Nama Rusia untuk champignon cendawan berasal dari kata Perancis champignon, yang bermaksud "jamur". Kita semua telah lama terbiasa dengan fakta bahawa champignon yang dapat dimakan ditanam di rumah hijau khas, dan oleh itu kita menganggap cendawan ini hampir buatan. Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis champignon yang tumbuh secara semula jadi: di hutan, dan di padang rumput dan padang rumput. Mereka tidak kurang enak daripada yang tumbuh di miselium tiruan dan pastinya tidak mengandungi bahan tambahan.
Di halaman ini, anda dapat melihat foto dan keterangan mengenai jenis champignon yang tumbuh dalam keadaan semula jadi: ladang, biasa, dua cincin dan Bernard.
Seperti apa cendawan champignons
Orang dewasa, matang sepenuhnya dan siap untuk menuai, diwakili oleh topi besar, agak padat, bulat atau rata dengan permukaan putih atau coklat, halus atau ditutup dengan sisik gelap. Platnya longgar, putih, tetapi semakin gelap dengan usia. Kaki terletak di tengah, rata dan paling kerap lebat. Mungkin berlubang di dalam. Terdapat penutup separa, yang diwakili oleh cincin satu atau dua lapisan yang dapat dilihat dengan baik. Pulpa boleh mempunyai pelbagai warna warna keputihan.
Nama lain
Kadang-kadang cendawan ini disebut biasa atau trotoar, kerana di bandar dan desa kecil tumbuh di sebelah jalan raya, sering di sebelah tepi jalan raya. Sekiranya kita mengingat kemampuan cendawan mengumpulkan bahan toksik dari persekitaran, maka lebih baik tidak memakan spesimen seperti itu.
Adakah kamu tahu? Kepelbagaian ladang champignon dalam bahasa Inggeris terdengar seperti "cendawan kuda", dan ia mendapat nama yang luar biasa kerana pertumbuhannya dekat dengan kandang kuda, di tanah yang kaya dengan baja.
Galeri gambar
Peraturan musim dan koleksi
Dalam keadaan zon iklim sederhana, pengumpulan cendawan yang dipertimbangkan dapat dimulakan sejak akhir Mei, terus mencarinya hingga Oktober atau bahkan November. Adalah mungkin untuk menentukan kematangan jamur yang optimum untuk penuaian dengan filem yang menghubungkan batang dan penutupnya: lebih baik menuai apabila sudah diregangkan dengan baik, tetapi belum sempat pecah (diameter kubah adalah 4-10 cm). Spesimen semacam itu akan sesempurna dan enak mungkin, itulah yang diperlukan oleh pemetik cendawan.
Sudah tentu, lebih baik tidak mengambil cendawan yang rosak dan berbau tidak sedap, tetapi cendawan yang sihat dan berwarna sekata dapat dipusingkan dengan teliti dari tanah. Tidak seperti kebanyakan cendawan hutan yang lain, anda tidak perlu memotong cendawan sawah, ini disebabkan oleh ciri struktur miselium tanaman. Lubang yang tersisa setelahnya harus ditutup dengan substrat, terlebih dahulu membuang semua sisa penuaian sebelumnya atau sisa spesimen yang tidak dapat digunakan.
Adakah kamu tahu? Penanaman champignon di rumah mula diamalkan pada abad ke-17. Kemudian dianggap sebagai makanan istimewa dan ditanam di premis bawah tanah yang menjadi milik raja. Di Rusia, amalan ini hanya relevan pada abad ke-18.
Komposisi dan sifat berguna champignons
Cendawan dikelaskan sebagai makanan diet dan rendah lemak. 100 g bubur cendawan mengandungi kira-kira 26-27 kkal. Cendawan segar kurang berkhasiat. Komposisi ini diwakili oleh 4.3 g protein, 1.0 g lemak, 0.1 g karbohidrat, 1.0 g abu dan 91 g air.Manfaat produk sedemikian untuk tubuh manusia juga tidak dapat dinafikan kerana kehadiran sejumlah besar fosfor dalam komposisi, yang memungkinkan:
- menormalkan proses metabolik;
- nada badan;
- melegakan rasa keletihan;
- melegakan kegatalan;
- menenangkan sistem saraf;
- mengurangkan risiko terkena serangan jantung atau strok;
- mengembalikan fungsi perut dan usus;
- menekan selera makan.
