Zucchini untuk musim sejuk: cara menyimpan produk makanan di rumah

Zucchini, walaupun mereka termasuk, seperti labu, dari keluarga labu, syarat penyimpanannya mempunyai banyak perkara penting, dan banyak perbezaan. Zucchini dan labu boleh disimpan bersama jika sayur-sayuran utuh, tanpa kerosakan, tanpa tanda-tanda reput dan dikumpulkan tepat pada waktunya: mereka tidak akan saling mengganggu semasa penyimpanan dan tidak ada risiko penyakit ini merebak dari labu ke sumsum sayur dan begitu juga sebaliknya. Walau bagaimanapun, telah diperhatikan bahawa labu biasanya terletak lebih lama daripada zucchini, yang penting untuk dipertimbangkan ketika menyimpan buah-buahan tanaman sayuran ini bersama-sama dan memeriksa tempat penyimpanannya sekurang-kurangnya sekali setiap dua minggu, kerana jika zucchini mulai busuk, maka reput boleh merebak ke labu dengan mudah.

Menyimpan hasil panen zucchini di rumah. <>

Di samping itu, dapat dipercayai bahawa labu dapat disimpan pada suhu yang jauh lebih tinggi daripada labu.

Secara semula jadi, jangka masa pemeliharaan labu dan zucchini yang panjang dapat dipastikan jika teknologi penuaian, penyediaannya untuk penyimpanan dan keadaan penyimpanan itu sendiri, yang khusus untuk buah-buahan dari setiap tanaman ini, diperhatikan dengan betul.

Penting! Anda tidak boleh "mengeluarkan terlalu banyak" buah-buahan dalam simpanan, cuba gunakannya untuk makanan secepat mungkin. Semakin lama labu dan zucchini disimpan, semakin kasar, sebahagian nutrien hilang, dan ia boleh merosot pada bila-bila masa, maka semua kerja anda akan menjadi sia-sia, jangan lupa.

Oleh itu mari kita mulakan dengan cara menyimpan zucchini di rumah dengan betul dan kemudian membincangkan mengenai labu.

Memilih varieti yang betul

Sayuran seperti itu dapat disimpan segar untuk musim sejuk untuk waktu yang lama tanpa masalah, tetapi hanya dengan syarat bahawa suhu, kelembapan, dan lokasi penyimpanan diperhatikan. Zucchini terkenal dengan hasil yang tinggi. Ini bermaksud bahawa anda dapat memasak sebilangan besar jahitan, dan juga memastikannya segar untuk musim sejuk dalam jangka masa yang lama.

Namun, tidak semua jenis sesuai untuk simpanan musim sejuk. Menjaga kualiti bergantung pada jenis yang dipilih. Sekiranya penduduk musim panas ingin mengekalkan zucchini segar untuk waktu yang lama, maka perhatian khusus harus diberikan kepada pilihan biji.

Varieti pertengahan musim dan akhir matang dipelihara paling lama. Yang masak lebih awal sesuai untuk pengetinan dan memasak selama beberapa bulan. Tidak mungkin menyelamatkannya sepanjang musim sejuk.

Juga, zucchini harus mempunyai kulit tebal dan biji kecil. Penternak moden berusaha membiakkan kacukan seperti itu untuk memanjangkan umur buah segar.

Zucchini yang berumur panjang termasuk:

• Arlika F1;
• Aset F1;
• Anak Negro;
• Berwarna kuning;
• Jangkar;
• Tembikai;
• Angkasawan;
• Berbentuk pir;
• Aral F1;
• Perayaan;
• Piala Emas;
• semua jenis zucchini.

Cara menyimpan zucchini di rumah di sebuah apartmen

Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah, sayur-sayuran disimpan di rumah atau di apartmen. Ruang tamu sentiasa berada pada suhu tetap, kelembapan rendah. Perkara utama adalah tidak boleh ada alat pemanasan di dekatnya. Buah-buahan disimpan dengan baik di dalam bilik gelap, sehingga hanya dilipat di pantri, di bawah tempat tidur, di sofa.

