Masa untuk menuai labu: masa pematangan pelbagai jenis dan nuansa menyimpan sayur-sayuran

Labu adalah ratu taman yang sebenar. Jingga terang, berpelana periuk, cerah - ia hanya menyenangkan dengan penampilannya sahaja. Dan rasanya sungguh luar biasa! Ratusan hidangan berbeza disediakan dari labu - jus, jem, penkek, bijirin, acar, kaserol, buah-buahan manisan dan banyak perkara lain. Tetapi untuk memasak semua hidangan ini, anda memerlukan labu masak yang baik. Buah-buahan yang belum masak rasanya tidak enak, dan aromanya jauh lebih lemah. Jadi bagaimana anda mengetahui kematangan labu? Ternyata terdapat banyak tanda kematangan.

Bila hendak menuai labu dan bagaimana menentukan kematangannya

Penuaian di kebun pada musim gugur adalah hasil dari semua pekerjaan sebelumnya. Labu adalah salah satu yang terakhir dikeluarkan dari tanah, kerana budaya ini cukup bersahaja untuk dijaga dan tahan sejuk. Tetapi tidak semua tukang kebun tahu kapan menuai labu. Artikel ini akan dikhaskan untuk isu ini.

Syarat pematangan

Masa pematangan labu bergantung kepada ragamnya. Hari ini, di wilayah negara kita (wilayah Moscow, Siberia, Ural dan wilayah lain) jenis tanaman ini ditanam:

Bagaimana untuk menentukan kematangan labu?

Adalah mungkin untuk menentukan bahawa labu sudah matang dan sudah tiba masanya untuk memulakan penuaiannya dengan tanda-tanda berikut:

1. Batang labu telah menjadi kering dan sukar.
2. Daun dan pagar bertukar menjadi kuning dan sebahagian (atau sepenuhnya) kering.
3. Warna labu lebih cerah dan coraknya lebih jelas.
4. Kulitnya mempunyai struktur yang keras, yang tidak meninggalkan jejak setelah menekan dengan kuku.
5. Labu berdering apabila diketuk.

Semasa penuaian, penjagaan harus diambil agar tidak merosakkan integriti kulit labu, dan juga mencegahnya jatuh. Dari pukulan, labu akan mula membusuk dari dalam semasa penyimpanan.

Labu yang dikeluarkan disimpan di tempat yang kering dan sejuk (di ruangan bawah tanah).

Bila hendak menuai labu dan cara menyimpannya - video

Banyak jenis labu membolehkan anda menanam sayur sihat ini dari Arkhangelsk ke Crimea dan dari Timur Jauh hingga ke sempadan barat negara ini. Ketidaktekaan teknologi pertanian dan ukuran jisim pemakanan yang dihasilkan menjadikan labu itu sesuai di sebidang tanah kebun mana pun. Tetapi bagaimana menentukan kematangan labu di kebun, tidak terlambat dengan penuaian untuk penanam sayur yang tidak berpengalaman?

Mempercepat pematangan buah

Selalunya, pada akhir musim panas atau awal musim luruh, cuaca tidak memanjakan dengan kehangatan. Dan saya ingin menembak labu yang matang dan besar! Beberapa muslihat negara akan membantu labu masak secepat mungkin:

• Pertama, kita meletakkan katil labu. filem hitam... Bahan ini menyerap dan mengekalkan haba dengan baik. Di bawah filem ini, suhu tanah di akar labu kita akan 3-4 darjah lebih tinggi daripada di luar.
• Kedua, kita menyiram air suam... Sekiranya anda menyiram cambuk dengan air suam dari awal, labu akan tumbuh lebih baik dan masak lebih cepat. Labu disiram di akar pada siang hari, ketika air dan udara cukup panas.
• Ketiga, kami merawat tanaman dengan perangsang pertumbuhan. Menyemburkan daun dengan Epin, Zircon, Energen atau penyediaan lain yang serupa membantu labu menyesuaikan diri dengan cuaca yang sejuk.
• Akhirnya, kami memasang pemantul... Untuk memberi panas dan cahaya pada buah-buahan masak, anda boleh meletakkan skrin reflektif yang terbuat dari kerajang yang dilekatkan pada kadbod atau papan lapis di belakang labu.

Kaedah berkesan untuk mempercepat pematangan

Untuk mengelakkan sayur-sayuran daripada membeku di kebun di ladang terbuka, 21 hari sebelum penurunan suhu yang diharapkan, semua bunga dari bulu kultur dikeluarkan. Bersama dengan ini, anda perlu mencubit bahagian atas pucuk muda. Langkah ini berfungsi untuk memastikan bahawa tanaman akan menghantar semua nutrien bermanfaat kepada perkembangan buah-buahan yang telah ditetapkan. Sekiranya tanaman itu dihiasi dengan sebilangan besar buah-buahan kecil, sebahagian daripadanya perlu dihilangkan. Ini dilakukan supaya unit besar mempunyai masa untuk matang pada saat penuaian.

Sekiranya di kawasan di mana tanaman ditanam, ada musim panas yang hangat, tetapi walaupun dalam keadaan seperti itu sayur tidak masak tepat pada waktunya, anda boleh mencuba menanam benih untuk anak benih pada bulan April. Dalam kes ini, bahan penanaman harus dihantar dalam bekas yang dalam. Apabila anak benih tumbuh 2 daun sejati, mereka dipindahkan ke bekas atau tanah yang besar (jika keadaan cuaca memungkinkan).

Lihat juga Cara mencubit dan mencubit labu di lapang - skema

Di samping itu, timbunan kompos akan membantu mempercepat pematangan tanaman. Tumbuhan yang ditanam dalam keadaan seperti itu tidak akan kekurangan nutrien dan juga akan memanaskan badan.

Bilakah membuang wortel dari kebun?

Seseorang berpendapat bahawa wortel dapat dituai pada bila-bila masa yang tepat hingga pertengahan musim luruh, kerana wortel adalah tanaman akar yang tidak takut cuaca sejuk. Dan seseorang berpendapat bahawa penuaian wortel harus dilakukan tepat pada waktunya. Jadi pendapat mana yang lebih tepat? Mungkin soalan ini tidak dapat dijawab dengan tegas, kerana setiap penduduk musim panas memutuskan sendiri bagaimana merawat tanamannya dengan betul, berdasarkan pengalamannya yang diperoleh setelah bertahun-tahun diperhatikan. Tetapi anda masih boleh membuat peraturan tertentu mengenai kapan menuai wortel.

Oleh itu, ada faktor-faktor tertentu yang mempengaruhi masa penuaian wortel:

• pelbagai lobak merah (terdapat tiga jenis - pematangan awal, pematangan pertengahan dan pematangan lewat);
• keadaan suhu;
• tujuan penanaman;
• keadaan tanaman anda.

Setelah anda menentukan jenis wortel yang tumbuh di kebun anda dan faktor-faktor lain, anda dapat mengetahui masa yang sesuai untuk penuaian. Sekiranya anda menentukan waktunya dengan betul, maka anda akan selalu mengambil wortel berkualiti tinggi dari kebun anda.

Masa penuaian lobak merah

1. Lobak masak akhir.
   Jadi, wortel dengan waktu pematangan yang lewat mesti digali dari tanah bahkan sebelum bermulanya frosts musim luruh yang stabil, paling banyak hingga akhir September, kerana ketika suhu turun di bawah empat darjah, wortel berhenti tumbuh, dan apabila suhu turun menjadi minus, ia boleh ditutup dengan busuk kelabu ... Secara amnya, disarankan untuk membuang wortel dari kebun pada pertengahan September. Tetapi, yang sangat penting, anda tidak boleh menuai wortel terlalu awal, kerana jika anda menyimpannya di ruang bawah tanah, maka perubahan suhu yang mendadak - tanah yang hangat, dan kemudian ruang bawah tanah yang sejuk - tidak akan menguntungkan tanaman akar.
2. Lobak pertengahan musim
   ... Masa penuaian wortel yang sedang masak sangat mudah dikira sendiri, memandangkan masa pematangannya adalah 80-110 hari. Sedikit pengetahuan tentang aritmetik, yang diperoleh di sekolah rendah, akan membantu mengira masa penuaian wortel dengan tepat. Tetapi juga tanda pematangan wortel yang sedang masak adalah daun bawah yang dikuning. Oleh itu, hampir mustahil untuk salah mengira masa penuaian di sini. Tetapi anda harus berhati-hati, kerana jika anda terlalu banyak menggunakan wortel di dalam tanah, maka rasanya akan berubah dengan ketara dan, sayangnya, tidak menjadi lebih baik.
3. Lobak masak awal
   ... Lobak masak awal boleh dituai pada pertengahan musim panas. Lobak ini dibezakan oleh rasa dan rasa yang enak, jadi lebih baik menggunakannya untuk makanan dalam bentuk mentah, dan gunakan varieti lain untuk sebarang persediaan untuk musim sejuk.

Penuaian yang betul

Setelah mengetahui kapan membuang wortel dari kebun, anda harus memperhatikan cara melakukannya dengan betul. Sayuran akar kecil dipasang dengan sederhana - dengan satu tangan anda perlu merebut bahagian atasnya, dan dengan yang lain pegang wortel

tanah. Lobak panjang, sebaliknya, harus digali sedikit sebelum mengeluarkannya dari tanah agar tidak pecah.

