Cara menyimpan bit untuk musim sejuk di sebuah apartmen

Jenis bit mana yang terbaik untuk simpanan

Tukang kebun yang berpengalaman menanam bukan satu jenis bit, tetapi sekurang-kurangnya tiga. Sayuran awal dimakan pada akhir musim panas. Pertengahan musim dan akhir masak pada akhir bulan September dan sesuai untuk penyimpanan jangka panjang pada musim sejuk.

Ini termasuk:

• Renova. Gred lewat. Daging berbentuk silinder, ungu gelap. Berat - dari 180 hingga 350 g.
• Libero. Pelbagai pertengahan musim. Bulat, merah gelap, bergula. Berat dari 120 hingga 220 g.
• Tidak dapat ditandingi. Gred lewat. Daging bulat rata, merah gelap dengan cincin hitam. Tanaman akar dengan berat 180 hingga 380 g.
• Bordeaux. Gred lewat. Bentuknya bulat-rata, daging tebal berwarna merah gelap yang kaya. Berat dari 230 hingga 510 g.
• Flat Mesir. Pelbagai pertengahan musim. Bentuknya rata, berwarna ceri dengan warna ungu. Sayuran akar besar seberat 300 hingga 550 g.
• Mulatto. Pelbagai pertengahan musim. Bentuk bulat, warna ceri terang. Berat - dari 150 hingga 300 g.
• Bravo. Pelbagai pertengahan musim. Bentuk bulat rata, warna burgundy. Tanaman akar - dari 200 hingga 750 g.
• Roket. Pelbagai pertengahan musim. Bentuknya berbentuk silinder, warnanya merah terang tanpa cincin. Berat - 350-450 g.
• Silinder Vital... Pelbagai pertengahan musim. Silinder, merah gelap. Berat - 250-350 g.

Semua jenis ini "berbohong" dengan baik pada musim sejuk, kerana mengandungi:

• 13-18% bahan kering;
• lebih daripada 10% gula;
• dari 100 hingga 250 mg / kg nitrat.

Komposisi sedemikian pada pertengahan musim dan varieti akhir membolehkan mereka bertahan dengan baik pada musim sejuk.

Tempoh penyimpanan

Walaupun mengekalkan keadaan suhu dan kelembapan yang optimum, jangka hayat bit adalah 4-6 bulan, varietas lambat akan tetap berair hingga panen berikutnya.

Jangka hayat dapat diperpanjang jika akarnya dipilih dengan betul. Sebagai tambahan kepada syarat-syarat untuk integriti sayur-sayuran, ukurannya memainkan peranan penting. Ukuran bit yang ideal adalah diameter 10 cm. Tanaman akar yang terlalu kecil cepat kehilangan kelembapan, berkerut dan menjadi lembut. Besar - kurangkan rasa, mempunyai struktur berserat.

Berapa lama bit disimpan boleh diabaikan jika reput muncul. Satu sayur akar busuk yang tidak sengaja boleh merosakkan selebihnya. Sayur-sayuran mesti diperiksa dan diasingkan secara berkala.

Cara menyelamatkan bit untuk musim sejuk: menyediakan tanaman akar

Sayur-sayuran boleh disimpan dalam jangka masa yang lama jika disiapkan dengan betul:

1. Gali dengan teliti. Dengan sekop, gali tanaman akar dan tarik di bahagian atas.
2. Dalam cuaca kering, ventilasi bit di udara selama 3-4 jam. Sayuran akar dengan tanah lembap dibersihkan dan dikeringkan di kawasan yang berventilasi baik selama 3-4 hari.
3. Potong bahagian atas, tinggalkan 1-2 cm.
4. Kupas akar tanaman dengan teliti dari akar lateral tanpa merosakkan kulit.
5. Potong akar, tinggalkan 3-4 cm.
6. Disusun mengikut saiz, diperiksa kerosakan mekanikal, bintik hitam, dll.
7. Sayuran bersaiz sederhana dipilih untuk penyimpanan untuk musim sejuk.

Faktor-faktor yang mempengaruhi tempoh penyimpanan

Sebagai tambahan kepada faktor penyimpanan di atas, seperti ragam, keadaan penuaian dan pemprosesan primer, perlu mengambil kira beberapa syarat, pemenuhannya akan memungkinkan anda mengekalkan hasil panen anda selama 7-8 bulan:

Menyimpan bit pada musim sejuk

1. Bilik simpanan gelap (ya, bit menyukainya)
2. Suhu dari 0 hingga +2 (kedinginan dan terlalu panas tidak boleh dibiarkan, jika tidak, bahagian atas mungkin mula tumbuh)
3. Kelembapan harus kekal dalam lingkungan 90-92%
4. Tanaman akar harus disimpan pada ketinggian sekurang-kurangnya 15 sentimeter dari lantai agar peredaran udara bebas tidak terganggu.