Setelah menyediakan buah-buahan untuk penyimpanan dengan betul, beberapa jenis zucchini dapat disimpan hingga tahun baru, atau lebih lama lagi. Jangka hayat optimum untuk zucchini adalah 4-5 bulan. Harus diingat bahawa zucchini yang disimpan untuk waktu yang lama menjadi tidak begitu enak dan berair.Mereka menjadi kasar atau, sebaliknya, terlalu lembut. Dan nilai pemakanan mereka juga menurun dari masa ke masa.

Tahap penting ialah pengumpulan dan pemilihan tanaman

Penuaian mesti dilakukan bahkan sebelum bermulanya cuaca sejuk. Penting agar suhu dijaga melebihi suhu beku. Sayuran beku mempunyai jangka hayat yang pendek. Buah-buahan yang ternyata sedikit cacat: dengan retakan, penyok, menghitam - cepat merosot.

Peraturan penuaian:

1. Kematangan labu ditentukan oleh penampilannya: dalam warna dan ukuran, bergantung pada ragam yang dipilih.
2. Anda boleh menentukan kematangan tanaman dengan bijak... Sayurannya padat, kulitnya tebal, dan suara kusam terdengar ketika diketuk.
3. Zucchini matang harus mempunyai tangkai masak... Hanya buah yang terlalu matang yang tidak boleh dibenarkan, jika tidak, kualiti dan kualiti rasa dikurangkan.
4. Anda perlu memotong buah dengan berhati-hati dengan pisau kebun.agar tidak merosakkan janin. Biarkan kaki sekurang-kurangnya lima sentimeter. Selepas beberapa ketika, ia akan mengering dan melindungi janin dari jangkitan. Saiz sayur hendaklah antara 20-40 cm.
5. Penuaian mesti diselesaikan sebelum musim sejuk pertama... Buah-buahan yang dituai disyorkan untuk dibiarkan di udara segar di bawah sinar matahari sehingga kering. Masukkan filem atau dalam kotak dalam satu lapisan dan biarkan di udara terbuka selama 3-4 jam.

Penting! Anda tidak boleh membasahi tanaman dengan air. Buah-buahan bersaiz sederhana mencapai panjang 20 cm. Buah-buahan digunakan untuk rebusan, pengawetan, salad, tulang-tulang kecil dan pulpa lembut. Spesimen besar disyorkan untuk ditinggalkan untuk pemadat dan rebusan.

Teknologi pemprosesan dilakukan sejurus selepas pengeringan. Ia terdiri daripada peringkat berikut:

1. Bersihkan sayur dari kotoran, pasir. Penting untuk tidak menjejaskan integriti kulit zucchini.
2. Sayuran mesti disusun dengan memeriksa setiap satu secara berasingan. Sekiranya terdapat kerosakan pada tanaman akar, maka ia mesti digunakan terlebih dahulu.
3. Pilih buah bersaiz sederhana untuk simpanan jangka panjang, dan gunakan buah besar pada bulan-bulan pertama.

Menarik! Penyimpanan zucchini boleh digambarkan sebagai item yang berasingan. Ramai penduduk musim panas mengaitkan zucchini jenis ini sebagai hati panjang. Untuk penuaian, buah-buahan dengan kulit keras dipilih.

Cara menyediakan buah zucchini untuk simpanan

Agar anda dapat menyimpan zucchini dalam masa yang lama di bilik bawah tanah atau apartmen, anda perlu menyediakannya dengan betul. Kerja ini mesti dilakukan dengan seefisien mungkin, kerana jangka hayat produk yang dituai untuk musim sejuk bergantung padanya.

Algoritma tindakan:

1. Mereka mengumpulkan zucchini dari kebun atau membelinya di pasar.
2. Buah-buahan disusun, menyingkirkan semua spesimen yang rosak dan layu.
3. Sayuran terpilih dibersihkan dari kotoran dan serpihan tanaman yang melekat. Kerja ini mesti dilakukan dengan hati-hati mungkin agar tidak merosakkan kulit halus. Pada masa yang sama, dilarang mencuci buah dengan air.
4. Zucchini diletakkan di bawah sinar matahari dan disimpan selama 24 jam.
5. Selepas itu, sayur-sayuran diletakkan di dalam bekas yang dipilih dan diletakkan di bilik yang telah disediakan.

Semasa penyediaan, perlu mengambil kira beberapa cadangan penting. Mereka akan membantu anda mengelakkan kesilapan dan meningkatkan jangka hayat sayur-sayuran.

