Cara menjaga kubis renyah segar hingga musim bunga

Kubis adalah salah satu jenis sayur-sayuran yang paling popular yang ditanam oleh tukang kebun (di luar rumah) di pondok musim panas mereka. Dengan teknologi pertanian yang betul, anda dapat memperoleh hasil panen kubis yang banyak, yang ingin disimpan oleh setiap penduduk musim panas hingga musim bunga. Itulah sebabnya mengapa masalah penyimpanan kubis pada musim sejuk menjadi perhatian banyak pihak.

Jenis dan jenis kubis yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang

Pertama sekali, anda perlu ingat bahawa hanya jenis sederhana dan lewat yang sesuai untuk penyimpanan. Lebih baik mengeluarkannya selepas fros pertama. Mereka dapat menahan suhu hingga 5-6 ° C di bawah sifar. Suhu bawah sifar menyumbang kepada pengumpulan gula di kepala kubis, yang menjadikan sayur-sayuran hanya lebih enak.

Untuk simpanan, pilih varieti masak tengah dan akhir matang.

Varieti kubis dan kacukan, syarat penanaman / penyimpanan:

Pelbagai jenis kubis atau kacukan	Tempoh berkembang (hari)	Jangka hayat (bulan)
"Penceroboh"	120	5
"Mara"	165	8
"Moscow lewat 9"	130	9
"Penjamin F1"	140	6
"Amager 611"	160	6
"Megaton"	130	5
"Valentina"	180	8
"Artik F1"	130	5
"Kolobok"	150	7
"Roti gula"	160	8
"Lezhky"	155	9
"Megaton F1"	140	6

Terdapat juga jenis:

• "Blizzard" dengan jangka hayat sehingga 6-7 bulan;
• "Sibiryachka" - jangka hayat sehingga 4 bulan;
• "Pemimpin" - jika disimpan dengan betul, kepala kubis berbaring hingga Mac;
• "Extra F1" - kubis ini mempunyai jangka hayat sehingga 7 bulan;
• "Tiga wira" - varieti ini disimpan sehingga 8 bulan;
• "Wintering", "Snow White" dan banyak lagi.

Pada masa ini, semua jenis dan kacukan baru muncul di pasar benih, dan mana yang harus dipilih hanya bergantung pada keinginan dan pilihan tukang kebun. Sebilangan suri rumah membeli jenis lama, yang diuji masa, yang lain bereksperimen dengan yang baru. Yang terakhir memungkinkan untuk menanam sayur-sayuran lebih tahan terhadap penyakit. Anda boleh memilih benih yang disesuaikan dengan keadaan iklim tertentu, istilah percambahan yang berbeza dan tahap ketahanan fros.

Apa yang boleh dan tidak boleh bersama?

Di dalam bilik bawah tanah, bersama dengan kubis, sayur-sayuran lain yang ditanam pada musim juga disimpan. Adakah mungkin menyimpan kepala kubis dalam keadaan seperti itu?

Sekiranya tidak boleh membahagikan sayur-sayuran ke dalam bilik yang berasingan, anda mesti mematuhi beberapa peraturan.

"Jiran" untuk sayur-sayuran adalah:

• bit;
• lobak merah;
• kentang dan sayur-sayuran lain.

Peraturan kejiranan:

1. Sayuran yang dijangkiti penyakit tidak disimpan dengan sayur-sayuran yang sihat.
2. Kubis tidak boleh dicampurkan dengan sayur-sayuran lain.
3. Dianjurkan untuk menjaga jarak antara kepala kubis.
4. Epal dan pir tidak boleh diletakkan di dekat kubis, kerana, kerana pelepasan etilena, merangsang pematangan sayur-sayuran dan buah-buahan di dekatnya.
5. Apabila disimpan dengan tomato kubis, rasanya menjadi lebih teruk.

Peraturan dan syarat penyimpanan, penyediaan sayur-sayuran

Menyimpan kubis di rumah bergantung pada bentuk dan struktur kepala kubis - anda perlu memilih garpu padat, yang longgar tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama. Garpu hendaklah bulat, idealnya sedikit diratakan di atas. Rakan sebaya seperti ini akan paling baik "bertahan" pada musim sejuk dan akan berbaring sehingga musim bunga.

