Ketumbar dan ketumbar - apakah perbezaan dan khasiatnya yang berguna

Asal dan pengedaran.
Tanah air ketumbar adalah Laut Tengah, di mana ia ditanam selama seribu tahun sebelum era kita, sehingga anda dapat melihat tanaman ini mempunyai sejarah yang panjang. Di Ancient Hellas, Rom Kuno, Palestin, Babylon dan India, telah lama dikenal sebagai sayur, rempah, minyak pati dan tanaman ubat.

Telah diusahakan sejak zaman kuno di beberapa negara di Eropah dan Amerika.

Di negara kita, ia diedarkan secara meluas sebagai budaya minyak penting.

Biji TANAMAN LANGSUNG UNTUK GARDEN ANDA - PENGHANTARAN PERCUMA HARGA SANGAT RENDAH. ADA ULASAN

Di Wilayah Bumi Bukan Hitam, ia tumbuh sedikit, walaupun di kebun amatur ia tumbuh dengan baik dan memberikan banyak kehijauan.

Apa itu ketumbar dan ketumbar

Bahagian tanaman yang berbeza berbeza dari segi bau dan cara penggunaannya. Ramuan ini adalah kerabat dill, jintan, adas dan anise. Nama lain ialah pasli Cina. Cilantro adalah tanaman hijau, dan ketumbar adalah bijinya.

Masakan tradisional Georgia dan India tidak lengkap tanpa rempah ini. Di samping itu, tanaman ini banyak digunakan dalam perubatan. Ia mempunyai sifat antiseptik, imunostimulasi dan lain-lain yang berguna untuk tubuh manusia. Biji ketumbar digunakan untuk membuat salap penyembuhan luka.

Foto ketumbar - penampilannya menyerupai pasli

Seperti apa ketumbar? Penerangan botani

Ini adalah tanaman tahunan keluarga Umbelliferae dengan aroma pedas yang mengingatkan pada bau serangga hancur. Atas sebab ini, sebilangan orang tidak memakan sayur-sayuran ini.

Seperti apa ketumbar: batang tanaman mencapai ketinggian 70 cm. Pucuk tegak, terbahagi di bahagian atas. Hijau ketumbar banyak digunakan dalam salad. Sebilangan orang tidak tahu seperti apa ketumbar, sehingga mereka membingungkannya dengan pasli, kerana bentuk daunnya hampir sama. Perbungaan payung terbentuk di tanaman, yang terdiri daripada bunga putih atau merah jambu kecil. Buahnya adalah biji bulat yang keras dan ribbed.

Daun basal cukup lebar dan berada di tangkai panjang. Daun bawah pada batang dibahagi dengan pin, dan daun atas dibedah dengan pin. Akar ketumbar adalah fusiform. Panjangnya, mencapai 30-40 cm.

Foto ketumbar yang sedang mekar

Penggunaan ketumbar dalam kehidupan seharian: resipi untuk suri rumah di buku nota

Minuman vitamin yang diperbuat daripada ketumbar (ketumbar).

Tuangkan biji ketumbar dengan air mendidih, tutup dan biarkan mendidih selama 20-30 minit, kemudian biarkan selama 10-15 minit, toskan. Masukkan gula dan masak selama 2-3 minit. Setelah sejuk, tuangkan jus apa pun.

Untuk 1 liter minuman - 20 g biji ketumbar, 800 ml air, 120 g gula dan 200 g jus.

Choleretic, penghilang rasa sakit: tuangkan 1 sudu teh biji dengan segelas air mendidih, tunggu sehingga ia sejuk dan tapis melalui kain lap. Ambil sepertiga gelas 2-3 kali sehari.

Gangguan pencernaan, keadaan seperti selesema. Infusi: 10-30 g buah hancur per 1 liter air. Berkeras selama 10 minit. Ambil 1 cawan selepas setiap hidangan.

Tincture alkohol ketumbar: empat puluh tetes dalam satu gelas air, diminum tiga kali sehari.

Ngomong-ngomong: tangkai ketumbar tersebar di rumah menakutkan tikus dengan baik.(anda boleh membaca mengenai tumbuhan lain yang menghalau tikus dan tikus dalam artikel ini)

Saya doakan anda berjaya dalam menanam tanaman yang indah dan bermanfaat ini.

KUALITI PESANAN DAN Biji MURAH DAN BARANG LAIN UNTUK RUMAH DAN KOTA. HARGA ADALAH BOTOL. SEMAK! HANYA MENCARI DIRI ANDA DAN Kagum BAGAIMANA KAMI MEMPUNYAI ULASAN. PERGI >>>

Berikut adalah entri lain mengenai topik "Pondok dan taman - lakukan sendiri"

• Ketumbar tumbuh untuk biji dan herba (ketumbar). Menuai dan mengumpulkan biji benih. Cara menanam ketumbar untuk sayur-sayuran ...
• Penanaman ketumbar dan faedah: Tumbuhan ketumbar - faedah dan ...
• Ketumbar-ketumbar: varieti dan penanaman: Penanaman ketumbar - penanaman dan ...
• Pengerasan biji - bagaimana betul?: Cara mengeras biji sebelum menyemai Timun, ...
• Cara penuaian benih yang mudah dan senang untuk tahun berikutnya: Sederhana sehingga memalukan tetapi berkesan ...
• Membuat biji kubis anda sendiri adalah kaedah yang bagus!: CARA MENYEDIAKAN Biji kubis anda ...
• Merendam biji dalam pelbagai penyelesaian - nasihat yang baik: Rendam biji dalam ... vodka, soda ...
  

  Langgan kemas kini dalam kumpulan kami dan kongsi.

Cara menanam ketumbar untuk herba dan biji

Ketumbar dibiakkan menggunakan biji. Bahan menyemai boleh dibeli di kedai atau dikumpulkan sendiri. Biji ketumbar matang yang berserakan turun di bawah salji dan bercambah dengan bermulanya kehangatan.

Biji ketumbar adalah tanaman dari waktu siang yang panjang. Semakin kurang cahaya matahari yang diterima oleh tumbuhan, semakin lambat tumbuh.

Menanam dan meninggalkan

Iklim di kawasan di mana ketumbar tumbuh mestilah hangat dan cerah. Ia tumbuh terutamanya di wilayah selatan Rusia, tetapi tumbuh di seluruh negara. Tumbuhan ini tahan fros, jadi penyemaian dapat dilakukan pada musim luruh. Dalam kes ini, hijau akan muncul pada bulan Mac. Selalunya, biji ketumbar ditaburkan di tanah terbuka pada musim bunga, dan dituai pada akhir musim panas.

Tapak pendaratan mesti dipilih di sebelah kanan laman. Sebaiknya tempat tidur berada di atas bukit - ini akan menyelamatkan benih dari basah. Tanahnya sesuai untuk pasir berpasir atau loamy dengan keasidan neutral. Di samping itu, ia harus longgar dan disenyawakan dengan baik.

Menyemai dilakukan secara rawak atau alur pada kadar 2 g setiap 1 m². Kedalaman penanaman adalah 1.5 cm. Jarak antara tunas sekurang-kurangnya 10 cm, dan antara baris - 25-35 cm. Hijau muncul 2-4 minggu selepas penanaman. Merawat tanaman agak bersahaja: penyiangan, melonggarkan tanah dan penyiraman tepat pada masanya.

Foto daun ketumbar segar

Kaedah pembiakan ketumbar

Melissa - menanam dan merawat di luar rumah

Tumbuhan ini dibiakkan oleh biji. Bahan menyemai boleh dituai dengan tangan atau dibeli dari kedai khas. Juga, rumput ini dicirikan oleh pembiakan yang disemai sendiri, di mana benih yang berada di bawah penutup salji selama musim sejuk dapat tumbuh sendiri dengan bermulanya musim bunga - ini akan menghilangkan keperluan menanam tanaman ini setiap tahun .

Pengumpulan benih sendiri

Langkah pertama adalah menentukan tahap kematangan benih.

Mekar ketumbar

Analisis agronomi yang betul dapat dilakukan berdasarkan keadaan luaran buah:

1. Biji masak telah bertukar menjadi coklat dan mudah dikeluarkan dengan tangan. Anda boleh mengumpulkannya ketika proses penumpahan telah bermula;
2. Keupayaan untuk menanam benih kekal tidak lebih dari dua tahun, jika anda tidak menyemainya dengan segera.

Penyediaan benih sebelum disemai

Untuk menjadikan kadar percambahan biji dan pematangannya lebih cepat, sebelum menanam ketumbar pedas, mereka harus direndam dalam larutan dengan penambahan perangsang pertumbuhan sebelum penanaman bermula.

Maklumat berguna. Jus lidah buaya dianggap sebagai ubat rakyat untuk mempercepat pertumbuhan ketumbar.

Menyemai masa untuk biji ketumbar

Anda boleh menyemai ketumbar pada awal dan akhir musim hortikultur:

1. Penyemaian musim bunga-musim panas dalam keadaan tanah terbuka dilakukan pada akhir bulan April. Kemunculan peduncles pada tanaman yang disemai pada masa musim panas kalendar baru bermula, atau pada akhir Mei, berlaku setelah 20 hari.

Maklumat berguna. Kelambatan dalam perkembangan tanaman ketumbar berlaku dengan penurunan dalam tempoh waktu siang.

