Cara mengeringkan labu di rumah dengan betul: kaedah terbukti

8

Disediakan oleh: Ju Lia

05/04/2017 Masa memasak: 3 hari. 23 jam 0 minit

Ingin mencuba pencuci mulut yang baru dan sihat? Dalam resipi ini, anda akan belajar cara memasak labu kering di dalam ketuhar dengan gula dan kayu manis. Ini adalah makanan istimewa wangi yang dipuja oleh kanak-kanak dan orang dewasa.

Manfaat dan bahaya labu kering

Manfaat labu kering telah diketahui selama beberapa abad. Labu digunakan oleh penyembuh dan penyembuh dalam pembuatan ubat, salap dan tincture. Ia kaya dengan beta-karoten, pektin dan gula yang mudah dicerna. Komposisi kimia juga mencolok - kalsium, fosfor, fluor, zink, tembaga, besi, magnesium, natrium dan kalium. Selain itu, buah labu kaya dengan vitamin A, C, E, Pp, serta vitamin K dan T yang jarang berlaku, dan bahan inilah yang bertanggungjawab untuk meremajakan badan.
Dengan komposisi yang sangat baik, labu kering mampu memberikan kesan ajaib pada tubuh manusia. Pengambilan makanan secara berkala membantu melawan kemurungan, insomnia. Juga, labu kering mempunyai kesan positif pada sistem imun badan dan membantu kekurangan vitamin musim bunga. Sifat positif lain dari produk ini termasuk:

1. Perlindungan mata dari penyakit keradangan akut, sokongan penglihatan.
2. Menguatkan dinding saluran darah dan menormalkan tekanan darah.
3. Pembuangan toksin dan toksin dari sistem pencernaan.
4. Membersihkan buah pinggang melalui sifat diuretik. Pembubaran batu karang dan pundi kencing.
5. Melegakan kesakitan pada penyakit kardiovaskular. Penstabilan degupan jantung.
6. Penjanaan semula tisu dan peremajaan semula jadi badan.

Untuk semua kegunaannya, terdapat beberapa batasan penggunaan produk ini. Doktor menasihatkan orang yang menderita ketidakseimbangan asid-basa atau diabetes mellitus untuk mengelakkannya. Juga, jangan lupa bahawa dengan keasidan jus gastrik yang meningkat, labu kering dapat menyebabkan gastritis dan kerosakan lain pada perut.

Kandungan kalori labu kering

Apabila dikeringkan, labu kehilangan sebahagian besar air, sehingga kandungan gula dalam komposisinya meningkat. Jadual tenaga labu kering per 100 g produk adalah seperti berikut:

• protein - 1.8 g;
• lemak - 0 g;
• karbohidrat - 8.4 g.

Kandungan kalori akhir produk ialah 41 kcal. Nilai rendah seperti itu menjadikan labu sebagai alat bantu untuk menurunkan berat badan. Kemasukannya dalam diet membolehkan anda mencapai hasil yang memberangsangkan dalam waktu yang singkat.

Penggunaan praktikal

Untuk jantung dan saluran darah

Sayuran meningkatkan pembekuan darah

Labu berguna untuk penyakit sistem kardiovaskular, mencegah anemia dan mengaktifkan pembentukan platelet, meningkatkan pembekuan darah.

Berfungsi sebagai vasodilator, menurunkan tekanan darah, menipis daripada menebal darah.

Untuk menguatkan saluran darah, disarankan untuk makan sayur mentah pada waktu pagi, semasa perut kosong, dalam jumlah 250 g.

Untuk pencegahan aterosklerosis, perbungaan labu sesuai, yang dituangkan dengan larutan alkohol dan disimpan selama 7 hari. Ambil tincture ini 20 titis 2 kali sehari.

Tempoh kursus tanpa membahayakan badan adalah 10 hari.

Untuk usus

Untuk kolitis kronik dan sembelit jangka pendek usus, hidangan labu dimasukkan ke dalam makanan sebagai pencahar.

Biasanya mereka membuat salad segar dari labu mentah (100 g), wortel (1 pc.) Dan epal (1 pc.), Bumbui mereka dengan minyak sayuran atau minyak zaitun dan memakannya pada waktu pagi atau petang.

Sayuran rebus atau rebus dalam minyak, yang dicampurkan dengan madu, mempunyai kesan pencahar yang serupa.

Untuk hati dan buah pinggang

Minyak biji labu membantu menyokong fungsi hati dan fungsi buah pinggang - ia mempunyai kesan pembersihan, membantu membuang toksin berbahaya. Ambil selama 1 sudu kecil. pada waktu pagi dengan perut kosong.

Tempoh kursus tidak lebih dari 30 hari. Sekiranya perlu, ulangi kursus dalam sebulan.

Untuk rawatan penyakit hati, labu segar diselitkan dengan madu. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran dibersihkan di dalam, meninggalkan kulit di luar, dan ruang dipenuhi dengan madu. Biarkan selama 1.5 minggu di tempat yang gelap dan sejuk.

Madu labu yang ada dimakan dalam 1 sudu kecil. 3 kali sehari sebelum setiap hidangan. Tempoh kursus tanpa membahayakan badan adalah sehingga 3 minggu. Kontraindikasi - intoleransi terhadap produk madu.

Dengan diabetes mellitus

Pesakit dengan diabetes dan orang yang terdedah kepada pengumpulan kadar glukosa darah tinggi tidak digalakkan memakan hidangan labu yang dibuat dari sayur rebus atau panggang.

