Belajar menyimpan buah kering dengan betul di rumah: program pendidikan untuk suri rumah

Ramai suri rumah sering menyediakan kompot dari buah-buahan kering, sangat lazat, kanak-kanak memuja mereka, mereka juga berguna pada musim sejuk sebagai makanan tambahan vitamin. Tidak mustahil untuk mencari buah kering berkualiti tinggi di kedai kerana penyimpanan yang tidak betul. Kadang kala kita membawa pulang produk dengan bug dan ngengat dan tidak tahu bagaimana menyingkirkannya. Kami berharap petua dan trik kami dapat membantu anda dalam hal ini, mengajar anda apa yang harus dilakukan agar buah-buahan yang dibeli atau dikeringkan secara bebas disimpan lebih lama di rumah. Dalam foto tersebut, anda akan melihat contoh ngengat buah dan larva, serta kerosakan yang disebabkan oleh makhluk rakus ini.

Mengapa buah kering berguna?

Buah kering mengekalkan sehingga 97% nutrien. Dalam proses pemprosesan, terutamanya air dan sejumlah vitamin yang cepat hancur meninggalkan bahan mentah. Tetapi unsur surih tetap dalam jumlah penuh - komponen berharga lain dari buah dan beri, serta fruktosa dan serat tumbuhan "bertenaga semula jadi".

Kompleks vitamin, yang terkandung dalam pengeringan walaupun selepas rawatan haba dan penyimpanan jangka panjang, jauh lebih kaya dan lebih berkesan daripada buah beku. Oleh itu, setelah mengumpulkan hasil panen yang banyak di pondok musim panas mereka, jangan tergesa-gesa untuk menghantar semuanya ke peti sejuk. Pastikan anda mengeringkan sebilangan buah dan beri atau keringkan di bawah sinar matahari untuk menopang badan pada musim sejuk.

Apa yang memberi penggunaan buah-buahan kering secara berkala:

1. Kekebalan semula jadi dirangsang, peningkatan daya tahan terhadap selesema dan penyakit virus.
2. Memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku, proses regenerasi dipercepat.
3. Otak mula berfungsi dengan lebih aktif, memori berkembang, pembelajaran lebih mudah.
4. Tubuh dibersihkan dari toksin, metabolisme stabil, akibatnya masuknya energi dirasakan, semangat muncul, dan kemampuan untuk bekerja meningkat.
5. Buah kering manis adalah pengganti terbaik untuk gula-gula atau gula-gula, perlindungan yang boleh dipercayai daripada tekanan dan kemurungan.

Penting!

Buah kering mempunyai banyak kalori dan kaya dengan nutrien sehingga perlu dimakan dalam dos yang kecil. Jika tidak, terdapat risiko sakit kepala, senak dan perut kembung.

Khasiat buah kering

Epal kering mengandungi vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia. Mereka mengandungi:

• 
  Vitamin kumpulan E dan B.

• Iodin.
• Zink.
• Tembaga.
• Besi.
• Mangan.
• Magnesium.
• Asid askorbik.

Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, buah-buahan ini mengandungi:

• Phytoncides yang melambatkan pertumbuhan bakteria patogen.
• Tanin yang mempunyai kesan anti-radang dan antibakteria.
• Pelbagai asid yang mengatur keseimbangan asid-basa dalam badan dan membantu sistem imun.
• Fruktosa - membantu cepat jenuh badan, melegakan rasa lapar.
• Polisakarida - menurunkan kolesterol jahat.

Seratus gram epal hanya mengandungi 230 Kcal, yang membolehkannya dijadikan makanan ringan sepanjang hari. Epal kering mempunyai kalori beberapa kali lebih tinggi.

Epal kering membantu pencernaan kerana tinggi serat dan pektin. Asid, minyak dan vitamin yang terkandung di dalamnya membantu mempercepat metabolisme.

