudian keluarkan dan gunakan pengisar untuk menggilingnya menjadi gruel. Anda boleh menambahkan sedikit biji rami atau kiwi untuk meningkatkan kesan pembersihan.

Ternyata akan membakar kue yang lazat dari kulitnya, setelah mengumpulkan dan mengeringkannya, kemudian mengisar menjadi tepung. Dalam versi ini, terdapat banyak sukrosa, protein dan silikon, yang berguna untuk tubuh wanita. Sebilangan tukang masak membuat selai yang enak, buah-buahan manisan dari kulit, menawarkan resipi untuk kompot dan teh aromatik.

Prosedur mandatori

Setiap orang menggunakan hidangan sayur-sayuran tertentu dalam dietnya hampir setiap hari. Benar, ini tidak berlaku dengan labu sekerap, misalnya, dengan kentang. Walaupun harus diperhatikan bahawa kelebihan produk ini jauh lebih besar. Penggunaannya membantu meningkatkan penglihatan dan menormalkan pencernaan, memadamkan keradangan dan menguatkan imuniti. Oleh itu, anda tidak boleh meninggalkan badan anda tanpa pembantu yang kuat. Lebih-lebih lagi, hidangan labu bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat enak. Ia digunakan untuk membuat pelbagai sup, bijirin dan kaserol. Stew dan pancake yang sangat baik dibuat dari sayur ini, kue dan pai dibakar, dan teh aromatik diseduh. Mana-mana resipi yang disenaraikan tidak dapat dilupakan, tetapi semuanya bermula dengan prosedur yang sama. Anda perlu tahu cara mengupas labu.

Sudah tentu, seperti mana-mana produk, anda mesti mencucinya dengan teliti. Bagaimanapun, keindahan seperti itu tumbuh di kebun dan bersentuhan langsung dengan tanah. Oleh itu, pertama sekali, permukaan mesti disiram di bawah aliran air yang mengalir. Tindakan selanjutnya bergantung pada ciri-ciri resipi tertentu. Tetapi dalam kebanyakan kes, suri rumah harus memutuskan bagaimana membersihkan labu.

Cara paling mudah adalah memotongnya secara memanjang, dan kemudian memotong kulit tebal secara pisau dengan pisau tajam. Tetapi ini tidak selalu dilakukan.

Mengupas labu

Ambil labu anda dan bilas hingga bersih.
Potong bahagian atas dan bawahnya, seperti yang anda lakukan dengan timun, misalnya. Potong labu menjadi dua bahagian dengan memotong dengan pisau besar.

Dengan cara ini anda mendapat dua bahagian dengan biji di dalamnya. Keluarkan dengan sudu besar. Ia mesti bersih di dalam.
Inti mesti dibersihkan, jika tidak, anda tidak akan dapat memasak sayur ini.

Setiap separuh kini harus dikupas dari kulit atas. Sekarang anda boleh memotong, paling mudah dalam kepingan.

Kontraindikasi

Sebelum memberitahu bagaimana mengupas labu, anda perlu mengetahui siapa yang tidak boleh menggunakan produk ini. Sayuran ini tidak digalakkan dimasukkan ke dalam makanan orang-orang di mana keseimbangan asam-basa terganggu dalam badannya.

Juga disarankan untuk mengecualikan labu dari menu mereka yang menderita gastritis, penyakit ulser peptik atau diabetes mellitus. Ia juga dikontraindikasikan untuk mereka yang sering mengalami kembung. Untuk semua orang, ia tidak akan dapat memberi apa-apa selain keuntungan