Hanya produk segar yang dapat menurunkan kadar gula tanpa membahayakan kesihatan, indeks glisemik yang mana sehingga saat rawatan haba hanya 25 unit.

Untuk penyakit saluran gastrousus dan sistem pencernaan

Hidangan labu harus dimakan dalam jumlah terhad bagi mereka yang mengalami proses keradangan di pankreas.

Sayuran ini ditunjukkan hanya setelah penyingkiran serangan pankreatitis dan digunakan dalam bentuk rebus. Kadar harian hingga 300 g. Jus dikontraindikasikan.

Dengan gastritis dan ulser perut yang ada, sayuran dibenarkan untuk digunakan mentah atau direbus, tertakluk kepada sekatan. Antara kontraindikasi adalah pengurangan pengeluaran jus gastrik.

Untuk kesihatan wanita

Labu mentah membantu melegakan toksikosis

Labu mentah mempunyai kesan menenangkan pada serangan toksikosis pada wanita hamil, oleh itu, dalam jumlah kecil, ia ditunjukkan untuk kehamilan yang rumit. Minyak biji labu berguna untuk kegunaan luaran untuk mastopati.

Untuk kesihatan lelaki

Jus labu dan biji adalah sumber aktiviti seksual bagi lelaki, mengekalkan potensi dan fungsi pembiakan mereka pada tahap yang betul.

Suppositori rektal dengan labu bertindak sebagai ubat untuk gangguan fungsi kelenjar prostat, ia digunakan untuk adenoma prostat.

Untuk kesihatan anak-anak

Tinggi serat, labu adalah bahan penting dalam makanan bayi. Ini mengatur kerja pencernaan anak, membantu menyerap unsur bermanfaat yang diperoleh dari makanan dengan cepat.

Sebilangan besar vitamin C meningkatkan imuniti, memastikan perkembangan normal tubuh anak dan pertumbuhannya.

Biji labu mempunyai sifat perubatan untuk menghilangkan cacing.

Dalam kosmetologi

Sayuran rebus boleh digunakan untuk tujuan kosmetik. Ia diuli menjadi gruel dan diaplikasikan ke wajah sebagai topeng yang menyegarkan. Vitamin A dan E yang terdapat dalam sayur-sayuran secara aktif mencegah kemunculan kedutan dan melambatkan proses penuaan kulit wajah.

Vitamin yang sama berfungsi sebagai sumber kesihatan kuku dan mempunyai kesan yang baik terhadap kualitinya, jika anda kerap menutup piring kuku dengan minyak labu.

Cara mengeringkan labu

Asas untuk produk kering yang sangat baik adalah pemilihan varieti yang betul. Jangan gunakan spesis makanan. Pilihan terbaik adalah varieti yang matang dan tegas - "Stolovaya Sweet", "Buttercup", "Winter Sweet" dan "Blue Hubbard".Penggunaan "Acorna" yang matang lebih awal adalah mungkin, tetapi kerana keadaan air yang lebih besar, proses pengeringan akan memakan waktu lama.

Buah labu harus utuh, tanpa kerosakan yang dapat dilihat. Mereka mesti bebas dari plak dan noda yang mencurigakan. Prasyarat adalah integriti ekor - ini adalah sejenis penjamin pemeliharaan jus buah dan ketiadaan kerosakan dalaman.

Perhatian! Untuk warna produk siap yang lebih cerah, anda boleh menggunakan prosedur pemutihan. Untuk melakukan ini, potong potongan yang sudah siap mesti dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit.

Penyediaan labu untuk pengeringan berlaku dalam beberapa peringkat. Pada mulanya, buah-buahan dibasuh dalam air mengalir dan disapu kering. Kemudian mereka dipotong separuh dan inti berserat dengan biji dikeluarkan. Selepas itu, kulitnya dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan kecil sekitar 3-4 cm.

Penggunaan labu dalam bidang kosmetologi

Labu sering dimasukkan dalam produk kecantikan rumah. Ia memperbaiki warna kulit, menegangkannya dan menjadikannya lebih anjal. Dan yang paling penting, ia melakukan hampir semua keajaiban dalam hal peremajaan.

Untuk menyegarkan wajah, pulpa buah dihancurkan dalam pengisar, dicampurkan dengan minyak zaitun dan disapukan ke kawasan muka dan leher selama 15 minit. Kemudian topeng dikeluarkan dengan pelapik kapas dan dicuci dengan air mengalir.

Gunakan labu sebagai gosok. Untuk melakukan ini, rebus sejumlah kecil pulpa, kisar, tambahkan kopi bubuk dan sedikit gula. Selepas itu, gosokkan ringan ke wajah selama 7 minit dan basuh.

Untuk mencapai kesan yang optimum, lebih baik menggunakan topeng 2 kali dalam seminggu.

Cara menyimpan labu kering

Pematuhan dengan syarat penyimpanan yang betul membolehkan anda memanjangkan jangka hayat produk siap dengan susunan besar. Pilihan terbaik untuk labu adalah bilik dengan kelembapan relatif tidak lebih dari 60% dan suhu udara 10-15 darjah. Prasyarat adalah ketiadaan cahaya matahari langsung. Produk siap disimpan dalam beg tisu atau balang kaca yang tertutup rapat.