Pemancaran minimum panah berlaku dalam tempoh dari bulan Julai hingga awal musim luruh - pada masa ini, kehijauan berkembang dengan intensiti tertentu. Penuaian akan dapat dilakukan hanya jika syarat penyingkiran peduncles tepat pada masanya pada peringkat awal pengembangan bahagian tanaman ini dipenuhi.

Ketumbar di kebun

1. Menyemai musim luruh dilakukan pada akhir bulan Oktober sekiranya pemanasan lebih jauh tidak mungkin dilakukan. Dalam kes ini, percambahan biji awal akan berlaku pada musim berikutnya apabila pemanasan pertama berlaku.

Nasihat. Untuk mula menuai benih yang betul pada bulan Jun, lebih baik menanam ketumbar di tanah terbuka dengan biji pada musim bunga seawal mungkin.

Algoritma untuk menyemai tanaman ketumbar yang tumbuh dari biji dalam keadaan tanah terbuka:

1. Untuk kawasan penanaman 1 m2, sediakan kira-kira 3 gram biji;
2. Tanam benih pada kedalaman 2 sentimeter;
3. Keluarkan pucuk yang telah tumbuh beberapa kali.

Nota. Jarak yang diamati semasa menanam tanaman di kebun di rabung terbuka adalah 13 sentimeter. Jarak baris hendaklah lebih kurang 20 cm.

Pucuk pertama muncul sebulan setelah mulai menanam ketumbar, namun, keadaan cuaca tertentu dapat menyumbang kepada percambahan ketumbar lebih awal.

Penuaian herba secara berkala adalah mungkin apabila disemai setiap dua minggu pada musim panas. Anda boleh memotong rumput pedas 45 hari selepas menyemai. Beberapa lot tanaman dapat ditanam di kawasan yang sama.

Nota! Menyemai semula memerlukan penambahan nitroammofosk atau superfosfat ke 1 m2 tanah dalam jumlah 1 sudu teh.

Sebagai tambahan, ketumbar dapat disemai di rumah di ambang tingkap, di mana ia mampu menghasilkan hasil panen yang hampir sama seperti di kebun:

1. Sediakan bekas untuk penanaman, pilihan yang sesuai untuk dijadikan kotak atau bekas anak benih;
2. Sediakan bahan tanah yang boleh anda campurkan dari komponen organik atau beli tanah siap pakai di platform perdagangan yang menjual produk untuk tukang kebun dan tukang kebun;
3. Beli atau kumpulkan benih terlebih dahulu;
4. Menyemai bahan biji;
5. Sentiasa mengekalkan tahap suhu bilik yang stabil di dalam bilik;
6. Berikan kelembapan tanah yang diperlukan;
7. Panjangkan waktu siang dengan menggunakan lampu pendarfluor.

Nasihat. Sekiranya boleh, disyorkan untuk memasang lampu phytolamp dan bukannya lampu pendarfluor.

Bila hendak menuai ketumbar dan ketumbar

Ketumbar segar boleh digunakan untuk menyediakan makanan sebaik sahaja sayur-sayuran muncul. Biji ketumbar akan siap dituai pada akhir musim panas apabila berubah menjadi coklat. Di wilayah selatan, buahnya masak pada bulan Julai, di wilayah tengah dan utara - pada akhir bulan Ogos atau pada bulan September.

Biji-bijiannya kecil, jadi anda tidak dapat mengumpulkannya secara manual. Tumbuhan mesti dipotong di akarnya, diikat dalam tandan dan digantung di ruangan yang dilindungi dari angin. Penyelesaian optimum ialah loteng. Sebuah filem tersebar di bawah, di mana biji-bijian akan runtuh.

Selepas 2 minggu, bungkusan perlu digoncang supaya butiran yang tersisa jatuh. Hasil panen masih tinggal untuk ditapis.

Syarat untuk menanam ketumbar

Tumbuhan ini lebih suka tanah subur yang ringan dengan tindak balas yang sedikit berasid. Ia berkembang dengan buruk di tanah liat dan tanah yang lebat, yang membentuk kerak yang padat. Agar tanaman dapat tumbuh dan berkembang secara normal, kira-kira 4 kg kompos atau humus mesti ditambahkan ke tempat tidur kebun.Dalam proses pertumbuhan dan pengembangan, tanaman tidak diberi makan.

Tempat tidur ketumbar mesti digali hingga kedalaman 20 cm, diratakan, disiram, dan setelah beberapa jam anda boleh mula menyemai. Waktu menyemai optimum adalah separuh kedua bulan April. Dengan masa menyemai ini, tanaman akan mekar pada bulan Julai, dan benih akan matang pada akhir musim panas. Menyemai ketumbar paling baik dilakukan di kawasan berlorek. Untuk taman dengan keluasan 10 sq. 20-25 gram biji dimakan. Ketumbar muncul kira-kira 3 minggu setelah menyemai.

Bila hendak membeli dan bagaimana memilih ketumbar dan ketumbar

Ketumbar adalah ketumbar, tetapi dalam bentuk biji. Bahagian hijau tanaman (daun) dijual dari bulan Jun hingga awal September. Sekiranya ditanam di rumah hijau, ia boleh dibeli sepanjang tahun.

Bau dan rasa ketumbar

Ketumbar segar akan memperkayakan diet dengan komponen yang berguna untuk tubuh.

Semasa memilih, anda perlu memperhatikan penampilannya: daunnya mesti segar dan kuat. Hijau kusam dengan coretan kuning tidak boleh diambil. Daunnya terasa pahit, mempunyai bau yang menyengat.

Bijinya mempunyai rasa dan aroma yang manis sama dengan yang berkayu. Berkat aroma pedas mereka, ia digunakan sebagai bahan tambahan untuk hidangan daging, pasta dan sup.

Penuaian

Pemangkasan ketumbar dilakukan pada tanaman yang telah mencapai ketinggian 10 cm. Tanaman muda digunakan untuk memasak. Lama kelamaan, bahagian tanaman yang lama dan kasar memperoleh rasa pahit, yang boleh memberi kesan negatif terhadap rasa hidangan. Pemangkasan dilakukan dalam jumlah kecil. Jadi, anda tidak boleh memotong lebih dari sepertiga dedaunan, kerana ini boleh menyebabkan kematian tanaman. Sekiranya pemangkasan dilakukan dengan betul, ketumbar masih dapat menghasilkan beberapa siklus.
Penanaman ketumbar untuk biji dilakukan menggunakan teknologi yang sama. Perbezaannya terletak pada pengumpulan biji. Koleksi ini berlangsung pada separuh kedua bulan Ogos. Benih dikeringkan dengan teliti di bawah sinar matahari, dikupas dan dibungkus dalam beg kertas. Sekiranya bijinya mempunyai rona coklat dan aroma pedas yang menyenangkan, maka ia ditanam dengan betul.

Peraturan penyimpanan dan penuaian ketumbar untuk musim sejuk

Peraturan untuk penyediaan dan penyimpanan biji ketumbar: Pengumpulan harus dilakukan pada akhir bulan Ogos. Biji-bijian yang tidak masak akan mempunyai bau yang tidak menyenangkan walaupun selepas pengeringan.

• Anda perlu memilih cuaca kering, merobek payung dan membiarkannya kering di tempat yang berventilasi di mana sinar matahari tidak jatuh.
• Gosokkan payung di tangan anda untuk memisahkan biji.
• Tuangkan biji-bijian ke dalam balang kaca atau beg kanvas.
• Jangka hayat - tidak lebih dari 4 tahun di tempat kering yang sejuk.

Terdapat beberapa cara untuk menuai sayur.

Semula jadi

• Jangan keringkan di bawah sinar matahari langsung, kerana sebahagian besar nutrien akan hilang. Langkah pengeringan:
• basuh sayur;
• letakkan di tuala kertas sehingga semua air diserap ke dalamnya;
• apabila daun kering, mereka perlu dipotong;
• letakkan ramuan cincang di dalam bekas simpanan;
• ketumbar kering hendaklah disimpan di tempat yang kering dan gelap (contohnya, di balkoni).

Di dalam ketuhar

• daun perlu dibasuh, dikeringkan dan dipotong;
• panaskan ketuhar hingga + 40 ... + 45 ° С (pada suhu yang lebih tinggi, sifat berguna hilang);
• sebarkan daun cincang di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar selama 4-5 jam;
• rumput kering harus berwarna hijau, runtuh di tangan, tetapi tidak berubah menjadi debu.
• Keadaan penyimpanan adalah sama seperti dalam 1 kes. Tertakluk kepada peraturan ini, sayur-sayuran boleh digunakan bukan hanya pada musim sejuk, tetapi sepanjang tahun.

Keluarga payung

Ketumbar, atau ketumbar, adalah tanaman tahunan.

Ketumbar ditanam di Mesir kuno, dan dikenali oleh orang Yunani kuno. Pada zaman dahulu ia ditanam di Asia Tengah dan Transcaucasia. Sedang diedarkan di China, India dan di negara-negara yang berdekatan dengan Laut Tengah dan Laut Hitam.

Biji ketumbar Cilantro - Soriandrum sativum L.

Cara lain untuk menyediakan perasa

Anda boleh membekukan sayur ketumbar dalam beg plastik atau bekas.

