- Rahsia menyimpan kentang di sebuah apartmen
- Storan bit: cara popular
- Bolehkah kubis dipelihara pada musim sejuk?
- Bagaimana bawang dan bawang putih disimpan?
- Menyimpan labu dan labu pada musim sejuk
- Menyimpan wortel pada musim sejuk: apa yang perlu anda ketahui?
- Menyimpan paprika: ciri
- Kesimpulannya
Musim luruh adalah masa menuai di ladang anda sendiri atau di negara ini. Dengan mengetahui cara menyimpan sayur-sayuran di rumah pada musim sejuk, anda dapat menjimatkan hasil panen anda dan menikmati buah segar pada musim sejuk walaupun tanpa adanya kedai sayur atau bilik bawah tanah khas. Tetapi anda harus ingat bahawa sepanjang masa, produk perlu diselesaikan beberapa kali dan menyingkirkan salinan yang rosak. Tuan rumah juga penting untuk memperhatikan kenyataan bahawa hanya buah-buahan yang sihat dan matang yang dikenakan simpanan musim sejuk. Sayur-sayuran yang tidak masak atau, sebaliknya, dihina, mempunyai tanda-tanda kerosakan atau kerosakan oleh serangga, ditolak.
Sebelum disimpan, sayur-sayuran disusun dan dikeringkan. Menyimpan sayur-sayuran pada musim sejuk dilakukan di kawasan yang kering dan berventilasi baik. Dan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, anda boleh meletakkan sekotak habuk papan atau abu di dalam rumah.
№ 1
Namun: jangan simpan tomato di dalam peti sejuk.
Mereka harus disimpan pada suhu bilik, kecuali jika sudah mulai matang atau dihiris. Apabila disimpan di dalam peti sejuk, tomato kehilangan rasa dan aromanya dan menjadi longgar. Simpan dengan baik di dalam kotak kadbod atau langsung di kaunter dapur (bila ruang memungkinkan), ditutup dengan tuala untuk melindungi dari lalat buah.
Bagaimana bawang dan bawang putih disimpan?
Menjaga penuaian bawang yang baik bukanlah tugas yang paling sukar, tetapi anda perlu mengambil kira ciri produk ini. Bawang kuning sangat sesuai untuk penyimpanan musim sejuk, di mana tidak ada tanda-tanda kemerosotan atau kerosakan.
Pertama sekali, anda perlu mengeringkan bawang dengan baik di kawasan yang kering dan berventilasi baik. Terutama jika penuaian buah dilakukan pada waktu hujan. Bawang boleh dikeringkan selama 10-12 hari tanpa memotong bulu. Apabila mentol kering dengan baik, ia boleh dikepang dan digantung di dapur. Alternatifnya ialah meletakkan mentol di stoking nilon yang lama tetapi bersih. Itu dapat digantung pada kuku dengan jari kaki, dan bagian bawahnya dapat diikat dengan simpul atau tali, sehingga kemudian Anda dapat melepaskan dan mengeluarkan satu bawang pada satu masa.
Selain itu, tanaman yang dituai dalam cuaca hujan mesti dikupas, memotong akar dan bulu dengan hati-hati, meninggalkan ekor sepanjang 2-3 cm. Kemudian bawang diletakkan dalam satu lapisan selama 10-20 hari hingga kering. Selama ini, ia akan mengembangkan lapisan sekam baru. Selepas itu, ia boleh disimpan di dalam keseluruhan beg bersih di tempat yang hangat dan kering. Biasanya di sebuah apartmen, bawang disimpan pada suhu 18-25 darjah. Sekiranya suhu lebih rendah, ia dapat memberikan anak panah.