Sebaik sahaja tanah pada tanaman akar kering sedikit, sangat penting untuk menghilangkan tanaman akar dari bahagian atas, kerana bahagian atas akan mengeluarkan semua nutrien dari wortel, yang kita tidak perlukan sama sekali. Daun boleh ditinggalkan hanya pada lobak merah, dan walaupun begitu, lebih baik memotongnya dengan panjang tidak lebih dari dua sentimeter.

Mengetahui bagaimana dan kapan menuai wortel, anda akan menerima wortel yang lazat dan indah dari kebun anda setiap tahun, yang boleh digunakan dalam salad, dalam hidangan Korea dan untuk persiapan musim sejuk. Dan perkara utama adalah bahawa vitamin yang berguna untuk tubuh dijaga dalam wortel yang dikumpulkan tepat pada masanya, sehingga wortel tidak hanya enak, tetapi juga bahagian menu yang berguna.

Bilangan hidangan yang boleh disediakan dari labu sangat besar - satu-satunya perkara yang membatasi anda adalah khayalan dan kemahiran masakan anda. Buah-buahan yang sihat ini digunakan untuk membuat hidangan pertama dan kedua, jus, berfungsi sebagai hidangan utama dan lauk.

Memasak labu di iklim yang berbeza

Setiap tukang kebun yang berpengalaman bergantung pada iklim di kawasannya ketika menanam tanaman tertentu dan tahu apa yang diharapkan dari setiap musim. Contohnya, labu masak akhir benar-benar tidak sesuai untuk kawasan di mana cuaca sejuk masuk, dan tukang kebun menghadapi risiko kerana tidak menunggu masak sayur sepenuhnya atau tidak mempunyai masa untuk mengekstraknya tepat pada waktunya.

Kawasan dengan musim panas yang pendek dan / atau sejuk

Para tukang kebun yang tidak beruntung dengan musim panas yang hangat disarankan untuk memusatkan perhatian pada varietas labu yang sudah masak. Seperti yang telah disebutkan, mereka akan mengambil masa sekitar tiga bulan untuk matang. Semasa menanam labu yang sudah masak, anda pasti akan mempunyai masa untuk menuai hasil panen sepenuhnya pada akhir bulan Ogos. Lebihan labu seperti itu di tanah tidak hanya sia-sia, tetapi juga berbahaya. Sayuran yang bertakung akan menjadi longgar dan berserat.

Semakin dekat kebun anda ke utara, semakin cepat labu anda masak.

Varieti masak awal tidak mempunyai rasa yang enak dan dapat dimakan dengan cepat. Bubur mereka tidak begitu kaya dengan nutrien seperti pulpa dari jenis sayur-sayuran kemudian. Tetapi labu ini mempunyai kelebihan tersendiri - mereka ditanam untuk biji yang enak dan sihat.

Kawasan dengan iklim musim panas yang sederhana

Sebilangan besar tukang kebun di lorong tengah dipandu oleh jenis labu pertengahan musim, sebagai semacam kompromi. Oleh itu, jika suhu sifar di atas tidak bertahan di laman web anda sehingga akhir Oktober, tetapi iklimnya cukup lembut untuk membiarkan diri anda menyimpan sayur-sayuran sehingga pertengahan September, labu pertengahan musim adalah pilihan terbaik. Empat bulan selepas penanaman, varieti pertengahan musim siap untuk dituai.

Labu pertengahan musim sangat sesuai untuk penduduk Rusia tengah

Tidak seperti labu masak awal, pulpa pertengahan musim lebih menyenangkan rasanya dan selamat digunakan dalam memasak. Varieti pertengahan musim mempunyai pelbagai jenis vitamin, kerana mengandungi:

Di antara labu pertengahan musim, seseorang harus memperhatikan varieti berbuah besar yang dapat disimpan di bilik bawah tanah selama beberapa bulan. Walau bagaimanapun, penyimpanan sayur-sayuran jangka panjang hanya boleh dilakukan sekiranya anda berjaya membuangnya sebelum fros pertama. Jika tidak, jangka hayat variasi pertengahan musim dapat dikurangkan dengan ketara.

Labu pertengahan musim penuh dengan vitamin dan nutrien

Masa terbaik untuk menuai labu pertengahan musim adalah akhir bulan September. Penuaian dilakukan tanpa mengira sama ada semua buah berjaya mencapai tahap matang. Labu-labu yang masih memerlukan masa dihantar untuk masak di bilik bawah tanah. Untuk pematangan terakhir buah, bilik yang kering dan hangat sesuai.

Kawasan dengan musim panas yang panjang

Labu yang matang hanya mampu menampung kawasan selatan, yang tidak takut musim luruh yang sejuk. Dari semua jenis pematangan yang lewat, disarankan untuk memilih pala, kerana mereka adalah yang paling enak dan sihat. Labu pala sangat aneh untuk dijaga dan sangat termofilik, tetapi penjagaan yang berhati-hati bernilai hasilnya.

Labu butternut dianggap sebagai makanan istimewa, tetapi sangat menuntut untuk dijaga.

Diperlukan lebih dari empat setengah bulan untuk labu butternut untuk matang, dan beberapa mungkin dituai pada awal November. Apabila disimpan lama di bilik bawah tanah (lebih dari lima bulan), pulpa labu pecah menjadi serat dan kehilangan rasanya.

Dengan keinginan yang kuat, wilayah utara juga dapat mencoba mengatasi labu yang sudah tua yang rapuh, tetapi anda harus bersiap terlebih dahulu untuk keperluan mematangkannya dengan tangan anda sendiri selama beberapa bulan. Sejurus selepas matang dalam keadaan buatan, labu harus dimakan atau diproses dengan cepat.

Agar labu dapat menuai dengan baik, tanpa mengira keadaan iklim, ia mesti dijaga sepanjang musim tanam. Baca mengenai asas pengendalian labu dan pemberian buah-buahan yang betul di bawah.

Ciri-ciri penjagaan labu

Sebagai tambahan kepada keadaan iklim, keadaan tanah pada musim luruh mempengaruhi masa penuaian labu. Semakin tepu dengan unsur mikro yang berguna, semakin cepat sayur-sayuran terbentuk di dalamnya dan semakin baik hasilnya. Anda boleh membaca tentang bagaimana menyuburkan tanah pada musim luruh di laman web kami.

Harga abu kayu

abu kayu

Sifat berguna labu

Labu boleh dipanggil sayur yang paling berguna. Ini adalah sumber sejumlah besar beta-karoten, antioksidan yang menguatkan sistem imun, membantu memulihkan penglihatan, dan menguatkan kuku dan rambut. Terutama banyak beta-karoten terkandung dalam varieti seperti Stopudovaya, Butter Pyshka dan Big Max. Di samping itu, labu:

• meningkatkan fungsi pencernaan;
• membuang lebihan cecair dari badan;
• menggalakkan pembersihan dari parasit.

Labu sangat bagus untuk makanan diet. Ragam labu lilin Chenzhou sangat baik untuk ini. Buahnya yang halus dan hijau pucat beratnya hingga 3.5 kg dan mengandungi banyak antioksidan. Chenzhou mengandungi banyak biji, yang hampir separuh dari minyak biji labu. Satu balang produk ini pada Zaman Pertengahan berharga beberapa keping emas. Pada masa ini, anda tidak perlu menjadi tuan feodal yang kaya untuk membeli minyak biji labu. Dengan kejayaan yang sama, anda hanya boleh memakan biji segar, yang sama sekali tidak kalah dengan khasiatnya yang berguna.

Untuk mempermudah penggunaan biji benih, penternak telah membiakkan gymnosperma, benih yang tidak ditutup dengan cangkang, misalnya, Doll-Matryoshka.

Tanda labu masak

Tanpa mengira kepelbagaian tertentu, tahap kematangan labu diakui oleh ciri universal. Sekiranya anda tidak pasti sama ada anda dapat mengenali sayur yang sudah matang, gali sebiji labu terlebih dahulu dan periksa dengan teliti. Semasa memeriksa, dapatkan panduan berikut:

Sebagai tambahan kepada semua ciri di atas, adalah berguna untuk memberi tumpuan kepada tarikh pematangan yang lebih spesifik yang dinyatakan untuk varieti tertentu.Tentu saja, tidak ada tahun demi tahun, dan jika musim panas sangat panas atau sangat sejuk, momen pematangan pasti akan berubah, tetapi mengetahui nilai waktu perkiraan memungkinkan anda bersiap lebih awal untuk menuai.

Kubis - juga

Frosts tiba-tiba dan kubis putih tidak takut.

Tumbuhan dewasa dapat menahan sentuhan sejuk yang tajam hingga -8 ° С

Kepala kubisnya mulai dipotong sama sekali setelah musim luruh musim sejuk pertama, agar tidak menyejukkannya secara khusus sebelum menyimpannya.

Sekiranya kepala kubis tidak disejukkan sebelum disimpan, mereka akan cepat layu dan menembak.

Pembekuan kecil baik untuk kubis, tetapi jika suhunya turun di bawah –8 ° C, daun kubis dalam akan mulai mati. Kubis semacam itu tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Sebaiknya sediakan pancake yang enak dari itu, misalnya, atau pengetinan.