Pembekuan dalam minyak sayuran

• potong sayur menjadi kepingan sepanjang 3 cm;
• tuangkan ke dalam pengisar;
• masukkan minyak sayuran pada kadar 80 ml. untuk 50 g kehijauan;
• kacau hingga puri;
• masukkan campuran ke dalam acuan ais (anda tidak perlu mengisinya ke bahagian atas, kerana isipadu akan meningkat semasa pembekuan);
• masukkan borang ke dalam peti sejuk selama beberapa jam;
• Tuangkan kiub beku ke dalam beg dan simpan di dalam peti sejuk beku.

Pembekuan dalam baki kiub ais adalah cara yang mudah dan senang untuk menyimpan ketumbar

Beku dalam mentega

• potong sayur dan tuangkan ke dalam mangkuk kosong;
• masukkan mentega cair pada kadar 100 g setiap 3 sudu besar. l. ketumbar;
• campurkan, tambah garam, lada, bawang putih dan semangat limau secukup rasa;
• kacau lagi dan letakkan campuran di atas kepingan;
• biarkan di dalam peti sejuk untuk mengeras;
• pindahkan ke beg dan simpan di dalam peti sejuk beku.

Pengasinan

• basuh dan keringkan hijau;
• ambil garam (250 g setiap 1 kg herba);
• masukkan sayur ke dalam balang, taburkan dengan garam;
• tekan isi balang untuk membentuk jus;
• tutup bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk;
• setiap hari, anda boleh menambah lebih banyak sayur-sayuran, kerana kandungannya akan semakin pulih;
• jangka hayat adalah 10 bulan.

Canning cilantro akan membolehkan anda menikmati rasa tanaman sehingga musim menuai berikutnya.

Pickling

• sayur-sayuran perlu dibasuh, dikeringkan, dipotong dan dimasukkan ke dalam balang;
• tuangkan pengasam dan biarkan hingga sejuk;
• anda boleh menuangkan minyak sayuran di atas untuk meningkatkan masa penyimpanan.

Untuk pengasam, anda memerlukan:

• air (0.3 l);
• cuka 9% (1 sudu besar.);
• garam (1 secubit).

Pengasinan dianggap sebagai pilihan terbaik untuk menuai ketumbar, kerana dalam hal ini jumlah maksimum nutrien dipelihara.

Preskripsi untuk pelbagai penyakit

Perut kembung

Masukkan 1-2 titis minyak pati ketumbar ke 1 sudu madu. Makan selepas makan. Ulangi selepas 6-7 jam.

Haid yang berat

Jus ramuan ketumbar. Ambil dalam 2-5 ml untuk setiap kilogram berat. Kebolehtelapan meningkat dalam 1 - 1,5 jam selepas pengingesan dan berlangsung selama 5-6 jam.

Potensi dan frigiditi menurun

Tuang 2 sudu teh biji ketumbar dalam 1 gelas air, kacau rata. Minum larutan ini setiap hari sehingga pulih sepenuhnya.

Angina, tonsilitis kronik

Tuangkan 1 sudu teh ketumbar cincang dengan 1 cawan air mendidih, biarkan selama 20 minit, toskan. Berkumur dengan infusi hangat.

Luka

Kisar daun ketumbar kering menjadi serbuk. Taburkannya ke atas luka.

Kualiti tinggi ketumbar dan ketumbar

Semua bahagian tumbuhan kaya dengan zat yang berguna untuk manusia.

Khasiat ketumbar banyak digunakan dalam perubatan, kerana tanaman ini mengandung banyak zat yang diperlukan untuk tubuh.

Daun dan biji digunakan untuk penyediaan infus dan decoctions yang digunakan dalam perubatan tradisional.

Sifat penyembuhan ketumbar membantu dalam menangani gangguan tertentu, ini adalah:

• penyakit jantung;
• patologi paru;
• penyakit perut;
• patologi oftalmik;
• penyakit kulit.

Komposisi kimia dan kandungan kalori ketumbar

Kedua-dua sayuran hijau dan benih adalah bahan mentah yang berharga.

Kilang ini mengandungi bahan berikut:

1. Minyak pati. Mereka terkandung dalam jumlah besar dan merupakan komponen perubatan utama tumbuhan.
2. Tanin dan alkaloid. Mereka mempunyai kesan positif pada tubuh manusia.
3. Vitamin (A, E, PP, K, B) dan unsur surih. Berkonsentrasi pada batang dan daun.
4. Mineral (yodium, natrium, fosforus, kalsium). Kerja otot jantung adalah mustahil tanpa kalium, yang terdapat dalam jumlah besar dalam warna hijau.
5. Pektin, kanji, serat makanan dan protein. Perlu untuk fungsi normal semua sistem badan.

100 g produk hanya mengandung 23 kkal, sehingga ketumbar dapat digunakan sebagai bumbu walaupun selama diet.

Maklumat am

Cilantro ditanam di mana sahaja. Ramuan ini digunakan untuk dituai segar dan dikeringkan sebagai tambahan kepada pelbagai jenis hidangan dan sos, menjadikan produk masakannya terasa pedas. Oleh kerana kandungan minyak pati yang tinggi, daun ketumbar mempunyai aroma ciri rempah yang sangat kuat. Benih juga banyak digunakan di ladang masakan.

Nota. Ketumbar mempunyai ketahanan yang baik terhadap suhu sejuk yang biasa untuk musim sejuk lintang tengah.

Orang Jepun, yang telah meningkatkan proses menanam ketumbar selama lebih dari 5 ribu tahun, mendakwa bahawa penggunaan ketumbar memberi kesan positif terhadap jangka hayat. Penyebaran hidangan kebangsaan Korea menjadikan tanaman herba ini terkenal di negara kita.

Komposisi kimia ketumbar merangkumi unsur mineral berikut:

• minyak pati;
• potasium;
• kalsium;
• fosforus;
• iodin;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin K;
• vitamin B;
• vitamin P;
• vitamin PP.

Ketumbar

Ketumbar segar membantu meningkatkan selera makan dan mempercepat proses pemecahan makanan berat.

Penyakit di mana bahagian daun dan biji tanaman sangat berguna:

• penurunan aktiviti otak;
• kemerosotan jantung;
• kecenderungan untuk histeria;
• negeri yang ditindas.

Terdapat sebilangan besar varieti varieti ketumbar. Perbezaannya terletak pada tujuan khusus menanam tanaman: untuk mendapatkan hasil benih, satu jenis ditunjukkan, dan untuk mengumpulkan tanaman hijau - sama sekali berbeza dari kategori pertama, yang bertujuan untuk mendapatkan biji. Kesemuanya, seperti tanaman hortikultur lain, dibahagikan kepada varietas masa pematangan awal, penuaan pertengahan dan pematangan akhir.

Siapa yang tidak boleh makan ketumbar

Walaupun khasiat perubatannya, tidak semua orang mendapat manfaat ketumbar. Sebelum memakannya, anda perlu membiasakan diri dengan kontraindikasi. Gunakan ramuan ini dengan berhati-hati dalam patologi berikut:

• tromboflebitis;
• penyakit arteri koronari;
• hipertensi arteri.

Kesan sampingan semasa digunakan

Dalam beberapa kes, ketumbar (perasa) boleh menyebabkan kesan sampingan:

1. Terdapat penurunan glukosa yang tajam di dalam badan.
2. Reaksi alergi pada kulit mungkin muncul.
3. Perkembangan fotosensitisasi (hipersensitiviti badan) adalah mungkin.
4. Keracunan makanan boleh berlaku jika ketumbar tanah disalahgunakan.

Tidak disyorkan untuk memakan ketumbar dan biji semasa kehamilan dan menyusui.

Cilantro (ketumbar): foto

Mentega

Minyak ketumbar mempunyai pelbagai khasiat perubatan

Minyak tumbuhan ini digunakan dalam perubatan dan kosmetologi. Ia mempunyai kesan penyembuhan dan penyerapan semasa rawatan:

• hidung berair;
• sakit tekak;
• luka bernanah;
• gigitan;
• jangkitan kulat;
• mimisan.

Kesan antihelminthik dan diuretik digabungkan dengan keupayaan untuk menormalkan proses metabolik dalam badan. Dalam penyakit pernafasan kronik, ia melarutkan dan menghilangkan kahak. Minyak ketumbar dapat membantu menormalkan tahap insulin di dalam badan. Ia merangsang pengeluaran estrogen, mengurangkan ketegangan saraf dan mempunyai kesan kompleks pada anoreksia.

Minyak ketumbar adalah agen antibakteria yang kuat. Ia membasmi kuman, menghangatkan dan mematikan kawasan yang terjejas.

Di samping itu, eter mampu membangkitkan selera makan dan melawan keracunan makanan. Ia digunakan untuk menormalkan proses pencernaan.

Ether mempunyai kesan yang kuat, oleh itu ia digunakan dalam kosmetologi dalam dos minimum. Ia adalah agen penyegar yang mampu memperbaharui tekstur kulit sepenuhnya.Malah satu prosedur cukup untuk mengurangkan rasa berminyak pada kulit.

Cara menyediakan tanah untuk menanam ketumbar

Sebelum menanam benih pasli Cina di tanah, anda perlu memilih lokasi. Ketumbar tumbuh dengan baik di tanah berpasir dan tanah liat dengan keasidan yang rendah. Pakar percaya bahawa pilihan terbaik untuk menyemai adalah tempat di mana tanaman abadi tumbuh. Di sini anda hanya perlu membuang semua rumput dan menggali kawasan tersebut. Tanah dicampurkan dengan sebilangan kecil rumput potong.