Ketika menyimpan bawang putih, pendapat dibahagikan. Sebilangan suri rumah percaya bahawa menyimpannya jauh lebih mudah daripada bawang, sementara yang lain lebih sukar. Walaupun begitu, terdapat banyak cara untuk mengekalkan "saudara" busur:
- Kepala bawang putih boleh dimasukkan ke dalam beg kain yang sebelumnya telah direndam dalam air garam dan dikeringkan.- Setiap kepala bawang putih dicelupkan ke dalam parafin cair untuk membentuk sejenis penutup lebat yang melindungi cengkih bawang putih dari kehilangan kelembapan. - Lipat kepala bawang putih yang dikupas ke dalam balang kaca yang diisi hingga penuh dengan tepung. Bekas itu boleh disimpan di kabinet dapur. - Jika tidak ada bawang putih, anda boleh mengupas cengkeh dan mencelupkannya ke dalam minyak bunga matahari. Hasilnya, ia akan memperoleh rasa dan aroma yang menyenangkan, dan bawang putih itu sendiri akan dijaga dengan baik.
№ 2
Jangan ulangi selepas membeli-belah
Cara menyimpan barang di rak pasar raya tidak bermaksud ini adalah bagaimana anda harus menyimpannya di rumah. Barang di rak sering ditukar untuk merangsang permintaan pengguna, sebab itulah salad dan sayur-sayuran sering dapat dilihat di rak biasa. Bagaimanapun, ini tidak betul. Salad dan sayur-sayuran harus sentiasa berada di dalam peti sejuk kecuali anda mahu mereka kering pada keesokan harinya.
Kobis
Saya menyimpan kubis putih dan biru di tempat yang sejuk, membungkus kubis dengan kertas. Saya tidak ingat di mana saya mendengar nasihat ini, tetapi saya menyukai kenyataan bahawa ia hampir tidak merosot (daun atas kering sedikit). Dan sehingga tidak memakan banyak ruang di dalam peti sejuk, saya melipatnya di balkoni, membungkus setiap kepala kubis dengan kertas. Jangan gunakan surat khabar, cat dari percetakan boleh diserap ke dalam sayur, dan sangat berbahaya untuk menggunakan produk tersebut.
№ 3
Jangan masukkan tembikai ke dalam peti sejuk
Sudah tentu, memakan tembikai suam tidak enak, tetapi anda tidak boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama. Pada hari ketiga, pada suhu penyimpanan yang rendah, semangka akan mulai kehilangan warna dan aromanya, jadi anda perlu memakannya dalam beberapa hari. Melon potong harus segera disejukkan kerana alasan keselamatan.
Kentang
Menyimpan kentang menjadi sukar kerana hakikat bahawa di sebuah apartmen mereka berubah menjadi hijau atau bergoyang. Oleh itu, disarankan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap untuk mengurangkan pelepasan kelembapan dan mengelakkan kehijauan kulit. Pertama sekali, kentang mesti dikeringkan dengan sempurna dan ubi yang manja mesti dibuang.
Untuk penyimpanan, lebih baik meletakkan ubi di dalam kotak dan meletakkannya di balkoni. Dan untuk mengurangkan jumlah kelembapan yang dilepaskan, bit boleh diletakkan di atas. Bit menyerap kelembapan berlebihan tanpa merosakkan diri. Dengan bermulanya cuaca sejuk, perlu melindungi kotak dengan kentang, dan apabila cuaca sejuk yang teruk masuk, peti harus dibawa ke pangsapuri dan ditinggalkan di tempat yang sejuk dan gelap (contohnya, di pintu depan atau balkoni ).
Untuk mengelakkan reput, kentang dapat ditaburkan dengan daun rowan (kira-kira setengah kilogram daun per 20 kg kentang).
Di pangsapuri yang selesa, kentang boleh disimpan di dalam beg tiga lapisan khas yang diperbuat daripada beberapa jenis bahan bukan tenunan. Dalam beg seperti itu, kentang bernafas dengan baik dan dipelihara.
№ 4
Jangan simpan zucchini di kawasan paling sejuk di dalam peti sejuk.
Zucchini harus disimpan dalam keadaan sejuk, tetapi tidak dibekukan. Lebih baik meletakkannya di pintu atau di rak atas peti sejuk, di mana suhunya sedikit lebih tinggi. Untuk mengelakkan zucchini membeku, anda boleh memasukkannya ke dalam beg atau membungkusnya dalam tuala kertas, dan anda perlu memakannya dalam masa lima hari.
