Seperti apa cendawan karang dan keterangannya (+25 foto)

Cendawan

0

2346

Peringkat artikel

Cendawan karang milik wakil eksotik kerajaan hutan. Ia disenaraikan dalam Buku Merah Rusia. Organisme ini tumbuh di hutan lebat dan bercampur, mewujudkan mikoriza dengan beech, birch atau pine, yang jarang dijumpai di alder dan linden. Ia kadang-kadang dijumpai pada tanaman yang sakit dan lemah.

Ciri-ciri cendawan karang

Rupa dan gambar

Di antara semua perwakilan, ia mempunyai penampilan yang eksotik - ia mempunyai ranting renda tembus, dan bentuk yang menyerupai karang. Perwakilan pelbagai dibezakan oleh badan berbentuk tidak teratur, kehadiran sebilangan besar ranting dan proses penggulungan, serta banyak lipatan.

Ukurannya mungkin berbeza-beza bergantung pada spesies: dari 2 hingga 15 cm. Permukaannya selalunya berwarna putih atau kuning pucat, terdapat spesimen kuning terang. Foto cendawan karang memberikan gambaran yang lebih visual dari penampilannya, melengkapkan keterangan yang diberikan.

Anda mungkin berminat dengan:

Seperti apa cendawan syaitan dan boleh dimakan atau tidak (21 foto)? Cendawan Satanic, atau Satan, adalah spesies langka yang dikelaskan oleh ahli mikologi sebagai racun. Cendawan dianggap ... Baca lebih lanjut ...

Morfologi kulat karang

Batang cendawan berukuran besar dan lebat, ditanam dalam tanah, mempunyai warna putih atau kekuningan. Bentuknya berbentuk silinder. Diameternya ialah 7-10 cm. Buburnya rapuh, ringan, kering, mempunyai bau neutral atau herba, dan mungkin mempunyai rasa pahit.

Rantingnya runcing, meruncing ke atas, mungkin mempunyai sisir. Badan buahnya sangat bercabang dan lebat. Bergantung pada spesiesnya, dahannya boleh berbentuk garpu atau berbentuk kipas. Beberapa spesies mungkin mempunyai badan berbuah sfera, yang terdiri daripada banyak plat bergelombang. Terdapat spora di salah satu permukaan pinggan. Kaedah pembiakan adalah melalui serbuk spora.

Makan

Tidak semua spesies dimaksudkan untuk kegunaan kuliner. Yang disenaraikan di bawah tidak dimakan kerana pulpa, konsistensinya serupa dengan getah:

1. Kalocera melekit.
2. Xilaria hypoxilone.
3. Tanduk berbentuk tanduk.

Peraturan dan tempat pengumpulan

Kawasan di mana mereka boleh ditemui adalah hutan bercampur dan konifer. Mereka tumbuh di tempat dengan kelembapan yang tinggi, selalunya bukan di tanah, tetapi di tunggul dan kayu yang busuk, dan terdapat di dahan pohon yang gugur (linden, birch, aspen). Mereka boleh tumbuh secara berkumpulan dan secara tunggal.

Nota!

Semasa mengumpulkannya, anda mesti ingat bahawa anda tidak boleh memusnahkan sistem root. Untuk pengumpulan yang selamat, yang tidak akan menyebabkan penurunan populasi, hanya perlu memotong bahagian udara dengan pisau, tanpa menyentuh akar atau menariknya keluar dari tanah. Lebih baik pergi ke hutan untuk mereka pada awal hari sebelum mereka panas di bawah sinar matahari. Setelah dituai, mereka perlu diproses dan dimasak secepat mungkin.

Jangan kumpulkan spesimen lama dan gelap. Di samping itu, jika musim panas hujan, tidak digalakkan mengumpulkan dan mengeringkannya: mereka akan kehilangan selera dan melepaskan racun.

Anda mungkin berminat dengan:

Bagaimana membezakan cendawan sebenar dengan cendawan palsu (28 foto)? Ryzhiki adalah makanan hutan yang popular di negara kita dengan rasa yang indah. Mereka tidak kalah dengan kualiti gusti mereka ... Baca lebih lanjut ...

Potensi bahaya

Terdapat sebilangan larangan penggunaan, ketidakpatuhan yang boleh membahayakan kesihatan. Faktor-faktor ini merangkumi kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, kehamilan dan penyusuan.

Juga, tidak digalakkan menggunakannya pada waktu yang sama dengan mengambil ubat-ubatan yang mengurangkan pembekuan darah. Dengan kesan sebaliknya, ia mempunyai kesan peneutralan pada antikoagulan.

Perlu diingat bahawa terdapat hipersensitiviti individu terhadap beberapa bahan. Bagi sesetengah orang, fucus tremella boleh menjadi produk yang bermasalah.

Jenis, keterangan dan gambarnya

Terdapat beberapa spesies cendawan karang yang berbeza dari segi penampilan dan rasanya. Cendawan karang selalunya berwarna putih:

1. Blackberry alpine. Ini adalah organisme yang boleh dimakan, yang mempunyai jenis berikut: keemasan, kuning, buluh, uviform. Paling sering dijumpai di hutan konifer, di tunggul cemara, pain dan cemara.