Oleh kerana ketumbar berakar dengan baik di tanah ringan, ketika menyiapkan laman web ini, pasir kasar dapat ditambahkan ke tanah. Semakin berat tanah, semakin banyak pasir yang anda perlukan. Kesuburan tanah juga memainkan peranan penting di sini. Untuk mendapatkan hasil penanaman rumput wangi dengan baik, pakaian atas selalu diaplikasikan ke tanah.

Ketumbar adalah tumbuhan yang suka cahaya. Oleh itu, lebih baik mengusahakannya di kawasan di mana bayangan pokok jatuh. Teknologi untuk menanam ketumbar mempunyai banyak nuansa. Pematuhan dengan semua perkara akan membolehkan anda menanam tanaman sepenuhnya.

Untuk apa ketumbar kering digunakan?

Terdapat lebih sedikit kegunaan ketumbar kering daripada ketumbar segar. Rempah ini bukan sahaja dapat meningkatkan aroma hidangan, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh dalam keadaan berikut:

• penyakit perut;
• gangguan haid;
• konjungtivitis;
• ulser mulut;
• bengkak.

Daun ketumbar segar digunakan dalam memasak, rendah kalori dan membantu mengurangkan berat badan berlebihan

Cilantro memberikan makanan rasa istimewa. Ia paling biasa digunakan dalam masakan oriental. Sebagai contoh, di Uzbekistan, hanya biji yang dimakan. Resipi ketumbar:

• Pilaf Uzbekistan;
• barbeku;
• sup susu;
• salad sayur-sayuran;
• lula kebab;
• pai;
• minuman yang menyegarkan;
• sos.

Biji ketumbar dapat dibeli siap pakai, tetapi kerana cita rasa tertentu, perasa ini tidak digunakan oleh semua suri rumah.

Jenis ketumbar atau ketumbar

Semasa memilih pelbagai, anda mesti dipandu oleh tujuan utama. Varieti sayur lebih disukai untuk mengumpulkan sayur-sayuran - mereka mempunyai daun yang lebih halus, dicirikan oleh aromatik yang tinggi. Untuk ketumbar, pilih varieti yang menghasilkan biji berkualiti tinggi terbesar.

Varieti sayur ketumbar yang popular:

Foto avant-garde Cilantro

Avant-garde adalah semak padat berdaun, hijau mempunyai aroma pedas tebal, boleh ditanam di dalam rumah. Pemotongan pertama boleh dilakukan setelah pertumbuhan selama 45 hari.

Foto Cilantro Caribe

Caribe adalah jenis berbunga lewat. Daunnya sangat dibedah, mempunyai rasa halus, aroma yang kuat.

Raja Pasar Cilantro

King of the Market - ragamnya masak lebih awal. Jumlah jisim hijau adalah ketara, daunnya berair, rasanya lembut.

Foto ketumbar Borodinsky

Borodinsky adalah semak padat setinggi 70 cm dengan tempoh matang rata-rata. Hijau mempunyai rasa ringan dan baik untuk salad. Ia ditanam di luar rumah sahaja. Penuaian boleh dimulakan setelah 35 hari pertumbuhan.

Foto Cilantro Taiga

Taiga adalah semak rendah dengan kehijauan yang lebat. Pelbagai masak lambat: lebih dari 45 hari.

Berkelah adalah pelbagai pematangan awal. Daunnya bergerigi, rasanya lembut, aromanya kaya. Sesuai untuk tumbuh di ambang tingkap.

Ciri-ciri aplikasi dan penyediaan

Kawasan penggunaan ketumbar cukup luas.

Untuk para wanita

Tumbuhan ini sangat bermanfaat bagi tubuh wanita. Dalam beberapa kes, rempah ini memainkan peranan yang menentukan dalam rawatan penyakit ini. Kes biasa di mana ketumbar boleh digunakan:

• sakit semasa haid;
• kemurungan;
• proses keradangan;
• tahap kolesterol tinggi;
• anemia;
• masalah buah pinggang;
• kemerosotan penglihatan.

Di samping itu, ia membantu mengatasi masalah perut kerana minyak dan vitamin penting. Pengambilan harian boleh didapati setelah berunding dengan pakar. Pengambilan berlebihan boleh menyebabkan ketidakteraturan haid dan insomnia.

Cilantro tidak disyorkan untuk digunakan selama kehamilan, kerana dapat memprovokasi munculnya pembekuan darah.

Untuk lelaki

Minyak pati tumbuhan ini dianggap sebagai afrodisiak kuat yang digunakan dalam aromaterapi. Penggunaan perasa ini dalam dos yang dapat diterima dapat meningkatkan potensi lelaki dan menghilangkan beberapa patologi sistem pembiakan. Tumbuhan ini mengandungi zat-zat yang memberi kesan baik pada sistem saraf, menormalkan tidur, dan mencegah risiko kemurungan dan tekanan.

Untuk kanak kanak

Cilantro dibenarkan untuk ditambahkan ke makanan untuk anak-anak jika digunakan sebagai rempah. Sebarang kaedah rawatan berdasarkan tanaman ini harus diawasi oleh pakar pediatrik.

Kaldu, infusi, alkohol

Ekstrak tumbuhan ini digunakan untuk kemurungan dan gangguan saraf. Ia disuntik dengan vodka dalam nisbah 1 bahagian biji hingga 10 bahagian alkohol. Tengkorak ketumbar boleh disediakan dengan menggunakan pelbagai bahan tambahan:

• lobak kuda;
• roti;
• malt;
• bunga mawar.

Di China, kaldu ketumbar masih digunakan untuk umur panjang. Minuman ini juga digunakan sebagai ekspektoran dan tonik untuk selsema dan batuk. Kerana kesan penyembuhan, merebus digunakan untuk menghilangkan sakit tekak. Ia mampu membersihkan mulut dan tekak. Ia juga digunakan dalam rawatan gangguan gastrik.

Terdapat banyak resipi tradisional untuk ketumbar. Contohnya, ini adalah merebus biji untuk kegunaan luaran. Kaedah memasak:

• 2 sudu besar sudu biji hancur tuangkan 1.5 cawan air mendidih;
• masak dengan api kecil selama setengah jam;
• berkeras sehingga ia sejuk;
• ketegangan.

Merebus biji digunakan untuk kegunaan luaran dalam penyembuhan ulser dan luka di permukaan kulit. Ia juga diambil untuk penyakit saluran hempedu dan saluran gastrousus.

Di farmasi, anda boleh menemui teh ubat yang mengandungi buah-buahan dari tanaman ini. Terdapat beberapa jenis teh ini:

• koleretik;
• antihemoroid;
• julap.

Resipi teh koleretik: bunga immortelle (4 g), daun menonton (3 g), buah ketumbar (1 g) tuangkan 2 cawan air mendidih. Minuman diambil setengah gelas 3 kali sehari 30 minit sebelum makan.

Minyak pati

Minyak ini mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia secara luaran dan dalaman.

Produk ini banyak digunakan dalam perubatan untuk merawat:

• artritis;
• selsema;
• senak;
• keradangan saluran kencing pada lelaki;
• sakit otot;
• kapal;
• kulat;
• nafas berbau.

Ether digunakan dalam kosmetologi sebagai topeng rambut:

• berkhasiat;
• pengukuhan;
• meningkatkan pertumbuhan.

Di samping itu, ia digunakan sebagai bahan tambahan untuk krim muka. Akibatnya, kedutan halus hilang. Berdasarkan minyak, anda boleh menyediakan krim badan. Ia menyuburkan kulit dengan vitamin dan melegakan keradangan.

Madu ketumbar

Madu tanaman ini tergolong dalam jenis gelap, yang dianggap kaya dengan mineral.

Madu ketumbar kaya akan tembaga, mangan dan zat besi. Penghabluran berlaku dalam masa 3 bulan, kerana terdapat banyak glukosa dalam produk.

Madu selalu jernih, dari warnanya dari kuning ke coklat. Minyak pati memberikan rasa perubatan. Ciri-ciri bermanfaat:

1. Peningkatan selera makan dan pencernaan yang lebih baik setelah mengambil 1 sudu kecil.
2. Normalisasi penglihatan.
3. Penurunan jumlah gula dalam badan.
4. Membekalkan badan dengan besi yang hilang.
5. Menguatkan imuniti, melegakan sindrom keletihan kronik.
6. Kesan antibakteria semasa selsema.
7. Melawan cirit-birit dan perut kembung.
8. Pemulihan kekuatan yang cepat.

Madu digunakan sebagai antiseptik untuk mencuci luka. Infusi dengannya membantu melegakan keradangan di tekak dan mulut. Sudah pada hari ke-3 pembilasan, terdapat peningkatan. Produk lebah lebah ini termasuk dalam topeng muka dan badan. Ia menjadikan kulit lembut, melembapkannya dan melawan kedutan halus.

Simpan produk di tempat yang gelap pada suhu bilik. Tidak digalakkan memasukkannya ke dalam peti sejuk, kerana suhunya terlalu rendah.