Produk ini meningkatkan daya ingatan dan daya tumpuan, memberi kesan positif pada keadaan organ penglihatan, membantu menguatkan tisu penghubung badan, termasuk tulang, gigi, kulit, rambut dan kuku. Jus cendawan mampu bertindak bakteria. Serbuk cendawan kering berguna untuk mengubati hepatitis dan ulser perut.
Di mana cendawan tumbuh?
Sebagai tambahan kepada persoalan seperti apa champignon, habitatnya juga merupakan topik yang menarik untuk dibincangkan. Cendawan ini boleh dijumpai di hampir semua pelosok dunia, kecuali untuk wilayah Jauh Utara dan kawasan gurun. Champignon tergolong dalam spesies makhluk hidup yang hidup di tisu organisma mati dan pada rembesan haiwan. Oleh itu, seseorang harus mencari cendawan seperti itu di tanah yang banyak diproses atau kaya dengan humus.
Selalunya, mereka tidak tumbuh secara sendirian, tetapi dalam keluarga, jumlahnya cukup besar. Sekiranya tumbuh di tanah jajahan, mereka membentuk baris bujur, yang popular disebut sebagai lingkaran penyihir.
Secara teritorial, champignon biasanya dibagi menjadi mereka yang tinggal di zon hutan, tumbuh di kawasan padang rumput, dan juga tumbuh di kawasan hutan. Ada juga yang tumbuh di tempat-tempat di mana tumbuh-tumbuhan sama sekali tidak ada.
Seterusnya, kita akan mempertimbangkan jenis champignon (seperti apa foto), yang paling sering dijumpai di wilayah negara kita.
Bahaya dan kontraindikasi cendawan
Walaupun terdapat banyak khasiat bermanfaat yang terdapat di bubur cendawan, kehadiran beberapa kontraindikasi juga harus diambil kira:
- usia prasekolah;
- gangguan fungsi organ perut dan usus;
- disfungsi hati;
- intoleransi individu.
Berhati-hatilah semasa makan hidangan cendawan jika anda mempunyai sejarah alergi yang tidak dapat dijelaskan. Penting juga untuk diingat bahawa rawatan haba yang kuat pada badan buah menjadikannya kurang berkhasiat dan sihat.
Permohonan
Cendawan hutan digunakan dalam pelbagai bidang: perubatan, farmaseutikal, kosmetologi, dietetik dan memasak.
Aplikasi memasak
Spesimen liar dikelaskan dalam kategori 1, iaitu mereka pasti boleh dimakan. Cendawan ini wangi dan berkhasiat. Mereka lebih unggul daripada ikan dalam kandungan fosforus. Sesuai untuk makanan dalam semua jenis: mentah, goreng, rebus, dll.
Pakar masakan membuat pelbagai lauk dari mereka. Mereka sangat enak ketika digoreng, dengan bawang, dalam minyak zaitun atau bunga matahari.
Permohonan dalam perubatan dan farmaseutikal
Champignon digunakan secara meluas untuk membuat persiapan dengan sifat bakteria, salap atau tincture. Mereka digunakan untuk merawat demam kepialu.
Asid folik meningkatkan pengeluaran sel darah merah di sumsum tulang merah dan mendorong metabolisme. Ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi jantung dan saluran darah. Pada wanita hamil, makan sejumlah kecil champignon mendorong perkembangan janin dan membantu membentuk plasenta.
Asid amino, mineral dan vitamin membantu mengembalikan keseimbangan tenaga, merangsang sistem imun manusia.
Sejumlah besar protein dan antioksidan membantu menurunkan gula darah, jadi cendawan ditunjukkan untuk pesakit diabetes mellitus.
Pada orang tua, mereka meningkatkan daya ingatan, merangsang otak dan meningkatkan daya tumpuan.
Aplikasi dalam dietetik
Champignon berjaya menggabungkan nilai tenaga tinggi dan kandungan kalori rendah. Mereka mengandungi lebih banyak vitamin B daripada sayur-sayuran. Serat dan serat tumbuhan memberi rasa kenyang yang cepat, jadi pakar pemakanan menetapkan produk ini sebagai makanan diet bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Bagi mereka yang bersukan atau pergi ke gimnasium, penggunaan cendawan membantu membina jisim otot.