Prosedur mandatori

Setiap orang menggunakan hidangan sayur-sayuran tertentu dalam dietnya hampir setiap hari. Benar, ini tidak berlaku dengan labu sekerap, misalnya, dengan kentang. Walaupun harus diperhatikan bahawa kelebihan produk ini jauh lebih besar. Penggunaannya membantu meningkatkan penglihatan dan menormalkan pencernaan, memadamkan keradangan dan menguatkan imuniti. Oleh itu, anda tidak boleh meninggalkan badan anda tanpa pembantu yang kuat. Lebih-lebih lagi, hidangan labu bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat enak. Ia digunakan untuk membuat pelbagai sup, bijirin dan kaserol. Stew dan pancake yang sangat baik dibuat dari sayur ini, kue dan pai dibakar, dan teh aromatik diseduh. Mana-mana resipi yang disenaraikan mesti diperhatikan, tetapi semuanya bermula dengan prosedur yang sama. Anda perlu tahu cara mengupas labu.

Cara termudah adalah memotongnya secara memanjang, dan kemudian memotong kulit tebal secara pisau dengan pisau tajam. Tetapi ini tidak selalu dilakukan.

Cara membuang biji

Perkara penting yang lain ialah penyingkiran biji dari tengah sayur, kerana tidak mungkin anda dapat memasak hidangan yang enak dengannya. Untuk mendapatkan bahagian labu yang dikupas di dalam, anda perlu memotong contoh yang dipilih menjadi dua. Kemudian, menggunakan sudu, mengikis biji dari bahagian sayur bersama dengan serpihan pulpa oren dan letakkan di atas pinggan. Kemudian anda boleh terus memasak hidangan buah. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan biji, maka ditaburkan dalam ayak, dicuci, letakkan di papan dan gulung di atasnya dengan penggulung. Kemudian dituangkan ke dalam periuk dengan air mendidih, rebus selama 5 minit, dibuang ke dalam saringan, dikeringkan dan dikupas.

Rawatan permukaan

Selalunya, labu butternut yang biasa digunakan untuk memasak. Bubur orennya yang terang, apabila direbus atau direbus, memberikan hasil akhir aroma yang menyenangkan dan lembut. Untuk mengasingkan bahagian ini dari produk, anda perlu mengetahui cara mengupas labu. Ini memerlukan kemahiran tertentu dan ketersediaan alat yang diperlukan. Untuk memulakan, harus ada di atas meja: papan pemotong dan dua pisau (yang besar tajam dan sayur-sayuran dengan takik).

Selepas itu, perlu melakukan langkah-langkah berikut satu demi satu:

Keringkan sayur yang dibasuh dengan serbet atau tuala.
Letakkan di atas papan dan gunakan pisau besar untuk memotong kedua hujungnya pada jarak kira-kira 2.5 sentimeter. Bahagian ini tidak akan digunakan dalam memasak, jadi anda boleh membuangnya dengan selamat.
Dengan pisau sayur, sedikit lebih dalam, lukis permukaan labu, secara beransur-ansur mengeluarkan kepingan kecil dari kulitnya. Dalam kes ini, sayur boleh diletakkan secara menegak dan mendatar. Semuanya bergantung pada bagaimana lebih mudah bagi tuan rumah untuk memegangnya.

Cara menyimpan labu yang dikupas

Jadi, labu sudah siap dipotong dan diproses untuk simpanan kemudian. Labu yang dihiris disimpan di dalam peti sejuk selama maksimum seminggu, dan produk yang diproses secara termal lebih sedikit.

Lebih baik membekukannya dengan memotongnya menjadi kiub, atau, jika tidak ada penyejuk beku, keringkan di dalam ketuhar atau pengering elektrik.
Labu kering mudah disimpan di dalam balang kaca biasa di tempat yang kering, ia mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat sepanjang musim sejuk.

Sekarang sudah jelas bagaimana mengupas labu dari kulit yang sukar sebelum memasak pelbagai hidangan, membeku atau mengeringkan untuk musim sejuk. Mengetahui muslihat di atas, tidak seorang pun suri rumah akan menolak untuk memanjakan isi rumah dengan hidangan yang terbuat dari buah labu yang enak dan sihat, dan akan membuat penuaian tanpa kerugian.