Betapa senangnya mengupas mentega dari kulit dan cara memasaknya

Adakah saya perlu merendam minyak sebelum membersihkan

Terdapat pendapat bahawa minyak harus direndam sebelum dibersihkan. Tetapi, sebenarnya, tindakan ini akan membawa lebih banyak masalah daripada faedah, kerana, tidak seperti jenis lain, mentega tidak memerlukan rendaman sebelum prosedur ini.

Nota! Ketika mereka berada di dalam air untuk waktu yang lama, cendawan menyerap kelembapan, menjadi berlendir, yang dapat menyulitkan proses pembersihan, menggoyangkan saraf dan bahkan menyebabkan cedera ringan.

Dengan rendaman yang berpanjangan, cendawan jenis ini mungkin tidak dapat digunakan. Oleh itu, perlu diingat: mentega tidak perlu direndam sebelum dibersihkan. Sekiranya ini masih diperlukan untuk mengeluarkan cacing atau bahan cemar lain dari badan cendawan, maka ia mesti dikeringkan dalam saringan atau diletakkan di atas tuala.

Sebaiknya rendam dalam larutan garam, sepanjang dua hingga tiga minit. Juga, secara kategoris, anda tidak boleh merendam buah sebelum pengeringan, hanya membersihkan jarum, daun, rumput - semua yang boleh bertahan di hutan sudah cukup.

Membersihkan tangan ketika bekerja dengan minyak

Sekiranya anda membersihkan cendawan ini tanpa sarung tangan, penampilan noda tidak dapat dielakkan. Tetapi anda tidak perlu kecewa, kerana bagaimana gangguan seperti itu dapat ditangani. Untuk menjalankan prosedur ini, perlu mengambil asid sitrik dan menuangkannya ke dalam air, membuat penyelesaian seperti itu. Setengah liter air akan menjadi jumlah yang optimum untuk ini, lebih baik ia suam. Asid sitrik diambil dua puluh lima gram. Tangan perlu disimpan dalam larutan selama lima minit dan tidak lebih. Selepas mandi, anda harus segera mengerutkan tangan anda dengan sabun. Ini adalah tindak balas sabun dan asid sitrik yang menghilangkan noda pada tangan. Apabila anda telah melakukan semuanya, lebih baik melincirkan tangan anda dengan krim, lebih baik yang paling berminyak, untuk mengelakkan dehidrasi pada kawasan yang telah mengalami reaksi.

Apa yang akan berlaku sekiranya anda tidak mengeluarkan filem dari penutup

Dan akan ada perbincangan mengenai topik ini, tetapi, sebenarnya, tidak perlu untuk menembak filem. Pertanyaannya harus diputuskan berdasarkan cita rasa peribadi, kerana cendawan rebus atau goreng dengan filem atas yang tidak dikupas boleh menjadi sangat pahit dan merosakkan rasa hidangan. Tetapi buah-buahan yang disediakan dengan cara yang sama dari mana mereka menghilangkan "kulit" - lebih lembut, sama sekali tidak terasa pahit.

Kubis rebus dengan cendawan Kubis rebus sangat mudah dan sederhana. Sekiranya anda tidak pernah memasak hidangan seperti itu, maka resipi kami akan menolong anda ...

Secara umum, dalam beberapa kes, lebih mudah mengeluarkan filem daripada membuang semua kotoran. Itulah sebabnya masih wajar untuk mengeluarkan lapisan atas dari penutup, tetapi secara langsung bergantung pada kaedah memasak:

1. Sekiranya anda mengeringkan atau memetik minyak mentega, maka ini tidak perlu dilakukan, tetapi kotoran harus dibuang dengan berhati-hati sehingga kemudian anda tidak merasakan penggilingan pasir pada gigi anda.
2. Semasa rawatan haba, pengelupasan masih diperlukan.
3. Tetapi untuk boletus muda, prosedur seperti itu sama sekali tidak diperlukan; cukup untuk hanya bilas di bawah air yang mengalir.

Bersih atau tidak

Untuk mengetahui sama ada anda perlu membersihkan mentega sama sekali, tentukan nasib mereka. Apa yang akan anda masak dari gudang protein ini?

Sebagai contoh, jika anda merancang untuk mengeringkannya, maka tidak semestinya membersihkan minyak dari filem, cukup untuk membuang semua serpihan yang melekat dengan sikat dengan bulu yang kaku, dan mengikis kaki dengan pisau tajam.