Dilindungi dari serangga berbahaya, labu boleh disimpan sehingga satu setengah hingga dua tahun. Pelanggaran syarat penyimpanan membawa kepada penampilan awal acuan dan kemerosotan produk. Terdapat rahsia yang dapat memanjangkan jangka hayat dengan beberapa bulan. Di bahagian bawah balang tempat sayur-sayuran kering disimpan, anda perlu meletakkan beberapa daun kertas perkamen untuk menyerap kelembapan berlebihan.

Labu kering adalah gudang vitamin dan mineral berguna. Kesannya yang luar biasa pada tubuh menjadikannya pembantu berterusan dalam menjaga kekebalan tubuh. Cara mudah untuk menyediakan hidangan ini akan memberi keluarga bekalan nutrien sepanjang tahun sehingga musim menuai berikutnya.

Khasiat labu untuk lelaki

Secara berasingan, perlu disebutkan manfaat labu untuk kesihatan lelaki. Makanan yang dikembangkan oleh doktor untuk adenoma prostat termasuk penggunaan biji labu: hanya 50 biji sehari akan melegakan masalah yang tidak menyenangkan ini. Biji labu juga berguna untuk kesukaran membuang air kecil. Di samping itu, labu mempunyai kesan yang sangat baik terhadap fungsi seksual dan dapat membantu mengandung bayi yang telah lama ditunggu-tunggu.

Sudah tentu, labu bukanlah ubat mujarab, tetapi ubat tradisional menganggapnya sebagai agen pencegahan dan terapi yang boleh dipercayai dan terbukti dengan baik. Oleh itu, anda boleh menolong diri anda dengan menambahkan sayur ini ke dalam makanan anda sebelum masalah kesihatan lelaki dikenalpasti. “Pencegahan” ini akan membantu anda mempelbagaikan diet dan meningkatkan kesihatan keseluruhan anda.

Pasta biji labu adalah pencegahan penyakit prostat yang sangat baik. Tidak sukar untuk menyediakan hidangan seperti itu: masukkan biji-bijian melalui penggiling daging, campurkan dengan madu (untuk 500 gram biji - 300 ml madu), gulungkannya ke dalam bola kecil dan larutkan setengah jam sebelum sarapan. Anda hanya boleh menyebarkan pasta yang dihasilkan pada sandwic: sedap dan sihat!

Adalah tidak diinginkan untuk membakar biji labu di dalam ketuhar dan menggoreng: semasa rawatan panas, mereka kehilangan sebahagian besar kualiti berguna mereka. Di samping itu, ini memerlukan lebih lama daripada sekadar "mengeringkan" biji pada suhu bilik. Benih kering disimpan dengan tenang selama kira-kira dua tahun tanpa kehilangan khasiatnya. Terdapat artikel berasingan mengenai sifat berguna biji labu di laman web kami.

Penggunaan biji labu sangat bermanfaat bagi atlet, kerana badan memerlukan banyak zink untuk latihan yang berjaya. Biji labu sangat sesuai untuk mengisi semula zink di dalam badan.

Memilih dan menyediakan labu

Pertama, tentukan tujuan untuk mengeringkan labu. Lebih banyak jenis daging digunakan untuk makanan. Dan untuk pasu hiasan dan kraf untuk Halloween, anda akan memerlukan pelbagai cucurbita atau lagenaria.

Untuk pengeringan, pilih buah dengan tempurung berkilat tanpa tanda-tanda reput atau kerosakan mekanikal. Sekiranya ada tempat yang diragukan - tekan dengan jari anda. Buah mestilah tegas, tisu lembut tidak dibenarkan. Batang yang kuat dan sihat juga merupakan tanda kesihatan janin yang baik.

Buah mesti dibasuh dengan bersih sebelum dikeringkan. Untuk melakukan ini, ambil sedikit pencuci pinggan, cairkan dengan air suam dan tambahkan sedikit produk yang mengandungi klorin. Anda perlu mencuci dengan teliti agar tidak merosakkan kulitnya. Kemudian bilas buah dengan air yang mengalir dan keringkan hingga bersih. Ini akan mengeluarkan bakteria dari permukaan yang boleh menyebabkan kerosakan awal. Pada ketika ini, buah anda siap untuk pengeringan lebih lanjut.

Penting! Sebilangan besar bahagian labu boleh dimakan, termasuk daging, biji, daun, dan juga bunga. Di samping itu, tanaman ini digunakan dalam resipi perubatan tradisional.

Cara memilih dan menyimpan labu

Buahnya mesti berbentuk bulat. Tidak digalakkan membeli labu yang terlalu besar, kerana dalam kebanyakan kes ternyata kering. Berat optimum adalah sehingga 5 kg. Dagingnya mesti berwarna oren. Kulitnya kukuh, tetapi tidak berkayu.

Simpan labu di tempat yang sejuk dengan kelembapan sederhana, terhad dari pendedahan cahaya matahari. Buah yang dipotong paling sesuai diletakkan di dalam peti sejuk. Untuk simpanan jangka panjang, anda harus membeli sayur dengan tangkai.

Bolehkah saya membekukan

Untuk meningkatkan jangka hayat, produk boleh dibekukan.

Cara mengeringkan labu di rumah dengan betul

Untuk penggunaan lebih lanjut dalam memasak bahan mentah kering, buah labu dipotong kecil.