Industri gastronomi dan makanan

Ketumbar (tanah dan segar) adalah perasa yang banyak digunakan dalam industri masakan dan makanan. Cara menggunakan:

1. Benih digunakan untuk mencicipi hidangan kubis rebus (terutama kubis Savoy dan merah).
2. Rempah ini sesuai untuk kekacang, lentil dan kacang. Ia paling sering ditambahkan pada sup yang dibuat dari mereka.
3. Untuk penyediaan pengasam, sayur-sayuran dan ikan (herring dan sprat).
4. Benih digunakan untuk penyediaan pencuci mulut, jika ia gula-gula.
5. Rempah itu adalah sebahagian daripada perasa kari. Ia memerlukan 20-30% daripada jumlah keseluruhan.
6. Ini adalah sebahagian dari khmeli-suneli perasa, yang merupakan bahagian yang tidak tergantikan dari beberapa hidangan Georgia (satsivi, lobio).
7. Ini adalah bahagian penting dari banyak sos dan adjika (satsebeli, dogwood, tkemali).
8. Benih ditambahkan ke dalam roti bakar, kue dan roti halia.
9. Ia digunakan untuk menaburkan roti, roti dan roti.
10. Ia sesuai dengan hidangan labu dan bit.
11. Ini ditambahkan dalam pengeluaran sosis, sayur-sayuran dalam tin dan ikan.

Tumbuhan itu tidak kehilangan aromanya walaupun selepas pengeringan. Benih adalah tanah terbaik sebelum digunakan. Daun muda digunakan untuk menyiapkan salad, serta perasa untuk hidangan ikan dan daging.

Penjagaan luar

Sekumpulan ketumbar (ketumbar)

Thyme - menanam dan merawat di ladang terbuka

Tumbuhan yang baru tumbuh memerlukan penjagaan yang rapi. Rumpai, jika tidak dibuang tepat pada masanya, dapat memusnahkan penanaman yang belum matang. Semasa mengeluarkan tumbuhan yang lemah, rabung mesti ditipis.

Nota. Pucuk muda yang lemah baik untuk pengambilan manusia.

Apabila tanaman ketumbar tumbuh hingga tanda 5 cm, baja berasaskan nitrogen harus digunakan pada tanah. Melenyapkan tanah akan membantu mengekalkan tahap kelembapan pada tahap yang diinginkan dan juga memperlambat pertumbuhan rumpai.

Tujuan utama acara, cara menanam dan merawat ketumbar, dan cara menanam ketumbar sehingga hasil panennya melimpah, adalah menghentikan pertumbuhan tanaman yang terlalu banyak:

1. Anak benih mesti ditipis secara berkala;
2. Pucuk terkuat harus dipelihara;
3. Pengairan dilakukan mengikut keperluan;
4. Buang rumpai tepat pada masanya;
5. Melonggarkan tanah secara berkala;
6. Mulsa dilakukan dengan kaedah root;
7. Untuk persenyawaan, gunakan baja kalium-fosfat.

Nota. Sebelum mula menanam ketumbar di tempat yang tetap, perlu menggunakan baja mineral ke tanah.

Cara menyiram ketumbar

Pengairan secara berkala akan membantu anda mendapatkan hasil tanaman hijau yang subur. Kekurangan kelembapan akan menyebabkan penurunan kualiti proses pembentukan roset daun dan pembentukan kepala panah yang berlebihan. 1 m2 ditanam dengan tunas ketumbar memerlukan 4 liter air untuk pengairan. Semasa peralihan ke tahap percambahan yang meningkat, isi padu cecair berganda.

Nota. Sekiranya penanaman ketumbar dan perawatan di ladang terbuka dilakukan untuk mendapatkan penuaian tanaman hijau, maka perlu membuang peduncles secara berkala.

Pencegahan penyakit dan perosak

Cilantro rentan terhadap terjadinya lesi oleh penyakit berikut:

• Ramulariasis;
• Cendawan serbuk.

Adalah mungkin untuk mencegah kemunculan penyakit ini dengan mematuhi teknik pertanian dengan teliti, mengelakkan penumpukan air di tanah. Sekiranya kawasan yang terjejas muncul, mereka mesti dikeluarkan, dan kemudian dirawat dengan racun kulat.

Minyak pati ketumbar

Nota! Semasa rawatan racun kulat, tidak dibenarkan memotong bahagian tanaman yang berdaun, terutama untuk tujuan memasak.

Senarai perosak serangga yang menimbulkan ancaman penanaman ketumbar:

• beberapa jenis kutu busuk;
• pemakan benih;
• sudu musim sejuk;
• rama-rama payung;
• cacing wayar.

Nota. Pencegahan perosak dilakukan dengan menggunakan sediaan racun serangga.

Peringkat persediaan

Bahkan sebelum menanam ketumbar, anda perlu membuat keputusan mengenai pilihan lokasi, menyediakan tempat tidur dan biji. Perkembangan tanaman dan produktiviti mereka bergantung pada apakah ini dilakukan tepat pada waktunya dan bagaimana dengan betul.

Pendahulu terbaik

Cilantro tidak akan tumbuh dengan baik di semua kawasan, penting untuk memperhatikan tanaman apa yang telah tumbuh di tempat ini sebelumnya. Semua kekacang dan bijirin, tanaman akar, kembang kol dan kubis awal, bawang, dan baja hijau dianggap pendahulu yang baik. Tanaman solanaceous, labu, salib, pedas dan hijau boleh diterima.

Tidak boleh ditanam selepas payung: dill, pasli, adas, selada air, wortel, saderi, serta lobak, kubis sederhana dan lewat. Bawang, timun, kubis dari semua jenis, selada, sayur-sayuran akar ditanam di sebelah katil ketumbar.

Pemilihan tapak dan penyediaan tanah

Anda harus memilih tempat yang terang di kebun untuk tanaman ini, kerana waktu pematangan, penunjuk hasil dan kepekatan minyak pati dalam biji bergantung pada parameter ini. Tempat tidur harus terletak di kawasan rata atau di bukit kecil, tetapi tidak di dataran rendah. Tanah adalah medium yang lebih baik dalam tekstur - loamy atau berpasir, reaksi ringan, neutral atau sedikit alkali (berasid harus dibatasi).

Sebaiknya sediakan tanah pada musim luruh. Pertama, ia dibersihkan dari berbagai serpihan tanaman, kemudian digali ke bayonet sekop dan baja digunakan secara serentak (0,5 baldi per meter persegi dan sekitar 0,3 kg abu). Pasir tertanam di tanah liat, dan tanah liat di tanah berpasir. Benjolan tidak pecah, ia harus membeku pada musim sejuk, yang akan memusnahkan perosak di dalamnya. Pada musim bunga, tambah 1 sudu besar. l. urea dan 30 g superfosfat dan kalium sulfat.

Disyorkan untuk membaca

Ciri-ciri tumbuh selasih dari biji di ambang tingkap

Ciri-ciri tumbuh selasih dari biji di ladang terbuka

Khasiat ketumbar (ketumbar) dan kontraindikasi yang berguna

Ciri-ciri dill tumbuh di ambang jendela dari biji

Penyediaan benih

Kesegaran biji ketumbar mempengaruhi percambahannya, ini adalah ciri semua tanaman keluarga Umbrella: bijinya lebih segar, semakin mesra tanaman mereka. Oleh itu, perlu mengambil biji ketumbar untuk menyemai hanya mereka yang berumur tidak lebih dari 2 tahun, setiap tahun percambahannya berkurang. Anda hanya perlu membeli benih di kedai untuk penanam sayur. Benih yang dijual di kedai runcit tidak sesuai untuk disemai.

Ciri lain dari biji ketumbar adalah mereka tumbuh lama, oleh itu, untuk mempercepat percambahan, mereka perlu direndam dalam air selama 0.5 hari. Merendam adalah pilihan ketika menanam pada awal musim bunga di tanah basah. Untuk menjadikan ketumbar naik lebih cepat, disarankan menggunakan perangsang pertumbuhan atau larutan jus aloe 1 hingga 1 untuk merendam biji.

Penggunaan memasak

Cara yang paling biasa untuk menggunakan ketumbar dalam memasak adalah dengan menambahkan ramuan segar ke salad. Tidak ada satu hidangan masakan Timur Tengah, India atau Kaukasia yang dapat dilakukan tanpa ramuan ini dengan rasa dan bau yang pelik. Dipercayai bahawa penggunaan ketumbar memberikan rasa unik untuk makanan yang terbuat dari daging, nasi, ikan, ia ditambahkan ke dalam pelbagai hidangan sayur dan sup.

Banyak tukang masak dan suri rumah lebih suka memasukkan makanan yang tidak segar, tetapi ketumbar kering. Ia dikeringkan, menurut pendapat banyak orang, bahawa ia kehilangan bau kutu busuk yang terdapat di dalamnya dan memperoleh aroma ringan dan rasa anise. Walau bagaimanapun, yang paling popular adalah biji. Buahnya mempunyai aroma yang hangat, sedikit berkhasiat dan sangat pedas.

Cara menuai

Semasa tanaman hijau tumbuh, ia dipotong dengan pisau tajam pada ketinggian 2-3 cm dari tanah. Batang dan daunnya sesuai untuk dimakan sebelum berbunga. Setelah tanaman itu mekar, hijau menjadi kasar dan jarang.Sekiranya selama musim tanam ketumbar ditaburkan, maka satu petak dituai hingga tiga kali.

Untuk menyediakan ketumbar, sayur-sayuran dikeringkan di bawah kanopi, kemudian dicincang. Bahan mentah disimpan di dalam bekas kaca yang tertutup rapat agar minyak pati tidak hilang. Hayat rak hijau kering adalah 1 tahun.

Anda boleh menyediakan ketumbar segar. Untuk ini, sayur-sayuran dibasuh, dibiarkan kering, dipotong dan diletakkan di dalam bekas. Bekas diletakkan di dalam peti sejuk beku. Jangka hayat ketumbar adalah sehingga 2 tahun.