Nuansa penting:

1. Pada peringkat penyortiran, anda perlu menyingkirkan zucchini beku. Walaupun disediakan dengan betul, ia tidak akan bertahan sehingga musim sejuk.
2. Sayuran yang terlalu banyak akan kehilangan sebahagian daripada khasiat bermanfaatnya dan jangka hayatnya akan berkurang beberapa kali.
3. Zucchini dengan panjang 15 hingga 45 cm sesuai untuk penuaian untuk musim sejuk.
4. Untuk simpanan, anda perlu memilih buah-buahan dengan tangkai berkualiti tinggi. Ia harus dipangkas, meninggalkan sekurang-kurangnya 5 cm. Semasa penyimpanan, bahagian sayur ini akan melindunginya dari penembusan pelbagai jangkitan dan mikroorganisma berbahaya.

Keadaan penyimpanan yang diperlukan

Anda boleh menyimpan zucchini di rumah seperti berikut:

• pengetinan;
• beku;
• biarkan segar.

Mari pertimbangkan dengan lebih terperinci pilihannya dengan penyimpanan baru!

Zucchini bukan sayur-sayuran yang sangat menuntut, fakta ini membolehkan anda menjaga tanaman segar walaupun tidak ada premis khas. Walau bagaimanapun, penting untuk mewujudkan persekitaran yang selesa untuk mereka.

Untuk menjaga zucchini di rumah pada musim sejuk, anda perlu mematuhi peraturan berikut:

1. Jaga suhu penyimpanan tanaman... Zucchini sesuai t + 4 + 10 C.
2. Kelembapan premis tidak boleh melebihi 90%.
3. Pengudaraan bilik... Pasti ada jalan udara segar yang percuma.
4. Bekas... Anda boleh menyimpan zucchini untuk musim sejuk dalam kotak, kotak. Buah-buahan tidak boleh digosok antara satu sama lain. Dianjurkan juga membungkus setiap buah secara berasingan dengan kertas. Untuk sebilangan besar buah, kaedah ini bermasalah untuk dilaksanakan, jadi anda boleh meletakkan partisi kadbod di antara buah-buahan.

Kaedah penyimpanan segar

Terdapat beberapa cara mudah untuk memelihara labu anda sebelum diproses. Pada tahap yang lebih besar, mereka sesuai untuk rumah persendirian, tetapi mereka juga dapat digunakan di sebuah apartmen. Pilih mana yang paling sesuai dengan anda.

1. Di rak atau palet kayu. Sayuran diletakkan dalam satu baris, setelah meletakkan jerami, jerami atau kertas tebal di bawahnya. Buah-buahan diletakkan sehingga tidak saling bersentuhan.
2. Di dalam kotak, tangkainya naik. Untuk melindungi buah dari sentuhan, kadbod dan kain diletakkan di antara mereka. Anda juga boleh membungkus setiap kepingan kertas untuk melindungi sayur-sayuran dari suhu jatuh secara tidak sengaja.
3. Dalam jaring sayur, yang digantung di cangkuk di bilik bawah tanah. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, ini adalah cara yang boleh dipercayai untuk mengekalkan zucchini segar pada musim sejuk.

Periksa penanda buku secara berkala untuk kerosakan. Buang spesimen busuk atau lesu dengan segera.

Anda dapat menyedari kerosakan pada waktunya oleh batang busuk.

Kami menjawab soalan: Mengapa zucchini yang baru disimpan pahit?

Terdapat banyak sebab untuk kepahitan. Yang utama adalah bahawa ini adalah proses kerosakan biasa, kerana sayur ini tidak disimpan untuk makanan segar.

Anda boleh menghilangkan rasa pahit dengan menyimpan potongan zucchini untuk memasak dalam larutan masin (2 sudu garam per 1 liter air) selama 30-40 minit. Namun, rasanya sudah hilang, dan anda perlu berusaha keras untuk membuat masakan yang sedap dari produk seperti itu.