   
   Blackberry alpine

2. Kaki beruang. Ia mempunyai permukaan yang ditutupi dengan spora kuning, daging marmar putih, struktur dikotom dan aroma herba ringan. Ketinggiannya mencapai 20 cm, batang pusat menghasilkan 2 proses silinder.

   
   Beruang kaki

3. Tanduk itu ditaburkan. Ia paling kerap dijumpai di ephedra. Tingginya tidak lebih dari 10 cm, warnanya paling sering berwarna kuning pucat. Bentuk pucuk samar-samar menyerupai bentuk lidah manusia.

   
   Tanduk buluh

4. Clavulina yang berkerut. Pertumbuhan menyerupai tanduk binatang, petua mereka menjadi tumpul ketika mereka tumbuh. Organisma mencapai diameter 0,4 mm dan tinggi 15 cm.

   
   Clavulina berkedut

Ciri botani

Cendawan karang tergolong dalam genus Hericium. Semua perwakilannya mempunyai ciri struktur yang serupa dan penerangan mengenai penampilannya:

• badan berbuah lebat menyerupai alga atau karang;
• struktur padat agar-agar;
• kehadiran pertumbuhan dalam bentuk "duri" dengan struktur rapuh hingga 1 cm;
• hollowness "cawangan", panjangnya dari 8 hingga 30-40 cm;
• pangkal kaki cendawan bersisik;
• warnanya jelas telus, putih atau krim.

Pulpa cendawan berwarna putih telus atau dengan warna merah jambu yang sedikit. Di bawah tindakan mekanikal (tekanan), cendawan berubah menjadi merah. Struktur spesimen muda halus dan elastik; dari masa ke masa, ia memperoleh kekakuan dan menjadi tegas. Sebilangan besar cendawan ini tidak berbau, tetapi ada yang mempunyai aroma yang kaya.

Kulat utama kulat meliputi negara-negara Asia dan Amerika Tengah, Australia dan Kepulauan Pasifik, di mana ia tumbuh hampir sepanjang tahun.

Cendawan karang tumbuh terutamanya di kawasan subtropik yang hangat pada pokok yang tumbang dan batang pokok yang gugur. Sebilangan besar spesies menjalani gaya hidup parasit pada kulat lain, setelah menyerang miselium di mana mereka mula aktif mengembangkan tubuh mereka yang berbuah.

Di wilayah Rusia, ia terdapat di wilayah Timur Jauh dan Kaukasia, di Ural dan di Siberia, di Wilayah Krasnodar. Tidak seperti subtropik di utara, tempoh berbuah berlangsung dari bulan Julai hingga September, beberapa spesies berbuah pada separuh kedua bulan Oktober.

Perbezaan dari cendawan yang tidak boleh dimakan

Terdapat beberapa spesies yang kelihatan seperti cendawan karang, tetapi tidak dimakan. Senarai jenis tersebut merangkumi:

1. Kalocera bergetah. Badan Kalocera yang berbuah lebat, tetapi bercabang lemah, berwarna kuning gelap atau oren. Tumbuh secara tunggal dan berkumpulan, dan terdapat di hutan dari bulan Julai hingga Oktober. Spesies ini tidak boleh dimakan kerana pulpa likat dan getah.

   
   Kalocera melekit

2. Xilaria hypoxilone. Perwakilan spesies yang paling sering tumbuh dalam tandan dicirikan oleh dahan tajam, bercabang, daging putih, cabang badan buah yang lemah. Pulpa Xilaria terlalu sukar untuk digunakan dalam memasak.

   
   Xilaria hypoxilone

3. Bunyi tanduk berbentuk tanduk. Badan buah rapuh, ditutup dengan spora, dapat memiliki warna yang berbeza: dari kelabu-kuning hingga oren terang, dan pangkalnya dicat putih. Paling meluas di hutan dengan kelembapan udara yang tinggi. Buburnya rapuh, berbau harum.

   
   Bunyi tanduk berbentuk tanduk

Sifat dan sekatan yang berguna untuk digunakan

Cendawan ais kaya dengan vitamin, oleh itu ia sering digunakan di kawasan seperti perubatan dan kosmetologi. Dalam perubatan, mereka bertindak sebagai antibiotik semula jadi dan antidepresan, mereka digunakan untuk membuat ubat, berkat antibodi mana yang dihasilkan dalam tubuh yang memusnahkan virus dan bakteria.

Selain itu, mereka disarankan untuk digunakan dalam penyakit Alzheimer. Perubatan Cina termasuk penggunaannya sebagai ubat untuk tumor dan sumber vitamin dalam tempoh pemulihan selepas kemoterapi. Cendawan ini juga disyorkan untuk makan dengan gangguan saraf dan kekurangan imun.