Untuk ini, anda memerlukan:

1. Kupas kulit dengan pisau tajam. Anda perlu memotong sedikit lebih tebal daripada kulit kentang.
2. Keluarkan tangkainya.
3. Keluarkan biji dengan sudu.
4. Buang sisa-sisa pulpa dengan biji dengan berhati-hati.
5. Potong ke dalam kepingan. Mereka boleh mempunyai saiz apa pun. Tetapi jangan menjadikannya terlalu kecil, kerana ia akan mengecil ketika kering.

Sekarang yang tinggal hanyalah mengeringkan kepingan yang telah disediakan.

Dengan cara semula jadi

Sebarkan kepingan secara merata di dulang. Mereka boleh dikeringkan di dalam atau di luar rumah di bawah terik matahari selama 5 hari sehingga kering sepenuhnya. Potongan kering boleh disimpan dalam bekas pukal dan dimakan sesuai keperluan. Potongan yang sudah siap hendaklah berkerut dan rapuh.

Di beberapa negara, kepingan kering digiling dalam pengisar hingga serbuk. Pada masa akan datang, serbuk ini digunakan untuk membuat pai, puri labu, sup atau roti labu.

Adakah kamu tahu? Masa minimum yang diambil untuk mengukir labu Jack Lantern ialah 16.47 saat. Rekod ini dibuat pada 31 Oktober 2013 oleh Stephen Clark (New York, Amerika Syarikat). Menurut peraturan, lampu suluh mesti mempunyai mata, hidung, mulut dan telinga.

Di dalam ketuhar

Letakkan kepingan di atas loyang sehingga udara beredar bebas di antara mereka. Ketuhar dipanaskan hingga +60 ° C. Masukkan daun dengan potongan labu dan keringkan dengan pintu terbuka selama 6 jam.Gunakan mod tiup untuk menutup kepingan dengan udara. Sejukkan kepingan. Balikkannya ke seberang. Naikkan suhu hingga + 70 ° C. Letakkan loyang dan kering hingga kering sepenuhnya.

Ia akan menarik bagi anda untuk membaca bagaimana labu itu berguna untuk lelaki dan wanita.

Dalam pengering elektrik

Pengeringan dalam pengering elektrik berlaku tanpa campur tangan manusia. Letakkan kepingan di rak dawai. Anda boleh mengeringkan mengikut arahan untuk peranti. Keringkan pada suhu + 55… + 60 ° C biasanya disyorkan. Waktu pengeringan - 6-12 jam, bergantung pada ketebalan kepingan. Anda mungkin mahu membalikkan potongan labu semasa mengeringkan, tetapi ini biasanya tidak diperlukan.

Video: Mengeringkan labu di pengering elektrik

Kelebihan labu

Sayuran mempunyai sifat penyembuhan

Budaya sayur-sayuran, bergantung pada jenis penyediaan dan penggunaannya, dapat membawa sifat penyembuhan yang berbeza untuk kesihatan manusia.

Pada masa yang sama, mereka menggunakan pulpa, daun labu, dan biji.

Biasanya, kulitnya tidak digunakan untuk tujuan makanan.

Daun labu

Manfaat dedaunan labu telah lama terbukti. Ia digunakan dalam perubatan tradisional dalam kes berikut:

• Melawan barah. Sebatian fenolik dan klorofil, tanin dan flavonoid, glikosida dan saponin adalah komponen yang sangat diperlukan dalam memerangi barah. Mereka mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang dan melambatkan pembentukan dan perkembangan tumor barah.
• Untuk tujuan kosmetik. Dedaunan yang kaya dengan asid askorbik mempunyai kesan meremajakan pada kulit, memastikan penampilan yang sihat. Infus dan decoctions dari daun mempunyai sifat penyembuhan luka, mengaktifkan pertumbuhan semula sel tisu. Kandungan beta-karoten menyokong gigi dan gusi yang sihat ketika digunakan dengan bilasan yang disuntik.
• Untuk kawalan diabetes. Decoctions dan infusions, kerana kesan hipoglikemiknya, membantu pesakit diabetes mengekalkan dan mengawal tahap glukosa darah. Ekstrak air dengan labu etil asetat dan polisakarida bertindak sebagai agen antidiabetik rakyat yang berkesan.
• Untuk sistem ketahanan badan. Peningkatan kandungan vitamin C bertindak sebagai sumber pengeluaran dan pemeliharaan tahap imuniti yang tinggi, adalah pencegahan ARVI.
• Menentang sawan. Losyen dengan kaldu yang dibuat dari daun labu merangkumi keadaan kejang.

Mentah

Kelebihan labu mentah adalah kerana komposisi kimianya. Semua nutrien tetap utuh, kerana sayur tersebut tidak menjalani rawatan panas.

Memasukkan labu segar dalam makanan anda adalah salah satu cara untuk menyihatkan badan dengan semua nutrien.

Sebelum digunakan, anda hanya perlu mengupasnya, ia paling sering digunakan sebagai ramuan untuk salad.

Nectar labu

Nectar labu adalah produk lain yang berasal dari sayur-sayuran segar. Dianjurkan pada waktu malam sebelum tidur, kerana membantu menenangkan sistem saraf yang gelisah dan bertindak sebagai pil tidur semula jadi.

Jus ini berguna untuk:

• penghapusan bengkak;
• normalisasi hati dan buah pinggang;
• fungsi normal saluran kencing.

Kompres berdasarkannya adalah ubat yang berkesan untuk luka bakar dan kerosakan mekanikal pada kulit, serta dalam rawatan eksim.