Jenis dan jenis champignon yang boleh dimakan
Beberapa spesies tumbuh secara eksklusif di hutan (A.silvaticus dan A.silvisola), dan saprotrophs tanah (A.bisrorus, A.bitorquis dan A.subreronatus) tumbuh di kawasan terbuka, di antara rumput yang berlainan ketinggian. Antara lain, terdapat spesies gurun, yang merangkumi A. bernardii dan A. thabularis.
Champignon padang
A. arvensis mempunyai badan berbuah yang agak besar, dengan topi berdaging tebal, berbentuk lonceng bulat atau cembung-membentang, di tengahnya terdapat tuberkel kecil atau sedikit meratakan. Pulpa berwarna putih atau berkrim, dengan aroma badam atau anise. Warna oker dan kekuningan perlahan mungkin ada. Permukaannya sutera atau licin, ditutup dengan sisik kekuningan atau coklat. Plat biasanya jarak dan bengkak secara khas. Kawasan pedikel berbentuk silinder, licin, dengan pengembangan atau penebalan di dasar. Spora berwarna hitam-coklat.
Cendawan hutan
Badan A. silvaticus yang berbuah mempunyai topi berbentuk loceng ovate atau rata, sering dengan tubercle yang menonjol, warna coklat berkarat-coklat, dengan sebilangan besar sisik gelap. Pulpa berwarna putih, kemerahan pada luka. Platnya berwarna putih, kemerahan atau coklat gelap, menyempit di hujungnya. Luas kaki berbentuk silinder, sedikit bengkak di pangkal, dengan cincin berkulit putih.
Champignon biasa
A.samrestris mempunyai topi hemisfera dengan tepi dalam yang melengkung, berbentuk bulat rata atau terbentang. Bahagian tengahnya adalah cembung. Permukaannya berwarna putih atau kecoklatan, boleh kering, sutera atau bersisik halus. Pulpa berwarna putih, kemerahan pada luka. Platnya berwarna putih, merah jambu atau coklat gelap, dengan warna ungu. Kawasan peduncle lurus dan sekata, dengan pelebaran atau pembengkakan di pangkal, dengan cincin keputihan yang lebar.
Cendawan berskala kecil
A. squamuliferus dibezakan oleh berdaging tebal, pada mulanya berbentuk separuh bulatan, kemudian cembung yang terbentang cembung, dengan tubercle yang lebar dan tidak jelas. Bahagian permukaannya adalah jenis halus, seperti sutera. Luas kaki berbentuk silinder, kadang-kadang dengan pangkal ubi sedikit, putih, berserat sutera. Pulpa berwarna putih, bertukar menjadi merah jambu atau kemerahan pada waktu rehat. Serbuk spora coklat gelap. Plat adalah jenis bebas, sering terletak, berwarna kecoklatan. Spora ellipsoidal, dengan permukaan licin, berwarna coklat muda.
Champignon taman
A. bisrorus mempunyai topi bulat, dengan ujung melengkung dan kehadiran tudung persendirian yang tersisa, diwakili oleh kepingan tipis, putih murni atau dengan warna coklat. Permukaan penutup licin, dengan kilauan di bahagian tengah atau jenis radial-fibrous, kadang-kadang dengan sisik. Pulpa padat dan berair, memperoleh warna merah jambu atau merah pada potongan. Plat spesimen muda pewarna merah jambu. Seiring bertambahnya usia, piring bertukar menjadi coklat gelap dengan warna ungu khas. Kaki berbentuk silinder, berwarna merah jambu, dengan cincin yang jelas.
Champignon merah tua
A. haemorrhoidarius dicirikan oleh penutup cembung atau kerucut dengan bahagian apikal tumpul. Pada peringkat pematangan, penutup terbuka hampir ke bentuk yang rata... Kulit di permukaan berwarna coklat kecoklatan, retak menjadi sisik jenis berserat.
Pulpa berwarna putih, dengan warna merah tebal pada potongan. Ia mempunyai cendawan atau aroma masam yang tidak begitu ketara, dan juga mempunyai rasa yang ringan dan menyenangkan. Batangnya berwarna putih, dengan bahagian dalam berongga dan permukaan bersisik di bawah gelang. Di pangkal batang, terdapat penebalan yang terlihat di dalam tanah. Cincin membran yang ketara. Plat jenis bebas, selalunya terletak, berwarna merah jambu muda.