Sekiranya anda memasak atau menggoreng, perlu dilakukan pembersihan, kerana semasa rawatan panas, kulit pelindung akan menjadi kasar, tidak sesuai untuk dikunyah, dan juga akan menambah kepahitan pada produk siap.

Anda tidak boleh mencucinya sebelum bekerja, kerana semua sampah hanya akan memakan lebih banyak. Bilas setelah anda membuang semua kelebihan.

Cara mengupas cendawan boletus dengan cepat dan betul

Anda perlu mula membersihkan dengan cepat supaya cendawan tidak mulai merosot, dan cacing tidak muncul di dalamnya. Minyak yang tidak dirawat boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sepuluh hingga dua belas jam, tetapi hanya boleh digunakan dalam kes yang melampau.

Jangan biarkan cendawan di dalam baldi atau bekas di mana ia mula dikumpulkan, pilihan terbaik adalah meletakkannya secara merata pada permukaan rata.

Semasa menjemput anda memerlukan:

• Adalah baik untuk membuang semua kotoran dari cendawan.
• Keluarkan kulit (jika ini tidak dilakukan, acar mentega akan keluar berlendir, sekali lagi, selera).
• Bilas versi yang telah dibersihkan dengan air sejuk, tetapi rendam dalam jangka masa yang lama, dan mereka siap untuk manipulasi selanjutnya.

Kubis rebus dengan daging babi Semasa memilih produk untuk makan tengah hari di kedai, jangan lepaskan peluang untuk membeli kepala kubis. Ia boleh digunakan untuk memasak semua yang ...

Semasa mengeringkan, anda hanya perlu membersihkan penutup dengan kain lembap dan membersihkan kotoran, tetapi jangan bilas dengan air. Semasa memasak atau menggoreng, pastikan untuk membuang filemnya. Untuk melakukan ini, terdapat beberapa pilihan untuk mempermudah proses ini:

• Untuk kaedah pertama, hanya air panas yang diperlukan. Anda perlu mencelupkan penutup tin minyak dengan perlahan ke dalam air mendidih dan membersihkan kulit dengan berhati-hati dengan pisau atau span, menggosok dengan bahagian kasar.
• Untuk manipulasi seterusnya, anda memerlukan cuka meja dan kain bersih. Anda perlu menggosok topi dengan sedikit kain dengan pati cuka - dan kulit secara beransur-ansur akan hilang dengan sendirinya.
• Untuk membersihkan dengan cara yang sedikit lebih rumit ini, anda perlu menambahkan dua hingga lima sudu cuka ke satu liter air, rebus dan turunkan cendawan dalam larutan selama 20-30 saat, dan filem akan keluar dengan baik.

Syor! Anda perlu membersihkan minyak dengan pisau dengan sarung tangan, kerana ia meninggalkan bintik-bintik gelap di tangan.

Untuk kaedah klasik, di mana pembersihan hanya dilakukan dengan pisau, anda juga perlu menyediakan semangkuk air untuk membilas cendawan, pisau atau sarung tangan. Butter kecil tidak dapat dibersihkan, untuk yang sederhana, anda perlu mengeluarkan filemnya dengan mengambilnya dengan pisau dari tepi penutup dan menariknya. Dan untuk yang besar, anda harus melepaskan kaki, memecahkan topi menjadi dua di tengah dan mengeluarkan kulit dari mereka. Penting untuk melakukan ini kerana kulit pada penutup cendawan besar sangat tipis; mencabutnya dari tepi akan menjadi bermasalah mungkin.

Cendawan yang dikupas mesti dibilas dengan air, dimasukkan ke dalam saringan, tunggu sehingga air mengering, dan kemudian masukkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik atau ke dalam periuk memasak. Anda juga boleh mengoleskan tangan dan pisau dengan minyak, tindakan mudah ini akan mempercepat prosesnya, dan tidak ada yang akan melekat ketika membersihkan.

Anda boleh mencuba kaedah lain: anda memerlukan kain kasa atau pembalut untuknya. Sepotong kain kasa mesti dilekatkan pada penutup minyak dan terkoyak. Lapisan atas akan turun bersama dengan kain.