Waspada dan perhatikan ramalan cuaca untuk menuai tepat pada waktunya. Sekiranya ini tidak dilakukan, jangan kecewa, kerana terdapat banyak cara untuk mengawet buah-buahan dalam bentuk yang diproses.

Peraturan penuaian

Pembersihan dilakukan dalam cuaca kering, setelah bulu mata kering dengan baik dari kelembapan pagi. Sekiranya cuaca dikenakan, anda perlu menuai dalam cuaca basah, buah-buahan seperti itu perlu dikeringkan dengan baik. Pisahkan spesimen yang rosak pada masa yang sama. Dalam cuaca panas kering, tanaman akar yang terputus dari batang utama masih dapat ditahan di tembikai, di bawah sinar matahari.

Semua yang diperkatakan berkenaan dengan labu sebagai produk makanan. Terdapat banyak jenis lain dalam budaya.Loofah labu menyediakan kain lap yang sangat baik dan berfungsi sebagai pengisi dalam industri perabot. Labu jenis ini dibiarkan tumbuh selepas fros sehingga kulitnya nipis.

Labu hiasan digunakan untuk kraftangan dalam seni rakyat. Oleh itu, pembekuan cahaya tidak mempengaruhi keadaan kerak bumi, dan pulpa dari buah-buahan ini hampir tidak pernah digunakan. Oleh itu, buah hiasan terletak di kebun atau digantung lebih lama daripada jenis makanan.

Terdapat tempoh tertentu di mana tukang kebun dibimbing semasa menuai. Untuk wilayah selatan, Crimea, waktu penuaian labu adalah akhir bulan September dan awal Oktober dengan kemungkinan pematangan varieti akhir di dalam rumah. Ini terutamanya buah pala, labu yang sangat enak.

Di wilayah Moscow, penuaian harus selesai pada pertengahan September. Dalam kes ini, anda harus mengambil kira ramalan cuaca dan mengelakkan kelewatan memetik labu semasa cuaca sejuk.

Siberia besar dan di sini, seperti di Timur Jauh, saat anda dapat memilih labu bergantung pada keadaan iklim daerah.

Video tumbuh labu

Musim luruh adalah masa untuk menyimpulkan hasil kerja dan penuaian musim bunga-musim panas. Labu, sebagai budaya yang tidak bersahaja dan tahan sejuk, adalah salah satu yang terakhir dihantar untuk simpanan. Tetapi bilakah lebih tepat untuk melakukan ini? Oleh kerana di masa kini terdapat tukang kebun lebih dari selusin jenis labu dengan ciri dan tempoh pematangan yang berbeza, waktu menuai sayur sangat bergantung pada kematangan awal mereka, serta pada cuaca dan ciri iklim di rantau ini. Bilakah hendak mengeluarkan jenis-jenis yang paling awal dari kebun, dan berapa lama buah-buahan yang sudah masak lambat tinggal di kebun?

Mengumpulkan labu

Masa penuaian labu secara langsung bergantung pada penggunaan buah yang lebih jauh. Sekiranya anda tidak merancang menyimpannya sepanjang musim luruh dan musim sejuk, maka anda perlu mengumpulkannya dalam bentuk yang matang. Kematangan biologi labu berlaku apabila tangkai mengering. Khususnya, dalam labu pala, kulit kayu mengeras, dan corak muncul di atasnya dengan jelas dan terang.

Sekiranya labu ditujukan untuk penyimpanan jangka panjang, lebih disarankan untuk membuang buah-buahan sedikit sehingga tidak masak sehingga beransur-ansur masak semasa penyimpanan.

Buah-buahan yang rosak tidak dapat disimpan, lebih baik memasak sesuatu daripadanya tanpa berlengah.

Semasa mengumpulkan labu, buah-buahan harus dipotong bersama tangkainya, untuk mengelakkan sayur-sayuran busuk. Lebih-lebih lagi, tidak digalakkan mengangkat labu di tepi tangkai semasa pengangkutan. Ini berlaku terutama untuk varietas besar, kerana jika tangkai atau kulitnya rusak, jangka hayatnya berkurang dengan ketara.

Apa yang boleh dimasak dari labu yang belum masak. Bolehkah anda makan labu yang belum masak?

Kandungan bahan kering pada buah labu rata-rata 6-8%, dalam varietas terbaik mencapai 15-20%, gula rata-rata 5-6%, dan beberapa hingga 10%. Jumlah gula berbeza secara dramatik bergantung pada kawasan penanaman labu. Jumlah kanji mencapai 2-7%. Sebelum masak, kebanyakannya terdapat dalam buah, kemudian kandungan kanji berkurang, dalam pematangannya hilang sepenuhnya. Buah labu juga mengandung vitamin C, karotena, zat nitrogen, asid organik, serat, zat pektin, sejumlah unsur abu, dan biji - lemak hingga 41-48%.

Dari saat buah matang, kandungan bahan kering perlahan-lahan berkurang dengan peningkatan jumlah gula dan pektin. Semakin tinggi peratusan pati dalam labu, semakin baik ia disimpan dan semakin banyak gula semasa penyimpanan. Semakin tinggi kepekatan karotena, semakin kuat warna pulpa.

Komposisi kimia buah berubah dengan ketara semasa penyimpanan, apabila sebahagian karbohidrat dimakan untuk pernafasan. Sehubungan itu, jumlah sukrosa dalam buah berkurang. Dengan penyimpanan berpanjangan dalam pulpa buah labu, peningkatan relatif pektin dan serat berlaku disebabkan penurunan gula dan kanji.

Tempoh penggunaannya lebih lama daripada tembikai dan tembikai. Labu juga boleh dimakan mentah (contohnya, dalam salad), tetapi, biasanya, rasanya lebih enak jika tahan sedikit.

Cara menentukan kematangan awal labu

Varieti labu yang ditanam tergolong terutamanya dalam tiga jenis botani: labu butternut, labu berbuah besar dan keras.

Varieti labu berbuah besar kebanyakannya pertengahan musim dan lewat. Labu ini mempunyai buah terbesar - hingga 70 kg atau lebih. Mereka mempunyai daging yang berserat, longgar dan mengekalkan rasa tinggi sehingga 10 bulan.

Varieti labu yang tahan lasak adalah pematangan awal dan kurang memerlukan haba berbanding dengan varieti lain. Buah mereka biasanya bersaiz sederhana. Labu-labu ini mula mekar lebih awal daripada yang lain, mereka mengisi dengan lebih cepat dan pada akhir bulan Ogos - pada bulan September mereka sudah siap untuk dimakan.

Varieti labu butternut sangat sedap. Mereka dibezakan oleh kematangan akhir dan termofilitasnya. Sebilangan besar jenis spesies ini dibezakan oleh kandungan karotena yang tinggi, kualiti pulpa yang baik, hasil yang tinggi dan menjaga kualiti buah. Mereka digunakan dalam industri pengetinan untuk karotena, makanan bayi dan jus. Buahnya panjang, bentuknya memanjang. Apabila matang, kulit kayu menjadi merah jambu-coklat dan kuning.

Bila hendak menuai labu

Labu dituai dalam cuaca kering, sebelum bermulanya fros, dengan pematangan penuh buah-buahan, biasanya pada bulan September, dan di selatan - dengan kematian daun sepenuhnya.

Hanya dalam beberapa jenis jenis Stolovaya yang sangat lambat matang, buah-buahan musim sejuk dituai tidak masak (mereka masak semasa penyimpanan). Kematangan buah-buahan dalam varietas labu berbuah besar ditentukan oleh tangkai kering dan gabus, dan pada labu bertubuh keras dan buah pala - oleh perubahan warna dan corak kulit buah. Semasa menuai, perlu menyimpan tangkai sepanjang 3-4 cm dan mengelakkan kerosakan buah. Labu yang dituai dalam cuaca hujan mesti dikeringkan.

Apa yang mereka makan labu?

Karotenoid, yang kaya dengan labu, adalah bahan larut dalam lemak, dan untuk asimilasi yang lebih baik oleh tubuh manusia, disarankan untuk memasukkan mentega dan susu ke dalam piring labu. Untuk meningkatkan nilai pemakanan dan rasa hidangan, semolina atau nasi gandum ditambah.

Salad

Kupas labu, angkat biji, parut pada parut kasar dengan epal.Masukkan lemon atau jus lain, gula, taburkan dengan kacang cincang atau biji labu panggang dan dikupas.

Petua dari tukang kebun yang berpengalaman

Labu yang tumbuh mempunyai helah tersendiri:

1. Kali terakhir untuk menyiram sayur adalah 3 minggu sebelum menuai.
2. Dalam kes yang jarang berlaku, anda boleh memeriksa kematangan labu dengan menekannya dengan kuku anda. Sekiranya kulit ditekan dan berwarna hijau di dalamnya, maka ia tidak masak. Tetapi pemeriksaan seperti itu penuh dengan reput buah keseluruhan.
3. Sekiranya ruang penyimpanan sayur-sayuran tidak mencukupi, anda boleh memotong labu menjadi beberapa bahagian dan membekukannya. Kosong seperti itu digunakan untuk penyediaan semua hidangan, kecuali jus labu. Pengeringan dan pengeringan sayur-sayuran juga popular.
4. Labu tidak boleh disimpan sehingga musim bunga. Dalam kes ini, ia mulai basi dan menjadi "cottony", kehilangan rasa dan rasa segarnya.
5. Sekiranya musim sejuk dan hujan, waktu panen telah tiba, dan labu belum matang, anda boleh mempercepat proses ini. 3 minggu sebelum beku pertama, semua bunga dari labu mesti dikeluarkan, dan bahagian atas pucuk muda mesti dicubit. Untuk mempercepat pematangan buah-buahan besar, semua labu kecil dikeluarkan dari semak.