Petua Umum

Agar buah dapat menikmati rasa dan faedahnya, penting untuk menyimpan zucchini di rumah dengan betul. Ini akan membantu anda cadangan dari tukang kebun yang berpengalaman, yang mesti diikuti:

• Menjelang awal musim bunga, buah-buahan yang tersisa harus digunakan untuk makanan. Sekiranya terlalu banyak tanaman yang tersisa, disarankan untuk mengupasnya, memarut dan membekukannya.
• Pembusukan zucchini berlaku tepat dari ekor. Sebaiknya celupkan ke dalam parafin atau lilin cair sebelum disimpan.
• Letakkan buah-buahan di dalam kotak yang sebelumnya ditutup dengan habuk papan atau jerami.
• Jangan tinggalkan tanaman berhampiran alat pemanasan.
• Apabila ruang terhad, tanaman dapat disimpan dalam peti dan kotak dan disimpan di bawah katil.
• Buah muda dan terlalu masak sesuai untuk pembekuan.
• Semasa membeli zucchini di kedai, lebih baik memilih buah-buahan bersaiz kecil hingga sederhana dengan kulit hijau terang. Mereka bertahan lebih lama. Varieti besar ditanam untuk pemadat.
• Krim yang terlalu masak harus digunakan terlebih dahulu, terutamanya jika longgar atau berkerut.
• Sebelum memasak, zucchini harus dibasuh dan dibersihkan dari kotoran, memotong kawasan yang rosak. Tidak digalakkan memotong kulitnya sepenuhnya, kerana mengandungi sejumlah besar vitamin.
• Sebagai alternatif, anda boleh menggantung zucchini dalam beg mesh. Sekiranya satu buah mula membusuk, ia tidak akan memberi kesan yang lain.

Bila hendak mengumpul?

Bilakah menyimpan zucchini untuk musim sejuk? Penuaian zucchini harus dirancang sebelum bermulanya fros.... Jika tidak, jika sayur-sayuran menjadi beku, sayur-sayuran akan rosak untuk disimpan dalam jangka masa panjang - mereka akan mulai reput dalam masa terdekat, dan tidak mungkin menyelamatkannya.

Sesuai untuk menuai sayur-sayuran yang mempunyai:

• kulit yang cukup tebal, yang apabila diketuk, mengeluarkan suara yang kusam;
• benih yang tidak lengkap;
• saiz sederhana;
• bebas dari kerosakan dan kecacatan perkembangan;
• semua spesimen mesti mempunyai corak khas yang jelas bagi kelas.

Semasa penyimpanan, zucchini masak juga, dan spesimen masak sepenuhnya akan mempunyai struktur yang longgar. Selain itu, ada kemungkinan benih bercambah dalam spesimen seperti di dalam sayur yang telah diletakkan untuk penyimpanan jangka panjang.

Sayur-sayuran harus dipotong, meninggalkan tangkai 4-5 cm... Batangnya harus dipotong dengan jelas, tidak boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian - ini berlaku jika sayur-sayuran hanya dipetik dengan cara dipusingkan.

Kami mengesyorkan: Cara membekukan gooseberry untuk musim sejuk: 4 cara

Memotong dengan lancar dan mempunyai panjang tangkai yang mencukupi membolehkan anda menutup pintu masuk ke arah gadget untuk pelbagai mikroorganisma yang menyebabkan kerosakan.

Di samping itu, dengan seberapa banyak tangkai diawetkan, penanam sayur dapat mengesan sama ada sayur itu merosot. Sekiranya pinggir tangkai mula membusuk, anda mesti memakan zucchini..

Pengumpulan harus dilakukan dalam cuaca kering, dengan berhati-hati agar tidak merosakkan kulit sayur-sayuran. Zucchini tidak boleh dicuci, ini akan menyebabkan perkembangan proses pembusukan, cukup dengan hanya membersihkannya dengan kain kering dari sisa-sisa bumi. Selepas menuai, sayur mesti dikeringkan di tempat yang berventilasi baik. - cukup untuk menyusunnya dalam satu baris dalam kotak atau di papan selama beberapa jam.

Ciri-ciri lokasi penyimpanan

Zucchini terkenal bukan sahaja kerana pulpa yang enak dan sihat, tetapi juga untuk kualiti penjagaan yang sangat baik. Anda boleh memastikan zucchini segar untuk musim sejuk di rumah persendirian dan di apartmen. Mari pertimbangkan kedua-dua pilihan dengan lebih terperinci.