34

Pengarang penerbitan

di luar talian 2 bulan

Nika

59

Komen: 0Publik: 167Pendaftaran: 25-06-2018

Menyimpan bit di pangsapuri bandar

Keadaan penyimpanan bit:

• di tempat yang berventilasi gelap;
• dengan suhu dari 0 ° С hingga + 2 ° С;
• kelembapan - dari 90% hingga 95%.

Seperti yang anda lihat, penyimpanan bit jangka panjang di pangsapuri bandar sukar.

Menyimpan sayur-sayuran akar di dalam peti sejuk

Bit disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 30-45 hari. Selepas itu, secara beransur-ansur ia kehilangan sifat bermanfaatnya. Tanaman akar dipelihara dengan beberapa cara:

1. Tidak dicuci, tetapi dikupas dari tanah, akar manis diletakkan di dalam beg plastik. Beberapa lubang dibuat di dalam beg. Sayuran akar yang dibungkus terletak di dalam bekas sayur sehingga 6 minggu.
2. Untuk disimpan dalam beg vakum, sayur-sayuran dibasuh. Suri rumah yang berpengalaman dinasihatkan untuk melakukan rawatan dalam larutan garam. Setelah akar dikeringkan, tutup dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk.
3. Bekas plastik berfungsi sebagai bekas yang mudah digunakan. Sayuran yang dibasuh boleh disimpan di bawah penutup yang tertutup rapat sehingga 4-5 minggu.
4. Untuk penyimpanan jangka pendek di dalam peti sejuk, ia diletakkan di dalam kotak sayur dengan produk lain. Tanaman akar bersaiz sederhana akan berlangsung 2-3 minggu.

Adakah mungkin menyimpan bit di dalam peti sejuk

Di dalam peti sejuk beku, bit disimpan untuk masa yang lama, tetapi mereka kehilangan sebahagian daripada khasiatnya. Rasa sayur akan berubah sedikit, tetapi warnanya akan tetap cerah.

Suri rumah yang berpengalaman menyediakan "produk separuh siap". Untuk penggunaan yang mudah, mereka mengisar bit pada parut kasar, dipotong menjadi kiub, jalur. Dengan menggunakan pengisar atau penggiling daging, kisar sayur-sayuran akar menjadi serbuk kecil.

Sayuran cincang diletakkan di dalam beg atau bekas, dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jangka hayat adalah 2-3 bulan. Selepas masa ini, sayur mula kering.

Menyimpan bit dalam beg plastik

Tidak dicuci, dikeringkan, dikupas dari tanah, akarnya diletakkan di dalam beg tanpa mengikatnya. Pilih tempat yang gelap dan sejuk di apartmen, jauh dari sistem pemanasan.

Dalam keadaan seperti itu, tanaman akar bersaiz sederhana tidak akan bertahan lebih dari sebulan.

Di balkoni

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan sayur-sayuran di balkoni kaca dan bertebat:

1. Dalam kotak pasir. Lapisan pasir yang dibasahi dengan air dituangkan ke dalam bekas kayu. Sayuran yang disiapkan "ditanam" dalam kotak supaya akarnya tidak saling bersentuhan. Bahagian atas ditutup dengan pasir.
2. Dalam kotak dengan habuk papan. Prinsipnya sama. Habuk papan tidak dibasahi.
3. Di tanah liat. Ia dicairkan ke keadaan krim masam cair. Setiap sayur dicelup, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam bekas.
4. Dalam beg plastik. Bungkusan sayur-sayuran yang tidak dipotong diletakkan di rak dan di kabinet. Dilapisi longgar dengan kain, melindungi dari sinar matahari langsung.

Kotak kayu atau bekas plastik rendah sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran. Sayuran akar bersaiz sederhana disimpan dengan baik.

Cara menyimpan bit di sebuah apartmen

Pada musim sejuk, sayur-sayuran disimpan di apartmen:

1. Di balkoni... Keadaan yang diperlukan - berkaca, bertebat. Jangka hayat adalah sehingga 5-6 bulan.
2. Di pantri... Syarat - terletak di sebuah apartmen yang jauh dari dapur, tidak ada bateri yang berdekatan. Sayur-sayuran disimpan sehingga 1 bulan.

   

3. Di dalam peti sejuk. Di dalam laci sayur, makanan hingga 1.5 bulan.
4. Di dalam peti sejuk beku. Jangka hayat optimum tidak lebih dari 3 bulan.

Bagaimana ini mempengaruhi kualiti produk?