Sifat penyembuhan nektar labu terletak pada kandungan asid askorbik yang tinggi, oleh itu ia digunakan sebagai terapi alternatif tambahan dalam rawatan selesema.

Labu rebus

Labu membantu mengurangkan berat badan berlebihan

Apabila direbus dan dikukus, labu kehilangan komposisi nutrien yang tidak signifikan, tetapi jumlah terbesar tetap ada, sehingga tidak mengurangkan khasiatnya.

Apabila direbus, labu tetap rendah kalori, mudah dicerna, mendorong penurunan berat badan, membersihkan dari terak, dan mengurangkan bengkak. Oleh itu, ia ditunjukkan untuk orang yang mengalami selaput lendir perut dan gastritis.

Tidak digalakkan dalam bentuk rebus:

• untuk pesakit kencing manis, keranadengan pemprosesan ini, sayur manis meningkatkan indeks glisemik;
• dengan usus yang lemah, kerana mempunyai sifat pencahar.

Labu gula-gula

Labu kering adalah makanan rendah kalori lain yang bermanfaat untuk dimasukkan dalam diet melawan sejumlah penyakit.

Apabila dikeringkan, sayur-sayuran mengekalkan sebahagian besar unsur vitamin, dan penyimpanannya dibenarkan untuk waktu yang lama.

Buah manisan mempunyai kesan yang baik pada organ pencernaan, meningkatkan proses metabolik, bertindak sebagai agen koleretik dan membantu menguatkan ingatan.

Kerepek kering dan buah labu kering tidak digalakkan untuk orang yang lemah usus, kerana produk ini meningkatkan pergerakan usus dan membersihkan perut.

Benih

Biji labu digunakan untuk membuat minyak dengan pelbagai kesan perubatan.

Ia mengandungi sebilangan besar komponen protein, sejumlah besar unsur makro dan mikro yang mempunyai kesan positif pada sistem pencernaan, jantung, endokrin dan saraf.

Minyak biji labu disarankan untuk penggunaan luaran dalam rawatan membran mukus yang rosak oleh bisul dan hakisan, mempunyai sifat penyembuhan bakterisida dan luka.

Kek putih dari biji dan tunas biji digunakan dalam pengobatan rakyat sebagai alat untuk menormalkan fungsi hati pada hepatitis, mengatur fungsi ginjal.

Ia berguna untuk menjadikannya sebagai makanan tambahan untuk menurunkan kadar kolesterol dan membersihkan badan.

Perbungaan labu

Bunga labu dapat disembuhkan untuk batuk.

Untuk tujuan ini, mereka dibakar dalam campuran dengan adunan atau rebusan disediakan dari perbungaan (2 sudu bunga setiap 200 ml air, rebus selama 5 minit, bersikeras 0,5 jam). Kek dengan perbungaan labu dimakan dengan serangan batuk yang teruk.

Decoctions ubat diminum pada kadar 0.5 sudu besar. 3 kali sehari sebelum makan.

Ciri-ciri pengeringan labu untuk tujuan hiasan

Untuk tujuan hiasan, seluruh labu digunakan, jadi teknologi memasak akan berbeza.

Teknik pengeringan untuk menggunakan buah-buahan dalam kerajinan:

1. Buah-buahan dibasuh dan dikeringkan.
2. Batangnya dipotong dengan teliti.
3. Keluarkan biji dan pulpa dengan sudu.
4. Rawat janin dari dalam dengan alkohol untuk pembasmian kuman.
5. Diletakkan di atas dulang kayu untuk pengeringan. Bilik mesti kering dan sejuk.

Adakah kamu tahu? Jarak maksimum yang dicatatkan untuk membakar Jack-Lantern dari labu adalah 1690.24 m. Untuk ini, Ralph J. Ashbourne menggunakan meriam udaranya. Rekod tersebut dibuat pada 9 September 2010 di Moab, Utah, Amerika Syarikat.

Cahaya matahari langsung tidak boleh mempengaruhi benda kerja semasa pengeringan. Harus ada cukup ruang di palet untuk udara beredar bebas di sekitar benda kerja. Udara memanaskan hingga suhu + 10 ° С, kelembapan relatif - tidak lebih tinggi daripada 70%. Buah akan kering selama kira-kira 3-6 bulan.

Anda perlu mengeringkan buah-buahan untuk kerajinan hiasan untuk Halloween dan cuti musim luruh yang lain 1.5 bulan sebelum permulaannya. Selalunya timbul persoalan adakah mungkin untuk mengeringkan labu dengan cepat jika anda memerlukan kerajinan dengan segera.

Sudah tentu, anda boleh menggunakan oven dan melakukan pengeringan dalam beberapa peringkat. Keringkan bahagian dalam buah dengan tuala kertas selama beberapa jam. Mereka mesti diubah semasa mereka basah. Sebaik sahaja serbet kering, bahan kerja dihantar untuk kering di dalam ketuhar. Dalam 8 jam, suhu tetap stabil (+60 ° C). Untuk pemprosesan yang seragam, buahnya dipusingkan secara berkala.