Di pangsapuri

Sangat penting pada suhu berapa anda akan menyimpan zucchini pada musim sejuk. Oleh kerana suhu +10 sesuai untuk sayur-sayuran, ia dapat disimpan dalam keadaan pangsapuri.

Untuk menyimpan zucchini pada musim sejuk di apartmen, anda mesti mengikuti peraturan:

• Penyimpanan dilakukan di tempat yang kering dan gelap: di bawah tingkap, di balkoni, di almari, di dalam peti sejuk. Penting untuk memastikan sayur-sayuran tetap gelap.
• Pada suhu bilik, anda boleh menyimpan zucchini untuk musim sejuk di apartmen selama tidak lebih dari 3-4 minggu. Dan pada suhu 4-12 C, sayur boleh bertahan selama 2-4 bulan.
• Sayur-sayuran mesti disimpan secara berasingan. Oleh itu, penyimpanan dalam beg, beg tidak sesuai. Sekiranya tidak ada cukup ruang, tetapi terdapat banyak buah, maka anda perlu memisahkannya dengan partition.

Tempat di pangsapuri di mana anda boleh menyimpan zucchini:

• Balkoni atau bilik simpanan... Sekiranya balkoni bertebat dan suhu bilik dijaga di atasnya, maka pada suhu ini akan cukup bermasalah untuk menjaga zucchini lebih lama dari satu setengah bulan. Sekiranya balkoni sejuk, buahnya akan berbaring seperti di bilik bawah tanah. Lebih baik meletakkan sayur-sayuran di dalam kotak kayu atau di rak yang dilapisi kertas.
• Peti sejuk... Walaupun ini adalah ruang yang agak terhad untuk menyimpan banyak buah, beberapa salinan dapat diletakkan. Anda boleh menyimpan zucchini di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2 minggu, kerana buahnya tidak akan berbaring kerana kelembapan yang tinggi. Proses pereputan mungkin bermula. Lebih baik melipat buah ke dalam beg kertas dengan lubang yang sudah dibuat untuk pengudaraan.

• Di bawah tingkap... Sekiranya tidak ada balkoni di pangsapuri, maka anda boleh menyimpan zucchini di pangsapuri tepat di bawah tingkap, tidak dekat dengan bateri. Adalah senang meletakkan buah-buahan di dalam kotak. Perkara utama adalah memastikan bahawa bekas itu gelap dari cahaya.

Di rumah persendirian

Sebagai peraturan, menjaga zucchini segar untuk musim sejuk di rumah persendirian tidak sukar. Terdapat banyak tempat untuk ini.

Tanpa ragu, tempat terbaik untuk menyimpan zucchini untuk musim sejuk adalah di ruang bawah tanah (ruang bawah tanah). Tetapi anda boleh meletakkan tanaman di gudang terlindung atau di ruangan lain di rumah.Tempat di mana zucchini akan disimpan mesti memenuhi semua keperluan kebersihan.

Pertimbangkan parameter bilik bawah tanah di mana anda boleh menyimpan zucchini untuk musim sejuk:

1. Bilik mesti bersih, kering dan dijaga dengan mod t tertentu. Tidak boleh ada cendawan, jamur, kelembapan yang terlalu tinggi. Anda juga perlu menjaga kebersihan bilik dari tikus dan serangga. Setelah memetik perosak, pembersihan am harus dilakukan.
2. Bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah tempat anda menyimpan zucchini untuk musim sejuk harus berventilasi dengan baik, dan perlindungan dari air bawah tanah juga harus disediakan.
3. Ideal t + 4 + 10 C.

Video: cara memastikan zucchini segar untuk musim sejuk di rumah.

Apabila bilik bawah tanah memenuhi syarat ini, anda boleh memindahkan zucchini ke sana dan menyimpan untuk musim sejuk:

• Paling senang mengatur rak atau kotak khas.
• Adalah disyorkan untuk meletakkan habuk papan dan jerami di atasnya.
• Buah-buahan tidak boleh digosok, juga perlu untuk memastikan kelembapan tidak masuk ke bawahnya.