Kepala kubis yang padat dan sihat sesuai untuk penyimpanan.

Kepala kubis yang retak, lembik, rosak dan beku tidak disimpan untuk disimpan. Sayuran seperti itu boleh menjadi sumber reput bagi spesimen yang sihat dan berkualiti tinggi di sekitarnya. Lebih baik mengitar semula buah yang ditolak dengan segera.

Pada nota! Hasil panen setelah fros pertama disimpan lebih lama dan lebih baik. Ini hanya dijelaskan: pada suhu rendah, kubis berhenti "bernafas", seolah-olah ia juga mengekalkan dirinya sendiri. Tetapi sayur-sayuran yang dituai sebelum bermulanya fros, pada suhu 6-7 ° C di atas sifar, akan lebih rendah.

Suhu optimum untuk pembersihan kubis - apabila fros pagi tercapai Fros 2-3 ° C.

Penting! Bilik simpanan tidak boleh dijangkiti jamur atau cendawan. Kepala kubis yang diletakkan untuk musim sejuk adalah habitat yang paling "enak" bagi mereka!

Agar tidak dibiarkan tanpa tanaman, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah mesti disediakan terlebih dahulu untuk meletakkan sayur-sayuran:

1. Pertama sekali, nyahbaskan dinding, siling dan permukaan lain dengan teliti menggunakan larutan kapur dengan penambahan sulfat tembaga. Terdapat nuansa: beberapa jenis reput boleh bertahan pada balang kaca dengan kekosongan buatan sendiri. Dan kerana beberapa orang menyimpan tanaman kubis di ruang bawah tanah yang terpisah, jangkitan kepala kubis dengan busuk dapat terjadi di ruangan dengan permukaan yang dirawat.
2. Cara lain adalah dengan menggunakan sulfur. Ini akan membantu bukan sahaja membasmi kuman di premis, tetapi juga menyingkirkan tikus - tikus dan tikus, yang ketika cuaca dingin menghampiri musim sejuk mendekati perumahan manusia, tidak hanya memakan sampah, tetapi juga memusnahkan penuaian sayur-sayuran di ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah. Rawatan sulfur mesti dilakukan di bilik tertutup rapat, jika tidak, ia tidak akan memberikan hasil yang diinginkan. Dan anda perlu ingat bahawa sulfur dioksida yang dilepaskan semasa pembakaran suatu bahan beracun bagi manusia dan haiwan peliharaan.

Suhu penyimpanan optimum untuk kubis adalah dari 0 hingga + 5 ° С
Lebih baik menuai kubis dalam cuaca kering sehingga kelembapan berlebihan menguap. Selain itu, simpan kepala kubis di dalam bilik yang hangat dan kering selama beberapa hari. Pastikan tangkai kering. Panjang batang kubis bergantung pada kaedah penyimpanan.

Suhu, di mana kepala kubis disimpan - dari 0 hingga +5 darjah... Pada suhu rendah, ia akan membeku sedikit, yang akan memberi kesan negatif terhadap rasa dan kualiti sayur-sayuran.

Optimum kelembapan untuk menyimpan kepala kubis - dari 80 hingga 90%... Kita perlu ingat tentang "jiran". Sekiranya terdapat sayur-sayuran atau buah-buahan yang mengeluarkan etilena (contohnya, epal) di dekatnya, maka jangka hayat kubis akan berkurang dengan ketara, walaupun terdapat semua usaha.

Cara menyediakan kubis untuk simpanan

Agar kubis renyah tidak kehilangan ketegasan dan rasa, mereka mesti disiapkan dengan betul untuk penyimpanan jangka panjang.