Penyimpanan tuaian

Terdapat pendapat bahawa labu memiliki harta yang disimpan sehingga 2 tahun, tetapi ini sangat bergantung pada keadaan suhu dan kelembapan. Dalam kes ini, komposisi kimia janin boleh berubah secara mendadak.

Peraturan penting mesti dipatuhi yang akan meningkatkan keselamatan tanaman dengan ketara:

• semua buah tidak boleh dibuang ke timbunan: mereka mesti disusun dalam barisan dengan tangkai ke atas, dan lorong mesti ditutup dengan jerami atau jerami;
• adalah mustahak untuk meletakkan sesuatu di bawah sayur-sayuran: ia boleh menjadi selimut, papan, jerami, jerami;
• penting untuk menyingkirkan tikus sebelum menyimpannya, kerana mereka pasti akan menikmati hasil panen, memusnahkannya;
• perlu memeriksa buah-buahan untuk kerosakan - sayur-sayuran dengannya mesti dimakan terlebih dahulu, kerana labu seperti itu tidak akan disimpan lama dan boleh menjangkiti yang berdekatan.

Selama tempoh penyimpanan, sayur-sayuran menurunkan berat badan kerana kehilangan kelembapan, oleh itu, mereka sering membuat stok menggunakan pengetinan, pembekuan, pengeringan.

Dengan mengikuti petua asas untuk menentukan kematangan, menuai dan menyimpan tanaman labu, anda akan dapat mengawetkan buahnya hingga musim berikutnya, dan mungkin juga sehingga tempoh pematangan berikutnya. Setelah mengumpulkan buah-buahan sihat yang sudah masak, anda juga mendapat biji yang kuat sesuai untuk penanaman di masa hadapan.

Epal beku menjadi tidak sedap

Epal beku tidak mungkin dipelihara untuk jangka masa panjang. Buah-buahan seperti itu kehilangan rasa dan aroma mereka, dan pulpa menjadi lembap. Selalunya ia tidak lagi sesuai untuk penggunaan segar.

Lebih baik membuat jem atau kompot dari epal beku

Agar tidak kehilangan sebahagian besar hasil panen, kumpulkan buah-buahan beku dan masukkan ke dalam pemprosesan.

• Epal untuk musim sejuk: 15 cara yang baik untuk menuai
  Persediaan epal terbaik untuk musim sejuk!

Ciri menuai buah

Semasa tanaman dituai, semuanya dituai sekaligus, tanpa membiarkannya matang. Mereka boleh dimakan dengan segera atau dibuat untuk persediaan musim sejuk, tetapi banyak tukang kebun membiarkan sayur-sayuran disimpan untuk musim sejuk, kerana labu sangat membantu pada musim sejuk. Kaya dengan vitamin, ia akan menjadi unsur yang sangat diperlukan dalam banyak hidangan.

Untuk penyimpanan labu jangka panjang semasa menuai dari kebun, penting untuk meninggalkan tangkai sepanjang 4-10 cm.Jika anda mengeluarkan tangkainya, sayur mula terkena bakteria dan merosot. Setelah menuai labu, ia mesti dikeringkan di bawah kanopi di udara segar untuk penyimpanan yang lebih baik.

Koleksi sayur-sayuran. Syarat penuaian bit meja, wortel, labu, rutabagas.

Tarikh menuai untuk bit meja:

Seperti yang anda ketahui, waktu pengumpulan tanaman akar umbi bergantung pada banyak faktor seperti: tujuan penanaman, keadaan iklim di wilayah ini, dan juga pada ciri-ciri varieti tanaman tertentu.Dengan permulaan bulan September, jangan tergesa-gesa untuk membuang segala-galanya dari tempat tidur secepat mungkin, kerana banyak sayur-sayuran terlambat masih masak, jadi disarankan untuk memulakan penuaian menjelang akhir bulan. Pertama sekali, bit dituai, dan selepas itu, mulailah memetik wortel. Sebab susunan pemasangan ini adalah termofiliti bit yang lebih besar, sedangkan wortel kurang menuntut dalam hal ini. Bit paling sensitif terhadap frosts musim luruh, kerana alasan ini mereka dituai sebelum atau segera setelah yang pertama. Apabila anda mengeluarkan bit, lebih baik menggulung daun daripada memotongnya. Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul dan menuai hasil penuaian bit tepat pada waktunya, anda boleh menggunakannya sepanjang tahun, kerana ia mempunyai kualiti penyimpanan yang baik dan anda tidak seharusnya mempunyai masalah dengan penyimpanan.

Masa penuaian lobak merah:

Lobak tidak terlalu aneh dengan turun naik suhu, tetapi yang benar-benar memberi kesan negatif adalah perubahan kelembapan tanah, terutama jika tetesan ini tajam, wortel dapat mulai pecah. Walaupun anda melihat retakan hanya pada sebilangan wortel, semuanya harus segera dikeluarkan dari kebun. Tetapi apabila kering dan panas di luar, jangan tergesa-gesa untuk menuai. Apabila suhu turun menjadi +4 ... +5 ° C, pertumbuhan tanaman akar berhenti, daun kuning juga menjadi isyarat bahawa sudah waktunya untuk mula memetik wortel. Mereka mengumpulkannya dengan menggali dengan sekop, tetapi perlu diingat bahawa sangat sensitif terhadap sebarang kerosakan, oleh itu, buah yang rosak busuk dengan cepat, sehingga mustahil untuk menyimpannya untuk waktu yang lama, jadi perlu menggunakan sekop dengan makanan istimewa. Lobak yang dituai disejukkan sebelum diletakkan di tempat yang tetap, disimpan selama beberapa hari, ditutup dengan jerami atau dedaunan kering, dalam timbunan kecil. Untuk penyimpanan, ada baiknya mengambil tanaman akar yang tidak rosak, yang sebelumnya dibersihkan dari daun dan tanah.

Masa penuaian Rutabaga:

Setelah kami mengeluarkan bit dan wortel, waktunya telah tiba di lobak, ia dituai pada akhir bulan September atau pada awal Oktober, sebelum bermulanya embun beku yang stabil, pada masa ini, parsnips, pasli akar, lobak, lobak dan saderi juga dituai. Sebelumnya, tidak semestinya menuai, kerana pada bulan September terdapat peningkatan peningkatan buah. Dan sayur-sayuran yang sudah masak lebih mudah disimpan pada musim sejuk ... Mereka menggali tanaman dengan babi atau sekop, tetapi perlu dilakukan dengan berhati-hati; setelah menggali akarnya, mereka mencabut tanah dan memotong daun. Dan di rutabagas, lebih baik melengkung daun daripada memotongnya. Tidak dianjurkan untuk mengeringkan tanaman akar di bawah sinar matahari sebelum meletakkannya untuk simpanan tetap, kerana di bawah sinar matahari mereka dapat menguap kelembapan, yang pada gilirannya akan menyebabkan kualiti penyimpanan yang lebih buruk semasa penyimpanan. Lebih baik menggunakan tanaman akar yang rosak dan kecil dengan segera, sebagai contoh, untuk makanan ternakan, dan hanya buah-buahan sihat yang besar harus disimpan. Untuk penyimpanan yang lebih baik, lapisan kecil pasir yang dibasahi dapat dituangkan di bawah akar, dan juga boleh disimpan di ruang bawah tanah semasa penuaian kentang.

Masa penuaian labu:

Labu dituai dalam cuaca cerah dan kering, apabila sudah matang, labu tidak suka fros, jadi perlu dikeluarkan sebelum mereka datang. Tanda utama bahawa labu sudah matang adalah apabila tangkainya mula kering. Buahnya harus dipotong dengan tangkai. Untuk memelihara labu dengan lebih baik, ia mesti dikeringkan dan dipanaskan di bawah sinar matahari selama lebih dari seminggu. Pada malam yang sejuk, tutup labu dengan sesuatu yang hangat. Buah-buahan yang rosak tidak sesuai untuk penyimpanan; lebih baik segera memasukkannya ke makanan ternakan.

Pembersihan dan penyimpanan labu. Membersihkan dan menyimpan labu

Penuaian labu sering kali murah sehingga anda harus memikirkan penyimpanan jangka panjangnya. Tetapi agar buah sayur berharga ini disimpan selama mungkin, labu mesti dituai dengan betul dan tepat pada waktunya.

Bila hendak menuai labu

Untuk memelihara buah labu yang sihat hingga musim menuai berikutnya, perlu mengeluarkannya dari kebun dengan betul dan pada waktu yang tepat.Selalunya, labu dituai sekali gus, berusaha memaksimumkan masa penuaian hingga musim pertama. Pengambilan lebih awal hanya dibenarkan untuk varietas labu yang sudah masak, yang dituai sedikit belum masak untuk mengelakkan kerosakan fros. Kesalahan pertama dan utama bagi mana-mana tukang kebun pemula adalah mengumpulkan labu yang belum masak. Labu yang dituai lebih awal tidak akan berbohong dalam jangka masa panjang, mereka akan segera mulai membusuk, dan anda hanya perlu membuangnya.