Sekiranya anda menyimpan zucchini di bilik bawah tanah pada musim sejuk, dengan mengambil kira peraturan di atas, maka anda boleh menyimpan sayur-sayuran sehingga musim bunga. Namun, dengan perubahan t dan kedatangan panas, biji di zucchini mulai tumbuh, yang merosakkan sayur-sayuran. Lebih baik menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan hingga saat ini.

Menarik! Kapur atau abu biasa boleh menjadi pembantu dalam perkara ini. Untuk melakukan ini, taburkannya dengan kapur atau abu ketika meletakkan buah-buahan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Video: cara menyimpan zucchini di rumah.

Apa jenis zucchini yang sesuai untuk simpanan musim sejuk

Sebelum menanam sayur-sayuran di kebun, anda perlu menentukan jenis zucchini mana yang paling sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Pakar mengesyorkan agar pemula memilih sayur-sayuran dengan lapisan permukaan kasar, tekstur padat dan biji sekecil mungkin.

Untuk menyimpan zucchini segar di pangsapuri atau rumah persendirian untuk jangka masa yang panjang, anda mesti memilih salah satu daripada 7 jenis. Antaranya terdapat:

1. Angkasawan. Ia tumbuh dengan cepat dan rasanya enak. Anda boleh memilih sayur seawal 1.5 bulan setelah tauge muncul. Buah masak berbentuk silinder dan mempunyai kulit hijau gelap. Berat satu sayur tidak melebihi 1.5 kg.
2. Berbentuk pir. Varieti awal ini mendapat namanya dari bentuk buahnya. Ia dibezakan dengan pulpa kuningnya yang terang, yang mempunyai aroma khas dan rasa yang sangat baik. Pada masa pematangan, buah dapat berat dari 1 hingga 1,5 kg.
3. Perayaan. Apa yang menjadikan varieti ini istimewa adalah bentuk bulunya, itulah sebabnya labu sering dikelirukan dengan labu. Kulit sayur yang kasar dan bergaris boleh berwarna kuning, hijau, dan putih. Buah spesies ini dibezakan dengan beratnya yang besar, mencapai 3 kg.
4. Arlika. Salah satu jenis yang paling biasa adalah berbentuk silinder. Kulitnya yang padat, tetapi tidak terlalu kasar diwarnai dengan warna hijau muda. Berat Arlica jarang melebihi 1.5 kg.
5. Anak Negro. Ciri pembezaan utama varieti ini adalah hasilnya yang tinggi. Menurut petunjuk ini, Negritok lebih unggul daripada kebanyakan jenis zucchini yang lain. Sayuran seberat hingga 2 kg mempunyai kulit hijau gelap dan tekstur pulpa yang padat.
6. Berwarna kuning. Ragam zucchini ini serupa dengan Arlika. Satu-satunya perbezaan adalah warna kuning cerah pada kulit, yang terbentuk kerana kepekatan karotena yang tinggi. Sayuran ini beratnya hanya 1-1,2 kg, tetapi rasanya enak.
7. Jangkar. Ia menonjol dari varieti lain kerana buahnya yang berwarna kuning muda dan kulitnya yang nipis dan halus. Buah masak mempunyai sedikit biji.

Cara lain untuk berjimat

Terdapat cara lain untuk mengekalkan hasil panen seperti berikut:

• Pembekuan... Sekiranya ruang mengizinkan, anda boleh memotong kepingan zucchini dan menyimpannya di dalam peti sejuk untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, buah-buahan dibasuh dengan sempurna, dikupas, dipotong menjadi kepingan dan dibekukan dalam bekas atau beg plastik. Sekiranya buahnya masih muda, maka kulitnya boleh dibiarkan.Sekiranya anda menyimpan zucchini di dalam peti sejuk untuk musim sejuk, maka pada masa akan datang mereka boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Video: cara membekukan dan menyimpan zucchini untuk musim sejuk di dalam peti sejuk beku.

• Pengetinan... Anda boleh menyediakan pelbagai salad, rebusan, kaviar, acar dan juga selai sumsum dan menggulung buah-buahan ke dalam balang kaca. Oleh itu, "kehidupan" sayur-sayuran akan bertahan sehingga musim berikutnya.

Video: cara memelihara zucchini untuk musim sejuk.