Peraturan penuaian untuk penyimpanan jangka panjang:

1. Kepala kubis dipotong dalam cuaca kering. Sebaik sahaja cuaca sejuk bermula, suhu ditetapkan ke 0 ... + 5 ° С - sudah tiba masanya untuk menuai.
2. Kepala kubis dipotong dengan pisau tajam. Sekiranya kaedah penyimpanan memerlukan tunggul panjang, maka gali dengan akarnya.
3. Hanya 2-3 helai penutup yang dikeluarkan. Selebihnya melindungi kepala kubis dari kerosakan, penembusan bakteria.
4. Kepala kubis disusun. Untuk simpanan musim sejuk, garpu kuat dipilih yang tidak mempunyai tanda-tanda kerosakan, kerosakan mekanikal, tidak retak, tidak beku.

Penyimpanan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah

Pasti ada pengudaraan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Ia akan memberikan peredaran udara dan menghilangkan kelembapan berlebihan. Tanpa pengudaraan, jamur dan jamur pasti akan muncul di dinding ruang bawah tanah, yang akan memberi kesan buruk kepada keselamatan tanaman.

Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang bersih - kunci keselamatan tanaman anda

Untuk menyimpan kubis di bilik bawah tanah sepanjang musim sejuk, anda perlu melindungi bilik dari tikus. Ini akan memelihara hasil panen dan melindungi daripada penyakit yang dibawa oleh "tetamu yang tidak diundang". Tikus dan tikus tidak banyak memusnahkan sayur-sayuran sebagai kerosakan dan menggigit kebanyakannya.

Perhatian! Sayuran seperti itu tidak boleh dimakan, kerana haiwan adalah pembawa penyakit berbahaya, pembawa jangkitan dan cacing.

Terdapat banyak pilihan untuk menyimpan kubis di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Setiap orang memilih cara terbaik untuk memelihara kubis pada musim sejuk, menyesuaikan dengan pengalaman dengan ciri-ciri individu kedai.

Menyimpan kubis di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah

Faktor penting ialah ketersediaan masa lapang untuk pemilik dan nyonya rumah, kerana beberapa kaedah menyimpan kubis pada musim sejuk memerlukan pemeriksaan secara berkala hasil panen, diketepikan "dalam simpanan". Walau apa pun, perlu memeriksa kubis sekurang-kurangnya sebulan sekali.

Dalam kotak dan palet

Kami membersihkan kepala kubis dari lapisan daun yang berlebihan, memotong tunggul dan meletakkannya di dalam kotak atau dulang yang disediakan dengan bahagian bawah ke bawah. Lebih baik menyimpan kubis seperti itu, meninggalkan dua atau tiga daun longgar pada pakaiannya.

Nota! Laci harus mempunyai lubang pengudaraan, terutamanya dari bawah.

Untuk melakukan ini, antara lantai dan bahagian bawah bekas, anda perlu meletakkan bar atau membuat "kaki" kecil untuk kotak. Kaedah ini memerlukan perhatian dan masa. Oleh kerana kepala kubis saling bersebelahan, anda harus memeriksanya secara berkala untuk mengeluarkan daun busuk atau membuang garpu yang manja.

Kepala kubis dalam kotak diletakkan dengan tangkai ke bawah

Semua kotak mesti dikeringkan terlebih dahulu, dan juga dibersihkan dari sisa penuaian tahun lalu dan dirawat dengan larutan pembasmi kuman, misalnya, kalium permanganat.

Di rak

Kaedahnya serupa dengan penyimpanan dalam kotak dan palet, hanya lebih murah. Kami meletakkan garpu yang sudah siap di rak dengan tunggul ke bawah dan memeriksa keselamatan tanaman secara berkala. Semasa meletakkan di rak, perlu memastikan kepala kubis berventilasi dengan baik, jika tidak busuk dan acuan tidak dapat dielakkan.

Penyimpanan kubis di rak

Anda juga perlu memastikan bahawa jarak antara papan atau bilah di rak kira-kira 5 sentimeter, yang memastikan pertukaran udara yang baik. Kayu rak juga mesti dikeringkan dengan baik, dibersihkan dan diproses untuk mengelakkan jangkitan busuk dan busuk kepala kubis.

Dalam piramid pukal

Ini adalah kaedah yang paling tidak sesuai untuk menyimpan kubis - anda perlu mengatasinya dengan kerap. Untuk menjaga kepala kubis dengan cara ini di ruang bawah tanah pada musim sejuk, anda perlu menyiapkan permukaan berventilasi di lantai bawah tanah, yang akan meningkatkan peluang memelihara tanaman.