Kecantikan yang berbahaya

Kriteria utama kualiti pengeringan yang dibeli adalah penampilannya. Melihat buah-buahan yang indah, berkilau dan menyelerakan yang hanya meminta di dalam mulut anda, semestinya ... dipintas.

Kecantikan dalam kes ini bukanlah bukti kelebihan eksklusif produk, tetapi hasil rawatan kimia... Merekalah yang membuat aprikot kering dan kismis ringan berwarna kuning cerah, memberikan buah-buahan pada kulit yang elegan dan berkilau, melengkapkan kesan yang dihasilkan pada pembeli yang tidak berpengalaman dengan aroma yang benar-benar surgawi.

Buah kering asli yang dikeringkan secara semula jadi kelihatan biasa, tidak mempunyai warna terang dan mempunyai bau semula jadi yang samar. Hanya buah-buahan seperti itu merupakan gudang vitamin yang jarang berlaku dan benar-benar mampu menjaga kesihatan.

Nasihat

Lebih baik membeli buah-buahan kering dari nenek di pasar daripada di pasar raya yang menjual produk yang diproses secara industri sehingga kehilangan 60% nutrien. Set sederhana epal, pir, plum, aprikot dan ceri jauh lebih berharga daripada campuran buah eksotik.

Menyiapkan buah kering untuk simpanan

Pada buah kering yang dikeringkan dengan betul, kadar kelembapan dikurangkan sebanyak 75 - 85%. Tidak sukar untuk memeriksa kualiti produk: kita memerah segelintir buah di tangan kita dan menggosok sedikit dengan jari kita. Sekiranya pengeringan hancur, ia sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, jika ia telah membentuk ketulan yang melekit, rawatan haba tambahan akan diperlukan.

Buah-buahan yang lembap dibawa ke keadaan kering, pertama di udara terbuka pada siang hari, dan kemudian di dalam ketuhar, pada suhu 60 ° C - 80 ° C selama sekurang-kurangnya satu jam.

Setiap jenis buah dan beri mempunyai indeks kelembapan tersendiri. Walaupun selepas pengeringan, perbezaan ini akan berterusan penyimpanan bersama buah-buahan yang berbeza tidak diingini... Pengecualiannya adalah pir dan epal - mereka bergaul dengan tenang.

Sekiranya anda masih mahu membuat campuran, semua komponen terlebih dahulu ditaburkan dengan lapisan nipis di atas kertas dan dibiarkan selama beberapa hari sehingga kelembapan total merata. Campuran seperti itu perlu dipantau dengan teliti, kerana risiko acuan jauh lebih tinggi bagi mereka daripada buah-buahan yang dibungkus secara terpisah.

Pilihan bekas

Buah kering yang dikeringkan dengan betul disimpan dengan baik di dalam bekas kaca tertutup rapat... Anda boleh menggunakan penutup vakum - kekurangan oksigen akan mencegah pembiakan bakteria dan patogen yang membesar. Acuan juga tidak mengancam buah kering dengan kaedah penyimpanan ini.

Vakum dapat memanjangkan jangka hayat buah-buahan kering hingga beberapa tahun.

Bekas kaca ditunjukkan terutamanya untuk buah-buahan dengan kandungan gula yang tinggi: kurma, prun, pic, aprikot kering, kismis. Ia akan melindungi buah bukan sahaja dari kerosakan, tetapi juga dari serangga.

Nyaman untuk menyimpan pengeringan dalam beg vakum. Ini juga merupakan kaedah yang berkesan. Tetapi bekas plastik boleh diterima, tetapi tidak diingini - di dalamnya, buah kering boleh menjadi lembap dan berkulat.

Sebilangan kecil campuran pinggul mawar, barberry dan kompot pir epal boleh disimpan dalam beg kanvas atau beg kertas yang diikat dengan ketat.

Penting!

Pengeringan tidak boleh dimasukkan ke dalam beg plastik.Kondensasi sering terbentuk dalam pembungkusan sedemikian, yang menyumbang kepada penampilan acuan dan pembusukan.