Rahsia menyimpan kentang di sebuah apartmen
Tidak semua penduduk musim panas berpeluang menyimpan kentang sendiri di ruang bawah tanah atau di bilik bawah tanah, dan mereka harus melakukan ini di apartmen. Lebih-lebih lagi, kita bercakap mengenai kentang, yang ditanam "untuk makanan", dan mengenai kentang biji.
Pertama sekali, perlu menyiapkan tanaman untuk disimpan. Untuk melakukan ini, kentang mesti diletakkan di kawasan yang gelap, kering dan berventilasi baik selama beberapa hari hingga kering. Maka perlu untuk memilih buah-buahan dengan kerosakan, kesan kerosakan dan reput - mereka perlu dimakan terlebih dahulu, dan yang rosak sepenuhnya - dibuang.
Penting untuk diingat bahawa keadaan sejuk dan lembap untuk menyimpan kentang tidak sesuai: kanji mula gula dan acuan muncul di ubi.Di tempat yang hangat, kentang mulai tumbuh dengan cepat, dan ketika di bawah cahaya, mereka berubah menjadi hijau, yang menunjukkan adanya daging kornet beracun. Suhu optimum untuk menyimpan umbi pada musim sejuk ialah + 2 + 3 darjah dan kelembapan udara 85-90%. Oleh itu, jika boleh, perlu menghantar kentang untuk musim sejuk ke bilik bawah tanah atau ke balkoni yang tidak dipanaskan sebelum bermulanya fros. Sebaiknya letakkan ubi di dalam kotak kayu atau plastik berlubang untuk membolehkan udara beredar. Anda perlu meletakkan kotak pada ketinggian 15 cm dari lantai.
Untuk mengekalkan penuaian sayur-sayuran, anda perlu mematuhi cadangan berikut:
- Kentang jenis awal dapat dimakan pertama dari awal musim luruh, kerana ia mulai tumbuh menjelang November. Lebih baik segera mematikan tunas, kerana mereka mengambil banyak nutrien dan kelembapan dari umbi. Juga dipercayai bahawa kentang seperti itu menjadi kurang sihat. - Kentang varietas pertengahan awal digunakan di tempat kedua, dan kentang varietas pertengahan musim dan akhir - terakhir, kerana hanya tumbuh dengan kedatangan musim bunga. - Kentang benih boleh disimpan dalam balang kaca 3 atau 5 liter dengan melipat ubi dengan teliti di dalam bekas dan mengikat leher dengan kain kapas. Selepas itu, balang boleh disimpan di ambang tingkap tanpa rasa takut kentang akan merosot.
№ 5
Jangan sejukkan timun dan terung.
Sayuran ini juga lebih suka suhu bilik. Sekiranya terung disimpan pada suhu sejuk selama lebih dari seminggu, mereka akan kehilangan warna dan mudah terdedah kepada kerosakan apa pun. Timun berkelakuan sama pada hari kedua dan ketiga. Mereka boleh disimpan pada suhu rendah selama kira-kira tiga hari, tetapi jika anda mengeluarkannya dari peti sejuk, lebih baik menggunakannya dengan segera.
Menyimpan labu dan labu pada musim sejuk
Penyimpanan buah-buahan ini harus dilakukan setelah masak. Sekiranya penuaian dilakukan dalam cuaca hujan, maka sayur-sayuran tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama, dan lebih baik menggunakannya segera untuk memasak atau berputar. Dan jika labu dan zucchini dituai dalam cuaca cerah, anda tidak perlu bimbang tentang penuaian: ia pasti akan dipelihara sepanjang musim sejuk. Perkara utama ialah, semasa memotong buah, biarkan ekor kecil panjangnya kira-kira 3 cm. Produk mesti disimpan dalam kedudukan tegak. Anda boleh menyimpan labu dan zucchini di kabinet, di bawah katil di lantai, di peti sejuk, dan di tempat-tempat lain yang hangat dan kering.