Tugas utamanya adalah agar sayur tetap berkualiti tinggi dan segar, agar tidak lembap, tidak bercambah dan tidak kehilangan rasa dan khasiatnya. Untuk melakukan ini, anda mesti memerhatikan keadaan yang betul:

• suhu tetap 2-4 darjah di atas sifar;
• kelembapan tinggi kira-kira 80%;
• ada pengudaraan, tetapi tidak ada draf;
• bilik atau rak gelap tanpa cahaya matahari (ketika disimpan di apartmen);
• sekurang-kurangnya 15 cm dari aras lantai.

Dalam kes ini, tentu saja, bilik dan kotak simpanan mestilah bersih, bebas dari bau dan bau asing.Sekiranya suhu meningkat di atas 4 darjah Celsius, maka sayur mula aktif bercambah, memberikan akar dan bahagian atas - inilah sebab utama mengapa buah menjadi lembut dan layu.

Penyimpanan sayur-sayuran bersama

Sekiranya kentang disimpan di apartmen, maka kaedahnya digunakan - di atas kentang. Sayuran ini saling melekat. Kentang mengeluarkan kelembapan yang tidak perlu, dan bit menyerap, mengekalkan ketegasan dan rasa enaknya.

Bit disimpan dengan sempurna diselingi dengan lobak. Ciri bakteria dan antimikrob lobak melindungi daripada perkembangan penyakit sayur-sayuran.

Terdapat banyak cara untuk menyimpan bit di pangsapuri bandar. Setelah mencuba kaedah yang berbeza, anda boleh memilih kaedah yang paling sesuai untuk kediaman anda. Sekiranya anda mengikuti syarat penyimpanan yang optimum atau cuba menghampirinya, bit buatan sendiri yang segar akan berada di atas meja anda selama setahun.

Di balkoni

Balkoni yang hangat akan menjadi simpanan sayur yang sangat baik jika suhu di atasnya tidak lebih rendah daripada 0 ° C pada hari-hari terdingin. Salah satu cara untuk menyimpannya adalah dalam kotak kayu atau bakul pasir. Bekas tertutup tidak boleh digunakan; bekas mesti berventilasi dengan baik. Sayuran akar kering disusun dalam baris dalam kotak dan ditaburkan dengan lapisan pasir dengan banyaknya. Sayur-sayuran diletakkan tanpa menyentuh antara satu sama lain.

Untuk memusnahkan semua mikroorganisma berbahaya, pasir sungai dikalsinasi di bawah sinar matahari atau dibakar di dalam ketuhar. Kotak itu boleh dilindungi dengan busa dan juga ditutup dengan selimut hangat. Pada hari-hari paling sejuk, sayur-sayuran dibawa ke apartmen dan diletakkan di dekat balkoni. Sebagai ganti pasir, serbuk gergaji atau gambut sering digunakan. Sekiranya bit tidak membeku, maka disimpan dengan baik sehingga 8 bulan.

Penyediaan akhir untuk penyimpanan

Membersihkan bit dari sisa tanah

Sekiranya ada banyak yang tersisa, maka tanah kering akan mudah terkelupas. Usaha tidak harus dilakukan, jika tidak, terdapat risiko kerosakan pada cengkerang sayur. Di sini anda perlu mengambil kira nuansa berikut: hanya perlu mengeluarkan gumpalan tanah kering yang, apabila diletakkan untuk penyimpanan, dapat merosakkan umbi lain. Dengan sendirinya, lapisannya adalah sejenis cangkang pelindung untuk bit, melindunginya dari pendedahan langsung kepada faktor luaran. Pertama sekali, perubahan kelembapan dan suhu. Oleh itu, tidak seperti tanaman lain, ubi bit tidak dibasuh sebelum meletakkan untuk penyimpanan jangka panjang! Malah untuk penghapusan kotoran terakhir. Dari sinilah seseorang harus meneruskannya agar tidak "berlebihan".

Pangkas ubi

Kesalahan biasa yang lain ialah memutar (memecahkan) puncak. Potong saja, supaya "ekor" kecil (kira-kira 1 - 1,5 cm) tersisa. Perkara yang sama berlaku untuk akar lateral. Lebih baik memotongnya dengan gunting, dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit bit.

Akar utama

Pada prinsipnya, lebih baik tidak menyentuhnya. Tetapi jika cukup besar, maka dengan penyimpanan bit seperti itu akan ada beberapa masalah dari segi kekompakan peletakan untuk penyimpanan jangka panjang. Sekiranya perlu, akarnya dapat dipangkas, tetapi agar bahagian yang tinggal tidak lebih pendek dari 6 ± 1 cm.

Di mana lebih baik untuk menyimpan

Sekiranya anda berhasrat untuk menyimpan tanaman ubi di sebuah pangsapuri, maka balkoni kaca, loggia atau peti sejuk besar akan menjadi tempat terbaik. Di rumah persendirian, anda boleh menyimpan tanaman di ruang bawah tanah. Kadang-kadang dibenarkan menyimpan sayur-sayuran di loteng jika tidak ada bilik bawah tanah. Tetapi dengan syarat ia tidak dipanaskan.