Menentukan lokasi penyimpanan

Musuh pengeringan utama adalah panas dan kelembapan tinggi., yang memprovokasi perkembangan proses putrefaktif dan penampilan acuan. Pengeluar industri menyimpan buah kering di dalam bilik yang gelap dan berventilasi baik dengan suhu udara 2 ° C - 10 ° C. Di premis kediaman, rejim seperti ini tidak mungkin dilakukan.

Aprikot kering adalah aprikot kering yang kering Kemudian di mana menyimpan buah kering supaya tidak merosakkan?

1. Buah-buahan dalam balang kaca tertutup rapat atau beg kanvas boleh diletakkan di dalam pantri atau di bahagian kabinet dapur yang lebih jarang digunakan daripada yang lain dan sejauh mungkin dari dapur atau alat pemanas.
2. Ramai suri rumah berpendapat bahawa suhu rendah akan menjadi perlindungan terbaik terhadap acuan dan perosak. Soalan semula jadi timbul: adakah mungkin menyimpan buah kering di dalam peti sejuk - adakah ini tidak akan mempengaruhi kualiti produk yang berguna? Ternyata semuanya bergantung pada jenis buah dan tahap kelembapannya.

Contohnya, kepingan epal tidak mempunyai tempat di dalam peti sejuk - ia boleh menjadi lembap.Berikut adalah artikel terperinci mengenai menyimpan epal kering. Pada masa yang sama, untuk pengeringan yang sangat penting, misalnya, aprikot kering, kismis, prun, kurma, pic atau pir kering, petak bawah sesuai, dengan suhu dari + 3 ° C hingga + 8 ° C. Di sini buahnya akan tetap lembut lebih lama dan akan terlindung dari perosak.

Ciri luaran

Ngengat buah melalui beberapa peringkat perkembangan. Dalam kehidupan seharian, adalah kebiasaan untuk memanggil ngengat abu-abu, coklat kecoklatan. Ukurannya tidak melebihi 3 cm dengan sayapnya melebar. Rama-rama aktif dalam kegelapan, tetapi kadang-kadang anda dapat melihat rama-rama ngengat di siang hari.

Telur rama-rama sangat kecil, hampir mustahil untuk memerhatikannya dengan mata kasar. Seorang wanita untuk keseluruhan kitaran hidup - 3-14 hari meletakkan sehingga 100 keping dalam keadaan yang baik.

Larva adalah ulat atau cacing berwarna putih dengan "moncong" gelap. Makanan di dalamnya dapat dilihat melalui penutup badan yang lut.

Fasa larva rama-rama berakhir dengan pembentukan kepompong, pupation. Selepas 2-3 hari, seekor rama-rama dilahirkan. Tidak ada perbezaan yang ketara dalam penampilan wanita, lelaki. Ngengat buah di foto ditunjukkan di bawah.

Sekiranya anda memerhatikan penampilan rama-rama berulang selama tiga minggu, maka ini adalah bukti bahawa jangkitannya cukup serius dan anda perlu segera mengambil langkah-langkah untuk menghilangkan serangga tersebut.

Orang dewasa dicirikan oleh ukuran kecil dan sayap warna gangsa atau kelabu, dalam jarak yang mencapai 1.5 cm

Ngengat bersayap tidak lagi mampu menyebabkan bahaya, kerana organ mulut mereka berkurang setelah mencapai usia baligh. Parasit adalah larva mereka, yang, dengan rahang yang kuat, makan cukup intensif dan mengumpulkan rizab tenaga sehingga, setelah mencapai tahap dewasa, mereka memiliki kesempatan untuk berkembang biak.

Fakta menarik! Ketiadaan proboscis disebabkan oleh fakta bahawa, ketika mencapai usia baligh, rama-rama kehilangan bukan hanya kemampuan untuk makan, tetapi juga mencerna makanan. Oleh itu, mereka tidak memerlukan organ ini.