Rempah ketumbar

Ketumbar adalah rempah biasa di India, Georgia dan banyak masakan oriental lain. Hijau ketumbar termasuk dalam resipi untuk acar, makanan panggang, acar dan minuman keras. Kerana rasanya yang ringan, ketumbar digabungkan dengan rempah-rempah lain, contohnya, dengan kemangi, dill, cili, pudina. Gabungan ketumbar yang paling popular dengan jintan. Cilantro juga termasuk dalam masala India dan campuran kari.

Sifat ketumbar - bahaya dan faedah

Khasiat ketumbar yang berguna

Daun dan batang ketumbar mengandung rutin, karotena, vitamin, unsur surih dan minyak pati, dan buah tanaman mengandungi sebatian steroid, tanin, sukrosa, fruktosa, glukosa, polifenol, minyak lemak, pektin, alkaloid, pati dan minyak pati . Sifat bermanfaat ketumbar ditingkatkan dengan tujuh asid organik yang dikandungnya: linoleik, oleik, isooleik, askorbik, myristik, stearik dan palmitik.

Oleh kerana komposisinya, ketumbar mempunyai kesan diuretik, antiscorbutic, anthelmintic, analgesic dan expectorant. Ia membasmi kuman saluran pencernaan, meningkatkan selera makan, meningkatkan pergerakan usus, menurunkan tekanan darah, membantu mengatasi insomnia, melegakan ketegangan saraf, edema, memperbaiki penglihatan, meningkatkan potensi, merangsang fungsi ginjal, menyegarkan dan nada.

Jus ketumbar menguatkan gusi dan mengurangkan pendarahan, melegakan sakit gigi, dan membasmi kuman mulut sekiranya terdapat stomatitis. Hijau menyingkirkan kolesterol berbahaya dari badan dan memberi kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular. Sebilangan daun ketumbar mengurangkan kesan alkohol dan melegakan mabuk.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Tanaman minyak pati digunakan dalam pelbagai industri kerana sifatnya yang bermanfaat. Ini termasuk yang berikut:

• ketumbar memperkayakan hidangan dengan vitamin A dan C;
• biji tanaman menyumbang kepada penyembuhan lecet, mengurangkan kesakitan, menstabilkan proses pencernaan dan fungsi hati, membantu dalam rawatan buasir dan menghilangkan sembelit;
• pengambilan ketumbar yang kerap menguatkan sistem imun, mempunyai kesan antiseptik dan anti-radang;
• hijau meningkatkan selera makan, mengaktifkan proses mengeluarkan toksin dari badan, meningkatkan pergerakan usus, menguatkan saluran darah dan mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi darah;
• ketumbar menurunkan kadar gula dalam darah, jadi disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet biasa untuk diabetes mellitus;
• kultur minyak pati membantu mengekalkan keperihatinan dan melawan berat badan berlebihan.

Pelbagai mana yang boleh dipilih

Pemilihan varieti bergantung pada apa sebenarnya yang diperlukan oleh penanam: hijau atau biji. Dari jenis ketumbar yang memberikan banyak biji, Borodinsky dapat dibezakan (biji dari varieti ini digunakan dalam pembuatan roti dengan nama yang sama), Amber, Taiga, Venus, Avangard. Varieti yang sama boleh digunakan untuk menanam tanaman untuk tanaman hijau. Di antara jenis ketumbar yang memberikan dedaunan yang subur, seseorang juga dapat memperhatikan Debut, Stimul, Early, King of the Market, Alekseevsky, Kirovogradsky, Oktyabrsky, dll.

Minyak ketumbar

Minyak herba banyak digunakan dalam industri aromaterapi, perubatan dan lain-lain. Manfaat minyak ketumbar organik termasuk sifat antibakteria, menenangkan, koleretik dan pemanasan.Dengan menambahkan minyak ketumbar ke dalam diet harian, anda dapat mencegah perkembangan penyakit seperti gastritis, kembung perut, dispepsia. Minyak ketumbar semula jadi terbukti dapat meningkatkan selera makan, rembesan kelenjar dan pengeluaran asid gastrik yang aktif.

Sebagai langkah pencegahan, disarankan untuk mengambil 1-3 tetes minyak ketumbar yang dicampur dengan madu setiap hari.

Aplikasi luaran produk minyak membantu dalam merawat sakit sendi pada rematik atau artritis, serta melegakan gejala kejang dan kekejangan otot. Oleh kerana kesan anti-menularnya, minyak ketumbar digunakan untuk penyakit kulit dan keradangan. Kesan menenangkan minyak melegakan kegelisahan dan memperbaiki keadaan dalam keadaan tertekan. Penggunaan produk disyorkan untuk keletihan umum dan penurunan imuniti.

Penampilan

Tumbuhan ketumbar mencapai ketinggian sekitar 70 cm, mempunyai batang bulat yang bercabang dari pangkal, akar fusiform yang tegak dan daun yang dibedah. Di tepinya, daun ketumbar boleh bergerigi atau tiga-lobed. Semasa tempoh berbunga, tanaman ditutup dengan bunga merah jambu atau putih pucat, dilipat menjadi payung. Buah ketumbar masak berwarna achenes panjang sekitar 50 mm. Buah ketumbar globular dengan warna coklat-kuning hancur menjadi dua bola mini di bawah tekanan.

Cara menanam biji ketumbar

Untuk penanaman, biji tanaman masak dipilih. Mereka berwarna coklat, mempunyai aroma yang terang dan mudah dikeluarkan dari perbungaan payung. Biji yang belum masak mempunyai bau yang tidak menyenangkan, dibandingkan dengan pepijat. Benih yang tidak lebih tua dari dua tahun mempunyai percambahan maksimum.

Cara menanam biji ketumbar:

• Benih kering disemai di tanah lembap. Untuk 1 kaki persegi daun meter 2.5 gr. biji.
• Kedalaman menyemai antara 1.5 dan 2.5 cm.

Untuk mempunyai idea umum tentang cara menyemai ketumbar, pertimbangkan skema penanaman benih asas:

• dalam baris - biji ditanam, mengekalkan jarak antara baris sekurang-kurangnya 15 cm;
• penyebaran - menyebarkan benih secara rawak ke atas kebun;
• di lubang - 2-3 biji ditanam di setiap lubang pada jarak 10-15 sentimeter antara satu sama lain.

Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai cara menanam ketumbar di rumah dalam video berikut:

Khasiat daun ketumbar

Selain fungsi pemakanan, pemulihan rizab vitamin, ramuan segar adalah:

• diuretik ringan, menghilangkan pembengkakan pagi dan muka;
• hijau berguna untuk sistitis yang kerap, patologi pundi kencing, urolithiasis;
• membilas dan memandikan rongga mulut menghilangkan bau yang tidak menyenangkan, memusnahkan bakteria berbahaya, melegakan keradangan membran mukus, menguatkan gusi;
• digunakan sebagai pencahar untuk sembelit dan masalah dengan peristalsis usus;
• rebusan batang meremajakan kulit wajah, melicinkan kedutan, menyegarkan dan nada.

Buah ketumbar - di mana ia digunakan dan berapa nilainya

Ini akan mengejutkan banyak pihak bahawa nilai utama ketumbar jauh dari baunya. Dalam memasak, ia telah digunakan untuk waktu yang agak singkat, tetapi dalam perubatan ia telah terkenal selama beratus-ratus tahun. Ramuan ini bersifat perubatan dan menduduki salah satu tempat pertama dalam perubatan tradisional Cina. Buah ketumbar mempunyai kesan menghilangkan rasa sakit, dengan cepat menurunkan suhu dan merupakan penolong yang berkesan untuk perut anda. Dengan penggunaan tumbuhan ini dalam makanan yang kerap, rembesan enzim di saluran pencernaan dinormalisasi, dan makanan diserap sebaik mungkin di dalam usus.

Chisinau mengurangkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan pembekuan darah, karena itu disarankan untuk banyak pesakit di seluruh dunia sebagai ubat pencegahan. Atas dasar itu, lebih dari 250 ubat telah dibuat, yang ditujukan untuk rawatan penyakit genitouriner. Untuk luka bakar, jus ketumbar digunakan, yang bukan hanya mendorong pembaharuan kulit, tetapi juga menenangkan kesakitan.

Jus ketumbar serba boleh.Ini membantu dengan batuk, disyorkan untuk digunakan dengan sakit tekak dan konjungtivitis yang berjangkit. Mempunyai kesan anti-radang yang sangat kuat. Ketumbar (ketumbar) menormalkan mikroflora usus dan perut, disyorkan untuk pesakit dengan gastritis dan untuk pencegahan ulser.

Artikel ini membincangkan cara menanam ketumbar. Anda akan belajar bagaimana dan kapan menanam ketumbar di luar rumah dan bagaimana memilih tapak untuk menanam rempah. Mengikuti nasihat kami, anda akan belajar bagaimana merawat tanaman, menuai dan menyimpan tanaman dengan betul. Kami akan menunjukkan kepada anda cara menyiram, memberi makan dan menipiskan kecambah.

Ketumbar ditanam secara besar-besaran di selatan Eropah bahagian Rusia, di Kaukasus Utara dan di Ukraine. Kadang-kadang ketumbar ditanam di lintang Moscow dan bahkan di Yakutia.