№ 6
Sekiranya beri mula merosakkan, beku
Makan raspberry, strawberi, strawberi, atau blackberry dalam masa dua hari. Blueberry dan blueberry boleh disimpan sehingga 10 hari, tetapi lebih kerap ia bertahan tidak lebih dari seminggu. Sekiranya anda merasa buah beri mulai masam dan mengalir, jangan dibuang, pindahkan ke beg dan letakkan di dalam peti sejuk. Ia sangat sesuai untuk minuman buah dan smoothie.
By the way: perkara yang sama boleh dilakukan dengan pisang, tetapi anda perlu mengeluarkan kulit dari mereka sebelum membeku.
Lobak
Saya tidak pernah wortel saya, saya tetap sama seperti yang saya gali di kebun, di tanah, pasir atau tanah liat. Faktanya ialah wortel mempunyai kulit yang nipis dan, setelah mencuci sayur, anda akan memendekkan jangka hayatnya. Lobak disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk dalam beg plastik pada suhu +2 - +5 darjah selama dua hingga tiga minggu.
Sekiranya anda mempunyai rumah persendirian, ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, maka jangan malas untuk membuat kotak pasir untuk wortel dan simpan di dalamnya (dengan merendam wortel sepenuhnya di pasir; dengan simpanan ini, wortel setelah dikeluarkan dari pasir tidak berbeza dengan yang baru digali di kebun) ...
№ 7
Jangan simpan sayur tanpa air
Selalunya, kami menyimpan sayur-sayuran di dalam beg pembungkusan atau dalam filem pelekat, tidak mengetahui cara mana yang lebih baik. Hijau boleh disimpan sebagai sekumpulan bunga dengan meletakkannya di dalam segelas air dan ditutup dengan beg di atasnya. Lebih baik menukar air sekali-sekala dan memotong batangnya sedikit agar tidak busuk. Untuk penyejukan, kebanyakan ramuan perlu disejukkan, kecuali selasih, yang sangat sensitif terhadap sejuk.Lebih baik membelinya dalam jumlah kecil dan memasukkannya ke dalam gelas di atas meja dapur.
Cara menyimpan sayur-sayuran pada musim sejuk
Penuaian wortel, bit dan kentang di pondok musim panas akan berakhir - sudah tiba masanya untuk memikirkan penyimpanan sayur-sayuran yang betul pada musim sejuk. Bolehkah kentang dan sayur-sayuran akar disimpan di rumah? Peraturan apa yang harus dipatuhi ketika menyimpan bawang dan bawang putih? Bagaimana cara menyimpan kubis?
Bahkan ketiadaan kedai sayur-sayuran khas tidak menjadi halangan, kerana mungkin menyimpan tanaman untuk waktu yang lama di rumah, jika anda mematuhi peraturan tertentu.
Terdapat peraturan asas untuk menyimpan sayur-sayuran:
- Hanya spesimen yang sihat yang dapat disimpan, tanpa tanda-tanda jangkitan, kerosakan serangga dan cip luaran. Sayuran yang terlalu masak dan belum masak juga dibuang.
- Adalah perlu untuk meletakkan sayur-sayuran (bawang, bit, kubis dan wortel) hanya jenis lambat dan sederhana akhir untuk penyimpanan jangka panjang.
- Keringkan sayur-sayuran hingga bersih.
- Bekas di mana sayur-sayuran disimpan mesti diudarakan.
- Simpan sayur di tempat yang kering.
- Di ruang bawah tanah yang lembap, disarankan untuk meletakkan habuk papan atau abu, yang menyerap kelembapan berlebihan.
Pada musim sejuk, makanan mesti diasingkan beberapa kali dan salinan yang manja mesti dibuang.
Menyimpan kubis
Kubis di kepala kubis agak berubah-ubah untuk disimpan di rumah. Dia ditunjukkan bilik bawah tanah kampung dengan semua kemudahan.
Kubis diletakkan di rak yang terletak di antara satu sama lain. Sebelum itu, kepala kubis dibalut dengan kertas. Anda boleh menggantung kepala dari siling, mengikatnya ke tali pancing yang diregangkan dengan tangkai.