Sifat-sifat bermanfaat lain ditunjukkan oleh kemampuan untuk:

• menurunkan tahap kolesterol;
• melegakan keradangan;
• mengurangkan pendedahan kepada radiasi;
• penghapusan toksin;
• perlindungan hati.

Walaupun terdapat banyak kesan positif cendawan ini, terdapat sebilangan larangan penggunaannya:

1. Kecenderungan untuk reaksi alahan.
2. Gunakan dalam diet mono. Oleh kerana kandungan protein yang tinggi dalam produk ini, perubahan metabolik dan gangguan proses oksidatif mungkin terjadi. Penggunaannya dalam diet haruslah sederhana.

   
   Tanduk buluh

3. Adalah tidak diinginkan untuk memakan cendawan yang dikumpulkan di kawasan dengan keadaan ekologi yang tidak baik. Mereka mudah menyerap bahan berbahaya, jadi anda tidak boleh mengumpulkannya dan menggunakannya dalam memasak.
4. Mereka dikategorikan secara kontraindikasi untuk digunakan oleh orang dengan pankreatitis, dysbiosis dan intoleransi individu. Mereka tidak diinginkan dalam diet anak-anak di bawah usia 14 tahun, kerana sistem enzimatik mereka belum terbentuk sepenuhnya.

Kekerapan maksimum penggunaan cendawan dalam diet untuk orang yang sihat adalah tiga kali seminggu secara sederhana.

Anda mungkin berminat dengan:

Seperti apa cendawan greenfinch dan keterangannya (16 foto) Keluarga Ryadkovy (atau Tricholomovs) mempunyai hingga 2500 spesies cendawan, di antaranya cendawan sangat terkenal ... Baca lebih lanjut ...

Gunakan dalam kosmetologi

Pakar kosmetik menganggap penggunaan praktikal sebagai sifat berguna dan menggunakannya sebagai kaedah melembapkan kulit dan dapat menjadikannya lembut dan elastik.

Polisakarida semula jadi mudah meresap ke dalam lapisan dalam epidermis dan mempunyai kesan meremajakan dari dalam, mengekalkan kelembapan di dalam sel.

():

Polisakarida berasid yang diekstrak dari badan buah tremela serupa dengan ciri fizikal dan kimianya dengan asid hyaluronik. Kesan pelembabnya yang sangat baik, serta daya tahan airnya yang tinggi, sangat dihargai oleh syarikat produk detoks untuk penggunaan biasa di persekitaran bandar dan udara kering.

Fucus tremella mempunyai satu-satunya kontraindikasi yang ketat - hipersensitiviti individu terhadap produk ini. Tremella ditambahkan pada komposisi produk anti-usia dan anti-stres untuk kulit, dan sekarang juga dalam produk rambut pelindung. Kepekatan kerja komponen yang optimum dalam produk siap dianggap dalam lingkungan 0,02-0,5%.

Ekstrak tremella yang digunakan dalam tata rias disimpan secara eksklusif dalam bentuk serbuk.

Resipi dan ciri memasak

Terdapat resipi ringkas yang tidak memerlukan perbelanjaan besar dan kemahiran masakan yang tinggi. Sebagai contoh:

1. Makanan ringan. Untuk penyediaannya, selain cendawan dalam jumlah 70 g, anda memerlukan lada manis, satu timun segar, minyak bijan, cengkih bawang putih, tiga sudu cuka atau jus lemon. Potong timun, lada dan bawang putih dengan halus. Cendawan mesti dituangkan dengan air sejuk selama 15-20 minit, garam, dan kemudian dibiarkan dalam air mendidih selama 5 minit.

   
   Makanan ringan cendawan karang
   Apabila mereka sudah siap, dengan pisau anda perlu memotong bahagian kekuningannya, yang ada di bahagian belakang. Setelah semua bahan dicampurkan, masukkan jus lemon dan minyak, dan biarkan hingga meresap selama satu jam. Pembuka selera ini boleh dimakan bersama daging, sotong, ketam dan udang.

2. Cendawan karang dengan daging. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan 100 g cendawan, hijau dan bawang (3 bulu dan 1 bawang), 2-3 ulas bawang putih, garam dan lada secukupnya, satu sudu minyak sayuran, satu sendok teh minyak bijan, daging pilihan anda - daging babi, ayam atau daging lembu. Rebus cendawan yang dibasuh dengan air sejuk dalam air mendidih selama 2-3 minit, kemudian buang dalam saringan, bilas dengan air sejuk, potong menjadi bahagian yang sama.

   
   Cendawan karang dengan daging
   Kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan lada dan garam. Potong daging menjadi kepingan kecil, musim dengan garam dan lada, biarkan selama 10 minit. Selama ini, potong bawang dan bawang putih, panaskan minyak zaitun dalam kuali, dan goreng daging hingga kekuningan. Kemudian masukkan cendawan dan terus menggoreng selama 5 minit lagi. Kemudian keluarkan makanan dari api, taburkan dengan bawang hijau dan musim dengan minyak bijan. Hidangan ini disajikan dengan lauk pauk atau sebagai tambahan kepada nasi.