Di ruangan bawah tanah

Anda boleh menyimpan bit secara pukal atau dibungkus dalam bekas - kotak, bungkusan, beg. Setiap pemilik memilih kaedah untuk dirinya sendiri, bergantung pada syarat yang ada.

Kaedah penyimpanan yang berbeza

Petua: sebelum mengedarkan bit di dalam bekas, pastikan anda menyusunnya mengikut kualiti dan ukuran. Adalah mustahak untuk membuang yang tidak sedap dari hasil panen - buah busuk dan manja, bit yang cedera dan rosak.

Bila hendak menuai

Percaya atau tidak, kepatuhan pada prinsip penuaian bit membantu anda memelihara penuaian dengan baik.Ikuti petua ini dari penduduk musim panas yang berpengalaman:

• Pembersihan dilakukan dengan baik apabila suhu udara sekitar 0, tetapi tidak lebih rendah. Sejuk menyumbang kepada pemeliharaan janin yang lebih baik dan penurunan suhu tidak diperlukan.
• Gali buah dengan berhati-hati agar tidak merosakkannya dengan sekop bayonet.
• Potong bahagian atasnya tidak di bawah tulang belakang, tetapi supaya 5-7 cm lempengnya tetap ada.
• Keluarkan gumpalan tanah yang besar dari bit, tetapi jangan kupas sepenuhnya jika mungkin.

Penting: selepas menuai, ubi mesti dikeringkan dengan baik. Mereka dicurahkan ke kain lap di tempat yang cerah dan berventilasi baik. Cukup 5-6 jam agar tanaman kering. Sekiranya lembap di luar, maka bapa mertua dikeringkan di dalam rumah atau di bawah kanopi.

Menarik: Apa yang boleh ditanam selepas itu di kebun

Peraturan penuaian bit

Berapa lama ubi bit akan disimpan di rumah bergantung kepada seberapa tepat cadangan untuk item ini diikuti.

Cuaca

Tidak lama di sini - hari mesti kering. Sebaiknya dengan sedikit angin. Dan bukan kerana mencucuk di tanah basah itu panjang dan membosankan. Sekiranya cuaca betul, proses pengeringan bit awal sebelum menyimpannya untuk simpanan musim sejuk akan dipercepat dengan ketara. Dan angin sepoi-sepoi akan membantu mengatasi masalah ini.

Pandangan jauh seperti ini akan menyelamatkan anda dari banyak masalah - mengangkut ubi ke tempat baru (sekiranya berlaku pemendakan), membersihkan di bawah kanopi atau di dalam rumah, dan seumpamanya. Mengeringkan bit secara langsung di laman web pada hari mereka dipungut dari tempat tidur memberikan penjimatan masa yang besar.

Alat

Sebilangan besar penduduk musim panas menggunakan sekop. Tetapi bit di petak ditanam dengan biji, dan cukup padat, tetapi hanya sedikit orang yang terlibat dalam penipisannya. Akibatnya, umbi akar terletak cukup dekat antara satu sama lain. Sekop itulah salah satu sebab utama penolakan bit - pemotongan tidak dapat dielakkan. Tukang kebun yang berpengalaman sering menggunakan padang rumput kebun semasa menuai sayur dari tempat tidur mereka.

Prosedur mengeluarkan umbi dari tanah

Di sini, penduduk musim panas dengan sedikit pengalaman juga melakukan kesalahan biasa - mereka mengeluarkan bit. Logikanya jelas - tanahnya lembut, sayurnya berakar dangkal, yang bermaksud "ia akan seperti itu". Pelaksanaan teknologi ini membawa kepada fakta bahawa kulit ubi rosak di banyak tempat (oleh batu kecil, tanah keras, dan sebagainya). Bit dengan kecacatan seperti itu tidak mungkin bertahan lebih dari 2 - 3 bulan. Dan tidak perlu membincangkan tempoh hingga musim bunga. Busuk, pelbagai jangkitan akan menembusi umbi dengan mudah dan menjalankan tugasnya.

Bagaimana cara menggali bit dengan betul?

Bagi mereka yang tidak pernah melakukan ini sebelumnya, perlu diperhatikan - anda perlu bermula dari sempadan taman, lebih baik dari sudut. Bahagian kerja alat ini direndam di dalam tanah dengan tegak tegak, setelah itu lapisan tanah diangkat dengan lembut. Beberapa ubi akan naik dengannya. Memegang tangkai dengan satu tangan, dengan tangan yang lain, pada gilirannya, semua akar dikeluarkan dari tanah dan diletakkan di dekat plot, agar tidak mengganggu kerja selanjutnya. Oleh itu - di seluruh kawasan laman web dengan bit.