Adakah mungkin untuk menuai labu ketika hujan

Adalah sangat penting untuk melakukan pembersihan dalam cuaca kering dan disarankan agar tidak ada hujan sekurang-kurangnya sehari sebelum penuaian. Semua penyiraman harus dihentikan sepenuhnya kira-kira 9 hari sebelum penuaian - tanah harus benar-benar kering. Sekiranya anda perlu menuai labu ketika hujan, keringkan dengan teliti sebelum menyimpannya. Pastikan menyimpan hasil panen di kawasan yang kering dan berventilasi baik selama seminggu, letakkan sesuatu yang lembut di bawah buah-buahan, misalnya, habuk papan kering atau goni.

Bagaimana untuk mengetahui apakah sudah tiba masanya untuk menuai labu anda

Sekiranya anda mempunyai labu berbuah besar yang tumbuh di laman web anda, maka perhatikan tangkai dengan teliti - dalam buah yang sudah masak, ia betul-betul kering dan gabus. Sekiranya anda telah menanam pala atau labu keras, maka perhatikan corak pada kulit kayu - biasanya akan berubah dengan ketara pada masa kematangan penuh, menjadi seperti kulit pokok. Warna kulit labu masak menjadi lebih seragam, tepu, dan kulit memperoleh kekerasan yang ketara. Untuk menentukan kematangan buah, anda boleh melakukan eksperimen kecil: menggaru kulit labu dengan kuku anda di satu tempat. Sekiranya calar mudah digunakan, dan jejak masih ada dari kuku, maka buah ini belum siap untuk dituai.

Cara menuai labu dengan betul

Labu tidak akan reput semasa penyimpanan musim sejuk, jika anda mengikuti peraturan mudah semasa menuai.

• Kumpulkan labu sekerap mungkin. Wanita disarankan memakai sarung tangan lembut untuk mengelakkan kerosakan pada kulit labu dengan kuku mereka.
• Jangan membuang buah walaupun pada permukaan yang lembut.
• Jangan merobek buah dari tangkai dengan menggenggam erat dengan jari, kerana anda boleh mencederakan permukaannya tanpa menyedarinya.
• Gunakan pisau atau pemangkas yang tajam dan bersih untuk memotong buah dari tangkainya.
• Pastikan anda meninggalkan bahagian tangkai sepanjang 12-15 cm.

Cara menyimpan labu

Sebelum meninggalkan labu untuk disimpan sehingga musim bunga, perlu menyusun semua buah yang dipotong dari bulu mata, dengan fokus pada kelantangan. Ketepikan sayur-sayuran besar di satu sisi, yang sederhana ke yang lain, yang kecil hingga yang ketiga. Saya menasihati anda untuk memilih labu besar dan sederhana untuk simpanan. Sebelum menyimpan labu di tempat simpanan, periksa lagi kerosakan dan kerosakan lain pada buah.

Tempat menyimpan labu pada musim sejuk

Labu akan tetap segar sepanjang musim sejuk jika anda mengikuti syarat penyimpanan yang disyorkan - suhu dan kelembapan. Untuk minggu pertama setelah meletakkan, labu harus disimpan pada suhu 25-28 ° C dan kelembapan udara 80-85%. Dalam keadaan ini, buah-buahan yang belum masak akan matang sepenuhnya, kulitnya akan mengeras, dan calar-calar kecil yang mungkin anda terlepas pandang akan sembuh. Sekiranya anda melihat kerosakan yang mendalam pada labu yang sudah disimpan, maka cubalah menyembuhkannya dengan merawat dengan kalium permanganat 3%. Sekiranya kelembapan udara di dalam simpanan rendah, maka reput dan pelbagai bakteria akan berkembang dengan lebih perlahan! Selepas seminggu, labu harus dipindahkan ke tempat yang kering dan sejuk, lebih baik dengan pengudaraan yang sangat baik. Keadaan optimum untuk penyimpanan labu jangka panjang: suhu 4-9 ° C dan kelembapan udara sekitar 70%.

Cara menyimpan labu dengan betul

1. Labu tidak boleh saling menyentuh, udara harus beredar bebas di antara mereka!
2. Paling senang meletakkan labu di tempat simpanan di rak.
3. Letakkan jerami di bawah labu, beri ruang buah-buahan, dan mereka akan tidur dengan nyenyak dan tidur yang sihat hingga musim bunga.
4. Jangan lupa mengunjungi hasil panen anda sekurang-kurangnya setiap 2-3 hari - dengan cara ini anda dapat melihat dan membuang buah-buahan yang mencurigakan dan mula merosakkan buah dari penanda halaman pada waktunya, kerana labu lain mungkin menderita kerana mereka.
5. Saya tidak mengesyorkan menyimpan labu di sebelah epal atau pir. Faktanya adalah bahawa setiap buah "bernafas" sangat aktif, melepaskan etilena, yang menyebabkan pengurangan jangka hayat labu dan sayur-sayuran lain.
6. Baiklah, menurut pemerhatian saya, varieti labu seperti Almond 35, Mozoleevskaya 49, Premiera dan Gribovskaya musim sejuk adalah yang terbaik.

Tarikh kalendar menuai

Tarikh penuaian labu bergantung pada iklim tempatan dan jenis tanaman:

• di Siberia, penuaian dituai mulai akhir Ogos;
• di Rusia tengah dan Ukraine - pada pertengahan September;
• di Wilayah Krasnodar - sehingga awal Oktober.

Labu harus dituai pada hari yang cerah dan kering. Sangat wajar jika bertepatan dengan tarikh pengumpulan mengikut kalendar lunar.

Pembersihan lunar

Tukang kebun yang berpengalaman melakukan semua pekerjaan di laman web ini, menurut kalendar lunar. Ternyata penuaian walaupun hari-hari yang menguntungkan - dalam tempoh ini, semua jus tanaman berpindah ke buah, jenuh dan memberi rasa.

Kalendar lunar berubah setiap tahun. Tarikh yang paling baik untuk mengumpulkan labu adalah hari ketika Bulan berada di Gemini dalam fasa penyusutan, Scorpio dalam fasa penyusutan, Sagitarius, Capricorn dan Aquarius.

Penuaian labu

Bagi tukang kebun yang tinggal di kawasan selatan, penuaian labu lebih mudah, kerana labu mempunyai masa untuk masak secara langsung di tanaman. Di daerah yang lebih sejuk, tukang kebun harus menuai labu sebelum mencapai usia matang dan berusaha lebih keras untuk menjaga sayur-sayuran. Dalam kedua kes, perlu mengeluarkan labu dari tanah dengan betul, mengelakkan kerosakan dan akibat yang tidak menyenangkan lainnya.

Sebelum menuai, kaji dengan teliti ramalan untuk beberapa hari mendatang.

Untuk memaksimumkan jangka hayat janin, perhatikan panduan berikut:

1. Keadaan cuaca yang sesuai untuk penuaian adalah ketiadaan hujan dan suhu udara (untuk musim luruh) yang tinggi;
2. Menggerakkan labu mesti dilakukan dengan berhati-hati. Walaupun sayur-sayuran matang mempunyai kulit yang sangat keras, jika jatuh ke tanah dan senario pengendalian yang tidak tepat, labu akan rosak dan akan bertahan lebih lama. Pulpa halus terdedah kepada ubah bentuk dan kerosakan cepat. Di samping itu, bakteria patogen mudah menembusi calar, selepas itu sayur hanya boleh dibuang;

Walaupun kulitnya keras, labu mudah pecah jika dijatuhkan

Anda perlu mengambil labu dengan kulit kayu itu sendiri, pemegangnya tidak bertujuan membawa buah

Setelah mengeluarkan labu dari tanah, ia mesti dikeringkan.

Video - Ciri penuaian labu

Berapa suhu yang boleh membawa maut pada labu. Dalam keadaan apa ia disimpan?

Berapa lama sayur-sayuran dapat disimpan tanpa diproses bergantung pada jenis tanaman dan bagaimana ia disimpan. Salah satu syarat penting ialah berapa suhu untuk menyimpan labu. Suhu yang terlalu rendah memudaratkan varieti apa pun, kerana dalam keadaan sejuk mengancam akan membeku dan mengurangkan jangka hayat labu sebanyak 3 atau 4 bulan.

Ia dibenarkan menyimpan labu di apartmen atau di ruang bawah tanah, tertakluk kepada keseimbangan suhu antara 3 hingga 15 darjah positif, yang akan menjadi yang paling selesa bagi tetamu dari taman.

Kelembapan mestilah sekitar 75 atau 80 peratus. Dengan peningkatan tahap ini, kulit tanaman akan ditumbuhi jaring laba-laba, cetakan, atau bintik-bintik akan mulai muncul, yang menunjukkan kekalahan sayur-sayuran. Salinan yang rosak dibuang supaya jangkitan tidak merebak lebih jauh.