Piramid kubis

Jerami besar boleh diletakkan di lantai dalam lapisan tebal. Anda juga boleh menggunakan cawangan cemara atau bilah kayu. Perkara utama adalah tidak membenarkan hubungan dengan lantai bawah tanah atau ruang bawah tanah. Kemudian letakkan kubis dengan hati-hati dalam beberapa baris dengan tunggul ke bawah, setelah itu kami meletakkan baris kedua dan berikutnya untuk membuat "piramid" kubis. Letakkan kaki jerami atau cemara di antara barisan.

Di pasir dan tanah liat

Untuk meletakkan kubis di pasir, anda memerlukan bekas: beg, bakul, dan bekas lain. Pasir mesti kering. Kami meletakkan lapisan kubis pertama, tutup dengan pasir, kemudian lapisan kubis seterusnya, dan pasir lagi. Kaedah ini akan menyimpan kubis di dalam bilik bawah tanah hingga musim bunga.

Cara lain untuk menggunakan pasir untuk menyimpan tanaman di ruang bawah tanah adalah dengan memasukkan kepala kubis dengan tunggul panjang ke pasir basah ketika tumbuh di tanah. Ini akan "memanjangkan umur" tanaman anda dengan beberapa bulan.

Kami menanam kepala kubis untuk musim sejuk di pasir

Daripada pasir, anda boleh menggunakan tanah atau habuk papan. Untuk simpanan kubis jenis ini, anda boleh menggunakan bekas yang terdapat di ladang: baldi, lembangan, bakul dengan tenunan tebal, kotak dan kotak. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menggunakan beg plastik atau beg, mengisi pengisi yang dipilih.

Penyimpanan tanah liat adalah penyelesaian yang sangat kontroversial. Faktanya ialah membuang tanah liat tidak begitu mudah. Terutama jika anda membiarkan daun atas dimakan oleh haiwan peliharaan.

Bagaimana cara menyimpan kubis di tanah liat?

• kami mencairkan tanah liat dalam nisbah 2 hingga 1 (dua bahagian tanah liat hingga 1 bahagian air) dengan konsistensi krim masam;
• kami mencelupkan kepala kubis ke dalam campuran dari semua sisi;
• biarkan kering dan simpan untuk disimpan.

Pada tali di bawah siling

Pada suhu dan kelembapan optimum, ini adalah kaedah penyimpanan yang paling ergonomik. Dapat dilihat kepala kubis mana yang mulai merosot, mana yang perlu dikeluarkan dari daun, dan mana yang harus digunakan terlebih dahulu.

• 

• 

Kami meninggalkan beberapa daun yang longgar pada tanaman (ini akan mengelakkan kepala kubis kering), dan juga tunggul yang panjang. Pilihan kedua adalah menggantung kepala kubis dengan akar, kerana ini, semasa penuaian, jangan memotongnya, goncangkannya dengan teliti dari tanah atau basuh. Kami mengikat garpu kubis secara berpasangan, melemparkannya ke tiang yang terbentang atau berpaut pada cangkuk pada balok siling.

Dalam beg plastik

Kepala kubis yang disiapkan dengan kaedah ini dilipat ke dalam beg plastik atau beg. Mereka mesti mempunyai lubang untuk pengudaraan. Anda juga perlu berhati-hati agar tidak terkumpul kondensasi, yang boleh menyebabkan reput daun penutup.

Penting! Kaedah ini memerlukan perhatian khusus terhadap rejim suhu jika anda menyimpan kubis di dalam beg di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Pada kelembapan tinggi, peningkatan t dapat merosakkan atau merosakkan tanaman sepenuhnya.

Dalam kertas atau filem berpaut

Anda boleh menyimpan kubis yang dibalut dengan kertas. Kertas penaik berfungsi paling baik untuk ini, surat khabar paling teruk. Kami membungkus kepala kubis yang diproses dengan kertas dan memasukkannya ke dalam kotak atau di rak untuk melindungi kertas daripada basah dan lembap.