Keadaan terbaik untuk menyimpan kubis segar ialah suhu dari -1 hingga + 1 ° C, kelembapan relatif 90-98%.
Cara menarik kubis: pengeriting plastik biasa dimasukkan ke dalam kepala kubis berlubang, dan kemudian kubis diletakkan di ruang bawah tanah atau di dalam peti sejuk, di mana ia ditekan dengan beban yang mendorong pertukaran gas.
Dari semasa ke semasa, beban diangkat, dan sekali lagi dimasukkan ke kubis.
Cara lain: daun hijau yang tidak bersebelahan dikeluarkan dari kepala kubis, gelung diikat pada tunggul benang. Kepala kubis dioleskan dengan tanah liat, diencerkan hingga ketebalan adonan pancake, sehingga daunnya tidak terlihat, dan digantung di jalan untuk pengeringan secara beransur-ansur. Kepala kubis kering dipindahkan ke bilik bawah tanah dan digantung.
Yang paling penting, kubis di rumah dipelihara dalam sauerkraut.
Dan satu lagi muslihat: apabila menggunakan kepala kubis, ia harus "menanggalkan pakaian", membuang daun secara beransur-ansur, dan tidak memotong bahagiannya. Kemudian sisa kubis "dilucutkan" akan disimpan lebih lama daripada yang dipotong.
Menyimpan lobak merah
Sekiranya anda tidak mempunyai bilik bawah tanah, atau tidak sesuai untuk menyimpan wortel, susun sayur-sayuran akar dalam kotak kadbod, taburkan dengan lembut dengan sekam pasir atau bawang putih dan letakkan di pantri. Dianjurkan untuk mengambil kotak dengan jumlah kecil sehingga sekitar 20 tanaman akar dapat ditempatkan.
Anda boleh menyimpan wortel di balkoni pada musim sejuk dengan memasukkannya ke dalam balang kaca, dan jika terdapat beku, balang ditutup dengan penutup. Lobak mestilah jenis akhir atau pertengahan musim.
Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan wortel:
1. Dalam beg plastik. Gunakan beg dengan kapasiti penyimpanan. Beg diletakkan di tempat simpanan dan terus dibuka.
2. Dalam tong tanah liat. Tanah liat diaduk hingga krim masam pekat dan akarnya direndam di dalamnya selama 2-3 minit, dikeluarkan dan dikeringkan. Penutup terbentuk di sekitar wortel, yang melindungi dari layu dan penyakit. Lobak dalam kotak tanah liat diletakkan di dalam kotak atau bakul. Berbanding dengan kaedah penyimpanan yang lain, kaedah ini memberikan jumlah sampah yang paling sedikit.
3. Dalam habuk papan konifer. Lobak paling baik diawetkan dalam habuk papan dengan kandungan lembapan 18-20%.
4. Penyelesaian kapur juga membantu memelihara wortel, ia boleh dibeli di kedai perkakasan. Selepas rawatan kapur, keringkan wortel di atas kertas dengan teliti dan letakkan di balkoni atau di dalam peti sejuk.
Penyimpanan bit
Suhu penyimpanan terbaik untuk bit adalah 2-3 ° C dengan kelembapan 80-85%. Kulit bit tebal melindungi dengan baik dari penyejatan kelembapan berlebihan. Sayuran ini disimpan di dalam kotak atau beg yang tertutup longgar di tempat yang sejuk dan gelap: berhampiran balkoni, di balkoni atau di lorong.
Lebih senang menyimpan bit dalam kotak, ditaburkan dengan lapisan pasir, gambut atau habuk papan. Anda juga boleh menyimpan dalam beg plastik, setelah menutup akar dengan pasir atau habuk papan.
Beet di rumah boleh disimpan di dalam peti sejuk jika anda hanya mempunyai jumlah yang sedikit. Letakkannya di dalam beg plastik dan letakkan di dalam laci sayur di dalam peti sejuk. Beg bit tidak boleh diikat rapat. Bit boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-4 bulan.