Penting! Terlepas dari lokasi penyimpanan yang dipilih, sayur-sayuran harus diperiksa secara berkala untuk membusuk. Anda dapat mengenali permulaan proses dengan ekor (dengan itu proses pembusukan bermula).

Sekiranya buahnya sangat gelap dan berkerut, maka anda perlu mengeluarkannya dari tempat simpanan. Jika tidak, ia akan menjangkiti buah-buahan lain. Taburkan kapur pada tanaman akan melindunginya dari busuk. Prosedur tersebut harus dilakukan 10 hari sekali.

Penyediaan

Kulit zucchini jangka panjang harus tebal dan kencang untuk melindungi buah daripada busuk. Tidak boleh ada kerosakan pada permukaan kulit. Zucchini yang digores sebaiknya dimakan sebaik sahaja menuai.

Anda perlu mengumpulkan sayur-sayuran dari kebun bersama tangkainya, dipotong 6-9 cm. Melindungi dari proses pembusukan dan mengeringkan pulpa. Kualiti janin ditentukan oleh keadaan kaki. Sekiranya ia kukuh, zucchini masih boleh disimpan. Buah-buahan dengan kaki lembut tidak akan bertahan lama, ia mesti dimakan dengan segera.

Buah yang dipilih untuk stok tidak boleh dicuci. Mereka disapu dari tanah dengan kain kering, kering dari kelembapan. Buah-buahan disusun secara menegak dalam kotak kayu biasa, kaki ke atas, dalam satu atau lebih lapisan. Dalam selang waktu antara baris, kepingan kadbod bersih diletakkan.

Kesalahan biasa

Anda boleh menjimatkan zucchini di rumah pada musim sejuk tanpa kos dan masalah. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kesilapan popular yang dilakukan oleh beberapa penduduk musim panas ketika menyimpan sayur-sayuran:

• Zucchini muda dari kematangan susu tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama, walaupun lazat. Maksimum tahan 2 minggu.
• Memotong buah tanpa tangkai merosot dengan cepat, dipengaruhi oleh bakteria putrefaktif.
• Penyimpanan di balkoni sejuk boleh menyebabkan frostbite buah, kulit akan mulai gelap, dan zucchini akan kehilangan rasa.
• Selepas menuai, jangan bilas buah di dalam air.

Sayuran yang luar biasa ini boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan, memutar-mutar, salad, dan bahkan untuk membuat jem manis! Artinya, penggunaannya dapat bervariasi, begitu juga cara untuk menyimpannya.

Pasti menyenangkan apabila, pada hari bersalji yang sejuk, anda dapat menikmati sayur-sayuran yang sihat dan sedap. Dan jika anda mengikuti syarat penyimpanan sayur, anda boleh memakan hidangan sepanjang musim sejuk. Perkara utama adalah memilih varieti yang tepat dari awal dan memutuskan bagaimana zucchini akan dipelihara: segar atau jahitan, beku. Semoga berjaya!

Petunjuk berguna

Penyelesaian yang baik untuk penyimpanan musim sejuk adalah kotak teralis kayu dengan lapisan habuk papan di bahagian bawah. Sekiranya tidak ada kotak kayu, kotak kadbod biasa boleh digunakan. Sebaiknya simpan kotak penuh di rak kayu lebih dekat dengan siling. Sebelum meletakkan sayur-sayuran, rak ditutup dengan jerami kering atau kertas. Semasa menggunakan kaedah ini, penting untuk diingat bahawa zucchini paling baik disimpan di bahagian bawah bilik bawah tanah (di bawah siling).

Adakah kamu tahu? Zucchini mengandungi lebih sedikit air daripada timun, tetapi lebih banyak vitamin dan mineral. Sayuran tersebut mengandungi vitamin C, asam folat, kalium, kalsium, mangan, magnesium, fosfor, selenium, dan zink.

Untuk beberapa waktu, mungkin hanya memelihara buah-buahan yang belum dipotong secara keseluruhan - ini adalah syarat utama untuk pemeliharaan jangka panjang mereka. Bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah akan membantu memanjangkan musim untuk makan zucchini selama beberapa bulan lagi. Untuk kejayaan syarikat ini, penting untuk meletakkan sayur-sayuran ini dengan betul di bilik bawah tanah dan, tentu saja, memerhatikan rejim suhu untuk penyimpanannya.