Untuk simpanan kertas, pilih kedai roti, jangan gunakan surat khabar

Semasa menyimpan di dalam kertas, di masa depan, perlu memastikan bahawa bahan tetap kering, dan apabila anda melihat bekas basah, anda perlu mengeluarkan kertas lama, memotong daun yang rosak dan membungkus kepala kubis lagi.

Kaedah menyimpan kubis dalam pelekat filem baru, tetapi telah membuktikan dirinya dengan baik. Untuk kaedah penuaian ini untuk musim sejuk, kubis harus disediakan dengan teliti. Anda perlu mengeluarkan daun yang longgar, dan memotong batangnya sesingkat mungkin. Panjang maksimum adalah 5 sentimeter, tetapi lebih baik memotongnya dengan kepala kubis. Potongan di tangkai mesti dikeringkan.

Bahagian tangkai ini diperlukan untuk penyimpanan kubis seterusnya di dalam kotak dan di rak. Beberapa tukang kebun menggunakan pelekat untuk menjaga garpu tetap lembap. Dalam kes ini, tunggulnya tetap panjang dan biasanya tidak dibalut dengan filem.

Nota! Semasa memilih filem pelekat untuk membungkus kubis, anda harus membeli gulungan dengan lebar 350 - 450 mm. Sayuran dibungkus dalam 3-4 lapisan filem, melicinkan dengan ketat sehingga tidak ada kekosongan. Kepala kubis untuk kaedah penyimpanan ini mestilah sangat padat, serta tidak rosak, bersih, kering. Tidak dibenarkan menyimpan kubis yang terkena rama-rama atau siput.

Hanya garpu yang bersih, kering dan sangat ketat yang boleh disimpan dalam filem pelekat

Sekiranya anda telah mengatur tempat di bilik bawah tanah untuk menyimpan kubis dalam filem berpaut, anda perlu memastikan bahawa polietilena terpasang dengan ketat pada permukaan kepala kubis. Jika tidak, pemeluwapan akan muncul, yang akan merosakkan sayur-sayuran. Sekiranya anda melihat keringat, keluarkan kerajang dari garpu dan bungkus lagi. Keringkan permukaan sehingga tidak ada kelembapan yang tersisa di daun.

Dalam filem pelekat, kubis dapat disimpan baik digantung dari siling, dan di dalam kotak atau di rak.

Menyiapkan bilik bawah tanah untuk musim sejuk

Kubis di ruang bawah tanah dapat disimpan lama di musim sejuk jika kelembapan dikeluarkan sepenuhnya. Jika tidak, tanaman akan mula membentuk dan membusuk. Penyimpanan hanya dibenarkan di kawasan yang berventilasi baik. Pada musim panas, tingkap dan pintu harus dibuka ke ruang bawah tanah. Untuk menghilangkan kelembapan di dalam bilik, letakkan kotak dengan garam, arang atau penyerap.

Gudang dan penyimpanan kubis di bilik bawah tanah pada musim sejuk tidak sesuai dengan reput dan acuan.Anda boleh menyingkirkannya dengan bantuan pembasmi kuman khas. Prosedur sedemikian mesti dilakukan tanpa gagal dua kali setahun.

Acuan di dinding ruang bawah tanah dikeluarkan dengan berus. Di antara kaedah radikal, pemeriksa khas dan tablet sangat popular: asapnya yang tajam menyingkirkan mikroorganisma. Semasa bekerja dengan mereka, alat pernafasan diperlukan. Pemeriksa diletakkan di dalam baldi, dibakar di jalan dan dibawa ke ruang bawah tanah. Pintu dikunci rapat sehingga draf tidak mengganggu pembasmian kuman. Dilarang keras berada di dalam semasa pemeriksa terbakar.

Ia menarik: apa yang anda perlukan untuk menyingkirkan acuan di bilik bawah tanah.

Kaedah ini menghilangkan bukan sahaja acuan, tetapi juga tungau dan serangga. Bau yang tersisa akan menakutkan mereka untuk jangka waktu tertentu.