Menyimpan kentang
Sebelum menyimpan kentang, anda perlu menyediakannya: keringkan selama beberapa hari di tempat teduh, di bawah kanopi, dengan pengudaraan yang baik. Kemudian kentang disusun, membuang ubi busuk, manja dan rosak.
Ia merosot dengan cepat jika disimpan dengan tidak betul. Di tempat yang hangat, kentang akan mula tumbuh, dan kelembapan di dalam peti sejuk akan menjadikannya berkulat dan basah. Kentang tidak boleh disimpan dalam cahaya, jika tidak boleh berubah menjadi hijau, yang akan menjadi petunjuk pembentukan daging lembu jagung beracun.
Kentang dijaga dengan baik pada suhu 2-3 ° C dan kelembapan 85-90%. Untuk mewujudkan keadaan sedemikian, bilik yang kering, sejuk dan gelap sangat sesuai, misalnya, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang tidak membeku pada musim sejuk. Anda juga boleh menggunakan balkoni untuk tujuan ini sebelum bermulanya fros, tetapi dengan syarat tidak dipanaskan.
Kentang boleh disimpan di dalam kotak dengan lubang kecil di dinding untuk membolehkan udara masuk. Kotak diletakkan di atas penyokong (15-20 cm di atas lantai) dan tidak didorong ke dekat dinding.
Menyimpan bawang dan bawang putih
Terdapat beberapa jenis bawang, tetapi kuning terbaik untuk disimpan. Anda perlu memilih mentol padat tanpa kerosakan dan dengan kulit kuning-oren. Sangat mustahak untuk mengeringkan mentol.
Suhu optimum untuk menyimpan bawang dianggap dari tiga hingga tujuh darjah. Busur disimpan dengan baik di jaring dan di dalam bundle yang perlu diikat. Ambil stoking nilon nipis yang lama tetapi bersih dan isi dengan bawang atau kepala bawang putih. Gantungkan pada paku di hujung jari kaki, dan ikatkan bahagian bawah dengan simpul bebas atau cubit dengan jepit kain sehingga senang mendapatkan satu bawang pada satu masa. Kotak kayu dengan lubang juga merupakan pilihan terbaik untuk simpanan.
Bawang putih jauh lebih berubah daripada bawang. Oleh itu, anda harus menyimpannya dengan muslihat. Sebagai contoh, setiap kepala dicelupkan ke dalam parafin cair sebelum disimpan untuk membentuk cengkerang berterusan. Ini akan memastikan cengkih bawang putih tidak kering.
Anda juga boleh memasukkan kepala bawang putih yang tidak dikupas ke dalam balang kaca dan taburkan dengan tepung kering, sambil menambah lapisan sekurang-kurangnya 2 cm di atasnya.
Sekiranya anda tidak mempunyai banyak bawang putih, anda boleh mengupas cengkihnya dan memasukkannya ke dalam balang minyak bunga matahari untuk disimpan - dan minyak akan mendapat rasa yang menyenangkan, dan bawang putih akan dipelihara dengan sempurna.
Menyimpan lada manis
Bagaimana cara menyimpan lada di sebuah apartmen? Lada dibebaskan dari biji, dikeringkan dan diletakkan di dalam peti sejuk beku. Anda boleh membekukan lada keseluruhan dengan memasukkan sebiji biji lada ke dalam yang lain, atau anda boleh memotong sayur-sayuran sebelum dibekukan. Juga boleh menyimpan lada manis selama dua bulan di ruang bawah tanah kering pada suhu 10-12 ºC, jika dilipat berlapis-lapis dalam kotak, bertindih setiap lapisan dengan kertas tebal.
Penyelesaian yang sangat baik dalam memelihara hasil panen yang kaya akan penggunaan beg kain. Isi hanya separuh, 35-40 sentimeter. Jangan mengikat bahagian atas.Oleh itu, adalah mungkin untuk membuat pengudaraan udara semula jadi.
Semua orang mahu makan sayur-sayuran segar mungkin, kerana ia baik untuk tubuh.