Peraturan penting

Oiler mendapat nama untuk kulit berminyak khas di topi, yang merupakan perlindungan semula jadi penghuni hutan. Namun, perkara inilah yang memberikan kesukaran yang paling besar bagi pencinta perburuan yang tenang.

Sebelum anda mempelajari cara membersihkan minyak dengan betul dan cepat, biasakan peraturan asas, pelaksanaannya akan memudahkan kerja anda.

Baca juga: Cara menanam gladioli untuk berbunga awal

• Adakah minyak boletus dibersihkan di hutan atau di rumah? Namun, proses utama penyingkiran lapisan paling baik dilakukan di rumah, kerana segera setelah itu perlu disiapkan.
• Pada masa yang sama, jangan menangguhkan kerja selama-lamanya, sebaik tiba di rumah, segera mulakan proses.

Dari saat pengumpulan hingga permulaan pemprosesan, tidak lebih dari 12 jam dapat berlalu. Lebih baik jika buah-buahan dihabiskan di dalam peti sejuk untuk sebahagian besar masa ini.

• Sekiranya hujan sehari sebelumnya dan tanamannya basah, keringkan selama beberapa jam di surat khabar.
• Anda tidak perlu merendam cendawan dengan harapan dapat menghilangkan lapisan melekit dengan cepat. Struktur berliang badan menyerap air dan kemudian mustahil untuk bekerja dengannya.

Jadi, taklimat selesai, sudah tiba masanya untuk turun ke bahagian yang menyeronokkan.

Adakah jus cendawan melekit berbahaya?

Sapuan susu adalah cecair putih yang mengalir keluar ketika badan berbuah cedera. Dalam beberapa kes, ini mungkin bermaksud bahawa cendawan yang telah dipotong itu beracun. Tetapi, terdapat banyak jenis yang boleh dimakan yang mengeluarkan jus yang sangat susu ini. Senarai tersebut merangkumi: cendawan susu, kapur barus, camelina, penggemar susu, volnushka merah jambu. Semua cendawan memerlukan rendaman, jika tidak semuanya tidak sesuai untuk dimakan.

Jus susu menjadikan cendawan pahit, sama sekali tidak sihat untuk tubuh manusia. Pertama sekali, sebelum anda mula memasak, anda harus memastikan bahawa chanterelle atau minyak yang akan anda masak tidak salah. Anda juga harus berhati-hati dengan cendawan yang mengandungi jus susu, kebanyakannya boleh dimakan secara bersyarat, dan anda tidak boleh memakannya tanpa persediaan khas.

Salad "Under vodka" dengan cendawan dan acar Kami mengesyorkan mencuba salad "Under vodka" walaupun bagi mereka yang sama sekali tidak mengambil minuman keras. Hidangan ...

Untuk memasak cendawan dengan "perasa" seperti itu, anda perlu membersihkannya dengan teliti, keluarkan lapisan atas dari penutup, bersihkan di dalam, di bawah topi, potong semua kelebihan dan bilas yang dihasilkan, ambil periuk, isi dengan air sejuk. Biarkan buah yang dikupas selama beberapa hari, sentiasa menukar air, semakin kerap semakin baik. Anda boleh menambah garam dan sedikit asid sitrik, tetapi ini tidak diperlukan. Dan hanya selepas prosedur ini, mulailah memasak. Satu-satunya pengecualian adalah cendawan - jusnya tidak sama sekali pahit dan tidak memerlukan rendaman.

Dengan menggunakan kaedah dan kaedah mudah ini, anda dapat mempermudah kerja anda. Setelah membersihkan boletus dengan cepat, tidak lama lagi dapat merasakan hidangan yang dibuat dari mereka.

Apa yang perlu dilakukan dengan bahan bersih

Dan sekarang kerja kotor di belakang, terdapat kepala putih kecil yang bersih di atas meja di hadapan anda. Maka semuanya bergantung pada khayalan masakan anda.

Sekiranya anda merancang untuk mendidih dan perap, anda boleh memisahkan penutup dari batang dan memotong bahagian atas menjadi beberapa bahagian. Ini berlaku untuk spesimen bersaiz besar.

Langkah-langkah ini akan membantu anda mengenal pasti bintik-bintik cacing dan memotongnya.

Untuk menggoreng, anda boleh memotong mentega menjadi kepingan, bahagiannya sesuai untuk sup.

Untuk pembekuan, bentuknya tidak menjadi masalah.