Adalah mungkin untuk menyimpan kubis di subfield untuk waktu yang lama hanya jika tidak ada tikus dan tikus. Semua retakan dan saluran yang boleh masuk ke dalam haiwan harus ditutup dengan simen. Sekiranya perlu, grid logam juga dipasang.

Untuk menakutkan tikus, naftalena, akar hitam dan pudina digunakan. Bahan-bahan ini diletakkan di sekitar perimeter ruang bawah tanah. Hewan pengerat akan memakan makanan berbahaya dan meracun sendiri. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh dimakan oleh haiwan peliharaan. Baru-baru ini, penghalau tikus industri telah muncul di pasaran. Ia menghasilkan isyarat ultrasonik yang menjengkelkan mereka.

Ia menarik: bagaimana memproses bilik bawah tanah dari tikus.

Penyimpanan di cerucuk atau parit

Kaedah ini cukup sukar dan memakan masa, walaupun tidak memerlukan banyak kos material. Adalah lebih baik untuk menyimpan tanaman besar dalam timbunan jika perlu dipelihara secara keseluruhan hingga musim bunga. Membuang satu atau dua kepala kubis untuk dimakan tanpa risiko kehilangan sisa tanaman agak bermasalah.

Pembinaan cerucuk

Dengan kaedah ini, lapisan jerami atau pasir diletakkan di bahagian bawah parit atau timbunan yang disiapkan, kemudian beberapa lapisan kubis, yang digantinya dengan jerami atau cakar cemara, ditampal di atas dengan lapisan tebal jerami dan penutup tanah.

Garpu ditumpuk dengan tunggul ke atas, dan bahagian atas, daun yang longgar mesti diikat dengan teliti. Pastikan anda mengatur pengudaraan bekalan. Apabila memilih tempat simpanan dengan cara ini, anda perlu mengambil kira bahawa kelembapan dari hujan musim luruh dapat masuk ke parit.

Sangat penting untuk memerhatikan suhu dan kelembapan yang betul.

Dan juga memantau suhu di dalam cerucuk dengan teliti. Parit harus diletakkan di atas bukit agar dasar tempat perlindungan tidak dibanjiri oleh air bawah tanah.

Maklumat berguna

Petua untuk menyimpan kubis dalam filem:

1. 
   Untuk mempermudah tugas anda, anda perlu mendapatkan sebuah filem, lebarnya 35-45 cm. Jika ukurannya lebih besar atau lebih kecil, tidak selesa untuk membungkus kepala kubis.

2. Sekiranya sejumlah besar kelembapan terbentuk di dalamnya, filem mesti dikeluarkan, garpu kering, diperiksa kerosakan dan dibungkus dengan lapisan polietilena baru.
3. Kubis segar tidak boleh dibekukan. Setelah sejuk, ia menjadi lembut dan tidak sedap. Tidak mungkin memakannya segar, dan semasa rawatan panas, ia cepat mendidih.
4. Sejenis mikroklimat terbentuk di bawah filem, yang tidak digalakkan dilanggar. Sekiranya tidak ada tanda-tanda kerosakan, dan kelembapan tidak terlalu banyak di dalamnya, kubis tidak dibungkus.

Tempat simpanan rumah

Tidak semua orang berpeluang menyimpan tanaman mereka di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Banyak orang menanam pelbagai tanaman di dacha mereka, dan kemudian bertanya kepada diri mereka sendiri: "Di mana menyimpan hasil panen, yang telah menghabiskan banyak waktu dan usaha?" Sekiranya anda mahu, anda boleh mengatur sayur-sayuran "musim sejuk" di rumah. Terdapat beberapa cara untuk menyimpan kubis segar di pangsapuri anda. Mari cari cara menyimpan kubis di balkoni pada musim sejuk.

Di balkoni atau bawah tanah

Untuk menghantar kubis ke balkoni, ia harus dilindungi. Selalu ada suhu positif.Di kawasan dengan iklim yang keras, anda harus menjaga pemanasan tambahan ruang - melindungi dinding dan mengilap loggia menggunakan bingkai plastik atau kayu, tingkap berlapis dua.