Tidak begitu penting di mana anda dapat menyimpan labu pada musim sejuk, berapa banyak keadaan yang optimum untuk menjaga sayur-sayuran halia, mematuhi suhu dan kelembapan yang diingini, pastikan bilik tidak lembap dan ia berventilasi dengan baik. Seharusnya tidak ada sinaran matahari langsung, serta kotoran, serpihan.

Sayuran tidak boleh dibungkus dalam beg plastik atau selofan; pemeluwapan yang terbentuk di dalam bungkusan akan menyebabkan pencemaran tanaman dengan jamur berbahaya. Setiap buah harus ditutup dengan kertas perkamen atau jerami kering dalam lapisan kecil.

Petua: Jangan biarkan sayur-sayuran berbaring dengan kuat antara satu sama lain atau dinding. Jarak optimum dianggap selang sekitar 10 sentimeter.

Sampah itu secara berkala lembap dan diganti dengan yang kering. Buah-buahan harus diletakkan sehingga tangkai berada di bahagian atas. Sekiranya labu disimpan di tempat di mana fros dapat menembus, ia ditutup dengan penutup tempat tidur atau penebat lain.

Mengetahui bagaimana menyimpan labu di dalam rumah akan membantu mengekalkan sayur-sayuran sehingga musim bunga. Anda boleh menyimpan tanaman di pantri sejuk di lantai atau rak. Sekiranya tidak, pilih tempat yang paling tidak panas di mana-mana bilik, misalnya, buang labu di bawah katil. Salinan dengan bintik gelap pada kulit tidak boleh disimpan. Buah seperti itu diasingkan dari yang lain, dibuang atau, setelah memotong tempat yang rosak, dimakan.

Cara menjaga penuaian labu anda pada musim sejuk

Bahkan labu yang sudah matang, yang dituai dalam cuaca yang baik, dapat membusuk jika peraturan penyimpanan dilanggar. Untuk sayur-sayuran, simpanan dipilih di mana suhu positif dan kelembapan tertentu dikekalkan.

Peraturan penyimpanan am

Sejurus selepas penuaian, labu disimpan hangat selama kira-kira seminggu, pada suhu +22 +25 darjah dan kelembapan 70-75%. Dalam keadaan seperti itu, semua calar pada kulit menjadi kering, potongan pada tangkai menjadi corky.

Untuk simpanan tetap, buah-buahan dibawa ke bilik yang lebih sejuk, dengan suhu +8 darjah dan kelembapan tidak lebih tinggi daripada 70%. Ini boleh menjadi pantri, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Apa sayur-sayuran (buah-buahan) labu tidak disyorkan untuk disimpan

Labu tidak boleh diletakkan di ruangan yang sama dengan buah penghasil etilena. Ini adalah gas yang memprovokasi pematangan yang dipercepat, menyebabkan kerosakan sayur pramatang. Tidak disarankan menyimpan labu di ruangan yang sama dengan tanaman seperti: epal, pir, quince, aprikot, tembikai, tomato segar, kentang.

Anda boleh menyimpan labu di sebelah sayur akar (wortel, bit).

Kaedah menyimpan labu di sebuah apartmen, di bilik bawah tanah

Labu di bilik bawah tanah diletakkan sehingga tidak bersentuhan dengan kulit antara satu sama lain. Biasanya, buah-buahan diletakkan di rak kayu, menjaga jarak antara labu pada 7-10 cm.

Sekiranya terdapat banyak buah dan mereka perlu dilipat dengan padat, kertas tebal diletakkan di antara mereka (beberapa lapisan surat khabar). Labu boleh ditumpuk di atas satu sama lain, tetapi tidak lebih dari 3 lapisan. Sayuran tidak diletakkan di tanah atau di lantai konkrit; parut kayu atau kepingan papan lapis digunakan.

Nasihat... Daripada kertas untuk sandwic, anda boleh menggunakan serpihan kayu kasar, jerami kering.

Di pangsapuri bandar anda mesti menjaga tanaman pada suhu yang lebih tinggi daripada yang disarankan. Buah boleh disimpan pada suhu +18 +20 darjah selama beberapa bulan tanpa menjejaskan kualiti.

Labu diletakkan di dalam kadbod atau kotak kayu, beralih dengan kertas, kadbod atau ditaburkan dengan habuk papan. Kotak diletakkan di tempat paling sejuk di apartmen (pantry, koridor), tetapi agar udara berais tidak masuk ke sayur (misalnya, dari pintu balkoni). Tanaman tidak diletakkan di dekat bateri pemanasan sehingga tidak merosot.

Sekiranya hasil panennya besar, dan tidak mungkin meletakkan semuanya di apartmen, sebilangan buahnya dibenarkan untuk diproses. Labu boleh:

• keringkan, potong ke dalam pinggan nipis dan keluarkan kulitnya;
• beku;
• diproses menjadi jem, jus.

Varieti Labu Stor Terbaik

Labu pelbagai Musim sejuk manis
Seperti yang disebutkan di atas, varieti pepejal matang atau matang pertengahan dianggap yang terbaik untuk penyimpanan. Kerana tempurung yang padat dan pulpa berair rendah, labu seperti itu kurang mudah reput dan lebih mudah bertolak ansur dengan kesan buruk dari persekitaran.

Menurut ulasan tukang kebun yang berpengalaman, di antara labu yang telah lama disimpan, jenis berikut adalah yang utama:

• Musim sejuk Gribovskaya;
• Volga kelabu;
• Mutiara;
• Musim sejuk manis;
• Chit;
• Lilin (Benincasa).

Labu yang ditentukan boleh berbohong, tanpa kehilangan kualiti, hingga 1.5 tahun. Tetapi lain-lain, bahkan varieti labu awal berjaya disimpan dalam keadaan yang sesuai selama 2-4 bulan.

Tanda luaran buah masak

Labu mempunyai kriteria luaran tertentu, menunjukkan bahawa sudah tiba masanya untuk menuai. Ini termasuk:

• peduncle kering dan keras. Sekiranya masih mempunyai warna hijau, labu mesti dibiarkan masak;
• sekurang-kurangnya bulu mata kuning dan kering;
• sayur-sayuran telah menjadi cerah, mempunyai warna yang kaya bergantung kepada pelbagai: oren, kuning, hijau atau kelabu-hijau;
• kerak buahnya keras dan kuat. Semasa menekannya, tidak boleh ada jejak;
• di atas sayur-sayuran dari semua jenis, kecuali buah hijau, corak yang jelas kelihatan;
• pulpa kelihatan dengan struktur yang padat;
• kulit biji keras, kecuali gymnosperma.

Anda boleh memeriksa dua tanda terakhir dengan memotong salah satu buah yang ditanam. Semua perkara di atas adalah jaminan bahawa tanaman itu siap untuk menuai dan dapat bertahan selama beberapa bulan setelahnya. Sekiranya terdapat situasi seperti itu labu perlu dikeluarkan sebelum tempoh matang yang sebenar, maka sayur-sayuran tersebut harus dimasukkan untuk matang dan kemudian disimpan untuk simpanan.

Anda perlu mengumpulkan labu dalam cuaca hangat, dalam cuaca cerah dan kering.

Tanda-tanda individu pematangan labu

Setiap sayur mempunyai ciri tersendiri, bergantung pada ragamnya. Mereka perlu dipertimbangkan ketika tiba masanya untuk menuai. Pertama sekali, anda harus memperhatikan tangkainya. Apabila buahnya matang sepenuhnya, tempat hubungannya dengan batang mati, secara beransur-ansur menjadi keras, seperti kayu asli.

Dalam varieti belukar, kulit kayu berubah dari hijau menjadi kuning atau oren dengan jalur kuning muda. Dengan memperhatikan ciri ini, harus diingat bahawa terdapat varieti yang tidak berubah warna dengan bermulanya kematangan penuh. Ini termasuk labu dengan kulit putih atau kelabu, seperti jenis Butternut atau lilin. Labu berbuah besar mempunyai mesh gelap dan lebat.

Selain warna, kekerasan kulit kayu akan menceritakan tentang kematangan budaya. Ia menjadi sangat padat sehingga hampir mustahil untuk meninggalkan goresan dengan kuku pada permukaan janin. Kulit buah pala menjadi coklat dengan bintik-bintik bulat yang terang.

Apabila musim tanam berakhir, labu mula meminum semua jus dari batang dan daun. Oleh kerana itu, mereka mula cepat gelap, bertukar menjadi kuning dan kering. Sekiranya ini diperhatikan, maka buahnya berada di peringkat akhir pematangannya.

Sebilangan penduduk musim panas mengesyorkan memeriksa kematangan buah dengan mengetuk. Sekiranya bunyi nyaring keluar, maka labu sudah matang.

Untuk memastikan labu matang, salah satunya boleh dipotong

Bagaimana cara merawat labu dengan betul sebelum menuai?

Terlepas dari ukuran buah dan waktu penuaian, ada peraturan yang akan membantu melindungi buah di kebun dari kerusakan dan hama. Berbaring terus di sisinya, bersentuhan dengan tanah, dalam cuaca basah, buah beri yang besar dapat membusuk dan tidak dapat digunakan. Salah untuk melakukan mereka yang berusaha memproses labu dengan sisi busuk. Sebelum buahnya mengalami kerosakan yang dapat dilihat, perubahan telah terjadi di inti, dan tidak boleh dimakan.