Larva ngengat makanan berwarna merah jambu muda atau kuning muda.

Kepala ulat berwarna coklat. Sebagai peraturan, sarang rapi kecil dan jaring laba-laba tipis di sekelilingnya akan menunjukkan jangkitan buah-buahan dan sayur-sayuran kering dengan rama-rama jenis ini. Larva akan berada di dalam sarang.

Ngengat buah

Cara mengatasi acuan pada buah kering

1. Secara berkala - setiap dua hingga tiga minggu anda perlu menyemak semula stok anda... Setelah menemui sekeping ditutup dengan acuan, ia dikeluarkan serta-merta, dan kompot dibuat dari pengeringan di dekatnya.
2. Setiap kali setelah memeriksa buah-buahan, buah-buahan tersebut dicampur dengan teliti untuk menyamakan kandungan kelembapan.
3. Bekas kecil dengan garam, soda atau padi beras harus diletakkan di rak kabinet tempat buah-buahan kering disimpan. Semua produk ini adalah penyerap yang sangat baik dan akan membantu mengurangkan kelembapan udara. Kandungan bekas mesti ditukar beberapa kali dalam sebulan.

Kami memberi perlindungan daripada perosak

Kekacang dan ngengat makanan tidak kurang merosakkan buah kering daripada acuan. Secara beransur-ansur menangkap produk yang menyelerakan, mereka cepat membiak, menjadikannya tidak dapat digunakan sepenuhnya.

Cincin Nanas Kering Tujuh petua cara menyimpan buah kering di rumah dengan betul dan tidak "memberi" kepada perosak.

1. Peti sejuk akan menjauhkan serangga dari kedai runcit.... Di sini pengeringan akan dilindungi dari pepijat dan rama-rama. Malangnya, tidak semua jenis buah dan beri sesuai untuk penyimpanan pada suhu rendah.
2. Bekas yang dilekatkan secara hermetik juga akan melindungi buah-buahan kering dari perosak. Sekiranya buah-buahan sebelumnya tidak dijangkiti. Untuk memastikan kesesuaian produk, balang harus diperiksa secara berkala untuk mencari sarang laba-laba, larva dan kotoran serangga.
3. Dalam bekas atau beg dengan buah kering, anda perlu meletakkan beberapa daun pudina atau kemangi, dan letakkan sekumpulan lavender di sebelahnya. Rempah berbau kuat lain atau kulit sitrus kering juga akan berfungsi. Secara berkala, bekalan tanaman aromatik perlu diperbaharui.
4. Sebelum mengeringkan, disyorkan untuk membilas pinggan kaca atau seramik dengan larutan cuka, pada kadar: 1 sudu besar. sudu esen selama 3 liter. air. Setelah bekas kering secara semula jadi, buah-buahan dan buah beri boleh diletakkan di dalamnya dengan selamat.
5. Ngengat itu menghilangkan bau sabun cucian. Bahan pencuci boleh diletakkan di rak tempat buah kering disimpan. Penting bahawa beg atau balang buah ditutup rapat pada masa yang sama, kerana bau sabun sangat kuat dan menghakis.
6. Garam adalah perlindungan yang baik terhadap serangga. Beg kanvas harus direbus dalam larutan garam pekat, dikeringkan dengan sempurna dan diseterika, dan kemudian buah-buahan kering harus dilipat di sana.
7. Anda boleh merawat permukaan dalam kabinet di mana buah kering akan disimpan dengan aerosol khas.