Ingat, bahawa dengan kandungan sayur-sayuran yang betul, bahan-bahan berharga dan aktif secara biologi hampir tidak hilang di dalamnya. Sebilangan besar sayur-sayuran mengandungi 75% hingga 97% air, dan kehilangan sekurang-kurangnya 5% air menyebabkan layu, sayur-sayuran kehilangan penampilan dan nilai pemakanan, kelihatan berkerut dan lembik. Dan mikroba yang memakan sayur mula membiak.
Simpan sayur anda selama mungkin!
№ 8
Jauhkan buah-buahan dan sayur-sayuran
Berita lain: sayur-sayuran dan buah-buahan tidak boleh disimpan di sebelah satu sama lain. Sebilangan besar buah menghasilkan gas etilena, yang membantu mereka masak lebih cepat, jadi sayur-sayuran yang sensitif terhadap etilena akan merosakkan lebih cepat.
Contoh mudah: Epal, alpukat, pic dan lada semuanya menghasilkan etilena. Terung, selada, timun dan hijau sensitif terhadap etilena. Masukkan timun dan lada bersebelahan; timun akan merosakkan lebih cepat.
Juga, jangan simpan produk yang menghasilkan etilena dalam bekas tertutup - beg, bekas, dan lain-lain, melainkan jika anda mahu ia cepat matang.
Perlu diingat bahawa terdapat buah-buahan yang menghasilkan etilena dan diri mereka sendiri daripadanya dan merosakkannya, sehingga mereka dapat cepat masak. Ini termasuk pisang, alpukat, dan epal.
Penyimpanan buah-buahan musim sejuk yang betul
Buah yang tidak rosak sesuai untuk penyimpanan. Kami meletakkan epal dan pir ke dalam kotak kayu. Taburkan buah-buahan dengan habuk papan, serutan kering, jerami. Kami mendapat hasil yang sangat baik dari menyimpan buah-buahan yang dibungkus dengan kertas khas yang dirawat dengan minyak. Ini akan mengelakkan kerosakan besar. Hasil yang baik juga diperoleh dengan memprosesnya dengan gliserin. Untuk melakukan ini, kami mengelap setiap buah dengan kain yang dicelupkan ke dalam bahan ini. Sebaiknya menjauhkan buah dari sayur-sayuran yang berbau kuat. Suhu optimum ialah 0-5 darjah, dan kelembapan 85-90%.
Anggur
Sebilangan jenisnya (dengan daging yang lebat dan kulit tebal) boleh disimpan di bilik yang kering dan sejuk. Untuk ini kami memilih tandan terbaik. Kami meletakkan kertas di atas habuk papan kering. Kami menyebarkan tandan anggur di atasnya dalam satu lapisan. Tutup buah dengan kain kapas. Kami secara berkala memeriksa tandan, mengeluarkan buah beri yang busuk.
Tembikai dan tembikai
Simpan tembikai dan tembikai di dalam rumah, letakkan dalam satu baris di rak dawai. Semua ekor harus menunjuk ke atas. Kami mengalihkan buah-buahan ini dengan serutan kayu kering agar tidak saling bersentuhan. Suhu optimum: 3-5 darjah Melon yang belum masak sesuai untuk penyimpanan, yang akan memperoleh kematangan yang diperlukan selama ini.
Sayuran rebus - nuansa penyimpanan
Jangan menyimpan sayur-sayuran dalam kaldu yang terbentuk semasa penyediaannya - ini akan menyebabkan kehilangan rasa yang ketara. Dalam kes ini, bahan berguna akan keluar daripadanya, dan air yang tidak berguna akan menggantikannya.
Sejurus selepas memasak, sayur-sayuran dibuang dalam saringan dan disimpan lagi di dalam peti sejuk. Di antara semua jenis produk tumbuhan, peraturan ini tidak hanya berlaku untuk kembang kol: ia akan terletak di dalam kaldu dengan tenang selama kira-kira satu hari.
Pendekatan yang paling tepat adalah makan sayur-sayuran yang dimasak dengan segera, kerana pemanasan atau penyimpanan untuk jangka masa panjang secara signifikan mengganggu citarasa mereka.