Labu harus diletakkan di atas bukit atau gundukan yang disusun khas, papan kayu atau papan lapis harus diletakkan, dan ditutup dengan filem di atas semasa hujan musim luruh. Pada bulan terakhir, ketika labu semakin manis, anda perlu berhenti. Panjang akar, yang mencapai kedalaman tiga meter, cukup untuk menyediakan jumlah air yang diperlukan.

Menunjukkan bahawa masa panen labu telah tiba, sekejap sejuk pertama, kerana walaupun sedikit embun beku menjadikan buahnya tidak sesuai untuk disimpan. Anda juga dapat menyimpan buah di kebun dalam cuaca kering, menutupnya dari malam yang sejuk.

Bilakah anda boleh memilih labu?

Adalah mungkin untuk mendapatkan labu yang matang sepenuhnya dari ladang hanya di kawasan panas, apabila buahnya secara semula jadi matang di ladang selama lebih dari 4 bulan. Tetapi labu bagus kerana selain jangka hayat yang panjang selama beberapa bulan, ia masih terus matang.

Oleh itu, anda dapat mengetahui sama ada labu sudah matang dan berapa lama labu itu masih boleh terletak di jurang, mengetahui tanda-tanda utama kesediaan sayur untuk menuai:

1. Daun semak layu, berubah warnanya menjadi kuning, kering. Sekiranya sebelum itu tidak ada tanda-tanda penyakit anthracosis, maka kematian semula jadi dedaunan yang sihat adalah tanda pasti akhir musim tanam.
2. Batangnya menjadi kaku, lapisan atasnya bersongkok, kayu itu serentak dengan batang yang membekalkan makanan. Tidak mungkin lagi mengalihkan labu dengan cara lain tanpa melanggar integriti pelapik.
3. Warna labu, apa pun, dari kelabu hingga kuning, menjadi lebih cerah, coraknya lebih ketara.
4. Tidak boleh ada kesan menggaru dengan kuku pada kerak bumi. Penutupnya mengeras dan tidak berpunca daripada menekan dengan jari. Labu masak bertindak balas terhadap kapas dengan bunyi berdering. Labu masak ditutup dengan lapisan matte, tangkainya mudah dipisahkan.

Semasa menuai labu, anda perlu merawatnya dengan berhati-hati, cuba untuk tidak menggaruknya. Sekiranya ada masalah, tutup tempat kerosakan dengan plaster bakteria atau jangan biarkan sayur yang rosak disimpan.

Labu yang dibuang di tempat yang gelap, sejuk dan kering boleh masak selama lebih kurang sebulan. Anda boleh menyimpan buah dalam keadaan seperti itu dalam jangka masa yang lama, yang membolehkan anda menggunakan produk segar yang sihat semasa musim sejuk.

Adalah sangat penting untuk menggunakan varietas yang dizonkan dengan jangka masa yang berbeza untuk mencapai kematangan biologi di kawasan yang berlainan. Tetapi yang paling matang dalam masa 4 bulan. Oleh itu, di daerah dengan iklim sedang, digunakan kaedah penanaman benih. Cara baru di wilayah utara adalah menggunakan rumah hijau mini dengan pemanasan biologi, membiarkan sistem akar sentiasa hangat, dan mencambuk pada musim panas yang pendek, melepaskannya ke udara segar.

Varieti masak awal dituai pada akhir bulan Ogos, ditanam oleh anak benih. Varieti ini merangkumi semak Gribovskaya, Freckle, Golosemyannaya. Kerak mereka nipis, jangka hayatnya hingga sebulan.

Varieti labu masak rata - Senyum, Penyembuhan, wanita Rusia matang dalam 4 bulan. Menuai pada bulan September, tetapi sebelum fros pertama. Buah beku tidak sesuai untuk disimpan.Varieti labu ini bertahan hingga dua bulan setelah bermulanya kematangan.

Buah-buahan yang paling berharga adalah varietas matang yang ditanam di bawah sinar matahari selatan. Ini termasuk, Muscat, Pearl. Labu ini mempunyai kulit tebal, kulit keras dan manis, yang ditambahkan mentah ke salad. Varieti akhir disimpan di bilik sejuk sehingga enam bulan. Mereka dituai lewat, tetapi walaupun di selatan, kematangan berlaku dalam satu atau dua bulan.

Tarikh masak yang ditunjukkan pada beg benih adalah sesuai. Cuaca membuat penyesuaiannya sendiri. Oleh itu, perlu menavigasi kapan menuai labu mengikut cuaca, keadaan tanaman dan pematangan biologi pelbagai.

Semasa menyimpan labu mana-mana, penting bahawa integriti kepatuhan ekor ke pangkal paha tidak terganggu. Sekiranya terdapat jurang di tempat ini, jangkitan akan masuk dan janin akan membusuk.

Tanda-tanda kematangan sayur.

Ia mesti masak pada saat penuaian. Bagaimana anda tahu bahawa ia siap dimakan? Buah-buahan yang masak mempunyai ciri-ciri berikut:

1. peduncle pepejal;
2. daun kekuningan;
3. warna yang kaya dan terang;
4. tempurung lebat.

Sifat penting adalah tangkai berkayu yang telah kering dan menjadi keras. Ini bermaksud bahawa sayur-sayuran telah memperoleh kekuatan dan mengeluarkan nutrien maksimum dari tanah.

Dedaun yang layu juga memberi isyarat kepada kita bahawa tanaman itu sudah siap memberikan buahnya. Dalam kes ini, bulu mata juga harus kering dan pudar.

Labu jeruk siap dituai, tetapi anda juga boleh memilih sayur-sayuran kuning atau kehijauan. Warnanya bergantung pada ragam budaya.

Untuk mendapatkan buah yang besar, penting untuk membentuk buah dengan betul dengan mencubit. Dengan cara ini anda dapat membantunya tumbuh dan mengatur bentuk sayur.

Dengan mengetahui tanda-tanda kematangan ini, anda dapat dengan mudah menentukan waktu menuai di kawasan anda.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada labu sudah masak dan siap dituai

Menanam tanaman varietas, tukang kebun tahu bahawa ada jenis labu awal, pertengahan musim dan akhir. Bergantung pada musim tanam, sayur dituai. Sekiranya penaburan dilakukan dengan biji "mereka sendiri", tanpa mengetahui persamaan variasi tanaman, seseorang dapat memusatkan perhatian pada tanda-tanda kematangan luaran: perubahan warna kulit, tangkai.

Mengikut pelbagai

Sebagai peraturan, beberapa jenis labu ditanam di lokasi, memilihnya sedemikian rupa untuk menikmati sayur-sayuran vitamin sepanjang tahun.

1. Kematangan awal atau awal labu siap digunakan 90-95 hari selepas menyemai. Varieti awal dicirikan oleh kulit nipis, pulpa manis dan berair, yang boleh dimakan segar. Buah labu masak awal biasanya kecil. Kilangnya lebat. Tidak digalakkan menyimpan labu tersebut selama lebih dari 4 bulan.

Nasihat. Di daerah dengan musim panas pendek, disarankan untuk menanam varietas labu awal dan pertengahan musim sehingga mereka mempunyai masa untuk matang.

Varieti labu awal terbaik adalah: Smile, Bun, Almond, Rossiyanka, Healing, Slavyanka.

1. Labu pertengahan musim siap dituai 4-4.5 bulan setelah disemai. Labu di tanaman masak cukup besar. Mereka bertahan dengan baik selama 6-9 bulan. Kategori ini merangkumi: Golosemy, Muscat, Centner kuning, Volzhskaya grey, Madame, Kroshka.
2. Labu masak lewat untuk masak, anda perlu menghabiskan sekurang-kurangnya 5 bulan di kebun. Varieti seperti ini jarang ditanam di utara jalan tengah, walaupun labu akhir tidak sukar ditanam melalui anak benih. Hasil panen labu boleh disimpan selama lebih dari setahun. Pemeliharaan buah yang baik dijamin oleh kulit keras dan kandungan bahan kering yang tinggi di dalam pulpa. Varieti: Musim sejuk Gribovskaya, Muscat Provence, Musim sejuk manis.

Walaupun masa penuaian labu varietas lebih kurang terkenal, seseorang tidak boleh mengikutinya secara membabi buta, menuai sayur dengan ketat mengikut kalendar. Masa pematangan dipengaruhi oleh cuaca, teknologi pertanian, sifat tanah. Tanda penting bahawa labu sudah siap dituai adalah penampilannya.

Secara luaran

Tanda-tanda utama yang menunjukkan kematangan sayur adalah keadaan kulit dan tangkainya.

Dalam labu masak, kulitnya memperoleh ciri warna dari pelbagai - kuning, kelabu, oren. Dalam varietas panggang hijau, warnanya menjadi gelap, tepu. Kulit menjadi keras, bukan sahaja tidak boleh runtuh dengan menekan jari, tetapi juga mustahil untuk menggaru dengan kuku.

Pada nota. Semakin tebal kulitnya, semakin lama labu akan bertahan. Yang paling sukar adalah labu yang lewat.

Batang labu yang matang kering sepenuhnya, menjadi kelabu atau kuning, keras (berkayu) apabila disentuh. Batang hijau dan lembut adalah tanda tidak matang janin.

Tanda-tanda sekunder kematangan labu termasuk menguning dan layu dedaunan.