Petua berguna tentang cara menjaga kubis di rumah pada musim sejuk

Nota! Kepala kubis boleh disimpan di balkoni mengikut prinsip yang sama seperti di ruang bawah tanah di rak atau di dalam kotak. Adalah perlu untuk memantau rejim suhu dengan teliti, untuk tidak membiarkan kenaikan atau penurunan darjah ke tahap kritikal. Pada suhu di atas + 6 ° С kubis akan mula kehilangan kelembapan, yang tidak menyumbang kepada pemeliharaan tanaman yang baik.

Suhu penyimpanan yang paling optimum untuk kubis di dalam rumah adalah 2-3 ° C di atas sifar... Bilik berkepala putih suka bilik dengan kelembapan yang tinggi. Pada tahap di bawah -2 ° C, kubis di balkoni membeku! Anda perlu memilih varietas yang matang dan lambat, struktur kepala kubisnya lebih padat, ia akan dipelihara dengan lebih baik.

Penyimpanan kubis Cina secara pukal di bawah tanah yang lengkap

Sekiranya balkoni anda tidak lembab seperti ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah anda, pilih kaedah penyimpanan agar daun tidak kering. Sebagai contoh, anda boleh membungkus kepala kubis dalam filem pelekat, kertas atau dicelupkan dalam larutan tanah liat (konsistensi krim masam 15%).

Sekiranya anda meninggalkan tangkai panjang, maka kubis dapat disimpan dengan memasukkannya ke dalam baldi / kotak yang berisi pasir atau tanah. Kepala kubis tidak boleh bersentuhan satu sama lain untuk mengelakkan kerosakan. Juga, periksa sayur-sayuran secara berkala untuk mengeluarkan daun yang manja.

Di loteng

Kaedah ini memastikan penyimpanan kubis pada musim sejuk hanya di mana suhu tidak turun di bawah 6-10 ° C pada cuaca sejuk. Sebahagiannya panas akan dipindahkan dari rumah, oleh itu, di loteng yang tidak dipanaskan, walaupun sejuk di luar tingkap, suhu optimum untuk menyimpan sayur-sayuran akan tetap ada - dari 0 hingga -5 ° С.

Pada nota! Sekiranya loteng terlindung, maka anda boleh menyelamatkan kubis dengan menjadikannya tempat perlindungan jerami: di bawah - "bantal" rumput kering, di atas - selimut tebal. Oleh itu, tanaman kubis akan mudah menahan penurunan suhu jangka pendek.

Anda boleh menyimpan kubis di loteng dengan pelbagai cara: baik dalam keadaan tergantung, di tali di bawah siling, dan di dalam kotak atau di rak yang dilengkapi.

Di dalam peti sejuk

Sebilangan kecil kubis, dibungkus rapat dengan pelekat, juga boleh disimpan di dalam peti sejuk. Sebilangan suri rumah menjaga penuaian dengan cara ini selama beberapa bulan. Satu-satunya masalah adalah simpanan kecil. Juga, periksa kepala kubis secara berkala untuk pemeluwapan dan buang daun yang manja.

Sayuran sejuk disimpan di laci bawah atau di "zon segar"

Lebih baik menyimpan sayur-sayuran segar di dalam peti sejuk di bahagian khas, menetapkan suhu minimum. Untuk tujuan ini, peti sejuk moden mempunyai apa yang disebut "zon segar", yang mewujudkan rejim penyimpanan yang optimum untuk kubis.

Bolehkah saya menyimpan?

Anda boleh menyimpan kubis dalam filem yang melekat, tetapi kaedah ini tidak selalu berlaku... Contohnya, kaedah ini tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Sekiranya produk kekal dalam keadaan lebih dari 4 bulan, ia akan mula merosot.

Dibungkus dalam polietilena, keseluruhan dan potong 2 bahagian garpu... Bahagian ini digunakan sejak awal, kerana pelanggaran integriti sayur-sayuran menyebabkan penetapan mikroba di permukaannya.

Oleh itu, selepas 10-15 hari, ia akan mula merosot. Seluruh kubis tahan lebih lama.