Penerangan memasak:

Labu sesuai dengan buah sitrus. Oleh itu, jika anda ingin memberi labu kering rasa sitrus ringan, maka pada tahap ketiga, anda boleh menambahkan jus oren atau rasa parut ke dalam sirap. Lemon juga sesuai untuk tujuan ini. Dan jika anda menyukai rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan beberapa bunga cengkih yang dihancurkan ke dalam sirap.Kandungan kelembapan rata-rata labu kering tersebut adalah sekitar 22%.
Tujuan: Untuk kanak-kanak / Untuk makanan ringan petang Bahan utama: Sayur-sayuran / Hidangan Labu: Makanan penutup Geografi masakan: Masakan Rusia Diet: Makanan diet / Makanan vegetarian / rendah kalori

Cara mengeringkan labu untuk musim sejuk

Mengeringkan secara semula jadi

Potongan labu diletakkan dalam satu lapisan pada palet atau rak, yang lebih disukai. Bekasnya terkena cahaya matahari. Ini boleh menjadi balkoni atau beranda di rumah. Sinar matahari langsung dapat mengatasi pengeringan labu dalam 6 hingga 10 hari jika cuaca kering dan hangat. Untuk melindungi benang dari habuk dan serangga, disarankan untuk menutupnya dengan sehelai kain kain kasa.

Cara lain adalah dengan mengeringkannya di atas dapur gas. Potongan labu ditanam dengan jarum pada benang nilon atau tali pancing yang kuat. "Garland" digantung di atas dapur gas dan cecair dibiarkan menguap sepenuhnya dari produk.

Tonton video dari Vadim Kryuchkov mengenai cara mengeringkan labu dengan cara semula jadi

Keringkan di dalam ketuhar

Potong labu ke dalam pinggan atau kepingan setebal tidak lebih dari 1 sentimeter dan lekatkan seperti yang dinyatakan di atas. Pada loyang, sebarkan kepingan dalam satu lapisan, tinggalkan jarak kecil di antara kepingan.

Ketuhar dipanaskan dan kepingan diletakkan di sana. Pintu disimpan sedikit terbuka sepanjang proses penyahhidratan. Pengeringan berlaku dalam dua peringkat:

• Selama 5 jam pertama, labu mesti dikeringkan pada suhu 55 - 60 darjah. Kemudian kepingan dibalikkan dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.
• Pada peringkat akhir, suhunya ditingkatkan hingga 75 - 80 darjah dan pengeringan diteruskan sehingga dimasak sepenuhnya.

Dalam pengering elektrik

Unit ini dapat memudahkan proses pengeringan labu, kerana campur tangan manusia dalam proses ini akan minimum. Potongan yang diproses diletakkan di atas parutan, meninggalkan jurang kecil di antara mereka.

Suhu pendedahan selama keseluruhan proses pengeringan akan sama - 55 - 60 darjah. Untuk mengelakkan produk melekat pada parut, setelah 1.5 jam pertama, kepingan dapat dibalikkan, tetapi langkah ini sama sekali tidak diperlukan.

Keseluruhan masa pengeringan bergantung pada ketebalan kepingan dan kelembapan udara persekitaran. Rata-rata, ia adalah 12 - 20 jam.

Tonton video dari saluran "Ezidri Master" - Labu kering untuk musim sejuk. Serbuk labu

Mengeringkan labu di luar rumah

Kaedah paling mudah untuk menyediakan labu kering adalah dengan mengeringkannya di luar rumah. Satu-satunya syarat untuk ini adalah cuaca cerah dan pengawasan berterusan. Dalam kes ini, prosesnya ditangguhkan sehingga 2 minggu.

Perhatian! Jangan lupa tentang serangga - untuk mengelakkan bahaya, lebih baik menutup labu dengan kain kasa.

Pertama, anda perlu menyebarkan potongan pulpa yang sudah dipotong di atas loyang dan menutupnya dengan kertas perkamen - ini akan mengelakkan cahaya matahari langsung dan memberikan pengudaraan yang sangat baik. Putar kepingan sekali sehari. Setelah seminggu pengeringan ini, anda dapat membuang perkamen dan terus mengeringkannya di bawah sinar matahari langsung. Produk akan siap dalam seminggu.

Labu kering: cara

Untuk mengeringkan labu, mereka menggunakan oven, pengering elektrik, alat pengering udara, dan juga dikeringkan dalam keadaan semula jadi.

Ke udara

Untuk memasak labu kering di udara, anda memerlukan:

• Letakkan kepingan yang sudah siap di ayak dengan pengudaraan yang baik, di tempat yang dilindungi dari cahaya matahari langsung;
• Selepas beberapa hari, pastikan mencampurkan kepingan dan biarkan selama dua hari;
• Selepas dua hari, bawa mereka di bawah sinar matahari, biarkan selama dua hari;
• Pengeringan udara biasanya memakan masa 5 hingga 7 hari.

Ke udara:

Sebelum mengeringkan labu di dalam ketuhar, tumiskannya agar enak dan cantik. Keseluruhan proses akan memakan masa sekitar 8 jam:

1. Basuh sayur dan keringkan dengan tuala kertas;
2. Kupas, buang pulpa dan biji;
3. Potong menjadi jalur dengan ukuran yang sama (tidak lebih daripada satu sentimeter);
4. Didihkan air masin dalam periuk sehingga mendidih;
5. Masak helai dalam air mendidih selama satu hingga dua minit;
6. Keluarkan dengan sudu dan masukkan ke dalam air ais selama dua minit;
7. Masukkan colander sehingga air berlebihan adalah gelas;
8. Panaskan ketuhar hingga suhu 55 hingga 65 darjah;
9. Letakkan jalur labu di atas loyang, meninggalkan jurang di antara mereka;
10. Letakkan loyang di dalam ketuhar selama lima jam. Jangan tutup pintu ketuhar dengan rapat untuk menguap kondensat;
11. Selepas lima jam, tingkatkan suhu di dalam ketuhar hingga 80-85 darjah, keringkan labu selama kira-kira dua hingga tiga jam;
12. Jalur labu sejuk, masukkan ke dalam balang kaca atau beg kanvas, simpan untuk disimpan.