Sekiranya labu masak dipotong, dagingnya akan mempunyai warna yang kaya dan aroma khas. Benih (kecuali jenis gymnospermous) ditutup dengan kulit lebat, bertubuh penuh.

Penuaian mengikut kematangan.

Tempoh pematangan sayur bergantung secara langsung kepada pelbagai jenisnya. Di rantau Moscow, jenis sayur-sayuran seperti pematangan awal, pematangan pertengahan dan tanaman lewat sering ditanam.

• Di rantau Moscow, disarankan untuk menanam varieti seperti "Vesnushka", "Gribovskaya kustovaya", "Almond 35". Selalunya, tukang kebun lebih suka menanam varieti labu yang matang awal, yang dikeluarkan dalam masa 75 hari setelah menanam benih di tanah.
• Tanaman pematangan awal yang pertama dituai pada pertengahan Ogos, ketika cuaca panas dan fros masih jauh. Tempoh pematangan mereka tidak lebih dari 105 hari.
• Kemudian mereka mula mengumpulkan varieti sederhana dan keras - pada bulan September.

Buah-buahan dengan cengkerang tebal dapat disimpan selama beberapa bulan, tetapi varieti awal harus dimakan tidak lama setelah penuaian.

Klasifikasi varieti labu dan masa pematangannya

Terdapat banyak jenis labu. Menjelang masa pematangan, mereka adalah:

• pematangan awal (Freckle, Almond 35, Gymnosperms);
• pertengahan musim (wanita Rusia, Kroshka, Senyum);
• pematangan lewat (Muscat, Vitamin, Mutiara).

Mereka dituai pada bulan Ogos, kerana mereka mempunyai tempoh pemendekan terpendek - 3,5 bulan. Budaya seperti itu mesti digunakan dalam sebulan, ia tidak lagi disimpan.

Beberapa saat kemudian (pada dekad pertama bulan September), varieti pertengahan musim dituai, yang matang dalam masa 4 bulan dan juga digunakan terutamanya untuk dimakan dalam dua bulan berikutnya.

Untuk penyimpanan untuk musim sejuk, varieti masak akhir dengan kulit tebal digunakan. Mereka mula mengeluarkannya dari kebun pada akhir bulan September. Ciri dari varieti ini ialah labu mencapai pematangan penuh semasa penyimpanan (rata-rata, 30-60 hari selepas penuaian).

Bergantung pada iklim kawasan di mana labu ditanam, peralihan waktu penuaian dibenarkan. Sebagai contoh, di kawasan selatan, di mana frosts pertama datang kemudian, tanaman dapat bertahan lama di ranjang

Terdapat satu peraturan umum semasa menuai, tanpa mengira kawasan: labu harus disimpan sebelum bermulanya fros.

Cara menuai labu dan menyediakannya untuk simpanan

Apabila anda memotong labu dari tangkai, anda mesti meninggalkan ekor 4-7 cm pada buah, jadi lebih baik dan lebih lama disimpan. Dalam kes ini, lebih baik melakukan ini dengan pisau atau pemangkas yang bersih dan tajam. Potongan itu sendiri pasti rata, jika tidak, bakteria boleh sampai ke sana, dan reput akan bermula.

Buah-buahan besar tidak boleh dibawa oleh tangkai, ia boleh pecah, jadi lebih baik menahannya dari bawah.

Sekarang anda perlu melihat hasil panennya, pilih semua buah yang paling sihat dan halus, ketepikan spesimen yang cedera dan cacat secara berasingan, lebih baik memakannya terlebih dahulu.

Nasihat! Sekiranya semasa pembersihan atau penyimpanan anda merosakkan cangkang atas, maka anda boleh mencuba melincirkan kawasan yang rosak dengan warna hijau cemerlang atau melekat pada plaster bakteria.

Video: cara menuai labu

Varieti labu. Labu besar

Dalam jenis labu berbuah besar, buahnya besar, mengandungi banyak gula.Labu berbuah besar mempunyai jangka hayat yang panjang. Varieti popular dan terbaik: Rossiyanka, Ambar, Zorka, musim sejuk Gribovskaya, Titan, Sweetie, Kherson, Smile. Salah satu ciri varieti labu yang dijelaskan adalah ketahanan terhadap penurunan suhu.

Dari pelbagai jenis labu buah-buahan domestik, Mramornaya, Zolovaya Zimnovaya, Gribovskaya Zimnyaya, Plastunovskaya, Prikornevaya dibezakan dengan buah-buahan berbohong berkualiti tinggi.

Pelbagai labu keras (dari selatan ke wilayah barat laut negara ini) adalah Almond 35, yang mempunyai buah-buahan berkualiti baik; jenis pematangan awal belukar dari spesies ini juga ditanam - semak Luch dan Gribovskaya.

Kepelbagaian Rossiyanka

Bubur berair mempunyai aroma tembikai yang menyenangkan. Variasinya matang awal, dengan tempoh matang 3 bulan. Labu besar, kuning-oren, halus, berat hingga 3 kg. Labu ragam Rossiyanka tahan terhadap keadaan cuaca yang melampau (tahan sejuk), mempunyai hasil yang tinggi, dan berbohong.

Dalam foto itu, pelbagai wanita Rusia labu

Subuh

"Zorka" berbuah besar adalah varieti sederhana-awal, tidak mudah diserang pelbagai penyakit. Tumbuhannya kuat dan memanjat. Buah dengan berat sekitar 5 kg mempunyai bentuk bulat yang rata. Bubur labu pelbagai Zorka, walaupun kasar, sedikit berair, tetapi rasanya sangat baik. Dengan jarak seratus meter persegi, anda dapat menanam 300 kg labu ini.

Foto "Subuh"

Menuai labu bergantung kepada pelbagai

Untuk menentukan masa penuaian tanaman ini dari tempat tidur anda dengan betul, anda perlu mengetahui dengan jelas jenis mana yang harus anda hadapi. Varieti labu biasanya dikelaskan sebagai berikut:

Pematangan awal

... Labu semacam itu dianggap masak 92-104 hari setelah penanaman, jadi penuaian biasanya dilakukan pada separuh kedua bulan Ogos. Varieti kategori ini dibezakan oleh kelembutan khasnya, kulit nipis dan jangka hayat pendek - tidak lebih dari sebulan.
Pertengahan musim
... Jenis sayur-sayuran ini matang di kebun selama 110 hingga 120 hari. Varieti ini mempunyai jangka hayat yang lebih lama dan tekstur yang lebih kasar. Ia dituai dari separuh kedua bulan September hingga fros pertama. Setelah beku, ia akan disimpan dengan teruk.
Pematangan lewat
... Labu yang matang mesti diberikan kira-kira 200 hari untuk matang sepenuhnya. Namun, tidak boleh terkena sedikit embun beku, yang berarti ia harus dikeluarkan dari tempat tidur pada akhir bulan September. Ternyata perlu memetik sayur yang belum masak, yang akan mencapai kematangannya semasa penyimpanan. Varieti labu yang matang adalah yang paling wangi dan manis, tetapi mempunyai kulit kasar.
Hanya varieti labu yang sudah masak boleh disimpan selama beberapa bulan.

Tanda-tanda luar kematangan labu akan memberitahu anda kapan menuainya.

Tarikh pematangan varieti labu tertentu ditunjukkan pada bungkusan untuk orientasi umum sahaja. Pada hakikatnya, mereka boleh berbeza-beza bergantung pada zon iklim dan keadaan cuaca pada tahun tertentu. Jadi bagaimana anda dapat mengetahui apakah keindahan kuning di kebun sudah siap dibersihkan? Tanda-tanda berikut akan membantu dengan ini:

Batangnya menjadi kering dan kaku. Daun semak bertukar menjadi kuning, dan ada juga yang layu. Warna labu menjadi sangat terang. Kulit telah menjadi lebat.

Batang yang layu adalah tanda pertama kematangan labu

Anda perlu mengeluarkan labu dari tempat tidur untuk penyimpanan hanya pada cuaca kering. Sekiranya hujan pada waktu yang sesuai untuk penuaian, sayur harus dikeringkan dengan teliti sebelum disimpan.

Buah-buahan kuning harus dituai terutamanya dengan berhati-hati, mengelakkan kerosakan, jika tidak, ia tidak akan berfungsi untuk masa yang lama. Varieti matang selepas penuaian perlu dipanaskan di bawah sinar matahari pada siang hari, dan kemudian dikeringkan selama kira-kira seminggu untuk penyimpanan yang lebih baik. Goresan kecil mesti dilincirkan dengan segera dengan warna hijau yang cemerlang. Buah yang rosak teruk mesti digunakan dalam memasak terlebih dahulu.

Semasa menuai labu, anda perlu meninggalkan tangkai 3-4 cm

Bila mengeluarkan labu dari kebun, ia akan membantu menentukan pengetahuan mengenai gabungan varietasnya. Tetapi untuk membuktikan dengan lebih tepat bahawa sayur-sayuran siap untuk dimakan atau disimpan akan menimbulkan tanda-tanda kematangan tertentu.Menanam labu secara umum dan menentukan masa penuaiannya tidak begitu sukar. Kemungkinan meletakkan produk makanan yang berharga di atas meja anda tanpa banyak kos tenaga kerja.