Kemunculan ketumbar di luar rumah

Menanam ketumbar cukup sederhana, tidak memerlukan manipulasi yang rumit dan pengetahuan khusus, sehingga penanam sayur pemula pun dapat mengatasinya. Ketumbar ditanam di kebun dan di rumah.

Bergantung pada tujuannya, pelbagai jenis tanaman dipilih. Terdapat varieti yang tidak berbunga untuk waktu yang lama dan memberikan banyak kehijauan, mereka dipanggil sayur-sayuran. Sekiranya tujuannya adalah biji, maka anda harus memilih varieti yang berbunga dan berbuah dengan cepat. Hijau mereka menipis, batangnya kasar. Varieti ini ditanam untuk menghasilkan minyak pati.

Sebelum menanam ketumbar, tentukan varieti. Mari pertimbangkan yang paling biasa:

• Amber
  - pelbagai pedas minyak pati dengan aroma kuat, tunas lewat dan kehijauan yang banyak. Menduduki sekitar 90% dari semua kawasan penanaman. Ia meningkat pada 12-15 hari. Hijau masak dalam 30-35 hari.
• Borodino
  - pelbagai pematangan awal. Hijau masak 30 hari, biji - 50 hari.
• Taiga
  - pelbagai masak akhir. Hijau berwarna terang dan padat. Memasak selama 35-45 hari selepas percambahan.
• Vanguard
  - varieti yang rendah dengan aroma yang kuat. Varieti pertengahan musim, masak hingga 40 hari.
• Debut
  Merupakan varieti masak akhir dengan aroma pedas khas dan rasa halus. Memasak selama 35-45 hari.
• Rangsangan
  - pelbagai sayur-sayuran pertengahan musim. Daun roset mencapai berat 45 gram. Disemai setelah tanaman sayuran di tanah dengan baja organik. Hijau masak selama 40-45 hari.

Semua jenis ketumbar lebih menyukai tanah yang ringan dan subur, yang mesti disenyawakan sebelum menanam. Pertimbangkan ciri-ciri ketumbar yang tumbuh di ladang terbuka.

Herb-ketumbar - merawat bulan pertama

Penyiraman dilakukan secara berterusan - ini adalah peraturan asas bagi setiap tukang kebun yang telah mengambil penanaman benih hamem (nama popular lain untuk ketumbar). Dari segi jumlah kelembapan yang diperlukan, ia lebih rendah daripada beras sahaja. Tumbuhan mesti sentiasa memberi makan untuk mengekalkan bentuk herba selama mungkin. Penyiraman boleh dilakukan setiap hari pada kadar 5-8 liter per 1 meter persegi - ini akan mencukupi.

Cilantro memerlukan waktu siang yang panjang, oleh itu, apabila dikurangkan, ia akan memperlambat pertumbuhan. Oleh itu, penanaman pada bulan Julai atau Ogos boleh menjadi lebih bermanfaat bagi tukang kebun yang memerlukan banyak jisim hijau dan tidak peduli dengan pematangan rumput sepenuhnya. Peduncles akan mula terbentuk hanya setelah 1.5-2 bulan, terutama jika penyiraman yang banyak disediakan. Dalam semua aspek lain, ketumbar tumbuh sama dengan merawat dill atau pasli.

Peraturan penjagaan budaya yang semakin meningkat

Air haiwan kesayangan anda dengan segera dan kerap. Cukup untuk melakukan ini hanya dua kali seminggu, perkara utama adalah memerhatikan irama, mengalir di setiap alun-alun. meter 5 liter air. Penyiraman sangat penting untuk tumbuh-tumbuhan di musim tanam. Penyiraman dikurangkan dua kali sebaik sahaja buah masak.

Tetapi bagaimana jika anda tidak berpeluang menyiram ketumbar seperti biasa? Contohnya, dia mungkin tidak berada di rumah, tetapi di pondok musim panas. Dalam kes ini, anda perlu membersihkan tanah supaya kelembapan lebih lama di dalamnya.

Sekali lagi kami menekankan pentingnya penerangan penuh kawasan yang disemai.

Hijau wangi pedas diperoleh hanya dengan akses cahaya matahari yang baik.

Walaupun ia lebih kurang digantikan oleh cahaya siang - dari lugs, yang sangat penting jika ketumbar tumbuh di rumah.

Minyak ketumbar

Minyak pati ketumbar diperoleh dengan penyulingan biji wap. Ini adalah cairan ambar dengan rasa dan bau tertentu, yang mempunyai pelbagai tindakan, termasuk:

• antiseptik;
• pelega kesakitan;
• koleretik;
• antihemoroid;
• hemostatik;
• penyembuhan luka;
• penenang.

Minyak tanaman digunakan dalam lampu aroma, untuk urut, sebagai sebahagian daripada salap untuk pengisaran. Dengan kesan pemanasan ringan, ia dapat melegakan sakit sendi dan reumatik. Kesan penenang otot dari ubat ini akan membantu mengatasi sakit otot selepas melakukan senaman, keseleo dan lebam. Minyak pati ketumbar bagus untuk merawat jerawat dan jerawat awet muda. Kesan antivirus bahan dapat membantu mencegah penyebaran influenza semasa wabak, kerana ia mempunyai sifat antiseptik yang sangat baik.

Kemungkinan masalah dengan ketumbar yang tumbuh

Ketumbar adalah budaya yang berterusan. Dia mempunyai sedikit perosak, tetapi dalam keadaan yang tidak menguntungkan, anda harus bersedia untuk memerangi mereka. Perkara utama adalah memerhatikan penampilan tanaman secara berkala. Ini akan membolehkan anda melihat masalah tepat pada masanya.

Senjata utama dalam memerangi semua penyakit ketumbar adalah pencegahan dan kepatuhan terhadap peraturan agroteknik.

Jadual: perosak ketumbar dan langkah-langkah kawalan

Cilantro adalah tanaman yang tidak bersahaja dan, dengan perawatan yang tepat, tahan terhadap penyakit, namun kadang-kadang, dalam keadaan tumbuh yang tidak baik, ia masih dipengaruhi oleh ramulariasis, reput akar. Buah-buahan boleh bertukar menjadi hitam. Sekiranya anda berhati-hati, anda selalu dapat melihat penyakit tumbuhan tepat pada waktunya dan menghilangkannya.

Jadual: penyakit utama ketumbar dan kaedah mengatasinya

Galeri gambar: perosak dan penyakit utama ketumbar

Rama-rama payung betina meletakkan kira-kira 200 biji telur di bahagian bawah tangkai daun ketumbar

Bug yang bergaris itu beracun dan memberi amaran kepada semua burung dan serangga terlebih dahulu menggunakan warnanya

Bug berjalur itu tersebar luas di selatan dan di Rusia tengah, di Siberia, di Kaukasus

Perbungaan ketumbar yang dirosakkan oleh ulat rama-rama payung menjadi gelap, mengering, bahagian atas tanaman nampaknya hangus oleh api

Benih ketumbar (atau tawon ketumbar) merosakkan ketumbar, biji jintan, adas, anise dan beberapa tanaman lain dari keluarga payung

Aphid membiak dengan cepat, sehingga ketumbar secara harfiah ditutupi serangga.

Ramullariosis mempengaruhi organ udara ketumbar (kotiledon, daun roset dan batang, batang, tunas, payung, bunga, ovari dan buah-buahan) sepanjang musim tumbuh

Reput akar ketumbar menyebabkan kekuningan dan pengeringan daun, batang, reput akar

Selain penyakit dan perosak, ketumbar mempunyai masalah agroteknik - berbunga terlalu cepat. Ia tidak membenarkan penggunaan herba segar sepenuhnya dan menghilangkan kebun dari nutrien yang terdapat di dalam tumbuhan. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, penting untuk mengetahui kemungkinan penyebab fenomena tersebut:

• salah (tidak sesuai untuk wilayah tertentu) pelbagai pilihan;
• tumbuh di tempat teduh;
• penebalan pendaratan;

  
  Pada penanaman yang menebal, ketumbar tumbuh terlalu cepat

• kekurangan kelembapan;
• kebolehtelapan udara tanah yang lemah.

Untuk mendapatkan sayur wangi yang mencukupi, anda memerlukan:

• pilih pelbagai yang sesuai untuk tumbuh;
• menanam ketumbar di kawasan dengan pencahayaan yang mencukupi;
• ikuti peraturan untuk menyiram dan melonggarkan tanah;
• untuk mengurangkan tanaman tepat pada masanya;
• untuk penanaman di rumah - berikan pencahayaan tambahan.

Varieti dan jenis ketumbar

Sebelum mula menanam ketumbar di laman web anda, anda perlu memutuskan untuk tujuan apa anda merancang untuk menanam tanaman tersebut, dan, bergantung kepada ini, pilih jenis yang tepat. Semasa memilih, anda harus memperhatikan masa pematangan, hasil sayur-sayuran dan buah-buahan, kualiti aromatik, ketepuan warna daun dan biji. 13 jenis tanaman ini termasuk dalam Daftar Negeri Pencapaian Pembiakan yang diluluskan untuk digunakan di wilayah Persekutuan Rusia. Tiga daripadanya (Medun, Mius dan Awal) disyorkan untuk tumbuh di wilayah Kaukasus Utara, selebihnya tidak mempunyai batasan pada kawasan tumbuh.