Cara mengeringkan di dalam ketuhar:

Proses pengeringan dalam pengering elektrik hampir tidak berbeza dengan pengeringan di dalam ketuhar:

1. Letakkan sayur yang sudah siap di rak wayar dan tetapkan suhu maksimum pada pengering.
2. Apabila labu mula kering sedikit, kurangkan suhu hingga 65 darjah dan keringkan hingga masak.

Labu gula dalam pengering: resipi:

Cara memasak labu

Untuk nyonya rumah di dapur, labu adalah penemuan yang luar biasa. Anda boleh mengatakannya dengan cara apa pun: parut mentah pada parutan salad, perah jus labu, bakar dalam ketuhar, goreng dengan minyak, tambah bijirin atau masak sebagai lauk bebas. Mereka bahkan mengisi pai buatan sendiri, selai labu, madu labu, dan membakar roti labu yang sihat.

Kami menawarkan beberapa resipi ringkas yang merangkumi labu. Cubalah - anda pasti menyukainya!

1. Sup puri labu. Potong daging labu menjadi kepingan besar, tambahkan sedikit garam, isi dengan air sehingga menutupi labu dan reneh hingga lembut. Kemudian pindahkan segalanya ke pengisar dan gaulkan agar tetap pekat. Musim sup siap dengan krim. Hidangan akan disempurnakan dengan ½ sudu teh kari.
2. Bubur millet dengan labu. Potong pulpa labu halus ke dalam kiub, tambah millet, mentega secukup rasa, tuangkan semuanya dengan susu dan masak hingga lembut. Anda juga boleh menambah sedikit kismis atau kacang. Sarapan pagi yang indah dan sihat sudah siap!
3. Lempeng labu. Parut pulpa labu yang telah siap, tambahkan satu telur, setengah gelas susu, dan tepung untuk membuat adunan. Musim dengan garam secukup rasa dan mula menggoreng penkek dalam kuali. Bagi mereka yang suka makan lebih banyak, anda boleh menambah potongan bacon ke dalam adunan. Hidangkan penkek yang sudah siap dengan krim masam.

Resipi di atas adalah sederhana dan tidak memerlukan banyak usaha, jadi mana-mana suri rumah dapat menangani memasak labu dengan cara ini. Dan kunci kejayaan akan selalu menjadi pilihan sayur yang betul, jadi berhati-hatilah ketika membelinya.

Labu gula-gula: resipi

Kerepek bijan

Plastik labu nipis yang sedikit masin adalah alternatif yang baik untuk kerepek kentang. Untuk kerepek labu, pilih varieti padat dengan daging tanpa gula. Mereka dimasak dalam pengering elektrik.

RUJUKAN: Waktu pengeringan dan keadaan suhu berbeza untuk setiap model pengering elektrik. Lebih baik membaca arahan untuk alat elektrik.

Bahan-bahan:

• Dua kilogram labu;
• Satu sudu besar rempah (paprika, lada hitam, jintan, ketumbar, dll.);
• Garam - satu sudu;
• Biji wijen - satu sudu besar;
• Air - dua liter.

Kaedah memasak:

1. Kupas dan potong labu menjadi plastik nipis selebar tiga milimeter;
2. Didihkan air, garam dan masukkan plastik ke dalam air mendidih selama satu minit;
3. Setelah memerah, rendam labu dengan cepat di dalam air ais;
4. Kemudian keluarkan dan letakkan di atas tuala atau dalam saringan.
5. Letakkan plastik segar yang sedikit lembap di atas dulang pengering elektrik, tambah perasa secukupnya, taburkan dengan biji bijan;
6. Hidupkan pengering dan keringkan labu selama kira-kira enam jam pada suhu 60 darjah;
7. Keringkan selama dua jam pada suhu 80 darjah.

Kerepek labu akan dimasak sepenuhnya dalam masa lapan jam. Simpan di dalam bekas kaca dengan penutup tertutup.

Kerepek Labu dengan Salsa Pedas:

Potongan labu manis kering ketuhar

Walaupun hidangan siap mengandungi gula yang mencukupi, sebilangan orang berusaha untuk mencapai kandungan gula maksimum. Hasilnya adalah hidangan pencuci mulut. Untuk ini, potongan labu direbus dalam sirap gula selama 5 minit, dan kemudian digulung dalam gula atau gula tepung.

Mengenai suhu ketuhar, ingat bahawa terlalu panas akan menyebabkan gula cepat karamel. Suhu maksimum untuk prosedur ini ialah 50 darjah. Dalam kes ini, jumlah masa pengeringan, dengan mengambil kira satu penggulungan potongan, meningkat menjadi 9-10 jam.

Cara mengeringkan dan mengeras labu hiasan

Labu hiasan adalah saudara terdekat labu, labu dan sayur-sayuran lain dari keluarga Cucurbitaceous seperti timun dan tembikai. Dan mereka semua bersahaja dalam penjagaan.