Cara menyimpan epal kering di dalam rumah - peraturan

Langkah sederhana membantu mengekalkan buah kering selama beberapa bulan tanpa kehilangan kualiti. Peraturan asas:

1. Keadaan penyimpanan - udara kering dan sejuk (hingga +15 darjah). Lebih baik memilih pembungkusan yang tidak membiarkan cahaya matahari atau menyimpan buah-buahan di kabinet dengan pintu.
2. Epal kering disimpan secara berasingan dari buah kering yang lain, walaupun semuanya digabungkan dalam kompot.
3. Pemilihan peralatan untuk penyimpanan - kaca, kayu, tekstil.
4. Pada bungkusan, anda mesti menunjukkan nama dan tarikh penuaian buah.
5. Penting untuk memeriksa inventori secara berkala (rosak atau habis masa - buang)
6. Anda perlu mengambil langkah pencegahan (melindungi buah kering dari rama-rama dan serangga lain).

Nasihat!

Epal boleh disimpan tidak lebih dari 12 bulan, mengikuti semua cadangan.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya buah kering tercemar

Walaupun dengan pengetahuan, tidak mustahil untuk melindungi buah kering dari serangga berbahaya. Contohnya, membeli produk dengan potongan harga di kedai, suri rumah berisiko akhirnya menemui kejutan yang tidak menyenangkan dalam bentuk larva rama-rama.

Bagaimana jika jangkitan sudah berlaku? Adakah terdapat peluang untuk menyelamatkan sekurang-kurangnya beberapa tempat kosong yang enak dan sihat?

Dengan kekalahan yang lemah, anda boleh mencuba membetulkan keadaan. Buah kering dibasuh dengan sempurna dan disimpan selama sekurang-kurangnya setengah jam di dalam ketuhar pada suhu 75 ° C. Suhu ini cukup untuk membunuh larva perosak. Beg di mana buah kering disimpan dicuci dan diseterika, memberi perhatian khusus pada lipatan di mana telur rama-rama boleh tinggal.

Sebagai alternatif pemanasan, pembekuan buah-buahan yang rosak pada suhu -15 ° C sesuai. Sudah tentu, nilai pemakanan dan gusti mereka selepas prosedur sedemikian akan menurun.

Lebih baik merawat kabinet di mana buah kering yang terkena disimpan dengan larutan cuka.

Kemusnahan rama-rama

Cara membunuh rama-rama

Ngengat tidak mempunyai reaksi cepat, kemampuan terbang yang kuat. Mudah membantingnya. Tetapi tidak ada jaminan bahawa ini adalah satu-satunya rama-rama terakhir di dalam bilik, jadi anda harus memainkannya dengan selamat dan menggunakan ubat yang berkesan untuk rama-rama di apartmen dan di dapur khususnya.

• Pita melekat digantung di dapur, tablet anti-ngengat dan perangkap khas digunakan di almari.
• Dari ubat-ubatan rakyat, ramuan akan membantu menakutkan hama - lavender, peppermint, chamomile, geranium. Tumbuhan ini mengusir rama-rama dengan baunya. Seperti kulit jeruk, bawang putih adalah penghalau yang sangat baik.
• Menyiarkan dapur selama 20 minit setiap malam dalam jangka masa sejuk mengurangkan aktiviti rama-rama, mewujudkan keadaan hidup yang tidak baik bagi mereka.
• Sekiranya terdapat pencemaran teruk di tempat, aerosol, semburan rama-rama digunakan. Pada mulanya, mereka melakukan pembersihan dengan pemusnahan larva, mengelap loker, menyembunyikan produk dalam bekas kedap udara. Pengawalan perosak dijalankan.Gunakan sebarang agen racun serangga - Raptor, Reid, Antimol, Clean House, Dichlorvos. Selepas 20 minit, ventilasi, lakukan pembersihan basah dengan penambahan baking soda dan sabun cucian ke dalam air. Persekitaran alkali akhirnya meneutralkan kesan racun serangga.

Buah kering bukan sahaja menarik rama-rama ke dalam rumah, bekalan makanan apa pun boleh menjadi tercemar sekiranya serangga tersebut dapat mengaksesnya. Langkah pencegahan sangat penting untuk mencegah jangkitan.