Cendawan chunky
A. spissicaulis serupa dengan spesies sebelumnya dan mempunyai hemisfera, berkembang pesat hingga hampir rata. Kulit berwarna keputihan, dengan permukaan halus yang rentan terhadap retak dan pembentukan sisik berwarna coklat kekuningan. Tepi dilipat ke bawah. Dagingnya berwarna keputihan, terasa tebal di bahagian tutupnya. Warna merah keabu-abuan muncul pada potongan dan terdapat aroma badam yang ketara... Kaki berbentuk kelabu. Platnya longgar dan agak jarang, kemerahan atau coklat-kehitaman-coklat.
Pembahagian dan bila hendak dikumpulkan
Cendawan ladang adalah saprotrof, dan tumbuh di tanah yang disenyawakan dengan sisa organik. Dia lebih suka menetap di kawasan yang bebas dari pokok, di mana terdapat banyak rumput - oleh itu namanya "ladang". Tempat tumbuh yang digemari adalah pembukaan hutan, tepi jalan di sepanjang jalan hutan, taman, kawasan pembukaan, dan kadang-kadang padang rumput. Pemetik cendawan menjumpai mereka di dataran dan di pergunungan - paling kerap di mana jelatang tumbuh. Sangat jarang dijumpai di dekat pokok - kecuali mungkin di bawah pokok cemara.
Cendawan ini terasa hebat bersama rakan-rakan dan bersendirian. Kadang-kadang ia tumbuh dalam busur atau bulatan.
Champignon biasa tersebar di seluruh Rusia, dan juga terdapat di Eropah, di Caucasus. Seringkali terdapat pemetik cendawan yang tinggal di zon iklim sederhana di utara. Cendawan dituai pada bulan Mei dan berterusan sehingga November, bergantung pada wilayahnya.
Rakan champignon yang beracun dan berbahaya
Terdapat beberapa spesies beracun, serta sejenis maut dan beracun, yang dalam bentuknya menyerupai spesies yang boleh dimakan.
Champignon berkulit kuning
A. hanthodermus adalah pelbagai beracun, yang meluas di alam semula jadi. Penerangan luaran serupa dengan A. arvensis yang boleh dimakan. Ia dicirikan oleh berbentuk loceng, dengan tepi yang sedikit melengkung, berwarna putih, coklat atau keputihan pada bahagian atas. Pulpa menjadi kuning dalam proses menekan. Permukaannya licin dan kering, mudah pecah. Perbezaan yang ketara adalah adanya bau fenolik atau bau dakwat yang tidak menyenangkan. Peduncle berongga, berwarna putih, dengan pembengkakan yang ketara di pangkal.
Cendawan rata-rata
A. Placomyces adalah salah satu spesies yang paling beracun. Topi itu berbentuk kerucut, kemudian berbentuk cembung dan cembung lebar dengan bahagian tengah yang agak rata dan tepi yang terbalik.
Permukaannya berwarna putih, ditutup dengan timbangan warna kelabu atau coklat keabu-abuan. Bahagian tengahnya mempunyai warna kelabu-coklat yang sangat khas. Plat kepingan berwarna bebas, putih, merah jambu dan coklat coklat. Pulpa berwarna putih, dengan kekuningan yang kuat pada luka dan adanya dakwat tajam atau bau fenolik. Kaki berbentuk silinder, dengan penebalan klavat di pangkal.
Juara California
A. californicus adalah pelbagai beracun yang ditandai dengan topi kering, keputihan atau coklat dengan bahagian tengah yang lebih gelap dan kilauan logam yang ketara. Permukaannya boleh menjadi telanjang atau ditutup dengan timbangan.Margin topi pada spesimen muda dipusingkan ke dalam. Daging tidak berubah warna atau sedikit lebih gelap pada potongannyaserta bau fenolik yang tidak menyenangkan. Kawasan kaki paling sering melengkung dan mempunyai cincin membran yang khas.
Fakta menarik
Champignon tidak pernah melepaskan kelembapan ketika ditekan. Cendawan jenis ini adalah salah satu yang paling tahan lasak. Batu bata seperti itu mampu menembus lapisan aspal dan konkrit yang tebal sekalipun. Kaki cendawan, atau lebih tepatnya buburnya, mampu mengubah warna daripada mudah bersentuhan dengan udara.
Semasa membeli cendawan jenis buatan, kita juga harus memperhatikan bagaimana penampilan champignon. Tudung cendawan yang dibeli tidak boleh dibuka, dan pinggan hanya boleh mempunyai warna terang, jika tidak, cendawan yang anda beli sudah tua. Cendawan yang terlalu matang kehilangan sebahagian besar rasa mereka, lebih-lebih lagi, manfaat cendawan seperti itu hampir tidak ada. Lebih baik jika pertindihan antara penutup dan kaki tetap utuh. Cendawan kedai harus mempunyai warna yang sekata, tanpa bintik dan bintik. Kulit mereka tidak boleh mempunyai retakan atau lubang.
Bagaimana untuk memberitahu champignon palsu
Batang katak pucat, agaric lalat berbau busuk, serta amanita musim bunga atau putih dalam penampilan mereka sangat menyerupai champignon muda yang boleh dimakan. Oleh itu, pemetik cendawan yang tidak berpengalaman membingungkan varieti yang boleh dimakan dengan bangku pucat beracun sangat penting untuk mengetahui perbezaan utama:
- mempunyai permukaan berserabut dan tepi licin;
- pewarnaan permukaan berkisar dari keputihan hingga pucat, kehijauan-zaitun atau kelabu;
- spesimen muda mempunyai topi hemisfera, dan yang lebih tua mempunyai penyebaran atau rata;
- pinggan sentiasa putih dan cukup lembut;
- di pangkal kaki selalu terdapat penebalan bulb yang ketara atau pembengkakan yang disebut;
- daging potong tidak berubah warna;
- aroma cendawan sama sekali tidak ada.
Penting untuk diingat bahawa champignon palsu atau bangku pucat termasuk dalam kategori spesies yang mematikan, beracun, dan kadar kematian ketika memakan badan buah tersebut adalah 70% atau lebih.
Penerangan
Nama cendawan ini mempunyai akar Perancis. Dalam terjemahannya terdengar seperti ini - "jamur". Seperti apa penampilan champignon? Adalah mustahil untuk memberikan jawaban yang kurang lebih jelas untuk pertanyaan ini, kerana spesies perwakilan kerajaan jamur ini memiliki banyak varietas. Walaupun begitu, terdapat beberapa ciri khas, dalam satu atau lain cara, ciri semua pemilik nama Perancis ini.
Sekiranya anda mengemukakan soalan dengan serius dan mempelajari sebilangan besar foto yang ada pada topik "Seperti apa champignon", maka anda akan melihat bahawa kaki cendawan ini biasanya berwarna putih, panjang 3-10 sentimeter, walaupun ada juga yang lebih tinggi spesimen. Biasanya, kaki berbentuk silinder, dalam beberapa kes melebar ke bahagian bawah. Bahagian cendawan ini adalah keseluruhan atau berongga di dalam. Sekiranya kaki patah, daging putih akan kelihatan di tempat patah tulang, yang kadang-kadang, apabila ditekan di atasnya, memperoleh warna yang berbeza, bergantung pada jenis champignon tertentu (selalunya warnanya berwarna kuning, kemerahan atau kecoklatan).
Perlu diingat bahawa semua jamur dari spesies ini memiliki "rok" pada batang, atau jejak berbentuk cincin darinya. Kadang-kadang ada cendawan dengan dua cincin. Tanda pengenalan ini dapat membezakan champignon yang dapat dimakan dari kongenernya yang tidak boleh dimakan, atau dari "beregu", yang mungkin adalah tinja pucat dan beberapa jenis agaric lalat.
Tumbuh champignons di kebun
Tidak terlalu sukar untuk menanam atau membiakkan cendawan yang boleh dimakan sendiri di kebun, tetapi sebelum menanam benih cendawan atau menyebarkan badan buah dengan miselium, anda perlu membiasakan diri dengan teknologi menanam cendawan berkebun. Syarat utama untuk penanaman yang betul ditunjukkan:
- suhu selesa antara 22 hingga 25 ° С;
- petunjuk kelembapan optimum dalam lingkungan 85-95%;
- kehadiran persekitaran gas dan pengudaraan intensif dengan kemasukan aliran udara segar pada tahap pertumbuhan dan perkembangan yang berlainan;
- parameter kimia substrat yang betul dengan medium neutral atau sedikit alkali pada pH 7-7.5;
- ketiadaan pencahayaan langsung yang hampir lengkap dan kehadiran teduhan. Sekiranya perlu, penanaman harus ditutup atau dilorekkan.
Menanam cendawan
Substrat disediakan dan diletakkan di rak di bilik bawah tanah. Kini tiba masanya untuk menanam cendawan - ini dilakukan dengan bantuan miselium, yang dimasukkan ke dalam substrat.
Miselium itu sendiri ditanam di makmal dalam keadaan steril; ia tidak boleh dibuat di rumah, tetapi anda boleh membelinya di kedai atau memesannya secara dalam talian.
Untuk 1 m2 substrat, 500 g miselium. Anda perlu menggali alur setiap 20 cm, sedalam 5 cm, dan mengisinya dengan miselium.
Shiitake - penampilan, komposisi, kebaikan dan keburukan, penanaman cendawan + 72 foto- Pembicara - penerangan spesies, taburan spesies, faedah dan kemudaratan + 79 foto
- Cendawan hempedu - perihalan penampilan, musim, rasa + 69 foto
Semasa pertumbuhan miselium, sebelum cendawan muncul, kelembapan tinggi 70-90% dan suhu tinggi +20 - +26 ° C mesti dijaga di bilik bawah tanah. Selepas dua belas hari, substrat perlu ditutup dengan lapisan gambut dan menunggu 4-5 hari lagi.
Selepas akhir tempoh inkubasi, pertumbuhan cendawan itu sendiri akan bermula, pada masa ini perlu menurunkan suhu hingga +13 - +18 ° С. Pertumbuhan cendawan berlaku secara bergantian.
Gelombang pertama akan bermula dalam 3-4 bulan, di mana jamur akan mula tumbuh dengan cepat, secara harfiah mengikut jam. Perkara utama adalah memastikan bahawa mereka tidak berlebihan.
Semasa menuai dari gelombang pertama dan gelombang berikutnya, agar tidak merosakkan miselium, cendawan tidak boleh dipotong, tetapi dipintal.
Bagaimana membezakan champignon dari bangku pucat (video)
Semasa pembentukan primordia massa primer badan berbuah, sangat penting untuk secara beransur-ansur mengurangkan suhu udara, dalam masa lima hari, kepada petunjuk 14-16 ºС. Kawasan yang tumbuh mesti sentiasa berventilasi dan cukup berventilasi dengan baik. Apabila cendawan pertama muncul, langkah pengairan dilakukan setiap hari, tetapi dalam mod sederhana. Penggunaan air purata untuk setiap meter persegi penanaman tidak boleh melebihi satu setengah liter air. Tertakluk pada teknologi penanaman, penuaian badan buah dibentuk dalam mod seperti gelombang selama tiga atau empat bulan, dengan selang seminggu.
Pengumpulan dilakukan pada tahap ukuran maksimum bahagian atas tanah, di mana selaput ciri di bawah topi harus dipelihara sepenuhnya. Pada musim sejuk, perlu menuang salji di bumbung, yang akan mewujudkan suhu yang baik untuk tumbuh di dalam ruang rumah hijau.
Penilaian rasa champignon padang
ia adalah cendawan yang boleh dimakan dengan rasa yang sangat baik. Banyak penasihat cendawan lebih suka champignon padang rumput daripada semua jenis champignon yang lain.
Kemiripan berbahaya
Sebilangan besar keracunan berlaku kerana orang mengelirukan cendawan ladang dengan cendawan beracun. Yang paling penting, champignon biasa serupa dengan champignon bengkok, tetapi yang terakhir tumbuh di hutan cemara, dan bukan di kawasan terbuka yang terang, seperti saudaranya.
• Agaric lalat putih kelihatan seperti champignon muda, terutama spesimen muda yang piringnya belum sempat berubah menjadi coklat;
• Ginger champignon adalah anggota keluarga yang beracun, dan menyerupai champignon yang sebenarnya, di samping itu, mereka tumbuh di tempat yang sama. Sifat bahan toksik yang membentuk champignon merah belum diketahui, tetapi cendawan ini, 1.5 jam selepas pengambilan, menyebabkan cirit-birit, muntah, pening dan sakit kepala yang teruk. Keracunan seperti itu tidak berakhir dengan kematian, tetapi boleh membahayakan kesihatan dengan serius;
• Champignon berkulit kuning juga cendawan beracun. Ini adalah spesies yang lebih kecil, cendawan ini sering dijumpai di penanaman akasia putih. Mereka berbuah dari bulan Julai hingga Oktober. Anda boleh mengenali cendawan beracun oleh bau asid karbol "farmasi" yang tidak menyenangkan. Sekiranya pulpa retak, ia akan cepat berubah menjadi kuning.