Jadual: varieti ketumbar termasuk dalam Daftar Pencapaian Pembiakan Negeri

Galeri foto: jenis ketumbar pilihan domestik

Ketumbar Alekseevsky 190 ditanam secara langsung untuk mendapatkan penuaian biji matang

Ketumbar Amber dibezakan dengan dedaunan yang baik, panah yang tertunda, aromatik yang tinggi.

Kualiti utama varietas Medun adalah ketahanan terhadap ramulariasis, peningkatan daya tahan musim sejuk, kemampuan tumbuh semasa musim menyemai musim sejuk dan musim bunga

Mius ketumbar - pelbagai musim menabur musim bunga

Nectar adalah pelbagai yang sesuai untuk musim menyemai musim sejuk dan musim bunga

Ketumbar awal adalah jenis daun yang tumbuh dengan cepat.

Coriander Light adalah varieti pertengahan musim dengan aroma daun yang berair

Penyakit dan perosak ketumbar

Penyakit

Sekiranya anda menjaga ketumbar dengan tidak betul atau tidak mengikut peraturan agroteknik budaya, semak boleh terkena karat, ramularia atau cendawan tepung.

Ramulariasis

Ramulariasis adalah penyakit kulat yang secara aktif berkembang pada kelembapan tinggi, jika sangat sejuk pada musim panas dan embun yang banyak turun pada waktu pagi. Penyakit ini boleh memusnahkan semak ketumbar. Di permukaan lempeng daun, bintik-bintik warna coklat terbentuk; lama kelamaan, mekar kelabu pucat muncul di atasnya. Secara luaran, semak kelihatan seperti yang terbakar, dan mati dengan cepat. Untuk mengelakkan benih, sebelum disemai, perlu memetik dengan larutan Fitosporin-M, sementara di daerah di mana ketumbar tumbuh tahun lalu, ia tidak dapat disemai musim ini.

Karat

Penyakit kulat lain adalah karat, sangat biasa dan boleh membahayakan tanaman ini. Di semak-semak yang terkena, pustula berbentuk warna auburn di permukaan lempeng daun, mereka terkoyak dari masa ke masa, dan spora jamur tumpah keluar, dibawa oleh serangga atau angin. Untuk mengelakkan semak dari sakit karat, perlu mengambil langkah pencegahan yang sama seperti dalam memerangi ramulariasis.

Cendawan serbuk

Cendawan tepung juga merupakan penyakit kulat. Mekar keputihan terbentuk di bahagian udara tanaman yang terjejas. Lama kelamaan, plak ini menjadi lebih padat dan berubah warnanya menjadi coklat. Penyakit ini berkembang paling aktif dalam cuaca kering dan gerah dengan perubahan suhu dan kelembapan yang tajam. Sebilangan besar nitrogen di dalam tanah juga dapat menyumbang kepada perkembangan penyakit ini. Semua semak yang sakit mesti dikeluarkan dari tanah secepat mungkin dan musnah. Untuk menyingkirkan penyakit seperti itu, jika anda mahu, anda boleh menggunakan ubat-ubatan rakyat yang dibezakan oleh ketoksikannya: dedaunan harus dirawat dengan larutan abu soda atau mullein segar, yogurt atau penyusupan rumpai fermentasi.

Serangga berbahaya

Pada ketumbar ketumbar, bergaris dan payung, pemakan biji, serta ulat dari sudu musim sejuk dapat mengendap.

Oleh kerana pakar tidak mengesyorkan penyemburan semak dengan racun serangga, untuk mengelakkan penampilan pemakan biji di semak, benih harus terukir sebelum disemai. Pada musim luruh, sangat penting untuk membersihkan lokasi semua sisa tanaman, dan tanah pada masa ini memerlukan penggalian yang mendalam.

Sekiranya pepijat atau ulat sendok muncul di semak, mereka perlu dikumpulkan dengan tangan. Sekiranya banyak ketumbar ditanam, maka semak dapat dirawat dengan larutan abu kayu atau mustard, dan infusi sekam bawang juga dapat digunakan.

Penjagaan

Tidak diperlukan penjagaan khas untuk mematangkan ketumbar. Sudah cukup untuk mengikuti beberapa peraturan standard. Pertama sekali, penyiraman yang banyak adalah penting untuk tanaman. Keperluan maksimum penyiraman berlaku pada awal musim tanam. Semasa pematangan biji dan dalam fasa pematangan, penyiraman sederhana diperlukan. Dalam keadaan hujan yang panjang, tanaman tidak dapat disiram, kerana kelembapan berlebihan menyebabkan pembentukan busuk.

Pada bulan pertama tumbuh ketumbar, setelah setiap penyiraman, perlahan-lahan longgar tanah atas untuk meningkatkan pengudaraan akar. Jika tidak, tanaman akan merosot dengan ketara. Untuk menanam tumbuh-tumbuhan lebat, anak benih mesti menyelam atau menipis pada tahap pertumbuhan daun kedua.

Cara penjagaan

Untuk penuaian yang baik, ciptakan keadaan yang ideal untuk ketumbar, jika tidak, ia akan mekar awal dan menghentikan pertumbuhan dedaunan yang subur.

Menyiram

Cilantro suka tanah lembap.Untuk beberapa minggu pertama pertumbuhan, lembapkan tanah dengan botol semburan. Kemudian air perlahan-lahan di akar sekitar seminggu sekali. Semasa menyiram, pastikan tidak ada air di daun.

Jangan biarkan tanaman ketumbar mengering, ia sangat sensitif dan tekanan seperti ini akan memberi kesan negatif kepada pertumbuhan.

Pencahayaan

Kinza memerlukan cahaya matahari sekurang-kurangnya enam jam sehari. Sekiranya jumlahnya tidak mencukupi, anda perlu menggunakan pencahayaan tambahan dengan lampu pendarfluor atau lampu khas.

Baja

Memberi makan ketumbar dengan baja cair universal sebulan sekali akan meningkatkan keindahan kehijauan, tetapi anda tidak boleh terbawa-bawa dengan ini.

Perosak dan penyakit

Hijau ketumbar boleh diserang oleh kutu daun dan hama labah-labah. Gunakan ejen kawalan organik terhadapnya dengan mengikuti arahan pada bungkusan.

Penyakit yang paling biasa yang boleh membunuh ramuan ini adalah cendawan. Ia boleh berkembang di persekitaran yang lembap dan hangat.

Untuk mengelakkan cendawan serbuk, pastikan peredaran udara yang baik dan elakkan penyiraman cetek. Daun basah juga mendorong pertumbuhan banyak jangkitan kulat lain.

Sedikit mengenai ketumbar

Seperti lobak pedas yang terkenal, ketumbar (ketumbar) telah menjadi terkenal terima kasih kepada tukang kebun dan tukang masak Korea. Di Korea, mereka mengatakan bahawa rumpai dapat memanjangkan umur. Dan fakta ini telah diketahui lebih dari lima ribu tahun! Perlu didengar. Lebih-lebih lagi, menanamnya bukanlah proses yang sukar sama sekali, dan anda boleh menanamnya, baik di luar rumah di taman di negara ini, dan di rumah.

Mempunyai aroma yang agak menyenangkan, heroin artikel kami adalah tanaman tahunan milik Payung. Bukan hanya biji wangi, tetapi juga hijau, oleh itu ia juga digunakan, baik kering dan segar. Secara luaran, ketumbar juga cantik, oleh itu ia boleh berfungsi sebagai hiasan sederhana untuk ambang tingkap anda.

Video mengenai faedah ketumbar

Teknologi untuk bekerja dengan ketumbar membahagikan penanaman menjadi dua peringkat. Sebelum benih matang, rumput ditanam untuk kepentingan hijau (sebenarnya, ketumbar). Dan ketika biji sudah matang, mereka fokus untuk mendapatkan ketumbar.

Rahsia kejayaan

Cilantro lebih suka kawasan terbuka, cerah, tetapi berkembang dengan baik di bawah naungan separa cahaya. Penanaman di dalam rumah mungkin memerlukan lampu latar.

Bahagian penting dalam menjaga tanaman ini adalah kawalan rumpai. Biji ketumbar juga suka kelembapan. Anak benih muda memerlukan penyiraman sederhana. Selama tempoh pertumbuhan aktif jisim hijau, mereka meningkat, dan pada akhir berbunga mereka dikurangkan minimum.

Untuk pengairan, anda mesti menggunakan air yang dipanaskan di bawah cahaya matahari. Mulsa akan mengurangkan jumlah kelembapan.

Selepas setiap penyiraman, tanah harus dilonggarkan untuk mengelakkan kerak.

Penuaian dan penyimpanan

Sayuran ketumbar perlu dipotong ketika belukar belum mula aktif mekar. Ini dapat ditentukan oleh ciri penurunan kadar pertumbuhan tanaman hijau, rata-rata, ketinggian tanaman pada masa ini mencapai 18-22 cm, bergantung pada varietas. Sebaiknya potong sayur di pagi hari, hanya gunakan alat yang diasah dengan baik.

Setelah menuai, pucuk harus dibilas dengan air mengalir, dikumpulkan dalam tandan yang sama dan dimasukkan ke tempat yang kering dan gelap. Simpan ketumbar kering yang dihancurkan sebaiknya di dalam bekas kaca tertutup. Hijau juga boleh digunakan untuk pembekuan, tetapi sifat dan aroma rempah yang bermanfaat hilang.

Gambar tumbuhan

Ketumbar: hijau, biji dan tanah

Hijau ketumbar

Galeri: ketumbar (25 gambar)