Terdapat dua jenis labu hiasan:

1. Cucurbita atau labu dengan kerak lembut - Labu oren, emas dan hijau berwarna-warni yang kelihatan seperti labu meja tetapi mempunyai bentuk menyeronokkan yang luar biasa. Cucurbita biasanya digunakan sebagai hiasan musim luruh yang indah. Mereka cantik sebagaimana adanya, dan juga dapat digunakan untuk mengukir tanglung, pot bunga atau piring dari mereka. Mereka juga boleh dikeringkan dan diawetkan, tetapi warnanya yang cerah akan mulai pudar setelah beberapa bulan.
2. Lagenaria atau labu tempurung keras - Labu utilitarian yang lebih besar ini digunakan seperti rumah burung, botol dan baldi yang biasa. Kulit keras berwarna hijau pada pokok anggur dan berubah warna menjadi coklat kekuningan dan coklat dari masa ke masa ketika ia kering. Menariknya, bunga Lagenaria mekar pada waktu malam, tidak seperti bunga kuning biasa dari labu lain yang kita lihat pada waktu siang.

Koleksi labu hiasan

• Tidak kira jenis labu, hasil panen dituai apabila tangkai mengering dan berubah menjadi coklat.
• Potong labu bersama dengan beberapa sentimeter batangnya.
• Kumpulkan semua labu sebelum beku. Labu yang belum masak tidak akan dapat bertahan lama, tetapi fros akan merosakkan kulit labu yang lembut sepenuhnya, dan bahkan beku yang ringan dapat mengubah warna lagenaria dan mempengaruhi kemampuannya untuk mengering.
• Buang labu yang rosak atau rosak. Mereka akan mula reput di kawasan simpanan.

Mengeras labu hiasan

Memerlukan labu hiasan untuk mengeras atau kering. Dan tidak ada kaedah jalan pintas seperti pengeringan gelombang mikro. Bahagian luar labu harus kering sepenuhnya, dan kemudian memerlukan beberapa bulan lagi sehingga daging kering dan mengeras. Lagenaria akan kering dua kali lebih lama daripada Cucurbita.

Pertumbuhan acuan

1. Pertama, basuh permukaan labu dengan air sabun dan biarkan kering. Anda boleh menggosoknya dengan alkohol untuk memastikan permukaannya benar-benar kering.
2. Letakkan mereka di kawasan yang berventilasi baik dari cahaya matahari langsung selama kira-kira 1 minggu. Cengkerang akan mula mengeras dan berubah warna. Selepas seminggu, permukaan labu akan dikeringkan dengan baik.
3. Pindahkan mereka ke tempat yang gelap dan berventilasi sekurang-kurangnya 6 bulan. Pastikan mereka berada di lapisan yang sama dan tidak saling bersentuhan. Biarkan udara masuk ke bawah labu dengan meletakkannya di perisai atau permukaan dengan lubang udara. Anda mungkin lebih senang menggantung labu yang lebih besar untuk pengeringan.
4. Periksa labu setiap hari atau setiap hari dan buang mana-mana yang mula membusuk, berkerut, atau menjadi lembut. Sekiranya acuan muncul (lihat foto), periksa apakah ia boleh dikeluarkan dengan kain kering atau kain yang dilembapkan dengan peluntur. Sekiranya labu kuat untuk disentuh, anda pasti baik-baik saja. Mengeringkan labu bukanlah proses yang mudah.
5. Putar buah setiap beberapa minggu hingga kering sekata dan elakkan membusuk.
6. Apabila labu ringan dan kencang dan anda dapat mendengar benih bergemuruh di dalam ketika digoncang, maka mereka sudah siap. Sekarang anda boleh memotong, mengecat, lilin, shellac dan menghias secepat yang anda mahukan. Labu dengan kerak keras dapat terasa kasar atau mengelupas dan dapat dilicinkan atau digilap dengan bulu keluli mampat halus atau kertas pasir halus. Dan mereka akan melayani anda selama-lamanya.

Mengupas

Menanam labu hiasan boleh menjadi mania. Nasib baik, terdapat banyak jenis dan walaupun anda belum mempunyai ruang untuk menyimpannya, labu hiasan selalu menjadi hadiah selamat datang.

Adakah labu baik untuk menurunkan berat badan?

Bukan hanya kerana kandungan kalori yang rendah, labu berguna untuk dimasukkan dalam makanan. Ia mempercepat proses metabolik, membolehkan anda membakar lemak dengan cepat, membuang toksin. Dan vitamin T yang unik menghalang lipatan muncul setelah menurunkan berat badan. Serat menghalang lemak daripada diserap.

Manfaat labu adalah bahawa ia terdiri daripada 91% air berstruktur, yang menyembuhkan tubuh manusia.

Malah ada diet berasaskan labu. Intinya adalah bahawa hanya boleh diminum selama 14 hari. Anda boleh menjangkakan minus 6-8 kg.

Apa yang boleh dibuat dari labu kering

Produk siap mempunyai rasa manis dan mengekalkan semua sifat berguna dari produk segar, oleh itu ia sering digunakan bersama dengan buah kering lain untuk menyediakan pelbagai campuran vitamin. Resipi labu kering yang paling popular adalah:

• 100 g labu siap;
• 100 g aprikot kering;
• 100 g walnut;
• sebiji lemon;
• 100 g madu cair.

Semua bahan dicincang melalui penggiling daging dan dicampurkan. Campuran siap diletakkan di dalam balang. Penggunaan setiap hari 1 sudu besar. l. produk sedemikian membolehkan anda melupakan kekurangan vitamin dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan.