Apa itu rhubarb dan bagaimana rupanya
Sejarah rhubarb berasal dari China kuno. Di sana para penyembuh menggunakannya selama ribuan tahun sebagai ubat untuk penyakit saluran gastrousus dan saluran kencing, dengan bantuannya mereka juga merawat penyakit kulit dan pelbagai keradangan. Pada abad XIII. rhubarb dibawa ke Eropah, di mana mereka juga berusaha mencipta ubat berdasarkannya. Untuk mengulangi kejayaan penyembuh Cina tidak berjaya, bagaimanapun, pada abad ke-16. budaya telah mendapat populariti yang luas kerana sifat gastronomi. Pada abad XVII. dia datang ke wilayah Rusia sekarang, di mana dia berakar dengan baik. Hari ini, tanaman berguna ini tidak dapat dilupakan dan berjaya digunakan dalam masakan, perubatan dan juga reka bentuk landskap.
Walaupun begitu, banyak orang biasa tidak mempunyai idea mengenai penampilan luaran tanaman ini, sering mempercayai bahawa rhubarb dan saderi adalah budaya yang sama. Sebenarnya, ini tidak berlaku. Rhubarb tergolong dalam keluarga Buckwheat dan merupakan herba abadi yang, tidak seperti saderi, termasuk dalam tanaman dwitahunan Umbrella. Ini menonjol untuk batang lurus dan tebal, mencapai ketinggian 1 - 2,5 dengan diameter 2 hingga 5 cm. Permukaan mereka mempunyai warna merah tua yang kaya, berubah menjadi warna hijau muda. Setiap batang mempunyai 10 - 30 daun berdaging besar pada panjang, hingga 70 cm, tangkai daun. Saiz lempeng daun meningkat ke arah pangkal tanaman.
Bunga-bunga tumbuhan adalah tanaman madu yang sangat baik. Warna mereka berbeza-beza, bergantung pada ragamnya, dan boleh berwarna putih, kehijauan, lebih jarang berwarna merah jambu atau merah terang. Secara berasingan, bunga-bunga itu tidak begitu luar biasa, tetapi dalam perbungaan yang menyerupai serpihan busa laut, bunga itu kelihatan sangat mengagumkan. Foto di atas dengan jelas menunjukkan bagaimana rhubarb semasa berbunga.
Rhubarb: adakah buah atau sayur
Oleh kerana tanaman ini sering digunakan dalam memasak untuk penyediaan pelbagai produk gula-gula, tidak hairanlah jika sering dikelirukan dengan buah. Tetapi pada hakikatnya, rhubarb dapat dianggap sebagai sayur pencuci mulut, bersama dengan asparagus dan artichoke.
Apakah rasa dan bau rhubarb
Walaupun merupakan sayur-sayuran, rhubarb sangat disukai oleh pencuci mulut dan pembuat minuman buah kerana rasa masamnya yang halus, setanding dengan buah epal hijau dan strawberi. Tumbuhan ini sepenuhnya menunjukkan sifat gastronomi dalam kombinasi dengan hidangan manis.
Bau rhubarb juga luar biasa. Ia memiliki aroma tart yang tidak biasa, mengingatkan aroma mawar, diselingi dengan nota beri. Gabungan eksotik ini telah menjadikan rhubarb sebagai bahan popular dalam minyak wangi juga.
Khasiat rhubarb untuk tubuh manusia
Makan rhubarb meningkatkan kesihatan gastrointestinal, menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis, mencegah penyakit otak, melawan radikal bebas, mengurangkan keradangan dalam badan, melegakan sembelit dan cirit-birit, dan banyak lagi. Inilah rhubarb yang baik untuk tubuh manusia:
Memudahkan Pencernaan
Oleh kerana rhubarb mengandungi sejumlah besar serat, memakannya dapat membantu memudahkan pencernaan. Satu kajian dilakukan terhadap pesakit luka bakar di Pusat Pembakaran Provinsi Shanxi di TISCO General Hospital di China. Para penyelidik berusaha untuk mengetahui bagaimana rhubarb dapat melegakan ketidakselesaan perut dan melancarkan pencernaan yang sihat dan normal. Kajian ini memfokuskan diri pada melegakan kembung dan ketidakselesaan dan meningkatkan keteraturan pergerakan usus.
Para penyelidik menyimpulkan bahawa rhubarb dapat membantu melindungi dinding usus melalui peningkatan rembesan hormon gastrousus, sambil membenarkan pengecutan normal otot yang mencampurkan kandungan saluran gastrointestinal ().
Menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis
Sifat perubatan rhubarb termasuk menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis. Oleh kerana rhubarb mengandungi dos vitamin K yang baik, ia boleh memberi kesan yang baik terhadap metabolisme tulang dan mencegah osteoporosis. Di samping itu, vitamin K menguatkan tulang dan merangsang pertumbuhan dan pembaikannya ().
Penyelidikan dan ujian klinikal yang dilakukan oleh University of Wisconsin-Green Bay Department of Human Biology dan diterbitkan dalam Nutrition in Clinical Practice menunjukkan bahawa vitamin K mempunyai "kesan positif terhadap kepadatan mineral tulang dan mengurangkan risiko patah tulang" ().
Menghalang perkembangan penyakit otak
Apabila seseorang menderita tekanan oksidatif, ia boleh menyebabkan banyak gangguan, termasuk strok, penyakit Alzheimer dan sklerosis lateral amyotrophic, dan menyebabkan kerosakan otak yang ketara. Tekanan oksidatif dapat menyebabkan pembentukan radikal bebas, yang dapat menyebabkan apoptosis neuron dan perkembangan beberapa jenis penyakit otak kronik.
Penyelidikan yang diterbitkan dalam Molecular Medicine Reports menilai kesan kepekatan ekstrak rhubarb yang berbeza terhadap kerosakan saraf yang disebabkan oleh radiasi. Rawatan dengan ekstrak mengurangkan keradangan yang disebabkan oleh radiasi di otak, yang dapat membuktikan peranan pelindung ekstrak ini terhadap tekanan oksidatif (). Ini, pada gilirannya, berpotensi membantu mencegah penyakit otak seperti Alzheimer, ALS, dan strok, antara lain.
Melawan radikal bebas
Rhubarb adalah makanan antioksidan yang serupa dengan blueberry dan cranberry. Ia mengandungi quercetin flavonol yang kuat, yang membantu melambatkan dan menghentikan kesan radikal bebas yang merosakkan. Quercetin adalah antioksidan kuat yang memberi warna pada tanaman.
Satu kajian yang dilakukan di Northwest Institute of Plateau Biology Chinese Academy of Sciences di China mengkaji biji rhubarb. Kaedah pembersihan radikal bebas digunakan sebagai penanda untuk menilai keupayaan antioksidan keseluruhan ekstrak rhubarb.Sepuluh pemulung radikal bebas telah diasingkan dari ekstrak biji rhubarb, lima daripadanya telah dikenal pasti dan dikuantifikasi, termasuk epicatechin, myricetin, hyperoside, quercitrin dan quercetin. Kesemuanya dapat dianggap sebagai antioksidan kuat utama dalam biji rhubarb kerana aktiviti mereka yang jelas dalam membersihkan tubuh dari radikal bebas.
Pada akhirnya, kajian ini, yang diterbitkan dalam Journal of Chromatographic Science, mengesahkan keberkesanan biji rhubarb dalam memerangi radikal bebas ().
Melegakan sembelit dan cirit-birit
Rhubarb sering disebut kerana sifat pencaharnya, yang digunakan untuk memudahkan pergerakan usus. Ia diketahui dapat membantu menghilangkan rasa sakit semasa buang air besar dan seterusnya dapat menghilangkan rasa sakit dari buasir atau fisur di saluran dubur (fisur dubur).
Ia juga digunakan sebagai ubat rakyat dalam rawatan ketidakselesaan gastrousus yang berlaku dengan sembelit dan cirit-birit. Ini dapat dilakukan dengan memakan rhubarb, tetapi biasanya dilakukan dengan ubat-ubatan seperti tincture, ekstrak, dan serbuk dari akar dan batang tanaman. Anda mesti membincangkan kaedah ini dengan doktor anda, kerana pengambilan berlebihan boleh memburukkan lagi penyakit (,).
Namun, jika diambil dengan betul, ia dapat membantu mengurangkan sembelit dan cirit-birit secara semula jadi.
Mengurangkan keradangan
Rhubarb telah lama digunakan dalam perubatan Cina untuk sifat anti-infeksi. Pengambilannya diketahui dapat mempromosikan kulit yang sihat, selaput lendir, penglihatan yang baik dan mungkin melindungi daripada barah. Ini semua disebabkan oleh sifat anti-radang.
Untuk menentukan kesan antivirus ekstrak akar rhubarb, dilakukan kajian State Key Laboratory of Virology / Institute of Medical Virology di Wuhan University School of Medicine di China. Hasilnya, yang diterbitkan dalam American Journal of Chinese Medicine, menunjukkan bahawa ekstrak rhubarb menunjukkan hasil positif yang signifikan dalam penyembuhan sel-sel radang ketika ditambahkan setelah jangkitan, yang mengesahkan sifat anti-inflamasi ().
Mencegah barah
Antioksidan telah banyak dikaji dalam beberapa tahun kebelakangan ini kerana kemampuannya meneutralkan radikal bebas ke seluruh badan. Radikal bebas adalah produk sampingan metabolisme sel yang dapat menyebabkan mutasi atau kematian pada sel yang sihat, yang sering menyebabkan barah atau penyakit kronik yang lain.
Rhubarb adalah sumber beta-karoten yang baik dan sebatian polifenolik lain () seperti lutein dan zeaxanthin, yang bertindak dengan cara yang serupa dengan vitamin A untuk melindungi kulit dan mata dari radikal bebas.
Mendapatkan cukup antioksidan dalam makanan anda dapat membantu mencegah penuaan dini, katarak, degenerasi makula, dan kedutan. Selain itu, sebatian polifenolik ini dikaitkan dengan pencegahan barah paru-paru dan paru-paru!
Meningkatkan peredaran darah
Jumlah jejak tembaga dan zat besi yang terdapat di rhubarb cukup untuk merangsang pengeluaran sel darah merah baru, meningkatkan jumlah sel darah merah di dalam badan, serta oksigenasi di kawasan utama tubuh, sehingga meningkatkan fungsi mereka dan meningkatkan metabolisme keseluruhan badan ().
Merawat penyakit kardiovaskular
Rhubarb mengandung sedikit lemak dan kolesterol, sehingga penggunaannya tidak menimbulkan ancaman bagi kesihatan sistem kardiovaskular. Ia sebenarnya dapat meningkatkan kadar kolesterol yang baik kerana adanya serat makanan, yang diketahui dapat membantu membersihkan kolesterol berlebihan dari dinding saluran darah dan arteri.Di samping itu, jumlah antioksidan yang luar biasa dalam rhubarb memastikan bahawa radikal bebas tidak menyebabkan penyakit jantung dan pelbagai penyakit berbahaya yang lain ().
Bagaimana rhubarb tumbuh
Sebagai tambahan kepada rasa dan sifat perubatan yang luar biasa dari petioles tumbuhan yang ditunjukkan dalam foto, perlu disebutkan bagaimana rhubarb tumbuh. Ia diklasifikasikan sebagai tanaman tahan cahaya yang tidak memerlukan banyak cahaya, walaupun tumbuh agak perlahan dengan naungan yang kuat. Di kawasan yang sama, budaya ini dapat tumbuh hingga 15 tahun, namun, setelah 10 tahun hidup, tanaman ini mulai menghasilkan jumlah penuaian yang lebih kecil, oleh itu, setelah tempoh ini, tanaman ini dianjurkan untuk diperbaharui.
Sebagai perbandingan dengan tanaman sayur-sayuran lain, kaedah utama penyebaran rhubarb dalam hortikultur adalah pembelahan rimpang. Sistem akar tanaman sangat kuat dan dapat pulih dengan cepat dari kerosakan, tumbuh dengan lebih meluas. Penyebaran benih juga berlaku untuk tanaman ini, tetapi tidak berhasil seperti pembelahan. Benih tanaman sudah tumbuh pada suhu 2 ° C, tetapi suhu optimum untuk pengembangan adalah dari 10 hingga 20 ° C.
Penyiraman yang betul akan membantu memastikan hasil tanaman yang baik. Tumbuhan ini lebih suka tanah yang lembap, tetapi tumbuh dengan buruk di tempat-tempat di mana air bawah tanah mengalir dekat dengan permukaan. Kelembapan berlebihan memberi kesan negatif kepada keadaan sistem akar, memprovokasi reput. Sebaliknya, kekurangan air mempengaruhi tekstur dan rasa petioles yang halus, menjadikannya keras dan pahit.
Permohonan
Akar dan daun tumbuhan ini digunakan secara perubatan. Farmasi menjual ekstrak rhubarb dalam bentuk serbuk atau tablet. Sejak sekian lama, rhubarb herba terkenal dengan khasiat perubatannya - antibakteria, antipiretik dan koleretik.
Dalam dos kecil, ia berguna sebagai
agen yang meningkatkan selera makan dan meningkatkan pencernaan, dan dalam jumlah besar ia digunakan sebagai julap.
Ubat moden tidak menggunakan sifat antipiretik dan antimikrob tumbuhan., kerana analog yang lebih berkesan dijumpai, bagaimanapun, resipi untuk tincture dan campuran pada rhubarb sangat popular dalam perubatan rakyat untuk melawan selesema dan penyakit lain.
Produk ini termasuk dalam banyak diet penurunan berat badan - ia mempunyai nilai tenaga yang rendah dengan banyak sifat berguna.
Sayuran tidak begitu popular sebagai produk masakan - batang tanaman memerlukan masa yang lama untuk disiapkan, jarang dijumpai di kedai atau di pasar. Tetapi budaya ini dapat mempelbagaikan diet anda dengan ketara.
Terdapat banyak pinggan di mana tangkai rhubarb berdaging dapat digunakan sebagai ganti makanan biasa anda... Ini akan menjadi keselamatan bagi mereka yang telah melemahkan imuniti selepas musim sejuk atau kekurangan vitamin. Sebagai tanaman pertanian, sayur itu tidak bersahaja, ia boleh ditanam di laman web anda.
Apa yang dibuat dari rhubarb
Seperti disebutkan di atas, tangkai daun tanaman telah menjadikan diri mereka sebagai bahan yang enak dan sihat untuk pelbagai jenis pencuci mulut: dari puding dan jeli hingga marmalade dan pai. Mereka dihargai dalam pembuatan pelaut, pengawet, jem dan kompot, dan untuk hidangan seperti itu mereka menggunakan petioles paling berair setebal 2,5 hingga 3 cm. Hidangan gurih seperti salad, rebusan, puri sayur dan acar juga sesuai dengan budaya ini.
Tetapi penggunaan rhubarb tidak terhad kepada masakan sahaja. Ciri pencahar dan anti-radang dari jenis ubat tumbuhan telah digunakan dalam perubatan tradisional, di mana, berdasarkan akarnya, ubat dihasilkan yang membantu mengatasi gangguan pencernaan, misalnya, Radirex.
Ekstrak akar Rhubarb telah membuktikan nilainya dalam kosmetologi juga - sebagai komponen pelbagai krim dan topeng muka. Dia tidak menyedarinya dalam bidang pewangi.
Ringkaskan
- Rhubarb adalah sayuran yang mempunyai rasa manis dan masam, itulah sebabnya ia digunakan dalam penyediaan pai, jem, buah-buahan manisan dan pencuci mulut yang lain.
- Batang dan bunga adalah satu-satunya bahagian tanaman yang boleh dimakan. Ini sangat penting untuk diketahui, kerana daunnya sebenarnya beracun.
- Manfaat rhubarb untuk tubuh manusia termasuk memudahkan pencernaan, menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis, mencegah penyakit otak, melawan kerosakan radikal bebas, melegakan sembelit dan cirit-birit, mengurangkan keradangan di dalam badan, dll.
- Ingat bahawa anda hanya boleh memakan batang (tangkai daun) tanaman, mengelakkan penggunaan daun, akar dan rimpang. Sekiranya anda mengandung atau menghidap penyakit hati atau buah pinggang, anda harus berjumpa doktor sebelum menambahkan sayur ini ke dalam diet anda.
Teg: Rhubarb
- Catatan yang serupa
- Apakah perbezaan antara salad Iceberg dan kubis?
- Apa itu endive dan bagaimana ia dimakan?
- Adakah lobak merah baik untuk mata anda?
«Catatan sebelumnya
Rhubarb: maklumat umum
Rhubarb adalah ramuan yang dikelaskan oleh ahli botani sebagai soba. Tetapi walaupun dalam sumber rasmi, terdapat rujukan sebagai sayur. Kira-kira 20 varieti didaftarkan secara rasmi, tetapi secara semula jadi terdapat banyak lagi, yang dijelaskan oleh kecenderungan tinggi untuk hibriditi. Varieti sayur dan perubatan dibezakan dengan bentuk daun: dalam kes pertama, mereka mempunyai tepi halus, di kedua, lobed atau potong.
Kilang ini tidak bersahaja, biasa di Eurasia dan benua Amerika. Ia ditanam secara aktif di Britain dan Amerika Syarikat. Aplikasi: memasak, perubatan, pertanian, reka bentuk landskap.
Daun besar kelihatan seperti burdock, mereka diberi makan ternakan, digunakan untuk kompos. Buah masak menyerupai kacang. Dari sudut perubatan, akarnya bermanfaat. Nilai pemakanan adalah ciri dari batang rhubarb, dari mereka dibuat pencuci mulut yang manis dan masam dan makanan lain. Tunas juga digunakan dalam memasak, tetapi jarang, sebagai makanan istimewa.
Waktu pengumpulan adalah sepanjang tempoh hangat, tetapi dengan syarat: tanaman tidak boleh mekar, tunas dipotong dalam keadaan embrio mikroskopik. Jawapan yang betul untuk soalan, jenis rhubarb yang boleh dimakan, apabila anda boleh makan rhubarb: sepanjang tahun (pada musim sejuk dalam bentuk buah-buahan dan jem gula-gula). Benar, rasa batang berubah bergantung pada musim.
Pada awal musim bunga, mereka manis, kerana kandungan asid malik, pada pertengahan musim panas, rasa masam lebih ketara, kerana formula organik berubah. Pencinta kehijauan bereksperimen dengan daun muda yang dijus dari Mei hingga Julai. Akarnya digali pada bulan September. Persiapan mereka merangkumi beberapa peringkat:
- mencuci;
- penyingkiran "rambut" nipis dan bahagian yang rosak;
- memotong;
- pengeringan.
Penerangan mengenai rhubarb
Rhubarb (Rheum) adalah genus tumbuhan herba dari keluarga Buckwheat. Terdapat lebih daripada 20 jenis rhubarb. Spesies rhubarb dengan mudah memberikan hibrida berbuah, dan yang kedua sama seperti hibrida dengan mudah memberikan antara mereka, oleh itu sukar untuk mendapatkan dan mengenal pasti spesies tulen.
Ini adalah rumput yang sangat besar setiap tahun dengan rimpang tebal, berkayu, bercabang, batang rhubarb di atas adalah tahunan, lurus, tebal, berongga dan kadang-kadang sedikit berkerut. Daun basal sangat besar, panjang-petiolate, utuh, palmate-lobed atau dentate, kadang-kadang bergelombang di sepanjang pinggir; petioles berbentuk silinder atau polyhedral, dengan soket besar di dasar. Daun batang lebih kecil. Batang rhubarb berakhir dengan perbungaan panik yang besar.
Bunga rhubarb kebanyakan berwarna putih atau kehijauan, jarang berwarna merah jambu atau merah darah; mereka biseksual atau, kerana kurang berkembang, mereka tidak seksual. Perianthnya sederhana, enam daun, daunnya sama, atau bahagian luarnya agak lebih kecil daripada yang dalam; setelah pendebungaan, perianth layu. Terdapat 9 stamen, dalam dua bulatan, dengan lingkaran luar digandakan; hanya untuk Rheum nobile Hr. enam stamen, kerana lingkaran luar tidak digandakan.Satu pistil, dengan ovari trihedral satu sel atas; terdapat tiga tiang, dengan stigma berbentuk capitit-reniform atau tapal kuda.
Buah rhubarb adalah kacang segitiga lebar atau bersayap sempit. Benihnya bersifat proteinaceous, embrio adalah pusat.
Rhubarb yang mekar. <>
Apakah faedah dan kemudaratan rhubarb
Mari kita fikirkan apa faedah dan kemudaratan rhubarb. Bahagian atas dan akar tumbuhan yang indah ini berguna untuk tubuh. Mereka digunakan dalam perubatan tradisional dan tradisional.
Akar rhubarb mengandungi glikosida, asid oksalik dan kriosofonik, tanin, dan resin. Sifat asas:
- antiseptik;
- air kencing dan koleretik;
- vasokonstriktor;
- merangsang peristalsis.
Kesan pada usus bergantung pada dos ubat. Dalam jumlah kecil (≤ 0,5 g) ia menguat, dalam jumlah yang signifikan (≈ 2 g) ia mempunyai kesan pencahar.
Akar, digiling menjadi serbuk, dengan penambahan cuka, madu atau jus lemon, digunakan dalam tata rias rumah. Mereka digunakan untuk menyediakan topeng dan tonik pemutih kulit, losyen melawan jerawat dan pustula.
Doktor menerangkan sifat bermanfaat batang dengan kandungan pektin (3.2%), vitamin kumpulan C (pada kepekatan 10 mg / 100 g), dalam jumlah B, E, PP, asid organik yang lebih kecil (oksalat, malik , succinic). Unsur jejak penting ialah besi. Di antara unsur makro, doktor terutamanya menonjolkan kalsium, fosforus dan magnesium. Kandungan kalori 16-26 kcal.
Ubat-ubatan dan hidangan yang mengandungi komponen herba ini disyorkan untuk meningkatkan daya tahan tubuh dengan jangkitan pernafasan akut, menstabilkan pencernaan dan membersihkan usus dengan lembut, menguatkan tulang dan dinding vaskular, dengan anemia dan patologi pernafasan.
Menurut data yang tidak disahkan, ubat disediakan dari kilang yang membantu dengan onkologi. Atlet disarankan untuk menggunakannya untuk membina jisim otot.
Dengan jus yang diperah segar, para jelitawan menyapu wajah mereka, menyuburkan kulit dengan vitamin dan memutihkannya.
Daun Rhubarb tidak mempunyai sifat perubatan. Dalam memasak, mereka jarang digunakan, sebagai pengisian pai yang tidak biasa atau komponen rahsia salad dengan ramuan.
Seperti ramuan perubatan, ramuan ini mempunyai kontraindikasi untuk digunakan, iaitu:
- pendarahan dalaman, termasuk haid yang berat;
- buasir;
- penyakit kencing dan batu empedu;
- patologi hiperasid perut dan usus.
Oleh kerana kemungkinan reaksi ganas organ pencernaan terhadap pektin, tanaman ini tidak digalakkan untuk wanita hamil, ibu menyusu, orang yang pulih selepas pembedahan perut.
Rhubarb dalam bidang kosmetologi
Jus dari akar tanaman sering digunakan sebagai sejenis asas kerana kemampuannya untuk memberi kulit cerah. Ini benar terutama bagi mereka yang menderita penyakit seperti vitiligo.
Untuk muka
Rhubarb dapat membantu meratakan nada keseluruhan epidermis. Cukup sekadar melumasi kawasan yang terkena dengan jus dari akar dan biarkan selama 10-15 minit. Basuh dengan air suam. Penting untuk diingat bahawa selepas prosedur, anda tidak boleh terkena cahaya matahari langsung untuk beberapa waktu.
Kesan yang serupa dapat dicapai dengan menggabungkan krim pelembap biasa dan jus rhubarb dalam nisbah 1: 1. Sapukan campuran ke kulit dan bilas selepas 15 minit.
Rhubarb juga merupakan ubat yang sangat baik untuk memutihkan bintik-bintik dan bintik-bintik usia. Untuk menyediakan topeng khas, anda memerlukan:
- tangkai rhubarb - 2 sudu besar;
- tepung oat hancur - 1 sudu besar;
- krim 15% - 1 sudu besar
Semua bahan harus dicampurkan dengan teliti dan jisim yang dihasilkan hendaklah disapu pada kulit, dibiarkan selama 25-30 minit dan dibasuh dengan air suam.
Untuk menyembuhkan dan membersihkan kulit berminyak dengan kecenderungan jerawat, anda boleh menggunakan resipi berikut:
- keratan rhubarb cincang - 2 sudu besar;
- gliserin - 1 sudu besar;
- putih telur disebat - 1 pc.
Campurkan semuanya sehingga bersih, sapukan pada wajah dan biarkan selama 15-20 minit. Kemudian bilas dengan air suam.Untuk mencapai kesan yang diinginkan, sapukan topeng setiap hari. Hanya 8-10 kali.
Juga, tanaman ini hebat dalam memerangi jerawat. Anda perlu membuat kompres khas dengan mencampurkan rimpang rhubarb cincang dengan cuka. Sekiranya perlu, kaedah ini akan membantu lecet dan lebam.
Tonik berasaskan sayur ini akan sangat berguna dan berkhasiat untuk kulit wajah. Anda perlu:
- akar rhubarb yang dicincang halus - 3 sudu besar;
- air mendidih - 0,25 l;
- madu - 1 sudu besar
Campurkan semua bahan dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya, kemudian tapis. Lap muka anda dua kali sehari. Toniknya disimpan di dalam peti sejuk.
Video:
6 Topeng Penyelamat untuk Mengembangkan Kulit Muka Sempurna
Untuk rambut
Akar tanaman digunakan untuk menambahkan kilauan dan kilauan pada rambut, serta meringankan rambut dengan ringan.
Dalam kes pertama, anda memerlukan:
- akar cincang - 1 sudu besar;
- air mendidih - 1 liter.
Tuangkan dan biarkan hingga setengah jam. Kemudian sejukkan dan gunakan sebagai bilas selepas mencuci.
Untuk mewarnakan rambut, anda memerlukan:
- akar rhubarb yang dicincang - 25 g;
- air sejuk - 0.25 liter.
Rebus campuran yang dihasilkan selama 20 minit, kacau sentiasa. Kemudian sejukkan hingga 35 ° C dan gosokkan ke rambut yang bersih dan kering. Hasilnya adalah rona kuning jerami yang menyenangkan.
Komposisi lain sesuai untuk tujuan yang sama:
- akar cincang - 150 g;
- wain putih - 0,5 l.
Rebus campuran sehingga separuh daripada isipadu asal menguap. Setelah sejuk, sapukan pada rambut. Mereka akan memperoleh warna pirang terang. Dan jika anda menambah 0.5 sdt baking soda ke dalam campuran, anda akan mendapat warna kuning gelap dengan warna kemerahan.
Apa yang harus dimasak dengan rhubarb: resipi dan cadangan
Cara termudah untuk digunakan: kupas tangkai muda segar dan kunyah, celupkan gula atau madu.
Apa yang perlu dibuat rhubarb yang lazat? Batang dengan pelbagai aditif dapat digunakan untuk membuat berbagai macam tambalan untuk pai, roti, muffin dan makanan panggang lainnya. Produk yang sama akan menjadi sorotan es krim buatan sendiri, kompot, jeli. Sebagai tambahan kepada pencuci mulut, ia ditambah ke hidangan pertama dan salad pembuka selera.
Jangan lupa kembangkan diet anda dan isi badan dengan vitamin, tumbuhan berguna seperti: jelatang, daun dandelion dan tunas birch.
Sekarang mari kita pergi terus ke resipi.
Kompot Rhubarb
Ini bukan hanya minuman yang enak, tetapi juga tonik yang indah, kompot rhubarb akan membantu anda cepat sembuh dari mabuk.
Bahan-bahan:
air - 3 l, petioles - 0,4 kg, gula atau madu - secukup rasa.
Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah buah beri masam atau manis, epal, buah sitrus, pudina, halia.
Penyediaan:
rebus air yang telah disucikan dengan gula atau madu dalam periuk besar; tambah batang dan beri; masak selama 15 minit.
Semasa menggunakan komponen sitrus, pertama kali diperah, kek dicampurkan dengan air mentah. Zest diletakkan di kompot 3-5 minit sebelum memasak (begitu juga dengan pudina).
Salad Rhubarb
Apa lagi yang boleh dimasak dengan rhubarb? Terdapat banyak variasi salad rhubarb yang sedap dan ringan. Ciri-ciri perisa bergantung pada bahan tambahan dan pembalut. Sebagai yang terakhir, anda boleh menggunakan jus lemon dan minyak sayuran, madu dan krim, yogurt, sos panas yang kompleks.
Kami menawarkan resipi termudah untuk salad "hijau" musim bunga dari daun rhubarb. Memasak hidangan ini memerlukan masa beberapa minit, tetapi cepat jenuh, membangkitkan selera makan, membersihkan usus.
Yang anda perlukan adalah:
Basuh daun muda dengan bersih, potong, isi.
Bagi mereka yang tidak mempunyai masalah dengan berat badan, kami mengesyorkan menambahkan krim dan gula ke jisim hijau (2 sudu per 300 g bahan phyto). Tuan-tuan yang sedang menjalani diet menggunakan jus lemon dan setetes madu untuk berpakaian, untuk sedikit sebanyak dapat mempermaniskan kehidupan.
Sup rhubarb vegetarian
Resipi sup rhubarb yang bergaya:
rebus 400-500 g tangkai yang dipotong menjadi tong dalam satu liter air (sehingga menjadi lembut); tambah jumlah cecair yang sama; tambah 25 g pati; teruskan api hingga pekat, kacau terus; garam dan maniskan pada masa yang sama (100 g gula).
Untuk meningkatkan rasa, anda boleh membumbui kayu manis.
Bagi mereka yang tidak suka bereksperimen, kami menawarkan resipi yang lebih ringkas.
Rebus daun petai, wortel, kentang, pasli dan kacang hijau di dalam air. Secara semula jadi, akar mesti dikupas dan dipotong terlebih dahulu. Musim stok sayur dengan garam. Keluarkan petioles, cincang halus dicampur dengan telur rebus. Masukkan jisim + ramuan yang dihasilkan ke sup beberapa minit sehingga lembut.
Membuat jem rhubarb
Persiapan seperti selai rhubarb dibuat pada awal musim panas, sehingga tanaman dipenuhi dengan asid oksalik.
Bahan-bahan:
batang dan gula yang dikupas dalam perkadaran yang sama, misalnya, satu kilogram keduanya.
Peringkat persediaan.
Basuh batangnya, keringkan, hancurkan menjadi kiub besar. Masukkan benda kerja ke dalam mangkuk plastik, tutup dengan gula, sisihkan selama 24 jam.
Memasak.
Tuangkan campuran yang telah diselesaikan ke dalam mangkuk tembaga atau periuk timah. Bagi pencinta jem dan jem tebal, kami mengesyorkan menambah pektin atau roti. Didihkan dengan api kecil. Rebus selama 15 minit. Tuangkan ke dalam balang pra-pasteur. Ia boleh ditutup dengan penutup logam dan plastik. Simpan di ruangan bawah tanah atau peti sejuk.
Resipi Rhubarb
Dalam masakan rumah, rhubarb biasanya digunakan untuk pencuci mulut dan minuman bergula, tetapi dapat digunakan dalam sos, sup, dan hidangan panas. Batang rhubarb yang longgar perlu mendidih tidak lebih dari satu minit, tangkai elastik segar dan segar mesti direbus sekurang-kurangnya 3 minit.
Resipi Rhubarb:
- Sup sejuk
... Memerlukan sekurang-kurangnya 3.5 jam untuk menyediakan makanan. Batang Rhubarb (300 g) dipotong menjadi kepingan 3-4 cm dan direbus dalam air masin. Kaldu disisihkan agar sejuk, dan bila sudah cukup sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk. Sekiranya sangat masam, masukkan gula. Pike perch fillet (500 g) dibahagikan kepada bahagian dan direbus hingga lembut. Timun (2 keping) dipotong, kentang dan telur (masing-masing 2 keping) direbus di kulitnya. Semua bahan yang disiapkan dihancurkan - telur, kentang, timun, ramuan - dill, pasli, bawang hijau ditambah. Letakkan di atas pinggan, masukkan ikan ke dalam masing-masing, tuangkan dengan kaldu rhubarb yang disejukkan. - Daging dengan sos rhubarb
... Sebaiknya memasak daging babi, tetapi sos ini juga sesuai dengan daging lembu dan ayam. Tuang setengah gelas wain kering merah ke dalam periuk, musim dengan halia dan tambahkan serbuk mustard - masing-masing 1 sudu besar rempah. Didihkan selama 1-3 minit. Daging (500 g) dipotong menjadi bahagian, diasinkan selama 30 minit, kemudian dipanggang di dalam ketuhar dengan lengan atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Batang Rhubarb (200 g) dibelah dua, satu bahagian dipotong menjadi kepingan kecil 0,5 cm, dan yang kedua lebih besar. Hirisan kasar dituangkan dengan air (2/3 cawan), ditutup dengan gula (100 g) dan diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 6 minit. Apabila jisim menjadi homogen, ia disapu melalui penapis. Potongan kecil tanaman ditambahkan ke puri rhubarb dan dimasukkan kembali ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 3 minit. Keluarkan dari ketuhar gelombang mikro dan masukkan pasli cincang halus. Babi diletakkan di atas pinggan, dituangkan dengan sos. Lebih baik menggunakan nasi sebagai lauk. - Pai Rhubarb
... Doh diuli dengan cepat, jadi anda harus menghidupkan oven dari awal sehingga mempunyai masa untuk memanaskan hingga 180 darjah. Lembaran penaik dengan sisi tinggi ditutup dengan perkamen dan minyak dengan minyak. Campurkan segelas tepung dengan setengah gelas gula, tambahkan setengah bungkus mentega dan uli doh yang tidak terlalu sukar, pisahkan sedikit untuk hiasan. Doh disebarkan pada loyang dan dibakar selama 15 minit, anda tidak perlu membawanya dengan penuh kesediaan.Semasa asas pai sedang dibakar, sediakan pengisian - campurkan 2 telur rebus cincang, segelas gula, 2 cawan tangkai rhubarb cincang, 4 sudu tepung dan sedikit garam. Pengisiannya dibentangkan dengan teliti di pangkal, jalur dibentuk untuk menghiasi bahagian atas pai, dan dibakar hingga dimasak sepenuhnya - 40-45 minit. Taburkan dengan gula aising sebelum dihidangkan. - Salad
... Bahan-bahan untuk salad sayur-sayuran: rhubarb - 300 g, beberapa perbungaan kembang kol, setengah tandan pasli, 3 telur rebus, jus setengah lemon kecil, sepertiga segelas yogurt tanpa gula, minyak zaitun, mayonis - masing-masing 1.5 sudu makan, kari serbuk - setengah sudu teh sudu, sedikit lada hitam. Kembang kol direbus tidak lebih dari 1 minit, potong, rhubarb dipotong menjadi kepingan kecil dan digunakan mentah. Semua bahan lain juga dihancurkan. Pembalut disediakan secara berasingan dengan menggabungkan yogurt, minyak zaitun, mayonis, garam, lada, serbuk kari. Tuangkan sayur-sayuran dengan berpakaian dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit, bancuh. - Kompot Amerika
... Orang Amerika percaya bahawa rhubarb rasanya sempurna dengan strawberi, dan mereka sering menggabungkan keduanya. Zest dikeluarkan dari oren dan jusnya diperah keluar. Air dituangkan ke dalam periuk - 1 liter, 2 sudu madu, jus oren, semangat, gula secukupnya, rebus selama 5-7 minit. Serat keras dikeluarkan dari tangkai rhubarb, dipotong kecil, dicelupkan ke dalam cairan mendidih, didihkan dan dikeluarkan dari panas. Apabila sudah betul-betul sejuk, letakkan bekas pada api kecil lagi, masukkan strawberi. Sekiranya beri beku, anda tidak perlu mencairkannya. Sebaik sahaja cecair mendidih, panci dikeluarkan lagi dari panas dan disejukkan, pertama pada suhu bilik, dan kemudian di dalam peti sejuk. Masukkan dua buah strawberi segar dalam setiap cawan sebelum dihidangkan. Ia sesuai dengan ais krim. Dalam kes ini, anda perlu memasak kompot lebih tebal sehingga menyerupai sirap secara konsisten. - Jam
... Rhubarb dalam jem sesuai dengan rowan merah biasa. Dianjurkan untuk memetik buah beri dari jalan negara. Batang Rhubarb dipotong-potong, dicampur dengan abu gunung - bahagian ramuannya adalah 1/1. Sirap dibuat dari gula - mestilah dua kali lebih banyak berat daripada campuran bahan untuk jem, diisi dengan air. Bahagian gula dan air adalah 1 kg / 1 gelas. Rhubarb dengan abu gunung dituangkan dengan sirap, direbus selama 1-1.2 jam, mengeluarkan busa. Kemudian semuanya dihancurkan dengan pengisar sehingga konsisten homogen, didihkan, diletakkan dalam balang disterilkan dan penutupnya digulung. Jem akan berubah menjadi cair, ia akan menebal dalam balang, setelah penyimpanan selama 2 bulan.
Jumlah asid oksalik dalam daun bergantung kepada keadaan tanaman. Rasa yang paling masam di kawasan tebal yang tidak bertekanan. Petioles dari semak kuat lebih manis, lebih lembut pada selaput lendir saluran pencernaan dan lebih sesuai untuk membuat pencuci mulut. Di semak yang sihat, anda boleh menggunakan daun muda untuk makanan - tambahkannya ke salad.
Apa yang baik untuk kesihatan
Terbukti bahawa memakan produk ini mempunyai kesan positif pada metabolisme, seperti ketumbar, meningkatkan selera makan, mengembalikan fungsi normal saluran pencernaan... Tumbuhan ini mengandungi bahan yang menguatkan sistem imun.
Terdapat tangkai rhubarb
asid organik yang paling berguna: epal, lemon, ambar dan oksalat. Batang tanaman kaya dengan vitamin B, mengandungi vitamin P, A, C, E dan banyak karotena.
Makan rhubarb baik untuk orang yang mempunyai masalah hati. Tumbuhan ini adalah agen koleretik yang sangat baik kerana kehadirannya di dalamnya sejumlah besar garam mineral dan kakhetin (antioksidan).
Terdapat dalam produk ini sejumlah besar pektin (polisakarida), rutin dan jisim unsur surih, termasuk zat besi, fosforus, kalsium, magnesium (pelajari tentang makanan yang mengandungi kalium dan magnesium).Kajian terbaru juga mendedahkan zat chrysarobin, yang membantu melawan manifestasi luaran psoriasis, mempunyai kesan yang baik pada kulit dan rambut.
Penggunaan rhubarb dalam makanan telah tindakan pemulihan... Ini adalah ubat yang baik untuk pemulihan badan setelah kekurangan vitamin jangka panjang atau penyakit yang berlarutan. Telah terbukti bahawa penggunaan produk ini dapat mengurangkan risiko tumor jinak dengan ketara disebabkan oleh polifenol yang terdapat di dalamnya.
Elemen aktif secara biologi yang terkandung di dalam petioles mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem peredaran darah, menguatkan otot jantung, mengurangkan kemungkinan serangan jantung. Batang budaya ini sangat berguna untuk kanak-kanak., kerana kandungan vitamin A dan C yang tinggi mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan dan sistem muskuloskeletal.
Produk makanan yang baik dengan nilai tenaga rendah - hanya 26 kcal per 100 g. Sebaiknya makan sayur pada musim ketika jumlah nutrien yang dikandungnya mencapai puncaknya.
Komposisi dan kandungan kalori rhubarb
Rhubarb segar - tangkai daun dan daun yang sangat muda mempunyai khasiat. Dalam bentuk kering dan dalam tanaman yang matang, kualiti berubah.
Kandungan kalori rhubarb per 100 g ialah 16 kcal, di antaranya:
- Protein - 0.7 g;
- Lemak - 0.1 g;
- Karbohidrat - 2.5 g;
- Serat makanan - 3.2 g;
- Air - 91.5 g;
- Abu - 1 g.
Walaupun daun dan tangkai tumbuhan praktikalnya tidak digunakan sebagai bahan mentah perubatan, mereka mengandungi sebilangan besar bahan berguna.
Vitamin per 100 g:
- Vitamin A, RE - 10 μg;
- Beta Karotena - 0,06 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,01 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,06 mg;
- Vitamin B5, asid pantotenik - 0,08 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,04 mg;
- Vitamin B9, folat - 15 mcg;
- Vitamin C, asid askorbik - 10 mg;
- Vitamin E, alpha tokoferol, TE - 0,2 mg;
- Vitamin PP, NE - 0.2 mg;
- Niacin - 0.1 mg
Makronutrien setiap 100 g:
- Kalium, K - 325 mg;
- Kalsium, Ca - 44 mg;
- Magnesium, Mg - 17 mg;
- Natrium, Na - 2 mg;
- Fosforus, Ph - 25 mg.
Unsur surih - besi, Fe - 0,6 mg.
Karbohidrat yang dapat dicerna setiap 100 g:
- Kanji dan dekstrin - 0.2 g;
- Mono- dan disakarida - 2.3 g.
Nutrien berikut dalam komposisi rhubarb memberikan kesan yang baik pada tubuh:
- Vitamin A - menstabilkan status imun, menormalkan fungsi pembiakan, meningkatkan sifat regeneratif, meningkatkan kualiti kulit, rambut dan meningkatkan fungsi visual.
- Vitamin C - menormalkan proses redoks, meningkatkan fungsi sistem imun, membantu menyerap zat besi, meningkatkan keanjalan dinding kapilari.
- Vitamin B9 - koenzim ini (molekul bukan protein) mengambil bahagian aktif dalam proses metabolik bahan nukleik dan asid amino. Kekurangan vitamin B9 (asid folik) semasa kehamilan menyebabkan pembentukan janin terganggu, sehingga munculnya kelainan fisiologi.
- Kalium - zat ini adalah ion intraselular utama, yang secara aktif terlibat dalam normalisasi keseimbangan elektrolit air dan asid-basa, menormalkan fungsi sistem saraf dan mengekalkan tekanan darah.
- Kalsium bertanggungjawab untuk fungsi otot dan kualiti struktur tulang.
Rasa batang rhubarb disediakan oleh asid yang termasuk dalam komposisinya: askorbik, oksalik, malik. Oleh itu, seseorang tidak perlu terkejut dengan keasidan yang ketara ketika dimakan.
Dalam bentuk apa lebih baik digunakan
Rhubarb adalah sayuran, tetapi ia digunakan sebagai buah dalam memasak. Ia tidak boleh dimakan mentah. Batang tanaman, seperti sorrel, mengandungi banyak asid oksalik, yang dinetralkan semasa memasak. Tetapi masih tetap tidak berfungsi untuk memakannya - tangkai segar sangat masam, meninggalkan plak "sutera" yang tidak menyenangkan pada gigi.
Ia digunakan sebagai pengisian pai manis, kompot dibuat dari itu, selai rhubarb sangat popular di banyak negara. Hidangan dari produk ini kaya dengan masakan Inggeris - selain gula-gula, sayur-sayuran digunakan dalam sos malah dijadikan makanan sampingan untuk daging.
Sebelum memasak tangkai daun dikupas dengan teliti - mengandungi asid oksalik yang paling banyak. Batangnya dihancurkan dan direbus dalam sirap gula, kemudian campuran digiling - pengisian gula-gula siap. Rasanya sangat menyerupai saus epal. Barangan panggang Rhubarb sangat berair dan beraroma.
Sayur ini jangan terlalu panas... Dengan pendedahan yang berpanjangan pada suhu tinggi, rhubarb melepaskan sejumlah besar asid oksalik dan kalium, yang saling bertindak balas untuk membentuk garam kalium. Mereka berkumpul di dalam badan dengan deposit garam.
Rhubarb terdapat dalam beberapa jenis. Paling masam dari mereka semua berwarna hijau. Ia sukar, dengan kulit yang menebal - memasaknya lebih lama.
Kurang daripada semua asid oksalik berwarna merah - ini adalah yang paling biasa, memakan sedikit masa untuk memasak, mempunyai rasa raspberry.
Kisah Rhubarb
Dikatakan bahawa nama saintifik genus (Rheum) berasal dari "Ra" (Rha), nama kuno Sungai Volga, di mana tumbuhan rhubarb tumbuh. Orang Cina pertama kali menggunakan tanaman ini dalam perubatan beribu-ribu tahun yang lalu. Telah diketahui bahawa rhubarb pada abad ke-17 di England digunakan untuk tujuan makanan. Pada masa itu, gula hanya tersedia untuk orang kaya, jadi tart rhubarb manis cukup menggembirakan. Marco Polo, seorang pengembara dan pedagang Venesia yang terkenal, adalah peminat sayur ini, hasilnya dia berkongsi pengetahuannya mengenai rimpang rhubom dalam kisahnya ().
Rhubarb paling sering dijumpai di pasar tani dan kedai runcit di tangkai seperti saderi. Musim bunga adalah masa terbaik untuk menuai rhubarb, biasanya dari April hingga Jun. Batangnya mudah dikenali dengan warna merah jambu terang dan juga terdapat pada warna merah jambu muda dan hijau pucat, yang tidak ada kaitan dengan kematangan atau kemanisan. Walau bagaimanapun, batang dan bunga adalah satu-satunya bahagian tanaman yang boleh dimakan. Ini sangat penting untuk diketahui, kerana daunnya sebenarnya beracun.
Potensi bahaya dan cara menghindarinya
Walaupun rhubarb mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat, ada yang disarankan untuk menggunakannya lebih jarang atau bahkan menolaknya sama sekali jika terdapat kontraindikasi.
Kontraindikasi
Tumbuhan ini sangat berasid. Rhubarb dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit serius saluran gastrousus... Ini benar terutama bagi mereka yang mempunyai kecenderungan pendarahan dalaman dan bisul.
Produk tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami proses keradangan akut di buah pinggang dan pundi kencing, urolithiasis atau buasir.
Doktor mengesyorkan kecualikannya dari diet pesakit yang menderita cirit-birit, diabetes mellitus, kolesistitis... Ia juga tidak boleh dimakan dengan gout.
Alahan
Rhubarb - tanaman hypoallergenic... Tetapi kes alergi terhadapnya dalam perubatan dicatat, walaupun jarang sekali.
Batangnya yang berwarna merah kehijauan telah menjadi keselamatan nyata bagi mereka yang alah kepada strawberi atau epal - bagaimanapun, misalnya, pai pai rhubarb seperti epal atau strawberi. Oleh itu bahaya produk untuk penghidap alergi tidak dapat diabaikan.
Adakah berbahaya bagi wanita hamil dan kanak-kanak
Mengenai penggunaan rhubarb dalam makanan untuk wanita hamil pendapat doktor agak berpecah belah... Ada yang percaya bahawa lebih baik mengecualikan produk ini, sementara yang lain, sebaliknya, menasihatkan untuk menggunakannya secara berkala.
Pendapat mereka sepakat dalam satu perkara - terlalu kerap semasa mengandung tidak semestinya makan... Sebabnya adalah keasidan yang tinggi.
Seperti yang dinyatakan di atas, rhubarb berguna untuk kanak-kanak kerana kandungan vitamin dan mikroelemen yang tinggi... Sekiranya anak tidak mempunyai kontraindikasi (ini adalah penyakit gastrousus, diabetes mellitus), maka sayur ini hanya akan memberi manfaat kepadanya. Produk ini boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur tiga tahun dalam bentuk kompot atau puree.
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat kesihatan dan potensi risiko kesihatan rhubarb, tonton video ini:
Bahaya dan kontraindikasi
Rhubarb, mempunyai pelbagai kesan yang bermanfaat, bertindak seperti ubat, yang bermaksud bahawa ia tidak boleh dimakan secara tidak terkawal. Daun (petioles) rhubarb tidak digalakkan untuk orang dengan batu ginjal - kerana pemendapan garam skala.
Rhubarb juga dikontraindikasikan untuk:
- intoleransi individu;
- batu di pundi hempedu;
- peritonitis;
- reumatik;
- kolesistitis;
- pankreatitis;
- keradangan sistem genitouriner;
- diabetes mellitus;
- pendarahan gastrik dan buasir.
Rhubarb harus digunakan dengan berhati-hati apabila:
- peningkatan keasidan;
- ulser perut;
- sirosis hati.
Tidak digalakkan menggunakan petioles dan pinggan / persediaan yang dibuat dari mereka untuk cirit-birit. Dalam keadaan ini, rhubarb boleh memberi kesan merangsang - terdapat risiko dehidrasi.
Rhubarb: varieti (paling popular)
Hari ini terdapat lebih dari seratus jenis tanaman ini, tetapi tidak semuanya terdapat di Rusia.
- Varieti Victoria adalah antara yang paling awal dan paling produktif. Ia mempunyai rasa yang hebat. Panjang petioles tidak melebihi 60 sentimeter. Menurut tukang kebun, varieti Victoria mempunyai kekurangan - berbunga terlalu banyak.
- Moskovsky-42 adalah salah satu varieti terawal dengan hasil tinggi dan rasa yang sangat baik. Batang tangkai panjang tujuh puluh sentimeter dan tebal lebih dari tiga sentimeter. Petioles berwarna halus, berwarna hijau dan mempunyai garis merah di pangkalnya.
- Ogre-13 adalah varieti pertengahan musim yang menghasilkan tinggi. Ia berkembang dengan baik dan membentuk petioles di tempat teduh. Daging petioles tebal dan panjang sangat lembut dan berair. Dua pucuk generatif terbentuk di kilang.
- Petiolate besar adalah varietas yang sangat awal yang membentuk roset daun yang kuat, dengan petioles merah gelap. Panjangnya tidak lebih dari 60 cm dan lebar 2.5 cm. Mereka mempunyai rasa yang menyenangkan dan daging lembut.
- Raksasa - varietas ini milik yang lewat, yang menyenangkan dengan penuaian, ketika varietas awal telah mekar dan mengeras. Petioles besar, panjangnya hingga satu meter dan tebal hingga empat sentimeter, berwarna merah.
Bila hendak menuai dan menyimpan rhubarb
Oleh kerana ia adalah tanaman tahunan, penuaian dilakukan dalam dua peringkat. Pada peringkat pertama, daun dikumpulkan, dan selama kedua (mungkin dalam beberapa tahun), akarnya digali.
Akarnya dapat digali setelah tanaman berumur empat tahun. Selepas itu, mereka dibasuh, dipotong kecil dan dikeringkan, pertama di udara terbuka, kemudian di pengering pada suhu 60 darjah. Petioles dipetik secara beransur-ansur, tiga hingga empat kali setiap musim. Sudah menjadi kebiasaan untuk menyelesaikan penuaian pada akhir bulan Julai sehingga tanaman dapat memperoleh kekuatan pada tahun depan.
Terdapat beberapa cara untuk menuai rhubarb untuk musim sejuk:
- sebagai persediaan buatan sendiri - jem atau kompot;
- dengan pembekuan;
- meninggalkan akar kering di tempat yang sejuk, gelap dan berventilasi.
Anda boleh membekukan sayur dengan atau tanpa kulit. Untuk kompot, pilihan dengan kulit juga sesuai, dan jika anda merancang untuk menggunakan tanaman sebagai pengisian pai atau salad, lebih baik menanggalkan kulit. Anda boleh membekukan kedua-duanya sebagai sebahagian daripada campuran salad, dan tanaman yang dicuci secara berasingan.
Boleh dibekukan dalam gula: sayur yang dikupas dan dicuci dipotong kecil dan diletakkan di dalam bekas makanan di lapisan yang dipisahkan oleh gula. Satu kilogram tangkai daun memerlukan sekitar satu setengah hingga dua gelas gula.
Bolehkah rhubarb diberikan kepada anak-anak
Oleh kerana rhubarb mengandungi beberapa jenis asid (contohnya, oksalat), boleh memakannya dalam beberapa kes adalah berbahaya. Oleh itu, pada tahun-tahun pertama kehidupan kanak-kanak, lebih baik tidak memberinya sayur-sayuran ini.
Penting! Bercakap dengan doktor anda sebelum memberi rhubarb kepada anak kecil.
Pada usia berapa kanak-kanak dapat rhubarb
Setelah kanak-kanak mencapai usia satu setengah tahun, anda boleh - dengan izin pakar pediatrik - menggunakan tumbuhan sebagai ubat.
Ia boleh dimakan sebagai produk makanan dari usia sekitar dua hingga tiga tahun (sebelumnya, hanya dengan izin doktor dan untuk tujuan perubatan). Sayuran mesti menjalani rawatan haba: anda boleh memberi jem atau kompot rhubarb anak dengan berhati-hati.
Cara memasak rhubarb untuk bayi anda
Dianjurkan untuk membuat kompot untuk pertama kalinya. Kompang Rhubarb untuk kanak-kanak dibuat seperti berikut: kupas batangnya, perah jusnya. Kemudian air panas rebus yang dicampurkan dengan jus buah ditambahkan ke dalam jus untuk meningkatkan rasa minuman. Perkenalkan ke dalam diet, secara beransur-ansur meningkatkan dos, sementara pertama kali anda perlu memberi sedikit.
Apabila kanak-kanak itu membesar, adalah mungkin untuk memberinya makanan biasa yang mengandungi sayur ini.
Jenis-jenis rhubarb
Pada masa kini, di kebun sayur dan kebun, terdapat pelbagai jenis tanaman dan spesies liar yang ditanam. Yang terakhir ini menarik untuk hiasan, penjagaan yang bersahaja.
- Rhubarb perubatan. Ia dibezakan dengan ukurannya yang sangat besar: daun tanaman mencapai panjang satu setengah meter, dan batangnya melebihi pertumbuhan manusia.
- Rhubarb mulia. Tumbuhan ini membentuk "telinga" tinggi, yang terdiri daripada plat daun beralun besar.
- Gelang jari. Nama keduanya ialah Tangug. Spesies ini menarik kerana daunnya yang cerah dan bunga berwarna merah tua, yang dimahkotai dengan peduncle yang tinggi.
- Rhubarb sayur. Spesies ini disyorkan sebagai tanaman kebun. Varieti spesies yang ditanam ini mempunyai tangkai berair dan tebal, dengan rasa yang menyenangkan, dan ia tidak kasar untuk waktu yang lama.
Penyakit dan perosak rhubarb
Rhubarb sangat jarang dijangkiti penyakit, tetapi jika anda bertindak berdasarkan prinsip "tanaman dan lupa", tanaman tersebut akan menjadi rentan terhadap jangkitan dan serangga perosak. Sudah tentu, banyak juga bergantung pada keadaan iklim. Kelembapan berlebihan, tinggi - hingga 28 ° C - suhu dan penurunannya yang tajam, terlalu banyak nitrogen dalam struktur tanah, penanaman menebal - keadaan yang baik untuk perkembangan penyakit dan perosak.
Penyakit Rhubarb
Selalunya, tukang kebun harus menangani penyakit rhubarb seperti ascochitis, bintik putih (ramulariasis), cendawan tepung dan karat. Walaupun ascochitis dan ramulariasis lebih sering terjadi di wilayah Tengah dan Artik, yang terakhir adalah biasa pada daun rhubarb di wilayah selatan.
Ramulariasis
Pada ramulariasis, dedaunan rhubarb ditutup dengan bintik-bintik coklat dengan sempadan yang lebih gelap. Lama kelamaan, bintik-bintik tumbuh dan bergabung menjadi satu keseluruhan. Bahagian tengah daun beransur-ansur cerah. Dengan kelembapan yang tinggi, penyakit ini berkembang, dan daun besar ditutup dengan lapisan putih atau keperakan. Sekiranya iklim kering, tisu bilah daun retak dan masuk ke dalam tanah.
Pada ramulariasis, daun rhubarb ditutup dengan bintik-bintik coklat dengan batas yang lebih gelap.
Ascochitosis
Ascochitosis merujuk kepada penyakit kulat rhubarb, ia mempengaruhi rimpang dan batang dengan daun. Pucuk akar menjadi hitam dan mati, melemahkan tanaman. Bintik-bintik kuning panas kecil pertama kali muncul di daun, yang kemudian berubah menjadi coklat atau kelabu gelap dengan sempadan coklat dan memanjang, mengambil bentuk yang tidak teratur. Daun, seperti ramulariasis, mulai hancur, jatuh. Pada mereka anda dapat melihat titik-titik hitam - pycnidia, yang mengandungi spora kulat-patogen. Kadang kala penyakit ini merebak ke batang. Di pangkalan basal mereka, bintik-bintik rona abu-abu keputihan muncul, di mana titik-titik gelap badan buah dari kulat berbahaya tersebar.
Ascochitis rhubarb mempengaruhi rimpang dan batang dengan daun
Cendawan serbuk
Cendawan serbuk yang terkenal dan menjengkelkan kelihatan seperti beludru putih yang menutupi daun rhubarb. Penyakit ini berkembang pada awal musim panas, memperlambat pertumbuhan keseluruhan tanaman. Bahagian yang terjejas menjadi gelap dan mati, rhubarb tidak membuang anak panah bunga, selalunya tanaman yang lemah tidak akan mengalami musim sejuk.
Cendawan serbuk pada rhubarb berkembang pada awal musim panas
Karat
Karat dicirikan oleh pembentukan pustula yang mengandungi spora kulat "berkarat". Pustula retak dan menumpahkannya ke tanah. Penyakit ini melemahkan pertumbuhan rhubarb, mengganggu proses metabolik di bahagian tanaman.
Karat merosakkan pertumbuhan rhubarb
Perosak
Rhubarb adalah tanaman awal, oleh itu diserang oleh banyak perosak.
Kumbang Rhubarb
Weevil rhubarb disesuaikan dengan keadaan iklim apa pun, oleh itu ia muncul di mana sahaja rhubarb ditanam. Tubuh kumbang dewasa sepanjang 6 mm dan ditutup dengan sisik kelabu atau coklat di atasnya, elytra kecil terletak di sisi. Betina betina bertelur di tangkai kelim dan soba, yang mereka mulai makan pada awal musim bunga. Kemudian, perosak beralih ke rhubarb. Oleh itu, soba dan sorrel tidak ditanam di sebelah tanaman ini.
Rumput betina betina bertelur di soba dan sorrel, sehingga rhubarb tidak dapat ditanam dengan tanaman ini.
Ulat dari sudu kentang
Rhubarb dan ulat dari kentang kentang, yang muncul pada musim bunga dari telur yang diletakkan di atas rumput liar, mengganggu. Ulat memakan daging batang dan daun rhubarb, merosakkan batang yang semakin banyak. Kaedah terbaik untuk mengawalnya adalah dengan membunuh semua rumpai di ranjang rhubarb. Sekiranya terdapat terlalu banyak rama-rama, perangkap cahaya dipasang untuknya, di mana bekas dengan molase diletakkan. Untuk melakukan ini, 50 g yis diperam dalam 1 liter air dan diaduk dengan molase dalam nisbah 3: 1. Oleh itu, dengan menangkap rama-rama, jumlah bertelur juga dikurangkan.
Ulat ulat kentang memakan daging batang dan daun rhubarb
Bug pepijat
Serangga rhubarb mudah dilihat semasa perutnya yang berbentuk berlian terang. Dari atas, serangga itu mempunyai warna coklat, dan di kepalanya terdapat antena-antena merah panjang. Ia memakan jus daun rhubarb. Akibat dari kehadirannya adalah bintik-bintik coklat pada daun. Perosak itu sangat menyukai tanaman muda. Perbezaannya dari "rakan" yang lain adalah ketiadaan bau yang menjijikkan. Bedbug terbang dari satu tanaman ke tanaman lain, menyebabkan bahaya besar pada tanaman rhubarb.
Bug rhubarb memakan daun rhubarb, melemahkan tanaman
Rawatan dan pencegahan
Untuk tujuan pencegahan:
- memusnahkan daun rhubarb yang berpenyakit dan rosak;
- rumpai dikeluarkan tepat pada waktunya;
- melonggarkan tanah beberapa kali setiap musim;
- disiram dengan kerap;
- untuk musim sejuk, pastikan untuk menggali tanah di sekitar tanaman di bayonet sekop.
Untuk rawatan penyakit dan perosak, perkara berikut digunakan:
- satu peratus campuran Bordeaux - untuk memerangi penyakit kulat;
- 40% fosfamida pada akhir musim tanam - untuk pencegahan lesi oleh kumbang rhubarb.
Video: menyediakan campuran Bordeaux
Penggunaan bahan kimia untuk memproses rhubarb tidak digalakkan untuk mengelakkan keracunan dengan bahan toksik sehingga rhubarb dapat terkumpul dalam jumlah besar.
Sekiranya bahan kimia sangat diperlukan, ia digunakan dengan berhati-hati. Kerosakan paling sedikit disebabkan oleh rawatan dengan racun perosak di kawasan yang mempunyai anak pokok tahunan. Pada tanaman dewasa, ia digunakan hanya pada akhir musim, setelah penuaian terakhir, pada bulan Oktober atau November.
Bagaimana melakukan pembiakan rhubarb?
Selalunya, wakil flora ini dapat dibiakkan dengan biji atau menggunakan kaedah vegetatif (bahagian rimpang - delenki).
- Penyebaran rhubarb menggunakan biji.
Untuk menggunakan kaedah benih, anda mesti menanam anak benih terlebih dahulu. Pada masa yang sama, diperhatikan bahawa kira-kira 75% anak benih yang muncul akan kehilangan ciri varieti mereka, dan mereka tidak akan produktif. Tanaman seperti ini hanya akan dapat menuai pada tahun ketiga, bermula dari saat menyemai. Sekiranya keputusan dibuat untuk menangani anak benih, maka disarankan untuk membentuk sekolah (tempat tidur anak benih), di mana benih disemai. Biji rhubarb yang baru dituai digunakan.Menyemai dilakukan pada musim gugur, bahkan di tanah beku atau pada musim bunga. Dalam kes terakhir, stratifikasi bulanan awal diperlukan - biji disimpan selama 30 hari di rak bawah peti sejuk pada suhu 0-5 darjah Celsius. Biji Rhubarb ditanam hingga kedalaman tidak lebih dari 2-3 cm. Biasanya, setelah 15-20 hari, tunas rhubarb pertama dapat dilihat. Mereka mesti kurus. Apabila 1-2 tahun berlalu dari saat penanaman, maka perlu dilakukan pemindahan ke tempat kekal di kebun. Manipulasi semacam itu dilakukan pada awal musim bunga atau awal September. - Penyebaran rhubarb oleh bahagian rimpang.
Kaedah ini lebih baik kerana penuaian akan dapat dituai pada tahun kedua penanaman. Untuk melakukan ini, perlu pada musim bunga atau pada awal bulan September untuk memilih tanaman yang benar-benar sihat dan berkembang dengan baik yang telah mencapai usia 3-4 tahun. Ia dikeluarkan dari tanah, dan rimpang dibahagikan kepada beberapa bahagian dengan pisau atau sekop yang diasah. Setiap bahagian harus mempunyai 1-2 tunas yang cukup berkembang dan sepasang proses akar yang menebal. Semua bahagian mesti ditaburkan dengan arang yang dihancurkan untuk pembasmian kuman. Selepas itu, keratan rhubarb diletakkan di bawah naungan untuk kering. Ini akan menyelamatkan anak benih di masa depan daripada reput setelah ditanam di tanah. Pendaratan dilakukan mengikut peraturan di atas.
Berkembang dan menjaga
Rhubarb dikelaskan sebagai tanaman yang tidak bersahaja, tidak memerlukan cahaya dan tahan sejuk. Tetapi untuk penuaian yang berlimpah dan enak, diperlukan beberapa keadaan tumbuh:
- melonggarkan tanah di antara barisan,
- penyiangan tepat pada masanya,
- membaja dengan baja,
- penyiraman yang banyak,
- penghapusan anak panah perbungaan,
- jika perlu, memerangi penyakit dan perosak.
Tumbuhan ini bertoleransi dengan baik, tetapi tumbuh dengan lebih baik di kawasan terbuka dan cerah dan mempunyai penampilan daun yang lebih hiasan dan rasa petioles yang halus. Budaya ini memerlukan pencahayaan yang sangat baik ketika menanam anak benih dari biji.
Rhubarb tumbuh lebih baik di kawasan terbuka dan cerah
Pada kelembapan rendah dan suhu tinggi, kualiti petioles berkurang dengan ketara.
Kaedah penanaman
Rhubarb ditanam oleh anak benih atau dengan menyemai benih terus ke tanah. Tapak pendaratan disiapkan terlebih dahulu: mereka menggali laman web, menambah humus pada kadar 10 kg / m2. Tanah harus cukup lembap dan berudara, pasir ditambahkan pada tanah berat. Fakta bahawa rhubarb dapat tumbuh di satu tempat selama lebih dari 10 tahun juga diambil kira, sementara ia tumbuh dengan kuat, oleh itu, tanaman dewasa memerlukan keluasan sekurang-kurangnya 1 m2.
Menyemai dengan biji di tanah terbuka
Benih tanaman boleh disemai terus ke tanah terbuka. Oleh kerana mereka tidak takut dengan fros, ini dapat dilakukan pada akhir musim luruh (awal pertengahan November).
- Benih dibentangkan di alur cetek hingga kedalaman 1.5 cm dan pada jarak 20-25 cm antara satu sama lain.
- Di tanah beku, mereka akan menjalani proses stratifikasi semula jadi dan pada bulan April mereka akan melakukan pucuk mesra.
- Pada musim gugur, tanaman yang ditanam dipindahkan ke tempat yang betul.
Anda dapat menyemai benih dengan segera di tempat yang tetap agar tidak menanam benih, sementara kedalaman penanaman meningkat menjadi 3 cm, dan jarak antara anak benih dibuat sekaligus 70-100 cm.
Beginilah rupa anak benih dari benih musim sejuk, siap untuk penanaman musim luruh
Menanam anak benih
Penyemaian musim bunga untuk anak benih dilakukan pada akhir Februari atau awal Mac.
- Benih direndam selama 2 hari di dalam air atau pengatur pertumbuhan untuk meningkatkan percambahan, setelah sujud di dalam peti sejuk selama 2 bulan.
- Setelah membengkak biji dan munculnya tunas sepanjang 2 cm, mereka dikeringkan dan ditanam di tanah lembap yang disiapkan dengan jarak antara baris 20-25 cm.
- Selepas penampilan daun, anak benih ditipis.
- Pada bulan Mei, apabila anak benih mencapai ketinggian 30 cm, memiliki 3-4 daun yang terbentuk dan pewarnaan merah pada bahagian bawah tangkai daun, mereka ditanam di tempat yang tetap sesuai dengan skema 1 × 1 m.
- Sekiranya penanaman terlambat, daun yang terlalu besar mesti dikeluarkan.
Pada akhir bulan Mei, anak benih rhubarb mencapai ketinggian 30 cm, mempunyai 3-4 daun yang terbentuk dan warna merah pada bahagian bawah petioles
Menyemai dengan biji mempunyai beberapa kekurangan: biji rhubarb tidak bercambah dengan baik, tanaman mungkin tidak memindahkan sifat spesifik dan varieti. Oleh itu, rhubarb lebih kerap disebarkan dengan membahagikan rimpang.
Penyebaran rhubarb dengan membahagikan rimpang
Rimpang belukar berusia 4-5 tahun dibahagikan kepada beberapa bahagian sehingga setiap bahagian mempunyai 3-4 tunas, dan ditanam sedemikian rupa sehingga tunas apikal (dasar tunas baru), setelah tanah mereda , kekal pada tahap permukaan tanah.
Untuk pembahagian, ambil semak rhubarb tidak lebih tua dari lima tahun
Tanah di sekitar kawasan pembersihan dipadatkan. Pada kelembapan tanah yang rendah, ketika menanam rhubarb, penyiraman dilakukan di akar (2 liter per bahagian). Kaedah ini membolehkan anda memelihara varieti dan cepat menuai. Anak benih berakar jauh lebih baik daripada anak benih.
Menyiram
Rhubarb adalah tumbuhan yang suka kelembapan yang memerlukan kandungan kelembapan tanah sekurang-kurangnya 80%. Fakta ini mudah dijelaskan: daun rhubarb yang besar mempunyai permukaan penyejatan yang besar, dan rimpang dekat dengan permukaan tanah.
Semakin kerap tanaman disiram, semakin besar, lebih enak dan lembut petiolesnya. Sudah tentu, pertama sekali, kekerapan penyiraman bergantung pada keadaan cuaca. Pada waktu kering, anda mesti minum rhubarb sekurang-kurangnya 2 kali seminggu. Pada awal musim tanam dan semasa menuai, penyiraman harus ditingkatkan hingga 3-4 kali seminggu, menggunakan 10 liter air per 1 m2.
Untuk menjadikan daun tumbuh dengan cepat, anak panah bunga dipotong di rhubarb. Selepas setiap penyiraman, pelonggaran tanah ringan dilakukan dan rumpai dikeluarkan.
Pada awal musim, tanaman rhubarb muda terutama memerlukan penyiraman.
Berpakaian atas
Rhubarb menyukai tanah yang subur, oleh kerana itu tumbuh dengan baik di tanah liat humus, tanah liat dan subur, kaya dengan nutrien.
Syarat yang sangat diperlukan untuk menjaga tanaman adalah memberi makan tahunan:
- Baja organik, sebagai peraturan, digunakan pada musim gugur dalam bentuk kotoran busuk, humus, sisa tanaman pada kadar 1-2 baldi per 1 m2.
- Pada musim bunga, tanah dipenuhi dengan air mineral: 30 g karbamida dan kalium sulfat, 60 g superfosfat setiap 1 m2 petak ditambahkan.
- Baja disebarkan dengan teliti di sekitar kawasan akar atau biji yang disemai.
- Untuk percepatan pemakaian lapisan atas ke dalam tanah, penyiraman dilakukan.
Selalunya ada cadangan untuk menggunakan baja mineral kompleks setelah setiap tangkai tangkai daun. Tetapi tetap saja, lebih baik merawat keadaan tanah lebih lanjut dan menyuburkannya dengan infus tanaman: contohnya, penyerapan jelatang atau mullein.
Infusi jelatang digunakan sebagai baja untuk rhubarb
Sungkupan tanah
Sungkupan rhubarb pertama dilakukan sejurus selepas menanam anak benih atau keratan di tanah, sebaik sahaja mereka berakar dengan baik. Untuk melakukan ini, tanah di sekitar tanaman dibasahi, dilonggarkan dan bahan mulsa tersebar di permukaan. Dalam kes ini, roset daun rhubarb dibiarkan terbuka.
Semasa mulsa rhubarb, saluran keluar dibiarkan terbuka.
Sisa tanaman, daun gugur digunakan sebagai mulsa. Mulsa menjadikan tanah lembap dan hangat. Di samping itu, pertumbuhan rumpai di sekitar rhubarb ditekan.
Sungkupan kedua dilakukan pada musim gugur setelah daunnya mati. Sebaliknya, roset yang bertutup dan tertutup akan menjadi kunci kejayaan musim sejuk tanaman. Tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan melindungi penanaman rhubarb dengan dawai rendah (25-30 cm) dan mengisinya sepenuhnya dengan daun yang gugur, mengetatkannya dengan baik. Kelebihan lain dari kaedah mulsa ini ialah pada musim bunga, humus daun akan berfungsi sebagai baja organik yang baik.
Dengan cara yang sama, mulsa dilakukan setiap tahun pada musim bunga dan akhir musim luruh.
Jerami, diambil sebagai mulsa, mineralisasi dari masa ke masa, meningkatkan aktiviti mikrobiologi tanah, yang menyebabkan penurunan kandungan nitrogen di dalamnya.Bahan mulsa ini tidak sesuai untuk rhubarb!
Tuai Rhubarb
Dengan penjagaan yang baik dan penanaman yang betul, rhubarb membangun jisim daunnya hingga jatuh, tetapi ia adalah produk bermusim. Petioles dari varieti paling awal dimakan dari awal pertumbuhan semula hingga pertengahan bulan Jun, varieti akhir dapat digunakan hingga pertengahan bulan Julai. Kemudian mereka menjadi asam, sukar, tanpa rasa apatah lagi, asid organik terkumpul di dalamnya.
Pencinta rhubarb dapat menuai tangkai dalam bentuk marmalade, kompot, pengasam, jem.
Penuaian: cara memangkas rhubarb dengan betul
Pada tahun kedua setelah menanam rhubarb, pencinta tanaman asli dan berguna hanya dapat menuai hasil yang lama ditunggu-tunggu dari varieti awal. Kematangan teknikal petioles dalam varieti akhir hanya berlaku pada tahun ketiga atau keempat.
Biasanya, pemangkasan bermula pada akhir Mei atau awal Jun. Dalam rhubarb berusia dua tahun, maksimum 3 petioles pecah, memperluas koleksi hingga sebulan sehingga tanaman yang lemah tidak mengurangkan hasilnya di masa depan.
Semasa pemangkasan, mereka mematuhi beberapa peraturan:
- hanya petiole lembut, muda dan berair yang dituai, kematangan pengguna ditentukan oleh panjang sekurang-kurangnya 25 cm dan ketebalan sekurang-kurangnya 1.5 cm;
Sesuai untuk menuai batang rhubarb muda dengan panjang 25 cm dan tebal 1.5 cm - tangkai daun dipatahkan dengan teliti di pangkal akar, memutar dan menarik dengan lancar (jangan memotong atau merobek), sementara penting untuk tidak menyentuh tunas pada paksi daun;
- filem di dasar tangkai tidak dikeluarkan, tetapi daunnya dipotong sehingga sebahagian kecilnya tetap di tangkai - ini dilakukan supaya tangkai tidak luntur dengan cepat dan disimpan lebih lama;
Semasa memotong petiole rhubarb, sebahagian kecil daun dibiarkan di atasnya sehingga tangkai daun disimpan lebih lama - tanaman dibiarkan dengan 4 daun, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan penuaian masa depan;
- anak panah berbunga rhubarb segera dikeluarkan sehingga bahan berbahaya tidak terkumpul di dalam tumbuhan dan rasa petioles itu sendiri lebih lembut; pada masa yang sama, tempoh penuaian juga meningkat;
- pada saat berbunga (dari akhir bulan Jun hingga pertengahan bulan Julai), petioles muda tidak tumbuh di rhubarb, dan asid oksalat terkumpul pada yang lama dan kasar, sehingga mereka menahan diri dari penuaian dalam tempoh ini. Hanya setelah daun muda tumbuh kembali, koleksi terus berlanjut, mengakhiri musim pada akhir bulan September, kerana tanaman yang lemah mesti mempunyai masa untuk menjadi lebih kuat, dan rimpang mereka mesti mengumpulkan nutrien.
Satu semak rhubarb berusia lima tahun mampu menghasilkan hingga 6 kg petioles, yang panjangnya mencapai 80 cm.
